Главная Вторые блюда

Яблочный манник. Манник с яблоками – пирог из беззаботного детства! Рецепты манника с яблоками: на кефире, сметане, молоке, воде, с творогом. Изысканный десерт с творожными нотками

Хотите удивить своих близких необычным рецептом и при этом потратить немного времени? Манник с яблоками – лучший вариант для домашнего ужина. Минимум усилий – максимум удовольствий.

Почему он так называется? Несложно догадаться. Основной компонент – манная крупа. Пирог, в котором содержится манка, вкусный без каких-нибудь добавок. Но дополнительные ингредиенты придают сладкому блюду особую изюминку. Поэтому старайтесь воспользоваться рекомендациями, чтобы спечь его без погрешностей и улучшить свои кулинарные способности.

Лето – сезон фруктов и легкой пищи. Ароматные яблоки всегда доступные и по цене не слишком дорогие. Рассыпчатый манник с яблоками на кефире – славная выпечка в любых руках. Следуйте пошаговой инструкции, и все будут довольны.

Ингредиенты:

Манная крупа – 200 гр.
Кефир – 200 мл.
Яйцо – 2-3 шт.
Сахар – 200 гр.
Масло (сливочное) – 50 гр.
Разрыхлитель – 5 гр.
Яблоки – 3 шт.
Ванильный сахар, корица – по вкусу.

Запомните! Манная крупа должна размякнуть. Поэтому ее предварительно, минут на 40 заливают кефиром, сметаной, сметаной с молоком, в зависимости от условий рецепта.

Пошаговая инструкция:

Пока манка набухает, яйца взбиваются с сахаром.
В яично-сахарную смесь добавляется размягченное сливочное масло, масса перемешивается.
Смесь манки и кефира получается достаточно густой. Ее придется перекладывать столовой ложкой. Соедините манку с взбитыми яйцами и добавьте разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Тесто практически готово. Остается поработать с яблоками. Берите для десерта кисло-сладкий сорт, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Яблоки нарезаются небольшими кусочками в виде соломки, кубиков или долек.
Дно формы смазывается сливочным маслом и заливается тестом, затем укладываются измельченные яблоки и заключительный слой – оставшееся тесто.
Украшается пирог дольками яблок, корицей и ванилькой.
Форма помещается в духовку, которая разогревается предварительно. Выпекается в течение 40 минут при температуре 180°.

Манник с яблоками и сметаной

Рецептурный состав десерта немного отличается. Вместо кефира берется сметана (в той же пропорции) и присутствует дополнительный ингредиент мука (200 гр.) Сода кладется вместо разрыхлителя.

Принцип приготовления теста почти такой же. Однако манник с яблоками с добавлением сметаны требует большего внимания. Многое зависит от процента жирности кисломолочного продукта. Чем жирнее сметана, тем тяжелей с ней выпекать. Присутствует вероятность получить пирог с недопеченной серединой.

Придерживайтесь золотой середины. Сметана, содержащая 30% жирности, универсальна и практически подходит к любому рецепту.

Не поленитесь яйца взбить в пышную пену, чтобы добавить воздушность в тесто. Мука любит, когда ее перед употреблением насыщают воздухом. Просеивая несколько раз, вы добьетесь в конечном итоге нежного вкуса. Кусочки пирога будут таять во рту.

Соду лучше гасить уксусом, иначе горечь перебьет вкус, и сладкое блюдо окажется не таким уж изумительным.

Ну а теперь последовательный список работы:

Манная крупа соединятся со сметаной.
Яйца взбиваются с сахаром.
В манку со сметаной добавляется яично-сахарная смесь, мука и сода. Все тщательно перемешивается.
Яблоки измельчаются, укладываются в форму, заливаются тестом. Не забывайте, что форма наполняется на 2/3. Необходимо оставить место для роста пирога.
Температура духовки — 180°. Время пребывания теста – 40 минут.

Манник на молоке

Манник на молоке – нежный, мягкий и ароматный.

Рецептурный состав:

Молоко – 100 мл.
Мука – 100 гр.
Яйцо – 3 шт.
Манка – 60 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Яблоко – 3 шт.
Сахарная пудра – 30 гр.

Порядок приготовления теста одинаковый с предыдущим рецептом.

Манник с яблоками в мультиварке

Мультиварка для современных хозяек улучшает быт и дает возможность приготовления сладких блюд, значительно превосходящих тем, которые выпекаются в духовке. Попробуйте ради эксперимента совершенно одинаковые рецепты, и вы увидите, что манник с яблоками в мультиварке получается воздушней и вкусней.

Тесто на кефирной основе можно использовать с добавлением стакана муки. Для мультиварки подходит рецепт, где мука присутствует. Не забудьте перед выпеканием смазать чашу сливочным маслом. Включите режим «Выпечка», и через час десерт будет готов.

Если вы хотите получить двухстороннюю красивую румяную корочку, то за 15 минут до окончания желательно перевернуть пирог на другую сторону. Пирог достается из чаши с помощью пароварки. Не спешите, пусть выпечка немного остынет. Десерт украшается сахарной пудрой, а затем разрезается на кусочки.

Манник на воде

В период большого поста верующие исключают из рациона яйца, мясные и молочные продукты. Это хорошо для очищения организма. Но многих интересует вопрос: «Существует ли рецепт манника без привычных ингредиентов – молока и яиц?» Кулинары, придерживающие церковные правила, с удовольствием поделятся опытом.

Ингредиенты:

Вода – 200 мл.
Сахар – 200 гр.
Манка – 200 гр.
Мука – 80 гр.
Масло (рафинированное) – 75 гр.
Пакетик ванилина
Сухофрукты или орехи – по вкусу
Сода (гашенная) – 1 ч. ложка.

Пошаговая инструкция

К манной крупе добавляется сахар. Смесь перемешивается и заливается водой.
Манка размягчается и набухает (Не менее получаса).
По истечении времени к манной смеси добавляется ванилин, масло и мука. Все тщательно перемешивается. Консистенция похожа на сметану. По желанию в тесто кладутся орехи или сухофрукты.
Выпекается в духовке при температуре 190° не более 20 минут.
Постный манник хорош с киселем или компотом.

Неугомонный кулинар, ищущий необычное сочетание, использует большое количество ингредиентов. Пробуя различные варианты, он подбирает для себя особый десерт, который бы отличался и был бы не похож на известные сладости. Так появляются настоящие шедевры. Они нравятся многим и заставляют время от времени обращаться к ним, чтобы насладиться изумительным вкусом.

Ваш малыш не любит манную кашу, и все доводы о пользе ее бессмысленны? Приготовьте ему манник с яблоками. От такого лакомства не откажется даже самый капризный гурман. А наша подборка рецептов поможет вам на своей кухне создать настоящий кондитерский шедевр.

Манный пирог на кефире получается очень пышным и нежным на вкус. А яблочки придадут десерту неповторимый аромат и приятное послевкусие.

Состав:

2 ст. манки;
2 ст. кефира;
4 яйца;
2 ст. сахарного песка;
2 ст. просеянной муки;
2 ч. л. соды;
100 г маргарина;
2-3 яблока.

Совет! В манное тесто можно добавить не только яблоки, но и любые другие фрукты по вкусу.

Приготовление:

«Шоколадное чудо»

Настоящим королевским лакомством получается шоколадный манник на кефире с яблоками. Фрукты мы покроем карамелью, что придаст десерту неповторимый вкус.

Состав:

1 ст. манной крупы;
1 ст. л. порошка какао;
1 ст. кефира;
1,5 ст. сахарного песка;
4 яблока;
2 ст. л. масла размягченного сливочного;
по вкусу порошок ванильный;
соль;
2 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя.

На заметку! Выбирайте яблочки кисло-сладкого сорта.

Приготовление:

Внимание! Если хотите приготовить постный манник, замените кефир очищенной водой.

Вкусный манник из мультиварки

Чтобы не переживать, что выпечка может подгореть, испеките манник с яблоками на кефире в мультиварке. Такое лакомство получается ничуть не хуже, чем в духовом шкафу.

Состав:

1 ст. манной крупы;
1 ст. кефира;
1 ст. сахарного песка;
1 ст. просеянной муки;
3 яйца;
1 ч. л. соды;
2-3 яблочка;
30 г масла мягкого сливочного.

Приготовление:

Готовим манный пирог на молоке

А теперь приготовим манник с яблоками на молоке. Весь кулинарный процесс у вас займет не более полутора часа.

Внимание! Калорийность такой выпечки составляет 280 Ккал на 100 г.

Состав:

1 ст. манки;
100 г маргарина либо масла сливочного;
2 шт. яиц;
250 мл коровьего молока;
180 г сахарного песка;
2 яблочка;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
соль.

На заметку! Сливочное масло либо маргарин нужно за полчаса до приготовления теста достать из холодильника.

Приготовление:

Молоко нагреем слегка, но только не доводим его до кипения.
Введем в молоко манку и оставим на сорок минут ее набухать.
Масло либо маргарин соединим с сахарным песком и разотрем полученную массу до однородности.
Яйца взобьем до устойчивых пиков.
Смешаем яичную массу с масляной. Перемешаем до однородной структуры.
Затем полученную массу соединяем с манкой и размешиваем.
Введем разрыхлитель и еще раз перемешаем основу.
Яблочки нарежем небольшими кубиками и перемешаем с жидкой основой.
Форму смажем маслом и посыплем манной крупой, выльем в нее тесто.
Выпекаем манный пирог на протяжении получаса при температурной отметке в 180 градусов. Готово!

Изысканный десерт с творожными нотками

Манник с яблоками, рецепт которого мы сейчас рассмотрим, можно смело включать в праздничное меню в качестве десерта. Секрет его заключается в добавлении творога и изюма. Мы будем готовить манник в мультиварке, но вы можете испечь его и в духовом шкафу.

Состав:

0,8 кг творога;
1 ст. манной крупы;
250 г сахарного песка;
4 яйца;
100 г изюма;
2 яблочка;
10 г разрыхлителя;
5 ст. л. сметаны.

Совет! Выбирайте густую сметану, лучше домашнюю.

Приготовление:

Творог перетрем через сито, можно воспользоваться блендером.
Соединяем творог со сметаной и манкой. Перемешиваем массу до однородности.
Отдельно взобьем яйца с сахарным песком.
Соединим обе массы, добавим разрыхлитель и перемешаем.
Изюм промываем и запариваем минут на пятнадцать. Затем отжимаем его от жидкости и выкладываем в тесто.
Яблочки подготовим уже известным способом и выложим в тесто. Размешиваем основу хорошенько.
Мультичашу смажем маслом и выливаем в нее манное тесто.
Готовим манник в программе «Выпечка» на протяжении часа.
Манник на сметане с яблоками готов! Можно посыпать его пудрой сахарной.

На заметку хозяюшкам!

И напоследок поделимся нехитрыми, но очень действенными советами опытных поваров:

Чтобы манник приобрел красивую хрустящую корочку, посыпьте форму манной крупой либо сухарями для панировки.
Готовый манный пирог можно пропитать сиропом либо промазать глазурью.
Не спешите вынимать лакомство сразу из формы, а подождите, пока выпечка остынет, чтобы можно было ее аккуратно извлечь, не повредив.
Украсьте готовый манник любимыми ягодками либо фруктами.

Пошаговые рецепты домашнего манника с яблоками на кефире и молоке, воде, без яиц и с творогом

2018-03-13 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

5908

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

6 гр.

Углеводов

29 гр.

188 ккал.

Вариант 1: Классический манник с яблоками на кефире

Манник - всем знакомый пирог, который любят за простое приготовление и доступные ингредиенты. Существует неимоверное количество различных рецептур, но особенно удаются варианты с яблоками. Прекрасная альтернатива дрожжевым пирогам. Здесь представлен классический рецепт на кефире, указан продукт средней жирности. На самом деле это не оказывает большого влияния на результат, так как дополнительно вводится сливочное масло.

Ингредиенты

70 г масла;
200 г кефира;
3 яблочка;
2 яйца;
200 граммов манки;
8 граммов разрыхлителя;
160 граммов сахара.

Пошаговый рецепт классического манника с яблоками

Рецепт без муки, этот ингредиент будет заменяться манной крупой. Ее нужно правильно подготовить. Отвешиваем, высыпаем в миску, заливаем кефиром. Это очень важный момент, так как крупа должна набухнуть. При использовании холодного кефира оставляем на 35-40 минут. Если продукт комнатной температуры или теплый, то выдерживаем 20 минут.

Пока можно заняться формой и остальными ингредиентами. Посудину натираем изнутри маслом, остатки продукта растапливаем, перегревать не нужно. Отмеряем сахар, смешиваем и взбиваем его с яйцами.

Соединяем набухшую в кефире крупу с оставшимися компонентами. Можно в манник добавить пару щепоток соли, которая усилит вкус пирога. Размешиваем и засыпаем разрыхлитель.

Яблоки готовим в самый последний момент, чтобы они не потемнели. Нарезаем ломтиками, не мельчим. Пересыпаем в тесто. Что касается кожуры, то ее можно срезать или оставлять, дело личного вкуса.

Перемешанное тесто для манника отправляем в ранее обработанную форму и сразу же можно ставить выпекаться. Температура 180, выше делать не нужно, по времени приготовление займет около 35 минут.

Испеченный яблочный манник немного остужаем, только потом достаем из формы. Можно его чем-нибудь украсить, делать это лучше перед подачей к столу. Обычно пирог посыпают пудрой, молотой корицей.

Можно смело заменять сливочное масло обычным маргарином, пирог выйдет значительно дешевле, вкус от этого не сильно изменится.

Вариант 2: Быстрый рецепт манника с яблоками (тесто на молоке)

Сам по себе манник с яблоками готовится быстро, если бы не время набухания крупы. Чтобы его сократить, можно использовать разные хитрости, одна из них - заменить кефир молоком. Еще одна - измельчить крупу. Оба вариант сокращают время настаивания до 10-15 минут. Почему бы этим не воспользоваться?

Ингредиенты

стакан манки;
стакан молока;
два яблока;
два яйца;
0,5 пачки масла (90 г);
¾ стакана сахара;
7 г рыхлителя;
3 ложки муки.

Как быстро приготовить

Подогреваем цельное молоко примерно до 40 градусов, после чего тонкой струйкой засыпаем крупу. Погружаем блендер и перебиваем все это две минутки. Сахар тоже можно добавить сразу или потом вместе с яйцами, это особого значения не имеет. Отставляем.

Есть время растопить и остудить масло, а также взбить до легкой пенки яйца. Делаем все это. Масло можно растапливать в микроволновой печи.

Добавляем все к молоку с манкой. Рыхлитель высыпаем сначала к муке, слегка размешиваем и отправляем следом.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, вынуть семенную коробочку. Затем крошим кусочками произвольной формы, но небольшого размера. Закладываем в тесто и вместе отправляем в форму.

Выпечка пирога производится в духовке при 180 градусах. При диаметре формы от 20 до 24 см процесс займет около получаса.

Необязательно готовить яблочный пирог в духовке, мультиварка тоже с этим прекрасно справляется. Технология замеса не изменится, как и количество ингредиентов, для выпечки выставляем 50 минут.

Вариант 3: Манник на кефире с яблоками (рецепт без добавления яиц)

Нет яиц? Это не проблема! Здесь рецепт замечательного манника с яблоками на кефире без них. Пирог получается такой же сочный, влажный, отлично держит форму, если сделать все строго по технологии. Так как крупе нужно будет настояться, тесто готовим заранее.

Ингредиенты

220 мл кефира (произвольной жирности);
170 граммов сахара;
0,5 лимона;
120 граммов муки;
90 граммов масла (растительное, рафинированное);
400 граммов яблок;
12 г соды;
стакан манки.

Как приготовить

Начинаем с крупы и кефира. Только они требуют время, все остальное можно закладывать в самом конце. Смешиваем эти ингредиенты, отставляем на 20 минут.

Можно пока покрошить яблоки. Просто нарезаем кубиками, высыпаем в миску, сверху на кусочки выдавливаем лимонный сок. Делаем это аккуратно, косточки не нужны, а вот цедру смело можно добавить. Только снимаем ее аккуратно без белой мякоти и мелко рубим.

В тесто добавляем сахар, размешиваем, вводим соду, а затем и муку. Как только масса будет доведена до однородности, можно засыпать яблоки.

Перекладываем в форму и манник можно выпекать. Готовим 40 минут, духовка к моменту посадки должна прогреться до 180 градусов, температуру в процессе менять не нужно.

Помимо яблок можно насыпать в манник горсточку ягод или другой порезанный фрукт. Неизменной и почти классической добавкой является всеми любимый изюм, но его желательно сначала немножко вымочить для размягчения.

Вариант 4: Манник с яблоками на воде

Рецепт-выручалочка, который спасет, если дома нет никакого молочного продукта. В ингредиентах просто указана вода. Но это может быть сок, компот и даже заваренный чай. Только не забываем, что от используемого напитка будет зависеть не только вкус, но и цвет. Категорически не подходят сладкие газированные воды. Яйца здесь также не используются.

Ингредиенты

0,2 кг крупы;
0,2 л воды;
12 г соды;
0,2 кг сахара;
80 г муки;
три яблока;
70 мл масла;
1 ч. л. корицы.

Пошаговый рецепт

В теплой воде растворить сахарный песок и щепотку соли, добавить крупу, перемешать и оставить манку для набухания на полчаса.

Масло можно взять растительное, этот вариант идеален для постного манника, либо используем растопленный маргарин, сливочное масло. Отмеряем, отправляем в набухшую манку, заправляем тесто мукой. Соду нужно обязательно гасить, так как никаких кислых ингредиентов не добавляется. Закладываем в самом конце.

Нарезать яблоки дольками, толстые ломтики не делаем. Выливаем в форму немного теста, размазываем ложкой, выкладываем кусочки и присыпаем молотой корицей. Прячем под оставшимся тестом.

Печется такой манник также около 35 минут, духовка к моменту перекладывания теста уже должна разогреться до 180 градусов.

Корица - необязательный ингредиент в этом рецепте. Его можно заменить другим ароматным веществом, например, ванилином. Еще лучше взять душистую смесь для рождественских пряников (сухие духи), она идеально подходит для яблочного манника.

Вариант 5: Творожный манник на кефире с яблоками

Творог можно добавлять в любое тесто. Даже при небольшом количестве он меняет выпечку. Она становится нежнее и приобретает очень теплый аромат и сливочный вкус. Необязательно использоваться самый свежий или дорогой продукт, в тесто можно заложить остатки, которые несколько дней пролежали в холодильнике.

Ингредиенты

3 яйца;
1 ст. крупы;
0,3 кг творога;
1 ст. кефира;
3 ст. л. муки;
3 яблока;
140 г сахара;
5 г рыхлителя.

Как приготовить

Отмеряем стакан крупы, соединяем с теплым кефиром. Если продукт из холодильника, то лучше его слегка подогреть. Оставить смесь на полчаса.

Яйца, творог и сахар нужно смешать, растереть между собой. Можно воспользоваться блендером. Взбиваем, добавляем к набухшей крупе. Размешиваем.

К трем ложкам муки засыпаем половину пакетика пекарского разрыхлителя, сначала смешиваем между собой, затем пересыпаем в общее тесто. Даем ему постоять еще две минутки.

Самое время нарезать яблочки. По желанию счищаем кожицу. Крошим произвольными ломтиками, пересыпаем в тесто для пирога, размешиваем.

Форму предварительно смазываем, выкладываем замешанное тесто, разравниваем и можно отправлять пирог в духовку. Выпекаем полчаса. Готовится манник при 180 градусах.

Для теста можно использовать не только натуральный творог, но и сладкую массу. Изюм, курага или шоколадная крошка пирогу не помешают, а только разнообразят вкус.

Ну кто не любит полакомится вкуснейшим манником с начинкой из яблок, изюма, творога или тыквы, перекочевавшим прямо из горячей духовки на обеденный стол! Однако не все представляют, как готовится это сладкое постное блюдо, какие нужны ингредиенты и сколько запекать такой пирог, который иногда называют шарлоткой.

Как приготовить манник с яблоками

Сделать в домашних условиях такое блюдо опытному кулинару труда не составит, однако, если хозяйка только осваивает азы поварского искусства, придется взять на вооружение некоторые популярные рецепты. Первое, с чем нужно будет определиться, – какую использовать технику. Традиционно пироги запекаются в духовке, но с появлением на кухнях хозяек мультиварок, приготовление манника в домашних условиях стало быстрее.

В духовке

В старые времена такие пироги запекались в печи, однако сейчас помогают духовые шкафы. Нужно выставить соответствующую температуру, время, а затем дождаться результата. Манный пирог в духовке с фруктами получается нежным, воздушным и невероятно вкусным. Средняя продолжительность выпекания от 20 до 40 минут при температуре 180-200 градусов (в зависимости от размера шарлотки). Понадобится специальная форма для запекания – железная (лучше с откидным дном), силиконовая или керамическая.

В мультиварке

Еще один кухонный инструмент, который поможет быстро и без хлопот приготовить яблочный манник к чаю, – это мультиварка. Благодаря ей не нужно заботиться о состоянии блюда, стоя у духового шкафа, контролируя время и температуру. Манник яблочный в мультиварке получится нежным и воздушным, даже если за ним не следить, а доверить готовку аппарату. Нужно просто поместить в специальную чашу ингредиенты по рецепту, закрыть крышку и выставить необходимый режим (стандартно он называется «выпечка»).

Манник с яблоками - рецепт с фото

Для формирования десерта выбирайте свои любимые фрукты. Можно запекать тесто с бананом, дольками цитрусовых, другими фруктами по вкусу, пряностями, орехами, медом. Все зависит от желания и фантазии хозяйки кухни. Помимо манки, которую нужно обязательно предварительно заливать любой из понравившихся жидкостей (настаивать в молоке, кефире, воде, сметане, на йогурте, фруктовом соке и т.д.), классический рецепт включает такие основные ингредиенты:

яйца (взбить в пену);
масло (сливочное или растительное нужно добавлять в само блюдо или просто смазывать формочку);
сахар (перемешивать с яйцами, вводить в блюдо в качестве основы для карамелизации);
разрыхлитель (например, сода (для гашения размешивать с лимонной кислотой));
мука (посыпать в конце подготовки теста).

В качестве начинки для классического манника используются плоды антоновки. Их предварительно нужно промыть, очистить от кожицы и семян, порезать на дольки или кубики. По желанию можно добавить орехи, мак, мед, сухофрукты. Любой рецепт легок, если следовать всем инструкциям и вовремя достать пирог из духовки.

На кефире

Время: 90 минут.

Калорийность: 220 ккал.

Количество порций: 6 персон.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Один из классических способов, которым пользуется большинство домохозяек мира – яблочный пирог на кефире с манкой. Тем, кто не очень любит этот кисломолочный продукт, можно использовать простоквашу, ряженку, йогурт или прокисшее молоко. Готовится он очень просто, если следовать всем инструкциям в рецепте.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
манная крупа – 200 г;
кефир – 250 г;
ванилин – 30 г;
разрыхлитель (любой) – 10 г;
сливочн. масло – 40 г;
яблоки красные – 2 шт.;
сахар – 100 г;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Кефир налейте в миску, добавьте в него крупу, перемешайте, дайте настояться 45-50 минут.
Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов.
Смешайте яйца с солью и сахаром, взбейте до образования пены.
Помешивая, добавьте в массу сначала ванилин, а затем разрыхлитель.
Смешайте все ингредиенты.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, залейте взбитую массу.
Фрукты почистите, порежьте дольками, аккуратно разложите сверху смеси. Отправьте запекаться в разогретой духовке на 40-50 минут.

На молоке

Количество порций: 4 персон.
Предназначение: обед, перекус.

Калорийность блюда: 270 ккал.

Сложность: легкая.

Еще один классический метод готовки пирога – настаивание на молоке. С ним справится даже начинающая домохозяйка, а компонентов понадобится совсем немного. Для придания блюду цитрусовых ноток можно добавить несколько долек мандаринок. Использовать сухофрукты и пряности – еще одна прекрасная идея. Возьмите, например, изюм и корицу. Манник на молоке с яблоками – прекрасный десерт, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

мука – 60 г;
сода пищевая – 7-8 г;
манка – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 200 мл;
антоновка – пара штук;
мандарины 3-4 шт.;
маргарин – 50 г;
сахар – 150 г;
соль - щепотка
изюм – горстка.

Способ приготовления:

Смешайте слегка подогретое молоко с крупой, оставьте набухать на 30 минут.
Взбейте яйца, смешайте с маслом и сахаром.
Пышную массу перемешайте с манкой, влейте молоко, разрыхлитель, соль, гашенную соду.
Заранее замочите в воде изюм.
Фрукты очистите от кожуры, нарежьте кубиками (мелкими – по пол сантиметра).
Цитрусовые очистите от корки, разделите на дольки.
Все ингредиенты смешайте, поместите массу в формочку (лучше класть слоями: мандарин-смесь-яблоки).
Запекайте полчаса при температуре 200 градусов.

На сметане

Время: 90 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал.
Сложность: средняя.

Благодаря смеси сметаны и масла этот пирог будет похож на кекс – нежный, воздушный, но при этом плотный. Такой десерт идеален для послеобеденного чаепития. Испечь манник на сметане с яблоками проще простого, если знать секреты – например, сметану лучше брать меньшей жирности, а идеально пропечется этот десерт в мультиварке.

Ингредиенты:

сметана (15%) – 170 г;
яйцо – 2 шт.;
масло – 50 г;
яблоки – 2-3 шт.;
сахар – 160 г;
манка – 200 г;
сахарная пудра/кокосовая стружка (для украшения) – на глаз;
сода (пищевая) – 1 чайная ложка;
панировочные сухари – 25-30 г.

Способ приготовления:

Смешайте в отдельной емкости крупу, сахар, сметану и масло.
Добавьте туда яйца, взбейте массу.
Прикройте емкость крышкой, выждите время (оставлять смесь нужно на полчаса – она успеет набухнуть).
Фрукты очистите от кожуры, семян, нарежьте крупными дольками
Затем высыпьте соду и хорошенько размешайте.
Смажьте маслом железный контейнер в мультиварке, присыпьте панировочными сухарями.
Вылейте тесто, разложите сверху фрукты.
Поставьте режим мультиварки «пирог» и дождитесь готовности (примерно 40-50 мин.).
Подавайте на стол теплым к чаю, притрусив кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Пышный на ряженке

Время: 110 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 220 ккал.
Предназначение: завтрак, полдник.
Кухня: домашняя.

Если вы хотите, чтобы получить пирог пышный, то лучше его делать на ряженке. Это еще один рецепт для мультиварки, который избавит хозяйку от долгого стояния у духового шкафа. Манник на ряженке с яблоками и корицей – лучший десерт, которым можно угостить своих близких.Процесс готовки пирога может показаться сложным, не переживайте, попробуйте следовать инструкциям.

Ингредиенты:

манная крупа – 400 грамм;
ряженка – 0,5 л;
яйца куриные – 3 шт.;
раст. масло – 1,5 ст. л.;
ванильный сахар – 10 г.;
палочка корицы – 1-2 шт.;
мука – 1 ст. л.;
сахар – 150 г.
сок лимона – 2 ч. л.;
сода (пищ.) – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

Крупу высыпьте в миску, залейте ряженкой. Оставьте на полчаса.
Через указанное время вмешайте яйца, ванилин и сахарный песок.
Соду погасите лимонным соком, добавьте в миску.
Тщательно вымешайте смесь с мукой до образования жидкого теста.
Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом, вылейте тесто.
Поставьте режим «выпечка» на 60 минут.
Извлеките готовое изделие из чаши, притрусите сверху молотой корицей.

Без яиц

Время: 100 минут.
Калорийность блюда: 260 ккал.
Предназначение: завтрак, полдник.
Сложность: легкая.

Количество порций: 6 персон.

Приготовить манный пирог можно и на молоке без яиц – основного источника холестерина. Такое блюдо подойдет тем, кто следит за своим здоровьем. Манку можно замочить в любой понравившейся жидкости, например, на кефире, на йогурте, простокваше или даже на воде. Диетический яблочный пирог без яиц с манкой может любимым лакомством для тех, кто вынужден соблюдать диету.

Ингредиенты:

манка – 150 г;
кефир/молоко/простокваша – 200 г;
соль – щепотка;
яблоки – 600 г;
масло подсолн. – 100 г;
мука – 100 г;
сода гашеная – 1 ч. л.;
ванильный сахар – пакетик.

Способ приготовления:

Фрукты помойте, порежьте произвольно.
Смешайте соль, сахар (в т.ч. ванильный), крупу, масло, муку до образования густоты.
Добавьте гашеную соду, фрукты, не прекращая размешивать.
Форму смажьте маслом, вылейте массу.
Выпекайте 40 минут при температуре 190 градусов. Не забывайте проверять готовность.

С тыквой

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Особенный вкус придаст пирогу тыква. Этот овощ нравится не всем, однако нельзя спорить с его полезностью: тыква содержит множество витаминов. Если вам по душе рыжая осенняя красавица, попробуйте сделать ароматный и сытный пирог с тыквой яблоками и манкой – чудный десерт с минимальным набором продуктов. Научиться готовить его может любая хозяйка.

Ингредиенты:

тыква – 500 г;
яйца – 2 шт.;
антоновка - 3-4 шт.;
сахар – 0,5 стакана;
крупа манная – 100 г;
изюм – 2 ст. л.;
раст. масло – 1 ст. л.;
соль – на глаз.

Способ приготовления:

Тыкву и фрукты помойте, очистите от кожуры, семечек, натрите на средней терке, поместите в форму для запекания.
Взбейте туда яйца, соль, сахар, вымешайте массу.
Добавьте крупу, перемешайте, оставьте на 5-10 минут.
Влейте масло, дайте настояться еще 5 минут перед тем, как отправлять его в разогретую духовку.
Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.

С творогом

Время: 60 минут.
Калорийность: 290 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, перекус.
Кухня: детская.
Сложность: средняя.
Количество порций: 6 персон.

Если хотите порадовать своих детей вкусным кушаньем, выберите творожный манник с яблоками. Этот легкий воздушный десерт не оставит равнодушным ни ребенка ни взрослого. По вкусу он похож на запеканку, но получается более нежным, пористым. Творог можно взять любой жирности, однако желательно не слишком сухой. Отлично подойдет тот, который продается в трубочках.

Ингредиенты:

манка – 200 г;
яблоки – 3 шт.;
масло сливоч. – 100 г;
творог – 200 г (пачка);
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сок лимона – 50 г;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 1 стакан.

Способ приготовления:

Фрукты помыть, очистить от кожуры, разрезать крест-накрест, а затем дольками, сложить в миску, сбрызнуть соком лимона.
Добавить крупу, оставить на полчаса, чтобы дать хорошенько набухнуть.
Яйца с сахаром взбить в пену, затем добавить творог, масло, перемешать.
Смешать яичную смесь с набухшей крупой и разрыхлителем.
Заполнить смесью формочку. Запекать 25 минут при 200 градусах.

Шарлотка на манке с яблоками

Время приготовления: 70 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 250-300 ккал.
Кухня: домашняя.
Сложность: легкая.

Этот самый простой пошаговый рецепт классического пирога выбирают большинство хозяек нашей страны, так как в нем минимальное количество компонентов. Готовится шарлотка из манки в мультиварке, поэтому побаловать себя десертом можно будет даже после рабочего дня, когда вы очень устали. Для образования хрустящей корочки можно использовать панировочные сухари.

Ингредиенты:

яйца куриные – 3 шт.;
сахар - 3 стакана;
соль - 10 г;
яблоки (кисло-сладкие) – 2-3 шт.;
крупа манная – 100 г;
мука – 100 г;
сухари панировочные – на глаз.

Способ приготовления:

Взбейте яйца в пену белого цвета, вмешав соль и сахар.
Добавьте муки, продолжайте делать круговые движения венчиком.
Затем, продолжая взбивать, высыпьтекрупу.
Фрукты помойте, порежьте на четвертинки, удалите косточки.
Дольки фруктов вмешайте в массу.
Чашу мультиварки смажьте небольшим кусочком сливочного масла, посыпьте дно панировочными сухарями, залейте смесью.
Запекайте на режиме «выпечка» полчаса.

Шарлотка без муки

Время приготовления: 1 час + 50 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 210 ккал.
Предназначение: завтрак.
Сложность: легкая.

Чтобы получилась невероятно вкусная выпечка, необязательно использовать муку. Блюдо получится нежным, воздушным, мягким благодаря кефиру и маслу. Пирог готовится просто. Вместо яблок можно использовать любые фрукты на вкус: когда вы освоите, как приготовить манник на кефире без муки, сможете экспериментировать.

Ингредиенты:

яблоки – 2-3 шт.;
кефир – 200 мл;
каша манная – 200 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
песок сахарный – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Залейте крупу кефиром и дайте настояться один час.
В готовую массу добавьте яйцо, взбитое с сахаром. Размешивайте до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
Фрукты почистите, нарежьте дольками.
На дно формы для запекания начните выкладывать яблоки, а затем вылейте сверху смесь.
Запекайте 45 минут при температуре 200 градусов.

Шоколадный манник

Время приготовления: 90 минут.
Количество порций: 5 персоны.
Калорийность блюда: 350 ккал.
Предназначение: обед, полдник.
Кухня: домашняя.
Сложность: сложная.

Это популярное блюдо любят взрослые и дети, потому что пирог получается сладким, вкусным, воздушным, а на столе выглядит как на фото кулинарных журналов. Шоколадный манник с карамельными яблоками не сложен для исполнения, если следовать рецепту, все обязательно получится. Если вам нужны порционные десерты, разложите основу в формы для кексов.

Ингредиенты:

яблоки – 3 шт.;
сахарный песок – 1 стакан;
кефир – 200 г;
какао – 20-30 г;
сода – 1 ч. л.;
тростниковый сахар для карамелизации – 50 г;
яйцо – 2 шт.;
масло сливоч. – 50 г;
манная каша – 1 стакан.

Способ приготовления:

Смешайте крупу, какао, яйца, кефир, гашеную соду, сахар в миске.
Дайте 30 минут настояться.
Фрукты помойте, удалите сердцевину, порежьте на 8-9 долек.
Карамелизуйте на сковороде, растопив тростниковый сахар, окунув в него фрукты на десять минут.
Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее маслом, уложите яблоки, залейте смесью.
Запекайте 25 минут при 200 градусах.
Подавайте изделие с карамелизированными яблоками на стол, посыпав сахарной пудрой.

Как испечь вкусный манник - секреты приготовления

Несколько полезных подсказок от профессиональных поваров, которые подскажут, как приготовить вкусный манный пирог с яблоками:

Если при приготовлении манника с яблоками используется железная формочка, не спешите перекладывать пирог на тарелку. Дайте ему остыть.
Используйте в качестве украшения верхней части корицу или сахарную пудру. Если если свободное время, можете нарисовать узор глазурью.
Чтобы фрукты не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

Узнайте, по другим рецептам.

Видео:

Лёгкий десерт – это и прекрасный завтрак, и отличное дополнение к праздничному застолью. Поэтому опытные хозяйки любят готовить манники. Сделать такой пирог совершенно несложно, а в том, что он приятно обрадует гостей и близких, сомневаться не приходится. Предлагаем и вам попробовать воплотить один вкусный рецепт выпечки из манки на сметане. Манник с яблоками подарит хорошее настроение и удивит даже самых требовательных любителей сладкого!

Ингредиенты

Для теста

манная крупа – 210 г;
сметана (15 % жирности) – 500 мл;
сахар – 150 г;
куриное яйцо – 4 шт.;
разрыхлитель для теста – 12 г;
ванилин – 1 г;
яблоки среднего размера – 4 шт.

Для украшения

сахарная пудра – 2 ст. л.

Для смазывания формы

сливочное масло (72.5% жирности) – 30 г.

Этапы приготовления

Шаг №1. Простой рецепт манника с яблоками необходимо начинать с замешивания теста. Этот этап приготовления очень важен, ведь от него зависит то, насколько пышным и воздушным получится пирог. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты – пусть они будут у вас под рукой. Возьмите большую и глубокую миску. Выложите в неё сметану, добавьте сахар и манку. Всё хорошо перемешайте.

Оставьте смесь при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. За это время манная крупа набухнет, и рецепт нашего теста можно будет продолжить. Для лучшего эффекта накройте миску крышкой или чистым полотенцем.

Шаг №2. Пока тесто доходит до нужного состояния стоит заняться яблоками. Тщательно помойте фрукты под проточной водой, обсушите их кухонным полотенцем. Разрежьте каждый плод пополам. Так вам будет удобнее чистить яблоки.

Теперь смело избавьтесь от сердцевины с косточками и снимите с фруктов кожуру. Яблочная шкурка сделает пирог жёстким, так что не рискуйте. Если вы будете точно соблюдать рецепт, тогда манник на сметане получится сочным и очень вкусным.

Затем все половинки яблок натрите на тёрке с крупными или средними отверстиями. Фруктовую массу переложите в тарелку и отставьте её в сторону на некоторое время.

Шаг №3. Продолжаем рецепт нашего теста на сметане. Когда манная крупа набухнет, можно добавлять в сметанную смесь яйца. Взбейте для начала куриные яйца в отдельной миске.

Так вы убедитесь в их свежести и пригодности для приготовления манника с яблоками и сделаете пирог более воздушным. Переложить яйца к манке. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг №4. Затем добавьте к тесту яблочную массу, ванилин, разрыхлитель для теста и снова перемешайте.

Шаг №5. Возьмите круглую форму для выпекания диаметром 25-26 см. Смажьте дно и бока сливочным маслом и выложите в неё подготовленное тесто.

Шаг №6. Теперь осталось только запечь наш десерт. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать манник необходимо около 40 минут. Однако за пирогом нужно следить – он может приготовиться и быстрее. Всё зависит от вашей духовки и качества манной крупы. Поверхность манника должна стать равномерного золотистого цвета.

Шаг №7. Готовый пирог получается плотным. Вы это можете почувствовать, если слегка надавите на его поверхность. Когда манник с яблоками пропечётся, достаньте форму из духовки и дайте пирогу остыть прямо в ней. Полностью остудив манник, выньте его из формы для выпекания и переложите на большую тарелку или блюдо.

Наш простой и быстрый рецепт домашней выпечки подошёл к концу. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте его на порции. Десерт хорошо дополнит чёрный или зелёный чай. Вы можете наслаждаться такой лёгкой и нежной выпечкой в любой день.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Статьи по теме