Главная Энциклопедия

Состав клубники на 100 грамм. Клубника: польза и вред, полезные свойства, калорийность

Клубника – не только очень вкусная, но еще и полезная ягода. Она знакома нам с детства, ее едят как в целом виде, так и в виде варенья, смешивают ее с сахаром или медом, орехами, йогуртом, добавляют в различные фруктовые салаты. Эта ягода – кладезь полезных веществ. В ней содержатся витамин А и бета-каротин, которые улучшают зрение и благоприятно влияют на кожу. Также в ней содержатся витамины группы В – тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты, которые участвуют во всех метаболических процессах, улучшают состояние волос, ногтей и кожи, а также замедляют процессы старения организма. Но самое важное свойство этих витаминов – их воздействие на нервную систему организма: они улучшают ее работу, снижают утомляемость, повышают стрессоустойчивость, улучшают настроение и нормализуют сон. Также клубника содержит природный антиоксидант – витамин Е, который препятствует возникновению онкологических заболеваний и продлевает молодость, и витамин С, повышающий иммунитет человека. А витамины К и РР, содержащиеся в клубнике, улучшают состояние сосудов и выводят из крови лишний сахар и холестерин. Холин (витамин В4), содержащийся в клубнике, способствует расщеплению жировых клеток и является очень важным витамином для производства новых клеток.

Одними витаминами полезность клубники не ограничивается. Она содержит кальций, необходимый для крепости костной ткани, магний, который участвует во всех производственных процессах организма, натрий, который обеспечивает водно-солевой баланс в организме, фосфор, стимулирующий мозговую деятельность, и калий, который укрепляет мышцы, в том числе и сердце, и выводит из тканей тела лишнюю соль. Кроме того, эта ягода содержит железо, необходимое для крови, цинк, улучшающий состояние нервной системы и кожи, селен, сохраняющий нашу молодость и красоту, фтор, укрепляющий зубную эмаль, медь, благодаря которой волосы становятся густыми и красивыми, и марганец, необходимый для правильного развития клеток и усвоения витаминов.

Калорийность клубники довольно низкая, что, в сочетании с ее эффективностью для расщепления жира, позволяет успешно использовать ее в диетическом питании для похудения.

Калорийность клубники свежей составляет 32 ккал на 100 г. В стакане клубники содержится около 100 ккал – это и отличный легкий и одновременно сытный перекус, и очень вкусный десерт.

Подробнее о калорийности клубники

Основной источник калорийности клубники – углеводы, их в 100 г ягод содержится около 6 г. Углеводы представлены как простыми – их в ягодах клубники большинство, так и сложными. Также в этой ягоде содержатся пищевые волокна – клетчатка. Белки и жиры в ней содержатся в крайне малых количествах, основной же объем клубники – более 90% – составляет вода.

В замороженной клубнике содержится меньше калорий – около 23-28 ккал на 100 г. Это объясняется тем, что производители зачастую при заморозке ягод добавляют к ним воду – из-за этого содержание воды в суммарном объеме увеличивается, следовательно, калорийность клубники уменьшается. Но при разморозке вся эта вода растает и вытечет, поэтому не думайте, что замороженная клубника содержит меньше калорий, чем свежая.

Калорийность клубники свежей достаточно низкая, но нередко эту ягоду мы едим с добавками – мороженым, сливками, сахаром и т.д . При этом к калорийности клубники добавляется то количество калорий, которое содержится во всех этих добавках, что может превратить эту ягоду из легкого диетического продукта в весьма калорийный и зачастую вредный для фигуры продукт. Например, калорийность клубники с сахаром в свежем виде составляет 50 ккал на 100 г, а калорийность клубники с сахаром перетертой – уже почти 200 ккал на 100 г.

Все мы любим клубничное варенье, но в нем из-за высокого содержания сахара содержится довольно много калорий. Калорийность варенья клубничного составляет около 280-290 ккал на 100 г, поэтому слишком сильно увлекаться этим продуктом не стоит. С другой стороны, по полезности и по калорийности варенье клубничное выигрывает перед нашими любимыми сладостями – конфетами, пирожными, печеньем, поэтому при умеренном потреблении оно будет полезным, например, если заменить им привычные сладости или сахар, который вы кладете в чай.

Польза клубники

Клубника снижает риск возникновения хронических заболеваний, повышает иммунитет и обладает противовоспалительным эффектом. Низкая калорийность клубники и содержание веществ, способствующих ускорению обменных процессов в организме и расщеплению жировой ткани, а также ее способность приглушать чувство голода позволяют похудеть на клубнике .

Эта ягода является эффективным профилактическим средством против различных онкологических заболеваний. Она укрепляет кровеносные сосуды и сердце и снижает риск возникновения инсульта и инфаркта. Регулярное употребление клубники помогает при гипертонии, улучшает память, нормализует работу почек, печени и желчного пузыря, также клубника помогает отбелить зубы, устранить анемию, побороть запоры.

При регулярном употреблении плодов этой ягоды улучшается зрение, снижаются симптомы подагры и артрита, а беременным женщинам клубника полезна благодаря наличию в ней фолиевой кислоты, обеспечивающей нормальное развитие плода.

А вот людям с заболеваниями ЖКТ клубника противопоказана из-за большого содержания фруктовых кислот. Также она может вызвать аллергию.

Как похудеть на клубнике

Для снижения веса эту ягоду используют уже давно. Для того чтобы похудеть на клубнике, были разработаны специальные клубничные диеты . Существует несколько вариантов таких диет. Например, клубничная диета с творогом и йогуртом, которая длится неделю – ее ежедневный рацион составляют только эти три продукта. Также довольно ощутимо похудеть на клубнике помогает 4-дневная клубничная диета. В первый день вам следует съесть 1,5 кг клубники и выпить не менее 2,5 л воды. Во второй день также следует питаться одной клубникой и пить очень много воды. В рацион третьего дня добавляется 1 л кефира, количество ягоды уменьшается до 700-800 г. В четвертый день вам следует съесть 1 кг клубники, 150 г творога и выпить 2 стакана кефира. Такая клубничная диета хорошо очищает организм, стимулирует обменные процессы в нем, а также способствует улучшению вашего внешнего вида и самочувствия.

Но для того чтобы похудеть на клубнике, совсем не обязательно сидеть на диетах. Просто ешьте летом эту ягоду в качестве десертов, перекусов, или заменяйте ею ужин. За пару недель вы сбросите не менее 2 кг, а за 2 месяца вы легко можете похудеть на 5-6 кг благодаря низкой калорийности клубники и ее жиросжигательным свойствам .

А вот покупать зимой эту ягоду в супермаркетах не стоит – в ней слишком мало полезных веществ и слишком много химикатов. Лучше покупайте замороженную ягоду.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (2 Голосов)

Клубника это символ теплого лета, а еще любви и страсти. Эта сочная ароматная ягодка способна кому угодно поднять настроение и порадовать великолепным вкусом. Клубника это не только очень вкусно, но еще и весьма полезно. Правда, многие девушки переживают, что калорийность клубники может быть слишком высокой и интересуются, сколько калорий в клубнике. На самом деле, клубника почти целиком состоит из воды, поэтому калорийность ее около 38 ккал на 100 г.

В состав клубники входит очень небольшое количество белков и жиров, примерно 0,4% и 0,2%, а также немного углеводов – около 7%. Остальное - это вода. Но, несмотря на это, в клубнике есть органические кислоты (никотиновая и аскорбиновая), клетчатка и множество витаминов - А, Е, P, группы В (В1,B3, В2, В6). Также в клубнике сконцентрировано большое количество макро- и микроэлементов, это и йод, и железо, магний, натрий, фосфор, кальций, и даже бор. А по количеству витамина С клубника превзошла даже апельсины.

Учитывая то, что калорийность клубники очень невысока, а содержание полезных веществ в ней огромно, ее можно использовать в качестве полезной диетической пищи больным ожирением. Клубника - это прекрасное лакомство для всех, кто следит за своей фигурой, но не желает страдать от авитаминоза и недостатка микроэлементов. Более того, клубнику можно использовать в качестве основного продукта для разгрузочных дней. Если съедать в день около 1,5 килограмм клубники, то можно не ощущать голода и при этом эффективно худеть, не лишая свой организм многих полезных веществ. Только необходимо помнить, что калорийность клубники с сахаром гораздо выше, чем калорийность клубники свежей.

Стоит отметить, что содержание витаминов в клубнике при заморозке снижается незначительно, поэтому ее можно с успехом сохранять и использовать для разгрузочных дней и в зимний период. А вот сохранение клубники в виде варенья тем, кто страдает лишним весом, не рекомендуется. Дело в том, что калорийность клубники с сахаром намного выше, а в варенье содержится примерно 50% сахара. Калорийность клубничного варенья примерно 285 ккал, а если намазать его на свежую булочку, то получится настоящая услада для языка и страшный вред для фигуры. Очень часто, даже зная, сколько калорий в клубнике, можно ошибиться при подсчете калорийности блюд из нее, поэтому рисковать не стоит.

Вкусные блюда и калории в клубнике

Далеко не все блюда из клубники получаются низкокалорийными, зато все они очень вкусные. Особого внимания заслуживает десерт из клубники с мороженым. Если вы хотите узнать, сколько калорий содержит такое блюдо, то считайте, не, сколько калорий в клубнике, а сколько калорий в мороженом, а также учитывайте, что калорийность клубники с сахаром – около 200 ккал.

Чтобы приготовить вкусный десерт из клубники и мороженого надо спелые ягоды промыть в проточной воде. Свежеотжатый сок апельсина необходимо смешать с красным вином и добавить немного мяты. В смесь добавляем целые клубнички и подаем с любимым мороженым. А если клубнику смешать с мороженым и холодным молоком в блендере, то получится коктейль, который можно подавать в высоких бокалах со сливками и сахарной пудрой. Это роскошное лакомство точно не для тех, кто следит за фигурой.

Тем, кто любит клубнику, но не может решиться побаловать себя мороженым и сливками, стоит попробовать более низкокалорийные десерты, например клубничку в вине или клубничный лед. Чтобы получить вкусные клубнички в вине, необходимо разложить их по бокалам для шампанского и накрыть пищевой пленкой. Бокалы с клубникой надо поместить в холодильник на один час, а потом достать и залить их очень холодным шампанским или портвейном, также может подойти херес или красное игристое вино. Подают такой десерт на стол сразу, можно вместе со свежим бисквитом.

Клубничный лед готовить также очень просто. Необходимо в формочки для льда положить клубнички и залить их слегка подслащенной водой, можно с капелькой лимонного сока. Такие кубики льда можно добавлять в напитки или лакомиться ими в сильную жару. Также можно перемешать клубнику в блендере и заморозить ягодное пюре. Замороженное пюре из клубники – это вкуснейшее лакомство, которое поможет пережить летнюю жару, а его калорийность практически не отличается от калорийности клубники свежей.

Как низкая калорийность клубники поможет похудеть

Как уже говорилось выше, калорийность клубники свежей очень невысока, это делает ее отличным диетическим продуктом. Если питаться одной клубникой, то можно худеть на 2-3 килограмма за 4 дня. При этом кроме клубники можно употреблять только чистую воду. Но сидеть на такой диете больше нескольких дней точно не стоит, так как, несмотря на наличие множества полезных веществ в клубнике, в ней не хватает, например, белка, что может привести к уменьшению мышечной массы, а не жировой.

Существует и менее жесткая клубничная диета, которая рассчитана на четыре дня и позволяет сбросить до 4-х килограмм, не подвергая организм сильным лишениям. Такая диета позволяет употребление других фруктов и орехов, а также молочных продуктов и хлеба.

Примерный рацион выглядит так:

завтрак – стакан клубники, яблоко, стакан обезжиренного кефира;

обед – салат из клубники, огурца и отварной курицы с орехами и растительным маслом;

полдник – стакан клубники с кусочком ржаного хлеба;

ужин – салат из отварного картофеля, клубники и обезжиренного творога, полстакана кефира.

Можно разнообразить такую диету кусочком нежирного твердого сыра, нежирным клубничным йогуртом, бананом или малиной. Главное, чтобы порции были небольшими, и основным продуктом оставалась клубника. Так как клубника содержит очень немного калорий, то даже сравнительно большие порции будут низкокалорийными.

Когда и кому не стоит употреблять клубнику

Несмотря на очевидную полезность и невысокую калорийность клубники свежей, при ее употреблении необходимо быть осторожным, особенно это касается тех, кто, узнав, что клубника содержит рекордно мало калорий, решит сесть на клубничную диету. Клубника является очень сильным аллергеном, поэтому тем, у кого есть склонность к аллергии, не стоит сильно на нее налегать.

Клубника или виктория-ягода – царица лета. Вкусная и полезная ягода обладает интенсивным вкусом и насыщенным ароматом. Плоды употребляют в свежем и замороженном виде, используют в кондитерском деле, для выпечки, салатов. Летние ягоды консервируют, делают варенье, джемы и повидло.

Сколько калорий в виктории ягоде

Клубника ценится за свой яркий вкус, специфическую сладость и низкую калорийность. В 100 гр. продукта всего 40 калорий. В замороженном виде виктория-ягода теряет 1/5 своих полезных свойств.

В 100 гр. свежей клубники 0,8 – 0, 9 гр. белков, 7,4 – 8,0 гр. углеводов и 0,3 – 0,5 гр. жиров. Количество пищевых волокон от 2,0 до 2,4 гр.

Ягода содержит кальций, магний, натрий, калий, хлор, серу, йод, медь, марганец, хром, фтор. В небольшом количестве в состав продукта входят цинк, марганец, молибден, ванадий и кобальт. В красных ягодках достаточно витаминов РР, А, В, С, Е и Н.

Удивительные сферы применения клубники

Косметология. Клубника – ключевой компонент масок для лица и тела. Разработано несколько вариантов клубничной диеты, позволяющей сбросить вес, не теряя важных микроэлементов и не провоцируя дефицит витаминов в организме;
Лечебное питание. Викторию-ягоду рекомендуют употреблять при заболевании почек (выраженное мочегонное действие), для уменьшения болевого синдрома при воспалении суставов (повышенное количество салицилатов оказывает противовоспалительное действие), для лечения гипо- и авитаминозов. Отбеливания зубов ;
Кулинария. Клубнику используют в качестве главного ингредиента, эффектного дополнения или яркого украшениях к различным блюдам. Из ягоды делаю варенье, джемы, компоты. Это важный компонент десертов и кисломолочных продуктов (йогурт, масленка, творог).

Важное предостережение

Клубника – сильный аллерген. Реакция организма на попадания аллергена молниеносна. Иногда достаточно одной ягоды, чтобы спровоцировать анафилактическую реакцию.

Если организм человека не склонен к аллергии, злоупотреблять ягодой не рекомендуется. Салицилаты агрессивно воздействуют на слизистую желудка, поэтому употреблять ягоду, натощак не рекомендуется. В качестве альтернативы клубнику можно комбинировать с

Калорийность свежей садовой земляники на 100 грамм 41 ккал. В 100-граммовой порции ягод:

0,8 г белка;
0,4 г жира;
7,5 г углеводов.

Витаминный и минеральный состав земляники представлен витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), А, С, Н, РР, Е, бета каротином, минеральными веществами кальцием, калием, фосфором, натрием, магнием, железом, хлором, кобальтом, йодом, медью, марганцем, молибденом, цинком, фтором, хромом.

Калорийность замороженной земляники на 100 грамм 41 ккал. В 100 г такой ягоды:

0,8 г белка;
0,4 г жира;
7,5 г углеводов.

Благодаря быстрой (шоковой) заморозке замороженная земляника сохраняет практически все свои полезные свойства. В инструкции к употреблению продукта написано, что не допускается разморозка и повторная заморозка ягод.

Калорийность земляники с сахаром на 100 грамм

Калорийность земляники с сахаром на 100 грамм 100 ккал. В 100 г сладости:

0,7 г белка;
0,3 г жира;
23 г углеводов.

Для приготовления земляники с сахаром необходимо:

смешать в блендере промытую и почищенную ягоду с сахаром в пропорции 5 к 1;
дать смеси настояться в течение 20 минут (за это время сахар полностью растворится);
земляника готова к употреблению.

Калорийность варенья из земляники на 100 грамм

Калорийность варенья из земляники на 100 грамм (имеется в виду покупной продукт) 187 ккал. В 100 г ягодного варенья:

0 г белка;
0 г жира;
50 г углеводов.

Для приготовления земляничного варенья используются земляника, сахарный песок, пектин в качестве загустителя. Из-за достаточно высокой калорийности и большого содержания быстрых углеводов такой продукт противопоказан при диете и похудении. Следует отметить, что из-за подобной обработки земляника теряет практически все свои полезные свойства, поэтому лучше делайте выбор в пользу свежей или быстрозамороженной ягоды.

Польза земляники

Полезными свойствами земляники считаются:

продукт показан для улучшения состояния сердца и сосудов;
при регулярном употреблении свежей годы снижается артериальное давление, уменьшается уровень вредного холестерина, обеспечивается профилактика атеросклероза;
земляника насыщена антиоксидантами, тормозящими процессы старения и предупреждающими развитие онкологии;
продукт улучшает моторную функцию кишечника, нормализует аппетит, ускоряет обмен веществ;
ягода имеет выраженное мочегонное действие, поэтому включается в рацион питания при лечении подагры, цистита;

настои на основе сушеной земляники или свежих листьев ягоды применяют для приготовления компрессов при суставных болях;
земляничные отвары используют при терапии стоматита, ангины;
земляника насыщена витаминами и минералами, что позволяет использовать ее для профилактики авитаминозов;
ягода активизирует процесс выведения из организма токсинов и шлаков.

Вред земляники

У некоторых людей проявляются аллергические реакции на землянику. Симптомами индивидуальной непереносимости являются зуд, рвота, тошнота, высыпание, головные боли.

Противопоказаниями к употреблению земляники также являются острые гастрит, панкреатит в стадии обострения, детский возраст младше 3 лет, нефрит. При беременности и кормлении грудью включение ягоды в рацион питания согласовывается с лечащим врачом.

3.2 из 5

Вкусная, сочная клубника – любимица многих, особенно в летнее время, когда тяжелого есть не хочется, зато свеженьким можно питаться чуть ли не целый день. Кстати, существует и специальная клубничная диета.

Клубника пришла к нам из Америки, однако уже не одну сотню лет она культивируется и в нашей стране, как и в других уголках мира. Существует масса рецептов ее приготовления, да и «просто с куста» она бесподобна.

Калорийность клубники свежей невелика, чего нельзя сказать о калорийности клубничного варенья . При этом ягодка богата витамином С – аскорбиновой кислотой. В ста граммах содержится почти вся суточная норма для человека. Из ягод только черная смородина опережает клубнику по количеству витамина С, ведь в пяти ягодках клубники его столько же, сколько в большом апельсине! А витамина В9 в ней даже больше, чем в винограде и малине. Поэтому возможно не только похудеть на клубнике, получив вкусовое удовольствие, но и укрепить иммунитет, а также стенки сосудов.

Кроме того, клубника обладает противовоспалительным, антимикробным действием, рекомендована при болезнях желудка, имеет антибактериальные свойства, благодаря чему помогает при воспалительных процессах в носоглотке, борется с неприятными запахами из ротовой полости и даже губительно воздействует на вирусы и восполняет нехватку йода в организме.

Клубника также снижает уровень сахара в крови, поэтому она разрешена при сахарном диабете, несколько ложек свежего клубничного сока полезны при желчнокаменной болезни, входящее в ее состав железо – при анемии, а салициловая кислота – при болезнях суставов. Прекрасно помогает при болезнях почек и мочевого пузыря. Содержащиеся в ней антиоксиданты способствуют предотвращению роста злокачественных опухолей.

И при всех этих замечательных свойствах калорийность клубники свежей, конечно, весьма невелика .

Калорийность клубники

В свежей клубнике содержится всего 30 ккал в ста граммах. Но многие любят употреблять ее с сахаром или в виде варенья. В таком случае калорийность клубники, конечно, возрастает. Если говорить о калорийности клубники с сахаром, то, к примеру, одна чашка клубники содержит всего 7-8 грамм сахара, 3 грамма клетчатки, и ее калорийность около 50 ккал. Но если посыпать всего одной чайной ложечкой сахара, то добавится целых 16 калорий, то есть общее количество будет уже 64. И так с каждой новой ложкой, не говоря еще и о любимой многими сметанке.

Калорийность клубничного варенья уже существенно выше, хотя продукт этот, безусловно, и вкусен, и полезен, и особенно приятен зимой . Так, в 100 граммах содержится целых 285 ккал, при этом 0,3 грамма белков, 0,1 грамма жиров и 74 грамма углеводов.

Клубничная диета

Конечно, клубнику лучше употреблять летом, настоящую, проросшую на земле, а не на гидропонике. Хотя клубника неплохо хранится и в морозилке. Как уже говорилось, калорийность клубники небольшая, что делает ее подходящей для различных диет и систем питания.

Клубничная диета длится от трех до семи дней, в день рекомендуется употреблять не менее полутора килограммов клубники, без ограничений.

До трех дней можно соблюдать ее как монодиету, или в качестве разгрузочных дней. Однако это не обязательно, клубничная диета допускает употребление и других продуктов, для того, чтобы питание было сбалансированным . Особенно если ее длительность более трех дней.

В диету можно добавлять обезжиренный кефир или йогурт, мед, до 50 г отварной курицы (индейки) или до 100 г рыбы, один грецкий орех, капельку растительного масла и любую зелень, можно по небольшому кусочку ржаного хлеба раз в день, капельку картофеля, салат из капусты с морковкой.

Разрешается употребление белков: молочное и кисломолочное, сыр с творогом, диетическое мясо; а также углеводов: другие ягоды и фрукты, цельнозерновой хлеб, овсяные хлопья. Что однозначно следует исключить, желая похудеть на клубнике – это сахара и мучное, а также животные жиры, включая сливки и сливочное масло, сало, жирные сорта мяса и колбасы.

Во время диеты хорошо делать клубничный коктейль:

100 грамм клубники;
100 мл молока (обезжиренного);
1 ч. л. мёда.

Все взбивается в блендере и пьется вместо второго завтрака. Учитывая, что калорийность клубники и меда низкая, также как и обезжиренного молока, этот вкусный коктейль будет приятным и безопасным бонусом для худеющего организма.

Всем, кто желает похудеть на клубнике, следует помнить о том, что эта чудесная ягода также имеет свои противопоказания , среди которых первое – то, что она является аллергеном.