Ηλιοσαλάτα με ραβδιά καβουριών. Ηλιοσαλάτα με ραβδιά καβουριών: συνταγή. «Ηλίανθος» με τηγανητό κοτόπουλο
Η πιο σύντομη περιγραφή που αξίζει η ηλιοσαλάτα με πατατάκια μπορεί να εκφραστεί με δύο λέξεις - όμορφη και δελεαστική. Η λαμπερή εμφάνιση ταιριάζει με το νόστιμο και ικανοποιητικό περιεχόμενο. Εάν έχετε την επιθυμία να δείξετε γαστρονομική δημιουργικότητα, τότε ας μοιραστούμε συνταγές και ας μαγειρέψουμε.
Και υπάρχει λόγος να αναζητήσετε κάτι νέο. Άλλωστε, μόνο τα φύλλα - πατατάκια - είναι ακλόνητη παράδοση σαλάτας. Και η ταξιανθία - το καλάθι - μπορεί να γεμίσει με μια ποικιλία προϊόντων. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μαζέψετε νέες ποικιλίες νόστιμης σαλάτας.
Έτσι, για αρχάριους - μια κλασική ηλιοσαλάτα με συνταγή τσιπς. Για έμπειρους ανθρώπους - μια επιλογή από πρωτότυπες συνταγές.
Αν μιλάμε για το κλασικό σετ προϊόντων για ηλίανθους, τότε αυτά είναι το κρέας κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Δεν είναι μια κακή κοινότητα, έτσι δεν είναι; Με την εταιρεία τυριών και μαγιονέζας δημιουργούν ένα θρεπτικό και ζουμερό σνακ με ορεκτική εμφάνιση.
Για τα κλασικά πρέπει να προετοιμαστείτε
- Φιλέτο κοτόπουλο 200 γρ.
- Champignons 200 γρ.
- Αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.
- Σκληρό τυρί 100 γρ.
- Κρεμμύδι
- Ένα πακέτο πατατάκια
- Ένα βάζο με μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- κουταλιές φυτικό λάδι 3 - 4 κ.σ.
- Μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας.
Προετοιμασία λιχουδιάς
- Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό. Δεν χρειάζεται να το παραψήσετε, θα είναι στεγνό. Σας συμβουλεύω να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης στο ζωμό, τότε το φιλέτο θα είναι πιο γευστικό. Για να διασφαλιστεί ότι το κρέας παραμένει ζουμερό, μπορεί να αφαιρεθεί από το ζωμό αφού σταματήσει να απελευθερώνεται το ichor. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να τον παρακολουθείτε. Μπορείτε ακόμη να το βγάλετε από το ζωμό και να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Αν βγει καθαρός χυμός, τότε το κρέας μας είναι έτοιμο. Γιατί στάθηκα σε αυτό τόσο λεπτομερώς; Γιατί το ζουμερό κρέας είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη σαλάτα.
- Βράζουμε δυνατά τα αυγά.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια μαζί με το κρεμμύδι. Θα χρειαστεί να αλατοπιπερωθούν όταν τηγανιστούν.
- Όσο ψήνονται και κρυώνουν τα μανιτάρια, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδι και κρόκο. Τρίψτε τα ασπράδια σε μέτριο τρίφτη, τρίψτε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε προσωρινά σε ξεχωριστό δοχείο.
- Περνάμε και το τυρί από μέτριο τρίφτη.
- Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε κομμάτια.
- Χωρίζουμε τις ελιές σε δύο μέρη.
- Τα έχουμε όλα έτοιμα, μπορούμε να αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Γιατί πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο πιάτο; Είναι επιθυμητό να μην είναι πολύ επίπεδο. Μετά από όλα, η ταξιανθία μας θα είναι πολυεπίπεδη. Θα χρειαστεί κάποια εμβάθυνση. Τα στρώματα πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε να υπάρχει χώρος γύρω από την περιφέρεια για την τοποθέτηση των πετάλων.
- Η πρώτη στρώση θα είναι κρέας. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να καρυκευτεί με μαγιονέζα. Τι θα ήταν καλύτερο να εμποτιστεί, το κάνω αυτό. Ανακατεύω το κρέας με λίγη ποσότητα μαγιονέζας και αλεσμένο πιπέρι ακριβώς στο πιάτο. Αλατίζω αν χρειαστεί. Στη συνέχεια ισοπεδώνω τη στρώση. Αλλά μπορείτε να το κάνετε με άλλο τρόπο - απλώστε το πλέγμα μαγιονέζας και λειώστε το με ένα κουτάλι. Κάνε όπως σου αρέσει καλύτερα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με μαγιονέζα, περιέχουν αρκετό λίπος και χυμό. Αλλά αν εφαρμόσετε ένα ελαφρύ πλέγμα, τίποτα κακό δεν θα συμβεί.
- Ένα στρώμα πρωτεϊνών τοποθετείται στα μανιτάρια και αλείφεται με μαγιονέζα.
- Ακολουθεί το τυρί, επίσης ντυμένο με μια στρώση μαγιονέζας.
- Το πάνω στρώμα είναι οι κρόκοι. Πρέπει να εφαρμόζεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
- Τοποθετήστε τους σπόρους ελιάς στο κίτρινο χωράφι, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό από την εξωτερική άκρη σε μια σπείρα.
- Τα πέταλα τσιπ τοποθετούνται σε κύκλο.
Το αριστούργημα είναι έτοιμο! Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα.
Τι άλλο ήθελα να πω;
- Μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα λίγο νωρίτερα. Όταν σε βολεύει. Θα εμποτίσει και θα μουλιάσει καλύτερα. Αλλά είναι καλύτερο να διακοσμήσετε λίγο πριν το σερβίρετε. Για να μην χάσουν τα τσιπς την παρουσίασή τους.
- Δώστε προτίμηση στα οικόσιτα αυγά αν είναι δυνατόν. Ο ηλίανθος θα είναι πιο ζωντανός.
Συνταγή για ηλιοσαλάτα με πατατάκια και τουρσί κρεμμυδάκια
Ενδιαφέρουσα προσέγγιση και καλή συνταγή. Το τουρσί κρεμμύδι προσθέτει ένα ξύσμα στη σαλάτα. Το περιεχόμενο του καλαθιού έχει μια εξαιρετική γεύση.
Προετοιμασία των συστατικών
- Κρέας κοτόπουλου βραστό 300 γρ.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ.
- Αυγά 6 τεμ., βραστά
- Κρεμμύδια - δύο μέτρια
- Μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας
- Ξίδι (9 τοις εκατό) - 50 ml.
- Κρύο νερό – 100 ml (βραστό)
- Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
- Τσιπς
- Μια πρέζα ζάχαρη.
Πώς να μαγειρέψω
- Αρχικά, μαρινάρετε το κρεμμύδι. Αυτό πρέπει να γίνει εκ των προτέρων. Τουλάχιστον 2 ώρες πριν.Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, περιχύνονται με μαρινάδα, η οποία αποτελείται από ξύδι αραιωμένο με κρύο βρασμένο νερό. Πρέπει να πάρετε διπλάσιο νερό από το ξύδι. Η μαρινάδα πρέπει να αλατιστεί, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και λίγο αλεσμένο πιπέρι. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρεμμύδι. Το ανακατεύω μάλιστα κατά διαστήματα για να πάρω ομοιόμορφα τις απολαύσεις της μαρινάδας.
- Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
- Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τρίψτε χωριστά.
- Το τυρί είναι επίσης τριμμένο.
- Μαζεύουμε τη σαλάτα. Τοποθετήστε το κρέας σε φέτες στον πάτο του πιάτου.
- Πασπαλίστε με κρεμμύδι τουρσί σε ομοιόμορφη στρώση. Στύβουμε ελαφρά το κρεμμύδι και αφαιρούμε τυχόν υγρά.
- Απλώστε ένα ελαφρύ (!) πλέγμα μαγιονέζας πάνω στο κρεμμύδι και λειώστε το με ένα κουτάλι.
- Τοποθετήστε μια στρώση πρωτεΐνης στο κρεμμύδι και περιχύστε με μαγιονέζα.
- Ακολουθεί το τυρί, το οποίο είναι επίσης καρυκευμένο με μια στρώση μαγιονέζας.
- Η κορυφή της ταξιανθίας θα είναι οι κρόκοι.
- Τοποθετούμε τις ελιές, κομμένες προηγουμένως στη μέση, στο κίτρινο χωράφι.
- Γαρνίρουμε με τσιπ πέταλα.
Η σαλάτα πετιέται με ένα χτύπημα και η οικοδέσποινα λαμβάνει άξια κομπλιμέντα.
Πώς να φτιάξετε ηλιοσαλάτα με πατατάκια. Συνταγή με ραβδιά καβουριών
Ας προσθέσουμε μια πινελιά θάλασσας στον παράδεισο των ηλίανθων. Η σαλάτα θα είναι νόστιμη και τρυφερή.
Σετ παντοπωλείου
- Μπαστούνια καβουριού 200 γρ.
- Πατάτες 3 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι
- Champignons 300 γρ.
- Μεσαία λάμπα
- Τσιπς
- Μαγιονέζα
- Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
- Μαλακό επεξεργασμένο τυρί για διακόσμηση (προαιρετικά).
- Βράστε πατάτες και αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε.
- Τρίβουμε τις πατάτες και κάνουμε το ίδιο με τα αυγά. Απλά πρέπει πρώτα να τα χωρίσετε σε ασπράδια και κρόκους.
- και κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
- Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια.
- Χωρίζουμε τις ελιές σε 2 μέρη.
- Συναρμολόγηση της σαλάτας. Το κάτω στρώμα θα είναι το μισό από τις πατάτες. Το αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
- Ακολουθεί το μισό από τα ραβδιά καβουριού με ένα στρώμα μαγιονέζας.
- Στη συνέχεια τοποθετούνται μανιτάρια και κρεμμύδια.
- Ένα στρώμα πρωτεϊνών τοποθετείται πάνω από τα μανιτάρια και επικαλύπτεται με μαγιονέζα.
- Το προϊόν είναι διακοσμημένο με τσιπς.
Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα πλέγμα από μαλακό επεξεργασμένο τυρί. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια τσάντα με κομμένη γωνία. Το πλέγμα εφαρμόζεται στο κίτρινο πεδίο. Και οι σπόροι ελιάς τοποθετούνται στα τετράγωνα που προκύπτουν. Αποδεικνύεται πολύ όμορφο και πρωτότυπο.
Κάπως έτσι ασυνήθιστη μπορεί να είναι μια ηλιοσαλάτα με πατατάκια. Μιλώντας για μάρκες. Για αυτή την επιλογή, μπορείτε να τα επιλέξετε με τη γεύση του καβουριού. Θα συμπληρώσουν τη συνολική εικόνα.
Ηλιοσαλάτα με πατατάκια. Συνταγή μαγειρέματος με συκώτι μπακαλιάρου
Σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε μια κλασική ψαροσαλάτα. Θα αποδειχθεί πρωτότυπο, νόστιμο και όμορφο. Αυτό δεν επιδιώκουμε στις κουζίνες μας;
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε ένα σετ εξαρτημάτων
- Πατάτες 300 γρ.
- Τρία αυγά
- Κρεμμύδι
- Αγγούρια τουρσί 3 τεμάχια
- Βάζο σε κονσέρβα βάρους 230 γρ.
- Ένα βάζο κονσέρβα καλαμποκιού 250 γρ.
- Τσιπς γρ.30
- Μαγιονέζα 4 - 5 κ.σ. μεγάλο.
- Ένα μικρό μάτσο άνηθο
- Ξίδι ml. τριάντα.
- Μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι.
Παρασκευή
Για να αραιώσετε το κίτρινο ειδύλλιο, μπορείτε να κόψετε μια πασχαλίτσα από ένα κομμάτι ντομάτα ή κόκκινη πιπεριά και να τη φυτέψετε σε ένα ηλίανθο.
Θέλω επίσης να σημειώσω ότι η ηλιοσαλάτα είναι ένα εξαιρετικό φτερό για τη διάθεση. Είναι σαν ένας λαμπερός και ζεστός ήλιος, που τόσο λείπει τον χειμώνα.
Μαγειρέψτε λοιπόν τα ηλιοτρόπια σας και απολαύστε τη ζωή.
Κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ένα νέο νόστιμο και όμορφο πιάτο. Ένα πολύ πρωτότυπο και ασυνήθιστο ορεκτικό στο τραπέζι σας μπορεί να είναι η ηλιέλαιο σαλάτα με πατατάκια. Έχει μια ασυνήθιστη εμφάνιση και θα αρέσει στους γαστρονομικούς καλοφαγάδες.
Η ηλιοσαλάτα θεωρείται εορταστικό πιάτο. Φαίνεται πολύ κομψό και πήρε το όνομά του επειδή μοιάζει με «ηλιόλουστο» φυτό. Το κύριο χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι τα πέταλα από πατατάκια που βρίσκονται γύρω από το ίδιο το πιάτο.
Για να διασφαλίσετε ότι η σαλάτα δεν θα χάσει την πρωτοτυπία της και ότι τα πατατάκια θα παραμείνουν νόστιμα και τραγανά, πρέπει να τοποθετηθούν λίγο πριν το σερβίρισμα.
Μέχρι σήμερα, οι νοικοκυρές έχουν βρει περισσότερες από μία ερμηνείες της σαλάτας ηλίανθου· ας δούμε τις πιο δημοφιλείς.
Πώς να προετοιμάσετε ηλιοσαλάτα - 12 ποικιλίες
Κλασική σαλάτα "Ηλίανθος"
Η κλασική συνταγή είναι η πιο δημοφιλής· μπορεί να βρεθεί αρκετά συχνά στο τραπέζι σε όλες τις διακοπές. Είναι νόστιμο, χορταστικό και έχει πρωτότυπη εμφάνιση.
Όποια και αν είναι η συνταγή για ηλιέλαιο που ετοιμάζετε, να θυμάστε: όταν επιλέγετε φιλέτο κοτόπουλου για την προετοιμασία της σαλάτας, προσέξτε την ελαστικότητα των ινών και την ομοιομορφία του χρώματος.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- μανιτάρια champignon - 200 g;
- αυγά - 3 τεμ.;
- ολλανδικό τυρί - 100 g;
- ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 β.
- μαγιονέζα - 1 β.
- πατατάκια - 1 σελ.
Παρασκευή:
- Καθαρίζουμε το κρέας του κοτόπουλου (αν υπάρχει), αφαιρούμε το περιττό λίπος και το βράζουμε. Μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Ψύξτε και κόψτε σε κύβους.
- Τα μανιτάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
- Βράζουμε τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρία ασπράδια στον χοντρό τρίφτη (για τα καρότα), οι κρόκοι χωριστά στον ψιλό τρίφτη.
- Τρία ολλανδικά τυριά σε λεπτό τρίφτη.
- Ανοίξτε το βάζο με τις ελιές και στραγγίστε τα υγρά. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες.
Συναρμολόγηση σαλάτας:
- Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και αλείψτε το κάτω μέρος με μαγιονέζα.
- Στο κέντρο κάνουμε την πρώτη στρώση φιλέτο κοτόπουλου, αλείφουμε με μαγιονέζα.
- Δεύτερο στρώμα τηγανητά μανιτάρια, μαγιονέζα.
- Περισσότερα τριμμένα ασπράδια αυγών, μαγιονέζα.
- Μετά το τυρί και πάλι μαγιονέζα?
- Αυτό το σκεύασμα πρέπει να σταθεί για 3-6 ώρες για εμποτισμό (μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα).
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένους κρόκους, απλώνετε φέτες ελιές, τοποθετείτε τσιπς σε σχήμα οβάλ κατά μήκος της άκρης και μπορείτε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας.
Ηλιοσαλάτα με ραβδιά καβουριών
Μια επιλογή για όσους αγαπούν τα θαλασσινά. Η προσαρμοσμένη σαλάτα ηλίανθου με ραβδιά καβουριών θα αστράφτει με μια παλέτα ασυνήθιστων γεύσεων, κάνοντας τους καλεσμένους σας να λυγίσουν με έκπληξη και να σας παρακαλούν για μια νέα συνταγή για μια γνώριμη σαλάτα.
Συστατικά:
- ραβδιά καβουριών - 200 g;
- μανιτάρια - 200 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- καρότο - 1 τεμ.;
- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
- αποφλοιωμένοι σπόροι - 1 p.
- τσιπ - 1 p;
- μαγιονέζα.
Παρασκευή:
- Βράζουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Τηγανίζουμε τα καρότα μαζί με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε κύβους.
- Τοποθετήστε τα ξυλάκια καβουριού σε ένα πιάτο και από πάνω τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια - καρότα με μανιτάρια και κρεμμύδια, μαγιονέζα και πάλι.
- Διακοσμήστε την κορυφή με ξεφλουδισμένους σπόρους, βάλτε τσιπς στα πλάγια.
Στην εμφάνιση, η σαλάτα αποδεικνύεται σαν ένα τυπικό "Ηλίανθο", αλλά μέσα υπάρχει μια έκπληξη στη θάλασσα.
Ηλιοσαλάτα με μανιτάρια τουρσί
Η ηλιοσαλάτα με μανιτάρια τουρσί δεν διαφέρει σχεδόν καθόλου από την κλασική συνταγή. Σε αυτή την εκδοχή, τα τηγανητά μανιτάρια αντικαθίστανται με τουρσί και η γεύση αποκτά το δικό της ξύσμα.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
- αυγά - 3 τεμ.;
- μεγάλες μαύρες ελιές - 150 g.
- σκληρό τυρί - 200 γρ.
- μαγιονέζα - 300 γρ.
- οβάλ τσιπ - 1 β.
Παρασκευή:
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους.
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια (αν είναι μαριναρισμένα ολόκληρα).
- Βράζουμε τα αυγά. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τρίβουμε ξεχωριστά τους κρόκους. Λευκά στα μεγάλα, κρόκοι στα μικρά.
- Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, σε κάθε στρώμα κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας:
- φιλέτο,
- μανιτάρια?
- πρωτεΐνες;
- σκληρό τυρί?
- κρόκους.
Διακοσμούμε τη σαλάτα τριγύρω με πατατάκια, και τακτοποιούμε μέσα ολόκληρες ελιές.
«Ηλίανθος» με καπνιστό κοτόπουλο και ανανά
Για τους λάτρεις των μη τυποποιημένων γευστικών λύσεων, θα είναι μια ασυνήθιστη λύση να προσθέσετε ανανά στη σαλάτα ηλίανθου. Δοκιμάστε αυτήν την επιλογή και θα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- καπνιστό κρέας κοτόπουλου - 400 g.
- μέτριες ντομάτες - 5 τεμ.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 β.
- κομμάτια ανανά σε κονσέρβα - 1 β.
- κρόκοι - 3 τεμ.;
- μαγιονέζα;
- ελιές χωρίς κουκούτσι?
- πατατάκια.
Παρασκευή:
- Το καπνιστό κρέας κόβεται σε κύβους και αλείφεται με μαγιονέζα από πάνω.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε επίσης σε κύβους και στέλνουμε για κρέας.
- Η τρίτη στρώση είναι καλαμπόκι, μια στρώση μαγιονέζας.
- Το τέταρτο στρώμα είναι ανανάδες, μαγιονέζα.
- Η τελική στρώση είναι ψιλοτριμμένοι κρόκοι.
- Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με ελιές και πατατάκια.
Συνταγή για εβραϊκή ηλιέλαιο σαλάτα
Κάθε έθνος προσαρμόζει τα πιάτα του ανάλογα με τον εαυτό του και η σαλάτα ηλίανθου δεν αποτέλεσε εξαίρεση. Η ερμηνεία σε εβραϊκό στυλ θα αρέσει και στους εγχώριους καταναλωτές μας.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 300 g;
- μανιτάρια - 200 g;
- αυγά - 3 τεμ.;
- μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 β.
- πατάτες 3 τεμ.?
- αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)?
- μαγιονέζα - 1 β.
- μπαχαρικά για γεύση.
Για να μην είναι ήπια η σαλάτα, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι σε κάθε στρώση.
Παρασκευή:
- Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε. Τρία στον χοντρό τρίφτη και απλώνουμε ως πρώτη στρώση. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
- Βράζουμε τα αυγά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρεις κρόκους στον χοντρό τρίφτη και αλείφουμε σε δεύτερη στρώση. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
- Τοποθετούμε τρία αγγούρια στον χοντρό τρίφτη πάνω από τα ασπράδια.
- Πλένουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε και τα τοποθετούμε πάνω από τα αγγουράκια τουρσί. Μαγιονέζα από πάνω.
- Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Μαγιονέζα από πάνω.
- Τρεις κρόκοι πάνω από το στήθος κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε τα πατατάκια γύρω από την έτοιμη σαλάτα σαν πέταλα ηλίανθου.
- Κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις τοποθετούμε στους τριμμένους κρόκους.
Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με την ασυνήθιστη εβραϊκή σαλάτα ηλίανθου. Θα το εκτιμήσουν.
Συκώτι μπακαλιάρου σε σαλάτα ηλίανθου
Ό,τι μπορεί να βρει το σοφιστικέ μυαλό μιας νοικοκυράς που θέλει να ταΐσει την οικογένειά της νόστιμα. Ναι, και έκπληξη ταυτόχρονα. Η επόμενη συνταγή είναι μια ασυνήθιστη - "Ηλίανθος" με συκώτι μπακαλιάρου.
Συστατικά:
- βραστές πατάτες - 7 τεμ.;
- συκώτι μπακαλιάρου - 2 β;
- μαγιονέζα - 1 β.
- πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
- τσιπς?
- χόρτα άνηθο?
- ελιές χωρίς κουκούτσι.
Παρασκευή:
- Το πρώτο στρώμα είναι βρασμένες και τριμμένες πατάτες, μαγιονέζα.
- Δεύτερη στρώση - πολτοποιήστε το συκώτι μπακαλιάρου με ένα πιρούνι.
- Το τρίτο στρώμα είναι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
- Το τέταρτο στρώμα είναι τριμμένο ασπράδι από βραστά αυγά, μαγιονέζα.
- Το πέμπτο στρώμα είναι θρυμματισμένοι βρασμένοι κρόκοι.
- Αφήνουμε να μουλιάσουν στο ψυγείο για έως και 6 ώρες και μετά γαρνίρουμε με ελιές, άνηθο και πατατάκια.
Σαλάτα "Παιδικό ηλίανθο"
Πολλοί γονείς δεν ενθαρρύνουν τα παιδιά τους να τρώνε σαλάτες με πολλή μαγιονέζα, γι' αυτό σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για την παιδική ηλιοσαλάτα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- μανιτάρια champignon - 200 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.;
- καρότα 1-2 τεμ.?
- αυγά - 3 τεμ.;
- κονσέρβα καλαμποκιού - 1 β.
- μαγιονέζα -50 g;
- χόρτα (άνηθος) - 0,5 p.
- τσιπς σε σχήμα οβάλ.
Παρασκευή:
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους.
- Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια).
- Βράζουμε τα καρότα, τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
- Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Συναρμολόγηση σαλάτας:
- Το πρώτο στρώμα είναι κρέας κοτόπουλου, λιπαίνετε με μαγιονέζα.
- Δεύτερο στρώμα - καρότα, λίγη μαγιονέζα.
- Το τρίτο στρώμα είναι τα μανιτάρια.
- Το τέταρτο στρώμα είναι τηγανητά κρεμμύδια.
- Πέμπτο στρώμα - αυγά, λίγη μαγιονέζα.
- Το έκτο στρώμα είναι καλαμπόκι.
Οι άκρες της σαλάτας διακοσμούνται με άνηθο κυκλικά. Στη συνέχεια, τελειώνουμε τη σύνθεση με τσιπς, τα οποία τακτοποιούμε σε κύκλο.
Ηλιοσαλάτα με παπαλίνα
Νόστιμο, ακριβό, θυμωμένο - αυτές οι λέξεις περιγράφουν τέλεια τη σαλάτα με παπαλίνα που ονομάζεται "Ηλίανθος".
Συστατικά:
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- παπαλίνα - 1 β;
- πατατάκια - 1 p.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- αυγά - 4 τεμ.;
- ελιές?
- μαγιονέζα - 250 g.
Παρασκευή:
- Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη και τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε σε ένα μείγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό ποτήρι ξύδι.
Για να μαρινάρουμε τα κρεμμύδια, τα περιχύνουμε με βραστό νερό για 10 λεπτά, μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε δροσερό νερό. Τοποθετήστε τη μαρινάδα σε αυτό το κρεμμύδι και κρατήστε το σε αυτό το μπολ για μισή ώρα.
- Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο:
- πρώτο στρώμα: ασπράδια αυγών, μαγιονέζα.
- δεύτερο στρώμα: τουρσί κρεμμύδια.
- τρίτη στρώση: πολτοποιήστε τα σαρδελόρεγγα με ένα πιρούνι, τοποθετήστε τα σε μια στρώση κρεμμυδιού, επικαλύψτε με μαγιονέζα.
- τέταρτη στρώση: τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα.
- πέμπτη στρώση: πασπαλίζουμε με τριμμένους κρόκους, διακοσμούμε με πατατάκια και ελιές.
«Ηλίανθος» με ξεφλουδισμένους σπόρους
«Τι ηλίανθος χωρίς σπόρους», σκέφτηκε η νοικοκυρά στην κουζίνα και αποφάσισε να τροποποιήσει τη σαλάτα που ήταν ήδη τόσο αγαπημένη στην οικογένειά της. Κάπως έτσι εμφανίστηκε μια νέα εκδοχή παρασκευής «Ηλίανθου» με αποφλοιωμένους σπόρους.
Συστατικά:
- πόδι - 1 τεμάχιο?
- πατάτες - 3 τεμ.;
- αυγά - 5 τεμ.;
- μανιτάρια τουρσί - 350 g.
- ξεφλουδισμένοι σπόροι - 1 p;
- μαγιονέζα - 250 g;
- πατατάκια.
Παρασκευή:
- Τρεις βραστές πατάτες στον χοντρό τρίφτη.
- Βράζουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη, τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.
- Αποσυναρμολογούμε το βρασμένο μπούτι, αφαιρούμε το δέρμα, τα κόκαλα και το περιττό λίπος. Ρυθμίστε το σε καλαμάκια.
- Τα μαριναρισμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται και σε λωρίδες.
- Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Τα στρώματα θα πρέπει να έχουν αυτή τη σειρά:
- κοτόπουλο;
- πατάτα;
- πρωτεΐνες;
- μανιτάρια?
- σπόροι?
- κρόκους.
Διακοσμήστε με παπαρουνόσπορο και πατατάκια. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε αυτή τη νόστιμη απόλαυση.
Major "Ηλίανθος με χαβιάρι"
Αν σκοπεύετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, τότε η συνταγή για τη μεγάλη σαλάτα «Ηλίανθος με χαβιάρι» θα σας σώσει.
Συστατικά:
- χαβιάρι pollock - 1 b;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 p.
- αυγά - 4 τεμ.;
- πατάτες - 3 τεμ.;
- τσιπ - 1 p;
- μαγιονέζα;
- ελιές.
Παρασκευή:
Φτιάχνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Μην ξεχάσετε να αλείψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
- Το πρώτο είναι οι τριμμένες πατάτες.
- Το δεύτερο είναι τα πράσινα κρεμμύδια.
- Το τρίτο είναι το χαβιάρι pollock.
- Το τέταρτο είναι τριμμένο ασπράδι.
- Πέμπτο - τριμμένος κρόκος.
- Η κορυφή είναι διακοσμημένη με πλέγμα μαγιονέζας. Τοποθετήστε τέταρτα ελιάς σε κάθε κελί. Αντί για πέταλα, τοποθετήστε τσιπς γύρω από τις άκρες.
«Ηλίανθος» με τηγανητό κοτόπουλο
Για όσους θέλουν να αισθάνονται πιο πλούσια γεύση κρέατος όταν τρώνε σαλάτα, συνιστούμε να ετοιμάσουν το «Ηλίανθο» με τηγανητό στήθος κοτόπουλου.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 300 g;
- μανιτάρια - 300 γρ.
- αυγά - 5 τεμ.;
- σκληρό τυρί - 300 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- μαγιονέζα - 1 p;
- ελιές - 1 β;
- πατατάκια - 1 σελ.
Παρασκευή:
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Αυτή θα είναι η πρώτη στρώση μαρουλιού.
- Λειτουργία Lek σε κύβους και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Αυτή είναι η δεύτερη στρώση σαλάτας.
- Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αυτό είναι το τρίτο στρώμα.
- Τρία σκληρά τυριά σε χοντρό τρίφτη. Αυτό θα είναι το τέταρτο στρώμα.
- Διπλώστε όλες τις στρώσεις. Αλείφουμε άφθονα με μαγιονέζα μεταξύ τους.
- Γαρνίρουμε με ολόκληρες ελιές και πατατάκια.
Καλή όρεξη, απολαύστε την ενδιαφέρουσα γεύση της σαλάτας τηγανητού κοτόπουλου.
Εκλεκτό «Ηλίανθος» με πράσο, χωρίς πατατάκια
Για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ηλιοσαλάτα, αλλά δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν πατατάκια που αγοράζονται από το κατάστημα (γεμισμένα με κάθε είδους χημικά), υπάρχει μια ενδιαφέρουσα επιλογή μαγειρέματος χωρίς πατατάκια.
Συστατικά:
- πατάτες - 2-3 τεμ.
- καρότα - 2-3 τεμ.
- πράσο - 1-2 τεμ.;
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- κονσερβοποίηση καλαμποκιού - 300 g;
- αυγά - 3 τεμ.;
- ελιές - 1 β;
- τουρσί μανιτάρια - 200 g;
- μαγιονέζα.
Παρασκευή:
- Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Λειτουργία φέτας Champignons.
- Βράζουμε τα καρότα, τα αυγά και τις πατάτες.
- Τρίβουμε ξεχωριστά τα καρότα και τα αυγά στον ψιλο τρίφτη.
- Κόβουμε το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους.
- Συναρμολογούμε τη σαλάτα, αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Το πρώτο είναι το κρέας κοτόπουλου, μετά τα καρότα, τα τουρσί, τα πράσα, τα αυγά.
- Βραστές πατάτες σε μεγάλες λεπτές ροδέλες τις τηγανίζετε σε τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα και τις απλώνετε κυκλικά σαν φύλλα. Διακοσμήστε με ελιές. Σαλάτα έτοιμη.
Αποφάσισα να φτιάξω μια σαλάτα με μπαστουνάκια καβουριού σε σχήμα ηλίανθου, την έστρωσα και τη διακόσμησα με πατατάκια.
Αγόρασα συγκεκριμένα τσιπς με γεύση καβουριού για να μην χαλάσουν οι γεύσεις στο πιάτο. Πήρα ένα όμορφο επίπεδο πιάτο και τοποθέτησα τα πάντα σε στρώσεις και προσπάθησα να τα κάνω όλα μια πυραμίδα. Έτσι ώστε όλα να βγαίνουν με τη μορφή ενός λουλουδιού.
Σκέφτηκα πολύ καιρό πώς να διακοσμήσω το πάνω μέρος, να κάνω κάτι τέτοιο, τι να καταλήξω. Κοίταξα φωτογραφίες στο Διαδίκτυο, διακοσμούν με τα πάντα, πασπαλίζουν με καλαμπόκι, τηγανητά σπόρους και διακοσμούν με ελιές.
Αποφάσισα να πασπαλίσω από πάνω τριμμένο κρόκο. Όταν ένα ηλίανθο ανθίζει είναι κίτρινο και λαμπερό και μόνο τότε εμφανίζονται μαύροι σπόροι. Λοιπόν, έχω έναν ανθισμένο ηλίανθο.
Τράβηξα τη φωτογραφία στο πρωτοχρονιάτικο τραπεζομάντιλο, οπότε ήθελα να σας μεταφέρω όλα τα χρώματα του πιάτου. Αυτό το ορεκτικό θα διακοσμήσει κατάλληλα κάθε γιορτινό τραπέζι και δεν θα περάσει απαρατήρητο.
Ηλιοσαλάτα με ραβδιά καβουριών
Μπορείτε να αναμίξετε προϊόντα, να τα καρυκεύσετε με σάλτσα και να τα τακτοποιήσετε σε μια τσουλήθρα. Πασπαλίζουμε με κρόκο και διακοσμούμε με πατατάκια. Αλλά προτείνω να το απλώσετε σε στρώσεις.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια ραβδιά καβουριών
- 7 αυγά
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι
- 1-2 τεμ. φρέσκο αγγούρι
- χόρτα προαιρετικά (κρεμμύδι, άνηθος)
- 1 πακέτο πατατάκια (133 γραμμάρια, έχω γεύση καβουριού)
- Μαγιονέζα
Κόβω τα καβούρια σε κύβους. Τα απλώνω στην πρώτη στρώση και μετά τα αλείφω με μαγιονέζα. Μπορείτε όμως να τα ανακατέψετε χωριστά σε ένα μπολ με μαγιονέζα και να τα απλώσετε σε μια στρώση.
Στη συνέχεια κόψτε το φρέσκο αγγούρι σε κύβους. Το αγγούρι πρέπει να πλυθεί και να κοπεί και από τις δύο πλευρές. Αν έχετε χοντρή φλούδα σε ένα αγγούρι, καλύτερα να το κόψετε. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Πήρα άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόψα. Βάζω φρέσκο αγγούρι και βότανα στα καβούρια.
Πήρα συγκεκριμένα ένα αγγούρι για να μην τρέξει η σαλάτα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο. Δεν λιπαίνω τα αγγούρια και τα χόρτα με μαγιονέζα.
Απλώνω το καλαμπόκι. Ανοίγω ένα βάζο με κονσέρβα καλαμποκιού και σουρώνω τη μαρινάδα. Απλώνω το καλαμπόκι στα χόρτα. Πήρα γλυκό καλαμπόκι, κάνει το σνακ πιο νόστιμο.
Τώρα λιπαίνω τα πάντα με μαγιονέζα, είναι πιο βολικό να ρίχνω από μια μαλακή συσκευασία. Πήρα μαγιονέζα σε μαλακή συσκευασία, έκανα μια μικρή κοπή και «τράβηξα ένα πλέγμα μαγιονέζας». Μπορείτε να το ρίξετε και να το απλώσετε σε όλη την επιφάνεια· είναι πιο βολικό να το κάνετε με ένα πιρούνι.
Τώρα απλώνω ένα στρώμα τσιπς. Πέρασα από τα πατατάκια, τα άφησα ολόκληρα στην άκρη, θα τα χρησιμοποιήσω για να σχηματίσω πέταλα, και τα τσαλακωμένα τα τσάκισα ακόμα περισσότερο και τα έβαλα πάνω από το καλαμπόκι. Αλλά δεν χρειάζεται να το τρίψετε σε σκόνη, αφήστε να υπάρχουν μεγάλα και μικρά κομμάτια.
Τώρα ξεχωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια. Έβρασα τα αυγά, τα κρύωσα και τα ξεφλούδισα. Τα μαγειρεύω για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσουν. Στραγγίζω το νερό που βράζει και το γεμίζω με κρύο νερό.
Ξεχωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια γιατί χρειάζομαι τους κρόκους για διακόσμηση. Τρίβω τα ασπράδια. Μπορεί να κοπεί σε κύβους. Τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
Λιπάνετε με μαγιονέζα, πρέπει να καλύψουμε όλη την επιφάνεια. Όπως μπορείτε να δείτε, έχω ένα ημισφαίριο, λάβετε αυτό υπόψη κατά την τοποθέτηση των στρωμάτων.
Τρίβω από πάνω τους κρόκους και τους τοποθετώ σε όλη την επιφάνεια του πιάτου. Έχω 7 κρόκους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 8-9 κομμάτια, κατά την κρίση σας.
Διακοσμώ με πατατάκια. Τα τοποθετώ σε ένα στρώμα και μετά σε ένα άλλο, έτσι τα πέταλα είναι πιο πυκνά και το ίδιο το λουλούδι φαίνεται πολύ πιο όμορφο.
Μπορείτε να τα πάρετε με οποιαδήποτε γεύση, ή χωρίς γεύση, απλά αλατισμένα. Εδώ ο καθένας επιλέγει αυτό που του αρέσει περισσότερο.
Έβγαλα φωτογραφία το πιάτο στο τραπέζι· τα παιδιά είχαν ήδη φάει την πρώτη σειρά πατατών. Να σημειώσω ότι το ορεκτικό άρεσε περισσότερο στα παιδιά, αλλά δεν έμειναν αμέτοχοι και στους μεγάλους. Δεδομένου ότι οι ενήλικες ακουμπούν στο κρέας και τα σοβαρά αλκοολούχα ποτά κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Μου άρεσε και η γεύση και η εμφάνιση. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός συστατικών, και η στρώση των θρυμματισμένων τσιπς ήταν πολύ κατάλληλη εδώ, έδωσε μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Επίσης, θα ήθελα να επισημάνω ότι αν φτιάχνετε τη σαλάτα από πριν, μην τη γαρνίρετε με πατατάκια γιατί θα μαλακώσουν. Ετοιμάζουμε το πιάτο, πασπαλίζουμε με τον κρόκο και σκεπάζουμε προσεκτικά με μεμβράνη, το βάζουμε στο ψυγείο και διακοσμούμε πριν το σερβίρουμε.
Είναι πολύ όμορφο να τοποθετήσετε στο πλάι μια πασχαλίτσα από μισή ντομάτα. Κόψτε την κόκκινη ντομάτα στη μέση και βάλτε μια λωρίδα μαγιονέζας στο κέντρο. Με ένα καλαμάκι φτιάχνουμε κύκλους από τις ελιές. Η μαύρη ελιά θα χρησιμεύσει ως κεφάλι του εντόμου.
Εδώ είναι μια από τις επιλογές διακόσμησης. Κρόκος, μετά ελιές σε σειρές και λωρίδες μαγιονέζας ανάμεσα στις σειρές. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει.
Πολύ απλά, πολύ γρήγορα, αποκτάς ένα πρωτότυπο ορεκτικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Μπορώ αμέσως να πω ότι οι λάτρεις των ραβδιών καβουριών, και επομένως, των πιάτων με ραβδιά καβουριών, θα το εκτιμήσουν.
Για λογαριασμό μου, μπορώ να προσθέσω ότι θα μαγειρέψω ένα τέτοιο πιάτο, και περισσότερες από μία φορές, μου αρέσει πολύ τόσο η εμφάνιση όσο και η γεύση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με, μπορείτε με μανιτάρια, με ντομάτα.
Άξιος, φωτεινός, άξιος προσοχής! Δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει.
Νόστιμη και όμορφη ηλιοσαλάτα με ζαμπόν και τυρί
Τέλος, θέλω να σας δείξω πώς φτιάξαμε το ορεκτικό με ζαμπόν και τυρί. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.
Καλή όρεξη!
Σήμερα θέλω να προσφέρω μια υπέροχη και πρωτότυπη σαλάτα που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα γίνει αναπόσπαστο κομμάτι των πιάτων γενεθλίων, όπως ο Olivier και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Παρασκευάζεται σε στρώσεις, τα στρώματα είναι εμποτισμένα με μαγιονέζα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αριστούργημα στο τραπέζι σας. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Μου αρέσει να στολίζω με κρόκο, ελιές, ηλιόσπορους. Είναι επίσης υπέροχο να φτιάξετε μια πασχαλίτσα από μισή ντομάτα και να την τοποθετήσετε μέσα σε ένα λουλούδι ή, για παράδειγμα, σε μια μέλισσα.
Μοιάζει με ένα υπέροχο λουλούδι στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα κύρια στο γιορτινό μας τραπέζι. Οι επισκέπτες είναι ενθουσιασμένοι με την εμφάνιση και τη γεύση. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα υλικά.
Το μαγειρεύω χειμώνα καλοκαίρι, αλλά πιστεύω ότι αυτή η επιλογή ανήκει στις χειμωνιάτικες σαλάτες. Δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά, υπάρχει κοτόπουλο, μανιτάρια, ελιές, αυγά, τυρί, ό,τι μπορείς να βρεις τον χειμώνα χωρίς να κυνηγάς πλαστικά αγγούρια και ντομάτες ενώ ετοιμάζεις φανταχτερά πιάτα.
Έχω ετοιμάσει μια επιλογή από τις αγαπημένες μου συνταγές για εσάς. Μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και να το διακοσμήσετε όπως σας αρέσει. Είμαι σίγουρος ότι αν ετοιμάσεις αυτό το αριστούργημα, δεν θα μείνεις αδιάφορος.
Αυτό το πιάτο είναι θρεπτικό, χορταστικό και φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Ετοίμασα αυτό το ορεκτικό για το νέο έτος, φαίνεται υπέροχο και πολύ λαμπερό.
Μπορείτε να διακοσμήσετε με ελιές, ηλιόσπορους ή ακόμα και κρόκο αυγού. Θα υπάρχει ένα ανθισμένο λουλούδι που δεν έχει ακόμη σπόρους.
Αν κάποιος ετοιμάζει αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, τότε μην ανησυχείτε, θα πετύχετε την πρώτη φορά. Είναι τόσο απλό που ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να κάνει αυτό το απλό έργο. Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή κλασική συνταγή.
Προϊόντα:
- 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 350 γραμμάρια μανιτάρια
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
- 20 ελιές χωρίς κουκούτσι
- Τσιπς
- Μαγιονέζα
- Αλάτι για γεύση
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Τις τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μάλιστα, μπορείτε να πάρετε τουρσί ή άγρια μανιτάρια.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το φιλέτο κοτόπουλου που έχει βράσει προηγουμένως σε αλατισμένο νερό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά και μυρωδικά στο νερό που μαγειρεύετε το φιλέτο, θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
Μπορείτε να πάρετε κρέας και από μπούτι και στήθος κοτόπουλου, ανάλογα με το τι σας αρέσει περισσότερο.
Το φιλέτο μπορεί να βράσει εκ των προτέρων· είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε ζωμό, διαφορετικά θα ξεραθεί και θα στεγνώσει. Όταν φυλάσσεται σε ζωμό θα είναι πιο νόστιμο και ζουμερό. Κόβουμε σε κύβους.
Αφαιρούμε τους κρόκους από τα 2 αυγά και τους τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Τα υπόλοιπα αυγά και ασπράδια, τρία σε ένα μεγάλο. Τρία, επίσης, σκληρά τυριά. Η πρώτη μας στρώση είναι φιλέτο κοτόπουλου, το αλείφουμε με μαγιονέζα.
Για ντρέσινγκ, μπορείτε να αναμίξετε μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε ίσες αναλογίες, θα πάρετε ένα λεπτό και νόστιμο ντρέσινγκ, ειδικά αν χρησιμοποιείτε σπιτική κρέμα γάλακτος.
Τα μανιτάρια που τηγανίσαμε πρέπει να κρυώσουν. Δεν εμφανίζουμε καυτά προϊόντα. Μετά το κοτόπουλο ακολουθεί μια στρώση μανιτάρια, μετά μαγιονέζα και μια στρώση τριμμένα αυγά.
Στρώνουμε ένα στρώμα σκληρού τυριού, το ισοπεδώνουμε, αλείφουμε με μαγιονέζα. Και απλώστε μια στρώση κρόκους. Από πάνω πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τους κρόκους.
Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, για να γίνει το πιάτο νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε προϊόντα καλής ποιότητας.
Κόβουμε τις ελιές σε 2 ή 4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθός τους. Στρώνουμε τις ελιές. Σκουπίζουμε τις άκρες του πιάτου με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε τυχόν χυμένα τρόφιμα. Βάζουμε το ορεκτικό στο ψυγείο να μουλιάσει για 2 ώρες.
Εάν λιπάνετε τα στρώματα με μαγιονέζα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε 67% ή 72%, έτσι το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο.
Και λίγο πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με πατατάκια. Τους στρώνουμε στο πλάι, θα είναι πιο όμορφο.
Ο συνδυασμός μανιταριών και κοτόπουλου είναι ο τέλειος συνδυασμός τροφίμων. Αποδεικνύεται ένα θρεπτικό πιάτο. Προσθέστε σχέδιο και γεύση σε όλα αυτά, και θα έχετε ένα αριστούργημα.
Θα ήθελα να προσφέρω μια ενδιαφέρουσα συνταγή, είναι πολύ νόστιμη και όμορφη, είναι φτιαγμένη από συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα και μπορεί να συμπληρωθεί με ρύζι, πατάτες, φρέσκο αγγούρι και καλαμπόκι.
Προϊόντα:
- Πατάτες 3 τεμ.
- Αυγά 5 τεμ.
- Συκώτι μπακαλιάρου 1 βάζο
- 30 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια
- Μαγιονέζα
Για την προετοιμασία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό πιάτο, καθώς είναι ένα στρογγυλό λουλούδι και μπορεί να μην φαίνεται τόσο όμορφο σε οβάλ και τετράγωνα πιάτα.
Οι πατάτες πρέπει να βραστούν, να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να τρίψουν σε χοντρό τρίφτη. Απλώστε στη στρογγυλή επιφάνεια του πιάτου.
Κάνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω. Συμπληρώστε με πράσινα κρεμμύδια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τουρσί κρεμμυδάκια αν δεν έχετε πράσινα κρεμμυδάκια.
Παίρνω το συκώτι του μπακαλιάρου σε λάδι, στραγγίζω το λάδι, το βάζω σε ένα πιάτο και το πολτοποιώ με ένα πιρούνι. Μεταφέρω το προϊόν στο κρεμμύδι.
Η επόμενη στρώση μας είναι τα τριμμένα ασπράδια. Τα αυγά πρέπει να είναι καλά βρασμένα εκ των προτέρων, ξεφλουδισμένα και διαχωρισμένα από τους κρόκους και τα ασπράδια. Έχοντας το τοποθετήσουμε προσεκτικά, φτιάχνουμε ένα πλέγμα από μαγιονέζα.
Το γεμίζουμε με κρόκους από πάνω, και τραβάμε γραμμές οριζόντια και κάθετα, παίρνουμε τετράγωνα, θα τοποθετήσουμε ελιές μέσα.
Κόβουμε τις ελιές σε 4 μέρη, καλύτερα να τις πάρουμε χωρίς κουκούτσι. Πουλάμε βαρέλια, ή μαριναρισμένα σε βάζα. Βολικό στη χρήση χωρίς σπόρους.
Διακοσμήστε το πιάτο με ελιές και πατατάκια. Πάρτε τα πατατάκια που δεν έχουν σπάσει, καλό είναι να είναι ολόκληρα, αυτό χρειαζόμαστε για να διακοσμήσουμε όμορφα τη σαλάτα.
Είναι πολύ σημαντικό τα τσιπς να μην σπάσουν, διαφορετικά δεν θα είναι δυνατό να διακοσμήσετε όμορφα το πιάτο.
Τα τοποθετούμε σε όλη την περιφέρεια του πιάτου. Τώρα υπάρχουν διαφορετικά τσιπ, μπορείτε να πάρετε κυματοειδές, και τα γούστα είναι διαφορετικά. Πάρτε τη γεύση που σας αρέσει. Λατρεύω το τυρί, το μπέικον και το καβούρι. Μπορεί να έχετε διαφορετικές προτιμήσεις.
Τοποθετήστε τα πατατάκια πριν τα σερβίρετε γιατί θα μουσκέψουν. Εάν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και αν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 2 ώρες.
Συνταγή βίντεο για την παρασκευή ηλιόσαλτας με καλαμπόκι και ανανά
Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται χωρίς πατάτες και κοτόπουλο, τα συστατικά της είναι τυρί, ζαμπόν, ανανάδες και καλαμπόκι. Αποδεικνύεται ελαφρύ, ζουμερό, πικάντικο. Ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων· το κρέας ταιριάζει πολύ με γλυκούς ανανά και τυρί.
Πασπαλισμένο με κονσέρβα καλαμποκιού από πάνω, αντί για αυγά, ελιές, σπόρους, χρησιμοποιείται καλαμπόκι. Φαίνεται πολύ όμορφη. Διακοσμούμε το πιάτο, όπως και σε άλλες συνταγές, με πατατάκια. Αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να διακοσμήσετε πριν το σερβίρετε.
Για την προετοιμασία, δείτε το βίντεο και ετοιμάστε ένα υπέροχο σνακ. Είμαι σίγουρος ότι όλοι συνηθίζουν να φτιάχνουν πράγματα χρησιμοποιώντας μανιτάρια και κοτόπουλο, αλλά εδώ υπάρχει ένας ασυνήθιστος και ενδιαφέροντα συνδυασμός προϊόντων.
Λαχταριστός ηλίανθος με καπνιστό κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί
Το πιάτο είναι όμορφο και νόστιμο, θα διακοσμήσει πραγματικά κάθε γιορτινό τραπέζι. Πιστέψτε με, οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με τη γεύση του πιάτου και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με τα τσιπ. Τα παιδιά αγαπούν πολύ αυτές τις λιχουδιές.
Προϊόντα:
- καπνιστά μπούτια κοτόπουλου 1 τεμ
- σκληρό τυρί 250 γρ
- αυγά 6 τεμ
- μαριναρισμένα μανιτάρια champignon 200 γρ
- ελιές 200 γρ
- ελιές για διακόσμηση
- πατατάκια 120 γρ
- μαγιονέζα
Η σαλάτα αποδεικνύεται στρωμένη, βάλτε τη στρώση σε στρώμα και αλείψτε τη με μαγιονέζα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν έχει σημασία ποιες στρώσεις είναι στη σειρά, όπως, για παράδειγμα, σε ένα γούνινο παλτό. Εδώ έχουμε τριμμένο σκληρό τυρί ως πρώτη στρώση. Σχεδιάστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Για τη συνταγή, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε καπνιστά μπούτια κοτόπουλου ή καπνιστό μπούτι. Αφαιρούμε το δέρμα, δεν το χρειαζόμαστε. Κόβουμε σε κύβους και τοποθετούμε πάνω στο τυρί, μοιράζοντας το κρέας σε όλη την επιφάνεια.
Περιχύστε με μαγιονέζα. Σε αυτή την έκδοση, είναι πιο νόστιμο να διακοσμήσετε κάθε στρώση με μαγιονέζα και όχι μέσω της στρώσης.
Κόβουμε τα μανιτάρια τουρσί σε φέτες και τα βάζουμε πάνω στο κρέας, και πάλι με μαγιονέζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανιτάρια, ακόμη και τουρσί άγρια μανιτάρια. Σας αρέσει να συλλέγετε, να μαγειρεύετε και να τρώτε αυτό το «κρέας του δάσους». Το όνομα αυτό το άκουσα από μανιταροσυλλέκτες.
Στη συνέχεια χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε και τα δύο. Μπορείτε, φυσικά, να τρίψετε αμέσως τα αυγά, αλλά έτσι το πιάτο θα είναι πιο τρυφερό. Τρία ασπράδια αυγών, περιχύνουμε με σάλτσα μαγιονέζας. Τρεις κρόκοι από πάνω.
Διακοσμούμε με ελιές και μαύρες ελιές. Το αφαιρούμε να μουλιάσει σε δροσερό μέρος. Το χειμώνα, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα μπαλκόνι ή ένας διάδρομος αν ζείτε στο δικό σας σπίτι και κάνει κρύο.
Στη συνέχεια διακοσμήστε με πατατάκια. Αλλά αυτό το κάνουμε λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να διατηρήσουν την εμφάνιση και το τραγανό τους.
Φωτεινό και όμορφο, όλοι οι επισκέπτες θα το λατρέψουν!
Πώς να φτιάξετε ηλιοσαλάτα με ηλιόσπορους
Θρεπτική, λαμπερή και πολύ νόστιμη συνταγή. Δεν ξέρω ποιος σκέφτηκε αυτό το πιάτο, αλλά όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να το σχεδιάσετε και να το διακοσμήσετε με διαφορετικούς τρόπους. Προσφέρω μια ενδιαφέρουσα συνταγή με τηγανητά σπόρους.
Μια θρεπτική και νόστιμη συνταγή που θα λατρέψουν όλοι. Η αγορά σπόρων δεν είναι πρόβλημα. Επομένως, αν το αποφασίσετε, τότε θα μαγειρέψουμε!
Προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου 350 γρ
- σκληρό τυρί 120 γρ
- φρέσκο κρεμμύδι 120 γρ
- αυγά 4 τεμ.
- σπόροι 1 χούφτα
- σκόρδο 5 σκελίδες
- μαγιονέζα
Αν δεν έχετε καβουρδισμένους σπόρους, θα πρέπει να τους τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι. Βράζουμε το κοτόπουλο και κρυώνουμε. Κόβουμε σε κύβους και απλώνουμε την πρώτη στρώση και μετά μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τρία σκληρά τυριά στον τρίφτη. Πάρτε όχι ένα προϊόν τυριού, αλλά ένα πραγματικό νόστιμο τυρί.
Τοποθετήστε το πάνω στο κοτόπουλο και από πάνω βάλτε το σκόρδο με μια πρέσα. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια τριμμένα αυγά, μαγιονέζα και τηγανητό ηλιόσπορο.
Για το πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε μαγιονέζα σκόρδου, να στύψετε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας στη μαγιονέζα και να ανακατέψετε, να λιπάνετε τις στρώσεις με σάλτσα ή να απλώσετε το σκόρδο, όπως στη συνταγή, σε σκληρό τυρί.
Τοποθετήστε τα πατατάκια πριν τα σερβίρετε και διακοσμήστε το πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Για να αποτρέψετε τα τσιπς και τους σπόρους από το να γίνουν υγρά και υγρά, το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί λίγο πριν το σερβίρισμα. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Ένα δροσερό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διακοσμηθεί πριν το σερβίρισμα.
Συνταγή για ηλιοσαλάτα με καβούρια
Η συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις των ραβδιών καβουριών· τα χρησιμοποιούμε στη συνταγή μαζί με άλλα προϊόντα. Ο συνδυασμός των προϊόντων είναι ενδιαφέρον, ο σχεδιασμός είναι απλός. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το αριστούργημα.
Προϊόντα:
- 250 γραμμάρια καβούρια
- 4 αυγά
- 2 καρότα βραστά
- 150 γραμμάρια καλαμποκιού
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- Μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- πατατάκια
- ελιές
Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε κύβους. Απλώστε την πρώτη στρώση. Θα αλείψουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
Μετά από αυτά, απλώστε μια στρώση τριμμένο τυρί, στη συνέχεια τριμμένα καρότα και καλαμπόκι.
Βράζουμε τα αυγά δυνατά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Τρίβουμε τα ασπράδια, είναι μετά τα καρότα, μετά οι κρόκοι. Διακοσμήστε με ελιές, ή μπορείτε να το αφήσετε έτσι, και πατατάκια.
Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ηλίανθο χωρίς μανιτάρια
Δεν αρέσει σε όλους η γεύση των μανιταριών, δεν αρέσει σε πολλούς και μερικοί δεν θέλουν να προσθέσουν μανιτάρια σε ένα πιάτο. Λοιπόν, προτείνω μια πολύ νόστιμη συνταγή χωρίς μανιτάρια με μελιτζάνα, σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή. Αυτή η νέα συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις της μελιτζάνας.
Επίσης, η συνταγή συμπληρώνεται με αγγουράκια τουρσί· το υπόλοιπο σχέδιο είναι κλασικό. Τολμώ να σας διαβεβαιώσω ότι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελιές, ελιές, ντομάτες για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, από τις οποίες συχνά φτιάχνονται πασχαλίτσες και άλλα ζωύφια
Ένα από τα πιο λαμπερά και πιο ασυνήθιστα κρύα ορεκτικά στο τραπέζι είναι μια φωτεινή ηλιόλουστη σαλάτα, φτιαγμένη σε σχήμα όμορφου λουλουδιού ηλίανθου. Είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε ότι η ηλιοσαλάτα δεν είναι δύσκολο να γίνει. Αυτό είναι, στην πραγματικότητα, ένα συνηθισμένο σνακ, διακοσμημένο με συγκεκριμένο τρόπο. Κανείς δεν θα αντιταχθεί εάν η αγαπημένη σας επιλογή σαλάτας εμφανίζεται στο γιορτινό τραπέζι με τη μορφή ενός φωτεινού, ηλιόλουστου και ευχάριστου λουλουδιού. Χρόνος μαγειρέματος κατά προσέγγιση 1 ώρα
Φιλέτο κοτόπουλο- 400 γραμμάρια
Μαριναρισμένα μανιτάρια- 200 γραμμάρια
Αυγά κοτόπουλου- 4 τεμάχια
Τυρί Pringles— 150-200 γρ
Τσιπς- 100 γρ
Ελιές (χωρίς κουκούτσι)- 200 γραμμάρια
Μαγιονέζα- 100 γρ
Πώς να ετοιμάσετε ηλιοσαλάτα, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
1 . Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει (περίπου 25 λεπτά σε βραστό νερό). Ψύξτε, κόψτε σε κύβους και βάλτε το σε πιατέλα. Αφήστε τις άκρες του πιάτου για να διακοσμήσετε αργότερα τον ηλίανθο με πέταλα από πατατάκια.
2
. Λιπάνετε το κρέας με μαγιονέζα. Για να γίνει ζουμερή η σαλάτα, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να επικαλυφθεί πυκνά με μαγιονέζα (και όχι ένα λεπτό πλέγμα, όπως φαίνεται σε πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο). Με την ευκαιρία, όχι μόνο ακίνδυνο, αλλά και πολύ χρήσιμο.
3
. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους. Προσπαθήστε να κόψετε όλα τα υλικά για την ηλιοσαλάτα στο ίδιο περίπου μέγεθος. Τοποθετήστε μια στρώση με μανιτάρια.
4
. Αλείφουμε μια στρώση από μανιτάρια με μαγιονέζα.
5
. Βράζετε δυνατά τα αυγά. Ξεφλουδίστε τα κοχύλια και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Η επόμενη στρώση σαλάτας είναι τα ασπράδια, κομμένα στον χοντρό τρίφτη.
6
. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και βάζουμε μια στρώση πάνω από τα ασπράδια.
7
. Αλείφουμε με μαγιονέζα.
8
. Και τελειώνουμε τη βάση της σαλάτας με μια στρώση από ψιλοκομμένους κρόκους αυγών. Πρέπει να κατανεμηθούν ομοιόμορφα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια της σαλάτας. Στη συνέχεια κόψτε τις ελιές στη μέση κατά μήκος. Και τα απλώνουμε στην επιφάνεια. Οι ελιές παίζουν το ρόλο των ηλιόσπορων στη διακόσμηση αυτής της σαλάτας. Και τα πατατάκια θα λειτουργήσουν ως πέταλα ηλίανθου.
Η νόστιμη κλασική ηλιοσαλάτα είναι έτοιμη
Καλή όρεξη!
Παρά το γεγονός ότι ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε σαλάτα, ο πραγματικός ηλίανθος εξακολουθεί να υπάρχει. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες τους. Ας μιλήσουμε για αυτούς.
Επιλογή με καπνιστό στήθος κοτόπουλου
Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτή η σαλάτα είναι ένα απόλυτο κλασικό. Αλλά έχει πραγματικά σημασία αυτό, δεδομένου ότι το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι απίστευτα νόστιμο; Για να προετοιμάσετε αυτήν την επιλογή θα χρειαστείτε:
- καπνιστό στήθος - 300 g.
- τουρσί μανιτάρια - 200 g;
- κονσέρβες ανανά - 200 g.
- αυγά - 6 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- τυρί - 150 g;
- πατατάκια, ελιές, μαγιονέζα.
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε στην πρώτη στρώση σε ένα πιάτο, περιχύνοντάς το με μαγιονέζα. Τοποθετούμε τη δεύτερη στρώση μανιταριών, κομμένα σε φέτες και αλείφουμε επίσης με σάλτσα. Τρίβουμε τα βραστά αυγά με τρίφτη. Αυτό θα είναι το τρίτο στρώμα, το οποίο πρέπει επίσης να καλυφθεί με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανισμένα στο λάδι με ανανά κομμένους σε μικρά κυβάκια και σάλτσα και μετά βάζουμε σε τέταρτη στρώση πάνω στη σαλάτα. Πάνω από τη σαλάτα πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί, την τακτοποιούμε σε σχήμα ηλίανθου και τη βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μιάμιση ώρα μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.
Συνταγή για ηλιοσαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Αυτή η σαλάτα δεν διαφέρει πολύ από την προηγούμενη έκδοση. Η κύρια διαφορά είναι η χρήση όχι καπνιστού κοτόπουλου ως συστατικού, αλλά βρατού ή τηγανιτού κρέατος κοτόπουλου. Για αυτήν την επιλογή πρέπει να προετοιμάσετε:
- κρέας κοτόπουλου - 500 g;
- φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
- αυγά - 4 τεμ.;
- τυρί - 200 g;
- πατατάκια, ελιές, μαγιονέζα.
Βράζουμε ή τηγανίζουμε το κοτόπουλο και μετά το ψιλοκόβουμε. Κατ 'αρχήν, το κρέας μπορεί να ψηθεί, αυτό δεν θα κάνει τη σαλάτα να χάσει τη γεύση της. Ταυτόχρονα τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Τα έτοιμα μανιτάρια πρέπει να αλατιστούν και να πιπερωθούν ελαφρά. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλη η άλμη. Τρίβουμε το τυρί.
Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα συστατικά σε ένα πιάτο σε στρώσεις, καλύπτοντας το καθένα με μαγιονέζα. Η σειρά συναρμολόγησης είναι η εξής: κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά, τυρί, καλαμπόκι. Βάζετε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο και την αφήνετε να σταθεί για μια-δυο ώρες, στη συνέχεια τη βγάζετε και τη διακοσμείτε με πατατάκια και ελιές, μετατρέποντάς την σε Ηλίανθο.
Συνταγή με συκώτι μπακαλιάρου ή κονσέρβα ψαριού
Μια αρκετά ενδιαφέρουσα παραλλαγή του Ηλίανθου είναι μια παραλλαγή αυτής της σαλάτας με κύριο συστατικό το συκώτι μπακαλιάρου. Ωστόσο, πιο συχνά αυτή η εκδοχή της σαλάτας γίνεται με συνηθισμένα κονσερβοποιημένα ψάρια, για παράδειγμα: κονσέρβα ροζ σολομού, τόνο ή σάουρι. Σε κάθε περίπτωση, για αυτό το είδος σνακ πρέπει να προετοιμάσετε:
- συκώτι μπακαλιάρου ή κονσερβοποιημένα ψάρια - 250 g.
- πατάτες - 3 μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας.
- αγγούρια τουρσί - 4 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- αυγά - 4 τεμ.;
- τυρί - 100 g;
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- πατατάκια, ελιές, μαγιονέζα.
Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε με τρεχούμενο κρύο νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το προϊόν που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο σε ένα πιάτο σε σχήμα κύκλου και αλείψτε με μαγιονέζα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε πάνω στις πατάτες. Τοποθετήστε από πάνω συκώτι μπακαλιάρου πολτοποιημένο με πιρούνι ή πολτοποιημένα κομμάτια κονσέρβας ψαριού με τον ίδιο τρόπο. Δεν χρειάζεται να επικαλυφθούν αυτές οι δύο στρώσεις με σάλτσα. Τρίβουμε τα αγγουράκια τουρσί στον χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε στο συκώτι. Είναι επιτακτική ανάγκη να τα αλείψετε με μαγιονέζα.
Καθαρίζουμε τα βρασμένα και κρυωμένα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα τρίβουμε χωριστά το ένα από το άλλο στον τρίφτη με μέτρια δόντια. Αρχικά, τοποθετήστε τα ασπράδια στη σαλάτα, αλείψτε με μαγιονέζα και στη συνέχεια προσθέστε μια στρώση κρόκους. Πασπαλίζουμε την κορυφή της σαλάτας με τριμμένο τυρί.
Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για μερικές ώρες σε κρύο μέρος και στη συνέχεια εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω, κάντε μια απομίμηση ηλιόσπορων από ελιές και πετάλων από τσιπς. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.
Με ραβδιά καβουριών
Η ηλιοσαλάτα μπορεί να γίνει ακόμα και από συνηθισμένα ραβδιά καβουριών. Και αυτό θα απέχει πολύ από ένα τυπικό σνακ με αυτό το προϊόν. Η συνταγή του ηλίανθου εξακολουθεί να είναι διαφορετική από τη συνηθισμένη σαλάτα με καβούρια. Ταυτόχρονα, δεν χρησιμοποιούνται εξωτικά συστατικά σε αυτό το ηλίανθο:
- ραβδιά καβουριών - 200 g;
- πατάτες - 4 λαχανικά ρίζας.
- καρότα - 2 λαχανικά ρίζας.
- μήλο - 1 τεμ.;
- τυρί - 50-100 g;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- ζάχαρη και ξύδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πατατάκια, ελιές, μαγιονέζα.
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα απευθείας στη φλούδα τους, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Αραιώστε το ξύδι και διαλύστε τη ζάχαρη σε μικρή ποσότητα νερού. Ρίχνουμε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω στο κρεμμύδι, κόβουμε σε μισές ροδέλες, το πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας και αφήνουμε για 10 λεπτά, Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τις ελιές κατά μήκος σε 4 κομμάτια για να φτιάξουμε αυτοσχέδιους σπόρους.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πιάτο, αλατίζουμε ελαφρά και αλείφουμε με μαγιονέζα. Ακολουθεί μια στρώση από κρεμμύδια τουρσί, μήλο, μαγιονέζα, ελαφρώς αλατισμένα καρότα, μαγιονέζα, μπαστουνάκια καβουριών και η τελευταία στρώση μαγιονέζας. Καλύπτουμε το πάνω μέρος της σαλάτας με τριμμένο τυρί, τοποθετούμε ελιές και διακοσμούμε τις άκρες με πέταλα τσιπ.
Η προκύπτουσα σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για δύο ώρες και μόνο μετά από αυτό να τοποθετηθεί στο εορταστικό τραπέζι.
Ιστορία της σαλάτας ηλίανθου
Ο ηλίανθος εμφανίστηκε στα τραπέζια μας σχετικά πρόσφατα. Και επομένως είναι περίεργο που κανείς δεν μπορεί να κατονομάσει το όνομα και το επώνυμο του συγγραφέα του. Αν και αν οι ιστορικοί από τον χώρο της μαγειρικής δουλέψουν σκληρά, πιθανότατα θα βρουν σχετικές πληροφορίες στο Διαδίκτυο ή στο αναγνωστήριο της βιβλιοθήκης.
Σύμφωνα με την επίσημη εκδοχή, κάποιος ετοίμασε μια υπέροχη σαλάτα, τη διακόσμησε με ελιές και πατατάκια, κάνοντάς την να μοιάζει με ηλίανθο, και χάρη στην απλότητά της, η ιδέα έγινε γρήγορα από άλλες νοικοκυρές και ως αποτέλεσμα φωτογραφίες του Ηλίανθου εμφανίστηκε στο Διαδίκτυο. Φυσικά, οι bloggers άρχισαν αμέσως να αναπτύσσουν το θέμα, έρχονται με μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες αυτής της σαλάτας. Επιπλέον, δεν ήταν τόσο δύσκολο να γίνει αυτό. Μετά από όλα, σχεδόν κάθε σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τη μορφή ενός λουλουδιού.
Οι διάσημοι σεφ δεν έμειναν επίσης αδιάφοροι στη σαλάτα Ηλίανθου. Τώρα σε πολλά εστιατόρια μπορείτε να βρείτε ποικιλίες αυτού του σνακ, που παρασκευάζονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες της μαγειρικής τέχνης.
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να μετατρέψετε απολύτως οποιαδήποτε σαλάτα σε ηλίανθο. Εδώ δεν υπάρχει ιδιαίτερη σοφία. Πως να το κάνεις? Περισσότερα για αυτό λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν υπάρχουν μερικά βασικά σημεία που δεν πρέπει ποτέ να ξεχάσετε.
Τα κύρια συστατικά του κλασικού ηλίανθου είναι: κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και πατατάκια. Δεν έχει νόημα να πούμε ότι όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Αυτό είναι αξίωμα. Και δεν έχει σημασία τι είδους σαλάτα θα ετοιμαστεί.
Το στήθος κοτόπουλου λειτουργεί καλύτερα για τον Ηλίανθο. Αν και ορισμένοι σεφ συνιστούν τη χρήση κρέατος από μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου. Είναι θέμα γούστου. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια. Το θέμα θα περιλαμβάνει φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και τουρσί.
Τα κατεψυγμένα και φρέσκα μανιτάρια προτηγανίζονται σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να αλατιστούν ελαφρά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι κατά το τηγάνισμα. Αυτό θα δώσει στο προϊόν μόνο πρόσθετη γεύση.
Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε ζεστό νερό ή καλύτερα σε γάλα. Μόνο όταν έχουν εμποτιστεί μπορείτε να τα βάλετε σε ένα τηγάνι και να τα ψήσετε όπως τα φρέσκα. Δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα με τα μανιτάρια τουρσί. Μπορείτε να τα κόψετε αμέσως σε σαλάτα.
Πρέπει να πάρουμε πιο σοβαρά το τυρί. Είναι σαφές ότι πρέπει να είναι μόνο από σκληρές ποικιλίες. Η καλύτερη επιλογή, φυσικά, θα ήταν η παρμεζάνα, αν και ορισμένοι ειδικοί συνιστούν τη χρήση τσένταρ για καλύτερο συνδυασμό γεύσεων. Αλλά καταρχήν, οποιοσδήποτε άλλος θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί δεν λιώνει από τη φωτιά και δεν μετατρέπεται σε συνεχή ελαστική μάζα.
Και φυσικά, τι θα ήταν ένας ηλίανθος χωρίς τα χρυσά πέταλα που είναι φτιαγμένα από πατατάκια που τον διακοσμούν; Η επιλογή αυτού του φαινομενικά ασήμαντου συστατικού πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε σοβαρότητα. Αξίζει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι οι μάρκες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Συχνά η νοικοκυρά απλά δεν έχει χρόνο να ανοίξει πολλά πακέτα και να επιλέξει τραγανές φέτες που είναι κατάλληλες σε σχήμα και μέγεθος. Αλλά ευτυχώς, είναι πλέον εύκολο να βρείτε ποικιλίες αυτού του προϊόντος σε πώληση με τσιπς που κατασκευάζονται σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο.
Όσο για τη γεύση, δεν έχει νόημα να πειραματίζεσαι πάρα πολύ. Τα συνηθισμένα πατατάκια με αλάτι ή, σε ακραίες περιπτώσεις, τα τσιπς με γεύση τυριού είναι αρκετά κατάλληλα. Αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε τυχόν εξωτικές ποικιλίες. Γιατί να διακόψετε τη γεύση των φυσικών προϊόντων με περίεργα τεχνητά πρόσθετα;
Διακόσμηση σαλάτας ηλίανθου
Η ηλιοσαλάτα χωρίς σωστό σχέδιο θα χάσει όλο της το νόημα. Όπως έχει ήδη ειπωθεί πολλές φορές, σχεδόν κάθε σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με το πρόσχημα του ηλίανθου, απλώς διακοσμώντας τη ανάλογα. Τι κάνει λοιπόν έναν ηλίανθο ηλίανθο;
Πρώτον, η διάταξη στο πιάτο. Όλα είναι απλά εδώ: πρέπει να απλώσετε τη σαλάτα σε ένα στρογγυλό ανάχωμα.
Δεύτερον, επίχωση. Υπάρχουν ήδη πολλές επιλογές εδώ. Κατά κανόνα, μια τέτοια σαλάτα είναι εντελώς πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί από πάνω, που της δίνει το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα ενός ηλιόλουστου φυτού. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή. Με την ίδια επιτυχία, η κορυφή της σαλάτας μπορεί να επικαλυφθεί με ψιλοκομμένο κρόκο αυγού. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι φαίνεται επίσης καλό ως κίτρινο φόντο. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε ένα προϊόν για πασπάλισμα που θα συνδυάζεται γευστικά με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
Τρίτον, απομίμηση σπόρων. Ούτε εδώ υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές τοποθετούν τις μισές ελιές σε ίσες σειρές πάνω από το επίχωμα. Αν και αυτό το προϊόν μπορεί να κοπεί μικρότερο. Τα δαχτυλίδια θα φαίνονται επίσης καλά. Για να ολοκληρώσετε την εικόνα, μπορείτε πρώτα να εφαρμόσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω και μόνο στη συνέχεια να βάλετε τα ίδια μισά ελιές στα κελιά που προκύπτουν. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο χαβιάρι στη σαλάτα ψαριών (το χαβιάρι πρωτεΐνης είναι αρκετά κατάλληλο) και στη συνέχεια να σχεδιάσετε ένα δίχτυ μαγιονέζας από πάνω. Για να ολοκληρώσετε την εικόνα, μπορείτε επιπλέον να φυτέψετε μια μέλισσα στο λουλούδι που προκύπτει από εναλλασσόμενους δακτυλίους μαύρων και πράσινων ελιών ή μπορείτε να φτιάξετε μια πασχαλίτσα από μισό ντοματίνι.
Τέταρτον, πέταλα. Και εδώ είναι που τα τσιπ είναι χρήσιμα. Απλώνονται στη βάση της σαλάτας, κολλώντας λίγο μέσα της. Η βάση της σαλάτας στο όριο με τα αυτοσχέδια πέταλα μπορεί να καλυφθεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αυτό θα φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό.
Αυτό είναι όλο το κόλπο. Ήρθε η ώρα να μπούμε κατευθείαν στις συνταγές.
Συνταγή βίντεο για ηλιοσαλάτα με πατατάκια
Άρθρα για το θέμα
