Галстук из мастики пошагово. Торт «Рубашка» из крема и мастики
Каждый, наверное, задумывался о том, чтобы приготовить что-нибудь очень вкусное. Сегодня мы подробно обсудим приготовление такого шикарного блюда, как торт «Рубашка». Такой прекрасный десерт можно приготовить мужчине на 23 февраля или любой другой праздник. Таким образом, вы попробуете себя в достаточно сложной кулинарии, а мужчина, которому вы готовили, оценит вкусовые качества блюда.
Готовы приготовить торт «Рубашка»? Тогда давайте сделаем это вместе!
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить что-нибудь, нужно для этого иметь определенные продукты, иначе ничего не выйдет.
Итак, для приготовления белого бисквита необходимы следующие ингредиенты:
- 4-5 не очень крупных яиц;
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки первосортной муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя для теста;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 100 граммов кураги.
Чтобы приготовить шоколадный бисквит, понадобится:
- 4-5 яиц;
- 1,5 столовой ложки просеянной муки;
- 1,5 ложки (столовой) крахмала;
- 4,5 столовой ложки сахара;
- 3 столовые ложки любимого какао;
- 150 граммов ореховой смеси.
Для того чтобы приготовить крем, необходимо:
- полкилограмма не очень жирной сметаны;
- 200-250 граммов творожной массы;
- 300 граммов сахара;
- цедра ½ лимона.
Для того чтобы украсить торт в виде рубашки, используйте:
- 300-350 граммов масла сливочного;
- 5 столовых ложек сгущенки (сгущенного молока);
- 500 граммов мастики, сделанной из маршмелоу;
- 0,1 килограмма шоколадной мастики;
- 0,1 килограмма желатиной мастики.
Шаг 1
Обсудив ингредиенты, можно приступать готовить торт «Рубашка с галстуком». Для начала необходимо приготовить двухцветный бисквит.
Итак, чтобы сделать белый бисквит, смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал в одной миске. Белки взбиваем до образования пены, добавляем 2 столовые ложки сахара, после чего при помощи миксера взбиваем до появления стойких пиков. Желтки от яиц смешиваем с сахаром (оставшимся количеством).
Теперь необходимо ½ получившейся массы с белками перемешать с желтковой смесью.
Выпекаем в течение 15 минут при температуре духовки в 180 градусов. Готовность можно проверить с помощью специальной деревянной палочки.
Таким же образом готовится и шоколадный бисквит. Однако сверху него следует выложить нарезанную дольками курагу. Выпекать также 10-15 минут при указанной ранее температуре.
Подождать пока коржи остынут, а затем разрезать их на 2 части.
Следующим шагом необходимо приготовить кремовую массу. Для этого просто следует смешать все ингредиенты и мешать в течение 10-15 минут.
Обратите внимание! По желанию коржи можно смазать спиртом или раствором из коньяка с сиропом. Используйте 100 миллилитров воды, 3 столовые ложки сахара. Доведите смесь до кипения, добавьте 3 столовые ложки коньяка. Охладите смесь, пропитайте аккуратно коржи. После этого выпечку стоит поставить в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 2
Теперь лучшему кулинару в мире необходимо приготовить масляный крем, после чего покрыть получившейся смесью торт, который предварительно необходимо было самостоятельно сложить. Постарайтесь сделать так, чтобы покрытие казалось максимально ровным.
Шаг 3
Теперь из маршмелоу и желатиновой мастики нужно приготовить деталь, которая будет похожа на воротник рубашки. Смешать мастику в этом случае необходимо в пропорции 1 к 1.
Чтобы сделать это максимально быстро, повара рекомендуют вырезать из картона что-то, похожее на пластмассовую стоечку, которая является неотъемлемой частью воротника каждой рубашки. Кроме того, можно достать такую стоечку из какой-нибудь рубашки, чтобы не мучиться. Обязательно протрите деталь спиртом или водкой, чтобы она была действительно чистой.
Раскатываем мастику, после чего вырезаем из нее детали в виде полосы. Кстати, ширина этой полоски должна быть ровно в два раза шире стоечки воротника.
Конечно, сначала вам может показаться, что приготовить торт «Рубашка» из мастики очень сложно. Это действительно так, но справиться с этим сможет каждая уважающая себя хозяйка!
Итак, выложите воротник из мастики на стоечку, чтобы тот был действительно схож с настоящим воротником рубашки.
Кстати, у вас может получиться что-то подобное:
Шикарно, не правда ли?
Шаг 4
Охлажденный ранее торт следует покрыть мастикой. С помощью своей фантазии и способностей из мастиковых остатков сделайте рукав рубашки, а затем вырезайте длинную полосу из той же мастики. Воспользовавшись зубочисткой, сделайте тоненькие строчки по обеим сторонам.
Смочив эту полоску водой, постарайтесь аккуратно приклеить ее к почти приготовленному торту. Теперь вырезаем манжеты для рукавов из мастики.
Следующим шагом готовим галстук, чтобы получить шикарный торт «Рубашка». Мастер-класс на этой странице поможет каждому приготовить умопомрачительного вкуса блюдо, которое обязательно понравится!
Итак, вырезаем одну полоску из белой мастики, а другую — из шоколадной. Раскатываем полоски, вырезаем галстук.
Завершающий шаг
Теперь на верх торта нужно установить воротник, но не забудьте предварительно убрать пластиковую стойку. Галстук должен был получиться разноцветный, то есть белый и шоколадный. Когда вы раскатывали оба вида мастики, они смешались.
Приготовленному торту нужно дать несколько десятков минут настояться.
Простой торт в домашних условиях: рецепт
Хотите попробовать приготовить простые разнообразны, однако мы рекомендуем попробовать вам именно следующий торт!
Чтобы приготовить достаточно популярный торт «Наполеон», необходимы следующие ингредиенты:
- 3 желтка;
- 200 граммов сливочного масла;
- 450 граммов маргарина;
- 6 стаканов первосортной муки;
- 3 стакана сахара;
- молоко (1 литр).
Процесс приготовления торта «Наполеон». Шаг 1
Для начала нам необходимо сделать тесто для коржей. Для этого смешиваем муку, маргарин, добавляем молоко (1 стакан), хорошенько вымешиваем тесто. Смесь должна получиться очень жирной, благодаря чему прилипать ни к рукам, ни к столу, ни к доске она не будет. Ни в коем случае не месите тесто очень долго, так как из-за этого оно потеряет свои определенные свойства и станет жестким.
Теперь делим получившуюся массу на 14 равных кусочков, каждый из которых очень тонко раскатываем. На сухой противень кладем первый слой, расправляем его. Там же обрезаем лишние кусочки теста. Так, все 14 коржей нужно выпечь в духовке при температуре в 200 градусов. На один корж у вас должно уходить от 7 до 10 минут времени.
Обратите внимание! Коржи очень тонкие и хрупкие, поэтому будьте крайне осторожны.
Шаг 2
Готовим крем. Смешиваем необходимое кол-во желтков с тремя столовыми ложками сахара. С помощью миксера мешаем до появления белой пены. Добавляем три столовые ложки просеянной муки, снова перемешиваем. Если консистенция не похожа на кисель, добавьте немного молока.
Примерно 500 миллилитров молока нужно закипятить. Добавляем его в смесь из яиц и сахара, хорошо перемешиваем. Ставим суспензию на огонь и доводим до кипения. Смешиваем указанное ранее количество масла с двумя стаканами сахара, взбиваем миксером.
Медленными темпами добавляем заварной крем к смеси масла и сахара. Делать это нужно по 1 ложке за раз, после чего перемешивать миксером. Ни в коем случае нельзя спешить!
Пышным кремом нужно смазать коржи, после чего сложить их в одну составляющую. Рекомендуем вам придавить торт на ночь каким-то грузом. Крем, который вылезет по бокам, намажьте сверху, а затем посыпьте крошкой.
Таким же образом можно сделать другие торты. Если вы любите слоеные тортики, значит, необходимо всего-навсего заменить крем и сделать более шикарное изделие.
Действительно очень коротки и просты) готовить совсем несложно!
Каждый год 23 февраля все мужчины нашей страны отмечают День защитника Отечества.
Этот праздник по традиции считается днем мужчин, причем независимо от возраста.
Даже самые маленькие будущие защитники Отечества знают, что их в этот день тоже будут поздравлять и дарить им подарки.
Отмечают этот праздник везде:в учебных заведениях, на работе и, конечно же, в семейном кругу.
В этот день центром внимания становится наша сильная половина, и женщины стараются в этот день побаловать своих мужчин чем-нибудь вкусненьким.
Каждый мужчина, любого возраста, безусловно будет рад вкусному и красивому торту, особенно если он приготовлен руками любимой женщины.
Поэтому я решила побаловать своих мужчин сладеньким и подарить им торт "Рубашка в подарок" с украшением из мастики.
Эта был мой первый опыт работы с мастикой, строго прошу не судить.
Теперь расскажу, как я готовила торт.
Для начала нужно испечь бисквитные коржи, у меня будет два светлых коржа и один - шоколадный.
1. Достаем все нужные продукты.
2. Аккуратно отделяем белки от желтков.
3. К желткам добавляем половину сахара и взбиваем миксером минуты две.
4. Теперь взбиваем белки, постепенно добавляя вторую половину сахара.
5. Соединяем взбитые белки и желтки, делаем все аккуратно и не спеша, понемногу начинаем добавлять просеянную муку.
Замешиваем тесто.
6. Так как будет три коржа (один из них шоколадный), в одну треть теста
нужно добавить какао-порошок.
7. Разогреваем духовку, выкладываем в прямоугольную форму светлое тесто.
8. Выпекаем бисквитный корж, остужаем его.
9. Тот же процесс выполняем с шоколадным тестом.
10. Когда коржи хорошо остынут, белый бисквит я разделила на две части и обрезала по краям, а с темного - сняла немного верхушку.
Теперь нужно приготовить крем для торта.
У меня их два: взбитые сливки для промазывания коржей и сливочный крем для верха торта.
Сначала приготовим взбитые сливки.
1. В чашу блендера влить сливки и добавить сахарную пудру.
2. Взбивать сливки до образования характерных пиков (здесь главное не перестараться и не взбить масло).
Готовим сливочный крем.
1. В чашу блендера кладем сливочное масло и сгущенку.
2. Взбиваем все минуты две (к сожалению фото с готовым кремом не получилось).
Подготовим фрукты для торта.
1. Банан и киви нужно порезать кружочками.
2. Чернослив (предварительно замоченный) режем соломкой.
После того, как крема и фрукты готовы, начинаем собирать торт.
1. Сначала промазываем светлый бисквит взбитыми сливками.
2. На сливки выкладываем банан и киви.
3. Затем идет очередь темного бисквита, промазываем его взбитыми сливками.
4. Выкладываем чернослив.
5. На чернослив кладем светлый бисквит.
6. Промазываем верх торта и бока сливочным кремом.
Теперь нужно дать крему хорошо застыть, у меня торт простоял в холодильнике всю ночь.
Теперь приготовим украшения для торта из мастики.
У меня, как я уже писала, это был первый опыт работы с мастикой, поэтому прошло не все гладко.
Расскажу, как я делала мастику.
1. Жевательный зефир выкладываем в посуду, добавляем сливочное масло и немножко лимонной кислоты.
2. Нагреваем в микроволновке до того момента, пока зефир не увеличится в объеме (примерно одну минуту).
3. Добавляем краситель (в моем случае-зеленый) и начинаем замешивать мастику, добавляя понемногу сахарную пудру.
Месим до тех пор, пока мастика не перестанет прилипать к рукам.
Приступаем к выполнению рубашки из мастики.
Сначала нужно сделать воротник рубашки.
1. Вырезаем шаблоны воротника и стойки.
2. Раскатываем мастику и по шаблону вырезаем воротник.
3. Делаем зубочисткой имитацию стежков по краю воротника (получилось у меня не очень ровно).
4. Накладываем на шаблон стойки воротник.
Воротник нужно сделать заранее для того, чтобы он хорошо высох и принял форму.
Утром продолжаем украшать торт.
1. Раскатываем мастику и обтягиваем ею торт.
2. Разглаживаем мастику, аккуратно срезаем лишнее.
3. Делаем карман и платок.
4. Делаем галстук.
5. Собираем рубашку: выкладываем воротник, карман и галстук, приклеивая к поверхности мастики с помощью капельки воды.
6. Затем я покрыла торт серебряным кандурином для блеска.
7. С помощью абрикосовой рисовашки пишем на торте " 23 февраля".
8. А пищевыми фломастерами я решила обвести строчку, но это на мой взгляд оказалось лишнем.
Вот такой торт-подарок получили мои мужчины.
И, конечно же, фото торта в разрезе.
Мои мужчины были удивлены такому подарку и с большим удовольствием его весь скушали.
Время приготовления: PT05H00M 5 ч.
Статьи по теме
