كم عدد السعرات الحرارية في الشاورما العادية؟ أفضل وصفات 'شاورما الدجاج'. محتوى السعرات الحرارية في الطبق. محتوى السعرات الحرارية من الشاورما مع الدجاج في لافاش

الشاورما طبق ذو تاريخ طويل جدًا، وقد تم اختراعه لأول مرة في الدول الشرقية منذ عدة قرون. ميزته الرئيسية هي سرعة التحضير والشبع، ولهذا أصبح الطبق مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم.

هذا طبق شائع إلى حد ما جاء إلينا من الشرق. لا يتطلب تحضيره الكثير من الوقت أو أي منتجات خاصة. في الأساس، هو خبز مسطح يتم فيه تغليف المكونات المختلفة: اللحوم والخضروات والأعشاب والصلصات.

فهو يزيل الجوع بسرعة ويعزز الزيادة السريعة في كتلة العضلات. تقليديا، يتم استخدام لحم البقر أو لحم الضأن لإعداده. بعد الشوي، يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويُنقع في عصير اللحم، حتى يصبح طريًا.

القيمة الغذائية

غالبًا ما يهتم عشاق هذا الطعام بالسؤال: كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها؟ القيمة الغذائية تعتمد كليا على المكونات، بما في ذلك اللحوم والصلصة. يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مع لحم الخنزير حوالي 254 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهو أعلى بكثير مما لو كانت الحشوة من الدجاج.

مع قيمة طاقة منخفضة نسبيًا، يحتوي الطبق على الكثير من الدهون لكل 100 جرام:

• محتوى السعرات الحرارية - 254 سعرة حرارية
• البروتينات - 7.4 جم
• الدهون - 15.8 جم
• الكربوهيدرات - 21 جم

فائدة

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام اللحوم المختلفة لتحضيرها - لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الدجاج. ومع ذلك، فإن وصفة الطبخ الأصلية لا تنطوي على استخدام لحم الخنزير. يتمتع هذا الطبق بطعم ممتاز ويمكن أن يكون مفيدًا إذا قمت بطهيه بنفسك في المنزل. وهكذا فإن العجينة الخالية من الدهون التي يصنع منها الخبز المسطح تشبع الجسم بالكربوهيدرات والألياف. الأول يوفر الطاقة، والألياف ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل جيد. تحتوي الكعكة أيضًا على فيتامينات A وPP وE وبعض المعادن.

لحم الخنزير هو مصدر للبروتين، ويتم هضمه بسرعة ويساهم في التطور الطبيعي للأنسجة العضلية. من خلال استهلاك مثل هذه اللحوم، سيحصل الشخص على مقاومة ممتازة للإجهاد وسيكون دائما في مزاج جيد.

تعتبر الخضروات التي تتكون منها الشاورما أيضًا مصدرًا للألياف والفيتامينات والمعادن.

موانع

ولكن تجدر الإشارة إلى أن الطبق الذي تم شراؤه في الشارع يمكن أن يضر أكثر مما ينفع، لأنه غالبا ما يتم إعداده دون اتباع القواعد الصحية. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون المكونات في هذه الحالة مدللة ومنتهية الصلاحية. ولذلك، هناك خطر كبير للإصابة بمرض معوي وحتى التسمم الخطير.

لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا

يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ألا يفرطوا في تناول الشاورما مع لحم الخنزير ، فهو طبق عالي السعرات الحرارية. يمكنك تناوله بين الحين والآخر بكميات صغيرة، ويفضل أن يكون ذلك في النصف الأول من اليوم، بحيث يكون لديك الوقت لحرق السعرات الحرارية.

كيفية تقليل السعرات الحرارية

لمزيد من تقليل قيمة الطاقة، يجب تناول اللحوم مع الحد الأدنى من محتوى الدهون (اختر الخالي من الدهون)

يمكنك استخدام الكريمة الحامضة وصلصة الثوم أو الزبادي كصلصة لتحل محل المايونيز الدهني وعالي السعرات الحرارية. أو يمكنك إضافة المايونيز قليل الدسم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون الخبز المسطح الذي يتم لف الحشوة فيه مختلفًا أيضًا. للحصول على أقل كمية من السعرات الحرارية، من الأفضل تناول خبز اللافاش الأرمني الخالي من الدهون المصنوع من دقيق الشعير. في هذه الحالة، ستكون الشاورما لذيذة ومغذية ولكنها ليست ضارة جدًا بالصحة.

الاستهلاك غير المنتظم لـ 150 جرام لا يؤثر على الشكل، لذلك يمكن تناول الطعام دون خوف حتى من قبل أولئك الذين يراقبون السعرات الحرارية بدقة.

دخل طبق يسمى "الشاورما" إلى نظامنا الغذائي مؤخرًا نسبيًا. لقد جاءت إلينا من دول الشرق الأوسط، حيث كانت طعامًا تقليديًا لعدة قرون. يمكن تسميتها بشكل مختلف في الدول العربية المختلفة - شاورما، دونر كباب، كباب، شاورماأ. ولكن، بغض النظر عن الاسم، فإن الشاورما عبارة عن خبز مسطح يتم فيه تغليف اللحوم والخضروات.

دخلت الشاورما حياتنا اليومية على شكل طبق من الوجبات السريعة. هناك الكثير من الأماكن التي تبيع الشاورما، حتى في المدن الصغيرة. يستخدم الكثير منا خدمات منافذ البيع بالتجزئة هذه بسبب حقيقة ذلك الشاورما هي خيار لذيذ ووجبة خفيفة سريعة. سعر هذا الطبق هو أيضا بأسعار معقولة جدا. لكن الكثير من الناس يشككون في فوائد هذه الوجبات الخفيفة.

دعونا نتعرف على مدى ضرر هذا المنتج أو صحته، وعدد المرات التي يمكنك فيها تناول وجبة خفيفة من الشاورما، وكيف ستؤثر هذه الوجبات الخفيفة على الميزان.

طبخ شاورما

تقليديا، يتم استخدام لحم الضأن أو لحم البقر أو الدجاج لإعداد الشاورما.. معظم البلدان التي يعتبر فيها هذا الطبق طبقًا وطنيًا هي دول إسلامية، لذلك لا يستخدم لحم الخنزير هناك.

يتم شواء اللحم أولاً على سيخ عمودي باستخدام شواية، وأثناء تحميصه، يتم تقطيعه إلى قطع رفيعة بسكين خاص في صينية السيخ.

أثناء عملية التحميص وبعد إدخالها إلى الصينية، يتم نقع اللحم في عصير اللحم، وعند الانتهاء، يصبح طريًا ولذيذًا للغاية.

على شكل خبز الشاورما استخدم خبز البيتا أو خبز البيتا. يمكن لف اللحم الجاهز في خبز مسطح مع أنواع مختلفة من الخضار:

• البطاطس المقلية (أو البطاطس المقلية)؛
• بصل؛
• خيار؛
• طماطم؛
• كرنب؛
• جزر.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الثوم أو صلصة الطماطم.

بالنظر إلى تكوين الطبق، يمكننا أن نستنتج أنه إذا تم مراعاة جميع المعايير الصحية لإعداد الطعام، فإن هذا الطبق، على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية، صحي للغاية.

توفر اللحوم الموجودة في التركيبة وجود البروتينات الحيوانية التي تساعد على بناء كتلة العضلات، خاصة أثناء النشاط البدني المكثف. بفضل الخضروات الموجودة في التركيبة، يحتوي هذا الطبق أيضًا على الفيتامينات والمعادن.

يعتمد مدى ارتفاع السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق على اللحوموهو أساس الطبق، ومحتوى الدهن في الصلصة المستخدمة في عملية الطهي.

في المتوسط، سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الشاورما مع لحم البقر 133 سعرة حرارية.

نظرًا لأننا لا نتبع تقاليد الدول الإسلامية ويتم تحضير الشاورما أيضًا بلحم الخنزير، فسننظر في محتوى السعرات الحرارية لهذا الإصدار من هذا الطبق.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الشاورما مع لحم الخنزير 259 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

شاورما مع دجاج

يمكن أيضًا تحضير الشاورما في المنزل. في الواقع، في هذه الحالة، سنحمي أنفسنا من وجهة نظر النظافة والامتثال لمعايير إعداد الطعام، ومن ناحية أخرى، دعونا نحاول أن نجعل هذا الطبق أقل من السعرات الحرارية.

للتحضير سنحتاج إلى لحم الدجاج المقلي بالزيت النباتي والخضروات التي تفضلها. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ الملفوف المبشور والجزر الكورية والخيار المخلل (مقطعة إلى شرائح). يجب لف اللحوم والخضروات في شريحة من خبز البيتا، مع رشها أولاً بصلصة الجبن المبشور والمايونيز أو الكاتشب.

إذا كنت تحاول تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي، فاستخدم المايونيز الأقل محتوى من الدهون في الطهي.

تبلغ قيمة الطاقة لشاورما الدجاج 174.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يتم وضع ظرف اللافاش المُجهز في مقلاة ويُسخن في المقلاة. هذا كل شيء - الشاورما محلية الصنع جاهزة للأكل!

محتوى السعرات الحرارية من الشاورما بدون المايونيز

إذا قمنا أثناء عملية الطهي باستبدال لحم الدجاج المقلي بلحم مسلوق، وبدلاً من المايونيز نستخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم، إذن ونتيجة لذلك، سوف نحصل على نسخة صحية وأقل سعرات حرارية من طبقك المفضل.

100 جرام شاورما بدون مايونيز تحتوي على 110 سعرة حرارية فقط.

كما نرى، لا ينبغي أن تنجرف في تناول وجبات الشاورما الخفيفة في الشوارع، خاصة لأولئك الذين يهتمون بنحافتهم.

ولكن من وقت لآخر، من الممكن أن تدلل نفسك بطبق لذيذ محضر في المنزل.

الشاورما: كم عدد السعرات الحرارية في قطعة واحدة؟ وهذا يعتمد على المكونات المستخدمة لتحضير حصة واحدة. طبق الوجبات السريعة، الذي يمكن شراؤه من شاحنة في الشارع أو طهيه في المنزل، عبارة عن خليط من اللحوم والخضروات والصلصات، ملفوف في خبز البيتا.

كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟ 100 جرام تحتوي على حوالي 175 سعرة حرارية. لكن من قال أن الشاورما الجيدة تزن 100 جرام فقط؟ أحجام الحصة العادية هي 390 جرامًا، فما عدد السعرات الحرارية الموجودة في القطعة الواحدة؟ حوالي 620 سعرة حرارية. مرة أخرى، إذا تناولت شرائح الدجاج المسلوقة، فستحصل على حوالي 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وإذا كنت مدخن الدجاج، فإن الشاورما مع هذا الدجاج ستعطي 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحصة.

وإذا كانت الشاورما مع لحم الخنزير، كم عدد السعرات الحرارية هناك؟ ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وكانت أقل سعرات حرارية هي الشاورما مع لحم البقر - 133 سعرة حرارية. ولكن هذا نادر للغاية في مجموعة الوجبات السريعة في الشوارع. هل من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ يبدو ذلك. في الواقع، بالإضافة إلى اللحوم، والتي من المفترض أن تكون المكونات الرئيسية، تستخدم الشاورما المايونيز والكاتشب والخردل. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من المايونيز العادي على ما يصل إلى 680 سعرة حرارية. صحيح أنه لا توجد كمية كبيرة لكل وجبة. ومع ذلك، زائد زائد - اتضح فاتح للشهية ومرضية. بالمناسبة، يمكن أن تؤثر جودة خبز البيتا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

كيف تطبخ؟

ليس هناك سر في تحضير هذا الطبق. إذا سبق لك أن اشتريت شاورما من صينية، فإن عملية تشكيل الجزء بأكملها حدثت أمام عينيك. لتخفيف نكهة الحشوة، يمكنك استخدام أي مكونات متوفرة لديك:

• الملفوف الأبيض
• خيار طازج أو معلب؛
• الطماطم الطازجة؛
• الجزرة الكورية
• الخضر والخس.
• البصل (طازج أو مخلل)؛
• الجبن (أنواع مختلفة)؛
• الفطر (متبل أو مقلي)؛
• ثوم؛
• بطاطس مقلية؛
• مخلل البنجر؛
• ذرة معلبة؛
• عيدان من السرطان؛
• البيض المسلوق؛
• الصلصات المعتمدة على القشدة الحامضة أو المايونيز أو الصلصات الأخرى، مثل البيستو أو الجواكامولي.

كل مكون له قيمة الطاقة الخاصة به. إذا نظرت إلى التكوين ككل، فهو متوازن تماما. توفر اللحوم البروتينات والدهون، وتوفر الخضروات الكربوهيدرات. يحتوي الأخير أيضًا على الكثير من الفيتامينات.

يمكن العثور على تشابه مع الشاورما في مطابخ عدد من الدول الشرقية. دينر كباب، شاورما، وحتى بوريتو لا تزال هي نفس الشاورما. في البلدان الإسلامية، بدلا من المعتاد ولحم الخنزير، يتم استخدام لحم الإبل ولحم الضأن، ويضيف الإسرائيليون لحم الديك الرومي أو الدجاج. يمكنك تحضير شاورما السمك باستخدام السلمون المدخن أو التونة المعلبة أو أي شيء تحبينه مثلاً. هناك أيضًا تركيز على البهارات والتوابل التي تضفي على الطبق طعمًا ورائحة أصلية.

تختلف أيضًا عبوات الشاورما - لافاش. الطبقة الرقيقة من العجين الخالية من الدهون المألوفة لدينا هي خبز البيتا الأرمني. لا يتطلب إنتاجه سوى دقيق القمح والماء وقليل من الملح. بالمناسبة، محتوى السعرات الحرارية هو 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ودقيق الشعير يقلل من محتوى السعرات الحرارية إلى 218.

لكن خبز البيتا الجورجي أو الخبز المسطح أصبح أكثر رقة بالفعل. وبالإضافة إلى الماء المذكور والدقيق والملح، تضاف الخميرة إلى العجينة. اللافت للنظر أن خبز البيتا الأرمني والجورجي يتم خبزهما دون إضافة الزيت. إنها مثالية كخبز "غذائي". ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في استخدامه.

وصفة خطوة بخطوة لشاورما الدجاج على أساس خبز البيتا الأرمني

دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة لصنع شاورما الدجاج. للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لافاش ورقة - 1 جهاز كمبيوتر. - حوالي 50 جرام؛
• صدر دجاج مسلوق - 50 جم؛
• جزر كوري - 50 جم؛
• طماطم طازجة - 10 جم؛
• خيار طازج - 20 جم؛
• مايونيز كلاسيكي - 20 جم.

تحضير:

1. يجب غلي الدجاج في ماء مملح قليلاً. يتم تبريد الشرائح النهائية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. يتم غسل الخضار الطازجة وتقطيعها. طماطم - مقطعة إلى شرائح رفيعة ويفضل أن تكون نصف حلقات. قطع الخيار إلى شرائح.
3. ضع جميع المكونات في الأطباق. هذا سيجعل الأمر أكثر ملاءمة لجمع ما تحتاجه.
4. على سطح طاولة المطبخ، افردي قطعة من خبز البيتا أفقيًا.
5. التراجع عن الحافة، وتطبيق القليل من المايونيز.
6. الآن يتم تكديس المنتجات المعدة للحشوة في طبقات: الدجاج والجزر والخيار والطماطم. يمكنك وضع المايونيز بخفة بين الطبقات.
7. الآن دعونا نختتم الأمر. أولًا الحواف العلوية والسفلية، ثم لف الحشوة في خبز البيتا مثل اللفافة. تابع بحذر شديد، حيث أن ورقة خبز البيتا رقيقة جدًا ويمكن أن تخترق.
8. لإضفاء قشرة شهية، ضعي خبز البيتا الملفوف في صانع الساندويتشات لبضع دقائق. أو يمكنك قليها في مقلاة الشواء على كلا الجانبين (بدون إضافة الزيت). أو ربما بالزبدة. من يحب ذلك.

يزن هذا الطبق 200 جرام وسيحصل جسمك على حوالي 350 سعرة حرارية. تعتبر شاورما الدجاج خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة في وقت الغداء. على الفور لحم وسلطة وقطعة خبز.

جزء صغير جدا؟ وإليكم وصفة أخرى لشاورما الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• الملفوف الأبيض الطازج
• خيار؛
• طماطم؛
• فص من الثوم؛
• مايونيز؛
• كاتشب؛
• لافاش أرمني.

تحضير:

1. نبدأ باللحم كما في الوصفة السابقة.
2. يتم قطع الطماطم والخيار بنفس الطريقة. نقطع الملفوف جيدًا. سوف يستغرق قليلا.
3. ضغط الثوم في المايونيز.
4. يمكن خلط الصلصات أو استخدامها بشكل منفصل.
5. جمع الشاورما. ضعي الكاتشب على ورقة من خبز البيتا. ثم الملفوف والدجاج والخضروات المتبقية. لا تنسى صلصة المايونيز والثوم.
6. نشمر لفة.
7. عادة، قبل تناول الطعام، يتم تسخين الطبق قليلا في مقلاة أو في الميكروويف.

تحتوي الحصة الواحدة حسب هذه الوصفة على ما يقرب من 350-400 جرام، ولكن سيكون هناك سعرات حرارية أقل في شاورما الدجاج هذه - 150-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• لحم الخنزير المقلية؛
• بيتا.
• جبنة قاسية؛
• الملفوف الصيني؛
• خيار؛
• طماطم؛
• مايونيز.

التحضير لا يختلف كثيرا عن الوصفات السابقة. يحتاج الجبن إلى المبشور وخلطه مع المايونيز. نبدأ في وضع طبقات الملفوف ثم اللحوم والخضروات الأخرى. أضيفي صلصة المايونيز والجبن بين الطبقات.

هل تريد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في حصة واحدة من الشاورما مع لحم الخنزير والجبن؟ حوالي 600 سعرة حرارية. في 100 غرام هناك حوالي النصف.

فوائد واضرار الشاورما

أول ما يتبادر إلى ذهنك: الوجبات السريعة تدمر قوامك! وإذا تم تناوله دون رقابة فإن أي طعام يصبح ضارا، رغم أنه ضرورة للحفاظ على حيوية الجسم.

لذلك، من الشاورما، سيحصل جسمنا على: البروتينات والدهون الحيوانية والكربوهيدرات النباتية والألياف. بشكل عام، التركيبة مقبولة تمامًا للمساعدة في زيادة الكتلة العضلية. يحتوي الطبق على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والمعادن والكوليسترول. لذلك، حتى تلاميذ المدارس يمكنهم تناوله باعتدال.

يتم تحديد الفائدة التي تعود على الجسم من خلال كمية ونوعية المنتجات الغذائية الصحية. إن الامتثال لعملية التحضير التكنولوجي والمعايير الصحية سيقلل من الصفات الضارة للوجبات السريعة. ركز على الخضار والأعشاب، واستخدم كمية أقل من الصلصة، واختر اللحوم الخالية من الدهون. هذا سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا نسبيًا.

يمكن أن يحدث ضرر على شكل اضطراب في المعدة إذا قمت بشراء شاورما ذات جودة مشكوك فيها من الباعة المتجولين. كما أن تناول الطعام في الشارع على عجل أو تناول طعام جاف لا يساهم في عملية الهضم الطبيعية. يمكن أن يؤثر تعاطي الوجبات السريعة على عمل الجهاز القلبي الوعائي ويسبب مشاكل في وظائف الجهاز الهضمي. لم نعد نتحدث عن سنتيمترات إضافية في الخصر بسبب الحب المفرط لأطعمة الشوارع.

أصبحت الشاورما طبقًا شائعًا للوجبات السريعة جاء إلينا من المطبخ الشرقي. من الصعب جدًا إعطاء إجابة لا لبس فيها لسؤال عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في البيتا يعتمد بشكل مباشر على المكونات المستخدمة فيه، والأهم من ذلك، على نوع وجودة مكونه الرئيسي - اللحوم .

من ماذا تصنع الشاورما؟

يتم تحضير الشاورما الكلاسيكية من الخبز الرقيق أو خبز البيتا واللحم المفروم المقلي وصلصة الكريمة الحامضة بالثوم والملفوف الطازج والجزر والبصل والثوم والبقدونس والتوابل مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود والأحمر.

لتحضير هذا الطبق يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال، في الدول العربية، يتم تحضير الشاورما من لحم الإبل أو لحم الضأن، في إسرائيل - لحم الديك الرومي أو لحم الدجاج. وفي العديد من البلدان الأخرى، توجد الشاورما مع لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. ينتج دجاج اللحم الأبيض الشاورما الأقل سعرات حرارية. يعتمد عدد الكربوهيدرات الموجودة في الشاورما أيضًا على جميع مكوناتها. إذا أخذنا طبق الدجاج كأساس، فإن كمية الكربوهيدرات ستكون في المتوسط ​​\u200b\u200b22 جرام.

كم عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج؟

إذا تم تحضير الشاورما مع لحم الدجاج بدقة حسب الوصفة، فإن 100 جرام من هذا الطبق تحتوي على حوالي 260 سعرة حرارية. ولكن لا يمكن تحقيق هذا المحتوى من السعرات الحرارية إلا بجزء مثالي. يمكن لعشاق الشاورما تحضيرها في المنزل بسهولة.

لا يتطلب طهي هذا الطبق مهارات طهي عالية. من خلال صنع الشاورما بنفسك، يمكنك حساب محتوى السعرات الحرارية بشكل أكثر دقة من خلال معرفة المكونات الإضافية المستخدمة. ويمكن أيضًا تحضير هذا الطبق للنباتيين دون إضافة اللحوم.

يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند شراء الشاورما من أكشاك الشوارع. يمكن أن يؤدي استخدام اللحوم الدهنية والكاتشب والصلصة بدلاً من ذلك إلى زيادة عدد السعرات الحرارية عدة مرات.

طبق بسيط ومتواضع من المطبخ الشرقي - الشاورما - حاز بقوة على مكانه في نظامنا الغذائي.

على عكس الدول الشرقية، يتم تحضير الشاورما في بلادنا بأنواع مختلفة من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والدجاج وحتى الديك الرومي.

المكون الرئيسي في حشوة الشاورما هو اللحم. يمكن إضافة الخضار الطازجة إليها في الصيف - الخيار والطماطم والملفوف والفلفل الحلو. في فصل الشتاء، يتم استخدام الجزر الكورية والملفوف والمخللات في أغلب الأحيان.

يتم تحضير لحم الشاورما على سيخ دوار خاص، يتم تقطيعه منه إلى قطع صغيرة. قبل الطهي، يتم نقع اللحم في محلول ملحي خاص.

عند الحديث عن فوائد وأضرار الشاورما، يجب علينا أولاً الإجابة على السؤال – أين تم تحضير هذا الطبق؟ إذا كنا نتحدث عن الشاورما من كشك بالقرب من محطة المترو أو في السوق، فلا داعي للحديث عن فوائد هذا الطبق.

هناك عدة أسباب لذلك:

• لا تتوافق الظروف الصحية للطهي في مثل هذه الأماكن دائمًا مع المعايير على الإطلاق؛
• ولا يتم غسل معدات قلي اللحوم بالتكرار المطلوب، والدهون التي يتم قليها بشكل متكرر هي "قنبلة" مسرطنة؛
• لا يتم تخزين اللحوم المتبلة دائمًا في الثلاجة، كما أن جودة التتبيلة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

وبناء على الأسباب المذكورة أعلاه، لا يمكن تسمية الشاورما التي يتم شراؤها من مؤسسات الوجبات السريعة بطبق صحي.

تظهر قصة مختلفة تمامًا مع الشاورما المحضرة في المنزل. باستخدام لحم الدجاج الغذائي وخبز البيتا والخضروات الطازجة والأعشاب للطهي، لن تحصل على طبق لذيذ فحسب، بل صحي أيضًا - شاورما الدجاج.

دعونا نلقي نظرة على عملية تحضير شاورما الدجاج محلية الصنع وحساب عدد السعرات الحرارية في هذا المنتج. للتحضير سنحتاج إلى:

• بيتا.
• لحم الدجاج المسلوق؛
• جزرة؛
• طماطم؛
• خيار؛
• خضرة.

يُقطع لحم الدجاج والطماطم إلى مكعبات، ويُقطع الجزر والخيار إلى شرائح، ويُقطع الخضر جيدًا. يتم لف الحشوة المحضرة بخبز البيتا، ويمكنك وضع الشاورما في فرن محمى على حرارة 180 درجة لبضع دقائق.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من شاورما الدجاج المطبوخة في المنزل هو 112 سعرة حرارية.

حسب قواعد تحضير الشاورما الحقيقية لا يضاف إليها الكاتشب ولا المايونيز. يتم تحضير صلصات الشاورما باستخدام الكفير أو القشدة الحامضة مع إضافة الثوم.

إذا قررت استخدام المايونيز كصلصة، فإن محتوى السعرات الحرارية في الشاورما سيزداد بشكل حاد ويصل إلى 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي.

شاورما مع الدجاج في لافاش الجبن

إذا كنت ترغب في تحضير خبز البيتا للشاورما في المنزل، فاستخدم وصفة خبز البيتا بالجبن. يتم تحضيره بكل بساطة باستخدام الكفير والجبن الصلب والدقيق والماء.

يُقلى خبز البيتا بالجبن في مقلاة إما بدون زيت أو مع إضافته بكمية قليلة.

سيتغير محتوى السعرات الحرارية في الشاورما المحضرة باستخدام خبز البيتا بالجبن محلي الصنع قليلاً وسيصل إلى 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي.

محتوى السعرات الحرارية من الشاورما مع الدجاج والفطر

يمكنك تنويع الشاورما محلية الصنع من خلال تجربة تركيبة الحشوة. هذه الوصفة التي جربتها ربة منزل لشاورما الدجاج والفطر لذيذة وسهلة التحضير.

الفرق عن شاورما الدجاج العادية هو إضافة الفطر المقلي مع البصل إلى الحشوة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الشاورما محلية الصنع مع الدجاج والفطر وصلصة الكريمة الحامضة هو 162 سعرة حرارية.

قيمة الطاقة للشاورما بالدجاج والجبن

نوع آخر من الشاورما هو الدجاج والجبن المبشور. وقت التحضير لهذا الطبق هو الحد الأدنى. محتوى السعرات الحرارية في هذه الشاورما سوف يرضي أيضًا أولئك الذين يراقبون شخصياتهم عن كثب.

100 جرام من الطعام الجاهز يحتوي على 124 سعرة حرارية.