Можно ли роллы беременным? Вкусные и полезные роллы для похудения: каким стоит отдать предпочтение, а от каких лучше отказаться

Время чтения: 7 минут

В японской кухне много вкусных оригинальных рецептов, которые вошли в наш повседневный рацион. Во время беременности женщинам приходиться быть осторожными при выборе продуктов и прислушиваться к рекомендациям врачей. Пересматривая систему питания, не хочется лишать себя любимых лакомств. Возникает и такой вопрос: можно ли беременным есть суши? Информация по этому поводу противоречивая, поэтому следует учитывать мнение специалистов.

Можно ли беременным есть суши и роллы

Должны использоваться свежие ингредиенты высокого качества.
Нельзя употреблять роллы с сырой рыбой или морепродуктами, которые не подвергались заморозке или термической обработке.
Если есть риск возникновения аллергии, следует отказаться от острых приправ, имбиря.
Не рекомендуются роллы с мясом акул, китов, морских хищников, рыб прибрежного лова.

Если есть опасения в качестве продуктов и соблюдении технологии в заведениях общепита, приготовьте роллы без рыбы или с термической обработкой самостоятельно.

Готовить суши просто, поэтому не составит труда сделать роллы дома.

Запеченные

Горячие роллы – вкусный и оригинальный вариант любимых многими суши. В процессе приготовления продукты проходят термическую обработку, поэтому этот рецепт диетологи рекомендуют беременным женщинам.

На подготовку и приготовление блюда понадобится полчаса времени и такие ингредиенты:

васаби – 5 г,
лосось копченый – 100-150 г,
огурец – 1 шт.,
соевый соус – 1 ст.л.,
нори – 2 шт.,
майонез – 3-4 ст.л.,
рис – 150 г,
уксус (рисовый) – 30 мл.

Пошаговая инструкция с фото приготовления запеченных роллов:

Проверьте наличие всех ингредиентов по списку.
Мелко порежьте лосось.
До состояния густой сметаны смешайте майонез и соевый соус, а затем добавьте порезанный лосось.
Отварите рис до рассыпчатого и мягкого состояния, слейте с него излишки воды. Добавьте к нему уксус, отставьте настаиваться.
Почистите огурец, нарежьте брусочками. Подготовьте длинные полоски из копченого лосося.
На бамбуковый коврик положите пищевую пленку и выложите лист нори. Затем сверху добавьте тонкий слой риса, оставляя несколько сантиметров от края листа, по центру – брусочки огурца и лосось.

Аккуратно закручивайте ролл, равномерно распределяя нагрузку. Часть листа нори, которая не покрыта рисом, смажьте водой.
Готовый ролл выложите на доску, аккуратно выровняйте с обоих боков.
Разрежьте подготовленную заготовку на две половины.
Каждую половину порежьте на шесть частей с помощью острого ножа.
Выложите роллы на противень, полейте соусом.
Запекайте 10 минут при температуре 200 градусов под грилем. Украсьте кунжутом, маком или зеленью. Подавайте в теплом виде.

С креветками

Креветки – морепродукт, в котором есть не только белок и комплекс витаминов, но и полиненасыщенные кислоты. Особую ценность в рационе беременной женщины имеют микроэлементы: магний, кальций, железо, фтор, селен. Специалисты рекомендуют включать креветки в рацион будущей мамы, потому что 100 грамм креветок содержат суточную норму йода, так необходимого для нормального развития плода.

Для приготовления вам понадобится час свободного времени и такие ингредиенты:

креветки – 500 г,
рис – 300 г,
икра летучей рыбы – 50 г,
вода – 350-400 мл,
лимон – 0,5 шт.,
уксус рисовый – 2 ч.л.,
нори – 6 шт.,
сыр Филадельфия – 100-150 г,
сахар 2-3 ч.л.

Пошаговая инструкция с фото приготовления роллов с креветками:

Подготовьте все продукты, которые понадобятся для блюда.
Рис тщательно промойте.
Залейте крупу водой, на большом огне доведите до кипения, не закрывая кастрюлю крышкой.
Убавьте огонь до минимума и 10-12 минут варите с закрытой крышкой. Выключите огонь, дайте настоятся 10 минут.

Соедините сахар, рисовый уксус, добавьте немного кипяченой воды, чтобы получилась заправка для риса.
Добавьте заправку в еще горячий рис.
Креветки промойте в холодной воде.
Доведите воду до кипения, добавьте одну чайную ложку соли и сок половины лимона. Затем выложите в кипящую жидкость креветки. Таймер будет пищать через 5-7 минут. Значит креветки готовы.

Дальнейшие действия также не вызовут сложностей:

Огурец очистите от кожуры, нарежьте тонкими брусочками.
После того как креветки остыли, очистите их от панциря.
Подготовьте листы нории, выложите их на макису (бамбуковый коврик для приготовления суши). Сверху тонким слоем распределите рис.
По центру выложите икру летучей рыбы (тобико).

Роллы почти готовы, остались последние штрихи:

Рядом аккуратно, чтобы получился интересный рисунок у готовых роллов, распределите брусочки огурца и креветки.
При помощи кулинарного мешка добавьте мягкий сыр.
Тщательно и плотно сверните ролл. На 10 минут оставьте полежать швом вниз.
Разрежьте каждый ролл на 6 частей, украсьте и подавайте с васаби.

С лососем

Для приготовления роллов с лососем и сливочным сыром Филадельфия необходим один час времени и следующие ингредиенты:

рис – 300 г,
лосось соленный – 250-300 г,
авокадо – 1 шт.,
сыр Филадельфия –100 г,
нори – 3 шт.,
огурец – 1 шт.,
сахар – 2 ч.л.,
уксус рисовый – 2 ч.л.

Предлагаем воспользоваться пошаговой инструкцией с фотографиями:

Подготовьте продукты.
Промойте рис.
Залейте водой, доведите до кипения на большом огне. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить 12 минут.
Снимите рис с плиты, дайте настоятся 10 минут.

Технология приготовления предполагает такие действия далее:

Смешайте сахар, рисовый уксус с одной чайной ложкой воды.
Добавьте эту заправку в горячий рис.
Огурец очистите от кожуры, порежьте тонкими ломтиками.
Разрежьте авокадо пополам, затем удалите кожуру и сердцевину.

Что ж, осталось немного:

Нарежьте авокадо соломкой.
Филе лосося необходимо нарезать тонкими ломтиками.
Заверните бамбуковый коврик в пищевую пленку.
На половину листа нори выложите тонким слоем рис.

Последние моменты позволят сделать блюдо оригинальным: сверху аккуратно положить ломтики лосося, переверните заготовку, уложите авокадо с краю. Рядом с авокадо выложите огурец, выдавите сверху сыр, плотно заверните ролл, чтобы рыба оказалась снаружи. Оставьте готовый ролл на 10 минут, разрежьте его на равные части и украсьте.

Сырые

Роллы без рыбы и морепродуктов – отличный вариант для тех беременных женщин, которые имеют аллергию на эти продукты. Если у вас свободный час времени, мы рекомендуем приготовить хосомаки с огурцом, который будет стоить гораздо дешевле, чем, например, в суши-баре «Тома-Суши». Это простой рецепт приготовления роллов с одним видом начинки.

Вам потребуются такие ингредиенты:

огурцы – 3 шт.,
рис – 300 г,
вода – 350-400 мл,
сахар – 2 ч.л.,
нори – 4 шт.,
рисовый уксус – 2 ч.л.

Пошаговая инструкция с фото:

Приготовьте продукты.
Сварите рис.
Приготовьте заправку из сахара, уксуса и чайной ложки воды. Добавьте ее в горячий рис.
Нарежьте очищенные огурцы тонкими брусочками.

Завершаем приготовление так:

На половину листа нори выложите тонким слоем рис, оставляя свободными края.
Сверху выложите ломтики огурца.
Плотно сверните ролл, оставьте на 10 минут.
Разрежьте на равные части, украсьте.

Чем полезны суши во время беременности

Организм женщины во время беременности нуждается в сбалансированном полноценном питании. Диетологи рекомендуют суши, потому что в их состав входят такие полезные ингредиенты:

Нори изготавливается из морских водорослей, в составе которых много йода и минералов.
Рыба, морепродукты содержат в своем составе белок, полиненасыщенные кислоты, витамины А и Е, минералы, которые полезны для здоровья.
Рис богат витаминами и комплексом минеральных веществ, а также способствует выведению токсинов и шлаков из организма.
Овощи, фрукты дают не только богатство оттенков вкуса, но и пользу для пищеварения, так как содержат витамины и микроэлементы, необходимые для нормального развития малыша.

Чем опасны роллы для беременной

Женщина в положении не должна рисковать здоровьем, поэтому необходимо знать, чем могут быть опасны суши.

Для того чтобы вы не волновались за здоровье вашего будущего ребенка и не надо было выбирать компромисс между пользой или вредом любимых блюд, прислушивайтесь к рекомендациям врачей и выбирайте только качественные продукты для суши.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Старайтесь съесть все роллы и суши сразу – так вы сможете предотвратить отравление своего организма

В настоящее время блюда японской кухни приобретают всё большую популярность. Благодаря тонкому вкусу и аромату почитатели экзотики чаще всего отдают предпочтение роллам и суши. Это сытные, полезные и вкусные блюда, которые прекрасно подойдут и к романтическому ужину, и для дружеских посиделок, и в качестве перекуса в обеденный перерыв. Готовят их из рыбы и риса, бобов, овощей, водорослей и, конечно же, из морепродуктов. Роллы и суши можно приобрести или попробовать в ресторане японской кухни, кафе, суши-баре, а можно и заказать с доставкой на дом или работу. Также некоторые люди готовят эти экзотические блюда дома. Если их было приготовлено или куплено больше, чем съедено, возникает закономерный вопрос: сколько можно хранить суши и роллы в холодильнике?

Чем суши отличаются от роллов?

Основа суши - рис и всевозможные морепродукты. Роллы - это одна из разновидностей суши. Чем отличаются роллы от суши ? В первую очередь тем, что роллы готовят в виде рулетов, а основу суши составляет приправленный рис, которому повар придал форму продолговатого комочка. Сверху на таком комочке находятся ломтики свежей рыбы или морепродукты. Всё это перевязывают лентой из водорослей. Отличие суши и роллов состоит не только в их форме, но и в начинке, приправах и в манерах комбинирования ингредиентов.

Для изготовления роллов используется макису - это бамбуковая циновка, разрезанная на 6-12 небольших кусков. Рис в роллах должен быть завёрнут так, чтобы водоросли нори, из которых они готовятся, находились снаружи, а он - внутри. Правда, иногда их делают и по-другому, в обратном порядке. В таких случаях рис находится снаружи.

Можно ли хранить суши и роллы?

Наверное, все слышали о том, что эти блюда относятся к скоропортящимся. Поэтому многие не знают, можно ли вообще хранить суши в холодильнике. Самый правильный вариант - употребление их сразу же после приготовления суши и роллов дома или в ресторане, и тем не менее, хранить суши и роллы в холодильнике можно, но очень недолго.

Как правильно хранить роллы и суши в домашних условиях?

Роллы, которые прибыли в ваш дом из дорогого японского ресторана, сделанные профессионалом, порадуют вас своим совершенным вкусом и доставят большое наслаждение. Но что делать, если вечеринка окончена, а на столе осталось слишком много этого замечательного кушанья? Сколько можно хранить готовые роллы в холодильнике?

Роллы и суши следует съедать в течение 3-4 часов после того, как они были приготовлены.
Если в состав роллов входит сырая рыба, то хранить их вообще нельзя - они должны быть съедены сразу же после приготовления.
Если роллы или суши находились в холодильнике, дожидаясь прихода гостей, то перед подачей их лучше слегка разогреть в микроволновой печи, чтобы они приобрели комнатную температуру, поскольку холодное блюдо не раскроет весь букет вкуса.
Продолжительность хранения зависит от температуры на улице в том случае, если суши были заказаны с доставкой на дом. Дело в том, что автомобиль с вашими контейнерами, прежде чем осуществить вам доставку, может объехать полгорода, развозя заказы другим клиентам. Поэтому свежесть продукта зависит от того, соблюдались ли условия правильной транспортировки, и сколько ваш заказ находился в пути.
Суши и роллы, в состав которых входит обработанная рыба, можно хранить до 24 часов в холодильнике, однако, следует помнить, что в таком случае они могут потерять свои вкусовые качества.
Отправляя такие продукты в холодильник на хранение, следует выложить их на широкую тарелку и плотно закрыть пищевой плёнкой, чтобы предотвратить обветривание риса и нори. А вот держать суши и роллы в пластиковом контейнере нежелательно, поскольку они в нём высохнут и потеряют привлекательный свежий вид.

Роллы и суши, в состав которых входит копченая или запеченная рыба, хранятся до 12 часов.
Сколько можно хранить суши и роллы в холодильнике, зависит от ингредиентов, входящих в их состав. Так, если в составе отсутствуют морепродукты, то срок хранения будет несколько большим. Следует также обращать внимание на то, полит ли рис соусом. Если да - то такие роллы могут испортиться очень быстро.

Роллы и суши необходимо хранить при температуре не выше 2 градусов.

Как хранят роллы и суши в суши-барах и магазинах?

На вопрос, можно ли хранить роллы в холодильнике, знают правильный ответ шеф-повара суши-баров и специализированных магазинов. Они имеют холодильники, в которых поддерживается необходимая температура и влажность воздуха. Работа специальных испарителей в таких холодильниках предотвращает обветривание риса и рыбы, поддерживая необходимый баланс влаги в продуктах. И тем не менее, магазины, согласно утверждённому мировому стандарту хранения подобных продуктов, даже в таких условиях не держат суши и роллы более 3 часов.

Клиентам, как правило, подаются блюда из-под ножа, то есть сразу же после их приготовления.

Почему происходит отравление суши и роллами?

Некоторые недобросовестные работники суши-баров могут делать роллы или суши из замороженных продуктов, которые хранились длительное время. В японских ресторанах, в которых работают профессиональные шеф-повара, такое случается крайне редко.

Однако, поскольку эти блюда восточной кухни готовятся из сырых или почти сырых продуктов, а, следовательно, и скоропортящихся, то всегда существует вероятность отравления.

Если вы не уверены в качестве роллов, которые собираетесь купить, лучше всего выбирать блюда, в которых не содержатся сырые продукты.

Еще одна причина отравлений этими блюдами - присутствие в мясе морской рыбы таких ядовитых веществ, как соли тяжелых металлов и ртути. Так, съев незначительное количество такого деликатеса, человек может и не почувствовать неприятных симптомов, а вот если ими полакомиться от души, можно и отравиться. В связи с этим, чтобы снизить риск возможного отравления, желательно есть их не чаще 2-3 раз в месяц.
Традиционно приготовленное блюдо приправляется острым соусом васаби. Очень важно, чтобы он был приготовлен правильно, согласно рецептуре, поскольку по технологии приготовленный васаби обладает антибактериальным действием. Это способствует нейтрализации микробов и различной патогенной флоры, которая может присутствовать в сырых ингредиентах, из которых было приготовлено блюдо. Желательно суши и роллы не есть без этого соуса, а также употреблять только тот продукт, который был приготовлен профессиональным поваром в проверенном заведении.
Отравление может произойти не только по вине некачественных сырых морепродуктов. Дело в том, что если рис, входящий в состав суши или роллов неправильно обработать, то в нём при длительном хранении в тёплом помещении могут накопиться стафилококки - опасные для человеческого организма бактерии.

Симптомы отравления

Симптомы отравления этими продуктами выглядят так же, как и обычное пищевое отравление.

Признаки отравления суши или роллами появляются, как правило, довольно быстро, что позволяет человеку понять, чем именно он отравился. Уже через полчаса, а иногда, и через два часа у съевшего некачественный продукт может появиться тошнота, плохое самочувствие и слабость.
Схваткообразная боль в животе, иногда колики в районе пупка.
Повышение температуры тела, отсутствие аппетита.
Через некоторое время человека начинает тошнить.
Еще один неприятный признак отравления суши или роллами - диарея.

Чем полезны суши и роллы?

Водоросль нори, входящая в состав этих блюд, содержит кальций, йод и железо.
Соус васаби - источник антиоксидантов и витамина С. Кроме того, он защищает зубы от кариеса и имеет антисептические свойства.
Имбирь, который также иногда является ингредиентом этих японских экзотических блюд, способствует улучшению пищеварения и обладает противовоспалительными средствами.
Морепродукты, не подвергающиеся тепловой обработке, содержат много минералов, витаминов и других полезных веществ.
Рыба хорошо сочетается с рисом в плане усвоения, поэтому очень многие дамы, желающие похудеть, пользуются специальной суши-диетой. Ингредиенты этих блюд отличаются низкой калорийностью, и при этом они довольно сытные.

А Вы храните суши и роллы в холодильнике или стараетесь съесть всё сразу? Расскажите об этом в

Японская кухня завоевала прочные позиции на просторах постсоветского пространства. Сегодня только ленивый не заходил в суши-бар и не лакомился парочкой аппетитных роллов. Казалось, что может быть вредного в сочетании риса, рыбы и водорослей? Однако специалисты по здоровому питанию не считают роллы исключительно диетическим блюдом.

Здоровая ли это еда?

В начинку Филладельфии могут добавить майонез.

Морская рыба содержит необходимые организму омега-кислоты, рис обогащает рацион углеводами и клетчаткой, а водоросли являются кладезем витаминов и микроэлементов.

Замечательный продукт для похудения. Однако у некоторых диетологов другое мнение на этот счет.

Суши и роллы нельзя отнести к здоровой еде.

Любимые роллы «Калифорния», «Филадельфия» могут содержать скрытый майонез, а всякие обжарки во фритюре добавляют 100-200 лишних калорий к порции. Съесть парочку таких роллов - это все равно, что заказать большой бургер в «Макдоналдсе».

Россияне, как и американцы, любят сытно и обильно покушать. Они не ограничиваются маленькой порцией, скорее всего, в желудок поступит внушительная порция фаст-фуда. Обилие клейкого риса усиливает нездоровый эффект от еды.

Не покупайте «спайси-роллы», в них содержится огромное количество неполезного майонеза;

Хрустящие роллы также не совсем подходящий продукт. Для придания корочки их обжаривают во фритюре, что отражается на калорийности;

Морепродукты в темпуре содержат еще большее количество жира. В кляр для темпуры кладут масло, поэтому блюдо становится пересыщенным жирами;

Вегетарианские роллы с огурцом и авокадо обеднены белком, поэтому через пару часов после их употребления появится чувство голода.

Японская кухня очень калорийна!

Диетолог Рейчел Беллер развенчивает миф о том, что с помощью суши легко похудеть.

Энергетическая ценность штуки может достигать 250-300 ккал, а углеводов в одной порции такое же количество, как в нескольких ломтиках хлеба.

Ингредиенты, входящие в состав роллов, не так полезны для костей и зубов, как думают многие. Блюдо практически лишено белков, кальция и фолиевой кислоты, зато в нем есть избыток соли.

Конечно, в составе имеется рыба, но в малом количестве. Если вы заказываете рыбное блюдо в ресторане, вам подадут порцию в 140 граммов.

В роллах ее содержится всего 5 граммов, чтобы получить нужное количество ценного белка, придется проглотить 28 роллов или больше.

В каждой порции суши содержится рис, прошедший кулинарную обработку. После нее зерно теряет большую часть своих полезных свойств, исчезают витамины, клетчатка. Рис становится источником быстрых углеводов, которые приводят к накоплению жира.

В некоторых ресторанах в роллы добавляют еще и , следовательно, во время обеда потребляется большое количество сахаров и углеводов.

Настоящий васаби едва ли можно найти, а имитаций очень много!

Васаби и , которые традиционно подаются к роллам в наших ресторанах, не являются натуральными полезными продуктами.

Так, настоящий соевый соус готовится на протяжении года путем сбраживания зерен сои и пшеницы, следовательно, и цена его велика. Соус заменяют дешевыми китайскими подделками.

Для изготовления аналога используются соевые бобы, которые сначала варятся с добавлением соляной и серной кислот, затем обрабатываются щелочью. Соевый соус содержит изрядное количество соли, поэтому задерживает воду в организме и вызывает отеки.

Настоящий васаби подается не во всех ресторанах. Изготавливается он из растертого до порошкообразного состояния японского хрена, его может позволить себе не каждый ресторан восточной кухни. Чаще его заменяют дешевым соусом, состоящим из хрена, красителей и ароматических добавок.

Большое количество углеводов, скрытых жиров и малая порция белка - вот что содержится в традиционном ролле.

Если в него добавлен сыр «Филадельфия», то с ним в организм поступает изрядная доза консервантов, ароматизаторов и стабилизаторов.

Какие суши полезны на диете?

Разберемся как правильно выбрать полезный японский набор.

Чтобы не поправиться от любимого лакомства, важно соблюдать правила:

Замените белый рис на бурый: он имеет меньший гликемический индекс и не вызывает набора веса;

Не ешьте начинку из копченой и слишком жирной рыбы, вместо угря и сельди закажите роллы с тунцом и горбушей;

Из морепродуктов отдайте предпочтение крабовому мясу и креветкам;

Сливочный сыр, майонез относятся к калорийным продуктам, поэтому откажитесь от суши с их наличием;

Ограничьте потребление соевого соуса, васаби, имбиря. Первый содержит избыток соли, а другие являются слишком острыми и разжигают аппетит. Если совсем не можете отказаться от приправ, разбавьте соевый соус пополам с водой или используйте вместо него лимонный сок.

«Правильные» роллы должны состоять из риса, рыбы и водорослей. Больше никаких добавок!

Сколько можно съесть порций без вреда для фигуры?

Диетологи рекомендуют за один прием употреблять не более 2-х роллов, каждый из которых состоит из 6-8 кусочков. Лучше воздержаться от их поедания на завтрак, так как продукт является тяжелым для желудка. Допустимая норма в день индивидуальна для каждого человека, но не следует съедать более 25 штук.

Из-за наличия «быстрых» углеводов роллы не рекомендуются после 17 часов.

Чем можно заменить суши и роллы?

Замените японское лакомство на рыбу.

Вместо лакомства можно посоветовать съесть кусок рыбы с отварным рисом. Но вряд ли такое блюдо понравится ценителям японской кухни.

В домашних условиях легко приготовить вкусное и полезное лакомство, кроме того, качество продуктов будет под контролем. Сделайте роллы из тунца, бурого риса и кусочка огурца. Нори выбирайте насыщенного зеленого цвета: в таких водорослях содержится большее количество йода.

Мало кто в состоянии полностью отказаться от любимого блюда, но кушать его следует в разумных количествах. Красная рыба способна вызывать аллергию, поэтому продукт не рекомендуется людям с аллергической предрасположенностью.

Японская кухня уже давно вошла в привычный рацион россиян. Однако многие блюда из доставки или японских ресторанах крайне опасны. В подобных местах нередко можно встретить нарушения условий хранения и качества продукции, санитарных норм и технологии приготовления. Поэтому подобные блюда не рекомендуются для беременных и кормящих женщин, а также для малышей. Давайте разберемся подробнее, можно ли детям есть суши и роллы. И узнаем, с какого возраста можно давать такие блюда ребёнку.

Роллы и суши: есть ли польза

Опасны ли роллы и суши для здоровья, в первую очередь зависит от состава. Традиционный рецепт включает сырую рыбу, которой легко отравиться. Главными компонентами такого блюда является лосось или тунец, угорь или семга, водоросли нори и рис. В качестве добавки в процессе еды применяют васаби и соевый соус .

Единственным продуктом, который можно безопасно кушать грудничкам и маленьким детям, вареный рис. Он содержит большое количество важных витаминов и полезных элементов, белок и клетчатку. Рисовая крупа выполняет следующие полезные свойства:

Повышает иммунитет и участвует в обновлении клеток;
Крепит желудок, закрепляет кишечник и помогает при поносе;
Улучшает структуру, стимулирует рост и предотвращает выпадение волос;
Стимулирует работу мозга, благотворно влияет на состояние нервных клеток и налаживает сон;
Укрепляет зубы и десна, кости и ногти;
Очищает организм, выводит вредные шлаки и токсины, лишние соли и жидкость;
Помогает при заболеваниях сосудов, сердца и почек;
Восстанавливает силы, заряжает организм энергией и придает бодрости;
Нормализует состояние кожи.

Настоящие и правильно приготовленные суши или роллы тоже полезны для организма. Они нормализуют работу сердца и укрепляют стенки сосудов. Васаби, в свою очередь, повышает иммунитет и убивает вредные микроорганизмы, является эффективной профилактикой простуды, раковых заболеваний. А нори, в которые заворачивают начинку, содержит большой объём йода . Один ролл включает половину дневной нормы данного элемента.

Красная рыба тоже выполняет ряд полезных свойств:

Нормализует вещественный обмен и снижает вес;
Укрепляет иммунитет и держат организм в тонусе;
Повышает настроение, снимают усталость, предотвращает быструю утомляемость, придает бодрости и сил;
Очищает организм, выводит токсины, шлаки и другие вредные вещества;
Стимулирует память и работу мозга;
Укрепляет кости и зубы, улучшает состояние кожи;
Благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
Регулирует свертываемость крови и помогает при малокровии;
Снижает уровень вредного холестерина;
Принимает участие в формировании новых тканей и клеток;
Повышает остроту зрения;
Оказывает положительное влияние на функционирование щитовидной железы.

Интересно, что белок рыбы усваивается почти на 99%, когда белок мяса – только на 88%. Поэтому данный продукт легче переваривается и быстрее усваивается в детском организме и не оказывают тяжелую нагрузку на пищеварение. Когда и какие рыбные сорта рыбы вводить в прикорм грудничка, смотрите в данной статье .

Вред суши и роллов

Нередко рыба содержит антибиотики и химикаты, ртуть, свинец, и различные посторонние вещества, которые плохо влияют на организм человека. Все это вызывает сильные отравления, развитие кишечных инфекций и сальмонеллез .

Наиболее опасен тунец, который активно впитывает вредные вещества из воды океана, где обитает. Нередко в российских ресторанах и кафе, где готовят суши, не соблюдают нормы и условия хранения, санитарные и прочие правила.

Бывает, что свежую рыбу хранят несколько суток. Несвежая рыба приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому важно выбирать только свежий и качественный продукт, выращенный в натуральных условиях без химии.

Не забывайте, что рыба – сильный аллерген. К наиболее распространенным признакам относят отеки, сыпь по телу, кожный зуд. Также вы можете заметить заложенность носа и насморк, покраснение и раздражение глаз, слезоточивость.

Иногда проявляются тошнота, рвота и боли в животе. Наиболее опасно затрудненное дыхание, вызванное внутренним отеком дыхательных путей. Что делать, если у грудничка возникла пищевая аллергия, смотрите .

Отдельно отметим соевый соус, в состав которого входит повышенное содержанием концентрированной соли. Она вызывает серьезные проблемы с суставами и артрит. Вред может принести даже рис, который в чрезмерном потреблении вызывает расстройства пищеварения и стула, провоцирует запоры и появление лишнего веса.

С какого возраста можно давать

Суши и роллы в классическом виде нельзя давать детям до семи лет. После этого возраста такое блюдо иногда допускается к употреблению. Но важно, чтобы ребенок не переедал и не злоупотреблял! И добавляйте к блюду немного васаби. Он частично нейтрализует вред продуктов, устранит вредные бактерии и микробы.

Детям рекомендуется кушать роллы и суши со слабосоленой рыбой, вареными креветками или копченым угрем. Ни в коем случае нельзя давать соевый соус и блюда с острыми приправами. Блюда с красной и сырой рыбой запрещены при пищевой аллергии, при язве и гастрите, при проблемах с пищеварением.

За раз не давайте ребенку больше четырех штучек. Также не рекомендуются роллы и суши кормящей маме , так как они могут отрицательно сказаться на самочувствии грудничка. Кушать такие блюда допустимо после четырех-пяти месяцев с начала лактации и в ограниченном объеме. Кроме того, лучше готовить суши самостоятельно.

После трех лет детям тоже можно готовить домашние роллы. В качестве начинки можно использовать более безопасные компоненты, среди которых овощи и фрукты, курица и колбасы. Важно, чтобы каждый ингредиент уже был введен в рацион малыша. Предлагаем несколько рецептов домашних роллов для детей.

Как приготовить роллы для детей

Овощные роллы

Круглозернистый белый рис – 3 стол. ложки;
Морковь – 1 плод;
Огурец – 1 шт.;
Оливковое масло, сахар и соль;
Лист нори для суши.

Не обязательно готовить суши и роллы в классическом варианте. Овощная начинка отлично подходит для детей и сочетается с нори. Кроме того, это подходящий вариант, если дети не едят овощи . Рис промываем и варим отдельно. Морковь и огурец помыть, очистить и порезать на тонкую соломку.

Раскладываем лист нори на циновке для суши и выкладываем рис тонким слоем и оставляем свободный край на 1-1,5 сантиметра с одного конца. Посередине выкладываем порезанные огурец и морковку. Сворачиваем ролл и нарезаем на одинаковые порции.

Сладкие роллы

Рис белый круглый – 1 стак.;
Молоко или сливки – 100 мл;
Банан – 1 шт.;
Вишня – 100 гр;
Творог – 200 гр;
Ваниль – 1⁄2 пакетика;
Сахар – 3 стол. ложки;
Рисовая бумага и вишневый сироп.

Отвариваем рис вместе с молоком, сахаром и ванилью. Рисовую бумагу вымачиваем в вишневом сиропе. Это придаст роллам дополнительную сладость и необычный розоватый цвет. Раскладываем рисовую бумагу и сверху выкладываем сладкий рис. Банан помыть и почистить, положить в центр листа.

Творог смешать с вишневым сиропом и выложить на рисовую бумагу. Вишню помыть и перебрать, порезать на половинки и убрать косточки. Половинки тоже выкладываем на лист, который аккуратно заворачиваем и режем на порционные кусочки. Сладкие роллы обязательно понравятся каждому ребёнку. Они станут настоящим украшением праздничного стола.

С курицей и шпинатом

Белый круглый рис – 3 стол. ложки;
Авокадо – 1⁄2 плода;
Огурец – 1⁄2 шт.;
Куриная грудка – 1 шт.;
Шпинат – 100 гр;
Оливковое масло – 1 чайн. ложка;
Семена кунжута – 1 горсточка;
Листья нори для суши;
Соль по вкусу.

Куриную грудку и рис сварить отдельно. Последний должен хорошо развариться. Шпинат промыть, высушить и мелко порубить. Зелень посолить, посыпать кунжутом и залить оливковым маслом, перемешать. Почистить авокадо и огурец, нарезать на полоски. Вареную курочку разделить на мелкие кусочки.

На циновке раскладываем лист нори, сверху выкладываем рис, по бокам – полоски огурца и авокадо, между ними кладем шпинат. Курицу выкладываем в центре и сворачиваем ролл. Чтобы было легче выкладывать компоненты, смачивайте пальцы в воде. В завершении нарезаем ролл на равные части.

Это универсальный рецепт, где вместо курочки вы можете использовать ветчину или любую нежирную вареную рыбку. В результате получаются вкусные и полезные роллы. А чтобы роллы получились вкусными и не разваливались, важно правильно выбрать и приготовить рис.

Беременность всегда является волнительным периодом в жизни любой женщины. В это время каждой беременной женщине необходимо крайне внимательно и осторожно подходить к составлению своего рациона, постоянно при этом думая о здоровье своего будущего ребенка. Ведь многие из продуктов не только могут не оказаться полезными для малютки, но и даже нанести ему вред. Поэтому для того, чтобы ребенок родился здоровым, к выбору пищевого набора любая женщина должна подходить с большой долей внимания.

Еще совсем недавно такие гастрономические представители японской кухни как суши и роллы относились к разряду экзотических блюд. Сейчас они уже перестали быть диковинкой и многие даже готовят их на своей кухне самостоятельно. Подобные гастрономические представители обрели широкую популярность среди населения нашей страны. Если зайти в суши-бар, то можно заметить, что он никогда не бывает без посетителей, в нем постоянно находятся клиенты, а это является прямым доказательством популярности суши и ролов.

Но речь сейчас идет не о простой женщине, пребывающей в обычных условиях, а о той, которая находится в интересном положении. Можно ли ей употреблять подобные блюда и не навредят ли они ее будущему ребенку?

Японская кухня и ее польза

Если в Японии питание, при котором используются суши и роллы давно уже носит традиционный характер, то этого пока нельзя сказать о нашей стране. Но, в то же время, такие блюда обладают и у нас достаточно высокой популярностью. Вначале крайне подозрительно относились к такой пище. Долго не могли понять, как можно употреблять ингредиенты, которые, казалось бы, абсолютно не сочетаются друг с другом. Но несколько все по-иному оказалось на самом деле. Сочетание продуктов, входящих в состав блюд, оказалось не только гармоничным, но и вкусным.

Женщине, которая является гастрономическим поклонником суши и роллов, во время беременности трудно отказать себе в удовольствии полакомиться этими блюдами. Продукты, находящиеся в составе этих блюд, несомненно, несут для нашего организма определенную пользу, поскольку являются источником витаминов и минералов, без которых организм беременной женщины обойтись просто не может. Это надо не только ей самой, но и ее будущему ребенку:

Рыба является ценнейшим питательным продуктом не только в то время, когда женщина беременна, но и при обычных условиях. В ее составе находится огромное количество ценных веществ, которые полезны для роста и развития плода. Однако, это касается не всех видов рыб без исключения.
Рис – незаменимый продукт, который является постоянным представителем повседневного рациона любого человека. В нем сосредоточены все необходимые организму витамины и минералы. Рисовая крупа полезна и во время беременности. По этому поводу ни у кого не возникает сомнений.
Набор пикантных ингредиентов подается на стол не просто так, а заворачивается в специальный лист, именуемый нори. Основой для его изготовления служат красные водоросли. Ни для кого не секрет, что продукты моря чрезвычайно богаты йодом. Без этого важного элемента не способна нормально работать щитовидная железа. Присутствие водорослевого компонента благоприятно отразится на состоянии женщины и ее будущего ребенка.
Блюда японской кухни обладают еще одним важным преимуществом. Все они являются диетическими по своему характеру. В период беременности для любой женщины это обстоятельство приобретает особую актуальность.

Ни для кого не секрет, что в период беременности женщина, как правило, склонна к набору лишних килограммов. Стандартная порция состоит из 8 ролов. С ними организм получит 500 кал. Но от его употребления возникает достаточно хорошее чувство насыщаемости. Поэтому соотношение этих цифр является вполне допустимым.

Возможные ограничения

Все ли так просто, как может показаться при поверхностном рассмотрении? Почему же иногда табу соседствует с употреблением роллов беременной женщиной? Причины этого состоят в следующих моментах.

Основная причина состоит в том, что японские рулетики содержат сырую рыбную продукцию. Это может таить в себе следующую опасность:

Рыба, входящая в состав блюда, не подвергается термической обработке, а это может стать причиной возникновения ряда инфекционных заболеваний.
Употребление сырой рыбы может стать причиной инвазии гельминтами (например, дифиллоботриоз).
Подобные блюда имеют весьма ограниченный срок хранения. При несоблюдении условий хранения либо нарушении сроков реализации они могут стать причиной пищевого отравления. Риск заражения очень большой, поскольку иногда при их изготовлении нарушаются требования санитарно-гигиенического плана. Такое, к сожалению, до сих пор встречается. Поэтому врачи единодушно считают, что употреблять роллы и суши беременной женщине не следует. Не стоит забывать о том, что к блюду прилагается ряд компонентов, которые также женщине при беременности полезными не будут.

К сушам и ролам подается имбирь. Он способен вызывать аллергические реакции. Вероятность их возникновения увеличивается особенно в тот период, когда женщина находится в ожидании будущего ребенка.

К блюду подается васаби, которая является острой приправой. Любая острая пища во время беременности женщинам не рекомендована, поскольку может стать причиной возникновения проблем со стороны пищеварительного тракта.

Ни одна порция суши или роллов не обойдется без соевого соуса. Если он абсолютно натуральный и приготовлен по классической технологии, то женщине он пойдет на пользу. Однако, имеются большие сомнения в том, что в кафе либо ресторане предложат именно такой соус. Скорее всего, он изготовлен по ускоренной технологии и польза от такого продукта будет нулевая.

Употребление каких суши и роллов допускается беременной женщиной?

Женщине можно употреблять те роллы, которые изготовлены из вегетарианских продуктов либо подвергались термической обработке. Но даже в этом случае, консультация от врача перед их употреблением не помешает никогда. В настоящее время допускается заворачивать в нории все что угодно. Поэтому выбор следует остановить на тех ингредиентах, которые не навредят будущему малышу.

Наиболее оптимальным будет употребление тех блюд, которые приготовлены своими руками. Будущая мамочка сама решит, что необходимо ввести в состав блюда, изготовит его по всем правилам с соблюдением требований санитарно-противоэпидемического режима. Это будет гораздо безопаснее, как для нее самой, так и будущего малыша.

Если нет времени и желания изготавливать их самостоятельно, то можно полакомиться этим блюдом в японском ресторане. При его посещении выбор должен останавливаться на горячих или овощных рулетиках. Желательно, чтобы они не содержали острые приправы и соус. Кушать их можно без опаски того, что они испортят фигуру.

Естественно, овощные роллы не сравнить с настоящим японским блюдом. Но право выбора за женщиной. Она должна выбирать между искушением и безопасностью. Ведь на чашу весов может быть поставлено здоровье будущего ребенка. Для ответственной будущей мамочки, безусловно, перевес будет в сторону здоровья.