Главная Энотека

Желе из киви для торта. Желейный торт из киви и сметаны. Видео-рецепт приготовления желейного торта из киви

Киви в желе возможно приготовить и в обычных домашних условиях, если у вас в запасе будет такой рецепт. Также такой десерт можно будет заготавливать в любой сезон года, так как киви доступен всегда и цена на него довольно умеренная. Я считаю киви весьма универсальным плодом. Так у него приятная кислинка во вкусе, которая сочетается со многими продуктами. Приготовленное желе по данному рецепту будет прекрасно сочетаться с чашкой горячего чая, но и также послужит прекрасной начинкой для открытых пирогов, ведь начинка из киви будет очень яркой и красивой. Вкус такого лакомства станет просто незабываемым! По консистенции желе будет густым и тягучим. Киви в желе, рецепт приготовления которого предлагается, будет в меру сладкими и не сильно приторными. Добавляя в желе лимонный сок, вы сделаете десерт более вкусным и ароматным, таким же, как и , которое тоже несложно приготовить в домашних условиях.

Необходимые продукты:
- Киви – 0,5 кг;
- Сахар – 0,3 кг;
- Сок половинки лимона;
- Пакетик желатина – 10 грамм;
- Пищевой зеленый краситель – на кончике ножа.

Киви очищайте экономкой. Таким образом кожура будет срезана тонким слоем, и вы сэкономите мякоть плодов.

Нарезайте его некрупными треугольничками или квадратиками.

Плотно укладывайте кусочки киви в стерильные баночки.

Приготовьте сахарный сироп. В горячую воду (понадобится 150-200 мл воды) всыпайте сахар и размешивайте пока сахарный песок не растворится.

Туда же выдавливайте сок половинки лимона. Его будет около 3-4 столовых ложек.

Затем в уже теплый сироп добавляйте желатин и оставьте на некоторое время, чтобы он разбух.

Затем всыпайте зеленый пищевой краситель, чтобы усилить цвет желатинового сиропа.

Вскипятите ярко-зеленый сироп и заливайте получившимся желе кусочки киви в банке и закручивайте крышками.

После остывания киви загустеет и превратится в желе. Баночки с киви можно хранить как в холодильнике, так и в темной прохладной кладовой.

Красивый изумрудный десерт готов! Рекомендуем также узнать, как готовится

Готовить желе настолько просто, что с этой задачей справится даже ребенок. Правда по времени это довольно трудоемкий процесс. Особенно много времени уходит на приготовление , но результат того стоит.

Перед началом приготовления хочу предупредить, что разводить желатин нужно либо в холодной, либо в чуть теплой воде. Если вы зальете его кипятком, то он вряд ли потом хорошо застынет и ваш десерт не удастся. В остальном же приготовление желе очень простое. Предлагаю это проверить.

Итак, нам потребуется:

— стакан не очень жирных сливок (ведь мы готовим легкий десерт) или молока;

— 2-3 плода киви;

— пакетик желатина.

Киви очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики. В таком виде киви легче взбить в однородную массу. Взбиваем мякоть блендером.

В небольшом количестве теплой воды разводим желатин и даем ему набухнуть. Затем вливаем в желатин взбитый киви и все перемешиваем.

Во втором стакане проделываем те же действия со сливками. В небольшом количестве сливок разводим желатин, даем время желатину набухнуть и доливаем остатки сливок. Даем немного постоять, чтобы желатин настоялся.

В стаканчики для желе вливаем немного «нажелатиненных» сливок, и отправляем в холодильник, чтобы слой застыл.

Второй слой - слой киви. Его тоже нужно будет заморозить. Если вы хотите, чтобы желе имело вид хлопьев, то слой из киви можно замораживать не полностью и сразу влить второй слой сливок.

Последний слой желе - слой киви. Его нужно заморозить как следует, иначе желе будет расплескиваться.

По вашему желанию можно украсить желе из киви со сливками кусочками фруктов, листочком зелени, капелькой взбитых сливок или оставить, как есть. Как видите приготовление желе с киви весьма легкое и можно почаще баловать себя таким низкокалорийным десертом.

Сейчас можно приготовить огромное количество полезных десертов. Желе из киви – это один из рецептов оригинального использования витаминного наследия тропиков. Для приготовления желе важно не использовать сырой киви, а предварительно обдать его кипятком, так как природная кислота, содержащаяся в плоде, разрушает желирующие свойства желатина.

Киви — тропический фрукт с яркой зеленой мякотью и черными косточками, успешно завоевал любовь местных гурманов, так как обладает чрезвычайно выразительным вкусом и аппетитным видом. Он является очень полезным, в 1 плоде содержится суточная норма витамина С, а также ягода богата антиоксидантами, предотвращающими старение. Рассмотрим рецепт с этим фруктом.

Для застывания желе из киви на 8 штук нам понадобится 50 грамм желатина и 5 столовых ложек без горки. Чтобы растворить желатин, используйте сироп из сахара (один к одному).

Ингредиенты к десерту:

Половинка апельсина.
2 киви.
Полстакана сахара.
2 чайные ложки желатина (с горкой).
Полстакана воды.

Рецепт приготовления:

Натрите на терке апельсиновую цедру.
В отдельную посуду выдавите апельсиновый сок.
Замочите желатин в горячей воде с добавлением цедры.
Когда желатин набухнет, в него нужно добавить апельсиновый сок.
Киви порежьте на кружочки, залейте кипящей водой на 10 минут.
В прозрачной посуде выложите слой свежих фруктов.
Залейте желатином с соком.
Остудите в холодильнике.
Подавайте на стол, украшая свежими плодами, ягодами или нарезанными дольками апельсина.

Торт с суфле и желе

Очень эффектный рецепт десерта, состоящего из белоснежного суфле и ярко зеленого желе из киви. Он готовится из доступных продуктов, а его сложность оценивается, как средний уровень. Такой пирог можно приготовить для детского праздника, он вызовет неподдельный восторг у ваших самых маленьких гостей.

Для основы понадобится:

Пачка печенья (300 грамм).
100 грамм сливочного масла.
Молочный или черный шоколад – пару квадратиков.

Для желе из киви понадобится:

2 спелых фрукта.
Пакетик ароматного желе.

Для начинки из сметаны нужны:

Полкилограмма сметаны.
Стакан молока.
Полстакана сахара.
1,5 столовые ложки желатина.
Ваниль по вкусу.

Рецепт приготовления торта:

Измельчите печенье в крошку.
Растопите масло и добавьте к крошкам.
Уложите полученную смесь на дно глубокой формы, но предварительно застелите ее пергаментом. Для этих целей подойдет съемная форма.
Приготовьте желейный слой, как рекомендует рецепт на упаковке.
Свежие фрукты порежьте на кружочки, залейте кипятком, чтобы избавится от содержащейся в них кислоты, разрушающей желатиновые свойства.
Понадобится круглая емкость, которая по размеру будет такая же, как и ваш будущий торт. Она должна соответствовать форме, в которой сейчас находится раскрошенное печенье с маслом.
Когда слой застынет, его нужно поместить на будущий пирог.
Приготовьте сметанную заливку. Для этого кипяченым молоком залейте желатин, размешайте, чтоб он растворился.
Взбейте сладкую сметану с ванилином, смешайте с молоком.
Залейте полученной смесью сверху это лакомство.
Поставьте в холодильник на 2 часа.
При подаче украсьте листиками мяты.

Желе из киви – это отличный способ создать витаминные сладости в любое время года. Рецепт тортиков с тропическим фруктом, как правило, отличается простотой, а готовое блюдо — нежным ароматом и оригинальным видом.

Видео-рецепт приготовления желейного торта из киви

Вы хотите приготовить что-то действительно вкусное, сладкое и необычное? Тогда остановите свой выбор на желе. Его можно сделать из разных фруктов и ягод. Однако если вам нравится кисло-сладкий вкус, остановите свой выбор на киви.

Желе из киви

Ингредиенты:

сахар – четыре ложки столовых;
киви – триста граммов;
вода – один стакан;
желатин – одна ложка столовая.

Пошаговая инструкция:

Откройте пачку желатина и разведите смесь, соблюдая инструкцию, указанную на упаковке.
С киви снимаем кожицу, режем на дольки. Затем с помощью блендера взбиваем их. Кашицу перемещаем в емкость.
Кастрюльку ставим на огонь, добавляем сахар и нагреваем смесь до тех пор, пока сахарный песок не растворится. Огонь выключаем, вливаем желатин и перемешиваем все ингредиенты.
После того как масса остынет, переместите ее в холодильник.

Желе из киви с виноградным соком

Ингредиенты:

сок винограда – пятьсот миллилитров;
киви – две штуки;
крахмал – пятьдесят граммов;
соль – по вкусу;
желатин – пять граммов;
вода – пятьсот граммов.

Пошаговая инструкция:

Желатин замочите в воде, и оставьте его, чтобы он набух. Данный процесс занимает около тридцати минут.
Затем крахмал необходимо растворить в воде. Берите около 250 граммов чистой некипяченой воды.
Киви очистите от кожицы, и нарежьте тонкими кружочками, добавьте остаток воды и виноградный сок. Проварите ингредиенты около десяти минут. Добавьте крахмал, желатин и размешайте ингредиенты. Повторно доведите до кипения.
Снимите с огня и охладите жидкость, после чего поместите ее на два часа в холодильник.

Желе из киви и апельсина

Ингредиенты:

сахар – полстакана;
апельсин – половинка плода среднего размера;
киви – восемь штук;
сахар – пять ложек столовых;
желатин – пятьдесят граммов.

Пошаговая инструкция:

Апельсин промойте, снимите с нее кожицу, после чего натрите ее на терке.
В кастрюльку (отдельную) выдавите сок из апельсина. Желатин замочите в теплой или горячей воде, добавьте в нее апельсиновую цедру. Через тридцать минут добавьте к желатину апельсиновый сок.
С киви снимите кожицу, нарежьте плод на кружочки и залейте кипящей водой на десять минут.
Фрукты выложите слоем в прозрачной емкости. Затем залейте все желатином и оставьте, чтобы немного остыло. Поместите в холодильник. Через два часа желе будет готово.

Приятного аппетита!

Киви - экзотический фрукт, который в основном употребляют в свежем виде. Максимум что, его применяют для украшения тортов или употребляют с мороженым. Однако из этой ягоды получается замечательное желе.
Содержание рецепта:

Яркая зеленая мякоть с черными косточками - тропический фрукт, - киви. Эта иностранная ягода успешно завоевала любовь гурманов и покорила русские сердца, т.к. обладает аппетитным видом и выразительным вкусом. Кроме того она очень полезная, поскольку плод содержит дневную норму витамина С. А еще киви богат антиоксидантами, которые предотвращают старение.

Кроме того, что витаминное наследие тропиков употребляют самостоятельно, так, опытные кондитеры придумали огромное количество не только вкусных, а и полезных с ним десертов. Одним из таких является желе. Лакомство получается настолько вкусным, что от него тяжело оторваться. Главный секрет в приготовлении этой сладости - сырой очищенный киви предварительно обдается кипятком, поскольку природная его кислота разрушает желирующие свойства желатина. Всегда соблюдайте этот маленький нюанс, иначе сладость попросту не застынет. Кроме этого для киви нужно брать большее количество желатина, нежели для обычного фрукта. К примеру, 20 грамм желатина на 3-4 ягоды. Итак, давайте рассмотрим рецепт с данным фруктом.

Калорийность на 100 г - 69 ккал.
Количество порций - 300 мл
Время приготовления - 10 минут - приготовление, 2 часа - застывание

Ингредиенты:

Киви - 2 шт.
Мед - 2 ст.л. или по вкусу (можно заменить сахаром)
Желатин - 15 г

Приготовление желе из киви

1. Желатин насыпьте в емкость и залейте теплой кипяченой водой. Хорошо перемешайте и оставьте набухать до полного растворения кристаллов.

2. Киви очистите от кожуры, ополосните под струей воды, нарежьте на 4 части и положите в емкость. Залейте кипятком, чтобы он полностью покрывал ягоды, подержите одну минуту и слейте жидкость.

3. При помощи блендера измельчите ягоду до консистенции пюре. Если у вас нет такого прибора, то массу перетрите на самой мелкой терке. Для улучшения качества массы, можете еще дополнительно ее перетереть через сито.