З чим зробити рулетики із лаваша. Рецепт приготування м'ясного рулету з лаваша. Приготування начинки для лаваша з субпродуктами, редькою та рисом.

Готуємо сьогодні прості та смачні рулети з лавашу з начинкою.

Спочатку поговоримо трохи про Лаваш.

Лаваш — це білий прісний тонкий коржик, приготовлений переважно з пшеничного борошна, до нас він потрапив із переселенцями з Кавказу чи Закавказзя.

Достеменно невідомо звідки взялася назва лаваш, адже такі коржики з давніх-давен використовувалися багатьма народами Кавказу, Близького Сходу та Азії в їжу замість звичного нам хліба.

У нас в Росії лаваш припав дуже багатьом до душі, тому були придумані та адаптовані, до наших скажемо так реалій, різноманітні страви.

Величезним плюсом лаваша є те, що зберігати його можна дуже довго, також цей хлібчик низькокалорійний, адже крім борошна, солі та води у складі нічого немає

Отже, з чим же можна з'їсти цей ароматний смачний коржик?

На думку в першу чергу приходять, звичайно, шашлики. Але ми поговоримо сьогодні про рулети, приготовлені з різними начинками і загорнутими в лаваш.

Рулети з лаваша з начинкою

Рулет із лаваша з начинкою з корейської моркви

Простий у приготуванні, можна готувати хоч щодня

Необхідно:

• 1 лаваш,
• 150 гр. моркви по-корейськи,
• 150 гр. шинки,
• 2 столові ложки майонезу

Шинку нарізаємо тонкою соломкою

Моркву дрібно нарізаємо

У шинку та моркву додаємо майонез

Все ретельно перемішуємо

Начинку розподіляємо рівним шаром по поверхні лаваша

Щільно та акуратно лаваш скручуємо в рулет

Пакуємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 2 години

Рулет із лавашу з начинкою з курки з болгарським перцем

У цьому смачному рецепті можна використовувати копчену курячу грудку

Нам знадобляться:

• 1 лаваш,
• 1 половина відвареної курячої грудки,
• 1 солодкий червоний болгарський перець,
• будь-яка подрібнена зелень,
• 2 зубчики часнику,
• 2 столові ложки майонезу

У чаші блендера подрібнюємо часник

У ньому ж подрібнюємо попередньо крупно порізану грудку

Додаємо майонез

Висипаємо зелені до смаку, все ретельно перемішуємо

Нарізаємо перець дрібними кубиками

Додаємо в начинку та перемішуємо

Начинку викладаємо рівним шаром на лаваш

Пакуємо його в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 2 години

Лаваш «Дієтичний» з огірком та сиром

Легка низькокалорійна страва

Продукти:

• 1 лаваш,
• 1 свіжий огірок,
• 150 гр. сиру,
• будь-яка подрібнена зелень,
• 1 столова ложка оливкової олії

Натираємо на великій тертці огірок

Додаємо сир, змішуємо

Висипаємо зелень за бажанням

Виливаємо олію

Все перемішуємо

Викладаємо рівним шаром начинку на лаваш

Скручуємо в рулет

Пакуємо його в харчову плівку та прибираємо у холодильник

Лаваш з морквою та сиром

Рулет на швидку руку

Потрібні:

• 1 лаваш,
• 150 гр. твердого сиру,
• 1 морква,
• 2 зубчики часнику,
• 2 столові ложки майонезу

Моркву натираємо на дрібній тертці

Часник перетираємо на дрібній тертці

На великій тертці натираємо сир

Додаємо майонез

Все дуже ретельно перемішуємо

Рівним шаром розподіляємо начинку по лавашу

Скручуємо лаваш у рулет

Пакуємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник

Рецепт рулету з оселедця

Оригінальний смак цієї закуски

Потрібні:

• 1 лаваш,
• 2 філе оселедця,
• 1 плавлений сир,
• 2 варені моркви,
• 1 пучок зеленої цибулі,
• оливкова олія

Всі інгредієнти, крім цибулі, нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в блендер.

У чашу блендера додаємо трохи олії, щоби все легше збилося в однорідну масу

Дрібно шаткуємо цибулю, залишаючи кінчики для прикраси

Все добре перемішуємо

Начинку рівномірно розподіляємо по лавашу

Лаваш щільно скручуємо в рулет

Загортаємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник

Коли рулети просочаться, дістаємо з холодильника та акуратно нарізаємо на порційні шматочки.

Рецепти начинки для рулету з лаваша

Рецепт начинки з крабових паличок

Продукти:

• 1 пачка крабових паличок
• 2 варені яйця
• 1 плавлений сирок
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• 100 гр. майонезу

Приготування:

1. Сирок, яйця натерти на середній тертці
2. Зелень дрібно посікти
3. Палички дрібно нарізати
4. Все змішати, посолити за смаком
5. Заправити майонезом

Рецепт із ковбаси та грибів із сиром

Необхідно:

• 200 гр. будь-якої ковбаси
• 100гр. маринованих печериць
• 200 гр. твердого сиру
• 1 плавлений сирок
• 2 столові ложки сметани

Як приготувати:

1. Нарізати соломкою ковбасу
2. Гриби нарізати дрібними кубиками
3. У сметану на дрібній тертці натерти сирок
4. На великій тертці натерти сир

Смачна начинка з печінки тріски

Необхідно:

• 1 банку печінки тріски
• 2 варені яйця
• 1 пучок зелені петрушки
• 1 пучок зеленої цибулі
• 130 гр. твердого сиру
• 3 столові ложки майонезу
• Перець

Як зробити:

1. З банки злити олію, печінку розтерти вилкою
2. Яйця, сир натерти на великій тертці
3. Дрібно посікти зелень
4. Солити, перчити до смаку
5. Заправити майонезом, змішати

Проста начинка для рулету з червоної риби

• 300 гр. будь-якої слабосоленої червоної риби (можна копченої)
• 1 пучок зелені петрушки
• 200 гр. плавленого сиру із баночки

Приготування:

1. Нарізати рибу тонкими пластиками, прибрати шкіру, кістки
2. Зелень дрібно посікти
3. Сиром змастити лаваш, розкласти рибу шаром та зелень

Рулети на порції ріжемо дуже гострим ножем, тому що лаваш стає м'яким.

Три рецепти святкових рулетів з лаваша з начинкою

Принцип виготовлення рулетів з лаваша дуже простий, беріть все, що знайдете в холодильнику, ріжте та загортайте.

Прекрасна закуска до столу готова за лічені часи. Рецепти тисячі.

Приготовлений вами будь-який салат може перетворитися на чудову начинку для рулету навіть до святкового столу, якщо є під рукою лаваш

Фантазія та творчий підхід вам на допомогу. Діліться рецептами з друзями, пишіть коментарі

Коли ви захотіли побалувати себе в їжі і з'їсти щось смачненьке, можна зробити рулетики з лаваша з начинками, або . Перевага таких закусок у тому, що для їхнього наповнення можна використовувати різні продукти. Плюс до всього приготування не займе багато часу.

Але, щоб їх правильно приготувати, потрібно розібратися з декількома питаннями — який краще вибрати лаваш і які краще використовувати продукти як начинку. Особисто я люблю їх готувати з тонкого вірменського лаваша, а чим його наповнювати — все залежить тільки від вашої фантазії.

Інгредієнти:

• Лаваш - 3 аркуші
• яйця курячі - 2 шт
• борошно - 2 ч. л
• помідори - 3 шт
• плавлений сир - 200 гр
• ковбаса - 250 гр
• кріп - 1 пучок
• соняшникова олія – для смаження.

Спосіб приготування:

Насамперед розтіляємо лаваш і намазуємо його по всій поверхні плавленим сиром.

Потім рівномірно викладаємо на нього половину дрібно нашаткованого кропу та нарізані невеликими кубиками помідори та ковбасу.

І викладаємо на нього всю начинку, що залишилася.

Тепер накриваємо нашу страву третім листом, намазаною стороною донизу, злегка приминаємо і нарізаємо на порційні шматки.

Для кляра нам потрібно в глибоку миску вбити яйця, додати борошно і добре перемішати.

Обмочуємо з обох боків заготовки і обсмажуємо їх у маслі на сковороді з кожного боку до рум'яної скоринки.

Для того, щоб позбутися зайвого жиру, викладаємо готову закусочку на серветку або паперовий рушник, а потім подаємо для частування до столу.

Рецепт лаваша з начинкою запеченого в духовці

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий - 2 шт.
• шинка - 200 гр
• сир - 100 гр
• помідори - 2 шт
• майонез
• зелень - пучок
• яйце - для змащення рулетів.

Спосіб приготування:

Після того, як підготували всі продукти, шинку та помідори нарізаємо невеликими квадратиками, сир натираємо на великій тертці, а зелень дрібно шаткуємо.

Потім кожен аркуш лаваша розрізаємо на чотири рівні прямокутні частини, де на кожен відрізок наносимо шар майонезу, столову ложку з гіркою — шинки, стільки ж помідорів, натертого сиру і трохи зелені.

Тепер акуратно загортаємо всі рулетики, викладаємо на деко, змащуємо їх збитим яйцем і зверху посипаємо насінням кунжуту.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, до появи золотистої скоринки.

Рулетики виходять дуже смачні та ароматні, спробуйте приготувати і Ви!

Смачний рулет із лаваша з крабовими паличками

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий - 3 листи
• крабові палички - 200 гр
• сир плавлений - 250 гр
• масло вершкове - 100 гр
• зелень та майонез - за смаком.

Спосіб приготування:

Повністю розкриваємо лаваш і змащуємо його розм'якшеним вершковим маслом.

Не великими шматочками шаткуємо крабові палички і перекладаємо їх у глибоку миску. Туди ж додаємо дрібно нарубану зелень до смаку і ретельно перемішуємо всю масу.

Тепер після того, як всі інгредієнти рівно розподілили, починаємо загортати лаваш з начинкою в щільний рулет.

Загортаємо рулет, що вийшов, в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1,5-2 години для того, щоб він гарненько просочився.

Потім витягаємо із плівки, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Простий рецепт приготування лаваша з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• Лаваш - 3 шт
• яйця курячі варені - 2 шт
• сир - 150 гр
• ковбаса - 250 гр
• вода - 1 ст. л
• цибуля зелена і петрушка - 1 невеликий пучок
• сметана - 3 ст. л
• гірчиця - 1 ч. л
• олія — для смаження
• сіль та чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо невеликими кубиками ковбасу, натираємо на великій тертці сир, дрібно шаткуємо зелену цибулю і петрушку.

2. Перекладаємо всі ці компоненти в миску і додаємо до них сметану, гірчицю, трохи солі і меленого чорного перцю. Хорошенько все перемішуємо.

3. В окрему ємність вбиваємо яйця, трішки води, дрібку солі та меленого перцю, потім збиваємо все до однорідності.

Щоб було зручніше згортати лаваш і він набув форми трикутника, потрібно зрізати краї так, щоб їх кінці набули квадратної форми.

5. Тепер викладаємо одну столову ложку начинки на край смужки і розподіляємо її так, щоб вона набула форми трикутника.

6. Потім згортаємо лаваш так, щоб він повторив контур начинки.

7. Трикутники, що виходять, обмочуємо з двох сторін у збитому яйці і обсмажуємо в маслі на сковороді з кожної сторони на середньому вогні до золотистої скоринки.

Смажені трикутники з ковбасою та сиром готові, їжте на здоров'я!

Лаваш з копченою куркою та огірком (відео)

Смачного!!!

Рулетики з лаваша – це дуже прості та смачні закуски до святкового столу. Їх можна подати і на День Народження, і на Новий Рік та практично на будь-яке сімейне свято, коли хочеться різноманітності на багатому столі. Ця проста смачна страва набула своєї популярності не так давно, а тепер займає почесне місце серед традиційних закусок. І це не секрет, що приготувати рулетики з лаваша можна з величезною різноманітністю начинок.

Ми розповімо вам кілька рецептів найсмачніших рулетиків, і ви обов'язково знайдете відповідні вам за смаком. Такі закуски обов'язково сподобаються вашим гостям та порадують близьких.

Головна складова цієї закуски – вірменський тонкий лаваш. Він продається в магазинах у хлібному відділі та практично завжди легко доступний. За бажання його не складно спекти самостійно. Але, якщо на це немає часу, то гарний свіжий лаваш із магазину чудово підійде.

Рулетики з лаваша з червоною рибою (семгою) та вершковим сиром

Для приготування такого рулету нам знадобиться:

• вірменський тонкий лаваш,
• слабосолона червона риба (семга, форель. кета) - 200 грам,
• м'який вершковий сир (не плавлений, шукайте м'які сири в баночках на кшталт Альметте, Креметте, Віолетте, Філадельфія, Маскарпоне) – 180-200 грам,
• лимонний сік - 1-2 чайні ложки, збризкати рибу.
• зелень за смаком,

Щоб приготувати рулетики з лаваша з сьомгою та вершковим сиром, наріжте тонкими скибочками слабосолену сьомгу. Чим тонше будуть шматочки, тим простіше загорнути рулет і акуратніше він виглядатиме.

Розмажте вершковий сир по лавашу тонким рівномірним шаром. Потім розкладіть скибочки риби, але не впритул, а з невеликими проміжками. Непогано вийде чергувати смак сиру та риби у шарах, якщо покласти їх у шаховому порядку.

Злегка збризкайте лимонним соком сьомгу, щоб підкреслити її смак. Для цього відмінно підійде кулінарний спрей, який допоможе нанести сік лимонний тонким рівним шаром.

Після цього ви можете посипати лаваш із сиром та рибою тонким шаром дрібно нарубаної зелені. Відмінно підійдуть кріп або зелена цибуля. Але я не рекомендую класти зелені занадто багато, тому що вона може забити ніжний смак риби та сиру. Краще прикрасьте рулетики зеленню зверху при подачі на стіл.

Згорніть лаваш дуже щільною ковбаскою, загорніть у харчову плівку і заберіть у холодильник, як мінімум на пів години. Лаваш за цей час просочиться і стане м'якшим.

Дістайте рулет з холодильника перед подачею на святковий стіл. Після того, як ви розгорнули його, наріжте кружальцями завтовшки 2-3 сантиметри рівно поперек, якщо хочете, щоб порції були меншими, або по діагоналі, що зробить шматочки довгими і більшими.

Розкладіть красиво на тарілці та прикрасьте зеленню або помідорами чері.

Дивіться також кілька відео з приготуванням закуски - рулетики з лаваша з червоною рибою.

Смачного!

Рулетики з лаваша з крабовими паличками та плавленим сиром

Для такого смачного рулету знадобиться:

• вірменський лаваш - 1 штука,
• крабові палички – упаковка,
• плавлений сир – 150 грам,
• майонез - 2-3 столові ложки,
• зелень за смаком,

Для цього рулетика буде корисним приготувати начинку заздалегідь, а саме змішати її у вигляді салату, це дозволить інгредієнтам краще склеїтися з соусом і не дасть рулету розвалитися потім.

Візьміть крабові палички та натріть їх на великій тертці. Також можна порізати ножем у дрібну соломку. Уникайте великих товстих шматків, вони зроблять рулет горбистим і негарним, а загорнути його буде складніше.

Якщо ви використовуєте твердий плавлений сир у брикетиках, натріть його на тертці. Якщо м'який, змішайте його з крабовими паличками, але при цьому зменшіть кількість майонезу.

Дрібно нарубайте зелень. Змішайте крабові палички, сир, зелень та майонез в окремій мисці до однорідної маси.

Розкладіть лаваш на чистій сухій поверхні. Намажте на нього начинку, що вийшла, рівномірним шаром. Щільно скрутіть рулет, намагаючись не залишати повітряні бульбашки. Готовий рулет загорніть у харчову плівку і заберіть у холодильник просочуватися. На це має піти не менше півгодини, тоді лаваш не буде надто сухим і закуска вийде ніжною.

Перед подачею на стіл, вийміть лаваш із плівки і наріжте його кружальцями завтовшки 2-3 сантиметри. Розкладіть красиво на блюді та прикрасьте за бажанням. Рулетики з крабовими паличками та плавленим сиром готові! Смачного!

Рулетики з лаваша з шинкою та сиром

Щоб приготувати рулетики з лаваша з шинкою та сиром вам знадобиться:

• тонкий вірменський рулет - 1 штука,
• шинка - 250-300 грам,
• твердий сир – 250-300 грам,
• майонез - 3-4 столові ложки,
• огірки свіжі або солоні за бажанням – 2-3 штуки,
• свіжої зелені.

Готується такий рулет дуже швидко, так вся попередня підготовка полягатиме в тому, щоб нарізати начинку.

Є два способи укладання начинки.

Перший – це нарізати сир та шинку дуже тонкими пластинками. На намазаний майонезом лист лаваша розкласти двома шарами. Зверху покласти також тонко порізані огірки і посипати зеленню. Далі щільно скачати рулет. Зверніть увагу, що чим товщі ви зробите скибочки сиру та шинки, тим складніше буде скрутити рулет і товще він вийде в результаті.

Другий спосіб - сир натерти на великій тертці, нарізати шинку тонкою соломкою, огірки подрібнити аналогічно шинці. Після цього змішати сир, шинку та огірки з майонезом, як для приготування салату. Потім розмазати начинку по лавашу рівномірним шаром. Щільно закрутити лаваш і поставити його в холодильник просочуватися, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Перед подачею поріжте рулет на кружки завтовшки 2-3 сантиметри. Смачна закуска до святкового столу готова!

Рулетики з лаваша з корейською морквою

Для рулету знадобиться:

• корейська морква – 200 грам,
• яйця зварені в круту - 2 штуки,
• плавлений сир – 200 грам,
• зелень,
• трохи майонезу,
• зубчик часнику.

Для приготування рулетиків з лаваша з корейською морквою підготуйте лаваш. Розкладіть його на чистій сухій поверхні. Зварені круто яйця натріть на великій тертці, змішайте з плавленим сиром, дрібно нарізаною зеленню та подрібненим часником. Додати майонез Нанесіть цю начинку на лаваш рівним шаром. Посипте зверху корейською морквою. Якщо є надто великі шматочки, розріжте їх на дрібніші.

Потім згорніть рулет і помістіть в холодильник на деякий час. Не забудьте загорнути його у харчову плівку.

Подавати можна за годину, нарізавши на кружки 2-3 сантиметрів завтовшки.

Рулетики з лаваша з куркою

Це проста та смачна начинка для рулетів, яка підійде і на свято, і для звичайного обіду. Для нього знадобиться:

• тонкий вірменський лаваш - 1 штука,
• варена куряча грудка - 1 штука,
• яйця, зварені круто - 2-3 штуки,
• майонез+сметана в рівних пропорціях - 3-4 столові ложки,
• часник – 1-2 зубчики.

Курку для цього рулету необхідно заздалегідь відварити у підсоленій воді, потім нарізати тонкою соломкою. Яйця зварити в круту та натерти на великій тертці.

Часник подрібнити ножем або у спеціальній тиску. Змішати яйця, часник і соус із майонезу та сметани, намазати їх на лаваш рівним шаром. Викласти зверху курку, розподіливши по всій поверхні. За бажання можна додати зелень, наприклад петрушку або листя зеленого салату.

Після цього згорніть рулет, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник. Розрізати такий рулет бажано перед подачею на стіл.

Закуски з лаваша відмінно підходять до святкового столу, і це цілком закономірно, адже готувати їх дуже легко, тимчасові витрати мінімальні, а найголовніше - вони виходять дуже апетитними і пропонують велику різноманітність варіацій начинки. У цій статті ми поговоримо про найсмачніші способи використання лаваша з начинкою як закуску.

Якщо ви вирішили приготувати закуски з лаваша на святковий стіл, для начинки можна вибирати різноманітні інгредієнти – овочі, м'ясо, курку, сир, гриби, крабові палички тощо. Дуже незвичайний спосіб - закручування рулетів з різноманітними салатами, наприклад, Олів'є або ласуном. Така оригінальна подача закуски, безперечно, здивує гостей.

Зазвичай рулети з лаваша ріжуться на порційні шматки і подаються як закуска, що дуже швидко і зручно. Крім того, із нарізаних рулетиків можна створювати цікаві композиції, які своїм зовнішнім виглядом прикрасять святковий стіл. Закуски з лаваша бувають охолодженими і гарячими - в останньому випадку закуска повинна подаватися до столу негайно, щоб залишатися теплою, якщо в ній знаходиться розплавлений сир. Щоб отримати товстіший рулет, ви можете одночасно використовувати кілька аркушів лаваша.

Жодних кулінарних секретів приготування рулетів та конвертиків з лаваша, фаршированих різними начинками, не існує - це завдання максимально просте і не вимагає ні тимчасових витрат, ні кулінарної майстерності. Впоратися з цим завданням здатна навіть дитина, тому ви можете брати своїх малюків як помічників при приготуванні такої простої закуски. Секрет успіху в цій справі повністю залежить від начинки - вона повинна бути смачною, ніжною, апетитною і соковитою, щоб лаваш добре просочився і став м'яким. Однією з таких начинок є класичне поєднання сьомги та сирного сиру.

Закуска з лаваша з сьомгою

Інгредієнти:
1 лаваш,

400 г слабосоленої сьомги,
кріп,
мелений чорний перець.

Приготування:
Нанести сирний сир на лаваш і поступово змастити їм всю поверхню. Поверх викласти скибочки риби, посипати подрібненим кропом та меленим перцем.
Акуратно згорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою і залишити в холодильнику на кілька годин, після чого нарізати на невеликі шматочки і подавати.

Ніжна курочка настільки добре поєднується з вершковим сиром, що тане в роті, що ви не помітите, як закуска, рецепт якої представлений нижче, зникне зі столу в одну мить.

Закуска з лаваша з куркою

Інгредієнти:
2 лаваші,
250 г курячого філе,
1 упаковка (250 г) сирного сиру,
3 яйця,
майонез за смаком,
1-2 зубчики часнику,
рослинна олія.

Приготування:
Обсмажене на олії куряче філе охолодити і подрібнити. Дрібно порізати варені яйця. Не забувайте заливати яйця крижаною водою після варіння, щоб легко очищалися від шкаралупи.
Перемішати в мисці куряче філе, яйця, сир і пропущений через прес часник. Масою, що вийшла, рівномірно змастити лаваш і загорнути рулетом. Відправити обгорнуті харчовою плівкою рулети в холодильник на годину, після чого нарізати на скибочки та подавати.

Конвертики з лаваша з грибами допоможуть вгамувати голод у гостей в очікуванні основної страви. Хрумка скоринка і соковита начинка всередині - пальчики оближеш! Конвертики можна подавати з різними соусами для макання.

Конвертики з лавашу з грибами

Інгредієнти:
2 лаваші,
800 г грибів,
1 цибулина,
200 г сиру,
зелень.

Приготування:
Обсмажити гриби з цибулею в олії. Розділити кожен лаваш на 2 частини.
Викласти в центр кожної частини лаваша грибну начинку, посипати тертим сиром та зеленню.
Згорнути лаваш конвертиками, викласти в сковороду швом вниз і обсмажити в олії з обох боків до хрусткої золотистої скоринки. Подавати закуску у гарячому вигляді.

Лаваш з крабовими паличками та сиром – один з найбільш популярних рецептів закуски. Господині люблять її за простоту, економію часу, низьку вартість інгредієнтів та можливість експериментувати, а споживачі – за апетитний зовнішній вигляд та чудовий смак. Варіантів цієї закуски дуже багато – вами можуть використовуватися будь-які продукти, які поєднуються з крабовими паличками та сиром. Перш за все це свіжі огірочки, консервована кукурудза, варені яйця, зелень, солодкий перець, листя салату і т.д. У цьому рецепті ми розповімо вам про цікаву версію такої закуски - рулети з крабовими паличками, яйцем, сиром, зеленню та майонезом. Наявність часнику надає цим рулетикам пікантної нотки.

Рулет з лаваша з крабовими паличками, яйцем та сиром

Інгредієнти:
3 лаваші,
200 г крабових паличок
250 г сиру,
100 г майонезу,
4 зубчики часнику,
3 варені яйця,
зелень.

Приготування:
Дрібно натертий сир розмішати із пропущеним через прес часником. Дрібно порізати крабові палички. Натерті на дрібній тертці варені яйця змішати з дрібно нарізаною зеленню. Змастити один лист лаваша майонезом, викласти нею крабові палички.
Зверху помістити другий лист лаваша, змастити майонезом, викласти сир із часником.
Накрити зверху третім листом лаваша, змастити майонезом, викласти яйця із зеленню. Щільно згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою та помістити в холодильник на 1-2 години для просочення. Закуску слід нарізати скибочками завтовшки близько 2 див.

Бюджетний набір продуктів та легкість приготування роблять закуски з лаваша на святковий стіл одним із найбільш підходящих варіантів, що полегшують приготування господині до приходу гостей. Закрутити апетитні рулетики можна буквально за 5 хвилин – у цьому ви переконаєтесь самі, скориставшись нашим наступним рецептом.

Рулет з лаваша з шинкою та сиром

Інгредієнти:
1 лаваш,
100 г шинки,
150 г сиру,
2 солоні огірки,
майонез,
зелень кінзи, кропу та петрушки.

Приготування:
Шинку та огірки нарізати тонкою соломкою. Нанести на лаваш майонез та посипати зеленню. Викласти на лаваш шинку, огірки та тертий сир, згорнути у щільний рулет, загорнути у фольгу та покласти в холодильник на 1 годину. Прибрати фольгу, нарізати скибочками рулет і подавати.

Закуску з лаваша також можна запікати в духовці - така тепла закуска виходить неймовірно смачною. Плюсом цього варіанта є те, що для його виконання можна брати підсохлий лаваш не першої свіжості - під впливом високої температури він розм'якшується, просочується начинкою і набуває аромату свіжої випічки.

Рулет з лаваша з куркою в духовці

Інгредієнти:
2 лаваші,
500 г приготованого курячого філе,
2-3 цибулини,
2 варені яйця,
1 морква,
4 столові ложки майонезу,
2 зубчики часнику,
сіль і перець.

Приготування:
Моркву та цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії до м'якості.
Куряче філе подрібнити в м'ясорубці, додати моркву, цибулю та ще раз прокрутити. Додати подрібнений часник, пропущений через прес, майонез, перець та сіль. Розділити отриману масу навпіл.
Змастити один лист лаваша половиною начинки, посипати одним тертим яйцем. Зверху викласти другий лаваш, змастити начинкою, що залишилася, і посипати другим тертим яйцем.
Згорнути рулетом, змастити майонезом і запікати в духовці протягом 10 хвилин при середній температурі. Перед подачею на стіл нарізати скибочками.

Любителі пікантного смаку, безперечно, оцінять закуску з лаваша з морквою по-корейськи. У нашому рецепті наведено варіант поєднання моркви з шинкою та майонезом, але для різноманітності ви можете компонувати її з плавленим сиром та часником або з курячим філе та сирним сиром.

Закуска з лаваша з корейською морквою та шинкою

Інгредієнти:
2 лаваші,
250 г шинки,
200 г моркви по-корейськи,
150 г майонезу,
50 г петрушки та кропу.

Приготування:
Змішати нарізану кубиками шинку, дрібно нарізану зелень, моркву та майонез.
Змастити один лист лаваша половиною приготованої начинки, зверху викласти другий лаваш і розподілити на ньому начинку, що залишилася. Згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою та помістити в холодильник на годину. Нарізати тонкими скибочками та викласти на плоску страву.

Здивуйте своїх близьких та гостей та приготуйте закуску з лаваша абсолютно по-новому! У наступному рецепті кілька шарів лаваша з начинкою нарізаються на порційні шматки і обсмажуються на сковороді після вмочування яєчної маси.

Інгредієнти:
3 лаваші,
300 г твердого сиру,
2 яйця,
пучок кропу або петрушки,
1 столова ложка борошна,
сіль і перець.

Приготування:
Посипати один лист лаваша тертим сиром та подрібненою зеленню. Зверху викласти другий лист лаваша та начинку. Накрити зверху третім листом лаваша. Нарізати закуску прямокутники.
Збити яйця з|із| мукою|борошном|, посолити і поперчити. Кожен прямокутник вмочити в яєчну суміш і обсмажити на олії протягом кількох хвилин по обидва боки до золотистого кольору.

Незвичайне виконання наступної закуски з лаваша, безперечно, викликає захоплення у ваших гостей. Кошички з лаваша дуже просто готувати, але виглядають вони дуже святково і красиво.

Рулет з лаваша з буряком

Інгредієнти:
2 буряків середнього розміру,
2 плавлені сирки (по 100 г),
1 лаваш,
3-4 зубчики часнику,
Зелена цибуля,
майонез.

Приготування:
Відварений до м'якості буряк подрібнити на тертці. Натерти плавлені сирки, часник пропустити через прес. Подрібнити зелену цибулю. Перемішати всі компоненти із майонезом.
Змастити лаваш отриманою начинкою, згорнути рулетом і помістити в холодильник на годину, попередньо обернувши харчовою плівкою. Перед подачею нарізати порційно.

Якщо у вас є невелика кількість часу і хочеться приготувати щось ситніше і ґрунтовніше, радимо звернути увагу на наступний рецепт. Варто зазначити, що з цієї закуски може вийти цілком повноцінне самостійне блюдо.

Святкова закуска з лаваша

Інгредієнти:
1 великий лаваш або 6 маленьких лавашів,
400 г будь-якого фаршу,
1 яйце,
2 цибулини великого розміру,
1 болгарський перець,
1 морква,
2 столові ложки томатної пасти,
200 г сиру,
майонез,
зелень,
сіль, перець та спеції для фаршу.

Приготування:
Перемішати м'ясний фарш з однією подрібненою цибулею, яйцем, дрібно нарізаними зеленню та солодким перцем, спеціями, сіллю та перцем. Розділити фарш на 6 частин.
Для приготування засмаження необхідно обсмажити нарізану цибулину та терту моркву на олії протягом 3-4 хвилин. Розбавити томатну пасту кип'яченою водою і додати до засмаження.
Страву для випікання злегка змастити олією. Якщо ви використовуєте один великий лаваш, його необхідно розділити на шість частин. Кожну частину змастити майонезом, викласти зверху фарш, згорнути рулетом та покласти у форму. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин|мінути|, поки фарш не пропечеться.
Потім викласти засмажку поверх рулетів у формі та посипати їх тертим сиром. Забрати на кілька хвилин у духовку, щоб розтопити сир. Закуску пропонується прикрасити зеленню та подавати як гарячою, так і холодною.

Як бачите, закуски з лаваша до святкового столу можуть бути найрізноманітнішими. Включайте фантазію і вигадуйте свої власні варіації начинок, і захоплені компліменти від близьких і гостей не забаряться.

Смачного!

Вірменський лаваш – це чудова основа для приготування багатьох страв. З ним робляться смачні закуски для святкового столу. Лаваш відкриває для господарок безмежне поле діяльності. Виявивши фантазію, можна вигадати свою власну страву. Ми хочемо поговорити про те, як приготувати рулети з вірменського лаваша. І які начинки можна використовувати.

Популярність страв з лавашу

На святкових столах дедалі частіше почали з'являтися страви з вірменського лаваша. Популярність їх пояснюється неймовірною простотою приготування та великою різноманітністю можливих начинок. Змінюючи продукти, можна щоразу отримувати нову смачну страву. Залежно від начинки, рулет з вірменського лаваша можна запропонувати не лише як святковий варіант, а й на кожен день. Таку закуску можна брати із собою на пікніки або подати до вечері чи обіду. Крім того, страви з вірменського лаваша виходять дуже ситними. А причиною тому є використання начинок, які у поєднанні з лавашем можуть стати повноцінною стравою, а не лише закускою.

Лаваш із курятиною

Куряче м'ясо підходить для приготування багатьох страв. Рулет з вірменського лаваша з куркою - це смачна і в той же час дуже ситна страва, приготування якої не займе багато часу.

Інгредієнти:

• одне філе курки;
• два яйця;
• часник;
• твердий сир (190 г);
• майонез (можна використовувати суміш сметани та майонезу).

Куряче філе необхідно відварити, злегка підсоливши. Після остигання м'ясо нарізаємо брусочками. Яйця варимо круто, нарізаємо. Сир подрібнюємо на тертці та змішуємо з яйцями. Також можна додати часник. Як заправку використовуємо майонез або суміш майонезу зі сметаною. Змащуємо цим соусом яєчно-сирну масу. Розкладаємо лист лаваша і кладемо на нього отриману начинку. Зверху знову викладаємо лаваш, на нього кладемо м'ясо. Далі згортаємо рулет і відправляємо його на кілька годин у холодильник. Перед подачею закуску акуратно нарізаємо на маленькі порції – міні-рулетики.

Сьомга на святковому столі

Рулет з вірменського лаваша з червоною рибою – це чудовий варіант для урочистостей. Така закуска є гарним доповненням до святкового столу.

Інгредієнти:

• червона риба (120 г);
• майонез;
• свіжий огірок;
• лаваш;
• червона ікра (30 г);
• плавлений сир (120 г).

Огірок подрібнюємо на тертці або дрібно нарізаємо. Рибу необхідно також дрібно нарізати. Плавлений сир відправляємо на кілька хвилин у морозилку. Після цього з легкістю натираємо його на тертці.

На столі розкладаємо лист лаваша та змащуємо його майонезом. Далі посипаємо його подрібненим сиром. Зверху викладаємо новий лист лаваша і щільно притискаємо його руками, щоб обидва шари склеїлися. На другий шар викладаємо огірок та червону рибу. Тепер скручуємо рулет. На цьому етапі страва вже готова до вживання. Якщо ви готуєте його заздалегідь, можна загорнути закуску у фольгу і відправити в холодильник. Перед подачею рулет з вірменського лаваша нарізаємо скибочками та прикрашаємо їх ікрою.

Лаваш із сьомгою

Ряд продуктів дуже вдало поєднується з лавашем. Саме вони добрі для приготування закусок. Рулет з вірменського лаваша з сьомгою – один із найбільш вдалих варіантів закуски для будь-якого свята. По-перше, закуска виглядає неймовірно апетитно, а по-друге, вона смачна та ситна. Існує безліч варіантів смачних начинок для рулету. Багато з них засновані на використанні сьомги та сиру. Приголомшливе смакове поєднання інгредієнтів нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• сьомга (130 г);
• лаваш;
• ковбасний сир (110 г);
• трохи зеленої цибулі;
• майонез;
• листя салату.

Лаваш розгортаємо та змащуємо його поверхню майонезом. Нарізаємо сьомгу маленькими шматочками, а сир натираємо на тертці. Дрібно шаткуємо зелену цибулю. На лаваш розкладаємо натертий сир, сьомгу, цибулю та шматочки листкового салату. Потім згортаємо його в щільний рулет і відправляємо на годину холодильник. Як бачите, рецепт вірменського лаваша з начинкою простий. Перед подачею рулет нарізаємо. Така закуска напевно вам припаде до душі.

Ще один варіант

Начинка із сирів різних видів дуже смачна. А тому вірменський лаваш із сиром – це найбільш простий та поширений варіант страви. Така начинка завжди актуальна та затребувана. До того ж, мало знайдеться людей, яким не сподобається смак такої страви.

Інгредієнти:

• сметана (три ст. арк.);
• лаваш;
• сир із пліснявою (40 г);
• твердий сир (40 г);
• кілька ч. л. плавлений сир.

Нам знадобляться два аркуші лаваша. На один з них кладемо сметану та розмазуємо її по всій поверхні. Подрібнюємо сир із пліснявою і розкладаємо його поверх сметани. Такого сиру не потрібно багато, оскільки він має своєрідний та насичений смак.

Другий шматок лаваша намазуємо плавленим сиром. Тепер нам необхідно з'єднати ці два аркуші один поверх одного. На верхній шар наносимо твердий натертий сир. Тепер рулет потрібно дуже щільно скрутити, щоб листи лаваша добре прилягали один до одного. Закуску можна на пару годин відправити в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Морепродукти у лаваші

Якщо у вас немає можливості придбати дорогі морепродукти, то на допомогу прийдуть крабові палички. З ними також можна приготувати смачні страви. Рулет із вірменського лаваша з крабовими паличками – бюджетний варіант. Такі палички добре поєднуються із сиром, маринованими грибами та іншими продуктами.

Інгредієнти:

• лаваш;
• печериці (можна мариновані, 125 г);
• крабові палички (122 г);
• часник;
• сир плавлений (120 г);
• кріп;
• майонез;
• петрушки.

Крабові палички попередньо виймаємо з морозилки та розморожуємо. Потім нарізаємо шматочками. Сир подрібнюємо на тертці. В окремій ємності з'єднуємо майонез із часником. Мариновані гриби нарізаємо платівками. Зелень миємо і шаткуємо.

Розкладаємо лаваш і змащуємо його сумішшю майонезу з часником. Посипаємо зеленню. Далі викладаємо гриби, крабові палички та натертий сир. Всі продукти необхідно розподілити поверхнею рівномірним шаром. Можна додати ще трохи майонезу. Тепер згортаємо лаваш так, щоб вийшов щільний рулет, який ми обертаємо фольгою. Закуска повинна настоятися в холодильнику щонайменше сорок хвилин. Перед подачею лаваш слід нарізати порційними скибочками.

Рулет із копченою курятиною

Лаваш, мабуть, неможливо зіпсувати нічим. Будь-яка начинка у ньому смачна. Рулет з вірменського лаваша з куркою сподобається всім. У ньому дивним чином поєднуються гриби з копченою курятиною та сиром.

Інгредієнти:

• печериці (210 г);
• м'який сир (120 г);
• стегенець копчений (120 г);
• сир твердий (120 г);
• лаваш.

Цибулю та гриби обсмажуємо заздалегідь на олії. Нарізаємо м'якоть копченої стегенця. Вона дуже м'яка, а тому лаваш виходить ніжною. Подрібнюємо твердий сир на тертці. Лаваш розгортаємо, змащуємо його вершковим сиром.

Поступово наносимо шар тертого сиру. Зверху накриваємо новим листом лаваша і притискаємо його руками, щоб обидва шари злиплися. Далі викладаємо гриби та курятину. Тепер необхідно згорнути лаваш у рулет. Робити це потрібно обережно. Після цього обертаємо лаваш фольгою і кладемо його в холодильник. За сорок хвилин закуска готова до вживання. Перед подачею бажано нарізати рулет порційними скибочками.

Лаваш із корейською морквою

Існує великий вибір рецептів приготування у домашніх умовах вірменського лаваша з начинкою. Грандіозний вибір дає можливість щоразу готувати абсолютно нову закуску. Рулет із корейською морквою сподобається любителям пікантних закусок. Морква добре поєднується з багатьма продуктами, у тому числі з шинкою.

Інгредієнти:

• лаваш;
• корейська морква (1/2 стаканчика);
• майонез;
• шинка (170 г);
• зелень.

Будь-яка закуска з лавашем готується швидко. А рулет із морквою – буквально за лічені хвилини. З лаваша вирізаємо прямокутну основу та змащуємо шаром майонезу. Беремо копчене м'ясо або шинку, нарізаємо скибочками. Деякі кулінари рекомендують натирати шинку на тертці, тоді виходить дрібна стружка, яка ідеально підходить для начинки.

Корейську моркву необхідно нарізати, оскільки зазвичай вона дуже довга. Викладаємо щільним шаром м'ясо, щоб воно закрило весь лаваш. Так само однорідним щільним шаром викладаємо моркву. Далі згортаємо лаваш у рулет, ставимо в холодильник загорнутим у фольгу.

Закуска з сирною начинкою та зеленню

Пропонуємо дуже простий рецепт приготування в домашніх умовах вірменського лаваша з начинкою сиру. Рулет із зеленню та сиром необхідно запікати в духовці. Завдяки термічній обробці страва набуває зовсім іншого смаку. Його можна запропонувати як повноцінну гарячу їжу. Запечений лаваш із сиром більше нагадує випічку.

Інгредієнти:

• вершковий сир (дві ст. л.);
• тонкий лаваш;
• сіль;
• сир (180 г);
• кріп;
• жовток;
• болгарський перець;
• ч. л. вершкового масла;
• стільки ж кунжуту;
• часник.

Розкладаємо лист лаваша і змащуємо його плавленим сиром, найкраще кремоподібним. Сир змішуємо з рубаною зеленню і додаємо часник, пропущений через прес. У начинку необхідно додати трохи солі. Якщо вам потрапив сухий сир, то можна додати до нього сметану. Тоді маса буде простіше наноситися на лаваш. Викладаємо сирну масу на основу, змащену вершковим сиром. Начинку необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні. Болгарський перець нарізаємо кубиками та розкладаємо його на сир. Тепер згортаємо лаваш у щільний рулет. Далі поміщаємо його на лист швом вниз. Для отримання золотистої скоринки змащуємо поверхню лаваша жовтком за допомогою силіконової пензлика, а зверху посипаємо кунжутом. Духовку заздалегідь розігріваємо та запікаємо рулет буквально п'ятнадцять хвилин. Лаваш трохи змінює форму та стає не круглим, а овальним. Але це не так важливо, оскільки він не втрачає цілісності і сир не витікає. Зате смак у страви виходить чудовий. Готовий лаваш нарізаємо і у гарячому чи теплому вигляді подаємо на стіл.

Для того, щоб закуска вийшла яскравою та красивою, кулінари рекомендують брати саме червоний болгарський перець. Це надасть барвистості вашій страві.

Недорога закуска

Ікра асоціюється із святковими стравами. На жаль, вона не завжди буває на наших столах. Але можна вигадати смачні страви з більш бюджетних продуктів. Рецепт рулету з вірменського лаваша з ікрою мойви дозволяє приготувати з недорогих компонентів смачну та красиву святкову страву. Найбільш вдало ікра поєднується із зеленим огірком. Якщо ви любите пікантніші закуски, то варто додати в страву часник.

Інгредієнти:

• два яйця;
• ікра мойви (можна брати зі смаком лосося, 120 г);
• лаваш та огірок.

Перед початком приготування яйця необхідно відварити круто. Після остигання натираємо їх на тертці. Огірок також подрібнюємо на великій тертці або нарізаємо тонкими скибочками. Для приготування рулету нам знадобиться два аркуші лаваша однакового розміру. Розкладаємо один з них на робочій поверхні та змащуємо ікрою мойви. Зверху накриваємо другим листом і щільно притискаємо його руками, щоб не було повітряного простору. На лаваш викладаємо огірок, яйце та сир. Начинку використовуємо без майонезу, оскільки овоч сам по собі дуже соковитий. Якщо додати ще й соус, тісто просто розмокне. Згортаємо лаваш у щільний рулет. Далі нарізаємо його на порційні шматки або відправляємо на зберігання холодильник, якщо не плануєте його використовувати відразу.

Рулет із консервами

Для приготування смачного рулету не обов'язково купувати дорогу червону рибу, можна приготувати гарну закуску, використовуючи рибні консерви. Причому як начинку можна вибрати будь-яку рибу, яка подобається вам до смаку (це може бути сайра або сардина тощо). Для начинки також використовуватимемо пекінську капусту, яйця, сир та часник. Всі ці компоненти добре поєднуються один з одним.

Інгредієнти:

• кілька яєць;
• часник;
• лаваш;
• один сирок плавлений;
• пекінська капуста (150 г);
• майонез;
• консервована горбуша;
• сайра;
• тріска або тунець.

На дрібній тертці подрібнюємо плавлений сирок та відварені яйця. У чашці змішуємо пропущений через прес часник із майонезом. Пекінську капусту дрібно шаткуємо. Рибу виймаємо з банки і розминаємо її вилкою в тарілочці.

Тепер переходимо до формування рулету. Розкладаємо лаваш, на нього викладаємо частину пекінської капусти та плавлений сир. Зверху накриваємо другим листом лаваша і притискаємо його руками, щоб обидві заготовки склеїлися. Викладаємо рибні консерви, залишки пекінської капусти та подрібнені яйця. Тепер згортаємо щільний рулет, загортаємо у фольгу та відправляємо у холодильник.

Грибна закуска з овочами

Її можна подати не лише у свято, а й використовувати як страву на кожен день, а завдяки невисокій вартості продуктів для начинки.

Інгредієнти:

• лаваш;
• огірок;
• помідор;
• майонез;
• петрушка;
• печериці (170 г);
• рослинна олія;
• твердий сир (60 г).

Займемося приготуванням начинки. Нарізаємо кубиками помідор та огірок, зелень петрушки подрібнюємо. Перемішуємо інгредієнти. Сир натираємо на тертці. Що стосується грибів, то їх необхідно нарізати пластинами і обсмажити на олії до готовності. Печериці дуже швидко готуються, тому вам не знадобиться багато часу.

Розкладаємо лист лаваша, змащуємо його майонезом та викладаємо зелень з овочами. Далі розкладаємо по всій поверхні печериці. Потім посипаємо лаваш тертим сиром і повертаємо його в рулет.

Закуска «а-ля лазіння»

Смачний рулет, який нагадує лазанню, можна приготувати швидко і без зайвого клопоту.

Інгредієнти:

• лаваш;
• куряче м'ясо (480 г);
• томати (сім штук);
• спеції;
• гриби, обсмажені із цибулею;
• масло вершкове (95 г);
• літр молока;
• борошно (чотири ст. арк.);
• сир (120 г).

На одній сковороді злегка обсмажуємо цибулю, помідори та зелень. На іншій смажимо курятину, додавши одну нарізану цибулину. Для цієї страви приготуємо соус бешамель.

На повільному вогні розтоплюємо масло і додаємо до нього борошно, не перестаючи заважати. Потім поступово вливаємо літр молока, уварюємо масу до стану сметани.

На деко, рясно змащене олією, викладаємо лаваш. Його поверхню змащуємо приготованим соусом. Рівними шарами викладаємо половину курятини, частину овочевої начинки. Накриваємо продукти другим листом лаваша. Його також змащуємо соусом і викладаємо другу частину продуктів та гриби. Зверху посипаємо натертий сир. Далі згортаємо рулет, рясно поливаємо його соусом і відправляємо в духовку на двадцять хвилин.

Ситний рулет

Шинка гарна для приготування багатьох страв. Секрет її успіху полягає в тому, що вона чудово поєднується з багатьма продуктами. Найчастіше вона стає основою приготування закусок. Рулет з вірменського лаваша з шинкою є не лише смачною, а й ситною стравою.

Інгредієнти:

• плавлений сир;
• лаваш;
• майонез;
• листя зеленого салату (п'ять штук);
• помідор;
• огірок;
• шинка (130 г);
• спеції;
• зелень.

Плавлений сир подрібнюємо на тертці і змішуємо його з майонезом. В результаті виходить м'яка маса. Половину начинки наносимо на лист лаваша. Додаємо у разі потреби перець та сіль. Далі в один шар викладаємо листя салату. Зверху кладемо шинку, нарізану тоненькими скибочками. Накриваємо лаваш із начинкою другим шматком лаваша. На нього також наносимо сирну масу. Зелень, огірки та помідори нарізаємо дрібно та викладаємо поверх сиру. Лаваш згортаємо в рулет, запакувавши у фольгу. Далі закуску необхідно на годину помістити у холодильник. Страву подаємо на стіл, нарізавши порційними шматочками.

Замість післямови

Рецепти рулетів не дарма користуються популярністю у господарок. Швидкість приготування та безліч начинок - все це робить страви з лаваша дуже смачними та різноманітними. А тому їх можна регулярно готувати для урочистостей та свят. Але не менш хороші вони і як закуски для пікніків і на кожен день. Тим більше, що приготування багатьох страв займає зовсім мало часу. Сподіваємося, що рецепти вірменського лаваша з начинками вам знадобляться.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+