Запіканка із вчорашньої картоплі. Картопляна запіканка в духовці: рецепти запіканок з картоплі з фаршем і не тільки

photorecept.ru

складові

• 1 цибулина;
• 600 г будь-якого м'ясного фаршу;
• сіль за смаком;
• 2 чайні ложки хмелі-сунелі;
• 10–12 картоплин;
• 300 мл молока;
• 1 яйце;
• 150 г твердого сиру.

Приготування

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спасеруйте на розігрітій олії. Викладіть фарш та обсмажуйте, помішуючи, до готовності м'яса. Додайте сіль, перець та половину хмелі-сунелі та перемішайте.

Очищену картоплю наріжте тонкими кружальцями. Збийте молоко з яйцем, сіллю та хмелі-сунелі. Ви можете використовувати інші приправи на ваш смак.

Змастіть форму для випікання олією. Викладіть на дно половину картоплі, зверху розподіліть фарш і покрийте картоплею, що залишилася. Полийте молочною сумішшю та посипте тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте духовку в розігріту до 180 °С приблизно на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир покрився скоринкою.

yellowblissroad.com

складові

• 8–10 картоплин;
• 4 столові ложки вершкового масла;
• 4 столові ложки борошна;
• 360 мл молока;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 250 г твердого сиру;
• трохи рослинної олії.

Приготування

Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин до готовності.

У сотейнику розтопіть олію на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте кілька хвилин, помішуючи віночком. Влийте молоко і, помішуючи, варіть 2-3 хвилини до загусання.

Зніміть соус із вогню, додайте сіль, перець та 200 г тертого сиру. Перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть картоплю, що остигнула, і наріжте тонкими кружальцями. Викладіть третину картоплі у форму, змащену олією. Приправте сіллю та перцем і полийте частиною сирного соусу. Так само зробіть ще два шари. Посипте тертим сиром, що залишився, і випікайте 20–25 хвилин при температурі 180 °C.

складові

• 2 цибулини;
• кілька столових ложок олії;
• 300 г печериць;
• 5–6 картоплин;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 150 мл нежирних вершків;
• 50 мл молока;
• 1 столова ложка борошна;
• 2–3 чайні ложки приправи для картоплі;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Наріжте цибулю невеликими часточками і обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Порубайте тонкими пластинками або великими шматочками. Додайте їх до цибулі, перемішайте і готуйте, доки не випарується рідина.

Тим часом наріжте очищену картоплю кубиками. На іншій сковороді розігрійте олію та обсмажте картоплю майже до готовності.

Приправте гриби сіллю та перцем, влийте вершки та молоко, всипте борошно та ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння та готуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Викладіть обсмажену картоплю у форму для випікання та посипте приправою. Зверху викладіть гриби із соусом і розрівняйте. Посипте тертим сиром та запікайте при температурі 180 °C 15–20 хвилин.

складові

• 4–5 картоплин;
• 1–2 моркви;
• 400 г курячого філе;
• 3 яйця;
• 3 столові ложки молока або вершків будь-якої жирності;
• 4–5 зубчиків часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка прованських трав;
• трохи рослинної олії;
• 2 столові ложки сметани;
• 50-100 г твердого сиру.

Приготування

Наріжте очищену картоплю та моркву тонкими брусочками, а курку – невеликими кубиками.

Викладіть овочі та м'ясо в миску. Додайте яйця, молоко чи вершки, подрібнений часник, сіль, перець та прованські трави (їх можна замінити іншими приправами). Ретельно перемішайте усі інгредієнти.

Змастіть форму для випікання олією та викладіть туди підготовлені продукти. Розташуйте зверху сметану і поставте в розігріту до 200 °C духовку на півгодини. Потім посипте запіканку тертим сиром та готуйте ще 20–30 хвилин.

складові

• 6 картоплин;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка приправи для картоплі чи інших спецій;
• 3 яйця;
• 2 столові ложки сметани;
• 1–2 помідори;
• 50 г твердого сиру.

Приготування

Наріжте очищену картоплю тонкими кружальцями і покладіть у миску. Додайте сіль, перець та приправу для картоплі та добре перемішайте.

Збийте яйця, сметану та сіль до однорідної консистенції. Залийте сумішшю картоплю, перемішайте і перекладіть у форму для випікання.

складові

• 10–12 картоплин;
• сіль за смаком;
• 200-300 мл молока;
• шматочок вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 цибулина;
• 2–3 столові ложки олії + трохи для змащування;
• 1 кг будь-якого м'ясного фаршу;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки;
• 100 г твердого сиру;
• 4 столові ложки сметани.

Приготування

Відваріть картоплю у підсоленій воді до м'якості. Злийте воду, додайте молоко і подрібніть товкачем у . Введіть масло|мастило|, яйце і сіль|соль| і ретельно перемішайте.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спасеруйте на розігрітій олії. Додати фарш і, помішуючи, обсмажуйте до готовності. Перекладіть фарш із цибулею в миску, влийте соєвий соус і кетчуп і перемішайте.

Змастіть олією форму для випічки і розподіліть по ній половину картопляного пюре. Посипте половиною тертого сиру, викладіть м'ясну начинку і сир, що залишився. Зверху розподіліть пюре та змастіть сметаною. Запікайте 15–20 хвилин за температури 180 °C.

складові

• 6–8 картоплин;
• сіль за смаком;
• 500 г філе будь-якої білої риби;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 30 г вершкового масла;
• 1½ столової ложки борошна;
• 400 мл молока;
• щіпка меленого мускатного горіха;
• 100 г плавленого вершкового сиру;
• 1 цибулина;
• трохи рослинної олії;

Приготування

povarenok.ru

складові

• 1 цибулина;
• 2–3 столові ложки олії;
• 150 г печериць;
• 1 куряча грудка;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка приправи для курки;
• 100 г твердого сиру;
• 2 яйця;
• 4 зубчики часнику;
• 2 столові ложки майонезу чи сметани;
• 6–7 картоплин;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ пучка кропу.

Приготування

Цибулю подрібніть і злегка обсмажте на розігрітій олії. Гриби та курку наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі та обсмажуйте до золотистого кольору. Приправте сіллю та спеціями.

З'єднайте половину тертого сиру, яйце, 2 подрібнені зубчики часнику і майонез або сметану. Додайте очищену картоплю, натерту на великій тертці, сіль і перець і перемішайте.

Окремо змішайте тертий сир, що залишився, і подрібнений часник, рубаний кріп, яйце.

У форму для випічки викладіть начинку з грибів та курки, зверху розподіліть картопляну суміш та покрийте сирною сумішшю.

iamcook.ru

складові

• 1 невеликий баклажан;
• 2–3 великі картоплини;
• 1–2 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• трохи рослинної олії;
• 250 мл жирних вершків;
• 1 яйце;
• 200-250 г твердого сиру.

Приготування

povarenok.ru

складові

• 5 картоплин;
• 200 г м'якоті гарбуза;
• 150 г твердого сиру;
• 80-100 г вершкового масла;
• 2–3 столові ложки сметани чи майонезу.

Приготування

Натріть очищену картоплю, гарбуз та сир на великій тертці. Додайте|добавляйте| розтоплене масло|мастило| і ретельно перемішайте.

Викладіть підготовлену масу у форму для випікання та змастіть зверху сметаною чи майонезом. Запікайте 30–40 хвилин за температури 180 °C.

1-2 порції

1 година

132 ккал

5 /5 (1 )

Рецепт простої запіканки з картопляного пюре

Необхідне начиння:обробна дошка, ніж, каструля з кришкою, толкушка для пюре, скляна форма для запікання, миска.

складові

Покроковий рецепт

Готуємо пюре

Щоб правильно приготувати запіканку з картопляного пюре за запропонованим рецептом, пропоную уважно переглянути цей відеорецепт.

• Розминаючи картоплю для запіканки без води, краще додати вершкове масло, сметану та вершки, щоб пюре було еластичним та соковитим.
• Паніровка, просочена масляно-гірчичним складом, зробить просту картопляну запіканку ароматною та дуже смачною.

Час: 2 години.
Калорійність: 100 г - 154 ккал.
Необхідне начиння:ніж, обробна дошка, маленька глибока миска, велика глибока миска, каструля з кришкою, товкушка для пюре, віночок, тертка, скляна форма для запікання.

складові

Покроковий рецепт

1. Для початку вам потрібно очистити 1,5 кг картоплі та нарізати її шматочками.
   
2. Змішайте в каструлі по 500 мл води та молока.
   
3. Викладіть у неї картоплю, зваріть до готовності та пам'ятайте товкачем, додавши 1,5 ч. л. солі та 50 г олії.
   




4. Натріть на велику тертку 100 г сиру і додайте до пюре лише половину (50 г). Перемішайте.
   
5. Форму для запікання змастіть шматочком олії (достатньо буде 10 г) і обсипте її панірувальними сухарями (2-3 ст. л.).
   


6. Зверху посипте сиром, що залишився (50 г).
   
7. Запікайте картоплю з сиром у духовці при 200 градусах щонайменше 50 хвилин.
   

Відео рецепту

Це коротке відео стане вам наочним посібником з приготування цієї сирно-картопляної запіканки.

• Якщо ви зварите картоплю в суміші води та молока, то вона буде більш соковитою та ароматною.
• Мускатний горіх додасть запіканку пікантностіале додавати його зовсім не обов'язково.

Рецепт запіканки з картопляного пюре з фаршем та з грибами в духовці

Час: 1,5-2 години.
Калорійність: 100 г - 172,1 ккал.
Необхідне начиння:обробна дошка, ніж, каструля з кришкою, товка для пюре, сотейник, сковорода, силіконова лопатка, силіконова пензлик, скляна форма для запікання.

складові

Покроковий рецепт

Готуємо пюре

Відео рецепту

Щоб все приготувати правильно та смачно, скористайтеся відеорецептом цієї смачної картопляно-м'ясної запіканки.

Добрий день друзі!

Сьогодні готуватимемо супер-страву у повсякденному житті - картопляна запіканка з м'ясним фаршем у духовці. Ви побачите, що використовуючи найпростіші інгредієнти, можна швидко та просто приготувати неймовірно смачну та ситну їжу. Готувати запіканки у Росії почали у XVII столітті, коли прийшла мода на європейську кухню.

У цій добірці ви знайдете кілька простих та смачних рецептів запіканки. Як виявилося, у цій страві вся справа у картоплі. Вона може бути сирою, вареною, тертою або у вигляді пюре. А ось яким буде фарш запіканки зовсім не принципово. Можна використовувати сире м'ясо, а можна зварити, а потім подрібнити м'ясорубкою. Головне, щоб воно було сухе. Як сполучний елемент використовуємо яйце.

Класична картопляна запіканка з фаршем, виготовлена ​​в духовці.

Запіканка з картоплі з фаршем якраз та сама страва, яку має вміти робити кожна господиня. Пропоную покроковий рецепт. Хто ще ніколи не готував, приєднуйтесь.

Інгредієнти:

• 500 г яловичини
• 1 кг картоплі
• 2 цибулини
• 4 ст. л. вершкового масла
• олія для смаження
• 1 яєчний жовток
• 2 ст. л. манка
• спеції

Приготування:

Варимо картоплю в солоній воді до готовності. Зливаємо воду, картопля пюруємо. Кладемо у пюре вершкове масло та сирий жовток яйця. Все швидко та добре перемішуємо.

Дуже зручно використовувати вчорашнє пюре, що залишилося.

Відмінний шматок сирої яловичини пропускаємо через м'ясорубку, з'єднуємо з нарізаною цибулею кубиками. Солимо, перчимо.

Обсмажуємо на розігрітій олії в сковороді. Для посилення смаку у фарш додаємо по щіпці: базилік, розмарин, зіру, мелену суміш перців, часник. Ви можете покласти спеції на свій смак. Для того, щоб начинка вийшла соковита і м'яка, додаємо трохи води, а щоб вона не розсипалася — трохи манки. Перемішуємо і залишаємо остигати.

Як фарш можна використовувати відварене м'ясо, але набагато смачніше буде пропущене сире, обсмажене з цибулею та спеціями.

Дно та стінки форми для запікання змащуємо вершковим маслом та посипаємо манкою або сухарями. Викладаємо половину картопляного пюре.

Другий шар — обсмажений із цибулею м'ясний фарш.

Завершальний шар – картопляний. Кількість шарів та їх послідовність залежить тільки від вашого бажання та глибини форми, в якій випікатимете запіканку.

За допомогою мокрої ложки вирівняємо поверхню. Чимось змащувати зверху не будемо. Зробимо маленькі красиві канавки і заповнимо їх розтопленим вершковим маслом.

Відправляємо у розігріту духовку. Запікаємо при температурі 200-220 градусів, до красивої золотистої скоринки. Час приготування становитиме 15-20 хвилин.

Наша страва готова, виглядає просто чудово та дуже апетитно. Зверху посипати свіжою зеленню. Подаємо з грибним чи сметанним соусом.

Рецепт запіканки з ніжним фаршем та сирою картоплею

Цей рецепт мені подобається більше за інших, бо готується з сирої картоплі. Його можна натерти на великій тертці, але мені більше подобається нарізати його кружальцями чи скибочками.

Інгредієнти:

• 700 г курячого фаршу
• 1 кг картоплі
• 4 цибулини
• 2 яйця
• 200 г сметани
• 4 ст. л. вершків
• 200 г твердого сиру
• приправи
• спеції

Приготування:

Рецепт фаршу такий самий, як і в першому варіанті, тому не повторюватимуся.

Картоплю чистимо, нарізаємо тонкими кружальцями.

Деко змащуємо олією. Викладаємо шарами: картопля - фарш - картопля. Все заливаємо соусом, приготованим із збитих яєць, сметани та вершків і відправляємо в розігріту духову шафу. Запікаємо при температурі 200-220 градусів.

Час приготування – 50-60 хвилин. За 5 хвилин до готовності, дістаємо лист з духовки, зверху посипаємо щедрий шар натертого сиру. І вирушаємо назад. Чекаємо коли розтане сир і перетвориться на красиву, апетитну скоринку.

Готову запіканку розрізаємо на порційні шматки та гарячою подаємо до столу. Смачного!

Запіканка картопляна з м'ясним фаршем та грибами

Для цього рецепту потрібні гриби. По дорозі з роботи, в супермаркеті, купила міцні свіжі печериці. І на швидку руку встигла приготувати святкову ситну вечерю.

Інгредієнти:

• 600 г фаршу
• 200 г картоплі
• 300 г грибів
• велика цибулина
• 200 г сиру твердих сортів
• 2 яйця
• 200 мл сметани або вершків
• 10 г вершкового масла
• 5 зубчиків часнику
• зелень
• перець чорний мелений

Приготування:

1. Нарізану тонкими кільцями картопля (1/2 частина від загальної маси) і цибулю викладаємо в змащену олією форму.
2. Фарш солимо і перчимо, додаємо подрібнений часник. Змішуємо з відвареними та нарізаними грибами. Викладаємо другим шаром на лист.
3. Зверху половину сиру, натертого на тертці.
4. Ще один картопляний шар. Зверху сир, що залишився.
5. У мисці збиваємо яйця, з'єднуємо з вершками та частиною розтопленого вершкового масла. Підготовленою сумішшю заливаємо вміст форми.
6. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, протягом 20-30 хвилин.
7. Готову запіканку розрізаємо порційно, посипаємо зеленню та подаємо до столу.

Кращий рецепт запіканки з фаршем та сиром у духовці

Раджу подивитися як готує неймовірно смачний пиріг (шарувату запіканку) знаменитий британський шеф-кухар Гордон Рамзі.

Смачна запіканка як у дитячому садку з картопляного пюре з курячим фаршем

Цей рецепт дитячої запіканки необхідно готувати з дотриманням ДСТУ. Приготувати його нескладно, якщо дотримуватися корисних рекомендацій. Про них поговоримо нижче.

Інгредієнти:

• 290 г відвареної картоплі
• 115 г відвареної курятини
• 25 г цибулі
• 25 г дієтичного курячого яйця
• 110 г стерилізованого молока 3,2% жирності
• 10 г вершкового несолоного масла
• рослинна олія для змащення форми для випікання

Приготування:

1. М'ясо запіканки для дітей має бути лише відвареним.
2. Заздалегідь відварене м'ясо пропускаємо м'ясорубкою разом із цибулею 2 рази. Солимо і вимішуємо.
3. Картоплю варимо до готовності у солоній воді. Зливаємо воду та пюруємо.
4. У пюре додаємо гаряче молоко добре вимішуємо та охолоджуємо до 60-70 градусів.
5. Включаємо духовку.
6. Особливу увагу приділяємо обробці яєць. Спочатку їх необхідно замочити у теплій воді на 5 хвилин. Потім змішайте 3 ч. л. харчової соди з 1 ч. л. води та почистіть шкаралупу яєць за допомогою губки. Промийте під проточною водою до повного відмивання соди.
7. Додаємо сире яйце в теплу картоплю, швидко і добре вимішуємо.
8. Випікаємо у скляній жароміцній формі. Змащуємо олією, пануємо манкою або сухарями.
9. Викладаємо половину пюре, потім фарш і зверху пюре, що залишилося. Рівняємо поверхню мокрою ложкою, змащуємо сметаною. Висота запіканки має бути шаром трохи більше 5 див.
10. Зверху посипаємо сухарями, закриваємо пекарським папером.
11. Відправляємо в наперед розігріту духовку і випікаємо при температурі 220-240 градусів, 15-20 хвилин.
12. За 5 хвилин до готовності, прибираємо папір і тримаємо до появи рум'яної скоринки.
13. Така дієтична страва підійде як для дитини, так і для мам, що годують.

Картопляна запіканка з фаршем, помідорами та сиром

Домашня запіканка з помідорами в духовці завжди виходить дуже смачною. Картопля просочується натуральним м'ясним соком. А червоні помідори та зелень роблять страву красивою та апетитною.

На цьому все, дорогі мої читачі та відвідувачі блогу. У коментарях можете написати свій улюблений рецепт запіканки. А поки вибирайте рецепти, що сподобалися, і насолоджуйтесь їжею.

Запіканка з картоплі - це найдоступніша і просто страва, яку можна приготувати з картоплі в домашніх умовах, якщо, звичайно ж, мова не заходить про звичайну обсмажування цього овоча на сковороді. Популярність картопляних запіканок об'єктивно така, що це призвело до появи маси найрізноманітніших рецептів, які чимось схожі, але в деяких моментах настільки відрізняються один від одного, що спільне у них тільки одне – головний інгредієнт, тобто картопля. Завдяки такому колосальному вибору, кожна з господарок зможе знайти для себе саме той варіант, який найбільше відповідатиме її очікуванням та смаковим уподобанням. Особисто я за весь свій кулінарний стаж виділила для себе четвірку найкращих рецептів запіканки з картоплі, і саме вони сьогодні будуть представлені в однойменній добірці.

Якщо говорити про запіканку з картоплі докладніше, то для її приготування знадобляться такі інгредієнти: відварена картопля, яйця, вершки/молоко та борошно. З отриманих продуктів готується саме картопляна основа, до якої надалі додаються додаткові складові: овочі, м'ясний фарш, зелень, гриби, сосиски, печінка, сир тощо. Начинка може бути найрізноманітнішою, і тут все залежить від ваших кулінарних смаків. Далі отриману картопляну масу перекладають у змащену вершковим маслом форму і випікають до готовності.

Існує кілька способів випікання запіканки з картоплі. Її можна запекти в духовці, використовувати для цього мультиварку або взагалі скористатися «послугами» нового «кулінарного помічника» - аерогрилю. Від обраного способу залежатиме і час готування, який може змінюватись від 20 хвилин до 1 години. Саме тому запіканка з картоплі не може бути віднесена до категорії страв «швидко». Ця страва вимагає часу не стільки на підготовку всіх інгредієнтів, скільки на очікування, поки вона випікатиметься.

До столу готову запіканку з картоплі найкраще подавати доки вона не охолола. Завдяки «асорті» з різних інгредієнтів вона виходить не тільки смачною, але й ситною. Така страва варта того, щоб бути включеною не тільки до списку повсякденного меню, але і як альтернатива популярнішим стравам, які подаються до приходу гостей.

Смачна запіканка з картоплі із грибами

Безпрограшний варіант поєднання картоплі та грибів відомий багатьом господиням. Найчастіше ці продукти можна зустріти у рецепті салатів, а не як складові інгредієнти запіканки. Не дивлячись на широкий перелік необхідних продуктів, страва дуже доступна і буде по кишені всім бажаючим.

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 1 цибулина
• 1 морква
• 700 г грибів
• 2 ст. вершкового масла
• ½ ст. молока
• 3 яйця
• 4 ст. борошна
• 2 сосиски
• Твердий сир
• Перець
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Картоплю добре промиваємо щіткою, перекладаємо в каструлю і заливаємо водою. Відварюємо до готовності.
2. Цибулину та моркву промиваємо, очищаємо і дрібно нарізаємо.
3. Змащуємо сковороду олією і обсмажуємо порізані овочі разом із грибами.
4. Відварену картоплю очищаємо від шкірки, і подрібнюємо до стану пюре.
5. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані.
6. Додаємо в картопляну масу молоко, вершкове масло, яйця, борошно, сіль та перець за смаком. Добре перемішуємо всі інгредієнти між собою до однорідної маси.
7. Сосиски відварюємо і натираємо на тертці.
8. Форму для випікання змащуємо олією.
9. Викладаємо на дно форми шар із картопляної маси.
10. Поверх кладемо терту сосиску, а поверх неї обсмажені з грибами овочі.
11. Повторюємо шар із картоплі.
12. Посипаємо все тертим сиром.
13. Відправляємо запіканку з картоплі до духовки на 25 хвилин. Температура приготування 180 градусів.
14. Перед подачею до столу посипаємо рубаною зеленню.

Рибна запіканка з картоплі із сиром

Якщо поєднувати філе тріски, картопляне пюре та тертий сир, то у вас вийде до столу запіканка з картоплі, яку інакше як «пальчики оближеш» і не назвеш. Рецепт гранично простий і буде зрозумілий навіть кулінарам-початківцям.

Інгредієнти:

• 6 картоплин
• 1 цибулина
• 3 помідори
• 2 філе тріски
• Перець
• 100 г твердого сиру
• 1 пучок кропу
• 200 мл вершків
• 100 мл сухого білого вина

Спосіб приготування:

1. Картоплю насамперед очищаємо від шкірки, промиваємо і нарізаємо кружальцями.
2. Цибулю та помідори нарізаємо кружальцями.
3. Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо на дно картопля.
4. Поверх картоплі викладаємо рибне філе, додаємо сіль та перець за смаком.
5. Потім викладаємо цибулю та помідори.
6. Посипаємо всі інгредієнти тертим сиром, рубаним кропом, після чого заливаємо вершками і білим вином.
7. Відправляємо готуватися до духовки, розігрітої до 200 градусів на 50 хвилин.

Апетитна запіканка з картоплі та м'яса у духовці

Ще один рецепт-фаворит багатьох кулінарних умільців. Цього разу ми будемо поєднувати свиняче м'ясо, картопля, тісто на кефірі, цибулю та твердий сир. Це, мабуть, найситніший варіант запіканки з усіх запропонованих мною, тому можете не боятися, що хтось залишиться голодним.

Інгредієнти:

Для основної страви:

• 500 г свинячого м'яса
• Коріандр
• Чорний перець
• Сушений болгарський перець
• Чебрець
• 2 цибулини
• 6 картоплин
• 1 яйце

Для тесту:

• 2 ст. борошна
• 1 ч. л. соди
• 2 ст. кефіру
• 2 яйця

Спосіб приготування:

1. Свинину промиваємо та нарізаємо кубиками. Перекладаємо в глибоку миску, додаємо спеції, перець та сіль.
2. Цибулю очищаємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо так само, як м'ясо.
3. Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою.
4. Змішуємо між собою борошно, соду, кефір, сіль та замішуємо тісто. Потім додаємо яйця і добре розмішуємо до однорідності.
5. Форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо на дно половину картоплі та заливаємо її половиною тіста.
6. Поверх рівномірним шаром викладаємо м'ясо і цибулю.
7. Потім йде шар з картоплі, що залишилася, яку заливаємо тестом.
8. Відправляємо форму, розігріту до 200 градусів у духовку.
9. Коли верх запіканки схопиться скоринкою, дістаємо її з духовки, змащуємо|змазуємо| збитим яйцем і відправляємо знову випікатися в духовку вже до повної готовності.

Запіканка з кабачків та картоплі в мультиварці

Я думаю, більшості кулінарів вже відомо, що в мультиварці овочі виходять ніжнішими на смак, ніж у тій же духовці. Запіканка з картоплі, приготовлена ​​в цій помічниці, буде не тільки ніжною і апетитною, але під час її готування ви будете позбавлені необхідності постійно перебувати на кухні і стежити за процесом.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 1 кг кабачків
• 300 г помідорів
• 1 пучок петрушки
• 6 зубчиків часнику
• 1 склянка оливкової олії
• 100 г твердого сиру
• Перець

Спосіб приготування:

1. Займемося овочами. Картопля і кабачки нарізаємо часточками та кружальцями відповідно.
2. У чашу мультиварки на дно викладаємо спочатку кабачки. Не забуваємо їх посолити та поперчити.
3. Зверху посипаємо частиною рубаної петрушки.
4. Чисті помідори нарізаємо кружальцями і кладемо у чашу наступним шаром.
5. Поверх помідорів кладемо картопля, потім зелень, що залишилася, і пропущений через прес часник.
6. Поливаємо всі інгредієнти оливковою олією.
7. Включаємо мультиварку в мережу, вибираємо програму «Випічка» та готуємо запіканку близько 60 хвилин.
8. За чверть години до приготування, відкриваємо кришку мультиварки, і посипаємо запіканку тертим сиром.

Тепер ви знаєте, як готувати запіканку з картоплі. Смачного!

Запіканка з картоплі, як ви могли переконатися з вищеописаних рецептів, дуже проста, але в той же час повноцінна страва, яку можна приготувати до обіду чи вечері. Навіть якщо у вас намічаються невеликі посиденьки з гостями, то така запіканка буде доречно виглядати на будь-якому столі як основна або додаткова страва. Насамкінець я хочу дати кілька порад, щоб ваша запіканка з картоплі вийшла смачною і з першого разу:

• Для приготування запіканки вам знадобиться відварена картопля. Найкраще варити його в мундирі, так, з нього вийде більш в'язке картопляне тісто, а саме таким воно й має бути;
• Подрібнювати відварену картоплю найкраще звичайною товкушкою, але можна і блендером або зовсім перетерти її через велике сито;
• Існує безліч варіантів начинки, яка добре поєднується з картоплею. Це м'ясо, печінка, овочі, гриби, сир, риба тощо. Вибирайте той варіант, який вам найбільше до вподоби;
• Від вибраного способу готування залежатиме, і кількість часу, через який буде готова запіканка. У готовому вигляді вона матиме апетитну золотисту скоринку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+