Який салат можна приготувати з креветок? Прості рецепти смачних салатів із креветок. Дієтична варіація з огірками

Креветки – чи не найпопулярніші та найулюбленіші морські делікатеси, які полонили багатьох своїм ніжним смаком та химерною формою. Креветки можна просто відварити, можна сміливо додавати їх у супи та другі страви, а салати з креветок просто вражають своїм різноманіттям! Щоб смак готової страви був максимально яскравим та насиченим, для приготування салатів краще купувати сирі неочищені креветки, проте врахуйте, що на панцир піде приблизно третина ваги. Включивши до свого раціону креветки, ви не тільки влаштуєте свято своїм смаковим рецепторам, а ще й наситите організм йодом, кальцієм, калієм, цинком, білками та поліненасиченими жирними кислотами Омега-3.

до змісту

7 оригінальних рецептів «креветкових» салатів

до змісту

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Розморожуємо кальмари, поклавши тушки у холодну воду. Очищені кальмари варимо у киплячій воді 3-4 хвилини. У підсоленій окропі відварюємо креветки протягом 2-3 хвилин. Готові креветки дістаємо шумівкою. Даємо креветкам охолонути і очищаємо їх від панцирів.

2. Кальмари ріжемо тоненькими кружальцями або скибочками. До нарізаних кальмарів додаємо очищені креветки.

3. Зварені круто яйця і свіжі огірочки ріжемо дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу відкидаємо на сито, щоб позбавитися зайвої рідини.

4. З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо салат майонезом, ретельно перемішуємо, перекладаємо в салатницю, нарізаємо кружечками маслини та викладаємо їх на салат у вигляді квіточок, поруч викладаємо листочки петрушки та подаємо свій шедевр до столу.

до змісту

Салат "Цезар" з креветками

Інгредієнти:

• хлібні кубики
• пара ст. оливкової олії
• пара ст. топленої олії
• 100 грам тертого сиру
• 2 подрібнених зубчика часнику

Приправа до салату:

• 100 грам нарізаного кубиками сиру пармезан
• 7-8 великих листків салату
• 75 мл оливкової олії
• 2-3 ст. винного оцту
• 3 ст. соку лайма
• по половинці чайної ложки солі та перцю

Спосіб приготування:

Сирі креветки очищаємо від панцирів. У середніх та великих креветок видаляємо кишечник, розрізавши креветку та зубочисткою (можна і пальцями) видаливши кишку. Підготовлені креветки відкладаємо убік. Змішуємо оливкову олію, вустерський соус (можна замінити солодкою гірчицею), соус для барбекю, соєвий соус та часник. Обмокнувши креветки в соусі, обсмажуємо їх на сковороді хвилини по 3 з кожного боку. Ці апетитні креветочки стануть вінцем нашого «Цезаря».

Кубики хліба з подрібненим часником обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні в оливковій та топленій олії. Посипаємо грінки тертим сиром і відставляємо убік. Грінки можна запекти і в духовці.

Приправа до салату:

Змішуємо оливкову олію, сік лайма та винний оцет. Солимо. Перчим. Рвемо шматочками листя салату і додаємо до приправи.

Заправка салату:

Рвемо руками листя салату і викладаємо його на тарілку, на листя салату відправляємо грінки з сиром, а зверху викладаємо смажені креветки і поливаємо все соусом. Салат готовий!

до змісту

Салат із авокадо з креветками

Інгредієнти:

• 500 грам великих або середніх креветок
• 200 грам помідор черрі
• 1 авокадо
• 1 ст. ложка дрібно рубаної свіжої кінзи
• 2 ст. ложки соку лайма
• 1 ст. ложка оливкової олії extra virgin
• свіжозмелений чорний перець

Спосіб приготування:

Авокадо ріжемо дрібними кубиками і злегка збризкуємо соком лимона, щоб не почорнів. Помідори чері розрізаємо навпіл. До авокадо та помідорів додаємо відварні креветки. Готуємо соус, змішавши оливкову олію, сік лайма та кінзу. Заправляємо салат соусом. Солимо і перчимо на смак. Приготовлений салат можна відразу подавати до столу, а в спекотний літній час його можна охолодити в холодильнику.

до змісту

Салат із креветок із сиром

Інгредієнти:

• 500 грам варених креветок
• 4 круто зварені яйця
• 100 грам негострого сиру
• 100 грам майонезу
• зелень
• четвертинка лимон

Спосіб приготування:

М'ясо середніх та великих відварених креветок нарізаємо шматочками, дрібні залишаємо як є. Яйця ріжемо кубиками. Сир трьом на тертці. Змішуємо креветки з яйцями, тертим сиром та частиною зелені. Заправляємо частиною майонезу та лимонним соком. У салатниці викладаємо салат гіркою, поливаємо майонезом, що залишився, і присипаємо зеленню.

до змісту

Салат з креветками та ананасом

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Відварюємо яйця, охолоджуємо та нарізаємо кубиками. Зливаємо рідину з консервованих ананасів і теж ріжемо їх кубиками.

У киплячу підсолену воду відправляємо креветки. У воду можна додати лавровий лист, пару горошин запашного перцю та зелень кропу. Знову доводимо воду до кипіння та варимо креветки ще пару хвилин. Готові креветки відкидаємо на друшляк.

Сир натираємо на середній тертці. Миємо листя салату, обсушуємо та викладаємо на блюдо. Зверху на салат викладаємо кубики ананасів та поливаємо їх майонезом. Потім іде шар яєць, які теж змащуємо майонезом. Посипаємо яйця тертим сиром і знову змащуємо майонезом. Зверху красиво викладаємо відварені креветки, злегка збризкуємо їх лимонним соком і присипаємо зеленню.

до змісту

Салат із мідій з креветками

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

У сковороду виливаємо вино, додаємо лавровий лист, запашний перець, сіль і доводимо до кипіння. У киплячому вині обсмажуємо креветки з мідіями протягом двох-трьох хвилин. Сковороду знімаємо з вогню, шумівкою дістаємо креветки з мідіями і, виклавши їх у глибоку тарілку, відставляємо убік, щоб остигали.

Зварені круто яйця дрібно режимом кубиками. Свіжі огірочки очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькою соломкою. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Охолоджені креветки очищаємо від панцирів, з'єднуємо з мідіями, яйцями, огірками та цибулею. Додаємо десертну кукурудзу, заправляємо салат майонезом та лимонним соком, перчимо та прикрашаємо дрібно рубаною зеленню.

до змісту

Салат-коктейль із креветками

Інгредієнти:

• 250-300 грам креветок
• 2 середніх яблука
• 2 середні огірки
• 2 середні моркви
• 3 ст. легкого майонезу
• 2 ч. л. лимонного соку
• зелень петрушки

Спосіб приготування:

Відварюємо креветки, даємо охолонути, чистимо. Очищаємо від шкірки яблука, видаляємо серцевинки, натираємо на дрібній тертці і збризкуємо лимонним соком, щоб вони не поржавели. Миємо огірки, обрізаємо хвостики та натираємо на середній тертці. Моркву чистимо і трьом на дрібній тертці.

У креманки викладаємо шарами огірки (трохи віджавши воду), моркву та яблука, змастивши кожен шар майонезом. Останнім шаром викладаємо креветки, попередньо розрізавши великі екземпляри на 3-4 частини. Прикрашаємо салат зеленню петрушки, зверху викладаємо одну цілу креветку. Перед подачею, особливо влітку, салат бажано охолодити.

до змісту

Салат із сьомги з креветками

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Подрібнені оливки маринуємо близько двох годин у суміші з оливкової олії та лимонного соку. Сьомгу нарізаємо тонкими плоскими скибочками. Огірки та авокадо ріжемо дрібними кубиками. Чистимо креветки та змішуємо з огірками та авокадо. На широке блюдо викладаємо листя салату. Зверху кладемо сьомгу. На сьомгу викладаємо решту інгредієнтів. Перчимо салат за смаком, посипаємо замаринованими оливками та поливаємо маринадом.

Смачного!

04.04.2015

Салати з креветками – це не лише смачні, а й корисні страви. Корисні властивості креветок обумовлені вмістом вітамінів D, Е, А, РР, В12, міді, заліза, фосфору, магнію, натрію, калію. Наявність у них амінокислот, йоду та сірки сприяє активізації росту клітин організму, а також гармонійній роботі всіх органів та систем. Ці корисні речовини також благотворно позначаються на стані шкіри, нігтів та волосся.

Внаслідок малої калорійності креветки можна вживати у дієтичному раціоні. Крім калорій, креветки містять таку речовину, як астаксантин, що відповідає за фарбування ракоподібного. Ця речовина здатна зміцнювати серцево-судинну систему, попереджає утворення інфаркту, ішемічної хвороби серця, інсульту. Тобто креветки це дуже корисний продукт для всіх.

1. Салат з креветками та сиром

Інгредієнти:

• креветки -150 г
• листя салату – 150 г
• помідори чері - 10 шт
• яйце перепелине - 10 шт
• сік лимонний – 1 ч.л
• сіль – 0.3 ч.л
• сир пармезан - 50 г

Приготування:нарізаємо помідори чері, перепелині яйця та салат. Три сир пармезан. Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори чері та яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік, згідно з рецептом. Посипаємо тертим сиром та подаємо до столу.

2. Салат «Легкість»

Інгредієнти:

• креветки – 500 г
• помідори - 3 шт.
• огірки - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• сир (Бринза, Фета) – 80 г
• маслини - 10 шт.
• листя салату – 6 шт.
• зелень кропу та петрушки - за смаком
• лимонний сік - 2-3 ст.
• оливкова олія – 2 ст.л.
• сіль за смаком.

Приготування:креветок обдаємо окропом і очищаємо від панцирів. Нарізаємо не надто дрібно помідори. Поміщаємо в салатну ємність, додаємо нарізаний соломкою перець, і навіть скибочки огірків. Маслини нарізаємо кільцями і додаємо до інших продуктів.

Салатне листя рвемо руками (метал ножа вступає в реакцію з салатом і це зовсім не приносить користь організму). Висипаємо креветки. Додаємо нарізаний кубиками сир. Зелень дрібно шаткуємо і оправляємо в салат, після цього заправляємо лимонним соком та оливковою олією.

Інгредієнти:

• шпинат свіжий листя - 200 г
• помідори чері - 150 г
• креветки варені очищені - 100 г
• олія оливкова extra virgin - 2 ст. л.
• сік лимонний - 25 мл
• оцет бальзамічний - 1 ст. л.
• гірчиця зерниста - 1/2 ст. л.

Приготування:половинку ложки гірчиці погасіть бальзамічним оцтом і додайте трохи оливкової олії. Додайте листя шпинату, перемішайте, туди поріжте половинками помідори черрі і покладіть очищені креветки. Полийте лимонним соком і подавайте.

4. Паніровані креветки у зеленому салаті

Інгредієнти:

• зелена цибуля (подрібнена) - 1/3 склянки
• капуста - 350 г
• креветки (сирі) - 400 г
• майонез - 3/4 склянки
• панірувальні сухарі - 2 склянки
• рослинна олія - ​​4 ст. л.
• салат латук - 1 пучок
• солодкий соус чилі - 1/3 склянки

Приготування:нашаткуйте салат. Помістіть у велику миску. Додати весняний салат або дрібні суцвіття броколі. Додайте подрібнену зелену цибулю. Змішайте майонез із соусом чилі.

Потрібен саме солодкий соус, тож не переплутайте! Додайте соус Сірач і добре перемішайте. Помістіть соус у холодильник, поки не будете готові подавати салат.

Креветки очистіть і помістіть у глибоку миску. Додайте трохи олії… І перемішайте. Потім обваляйте креветки в панірувальних сухариках.
Розігрійте в сковороді олію і підсмажте креветки по 3 хвилини з кожного боку. Готові креветки поверніть у миску та змішайте з соусом. Наріжте салат, капусту та зелень, і викладете на тарілки. Додайте креветки в соусі та подавайте.

5. Овочевий салат із креветками

Інгредієнти:

• огірки – 2 шт.
• помідори чері – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• креветки (очищені, відварені) – 200 г
• масло вершкове - 20 г
• сир твердий - 20 г
• вино біле (сухе) – 2-3 ст. л.
• хліб білий - 2 шматки
• олія рослинна - 2 ст. л.
• сік лимона – 1 ст. л.
• листя салатне - 1 пучок
• кріп - 1/2 пучка
• сіль за смаком
• перець (чорний, мелений) за смаком

Приготування:салатне листя промийте холодною водою, наріжте або нарвіть руками. Покладіть на тарілки. Огірки наріжте тонкою соломкою. Додайте салат нарізані на половинки помідори чері. Додайте нарізану смужками моркву. Сир тонко наріжте і додайте салат.

Хліб підсушіть у тостері, видаліть скоринки та наріжте середнім кубиком. Додайте грінки до салату.

Креветки трохи обсмажте з|із| додаванням вершкового масла|мастила|, влийте біле вино і загасіть 1 хвилину. 9. Додайте в салат креветки та дрібно нарізану зелень кропу. Додайте сіль, чорний свіжозмелений перець, кунжут і заправте салат олією та лимонним соком. За бажання можна приготувати заправку для салату та на майонезній основі.

6. Салат з мандаринів із креветками

Інгредієнти:

• мандарини - 8 шт.
• креветки - 200 г
• яблука - 2 шт.
• селера - 2-3 стебла
• листя салату - 100 г
• петрушка - 50 г
• лимон - 1 шт.
• майонез - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:відварити креветки у підсоленій воді та очистити.

Приготувати соус.Для цього потрібно видавити сік із двох мандаринів. Отриманий сік та майонез (бажано домашній) перемішати до отримання однорідної консистенції.

Очистити яблука від шкірки та нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати тонкою стружкою селера. Очистити 6 мандаринів від шкірки і поділити на часточки. Усі інгредієнти змішати з креветками та отриману суміш викласти на листя салату. Перед подачею рясно полити соусом, прикрасити петрушкою та тонким півмісяцем лимона.

7. Салат «Креветки на сніжній подушці»

Інгредієнти:

• твердий сир - 200 г
• варені яйця - 4 шт.
• креветки - 400 г
• салат - 100 г

Для соусу:

• перепелині яйця - 7 шт.
• рослинна олія - ​​150 мл
• гірчиця – 1 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - щіпка
• сік 1 лайма
• кінза та кріп – за смаком
• свіжомелений перець
• цедра лайма

Приготування:сир натерти на тертці або нарізати спеціальним ножем для фруктів в локшину. Яйця розділити на білок та жовток, натерти на тертці. Змішати сир із яєчним жовтком. Креветки відварити у підсоленій воді 3-5 хвилин, охолодити та очистити.

Для соусу з'єднати перепелині яйця, цукор, сіль та гірчицю, збити міксером 1 хвилину. Не припиняючи збивати, тонким цівком ввести рослинну олію. Збити до стану м'якої щільної маси. Додати сік лайма, рубану зелень та мелений перець.

На тарілку сервіровки викласти салат, з яєчного білка зробити «снігову подушку». Зверху викласти трохи сиру із жовтком і прикрасити креветками. Збризкати соком лайма, посипати цедрою. Соус подавати окремо. Салат "Креветки на сніжній подушці" готовий.

8. Італійський салат «Романтика для двох»

Інгредієнти:

• креветки (тигрові) – 500 г
• салат - 2 пучки
• помідори – 3 шт.
• томатна паста - 200 г
• сметана - 100 г
• майонез – 100 г
• часник - 2 зубчики

Приготування:відварити креветки в панцирі і очистити (в панцирі вони виходять смачнішими та соковитішими, ніж покупні, очищені). Порізати салатне листя. Зазвичай салат рекомендують рвати руками, але в ресторані він був порізаний.

На плоску тарілку викласти салат порізаний. Посипати відвареними креветками. Полити соусом.

Приготувати соус:у чашці змішати сметану, майонез, та кетчуп (не гострий, а який солодкий) та видавлений часник. Додавати кетчуп до того моменту, як соус стане приємного рожевого кольору. Саме суміш цього соусу з салатним листям і креветками підкорює тих, хто вперше пробує цей салат.

Добре поєднується із білим сухим вином. Прикрасити скибочками (кільцями) помідора. Подавати охолодженим.

9. Салат з креветок, авокадо та апельсина

Інгредієнти:

• креветки коктейльні – 200 г
• олія оливкова - 1 ст.л.
• масло вершкове - 10 г
• авокадо – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• цибуля шалот - 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• кінза - за смаком
• цукор коричневий - 1 щіпка
• сіль за смаком
• перець чорний - за смаком

Приготування:очистіть апельсин від шкірки та мембран. Вижміть із мембран сік, полийте часточки апельсина, щоб вони не підсихали.

Нагрійте оливкову олію у сковороді. Розтопіть вершкове масло в оливковому (якщо використовуєте вершкове). Додайте в розігріту олію дрібно нарубаний часник. Через 30 секунд додайте креветки. Посоліть і поперчіть. Смажте ще кілька хвилин, потім зніміть з вогню. Наріжте цибулю шалот дуже тонкими півкільцями. Тонко наріжте авокадо.

На велику страву (або порційні тарілочки) викладіть салат: спочатку викладіть авокадо, посоліть і посипте цупкою цукру.

Зверху на авокадо викладіть креветки зі сковороди, без олії та рідини. Зверху креветок викладіть апельсини і полийте апельсиновим соком. Зверху викладіть цибулю і злегка посипте її цукром. Полийте все соком лайма. Сіль, цукор та перець регулюйте на свій смак, але цукру не повинно бути багато. Дрібно наріжте кинзу та посипте нею салат.

10. Салат із креветками

Інгредієнти:

• креветки – 300 г
• листя салату - 1 пучок
• помідори чері - 15 шт.
• часник - 2 зубчики
• гострий перчик – 1 шт.
• оливкова олія - ​​4 ст.л.
• сир Пармезан - опціонально
• бальзамічний оцет - опціонально
• сіль за смаком
• чорний перець-за смаком

Приготування:у киплячу воду киньте креветки буквально на одну хвилину. Перекиньте їх на друшляк, дайте стекти воді. Можна почистити їх від хвостиків.

Розігрійте оливкову олію у сковороді. Часник почистіть, розріжте навпіл. Перчик також розріжте навпіл і видаліть зернятка. У розігріте масло|мастило| викладете часник і перець, посмажте до впевненої рум'яності.

Як тільки часник зарум'янився, викиньте його та перець. Олія стала ароматною та гострою. Викладіть туди креветки та смажте буквально 2 хвилини. Поперчіть (за бажанням).

У тарілку викладіть листя салату, нарізані помідори. Зверху – креветки. Добре перемішайте, посоліть до смаку. Збризкайте бальзамічним оцтом. Посипте пармезаном. Салат готовий.

Найкраща дієта – є все! Головне, виключити фанатизм: перестати абсолютно обмежувати себе чи переїдати. Для збалансованого харчування ідеально підходять морепродукти. Легкі, корисні і малокалорійні рецепти салатів з креветками здолає навіть господиня-початківець. Як джерело повноцінних білків, дари морів відрізняються низьким вмістом жиру. А за складом мікроелементів морські жителі у багато разів перевершують м'ясо. Щоб смак страви заграв новими апетитними нотками можна приготувати різні заправки. Наприклад, горіхово-апельсинову, яка не тільки розкриє смак салату, а й підкреслить аромат креветок. Всі морепродукти добре вживаються з цитрусовими – грейпфрутом, мандаринами чи лаймом.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Салат-коктейль з креветок і дрібно нарізаних овочів і зелені має незрівнянні смакові якості і чудово виглядає в глибокому скляному келиху. Цукор та сіль для салатної заливки важко розчиняються в олії. Додайте їх у лимонний сік або оцет, перемішайте, а потім з'єднайте з олією. Не наливайте в готову страву багато соусу. Нехай він не стікає на дно салатниці, а огортає кожен шматочок, доставляючи естетичну насолоду.

Салат із креветками можна приготувати на романтичну вечерю або для святкового столу. Декілька найцікавіших, простих і смачних рецептів наведено нижче.

Салат з креветками та авокадо, мабуть, один із найпопулярніших варіантів поєднання продуктів.

З розрахунку на дві порції візьміть таку кількість продуктів:

• креветки очищені – 30-50 гр;
• авокадо - 1;
• томати чері - 6;
• салат Романо - пучок;
• свіжа зелень - 2-3 гілочки;
• часникові зубочки - 1;
• лимонний сік - 1 стіл. л.;
• перець мелений - пара щіпок;
• олив. олія - ​​3 стіл. л.

Насамперед готуємо смачну домашню заправку для салату - з'єднуємо дрібно нарізану вимиту та просушену зелень, давлений/тертий часник, перець, сік та масло. Добре перемішуємо.

У підсоленій воді відварюємо креветки.

Для подачі салату можна прикрасити свіжою зеленню або тертим твердим сиром.

На замітку. Креветки завжди опускаються у киплячу воду. Як тільки вода знову закипить, засікаємо час приготування: маленьким креветкам достатньо 2-3 хвилини, середнім – 5 хвилин, великим – 8-10 хвилин.

Рецепт приготування з руколою

Цікавий та оригінальний салат з руколою та креветками:

• тигрові креветки - 10 одиниць;
• рукола - 80 гр;
• авокадо - 200 гр;
• Пармезан - 60 гр;
• томати чері - 80 гр;
• кедрові горіхи - 10 гр;
• квітковий мед - 20 гр;
• лайм - 1;
• соєвий соус - 10 гр;
• бальзамічний крем - 10 гр;
• оливкова олія - ​​35 мл;
• сіль, перець мовляв.

Приготування починаємо із заправки: з'єднуємо олію, свіжий лаймовий сік, мед, соус і крем. За бажанням можна подрібнити цедру лайма і додати в заправку. Все перемішуємо і залишаємо просочитися, поки готуватиметься сам салат.

Рукколу моєму та сушимо. Авокадо також миємо, знімаємо з нього шкірку та ріжемо середніми кубиками. Томати обполіскуємо та ріжемо половинками. Сир робимо на тоненькі платівки.

На сковороді розігріваємо олію. Поки воно гріється, промиваємо креветки. Опускаємо креветки в олію, додаємо трохи солі та перцю, обсмажуємо 5-6 хвилин.

Збираємо салат: листочки руколи викладаємо на дно салатника, поверх йдуть креветки, сир. По краях розкладаємо чері. Все поливаємо заправкою, посипаємо горішками. Можна подавати до столу.

Теплий салат із сочевицею та креветками

На 5 порцій знадобиться:

• сочевиця - 250 гр;
• селера - стебло;
• цибулина та морквина - по 1 одиниці;
• часникові зубки - 2;
• вода - 3 скл.;
• зелень чебрецю - 25 гр;
• зелень петрушки - кілька гілочок;
• креветки великі - 16 шт.;
• олив. масло;
• оцет бальзамічний;
• діжонська гірчиця - 2 ч. л.;
• сіль і перець.

Ретельно промиваємо крупу до тих пір, поки вода, що стікає, не стане прозорою. Викладаємо її в каструльку і ставимо варитися. Воду не забуваємо підсолити. Після закипання води вогонь потрібно поставити на мінімум, прикрити кришкою та готувати близько півгодини.

Поки крупа вариться, підготуємо морквину з цибулею: помити, почистити, нашаткувати як супову засмажку. Обсмажуємо в маслі, додавши тертий часник і пару цілих гілочок чебрецю. Після смаження чебрець потрібно вийняти та викинути. Гілочки, що залишилися, дрібно нарізаємо.

В окрему миску викладаємо промиті креветки, нарізаний чебрець, поливаємо ложечкою олії та оцтом. Залишаємо трохи промаринуватися, періодично помішуючи - знадобиться близько чверті години. Потім у сковороді розігріваємо трохи олії та викладаємо в нього креветки, разом із маринадом. Обсмажуємо хвилин п'ять-сім.

У глибокий салатник викладаємо креветки, сочевицю, нарізану петрушку. Додаємо як заправку залишки олії, оцету, гірчиці, трохи солі. Все перемішуємо, прикрашаємо свіжою зеленню. Можна як прикрасу використовувати креветки.

З додаванням помело

• 300 гр креветок;
• м'якоть очищеного невеликого помело;
• морквина свіжа;
• солодкий перець;
• по 2 столи. л. соку апельсина, олії кунжуту, розтертого арахісу;
• 1 стіл. л. олії виноградних кісточок;
• чверть чайні. л. перцю чилі.

У виноградній олії обсмажуємо креветки протягом кількох хвилин.

Морквину трьом, перець ріжемо тонкою соломкою, помело ламаємо на невеликі шматочки, все перемішуємо. Сік, чилі та кунж. олію перемішуємо. Овочі та цитрус з'єднуємо з креветками та заправляємо соусом.

Салат «Царський» з червоною ікрою, креветками та крабовими паличками

• креветки очищені - 300 гр;
• крабові палички - 250 гр;
• кальмари - 300 гр;
• ікра - 50-70 гр;
• сир твердий - 100 гр;
• часник - 1 зубочок;
• майонез - 200 гр.

Спочатку готуємо кальмари: обдаємо окропом, чистимо від шкірки і нутрощів, відварюємо в підсоленому окропі 2-4 хвилини. Далі їх потрібно обдати окропом та нарізати соломкою.

Готуються креветки: ополіскуються, відварюються в окропі 8-10 хвилин.

Тим часом палички ріжемо тонкими смужками, сир крупно трьом, часник продавлюємо пресом. Усі компоненти з'єднуємо в глибокому салатнику, додаємо ікру та заправляємо майонезом.

Цезар із креветками

Цезар із креветками – цікавий варіант всім відомого салату «Цезар» на основі морепродуктів.

Для приготування страви на дві порції потрібні такі продукти:

• салатне листя - 1 пучок;
• сир Пармезан - 40-50 гр;
• великі креветки - 10 одиниць;
• травневий мед - 1 ст. л.;
• лимонний сік - 1,5 ч. л.;
• олив. олія - ​​1 ст. л. для маринаду та трохи для смаження;
• сіль - пара щіпок;
• перець;
• салатні сухарики з часником - 30 гр;
• заправка для салату "Цезар".

Насамперед миємо і маринуємо креветки в солі, перці, олії та меді. Для маринування знадобиться півгодини.

У сковороді розігріти олію і обсмажити тушки креветок з кожного боку по 3-5 хвилин. Готовність визначається за прозорістю м'яса - чим воно біліше, тим краще креветка просмажена, тобто сирі та прозорі тушки мають стати матовими.

Салат добре прополоснути, підсушити, вручну нарвати на невеликі шматочки і скласти в салатник. Небагато заправити готовим соусом «Цезар» і перемішати. Поверх посипати сухарі, потім тертий сир та останніми – креветки. Все полити соусом і одразу подавати до столу.

На замітку. Щоб салатні листочки були хрусткими і виглядали максимально свіжо, за годину до приготування замочіть їх у холодній воді.

Салат «Морський коктейль»

• креветки - 300 гр;
• кальмари - 250 гр;
• червона ікра - 140 гр;
• яйця - 5 одиниць;
• майонез;
• кріп, петрушка, маслини – для оформлення страви.

Як і раніше, готуємо креветки, промийте їх у воді і відваріть до готовності в підсоленій воді з травами.

Яйця також відварюємо до готовності – 5-6 хвилин після закипання води.

Кальмари можна використовувати консервовані чи свіжі. У першому випадку з них просто зливають розсіл і ріжуть соломкою, у другому - відварюють у окропі протягом 3-4 хвилин, потім остуджують, ріжуть соломкою.

Салатик збирається шарами: соломка із кальмарів, терті жовтки, шар майонезу, половина підготовлених креветок, терті білки, шар майонезу, рівномірний шар ікри. Навколо салату розкласти хвостики креветок, що залишилися, прикрасити маслинками і зеленню.

Картопляний салат із креветками

• картопля - 4 одиниці;
• яйця - 2 великі;
• середні або великі креветки – 300-350 гр;
• каперси - пара стіл. л.;
• пір'я молодої цибулі;
• оливк. олія - ​​пара стіл. л.;
• сік лимона - третина склянки;
• легкий майонез – половина склянки;
• сіль і перець.

Картоплю та яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо та чистимо. Креветки відварюємо до готовності та остуджуємо, якщо були куплені неочищені – чистимо. Каперси та цибулю дрібно ріжемо. Яйця та картопля нарізаємо шматочками, ріжемо кубиком, меншим за розміром у два рази від очищених креветок.

Майонез, олію та сік перемішати. Поєднати всі підготовлені продукти та заправити соусом.

На замітку. Салатик виглядатиме акуратніше, якщо використовувати середні або маленькі. А кілька великих використати для прикраси.

З помідорами та болгарським перцем

З розрахунку на дві порції знадобиться така кількість продуктів:

• салатне листя - пучок;
• великі очищені креветки - 10 одиниць;
• томат середній м'ясистий – 1 одиниця;
• солодкий зелений перець;
• яйце - 1 одиниця;
• олія оливк. - 100 мл;
• борошно - пара стіл. л.;
• кайенський і чорний мелені перці - по щіпці;
• морська сіль – чверть чайн. л.

Оригінальну заправку для салату можна приготувати з:

• 3-х маринів. корнішонів;
• половинки червоні. цибулі;
• половинки плоду лимона;
• пара стіл. л. домашнього чи нежирного магазинного майонезу;
• чайні. ложки французької гірчиці;
• чверті чайні. л. соусу чилі;
• щіпки солі.

Покроковий процес підготовки продуктів для салату:

1. Креветки заздалегідь розморозити за кімнатної температури, прополоснути.
2. Збити яйце і пару ложок води до отримання однорідної рідини. Додати перець та сіль, знову перемішати.
3. Тушки креветок добре вмочити в яйце, потім трохи обваляти в борошні і обсмажити в розпеченій олії з двох сторін.
4. Вимити всі овочі, почистити. З|із| перцю видалити насіння.
5. Перець нарізати невеликим кубиком, томат нарізати аналогічно.
6. Салатні листочки можна нарвати руками або не нарізати.
7. З'єднати нарізані овочі та обсмажені креветки у салатнику. Декілька креветок залишити для прикраси.

Приготування заправки:

1. Цибулю почистити і дуже дрібно нарізати. Те саме зробити з огірками.
2. Змішати цибулька, огірочки з складовими соусу, що залишилися.
3. Заправити соусом салат і перемішати. Прикрасити креветками, що залишилися, і можна трохи присипати дрібнорубаною зеленню. Відразу подавати до столу.

Легкий салат "Ніжність" з ананасом

З розрахунку на 2-і порції необхідно взяти:

• 400 гр печериць;
• 3 варені курячі яйця;
• 130 гр очищених гармат креветок;
• 130 гр консервованого ананасу;
• 80 гр пармезану;
• 200 гр майонезу;
• 50 гр пост. раф. олії.

Печериці промиємо, за потреби чистимо. Ріжемо тонкими скибочками і обсмажуємо в олії до повного вирощування рідини. Креветки відварюємо у киплячій підсоленій воді. Яйце відварюємо до готовності.

Салат викладається шарами: грибочки, крупно наберіть яйце, креветки, шматочки анонсів. Усі шари покриває майонезом. Останній шар – тертий пармезан. Його не потрібно змащувати майонезом. Даємо спробувати протягом півгодини.

Всім привіт. Салат з креветками це завжди красиво, смачно та корисно. Таку страву можна і потрібно готувати не тільки на святкове застілля, а й просто так, щоб побалувати себе чимось смачним і красивим. Так само, можу за рекомендувати салат або який ми готували зовсім недавно.

До того ж креветки досить корисний для морського продукту, оскільки в складі дуже багато йоду, фосфору, вітамінів і білка не їжа, а суцільна користь. А якщо ви любитель правильного та збалансованого харчування, то краще продукту і не знайти. Та в принципі всі знають, що іноді в їжу корисно приймати море продукти, щоб зміцнити своє здоров'я.

Креветки добре поєднуються з величезним вибором продуктів, тому рецептів приготування салатів з ними величезна кількість. Сьогодні дам одні з найпопулярніших рецептів приготування салатів на базі креветок. Так що якщо хочете приготувати щось смачне на вечерю або на свято, скоріше читайте мої рецепти і готуйте на своє задоволення.

Салат складається всього з декількох компонентів, від цього він виходить дуже легкий. Відмінна ідея як легка вечеря або обід.

Інгредієнти:

• Креветки 150 гр.
• Помідори чері 10 шт.
• Листя салату 100 гр.
• Бринза 150 гр.
• Йогурт натуральний 100 гр.
• Лимон половинка
• Гірчиця 1 чайна ложка
• Вершкове масло|мастило| 50-60 гр.
• Соєвий соус 2 ст. ложки
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування:

Креветки розморозити очистити і обов'язково стежте, щоб ви не забули прибрати темну прожилку на спині.

Очищені креветки злегка обсмажуємо на вершковому маслі. Час приготування трохи більше 3 хвилин. На цьому етапі можна додати сіль та перець. Після обсмажування перекладаємо їх на тарілку.

Можна використовувати бринзу, але краще знайти підлозі тверді сорти сиру, які будуть погано плавитися. І так нарізати сир кубиками і злегка обсмажити на сковорідці з усіх боків.

Далі потрібно буде підготувати заправку для салату. Змішуємо в мисці йогурт, соєвий соус і гірчицю перемішуємо, додаємо трохи лимонного соку і знову перемішуємо і ставимо в холодильник на 15-20 хвилин.

І коли всі інгредієнти будуть готові, можна приступати до збирання салату.

У миску викладаю листя салату який просто дрібно рву руками, нарізані на 3-4 частини помідори чері, обсмажені креветки та шматочки сиру.

Акуратно перемішаю і перед подачею заправлю нашою фірмовою заправкою, яка настоюється в холодильнику.

Ось що має вийде у вас. Смачно просто корисно.

Смачного.

Салат із креветок сиру та крабових паличок

Також досить простий у приготуванні салатик, який може прикрасити ваш святковий стіл. Нещодавно я описував рецепти приготування салатів з додаванням ананаса і якщо вам буде цікаво то ви можете знайти цю замітку перейшовши ось за цим посиланням.

Інгредієнти:

• Креветки 450-500 гр.
• Консервований ананас 4 кільця
• Яблука 4 шт.
• Листя салату Айсберг
• Сир твердих сортів 80 гр.
• Крабові палички 250 гр.
• Майонез
• Кетчуп

Процес приготування:

Листя добре промити обсушити та нарвати руками на дрібні шматочки. Можна нарізати ножем, як вам буде зручно.

Крабові палички нарізаємо кубиками. Нарізати крабові палички це одне з моїх улюблених занять. Не знаю чому, але я отримую якесь естетичне задоволення від цього.

Креветки очищаємо і відставляємо убік, оскільки їх використовуватимемо повністю. Очистити яблуко від шкірки і забрати грубу серцевину. Після цього нарізаємо яблука маленькими кубиками.

Ананас також слід нарізати невеликими кубиками. Можна використовувати і свіжий ананас так салат вийде ще смачнішим і ароматнішим.

Усі інгредієнти складаємо в миску заправляємо майонезом та невеликою порцією кетчупу.

Добре перемішуємо та можна подавати на стіл. Смачного.

Салат-коктейль з креветками та ананасом

Пропоную вам приготувати легку закуску із креветок. Весь простий та смачний салат. Його також можна назвати вітамінним, оскільки дуже багато в ньому корисних для організму інгредієнтів. Найкраще таке частування виглядає у невеликих креманках.

Інгредієнти:

• Креветки 500 гр.
• Листя салату 1 пучок
• Консервовані ананаси 1 банку
• Маслини без кісточок 1 банка
• Стебло селери 1-2 шт.
• Лимонний сік 2 ст. ложки
• Часник 1 зубчик
• Натуральний йогурт 3-4 ст. ложки
• Гірчиця 1 ч. ложка
• Сіль та перець за смаком
• Зелень для прикраси

Процес приготування:

Креветки відварити до готовності, остудити та очистити від панцира. Обов'язково прибирайте темну прожилку на спині.

Стебло селери нарізати тоненькими слайсами.

Відкрити банку з ананасами злити розсіл і нарізати кільця на такі кубики.

Листя салат рвемо руками на дрібні шматочки. Зазвичай, я рву на такі шматки, які буде зручно їсти.

Маслини нарізаю кружальцями. При нарізці 2 шт потрапили з кісточкою.

Якось я навіть зуб зламав об кісточку ось так, а було написано що 100% без кісточок. Тепер завжди їх нарізаю чи перевіряю кожну, перш ніж покласти в салат.

На цьому етапі можна починати розкладати інгредієнти креманками. На дно розкладаю листя салату. Потім викладаю в рівних частинах креветки зі шматочками ананаса.

Тепер приступаємо до виготовлення нашої чудової заправки для салату. Її зробити досить просто беремо йогурт або майонез кому що більше до смаку, додаємо часник пропущений через прес, гірчицю і добре перемішати і все, наша заправка готова.

Поливаємо заправкою наші креманки із салатом і ставимо на стіл. За бажанням додаємо по гілочці кропу або петрушки для прикраси.

Смачний салат з креветками та авокадо в незвичайній подачі

Ця страва була навіяна мені чемпіонат світу з футболу, який нещодавно пройшов. А якщо бути точнішим одним із Бразильських уболівальників. Вирішив дізнатися щось про Бразильську кухню і знайшов ось цей смачний салат. Смак досить не однозначний на аматора, але моїй родині сподобалося таке частування, так що хто не ризикує той не п'є шампанського.

Інгредієнти:

• Авокадо 2 шт.
• Куряча грудка 250 гр.
• Банан половинка
• Сік лайма 1 ст. ложка
• Салат листова підлога пучка
• Креветки близько 25 шт.
• Сметана 4 ст. ложки
• Вершки 1 ст. ложка
• Чорний мелений перець 1 щіпка
• Цукор щіпка
• Сіль за смаком

Процес приготування:

Авокадо добре помити розділити на дві половинки та прибрати кісточку.

А ви знаєте, що авокадо – це не ягода, а горіх. Але кісточку їсти не можна, оскільки можна отримати отруєння.

Тепер потрібно акуратно прибрати всю м'якоть із цих половинок. Зробити це дуже легко за допомогою ложки. Намагайтеся не пошкодити оболонку тому що в ній ми й укладатимемо готовий салат. Нутрощі теж не викидайте вони нам знадобляться. Якщо шматки вийшли занадто великі, зробіть їх по менше.

До речі, а ось вам відео посібник як можна почистити авокадо.

Нарізаємо банан на такі кружечки. За бажанням можна, звичайно, порізати і весь бананчик. нічого страшного в цьому не буде.

Курячі грудки відварити і нарізати кубиком. Можна використовувати практично будь-яке м'ясо птиці, яке зможете знайти від курки до гусака. Також важливо щоб м'ясо не було дуже жорстким так салат вийде не дуже смачним і зовсім не легким.

Листя салату нарізати тонкою соломкою. Скласти в миску до авокадо та банану.

Далі приступаємо до виготовлення заправки для салату. У невеликій мисці змішуємо сметану, вершки, перець та цукор. Перемішуємо до однорідності. Можна внести трохи сушеного перцю чилі для додавання гостроти.

Заправляємо наші інгредієнти соусом, що вийшов, добре перемішуємо і розкладаємо салат за нашими незвичайними формами.

Салат Цезар із креветками (класичний рецепт)

Звичайно ця класика більш народна, ніж кулінарна. Але має величезну популярність. до того ж ми ж готуємо виключно для себе та своїх гостей. І як показує практика цей салат анітрохи не гірший від оригіналу.

Тайський незвичайний салат з креветками та огірком

Як не крути, але креветки досить екзотичний продукт і за океаном їх готують давненько і нам є чому повчитися. Якось на званій вечері мене пригощали ось такою красою. І мені дуже сподобалося секрет у складному соусі, який в основному і робить весь смак цієї страви.

Інгредієнти:

• Тигрові креветки 10 шт.
• Рибний соус 25 гр.
• Соєвий соус 10 гр.
• Лемонграс 15 гр.
• Кінза 5 гр.
• Грейпфрут половина
• Перець чилі 1 шт
• Огірки 2 шт.
• Тростинний цукор 5 гр.

Процес приготування:

Очистити грейпфрут від шкірки, а також з часточок прибрати плівку. Потрібно щоб залишилася одна одна м'якоть без плівок.

Огірки нарізаємо великими кубиками. Якщо трапляться огірочки з гіркуватістю доведеться з них зняти гірку шкірку.

Лемонграсс роздавлюємо ножем і крупно нарізаємо. Якщо не знайшли стеблинки цієї трави, її можна замінити на цедру лимона.

Гострий перець чилі нарізаємо кільцями, але тільки до того місця, де починається насіння. Насіння не потрібно використовувати.

З лайма зняти цедру. Нещодавно купили ось таке пристосування для зняття цедри, але старій можна користуватися дрібною терткою.

Весь цей час ми проводили підготовку продуктів для приготування соусу. Тепер змішуватимемо інгредієнти. У миску влити соєвий соус, рибний соус, додати цукор тростини, цедру з лайма, лемонграс, сік лайма і сюди ж видавлюємо зубчик часнику. Залишаємо соус просочуватися ароматами.

Креветки варимо у слабосоленій воді рівно 1 хвилину. Опускаємо креветки у воду лише тоді, коли закипить вода. Відповідно очищаємо їх після варіння.

На тарілку викладаємо огірки, нарізану м'якоть грейпфрута і полити креветки зверху секретним соусом і присипати рубаною зеленню.

Салат готовий можна подавати на стіл. Тепер у вас на столі справжнє привіт із Тайланду.

Креветки з рукколою, помідорами чері та мандаринами

Можна назвати цей салат новорічним, тому що мандарини у вільному доступі з'являються саме у передноворічний час. Незвичайний склад салату дає вельми незрівнянний смак.

Інгредієнти:

• Копчена курка 200 гр.
• Консервована курка 1 банк.
• Томати чері 150 гр.
• Креветки 1кг.
• Мандарини 2-3 шт.
• Кедрові горіхи 50 гр.
• Рукола 1 пучок
• Майонез для заправки

Процес приготування:

Для приготування цього салату потрібне саме копчене куряче м'ясо. Не має значення яка це буде частина курки важливо що копчене. Можна також використовувати індичку. Зрізаємо м'ясо з кістки та нарізаємо дрібними кубиками.

Для зручності одразу складаю в миску. До м'яса викласти кукурудзу.

Варю та очищаю креветки. Кількість креветок можна брати на власний розсуд. Можна більше покласти, а можна і трохи менше.

Наступний компонент це наші помідори чері. Нарізаємо на 2-3 частини і також відправляємо в миску.

І в останню чергу очистимо і наріжемо мандаринки. Звичайно можна спробувати приготувати подібний салат і з консервованих мандаринок, але на мій погляд свіжі фркти набагато краще, ніж консервовані.

Заправляємо майонезом, перемішуємо та посипаємо кедровими горішками. Після цього можна подавати салат на стіл. Також можна замість майонезу використовувати і олію. Закуска виходить смачною різнобарвною та дуже красивою. Смачного.

Як бачите, складного немає нічого в приготуванні цих смачних салатів на базі креветок. Готуйте частіше ці красиві салати. А на сьогодні в мене все бажаю всім Миру, Добра і більше Позитиву. Бувай.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+