Насколько калорийны суши. Сколько калорий в суши и роллах

Популярность японской кухни сильно выросла за последние несколько лет и продолжает активно набирать обороты. Если раньше в кафе-ресторанах и на дом заказывали пиццу, сегодня ее место заняли суши и роллы. Калорийность блюда мало кого интересовала в момент его появления в меню: всех захватило необычное для европейца сочетание риса с различными продуктами вроде лосося, авокадо или овощами, завернутого в лист нории и подаваемого обязательно с каким-либо соусом. Для тех, кто не в восторге от морепродуктов, есть даже фруктовые роллы. Правда, в итоге, при тщательном досмотре незнакомого ранее ансамбля удалось выяснить, что ничего сверхэкзотичного в нем нет. Но самое главное, что порадовало сидящих на диетах или просто следящих за своим весом, так это отсутствие вредностей, что могли бы навредить фигуре. Бесспорно, нельзя сказать, что все роллы одинаково полезны, но и серьезного урона для стройности от них нет. Тем не менее, тем, кто считает каждый грамм любого съеденного блюда, необходимо знать, сколько калорий в роллах, от чего они зависят и как часто можно в итоге питаться творением японской кухни, не боясь поправиться.

Сколько калорий в роллах

Средней цифры калорийности роллов, увы, не существует. Это то же самое, что называть общую глубину океанов – колебания слишком высоки. Один вариант может едва дотягивать до 65 кКал, другой же выдать все 220 кКал на один и тот же вес в сто грамм. А пытаться вызубрить таблицу для всех видов бесполезно: они могут чуть ли не ежедневно появляться. Потому самым логичным выходом из ситуации будет тщательный разбор блюда на составляющие, после чего, посредством небольшой практики, не составит труда назвать примерное число, означающее, допустим, калорийность роллов «Филадельфия» или любых других, стоящих перед носом.

Основа каждого ролла – рис, причем, чаще всего берется специальный, но допускается и обычный круглый белый. Его энергетическая ценность на сто грамм составляет около 330 кКал, из которых 89% отбирают углеводы, а остальные 10% почти равномерно разделяются между белками и жирами. И, безусловно, калорийность роллов и суши зависит процентов на семьдесят именно от него, ведь все остальные ингредиенты значительно легче. Касаемо влияния на организм, особенно с точки зрения похудения, рис однозначно относится к категории полезных круп. Кроме того, что уровень холестерина в нем до смешного низок, так еще и почти нет жиров и натрия. Вдобавок, он очень питательный и хорошо воздействует на мозговую деятельность. Но, несмотря на это, он обладает свойством активно вымывать соли калия и магния из организма, что заставляет с осторожностью употреблять его людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. Следовательно, на суши и роллы им лучше не налегать.

Еще одна неизменная часть – лист нории – совершенно точно наиболее безопасна для худеющих, тем более в том количестве, что применяется в роллах. Калорийность ее составляет 349 кКал на сто грамм, но используется в большом «рулете» всего лишь два грамма. В энергетической ценности практически сплошные белки и углеводы в приблизительно равном соотношении: 53% и 47%. Причем, одними только суши эксплуатация данной водоросли не заканчивается: и салаты, и бутерброды, супы и даже лапша с ее участием популярны в азиатских странах. Воздействие на организм с ее стороны примерно то же, что и у ламинарии: нория богата йодом, что жизненно важно для имеющих проблемы со щитовидной железой. Плюс ко всему, она снижает уровень холестерина, выводит тяжелые металлы и укрепляет сосуды. Но для достижения максимального эффекта употреблять ее лучше в сыром виде.

У семги, использующейся в одном из самых популярных видов роллов – «Филадельфия» - калорийность составляет 202 кКал на сто грамм, из которых 45% идет в белки, а 55% - в жиры. Красная рыба в рационе худеющих не столь активно появляется, как белая, но все же иногда имеет место быть. Она ценна как минимум высоким содержанием минеральных веществ, направленных на улучшение мозговой деятельности, и долей жирных кислот для профилактики проблем сердца и сосудов. А за счет мелатонина в норму приходит сон и регенерация клеток.

На долю разнообразных приправ от калорийности роллов и суши выпадает всего ничего: рисовый соус «весит» примерно 12 кКал на 100 мл, соевый – 70 кКал, васаби – 60 кКал, а яблочный уксус – 13 кКал. Что же касается иных ингредиентов в начинке, то здесь уже почти все отдается на волю фантазии: можно накрутить вариации из морепродуктов, можно сделать сырные или фруктовые. «Вес» блюда по этой причине будет бросаться из крайности в крайность. Для роллов «Филадельфия» калорийность в итоге составит 187 кКал, к вышеперечисленным составляющим получив еще и совсем нелегкий сыр. Но все же энергетическая ценность остается достаточно низкой для того, чтобы не пугать следящих за своей фигурой и позволять вносить суши и роллы в списки рекомендованных продуктов, составляемых диетологами. Тем более что усваиваются японские деликатесы беспроблемно.

Суши и роллы в меню желающих похудеть

Как уже было выяснено, включать в свое меню благодаря своей низкой калорийности роллы и суши желающим удержать едва достигнутую стройность или сбросить вес не возбраняется. Морепродукты, как и рис, присутствуют почти в любой диете, а небольшое количество сыра не может нанести серьезный удар по фигуре. И все же, даже узнав, сколько калорий в роллах, рано на этом ставить точку. Будет совершенно нелишним упомянуть однодневную суши-диету, реально помогающую утратить пару килограммов. Согласно ее правилам, в течение дня едят только блюда японской кухни, преимущественно роллы, но все они должны быть разными, и предпочтительно, чтобы средний «вес» приближался к калорийности роллов «Филадельфия», поскольку это самая оптимальная и средняя цифра. Учитывая богатый ассортимент рецептов на любой вкус, оно не составит большого труда. Также разрешен, к примеру, мисо-суп, онигири и морепродукты. Из жидкости – вода и травяной чай. Что касается размера порций, то утром и днем допустимо употребить до десяти штучек суши, а вечером не более шести. Из-за достаточной сбалансированности меню не наносится вреда организму, но к выбору этой диеты, которая не должна длиться дольше трех дней, стоит подойти с осторожностью лицам с болезнями желудка и непереносимостью рыбы.

Те, кому не по вкусу морепродукты, могут приготовить не менее интересные и полезные роллы с фруктами. Для них, как и для классического варианта, потребуется рис и лист нории, но вместо лосося – банан, киви и ананас. Каким бы абсурдным ни казалось сочетание, на деле оно приятно удивляет, а калорийность роллов фруктовых окажется равна приблизительно 198 кКал на сто грамм. Делаются они ничуть не сложнее обычных: рис тщательно промывается в нескольких водах и отваривается, причем, покупать нужно как можно более свежую крупу, чтобы избежать склеивания. Доведенная до готовности основа сдабривается низкопроцентным укусом, бамбуковая пластина выстилается водорослью, на которой распределяется рис. Фрукты очищаются и режутся как можно мельче, особенно это касается ананаса, а затем укладываются поверх риса. Вся конструкция сворачивается трубочкой, причем, сделать ее нужно как можно более плотной, чтобы она не разваливалась. В финале, перед подачей к столу, необходимо нарезать на кубики по три-четыре сантиметра, украсить листочками мяты и полить медово-ванильным соусом. Или же смесью из апельсинового сока, меда и соевого соуса. За счет наличия киви и ананаса, а также цитрусового в подливке, за калорийность роллов можно не бояться, поскольку два этих фрукта обладают способностью активно сжигать жиры и налаживать метаболизм.

4.8 из 5 (5 Голосов)

Д рузья и гости блога! Рад приветствовать Вас. Сегодня поговорим об экзотической еде, точнее том, сколько калорий в суши и роллах. Согласитесь, очень интересно знать, на сколько можно «поправиться», если съесть порцию этого экзотического, но такого популярного у нас блюда. В статье будет показаны приблизительные цифры калорийности этого блюда, можно ли с его помощью похудеть или потолстеть, если злоупотреблять, ну, и как всегда – обо всем по чуть-чуть.

Казалось бы, рисом нашего человека не удивишь, но нет же: заверни его в водоросли, добавь кусочек рыбки и смочи все это в соевом соусе, и на тебе – оригинальное блюдо, да еще такое вкусное. Хотя состав банален до безобразия. Но все же суши – это восточная экзотика, которая, я думаю, крепко закрепилась в культуре славянских народов. Да и не только. В общем, суши и роллы – вещь вкусная, но насколько она полезная – нам предстоит узнать.

Преимущества и недостатки

Забегая вперед, скажу, что это блюдо, независимо от его объема, является не сильно калорийным, даже если брать по максимуму. Главное преимущество суши и роллов – это питательность наряду с небольшим количеством калорий. Парадокс, но это факт. Съев всего одну порцию (не подскажите, из скольких кусочков состоит суши – из 6 или 8?), человек гарантированно насытится (не объестся, а насытится) без последствий для фигуры или здоровья.

К тому же Вы сами (заказывая в ресторане или делая суши самостоятельно) вправе выбирать, какой будет начинка этого блюда, и сколько калорий оно будет содержать. Так, следящие за калорийностью своего рациона люди могут спокойно кушать суши с овощами внутри (это и дешевле), а могут без критического повышения калорийности положить туда креветки, сырую, соленую или копченую рыбу. Возможно, угря. Даже добавив туда самый калорийный японский ингредиент (входящий в суши) – сливочный сыр – девушка или парень не рискуют попасть под переедание.

Взгляните на азиатов – активных «юзеров» этих самых суши. Доля людей среди них, страдающих лишним весом, невелика. Более того, это не от суши, а от быстрого питания. Проще говоря, кушая суши в меру, Вы можете быть спокойны за свою фигуру. А если Вы ведете образ жизни вегана или вегетарианца, то роллы и суши можно делать абсолютно «безопасными» для Вас.

Но вот Вам ложка дегтя. Тех, кто часто включает в это блюдо сырую рыбу, но при этом не особо любит вкусы васаби и корня имбиря, рискуют получить, по меньшей мере, расстройство желудка, по большей – отравление или еще чего похуже (неизвестно ведь из «благополучного» водоема эта рыба или нет). Как связано васаби и корень имбиря с сырой рыбой? Из-за их специфических вкусов они просто убивают большую часть бактерий или возбудителей болезней в сырой рыбе.

Поговорим о калорийности

Роллы больше по объему суши. Следовательно, и калорий там больше. Это логично. Опять-таки, смотря на то, как Вы будете комбинировать ингредиенты этого блюда, зависит калорийность.

Так, суши с различными видами рыбы или другими обитателями моря имеют энергетический «вес» в 50-65 ккал (это одна штучка, а не вся порция). Для сравнения: стик любого кофе 3 в 1 имеет калорийность в 70 ккал. Если Вы обычный человек, то одна порция таких суши не закроет даже трети вашей суточной нормы калорий.

Если Вы строго следите за своим весом или придерживаетесь постулатов вегетарианства, то вот Вам калории суши с овощами и фруктами: не больше 35 ккал. Порция из 8-ми кусочков равна 280 килокалорий. Добавьте сюда немного калорийности от соуса и других добавок, округлите, и «на выходе» получите максимум 350 ккал за порцию. По опыту спортсмена и человека, ведущего активный образ жизни, скажу – это пшик, это на полчаса.

Роллы по сути те же суши, но чуточку гипертрофированные, поэтому калории от суши увеличьте приблизительно в полтора раза, и получите калорийность роллов. Могу сказать, что порция роллов из 8-ми секций с самыми «жирными» составляющими не превышает 420 килокалорий. Где-то больше, где-то меньше. Например, всем известные роллы «Филадельфия» или «Калифорния». В первых – 305 ккал, во вторых – где-то 355.

Если Вы хотите снизить калорийность суши, то здесь помочь ничем не могу. Но могу дать совет заменить белый рис на коричневый, в котором больше клетчатки и он априори полезнее, хотя калорийность остается неизменной (или меняется незначительно).

Сброс и набор веса

Даже если Вы будете постоянно кушать подобную пищу в больших количествах, то, я уверен, Вам не удастся потолстеть, ведь основной элемент это рис, который входит в рисовую диету – эффективный способ похудения и коррекции веса. Добавки в виде кусочков морепродуктов, овощей или других наполнителей, даже самых калорийных, не смогут значительно повлиять на Ваш вес.

Это хорошая новость, у которой есть вторая сторона: с суши и роллами не удастся набрать массу парням, нацеленным на наращивание мышц.

А Вы любите суши? Как часто Вы их едите? Какая начинка Вам больше всего нравится? Пишите в комментариях.

И хоть в роллах калорийность больше, чем в «сушах» (я эту ошибку делаю намеренно), все же это блюдо можно отнести к здоровому питанию, при условии качественных продуктов.

Оформите подписку на обновления блога и расскажите об этой статье своим друзьям в социальных сетях. Всем вкусных роллов.

Июн-27-2014

О роллах:

Роллы – это популярнейшее блюдо японской кухни, и множество преданных поклонников по всему миру они обрели по причине своей оригинальности, разнообразия видов, истинно гурманского вкуса, и пользы здоровью.

В рецептах роллов два компонента всегда остаются неизменными – это вымоченный в уксусе рис и нори, а компанию им составляют свежая, копченая или соленая рыба (угорь, лосось, тунец), креветки и прочие морепродукты, крабы. Нередко для вкуса в роллы добавляют авокадо, сливочный сыр, икру масаго, огурец и многое другое. Все ингредиенты раскладываются на бамбуковом коврике макису, роллам придается форма, и их порционно нарезают.

Чтобы понять, полезны ли роллы для человека, нужно посмотреть, из чего они приготовлены. Это рис, водоросли, рыба или морепродукты, авокадо, огурец и сыр, используемый для приготовления некоторых видов блюда. Все эти ингредиенты сами по себе имеют массу полезных свойств и в каждом из них содержатся в широком многообразии различные витамины, микроэлементы и вещества, необходимые человеческому организму.

Так, рис помогает человеку поддерживать природную красоту и восполняет организм энергией. Рыба является поставщиком калия и фосфора, жизненно важных для организма элементов. Этот продукт во все времена признавался «пищей для мозга» и защитником от атеросклероза. Водоросли нори содержат в своем составе большое количество йода, необходимого для правильной работы щитовидной железы. Соевый соус, имбирь и васаби, которые используются в качестве приправ, активизируют работу желудка.

О пользе авокадо и овощей вообще говорить не приходится. Здесь содержится огромное количество минералов и полезных витаминов. Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать однозначный вывод - роллы полезны для человека, но при одном условии. Они должны быть приготовлены только из свежих продуктов.

Именно из-за большой популярности блюд азиатской кухни, в частности – роллов, многих из нас беспокоит вопрос – сколько калорий в роллах? Может ли это блюдо повредить нашей фигуре? Постараемся ответить на эти вопросы.

Калорийность роллов может варьироваться в пределах от 70 до 200 ккал на 100 гр. продукта. Но необходимо учесть, что различные виды роллов имеют разную калорийность. Это зависит от технологии их приготовления и от используемой начинки. На сегодняшний день насчитывается свыше сотни видов ролл, имеющих различную рецептуру: с грибами, с лососем, с курицей, с овощами и т.д.

Специалисты диетологи утверждают, что роллы представляют собой наиболее приемлемый вид пищевых продуктов для людей, придерживающихся диеты. Сочетание риса и морепродуктов делает эту пищу очень легкой и быстро перевариваемой. Помимо этого, роллы вмещают в себе все необходимые нашему организму компоненты, а это дает возможность отказаться от ряда других, более тяжелых продуктов питания.

Многие женщины, следящие за своей фигурой, озадачиваются: толстеют ли от роллов? Если для их приготовления использовался стандартный набор ингредиентов, то такие роллы считаются диетическим продуктом, содержащим мало калорий. Но когда роллы приготовлены с копчёной рыбой или со сливочным сыром, их калорийность значительно повышается. Такое блюдо уже не относится к диетическим.

Кроме того, польза роллов, для следящих за своим весом, зависит от количества съеденного. Парочка диетических роллов никак не отразится на фигуре. Но если съесть целую порцию, то организм получит переизбыток калорий. Питаться нужно умеренно, не переедая и не нагружая пищеварительную систему. Любое блюдо, если чрезмерно его употреблять, приведёт к увеличению веса. Поэтому утверждение, что именно от роллов толстеют, беспочвенно.

Сколько калорий в роллах Филадельфия:

Роллы Филадельфия — это разновидность роллов, вывернутых рисом наружу. Это значит, что в роллах Филадельфия (в отличие от традиционных) внутри листа нори будут находиться только ключевые ингредиенты, а рис при этом остается снаружи. Кроме того, ролл Филадельфия оборачивают тонко нарезанным филе лосося или семги, а иногда — посыпают кунжутом.

Калорийность роллов Филадельфия – 142 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах Калифорния:

Роллы Калифорния – еще один вариант роллов, вывернутых рисом наружу (то есть, они не заворачиваются в нори, как в традиционных роллах). Их считают вторыми по популярности после роллов Филадельфия.

Калорийность роллов Калифорния – 130 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в одном ролле Калифорния:

Какова калорийность одного ролла? Этот вопрос приходится слышать часто, ведь в быту мы привыкли измерять количество съеденного «штуками». Итак, если взять для примера роллы Калифорния:

Калорийность одного ролла Калифорния – около 59 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с огурцом:

Калорийность роллов с огурцом – 100 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с лососем:

В этом виде роллов для начинки берется рыба, а именно – лосось.

Калорийность роллов с лососем – 115 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с угрем:

Приготовить такое блюдо так же легко, как и любой другой вид роллов. Отличительная особенность данного рецепта в том, что его начинка включает в себя рыбу, в данном случае – угря.

Калорийность роллов с угрем – 110 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с креветками:

Роллы с креветками являются настоящей визитной карточкой японской кухни. Это блюдо давно признано и оценено по достоинству поклонниками восточной кухни. Как следует из названия, в качестве ингредиента в блюде присутствуют креветки.

Калорийность роллов с креветками — 102 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с тунцом:

Японское название роллов с тунцом звучит как «текка маки». В этот рецепт входит еще одна рыба, которую очень охотно включают в суши – тунец.

Калорийность роллов с тунцом – 130 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в роллах с авокадо:

Большой популярностью в качестве начинки для роллов пользуется такой фрукт, как авокадо. Роллы с авокадо отличаются мягким вкусом. Такое блюдо хорошо сочетается с красной рыбой и сливочным сыром.

Калорийность роллов с авокадо – 112 ккал на 100 гр. продукта

Суши и роллы приобрели колоссальный успех, прибыв к нам из страны восходящего солнца. В Японии блюда считаются традиционными, готовятся всевозможными способами и имеют разнообразный состав. Хотя, по сути, и у суши, и у роллов основа одна - рис и рыба. Почему именно эти составляющие преобладают, догадаться совсем не трудно: рис японцы едят вместо хлеба, а рыба для них более, чем доступна, коей в океане предостаточно.

В чем различие? Суши или роллы ?

В нашей стране блюдо приобрело ошеломляющую популярность. По всему городу в заведениях любой категории можно отведать заморские кушанья. В каком количестве можно употреблять суши и роллы, чтобы не поправиться и не навредить фигуре? Каждую девушку беспокоит этот вопрос. Это и неудивительно. Среди гурманов японской кухни по какой - то причине, преобладает слабый пол.

Как сказано выше, главным ингредиентом и в суши, и в роллах является рис и в нем мало калорий. Если говорить о диетическом питании, то рыбу в сочетании с рисом, можно считать примером раздельного питания. В общем, калорийность японских яств зависит от их внутреннего содержимого.

Суши считаются низкокалорийной едой, от которой быстро появляется чувство сытости. Благодаря этому, многие используют японскую кухню в своем рационе для похудения. Существуют даже суши - диеты, разновидностей которых очень много.

Получается, что суши имеют меньше калорий, чем роллы за счет состава роллов. Низкокалорийным можно считать овощной ролл. Больше калорий в ролле, который содержит сливочный сыр, мясо краба и угорь. Хотя, наряду с другими продуктами считается продуктом, содержащим минимальное количество жиров. Так, для примера, в среднем, в одном ролле или суши содержится около 60 Ккал., в печенье - 78. Плитка черного шоколада имеет в составе 560 калорий. В итоге, съев порцию роллов из 6 штук, Вы «поправитесь» на 360 калорий, что на 200 калорий не добирает до целой шоколадки. К тому же, учитывая, что диетическое питание разрешает съедать в день до 1200 Ккал. , то роллами, даже самыми калорийными, можно объедаться до 3 раз в сутки, не плохо, правда?

Если очень хочется скушать много роллов, не набрав при этом в весе, старайтесь выбирать самые простые. Копченую рыбу можно заменить слабосоленой. Вместо икры положить внутрь кунжут или зелень. Самым оптимальным вариантом в данной ситуации станут овощные роллы, в них, естественно, содержится минимальное количество калорий.

Интересно знать, что горячие роллы содержат в себе почти в 2 раза больше калорий, чем холодные. В их состав при приготовлении входят яйца, мука и сахар, что уже не соответствует диетическим требованиям, хотя основной состав ингредиентов может ничем не отличаться от классических. В среднем на 100 граммов горячих суши - рулетов приходится от 300 Ккал. , это необходимо учитывать при соблюдении диеты и при расчете калорий на сутки.

Чтобы понимать приблизительную калорийность, представим количество калорий в самых популярных суши и роллах.

По примерам видно, что роллы слегка «тяжелее» суши.

Говоря о суши и роллах, как о вкусной и модной еде, не забывайте, что она еще и полезная, богатая витаминами и минералами. Водоросли нори содержат множество витаминов, а рис - полезный углевод. Рыбье мясо - это, прежде всего, всем необходимый, белок и фосфор.

Суши и роллы - вредная еда. Правда или миф?

В Японии суши и роллы считаются простой едой быстрого приготовления - фаст фудом. Мы привыкли считать, что «фаст фуд» - это вредно. Относится ли данное определение к роллам и суши? В нашей стране не относится. Много престижных заведений могут предложить изысканные блюда в виде роллови суши, которые отнюдь не схожи с уличной едой быстрого приготовления.

Минусом может быть излишнее количество соли. Чрезмерное употребление в пищу концентрированного соевого соуса тоже не очень для нас полезно. Но в каком количестве стоит есть суши, чтобы навредить себе? В очень большом. Рис, так же, может быть тяжелым для желудка, но не в количестве, примененном в суши или роллах.
Подводя итог, можно отметить, что у гурманов нет никакого повода для опасений.