Берёзовая каша. Что значит фразеологизм «березовая каша»

Пошаговый рецепт березовой каши с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Каши
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 235 килокалорий

Каша является исконно русским блюдом, ведь во все времена каша была питательным, полезным, недорогим и вкусным продуктом.

В нашей стране всегда было принято на различные праздники варить кашу – это и свадьба, и крестины, и рождения ребенка.

Сейчас в наше стране пошла мода на все натуральное и в самых дорогих и пафосных ресторанах столицы можно увидеть в меню каши (овсяная, ржаная, гречневая и др.).

Диетологи также считают, что более полезна каша, сваренная из смеси нескольких различных круп.

Судя по словам русского путешественника Виталия Сундакова, березовая каша является национальной едой народов севера.

Рецепт приготовления березовой каши максимально простой.

Ингредиенты на 4 порции

• Кора берёзы 600 гр
• Соль по вкусу
• Вода 2 л

Пошагово

1. Берем березовое полено, желательно срубленное недавно.
2. С полена необходимо снять сначала толстую кору, а затем следующую – тонкую. Тонкая кора березы называется флоэмой.
3. Флоэму необходимо залить водой и варить, пока каша не станет похожа на манную кашу по своей консистенции.
4. В березовую кашу добавляют соль по вкусу, также можно добавить рыбную икру.

Рецепт березовой каши с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Каши
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 140 килокалорий

Такой кашей питались еще наши предки - оцените
Каша является исконно русским блюдом, ведь во все времена каша была питательным, полезным, недорогим и вкусным продуктом.
В нашей стране всегда было принято на различные праздники варить кашу – это и свадьба, и крестины, и рождения ребенка.
Сейчас в наше стране пошла мода на все натуральное и в самых дорогих и пафосных ресторанах столицы можно увидеть в меню каши (овсяная, ржаная, гречневая и др.).
Диетологи также считают, что более полезна каша, сваренная из смеси нескольких различных круп.
Березовая каша также очень полезна. Рекомендуется кушать людям с различными болезнями желудочно-кишечного тракта, страдающим ревматизмом, туберкулезом, артритом и др.
Судя по словам русского путешественника Виталия Сундакова, березовая каша является национальной едой народов севера.
Рецепт приготовления березовой каши максимально простой.

Ингредиенты на 40 порций

• Кора берёзы 600 гр
• Соль по вкусу
• Вода 2 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Берем березовое полено, желательно срубленное недавно.
2. С полена необходимо снять сначала толстую кору, а затем следующую – тонкую. Тонкая кора березы называется флоэмой.
3. Флоэму необходимо залить водой и варить, пока каша не станет похожа на манную кашу по своей консистенции.
4. В березовую кашу добавляют соль по вкусу, также можно добавить рыбную икру.

Хозяйке на заметку

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ: Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой во...
Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить...
Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения...
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки уку...
Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Прилегающую к стволу молодую кору березы заболонь можно использовать в пищу и приготовить из заболони кашу. Наиболее питательна и вкусна заболонь весной в период соковыделения и интенсивного роста дерева. При заготовке заболони ее лучше всего снимать у основания ствола или с находящихся на поверхности земли толстых корней, где она наиболее питательна и сочна.

Заболонь можно есть и в сыром виде, вкус у нее сладковатый с деревянным привкусом. Значительно улучшает вкусовые качества заболони продолжительная варка, во время которой она постепенно размокает, разбухает и превращается в единородную массу — кашу, которую и следует есть. Если эту массу высушить на камнях раскаленных в огне костра или другой импровизированной сковородке, то полученную муку можно использовать для выпечки лепешек. По тому же принципу, что и из дубовых желудей.

У березы, кроме заболони и сока, можно употреблять в пищу почки и молодые листья, которые содержат до 23% белковых веществ и 12% жира. Небольшое видео про березовую кашу из заболони.

Другое применение березовой коры.

Березовая кора содержит тритерпеновый спирт (бетулол), который защищает дерево от проникновения грибков и благодаря которому кора имеет белый цвет, глюкозиды (бетулозид и гаултерин), сапонины, горькое вещество, протокатехиновую, сиреневую, ванилиновую, оксибензойную кислоты, катехины, лейкоантоцианы, дубильные вещества, смолистые вещества и небольшое количество эфирного масла. Кора березы применяется при лечении диатеза, а также ран и язв. Она предотвращает нагноение пораженного участка кожи.

Отвар тонкой пленки, отстающей от бересты, помогает при кашле. Пленку также прикладывают к чирьям для вытягивания гноя. Наружный слой коры березы — бересту, снимают, а затем сушат на сухом открытом месте. Из коры и древесины березы получают деготь и уголь, которые также широко используются в медицине и быту. Березовый сок добывают ранней весной, до распускания листьев. Подробнее о березовом соке написано на нашего сайта. Веники для бани заготавливают когда уже все листья на березе распустились.

Березовый деготь.

Деготь, получаемый из березовой коры, содержит фенол, крезолы, диоксибензолы, гваякол. Обладает бактерицидным, противомикробным, инсектицидным и местнораздражающим свойствами. Входит в состав мазей, которые применяются для лечения кожных заболеваний, ран и педикулеза. В старину береза и березовый деготь использовались при лечении больных проказой и чесоткой.

Ирон. Розги. - Пошли его [поварёнка ] сюда: уж я ему дам, разбойнику, берёзовой каши (Лермонтов. Menschen und Leidenschaften).

• - бабочка сем. пядениц. Распространена в Евразии, в СССР - в Европ. части, на Кавказе, Ю. Сибири и Д. Востоке. Крылья в размахе 45-52 мм. Гусеницы дл. до 60 мм, их тело уплощённое, окраска сильно варьирует...

  Биологический энциклопедический словарь

• - - Boletus edulis f. beticola Vassilk. см. также Род болетус, боровик - Boletus Fr. - В. edulis f. beticola Vassilk. Шляпка беловатая, охряно-желтоватая или светло-буроватая. В березовых лесах. Июнь-октябрь...

  Грибы России. Справочник

• - Кушанье из сваренной крупы, характерное блюдо русской кухни - одно из ее основных блюд. Традиционно кашу ели и в богатых, и в бедных домах. Каша была и остается одним из обязательных блюд солдатской кухни в армии...

  Россия. Лингвострановедческий словарь

• - «Берёзовая ро́ща» парк в северной части Москвы, вытянутый вдоль улицы Куусинена. Общая площадь 31 га, из них 27 га занимают газоны и цветники. Среди зелёных насаждений преобладает берёза...

  Москва (энциклопедия)

• - Эта улица находится в Коломягах...

  Санкт-Петербург (энциклопедия)

• - г. Забайкальский р-н - высокая гора в открытой степи, на северном склоне которой имеется небольшой березовый лес, что послужило определением названия. Старинное название горы Соктуй...

  Географические названия Восточной Сибири

• - русское народное кушанье, ее варят из разных круп, она служит и вторым блюдом, и гарниром. Гурьевская каша из манной крупы, запеченная с яйцом, ванилином, миндалем и консервированными фруктами, подается на десерт...

  Кулинарный словарь

• - имя нескольких гор в Европ...
• - см. Трутовик...

  Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

• - мест. Полтавской г., Миргородского у., в 45 верст, к З. от г. Миргорода, при р. Хороле, число ж. 4200 д. об. п., 745 дворов; ярмарка. В Б. л. 2 правосл. церкви, школа, 3 лавки, 4 кирпичных завода, 2 водян...

  Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

• - ...

  Орфографический словарь русского языка

• - берёзовая ж. разг. 1. Водка, настоянная на берёзовых почках; берёзовка 1.. 2. Настойка на берёзовых почках, используемая как лекарственное средство; берёзовка 2....

  Толковый словарь Ефремовой

• - Сотворил Бог дурака, сотворил и березу. Береза ум дает. Ср. Вот как вспрыснуть березовой кашей, так до новых веников не забудут. М.Е. Салтыков. Убежище Монрепо...

  Толково-фразеологический словарь Михельсона

• - Ирон. Розги. - Пошли его сюда: уж я ему дам, разбойнику, берёзовой каши...
• - Устар. Ирон. Розги. Я те ещё не так полаю, я те с берёзовой лапшой полаю...

  Фразеологический словарь русского литературного языка

• - Прост. 1. Порка розгами. БМС 1998, 255. 2. Розги. ФСРЯ, 196; Ф 1, 235; Янин 2003, 26. 2. Прост. Устар. Розги. ШЗФ 2001,19. // Кар. Шутл. Прут, ветвь, тонкая гибкая палочка. СРГК 2, 306...

  Большой словарь русских поговорок

"Берёзовая каша" в книгах

Настойка березовая

Настойка березовая с прополисом