ما لطهي الطعام مع نصف اليقطين. أطباق اليقطين الصحية للنحافة والصحة والجمال! وصفات لأطباق اليقطين المشرقة واللذيذة والصحية

مجتمع الطهي Li.Ru - وصفات اليقطين

اليقطين المخلل له طعم حلو وحامض لطيف. يتناسب بشكل رائع مع اللحوم المخبوزة. يمكن استهلاك هذا اليقطين على الفور، أو يمكنك لفه في مرطبانات وتركه لفصل الشتاء. تأكد من تجربتها!

أن تفعل مثل هذا الشيء غير العادي لتناول طعام الغداء؟ كيف ترضي الضيوف غير المتوقعين؟ كل ربة منزل تطرح هذه الأسئلة. خيار جيد هو vertuta مع اليقطين في المنزل.

مربى اليقطين بالمكسرات أصلي وغير متوقع ومشرق ولذيذ. تستغرق عملية صنع مثل هذا المربى وقتا طويلا، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. حاول الطبخ في المنزل!

أوصي بإعداد مربى اليقطين مع التفاح في الخريف، عندما ينضج كل من القرع والتفاح بكميات كبيرة. إنه سريع جدًا وسهل الطهي. ويمكنك تناوله بالملاعق فقط!

طاجن اليقطين "زهرة اللوتس"

سوف يزين طبق اليقطين "زهرة اللوتس" أي طاولة احتفالية. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بسرور، جرب وصفة زهرة اللوتس واليقطين.

ما عليك سوى إلقاء نظرة على المظهر المشمس المشرق لهذه الأطعمة الشهية الممتازة، أليس كذلك؟ وإذا كنت تأخذ في الاعتبار الذوق المذهل وفوائد مثل هذا الكسرولة، فيمكن اعتبار هذا الطبق تحفة الطهي.

هذه الوصفة البسيطة لطاجن الجبن مع اليقطين ستجذب جميع محبي الحلويات الصحية واللذيذة وغير المكلفة التي يمكن تحضيرها لقضاء العطلات وكل يوم! جربها!

هل ترغب في تدليل نفسك وأحبائك ليس فقط بالمعجنات اللذيذة ولكن الصحية أيضًا؟ ثم أوجه انتباهكم إلى خيار ممتاز - فطائر اليقطين جيدة التهوية ولذيذة بشكل لا يصدق في الفرن.

يعتبر اليقطين منتجًا ميسور التكلفة للغاية، ويمكنك صنع الكثير من الأشياء اللذيذة منه، مثل هذه الوصفة البسيطة لحساء اليقطين في طباخ بطيء - جربها مرة واحدة وستحب هذا الحساء!

إذا كنت تحب اليقطين، فمن المحتمل أنك غالبًا ما تصنع منه عصيدة. ومع ذلك، أقترح عليك تجربة خيار آخر - فطيرة اليقطين في طباخ بطيء. اتضح أنه رقيق جدًا وجيد التهوية.

يمكنك تحضير مقبلات أو طبق جانبي من اليقطين المخبوز في نصف ساعة. والنتيجة هي طبق لذيذ وصحي للغاية! هيا بنا نبدأ!

وصفة كعك اليقطين - الخبز مع اليقطين واللوز. المطبخ الروسي التقليدي.

فطيرة ناسجين المصنوعة من اليقطين ستكون إضافة رائعة لحفلة الشاي الخاصة بك. سوف يعطي إحساسًا غير عادي بالذوق وهو مثالي للأشخاص الذين اعتادوا على الطعام الصحي.

قطع اليقطين مع شحم الخنزير التي تذوب في الفم هي طبق أصلي للغاية للجميع. دعونا نلقي نظرة على وصفة اليقطين في مقلاة ونجربها في المطبخ.

فطائر اليقطين هي طبق غير عادي للوهلة الأولى، ولكن يتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة. فطائر اليقطين الناتجة طرية جدًا ورائعة وملونة بشكل جميل ولذيذة بشكل لا يصدق :)

تشيبالجاش هو خبز مسطح محشو مقلي في مقلاة. فيما يلي وصفة لصنع chepalgash مع اليقطين.

اليقطين هو نبات معجزة. كم من الفوائد لصحتنا! ومع ذلك كم هو لذيذ. أقدم وصفة لطاجن الدجاج واليقطين والجبن الأزرق. اتضح أنها طعام شهي رائع، جربها.

هل تريد مفاجأة الجميع؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط. سأخبرك هنا كيفية تحضير حساء اليقطين اللذيذ وتقديمه كما هو الحال في أفضل المطاعم في العالم - في وعاء الخبز!

وصفة ممتازة لمربى الخوخ الخالي من السكر. سوف يروق هذا المربى لأولئك الذين توقفوا عن تناول السكر لسبب ما. لكن حتى بدونها، يصبح المربى عطريًا ولذيذًا!

هريس اليقطين هو طبق غريب وسهل التحضير. تتضمن وصفة هريس اليقطين الحد الأدنى من الخطوات، والطبق لذيذ، على الرغم من أنه غير عادي.

بعد أن نظرت إلى هذا المربى المشمس وجربته، فلن تفهم على الفور ما هو مصنوع منه. لكن هذا المربى لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل عدم الوقوع في حبه من الملعقة الأولى.

عصير اليقطين صحي بشكل لا يصدق. فقط فكر في الأمر، فهو يحتوي على: فيتامينات ب1، فيتامين هـ، ج، بيتا كاروتين، بوتاسيوم، حديد، فوسفور، مغنيسيوم، سكروز، مواد عضوية.

هذا كافيار اليقطين لذيذ جدًا وصحي لفصل الشتاء. يمكن استهلاك هذا الكافيار ليس فقط كوجبة خفيفة، ولكن أيضًا كصلصة للمعكرونة أو الدجاج أو شرحات اللحم أو اللحوم. وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات!

اليقطين ليس فقط خضروات لذيذة جدًا، ولكنه أيضًا صحي تمامًا، وإذا قمت بدمجه مع برتقالة مشمسة ومشرقة، فستحصل على علاج ممتاز سيسعدك في الشتاء البارد.

الريسوتو هو طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ جدًا ويحظى بشعبية لا تصدق في موطنه إيطاليا. طرية وغنية وخفيفة - ربما هذه هي الطريقة التي يمكنك بها وصف الريسوتو.

وصفة لصنع فطيرة اليقطين العطرة مع طلاء العسل الكريمي والتوابل.

حساء اليقطين

وصفة حساء اليقطين المحمص سهلة. يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

وصفة لحساء غير عادي من اليقطين والتفاح مع الكزبرة والكمون والزنجبيل والفلفل الحار.

وصفة لصنع فطائر اليقطين. سوف تحب هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمثيرة للاهتمام.

وصفة لحساء الاسكواش مع اليقطين والمريمية والخبز المحمص. يستعد بسرعة، أقل من 30 دقيقة. المطبخ الفرنسي. ...إضافي

حساء الكريمة الأكثر رقة وطعمًا لطيفًا على نحو غير عادي. يوقظ هذا الحساء حب اليقطين حتى لدى أولئك الذين لا يحبون اليقطين حقًا.

طبق لذيذ جدا . حساء اليقطين مع شانتيريل، الثوم، الكمون، القرفة والقرنفل. طعم التمييز!

أوجه انتباهكم إلى نسخة واحدة مثيرة للاهتمام من طبق معروف ومحبوب لدى الكثيرين - مانتي مع اليقطين واللحوم.

لا تعرف كيفية تحضير وجبة فطور لذيذة وصحية؟ إذن، إليك خيار رائع بالنسبة لك - طاجن اليقطين مع الجبن. فاتح للشهية، عطري، لا يحبه الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا.

سأخبرك كيف يتم طهي عصيدة اليقطين - بشكل تقليدي، بدون مكونات غير ضرورية، بالطريقة الأكثر كلاسيكية. فقط المكونات الأساسية - ولا شيء إضافي. تبين أن العصيدة من الدرجة الأولى!

وصفة تشيز كيك اليقطين. لحماية سطح كعكة الجبن من التشقق، لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكعكة أو تبريدها.

هل تبحثين عن وصفة لمخبوزات لذيذة وصحية؟ إذن فإن طبق اليقطين اللذيذ والمشرق مع السميد هو بالضبط ما تحتاجه. كل من البالغين والأطفال يأكلونه بكل سرور.

حساء اليقطين المهروس مع الأرز ومرق الخضار علاج حقيقي لجميع محبي الخضار! أفضل ما يقدمه لنا الخريف. حساء طري للغاية وصديق للميزانية ولذيذ لأمسية خريفية باردة.

تعلمت كيفية تحضير حساء اليقطين لإنقاص الوزن من صديقتي في الخريف عندما زرتها لمدة أسبوع. كانت تفقد الوزن فقط. وما رأيك؟ كان هناك تأثير!

صنع حساء الكريمة الإيطالية بسيط للغاية. الاتساق ناعم جدا ومخملي. أتقن هذه الوصفة - سوف يشكرك أكلتك ;)

هل تريد أن تأكل لذيذًا ولا تخاف من الوزن الزائد أم أنك بحاجة إلى إنقاص بعض الوزن؟ ثم أقدم لك خيارًا رائعًا - حساء اليقطين لفقدان الوزن.

اليوم نقوم بإعداد طبق مثير للاهتمام، والذي أعطيته اسما عاما للغاية - الخبز مع اليقطين. أنا شخصياً لا أفهم تمامًا ما يحدث في النهاية - فطيرة أو بيتزا أو بسكويت أو فطائر :)

ربما سأكرر نفسي عندما أقول إن جهاز الطهي المتعدد هو مجرد معجزة - مساعد في مطبخي. أنا حقا أحب أطباق اليقطين. وهذه هي الحلوى التي أتقنتها. اليقطين المخبوز في طباخ بطيء هو أيضًا معجزة!

أوجه انتباهكم إلى أن مانتي ليس تقليديًا تمامًا ، ولكنه ليس أقل لذيذًا ومرضيًا مع اليقطين واللحم المفروم.

يلهمنا اليقطين الغني بالكاروتين لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. في كوخ بلدي، عادة ما ينمو اليقطين بشكل كبير، وبعد قطعه، يجب استخدامه. أنا أصنع اليقطين المخلل الحار!

يمكن أن يظهر عيد الفصح المشرق والاحتفالي واللذيذ للغاية مع اليقطين على طاولتك. حاولي طبخها وستذهلك النتيجة.

عندما تتعب قليلاً من جميع أطباق اليقطين المالحة والحلوة الأخرى، اصنع غراتان اليقطين بالجبن. دعونا نضيف بعض البطاطس والبصل والتوابل والكثير من الجبن إلى هذا الغراتان. سيكون مشرقا ولذيذا!

لعشاء عائلي يوم الأحد، أردت طهي لحم مشوي مشرق ولذيذ - دجاج مع اليقطين والبطاطس. اتضح أنه رائع! لحم طري مع البطاطا الحلوة والقرع والثوم الحار.

طبق الإفطار الرائع هو عجة اليقطين. الوصفة بسيطة للغاية، ولن تبدو معقدة حتى للطهاة المبتدئين. يمكنك استخدام أي نوع من اليقطين.

عصيدة حلوة لذيذة بشكل لا يصدق مع اليقطين والتي لن تتركك غير مبال. من المؤكد أن مذاقها الرقيق ورائحتها اللطيفة سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً.

"حسنا، ما هي شرحات الخضار؟" - قد يعتقد البعض. جرب الوصفة الأصلية لشرحات اليقطين لتفهمها - يمكن أن تكون مثيرة للاهتمام للغاية إذا أضفت البيرة إليها!

هل لديك قرع سيء ولا تعرف ماذا تفعل به؟ صلصة اليقطين للمعكرونة هي الحل الأصلي. لقد تبين أن الصلصة لذيذة حقًا - جربها!

لأولئك الذين يهتمون بصحتهم - طبق يقطين خفيف جدًا ولذيذ وصحي. سأخبرك كيف تصنع اليقطين في الميكروويف!

حصلت على وصفة عصيدة اليقطين مع الدخن من جدتي. وأضفت إليها الزبيب فتبين أنها عصيدة حلوة لأطفالي. الحل الأمثل لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

صنع عصير اليقطين في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سأشارككم وصفات صنع عصير اليقطين لفصل الشتاء وعصير "سريع الاستخدام" الذي يمكنك الاستمتاع به على الفور.

إنه حساء لذيذ للغاية مع اليقطين واللحم، وأنا متأكد من أنه سيحظى بشعبية كبيرة على طاولتك. يتم طهيه في وعاء، ويكتسب طعمًا خفيفًا ورائحة الطبخ المنزلي الحقيقي.

كرات لحم طرية وناعمة للغاية مصنوعة من الدجاج المفروم مع اليقطين والتي ستحبها جميع أفراد عائلتك. حتى الأطفال سوف يقدرون هذه التحفة الطهوية.

تعتبر كعك اليقطين حلوى رائعة وغير عادية لحفلة شاي مريحة. مفاجأة أحبائك! وصفة الكعك اليقطين بسيطة للغاية، والطبق مناسب للميزانية، ولكن الطعم سوف يذهل الجميع؛)

كومبوت اليقطين لفصل الشتاء جميل جدًا وصحي والأهم من ذلك أنه لذيذ. في البداية لم أصدق ذلك، حتى أقنعتني حماتي بتجربته. منذ ذلك الحين وأنا أصنع كومبوت اليقطين وفقًا لوصفتها.

طبق غير عادي للغاية سيذهل عائلتك وأصدقائك وجميع الذواقة - مقبلات اليقطين. جميلة، مقرمشة، تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة. قابلنا!

طاجن اليقطين هو طبق سحري. إذا كنت متحيزا لهذه الفاكهة، فأنا أضمن أنك ببساطة لا تعرف كيفية تحضيرها بشكل صحيح. اقرأ وتعلم!

يعد هريس اليقطين مخزنًا للفيتامينات التي يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة واستخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه سهل التحضير وسهل التخزين ويدوم لفترة طويلة.

سوف يسعد مربى اليقطين المشمس عشاق هذه الخضار بشكل كبير. صنع المربى سهل، والمظهر والرائحة رائعان، والطعم لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، اليقطين هو مخزن للفيتامينات والمعادن.

كانت عمتي تصنع دائمًا مربى اليقطين مع المشمش المجفف. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن مربىها كان دائمًا مختلفًا، وأحيانًا كان لونه كهرمانيًا وشفافًا، وأحيانًا كان نوعًا من الفوضى الحمراء. لكنها كانت دائما لذيذة!

العصيدة مع اليقطين ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا. أقدم لك تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية طهي العصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء - حتى المبتدئ يمكنه معرفة هذه الوصفة.

هل تريد بعض الشمس في الشتاء؟ اصنعي مربى اليقطين والبرتقال لفصل الشتاء! فهو لن يحسن حالتك المزاجية بلونه وطعمه الأصفر الزاهي فحسب، بل سيعمل أيضًا على تجديد نظامك الغذائي بالفيتامينات.

من اليقطين، ملكة حديقة الخضروات، يمكنك صنع الحلوى الأولى والثانية! أنا أيضا أصنع مربى اليقطين. والنتيجة هي مربى لذيذ، غني بالطعم واللون. سأخبرك كيف تطبخ!

حاول إعطاء طبق اللحم المفروم المفضل لديك طعمًا جديدًا قليلًا - أضف اليقطين إلى اللحم المفروم. يعتبر اليقطين المفروم، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لنا، من الأطباق الكلاسيكية في آسيا الوسطى، حيث يتم إضافته إلى مانتي وأطباق أخرى.

إنه منتصف شهر سبتمبر، المطبخ مليء بالطماطم والقرع محلية الصنع. حسنًا، نقوم بإعداد أطباق لذيذة من خلال إعادة تدوير الطعام الزائد. حساء الطماطم مع اليقطين - مرحبا بكم!

لقد أحب شعب روس دائمًا اليقطين. هذه خضروات متواضعة يمكن أن تنمو بأحجام لا تصدق في الحديقة حتى أواخر الخريف بدونها

رعاية خاصة. بعد ذلك، يمكن قطف اليقطين ونقله إلى مخزن شتوي دائم. كقاعدة عامة، ظل لب البرتقال لذيذًا وطازجًا ومغذيًا حتى الربيع، عندما ظهرت الخضراوات الأولى.

لسوء الحظ، تم نسيان العديد من وصفات اليقطين اللذيذة والبسيطة اليوم ولا تستخدمها ربات البيوت الحديثة. منذ بضع سنوات فقط، اهتم الطهاة المشهورون عالميًا بالقرع المتواضع واللذيذ والمغذي، وبدأوا في إعادته إلى عالم الطهي. اليوم، يقوم المزيد والمزيد من المالكين بإدخال هذه الخضار الصحية في نظامهم الغذائي ويفعلونها بشكل جيد للغاية.

أطباق اليقطين: يتم جمع الوصفات السريعة واللذيذة في قسم واحد من بوابة الطهي الخاصة بنا، بحيث يمكن لكل زائر أن يفهم ويقدر على الفور عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام لب البرتقال الحلو. بالطبع، هذه ليست الحلويات فحسب، بل أطباق جانبية كاملة وحتى الأطباق الرئيسية. على سبيل المثال، يمكنك طهي اللازانيا بأمان مع اليقطين، أو استخدام لب البرتقال لإعداد بيلاف أو يخنة مع الملفوف.

اختر أي أطباق من اليقطين، وترد الوصفات التي تحتوي على صور للتحضير خطوة بخطوة في كل مادة تقريبًا. وهذا يجعل العمل مع المنتج أسهل بكثير. اعتمادًا على نوع الطبق الذي سيتم تحضيره، يمكن معالجة اليقطين بطرق مختلفة تمامًا. يتم غليها، خبزها في الفرن، ببساطة مبشورة بالماء المغلي، بالكراميل، وهذه ليست سوى الجزء العلوي من عمليات الطهي التي تحول اللب إلى مكون لذيذ.

على الرغم من أن معظم الوصفات مع اليقطين هي غذائية، فمن الضروري إيلاء اهتمام خاص لطريقة الطهي مثل طباخ بطيء. أطباق اليقطين: وصفات سريعة ولذيذة في طباخ بطيء مدرجة أيضًا في هذا القسم المنفصل المخصص للخضروات البرتقالية الصحية. لا غنى عن اليقطين بشكل خاص في فصل الشتاء - فهو من الخضروات الموسمية التي تمت زراعتها في الموقع دون استخدام الأسمدة الكيماوية.

يمكنك شراء اليقطين بأمان لفصل الشتاء في بداية الخريف، وسيتم تخزينه بشكل مثالي على شرفة زجاجية أو في قبو بارد. من المهم شراء قرع كامل لم يتم تقطيعه بعد. بمجرد تقطيع الخضروات بالفعل إلى قطع، فإنها ستستمر لبضعة أشهر فقط. من الأفضل تخزينها في الثلاجة والتخلص من البذور على الفور.

20.07.2018

فطائر اليقطين اللذيذة

مكونات:الدقيق، السكر، اليقطين، الحليب، البيض، الملح، الفانيلين، الزبدة

أقترح عليك إعداد فطائر اليقطين اللذيذة على الإفطار أو الغداء. إعدادهم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق وسريع جدًا.

مكونات:

- 200 غرام من الدقيق،
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
- 200 جرام من اليقطين،
- نصف لتر من الحليب،
- 2 بيضة،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 2 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر،
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.

25.04.2018

فطائر اليقطين

مكونات:يقطين، بيضة، زبدة، سكر، دقيق، قرفة، بيكنج باودر، ملح، جوز

تبدو فطائر اليقطين مشرقة جدًا وشهية ومذاقها لا يستحق إلا الثناء. لقد حصلنا على وصفتهم من جيمي أوليفر، وهذا بالفعل هو مفتاح نجاح الطبق، أليس كذلك؟

مكونات:
- 270 جرامًا من قرع جوزة الطيب؛
- 2 بيضة؛
- 110 مل زيت زيتون؛
- 185 جرامًا من سكر القصب؛
- 285 جرامًا من دقيق القمح؛
- 5 غرامات من القرفة المطحونة؛
- 7 جرام من مسحوق الخبز للعجين؛
- 3 جرام من ملح الطعام؛
- 60 جرامًا من الجوز.

20.03.2018

اليقطين خبز في قطع في الفرن

مكونات:يقطين، عشبة، ثوم، اكليل الجبل، ملح، فلفل، زيت

أنا حقا أحب أطباق اليقطين. سأخبرك اليوم عن كيفية خبز اليقطين في الفرن على شكل قطع مع البهارات. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا.

مكونات:

- 300 جرام من اليقطين
- 1 ملعقة صغيرة. اعشاب ايطالية,
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم الجاف,
- رشة من إكليل الجبل،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 50 مل. زيت نباتي.

17.03.2018

الفطائر المورقة مع اليقطين على الكفير

مكونات:الكفير، البيض، الصودا، اليقطين، السكر، الدقيق

أقترح عليك تحضير فطائر الكفير اللذيذة وسهلة التحضير مع اليقطين. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.

مكونات:

- الكفير - نصف كوب،
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة،
- اليقطين - 50 غراما،
- سكر - 1-2 ملاعق كبيرة،
- دقيق - ما يزيد قليلاً عن نصف كوب.

07.03.2018

شارلوت مع اليقطين والتفاح

مكونات:بيضة، دقيق، سكر، بيكنج باودر، قرفة، يقطين، تفاح، زبدة، جوز

شارلوت مع اليقطين والتفاح هي المعجنات التي يحبها الجميع دائمًا. سوف يتناسب بشكل مثالي مع حفلة شاي عائلية مريحة! سنكون سعداء بمشاركتكم كيفية تحضير هذا الشارلوت العطري.

مكونات:
- 3 بيضات؛
- 1 كوب من الدقيق؛
- 1 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 100 جرام من اليقطين؛
- 2 تفاح؛
- 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي؛
- 0.3 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض.

26.01.2018

فطائر اليقطين

مكونات:اليقطين، الكفير، الدقيق، الصودا، السكر، البيض، القرفة، الزيت النباتي

لتناول الإفطار أو العشاء، أقترح عليك تحضير فطائر اليقطين النيئة غير العادية واللذيذة جدًا. طعم الطبق حار وأعتقد أنه سيعجبك.

مكونات:

- اليقطين - 350 جرام،
- الكفير - 150 جرام،
- دقيق - 150 جرام،
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة،
- سكر - نصف كوب،
- بيض - 2 قطعة،
- زيت نباتي،
- قرفة - نصف ملعقة صغيرة.

24.01.2018

اليقطين محلي الصنع والليمون

مكونات:اليقطين والليمون والسكر

هذه القرع المسكر محلي الصنع مع الليمون لها طعم مثير للاهتمام للغاية. يمكنك استخدامها في أي الخبز.

مكونات:

- 1 كجم. القرع,
- 1 ليمونة،
- 300 جرام سكر.

23.01.2018

عصير اليقطين مع اللب والقرفة لفصل الشتاء

مكونات:اليقطين، السكر، القرفة، عصير الليمون، الماء

مكونات:

- اليقطين - 1 كجم،
- سكر - 500 جرام،
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة،
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة.
- ماء - 700 مل.

23.01.2018

مربى اليقطين محلية الصنع

مكونات:اليقطين والسكر والجيلاتين والفانيلين وعصير الليمون

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والمختلفة من اليقطين. لقد قمت اليوم بإعداد وصفة بسيطة لمربى اليقطين. الوصفة بسيطة جدا.

مكونات:

- 250 جرامًا من اليقطين،
- 60 غراماً من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين,
- علبة سكر فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.

16.01.2018

مانتي مع اليقطين والبطاطس

مكونات:دقيق، بيضة، ماء، زيت، ملح، يقطين، بطاطس، بصل، ملح، توابل

مكونات:

- 500 غرام من الدقيق،
- 1 بيضة،
- 200 مل. ماء،
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- 300 جرام من اليقطين
- 3 بطاطس،
- 4 بصل،
- قليل من الملح،
- توابل.

31.12.2017

اليقطين خبز في شرائح في الفرن

مكونات:اليقطين والسكر والقرفة والزنجبيل

سيحب جميع محبي اليقطين وصفتنا اليوم، والتي نقترح فيها خبز الجمال الأحمر على شكل شرائح في الفرن - مع السكر والقرفة والزنجبيل. سيكون لذيذًا وجميلًا وصحيًا!

مكونات:
- قرع جوزة الطيب - 1 كجم؛
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة؛
- قرفة مطحونة - 1-2 ملعقة صغيرة؛
- زنجبيل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

26.12.2017

فطيرة الرائب مع اليقطين

مكونات:زبدة ، بيضة ، سكر ، كريمة حامضة ، بيكنج باودر ، طحين ، يقطين ، نشا ، فانيلين ، قرفة ، جبن قريش

تأكد من تحضير فطيرة الجبن مع اليقطين لعائلتك لتناول طعام الغداء مع كوب من الشاي. وصفتي البسيطة ستساعدك على تحضيرها.

مكونات:

- 80 جرامًا من الزبدة.
- 4 بيضات،
- 11 ملعقة كبيرة. الصحراء,
- 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- 350-380 جرامًا من الدقيق.
- 350 جرامًا من اليقطين،
- 4 ملاعق كبيرة. نشاء،
- خلاصة الفانيليا،
- قرفة،
- 400 جرام من الجبن القريش.

20.12.2017

اليقطين المحشو خبز في الفرن

مكونات:اليقطين ولحم الخنزير والأرز والبصل والخضروات والزيت والملح والفلفل

إذا لم تفاجئ عائلتك بوجبة غداء أو عشاء غير عادية لفترة طويلة، فأعد لهم هذا اليقطين المحشو المخبوز في الفرن.

مكونات:

- 600-700 جرام من جوزة الطيب،
- 300 غرام من لحم الخنزير،
- نصف كوب أرز،
- نصف بصلة،
- 300 جرام من الخضار المشكلة.

- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

17.12.2017

مانتي مع اليقطين على الطريقة الأوزبكية

مكونات:ماء، ملح، دقيق، يقطين، بصل، زيت، فلفل، كمون

اليوم سنقوم بطهي مانتي. لن تكون الحشوة لحمًا مفرومًا بل قرعًا. لقد وصفت لك بالتفصيل وصفة صنع المانتي الأوزبكي اللذيذ.

مكونات:

- ماء - 1 كوب،
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- دقيق - 3 أكواب،
- اليقطين - 500 جرام،
- بصل - 2 قطعة،
- زبدة - 125 جرامًا،
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح،
- زيرا - 2 ملعقة صغيرة.

12.12.2017

فطيرة اليقطين بدون زبدة

مكونات:ليمون، يقطين، كفير، سكر، سميد، بيكنج باودر، ماء

من السهل جدًا صنع فطيرة اليقطين هذه. يعجبني أيضًا لأن قائمة المكونات قليلة جدًا، حتى الدقيق والبيض لا يستخدمان. على الرغم من كل هذا، تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا.

مكونات:

- 1 ليمونة،
- 300 جرام من اليقطين
- 250 مل. الكفير,
- 300 جرام سكر،
- 270 جرامًا من السميد.
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- 120 مل. ماء.

08.12.2017

قرع الجوز المحشو بلحم الخنزير والبطاطس

مكونات:اليقطين ولحم الخنزير والبطاطس والفطر والبصل والجزر والزبدة والملح والفلفل والبقدونس

أقدم لك وصفة مذهلة للقرع المحشو بالجوز. سوف نستخدم لحم الخنزير والبطاطس كملء.

مكونات:

- 1 جوزة الطيب اليقطين،
- 300 غرام من لحم الخنزير،
- 3-4 بطاطس،
- 4-5 فطر،
- 1 بصلة،
- 1 جزرة،
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
- ملح،
- الفلفل، ح.م،
- زوجان من أغصان البقدونس.

اليوم نريد أن نأكل ليس فقط الأطعمة اللذيذة، ولكن أيضًا الأطعمة الصحية. اليقطين هو بالضبط مثل هذا المنتج، الخضار. تعود الخصائص المفيدة لليقطين إلى حد كبير إلى محتواه العالي من الكاروتينات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف والفيتامينات. ولكن من المهم معرفة كيفية طهي اليقطين من أجل الحفاظ على أقصى قدر من فوائده. لقد قرأت عن الخصائص المفيدة لليقطين أو كنت ترغب في طهي شيء أصلي، والآن تتساءل عما يمكنك طهيه باستخدام اليقطين. يتم تحضير اليقطين بعدة طرق. هناك قرع مطهو على البخار، وقرع مخبوز، وقرع مطهي، وقرع مخبوز، وحتى قرع مقلي. يمكنك تحضير أطباق الأولى والثانية والحلوى من اليقطين، وأطباق اليقطين البسيطة والأخرى المعقدة، فهناك وصفات لتحضير أطباق اليقطين لجميع المناسبات. إن كيفية طهي اليقطين أمر متروك لك، فمن الصعب في الواقع إفساد اليقطين.

لنبدأ بالدورات الثانية. ثانية أطباق اليقطينغالبًا ما يتم تحضيرها باللحم، وهي اليقطين مع اللحم في الفرن، واليقطين في وعاء مع اللحم. يتم تحضير أطباق اليقطين مع اللحم بمزيج من الخضروات الأخرى والبطاطس والبصل. تحظى أطباق اليقطين والدجاج بشعبية كبيرة. كثير من الناس يحبون هذا النوع من اليقطين، وصفات اللحوم مرضية، والأطباق اللذيذة من لحم اليقطين والدجاج سهلة التحضير. ولأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، أطباق اليقطين الخالية من الدهون مناسبة. تشمل أطباق اليقطين الحلو العديد من الأوعية المقاومة للحرارة والسوفليه. يمكنك القيام بشيء أبسط، على سبيل المثال، اليقطين المخبوز بالعسل، أو اليقطين المخبوز بالفرن مع السكر، أو اليقطين المخبوز بالقرفة. اليقطين مع العسل يخلق طعمًا ورائحة مثيرة جدًا.

يمكن تحضير العديد من وصفات اليقطين للأطفال بالطبع إذا لم يكن اليقطين باللحم أو اليقطين المحشو بالدهن وما إلى ذلك. أطباق اليقطينبالنسبة للأطفال، يتم تحضيرها عادة من اليقطين المطهو ​​​​على البخار أو المسلوق، وهي اليقطين مع الأرز، أو اليقطين مع التفاح، أو اليقطين مع الدجاج، أو اليقطين المطهي بالخضار وغيرها من أطباق اليقطين الغذائية. الآن حول مكان تحضير اليقطين. يمكن لوصفات اليقطين استخدام قدر بسيط أو وحدات مطبخ أكثر حداثة. يتم تحضير اليقطين في طباخ بطيء، واليقطين في الميكروويف، واليقطين في الفرن، واليقطين في غلاية مزدوجة، واليقطين في المقلاة الهوائية. تساعد أطباق اليقطين في الفرن في الحفاظ على رائحة اليقطين وإعطائها ملمسًا رقيقًا. إذا كنت مهتمًا بالقرع المخبوز بالفرن، فإن الوصفة التي نوصي بها تسمى اللحم مع اليقطين المخبوز. بالنسبة لأولئك الذين يوفرون وقتهم، أطباق اليقطين في طباخ بطيء وأطباق اليقطين في الميكروويف مناسبة. الوصفة الأصلية هي قرع كامل مخبوز في الفرن أو قرع محشو مخبوز في الفرن. يتم تحضير هذا الطبق من اليقطين الكامل، ويتم كشطه من الداخل، ووضع الحشوة هناك، وبعد ذلك يتم طهي اليقطين في الفرن. هذه الوصفة جيدة أيضًا لأنها تتيح لك تحضير طبق جميل وغير عادي يبدو مثيرًا للاهتمام على الطاولة. لذلك يعد هذا خيارًا رائعًا إذا كنت لا تعرف ما الذي تطبخه باليقطين. نأمل أن تساعدك نصائحنا وسوف تحصل في النهاية على قرع لذيذ جدًا. ستمنحك الوصفات المصحوبة بالصور المزيد من الثقة في قدراتك. اختر وصفات اليقطين مع الصور، وأطباق اليقطين مع الصور، وصفات اليقطين مع الصور، وطهي اليقطين من أجل الصحة!

لا شيء يزين حديقة فارغة تقريبًا أكثر من يقطينة برتقالية زاهية، تشبه في حجمها أحجامًا غير مسبوقة. وإذا كان في عالم القصص الخيالية، مع حركة طفيفة من اليد، يمكن تحويلها إلى عربة، ثم في واقعنا، يمكن لربات البيوت الماهرات تحويلها بسهولة إلى أطباق اليقطين اللذيذة. "ما الذي يمكن أن يكون رائعًا جدًا مصنوعًا من اليقطين العادي؟" - أنت تسأل. أيا كان!

أضف الخضار والفواكه إليها - تحصل على سلطة اليقطين الرائعة. املأ اليقطين بالجبن أو الفواكه المجففة بعجينة البسكويت الخفيفة - هنا لديك طبق خزفي من اليقطين. يمكن طهيها أطباق اليقطين اللذيذةفي الأول. مع حساء اليقطين أصلية وفريدة من نوعها. ويا لها من عصيدة رائعة تخرج مع اليقطين ويمكن طهيها مباشرة في اليقطين. هل ترغب بشيء حلو؟ من فضلك: الفطائر والفطائر والكعك والدونات. للثالث - هلام اليقطين.

أليس هذا سحرًا - من قرع واحد يمكنك تحضير وجبة غداء كاملة ولذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. علاوة على ذلك، فإن جميع أطباق اليقطين اللذيذة تختلف تماما عن بعضها البعض، وأحيانا يكون من الصعب تخمين أنها مستعدة على أساس هذا العملاق البرتقالي. لذا، يا ربات البيوت الخياليات العزيزات، سارعوا للحصول على اليقطين، وإليك بعض الوصفات التي يمكنك البدء بها للحصول على أطباق لذيذة بشكل رائع، سهلة الصنع ولكنها سريعة الأكل.

سلطة اليقطين مع الخيار والطماطم والأعشاب

مكونات:
400 جرام من اليقطين
3-4 طماطم،
2 خيار طازج،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. بَقدونس،
3-4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
ملح، بابريكا أو فلفل أحمر مطحون، خل المائدة - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اليقطين والخيار إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح ويقطع البقدونس ويبشر البصل على مبشرة ناعمة. أضف البهارات حسب الذوق وحركها.

سلطة اليقطين والبرقوق مع الزبيب والقشدة الحامضة

مكونات:
250 جرام من اليقطين
250 جرام من البرقوق،
100 غرام زبيب،
150 مل من الشاي الجاهز.
100 جرام قشدة حامضة 20٪
بلسم الليمون والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
صر اليقطين على مبشرة خشنة. قم بإزالة النوى من البرقوق وقم بتقطيع البرقوق نفسه جيدًا. ينقع الزبيب في الشاي المثلج لمدة ساعة. تُمزج المنتجات المحضرة وتُتبل بالكريمة الحامضة والسكر وتُقدم وتُزين بلسم الليمون.

شوربة الحليب مع اليقطين واللوز

مكونات:
1 كجم من اليقطين،
2 لتر من الحليب،
150 غرام رغيف،
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
150 غرام من اللوز،
الملح والسكر أو العسل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقشر اليقطين، ويُقطع إلى قطع كبيرة، ويُضاف الماء لتغطية اليقطين، ويُترك حتى يغلي. ثم يوضع في مصفاة ليصفى. ثم ضعي اليقطين في قدر، وأضيفي إليه الرغيف المقطع بدون القشرة، ثم اسكبي نصف الحليب، وأضيفي الملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج اليقطين. افركي اليقطين النهائي من خلال منخل أو اطحنيه بالخلاط ، ثم ضعي الهريس الناتج في قدر ، واسكبي الحليب المتبقي واتركيه يغلي. أضف الزبدة واللوز المطحون والسكر أو العسل حسب الرغبة.

شوربة اليقطين مع الفلفل الحلو والجوز

مكونات:
3 القرع الصغيرة،
1 لتر من مرق اللحم البقري،
1 فلفل حلو،
1 بصلة،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. بابريكا مطحونة,
2 ملعقة صغيرة بازيليكا,
الجوز والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اليقطين إلى مكعبات ونرش الملح ونتركه في مصفاة لمدة ساعة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح طويلة رفيعة، ونقطع البصل. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه اليقطين والفلفل والبصل لمدة 5 دقائق. يرش بالريحان والفلفل الأسود المطحون والبابريكا والملح. سخني المرق المصفى في قدر وأضيفي إليه الخضار واتركيه لمدة 10 دقائق. يُقدّم الحساء النهائي مع الجوز المطحون.

حساء مع الفطر واليقطين

مكونات:
200 غرام من اليقطين،
1 لتر من الماء،
1-2 بطاطس،
200 جرام من الفطر الطازج أو 75-100 جرام من الفطر المسلوق.
1 خيار طازج
1 طماطم أو 2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم،
1 بصلة،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
1 قطعة بقدونس أو جذر كرفس
البصل الأخضر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يقلى الفطر المقطع إلى مكعبات صغيرة والبصل المفروم وجذر البقدونس في الزيت النباتي. نقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات ونضعها في الماء الساخن ونطهو حتى تنضج تقريبًا. ثم أضيفي الفطر والخيار والطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة، واطهيها حتى تنضج جميع المكونات. إذا استخدمت معجون الطماطم بدلًا من الطماطم، فاطهيه على نار خفيفة مع الفطر والبصل. وتذكري أن اليقطين يغلي بسرعة فلا تحتفظي بالحساء في مكان دافئ لفترة طويلة ولا تسخنيه. يُقدم الحساء الجاهز مع البصل الأخضر المفروم جيدًا.

حساء اليقطين مع لحم الخنزير المقدد

مكونات:
يقطين،
- 750 مل من مرق الخضار أو الدجاج.
2 جزرة،
1 بصلة،
250 جرام لحم مقدد،
125 جرام لحم مقدد مدخن،
3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة أو الزبادي،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
البقدونس والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل المفروم واللحم المقدد على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح البصل ذهبي اللون. قشر اليقطين وأزيلي البذور وضعه في قدر وأضيفي الجزر المبشور واسكبي المرق. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بشكل منفصل، اقلي لحم الخنزير المقدد المدخن لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح مقرمشًا واتركيه جانبًا. يُطحن الحساء في الخلاط حتى يهرس ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم مع الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم ولحم الخنزير المقدد المقلي.

يقطين حار مخبوز مع البصل

مكونات:
يقطين،
بصلة،
زيت نباتي،
مايونيز،
الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقشر اليقطين ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. أثناء قلي اليقطين، نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي اليقطين والبصل في طبق الخبز في طبقات، بالتناوب، ادهني الطبقة العليا بالمايونيز وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. يُقدم على الطاولة مزينًا بالأعشاب المفرومة.

طاجن اليقطين والجزر

مكونات:
2-3 شرائح من اليقطين،
1 جزرة،
2 تفاح،
1 بيضة،
2 ملعقة كبيرة. سميد،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُترك على نار خفيفة مع الجزر المبشور والتفاح في الحليب حتى يصبح طريًا. أضف الملح والسكر والسميد حسب الرغبة. يقلب ويرفع عن النار بعد 5 دقائق. قم بتبريد الكتلة الناتجة ثم أضف البياض والصفار مخفوقين بشكل منفصل عن بعضهما البعض. ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يقدم مع القشدة الحامضة.

طاجن اليقطين والجبن

مكونات:
1 كجم من لب اليقطين،
- 150-200 جرام من الجبن الصلب المبشور.
1 كومة لبن،
2 ملعقة كبيرة. دقيق،
3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز,
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
2 صفار بيض،
½ كوب ماء،
4 ملاعق كبيرة. بصل مفروم ناعماً،
1 ورقة الغار،
ملح للتذوق.

تحضير:
نقطع اليقطين إلى شرائح رفيعة ونضعها في قدر مع البصل وورق الغار ونغطيها بالماء ونتركها حتى تغلي. عندما يغلي، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم استنزاف الماء وإزالة ورقة الغار. يُقلى الدقيق في مقلاة، ثم يُسكب الحليب في تيار رفيع، ويُحرَّك، ويُواصل التحريك حتى يغلي الخليط. يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. اخفقي صفار البيض في وعاء ثم اسكبيه ببطء في الصلصة الحارة مع التحريك المستمر لمنع تخثره. اخلطي اليقطين المحضر ونصف كمية الجبن والصلصة. ضعي الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخلطي الجبن المتبقي مع فتات الخبز ورشيه في الأعلى. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الشعرية اليقطين

مكونات:
200 غرام من اليقطين،
3 بيضات،
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
الدقيق - مقدار العجين الذي سوف يستغرقه،
ملح للتذوق.

تحضير:
نقطع اليقطين المقشر إلى قطع ونسلقه في كمية قليلة من الماء. ثم افركي من خلال منخل وأضيفي البيض والملح والسكر والزبدة واخفقي جيدًا. ثم أضيفي الدقيق واعجني عجينة قاسية، ولفيها إلى صفائح رقيقة، وقطعي المعكرونة وغليها في الحليب. يمكن تجفيف المعكرونة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

اليقطين مع عصيدة الأرز والزبيب

مكونات:
1 يقطينة صغيرة
1 كومة أرز،
1 كومة الكريمة الحامضة،
100 غرام زبدة،
1 كومة زبيب،
5 صفار،
6 بروتينات،
الملح والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
اقطع الجزء العلوي من اليقطين واستخدم ملعقة لاستخراج البذور وبعض اللب. يُطهى اللب المستخرج على نار هادئة. يُسلق الأرز ويُخلط مع نصف اللب ويُضاف القشدة الحامضة والزبدة والزبيب والملح والسكر والصفار المهروس مع السكر والبروتينات المخفوقة. امزج كل شيء واملأ اليقطين بهذا الخليط وقم بتغطية الجزء العلوي بالجزء العلوي المقطوع. اخبزي اليقطين في الفرن حتى ينضج. قبل 10 دقائق من التقديم، يرش الطبق النهائي بالجبن المبشور.

شرحات اليقطين

مكونات:
1 كجم من اليقطين،
100 مل كريم،
3 بيضات،
2 ملعقة كبيرة. الأفخاخ الخداعية,
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
المفرقعات الأرضية,
زيت نباتي.

تحضير:
صر اليقطين المقشر واعصر العصير. يُمزج اليقطين مع الكريمة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. يُضاف السميد والسكر وصفار البيض إلى الخليط الساخن ويُقلب. ثم قومي بتشكيل شرحات صغيرة، ثم دحرجيها في بياض البيض المخفوق وفتات الخبز المطحون واقليها في الزيت النباتي.

درانيكي مع اليقطين

مكونات:
500 جرام من اليقطين
2 بيضة،
سكر،
دقيق،
سمين،
الكريمة الحامضة.

تحضير:
ابشري اليقطين المقشر، واخفقي البيض في الخليط، ثم تحليه حسب الرغبة، ومع إضافة الدقيق، اعجن فطائر البطاطس السميكة، ولكن حتى تتمكن من تناولها بملعقة وقليها في مقلاة مع إضافة الدهن . يقدم مع القشدة الحامضة.

فطيرة اليقطين

مكونات:
400 غرام من اليقطين المقشر،
200 غرام من المعجنات الجاهزة،
1 بيضة،
2 ملعقة كبيرة. القرفة المطحونة،
قليل من جوزة الطيب المطحون،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. سمنة.

تحضير:
يُمزج الزبدة والسكر المحبب وجوزة الطيب والقرفة في قدر ويُسخن بلطف. يُضاف اليقطين المفروم ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا مع التحريك ثم يبرد. تقسم العجينة إلى قسمين وتطرح. ضعي نصفها في قاع قالب الفطيرة، ثم وزعي حشوة اليقطين في الأعلى، ثم غطيها بطبقة أخرى من العجين وقص الحواف. دهن سطح الفطيرة بالبيض ورشها بالسكر، واصنعي 2-3 فتحات ليخرج البخار. تسخين صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم وضع صينية الفطيرة عليها، ثم خبزها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة مع اليقطين والفواكه المجففة

مكونات:
للاختبار:
2 بيضة،
⅓ كومة. الصحراء,
½ كوب دقيق،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
فانيلين.
لملء:
250 غرام من اليقطين المقشر،
1 حفنة من الفواكه المجففة الحامضة،
50 جرام زبدة،
¼ كوب الصحراء.

تحضير:
نقطع اليقطين المقشر إلى شرائح بسمك 2 سم ونسكب الزبدة المذابة في قالب قطره حوالي 20 سم ونرش السكر في طبقة متساوية. ضع قطع اليقطين بالقرب من بعضها البعض في الأعلى. ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة واطهيها حتى ينضج اليقطين. للعجين، يخفق البيض والسكر والفانيلين بالخلاط للحصول على رغوة ناعمة. ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. أخرج صينية اليقطين من الفرن وأضف الزبيب المغسول. ثم نسكب العجينة في طبقة متساوية ونضعها في الفرن لمدة 12-17 دقيقة. اقلب الفطيرة النهائية على طبق وأخرج المقلاة بعناية.

كب كيك اليقطين مع العسل

مكونات:
500 غرام من اليقطين المقشر،
50 جرام زبدة،
1 بيضة،
¼ كوب الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عسل،
⅓ ملعقة صغيرة مشروب غازي،
¾ كومة. دقيق،
1 ضيف زبيب،
1 حفنة من المكسرات.

تحضير:
صر اليقطين على مبشرة متوسطة الحجم. تُخفق الزبدة المخففة والسكر والملح والعسل والبيض واليقطين بالخلاط. أضف الدقيق الممزوج بالصودا. دهن قوالب المافن بالزبدة ورشها بالدقيق. صب في عجينة اليقطين. اخبزيها لمدة 17-20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

الكعك اليقطين

مكونات:
500 جرام من اليقطين
2 مكدسات دقيق القمح،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
15 جرام خميرة طازجة
200 مل زيت نباتي،
سكر ناعم.

تحضير:
نقطع اليقطين المقشر والمنزوع البذور إلى قطع ثم نسلقه. قم بتصفية السائل وتحضير الهريس في الخلاط. من السكر والخميرة 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي وهريس اليقطين، اعجن العجينة واتركها لمدة ساعتين حتى ترتفع. قم بتشكيل الكعك من العجين النهائي (افعل ذلك بأيدٍ مزيتة حتى لا تلتصق العجينة) وضعها على سطح مدهون. بعد التأكد من نضج الدونات، اقليها زيتاً عميقاً ثم ضعيها على منديل ورقي عليها السكر البودرة.

هلام اليقطين

مكونات:
500 غرام من لب اليقطين،
4 أكوام ماء،
40 جرام زبدة،
4 ملاعق كبيرة. نشا الذرة.

تحضير:
نقطع اليقطين إلى قطع ونتركه على نار خفيفة وهو مغطى، مع إضافة القليل من الماء والزبدة حتى ينضج اليقطين. افركي الخليط من خلال منخل، ثم أضيفي 3 أكواب من الماء واتركيه حتى يغلي. قم بإذابة النشا في كوب من الماء البارد ثم اسكبه في اليقطين مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لفترة وجيزة ثم يُرفع عن النار.

أطباق اليقطين اللذيذة ستكون بلا شك ملوك المائدة هذا الخريف.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شفتايكينا

من الصعب العثور على خضروات متعددة الاستخدامات مثل هذه الفاكهة البرتقالية الكبيرة. المقبلات والأطباق الساخنة اللذيذة والحلويات والمعلبات لفصل الشتاء والفطائر والكافيار - وصفات اليقطين متنوعة جدًا بحيث لا توجد فئة لا تظهر فيها. ما هو الطبق اللذيذ وكيفية العمل مع اليقطين بشكل صحيح؟

كيفية طهي اليقطين بسرعة ولذيذة

يُطلق على هذا المنتج المشمس ذو اللب العطري والعطاء بشكل لا يصدق اسم عالمي من قبل المتخصصين. إذا كانت ربة منزل تتساءل عما يمكن صنعه من اليقطين، فإن الإجابة الصحيحة الوحيدة هي "كل شيء!" لا يمكن أن يكون فقط أساسًا لطبق خزفي نباتي أو طبق جانبي للحوم - بل يمكنك أيضًا صنع الآيس كريم باستخدام اليقطين. خيارات الطبق الأكثر شيوعًا:

• حساء كريمة وحساء كريمة؛
• الكعك والكعك.
• فطائر.
• بسكويت؛
• سلطات دافئة
• عصيدة؛
• سوفليه.
• المربى والفواكه المسكرة.
• اليقطين (بديل للفطيرة) ؛
• الفطائر، فطائر البطاطس، الفطائر.
• يخنة، مشوي؛
• الكافيار، شرحات.

كيفية خبز اليقطين في الفرن

إحدى الطرق الشائعة بشكل خاص لإعداد هذا المنتج هي الخبز. يصبح الطعام غذائيًا إذا تم اختيار المكونات الإضافية بشكل صحيح، وكان لب اليقطين طريًا جدًا وعصيرًا. حتى الأطفال يمكنهم تناول هذا المنتج دون خوف. ومع ذلك، للقيام بذلك تحتاج إلى معرفة كيفية طهي اليقطين في الفرن بشكل صحيح:

• بالنسبة لحساء الكريمة، يتم قطع اللب عن القشرة، وتقطيعه جيدًا، ولفه بورق الألمنيوم. يمكنك خبزها في نصف ساعة إذا كانت درجة حرارة الفرن 200-220 درجة.
• كوجبة قائمة بذاتها، من الأفضل تحضير اليقطين في شرائح مع رشها بزيت الزيتون أو العسل. يتم خبزها على ورق البرشمان على حرارة 190 درجة حتى تصبح طرية.
• من الممكن استخدام اليقطين كوعاء للطعام وجزء لا يتجزأ من الطبق في نفس الوقت: يتم تنظيفه من الداخل، مع الحفاظ على شكل دائري أو نصف دائري، ومليئة بالحبوب/اللحوم/الخضروات.

في طباخ بطيء

يمكن أن تؤدي طريقة المعالجة الحرارية هذه، إلى جانب استخدام الميكروويف والطهي العادي على الموقد، إلى قتل نكهة المنتج بالكامل، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن التوابل. بخلاف ذلك، يمكن تحضير أطباق اليقطين في الطباخ البطيء وفقًا لنفس المخططات الموجودة في الفرن، أو اختيار وضع "الخبز" المماثل له، أو "الطبخ/الطهي" - يعتمد ذلك على النتيجة النهائية المرغوبة.

الخبز

الفطائر والكعك والكعك واللفائف وكعك الجبن والبسكويت وخبز الزنجبيل - هذه ليست كل المخبوزات التي يمكنك صنعها باستخدام اليقطين. إن المذاق الحلو لللب، خاصة في أصناف مسقط، يجعله مكونًا مرغوبًا فيه لعدد كبير من الحلويات والمخبوزات. يقول المحترفون أنه من الممكن أيضًا صنع الخبز من اليقطين - سيكون أدنى من الخبز الكلاسيكي من حيث التهوية، ولكنه ليس أقل لذيذًا وعطريًا.

وصفات اليقطين

ستثبت لك دراسة استخدامات الطهي لهذا المنتج أدناه أن اليقطين رائع بنفس القدر مسلوق ومطهي ومخلل في الصلصات الحلوة والمالحة مع الفواكه والأسماك. ستساعدك الوصفات البسيطة والمثيرة للاهتمام لأطباق اليقطين، والمدعمة بالصور والنصائح من المحترفين، في العثور على فكرتك لتناول العشاء أو الغداء أو وليمة العيد. ليس عليك أن تفكر بعد الآن في الأشياء اللذيذة التي يمكنك صنعها من اليقطين.

اليقطين الكوكيز

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، والنباتيين، كما أنها معتمدة لأغذية الأطفال. تشبه ملفات تعريف الارتباط الناعمة والرقيقة الكعك الصغير. سوف يساعدك ذلك تمامًا، دون استخدام البيض، في الموقف الذي تريد فيه حلوى لذيذة للشاي، ولكن هناك عدد قليل جدًا من المكونات. إن المزيج المتناغم لجميع المكونات يجعل اليقطين غير مرئي تقريبًا، لذلك حتى غير المعجبين الواضحين سيقدرون ملفات تعريف الارتباط هذه.

مكونات:

• موزة صغيرة
• لب اليقطين – 240 جم؛
• دقيق - 300 غرام؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزبيب - حفنة؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• المكسرات - نصف كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة.

طريقة طهو:

1. قم ببخار الزبيب.
2. يقطع اليقطين ويطحن في الخلاط. امزجيه مع لب الموز المهروس والعسل.
3. قومي بتحميص المكسرات وسحقها بمدقة.
4. أضف الزبدة والزبيب والقرفة والمكسرات إلى هريس اليقطين والموز. أضف الدقيق مع مسحوق الخبز.
5. اصنعي عجينة سميكة، ضعي عجينة البسكويت على ورق البرشمان، مع اتباع الصورة كدليل. يمكنك خبزها لمدة 15-17 دقيقة إذا تم تسخين الفرن إلى 190 درجة.

مع الخضروات

لقد سمح تعدد استخدامات هذا المنتج للطهاة بإنشاء مئات الخيارات للأطباق الرئيسية مع الخضار. هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يبحثون عن شيء صحي لطهيه من اليقطين منخفض السعرات الحرارية ولكنه لذيذ. قبل التقديم، يجب رش هذا الحساء العطري من اليقطين مع الخضار بالأعشاب، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك نكهة القشدة الحامضة.

مكونات:

• كوسة؛
• البطاطس؛
• لب اليقطين – 300 غرام؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• حفنة من المساحات الخضراء
• القرنفل والثوم؛
• زيت نباتي؛
• مرق اللحم - 1 كوب؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يقلى البصل المفروم مع الجزر المبشور في الزيت النباتي.
2. أضيفي مكعبات الطماطم المسلوقة، وبعد 3-4 دقائق أضيفي مكعبات الكوسة والبطاطس واليقطين.
3. يُسكب في المرق ويُتبل بالثوم المبشور. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

كيك

يتميز هذا النوع من المنتجات المخبوزة بقوام كثيف ورطب للغاية، يشبه قوام فطائر الشوكولاتة ولكنه أثقل. ينصح المحترفون بتسخين الفرن أولاً ثم تحضير العجينة، وإلا فقد تنشأ صعوبات في المرحلة النهائية. الوصفة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن شيء لطهيه مع اليقطين لتناول الشاي. يمكن استكمال العجينة بأي بهارات تضيف طعمًا خاصًا.

مكونات:

• بيض 1 قطة. - 2 قطعة؛
• لب اليقطين – 240 جم؛
• دقيق – 270 غرام؛
• سكر - زجاج؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البرتقالي؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. إزالة الحماس من البرتقال وصر.
2. نخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الملح.
3. يُطحن لب اليقطين ويُضاف البيض المخفوق والزيت والقشر.
4. يُمزج بين الكتل الجافة والرطبة ويُعجن للحصول على عجينة ليست سميكة جدًا.
5. تُخبز كعكة اليقطين هذه في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180-185 درجة.

فطيرة في طباخ بطيء

يعد هذا الطبق السحري في المذاق والمظهر والرائحة من الأطباق الكلاسيكية على مائدة عيد الشكر الأمريكية، بغض النظر عن دخل الأسرة. إذا كنت تتساءل عما يمكنك طهيه باستخدام اليقطين المجمد، أو أردت فقط العثور على وصفة خبز صحية مثيرة للاهتمام، فسوف تحب هذه الفكرة. تتميز فطائر اليقطين بملمس رطب وكثافة عالية من العجين، لذا يجب تقطيعها بعد أن تبرد.

مكونات:

• دقيق - 220 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• بيض 1 قطة. - 4 أشياء.
• لب اليقطين – 400 غرام؛
• الحليب المكثف – 300 غرام؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزنجبيل والقرنفل - قليل؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. اصنعي عجينة مفرومة بسيطة عن طريق خلط الزبدة الباردة المبشورة والدقيق وصفار البيض (قطعة واحدة) وقليل من الملح و4 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج. دحرجها على شكل كرة وانتشرها في قاع وعاء الطهي المتعدد لتكوين قاعدة ذات جوانب (ارتفاع 3-4 سم). وخز القاعدة بالشوكة عدة مرات. إرسال لتبرد.
2. يُطحن لب اليقطين في الخلاط ويُخلط مع الحليب المكثف والبهارات والبيض المخفوق والنشا. صب المهروس في قاعدة الفطيرة.
3. سيعمل جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة في وضع "الخبز".

طاجن بالسميد

متجدد الهواء، طري، كثير العصير، حلو، حتى لو استبعدت السكر - هذا الكسرولة البسيطة من اليقطين في الفرن تحظى بشعبية لدى الأطفال الصغار. إذا لم تكن مسألة السعرات الحرارية مشكلة بالنسبة لك، يمكنك إضافة بعض المكسرات وصلصة الشوكولاتة للتزيين. هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين يتساءلون عما يمكن صنعه من اليقطين كحلوى صحية.

مكونات:

• لب اليقطين – 350 جم؛
• سميد - 110 جم؛
• الفواكه المجففة - نصف كوب؛
• البيض أعلى قطة.؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة (للقالب).

طريقة طهو:

1. قم ببخار الفواكه المجففة وجففها بمنشفة ورقية.
2. باستخدام الخلاط، تحضير هريس اليقطين.
3. نخفق البيض ونضيف السكر والفواكه المجففة والسميد.
4. بعد 10-12 دقيقة، أضف هريس اليقطين.
5. يقلب ويصب في قالب مدهون. اطهي الكسرولة لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة.

جانب الطبق

إذا كنت بحاجة إلى عشاء سريع، فسيتم تسخين شرحات أو قطعة من اللحم المقلي بالفعل على الموقد، ولكن لا يوجد طبق جانبي، فحاول خبز شرائح اليقطين بالأعشاب. إنه بسيط جدًا وعطري ولذيذ لدرجة أنك تخاطر بصنع هذا الطبق الجانبي للحوم فقط كل يوم. تقدمه بعض ربات البيوت مع الأرز المسلوق والمعكرونة، والبعض يستخدمه في السلطات الدافئة.

مكونات:

• اليقطين – 500 غرام؛
• زيت الزيتون؛
• الأعشاب بروفنسال.
• فصوص الثوم – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى شرائح. رش بالزيت.
2. يُضاف الثوم المبشور ويُرش بأعشاب بروفانس.
3. ضعيها على صينية خبز واطهيها على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

في الفرن

يمكن تقديم هذه الحلوى السريعة والحساسة بمفردها وتخميرها مع القهوة القوية، أو استخدامها بعد التقطيع لملء سلال الخبز القصير أو طبقات الكعك. يحظى اليقطين الحلو المخبوز بالسكر بشعبية كبيرة لدى الأطفال وهو مفيد لتغيير طعم دقيق الشوفان اللطيف في الصباح للفتيات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا. إذا قمت بعمل شرائح واسعة جدًا، يمكنك لفها على شكل لفافة وإضافة أي حشوة.

مكونات:

• اليقطين – 700 غرام؛
• سكر بني - نصف كوب؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 35 جم؛
• الماء - نصف كوب.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى قطع سميكة وواسعة ومسطحة. تُوزّع على صينية خبز عميقة أو طبق فرن، وتُرش بملعقة من السكر.
2. تحضير خليط من السكر البني والقرفة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفانيليا.
3. رش هذا فوق قطع اليقطين بمجرد إطلاق عصائرها. يُوزّع الزبدة الباردة المبشورة في الأعلى.
4. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.

سلطة

بدون معالجة حرارية، هذا المنتج لذيذ أيضًا، على الرغم من أنه لا يحبه الجميع. تعتبر السلطة الغذائية البسيطة المكونة من اليقطين الطازج إضافة جيدة للدجاج المسلوق أو المخبوز أو شرحات الديك الرومي المطحون. القليل من الجهد - وسيكون لديك بالفعل وجبة غداء مرضية للغاية ولكنها خفيفة. للتتبيلة، لا يمكنك استخدام القشدة الحامضة فقط - بل سيعمل زيت الزيتون جيدًا أيضًا.

مكونات:

• اليقطين (اللب) – 300 غرام؛
• خيار - 2 قطعة؛
• جزر كبيرة
• حفنة من الشبت
• فلفل مطحون
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ابشري الخضار باستخدام المبشرة الكورية.
2. اخلطي الكريما الحامضة مع الأعشاب الممزقة والفلفل المطحون.
3. تتبل السلطة وتترك لمدة ربع ساعة.

حساء اليقطين في طباخ بطيء

عند النظر في مسألة ما يجب طهيه من اليقطين لتناول طعام الغداء أو العشاء، لا يمكنك تجاهل الحساء الكريمي الساخن. يمنح الزنجبيل الطبق مذاقًا لاذعًا ويدفئه من الداخل، بينما تزوده الكريمة بقوام كريمي لطيف. لتكثيفها، يمكنك إضافة القليل من نشا البطاطس، ولكن بدونها، يبدو حساء اليقطين المهروس مع الزنجبيل في المنزل وكأنه شيء من صورة المطعم.

مكونات:

• لب اليقطين – 500 غرام؛
• جذر الزنجبيل - 3 سم؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جزرة؛
• كريم 20% - 100 مل؛
• مصباح؛
• الماء – 2.5 كوب.

طريقة طهو:

1. يُبشر البصل مع جذر الزنجبيل ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
2. تُغطى شرائح الجزر بالماء وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يقطع لب اليقطين ويضاف هناك. قم بتغيير الوضع إلى "الطبخ"، مؤقت لمدة نصف ساعة.
4. يُطحن خليط اليقطين والجزر بالخلاط ويُسكب في الكريمة وخليط البصل والزنجبيل. يخدم على الطاولة.

تعرف على كيفية الطهي من خلال الصور والفيديوهات التعليمية خطوة بخطوة.

خبز في الفرن مع الجبن

عندما تبدأ في التفكير في ما يجب إعداده بسرعة من اليقطين للشاي أو الإفطار، حاول تعديل الوصفة لطاجن الجبن الكلاسيكي. يمكنك التأكد من أنك ستحصل على فطيرة لذيذة جدًا وطرية لن تضر بشخصيتك. إذا لم تتخيل أبدًا طعم طبق مصنوع من اليقطين والجبن، فقد حان الوقت للتعرف عليه.

مكونات:

• الجبن 5% – 550 غرام؛
• لب اليقطين – 350 جم؛
• تفاحة كبيرة؛
• نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض 1 قطة. - 2 قطعة؛
• الحليب - نصف كوب؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب - حفنة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع الحليب ويطحن الجبن مع السكر.
2. قم ببخار الزبيب.
3. ابشري التفاحة واطحني لب اليقطين في الخلاط.
4. تحضير "العجينة" وملء القالب الزجاجي بها. أخبز لمدة ساعة عند 200 درجة.

أطباق اليقطين اللذيذة – أسرار الطبخ

يقول المحترفون أنه من المهم معرفة ليس فقط ما يجب طهيه باستخدام اليقطين، ولكن أيضًا كيفية القيام بذلك. بدون بهارات، سيكون بدون طعم، لذا تأكد من استخدام الهيل أو القرفة إذا كنت تخطط لصنع مخبوزات حلوة. يوصى باستخدام الكمون والزنجبيل والكزبرة في الأطباق الأولى والثانية والسلطات. بعض الفروق الدقيقة للطبق المثالي مع اليقطين:

• إذا كان من الصعب إزالة الجلد على الفور، فيمكنك غمر قطع اليقطين في الماء المغلي وطهيها لمدة 5-7 دقائق: وهذا سيجعل عملية التقشير أسهل.
• حاول طهي الخضار في الفرن - بهذه الطريقة ستحافظ على الرائحة والطعم.
• في الطهي، يعد الاختيار الصحيح للمنتج أمرًا مهمًا: يوصى باستخدام الأصناف الدائرية للحساء، والأصناف على شكل كمثرى وبطيخ مثالية للحلويات.

فيديو

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+