كيفية صنع الخبز المحمص من الرغيف. كيفية تجفيف البسكويت بشكل صحيح: أفضل الوصفات محلية الصنع لصنع البسكويت والخبز المحمص من أنواع مختلفة من الخبز في الفرن والميكروويف وفي مقلاة
تحياتي لجميع القراء المهتمين بهذه الوصفة!
في عائلتي الكبيرة، نحب حقًا الخبز المحمص بأشكال مختلفة، سواء في السلطة أو مع الحساء، أو بدون أي شيء. من المكلف دائمًا شراء كيريشكي الذي يتم شراؤه من المتجر وغيره من المفرقعات المماثلة المصنوعة في المصنع في عبوات، وهناك الكثير من الإضافات الضارة. لذلك، كلما أمكن ذلك، أحاول إعداد المفرقعات محلية الصنع في الفرن، فهي تؤكل بنفس السرعة، ولكن ضررها أقل بلا شك، لأنه لا توجد نكهات أو معززات للنكهة في تكوينها. ويمكنك دائمًا تخصيص القليل من الوقت لإعدادها، خاصة وأن الوقت الذي تقضيه يقتصر على بضع دقائق.
لنبدأ في تحضير البسكويت وإعداد المنتجات اللازمة لذلك. كل ما تحتاجه هو الخبز الأبيض والملح والتوابل المفضلة لديك.
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. ولكن هذا ليس أساسيا والخيارات ممكنة هنا. في بعض الأحيان أقوم بتقطيع الخبز إلى شرائح طويلة رفيعة، خاصة عندما أرغب في مضغ البسكويت بهذه الطريقة، وعدم استخدامها لإعداد أي طبق. لكنني أستخدم القطع إلى مكعبات في كثير من الأحيان، لأن الخبز المحمص في هذا النموذج مناسب للغاية لإضافته إلى السلطات والحساء.
الخبز الأبيض يجعل الخبز المحمص ألذ دائمًا، لكن يمكنك استخدام الخبز الأسود أو الرمادي إذا كنت تفضل ذلك.
نضع المكعبات المقطعة في كيس بلاستيكي عادي، وهذا ضروري لتوزيع التوابل المضافة بالتساوي في المرحلة التالية من التحضير.
الآن خذ التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. قررت اليوم استخدام خليط بنسب متساوية من "خميلي-سونيلي" و"توابل الدجاج" وإضافة كمية قليلة من الملح أيضًا.
لكن كل واحد منا لديه أذواق مختلفة، لذا فإن نوع التوابل الذي تستخدمه لهذه الوصفة هو مسألة ذوقك الشخصي، لأن بعض الأشخاص يحبون، على سبيل المثال، الفلفل الأسود أو البابريكا، والبعض الآخر لا يتحمله. ويمكن أيضًا تغيير كمية الملح حسب الرغبة.
أتناول حوالي ملعقة كبيرة من التوابل لنصف رغيف خبز، لأنه بهذه النسبة يناسبني طعم الطبق النهائي.
اخلطي خليط التوابل جيداً.
أضف الآن البهارات المحضرة إلى الكيس مع شرائح الخبز.
الآن دعونا نربطه
ورج الكيس برفق حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي على محتويات الكيس.
بعد ذلك، يُسكب الخبز المُجهز مع البهارات على صينية الخبز في طبقة رقيقة. لا ينبغي رش كمية كبيرة من الخبز دفعة واحدة، لأنه في هذه الحالة لن يتم طهي البسكويت بالتساوي.
لا أستخدم أي زيت عند إعداد البسكويت، لأن الزيت يضيف سعرات حرارية إضافية، ولا أحتاج إليه على الإطلاق.
أحاول دائمًا ملء صينية الخبز بطبقة واحدة.
الآن نضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة وفي غضون دقائق قليلة ستكون البسكويت جاهزة.
سيستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة، ويعتمد الكثير على تشغيل الفرن المعين. الشيء الرئيسي هو مراقبتها بعناية حتى لا تحترق أو تجف.
بعد 10 دقائق، أخرجي صينية الخبز وأصبحت البسكويت اللذيذ محلي الصنع بدون إضافات كيميائية غير ضرورية جاهزًا.
يمكنك استخدامها على الفور لتحضير السلطات، أو إضافتها إلى الحساء، أو طحنها بهذه الطريقة.
فقط لا تطبخها بكميات كبيرة في المستقبل، لأن المفرقعات الطازجة هي ألذ بكثير من تلك التي كانت موجودة لبعض الوقت.
لمزيد من التنوع، يمكنك استخدام توابل مختلفة في الوصفة وفي كل مرة ستحصل على مقرمشات لذيذة محلية الصنع بنكهات مختلفة على طاولتك.
شهية طيبة للجميع!
وقت الطبخ: PT00H20M 20 دقيقة.
كيفية صنع المفرقعات محلية الصنع: متعة مقرمشة!
لصنع مكعبات أو ألواح أو شرائح مقرمشة معطرة في المنزل، يمكنك استخدام أي خبز أو لفافة عمرها يوم أو حتى طازجة. استخدم تجاويف معدنية الشكل لمفاجأة أسرتك أو ضيوفك بالشكل الأصلي للمفرقعات المحضرة بيديك.
كيفية تجفيف البسكويت في الفرن
يمكن استخدام القطع المقرمشة المتبلة المصنوعة من الخبز أو اللفائف القديمة بعدة طرق: تناولها مع الشاي أو إضافتها إلى السلطة أو الحساء أو المرق.
لكي لا تتخلص من مثل هذه المخبوزات القيمة، تعرف على الطرق الأكثر شيوعًا لطهي البسكويت في الفرن. ستصبح المنتجات ألذ إذا كانت متبلة: النقع هو الخيار الأفضل، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سيتم بها امتصاص البهارات بالتساوي.
في أي درجة حرارة يجب تجفيف البسكويت في الفرن؟
هذه المشكلة لها فروق دقيقة، لأن كل نوع من الخبز يجف بشكل مختلف. على أية حال، يجب تقليب الشرائح أو المكعبات أو العصي عدة مرات أثناء الطهي حتى تجف بالتساوي.
لذا، فإن درجة حرارة الفرن المثالية للبسكويت هي: للخبز الأبيض – 170 درجة؛ من الرمادي أو النخالة - لا يزيد عن 180 درجة؛ من الأسود - 180 درجة؛ من كعكة – 170 درجة.
المفرقعات اللذيذة في المنزل - أسرار الطبخ
يسعد الطهاة أن يكشفوا لربات البيوت بعض أسرارهم حتى يفاجئوا أسرهم بطبق جديد.
على سبيل المثال، قبل صنع البسكويت في المنزل، من المهم أن تتعرفي على بعض النصائح:
إذا كان الخبز رطبًا جدًا، اترك باب الفرن مفتوحًا أثناء التجفيف. سيساعد ذلك على تبخر الرطوبة الزائدة بشكل أسرع.
عند إضافة الأعشاب كتوابل، لا تبالغ، لأن الغرض من التوابل هو تعزيز نكهة الطبق، وليس إرباكه.
ومن الجدير بالذكر أن الثوم لا يجتمع مع الشبت المجفف.
إذا كنت تقوم بإعداد الخبز المحمص الذي سيصبح مكونات إضافية للحساء أو السلطة، ففكر في مزيج التوابل الموجودة في الخبز المحمص وفي الطبق المُجهز.
هناك العديد من الخيارات للزيت النباتي للتتبيلة، طالما أنك لا تغليه.
الخردل والسمسم والفول السوداني أو الزيتون مناسبة.
استخدمي شرائح الخبز المتبلة بالزبدة على الفور، لأنه بعد التخزين طويل الأمد، تصبح الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في التركيبة مركبات كيميائية ضارة.
إذا قمت بتحضير الخبز المحمص بنفسك في الفرن، ولكنك قررت تخزينه لفترة طويلة وتوقع أن يظل مقرمشًا ولذيذًا، فبعد الخبز، ضع القطع في وعاء زجاجي محكم الغلق.
إذا لم تتمكن من العثور على خبز قديم ولا تريد تجفيف البسكويت من الخبز الأبيض، يمكنك قلي جذر الكرفس وتقطيع كل ساق إلى مكعبات صغيرة.
وصفات المفرقعات في الفرن
لقد وجدت كل ربة منزل مقتصدة بالفعل طريقة للتخلص من الخبز الذي لا معنى له - تجفيفه. هناك العديد من الخيارات للتوابل التي يمكن القيام بذلك بها، لأن الكثير من الناس يحبون تجربة مجموعات النكهات. اختاري الوصفة المناسبة لتحضير الخبز المحمص في الفرن، بحيث يمكنك بعد ذلك استخدام المنتجات المقرمشة كإضافة لأي طبق.
1. مقرمشات الخبز البني في الفرن
يمكن استخدام مكعبات الجاودار العطرة والمقرمشة في أي شيء تريده: كوجبة خفيفة مع البيرة أو كعنصر إضافي للعديد من السلطات أو كمقبلات. سوف تصبح البسكويت في الفرن من الخبز الأسود عطرة وجميلة، كما في الصورة، إذا قمت بكل شيء خطوة بخطوة، كما هو موضح في الوصفة. احفظ هذه الطريقة لنفسك حتى لا تضطر للبحث عنها لفترة طويلة.
منتجات:
1. ملح (ناعم) - حسب الرغبة
2. الخبز الأسود – 1 قطعة.
3. الزيت النباتي – 45 مل.
4. البهارات والأعشاب الجافة - اختياري
طريقة عمل البسكويت من الخبز الأسود في الفرن:
يُقطع رغيف خبز الجاودار القديم إلى أعواد أو شرائح أو مكعبات، ويجب ألا يزيد سمك كل قطعة عن 1 سم.
اسكبي نصف كمية الزبدة في كيس بلاستيكي وأضيفي الشرائح المقطعة هناك وأضيفي الملح وأضيفي البهارات أو خليط البهارات إذا رغبت في ذلك.
أضف الزيت النباتي المتبقي والقليل من الملح والبهارات واجمع حواف الكيس في يدك. أمسكه بيدك الأخرى، ثم قم بهز محتويات الكيس بلطف ولكن بقوة بحيث يتم توزيع الضمادة الناتجة على كل كتلة أو مكعب.
قم بتغطية صينية الخبز بقطعة من ورق البرشمان، ثم اسكب طبقة واحدة من قطعة العمل. أرسل المنتجات إلى الفرن حيث ارتفعت درجة الحرارة بالفعل إلى 180 درجة. اخبز البسكويت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. بسكويت الخبز الأبيض في الفرن
تحتوي تلك المفرقعات التي تباع في كل متجر على القليل من المواد المفيدة لجسم الإنسان.
إذا كنت تريد أن تتناول أسرتك أكبر قدر ممكن من الطعام "الصحي"، فحاول تجفيف البسكويت في الفرن باستخدام الخبز الأبيض.
تبدو المنتجات محلية الصنع جميلة، تمامًا كما في الصورة، وحتى الذواقة الأكثر إرضاءً سيقدرون طعم الوجبات الخفيفة مع الجبن.
منتجات:
1. الملح - حسب الرغبة
2. الثوم - 2 فصوص
3. الزيت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
4. رغيف – 400 جرام.
5. الجبن – 100 جرام.
طريقة عمل مقرمشات الخبز الأبيض في الفرن:
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. صر أي نوع من الجبن. يُقطع الثوم بسكين حاد أو باستخدام عصارة الثوم. يُضاف القليل من الملح، ثم يُطحن بالملعقة حتى يُخرج العصير من التوابل. يُسكب الخليط الناتج فوق مكعبات الخبز ويُخلط جيدًا حتى تتشرب جميع المنتجات بالتساوي. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع الوجبات الخفيفة المقرمشة المستقبلية في طبقة واحدة. سخني الفرن مسبقًا واخبزيه على حرارة 180-200 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية. تجدر الإشارة إلى أنه في بداية الطهي يجب تقليب المنتجات بشكل متكرر حتى يتم توزيع الجبن الذائب على كل مكعب خبز.
3. البسكويت بالثوم في الفرن
حصلت هذه الوجبات الخفيفة على مكانة مرموقة في مطبخ ربات البيوت، لأنه يمكن طهيها في بضع دقائق فقط، ثم استخدامها كوجبة خفيفة إضافية للدورات الأولى.
البسكويت مع الثوم في الفرن له رائحة وطعم لطيف، وهو العامل الرئيسي للذواقة.
احفظ هذه الوصفة لنفسك حتى لا تضطر إلى التفكير في كيفية معالجة الخبز القديم بسرعة.
منتجات:
1. زيت الزيتون – 60 مل.
2. الرغيف أو الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.
3. الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
4. الثوم - 4 فصوص
كيفية طبخ البسكويت مع الثوم في الفرن:
قم بتشغيل الفرن مسبقًا، وضبط درجة الحرارة على 190 درجة. أخرج صينية الخبز وقم بتبطينها بالورق. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف إليه الثوم المفروم. لا ينبغي أن تكون التوابل مقلية، بل مقلية، لمدة لا تزيد عن 30 ثانية. تُمزج قطع الخبز المفرومة مع خليط الثوم والزبدة، وتُترك لبضع دقائق حتى يتوفر لها الوقت لامتصاص الصلصة. ضعي مكعبات الخبز في طبقة واحدة على الورق ثم ضعي صينية الخبز في الفرن. جفف الخبز المتبل حتى يصبح كل قطعة من البسكويت بلون بني ذهبي.
4. بسكويت الجاودار في الفرن
يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة بمثابة طبق مستقل مع البيرة أو أن تكون إضافة ممتازة إلى البرش الغني.
في السابق، كان الخبز يجفف حتى لا يتم التخلص منه، ولكن اليوم يتم صنع مقرمشات الجاودار مع الثوم في الفرن للاستمتاع بمذاقها.
كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات والقيام بكل شيء خطوة بخطوة كما هو مكتوب في الوصفة.
منتجات:
1. زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
2. الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة
3. الملح والتوابل - حسب الرغبة
4. خبز الجاودار – 0.6 كجم.
5. الثوم الطازج – 2 فص
كيفية طهي المفرقعات الجاودار في الفرن:
انزع القشرة من الرغيف، وقطع الفتات إلى مكعبات. انقل قطعة العمل إلى وعاء كبير. يرش المنتجات بالثوم الجاف والملح. لتجنب إتلاف الوجبات الخفيفة في المستقبل، تحتاج إلى رج الأطباق. يُسكب الزيت فوق مكعبات الخبز ويُضاف الثوم الطازج المطحون. هز الوعاء مرة أخرى. تقلى البسكويت في فرن مسخن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. خبز محمص قيصر في الفرن
تهتم العديد من ربات البيوت المهتمات بإعداد طعام المطاعم في المنزل بكيفية صنع البسكويت في الفرن من الخبز.
تعتبر المكعبات المقرمشة مكونًا إضافيًا للعديد من الأطباق: المرق والسلطات وغيرها.
على سبيل المثال، تجفيف فتات الخبز قيصر في الفرن لن يكون صعبا حتى بالنسبة للطباخ المبتدئ، لأن هناك وصفة خطوة بخطوة في متناول اليد.
منتجات:
1. الثوم - 3 فصوص
2. الريحان الجاف والأعشاب البروفنسالية – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
3. رغيف أبيض قديم – 0.5 كجم.
4. الزيت النباتي – 0.25 كوب
5. الزبدة – 0.25 كوب
طريقة تحضير خبز القيصر المحمص في الفرن:
نقطع الخبز إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. في وعاء كبير، اخلطي الزيت النباتي والزبدة المذابة وأضيفي الثوم المهروس والتوابل الأخرى إلى الخليط. يُسكب المنتجات ويُحرَّك حتى تتشبع بهذه الصلصة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، أو حتى تصبح الوجبات الخفيفة ذهبية اللون. استخدمي القطع المقرمشة الجاهزة عندما تبرد تماماً.
6. البسكويت بالملح في الفرن
سيتم تقدير هذه الوصفة من قبل أولئك الذين يحبون تناول وجبة خفيفة خلال النهار. تجدر الإشارة إلى أن المفرقعات محلية الصنع مع الملح في الفرن ستجلب فوائد للجسم أكثر بكثير من تلك المليئة بالمضافات الغذائية الضارة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تتبيل مكعبات الخبز ليس فقط بالملح والفلفل، ولكن أيضًا بتوابل أخرى بنكهات مختلفة: لحم الخنزير المقدد، والجبن، وما إلى ذلك.
منتجات:
1. الملح – 5 جم.
2. رغيف أبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
3. التوابل - حسب الذوق والرغبة
كيفية طبخ البسكويت بالملح في الفرن:
نقطع الخبز إلى أصابع أو شرائح أو مكعبات. تأكدي من أن القطع ليست سميكة أو رفيعة جدًا، لأنها قد لا تجف تمامًا أو حتى تحترق. ضع البسكويت المستقبلي على صينية الخبز ورشيه قليلاً بالماء العادي. رشي الملح والبهارات، لكن لا تبالغي. ضعي العجينة في فرن مسخن مسبقاً. ضبط درجة الحرارة المثلى - حوالي 150 درجة. تجفف مع التحريك من حين لآخر حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
7. البسكويت الحلو من رغيف في الفرن
إذا كان لديك خبز قديم (أو حتى خبز طازج)، فلا تتعجل في التخلص منه. تعرف على طريقة إعداد مقرمشات حلوة في الفرن لتفاجئ أسرتك بطبق جديد مثير للاهتمام.
تعتبر مكعبات السكر المقرمشة المنقوعة في القشدة الحامضة مثالية كإضافة للشاي أو القهوة. تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من الخبز يمكنك استخدام كعكة مع أي حشوة.
منتجات:
1. القشدة الحامضة – 200 غرام.
2. رغيف (أو كعكة) – 200-300 غرام.
3. السكر – 1.5 كوب
كيفية صنع البسكويت الحلو من رغيف في الفرن:
قطعي الرغيف إلى شرائح ليست سميكة جداً، ثم قطعي كل شريحة بحيث تحصلي على الكثير من المربعات. ضعي الكمية المطلوبة من السكر والقشدة الحامضة في أطباق عميقة مختلفة. قم أولاً بغمس كل وجبة خفيفة حلوة في القشدة الحامضة، ثم قم بلفها على الفور في السكر. ضعي المكعبات على صينية خبز جافة، لكن ضعيها على مسافة قصيرة من بعضها البعض. اخبز العلاج عند درجة حرارة حوالي 200 درجة. قم بإيقاف تشغيل الجهاز بعد 5 دقائق، وقدم المنتجات عندما تبرد تمامًا.
بالطبع، يمكن شراء المفرقعات اليوم في أي سوبر ماركت، ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة جيدة، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات محلية الصنع.
بعد أن تعرفت على تكوين البسكويت المشتراة، يصبح من الواضح أن المكونات الطبيعية هي الأقلية. مثل هذا المنتج لن يجلب أي فائدة فحسب، بل إنه خطير أيضًا بسبب تأثيره على جسم الإنسان بسبب التركيز العالي للمضافات المنكهة المختلفة.
بمعرفة كيفية صنع البسكويت في الفرن، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد وجبة خفيفة طبيعية ولذيذة وعطرية يحبها الكثيرون.
قبل البدء في تحضير الوجبة الخفيفة، عليك أن تتعرفي على بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعدك في الحصول على أفضل نتيجة. نحن نتحدث عن ما يلي:
- عند اختيار الخبز، من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج الجاودار، والميزات المميزة التي هي صبغة بنية دافئة. سيكون من الممكن جعل المهمة أسهل بكثير إذا عثرت على شرائح خبز جاهزة في السوبر ماركت.
- يوصي الطهاة ذوو الخبرة باستخدام الخبز القديم الذي جف قليلاً. لا يتفتت هذا الخبز كثيرًا ويسهل تقطيعه إلى شرائح بالشكل المرغوب. في حالة عدم وجود مثل هذا، يمكن وضع الخبز الطازج في الثلاجة لعدة ساعات. وبعد الوقت المحدد، سوف يكتسب الحالة المطلوبة.
- عند تقطيع الخبز، ينصح بالتخلص من القشرة التي تصبح قاسية للغاية تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
- الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية هي المفرقعات بنكهة الثوم. لإعطاء المنتج هذا المذاق، يمكنك استخدام الثوم الطازج أو المجفف. عند اختيار الخيار الأول، سيتعين عليك قلي الثوم بالزيت النباتي لإصدار الرائحة اللازمة. لكن الثوم المجفف يحتاج فقط إلى تقطيعه وتوزيعه بالتساوي على البسكويت.
لتحضير البسكويت حسب الوصفة التي تتضمن استخدام الفرن، يجب تحضير جميع المكونات الضرورية المقدمة:
- خبز؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الخردل الجاهز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- ملح - ثلث ملعقة صغيرة؛
- الماء – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
من الضروري تشكيل الخبز إلى مكعبات لا يزيد سمكها عن 10 مم، وتقطيعها بعناية بالسكين. يجب وضع شرائح الخبز المشكلة على صينية الخبز (لتجنب حرق المنتج، يوصي العديد من الطهاة باستخدام ورق الخبز).
أثناء تقطيع الخبز، يجب تشغيل الفرن بحيث يسخن حتى درجة حرارة 150 درجة. يجب وضع صينية الخبز مع البسكويت في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
سيتم الإشارة إلى حقيقة إمكانية إخراج البسكويت للمعالجة بخليط الثوم من خلال ظهور الصلابة على الحواف. أما خليط الثوم فهو عبارة عن مزيج من الزيت النباتي والخردل والثوم المعصور في عصرة والملح وكمية محددة من الماء.
يجب دهن البسكويت الموجود على صينية الخبز بعناية بالمزيج المحضر وخلطه بملعقة لتوزيعه بالتساوي. بعد ذلك، يجب وضع ورقة الخبز مع المفرقعات في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى، مع خفض درجة الحرارة إلى 100 درجة. المفرقعات الطبيعية واللذيذة مع رائحة وطعم الثوم جاهزة!
يمكن تحضير مقبلات لذيذة بنفس القدر في مقلاة باستخدام ما يلي:
- خبز الجاودار - 1 رغيف؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الثوم - 5 فصوص.
كما في الوصفة السابقة، عليك البدء في تحضير البسكويت عن طريق تقطيع الخبز إلى مكعبات أو ألواح. يجب سحق الثوم باستخدام الجزء المسطح من السكين وتسخينه في كمية محددة من الزيت النباتي، الذي سوف يمتص الطعم والرائحة المطلوبة. بعد ذلك، يمكن إزالة الثوم من الحاوية.
يجب أن تقلى قطع الخبز المقطعة في مقلاة بزيت الزيتون وتوضع على منديل لإزالة الزيت الزائد. كل ما تبقى هو ملح البسكويت الناتج.
عند اتباع هذه الوصفة، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن طعم الثوم ورائحته قد لا يكونان غنيين جدًا، لذا يمكنك استخدام طريقة مختلفة قليلاً.
لذلك، يجب أن تقلى قطع الخبز بشكل منفصل في الزيت، وبعد أن تبرد قليلاً، تُفرك كل قطعة بالثوم. تتطلب طريقة الطهي هذه مزيدًا من الوقت والجهد، لذا لتسهيل المهمة، يوصى بتقطيع الخبز إلى قطع أكبر.
لإعطاء وجبة خفيفة طعم أكثر لاذعا، يمكنك تجربة المكونات الإضافية بأمان. لذا فإن إضافة البقدونس والأوريجانو والأعشاب الإيطالية إلى الطبق سيكون ناجحًا للغاية.
بالعافية!
الشركة الكبيرة هي دائما عظيمة. وما الذي يمكن أن يكون أفضل مما هو عليه في هذه الشركة، فأنت تريد دائمًا طحن هذا المنتج اللذيذ، ولكن ليس المنتج الأكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك، لا يحبه الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا. لذلك، من الأفضل تعلم كيفية صنع المفرقعات في المنزل بدلاً من شرائها من المتجر.
لن تحتوي البسكويت الخاص بك على مواد حافظة أو معززات نكهة صناعية، وسيكون مذاقها أفضل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.
المفرقعات للبيرة وأكثر من ذلك
إن مشاهدة كرة القدم أو فيلم مثير للاهتمام مع الأصدقاء أمر ممتع دائمًا، وحيثما توجد عطلة، توجد وجبات خفيفة وأطعمة غير صحية. لكي يشعر الضيوف بالاهتمام، نقدم لك مجموعة كبيرة من الوصفات حول كيفية تحضير المقرمشات اللذيذة في المنزل بنكهات مختلفة.
خبز محمص بالثوم
ليس عليك شراء مقرمشات بنكهة الثوم من المتجر، يمكنك صنعها في المنزل. في الوقت نفسه، تكون كمية المنتجات ضئيلة، والطعم والرائحة أفضل من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. سيكون من الجيد تناول هذه الخبز المحمص ليس فقط مع البيرة، ولكن أيضًا مع البرش. فكيف تصنع المفرقعات في المنزل؟
الأمر بسيط للغاية، ويتطلب الحد الأدنى من الجهد والقليل من الصبر. قائمة المنتجات بسيطة قدر الإمكان، وسوف نحتاج إلى:
- الثوم - 5 فصوص؛
- زيت الزيتون - 50-70 جم؛
- بهارات؛
- خبز - 250 جم.
أولا، دعونا نجهز الخبز. نقطع القشور منها ونقطعها إلى مكعبات متساوية. إذا لم تكن لديك الرغبة أو الوقت، فلن تضطر إلى قطع القشرة. ثم يجب حفظ هذه القطع في الصلصة لفترة أطول قليلاً من الفتات من أجل نقعها بشكل أفضل. نضع الخبز جانبًا ونقوم بنقعه بأنفسنا.
عند اختيار الثوم، اختر الثوم الصيني، فهو أكثر توابلًا ورائحة. نقشر الثوم ونمرره عبر مكبس. نصيحة: عند تمرير الثوم عبر عصارة الثوم، رشيه بالملح، ليعطي المزيد من العصير.
أضف الآن الزيت والقليل من الملح والفلفل إلى الثوم، واخلطي كل شيء جيدًا.
قم بتشغيل الفرن وتسخينه. درجة الحرارة 200 درجة. أثناء تسخين الفرن، قومي بخلط البسكويت مع النقع. إذا كنت لا تعتقد أن منقوع الثوم كافٍ، يمكنك صنع المزيد عن طريق إضافة بضع فصوص أخرى من الثوم والزيت. امزج مستحضراتنا بيديك وضعها في طبقة متساوية على صينية الخبز.
اطهي البسكويت لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
خبز محمص حار
لعشاق الطعام الحار، ستحتاج أيضًا إلى خبز محمص مناسب. كيفية صنع المفرقعات الساخنة في المنزل؟ بعد كل شيء، فهي تختلف ليس فقط في الذوق، ولكن أيضا في لونها المحمر.
قبل صنع الخبز المحمص في المنزل، سنحتاج إلى عدة أنواع مختلفة من الفلفل المطحون، ولكن يبقى العنصر الرئيسي هو، بالطبع، الخبز.
لذلك نحن بحاجة:
- 3 أنواع من الفلفل: الأحمر الحار، والأسود المطحون، والبابريكا.
- مكعب دجاج - 2 قطعة.
- الثوم - 1 رأس.
- زيت - 50 مل.
- خبز - 300 جم.
لتحضير خبز محمص البيرة في المنزل، قم بتقطيع الخبز إلى مكعبات ووضعه على صينية الخبز. نصيحة: لا تستخدم الخبز الطازج، فمن الأفضل استخدام رغيف جاف قليلاً للبسكويت. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واقلي تحضيرنا. ليس هناك حاجة لإضافة الزيت أو البهارات في هذه المرحلة، فقط أدخلي الخبز إلى الفرن. لا تنس أيضًا إخراج صينية الخبز أحيانًا وتقليب قطعة العمل. يجب خبز الخبز المحمص وتجفيفه بالتساوي للحصول على المزيد من القرمشة. عندما تكتسب البسكويت لوناً ذهبياً، أطفئي الفرن واتركي صينية الخبز بالداخل حتى تبرد تماماً.
بينما تبرد البسكويت، سنقوم بالتشريب الحار. نشعل النار ونضع المقلاة ونسكب فيها كمية قليلة من الزيت ونضيف إليها ثلاثة أنواع من الفلفل. إذا كنت ترغب في جعل البسكويت أكثر نكهة، أضف المزيد من الفلفل الأحمر.
بعد ذلك، أضيفي مكعبات الدجاج المفرومة إلى خليط الفلفل واخلطيهم. أخرج المقلاة من الموقد واعصر كل الثوم في هذا الخليط الساخن وحركه ثم عد إلى النار لمدة دقيقة. لا تريد أن يُقلى الثوم، وإلا سينتج عنه مرارة تفسد عملك وطبقك.
نخرج البسكويت ونخلطه جيدًا مع الصلصة. طبقنا جاهز.
المفرقعات المالحة
أبسط وصفة لصنع المفرقعات المالحة في المنزل. لا يتطلب خيار الطهي هذا زيتًا أو مكونات أخرى. نحتاج فقط إلى 250 جرامًا من الخبز ورشتين من الملح. نقطع الخبز من القشور، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم نرش عليه الملح. إذا كنت تريد، يمكنك استخدام الملح مع الأعشاب، وبالتالي فإن المفرقعات ستكون ألذ.
ضعي البسكويت في الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة. للتأكد من طهيها بالتساوي، قم بتحريكها بعد 10 دقائق. طريقة عمل خبز محمص بالثوم في المنزل سهلة للغاية.
تتناسب هذه الخبز المحمص بشكل جيد ليس فقط مع الدورات الأولى، ولكن أيضًا مع السلطات.
المفرقعات الجاودار
يمكن تحضير البسكويت ليس فقط من الخبز الأبيض، ولكن أيضًا من خبز الجاودار. هناك الكثير من الوصفات لهذه الوجبة الخفيفة المقرمشة. ولكن كيف تصنع بسكويت الجاودار في المنزل؟ في هذا الإصدار، لن نستخدم الفرن، بل سنطبخ على الموقد.
لذلك نحن بحاجة:
- الثوم الصغير - 3 فصوص،
- خبز الجاودار - 300 غرام؛
- زيت القلي،
- ملح.
أولاً، نقطع جميع القشور عن الخبز، ثم نقطعه إلى مكعبات متساوية. حاول ألا تصنع مكعبات كبيرة جدًا. لا تبدو قطع الخبز المحمص المتطابقة جميلة فحسب، بل يجب أيضًا طهيها جيدًا عند طهيها.
نضع مكعباتنا في وعاء ونرشها بالملح ونضع الآن الثوم المفروم فوقها ونخلطها بأيدينا حتى تتشبع جميع القطع بالخليط.
سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي طبقة صغيرة من خبز الجاودار، ثم خففي النار واقليه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. ثم اسكبي البسكويت في وعاء وكرري العملية. ليست هناك حاجة للقلي على نار عالية أو متوسطة، لأن الثوم سوف يحترق، مما يعني أن مذاق الخبز المحمص سيكون مرًا.
خبز الجاودار المحمص للبيرة في المنزل جاهز.
المفرقعات الخردل
كيف يمكنك صنع المفرقعات في المنزل مع الخردل؟ هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم ولا يريدون الانتظار لفترة طويلة جدًا. لا ينبغي طهيها في الفرن أو على الموقد، ولكن في الميكروويف. وفي الوقت نفسه، لن يتحولوا إلى أسوأ من الخيارات الأخرى. سوف يستمتع بها أيضًا عشاق الطعام الحار.
سنحتاج إلى:
- خبز - 3-4 شرائح.
- مكعبات الدجاج - 1 قطعة.
- الخردل الحار - 3 ملاعق كبيرة. ل.
هذا الخيار لا يتطلب الملح، ولكن مدى توابل البسكويت يجب أن يكون أمراً متروكاً لك. إذا كنت تحبه حارًا جدًا، أضف المزيد من الخردل. لذلك، قومي بتقطيع شرائح الخبز إلى قطع ووضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين. خلال هذا الوقت سوف تجف.
ضعي الخردل في وعاء وفتتي مكعب المرق. حاول أن تبقيها مفرومة جيدًا. نخلط مكعبات الخبز مع الخردل ونضعها في الميكروويف لمدة 1.5 دقيقة، ثم نخرجها ونخلطها ثم نعيدها لمدة 1.5 دقيقة أخرى. أخرج البسكويت النهائي واتركه يبرد.
المفرقعات الجبن
أحد الأنواع الشائعة من الخبز المحمص، بالطبع، هو الخبز المحمص بالجبن، لكن الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على نكهة فقط، وليس الجبن. للحصول على مقرمشة مقرمشة حقيقية مع الجبن، لا تحتاج إلى أي إضافات غير الجبن الصلب.
عناصر:
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن الصلب - 90 جم.
- خبز - 250 جم.
- ملح.
أولاً، قطعي الخبز إلى مكعبات واقليه دون استخدام الزيت. الخبز الطازج لن ينفع، لذا استخدم خبز الأمس. عندما تقلى مكعباتنا من جميع الجوانب، نرشها بالملح ونرشها بالزيت. على أفضل مبشرة تحتاج إلى صر الجبن لدينا، ثم رشها على الخبز المحمص المحضر. يرش بالتساوي، ثم يخلط البسكويت جيدًا وبسرعة ويسكبه في وعاء. السرعة مطلوبة حتى يتم تغطية البسكويت بالتساوي بقشرة الجبن.
خبز محمص السلطعون
يمكنك صنع خبز محمص بنكهة السلطعون في المنزل. وليس عليك شراء السلطعون من أجل هذا. ستكون عصي السلطعون كافية. هذه الوصفة بسيطة مثل الوصفات الأخرى.
عناصر:
- أصابع السلطعون - 100 جم.
- الثوم - 3 فصوص.
- زيت - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بهارات.
- خبز - 7 شرائح.
من أجل تحضير بسكويت السلطعون، تحتاج إلى طحن أعواد السلطعون في الخلاط. نصيحة: لا تستخدم العصي المجمدة بالفعل، لأنها تحتوي على الكثير من الرطوبة الزائدة. أضف الآن الزيت والبهارات والثوم المقشر إلى العصي وامزج كل شيء مرة أخرى في الخلاط. يجب أن يكون لديك الآن هريس السلطعون.
وزعي البوريه على شرائح الخبز ثم قطعيها إلى شرائح أو مثلثات صغيرة.
قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة. ضعي القطع على صينية خبز، ثم ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وهكذا أصبحت قطع الخبز المحمص اللذيذة بعصي السلطعون جاهزة.
خبز محمص لذيذ
إذا كنت من محبي البهارات والأعشاب، فقد تم صنع هذه الخبز المحمص خصيصًا لك. يمكن استخدامها ليس فقط للسلطات والحساء، ولكن أيضًا لتناولها مع البيرة أو الكفاس.
عناصر:
- كاري؛
- فلفل أحمر؛
- الزنجبيل المجفف
- الثوم المجفف
- خليط الفلفل
- كزبرة مطحونة؛
- زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خبز - 1 رغيف؛
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة؛
- الأعشاب المجففة.
دعونا نتعامل مع الخبز أولا. يجب تقطيعها وتجفيفها في فرن دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لا تقم بضبط درجة الحرارة على درجة عالية، وإلا فإنها سوف تحترق فقط، ولكنها لن تجف إلى الاتساق المطلوب. بالإضافة إلى ذلك، لن تنهار المفرقعات كثيرا.
أثناء نضج الخبز، ضعي الزيت على النار وسخنيه. أضف الآن الخل ثم قليل من كل توابل وخليط. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في إعطاء البسكويت طعمًا أكثر ثراءً، أضف أي عدد تريده من التوابل. نخلط الملابس جيدًا ونطفئ النار.
نخرج البسكويت ونسكبه في وعاء، ثم نسكب الخليط فوقه ونخلط جيداً. الخبز المحمص اللذيذ جاهز للأكل. والأفضل أن تغسلهم بمشروب بارد أو حلو أو مسكر. الصودا أو الكفاس أو البيرة ستفي بالغرض.
كيفية صنع المفرقعات محلية الصنع: متعة مقرمشة!
لصنع مكعبات أو ألواح أو شرائح مقرمشة معطرة في المنزل، يمكنك استخدام أي خبز أو لفافة عمرها يوم أو حتى طازجة. استخدم تجاويف معدنية الشكل لمفاجأة أسرتك أو ضيوفك بالشكل الأصلي للمفرقعات المحضرة بيديك.
كيفية تجفيف البسكويت في الفرن
يمكن استخدام القطع المقرمشة المتبلة المصنوعة من الخبز أو اللفائف القديمة بعدة طرق: تناولها مع الشاي أو إضافتها إلى السلطة أو الحساء أو المرق.
لكي لا تتخلص من مثل هذه المخبوزات القيمة، تعرف على الطرق الأكثر شيوعًا لطهي البسكويت في الفرن. ستصبح المنتجات ألذ إذا كانت متبلة: النقع هو الخيار الأفضل، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سيتم بها امتصاص البهارات بالتساوي.
في أي درجة حرارة يجب تجفيف البسكويت في الفرن؟
هذه المشكلة لها فروق دقيقة، لأن كل نوع من الخبز يجف بشكل مختلف. على أية حال، يجب تقليب الشرائح أو المكعبات أو العصي عدة مرات أثناء الطهي حتى تجف بالتساوي.
لذا، فإن درجة حرارة الفرن المثالية للبسكويت هي: للخبز الأبيض – 170 درجة؛ من الرمادي أو النخالة - لا يزيد عن 180 درجة؛ من الأسود - 180 درجة؛ من كعكة – 170 درجة.
المفرقعات اللذيذة في المنزل - أسرار الطبخ
يسعد الطهاة أن يكشفوا لربات البيوت بعض أسرارهم حتى يفاجئوا أسرهم بطبق جديد.
على سبيل المثال، قبل صنع البسكويت في المنزل، من المهم أن تتعرفي على بعض النصائح:
إذا كان الخبز رطبًا جدًا، اترك باب الفرن مفتوحًا أثناء التجفيف. سيساعد ذلك على تبخر الرطوبة الزائدة بشكل أسرع.
عند إضافة الأعشاب كتوابل، لا تبالغ، لأن الغرض من التوابل هو تعزيز نكهة الطبق، وليس إرباكه.
ومن الجدير بالذكر أن الثوم لا يجتمع مع الشبت المجفف.
إذا كنت تقوم بإعداد الخبز المحمص الذي سيصبح مكونات إضافية للحساء أو السلطة، ففكر في مزيج التوابل الموجودة في الخبز المحمص وفي الطبق المُجهز.
هناك العديد من الخيارات للزيت النباتي للتتبيلة، طالما أنك لا تغليه.
الخردل والسمسم والفول السوداني أو الزيتون مناسبة.
استخدمي شرائح الخبز المتبلة بالزبدة على الفور، لأنه بعد التخزين طويل الأمد، تصبح الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في التركيبة مركبات كيميائية ضارة.
إذا قمت بتحضير الخبز المحمص بنفسك في الفرن، ولكنك قررت تخزينه لفترة طويلة وتوقع أن يظل مقرمشًا ولذيذًا، فبعد الخبز، ضع القطع في وعاء زجاجي محكم الغلق.
إذا لم تتمكن من العثور على خبز قديم ولا تريد تجفيف البسكويت من الخبز الأبيض، يمكنك قلي جذر الكرفس وتقطيع كل ساق إلى مكعبات صغيرة.
وصفات المفرقعات في الفرن
لقد وجدت كل ربة منزل مقتصدة بالفعل طريقة للتخلص من الخبز الذي لا معنى له - تجفيفه. هناك العديد من الخيارات للتوابل التي يمكن القيام بذلك بها، لأن الكثير من الناس يحبون تجربة مجموعات النكهات. اختاري الوصفة المناسبة لتحضير الخبز المحمص في الفرن، بحيث يمكنك بعد ذلك استخدام المنتجات المقرمشة كإضافة لأي طبق.
1. مقرمشات الخبز البني في الفرن
يمكن استخدام مكعبات الجاودار العطرة والمقرمشة في أي شيء تريده: كوجبة خفيفة مع البيرة أو كعنصر إضافي للعديد من السلطات أو كمقبلات. سوف تصبح البسكويت في الفرن من الخبز الأسود عطرة وجميلة، كما في الصورة، إذا قمت بكل شيء خطوة بخطوة، كما هو موضح في الوصفة. احفظ هذه الطريقة لنفسك حتى لا تضطر للبحث عنها لفترة طويلة.
منتجات:
1. ملح (ناعم) - حسب الرغبة
2. الخبز الأسود – 1 قطعة.
3. الزيت النباتي – 45 مل.
4. البهارات والأعشاب الجافة - اختياري
طريقة عمل البسكويت من الخبز الأسود في الفرن:
يُقطع رغيف خبز الجاودار القديم إلى أعواد أو شرائح أو مكعبات، ويجب ألا يزيد سمك كل قطعة عن 1 سم.
اسكبي نصف كمية الزبدة في كيس بلاستيكي وأضيفي الشرائح المقطعة هناك وأضيفي الملح وأضيفي البهارات أو خليط البهارات إذا رغبت في ذلك.
أضف الزيت النباتي المتبقي والقليل من الملح والبهارات واجمع حواف الكيس في يدك. أمسكه بيدك الأخرى، ثم قم بهز محتويات الكيس بلطف ولكن بقوة بحيث يتم توزيع الضمادة الناتجة على كل كتلة أو مكعب.
قم بتغطية صينية الخبز بقطعة من ورق البرشمان، ثم اسكب طبقة واحدة من قطعة العمل. أرسل المنتجات إلى الفرن حيث ارتفعت درجة الحرارة بالفعل إلى 180 درجة. اخبز البسكويت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. بسكويت الخبز الأبيض في الفرن
تحتوي تلك المفرقعات التي تباع في كل متجر على القليل من المواد المفيدة لجسم الإنسان.
إذا كنت تريد أن تتناول أسرتك أكبر قدر ممكن من الطعام "الصحي"، فحاول تجفيف البسكويت في الفرن باستخدام الخبز الأبيض.
تبدو المنتجات محلية الصنع جميلة، تمامًا كما في الصورة، وحتى الذواقة الأكثر إرضاءً سيقدرون طعم الوجبات الخفيفة مع الجبن.
منتجات:
1. الملح - حسب الرغبة
2. الثوم - 2 فصوص
3. الزيت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
4. رغيف – 400 جرام.
5. الجبن – 100 جرام.
طريقة عمل مقرمشات الخبز الأبيض في الفرن:
نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. صر أي نوع من الجبن. يُقطع الثوم بسكين حاد أو باستخدام عصارة الثوم. يُضاف القليل من الملح، ثم يُطحن بالملعقة حتى يُخرج العصير من التوابل. يُسكب الخليط الناتج فوق مكعبات الخبز ويُخلط جيدًا حتى تتشرب جميع المنتجات بالتساوي. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع الوجبات الخفيفة المقرمشة المستقبلية في طبقة واحدة. سخني الفرن مسبقًا واخبزيه على حرارة 180-200 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية. تجدر الإشارة إلى أنه في بداية الطهي يجب تقليب المنتجات بشكل متكرر حتى يتم توزيع الجبن الذائب على كل مكعب خبز.
3. البسكويت بالثوم في الفرن
حصلت هذه الوجبات الخفيفة على مكانة مرموقة في مطبخ ربات البيوت، لأنه يمكن طهيها في بضع دقائق فقط، ثم استخدامها كوجبة خفيفة إضافية للدورات الأولى.
البسكويت مع الثوم في الفرن له رائحة وطعم لطيف، وهو العامل الرئيسي للذواقة.
احفظ هذه الوصفة لنفسك حتى لا تضطر إلى التفكير في كيفية معالجة الخبز القديم بسرعة.
منتجات:
1. زيت الزيتون – 60 مل.
2. الرغيف أو الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.
3. الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
4. الثوم - 4 فصوص
كيفية طبخ البسكويت مع الثوم في الفرن:
قم بتشغيل الفرن مسبقًا، وضبط درجة الحرارة على 190 درجة. أخرج صينية الخبز وقم بتبطينها بالورق. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف إليه الثوم المفروم. لا ينبغي أن تكون التوابل مقلية، بل مقلية، لمدة لا تزيد عن 30 ثانية. تُمزج قطع الخبز المفرومة مع خليط الثوم والزبدة، وتُترك لبضع دقائق حتى يتوفر لها الوقت لامتصاص الصلصة. ضعي مكعبات الخبز في طبقة واحدة على الورق ثم ضعي صينية الخبز في الفرن. جفف الخبز المتبل حتى يصبح كل قطعة من البسكويت بلون بني ذهبي.
4. بسكويت الجاودار في الفرن
يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة بمثابة طبق مستقل مع البيرة أو أن تكون إضافة ممتازة إلى البرش الغني.
في السابق، كان الخبز يجفف حتى لا يتم التخلص منه، ولكن اليوم يتم صنع مقرمشات الجاودار مع الثوم في الفرن للاستمتاع بمذاقها.
كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات والقيام بكل شيء خطوة بخطوة كما هو مكتوب في الوصفة.
منتجات:
1. زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
2. الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة
3. الملح والتوابل - حسب الرغبة
4. خبز الجاودار – 0.6 كجم.
5. الثوم الطازج – 2 فص
كيفية طهي المفرقعات الجاودار في الفرن:
انزع القشرة من الرغيف، وقطع الفتات إلى مكعبات. انقل قطعة العمل إلى وعاء كبير. يرش المنتجات بالثوم الجاف والملح. لتجنب إتلاف الوجبات الخفيفة في المستقبل، تحتاج إلى رج الأطباق. يُسكب الزيت فوق مكعبات الخبز ويُضاف الثوم الطازج المطحون. هز الوعاء مرة أخرى. تقلى البسكويت في فرن مسخن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. خبز محمص قيصر في الفرن
تهتم العديد من ربات البيوت المهتمات بإعداد طعام المطاعم في المنزل بكيفية صنع البسكويت في الفرن من الخبز.
تعتبر المكعبات المقرمشة مكونًا إضافيًا للعديد من الأطباق: المرق والسلطات وغيرها.
على سبيل المثال، تجفيف فتات الخبز قيصر في الفرن لن يكون صعبا حتى بالنسبة للطباخ المبتدئ، لأن هناك وصفة خطوة بخطوة في متناول اليد.
منتجات:
1. الثوم - 3 فصوص
2. الريحان الجاف والأعشاب البروفنسالية – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
3. رغيف أبيض قديم – 0.5 كجم.
4. الزيت النباتي – 0.25 كوب
5. الزبدة – 0.25 كوب
طريقة تحضير خبز القيصر المحمص في الفرن:
نقطع الخبز إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. في وعاء كبير، اخلطي الزيت النباتي والزبدة المذابة وأضيفي الثوم المهروس والتوابل الأخرى إلى الخليط. يُسكب المنتجات ويُحرَّك حتى تتشبع بهذه الصلصة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، أو حتى تصبح الوجبات الخفيفة ذهبية اللون. استخدمي القطع المقرمشة الجاهزة عندما تبرد تماماً.
6. البسكويت بالملح في الفرن
سيتم تقدير هذه الوصفة من قبل أولئك الذين يحبون تناول وجبة خفيفة خلال النهار. تجدر الإشارة إلى أن المفرقعات محلية الصنع مع الملح في الفرن ستجلب فوائد للجسم أكثر بكثير من تلك المليئة بالمضافات الغذائية الضارة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تتبيل مكعبات الخبز ليس فقط بالملح والفلفل، ولكن أيضًا بتوابل أخرى بنكهات مختلفة: لحم الخنزير المقدد، والجبن، وما إلى ذلك.
منتجات:
1. الملح – 5 جم.
2. رغيف أبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
3. التوابل - حسب الذوق والرغبة
كيفية طبخ البسكويت بالملح في الفرن:
نقطع الخبز إلى أصابع أو شرائح أو مكعبات. تأكدي من أن القطع ليست سميكة أو رفيعة جدًا، لأنها قد لا تجف تمامًا أو حتى تحترق. ضع البسكويت المستقبلي على صينية الخبز ورشيه قليلاً بالماء العادي. رشي الملح والبهارات، لكن لا تبالغي. ضعي العجينة في فرن مسخن مسبقاً. ضبط درجة الحرارة المثلى - حوالي 150 درجة. تجفف مع التحريك من حين لآخر حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
7. البسكويت الحلو من رغيف في الفرن
إذا كان لديك خبز قديم (أو حتى خبز طازج)، فلا تتعجل في التخلص منه. تعرف على طريقة إعداد مقرمشات حلوة في الفرن لتفاجئ أسرتك بطبق جديد مثير للاهتمام.
تعتبر مكعبات السكر المقرمشة المنقوعة في القشدة الحامضة مثالية كإضافة للشاي أو القهوة. تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من الخبز يمكنك استخدام كعكة مع أي حشوة.
منتجات:
1. القشدة الحامضة – 200 غرام.
2. رغيف (أو كعكة) – 200-300 غرام.
3. السكر – 1.5 كوب
كيفية صنع البسكويت الحلو من رغيف في الفرن:
قطعي الرغيف إلى شرائح ليست سميكة جداً، ثم قطعي كل شريحة بحيث تحصلي على الكثير من المربعات. ضعي الكمية المطلوبة من السكر والقشدة الحامضة في أطباق عميقة مختلفة. قم أولاً بغمس كل وجبة خفيفة حلوة في القشدة الحامضة، ثم قم بلفها على الفور في السكر. ضعي المكعبات على صينية خبز جافة، لكن ضعيها على مسافة قصيرة من بعضها البعض. اخبز العلاج عند درجة حرارة حوالي 200 درجة. قم بإيقاف تشغيل الجهاز بعد 5 دقائق، وقدم المنتجات عندما تبرد تمامًا.
« وصفات منزلية"أتمنى لك شهية طيبة!
مقالات حول هذا الموضوع
