Как испечь кабачковый пирог в духовке, на сковороде и в мультиварке. Пирог из кабачков: подборка рецептов на любой вкус Сладкий пирог из кабачков

Изумительный пирог из кабачков! - Готовится 15 минут! Запомнится НАВСЕГДА!

Если вы искали рецепт приготовления кабачков без обжаривания, то пирог из кабачков именно то, что вам стоит попробовать приготовить на ужин. Минимум продуктов, пятнадцать минут потраченного времени и немного ожидания у духовки.

Кабачки – 2 шт,
Помидор – 1 шт,
Мука – один с половиной стакана,
яйца – 3 шт.,
соль,
зелень,
сыр – 200 гр.

1. Два крупных кабачка промываем под проточной водой. Если они свежие и не старые кожицу можно не очищать. Трём их на крупной тёрке в большое сито. Отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

2. Двести грамм твёрдого сыра трём на мелкой тёрке. Вымытую петрушку с укропом порежем мелко ножом.

3. Помидор промоем. Можно снять шкурку, обдав кипятком. Режем на тонкие круглые части.

4. В глубокой посуде смешиваем протёртые кабачки, 3 яйца, измельчённую зелень. Добавляем соли. Перемешиваем.

5. Для кабачкового пирога возьмём полтора стакана муки. Можно не просеивать. Добавляем к кабачкам и перемешиваем. Часто на этом этапе хозяйки добавляю гашёную соду или разрыхлитель. Я не стала этого делать. Пирог в духовке получиться хоть и не пышным, но вкусным. А ведь избытком соды можно испортить вкус.

6. Обязательно воспользуемся разъёмной формой. Такие не стоят дорого, доступны везде и есть у каждой хозяйки. Дно формы застилаем пергаментной бумагой. Проследите, чтобы из пергамента получились как можно более высокие борта. Так, из формы снизу не будет капать тесто и его легко можно будет извлечь. Посыпаем пергамент панировочными сухарями и сразу заполняем форму тестом из кабачков. Ровняем.

7. Выкладываем сверху помидоры и натёртый сыр. Только после этого ставим всё в разогретый духовой шкаф. Тридцати минут для приготовления хватит. После этого ещё 15 минут пирог доходил уже при выключенной духовке. Пирог из кабачков нужно подавать тёплым. Приятного диетического ужина.

Знакомьтесь: пирог из кабачков, выпечка, способная многих ввести в легкий кулинарный ступор, поскольку сходу догадаться, что явилось основным ингредиентом, довольно сложно. Остальное проще простого – зная рецепт, приготовьте тесто, отправьте в духовку, а гости и домочадцы пусть гадают. Загадочный компонент трудно узнать, и в этом фишка выпечки.

Долгое время я пользовалась одним, проверенным рецептом кабачковой выпечки. Но однажды, погуглив, пришла в восторг, поскольку рамки моих познаний значительно расширились. Секретный ингредиент многим довольно хорошо известен, и вовсю используется в приготовлении пирогов.

Выпекают кабачковые пироги с сыром, помидорами, мясом, колбасой, курицей и фаршем, добавляют морковку, баклажаны, творог, манку вместо муки. Делают слоями, большой популярностью пользуется заливной вариант. Встретила немалое количество сладких пирогов – с какао – шоколадный, яблоками. И все они выпекаются быстро, легко, с минимумом усилий, и получаются невероятно вкусными.

Быстрый кабачковый пирог слоями с помидорами

Выпечка из серии овощных, но достаточно калорийна благодаря майонезу. Невероятно вкусный пирог, на приготовление которого уйдет немного времени.

Понадобится:

Кабачок – 500 гр.
Помидоры – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Мука – 2.5 стакана.
Майонез – 100 мл.
Зубки чеснока – 4 шт.
Укроп, соль, подсолнечное масло, перец.

Пошаговое приготовление:

Очистите кабачок, мелко натрите, добавьте порезанный укроп и размешайте.
Отправьте в миску яйца, просеянную муку, перемешайте. Тесто выйдет довольно жидким, скорее на оладушки, чем на пирог. Это правильно, слои пирога мы сделаем из кабачковых блинов.
Пожарьте на сковороде большие, в размер сковородки, блины. На каждый наливайте 3-4 ложки теста.
Параллельно сделайте соус на заливку: измельчите чеснок и добавьте в майонез. Порежьте помидоры кругляшками.
Приступаем к созданию слоеного пирога: выложите блины на широкое блюдо, смазывая чесночным соусом и переслаивая помидорами. Верхний слой – соус и помидоры.

Пирог из кабачков с сыром – тосканский «Скарпачча»

Выпечка более известна под красивым названием Тосканский пирог «Скарпачча». Создан в итальянской провинции Лукка и имеет давнюю историю в кухне Италии. По сути – это запеканка, буквально тающая во рту и вызывающая сплошные восторги у всех, кому повезет знать рецепт пирога на скорую руку.

Возьмите:

Цуккини (кабачок) – 350 гр.
Сыр Пармезан, возможна замена на обычный твердый – 80 гр.
Мука – 160 гр.
Яйца – 3 шт.
Зеленый лук – 4 перышка.
Зубчик чеснока.
Вода – 80 мл.
Молоко – 100 мл.
Оливковое масло, щепотка соли.

Как испечь:

Разбейте яйца, посолите и хорошенько взбейте.
Соедините молоко с водой и влейте в яичную массу.
Небольшими порциями добавьте муку, каждый раз тщательно вымешивая.
Нарежьте перышки лука, измельчите зубчик чеснока, натрите мелко сыр и отправьте в тесто.
Последний шаг: потрите цуккини и присоедините к тесту.
Размешайте, переложите в форму (не забудьте смазать) и при 180 градусах запекайте полчаса.

Кабачковый пирог-перевертыш в духовке с фаршем и овощами слоями

Помимо духовки, по данному рецепту можно приготовить кабачковую выпечку в сковороде.

Понадобится:

Кабачок.
Рис – 200 гр.
Мясной фарш – 400 гр.
Луковица, болгарский перец, помидор, морковка – по 1 шт.
Зубки чеснока – 3 шт.
Сметана – 100 мл.
Перец молотый, укроп, соль, масло.

Как испечь пирог:

Отварите заранее рис и остудите. Соедините фарш с рисом, добавьте перец, посолите и размешайте.
Очищенный от семян кабачок нарежьте тонкими, не более 3 мм., пластинами. Посолите и отставьте.
Почистите луковицу, нарежьте полукольцами, и обжарьте до золотистости.
Сладкий перец, почистив, порежьте соломкой, морковку крупно потрите, помидор нарежьте произвольными кружочками.
В отдельной ёмкости соедините сметану с солью, укропом, измельченным в прессе чесноком.
Смажьте форму маслом, выложите пластины кабачка, поверх рисовый фарш. Далее кладем лук, сверху перец, помидоры (часть оставьте на украшение). Верх сделайте из кабачков.
Полейте сметанным соусом и отправьте выпекаться в духовой шкаф на 40 минут, разогрев до 200 о С.
Немного остывший пирог накройте тарелкой и переверните. Украсьте помидорами и зеленью.

Рецепт заливного кабачкового пирога с курицей и сыром

Легкое приготовление, нежный вкус и золотистая корочка – приметы простого пирога с кабачками и курицей.

Возьмите:

Небольшой кабачок.
Яйцо.
Куриное филе – 300 гр.
Молоко – 150 мл.
Мука – 50 гр.
Сыр, твердый – 50 гр.
Пекарский порошок – половина маленькой ложки.
Перец, различная зелень, соль.

Приготовление:

Порубите мелко филе курицы, сыр крупно натрите, кабачок потрите на терке с мелкими ячейками.
Соедините яйцо с молоком, посолите, введите муку, разрыхлитель и порезанную мелко зелень, поперчите. Замесите тесто.
Добавьте в тесто курицу, сыр и кабачки. Размешайте и переложите в смазанную форму.
Пирог выпекается 40 минут, в разогретой до 200 о С духовке.

Как испечь пирог с фаршем, кабачками и морковью в мультиварке

Кабачки прекрасно уживаются с мясными продуктами, будь то фарш из любого мяса, курица, колбаса. Предлагаю беспроигрышный рецепт, способный сэкономить кучу времени.

Понадобится:

Кабачок -2 шт. среднего размера.
Фарш из мяса свинины и курицы – 200 гр.
Яйцо.
Морковка.
Луковица.
Мука – 300 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Кефир – 100 мл.
Соль, перец, пекарский порошок (сода, разрыхлитель) – чайная ложка.

Приготовление в мультиварке:

Положите в кефир соду и отставьте минут на пять.
Добавьте в фарш натертую морковку и порезанный мелко лук. Размешайте, дополните сметаной, солью и перцем – сделайте фарш.
Потрите кабачок, положите в миску муку, яйцо, мягкое сливочное масло, кефирную смесь, чуток посолите. Замесите тесто.
Смажьте бока и дно чаши мультиварки маслом, выложите половину теста.
Поверх распределите фарш и аккуратно залейте вторую половину теста.
Поставьте на 50 минут в режиме «Выпечка», по необходимости, время можно добавить. Не пугайтесь, если пирог будет выглядеть жидким, остынув, он затвердеет. Кстати, холодным он не менее вкусен, особенно со сметаной.

Сладкая выпечка представлена двумя рецептами – с яблоком и шоколадным пирогом.

Простой сладкий кабачковый пирог с яблоком

Сладкая выпечка всегда высоко котируется, и нравится не только малышам. Приготовьте на скорую руку невероятно легкий и простой пирог с яблоками.

Возьмите:

Кабачки – 400 гр.
Яйца – 2 шт.
Яблоко.
Мука – 300 гр.
Сахар – 200 гр.
Соль – пол чайной ложки.
Подсолнечное масло – большая ложка.
Ванилин – 0.5 гр.
Пищевая сода – чайная ложка.

Как испечь пирог:

Понадобится терка с крупными ячейками. Натрите яблоко и кабачки, сложите в миску.
Добавьте муку, перемешайте, затем присоедините соль, масло, сахар и соду. Тщательно размешайте – тесто на пирог готово.
Выложите тесто, смазав поверхность формы маслом.
Осталось отправить в духовой шкаф и подождать 40-45 минут. Разогревайте духовку на 200 о С.

Шоколадный пирог в духовке — очень вкусный рецепт

Понадобится:

Кабачок, натертая масса – 350 гр.
Мука – 190 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 250 гр.
Какао-порошок – 4 большие ложки.
Соль – пол чайной ложки.
Разрыхлитель и ванилин, корица – по ч. ложечке.
Пищевая сода – половинка ч. ложки.
Сливочное масло – 60 гр.
Сметана – 120 гр.
Растительное масло – 100 мл.
Кофе натуральный, сваренный – 2 большие ложки.

Выпекаем:

Потрите крупно кабачок, присолите и оставьте на полчаса, чтобы овощ пустил сок.
В отдельной миске соедините муку, сахар, корицу, ванилин, разрыхлитель, порошок какао, соду – хорошенько размешайте.
В другой посуде смешайте сметану с яйцами и размягченным маслом. Добавьте растительное, и перемешайте смесь.
Соедините содержимое двух мисок, влейте кофе – размешайте.
Слейте из кабачков сок и добавьте их в миску. Замесите тесто и выложите в смазанную разъемную форму.
Приготовление длится 40 минут, температура в духовке 180 о С. Пожелаете украсить пирог – посыпьте тертым шоколадом.

Юлия Высоцкая иногда подкидывает интересные рецепты выпечки в духовке, в её кулинарной книге имеется пирог из кабачков с добавлением мяты – знакомьтесь и готовьте! С любовью… Галина Некрасова.

Пирог с кабачками, приготовленный на скорую руку в духовке часто выручает хозяйку. Когда нужно быстро испечь что-нибудь к чаю (если пирог сладкий) или к ужину (если выпечка с мясом или овощами), то на помощь всегда придут такие быстрые заливные пироги.

Причём начинкой для заливного пирога могут служить не только привычные всем яблоки, но и зелень, картофель, капуста, даже кабачки. Такая выпечка очень удачно смотрится за ужином.

Кабачки обладают нейтральным вкусом, но отлично впитывают в себя аромат продуктов, с которыми их смешивают. Поэтому их можно соединять с мясом, картошкой, пассированным луком, яблоками, творогом, которые облагородят вкус кабачков.

Кабачки в сочетании с луком и мясом в готовом пироге становятся похожими на тушёную капусту, но с более утончённым ароматом.

Ингредиенты:

мука – 8 ст. л. (230-250 г);
яйца – 2 шт.;
соль в тесто – 5 г;
соль в начинку – по вкусу;
сахар – 4 г;
подсолнечное масло в тесто – 40 г и для жарки — 15-25 г;
кабачок молодой – 1 шт. (250 г);
куриный фарш – 250 г;
лук – 100 г;
перец красный;
сушёная петрушка – щепотка.

Заливной пирог с кабачками и курицей — пошаговый рецепт с фото:

Начинка к моменту формирования пирога на противне должна быть полностью остывшей, поэтому приготовьте её заранее.
Порежьте кубиками лук. Пассируйте его на масле до полупрозрачного состояния.

Добавьте фарш, перемешайте. Обжаривайте примерно пять минут.

Когда фарш станет рассыпчатым, снимите сковороду с огня. Возьмите кабачок, вымойте, обрежьте концы.

В молодом плоде семян нет, а кожица очень тоненькая, поэтому её срезать не нужно. Натрите кабачок на средней тёрке.

Соедините с мясом и луком. Посолите, добавьте перец и сушёную петрушку.

Если вы не любите аромат этой пряности, замените её тмином или сушёным укропом. Перемешайте. Приготовив начинку, приступайте к замесу теста.

В ёмкость налейте кефир, вбейте яйцо, добавьте масло.

Положите соль и сахар, взбейте смесь венчиком. Насыпьте муку и соду.

Замесите тесто, по консистенции похожее на сметану. Смажьте маслом дно и бока противня. Вылейте половину теста.

Поверх него распределите начинку, не вдавливая её внутрь. Вылейте на начинку оставшееся тесто.

Его необязательно разравнивать – пусть останутся «островки» непокрытой тестом начинки. Тогда в готовом виде пирог будет смотреться очень аппетитно.

Поставьте противень в нагретую духовку. Выпекайте при 190 примерно 40 минут – до тех пор, пока верхняя корочка не приобретёт золотистый цвет.

Такой пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Порежьте его на порции и зовите гостей на ужин.

Быстрый пирог с творогом и кабачками в духовке

Такой изумительно вкусный и простой пирог с кабачками и нежным творогом обязательно должен понравиться всем, кто любит полезные, малокалорийные блюда.Кабачковый пирог с творогом готовится не только крайне просто, но и достаточно быстро. Самое главное, с удовольствием! Стоит отметить: выпечка хороша и в охлажденном, и в горячем виде.

Кстати, подойдет такой пирог простой с кабачками и творогом для летнего завтрака или пикника, кроме того, приготовить его запросто можно еще и для воскресного ужина.

Итак, для приготовления самого простого пирога с кабачками и творогом потребуются продукты:

бездрожжевое слоеное готовое тесто — 520 г;
творог домашний пожирнее — 520 г;
кабачок среднего размера — одна штука;
поваренная мелкого помола соль — по вкусу;
любая свежая пряная зелень, дольки чесночные, тмин, смесь разных перчиков, рафинированное масло растительное — по своему усмотрению

Как приготовить:

Разморозить готовое бездрожжевое тесто слоеное. Раскатать его и придать одновременно пласту вид прямоугольника. Раскатанный пласт теста нужно будет переложить в форму или подходящий по размеру противень, смазанный предварительно маслом без запаха.

По своему желанию можно также использовать пекарскую бумагу и пищевую фольгу. Сделать из пласта теста аккуратные бортики, причем, в нескольких местах раскатанного пласта сделать вилкой проколы.

Творог домашний, желательно предварительно протереть через сито. Чтобы сделать пирог нежным. Соединить с измельченным чесночком и рубленой пряной зеленью.

По своему желанию можно в эту смесь добавить еще некоторое количество натурального йогурта или сметаны, но лишь в том случае, если творог оказался слишком рассыпчатым или суховатым.

Подготовленную творожную начинку нужно равномерно нанести на тесто. Тоненькими полосками порезать кабачок. Для этой цели рекомендуется воспользоваться специальной овощной чисткой.

Пластинки или полоски кабачка в виде аккуратного переплета выложить поверх творожного слоя, сбрызнуть всю композицию рафинированным маслом, немного присолить, по желанию можно также присыпать тмином, но это не обязательно.

Овощной пирог с творогом запекать в духовке минут тридцать до полной готовности при температуре в двести градусов.
Горячую сочную выпечку с овощами, при помощи ножа для пиццы, нарезать кусками и подавать на стол.

Пирог с кабачками на скорую руку

Вы хотите быстро приготовить вкусный пирог? Приготовьте необычный кабачковый пирог с сыром за 15 минут! Минимум продуктов, которые всегда есть под рукой. Совсем немного времени и вкусная ароматная выпечка из духовки на вашем столе.

Потребуется:

2 кабачка;
1 томат;
150-200 г твердого сыра;
300 г — пшеничной муки;
3 яйца;
зелень, соль и специи — по предпочтениям.

Рецепт пирога с кабачками и сыром на скорую руку:

Кабачки промыть, очистить шкурку. Если для приготовления используются молоденькие овощи, то чистить их нет необходимости. Натереть на крупной терке в отдельную миску. Слегка отжать их от жидкости.

Кусочек твердого сыра также потереть. Зелень измельчить. Помидор вымыть и порезать тонкими колечками.

Готовим тесто для быстрого пирога с начинкой из кабачков. В широкой емкости смешать яйца с кабачками. Посолить и перемешать до однородного состояния. Добавить мелко порезанную зелень и размешать. Просеять муку и добавить к кабачковой массе постепенно. Хорошо размешать полученную массу. Можно добавить чайную ложку разрыхлителя или гашеной соды. Тогда кабачковый пирог получится пышным.

Подготовить форму для выпечки. Застелить дно пекарской бумагой, посыпать панировочными сухарями. Если нет сухариков, можно слегка присыпать мукой или манкой. Вылить в форму тесто с кабачками. Сверху выложить колечки помидоров и посыпать тертым сыром.

Заливной пирог — универсальная выпечка: можно разнообразить и добавить еще кусочки бекона, мясо курицы, колбасу. В общем подойдут любые продукты, которые есть на кухне.

Поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать заливной пирог с кабачками и сыром 30 минут. Выключить духовку и оставить выпечку еще на 15 минут подходить. Подавать на стол в теплом виде. Теперь вам известен рецепт пирога с кабачками на скорую руку, приготовьте его обязательно на ужин своей семье.

Вкусный пирог с кабачками и сыром

мука — 350 г;
растительное масло — 50 мл.;
теплая вода — 100 мл.;
молодые кабачки — 500 г;
яйца — 2 шт.;
средняя луковица репчатого лука — 1 шт.;
соль и специи — по вкусу;
растопленное сливочное масло — 100 мл.;
панировочные сухари — 1 ст. л.;
сыр фета — 150-200 г.

Как готовить:

В отдельную посуду просеять пшеничную муку. Сделать в муке небольшое углубление. Добавить соль, растительное масло и воду в необходимом количестве. Вымешать тесто для пирога. По консистенции оно должно быть мягким. Разделить готовое тесто на 2 части. Каждую раскатать на рабочей поверхности.
Подготовить начинку для пирога. Вымыть кабачки и потереть их. Очистить, промыть и нашинковать луковицу. Смешать овощи в кастрюле, добавить немного воды и тушить до выпаривания жидкости. Взбить слегка яйца (можно просто вилкой), и добавить их в тушеные овощи. Размешать. Смешать с растопленным маслом, сыром, специями, солью и панировочными сухарями. Начинка из кабачков для пирога готова.
Противень смазать маслом. Выложить раскатанное тесто на подготовленный противень, сверху положить кабачковую начинку с сыром и накрыть вторым листом теста. Поставить в горячую духовку на 45 минут.

Видео: Простой рецепт пирога с кабачками в духовке

В кулинарии одно из почетных мест занимают пироги. Их можно готовить из самых разных продуктов, например, кабачков. Необычное решение? Из этого овоща получается действительно оригинальная по вкусу и внешнему виду выпечка. Если хотите попробовать, изучите несколько популярных рецептов ниже.

Как приготовить пирог из кабачков

В большинстве рецептов кабачки используются для приготовления икры, оладьев, омлета или даже чипсов. Также их можно обжарить или потушить, фаршировать мясом, сыром или другими овощами. Не менее вкусным получается и пирог из кабачка. В целом приготовление заключается в замешивании теста и последующем выпекании. Как это сделать, вы узнаете из подробных рецептов с фото.

Рецепты с фото

Приготовление кабачкового пирога не только экономит вам кучу времени, но еще и позволяет подать к обеду или ужину оригинальное блюдо. Сочный, вкусный, с аппетитной хрустящей корочкой он обязательно станет вашим фаворитом. Тесто для такой выпечки относится к разряду быстрых, поэтому выручит вас даже в случае неожиданно нагрянувших гостей. Поможет вам в том любой рецепт пирога из кабачков ниже.

Кабачковый пирог

Одно из крайне полезных вегетарианских блюд – это пирог с кабачками по-итальянски. Он прост в приготовлении, особенно, если взять уже готовое слоеное тесто. Дополнительным ингредиентом в этом рецепте является сыр. Лучше взять моцареллу или другой итальянский нежный сорт. Хотя сливочный тоже подойдет. Разнообразить вкус пирога вы можете своими любимыми специями.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
петрушка – 2 ст.л.;
кабачок – 2-3 шт.;
сыр – 250 г;
горчица – 1 ст.л.;
лук – 1 шт.;
тесто слоеное – 500 г;
сливочное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи промыть. Морковку с луком мелко порубить, а кабачок нарезать кружочками. Обжарить на сливочном масле до готовности. Затем смешать со взбитыми яйцами и тертым сыром, приправить специями.
Тесто заранее разморозить, уложить в форму, сформировать бортики, смазать горчицей.
Далее поместить овощную массу.
Запечь при 200 градусах до румяной корочки.

Заливной

Еще проще, чем в рецепте со слоеным тестом, готовится заливной пирог с кабачками. Готовится он чаще на кефире, сливках или же молоке, которое можно использовать даже чуть кислым. В результате получается жидкое тесто, которое просто заливают в форму поглубже. Главное – правильно проверить готовность выпечки. Для этого можно воспользоваться деревянной шпажкой.

Ингредиенты:

мука – 200 г;
лук – 1 шт.;
кефир 1% - 130 мл;
масло подсолнечное – 3 ст.л.;
пищевая сода – 1 ч.л.;
перец, соль – на свой вкус;
яйцо – 1 шт.;
кабачок – 200 г;
зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Луч очистить, мелко порубить, после чего слегка обжарить на масле.
Спустя пару минут ввести порезанную кубиками кабачковую мякоть. Жарить ее немного, добавить зелень.
Переложить полученную начинку на дно формы для запекания.
В отдельной емкости соединить яйцо, соль, муку и соду. Продолжая размешивать, влить немного подсолнечного масла.
Вымесить тесто, после чего залить им овощи в форме для запекания.
Отправить в духовку на полчаса, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

На скорую руку

Любая хозяюшка стремится не просто приготовить для домашних что-нибудь вкусненькое, но и потратить при этом минимум сил и времени. В таком случае пирог с кабачками на скорую руку можно считать просто находкой. На все уйдет максимум 30-40 мин. Хотите попробовать? Тогда просто воспользуйтесь пошаговой инструкцией с фото, как приготовить такой кабачковый пирог.

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика;
яйцо – 3 шт.;
мука – 100 г;
сыр – 70 г;
картофель – 1 шт.;
кабачок – 1 кг;
томат – 1 шт.;
соль – на свой вкус.

Способ приготовления:

Кабачки тщательно промыть. У молодых плодов кожуру можно не снимать. Мякоть же измельчить при помощи терки.
То же повторить с остальными овощами, соединить их в отдельной миске, туда же вбить яйцо, посолить.
Засыпать муку, хорошенько перемешать массу.
Получившуюся основу переложить на дно промасленной формы для запекания.
Сверху украсить кружочками томатов, посыпать сырной стружкой.
Выдержать блюдо в духовке около 40 мин. при 180 градусах.

В мультиварке

Еще одно вкусное и быстрое блюдо - пирог из кабачка в мультиварке. Больше он похож на запеканку. Она сытная и полезная, поэтому отлично подойдет даже для детского питания. Мультиварка же избавит вас от необходимости долго стоять у плиты. Вам останется только смешать все ингредиенты по рецепту и включить специальный режим для выпечки. Дальше – дело времени. Подавать готовое блюдо лучше со свежей сметанкой.

Ингредиенты:

сыр – 180 г;
сметана – половина стакана;
зелень – 1 пучок;
кабачок – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
мука – 3 ст.л.;
яйцо – 2 шт.;
перец, соль – на свой вкус.

Способ приготовления:

Овощ очистить от кожуры и семечек, измельчить при помощи терки.
Далее в кабачковую массу вбить яйца, добавить сыр, перемешать.
Ввести сметану, нашинкованную зелень.
Еще раз перемешать. Далее ввести муку, просеянную с разрыхлителем.
Снова перемешать, после чего переложить на дно мультиварочной чаши, смазанной маслом.
Выбрать режим «Выпечка», таймер выставить на 1 ч. По окончанию дать запеканке остыть.

Сладкий

Если бы вы попробовали сладкий пирог из кабачков, то вряд ли бы догадались, что этот овощ вообще использовался в приготовлении. Нежный и пушистый, ароматный и легкий. Вот таким получается такой пирог даже при условии, что основой его служит совсем не сладкий и даже нейтральный по вкусу овощ. В чем секрет приготовления кабачкового лакомства? Об этом вы узнаете из самого рецепта.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
гашеная сода – 1 ч.л.;
кабачок – 1 шт.;
сахар – 1 ст.;
подсолнечное масло – 1 ст.л.;

Способ приготовления:

Очищенный и промытый кабачок переработать при помощи терки или блендера.
Смешать овощную массу с яйцами, содой и сахаром до однородного состояния.
Постепенно ввести муку, вымесить тесто не слишком жидкой консистенции.
Форму промазать маслом, переложить в нее получившуюся массу.
Выпечь при 180 градусах. Время приготовления должно составить 40-45 мин.

С сыром

Отличный перекусом на работе или пикнике может служить пирог из кабачков с сыром. Хотя и для ужина это ароматное сытное блюдо идеально подойдет. Кусочек такого кабачкового пирога отлично идет даже вместо хлеба с супом или бульоном. Все благодаря насыщенному сырно-сливочному вкусу. Обязательно попробуйте – вы точно не останетесь равнодушными к этой выпечке.

Ингредиенты:

сыр твердого сорта – 100 г;
мука – 100 г;
соль – 1 ч.л.;
яйцо – 2 шт.;
перец – 1 щепотка;
сметана – 200 г;
гашеная уксусом сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

В отдельной емкости соединить натертую кабачковую мякоть с яйцами, содой, солью и мукой.
Хорошенько вымесить тесто. Затем добавить в него сметану, половину тертого сыра. Еще раз перемешать.
Стенки и дно формы для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее тесто.
Сверху посыпать остатками сыра.
Выпекать при 180 градусах на протяжении 50-60 мин. до получения золотистой корочки.

Особенностью следующего блюда является его более нежный мягкий вкус. Это кабачковый пирог-запеканка, который можно готовить с разными ингредиентами, например, куриной грудкой, грибами, рисом или другими овощами. Тем и хорош такой рецепт, ведь он очень пластичный. Все, что найдете у себя в холодильнике, можно добавить в запеканку. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

чеснок - 1 зубчик;
яйцо – 4 шт.;
растительное масло – 3 ст.л.;
соль, специи – на свой вкус;
плавленый сырок – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
кабачок – 3 шт.

Способ приготовления:

Кабачки промыть, обсушить, после чего нарезать кружочками. Перезревшие плоды при этом лучше сначала очистить от кожуры.
Лук мелко порубить, обжарить на масле за пару минут. Затем добавить кабачковые кружочки. Готовить еще немного.
Далее ввести сырки, нарезанные кусочками. Приправить специями, посолить, добавить измельченный чеснок.
К овощной смеси вбить яйца, перемешать.
Далее можно отправлять в духовку на 40 мин. Температура при этом должна быть 180 градусов.

Заливной на кефире

Настоящей палочкой-выручалочкой может стать заливной пирог с кабачком на кефире. Он не только готовится быстро, но и дает любой хозяюшке блеснуть своими кулинарными способностями. Тесто при этом имеет жидкую консистенцию, примерно, как у сметаны. Главное – дать пирогу хорошенько пропечься. Для этого его нужно поместить в уже прогретую духовку.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
кефир – 150 мл;
растительное масло – 1 ст.л.;
перец, соль – на свой вкус;
помидоры – 3 шт.;
кабачок – 2 шт.;
сыр – 150 г;
мука – 4 ст.л.;
молоко – 70 мл;
укроп – 1 пучок;
яйцо – 4 шт.;
сливочное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Полукольца лука обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Далее добавить к нему мелко порубленный укроп.
Оставшиеся овощи промыть, порезать кружочками. Соединить их с луковой массой.
Кефир разбавить молоком, вбить яйца, посолить, добавить перец, тщательно перемешать.
На дно формы для запекания уложить овощную смесь, залить ее тестом.
Сверху присыпать сырной стружкой.
Поместить в духовку на 50 мин. Оптимальная температура – 180 градусов.

Шоколадный

Еще один рецепт, которому можно очень удивиться, это шоколадный пирог из кабачков. Причем вкуса этого овоща вы совсем не почувствуете. Будет ощущение, что кушаете просто обычный шоколадный десерт, который не только вкусный, но еще и полезный. Особенно полюбится такое лакомство тем, кто придерживается диеты, но никак не может обойтись без сладкого.

Ингредиенты:

молотая гвоздика – 0,5 ч.л.;
мука – 360 г;
какао-порошок – 20 г;
сливочное масло – 120 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 350 г;
корица – 0,5 ч.л.;
кабачок – 350 г;
шоколад горький – 200 г;
простокваша – 120 мл;
ванилин – 3 г;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 120 мл;
сода – 1 ч.л.;

Способ приготовления:

Духовку сразу поставить прогреваться до 160 градусов.
Какао смешать с мукой, разрыхлителем, содой, гвоздикой и корицей, перемешать.
Оба вида масла взбить с сахаром, добавить яйца, простоквашу, ванилин. Тут же ввести кабачок, порезанный мелкими кубиками.
Соединить мучную и яичную смесь, половину тертой шоколадки, вылить эту массу в форму, застеленную пергаментом.
Сверху посыпать остатками шоколадной крошки.
Отправить на 50 мин. в духовку.

С морковью

Еще одно вкусное и полезное блюдо, которое с легкостью приготовит даже начинающий кулинар. Это овощной пирог из кабачков и моркови. Его особенность в форме подачи – все овощи нарезаются тонкими пластинами и выкладываются по кругу. Получается очень оригинальный по внешнему виду пирог. Тесто используется уже готовое, поэтому приготовление не займет много времени.

Ингредиенты:

специи – по вкусу;
баклажан – 1 шт.;
тесто – 0,5 кг;
кабачок – 1 шт.;
морковь – 2 шт.

Способ приготовления:

Размороженное тесто раскатать в пласт, уложить на дно промасленной формы для запекания, сформировать бортики, посолить и посыпать специями.
Овощи промыть, нарезать тонкими пластинами.
От края к центру уложить эти заготовки вплотную друг к другу. Ее посолить.
Запечь при 180 градусах. Для этого хватит 40-50 мин.

Вкуснейший пирог из кабачков - секреты приготовления

Есть несколько простых советов, как приготовить пироги из кабачков - вкусные и простые они получаются только при соблюдении этих рекомендаций. У молодых плодов кожицу снимать не требуется. Старые же экземпляры обязательно нужно очистить, иначе блюдо может получиться горьким и жестким. При добавлении других ингредиентов лучше выкладывать их слоями между кабачками. Так получится интереснее и вкуснее.