Торт на вареной сгущенке тесто. Торт на скорую руку

Торт – обязательный атрибут любого праздника. Надо приложить особые усилия, задействовать фантазию и мастерство, чтобы создать кулинарный шедевр. Без хорошего рецепта, приличного багажа времени и кондитерских навыков не обойтись, чтобы приготовить вкусный и красивый домашний торт.

Однако иногда хочется сладостей в будни, например, для повышения настроения. Сладкоежки, приготовьтесь. Этот необыкновенно вкусный тор на скорую руку – бесподобный выход для такой ситуации. Пошаговый рецепт с фото торта на скорую руку со сгущенкой довольно прост, приготовление молниеносно, а красота получается неописуемая. Доказательством тому является приложенное фото.

Как готовится быстрый торт со сгущенкой:

Тесто: в миску наливаем 0,5 л кефира (2,5%), добавляем чайную ложку соды, банку (0,5 л) сахара.

Кстати, на кефире получается очень , его мы тоже рекомендуем приготовить.

Вбиваем 5 штук яиц, сыплем щепотку соли, перемешиваем,

добавляем полулитровую банку муки, доводим до однородной массы. Комочков в тесте быть не должно. Желательно перед добавлением просеять муку, так как эта нехитрая процедура не только избавляет муку от мусора, попавшего в нее при производстве, но и насыщает ее кислородом.

Тесто для нашего необыкновенно вкусного торта на сгущенке, достигшее консистенции густой сметаны, делим на две равные части. Во вторую часть добавляем 2 столовые ложки какао. Таким образом, мы получим два коржа – белый и шоколадный.

Выпекаем два коржа для нашего быстрого торта при температуре 200 градусов по Цельсию около 30-40 минут. Проверяем как всегда – деревянной палочкой. Если тесто готово, то, проткнув палочкой тесто и вытащив ее, вы не увидите кусочков мокрого теста на ней.

Охлаждаем выпеченные коржи на решетке.

Рецепт крема на сгущенке ля торта на скорую руку: 200 гр. вареного сгущенного молока или ириски + 100 гр. сливочного масла надо растереть вместе до однородной массы. В этом деле поможет миксер. Смешивать ингредиенты теста нужно на медленной скорости. Готово. Можно наносить на основу торта.

Также по нашему фото рецепту торта со сгущенкой на скорую руку желательно (но не обязательно) использовать орехи.

Отделяем ядра от скорлупы, рубим их на мелкие кусочки.

Сверху и по периметру посыпаем торт ореховой крошкой., чтобы замаскировать все неровности и сделать вкус нашего лакомства более ярким.

Наш торт на скорую руку получился необыкновенно вкусным. Подтверждением тому являются аппетитные изображения на фото.

А еще всем сладкоежкам должен понравиться .

Приятного чаепития!

СТРОЙНАЯ ФИГУРА!

Вариантов приготовления десертов на скорую руку множество, каждая хозяйка знает свой выработанный годами рецепт, по которому можно приготовить что-то вкусное за короткий период времени. Это удобно, если не хочется тратить слишком много энергии на приготовление пищи или нужно полакомить внезапно пришедших гостей.
Торт на скорую руку со сгущенкой - это вкусная выпечка, в которой присутствуют воздушные и сочные коржи, а также начинка из минимума ингредиентов.
Торт без выпечки может приготовить ребенок, а также внести в рецепт свои правки, с рецептом справится даже новичок.

Торт без выпечки «Юбилейный»

Данный быстрый торт готовится из любого печенья, которое найдется дома и сливочного масла. В качестве начинки выступает сгущенное молоко и орехи. Это сочетание придает готовому блюду терпкий и сладкий вкус.

Ингредиенты

• Вареная сгущенка - 450 г;
• Любой вид орехов - 350 г;
• Масло сливочное - 1 упаковка;
• Печенье - 450 г.

Приготовление

Если молоко не вареное, то это можно исправить, варится на маленьком огне в воде на протяжении двух часов.

В это время часть печенья нужно измельчить в кухонном комбайне до порошкообразного состояния, а часть поломать на произвольные кусочки руками.
Грецкие орехи (или миндаль) очистить от кожуры, залив кипятком на пять минут. Измельчить в блендере.
Сливочное масло растопить до мягкого состояния и взбить с уже сваренной сгущенкой до однородного состояния. Смешать орехи, печенье и массу из сгущенного молока, выложить аккуратно в форму для выпечки с пищевой пленкой и поставить в холодильную камеру до полного застывания.
Перевернуть торт на блюдо, снять пленку и украсить сгущенкой и орехами, крошкой от печенья.

Торт с бисквитом и кремом «Счастье»

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 2 стакана;
• Сахарный песок рафинад - 250 г;
• Яйцо - 2 шт.;
• Молоко коровье пастеризованное - 300 мл;
• Брусок маргарина - 150 г;
• Сок лимонный свежевыжатый - 1 ст.л.;
• Соль (не йодированная) - по вкусу;
• Ванилин - 0,25 ч.л.;
• Сода пищевая - 0,75 ч.л.

Для крема:

• Масло сливочное - 2 упаковки;
• Сгущенка вареная - 450 г;
• Шоколадная крошка - для украшения.

Приготовление

Маргарин растопить на сковороде до жидкого состояния и остудить до комнатной температуры. Куриные яйца взбить с сахарным песком, ванилью и солью до пены. В яичную смесь добавить молоко и растопленный маргарин, перемешать при помощи венчика.

Пищевую соду погасить свежевыжатым соком лимона, добавить ее к смеси для теста. Вмесить муку небольшими частями и смешать до полного исчезновения комочков. Тесто вылить в форму для запекания и поместить в духовку на полчаса при температуре до 200 градусов. Открывать духовку при этом строго запрещено, так как бисквит может осесть. Готовый корж разрезать на две или более частей ножом или зубной нитью.
Приготовить крем - масло смешать со сгущенкой, подсластить по вкусу. Полученным кремом щедро смазать теплые коржи и соединить их. Украсить торт шоколадной крошкой.

Торт на кефире со сгущенкой

Ингредиенты

• Кефир с процентом жирности 2,5-3,2 - 600 мл;
• Сода пищевая - 1 ч.л.;
• Сахар рафинад - 450 г;
• Яйца фермерские - 6 шт.;
• Соль (не йодированная) - щепотка;
• Пшеничная мука - 500 г;
• Какао порошок - 3 ст.л.

• Вареная сгущенка - 550 г;
• Сливочное масло - 150 г.

Приготовление

Жирным кефир смешать с другими компонентами - содой и сахаром, добавить к смеси яйца и соль. Перемешать до однородности. Ввести в тесто постепенно и частями просеянную через железное сито муку, каждый раз перемешивая тесто до полного исчезновения комочков. Полученное тесто разделить на произвольное количество частей, в одну из которых всыпать порошок какао. Таким образом получится два коржа - с шоколадным и ванильным вкусом.
Выпекать коржи при температуре до 200 градусов до готовности. Проверять нужно шпажкой из дерева, если проткнув бисквит не остается тесто на шпажке, то он готов.

Щедро смазать коржи кремом, приготовленным из предварительно сваренной сгущенки и сливочного масла. По желанию можно дополнительно добавить кусочки фруктов или топпинг. Украсить орехами и отправить в холодильник на 120 минут для пропитки. Это необязательно делать, если его нужно срочно подать к столу, но все же после холодильника торт получается вкуснее.
Тортик можно подавать с шоколадом, горячими напитками или коктейлями.

Видео

Наиболее эффективным средством для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная система для коррекции веса «Eco Slim» . «Eco Slim» для похудения - это средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Это один из лучших жиросжигателей, которые известны на сегодняшний день. Он не просто расщепляет "стратегические запасы" организма. «Eco Slim» - укрепляет мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей... »

Сгущенку любят, кажется, все. Известное с детства, прекрасное, питательное, восхитительное лакомство. Его можно есть просто так или с куском хлеба, макать в него печенье, добавлять в чай или кофе. А можно приготовить какой-нибудь десерт: пирожное картошку, шоколадную колбасу – самые простые в приготовлении, доступные даже детям и при этом вкуснейшие рецепты.

Сгущенку иногда добавляют непосредственно в тесто для тортов. Коржи на сгущенке мягкие и нежные, пропитываются очень быстро. И вот буквально за полчаса готов легкий тортик на скорую руку cо сгущенкой к чаю или на десерт к праздничному столу.

С участием сгущенки можно делать различные кремы: со сливочным маслом, творогом, сметаной, сливками. Их можно обогащать разными вкусами: ванилью, шоколадом, кофе, ликерами. Очень дружат такие кремы с фруктами, кислая нотка разбавляет сладость и доставляет радость вкусовым рецепторам.

Отдельным в кулинарных тетрадях хозяек всегда был раздел «торты на скорую руку», которые можно быстро и легко приготовить в домашних условиях из продуктов, имеющихся в каждом доме. Самый простой и всем известный вкуснейший тающий во рту торт на скорую руку – это, конечно, вафельный.

Самый, пожалуй, быстрый торт с покупными вафельными коржами, которые перемазывают щедро вареной сгущенкой.

Для любителей шоколада, которым является ваш покорный слуга, хочу рассказать, как приготовить прекрасный шоколадный торт на скорую руку с кремом из сгущенки, она же добавляется в бисквитное тесто. Вкус и цвет у торта просто восхитительны.

Итак, шоколадный торт со сгущенкой на скорую руку, рецепт с фото.

• Время приготовления: 2 часа, активного участия 30 минут.
• Количество порций: на 12 персон.
• Инвентарь и кухонная техника : миска для смешивания, миксер или венчик, стакан, столовая ложка, чайная ложка, форма для выпечки, пекарская бумага.

Необходимые продукты

Продукты для теста:

• Яйцо – 2 штуки;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Сметана – 250 граммов;
• Сгущенка – полбанки;
• Какао – 4 столовые ложки;
• Масло сливочное – 2 столовые ложки;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка или сода 1/3 чайной ложки.

Продукты для крема:

• Сгущенка – полбанки;
• Сметана – 1 стакан;
• Какао – 3 столовые ложки.

Особенности выбора продуктов

Сгущенку выбирайте, внимательно изучая состав, не отдавайте предпочтение дешевым вариантам, в них наверняка содержатся растительные жиры. Лучше было бы, если бы у вас, как у меня, неподалеку располагался прославленный завод, который производил сгущенку с незапамятных ГОСТовских времен и по сей день не изменил качеству в угоду наживе.

Сметану для крема лучше брать пожирней, не ниже 20% – кто считает калории, тот не готовит торт со сгущенкой.

В качестве какао тоже желательно быть уверенной, я недавно купила на распродаже, а оно кислое и на зубах хрустит.

Как приготовить торт на скорую руку: пошаговый рецепт

Готовим шоколадный торт на скорую руку, пошагово и с фото.

Пока будем делать тесто, выпекать и остужать, оставшиеся полбанки сгущенки следует отварить в кастрюле с водой, чтобы крем был более эластичным. Или отварить заранее, предварительно отделив полбанки для теста. Или использовать сгущенку из двух разных банок – сырой и вареной.

1. Первым делом надо включить духовку, пусть нагревается. Далее смешать яйца с сахаром, взбить.
   
   
   
2. Добавить полбанки сгущенки, снова взбить.
   
   
   
3. Сухие ингредиенты смешать и, просеяв, добавить в смесь. Тщательно вымесить, чтобы получилось тесто без комков.
   
   
   

   Если вы используете соду вместо разрыхлителя, ее нужно предварительно погасить уксусом или лимонным соком и добавить на стадии готового теста, аккуратно вмешав.

4. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. На дно положить кружок бумаги для выпечки, чтобы легко извлечь готовый бисквит из формы.
   
   
   
5. Выложить тесто, расправить его поверхность и отложить на 20 минут, чтобы оно отдохнуло и обогатилось углекислым газом, а мука выделила клейковину.
   
   
   
6. Выпекать около часа при 180 градусах, готовность, как обычно, проверить деревянной лучинкой.
   
   
7. Извлечь и остудить. Разрезать на три коржа, каждый смазать кремом со сгущенкой.
   
   
   

Для лучшей пропитки бисквита кремом следует каждую поверхность коржа (у него их две) увлажнить водой с помощью кисточки.

Крем для торта

Когда сварится и остудится сгущенка, нужно приготовить крем для шоколадного торта на скорую руку. Для этого следует смешать вареную сгущенку, сметану и какао.

Взбивать до однородности, однако следить внимательно за текстурой. Добившись однородности и воздушности крема, взбивание следует прекратить, чтобы не перебить крем.

Как красиво оформить и подать торт

Верх торта покрывается тем же кремом, что использовался для промазывания коржей.

Можно вместо этого покрыть шоколадной глазурью . Это для тех, для кого шоколада много не бывает.

В бисквитной выпечке, особенно с шоколадом, исключительно уместны грецкие орехи, они никогда не перебивают основной вкус, только дополняют его.

Украсить сверху теми ягодами, фруктами или орехами, которые лично для вас сочетаются с шоколадом. Я, например, не люблю сочетание с клубникой и вообще почти всеми фруктами-ягодами, кроме, пожалуй, вишни и банана, и то по отдельности.

Для праздничного случая можно украсить покупными фигурками, надписями.

А вообще шоколадный торт со сгущенкой, рецепт которого я вам предложила, настолько вещь в себе, хоть и готовится на скорую руку, что в дополнительных украшениях и не нуждается, он и без них прекрасен.

• Всегда, приготовив тесто, дайте ему минут 20 отдохнуть, чтобы оно созрело.
• Вытащив форму с бисквитом из духовки, также дайте ему отлежаться. От перепадов температур тела сжимаются, вот и наш тортик отстанет от бортиков, и его легче будет вынуть.
• Сгущенку вовсе необязательно варить в закупоренной банке. Прекрасно она сварится и в открытой, только следите за уровнем воды. А на дно кастрюли, чтобы банка не дребезжала, нужно постелить тряпочку.
• Если молочный продукт (сливки или сметану) перебить, начнет отделяться сыворотка и сбиваться масло. Не совсем тот эффект, который нужен.

Видеорецепт приготовления торта на скорую руку

На видео показано, как приготовить еще один домашний торт на скорую руку. Автор использует сгущенку в качестве ингредиента для теста. Коржи выпекаются не в духовке, а на сухой сковородке очень быстро – 1-2 минуты на каждой стороне. Крем в торте используется заварной.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Наверняка каждая хозяйка имеет в своей тетрадочке, доставшейся от мамы, а ей – от бабушки (у меня есть такая, потрепанная, но очень ценная) раздел быстрой выпечки и моментальных десертов. И скорей всего там не один торт со сгущенкой, который можно приготовить на скорую руку. Это был очень популярный ингредиент, используемый как есть и в вареном виде, с собственноручной выпечкой или на основе печенья, а рецепты передавались из рук в руки и тщательно конспектировались. Буду рада, если кто-то посоветует, как улучшить или модернизировать рецепт, или расскажет, какие торты со сгущенкой было принято готовить в их семье и сохранились ли традиции по сей день.

Когда на пороге стоят нежданные гости, особенно актуальными становятся То же самое касается и десерта, который чаще всего предлагается вместе с чаем. При этом необязательно готовить что-то сложное, требующее и времени, и наличия необходимых ингредиентов. Просто возьмите себе за правило держать в доме некоторые продукты на постоянной основе. Например, чтобы приготовить на скорую руку, достаточно иметь в запасе специальные коржи заводского производства, банку консервированного молока с сахаром и сливочное масло. В этом случае вам не придется лихорадочно перебирать в голове рецепты выпечки, когда нагрянули гости. Достаточно перетереть размягченное масло со сгущенкой и смазать этой массой готовые коржи.

Однако существуют и некоторые нюансы. Если готовая основа выполнена из бисквитного теста, то проблем никаких не возникнет. А вот если торт со сгущенкой на скорую руку готовить из или сухих слоеных, то кондитерскому изделию нужно время на пропитку, иначе он будет просто сухим. Исправить ситуацию можно либо заварным кремом, либо используя пропитку из сиропа или жидкого конфитюра.

Приготовить торт со сгущенкой на скорую руку можно и из печенья или пряников. Возьмите на вооружение следующий рецепт, который с успехом использовали наши мамы и бабушки. Полкилограмма пряников разрежьте вдоль на половинки, сухое печенье измельчите в крошку, стакан сахара смешайте со сметаной. Сгущенку соедините с размягченным маслом. Два банана нарежьте удлиненными кольцами. В небольшую круглую и глубокую форму послойно выкладывайте продукты: пряники, сметанный крем, крошка печенья, сгущенка с маслом, банан. Продолжайте до тех пор, пока продукты не закончатся. Далее поставьте емкость в холодильник на три-четыре часа пропитываться и застывать. После этого аккуратно переверните торт на большую плоскую тарелку и подавайте к столу.

Торт со сгущенкой на скорую руку можно приготовить и самостоятельно. Для коржей возьмите три яйца, стакан муки, полпакета разрыхлителя и банку консервированного молока с сахаром. Для крема вам потребуются: 200 грамм сметаны, один банан и 100 грамм конфитюра. Для украшения будем использовать стружку темного шоколада. Итак, яйца взбейте вместе со сгущенкой, а затем постепенно добавьте муку и разрыхлитель, приготовьте тесто. На сковороду выливайте по 4 ст. ложки теста на один корж и выпекайте их поочередно. Обратите внимание на то, что процесс этот осуществляется очень быстро, поэтому следите, чтобы они не подгорели.

Так как это очень простой торт со сгущенкой, крем готовится так же легко. Все компоненты просто смешиваются вместе и взбиваются блендером. Далее коржи перемазываются полученной массой, а верхний еще и присыпается шоколадной стружкой. Когда закончите оформлять это произведение кулинарии, отправьте его в холодильник на несколько часов.

Торт со сгущенкой, фото которого перед вами, можно украсить и другими продуктами, например фруктами или мастикой. В этом создатели рецептов предоставляют возможность пофантазировать и придумать что-нибудь новое и эксклюзивное. Приятного аппетита и удачи вам!