Главная Энциклопедия

Салат греческий с фетаксой. Салат греческий – рецепт классический с фетаксой

Холодная закуска в Греции отличается крупной нарезкой компонентов. По-русски же так не готовят. Мы крошим овощи и фету более сдержанными кусочками. При этом вариантов приготовления данного блюда в России немало. Салат греческий - рецепт классический и другие идеи с фетаксой вы найдете в статье.

Интересный факт! В Греции салат называют деревенским или по-деревенски.

Указанный в рецептах расход корректируется индивидуально. Домашние закуски в принципе не готовят по ГОСТУ или по технологической карте. А с такими , как греческий, допустимо импровизировать даже с дополнительными компонентами.

Салат греческий: рецепт классический с «Фетаксой» (как в ресторане) по-гречески

Наипростейший салат за 10 минут. Идеальный вариант, когда гости на пороге. Получается красивый, вкусный и настоящий греческий салат - как в ресторане.

Подготовим набор продуктов:

упаковка фетаксы;
томаты - 2 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;
оливки б/к - 100 г;
огурцы - 2 шт.;
соль по вкусу;
орегано по вкусу;
красный лук - 1 шт.

Ингредиенты на заправку:

оливковое масло - 80 мл;
уксус винный белый - 40 мл;
перец по вкусу.

Описание рецепта:

Все компоненты, кроме оливок и лука, крошим небольшими кусочками. Несмотря на то, что в Греции так не принято.

Настоящий салат у жителей данной страны делается немного по-другому - фета и овощи очень крупно нарезаются.

Начинаем с фетаксы. Масса хорошо держит форму. Кубики в итоге не слипаются и не разваливаются.

Луковицу шинкуем тонкими полукольцами. Соединяем с остальными компонентами в общей салатнице, перемешиваем. Добавляем маслины.

Готовим заправку. Масло соединяем с уксусом и перцем. Заливаем салат.

По желанию посыпаем блюдо орегано - так делают в Греции.

Домашний классический рецепт греческого салата с курицей и сухариками

Греческий салат - довольно известное блюдо, которое уже давно готовится по-разному. При этом небольшое отклонения от оригинального рецепты никак не ухудшает вкусовые свойства закуски.

Нам понадобится:

грудка куриная - 130 г;
половина головки лука;
4-5 кусочков хлеба;
1 перец болгарский;
пара огурцов;
маслины б/к - 70 г;
5-6 листьев салатных;
3 ст. л. оливкового масла;
фета или брынза - 100 г;
помидоры - 2 шт.;
растительное масло на жарку;
специи по вкусу.

На заметку! Соблюдаете диету? Пропустите шаги с обжаркой. Курицу оставляйте отварной, а сухарики подсушите в духовом шкафу.

Технология пошагово:

Грудку (можете заменить окорочком) отвариваем до готовности. Затем делим произвольными кубиками и обжариваем на растительном масле.
Берем хлебные кусочки, срезаем корочки. Мякиш нарезаем кубиками.
Запекаем в духовке минут 10 либо слегка обжариваем на сковороде.
Зеленые листья салата промываем, обсушиваем. Затем рвем на небольшие части и выкладываем на дно плоской тарелки.
Далее, собираем остальные составляющие в одно блюдо. На салатные зеленые листья выкладываем произвольно нарезанные томаты. Огурец крошим удобным методом и отправляем сверху на помидоры.
Перец очищаем от семян и плодоножек, нарезаем предпочитаемыми кусочками и отправляем в общую салатницу. Затем тонко шинкуем лук и посыпаем слой болгарского перчика.
Выложенные овощи подсаливаем. Затем отправляем куриные кусочки. Сверху кидаем маслины.
Далее, нарезаем фету небольшими кубиками и выкладываем поверх курицы с оливками. Посыпаем блюдо сухариками, поливаем маслом, посыпаем прованскими травами (по желанию).

Греческий салат готов к подаче.

Очень вкусный салат с пекинской капустой в классическом исполнении

Классический и простой греческий салат. Пекинская капуста придает закуске свежесть, легкость и особый вкус.

Возьмем следующие компоненты:

фетакса -100 г;
3 ст. л. оливкового масла;
150 г пекинской капусты;
щепотка соли и прованских трав;
половина головки фиолетового лука;
маслины б/к - 80 г;
пара огурцов;
томаты -2 шт.;
болгарский перец - 0,5 шт.

Инструкция пошагово:

Подготавливаем овощи. Перец очищаем. У помидоров убираем плодоножки. Луковицу чистим от чешуи.
Нарезаем огурцы крупными дольками, томаты, лук полукольцами, перец небольшими кубиками.
Капусту промываем, даем высохнуть. Затем шинкуем (не мельчим) и выкладываем на блюдце для салата.
Сверху отправляем овощи (кроме помидоров) и немного подсаливаем.
Затем раскладываем томаты и маслины. По центру выкладываем пару пластин фетаксы. Приправляем, сбрызгиваем маслом и посыпаем прованскими травами.

На заметку! По желанию салат поливается соевым соусом.

Греческий салат готов к употреблению.

Рецепт с помидорами черри и листьями салата айсберг по новому: видео

Посмотрите на салат греческий по-новому. В состав блюда включен ингредиент из молекулярной кухни - бальзамические жемчужины. Как данный компонент готовить? Не волнуйтесь, на видео все подробно описывается. На самом деле, это не так сложно как кажется.

В остальном же закуска делается по простому классическому рецепту. Нарезаются овощи, зелень, подготавливается заправка и добавляются специи по вкусу.

Заправка для салата: рецепты соусов

Готовим дома вкусные заправки быстрого приготовления. Существует много вариантов для соуса (можно посмотреть на ютубе). Разберем только те, что удачно сочетаются с составом греческого салата.

С чесноком

Согласно отзывам, такая пряная заправка в особенности нравится мужчинам.

Возьмем следующие компоненты:

лимонный сок - ¼ стакана;
чесночный зубчик - 1 шт.;
орегано - 1 ч. л.;
оливковое масло - 0,5 стакана;
черный перец молотый - 0,5 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

Описание рецепта:

Соединяем сыпучие компоненты в баночку. Выдавливаем туда чеснок.
Затем вливаем масло, сок. Все хорошенько перемешиваем и храним в холодильнике.

С соевым соусом

На заметку! Хересный уксус заменяется обычным винным.
Простая заправка из минимального количества компонентов.

соевый соус - 6 ст. л.;
оливковое масло - 7 ст. л.;
хересный уксус - 6 ст. л.;
свежий базилик по вкусу;
черный перец молотый по вкусу;
свежий зеленый лук по вкусу.

Инструкция:

Соус, масло и уксус соединяются в общей емкости. Травы мелко крошатся и всыпаются в смесь. Зелень не мните - так свежие пряности сохранят насыщенные вкусовые и ароматные качества.
Всыпаем перец, все тщательно перемешиваем. Заправку в больших количествах удобнее смешивать с помощью электрического вспенивателя для молока.

С медом

Универсальная заправка, которая подходит абсолютно для всех овощных салатов.

Нам понадобится:

бальзамический уксус - 1 ст. л.;
оливковое масло - 2 ст. л.;
соевый соус - 0,5 ст. л.;
молотый черный перец по вкусу;
дижонская горчица - 1 ч. л.;
мед - 1 ч. л.;

Легкий, свежий греческий салат — это очень вкусно и полезно! Мы собрали для вам лучшие рецепты салата с сыром «Фетакса».

Идеальный вариант быстрого, но ресторанного по своей подаче и вкусу блюда — салат греческий. Рецепт классического греческого салата с фетаксой недорог в приготовлении и изумительно вкусен.

Сыр Фетакса – 100 г
Помидор свежий – 3 шт
Огурец свежий – 1 шт
Салатные листья – 100 г
Перец сладкий красный – 1 шт
Оливки черные – 50 г
Оливки зеленые – 50 г
Лук репчатый – 1 шт

Заправка:

Масло оливковое – ½ стакана
Орегано или итальянские травы сухие – ½ ч.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Порвите руками салатные листья в салатницу. Нож окислит их и сделает вялыми, поэтому лучше измельчить именно так. В качестве салатных листьев можно взять и салат лолло росса, и латук, и даже листья пекинской капусты.

Кубиками нарежьте овощи – сладкий перец, огурец и помидоры. Старайтесь делать крупную нарезку, так как иначе из овощей быстро вытечет сок и греческий салат будет несвежим на вид. Салат не солите!

Сделайте заправку для греческого салата. Рецепт классический с фетаксой, как правило, заправляется смесью оливкового масла и лимонного сока. К ним добавьте травы и специи по вкусу.

Если ваша фетакса долго стояла открытой в холодильнике и стала сухой, ее можно реанимировать. Для этого залейте сыр кефиром из расчета ½ стакана кефира на 100 г фетаксы, оставьте на 20 минут и затем слейте кефир. Нарежьте сыр кубиками, а репчатый лук – тонкими полукольцами. Смешайте с овощами.

Возьмите порционную тарелку. Уложите на нее салат, сверху выложите несколько черных и зеленых оливок и полейте 2-3 ложками заправки.

Рецепт 2: греческий салат с маслинами и сыром Фетакса

помидоры свежие — 1 шт
болгарский перец — 1 шт
огурец свежий — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
зеленый салат — 1 пучок
маслины — 20 шт
сыр Фетакса — 70 гр
лимон — 1 шт
масло оливковое — 3 ст.л.
орегано
перец красный молотый

Красный лук почистить, порезать полукольцами. По желанию можно на несколько минут залить лук кипящей водой, если он жесткий или горький.

Помидор помыть, порезать крупными кубиками.

Огурец помыть, при необходимости — очистить от шкурки, если она горькая или грубая, порезать крупными кусочками.

Красный перец помыть, порезать крупными кусочками.

В миску выложить красный лук, помидор, огурец и красный перец.

Полить овощи оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем и орегано по вкусу, хорошо перемешать.

Листовой салат помыть, обсушить, выложить на тарелку. Сверху выложить овощи.

Сыр «Фетакса» порезать крупными кубиками, разложить на овощи.

Сверху на овощи выложить маслины. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.

Греческий салат с сыром «Фетакса» готов! Порадуйте его отменным вкусом себя и своих близких. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат с помидорами черри по-гречески (с фото)

Сыр фетакса – 200 г
Помидоры черри – 300 г
Перец сладкий (красный, желтый) – 3 шт.
Лук репчатый – 1 маленькая луковица
Маслины без косточек
Листья салата
Для заправки:
Масло оливковое – 5 ст. ложки
Сок лимона – 2 ст. ложки
Базилик (свежий или сухой) – 1 ч. ложка
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Перец очистить от перегородок и семян, нарезать соломкой.

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Соединить перец, помидоры, нарезанный лук, посыпать солью, перемешать.

Для заправки смешать масло, сок лимона и базилик.

Заправить салат.

Листья салата вымыть, обсушить и нарезать.

Фетаксу нарезать кубиками.

Салат выложить на салатные листья, сверху – фетаксу, маслины, посыпать перцем. Греческий салат с фетаксой готов. Приятного аппетита.

Рецепт 4: греческий салат с пекинской капустой и фетаксой

сыр «фетакса» или соленая брынза – 150 грамм,
томаты – 200 грамм,
перец сладкий, красный – 1 шт.,
крупный свежий огурец – 1 шт.,
лук – 1 шт.,
черные маслины – 150 грамм,
пекинская капуста – 200 грамм,
настоящее оливковое масло – 3-4 столов. л.

Шинкую пекинскую капусту тонкими полосочками, белую часть использую минимально, так как она толстовата и не такая нежная. Использую зелёную часть, которая наилучшим образом подходит для такого салата.

Томаты, которые я помыла и высушила, нарезаю средними по размеру дольками, так как помидоры у меня сами по себе небольшие. Если томаты будут крупные, то целесообразней их будет нарезать не так крупно, например, кубиками.

Принимаюсь за остальные продукты, с ними проблем не будет: измельчаю дольками свежий огурчик, шинкую тоненькими полуколечками лук, режу квадратиками вымытый красный, сладкий перец (удалив в нем семечки и хвостик), разрезаю маслина на половинки вдоль.

Кладу в мисочку все продукты, к ним добавляю крупно нарезанную кубиками фету.

В салат использую самое настоящее оливковое масло, желательно нерафинированное и холодного прямого отжима.

Греческий салат с пекинской капустой слегка перемешиваю, чтобы на каждый овощ попало масло, перекладываю его в посуду, в которой буду подавать к столу. Будет удобно подавать такой салат порционно каждому гостю.

Сразу же после нарезки, после того, как полила маслом, подаю салат к столу.

Рецепт 5, простой: салат с красным луком и фетаксой

помидоры 6 шт.
красный лук 1 шт.
огурцы 3 шт.
соль, перец по вкусу
фетакса упаковка
оливковое масло для заправки
зелень (у нас петрушка, можно еще укроп и кинзу)
крем бальзамик для заправки

Помидор режем его на кусочки. Лишнюю жидкость сливаем, чтоб в салате не было много воды.

Огурец режем на кусочки.

Смешиваем помидоры и огурцы.

Очищаем красный лук, режем его.

Кладем к овощам в миску для салата.

Режем зелень и кладем ее в салат.

Режем фетаксу на кусочки.

Добавляем фетаксу в салат. Также вы можете положить в салат маслины, но среди нас есть те, кто их не любит, поэтому мы обходимся без этого ингредиента.

Теперь пришел черед заправки для греческого салата. Добавляем оливковое масло.

И крем бальзамик (итальянский соус, представляющий собой уваренный бальзамический уксус с различными добавками и без них).

Добавляем специи (у нас соль и смесь перцев).

Подаем охлажденный салат к мясу и наслаждаемся прекрасным сочетанием вкусов!

Рецепт 6: овощной греческий салат (с фото пошагово)

Помидоры - 250 гр.;
Болгарский перец - 150 гр.;
Огурцы - 200 гр.;
Репчатый лук - 70 гр.;
Сыр Фетакса - 100 гр.;
Маслины без косточки - 50 гр.;
Оливковое масло - 3 ст.л.;
Лимонный сок - 1 ст.л.

Помидоры нарезаем кубиком.

Огурцы полумесяцем.

Перец соломкой.

Лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем оливковое масло и лимонный сок.

Сыр нарезаем кубиком.

Соединяем ингредиенты и заправляем. Выкладываем сыр поверх салата. Т.к. сыр солёный, салат не солим.

Украшаем салат маслинами. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат с оливками и сыром по-гречески

Помидоры – 3 шт.
Огурец – 2-3 шт.
Сыр Фетакса – 250 г
Оливки без косточек – 1 банка
Лук (сладкий) – 0,5-1 шт.
Оливковое масло (или подсолнечное) – 2 ст.л.
Сок лимона или уксус яблочный – 2 ст.л.
Орегано, молотый перец – по вкусу

Все ингредиенты нужно нарезать крупными кусочками, так как изначально это был простой деревенский салат и овощи нарезали большими кубиками, а сыр и вовсе клали целым бруском, ведь он легко крошится и каждый сам разминал его ложкой.

Измельчаем помидоры. Кстати, в салате не должно быть горечи и все овощи должны быть сладкими, даже лук.

Нарезаем кубиками или кружочками огурцы. Если они не молодые, то обязательно очистите их от семечек и, особенно, от горькой кожуры.

Затем измельчаем лук.

Сыр тоже должен быть нарезан крупными кубиками.

Все ингредиенты мы не перемешиваем, а просто выкладываем в салатницу в той очередности, как крошили.

Сверху выкладываем оливки.

Теперь приготовим заправку. В стакане смешиваем оливковое масло, уксус или лимонный сок, орегано и черный молотый перец. Поливаем ею сверху салат. Солить не нужно, так как фетакса очень соленая.

Рецепт 8, пошаговый: сладкий сырный греческий салат

фетакса – 200 грамм,
черные маслины – 150 грамм,
огурцы – 100 грамм,
помидоры – 100 грамм,
красный, сладкий перец – 150 грамм,
лук — 1 шт.,
листья салата – 1 пучок,
сок лимона – 2 столов. л.,
оливковое масло – 3 столов. л.

Свежие огурцы промываю водой, срезаю все хвостики, измельчаю, нарезаю полумесяцем, чтобы удобнее было кушать салат.

Помидоры мою и нарезаю дольками. Помидоры у меня не сильно крупные, так что и дольки получились небольшого размера.

Красный сладкий перец крошу квадратиками, удалив внутренности, перегородки, семена и хвостики. Красный цвет отлично сочетается с зеленым цветом огурцов, черны цветом маслин и белым цветом сыра.

Тоненько шинкую луковицу, она придаст салату некую остроту.

Фетаксу режу крупно, чтобы вышли квадратики. Сыр мягкий, поэтому не спеша нажимаю ножом.

Беру глубокую посудину, в нее перекладываю овощи: огурцы, помидоры, лук, перец.

Поливаю овощи оливковым маслом, добавляю лимонный сок. Я, когда использую лимонный сок, соль не добавляю, а вы пробуйте на свой вкус и, если нужно досаливайте салат. Размешиваю. Почему я заправляю салат без сыра? Потому что если перемешивать салат часто вместе с сыром, то сыр может распасться, и он станет мелкими крошками, а так я сохраню его максимально возможную форму.

Сыр Фета или фетакса – продукт, приготовленный из овечьего молока. Хотя некоторые производители используют коровье и даже козье молоко. Обладает фетакса удивительным, несравненным кисло-сладким вкусом. Его можно сравнить с брынзой. Сегодня мы приготовим салат с фетаксой. Рецепт его каждая хозяйка выберет по душе.

В Греции есть все!

В качестве дополнительного блюда к праздничному столу можно приготовить салат с сыром фетаксой. Как уже упоминалось, этот продукт обладает несравненным вкусом, но не всем он нравится. Учтите это в процессе приготовления.

Королем закусок считается «Греческий» салат с фетаксой. Такое блюдо станет полноценной альтернативой овощной нарезке. На сегодняшний день существует множество различных рецептов приготовления этого салата, предлагаем вам поближе познакомиться с кулинарной классикой.

На заметку! Если у вас под рукой нет сыра фетакса, возьмите брынзу. Не спешите приправлять салат солью, попробуйте его на вкус. Пряные нотки блюду придают маслины, а соленость – сыр.

Состав:

1 свежий огурец;
1-2 шт. свежих томатов;
200 г черных и зеленых маслин;
2 ст. л. оливкового рафинированного масла;
150 г сыра фетакса;
салатные листья;
по вкусу орегано.

Приготовление:

Рецепт от именитого шеф-повара

Хотите приготовить вкусный салат с фетаксой? Возьмите на заметку этот рецепт. Такая закуска получается весьма сытной, полезной и необычайно вкусной. Обжаренное до золотистой корочки филе курицы полноценно гармонирует по вкусу с пряно-соленым сыром фетакса. Сочность салатику придадут томаты сорта Черри.

На заметку! В качестве заправки салатов с сыром фетакса выбирают оливковое рафинированное масло, натуральный йогурт без добавления красителей и ароматизирующих компонентов.

Состав:

0,4-0,5 кг филе курицы;
яйцо куриное – 2 шт.;
10-12 шт. свежих томатов сорта Черри;
100 г сыра фетакса;
50 г сухариков;
5 шт. салатных листьев.

Приготовление:

На заметку! Простой салат с фетаксой можно приготовить по авторскому рецепту. Хозяйки настолько увлеклись кулинарной импровизацией, что традиционный греческий салат видоизменили до неузнаваемости. Экспериментируйте, добавляя в салатик баклажаны, отварной картофель, рукколу, морепродукты, маринованный лук.

Оригинальный рецепт закусочного блюда

Салат с фетаксой и помидорами – это классика кулинарного жанра. А тем, кто любит разнообразие, придется по вкусу необычная закуска с баклажанами.

Состав:

100 г сыра фетакса;
150 г свежих томатов сорта Черри;
½ ч. л. зерновой горчицы;
1-2 шт. чесночных зубков;
оливковое рафинированное масло;
по 50 г салатных листьев и рукколы;
половина головки красного лука;
2 щепотки сушеного тимьяна;
по вкусу соль;
150-200 г баклажанов;
1 ч. л. уксуса бальзамического;
пучок петрушки.

Приготовление:

Сначала займемся подготовкой зелени.
Промоем проточной водой рукколу, петрушку и салатные листья.
Выложим зелень на полотенце для просушивания.
Сыр фетакса измельчаем равноценными кубиками.
Красный лук нарезаем тоненькими полукольцами.
С баклажанов срезаем боковые части.
Затем нарезаем баклажаны поперечными тонкими пластинками.
Промытые томаты Черри разрежем пополам.
В глубокую посуду наливаем охлажденную фильтрованную воду.
Добавляем соль.
Опускаем нашинкованные баклажаны в подсоленную воду и оставляем на 20-25 минут.
Затем воду сливаем.
Разогреваем в сковороде оливковое рафинированное масло.
Выкладываем баклажаны в сковороду и обжариваем до готовности.
В отдельной пиале соединим несколько ложек оливкового рафинированного масла с дижонской горчицей, бальзамическим уксусом и тимьяном.
Чесночные зубки пропустим через пресс и добавим в заправку.
Хорошенечко все перемешаем.
Листья салата и рукколу рвем руками.
Выкладываем зелень в салатницу, добавляем обжаренные баклажаны и примерно 2/3 томатов сорта Черри.
Добавим сыр и половину приготовленной заправки.
Тщательно перемешиваем.
Добавляем оставшиеся томаты и заправку.
Украшаем салат измельченной петрушкой.

Салат «Греческий» с фетаксой – кладезь витаминов, которые в большом количестве находятся в составе всех ингредиентов, входящих в блюдо. очень простое в приготовлении. Как называется сыр для греческого салата? Фетакса – один из видов сыра, который выдержан в рассоле, сделан из козьего молока, но может встречаться и из коровьего. Данный сорт имеет более нежный и сливочный вкус.

Данная закуска имеет классическую форму приготовления, без лишних включений. В заправку добавляется чеснок для пикантности, потому что сыр Фетакса достаточно пресный. Вкусный с более дешевым аналогом сыра Фета – прекрасное дополнение к столу по доступной цене.

Необходимые ингредиенты (из расчета на 4 порции):

Листья зеленого салата – 170 г;
Томат – 120 г;
Огурец свежий – 130 г;
Сыр для греческого салата фетакса – 80 г;
Сладкий болгарский перец – 110 г;
1 долька чеснока;
Маслины – 50 г;
Зелень – 30 г;
Масло постное – 45 мл;
Соль- 12 г;
Перец – 7 г.

Салат греческий – рецепт классический с фетаксой:

Овощи необходимо ополоснуть под струей воды, затем хорошо просушить с помощью салфетки.
У томатов обрезать плодоножку, нарезать крупными дольками.
Огурец порезать полукольцами.
Перец болгарский отделить от семян и нарезать на длинные полосы.
Салат ополоснуть, нарвать на кусочки руками.
Сложить в миску овощи, выложить маслины, которые должны быть без косточек.
Фетаксу нарезать на кубики средних размеров, и осторожно положить на подготовленные овощи.
Для заправки оливковое масло нужно смешать с солью и перцем. Добавить пропущенный через пресс очищенный зубчик чеснока.
Полить полученной заправкой салат.
Зелень промыть, украсить листиками закуску перед подачей.

Рецепт греческого салата с сыром фетакса

Для более сытного варианта салата «Греческий» можно добавить куриное мясо. Сочетание филе и овощей всегда очень приветствуется, поэтому данный рецепт можно легко использовать для различных семейных праздников и торжеств.

Греческий салат – ингредиенты:

Томат – 90 г;
Огурец – 100 г;
Оливки – 60 г;
Сыр Фетакса – 90 г;
Подсолнечное масло – 45 мл;
2 дольки чеснока;
Яблочный уксус – 15 мл;
Зелень – 35 г;
Куриное мясо – 120 г;
1 большая луковица;
Соль – 11 г;
Перец – 6 г.

Как приготовить греческий салат с фетаксой:

Куриное мясо необходимо замариновать в соли, перце и натертом чеснок, затем запечь в духовке около 40 минут. Филе, приготовленное таким образом, сохранит в себе сочность. После доведения до готовности, остудить и нарезать.
Овощи ополоснуть водой, нарезать томат дольками, огурцы полукольцами.
Лук хорошо использовать салатный, красного цвета, данный сорт не такой острый, хорошо подходит для овощных блюд. Овощ очистить и нарезать кольцами.
В тарелку сложить томаты, огурцы, лук, нарезанный кубиками сыр Фетакса, оливки, мясо курицы.
Для заправки отдельно смешать подсолнечное масло с зубчиком измельченного чеснока, нарубленной зеленью. Туда же добавить яблочный уксус, соль и черный перчик.
Салат заправить соусом, перемешать.
По желанию можно украсить листиками свежей зелени.

Вы также можете приготовить , рецепт которого найдете на нашем сайте.

Греческий салат с сыром фетакса

Превосходное сочетание овощей! Любителям здоровой пищи данный рецепт придется по душе.

Необходимые продукты:

Томаты – 130 г;
Огурцы свежие – 110 г;
Луковица;
Оливки без косточек – 70 г;
Масло оливковое – 45 мл;
Сыр Фетакса – 60 г;
Соль – 11 г;
Перец черный – 6 г;
1 долька чеснока.

Настоящий греческий салат – рецепт:

Овощи помыть. Нарезать томат дольками, огурцы полукольцами.
Луковицу очистить от шелухи, измельчить.
Выложить все овощи в миску.
Сверху высыпать оливки, поломать Фетакса, полить заправкой из оливкового масла с чесноком, солью и перцем.

Салат греческий с фетаксой

Фетакса напоминает обычный сливочный сыр по своему вкусу, поэтому прекрасно будет сочетаться с овощами. Настоящие любители остренького придут в восторг от данного рецепта.

Что входит в греческий салат:

Томат – 130 г;
Огурцы – 100 г;
Лук красный – 70 г;
Сыр Фетакса – 80 г;
Сок половинки лимона;
Оливки – 20 г;
Горчица острая – 20 г;
Масло постное -35 мл;
Зелень – 30 г;
Соль - 14 г;
Перец – 4 г.

Пошаговое приготовление блюда:

Помидоры помыть, отделить от плодоножек и нарезать.
Огурцы ополоснуть, нарезать кусочками.
Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами.
Сыр поломать на кусочки.
Для приготовления соуса нужно перемешать с постным маслом сок половины одного лимона и ложку острой горчицы, посыпать все солью и положить перец. В конце добавить нарубленную зелень, перемешать.
В салатной миске смешать подготовленные ингредиенты: помидоры, огурцы, лук, сыр, полить все заправкой, перемешать, чтобы она обволакивала каждый продукт.

Рецепты салатов греческий с маслинами

Данный рецепт очень необычен, и скорее, сезонный, чем для постоянного использования. Когда начинается пора свежих овощей, хочется попробовать каждый из них. Летнее время – это возможность кушать все натуральное, выращенное на собственном участке, не бояться за вредные удобрения.

Необходимые ингредиенты:

Томаты – 130 г;
Огурцы - 130 г;
Сыр Фетакса – 100 г;
4 листа салата;
Маслины – 80 г;
Соль – 13 г;
Перец – 4 г;
Зелень – 25 г;
Масло постное – 40 мл;
1 долька чеснока;
Сок 1/2 лимона.

Приготовление:

Огурцы помыть и нарезать кусочками.
Томаты ополоснуть, нарезать на дольки, удаляя плодоножку.
Сыр нарезать квадратиком.
Листья салата ополоснуть, порвать руками.
Для заправки следует соединить масло с соком лимона, молотым чесноком, солью и перцем.
В тарелке соединить помидоры, огурцы, салатные листья, оливки, кубики сыра, полить все приготовленным соусом, перемешать.
Сверху посыпать мытой, мелко порезанной зеленью.

С чем подают греческий салат? Совмещать с овощным блюдом можно многие гарниры. Салат «Греческий» - замечательная замена всем тяжелым закускам с майонезом. Греческий салат калорий содержит гораздо меньше, к тому же, в состав включает любимые продукты каждого из потребителей.

Что касается аналогов, то вполне спокойно можно заменить фетаксу фетой или брынзой. Сыры очень похожи по вкусу и структуре.

Сыр фетакса имеет древнюю историю. Готовить его еще начали во времена Византийской Империи и продолжают по сей день. Технология его производства очень проста: сначала молоко нагревают на солнце до 35 градусов. Затем молоко должно свернуться, разделившись на сыворотку и гущу. Именно гущу используют для приготовления сыра, переложив в отдельные мешочки и подвесив в корзине в сарае. Через некоторое время этот творожный комок твердеет и получается сыр.

Кроме Греции фетакса распространен в Болгарии, Румынии, Турции и Египте. В разных странах технология немного варьируется, однако, конечный продукт получается похожим.

Важно помнить, что фетакса хранится длительное время только в своем рассоле. После него сыр на порядок соленее, чем должен быть, поэтому рекомендуется отмачивать кусочки сыра в минеральной воде в течение часа перед употреблением.

Из фетаксы можно приготовить тысячи различных блюд. В некоторых странах этот сыр вместо феты кладут в греческий салат или салат с оливками.

Сегодня мы поговорим и о других салатах, в которых важным ингредиентом является сыр фетакса. Итак, рецепты салатов с фетаксой.

Салат с баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с баклажанами:

фетакса – 400 г
баклажан – 3 шт.
оливковое масло – 150 г
орешки кедровые – 100 г
помидорчики черри – 300 г

Баклажаны надо помыть и порезать вдоль на пластины, а затем, полученные куски еще разрезать пополам. Посыпьте их немного солью и дайте минут 20 настоятся, чтобы вышла горечь.

Помидоры разрежьте пополам. Требуется хорошо промыть листья салата, а затем выложить их на тарелку, где будете выкладывать салат.

Орешки необходимо поджарить на сухой сковородке. Сыр фетаксу надо порезать на небольшие кубики.

Все приготовленные ингредиенты требуется соединить, поперчить – по вкусу, немного полить оливковым маслом и перемешать. Выложить все на листья салата и можно сразу подавать на стол.

Салат с тунцом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с тунцом:

листья зеленого салата – 100 г
тунец консервированный – 200 г
сыр фетакса – 200 г
перец сладкий – 2 шт.
помидорчики – 400 г
зелень – 100 г
лимончик – 0,5 шт.
масло с виноградных косточек – 3 столовые ложек
соль, перчик молотый – по вкусу

Овощи надо помыть, затем перчик сладкий порезать кольцами, а помидорчики дольками. Выложить на тарелку порезанный большими кусками салат, перчик и помидорчики. Сверху необходимо выложить порезанный на небольшие кусочки сыр фетакса и тунец консервированный.

Для заправки этого салатика нужно взбить сок с лимончика и масло. Потом посыпать салат солью и перчиком молотым – по вкусу. Сверху полить приготовленным соусом.

Для украшения подойдет мелко нарезанная зелень петрушки и укропа.

Оригинальный салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления оригинального салата:

сыр фетакса – 100 г
авокадо – 1 шт.
листья зеленого салата – 200 г
помидорчики черри – 100 г
перья зеленого лука – 40 г
базилик – 20 г
лайм или лимончик – ? шт.
масло оливковое – 2 столовые ложек
соль, перчик молотый – по вкусу

Авокадо нужно помыть, почистить и вынуть косточку. Затем порезать на небольшие кусочки. На салатницу надо выложить немного порезанный салат. Перья зеленого лука мелко нарубите. Помидорчики следует разрезать пополам. Все приготовленные ингредиенты салата необходимо соединить. Для заправки требуется взбить лимонный сок или с лайма, и оливковое масло. Сначала посыпьте салат приправами, солью и перчиком, а потом полейте приготовленной заправкой.

Салат с перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с болгарским перцем:

сыр фетакса – 200 г
помидорчики – 4 шт.
огурчик – 2 шт.
сладкий перчик – 2 шт.
луковица салатная – 1 шт.
маслины – 150 г
оливковое масло – 5 столовые ложек
сок с лимончика – 2 столовые ложек
соль, перчик молотый – по вкусу

Фетаксу следует вынуть из банки и порезать небольшими кубиками. Вымытые помидорчики надо порезать кусочками немного крупнее, огурчики – кубиками, а луковицу – полукольцами.

Перчик сначала нужно очистить от семян, а затем порезать тоненькой соломкой. Все маслины надо порезать маленькими кусочками, за исключением нескольких штук.

Все ингредиенты, кроме фетаксы, надобно соединить, посолить и поперчить. Для соуса нужно смешать оливковое масло и сок с лимончика. Добавить соус в салат и перемешать.

Для украшения требуется выложить сверху фетаксу и не порезанные маслины.

Салат с хлебцами

сыр фетакса – 200 г
помидорчики – 3 шт.
хлебцы – 4 шт.
соль, перчик молотый – по вкусу
масло оливковое – 50 г

Фетаксу требуется вынуть из банки и порезать на небольшие кубики. Помидорчики надо помыть и порезать кусочками. Хлебцы можно поломать руками и все ингредиенты соединить, посолить, поперчить – по вкусу и полить немного оливковым маслом. Такой салатик можно сразу подавать на стол.

Простой салат

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

сыр фетакса – 200 г
помидорчики свежие – 3 шт.
огурчики свежие – 2 шт.
кинза – 50 г
растительное масло – 50 г

Овощи следует помыть и порезать небольшими кубиками. Фетаксу надо вынуть из банки и также нарезать. Соединить приготовленные ингредиенты, солить не нужно, потому что фетакса достаточно соленая. Салат требуется заправить растительным маслом. Для украшения подойдет мелко нарезанная кинза.

Колбасный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления колбасного салата:

сыр фетакса – 150 г
болгарский перчик – 1 шт.
колбаса сервелат – 150 г
китайская капуста – 200 г
луковица – 1 шт.
оливковое масло – 50 г

Капусту нужно тоненько нашинковать. Болгарский перчик сначала почистить, удалить семена и порезать полукольцами или кубиками. Фетаксу необходимо вынуть из банки и порезать. Колбасу надо нарезать маленькими кусочками. Луковицу требуется почистить и мелко нашинковать. Затем залить кипятком, чтобы он ошпарился. Когда немножко постоит, то процедить его и соединить со всеми остальными ингредиентами. Заправить такой салатик лучше оливковым маслом, но если больше любите, то можно и майонезом.

Салат с кабачком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из кабачков:

сыр фетакса – 150 г
баклажан – 1 шт.
кабачок – 1 шт.
болгарский перчик – 1 шт.
помидорчики – 2 шт.
чесночок – 2 зубчика
соль, перчик молотый – по вкусу
подсолнечное масло – 100 г

Для начала требуется нарезать тонкими кружочками баклажан и кабачок, затем испечь их в духовке. Болгарский перчик нужно почистить, избавится от семян, и нарезать кружочками. Помытые помидорчики следует порезать небольшими кубиками. Когда баклажаны и кабачки остынут, соедините их со всеми остальными готовыми ингредиентами, которые потом надо посолить, поперчить и приправить измельченным чесноком. Для заправки такого салатика требуется взять подсолнечное масло.

Салат с сыром фетакса и помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

сыр фетакса – 200 г
тунец консервированный – 1 банка
листья зеленого салата – 50 г
сладкий перчик – 2 шт.
помидорчики – 400 г
зелень укропа и петрушки – 100 г
лимончик – ? шт.
масло виноградных косточек – 3 столовые ложек
соль, перчик молотый – по вкусу

Банку с тунцом нужно открыть слить жидкость, а содержимое выложить в тарелку. Фетаксу также выложить из банки и порезать небольшими кусочками. Зеленый салат следует порезать небольшими кусками. Сладкий перчик надо взять разных цветов (желтый и красный), почистить, удалить семена и порезать маленькими кусочками. Помидорчик также нарежьте кусочками. Все ингредиенты салата надобно соединить, посолить, поперчить и заправить приготовленным соусом.

Для соуса необходимо соединить сок с лимончика и масло виноградных косточек. Полейте соусом салат и перемешайте.

Салат с красной рыбой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с красной рыбой:

сыр фетакса – 200 г
соленая красная рыба – 200 г
руккола – 250 г
клубничка – 100 г
орешки кедровые – 1 столовая ложка
листья зеленого салата – 50 г
оливковое масло – 4 столовые ложек
соль, перчик молотый – по вкусу

Сыр фетаксу нужно вынуть из банки и порезать небольшими кусочками. Рыбу также следует нарезать кубиками. Зеленый салат и рукколу мелко нашинковать. Клубнику можно только разрезать пополам. Все приготовленные ингредиенты салата надобно соединить, добавить к ним орешки, посолить, поперчить – по вкусу и заправить оливковым маслом.

Салат со свиным языком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из свиного языка:

огурчик свежий – 2 шт.
свиной язык – 3 шт.
куриные яйца – 4 шт.
сыр фетакса – 200 г
орешки кедровые – 100 г
зелень укропа и петрушки
соль, перчик – по вкусу
майонез для заправки – 150 г

Язык необходимо сварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать соломкой. Яйца куриные также надо сварить вкрутую, почистить и нарезать небольшими кусочками. Фетаксу также надобно порезать соломкой. Огурчик нужно помыть и нарезать полосочками.

Такой салатик необходимо выкладывать слоями. Сначала огурчик, затем язык, а сверху майонез. Потом сыр фетакса, яйца куриные и опять майонез. После этого пойдут орешки и немножко майонеза. Сверху этот салатик можно украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат с йогуртом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

сыр фетакса – 250 г
помидорчики – 4-5 шт.
зеленый сладкий перчик – 1 шт.
огурчик – 1 шт.
редиска – 100 г
масло оливковое - 3 столовые ложек
йогурт без добавок – 100 г
перья зеленого лука – 100 г
листочки мяты – 20 г
измельченный орегано – 1 ч.л.
соль, перчик молотый – по вкусу

Мяту сначала нужно мелко порезать. Из перчика удалить семена и порезать кусочками. Помидорчики и огурчик следует нарезать маленькими кубиками. Редиску нарежьте полукольцами. Эти ингредиенты надо соединить, добавить половину порезанного сыра, перьев зеленого лука и листков мяты. Заправить оливковым маслом.

Для приготовления соуса перемешайте в блендере остальной сыр, лук, мяту и оливковое масло, потихоньку вводите йогурт и орегано. Взбить все, до получения однородной массы.

Готовый салат требуется посолить, поперчить и заправить приготовленным соусом.