Главная Кухни мира

Халва — польза и вред для организма человека. Сколько калорий в халве подсолнечной (с арахисом)

Халва готовится на основе орехов, различных семян и сахара. Эта сладость очень распространена по миру, так как в отличие от других кондитерских изделий обладает пользой для организма. Отличительной особенностью халвы является то, что в ней представлено до 30% растительных жиров и совершенно нет холестерина.

Виды халвы

В основном халва делается на основе орехов и масличных семян. Встречаются следующие разновидности:

Тахинная. Готовится из молотых семян кунжута.
Подсолнечная. Используются молотые семена подсолнечника.
Арахисовая . Готовится из молотого арахиса, иногда с добавлением кунжута и меда.
Ореховая . Для приготовления используются самые разнообразные виды орехов: фисташки, грецкий орех, миндаль, кешью и т.п.

Также встречаются варианты халвы и с другой основой: овощи, молоко, сахарная вата, мука. Как правило, такая халва является дополнением к какому-либо национальному блюду.

Польза халвы

Халва насыщает организм витамином Е . Данный витамин относится к актиоксидантам и предотвращает гибель и старение клеток организма. Наиболее же он известен, как «витамин размножения», так как благотворно влияет на фертильные функции как мужчин, так и женщин.
Помимо этого в халве присутствуют витамины В1 и F1 , которые стабилизируют состояние нервной и сердечно-сосудистой систем, приводят в норму уровень холестерина в крови и помогают улучшить состояние кожи и волос.
В халве содержатся многие полезные макро- и микроэлементы (калий, фосфор, магний, железо), пищевые волокна, белок, полиненасыщенные жирные кислоты. Все это позволяет оздоровить организм и поддержать его в тонусе.

Пищевая ценность халвы неоспорима, особенно учитывая, что ее можно долго хранить без потери полезных качеств продукта.

Калорийность халвы

Хоть халва и имеет немало достоинств, но следует помнить, что это очень калорийный продукт:

Из-за высокой калорийности от данной восточной сладости лучше отказаться людям с лишним весам, а также страдающим от сахарного диабета и с нарушением обмена веществ. Помимо этого семечки подсолнечника, арахис, кунжут и прочие орехи являются аллергенами, поэтому халва может спровоцировать аллергическую реакцию.

Халва считается восточным угощением, продукт обладает приятным ароматом и очень сладким вкусом. Это лакомство нравится как взрослым, так и детям. Однако многих интересует, халва подсолнечная, что входит в ее состав, влияет ли она на фигуру и здоровье? В данной статье будут даны ответы на все эти вопросы.

Состав продукта

В наше время производители, которые занимаются кондитерскими изделиями, изготавливают халву по нескольким рецептам. Многие повара при приготовлении экспериментируют с комбинированием многих добавок, таких как, например: какао, цукаты, арахис, . Если взять самый простой рецепт подсолнечной халвы, то в ее состав входят такие компоненты:

патока
сахар
семена подсолнечных семечек

Халва имеет характерную черту – хорошую рассыпчатость. Это происходит благодаря тому, что сахар превращают в карамель. Затем карамельную смесь хорошо взбивают до образования пены, именно эта пена создает волокнисто-слоистую основу. Потом полученную воздушную смесь перемешивают с обжаренными подсолнечными семечками или кунжутом (семена предварительно нужно перетереть). Это классический вариант халвы, который продается в любой кондитерской или продуктовом магазине.

Калорийность и разновидности халвы

Наиболее известны три разновидности данного продукта:

подсолнечная халва
арахисовая
тахинновая или кунжутная

Подсолнечная халва считается самой калорийной (на сто грамм продукта приходится до 540 калорий). Кроме растительного жира в продукте имеются витамины В1 и РР. Халва рекомендована людям, которые имеют большие проблемы с центральной нервной системой и сердечными сосудами. А никотиновая кислота, содержащаяся в семенах подсолнечника, стабилизирует , нормализует кровообращение и укрепляет иммунитет. Несмотря на большую питательность, халва подсолнечная – это полезный и целебный продукт питания.

Халва на основе кунжута менее калорийна (на сто грамм приходится 450 кал). Эта халва идеально подойдет для людей, переживающих за свою фигуру, ведь семена кунжута сжигают лишние жиры, удаляют из организма вредные вещества и шлаки. Более того, кунжутная халва богата витаминами, минералами и микроэлементами: , цинком, магнием и марганцем. В составе преобладают витамины E и B, которые отвечают за расширение сосудов, свертываемость крови, укрепление сердечной мышцы, а также вылечивают атеросклероз.

Вред и польза подсолнечной халвы

Негативные стороны:

Полезные свойства:

Благодаря правильному приготовлению и аминокислотному составу продукта халва довольно легко и быстро усваивается организмом.
Благотворно воздействует на секрецию желудка и иммунную систему, убирает холестериновые бляшки, сосуды, ногти, омолаживает кожу.
Если кушать данный продукт регулярно, это позволяет вылечиться от онкологических патологий, мигрени, улучшить репродуктивную систему. Полезно кушать женщинам, страдающим от бесплодия.

Халва и похудение

Хотя халва и калорийная, она не вызывает ожирение и не противопоказана людям с избыточным весом. Из-за своей сытости человек быстро утоляет чувство голода и съедает меньше, чем нужно. Поправиться быстрее можно от конфет, пирогов и пирожного, чем от халвы.

Как бы это странно ни звучало, но диетологи на основе халвы. Для похудения в рацион питания входит ежедневное питание одной халвой. Однако перед началом приема нужно все правильно рассчитать: учитывается калорийность продукта и насыщаемость человека, на это может повлиять вес тела. Общая масса составляет до двухсот грамм в сутки. Халву можно запивать горячим чаем, кофе или каркаде.

Однако стоит понимать, что более пяти дней сидеть на такой диете нельзя. Диета простая, и главное – вкусная!

Можно ли употреблять халву при грудном кормлении?

Во время грудного вскармливания не все продукты можно кушать. Халва – это продукт, который не только можно, но даже нужно употреблять кормящей женщине. Это объясняется ее полезными свойствами, а также тем, что она . Грудное молоко становится более питательным и полезным. Малыш быстро наедается и долго не просит кушать.

Пусть халва не является диетическим продуктом, зато она очень полезна и вкусна. Какую пользу приносят разные виды восточного лакомства?
Готовить халву научились еще в 5 веке до н.э. Считается, что родиной продукта является Иран. Сегодня это лакомство готовят из самых неожиданных продуктов: морковки, фиников, кураги. А в Армении это лакомство научились готовить из муки и сахара, без добавления орехов или изюма.

Однако эти сладости готовятся по старинным традиционным рецептам, и вовсе не являются кулинарным ноу-хау. Ореховый десерт готовят не только из арахиса, но и из фисташек грецких орехов, кешью, миндаля, бразильского ореха. Десерт из фисташек особенно полезен для печени, а лакомство из грецких орехов отлично влияет на умственные способности.

Сколько калорий содержится в 100 гр. халвы зависит от того, какие продукты и добавки использовались для приготовления лакомства.

Подсолнечная халва

Калорийность подсолнечной халвы достаточно высокая – 523 ккал на 100 гр. У подсолнечной халвы в шоколаде калорийность не сильно выше – 535 ккал.

В этом продукте очень высокое содержание витаминов В1 и F.

Поэтому он улучшает состояние нервной и пищеварительной систем. Он улучшает состояние шевелюры и кожи, продлевает молодость и снижает риск развития опухолей. Особенно полезен этот десерт женщинам, так как благотворно влияет на состояние молочных желез и яичников.

Кунжутная халва

Калорийность составляет 422 ккал.

В этом продукте много витаминов: С. Е, В1 и F, много антиоксидантов. Богат и минеральный состав, в нем присутствуют цинк, фосфор, кальций. Эта халва полезна для опорно-двигательного аппарата, сердца. Также она регулирует кислородный обмен в организме, позволяя быстро восстановиться после болезней или физических нагрузок. Эта халва отличается горьковатым вкусом, а.

Арахисовая халва

У арахисовой халвы калорийность составляет 503 ккал на 100 г, а лакомство в шоколаде имеет энергетическую ценность около 525 ккал.

В арахисовой халве витаминов группы В, С и D. Она помогает укрепить иммунитет, помогает справиться со стрессом. Ее употребление благотворно сказывается на зрении, состоянии кожи.

Польза и вред халвы

Халва любого вида — это тот редкий случай, когда еда действительно помогает справиться со стрессом. Ведь почти во всех сортах десерта из семечек или орехов содержится большое количество фолиевой кислоты. Минеральный состав продукта полезен для опорно-двигательного аппарата, зубов, кожи, мозговой деятельности, сердца, кожи. Этот продукт улучшает работу ЖКТ, улучшает функционирование нервной системы. Также в продукте много полезных жирных кислот, которые нужны для правильного функционирования клеток и замедления процессов старения.

Сколько халвы можно съедать в день? Калорийность продукта высокая, поэтому в день можно кушать не больше 30 гр. лакомства.

Также ее нельзя употреблять людям со следующими заболеваниями:

Сахарный диабет;
Панкреатит;
Склонности к аллергии;
Диатез;
Кариес;
Ожирение;
Пародонтоз;
При расстройствах пищеварения.

Нежелательно кушать это лакомство на пустой желудок, особенно людям с плохим аппетитом. Этот продукт может вызвать расстройства пищеварения, если его скушать на десерт после мясных, молочных или рыбных блюд.

И, наконец, вред могут причинить некачественный или испорченный продукт. Нельзя употреблять продукт, на котором выступила жировая пленка, появились белые или темные пятна, горький или прогорклый запах. Также не стоит покупать дешевый десерт – в нем могут быть вредные добавки. Не забывайте, что вкусное и полезное лакомство не трудно приготовить самостоятельно.

Готовим халву своими руками — рецепты

Домашний десерт будет намного полезнее, чем покупной. Готовить его несложно, а рецепт можно изменять на свой вкус, добавляя орехи и сухофрукты.

Домашнее лакомство из семечек подсолнуха

Для ее приготовления необходимо взять 4 стакана семечек, 2 стакана сахара, полстакана воды, 3 больших ложки пшеничной муки, половину ложки растительного масла.

Обжаренные семечки несколько раз прокрутить в мясорубке.
Сахар обжарить вместе с мукой до появления золотистого оттенка, потом добавить воду и перемешать смесь.
Соединить сахарно-мучную массу с измельченными семечками, добавить масло.
Уложить смесь в контейнер, хорошо утрамбовать и убрать в холодильник.

Десерт будет готов, постояв несколько часов в холодильнике.

Рецепт из Армении

Для приготовления армянского лакомства не нужны ни орехи, ни семечки.

Чтобы приготовить его, нужно взять 100 г топленого масла, полкило муки, 50 г сахара и 30 мл воды.

Муку ссыпать в глубокую сковороду, смешать с топленым маслом. Хорошо прожарить массу, чтобы она приобрела рассыпчатость и золотой оттенок;
Добавить в смесь кипяток и сахар, продолжать нагревать. Массу помешивать;
Когда смесь станет однородной, ее необходимо выложить в форму и остудить.

Рецепт можно разнообразить, добавить немного изюма, кураги или орехов.

Кунжутно-арахисовый десерт

В одной порции этой сладости содержится 254 калории, более 8 грамм белков, почти 18 г жиров и 15 г углеводов.

Для приготовления 4 порций следует взять 100 г кунжута, 50 г арахиса, 50 г фиников, столовую ложку меда.

Арахис и кунжут обжарить на сковороде, не используя масло;
Из фиников вынуть косточки;
Измельчить орехи и финики в блендере;
Добавить мед, и еще раз перемешать в блендере;
Когда масса станет однородной, уложить ее в контейнер, и убрать на пару часов в холодильник.

Те, кто не любит мед, могут заменить этот продукт на 2 ложки сахара.

Рецепт с манной крупой

Для приготовления этого десерта следует взять стакан полпачки сливочного масла, стакан сахара, 500 мл воды, полтора стакана манки, полстакана грецких орехов, ложка корицы.

Воду и сахар довести до кипения;
В большой сковороде разогреть масло, добавить манную крупу, подрумянить манко до светло-коричневого цвета;
В манку влить сахарный сироп, и томить на огне. Пока жидкость не испариться, добавить орехи;
Снять сковородку с огня. Накрыть крышкой;
Через 20 минут хорошо перемешать, а затем утрамбовать смесь. Оставить остывать.

Вместо грецких орехов можно использовать кешью, курагу или чернослив.

Необычный десерт из морковки

Необычный рецепт с использованием морковки позволит приготовить необычный десерт, который удивит и порадует близких. Для приготовления 4 порций нужно взять 800 г морковки, литр молока, 50 г топленого масла, большую горсть сухого молока, 100 г сливочного масла, 50 г сахара.

Также можно добавить кешью, грецкие орехи или несоленые фисташки.

Натертую морковку выложить в кастрюлю и залейте молоком;
Когда жидкость испариться, добавить масло, и немного пожарить, чтобы жидкость испарилась;
Добавить сахар и сухое молоко, потомить 5 минут;
Готовую смесь выложить на блюдо слоем в 5 мм, хорошо разровняв ножом.

Сверху десерт можно украсить измельченными орехами, кунжутом, цитрусовой цедрой или сухофруктами.

Как видите, рецептов приготовления полезного и вкусного домашнего десерта очень много. Побалуйте себя и свою семью необычной и вкусной едой!

Халва – это восточная сладость, которая обладает ярким вкусом и приятным ароматом. Именно поэтому она пользуется большим спросом у взрослых и детей.

Но те люди, которых очень волнует их драгоценная фигура, перед употреблением этого продукта зададутся вопросом, из чего он сделан и какова калорийность халвы.

Производится халва из семян, орехов и сахара. Сейчас фабрики, изготавливающие ее, используют собственные рецепты, добавляя различные компоненты для создания новых видов. Поэтому на прилавках магазинов часто лежит халва кунжутная, подсолнечная, арахисовая и даже халва в шоколаде.

Халва – продукт рассыпчатый, что достигается путем взбивания в пену карамельной массы. После этого воздушную смесь перемешивают с семенами различных культур, например, кунжута и подсолнечника.

Польза и вред

Стоит отметить, что данная сладость обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Она богата витамином B1, который помогает работе сердечно-сосудис той системы. Витамин E благоприятно действует на клетки кожи. Помимо этого содержит халва свободные от холестерина жиры растительного происхождения. Имеются и жирные кислоты, которые способны противостоять атеросклерозу. А пищевые волокна в ее составе положительно влияют на работу кишечника.

Но такое количество полезных качеств не означает, что она подойдет всем. В первую очередь, это кондитерское изделие, а значит, калорийность его на 100 грамм достаточно высока. Поэтому людям с проблемами лишнего веса и диабета злоупотреблять таким продуктом не рекомендуется. Также не исключена возможность возникновения аллергических реакций. А так, это совершенно безвредный продукт.

Какая калорийность продукта?

Зная, из чего изготовляют восточную сладость, несложно подсчитать ее калорийность. На Востоке ее делают вручную, и поэтому энергетическая ценность составляет 410-420 ккал на 100 грамм. Этот показатель значительно ниже, чем у продукта, изготовленного в промышленных условиях (его энергетическая ценность составляет 570 ккал на 100 грамм).

Калорийность халвы, особенно подсолнечной, приготовленной с использованием обычных технологий, высока. Причем она может увеличиваться при добавлении большего количества сахара или повышения сырьевой жирности.

Разные виды – разная калорийность

Сейчас чаще всего встречаются три основных вида этой сладости:

подсолнечная;
кунжутная (тахинная);
арахисовая.

Как уже упоминалось, подсолнечная сладость обладает самой высокой энергетической ценностью (в среднем 540 килокалорий на 100 грамм). В ней содержится большое количество растительных жиров и немалая доля витаминов PP и B1.

Поэтому ее рекомендуется употреблять людям, у которых проблемы с сосудами сердцем или слабая нервная система. Более того, содержащаяся в подсолнечной халве кислота никотиновая, нормализует холестериновый уровень, а также отвечает за иммунную систему и кровообращение. Получается, что халва подсолнечная – ценнейший продукт, даже учитывая то, что у нее высокая питательность.

Кунжутная халва имеет более низкую энергетическую ценность, примерно 450 килокалорий на 100 грамм. Семя кунжута способно жиры сжигать и удалять из организма шлаки и другие вредные вещества. Следовательно, то же самое умеет и халва, сделанная из него. Она богата микроэлементами, витаминами и минеральные вещества. Особого внимания заслуживают витамины из группы E.

Они помогают свертываться крови и способствуют расширению сосудов, а это снижает риск появления атеросклероза. Кунжутная халва включает в себя ряд элементов: марганец, магний, цинк, кальций и витамины из группы B. За счет них укрепляется мышца сердца, и приводятся в норму сосуды.

Арахисовая восточная сладость содержит в себе чуть более 500 ккал. Большая порция фолиевой кислоты в арахисовой халве улучшает работу мозга. Также снижается усталость и перенапряжение психологическое. Кальций и цинк в арахисовой халве укрепляют зубы, волосы и кости и участвуют в омоложении кожного покрова. Все полезные свойства и калорийность в арахисовой халве уравновешивают друг друга.

Для тех, кто следит за своей фигурой

Арахисовая сладость и другие виды данного продукта нельзя назвать диетическим блюдом. Зато ее можно сделать полезнее, если заменить сахар, который не дает организму ничего ценного, на мед. Он усваивается лучше и положительно действует на человеческий организм.

Чтобы процесс похудения не был напрасным, следует исключить из меню халву Рот Фронт в шоколаде. Ее калорийность равна 535 ккал на 100 г (1 шт. – 30 грамм.). Зато она неплохо утоляет голод и способствует выработки энергии. Хотя, небольшая порция Рот Фронт в шоколаде на стройность не повлияет.

Даже при наличии большого количества калорий в халве она все равно остается востребованной. Каждый день употреблять этот продукт, конечно, не стоит, но иногда побаловать себя маленьким кусочком восточной сладости определенно нужно.

Халва берет свои корни в далеком Иране, в котором и было открыто это удивительно вкусное лакомство. Почти в каждом современном магазине продается халва, ставшая уже буквально народной сладостью. В основном, это подсолнечная халва, хотя не редки и иные виды, вроде кунжутной, арахисовой и глазированной.

Очень часто встречается это лакомство с различными наполнителями в виде орешков, какао, семечек и кокосовой стружки, что, к слову сказать, придает ей еще больше калорийности.

Сколько калорий в халве

Сколько же калорий в халве? Её пищевая ценность очень высока, не менее 500 ккал на 100 грамм продукта. При учете суточной нормы калорий для женщины, следящей за своим весом, одна такая халва займет почти половину дневного рациона.

Чем полезна халва?

Конечно, это лакомство может приносить пользу только в очень скромных порциях, однако не стоит и полностью отказываться от нее, ведь она богата различными питательными веществами и микроэлементами, которые тоже принесут пользу организму.

Полиненасыщенные жиры, витамин Е, отвечающий за здоровье ногтей, волос и зубов, медь и другие полезные компоненты усиливают обмен веществ, а это не может не радовать, поэтому даже при диетах можно позволить себе съесть небольшой кусочек.

В зависимости от наполнителей (орехов, шоколада и т.д.), калорийность халвы варьируется около 520 ккал, причем 11 г составляет белок, около 30 г полезных растительных жиров и 55 г углеводов, которые представлены натуральными сахарами (глюкозой и сахарозой).

По данным цифрам видно, что халва является практически неисчерпаемым источником белка, имеет в своем составе массу полезных сахаров, а также необходимых для организма любого человека жиров, ведь ограничение жиров так же опасно, как и их избыток.

При недостаточности жиров может наблюдаться слабость, ломка волос и появление секущихся кончиков, крошение зубов и постоянное слоение ногтей.

Несомненно, халва – очень калорийный продукт, поэтому её употребление категорически противопоказано людям с ожирением и сахарным диабетом.

Иногда может появиться аллергия из-за личной непереносимости каких-то отдельных компонентов, однако это бывает очень редко, так как, в основном, халва является питательным продуктом, несмотря на её вред в больших количествах.

Как есть халву и не толстеть?

Можно уменьшить риск увеличения веса, если кушать халву в первой половине дня, так как именно в этот период организм точно истратит все полученное на энергию, ничего не откладывая на боках. Если вы съедите в день 1-2 чайных ложки халвы, это будет составлять не более 100 ккал, поэтому можно иногда баловать себя таким лакомством.

При регулярном употреблении халвы лучше всего отказаться от других видов сладостей, потому что халва даст вам необходимые микроэлементы и энергию, которой хватит на весь день. При соблюдении норм правильного питания, небольшое количество халвы не навредит вашей фигуре.

Но если вы все же опасаетесь, что наберете лишний вес, нужно поискать другие альтернативы сладкого, ведь все восточные сладости очень калорийны, и это стоит учитывать людям, стремящимся похудеть.

Для людей с недостаточным весом это будет отличной возможностью его набрать, ведь самым главным правилом в этом случае является большее потребление и меньшее сжигание калорий.

Покупая этот продукт, нужно убедиться в его качестве. Первый признак того, что халва испорчена, - это появление плесени на поверхности, что говорит о том, что продукт просрочен или неправильно упакован.

Несмотря на высокую калорийность, халва очень полезна, и ваш организм скажет вам только спасибо, если вы будете позволять себе это лакомство в небольших количествах. Главное – питаться только качественными продуктами, ведь от них никакого вреда точно не будет.