Главная Кухни мира

Начинка для тарталеток бюджетный вариант. Вкусные салаты для тарталеток: рецепты с фото. Сырно-яичная закуска с чесноком

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть .

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото .

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото .

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска из сыра в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала .

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть .

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото .

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото .

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото .

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим .

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото .

Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой

Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала .

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим .

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала .

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте .

Салат в тарталетках «Карусель»

Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть .

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Как готовить, смотрите .

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть .

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт .

Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть .

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть

Салат в тарталетках «Весенний»

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата .

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт .

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Редкое праздничное застолье обходится без салатов. Как правило, на стол выставляют не менее двух видов этих блюд. Их делают смешанными и слоеными, украшают зеленью, маслинами, цитрусами и фигурно нарезанными овощами. А ещё можно подать салат в тарталетках – такая закуска будет смотреться красиво, празднично и обязательно понравится гостям. Наполнить «корзиночки» можно любыми ингредиентами, всё зависит от имеющихся продуктов и фантазии хозяйки.

Быстро и просто можно приготовить тарталетки с крабовым салатом.

Для этого потребуются такие компоненты:

200 г крабового продукта;
2 – 3 яйца;
свежий огурец;
зелёный лук;
укроп;
майонезный соус;
соль.

Порядок работы:

Сварить яйца, остудить измельчить на терке.
Нарезать крабовые палочки, огурец, укроп и зеленый лук.
Смешать подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом.

Внимание! Объём ингредиентов указан из расчета на 10 – 12 «корзиночек».

Рецепт из куриной печени

Субпродукты хорошо сочетаются с грибами, а потому можно смело приготовить салат из печени в тарталетках, добавив в него свежие шампиньоны или вешенки.

Для работы понадобится:

300 г куриной печени;
200 г грибов;
луковица;
укроп;
сметана;
соль и специи.

Последовательность действий:

Сварить куриную печень, остудить, прокрутить в мясорубке, посолить и приправить специями.
Очистить лук и грибы, мелко нарезать и обжарить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Смешать подготовленные ингредиенты, добавить укроп и сметану, а затем разложить готовый салат по «корзиночкам».

Совет. Чтобы тарталетки не размокли, наполнять их салатом необходимо непосредственно перед подачей на стол.

Вкусная и нежная закуска с тунцом

Такая закуска получится очень калорийной и сытной.

Для салата потребуются следующие продукты:

банка консервированного тунца;
2 – 3 яйца;
репчатый лук;
лимон;
соль;
майонез;
маслины без косточек по количеству тарталеток.

Порядок приготовления:

Сварить яйца, почистить и отделить белок от желтка. Первый порезать тонкой соломкой, второй растереть до состояния крошки.
Размять вилкой рыбу и полить лимонным соком. Смешать с мелко порезанным луком и добавить майонез.
На дно тарталетки уложить порезанный яичный белок, немного подсолить, сверху поместить рыбу с луком и присыпать крошкой из желтка.
Украсить каждую тарталетку маслиной, разместив ее в центре салатной «горки».

Поскольку этот салат содержит малое количество майонеза, можно наполнить тарталетки заранее, примерно за 30 – 40 минут до подачи на стол.

Салат в тарталетках с креветками

Морепродукты содержат большое количество полезных веществ и обладают ярко выраженным вкусом.

Чтобы сделать салат с креветками в тарталетках, понадобятся такие продукты:

банка консервированных креветок;
2 яйца;
сладкая кукуруза;
майонез.

Последовательность действий:

Отварить яйца, очистить и мелко порезать.
Отцедить от маринада креветки и кукурузные зерна.
Смешать подготовленные составляющие и заправить майонезом.

Солить такой салат не нужно, поскольку майонез и консервированные креветки содержат соль в достаточном количестве.

С курицей и ананасами

Для приготовления такого салата можно взять отварную или копченую курятину, всё зависит от предпочтений хозяйки и ее гостей.

Для готовки понадобится:

350 г куриного мяса;
яйцо;
100 г маринованных грибов;
100 г консервированного ананаса;
зелень;
сметана;
немного горчицы;
соль.

Последовательность работы:

Сварить яйцо, почистить и измельчить на терке.
Разделать куриное мясо на волокна. Порезать грибы и ананасы маленькими кусочками. Мелко нашинковать свежую зелень.
Смешать все составляющие, добавить соль, сметану и немного горчицы.

Важно! Сметанно-горчичного соуса нужно добавлять совсем немного. В противном случае он смешается с выделяющимся из ананасов соком, и салат быстро «потечёт».

Готовим с красной рыбой

Используя слабосоленую красную рыбу, можно сделать оригинальную и красивую закуску.

Для готовки понадобится:

250 г красной рыбы;
2 яйца;
сыр плотной структуры;
майонез;
маслины без косточек.

Порядок приготовления:

Сварить яйца, почистить и мелко порезать. Смешать с тертым сыром.
Заправить яично-сырную смесь майонезом и заполнить ею тарталетки наполовину.
Порезать рыбу тонкими ломтиками. Свернуть каждый из них конусом, напоминающим бутон, и установить на сырно-яичную массу. Дополнить «цветок» можно еще несколькими «лепестками» из кусочков рыбы
Поместить в центр каждого «цветка» маслину.

Совет. Если хозяйка не уверена, что сможет сформировать «цветки» из рыбы, можно просто измельчить все ингредиенты, смешать и выложить в тарталетки, украсив каждую порцию маслиной.

Тарталетки с салатом «Оливье»

Традиционный и порядком поднадоевший салат «Оливье» можно превратить в оригинальную закуску, подав его в тарталетках и немного изменив состав.

Для готовки понадобится:

кусок куриного филе;
2 яйца;
соленый огурец;
морковь;
картошка;
небольшое зелёное яблоко;
соль;
майонез.

Последовательность приготовления:

Сварить курятину, картошку, яйца и морковь. Остудить ингредиенты и мелко порезать.
Измельчить солёный огурец, снять кожуру с яблока и натереть мякоть на тёрке.
Смешать все компоненты, посолить и заправить майонезным соусом.

На заметку. При желании, можно добавить в список ингредиентов порезанные перья зеленого лука или рубленый укроп. А для тех, кто не представляет салат «Оливье» без горошка, лучше положить его вместо тертого яблока.

С печенью трески

Печень трески часто добавляют в салаты и без всяких проблем можно сделать на ее основе наполнитель для тарталеток.

В процессе приготовления будут нужны такие продукты:

банка печени трески;
луковица;
половина лимона;
3 яйца;
соль;
майонез.

Порядок действий:

Сварить яйца, дать остыть и измельчить на терке.
Размять печень трески вилкой, полить лимонным соком и смешать с порезанным луком.
Соединить подготовленные компоненты, посолить и заправить соусом.

Чтобы сделать закуску более сытной, допустимо добавить в ее состав отварной картофель.

С копченой курицей и грибами

Еще одна сытная закуска - это тарталетки с наполнителем из копченой курицы и грибов.

Для приготовления такого блюда будут нужны:

200 г копченой курятины;
200 г маринованных грибов;
яйцо;
картошка;
морковь;
зелёный лук;
соль;
сметана.

Порядок действий:

Сварить яйцо, картошку, морковь и измельчить ножом или теркой.
Разобрать на тонкие волокна курятину, порезать маринованные грибы и зелёный лук.
Соединить подготовленные продукты, посолить и заправить сметаной.

На заметку. Любители острых блюд могут использовать в качестве соуса для салата горчицу, смешанную со сметаной или майонезом.

Сырный салат в тарталетках

Это самый простой рецепт салата в тарталетках на день рождения или другой праздник. При этом закуска получается очень сытной и вкусной.

Для готовки понадобится:

сыр плотной структуры;
2 – 3 яйца;
несколько зубков чеснока;
зелень;
майонез.

Порядок работы:

Сварить яйца, остудить и очень мелко нарезать.
Измельчить сыр и чесночные зубки на терке.
Смешать подготовленные компоненты и заправить закуску майонезом.

Перед подачей на стол салат, уложенный горкой в тарталетки, следует украсить мелко нарубленной свежей зеленью.

Праздничная закуска с кальмарами

Чтобы приготовить такое праздничное блюдо, понадобятся консервированные кальмары. А украсить тарталетки можно зернами граната.

Для приготовления блюда потребуются:

банка кальмаров;
2 – 3 яйца;
свежий огурец;
укроп;
майонез;
гранат.

Порядок действий:

Сварить яйца и мелко нарезать.
Измельчить кальмары, огурец и веточки укропа.
Смешать составляющие, заправить соусом и уложить в тарталетки.
Очистить гранат от кожуры и пленок, присыпать зернышками уложенный горкой салат.

Если нет желания возиться с гранатом, можно декорировать закуску мелко нарезанными оливками без косточек.

С морковью по-корейски

Корейская морковь вкусна и сама по себе, но на ее основе можно сделать множество салатов для тарталеток. Рассмотрим один из вариантов.

Для готовки понадобится:

200 г корейской моркови;
маринованные грибы;
укроп;
зелёный лук;
майонез.

Порядок приготовления:

Откинуть корейскую морковь на дуршлаг, чтобы стёк сок.
Слить маринад с грибов, при необходимости измельчить их ножом.
Порезать зелёный лук и укроп.
Соединить подготовленные ингредиенты и заправить небольшим количеством майонеза.

Поскольку корейская морковь всё равно будет выделять сок, закладывать наполнитель в тарталетки нужно только перед подачей.

Количество порций должно быть таким, чтобы их съели сразу же. Готовить про запас такую закуску не нужно.

Мы рассмотрели наиболее распространенные рецепты салатов в тарталетках. Каждый из них привнесет в ваш праздник вкусную и изящную нотку, которой просто неоткуда взяться в большом и чопорном салатнике.

Салаты в тарталетках на праздничном столе это и удобно, и красиво, и практично. Готовить их несложно, главное – подобрать не слишком рассыпчатые по консистенции салаты и грамотно сочетать их с тарталетками из теста соответствующих видов.

Виды закусочных тарталеток

Чаще всего тарталетки бывают из песочного, слоеного, либо простого бездрожжевого теста (тесто фило) с добавками.

Тарталетки из песочного теста наиболее калорийные. Наполнитель для них следует подбирать не слишком сочный.
Тарталетки из слоеного теста – мягкие внутри, хрустящие снаружи. Подходят для всех видов салатов.
Тарталетки из простого бездрожжевого теста – самые тонкие и хрустящие. Для мясных наполнителей следует выбирать тарталетки с добавлением пряностей, для салатов с сыром удачным выбором будут тарталетки из простого либо сырного теста.
Этот вид тарталеток лучше всего подойдет для очень сочных салатов с наибольшим количеством заправки.

Н е всех хозяек устраивает качество готовых покупных тарталеток. Не беда, эти удобные и очень вкусные порционные «салатницы» очень легко приготовить собственноручно.

Для песочных тарталеток подойдет любой ваш любимый рецепт песочного теста без добавления сахара. Формочки для выпечки не обязательно выбирать круглые – заготовки, выпеченные в овальных, квадратных и фигурных формочках смотрятся на столе очень привлекательно.
Слоеные тарталетки изготовляются из покупного слоеного бездрожжевого теста в формочках для маффинов.
Для тарталеток хрустящих подойдет простое бездрожжевое тесто фило с добавлением сливочного масла, специй или сыра – его тонко раскатывают и вырезают стаканом. Выпекают заготовки не внутри формочек, но обернув тестом жестяные формочки снаружи.
Самый элементарный вариант домашних тарталеток – из готового лаваша, подсушенные в формочках для мини-кексов.

Приготовить самостоятельно тарталетки из песочного теста вам поможет видео.

Рецепты салатов в тарталетках

А теперь несколько рецептов популярных салатов, которые можно положить в тарталетки.

Салат из печени трески, моркови и яиц

Количество продуктов рассчитано для наполнения 24 тарталеток:

1 банка консервов печени трески в масле;
2 отварных яйца;
1 отварная или запеченная морковь;
пикантный сыр – плавленный или твердый – 100 гр;
зеленый лук – 1 пучок;
перец, майонез для заправки, соль.

Приготовление:

Натрите на крупной терке или мелко нарубите морковь и яйца. Печень отделите от масла, поместите в мисочку и разомните вилкой. Добавьте туда же яйца, морковь, измельченный сыр и очень тонко нарезанный лук.

Заправьте специями и солью, прибавьте две полные ложки майонеза и тщательно перемешайте. Если получится суховато, майонеза можно добавить.

Готовый салат распределите по тарталеткам.

Салатик из креветок, с моцареллой и чесночной заправкой

Продукты взяты из расчета наполнения 25–30 тарталеток:

250 гр вареных креветок;
4 отварных яйца;
200 гр сыра типа моцарелла;
один большой сладкий перец (желательно красный);
майонез – 100 гр;
1 зубчик чеснока;
свежемолотый перец и соль.

Приготовление:

Сыр натрите, яйца нарубите помельче, перец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте отварные очищенные креветки, заправьте специями и немного солью.

В мелко измельченный чеснок добавьте майонез, вылейте соус в готовый салат.

Наполните тарталетки и подавайте.

Салат с курицей и черносливом

Продукты на 30 мелких тарталеток:

Немного копченого куриного филе;
два небольших маринованных огурчика;
сто гр. крупного чернослива;
небольшая баночка молочной кукурузы;
150 гр острого сыра;
3 отварных яйца;
майонез, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Запарьте чернослив кипятком минут на 15, выньте косточки и обсушите чернослив салфеткой. Молочную кукурузу откиньте на сито и дайте полностью стечь.

Все продукты нарежьте кубиками размером с кукурузное зернышко, присолите, заправьте перцем и майонезом, перемешайте.

Грибы с печенью

На 25–30 порций:

250 гр печени (можно свиной или говяжей);
250 гр грибов – подойдут шампиньоны, вешенки, опята;
три сладкие луковицы;
2 отварных яйца;
листики салата;
майонез для салата, соль, молотый перец добавляйте по вкусу.

Способ приготовления:

Печёнку лучше обжаривать целым куском, заткем остудить и нарезать маленькими кубиками. Грибы мелко порежьте и обжарьте с луком, остудите.

Очищенные яйца порежьте, как и печень, кубиками.

Теперь в салатнице соедините все ингредиенты, приправив перцем, солью и майонезом.

В тарталетки выкладывайте лоскуток салатного листка и поверх него заполняйте грибным салатом.

С тунцом и свежим помидором

На 6–8 среднего размера тарталеток:

1 банка консервированного тунца;
небольшой маринованный огурчик;
один крупный свежий помидор;
два отварных яйца;
тонкий пучок зелени — укроп, петрушка;
2–3 ст ложки не слишком жирного майонеза.

Приготовление:

Помидор и огурчик нарежьте кубиками, на терке измельчите яйца, зелень нарежьте очень мелко.

Мясо тунца отделите от жидкости, выньте косточки (если они есть) и разомните филе вилкой. Добавьте туда же остальные компоненты салата, присолите, посыпьте свежемолотым перцем и, залив майонезом, перемешайте.

Выложите салат с тунцом в тарталетки и подавайте.

Салат с икрой и кальмарами

На 30 тарталеток:

300 гр отварного кальмара;
100 гр зеленых оливок без косточки;
100 гр икры;
2 отварных яйца;
майонез на оливковом масле;
1 долька чеснока.

Приготовление:

Измельчите все продукты кубиками, размером немного крупнее икринки. Чеснок раздавите прессом, смешайте с майонезом.

Заправьте чесночным соусом смесь компонентов салата, попробуйте и досолите/доперчите по вкусу.

Крабовый салат, с брынзой и огурцом

На 10–12 средних тарталеток:

200 гр мяса крабов или крабовых палочек;
100 гр малосоленой брынзы;
один свежий огурчик;
одна долька чеснока;
три ложки сметаны, ложка майонеза;
маленький пучок зелени.

Приготовление:

Крабовое мясо порежьте помельче, огурчик натрите, брынзу помните вилкой. Зелень мелко накрошите.

В смешанные майонез и сметану добавьте размятый чеснок. Полученным соусом заправьте — салат.

Разложите по тарталеткам и подавайте.

Как украсить тарталетки с салатом

Когда вы украшаете салат в тарталетках, то это несет двойную смысловую нагрузку – дополнения должны не только сделать вид блюда привлекательнее, но и просто обязаны хорошо сочетаться по вкусу с его основными компонентами.

Салаты с красной рыбой и морепродуктами принято украшать икрой, креветками, цветными колечками из маслин или четвертушкой очень тонкой дольки лимона. Также для рыбных салатов подходит свежий укроп.
Для украшения салатов с курицей возьмите ягоды клюквы или брусника.
Салат с мясом, печенью или ветчиной хорошо украсить зеленым горошком и зернами граната – если поместить по одной горошине на каждое углубление по волнистому краю тарталетки, она будет выглядеть как корона.
Красиво смотрится и хорошо сочетается с мясными салатами украшение из стрелок зеленого лука. Стрелочку нужно разделить вдоль на очень тонкие полосочки, «завить» эти полосочки с помощью обратной стороны ножа, так же, как делают завитки на подарочной ленте, и полученными завитушками украсить тарталетки.
Салаты овощные, а также любой вид салата, содержащий болгарский перчик замечательно украшать очень тонкими полосочками перца, и особенно красиво смотрится, когда они разного цвета.
Мелкие помидорки «черри» тоже очень хороши для украшения овощных салатов.
Любой салат, в который входит яйцо, красиво смотрится с «ромашками» из белка с желтковой сердцевиной.
Грибные салаты смело украшайте мелкими маринованными грибочками.

Салат в тарталетках - это красивое оформление любого салата, один из вариантов как украсить стол. Тарталетки — это корзиночки, они могут быть приготовлены из пресного или песочного теста. Классическое тесто для тарталеток делается на основе муки, сливочного масла и воды.

Такое блюдо не требует каких-либо особых навыков в приготовлении. Вам необходимо приготовить любимый салат и аккуратно выложить его в тарталетку и украсить его проявив свою фантазию. Если нет времени или желания на приготовление тарталеток, тогда можно купить готовые в магазине.

Простой и недорогой салат будет выглядеть изысканно и красиво в тарталетках. Ингредиенты могут быть разнообразными, как овощными, мясными так и различные морепродуктами. Салат в тарталетках не только порадует ваших близких, но и приятно удивит всех гостей.

Если в тарталетке сухая начинка, тогда смажьте корзинку изнутри, любым подходящим соусом.

Как приготовить салат в тарталетках - 17 разновидностей

Легко и питательно - вот как нехитро можно описать простой салат c крабовым мясом.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Крабовое мясо - 250 гр.
Маслины без косточек - 250 гр.
Легкий майонез - 3 ст. л.
Сыр твердый - 50 гр.
Зелень

Приготовление:

Измельчите крабовое мясо, а потом маслины.
Тщательно все перемешайте и заправьте майонезом.
Наполните тарталетки. Посыпьте натертым сыром и зеленью.

При использовании не мяса краба, а замороженных крабовых палочек, салат будет суховат. Рекомендуем добавить сок от маслин.

Приятный вкус и красивое оформление.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Крабовые палочки - 1 упаковка
Яйцо куриное - 3 шт.
Печень трески - 1 банка
Майонез
Лимонный сок
Грецкие орехи
Зелень по вкусу

Приготовление:

Слить масло с печени трески. Переложить её в глубокую емкость, добавить вареных желтков, все это перетереть вилкой.
Добавляем в емкость перетертые на мелкой терке яичные белки.
Добавляем нашинкованные крабовые палочки, перемешиваем.
Сбрызгиваем лимонным соком (не больше чайной ложки) полученную массу.
Еще раз перемешиваем и добавляем дробленные грецкие орехи.
Перемешиваем. Зелень по вкусу. Заправляем майонезом.
Салат в тарталетки укладывается чайной ложкой.

Вы любите морепродукты? Тогда этот салат именно для вас. Он не только вкусный. Но и очень полезный.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Мясо криля - 1 банка
Красный лук - 1 головка
Яйцо куриное - 1 шт.
Рис - 2 ч. л.
Соленые огурцы - 1 шт.
Соль по вкусу
Майонез по вкусу

Приготовление:

Мясо криля размять вилкой.
Лук, вареные яйца, соленые огурцы мелко порезать.
Все ингредиенты соединить и перемешать.
Заправить майонезом. Соль по вкусу.
Аккуратно наполнить тарталетки, украсить зеленью и подать к столу.

Приготовить вкусного не значит дорого. Сырный салат в тарталетках это подтверждает.

Ингредиенты:

Тарталетки - 12-15 шт.
Сыр - 250 гр.
Яйцо куриные - 1 шт.
Маслины без косточек - 100 гр.
Зелень - по вкусу
Майонез - 1-2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Сыр натереть на средней терке.
Вареное яйцо, маслины и зелень мелко нарезать.
Все соединить, выдавить чеснок, заправить майонезом и перемешать.
Украсить на свой вкус.

Всеми любимые крабовые палочки превратятся в необычную красоту и вкусность.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Крабовые палочки - 200 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Кукуруза консервированная - 150 гр.
Майонез
Зелень

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, почистить и натереть на терке.
Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
Все ингредиенты подготовлены, их необходимо смешать в миске с консервированной кукурузой и добавить майонез.
Соль и специи добавлять на свой вкус.
Большой ложкой выложить начинку в каждую тарталетку и украсить зеленью.

Вкусная и оригинальная холодная закуска, которую оценит каждый мужчина.

Ингредиенты:

Тарталетки - 15 шт.
Говядина бескостная - 500 гр.
Яйца куриные - 3 шт.
Шампиньоны консервированные - 1 банка
Сыр - 200 гр.
Майонез - 300 гр.
Перец черный молотый - по желанию
Моченая брусника- 1,5 стакана

Приготовление:

Покрошите вареную говядину.
Сыр натираем на крупной тёрке.
В глубокую миску выкладываем нарезанное мясо, шампиньоны, тёртый сыр.
В эту же миску выкладываем натертые на крупной тёрке яйца.
Всё перемешиваем. Добавляем майонез, ещё раз всё перемешиваем. Пробуем.
При желании добавляем черный молотый перец (лучше мелкого помола), перемешиваем.
Чайной ложкой раскладываем салат по тарталеткам.
На каждую тарталетку с салатом кладем бруснику. Салат готов.

Вариант этого салата вкусный, сытный и не сложный в приготовлении.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Маринованные грибы - 200 гр.
Ветчина - 100 гр.
Картофель - 5 шт.
Помидор черри - 2 шт.
Куриное яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стакан
Лимонный сок
Сахар, соль, черный молотый перец
Укроп

Приготовление:

Картофель, яйца отварить и почистить.
Все продукты мелко нарезать, заправить сметаной.
Смешать с солью, сахаром, перцем, соком лимона.
Наполнить тарталетки и подавать.

Хороший пример легкого витаминного салата. Поднимет ваше настроение, придаст бодрости на целый день.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Свекла вареная - 2 шт.
Сушеный барбарис - 50 гр.
Грецкие орехи
Соль, перец
Черный перец
Растительное масло - 1 ст. л.
Зелень по вкусу

Приготовление:

Отварить свеклу, почистить, потереть на мелкой терке.
Лук мелко режется, ошпаривается кипятком, добавляется в свеклу. Все перемешать. Добавляем соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку растительного масла. Перемешать. Добавляем сушеный барбарис, дробленные грецкие орехи, перемешиваем.
Салат в тарталетках украсить сверху зеленью, орехами. Приятного аппетита.

Если вы собираетесь долго варить свеклу, то для сохранения её цвета необходимо добавить в воду уксус или лимонную кислоту.

Морепродуктами популярны и полезны, поэтому нет ничего лучше, чем приготовить на праздничный стол салат с креветками в тарталетках.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Креветки в панцире - 200-300 гр.
Картофель - 2 шт.
Огурцы соленые - 1-2 шт.
Зеленый горошек - 2 ст. л.
Петрушка
Майонез

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Креветки варить 5-8 минут, очистить от панциря, измельчить.
Соленые огурцы порезать тонкой короткой соломкой или натереть на крупной терке.
В миске все смешать, добавить зеленый горошек, соль и майонез, все тщательно перемешать.
Наполнить тарталетки и подавать.

Аппетитный и достаточно простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

Тарталетки - 12 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Картошка - 2 шт.
Колбаса варено-копченая - 40 гр.
Огурец свежий - 95 гр.
Укроп
Зеленый лук
Соль по вкусу
Майонез - 80 гр.

Приготовление:

Огурец и варено-копченую колбасу нарезать мелкой соломкой, все переложить в миску.
Вареный картофель потереть на крупной терке. Переложить в миску.
Вареное яйцо потереть на мелкой терке. Переложить в миску.
Измельчить зелень. Зеленый лук добавить в миску, укроп для украшения.
В миску добавить соль, майонез по вкусу и все хорошо перемешать.
Каждую тарталетку заполнить салатом и посыпать зеленью укропа.

Оригинальное оформление и удачное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

Тарталетки - 15 шт.
Куриная печень - 300 гр.
Свежие шампиньоны - 300 гр.
Яйца куриные - 2шт.
Морковь - 150 гр.
Лук - 150 гр.
Зелень по вкусу
Майонез
Растительное масло
Оливки (для украшения)

Приготовление:

Печень варить до готовности.
Мелко нарезать лук и грибы.
Яйца, сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.
Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Добавить майонез.
Выложить в тарталетки. Украсить оливками на свой вкус.

Легкость в приготовлении и нежный вкус, вот основные достоинства этого салата.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Рыбные консервы - 1 банка
Яйцо куриное - 3 шт.
Плавленый сырок - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, специи

Приготовление:

С рыбы слить масло, размять ее вилкой.
Вареные яйца нарезать кубиками, сырок натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи.
Салат выложить в тарталетки.

В этом салате прекрасно сочетаются простота и польза.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Филе слабосоленой сельди - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Яблоко - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Свежие или соленые огурцы - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Майонез по вкусу
Горчица - 1 ч. л.
Зеленый лук - 1 пучок

Приготовление:

Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, яблоки, вареные яйца и филе сельди нарезать небольшими ломтиками. Продукты смешать, заправляем понемногу майонезом, добавить столовую горчицу. Выкладываем салат в тарталетки с горочкой. Украшаем - зеленым луком.

Если же у вас оказалась слишком соленое филе сельди, тогда вымачивайте ее в молоке в течение 3-4 часов. Промойте и используйте для салата.

Перед вами самый простой салат, который получается вкусным, нежным, приятным на вкус.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Плавленый сырок - 2 шт.
Морковь (мелкая) - 10 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп или петрушка - пол пучка
Черный молотый перец
Майонез - 3 ст. л.

Приготовление:

Плавленый сыр, сырую морковь натереть на крупной терке.
Нарезать зелень. Ингредиенты соединить в миске и добавить измельченный чеснок.
Добавить черный молотый перец, перемешать и заправить майонезом.
Полученный салат переместить в тарталетки.

Для того чтобы плавленый сыр хорошо натирался его необходимо предварительно заморозить в морозилке.

Если вы хотите разнообразить свой привычные салаты каким-то новым, присмотритесь к рецепту. Он очень вкусный и довольно сытный.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Корейская морковь - 100 гр.
Картофель - 2 шт.
Филе куриное - 1 шт.
Маринованные грибы - 100 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Майонез или сметана по вкусу.

Приготовление:

Корейскую морковь, маринованные грибы мелко порезать.
Вареный картофель, вареное куриное филе, яйца мелко нарезать кубиками.
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.
Начинку укладывать в тарталетки перед самой подачей к столу.

Салат из консервированного тунца будет актуален, как на праздничном столе, так и обычным вечером. При этом очень сытный.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Консервированный тунец - 2 банки
Яйцо куриное - 4 шт.
Майонез
Специи по вкусу

Приготовление:

С тунца сливаем масло, разминаем его вилкой и выкладываем в миску.
Вареные яйца трем на мелкой терке, 1 желток оставляем для украшения. Яйца добавляем к тунцу.
Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Добавляем специи по вкусу и продолжаем мешать.
Полученным салатом наполняем тарталетки.
Оставшийся желток трем на мелкую терку и украшаем тарталетки.

Тарталетки с кальмарами - пикантная закуска для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

Тарталетки - 10 шт.
Кальмары консервированные - 180 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Огурцы малосольные - 5 шт.
Тарталетки
Кукуруза консервированная - 80 - 100 гр.
Специи по вкусу

Приготовление:

Кальмары режем соломкой. К ним же крошим огурцы. И отварные яйца.
Смешиваем с кукурузой и майонезом.
Добавляем специй по вкусу.
Тарталетки заполняем перед подачей на стол. Приятного аппетита.

Салатики в тарталетках не раз спасали хозяйку от нежданно нагрянувших гостей в случайно забытый праздник. Рецептов их имеется более чем достаточно. В тарталетки кладут и салаты, и паштеты, и горячие блюда, запекают их, трут сверху сыр и подают с зеленью, закусками их мяса, морепродуктов, овощей. Главное правило – свежие тарталетки, мелко нарезанные продукты, хорошая заправка для салатов, чтобы блюдо не было постным и сухим.

Мясные и салаты из птицы в тарталетках

Салат с копчёной курицей

Тушка копчёной курицы
Луковица
Шампиньоны – свежие или маринованные 200 грамм
Маринованные огурцы 2 шт. Если грибы маринованные, огурец можно не класть
Майонез и соль
Яйца 3шт

Салат пикантный с мясом и фруктами

Говядина варёная 150 грамм
Говяжий язык варёный 150 грамм
Куриное филе варёное 150 грамм
Лимон
Груша
Лук 1 шт.
Свежий огурец 2 шт.
Тарталетки лучше сделать из сыра
Майонез и соль

Салат оригинальный, выложенный слоями

Гранат 1 шт.
Помидор 2 шт.
Ветчина 200 грамм
Куриное филе варёное или жареное 200 грамм
Яйца 4 шт.
Зелёный лук – перья 5шт.
Йогурт с лимоном для заправки, соль

Салаты в тарталетках из морепродуктов

Салат с креветками и сыром

Креветки 400 грамм
Сыр 100 грамм, лучше тёртый пармезан
Чеснок 3 зубца
Лук 1 шт.
Перец болгарский красный 1 шт.
Икра для украшения, красная или чёрная
Йогурт с травами для заправки, соль

Салат «морской коктейль»

Креветки 100 грамм
Мидии 100 грамм – копчёные
Сёмга 200 грамм – копчёная
Осьминог 100 грамм
Кальмары 1-2 тушки – варёные
Оливки
Лук зелёный, укроп, чеснок
Авокадо 1 шт.
Оливковое масло и прованские травы для заправки, соль

Салат «крабовая паста»

Крабовые палочки 200 грамм, если есть свежие или варёные крабы, лучше взять их мясо
Мандарины 3 шт.
Помидоры 4 шт.
Икра – выбирайте по собственному вкусу и кошельку. Это может быть как дорогая, так и простая магазинная икра из консервы.
Майонез и лимон для заправки, соль

Ингредиенты класть в блендер, довести до пастообразного состояния.

Овощные салаты в тарталетках

Салат «весенний»

Редис 5 шт.
Перец красный и зелёный по 1 шт.
Яйца перепелиные 3 шт.
Яблоко 1 шт.
Зелёный лук 100 грамм
Йогурт с оливковым маслом и пряными травами для заправки, соль

Салат «грибной с виноградом»

Виноград без косточек 100 грамм
Шампиньоны жареные 100 грамм
Лисички маринованные 100 грамм
Опята маринованные 100 грамм
Лук красный 1 шт.
Томаты 3 шт.
Сыр тёртый – лучше нейтрального вкуса 100 грамм
Майонез с лимонным соком для заправки
Соль по вкусу

Простые и быстрые салатики в тарталетках

Салат «паштет»

Морковь по-корейски 100 грамм
Печень, перетёртая в паштет (в блендере перетереть варёную куриную печень с солью и перцем).
Лук 1 шт.
Огурец 1 шт.
Ложка майонеза

Салат «просто и вкусно»

Яйца 3 шт.
Лук зелёный 3 шт.
Петрушка полпучка
Майонез 2 ложки
Огурец свежий 1 шт.
Соль и перец по вкусу

Салат «лёгкий»

Кукуруза консервированная 5 ст. ложек.
Ананас консервированный 3 ст. ложки
Ветчина 200 грамм
Йогурт и пряные травы, соль

Салат «из консервов»

Консервированный тунец 1 банка, лучше в собственном соку, без масла
Томаты 3 шт.
Лук красный 1 шт.
Яйца 3 шт.
Оливковое масло и пряные травы, чёрный перец и соль для заправки

А вообще, в тарталетки можно положить практически любой салат. Вот, к примеру тарталетки с салатом из вареной свеклы, чеснока и майонеза. Если вы переживаете, что салат настолько сочный, что тарталетка может размякнуть и порваться, положите на дно кусочек салата.

Тарталетки с салатом из вареной свеклы

Ингредиенты:

Свекла

Чеснок

Майонез

Листья салата

Тарталетки

Как приготовить тарталетки с салатом

1. Свеклу отварить до готовности. Для этого ее нужно помыть, заложить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Варится свекла около 1 часа. Готовность можно проверить, проткнув свеклу ножом (он должен легко входить). Вареную охлажденную свеклу натереть на крупной или средней терке.

2 . Чеснок мелко порубить и добавить к свекле.

3 . Добавьте немного майонеза.

На дно тарталетки положите небольшой кусочек листа салата. В зависимости от того, насколько мягкие у вас тарталетки, определитесь в необходимости применения листа салата. Поскольку с ним не очень удобно кушать тарталетку, лучше его не класть. Сверху выложите салат из свеклы с чесноком.