Новые модные салаты. Для приготовления понадобится. Салат с красной икрой на новогодний стол

Салаты на Новый год 2017 с добавлением мяса.
Салаты на Новый год 2017 из морепродуктов.
Салаты на Новый год 2017 с добавлением овощей.
Диетические салаты на Новый год 2017.

Выбор к новогодним торжествам блюд салатов множество хозяек часто вводит в тупик. Каждой хочется приготовить что-то новенькое, притом вкусное, полезное, по ингредиентам простое.

Что же нам приготовил Петух в наступающем году? Предложенные нами доступные рецепты и пошагово - технологический процесс помогут без труда приготовить полезное, вкуснейшее блюдо.

Простые салаты на Новый год Петуха 2017: рецепты с фото пошагово.

Мясные салаты на Новый год 2017.

Петух предпочёл их оригинальность оформления. Наши рецепты — это самые простые ингредиенты, которые будут помощником в выборе блюда. Пошагово также изложена информация их приготовления, что даёт полую характеристику каждому каждому из них.

Для «Куриной радости».

необходимо иметь:

горошек конс.- 1б;
филе курицы - 350 гр;
две морковки;
яички - 4 шт;
сыра (твёрдого сорта) - 0,200 гр;
заправка — майонез;
украшение — маслинки, зелень, лучок;
соль.

Отвариваем предварительно: куриное мясо, яички, морковь в мундире. Даём всему остыть.

Отделяем яичный белок от желтков. Белок рубим мелко ножом.

Мясу и морковке надо придать форму не больших кубиков.

Сыр, используя крупную тётку, натираем.

Все ингредиенты смешиваем с горошком. Подсолив и заправив делаем однородную массу.

Формируем на плоском блюде необходимую нам форму, присыпаем всё тёртым желтком. Украшаем репчатым луком, морковкой, маслинами, зеленью.

«Петух огненный».

Рецепт салата с фото пошагово

Любые простые рецепты подойдут к этому блюду, в основу можно взять допустим традиционный «Оливье».

Нам надо:
два картофеля;
одну морковь;
три яичка;
варёной колбаски - 0,200 кг;
лучок - 1 шт;
два огурчика солёных;
горошек конс. — 0,150 гр;
для заправки - немного майонеза.

Необходимо отварить картофель, морковку и яички. Всё составляющее смешать в одно целое, заправить по необходимости подсолив. Придать на плоском блюде необходимую форму, обсыпать мелко тёртым белком яйца. Украсть, допустим, свежим болгарским перцем.

Для «Новогодней ёлки».

понадобится:

картошины - 4 шт;
две морковки;
отварных яичек - 5 шт;
один свежий огурец;
кислые огурчики - 4 шт;
горох конс.- 1б;
кукуруза конс.- 0,5 б;
варёная колбаска - 0,5 кг;
немного майонеза.

Для украшения:

три тонкие сосиски;
редис красный мелкий - 3 шт;
чуть болгарского перца;
петрушка кучерявая.

Отвариваем: картофель, морковку и яички. Дав остыть очистить, мелко измельчить с остальными ингредиентами. Всё перемешиваем подсолив и заправив. Сформировав на блюде нужную форму украсить «ёлочку».

Для «Грибной поляны»

понадобятся:

маринованные шампиньоны - 300гр;
отварить грудки куриной - 200гр;
три варёные картошки;
одна отваренная морковь;
варёные яичек - 2-3 шт;
парочку солёных огурчиков;
промазываем майонезом;
зелёная петрушки и укроп по пучку.

Грибы шапкой вниз укладываем в глубокую ёмкость или кастрюлю. Поверх присыпаем порезанной зеленью, утрамбовать. На средней тёрке натереть часть картошки и накрыть новым слоем добавив майонез. Далее — мелко нарезанное мясо укладываем тоже промазывая заправкой. Морковку с яичками крупно натереть, уложить последовательно покрыв соусом. Остаток натёртого картофеля также укладываем в салат, поверх покрывая тонко нарезанными огурцами. Утрамбовав ложкой и дав настояться, аккуратно перевернуть а блюдо.

Для «Цезаря с капустой пекинской».

понадобится:

Салат Цезарь с пекинской капустой на Новый год 2017

филе курицы отварное - 500гр;
ветчина - 160гр;
сыр «Пармезан» — 100гр;
помидоры мелкие - 500гр;
пекинская капуста - 250гр;
сухарики белые - 150 гр;
зелень - 50 гр;
салатные листы - 3 шт;
немного соли и перца.

Курицу, ветчину нарезаем кубиками средней величины. Придаём обжарке до золотистой корочки.

Сыр, помидоры, капусту режем на небольшие кубики. Всё посолить, поперчить, заправить перемешав майонезом. Укладываем на салатные листья, украсив зеленью, помидорами, сухарями.

Для салатика из тресковой печени.

нам понадобится:

одна банка консервированной печень;
две отварные в коже картошки;
два варёных яичка;
один репчатый лучок;
горошка конс. - 2 с.л;
заправка — майонез;
немного зелени укропа, лука;
половинка лимона.

Картофелю, яичкам придать форму кубиков. Измельчаем лук репчатый с зеленью.

Всё перемешиваем добавляя горошек, печень, специи, заправку. Выкладывать на листья украсив овощами, петрушкой.

Для «Оливье из куриной печени».

нужно иметь:

печёнку отварную - 150гр;
одну морковку отварную;
один картофель отварную;
один огурец солёный;
два варёных яичка;
две ст. ложки горошка консервированного;
майонез.

Придаём всем ингредиентам форму кубиков смешав с соусом.

Для «Коко Шанель».

понадобится:

отварить картошку — 200гр
;два разноцветных болгарских перцев;
готовая к употребления грудка курицы - 200 гр;
пара помидорчиков;
сыра твёрдых сортов - 120 гр;
масла из оливок - 4 ст. л;
сок ½ лимона, перца, соли - на вкус;
несколько листьев салата.

Картошку, томаты нарезать кубиками. Болгарскому перцу придать форму соломки а сыр натереть на крупную тёрку. Из мяса делаем тонкую соломку, добавляем к остальным продуктам.

Для приготовления заправки смешиваем немного: масла, лимонный сок, чуть соли, перца. Заправляем все перемешанные продукты. Сервируем выложив на зелень салата.

Предложенные простые, пошагово оформленные для Вас блюда дополнят любимые традиционные салаты. Петух, как властелин наступающего года, оценит тематику их оформления. Пустите в ход фантазию.

Виде приготовления:

Простые салаты на Новый год 2017 из морепродуктов.

Пошагово оформленные рецепты понравятся почитателям даров моря. Петух по достоинству оценит их лёгкость и пользу. Доступные ингредиенты не затруднят Ваш выбор.

Для «Кальмарового салата».

понадобится:

свежий кальмар - 0,400 кг;
огурец сол. — 0,100 кг;
яйца вар.- 2шт;головка острого лучка;
перья зелёного лука;
заправляем майонезом;
чуть соли, молотого перца чёрного.

Для украшения:

ядра ореха грецкого - 6 шт;
кальмар;
петрушка зелёная.

Кальмар почистив промыть и отваривать около 4 минут подсолив воду. Дать остыть.

Кальмары, яички, огурцы и лучок измельчить в кубики, зелёный лучок в мелкие кольца. Всё соединяем вместе, заправляем перемешав. Придать необходимую форму, украсить.

Простые рецепты и традиционные салаты на Новый год 2017 Петух рекомендует разнообразить оформлением и заменой некоторых продуктов. Это придаст новых впечатлений.

Для «Салатика из крабовых палочек».

понадобятся:один отварной картофель (крупный);два варёный яйца;

твёрдого сыра и масло слив. — по 50гр;
крабовых палочек - 200гр;
одно кислое яблоко;
смазываем майонезным соусом;
чуть соли и зелени.

Все ингредиенты трём на тёрке и формируем слоями на плоском блюде придав форму. Картошку трём крупно, укладываем первым слоем смазав тонко заправкой. Далее средне натираем белок, масло.

Снимаем отложив верхнюю красную поверхность крабовых палочек. Внутреннюю белую часть мелко режем и кладём следующим слоем покрыв майонезом.

Следующий слой - яблоко и на него также тёртый сыр покрытый заправкой.

Украшаем снятым из палочек красным слоем, тёртым желтком, зеленью.

Для «Морского ассорти».

понадобятся:Мидии - 0,400 кг;

отварные яички - 4 шт;
огурцов солёных - 0,200 кг;
один лимон (сок);
майонез.

Для украшения:

яйцо всмятку;
листики салата;
чуть зёрен из граната;
сёмга.

Огурчикам, яйцам придать форму кубиков, мидиям - вид соломки либо целиком. Всё перемешать заправив с соком лимона.

При подаче украсить листьями салата, сёмгой, яйцом.

Для постного из кальмаров.

понадобится:

картошка - 5 шт;
две тушки кальмара;
репчатого лучка - 1 головка;
кукурузы конс. -220 гр;
грибов марин. — 200гр;
огурчиков свежих - 3 шт;
заправка — постным майонезом;
перец, соль, зелёная петрушка.

Отвариваем картошку в кожуре и кальмары. Даём остыть, нарезаем

кальмаров соломкой. Картошку, лучок и огурцы - кубиками. Всё смешиваем с добавлением кукурузы, грибов, зелени. Заправляем посолив, поперчив.

Для «Мандаринового счастья».

цитруса - 2 шт;
сыра - 120 гр;один огурец;
отваренное мясо креветок - 130 гр;
укропа, лучка зел. — по 3 ветки;
майонеза - 2 л. ст;
соли, перца чёрн. мол. — на вкус.

Сыр трём используя крупную тёрку, огурцам придаём форму мелких кубиков, зелень измельчаем. Добавляем мандарин и всё перемешиваем заправив, посолив и поперчив.

Для «Креветок под майонезом».

понадобятся:

креветки - 150 гр;
мандарины — 6 шт;
одно яблоко;
корень сельдерея - 100гр;
пол лимончика;
майонеза - 4 л.ст;
наличие соли, уксуса;
зелень: петрушка, листья салата.

Креветки отвариваем подсолив воду с добавлением уксуса.

Отжимаем сок из двух мандаринов, смешиваем с майонезом. Остальной цитрус делим на дольки сняв плёнки. У яблок снимаем кожицу и также придаём форму долек. Сельдерей измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем уложив на салатные листья, поливаем готовым соусом. Украшается зеленью, лимоном.

Для «Морского коктейля».

нужна:креветка отварная пол кило;

два яйца;
мясо краба - 100 гр;
один крымский лук;
один свежий огурчик;
сыра твёрдого сорта — 100 гр;
пол лимончика;
сметанка - 2 л. ст;
соуса соевого - 2 л. ч;
листья салата, укроп.

Для приготовления заправки смешиваем сметану с соусом, лимонным соком добавляя мелко резанный укроп.

Мелко режем огурчик, варёные яйца, лучок, мясо крабовое.

Всё перемешиваем залив готовым соусом.

Укладываем готовое блюдо на листья, присыпав тёртым сыром. Украшаем парочкой целых креветок.

Для «Новогоднего салат с солёной форелью».

потребуется:

одна консерва натурального лосося;
один лучок;
варёные яички - 5 шт;
сыра твёрдого- 180 гр;
½ банки кукурузы консервированной;
два яблока;
сок лимонный - 2 л.ст;
соли, перца чёрного молотого по вкусу;
майонез до 400 гр.

Сухую рыбу разминаем вилкой. У яичек отделяем белок от желтков. Белок и сыр крупно натираем. Желтки разминаем используя вилку.

Мелко измельчаем лук, яблоки залив соком лимона.

Собираем пошагов горкой: лосось, лук (соль, перец), желток яиц смазать соусом. Далее слой яблок, сыра, снова слой майонеза, кукурузы, белка от яиц (соль) и залить соусом. Украшаем зеленью салата.

Следующие пошагово оформленные рецепты из морских продуктов довольно легки в приготовлении при своей экзотике. Они внесут в салаты на новый год 2017 свежей, пикантной нотки.

Для «Новогоднего китайского с рыбой».

горчички - 1 ч.л;
имбиря в порошок молотого
- ½ ч.л.;кинзы, мёда и зёрен кунжута - по 10 гр;
перьев лука - 10 гр;
одно помело;
масло постн. — 20 гр;
масла из семян кунжутных и уксуса рисового - по 10 гр;
тёмного перца мол. — ¼ л.ч;
сахарного песка - 5 гр;
пару ложек соуса соевого;
шпината - 100-130 гр;
лосося пол килограмма.

Для приготовления заправки смешиваем: перец, сахар и имбиря порошок с соевым соусом (20гр), растительным и из кунжутных семечек маслом, рисовым уксусом.

Лосось надо бланшировать на малом огне до 8 мин., сняв после кожицу и порезав на порции. Соединяем: мёд, горчицу, остаток соуса. Сбрызгиваем маринадом рыбу. В холодное место до 20 мин.

Поливаем заправкой смесь шпината, зелёного лука.

Помело очищаем от перепонок нарезав кусочками.

При сервировке сначала укладывается зелень, на неё рыбу и помело. Сверху, как присыпку, использовать кинзу либо кунжут.

Все салаты на Новый год 2017 из морепродуктов легки для пищеварения. Вы и властелин года Петух по достоинству оцените их непревзойдённые вкусовые показатели.

Салаты на Новый год 2017 из овощей.

Рецепты этих блюд придадут лёгкость будущим праздникам. Пошагово оформленные салаты с удовольствием оценят любители здоровой пиши. Петух предлагает внести их как дополнение к мясным блюдам.

Для овощного с ананасом.

нужно иметь:

ананас конс. — 6 колечек;
кукурузу конс. — 5 л. ст;
один стакан отварной фасоли;
один перец сладкий;
один большой огурчик;
одну отварную морковь;
один средний красный лучок;
постного майонеза - 5 л. ст;
пару перьев лучка зелёного;
зеленый укропа — пучок;
для подачи - один ананас;
соль.

Ананасу, огурцу, перцу нужно придать форму кубиков. Луку придать вид полу колец, зелень измельчить. Всё заправить, сервировать.

Для «Карнавальной маски».

нужно иметь на две порции:

две отварные картошки;
один солёный огурец;
одна луковицу;
два сваренных яичка
;одну варёную свеклу;
одну варёную морковь;
майонеза - 100гр;
для украшения - зелень, зёрна граната.

Все продукты перетираем в средний размер, лук измельчаем. Слоями укладываем на плоском блюде придав нужную форму. Для воспроизведения «глаз» используем, допустим, рюмки небольшого диаметра. Важно пошагово выполнять укладку салата. Формируем слои: картошкой, огурцом (сетка из майонеза), маринованным луком, яйцами (майонезная сека), верхний — морковкой, свеклой (без сока). Сформированную «маску» украшаем зеленью, зёрнами.

P.S. Если нет граната, можно использовать клюкву, кукурузу, горошек.

Для «Нур»нужна:

четыре куриных варёных яйца;
два свежих огурца;
пекинская капуста;
немного соли, майонеза.

Все ингредиенты измельчаем, укладываем слоями промазывая: фасоль, капусту с огурцом подсолить, тёртые на тёрке яйца.

Для приготовления «Принцессы».

Очень вкусный салат на Новый год 2017

пачка сухариков (не острых);
сыра твёрдого- 50 гр;
один помидор;
один огурчик;
маринованных опят - 50 гр;
баночка консервированной фасоли;
немного майонеза со вкусом лимона;
перья зелёного лука.

Сыр натираем используя крупную тёрку. Остальным продуктам придаём форму кубиков, зелень измельчаем. Всё смешиваем с сухарями заправив соусом.

Для «Греческого салатика с Фетой».

нужно иметь:

120 гр. сыра Фета;
три помидора;
три огурчика;
два сладких разноцветных перца;
один лучок
и маслинки.

Для заправки нужно немного:

постного масла;
лимонного сака;
перца, соли.

Луку придаём форму полу колец. Остальные продукты кроме маслин нарезаем средними кубиками. Всё перемешиваем используя для заправки немного постного масла, лимонный сок. Поверхность при подаче покрываем маслинами, кубиками сыра не перемешивая.

Для «Весеннего салата»понадобится:

баночка консервированной кукурузы;
баночка маринованных грибов;
два свежих огурчика;
зелень: петрушку и укроп;
масла постного -2 л. ст;
по вкусу соли.

Всё мелко нарезаем, приправляем постным маслом. Блюда будет воздушным если добавить пекинскую капусту.

Для «Рандеву».

понадобится:

баночка кукурузы;
помидор - 300гр;
огурчиков- 300гр;
красного лучка - 150 гр;
брынзы (сыра Феты) - 200 гр;
немного масла постного, соли.

Лучку придаём форму полу колец, огурцам - тонких пластин, помидорам - долек. Сыр превращаем в кубики. Всё аккуратно перемешав, солим с заправкой масла.

Предложенные нами салаты на Новый год 2017 не требуют значительных денежных затрат. Петух рекомендует их употреблять ежедневно и здоровье, бодрость Вам обеспечена.

Салаты на Новый год 2017 диетические.

Они состоят из продуктов которые не дадут поправиться в течении новогодних торжеств. Простые и быстрые диетические в готовке салаты на новый год 2017, не добавят лишних килограмм а будут вкусным его начинанием. Мы рекомендуем их как лёгкие, полезные блюда.

Для «Авокадо - свекольного тандема».

одно авокадо;
одна варёная свекла;
немного сыра пармезан;
масла оливкового - 3 л.ст;
зелень;
чуть соли и молотого перца чёрного.

Свекле, авокадо придать форму пластин и перемешав залить заправкой. Заправку делаем смешивая чуточку соли и перца с добавлением масла. Всё уложить в тарелку, заправить, присыпать тёртым сыром.

Для «Грибной атаки».

нужно иметь:

пучок рукколы;
чайную ложку сухого базилика;
грецких орехов - 100гр;
один лук репчатый;
две помидорки;
грибов 10-15 шт;
оливкового масла - 50гр;
немного соли.

Лучок и грибы нашинковать на платины и обжарить с добавлением постного масла. После как всё остынет, добавить базилик. Томаты нарезать средними кубиками, орехи измельчить. Всё перемешать. На тарелку выложить часть рукколы а потом перемешанные овощи прикрыв их оставшимся салатом, зеленью.

Для «Огуречно - авокадового настроения.

понадобится:

два огурца;
одно авокадо;
пекинской капусты -100гр;
масла оливкового и сока лимонного - по 1 л.ч;
чуть соли.

Очистить авокадо от кожицы удалив косточку, нарезать дольками. Огурцам придать тонкую форму полукруга, капусту крупно порвать. Всё перемешать, посолить, приправить маслом и соком.

Пошаговое описание сделает салаты на новый год 2017 лёгкими в приготовлении. Петух рекомендует их как простые, быстрые в готовке блюда. Порадуйте себя на праздник лёгкой, полезной пищей.

Незаменимой частью праздничного меню станут рецепты салатов на Новый 2017 год: самые вкусные, самые сытные и самые эксклюзивные. На праздник хозяйки всегда стараются приготовить вкуснейшие закуски, выбирая только дорогие ингредиенты и смелые сочетания. Мы подобрали для вас свежие рецепты, которые вы еще не пробовали, а, значит, такие закуски обязательно удивят ваших гостей, займут центральное место и станут настоящим оригинальным украшением сервировки вашего праздничного застолья. Не забывайте и про другие , благодаря которым вы сможете приготовить оригинальное горячее и неповторимые холодные закуски.

Рецепты салатов на Новый 2017 год

А еще должен красиво подан гостям салат на Новый 2017 год, рецепты слоеных салатов именно поэтому выбирают большинство хозяек: подается такая закуска на большом блюде, а сверху украшается зеленью, маслинами, овощами. Торт-салат с красной рыбой, украшенный красной икрой, станет центральной закуской вашего меню.

Для приготовления нам надо взять 400 г слабосоленого филе лосося (семги или форели), 200 г сыра «Российского», по три отварных яйца и картофелины, три яблока и столько же головок лука (выбирайте сладкий белый лук или ялтинский, у которого нет резкого запаха). Слои салатика мы будем смазывать майонезом, а верхний слой украсим красной икрой (понадобится около 150 г).

Яйца и картофель предварительно надо отварить и охладить. Натереть картофель, а яйца разделить на две части: натереть отдельно белки и отдельно желтки. Натереть также надо яблоки, предварительно очистив их от кожуры, и твердый сыр.

Лук надо очистить и нарезать очень тонкими полукольцами, выложить на разогретое растительное масло и обжарить. Лук должен получится слегка золотистого цвета, но регулярно помешивайте его, чтобы не пережарить.

Рыбу также надо нарезать небольшими ломтиками: прямоугольными или квадратными кусочками. Несмотря на то, что в красной рыбе нет мелких костей, внимательно рассмотрите филе, чтобы в закуске не попали косточки и хрящики.

Выкладывается салат на блюдо слоями в таком порядке: семга с луком будет идти первым слоем, далее выложить картофель, тертые яблоки, затем сыр, после - белки, а последним слоем желтки с сыром. Обязательно каждый слой надо смазывать майонезом, но не переборщите с ним, иначе закуска получится чересчур жирной, а майонез затмит вкус остальных ингредиентов.

Поскольку мы готовили слоеный салат, то ему необходимо дать время, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Перед подачей на стол закуска должна минимум три часа постоять в холодильнике.

Верхушку закуски перед подачей надо украсить, выложив по краю ломтики семги, а в центре - красную икру. Можно оформить в верхушку в виде часов, стрелки которых приближаются к 12 часам.

Даже если вы знаете рецепты салатов на Новый год 2017, фото варианты их украшения вам обязательно пригодятся, поэтому самые оригинальные идеи мы представили в нашем кулинарном мастер-классе.

Салат на Новый 2017 год: рецепты

Если у вас мало времени, чтобы полностью посвятить себя готовке, разрабатывая неповторимое праздничное меню, можно использовать , ведь «простые» вовсе не означает невкусные. Быстро приготовленные закуски позволят хозяйке уделить больше времени себе, отдохнуть перед новогодней ночью, сделать макияж и прическу.

Что касается оригинальной подачи к столу, то вам понравится предложенный вариант украшения самой простой : все знают рецепт простого салата из плавленого сыра, яиц с добавлением чеснока и майонеза. Называют его «Еврейской» закуской или салатом «Аленка». Такое блюдо, конечно, не может удивить, ведь готовить его можно хоть каждый день, но мы предлагаем вам так преподнести ее к столу, что никто сразу и не поймет, что перед ними самая обычная сырная закуска.

Из сырной массы легко сформировать любую форму, поэтому вы можете воплотить самую смелую идею. В данном случае мы будем оформлять елочные игрушки, но можно также оформить рождественский сапог или шапку Санты.

На этом примере вы убедитесь, что рецепты простых салатов на Новый год 2017 обязательно украсят праздничный стол не хуже экзотических блюд. Сырная закуска готовится невероятно просто и быстро: плавленого сыра надо взять столько же, сколько и вареных яиц. Дополнительно нам понадобится еще несколько вареных яиц, но только белков - для украшения. Сыр и яйца следует натереть на мелкой терке и перемешать, добавив майонез и измельченный чеснок.

Закуска уже готова, осталось красиво оформить ее на блюде. Белок необходимо также натереть на мелкой терке и окрасить пищевым красителем, чтобы «елочные шары» получились яркими. «Еловые веточки» можно выложить с помощью веточек укропа.

На блюде надо сформировать шарики из сырной массы, а сверху посыпать тертым цветным белком. Можно украсить полосочками или выложить цветной рисунок, морковными звездочками и зернами граната.

Хозяйки постоянно придумывают новые салаты на 2017 год, рецепты с фото вам откроют тайны кулинарного искусства. Даже самый простой рецепт можно изменить до неузнаваемости, чтобы получился абсолютно новый и по вкусу, и по оформлению салатик. Например, «Сельдь под шубой» подают на стол в виде рулета, а «Оливье» и «Крабовый» используют в качестве начинки для миниатюрных тарталеток.

Новый год у многих ассоциируется с запахом елки и мандарин, блестящими огоньками гирлянд и волшебным ожиданием чуда. В предновогодние дни нужно успеть выбрать подарки, украсить дом, закупить продукты для праздничного стола. Как правило, хозяйки заранее обдумывают меню к Новому году и Рождеству, вспоминают свои проверенные «фирменные» рецепты и вносят новые кулинарные «нотки» в список привычных блюд. Одним из самых популярных и универсальных» яств по праву считаются салаты — горячие и в виде холодной закуски, с мясом и рыбой, овощные, фруктовые, со специями. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами, придавая им необычный и яркий вкус. Какие приготовить новогодние салаты? Рецепты для праздничного ужина в честь Нового 2017 года лучше подобрать простые, вкусные и недорогие, из полезных и натуральных продуктов. А поскольку Новому 2017 году покровительствует Красный Петух, в составе праздничных салатов должны преобладать «растительные» ингредиенты – зелень, злаки, овощи. Если хотите «задобрить» Огненную Птицу, куриное мясо можно заменить говядиной, нежирной телятиной, свининой или кроликом. В нашем сборнике вы найдете рецепты с пошаговыми фото недорогих и полезных новогодних салатов: без майонеза и с ним, с сухариками, рыбой и даже курицей. С помощью наших подробных видео-рецептов салаты к Новому году или другому празднику можно приготовить чрезвычайно быстро и просто. Мы предлагаем также идеи оригинальных украшений для салатов перед подачей на праздничный стол – с учетом влияния энергичного, яркого и «огненного» Петуха, символа 2017 года.

Новогодние салаты-2017 – праздничные рецепты с пошаговыми фото

В преддверии Нового года всегда хочется удивить и порадовать гостей изысканными «экзотическими» блюдами, с необычными «заморскими» ингредиентами и вкусовыми сочетаниями. Однако новогодние салаты-2017, рецепты которых неизменно остаются на пике популярности, не менее вкусные – достаточно внести в них новую нотку. Сегодня мы приготовим простой салат «Оливье» по праздничному рецепту с пошаговыми фото, а в качестве главного ингредиента используем свинину. Год Петуха все-таки!

Ингредиенты для праздничного рецепта с фото новогоднего салата-2017:

картошка отварная – 5 шт.
морковь отварная – 3 шт.
горошек консервированный зеленый – 300 гр.
огурцы маринованные – 200 гр.
филе свинины – 300 гр.
яйца вареные – 5 шт.
майонез – по вкусу
соль, перец – по вкусу

Пошаговое описание приготовления новогоднего салата-2017 по рецепту (с фото):

Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

С вареной морковкой проделываем те же манипуляции.

Яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем ножом или с помощью яйцерезки.

Нарезаем маринованные огурцы – аналогично другим овощам.

Все измельченные компоненты помещаем в большую миску. Затем нужно добавить зеленый горошек из банки, а также отваренную свинину, нарезанную кубиками. Не забываем посолить и поперчить.

Перемешиваем салат с майонезом и все – вкусный новогодний «Оливье» готов! До прихода гостей можно отправить блюдо в холодильник, а затем подать к праздничному столу.

Простой рецепт салата к Новому 2017 году – вкусно и недорого (с фото)

Бытует мнение, что блюда для праздничного стола к Новому 2017 году должны быть из дорогостоящих ингредиентов. Сегодня мы докажем обратное и попробуем приготовить новогодний салат – рецепт этого блюда простой и обойдется совсем недорого. А как вкусно получится! Несомненно, такое блюдо можно смело отнести к категории праздничных – с удовольствием делимся с вами рецептом и фото данного кулинарного шедевра.

Недорогой и вкусный салат на Новый год 2017 – перечень ингредиентов рецепта:

сыр твердых сортов – 170 гр.
яйца вареные – 2 шт.
горошек консервированный – 120 гр.
шпроты – 120 гр.
лук репчатый – 1 шт.
майонез – 35 гр.

Как приготовить вкусный и недорогой салат к праздничному столу-2017, поэтапно:

Яйца очищаем от скорлупы, затем белки натираем на терке, а желтки мелко рубим ножом.
Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.
Открываем банку со шпротами, аккуратно сливаем масло, а рыбку перекладываем в отдельную тарелку.
Сыр натираем на крупной терке.
На дно глубокой салатницы выкладываем слой порезанного лука, а сверху делаем «сетку» из майонеза. Затем следует рыба – шпроты лучше оставить целыми или измельчить вилкой.
Рыбный слой «засыпаем» консервированным горошком с последующим нанесением майонезной «сеточки».
Дальше идет слой из яичных белков, которыми равномерно посыпаем майонезную прослойку. Тертый сыр завершает эту кулинарную композицию, а поверх этого слоя также наносим майонез – ложкой как следует размазываем соус по всей поверхности.
В качестве украшения посыпаем верхний слой крошкой из желтков и «увенчиваем» веточкой петрушки. Для лучшей пропитки можно на пару часов поставить блюдо с салатом в холодильник. Потрясающе вкусный и недорогой шпротный салат – готов!

Вкусные новогодние салаты – рецепты с курицей (классический вариант, с фото)

Благодаря своим исключительным вкусовым качествам куриное мясо считается поистине универсальным продуктом. Этот ингредиент можно найти во множестве блюд, от «первых» супов до холодных закусок и салатов. И хотя грядущий 2017 год пройдет под «управлением» Огненного Петуха, просто невозможно удержаться от соблазна включить в праздничное меню вкусный новогодний салат с курицей. Предлагаем приготовить классический вариант такого «экзотического» салата с ананасами (на фото), а любимые специи придадут блюду пикантную остроту. Просто объедение!

Запасаемся необходимыми ингредиентами для салата на Новый 2017 год Петуха:

куриной грудкой (филе) – 3 шт.
ананасами (кружочками) – 250 гр.
стеблем сельдерея – около20 см
луком зеленым – 1 небольшой пучок
изюмом без косточек – 2 ст.л.
майонезом – 8 ст.л.
горчицей острой (дижонской) – 2 ч.л.
соком консервированных ананасов – 3 ст.л.

Порядок приготовления вкусного салата из курицы для новогоднего стола:

Филе курицы отвариваем в слегка подсоленной воде (с травами) или обжариваем. После остывания нарезаем на кусочки или кубиками средней величины.
В это время можно заняться очисткой стебля сельдерея – с помощью ножа удаляем верхние плотные волокна. Стебель мелко нарезаем.
Ананасы нарезаем дольками, а сок осторожно сливаем в отдельную емкость.
Перья зеленого лука моем и также измельчаем.
Изюм нужно промыть в холодной воде 2 – 3 раза или на время замочить, а перед добавлением в салат отжать лишнюю воду.
Все ингредиенты смешиваем в большой миске. Затем делаем заправку с добавлением ананасового сока и горчицы – многие новогодние салаты, рецепты которых мы предлагаем, «дружат» с этой острой приправой. Для этого в отдельной миске соединяем майонез, сок ананаса и горчицу. Получается изумительно-нежный и ароматный соус.
Осталось заправить салат и еще раз все тщательно перемешать. Подачу салатика можно преподнести по-новогоднему торжественно – на зеленых салатных листьях и в окружении зелени.

Праздничный новогодний салат с сухариками – простой рецепт-2017 с фото

Рецепт этого новогоднего салата простой, а все продукты доступные и недорогие. К тому же, в состав входит фасоль и зелень, так что польза такого блюда очевидна. Приготовьте салат с сухариками и фасолью к Новому 2017 году Петуха по нашему рецепту с фото — и вы обязательно еще не раз вернетесь к этому вкусному и питательному яству. А главное, ваши гости и домашние по достоинству оценят ваш праздничный кулинарный «креатив».

Список ингредиентов к новогоднему салату по рецепту-2017:

колбаса копченая – 200 гр.
кукуруза консервированная – 180 гр.
сухарики со вкусом мяса – 1 пачка
фасоль красная – 200 гр.
майонез
зелень – укроп, петрушка

Пошаговая инструкция рецепта вкусного салата к новогоднему столу:

Банку с консервированной фасолью открываем, сливаем лишнюю жидкость и промываем под проточной водой.
Колбасу нарезаем кубиками или соломкой.
Консервированную кукурузу также нужно открыть и слить воду из банки.
Свежую зелень моем и мелко нарезаем.
В глубокой тарелке или салатнице смешиваем все компоненты, заправляем майонезом (или подсолнечным маслом) и салат готов к подаче на стол. Блюдо получается вкусное и сытное, поэтому «переесть» его просто невозможно. К тому же, в год Петуха приветствуется натуральность и простота в пище, так что наш салатик придется в самый раз!

Как приготовить новогодние салаты – рецепты без майонеза, полезные и вкусные (с фото)

Празднование Нового года традиционно не обходится без богато накрытого стола, с обилием «тяжелых» мясных блюд. Поэтому такое высококалорийное меню обычно не подходит сторонникам здорового питания и любителям диет – им приходится ограничивать себя в пище и «налегать» на овощи с фруктами. Предлагаем к новогоднему ужину-2017 приготовить вкусный и полезный салат с тунцом без майонеза, заправленный изысканным французским соусом. Рис в салате станет отличной альтернативой не совсем «диетическому» картофелю, который в обязательном порядке» присутствует во всеми любимых «Оливье» и «Селедке под шубой». Так что обязательно сделайте закладку на рецепт (с фото) салата – такое блюдо станет «фишкой» праздничного меню к Новому 2017 году.

Ингредиенты по рецепту салата без майонеза для новогоднего меню:

консервированный тунец — — 200 гр.
рис длиннозерный – 100 гр.
огурец маринованный – 2 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
специи – по вкусу
сок лимона или лайма – 1 – 2 ст.л.

Простой рецепт салата с тунцом без майонеза – поэтапное описание приготовления:

Перед началом готовки нужно заняться рисом – несколько раз промыть крупу, пока вода не станет прозрачной и светлой. Теперь следует залить рис горячей водой и поставить вариться на 20 – 25 минут, не забывая периодически помешивать. Когда крупа достигнет готовности, промываем ее в дуршлаге под прочной водой. Остывший рис помещаем в салатницу или большую миску.
Открываем банку с тунцом, лишнюю жидкость сливаем и с помощью вилки измельчаем рыбку.
Многие новогодние салаты, рецепты которых пользуются наибольшей популярностью, не обходятся без маринованных огурцов – вкусного и полезного ингредиента. Так что нарезаем огурчики мелкими кубиками и добавляем в наш салат.
Соком лимона поливаем содержимое салатника, добавляем оливковое масло и специи. Все тщательно перемешиваем и можно раскладывать порционно в пиалы или тарелки. На новогоднем столе такой салат без майонеза точно не останется без «внимания»!

Необычный салат на Новый 2017 год Петуха – праздничный рецепт с фото

По восточному гороскопу символом 2017 года является Красный Петух, а господствующей стихией – Огонь. Так что в праздничное меню можно включить оригинальный салат «Фейерверк» — простое, вкусное и необычно яркое блюдо по нашему рецепту (с фото). А главное, для приготовления такого «огненного» новогоднего салата понадобятся самые простые и недорогие ингредиенты. Зато какой эффект произведет блюдо на праздничном столе! Буйство красок и аппетитный внешний вид не оставят блюду с салатом ни единого шанса «затеряться» среди множества других яств.

Какие ингредиенты нужны для праздничного салата к Новому году Петуха:

яйца – 4 шт.
перец болгарский разных цветов – 3 шт.
ветчина – 200 гр.
луковица – 1 шт.
помидор – 2 шт.
майонез

Пошаговое описание рецепта салата к новогоднему столу-2017:

Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Затем желтки нужно растереть с помощью вилки, а белки – нарезать соломкой.
Овощи промываем под проточной водой и чистим. Луковицу на пару минут заливаем кипятком, а затем разрезаем пополам. Каждую половину нарезаем вдоль мелкими «перьями». Перец освобождаем от сердцевины и нарезаем соломкой – так же режем ветчину и помидоры.
Новогодние салаты, рецепты которых могут быть самые разные, важно красиво и эффектно подать к праздничному столу. На большом блюде начинаем выкладывать ингредиенты в форме круга. Кусочки лука и ветчины раскладываем «вперемешку» по краю блюда, а середину заполняем нарезанными яичными белками и разноцветным болгарским перцем.
Последними идут помидоры, а между ними делаем майонезные «дорожки». В центре «насыпаем» горку из тертых желтков. Получилось яркое и вкусное блюдо – как раз к новогоднему столу!

Простые и вкусные новогодние салаты – лучшие видео-рецепты к 2017 году

Приготовление новогодних салатов по нашим видео-рецептам займет у вас минимум времени. Просто и вкусно!

Оригинальное украшение для салатов на Новый 2017 год Петуха – праздничные идеи, фото

В качестве украшений для новогодних салатов можно использовать фигурки, вырезанные из овощей-ингредиентов блюда. Конечно, в 2017 году Петуха актуальными будут всевозможные птички: петушки, курочки, цыплята. Такие съедобные украшения придадут блюду праздничный и аппетитный вид – основные идеи можно почерпнуть из наших фото.

Новый 2017 год носит гордое имя Огненного Петуха, а значит - принесет с собой удачу, правда, как утверждают астрологи, за нее придется побороться. Только самые упорные, настойчивые и смелые добьются успеха.

А чтобы задобрить хозяина наступающего года с самого начала, нужно позаботиться о правильной его встрече, особенно о праздничном столе и закусках. Начнем с рецептов на Новый год 2017 – год Петуха.

Как организовать новогодний стол

Петух очень любит все простое и натуральное, сытное и вкусное, но и от яркой сервировки и изысканного оформления не откажется. Лучший выбор - легкие в приготовлении, но эффектно поданные блюда.

Обязательно поставь на стол как можно больше овощей и зелени, здесь тебе пригодятся наша подборка рецептов салатов на Новый 2017 год.

А вот блюда из курицы - нежелательные гости, лучше используй другое мясо. И не забудь поставить на стол корзинку с разными сортами хлеба - Петух будет тебе благодарен.

Обдумывая стол на Новый год 2017, рецепты салатов и закусок, воспользуйся нашими подсказками!

Простые новогодние салаты 2017

Как правило, львиная доля времени хозяйки уходит на приготовление горячих блюд. Поэтому салаты на новогодний стол чаще всего выбираются максимально простые, не требующие длительного приготовления, но вкусные и привлекательные внешне.

Чтобы порадовать своих домашних и гостей, попробуй использовать испытанные и простые салаты на Новый год 2017.

Обратите особое внимание на новогодний салат «Петух», а также на интересный салат «Новогодние часы», "Ёлочка".

Новогодний рецепт 1 - Салат «Курятник» с сухариками и копченостями

Состав:
Любые копчености - 100 г (подойдет буженина, любой окорок или копченые колбаски)
Лук - 1 шт.
Пекинская капуста - кочан весом 0,5 кг
Немного тертого сыра
Сухарики, майонез

Приготовление:

Нарежьте соломкой пекинскую капусту, добавьте нарезанные копчености и лук, перед самой подачей на стол добавьте сухарики, смешайте все ингредиенты с майонезом и посыпьте тертым сыром.

Как видите - быстро, просто и недорого. Именно такие новогодние салаты на 2017 год ценятся особенно высоко.

Новогодний рецепт 2 - Салат «Свежая идея»

Состав:
Цветная капуста - 0,5 кг
Свежие помидоры - 2-3 шт.
Свежая зелень укропа или петрушки - 1 пучок
Чеснок - 1-2 дольки
Лимон - 1 шт.
Растительное масло

Приготовление:

Отварите разобранный на соцветия кочан цветной капусты в соленой воде. Нарежьте аккуратными дольками помидоры. Смешайте помидоры с капустой прямо в салатнице, туда же добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перед подачей полейте маслом и соком лимона, аккуратно перемешайте. Благодаря помидорам, лимонному соку и зелени такие салаты на новогодний стол получаются особенно сочными и свежими.

Новогодний рецепт 3 - Салат «Морской Петух»

Состав:
Морская капуста - 200 г
Лук - 1-2 шт.
Вареные яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
растительное масло и майонез - для заправки

Приготовление:

Все очень просто: лук надо нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить морскую капусту и натертые на терке яйца, при желании - заправить майонезом, но можно оставить и так.

Новогодний рецепт 4 - Салат «Новогодний арбуз»

Обычно салаты на новогодний стол стараются оформить как-нибудь необычно, даже если состав салат - самый простой. Изучая рецепты салатов на Новый 2017 год, ты не сможешь пройти мимо оригинального и эффектного «Новогоднего арбуза».

Состав:
Филе индейки - 100 г
Свежие помидоры - 2 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г

Приготовление:

Оливки или маслины черные без косточек, соль, перец, майонез

Филе сварить и разобрать на волокна. Овощи нарезать аккуратными мелкими кусочками. Смешать мясо с натертым сыром и нарезанными маслинами. Выложить смесь а блюдо, придав ей форму арбузного ломтя. Теперь, руководствуясь фото, выложи сверху нарезанные овощи, тонкий слой сыр и измельченные маслины - они будут играть роль арбузных косточек.

Оригинальные салаты на Новый год 2017

Готовясь встречать Новый год 2017, рецепты салатов и закусок мы ищем информацию, где только можно: в журналах, у подруг, в интернете и т.д. и т.п. Если тебе хочется удивить гостей необычными вариантами, попробуй приготовить оригинальные салаты на Новый год 2017. Главное - правильно и красиво их оформить. Например, настоящим украшением стола может стать новогодний салат «Петух», - готовить его несложно, этим с удовольствием займутся даже дети.

Новогодний рецепт 5 - Новогодний салат «Петух»

Состав:
Болгарский перец - 3 шт. (разноцветный, желтый и красный)
Копченое мясо - 300 г
Маслины без косточек - 1 банка
Яичный вареный желток - для украшения
Майонез, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Смешай в миске нарезанное кубиками мясо, нарезанные кружочками маслины и нарезанный соломкой или кубиками перец. Не забудь отложить несколько ярких колечек перца для украшения.

Заправь салат майонезом, еще раз перемешай. Выложи из массы фигуру петушка и укрась: посыпь тертым желтком, из колечек перца сделай крыло и хвост, гребешок и бородку, из маслины и зелени - глазик и клюв.

Новогодний салат «Петух» готов!

Новогодний рецепт 6 - Салат «Елочный шарик»

Собирая на Новый год 2017 рецепты салатов и закусок, попробуйте приготовить это несложное, но очень красивое блюдо.

Состав:
Вареные яйца - 5 шт.
Крабовые палочки - 250 г
Лук - 1 шт.
Майонез, кетчуп – по вкусу
Кукурузы, горошка, красной икры, морковки и маслин – по чуть-чуть, для украшения

Приготовление:

Смешать измельченные крабовые палочки, яйца и лук, заправить майонезом, а потом выложить в форме елочного шарика и приступить к украшению. Фантазируй!

Новогодний рецепт 7 - Салат «Морская звезда»

Новогодние салаты 2017 должны быть яркими и красочными, а значит, «Морская звезда» станет беспроигрышным вариантом.

Состав:
Твердый сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Отварные креветки - 300 г
Слабосоленый лосось или семга - 150 г
Маслины без косточек - 100 г
Майонез

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Маслины порезать напополам. Креветки - почистить и натереть (вместо них можно взять крабовые палочки). Все смешать и заправить майонезом. Выложить на блюдо, придав массе форму морской звезды. Сверху выложить тонкие ломтики рыбы, украсить маслинами, лимонными дольками, зеленью.

Новогодний рецепт 8 - Салат «Новогодние часы»

Чтобы приготовить салат «Новогодние часы», тебе не потребуется много времени, зато он наверняка привлечет внимание всех, кто окажется за праздничным столом.

Состав:
Грудка индейки - 200 г
Свежие грибы (шампиньоны) - 0,5 кг
Картофель - 2 средних клубня
Морковка - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль, зелень, майонез

Приготовление:

Нарезать и пожарить грибы. Грудку, яйца, картофель и морковь сварить и остудить. Теперь выкладывай на плоскую тарелку продукты слоями, предварительно положив на нее круглую форму.

Первый слой - очищенный и натертый картофель. Второй слой - разорванное на волокна или мелко нарезанное мясо. Третий - жареные грибы. Затем - натертые на крупной терке яйца. Каждый слой нужно промазать майонезом, слегка присолить и разровнять.

Последний слой - натертый на мелкой терке твердый сыр.

Теперь убери круглую форму и хорошо засыпь будущие «часы» сыром. И последний шаг - из вареной очищенной моркови вырежи аккуратные кружочки в количестве 12 штук и выложи их по кругу, добавь морковные стрелки. Укрась все сооружение нарезанной зеленью, на кружочках можно нарисовать цифры с помощью майонеза.

Эффектный и вкусный салат «Новогодние часы» готов!

Новогодний рецепт 9 - Салат «Первый снег»

Рецепты салатов на Новый 2017 год призваны не только накормить, но и доставить эстетическое наслаждение, напомнить о приветливой и прекрасной зиме за окном.

Состав:
Твердый сыр - 100 г
Вареные яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Крупное зеленое яблоко - 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Яблоко очистить, аккуратно нарезать ломтиками и выложить в один слой на плоское блюдо. Смазать майонезом. Нарезанный полукольцами лук ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Через пару минут слить кипяток, лук уложить на яблоко и тоже смазать майонезом. Сверху - тонкие кружочки яиц. Тоже смазать майонезом. Последняя деталь - засыпать салат «снежком», который нужно сделать из твердого сыра, натерев его на мелкой терке.

Новогодний рецепт 10 - Салат «Веселый праздник»

Без сомнения, новогодние салаты 2017 - это прекрасный повод порадовать себя и своих гостей изысканными блюдами. Позволь себе ощутить роскошный вкус и полюбоваться яркими элементами, ведь почти все рецепты салатов на Новый 2017 год поражают воображение яркими красками и вкуснейшими ингредиентами.

Состав:
Твердый сыр - 100 г
Крупные креветки - 200 г
Свежий огурец - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры черри - 7-8 шт.
Соль, перец, зелень – по вкусу
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Оливковое масло – 1 чайная ложка

Приготовление:

Свари и почисти креветки. Потом их надо обжарить несколько минут на разогретом подсолнечном масле. Овощи - огурец, помидоры и перец - нарежь аккуратными кусочками и перемешай в миске. Добавь нарезанный кубиками твердый сыр и измельченную зелень. В завершение в салатницу пойдут обжаренные креветки. Заправь массу бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Новогодний рецепт 11 - Салат «Елочка»

Подбирая к Новому году 2017 рецепты салатов и закусок, не забудь и о главной гостье - зеленой елочке. Можно в ее честь приготовить необычный и очень вкусный салат.

Состав:
Мягкий сыр - 250 г
Помидор свежий - 1 шт.
Консервированный лосось - 1 банка
Укроп - 1 пучок
Молотая паприка - 1 чайная ложка
Сок из 1 лимона
Немного гранатовых зерен

Приготовление:

Лосось мелко нарубить, смешать с тертым сыром, заправить лимонным соком и паприкой. Получится клейкая масса, из которой можно без труда сформировать будущую елочку - придать массе форму конуса.

Из помидора осторожно вырежи звезду - для этого понадобится острый нож. Конус усыпь нарезанной зеленью укропа - это будут «иголки». Зерна граната сыграют роль елочных украшений, а помидорная звезда будет установлена, как и положено, на макушку «елки».

Все салаты на Новый год 2017 - дань уважения новому «хозяину» года, Огненному Петуху. Приготовь выбранные салаты на новогодний стол. И ты увидишь, - в 2017 году тебе обязательно повезет!

Так повелось, что каждый наступающий год люди встречают, связывая его с мифическим животным, покровителем по восточному календарю. Властелином следующего года станет неординарная, своевольная птица - Огненный Петух. Устраивая новогоднее застолье, следует озаботиться тем, чтобы порадовать домочадцев, удивить гостей и уважить эту гордую птицу. Праздничное меню не представить без нескольких салатов. Какие салаты на Новый год 2017 порадуют Петуха?

Какие кушанья Петуху по нраву

Новогодние блюда обычно удивляют разнообразием, красочностью, иногда большой сложностью приготовления. Однако Петух предпочитает простоту и натуральность, а потому увлекаться слишком сложными и тяжелыми кушаньями не стоит. Уместными будут на праздничном столе овощные и фруктовые салаты. Должно найтись место и салатам с различными крупами, морепродуктами. Приготовленные с любовью, оригинально украшенные, они могут оказаться весьма эффектными.

Оригинально украшенный новогодний салат смотрится эффектно

А вот на такой часто встречающийся ингредиент, как куриное мясо, в предстоящий новогодний праздник табу. Известно ведь, что «кур во щи» попадать совсем не желает - не следует раздражать Петуха, лишаться его благосклонности. Разумеется, это не означает, что необходимо вообще отказаться от сытных мясных закусок: есть свинина, телятина, крольчатина. В рецептах салатов на Новый год одним из этих видов мяса вполне можно заменить курятину.

Новогодние свечи из сыра

Что касается заправок для салатов, они должны быть натуральными, на основе растительных масел, желательно без применения майонеза. Если майонез настолько любим, что салат без него немыслим, лучше заранее приготовить домашний. С современной кухонной техникой сделать это совсем несложно.

«Шишки» украсят праздник

к оглавлению

«Принчипесса» – идеальный выбор для проводов старого года

Праздничное новогоднее застолье принято начинать с проводов уходящего года. Повелительницей текущего года является красная Обезьяна - именно она передаст Петуху «бразды правления». В ответ на вопрос, что любит обезьяна, в первую очередь на ум приходит банан. С ним и стоит приготовить нежный, легкий, необычный салат «Принчипесса» (если перевести с итальянского - принцесса, княжна). Он непременно понравится и вам, и обезьянке.

«Принчипесса» - просто и нарядно

Для приготовления «Принчипессы» потребуются (на 6 порций):

cпелый банан - 2 шт.
запеченная или отваренная свекла - 300 г;
светлый изюм - 100 г;
чеснок - 2 крупных зубка;
грецкий орех - 20 г;
домашний майонез.

Свеклу желательно отварить накануне. Но лучше запечь ее в фольге - это избавит жилище от амбре варящегося овоща, а вкус салата сделает еще более приятным. Имея запеченную, остуженную свеклу, приготовить блюдо можно всего за полчаса.

Для начала промытый изюм замочить в теплой воде.
Тем временем измельчить свеклу, используя крупную терку.
Орехи порубить не слишком мелко.
Снять шкурку с бананов, мякоть порезать довольно крупными дольками. Зубки чеснока очистить, хорошо измельчить острым ножом (чесночный пресс применять не стоит).
Выполнив подготовительные операции, можно начать послойную сборку салата. Половину свеклы уложить на дно салатника, сдобрить ее большими каплями или полосками майонеза. Размазывать майонез, уплотнять слои «Принчипессы» не следует - ей полагается быть воздушной.
Поверх свеклы поместить банановые кубики, измельченный чеснок, отжатый изюм.
Снова точечно нанести майонез, выложить оставшуюся свеклу, украсить верх рублеными орешками и небольшими «башенками» майонеза.

Точечное нанесение майонеза в «Принчипессе»

Если салат собрать в форме, а после выложить на блюдо, чтобы были видны слои, выглядеть он будет еще нарядней.

Особенно нарядна «Принчипесса», когда видны слои

к оглавлению

Простые угощения для огненного Петуха

Побаловав Обезьяну, пора перейти к угощениям для повелителя наступающего года. Известно, что куриный предводитель любит поклевать пшеницу. А значит, одним из самых подходящих рецептов салатов на Новый год 2017 окажется блюдо из кускуса или булгура, круп, изготовленных из пшеничного зерна.

к оглавлению

Ливанский «Табуле» с кускусом

Название рецепта экзотическое, но он прост в исполнении, позволяет легко и удивительно быстро приготовить блюдо, у которого одни плюсы. Благодаря своему составу, оно весьма полезно, подойдет даже для тех, кто решил держать рождественский пост. При этом яркий вид, волшебный вкус и сытность «Табуле» позволяют ему воцариться на праздничном столе.

«Табуле» - кускус, овощи и зелень

Компоненты салата незатейливы. Кускуса потребуется 100-110 г. Овощей и зелени: 3 помидора; 1 зрелый болгарский перец; большой пучок петрушки; по пучку мяты, укропа, небольшой пучок зеленого лука. Для заправки: сок небольшого лимона, перец (черный), соль, оливковое масло.
А готовить так:

Запарить кускус стаканом подсоленного кипятка, выдержать 15 минут, остудить, размять вилкой.
Почистить сладкий перец, промыть его, порезать мелкими кубиками. То же проделать с томатами.
Помыть, обсушить и мелко-мелко нарезать травы, лук.
Выложить в салатник все составляющие, поперчив, посолив по вкусу. Выдавить туда же сок лимона, все перемешать.
На пару часов (это обязательно!) поместить салатник в холодильник, чтобы компоненты в нем «подружились».
Перед подачей салат полить растительным (оливковым) маслом, вновь перемешать.

Небольшие хитрости:

чтобы сок из лимона выдавливался интенсивнее, а косточки не попадали в блюдо, цитрус нужно разрезать вдоль;
не печальтесь, если у вас нет кускуса - его можно заменить булгуром или обычной пшеничной крупой (но ее придется отварить).

к оглавлению

Симпатичный и вкусный «Кукурузный початок» для Петуха

Кроме пшеницы, представители куриного сообщества приветствуют в своем рационе кукурузу - ее тоже можно удачно использовать в качестве ингредиента и украшения новогоднего угощения. Практичнее для этого использовать консервированную кукурузу: она готова к употреблению, длительной варки зерен не потребуется. Приготовьте из нее простой салат «Кукурузный початок» - не разочаруетесь.

Кукуруза - петушиная радость

При минимальной сложности и небольшом времени приготовления он отличается доступностью и малым количеством ингредиентов. Потребуются: банка сладкой консервированной кукурузы, 3 яйца, 120 г сыра, столько же мягкого чернослива, 2 дольки чеснока, перышки зеленого лука, майонез.
Технология приготовления:

Яйца сварить вкрутую, с помощью ножа или яйцерезки измельчить.
Сыр также измельчить, используя крупную терку.
Чернослив хорошо промыть, обсушить, мелко нарезать (если он твердый, предварительно замочить).
Всё перемешать в миске, добавив туда 2/3 кукурузы, продавленный через пресс чеснок, майонез.
Придавая салату форму початка кукурузы, поместить его на блюдо (желательно овальное).
Поверхность покрыть зернами оставшейся кукурузы.
Луковые перья расщепить по длине, развернуть и с помощью майонеза приклеить к готовому початку, имитируя кукурузные листья.
До подачи подержать готовую «кукурузу» в холодильнике.

к оглавлению

Портрет Петуха в виде салата

Вполне возможно, покровитель года не только желает полакомиться вкусными зернышками, но и полюбоваться на собственное изображение не прочь. А ведь исполнить такое желание не столь затруднительно, оформив салат в виде петуха.

Скульптурный портрет петуха заметная фигура на праздничном столе

Такой салат должен быть пластичным, не расплываться на блюде. Для этого необходимо очень мелко нарезать компоненты, не переусердствовать с заправкой и охладить кушанье перед подачей. Рецепт может быть, в принципе, любым - из тех, что вам по душе. Можно сделать «Мимозу» или «Оливье», добавив в заправку желатин, или воспользоваться следующим рецептом.
Этому легкому, вкусному салату подойдет название «Золотой петушок», а процесс приготовления его таков:

Сварить или запечь 3 картофелины, остудить, нарезать на мелкие кубики, отправить в миску.
У 4 куриных яиц, сваренных и охлаждённых, белки и желтки разделить. Белки измельчить, выложить в ту же миску.
К картошке и яичным белкам присоединить измельченные маринованные опята из 1 баночки и граммов 150 мелко порубленных копченых кальмаров.
Всыпать 1 банку кукурузы, предварительно слив жидкость, добавить 2 дольки чеснока, пропущенные через пресс. По желанию можно добавить мелконарезанный укроп или другую зелень.
Уложив в миску все составляющие, перемешать их с майонезом, подсолить, поперчить по вкусу, вновь перемешать.
Перед подачей сформировать «скульптуру» петушка. По краям плоского салатника (блюда) уложить листочки салата или другой зелени. По центру горкой выложить салат, оставив небольшую его часть, верх слегка пригладить ложкой. Из оставшейся части салатной смеси слепить петушиную голову.
Глазки для симпатичного петушка сделать из кружочков яичного белка и маслин. Материалом для клюва и гребешка послужит сладкий перец. А настругав его длинными полосками, из него же можно выполнить крылья и хвост. Неплохо будет смотреться и оперение из лука.

Если скульптор из вас никакой, и выкладывание объемной фигуры покажется слишком сложной затеей, обратите внимание на фото ниже. Таким забавным петушком из яйца, болгарского перца и горошины черного перца легко украсить любой салат, что весьма оживит праздничный стол.

Забавный петушок на салате оживит новогодний стол

Простой петушок

Вы познакомились с простыми, но необычными салатами наНовый год. Однако, если возможности позволяют, стоит ли ограничиваться только простыми рецептами? Кое-кто может заскучать по изысканным блюдам. Они, кстати, тоже не всегда сложны.

к оглавлению

Взыскательному гостю - изысканный салат

Зачастую изысканность блюдам придают входящие в них ингредиенты, а приготовление подобных салатов оказывается даже более простым, чем приготовление ординарных. С некоторыми рецептами таких угощений стоит познакомиться - к любимому празднику пригодится.

к оглавлению

Яркая и оригинальная «Новогодняя елочка»

«Новогодняя елочка» просто волшебна

В состав этого салата входят соцветия капусты романеско, напоминающие крошечные елочки, что придает особый шарм новогоднему блюду. А перечень всех ингредиентов займет едва ли не больше места, чем описание процесса приготовления. На 4 порции понадобятся:

полкочана (небольшого) цветной капусты;
половинка маленького кочана романеско;
20-30 г бекона;
белая часть небольшого лука-порея;
2 чернослива;
2 сушеных абрикоса;
1 ст. л. кедровых орешков;
четверть крупного граната;
1 ст.л. светлого винного уксуса;
1 дес. л. оливкового масла;
по вкусу перец, соль.

Готовить салат лучше за несколько часов до подачи: настоявшись, он станет еще вкуснее. Сухофрукты, овощи помыть. Капусту разделить на соцветия, слегка отварить, оставляя ее хрустящей. С граната удалить кожуру, перегородки, зерна собрать в блюдце. Чернослив, курагу измельчить кубиками.
Обжарить до чуть золотистого цвета порезанный на полоски Бекон вместе с тонкими полукольцами лука. В заключение полить содержимое сковороды уксусом, подождать, пока последний выпарится. Добавить масло, орешки, сухофрукты, хорошенько перемешать. После остывания этой смеси соединить ее с капустой и гранатовыми зернами, посолить, поперчить, перемешать.

к оглавлению

Незабываемый «Морской круиз»

Морепродукты - идеальный компонент для праздничного блюда. Обладая ярким экзотическим вкусом, особых кулинарных умений, сложной обработки они не требуют. Подбирая оригинальные, необычные салаты к Новому году, грешно не использовать это свойство даров моря. «Морской круиз» привнесет разнообразие в праздничное меню, удивит сотрапезников сочетанием вкусов.

Салат с морепродуктами удивит изысканностью

Ознакомьтесь со списком ингредиентов:

филе лосося - 0,3 кг;
очищенные креветки - 0,2 кг;
свежие и соленые огурцы - по 2 шт.;
твердая груша - 1 шт.;
вареные перепелиные яйца - 10 шт.;
рыбная икра - 3 столовые ложки;
треть лимона;
соль;
черный перец;
зеленый укроп;
майонез - 150 мл.

Филе лосося, разделанное на крупные кубики, 3-4 минуты кипятить в подсоленной воде с добавлением сока из трети лимона (не передерживать!). Отложить сваренные рыбные кусочки на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. В той же воде, снова доведенной до кипения, 3-5 минут подержать креветки, выключив огонь, - этого достаточно для их готовности.
Грушу и все огурцы порезать средними кубиками, добавить к ним кусочки лосося. Почищенные яйца разделить пополам, желтки выбрать и отправить в салатную смесь. Посолив и поперчив, аккуратно всё перемешать, выложить на красивое блюдо. Сверху распределить креветки, полить майонезом, посыпать измельченным зеленым укропом. Половинки яичных белков заполнить рыбной икрой, декорировать ими блюдо. Подержав салат часа 2 на холоде, можно подавать на стол.

В образе новогодней елочке может выступить любой салат

Маска скроет слоенный овощной салат или «шубу»

Яркий гость

Вооружившись приведенными рецептами и идеями, вы достойно проводите год Обезьяны и встретите год Петуха. Строго говоря, согласно восточному календарю, Петух вступит во власть только 28 января, и его встреча 1 января не более чем игра. Но россияне - народ, готовый встречать любого покровителя года досрочно. И если китайский Петух появится в конце месяца, то российскому придется явить себя на 4 недели раньше. Удачного вам застолья, счастливого нового года!

Статьи по теме