Рыба с грибами и сыром в мультиварке. В мультиварке, рыбные блюда Рыба с маринованными грибами в мультиварке рецепты
Для этого рецепта, в принципе, подходит любая рыба, но сегодня мы будем готовит сома. Его очень любят готовить те, кто тщательно следит за своей фигурой, так как в этом обитателе тихих заводей и рек есть необходимое количество полезных и крайне необходимых для человеческого организма веществ. В составе этой речной рыбы много витаминов из группы В, а также витамины Е, С, провитамин А. Помимо этого, в состав тушки сома входят всевозможные микроэлементы в определенном сочетании, быстроусваемые протеины, важнейшие кислоты. Именно поэтому блюда из такой речной рыбы считаются питательными, вкусными и очень полезными.
В то же время сома относят к диетическим продуктам и все блюда из него смело включают в различные диетические меню.
Рекомендуется употреблять блюда из такой речной рыбы, как сом, тем, у кого из-за болезни снижен иммунитет, а также тем, кому необходимо иметь хорошее состояние кожного покрова и волос, укрепить нервную систему.
При всей своей полезности сом имеет одну малоприятную особенность – от него очень сильно пахнет тиной, но это не является поводом для отказа от такого полезного продукта. Запах тины устранить можно запросто при помощи лимонного свежевыжатого сока, в котором следует замочить сомика минут на тридцать.
Тем, кто хотел бы попробовать замечательное блюдо из сома, рекомендуется приготовить его в , в этом случае в такой рыбке сохраняются все полезные свойства.
Готовим диетическое блюдо.
Для приготовления в мультиварке прекрасного диетического блюда – “Сом по-монастырски”, понадобится набор из следующих компонентов:
– сома тушка (1,3 кг);
– специи для рыбы и морская соль;
– вешенки или шампиньоны (260 г);
– масло растительного происхождения (две ст. ложки);
– клюква и зелень свежая для украшения;
– лук репчатый крупный и морковка (по одной штуке).
Если сом приобретен не в виде кусков, а тушкой, то ее нужно обработать и выпотрошить, а после такой обработки промыть под сильным напором холодной воды. У тушки сома следует отрезать голову и хвост, однако, эти части выбрасывать не стоит, так как из них в дальнейшем можно будет приготовить замечательную уху.
Вешенки или шампиньоны промыть очень тщательно, нарезать кусочками произвольных размеров, после того, как вода с них стечет полностью. Нарезанные кусочками грибы положить в чашу мультиварочного устройства, налить растительное дезодорированное масло и немного посолить.
Обработанную тушку сомика следует выложить поверх измельченных грибов, добавить все необходимые специи и немного досолить, сверху добавить еще и слой морковки, нарезанной колечками.
Кусочками нарезать очищенный от шелухи лук репчатый и насыпать их в чашу мультиварочного устройства поверх морковки. Установить в мультиварочном устройстве режим «Выпечка» или «Жарка», затем сома по-монастырски готовить в течение сорока минут.
Однажды я была в одном кафе, и в меню увидела тушеную рыбу с солеными грибами. Я не могла понять, как вообще рыба может сочетаться с грибами, и тем более с солеными. Мне стало так интересно, поэтому решила заказать это блюдо, тем более стоило оно не так дорого. Долго ждать заказа мне не пришлось, и буквально через полчаса оно было подано на стол. Аромат у этого блюда был не очень яркий, а на вкус оно было божественно. Вскоре тушеную рыбу с солеными грибами я приготовила дома в мультиварке.
Тушить рыбу с грибами в мультиварке оказалось до безобразия легко и просто. Никаких заморочек, да и времени займет не так много.
Белая рыба тушеная с солеными грибами обладает очень ярким и необычным вкусом. Сама рыба получается нежная, сочная, пряная и в меру соленая. Рыба очень хорошо отходит от кости. Если вы не любите рыбу с костями, то для приготовления этого блюда вы можете использовать рыбное филе. Что же касается гарнира, то на мой взгляд отлично подойдет картофельное пюре. Хотя мне эта рыбка больше нравится без дополнительного гарнира.
Ингредиенты для тушеной рыбы с солеными грибами
- Рыба (морская, белая) – 5-6 порционных куска
- Соленые грибы – 200 грамм
- Репчатый лук (крупный) – 1 штука
- Сметана – 250 мл
- Соль, перец, лимонный сок – по вкусу
- Вода – 250 мл
Как приготовить тушеную рыбу с солеными грибами в мультиварке
Чтобы приготовить нашу тушеную рыбку с солеными грибами, мы будем использовать белую морскую рыбу. Для нашего блюда отлично подойдет пикша или треска. Но на мой взгляд, тушеная пикша получается вкуснее, чем треска. Однажды, я пробовала приготовить это блюдо из красной рыбы, но оно мне совершенно не понравилось. Солим и перчим рыбу по вкусу. Сбрызгиваем ее лимонным соком. Выкладываем порционные куски рыбы в кастрюлю.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его кольцами или полукольцами. Выкладываем лук поверх рыбы.
На небольшие кусочки или кубики нарезаем соленые грибы. В моем рецепте я использую соленые грузди, но вы можете положить и другие грибы. Главное, грибы должны быть именно соленые, а не маринованные и не свежие (замороженные). Кладем кусочки соленых грибов по верх рыбы и лука. Добавляем 100 мл холодной воды. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 30 минут.
За 10 минут до приготовления рыбы, мы вливаем остатки воды (150 мл). Добавляем жирную сметану и соль. Если у вас дома нет сметаны, то вполне подойдут и жирные сливки. Тушим рыбу с солеными грибами на выбранном режиме до сигнала.
Тушеная рыба с солеными грибами в мультиварке готова. Приятного аппетита!
Рыба с грибами и сыром очень интересна и необычна на вкус. Да к тому же и полезна, ведь в рыбе много фосфора, кальция, магния, йода, селена, жирных кислот, ценных витаминов. В рыбе находится наиболее качественный белок, хорошо усваиваемый организмом.
Рыба с грибами и сыром в мультиварке
Чтобы приготовить рыбу с грибами и сыром в мультиварке, нам потребуется:
Рыба филе – 400 г, шампиньоны – 300 г, сливочное масло, растительное масло, лук – 1 шт., сметана – 0,5 ст., сыр – 100 г, зелень, соль, перец, мука.
Как приготовить рыбу с грибами и сыром в мультиварке?
1. Филе рыбы промыть и просушить, обвалять в муке.
2. Лук и грибы почистить, промыть и порезать, сыр натереть на терке.
3. Мультиварку установить в режим «Жарка/Выпечка», на 20-30 минут,
налить растительное масло и подождать, пока оно нагреется. Обжарить рыбу до корочки, выложить на тарелку.
4. Добавить в чашу мультиварки сливочное масло и лук, обжарить его до прозрачности, поместить грибы, продолжая обжаривать, не забывая помешивать, посолить, поперчить, добавить сметану. Готовые грибы разделить на две части.
5. На часть обжаренных грибов с луком поместить рыбу, сверху распределить оставшиеся грибы, посыпать тертым сыром. Установить режим «Тушение» на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью.
Статьи по теме
