Як зробити будинок із льоду. Як зробити прозорий лід? Для приготування десерту підготуйте. Як зробити фруктовий лід у домашніх умовах? Добірка рецептів

Збоку здається, що немає нічого простішого, ніж приготувати лід для коктейлів, особливо за наявності спеціальних форм. Насправді все негаразд райдужно – перед тим, як зробити лід, доведеться вивчити важливі нюанси процесу. В іншому випадку чистий та прозорий інгредієнт для спиртних чи безалкогольних напоїв матиме вигляд каламутної сірої субстанції.

Досить часто у господарок виникає питання, як приготувати лід у домашніх умовах, якщо під рукою не виявилося потрібної форми. Любителі експериментів та креативу розробили на цей випадок кілька рішень, які допоможуть досягти потрібного результату своїми руками.

Секрети, які дозволять отримати прозорий лід без бульбашок

Заморожена вода та лід для коктейлів – дві абсолютно різні речі. Всупереч обіцянкам виробників пристроїв для виробництва льоду, мало залити у форму воду та прибрати її в холодильник. Тільки при проведенні попередньої підготовки можна розраховувати, що кінцевий продукт буде прозорий і привабливий.

Існує кілька методик виробництва якісного льоду своїми руками:

• Оброблена вода. Наливаємо воду в сталеву або емальовану ємність (головне, не алюмінієву) та доводимо до кип'ятіння. Після того, як рідина вирує кілька хвилин, остудити її природним шляхом. Потім кип'ятимо воду ще раз і знову остудити. У перервах між кип'ятіннями не забуваємо накривати ємність кришкою, не допускаючи осідання пилу. Після проведення обробки розливаємо воду за формами та заморожуємо. Такий підхід дозволяє отримати прозорий лід за рахунок того, що бульбашки повітря видаляються, і молекули води щільніше прилягають одна до одної.

Порада: Незалежно від типу підходу для виробництва льоду, професіонали рекомендують завжди використовувати фільтровану або питну воду. В іншому випадку неприємний запах піде тільки на якийсь час і розкриється в повному обсязі після потрапляння кубика в напій.

• Повільне заморожування. Якщо час і можливості холодильного агрегату дозволяють, необхідно встановити температуру на -1ºС. Чекаємо, поки температура підніметься до потрібної і виставляємо в камері форми з розлитою водою. Додатково рекомендується обернути пристрій харчової плівкою. Час витримки не менше доби. Повільне витіснення бульбашок у міру остигання рідини гарантує, що крига буде прозорою і рівною.
• Заморожування в солоному середовищі. Хтось пропонує для приготування бази використовувати морську воду, але якщо цей варіант неможливий, можна приготувати солоне середовище своїми руками. Щоправда, досягти ідеальної концентрації вийде лише досвідченим шляхом. Практика показує, що при підході можна сподіватися на бажаний результат навіть при заморожуванні води з-під крана. У миску наливаємо воду, додаємо сіль, розмішуємо. Забираємо ємність у морозилку, температура не повинна бути нижчою від -2ºС. Після того, як рідина стане дуже холодною, опускаємо до неї форми для льоду, заповнені водою, і знову забираємо в морозилку.

Останній варіант вважається найправильнішим і кращим. У ході подібної обробки кубики льоду стають не лише прозорими, а й рівними, без тріщин та розлучень. Всі шкідливі частинки будуть витіснені, тому елементи після потрапляння в напій не стануть причиною неприємного запаху. Додаткова перевага підходу в тому, що солону воду можна тримати в морозилці постійно (за умови підтримання заданої температури) і використовувати багаторазово.

Як зробити лід без форми для льоду – доступний креатив

Не обов'язково мати вдома спеціальні формочки або конструювати їх своїми руками, щоб готувати гарний та оригінальний лід. За бажання можна знайти чимало гідних виходів із ситуації:

• Якщо йдеться не про приготування коктейлів, а про подачу однокомпонентних напоїв, то можна готувати лід одразу в склянках. Для цього знадобиться відповідний посуд, здатний витримати температуру -1ºС. Просто наливаємо на дно склянки трохи охолодженої питної або кип'яченої води та забираємо в морозильник для повільного заморожування. Обов'язково потрібно простежити, щоб інші частини ємності були сухими. Такий метод дозволяє досягти необхідного охолодження, а самому напою в келиху надає незвичайного вигляду.
• Для заморожування води можна використовувати пластикові стаканчики із дном різного діаметру. Рідину наливаємо не більше ніж на сантиметр і заморожуємо як завжди. На виході вийдуть оригінальні круглі шматочки льоду. Їх навіть можна розділити на половинки або четвертинки, якщо спочатку прокласти шматочками пластику, вирізьбленими своїми руками з непотрібних пляшок.
• Деякі примудряються готувати кригу за допомогою кришок. Вони можуть бути із пластику або металу, що закручуються або згортаються. Єдина складність у тому, що, витягаючи лід із таких виробів, його складно не зашкодити.
• За бажання можна пристосувати як заготовки деталі конструктора Лего або силіконові формочки. Тільки потрібно ретельно продезінфікувати їх перед застосуванням.
• У крайньому випадку доведеться обійтися поліетиленовими пакетами. Нарізаємо їх на великі клапті або беремо пакети дуже маленького об'єму. Наливаємо в них воду та закручуємо кульками різного розміру. Викладаємо в миску та заморожуємо за правилами.

Крім цього, можна вигадати й інші не менш оригінальні варіанти приготування льоду. Головне, діяти за правилами, тоді компоненти стануть справжньою окрасою напоїв, що подаються.

Західні країни вже давно практикують прикрасу до Нового Року не лише внутрішніх приміщень будинків, а й вулиці, приділяючи особливу увагу декору присадибної території. Наприклад, у них популярністю користуються крижані новорічні прикраси для вулиці, адже такий декор цілком підійде і до наших широт. Тим більше що робити вуличні прикраси з льоду дуже легко, а також весело, цікаво і зовсім не затратно. По суті, для виготовлення крижаних вуличних прикрас знадобиться вода, парочка декоративних елементів (про це детальніше розповімо нижче), відповідна форма, а також містка морозилка або сильний мороз на вулиці.

Як зробити вуличні прикраси із льоду.

Як зробити крижаний вінок.

Святковими вінками можна прикрасити гілки дерев або чагарників.

Спосіб №1.Беремо готову форму для пудингу із вертикальною вставкою по центру. Викладаємо по дну форми яскраві ягоди та зелені гілочки (ялинові, ялиці чи туї), заливаємо форму водою. Відправляємо форму з водою в морозильну камеру до повного застигання води. Після того, як вода перетвориться на кригу, наливаємо в тазик гарячу воду і занурюємо в неї форму з льодом, при різкій зміні температур, лід усередині форми підплавиться по краях, і Ви легко зможете витягнути вінок. Відсталість лише підвісити вінок на атласну стрічку.

Спосіб №2.Беремо готові дрібні форми для пудингів, на дно викладаємо з ягід і гілок туї, композицію, кожну форму заливаємо холодною водою і ставимо в морозильну камеру. Після того, як вода перетвориться на лід, форму можна занурити в гарячу воду буквально на одну хвилину, витягнути мініатюрні вінки і підвісити на деревах за допомогою стрічок.

Спосіб №3.У центрі круглої глибокої форми встановлюємо склянку або банку, навколо викладаємо гілочки, ягоди, листочки, шкірку цитрусових і вливаємо воду. Щоб банку в центрі не спливала до неї, можна налити води або насипати каміння. Залишилося виставити форму на мороз, дочекатися, коли крига застигне, витягнути вінок і підвісити його на стрічку.

Спосіб №4.У форму для випікання з вертикальною вставкою по центру викладаємо акрилові сніжинки та ялинкові кульки, вливаємо трохи води, оправляємо виріб у морозилку. Коли перший шар води заморозиться, по колу викладаємо ще кілька кульок, знову вливаємо воду і ставимо в морозилку, після замерзання додаємо ще кульок і востаннє ставимо форму в морозилку, виймаємо вінок, пов'язуємо стрічку і підвішуємо виріб на вуличному деревці.

Фото крижаних вінків.

Як зробити кулі з льоду.

Спосіб №1.Готуємо необхідну кількість повітряних кульок, вливаємо в них воду і висипаємо харчовий барвник, воду всередині перемішуємо шляхом струсу кульок. Зав'язуємо кульки і оправляємо в морозилку або вуличний мороз. Коли вода всередині кульок застигне, ножем розрізаємо оболонку та виймаємо кольорові крижані кулі.

Спосіб №2.Знадобиться спеціальна форма для виготовлення крижаних кульок (для напоїв), на дно такої форми можна викласти ягоди або гілочки ялинки, а також вкласти мотузочки-підвіски, влити воду і поставити в морозилку до повного застигання.

Як зробити крижаний свічник.

Спосіб №1.У центр харчового контейнера ставимо склянку з камінням (для обтяження). Вливаємо воду і зверху викладаємо гілочки ялини чи туї, і навіть всипаємо ягоди калини, брусниці чи кизилу. Ставимо форму в морозильну камеру, після застигання води виймаємо свічник і ставимо в центр запалену свічку.

Спосіб №2.Беремо дві різних за розміром пляшки об'ємом 1,5 літра та 0,5 літра, розрізаємо кожну пляшку навпіл, вкладаємо меншу пляшку у велику, закріплюємо їх за допомогою скотчу, між стінками викладаємо ягоди, листя та гілочки дерев, вливаємо воду, і у морозильну камеру. Після перетворення води на лід, виймаємо майбутній свічник із форми, і всередину ставимо запалену свічку.

Фото різних крижаних свічників.

Підвіски для дерев із льоду.

Круглі плоскі підвіски виготовляються таким чином, на дно плоскої круглої тарілки викладаються різні ягоди, гілочки або квіточки, все заливається водою, зверху укладається нитка-підвіска, композиція ставиться в морозильну камеру, потім витягується, відокремлюється від тарілки та підвішується на деревах.

Зірочки з льоду.

1. Для виготовлення зірок можна використовувати форми для льоду у вигляді зірочок або форми для випічки, для створення звичайних зірок, форми слід залити водою та заморозити у морозильній камері.
2. Для створення кольорових зірок попередньо до води необхідно додати харчовий барвник.
3. Для яскравих композицій у форми можна викласти ягоди, різні гілочки, листочки або додати блискіток.

Кубики з льоду.

У форми для льоду квадратної форми викладаємо різні квіточки або часточки фруктів, вливаємо сюди воду і заморожуємо. Потім виймаємо крижані кубики та прикрашаємо ними вуличні вазони, гілки дерев та інші дворові елементи.

Крижані уламки.

Фарбуємо воду в блакитний колір, вливаємо її в прямокутну форму тонким шаром, відправляємо форму в морозильну камеру, після застигання, ударяємо по крижаній поверхні кухонним молоточком, вибираємо красиві уламки і укладаємо їх десь на вулиці.

Крижане серце.

Спосіб №1.На дно круглої тарілки викладаємо камінці у вигляді серця, заливаємо водою і ставимо в морозильну камеру, потім виймаємо виріб і встановлюємо ребром на плоскій поверхні.

Спосіб №2.У форму для випічки у вигляді серця викладаємо ягідки та соснові голки, форму відправляємо в морозильну камеру, потім виймаємо виріб із форми і укладаємо десь на видному місці у дворі.

Як зробити гірлянди з льоду.

У форму для льоду, по колу викладаємо щільну вовняну нитку, вливаємо воду і ставимо форму в морозильну камеру, після того як вода застигне, акуратно потягніть за кінчик мотузочки, за ним повинні вискочити всі крижинки з форми. Для отримання кольорової гірлянди воду необхідно попередньо підфарбувати харчовим барвником.

Можна замість форми для льоду взяти основу від коробки із шоколадними цукерками.

Як ефектно прикрасити будинок до Нового Року:

Новорічні прикраси з льоду допоможуть швидко, просто і не витратно прикрасити ділянку до свята. Якщо Ви ще не пробували створювати вуличні прикраси з льоду, то рекомендуємо терміново виправити ситуацію, запевняємо, цей час Вам однозначно сподобається.

Сайт «Декороль» нагадує своїм читачам про те, що у Вас з'явилася можливість отримувати повідомлення щодо виходу нових оглядів собі на пошту (заповніть форму підписки в сайдбарі).

Відвідуючи ресторан або бар, ви, напевно, помітили, що лід у напоях абсолютно прозорий. Але вдома він виходить чомусь каламутним та кристалізованим. Якщо приготувати лід із води з домішками та газами, тоді він буде непрозорим. Але не спишіть засмучуватися і бігти в магазин за льодом. Сайт "ЗнайКак.ру" підкаже вам, як зробити прозорі кубики вдома.

Порада. Для заморожування льоду використовуйте лише очищену воду. З неї необхідно прибрати мінерали та молекули повітря. Добре підійде дистильована рідина. Але можна взяти воду, очищену за допомогою фільтра або у пляшках. Газована вода не підійде для виготовлення прозорого льоду.

Спосіб №1 «Кип'ячення»

Підготовлену воду потрібно прокип'ятити 2 рази. Після кип'ятіння молекули води розташовані близько один з одним, витісняючи повітря. Коли вода прокипить вперше, вимкніть плиту і дайте рідині повністю охолонути. Потім прокип'ятіть її знову. Після цього перелийте окріп в окрему ємність, накрийте її папером або серветкою. Це запобігає потраплянню пилу та сміття у воду.

Повністю остиглу воду перелийте в чисті та сухі. Зверху закрийте їхньою харчовою плівкою, щоб сміття та сторонні запахи не потрапили у воду.

Поставте форму в морозильну камеру на 2 години або до заморозки.

Коли сформувалися, дістаньте форму з холодильника та залиште її на 5 хвилин за кімнатної температури. Потім акуратно дістаньте кригу.

Спосіб №2 «Ефект зверху донизу»

Для заморожування льоду даним способом вам знадобиться крім форм ще й ящик-холодильник або термосумка. Але тільки ємність має бути за розміром морозилки. Вона ізолює кригу від низької температури, що дозволить йому замерзати зверху донизу.

Поставте форми для заморозки на дно ємності. Ви можете використовувати навіть одноразові стаканчики. Заповніть форми очищеною водою (її можна не кип'ятити).

Потім налийте звичайну воду на дно ємності, але до межі форм для льоду. Вода навколо не дозволить рідини всередині форм почати замерзати знизу і з боків. Таким чином, формуватиметься рівномірно.

Місткість не закривайте, а лише прикрийте рушником. Поставте її в морозильну камеру на день.

Після вказаного часу дістаньте ємність, потім витягніть крижаний блок. Покладіть його на рушник. Через кілька хвилин відокремте форми і дістаньте з них прозорий лід.

Спосіб №3 «Соляна ванна»

Даний варіант готування льоду передбачає його заморожування знизу вгору. Так що газ вийде з рідини перед тим, як вона замерзне. Але для цього важливо поставити форми в холодну воду. В окрему ємність (куди поміститься форма для льоду) налийте воду і насипте багато солі.

Солона вода замерзає при нижчій температурі, ніж звичайна. Тому вона залишиться рідкою, тоді як кубики води набудуть стану льоду. Щоб добре охолодити соляний розчин, поставте ємність із нею в морозилку на 3 години.

Формочку поставте в охолоджену воду, налийте в неї кип'ячену воду, що остигнула до кімнатної температури.

Поставте конструкцію в морозильну камеру до замерзання кубиків льоду.

Надалі ви можете скоротити час для застигання льоду, якщо солону воду постійно триматимете в морозилці.

Ось такими простими способами можна в домашніх умовах приготувати прозору кригу для коктейлів. Експериментуйте та насолоджуйтесь охолодженими напоями!

За вікном стоїть нестерпна спека, а ви сидите вдома і не знаєте, як вгамувати спрагу, щоб було і свіжо, і приємно? Є багато різних способів, але набагато краще приготувати найсмачніший фруктовий лід у домашніх умовах. Це один із найулюбленіших охолоджуючих та легких десертів усіх дітей та дорослих, який відноситься до розряду морозива.

Наявність у супермаркетах великого вибору цих ласощів просто вражає, проте при покупці потрібно бути дуже обережним, тому що найчастіше виробники додають до його складу нешкідливі інгредієнти, такі як барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку. Від такої насолоди точно ніякої користі не буде, тільки шкода для організму і зайві сантиметри на талії, оскільки калорійність велика. Нема чого напихати себе такими марними ласощами, простіше приготувати холодний десерт власними руками.

Крижане морозиво, приготовлене самостійно, не тільки допоможе врятуватися від спеки, що виснажує, а й не навантажить організм зайвими калоріями. Воно містить масу вітамінів та мікроелементів, тому що робляться з натуральних інгредієнтів. У цій статті ми розповімо вам про смачні та корисні рецепти цих ласощів.

Зробити фруктовий лід у домашніх умовах зможе навіть дитина. Як інгредієнти однаково підійдуть заморожені або свіжі фрукти та ягоди. Не обійтись і без натуральних соків. Щоб десерт зробити яскравішим, можна використовувати різні соки та фруктові пюре. Заморожувати десерт слід у спеціальних формах чи звичайних пластикових стаканчиках. Можуть підійти форми для льоду, наявні в будь-якому холодильнику, і одноразові стаканчики. Ласощі можна зробити з декількох шарів, щоб отримати кольорову веселку смаку. Зробивши таке морозиво вдома, ви з упевненістю зможете побалувати їм своїх діток та знайомих. Включайте фантазію та створюйте власні унікальні рецепти. А ми розповімо вам свої легкі та оригінальні рецепти.

Фруктовий лід «Райська насолода»

Приготувати його можна із заморожених або свіжих фруктів та ягід. Якщо ви будете використовувати заморожені продукти, то їх необхідно буде розморозити, помити і дати підсохнути воді, що залишилася.

Інгредієнти:

• полуниця – 500 г;
• банан – 2 шт;
• сік апельсина – 50 мл;
• цукрова пудра – 25 г;
• м'ята – 5 гілочок.

Полуницю, м'яту та банани добре вимити і обсушити. Краще використовувати листя м'яти, видалити гілочки. Полуницю, м'яту, цукрову пудру збити блендером. Приготовлену масу розкласти формочками, заповнивши їх наполовину і помістити в морозильник. Банани очистити від шкірки та порізати на невеликі шматочки. Збити блендером банани із апельсиновим соком. Коли полуничне пюре замерзне, додати його зверху банановое. Поставити назад на заморожування.

Як зробити фруктовий лід із соку?

Заморожений сік – найлегший спосіб виготовлення фруктового льоду. Дуже приємний смак має морозиво із соку з додаванням м'якоті. Для приготування потрібно взяти ваш улюблений сік, налити у формочки та помістити на 25-40 хвилин у морозилку. Безперечно, морозиво, яке приготоване із соку свіжої вичавки та своїми руками, буде просто чудовим на смак. Якщо для приготування льоду використовувати очищений сік без м'якоті, то вийде прозорий солодкий лід.

Різнокольоровий лід з йогуртом «Ягідна казка»

Такий різнокольоровий вид десерту виходить дуже смачним та незвичайним за рахунок додавання кисломолочного напою.

Інгредієнти:

• апельсиновий сік – 500 мл;
• цукрова пудра – 125 г;
• йогурт – 130 мл;
• аґрус (або будь-яка інша ягода) – 250 г;
• сік будь-якого фрукта.

Ласощі будуть складатися з трьох шарів. Першим шаром наливаємо на 1/3 частину форми фруктовий сік. Відправляємо на заморожування протягом 20-30 хвилин. Збиваємо міксером йогурт із апельсиновим соком, наливаємо другий шар і знову ставимо в морозилку на 20-30 хвилин. аґрус змішуємо з цукровою пудрою і подрібнюємо за допомогою блендера. Отримуємо третій шар і заморожуємо у морозильнику ще 20-30 хвилин.

Фруктовий лід із використанням цукрового сиропу «Вишнева королева»

Інгредієнти:

• свіжа вишня – 500 г;
• вода очищена – 100 мл;
• цукор – 120 г.

Засипати цукор у каструлю та налити воду. Поставити на помірний вогонь і дати закипіти постійно помішуючи. Цукор повинен розчинитись повністю. Забрати з плити готовий сироп. Вишню подрібнити у блендері. Коли цукровий сироп частково охолоне, додати|добавляти| в нього вишневий мус. Все перемішати та залити у формочки. Відправити на заморожування. Коли вишневий цукровий лід підмерзне, вставити вертикально пластикову паличку і заморозити до кінця.

Фруктовий лід «Сонячний настрій»

Завдяки застосуванню цих інгредієнтів морозиво стане м'якшим. Для початку желатин слід розчинити згідно з інструкцією на упаковці, а потім додати сік або ягідне пюре.

Інгредієнти:

• очищена вода – 420 мл;
• персикове або абрикосове пюре - 1 ст;
• желатин – 7 г;
• цукор – 250 г;
• лимонний сік – до смаку.

Насамперед маленьку упаковку желатину залити водою згідно з інструкцією, на упаковці і дати йому набрякнути. В решту води насипати цукор, каструлю поставити на невеликий вогонь і дати закипіти безперервно помішуючи. Потім додати набряклий желатин, почекати, коли він весь розчиниться і прибрати з вогню. Коли сироп трохи охолоне, додати до нього фруктове пюре та лимонний сік. Не слід додавати фруктове пюре у гарячий сироп, оскільки ви зруйнуєте вітаміни. Пропустити масу, яка вийшла через сито, розлити по стаканчиках і відправити в морозильник.

• ківі – 200 г;
• цукор – 120 г;
• лимонний сік – 1 год.
• крохмаль картопляний – 1 ч.л;
• вода – 200 мл;
• лимонна кислота - на кінчику ножа.

Ківі слід попередньо вимити та очистити від шкірки. Потім нарізаємо його на шматочки і подрібнюємо блендером. У цукор додаємо 150 мл води, ставимо на плиту та готуємо сироп, постійно помішуючи. Додаємо лимонну кислоту, як тільки закипить сироп. У воді, що залишилася, розводимо крохмаль, додаємо до сиропу, перемішуємо. Варимо 3 хвилини, прибираємо з вогню і даємо охолонути. Пюре з ківі викладаємо до сиропу, що остигнув, і ретельно розмішуємо віночком або міксером. Розливаємо по склянках і відправляємо в морозилку. Коли маса трохи загусне, вставляємо палички і назад у морозилку до повного замерзання.

Фруктовий лід з кока-коли «Кола»

Десерт з колою не виявиться корисним, тому що в кока-колі (як і в інших солодких газованих напоях) міститься величезна кількість цукру, барвників та інших шкідливих інгредієнтів. Однак, якщо хочеться побалувати себе незважаючи ні на що, слід залити колу у формочки і заморозити в холодильнику. Фруктовий лід готовий!

Як швидко заморозити кригу?

Щоб сиропи швидко заморожувалися, необхідно наливати порційно в невеликі формочки і витримувати в морозилці при дуже низьких температурах. При дотриманні цих умов лід заморожується приблизно 20-30 хвилин, тривалість заморозки залежить від потужності морозилки вашого холодильника.

Гавайське морозиво – струганий лід

Гавайське морозиво підкорило багатьох людей і на російському ринку активно користується попитом. Це не просто фруктовий лід, а подрібнений у тонку стружку звичайний лід. Готову порцію струганого льоду поливають різними цукровими сиропами до смаку, а також додають у гавайське морозиво горіхи, згущене молоко, халву, джеми та ароматні трави. Дроблений лід отримують за допомогою спеціальної машини, яка називається Шейвер.

Основні тонкощі приготування холодного десерту

1. Не рекомендується зберігати фруктовий лід протягом тривалого часу у морозилці. Якщо десерт довго лежить у холодильнику, він стає дуже твердим. Так як при заморожуванні рідина збільшується в об'ємі, необхідно залишати при заливанні у формочки по півсантиметра від краю.
2. Гарно виглядає багатошарове морозиво.
3. Для приготування фруктового льоду можна використовувати каву або чай, попередньо заваривши, остудивши і згодом заморозивши. Таким чином, Ви отримаєте кавовий лід або чайний лід.
4. Щоб з легкістю вийняти заморожений десерт із форми, на дві секунди помістіть її в теплу воду. Тепер питання «як витягти лід із форми?» відпадає і це чудово. Не обов'язково використовувати спеціальні форми для морозива, цілком підійдуть одноразові стаканчики та стаканчики з-під йогурту.
5. Готуйте сік та пюре з ягід чи фруктів прямо перед приготуванням десерту. У ласощі можна додавати цілком фрукти та ягоди, буде дуже красиво та смачно.

Тепер ви дізналися, як зробити фруктовий лід у домашніх умовах. Наважуйтеся, фантазуйте і насолоджуйтесь власними оригінальними смаками!

Лід – дивовижний матеріал.

З нього можна побудувати справжнісінький замок, зробити гірку для дітей, вирізати скульптури, створити декоративну композицію для оформлення святкового столу, виготовити барну стійку і навіть посуд - наприклад, келихи для коктейлів. Незвичайно прикрасити двір, заміську ділянку чи інтер'єр вам можуть допомогти професіонали зі студій, що спеціалізуються на крижаному конструюванні.

Але в новорічні канікули набагато цікавіше стати творцем самому - і домашніх залучити: незабутнє сімейне дозвілля вам гарантоване.

Крижані скульптури: працюють професіонали

У Росії її будівництво снігових містечок і катання з крижаних гірок здавна були народними зимовими забавами. А традиція зводити крижані скульптури бере свій початок із часів правління імператриці Ганни

Іоанівни. У 1740 році для блазенського весілля князя Голіцина вона наказала побудувати Крижаний будинок на Неві – між Адміралтейством та Зимовим палацом. Будинок довжиною 17 м, шириною 5 м і висотою близько 6 м був зведений із крижаних блоків, скріплених водою. Перед ним були виставлені крижані гармати, біля воріт красувалися крижані дельфіни, по обидва боки від входу височіли крижані піраміди. Усередині будинку все було з льоду - і меблі, і начиння, і камін, і навіть лазня. Авторами унікального проекту стали найкращі архітектори того часу. З того часу в буквальному значенні слова багато води витекло, далеко вперед зробили крок технології, а крижаних справ

майстри навчилися створювати справжні шедеври – і демонструють їх у будь-яку пору року, не лише взимку. У новорічні та різдвяні свята помилуватися їхніми роботами можна на центральних вулицях та площах міста, на численних конкурсах та фестивалях крижаних скульптур, що проходять у парках – Лужниках, Сокільниках, Кузьмінках, Червоній Пресні. Є в Москві навіть цілорічний Музей льоду.

Що можна побачити на фестивалях та конкурсах крижаних скульптур:

• крижані палаци, гірки та лабіринти;
• найрізноманітніші та фантазійні скульптури - Діда Мороза, Снігуроньку та інших казкових персонажів, тварин і птахів, героїв мультфільмів, крижані шахи та багато іншого - це справжні арт-об'єкти просто неба, створені талановитими скульпторами.

Але діяльність професійних студій із виготовлення крижаних композицій участю у фестивалях не обмежується. Приватним замовникам вони пропонують:

• встановлення крижаних фігур на заміських ділянках;
• виготовлення інтер'єрних крижаних фігур, які можуть бути як декоративними, так і функціональними - використовуватися як оригінальні вази, свічники, страви для морепродуктів, ягід, фруктів, морозива, келихи та посудини для напоїв;
• спорудження крижаних барних стійок, оснащених усім необхідним приготування коктейлів;
• незвичайну упаковку подарунків - наприклад, дуже ефектно виглядають кільця, вміщені всередину крижаного бруска;
• крім того, великим попитом користуються крижані логотипи та зовнішня реклама.

Ціни залежать від кількості використовуваних крижаних блоків та складності виготовлення. Наприклад, для фігури габаритами 50 на 50 на 25 см знадобиться 0,5 блоку, вона коштуватиме від 2 000 до 5 000 руб.; для фігури габаритами 195*100*25 см знадобляться 3-5 блоків, ціна - від 15 000 до 30 000 руб., для фігури габаритами 500 х 300 ж 25 см потрібні 20 блоків, ціна - від 100 000 до 30.

Матеріал для виготовлення крижаних скульптур

Фігури виготовляються із крижаних блоків. Стандартний розмір одного – 100 х 50 х 25 см, маса – близько 120 кг. Для створення великих скульптур необхідні кілька блоків, які ставлять один на одного і поливають водою - для того, щоб «склеїлися» шви і вийшла монолітна форма. У компаній, що спеціалізуються на різанині по льоду, блоки можна придбати в будь-яку пору року. Взимку вартість одного – від 1 500 руб. без доставки.

З чого складається крижаний блок

Для виготовлення може використовуватися лід двох видів - природний чи штучний.
Природний, чи натуральний, – це лід річковий чи озерний. Річковий у професіоналів не в пошані: він не такий прозорий, як в озері, де завдяки джерелам він набуває красивого блакитного або зеленого відтінку. Штучний – це лід із льодогенератора. Саме йому віддають перевагу майстра, тому що він виходить ідеально прозорим, як кристал. Справа в тому, що в льодогенераторі вода очищається від домішок і не застоюється.

Взимку скульптури, якщо температура на вулиці мінусова, створюються на місці їх встановлення, в теплу пору - в холодильних камерах при температурі -10°С. Не варто боятися, що вони швидко розтануть: навіть за температури +25°С вони простоять не менше 4 годин.

Скульптури можуть бути не тільки прозорими або матовими, але й кольоровими – у компаній є спеціальні технології фарбування льоду.

Як правило, блоки розпилюють навпіл і фарбують внутрішню поверхню або наносять на неї написи, візерунки, цифри.

Потім блоки з'єднують, поливаючи водою. Дуже красиво виглядають споруди з льоду з підсвічуванням - світлом можна досягти будь-якого відтінку.

Процес виготовлення крижаної скульптури своїми руками

Перед тим як розпочати роботу, майстер малює ескіз. Потім ставить крижані блоки один на одного, стики «склеює» водою, кількість блоків залежить від розміру виробу.

Для різання використовує пили, стамески та різці, аналогічні тим, що застосовуються для обробки деревини. Дуже важливо, щоб інструменти були добре заточені.

Для створення скульптури розміром 2*2 х 2 м дослідному різьбяреві знадобиться в середньому від 2 до 5 днів. Нетривалі відлиги вуличним скульптурам не страшні, а якщо плюсова температура тримається кілька днів поспіль, їх краще вкрити поліетиленом.

Крижані скульптури своїми руками

Якщо, надихнувшись роботами професіоналів, ви захотіли відчути себе Пігмаліоном і викрутити власну крижану Галатею - все у ваших руках. Головне - запасти лід, що підходить для творчості, і використовувати правильні інструменти.

Вам знадобляться:

1. лід, вода;
2. інструменти
3. бензо- або ручна пилка, прямий та кутовий скребки, стамеска, долото, різці;
4. додаткові матеріали – форми з нержавіючої сталі, дерев'яна опалубка, пластикові контейнери, мильниці, гуаш або акрилові фарби, поліетилен, пластилін.

Лід

Можна замовити готові крижані блоки або харчовий лід, але набагато цікавіше заготовити його самому. Вода з-під крана для заморожування не підійде: крига з неї вийде каламутною. Найкраще використовувати природний лід. За допомогою ручної або бензопили потрібно випиляти блок розміром приблизно 100 х 50 х 25 см з крижаного покриву бажано не проточної водойми.

Справа в тому, що через течію в річці крига підмивається знизу - і не досягає потрібної для роботи товщини. Якщо у вас на ділянці є ставок, лід з нього теж цілком підійде, єдина умова - глибина водоймища повинна бути не менше 50 см. Розмір блоку 100 х 50 х 25 см оптимальний, тому що з меншими за обсягом блоками буде незручно працювати, а великі - складно витягнути зі ставка.

У нашій середній смузі в природних джерелах потрібної товщини лід досягає кінця грудня - початку січня. Якщо ж зима виявиться теплою, доведеться використати штучний матеріал.

Заготовити його нескладно.

Візьміть форму з нержавіючої сталі або дерев'яну опалубку, дно застеліть поліетиленовою плівкою. Як форма для невеликих деталей можна також використовувати пластикові контейнери або мильниці. Залийте очищеною від домішок підготовленою водою та заморозьте у морозильній камері. Щоправда, в цьому випадку наморозити льоду для створення великої за розмірами фігури не вийде - все ж таки обсяг морозильної камери не дуже великий.

Процес

• Виліпіть із пластиліну прототип майбутньої скульптури. Як варіант, ескіз можна намалювати на великому білому папері, намочити його і потім прикласти до крижаної форми і вирізати контуром.
• Крижані блоки потрібно з'єднати в моноліт. Для цього заготовлені заздалегідь блоки ставте віч-на-віч, поливайте водою і відразу укладайте наступний шар. Продовжуйте доти, доки не вийде потрібний вам за розміром масив. Якщо хочете, щоб фігура була кольоровою, додайте у внутрішній шар фарбу гуашеву або акрилову.
• Візьміть ручну чи бензопилу. Відпилюючи великі шматки, надайте скульптурі контуру. Слід пам'ятати, що лід - пластичний матеріал і легко обробляється при температурі до -28°С, але працювати потрібно при температурі від -2°С.
• Для опрацювання деталей вам знадобляться прямий та кутовий скребки. Перший – щоб відколювати лід, другий – щоб обточувати фігуру, робити борозенки та смуги. До речі, для цих цілей можна використовувати стамеску або долото. Звіряйтесь з ескізом.
• Коли фігура буде готова, полийте її водою і щільно оберніть поліетиленом. За годину зніміть його.

Крижана гірка своїми руками

Діти будуть у захваті, якщо разом з батьками своїми руками збудують гірку для найвеселішої зимової розваги.

Процес

1. Ретельно підготуйте ділянку, на якій розташовуватиметься гірка: вона повинна бути безпечною, без кущів, пнів та дерев.
2. Скачайте снігові кулі – їх має бути багато. Укладіть їх гіркою, залиште на пару днів, щоб сніг утрамбувався. Вирівняйте поверхню лопатою, зробіть бортики та сходи.
3. Зі шланга або лійки полийте гірку гарячою водою і зачекайте, поки поверхня застигне. Потім знову вирівняйте лопатою і знову полийте гарячою водою. Усі – можна кататися.

Крижаний посуд своїми руками

Безпрограшний спосіб здивувати гостей незвичайним сервіруванням - виготовити для святкового застілля посуд з льоду: чарки, келихи, склянки, вази для фруктів та морозива, підставки для пляшок. Щоб зробити чарки або келихи, візьміть силіконові форми, заповніть їх дистильованою або кип'яченою водою та поставте в морозильну камеру. Оригінальних чарок вистачить на кілька тостів – потім доведеться повторити процедуру. Дуже витончено виглядають вази для фруктів або морозива, виконані в такий спосіб. Вам знадобляться дві глибокі тарілки, вода, листя та пелюстки квітів. Укладіть листя і пелюстки в тарілку, помістіть в неї меншу тарілку, простір між стінками залийте водою і приберіть в морозильну камеру. Щоб витягти крижану вазу, полийте тарілки гарячою водою.

Лід, звісно, ​​згодом розтане.

Але процес створення крижаних скульптур чи оригінальних предметів для дому подарує стільки позитивних емоцій, що ці свята сім'я запам'ятає надовго – і з нетерпінням чекатиме наступних.

Скульптури зі снігу та льоду та інші сніжні зимові забави.

«Була у зайчика хатинка луб'яна, а у лисички крижана…» - йдеться у казці. Щоб створити схоже диво у себе на ділянці, не потрібні дорогі матеріали та інструменти. Використовуйте підручний матеріал - сніг та лід!

Ліпимо зі снігу

Сніговик став добрим товстуном лише в XIX столітті, тоді ж з'явився і знаменитий канонічний образ: тіло з трьох снігових куль різного розміру, відро на голові та ніс із моркви. Як зліпити такого персонажа, напевно, знають усі, але крім класичного сніговика можна виліпити ще багато цікавого! Наприклад, можна перевернути сніговика догори ногами та подарувати йому справжні чоботи чи валянки! Або виліпити зі снігу улюблених мультиплікаційних героїв. А якщо ви нещодавно добре відпочили на морі або виявили пристрасть до чогось монументального, візьміться за створення морських мешканців зі снігу. Для створення такого шедевра вже знадобиться «важка артилерія»: лопати, скрепери, а то й сніговідкидачі або навіть трактори, але результат того вартий. Тепло, як на морі, на вулиці, звичайно, не стане, а от «лайків» у соцмережах зберете достатньо!

Будуємо фортецю зі снігу

Якщо у вас велика дружна компанія, то чому б не влаштувати снігові баталії? Побудуйте зі снігу справжні фортеці! Найкращими умовами для створення снігового містечка є відносно висока температура (біля ОХ) та висока вологість повітря. Просто скочуйте кулі як для сніговика і встановлюйте їх один на одного. На жаль, така фортеця виглядатиме трохи неакуратно. Тоді надавайте сніжним шарам форму квадратних блоків за допомогою лопати. Ще один спосіб - набирати вологий сніг у 10-літрові пластикові відра і перекидати їх у потрібних місцях як формочки у пісочниці.

За більш низьких температур будівництво також можливе. Тут не обійтися без ємностей для снігу та води. Сніг під час морозів дуже сухий, тому його потрібно зволожити: у відро або іншу ємність набирають сніг шарами, кожен з яких проливається невеликою кількістю води з лійки або пластикової пляшки.

Після того як каркас вашої фортеці готовий, зробіть її унікальною - продумайте оригінальний зовнішній вигляд. Прорубайте вікна та двері, бійниці, та. можливо, навіть снігові тунелі. На верхню частину будівлі помістіть прапор. І не забудьте заготовити достатню кількість «боєприпасів»: сніжки після будівництва фортеці будуть дуже доречними!

Ангел на снігу

Для любителів повалятися у снігу є чудова ідея – створити снігового ангела! Знайдіть ділянку з рівним шаром свіжого снігу без сторонніх слідів, встаньте до нього спиною і сядьте навпочіпки. Потім просто ляжте на сніг (важливо, щоб добре надрукувалась ваша голова) і розкиньте руки в сторони, ноги розведіть на ширину плечей. Посувайте руками вгору-вниз поверхнею снігу, не згинаючи їх. щоб вийшли крила ангела. Також кілька разів зведіть і розведіть ноги, щоб зробити спідничку. Тепер важливо піднятися, не пошкодивши витвір!

Крижані скульптури

Якщо вам не дає спокою слава Родена, спробуйте себе у ролі творця крижаних скульптур! Їх можна робити як із природного, так і зі штучного льоду. Для цього бензопилою з крижаного покриву водоймища випилюється брила льоду, яку надалі можна використовувати для створення скульптури.

При цьому будьте обережні: якщо температура за кілька тижнів до цього була вище 8 С, в жодному разі не ступайте на лід - вас він ще може витримати, а під вагою крижаної брили піде тріщинами. Але такий лід буде не дуже високої якості: в ньому міститься безліч сторонніх домішок і бульбашок повітря, які роблять лід каламутним. Навіть якщо спробувати самостійно відлити блоки потрібної величини із чистої води, «кришталевої») прозорості не буде - усередині все одно залишаться бульбашки повітря. Секрет виготовлення ідеально прозорих блоків криється в постійній циркуляції води, що заморожується: так утворюється набагато менше бульбашок і лід стає придатним для створення.

Щоб висікти з готової брили скульптуру, потрібно озброїтися бензопилою - саме з її допомогою льоду надають перші контури майбутньої скульптури. Коли цей етап завершено, роботу продовжують різцями та бормашинкою. Якщо на поверхні з'являються непотрібні задирки і нерівності, підігрійте ці місця звичайним феном. Фінальний штрих – обливання готової скульптури холодною водою. Після цієї процедури дайте фігурі застигнути.

Розважаємось екстремально та дорого

Для екстремалів, які хочуть спробувати щось новеньке, можна порекомендувати атракціон, який тільки починає набирати популярність у нашій країні-зорбінг Сенс його полягає у спуску людини в прозорій кулі - зорбі - з гори або подолання в ньому каніх будь-яких перешкод. Сама куля складається з двох сфер: зовнішньої та внутрішньої, між якими закачано повітря. У внутрішню частину кулі залазить пасажир, якого вже називають «зорбонафт». Саме завдяки товстому повітряному прошарку, який дає деяку амортизацію, людині досить комфортно перебувати всередині.