М'ята настоянка на горілці. М'ята настоянка- незаслужено забута
Любителі алкогольних напоїв давно вже освоїли їхнє приготування в домашніх умовах. Мається на увазі аж ніяк не самогоноваріння, а бажання ушляхетнити смак вже готових напоїв. Погодьтеся, куди приємніше смакувати вміст свого келиха, ніж вживати його важко і морщачись. Естетам напевно сподобається м'ятна настоянка, яка готується з легкістю (нехай і досить довго), а потім тішить одночасно кольором, запахом та смаком.
Стане в нагоді на кухні
Будь-яка господиня в курсі, наскільки цінною може бути приготування м'ята. Особливо в тих випадках, коли готується баранина: кінцевий результат на смак чудовий, але може бути кардинально зіпсований своєрідним запахом. А ця скромна трава здатна прибрати такий значний дефект.
Незамінна м'ята і у випічці, і під час створення десертів, і коктейлях чи лікерах. Оцінивши її ароматні можливості, досить складно обходитися без запашної трави взимку. Звичайно, можна скористатися сушеними аналогами, але це не зовсім. А ось м'ятна горілка може стати цікавим варіантом напою. По-перше, аромат у ній виражений максимально. По-друге, досить буквально кількох крапель, а якщо захочеться побути барменом, взагалі ніяких обмежень не передбачається.
Фактично ліки
М'ята настоянка з давніх часів використовується як різнобічний медикамент. Вона дуже корисна для нормалізації серцевого ритму, стимулює та стабілізує кровообіг. М'ята здатна зняти навіть серйозний судинний спазм та розширити кровоносні судини. Досить швидко вона знижує тиск та усуває наслідки стресу.
Вважається, що м'ята має властивості афродизіаку, посилюючи статевий потяг і можливості в цій сфері. Отже, грецьким бійцям м'ята була категорично заборонена, щоб вони не відволікалися від мети на сторонні заняття. Щоправда, сучасна медицина з цим не погоджується і вважає, що м'ятна горілка може пригнічувати чоловічу міць. Можливо, якщо її вживати у великих кількостях, ця думка буде справедливою.
Звичайно ж, чудо-рослина має протипоказання. Так, воно категорично не рекомендоване гіпотонікам, оскільки знижує тиск ефективно та різко. З тієї ж причини не варто вживати похідні м'ятні тим, хто має проблеми з венами, наприклад варикоз. Тим, кому в силу обраної професії важливі увага та швидкість реакції, теж краще уникати м'яти, що надає виражений заспокійливий вплив. Зате всі інші можуть із чистою совістю насолоджуватися ароматом та смаковими якостями м'ятних напоїв.
Просто м'ята настоянка на горілці
Для неї знадобляться лише два інгредієнти: алкоголь та трава. Є й більш хитромудрі рецепти настоянок, але ми почнемо з найпростішого. На літр горілки потрібно десь грамів 50 свіжих листочків. До речі, збирати їх краще в суху погоду і брати тільки верхнє молоде листя. Вони промиваються, трохи підсушуються та закладаються в пляшку з рідиною. Наполягатиме достатньо два тижні. За цей час напій набуде насиченого смарагдового забарвлення і приємного, але не надмірно сильного аромату. Настоянка проціджується чистими пляшками і залишається до урочистого моменту. Зберігати краще або в темряві, або в затемнених ємностях, щоб колір залишався таким самим яскравим.
Складніше, але елегантніше
Зате і смак вишуканіше: нотки додаткових інгредієнтів пом'якшать присмак і основний запах, який багатьом здається надто «лікарським». На літр гарної, якісної горілки пропонується взяти 100 г свіжих листочків м'яти, половину цієї кількості кропового насіння, пару ложок і трошки кориці. Після першого досвіду співвідношення ви зможете змінювати відповідно до своїх смаків. Наполягання ведеться ті ж два тижні, а після проціджування напій можна підсолодити, якщо збираєтеся пригощати даму: у смаку настоянка не втратить.
Старовинний напій
Рецепт – той самий, що згадувався у кіно «Іван Васильович змінює професію». Анісівка з тим самим успіхом може зватись інакше як «м'ятна горілка». Інгредієнти вводять у рівних пропорціях. На два літри «біленькою» (обов'язково дуже якісною) береться по 40 грамів м'яти, анісу та товчених помаранчевих горішків. Місткість повинна простояти в теплі 12 днів (можна і повні два тижні), після чого відціджується напій. А гуща може бути знову залита горілкою. Для повторного виготовлення йде лише літр алкоголю, а витримувати доведеться цілий місяць. Але за смаком – анітрохи не гірше.
Лимонно-м'ятна чарівність
Поєднання цих двох компонентів дає воістину чарівний результат. Щоправда, м'ятно-лимонна настоянка на горілці вимагатиме дещо більшої уваги та клопоту. Чотири лимони (з розрахунку на літр алкоголю) чистяться, причому потрібно примудритися зняти тільки цедру, без білого прошарку. Вона має бути порізана дрібніше. Потім цитруси звільняються від білої оболонки та нарізаються. У ємність з літром горілки закладається і цедра, і м'якоть плюс м'ята, взята на смак і подрібнена. Дня чотири комплекс витримується в теплі, потім рідина проціджується (макуха віджимається в новий посуд), всипається склянка цукру, і настойка повертається в тепло ще на 10 днів. Раз на добу її потрібно добре струшувати. Початкова каламутність бентежити не повинна - згодом лимонно-м'ятна настойка висвітлиться і її потрібно буде лише злити з осаду. Робити це треба дуже акуратно. Якщо збовтаєте, доведеться щонайменше добу чекати, поки каламута знову осяде, а напій при цьому може перестояти.
Аналогічно може бути зроблено в домашніх умовах. Якщо ви не хочете занадто доведеться розбавляти. Бажано брати чисту воду. І лити настойку потрібно в неї, а не навпаки, інакше отримаєте каламутний та негарний напій. До того ж, пити його можна буде лише через тиждень. Можливо, буде потрібно ще одне фільтрування.
Для любителів: м'ята з лаймом
Лайм у наших краях завоював визнання не так давно. Проте вже встиг знайти шанувальників, яким припала до душі властива йому гіркуватість. Відповідно, ними винайдено м'ятно-лаймову настоянку, цілком гідну уваги. Для її виготовлення знадобиться банку, куди вкладається середній пучок м'яти (не подрібнений). Сюди ж додаються цедра з двох лаймів та вичавлений сік. Бажано додати ложки три очеретяного цукру для пом'якшення гіркуватості. Підготовлені складові заливаються літром горілки, і лаймово-м'ятна настойка ховається в темряву і прохолоду на ті самі два тижні. Тримати довше не рекомендується наполегливіше, ніж у попередніх рецептах: перетримані м'ята з лаймом дадуть просто неможливий смак.
Липово-м'ятний напій
Яких складів не придумали люди для того, щоб відзначати свята було не тільки весело, а й смачно! І серед рецептів – маса дуже вдалих. У цей список нами була включена і липово-м'ятна Втім, можна взяти і самогон, якщо він підданий подвійній перегонці. Спирт перед наполяганням потрібно розбавити до 45%. У ємність з алкоголем закладаються: липовий колір та м'ята – по ложці із солідною гіркою; корінь солодки (підійде аптечний) – ложка; шипшина – штук 30 ягідок; натуральний мед, будь-якого походження - 60 грамів; пів чайної ложки кориці та трохи ваніліну. Настоюється «коктейль» три тижні, після проціджування ще кілька тижнів відпочиває. Смак – дивовижний.
Ратафія м'ятна
Рецепти настоянок здебільшого орієнтовані досить міцні напої. Але не потрібно забувати про дами, які надають перевагу м'якішим варіантам. І тут дуже доречною буде м'ятна ратафія. Для неї до літра горілки всипаються три ложки сушеної м'яти. Якщо справа затіяна влітку – пучок нарубаної свіжої трави. Три дні настойка витримується на сонці. Або, як мінімум, у теплі. Окремо зі склянки води з рівною кількістю цукру робиться сироп. Пильна увага приділяється зняттю накипу - вона може зіпсувати як смак, так і "зовнішність" ратафії. Сироп через фільтрувальну вирву переливається в загальну ємність, і м'ятна настойка ставиться на тиждень у тепло. Після закінчення процесів напій проціджується в гарну пляшку і зберігається у кімнатних умовах.
Який би з рецептів ви не вибрали, м'ята настоянка незмінно порадує. Тим більше, що експериментів ніхто не забороняв: ви можете винайти свій власний напій.
М'ята (лат. )- широко поширена рослина, з сильним ароматом, має заспокійливу властивість. Найбільш поширені: перцева, польова та запашна м'ята. Ще в давнину рослину застосовували для лікувальних цілей. Через прекрасний аромат, м'ята здобула повагу у домашніх винокурів, з неї роблять лікери, м'ятні настоянки на спирті або самогоні, вона входить у різні рецепти коктейлів.
Горілка приготована на свіжій м'яті, має дивовижний освіжаючий смак, має цілющі властивості. Рецепт просто повторити у домашніх умовах. Для настоянки м'яту бажано використовувати свіжу, збирають під час цвітіння. Якщо немає можливості використовувати свіжі листочки, то можна взяти і висушену м'яту, смак напою не сильно відрізнятиметься.
Рецепт м'ятної настоянки на горілці
За цим рецептом напій готується за 3-4 дні, в результаті виходить чудова м'ятна горілочка, яка здивує своїм смаком багатьох ваших гостей. Лимонно-м'ятний напій має високий градус, але цукор пом'якшує настоянку, а лимон з м'ятою заглушають смак алкогольної основи, будь то самогон, горілка чи спирт.
- Горілка або самогон 40-45 ° - 1 л-
- Цукровий пісок – 1 ст. л-
- Свіжа м'ята - 10 листочків.
- Лимон – 1 шт.
- Свіжу м'яту промити та обсушити рушником. У рецепті можна використовувати сухе листя м'яти, але взяти на половину менше. Скласти м'яту у банку.
- Лимон обдати гарячою водою, дати висохнути, зрізати ножем шкірку. Видавити сік із лимона, додати його до м'яти. Крім соку лимона можна використовувати сік лайма, смак вийде навіть цікавішим.
- Залити вміст банки горілкою. Горілку можна замінити добре очищеним самогоном міцністю 40-45 градусів або використовувати спирт розведений водою.
- Банку закрити кришкою і поставити в прохолодне місце для наполягання протягом 2-3 днів. Потім додати настій цукровий пісок і витримати ще добу. Все, напій готовий для вживання. Отримана м'ятна горілочка, що п'ється охолодженою з додаванням шматочків льоду, можна прикрасити фужер гілочкою свіжої м'яти.
М'ята настоянка з барбарисом
- Самогон або горілка - 1л-
- Свіжа м'ята - 30гр-
- Ягоди барбарису - 4ст.л-
- М'яту промити в холодній воді, дати обсохнути, нарізати на дрібні шматочки і помістити в скляну банку.
- Ягоди барбарису розім'яти качалкою, додати до м'яти. У рецепті можна використовувати і сухі ягоди та свіжі.
- Влити добре очищений самогон у банку, також підійде як алкогольна основа і горілка. Банку закрити та на місяць залишити наполягати у прохолодному місці.
- Потім настій профільтрувати через кілька шарів марлі, для м'якості можна додати в настойку ложку меду або цукру, попередньо приготувавши з них сироп.
- М'ятну горілку розлити по пляшках, дати напою дозріти кілька днів і можна приступати до дегустації. Готова м'ята настоянка може зберігатися в холодному приміщенні до року, не втративши аромату та корисних властивостей.
Рецепт настойки з листя сухої м'яти
- Самогон – 1 літр-
- Суха м'ята - 10 г
- Листя м'яти залити водою, довести до кипіння і залишити на 15-20 хвилин наполягати. Потім обсушити м'яту на рушнику і помістити в банку.
- Самогон подвійної перегонки міцністю 40-45 градусів мул горілку, влити в банку, закрити кришку. Наполягати 3-4 тижні у темному місці.
- Процідити напій через ватно-марлевий фільтр, розлити у пляшки. Ароматна настойка готова.
М'ятний самогон з квітами полину та шавлією
- Самогон – 1л
- М'ята - 15гр-
- Квіти полину - 2,5 гр-
- Квіти шавлії - 2,5 гр-
- Розмарин - 1,5 гр-
- Кардамон - 1,5 гр-
- Гвоздика – 1 гр.
- Трави додати в банку і залити гарним самогоном чи горілкою. Кардамон роздавити ножем і додати до решти складових.
- Банк закрити кришкою і настояти близько місяця в темному місці. Потім настойку профільтрувати та можна вживати.
Відео рецепт м'ятної настоянки з травами
Користь настоянки м'яти на спирту. Головна перевага м'яти-заспокійлива властивість. При стресах та нервових розладах достатньо пари ложечок напою для відновлення нормального стану. Настоянка на м'яті має сечогінний і жовчогінний ефект, виводить з організму людини непотрібні речовини. М'ята знижує головний біль, має в'яжучу і відхаркувальну властивість. Протипоказана людям із зниженим артеріальним тиском.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
ІНШЕ
Черемха давно відома своїми корисними властивостями. Напої на її основі збагачують організм корисними речовинами.
Червона горобина повсюдно росте від півдня до півночі, це деревце саджають як декоративну рослину в парках, садах.
Іргу вважають прісною ягодою без яскравого смаку, але знаючи лише кілька секретів приготування з неї можна зробити смачну…
Домашня настойка з лохини виходить красивого рубінового кольору з м'яким смаком та легким ароматом ягід. Ми…
М'ята настоянка М'ята має досить приємний аромат, солодкуватий смак, м'яка і легко п'ється. Рецепт…
Лимон є плодом сімейства цитрусових, родом з Індії та Китаю. В наш час вирощується і більше…
1 Приготування м'ятної домашньої настойки на горілці1.1 Корисні властивості домашньої настоянки з м'яти на горілці1.2 Підготовка…
Калина дуже корисна рослина, плоди та кора використовується в косметології та в медицині для лікування багатьох захворювань. У…
Знадобляться свіжі, заморожені або сушені ягоди будь-якого сорту. Свіжу ожину спочатку потрібно перебрати, видаливши.
Чорна смородина – криниця вітамінів, дуже смачна ягода, росте практично у кожного дачника на ділянці. Легко…
Для приготування настоянок потрібні стиглі свіжі чи сушені груші будь-якого ґатунку. Чим ароматніші і солодші плоди, тим смачніші.
М'ята – рослина сімейства ясноткових. Має сильний аромат, містить ментол, який надає освіжаючий ефект.
М'ята - дуже ароматна рослина, що має не тільки дивовижний смак, але і безліч корисних властивостей. Завдяки…
Зубрівка – багаторічна трав'яниста рослина з запашним приємним ароматом, росте в Біловезькій пущі, де їй…
Для приготування домашніх м'ятних настоянок потрібні свіжі або сушені листочки м'яти. Стебло з корінцями попередньо видаліть, оскільки ці частини дають гіркоту. Збирайте м'яту далеко від доріг та інших джерел забруднення. Бажано використовувати молоді рослини, зірвані до цвітіння. Сушеної м'яти (заготовленої самостійно або купленої в аптеці) потрібно втричі менше, ніж зазначено у рецептах.
Як алкогольна основа підійде горілка, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт і добре очищений самогон (цукровий, зерновий, фруктовий).
При зберіганні далеко від прямих сонячних променів термін придатності всіх приготованих напоїв – до 3-х років, але краще не перетримувати довше року, оскільки згодом смак може погіршуватися.
Класична м'ята настоянка
Найпростіший варіант без додаткових інгредієнтів у складі, але потребує тривалого наполягання. Насолода регулюється за смаком.
Інгредієнти:
- м'ята (свіжа) - 50 грам;
- горілка – 0,5 літри;
- цукор - 50-150 грам (необов'язково).
1. Листя м'яти (без стебел) укласти в банку, злегка пом'яти дерев'яною качалкою.
2. Влити горілку, перемішати. Герметично закрити. Наполягати 45 днів у темному приміщенні з кімнатною температурою. Раз на 5 днів струшувати.
3. Процідити готову м'ятну настоянку через марлю, трохи віджати листочки.
4. Спробувати смак. За бажанням додати цукор, перемішати, потім наполягати ще 5-7 днів у щільно закритій ємності.
5. При появі осаду або каламуті напій можна профільтрувати через шар вати. Фортеця – 32-38%.
Швидка настоянка м'яти на горілці
Напій буде готовий через 3 дні, але аромат не такий насичений і міцність нижча, ніж у першому рецепті.
Інгредієнти:
- горілка – 0,5 літри;
- вода – 150 мл;
- свіжа м'ята - 65 грам;
- цукор – 2 столові ложки.
1. Помиті листя м'яти порубати на дрібні шматочки і скласти в каструльку. Додати|добавляти| цукор, перемішати. Якщо м'ята свіжа, залишити на 30 хвилин, щоб листя пустили сік.
2. В окремій ємності закип'ятити воду. Залити окропом м'яту. Накрити кришкою, настояти 3:00, потім процідити через марлю.
3. Змішати у банку для наполягання м'ятний екстракт та алкогольну основу. Герметично закрити.
4. Настоювати 3 дні у темному місці з кімнатною температурою.
5. Злити з осаду (якщо з'явився). За бажанням підсолодити цукром.
За додаткової витримки смак покращується. Фортеця – 32-35%.
Лимонно-м'ятна настоянка
Смачний, ароматний напій з легкою кислинкою сприяє підвищенню апетиту.
Інгредієнти:
- горілка – 1 літр;
- м'ята (свіжа) - 120 грам;
- лимон – 3 штуки;
- цукор - 250-400 грам.
1. Лимони помити та витерти паперовим рушником. З кожного плоду зрізати цедру – жовту частину без білої м'якоті, що викликає гіркоту.
2. Листя м'яти порубати на шматочки.
3. Скласти цедру та м'яту в банку для наполягання, додати лимонний сік, вичавлений з очищених плодів. Влити горілку (спирт, самогон), перемішати.
4. Банку герметично закрити, поставити на 10 днів у темне, тепле місце. Раз на добу струшувати.
5. Процідити настоянку на м'яті через 2-3 шари марлі. Додасть цукор до смаку, перемішати.
6. Наполягати ще 5-7 днів. Готовий напій розлити у пляшки та щільно закрити. Фортеця – 25-30%.
alcofan.com
М'ята настоянка на горілці: рецепти приготування
Любителі алкогольних напоїв давно вже освоїли їхнє приготування в домашніх умовах. Мається на увазі аж ніяк не самогоноваріння, а бажання ушляхетнити смак вже готових напоїв. Погодьтеся, куди приємніше смакувати вміст свого келиха, ніж вживати його важко і морщачись. Естетам напевно сподобається м'ятна настоянка, яка готується з легкістю (нехай і досить довго), а потім тішить одночасно кольором, запахом та смаком.
Стане в нагоді на кухні
Будь-яка господиня в курсі, наскільки цінною може бути приготування м'ята. Особливо в тих випадках, коли готується баранина: кінцевий результат на смак чудовий, але може бути кардинально зіпсований своєрідним запахом. А ця скромна трава здатна прибрати такий значний дефект.
Незамінна м'ята і у випічці, і під час створення десертів, і коктейлях чи лікерах. Оцінивши її ароматні можливості, досить складно обходитися без запашної трави взимку. Звичайно, можна скористатися сушеними аналогами, але це не зовсім. А ось м'ятна горілка може стати цікавим варіантом напою. По-перше, аромат у ній виражений максимально. По-друге, досить буквально кількох крапель, а якщо захочеться побути барменом, взагалі ніяких обмежень не передбачається.
Фактично ліки
М'ята настоянка з давніх часів використовується як різнобічний медикамент. Вона дуже корисна для нормалізації серцевого ритму, стимулює та стабілізує кровообіг. М'ята здатна зняти навіть серйозний судинний спазм та розширити кровоносні судини. Досить швидко вона знижує тиск та усуває наслідки стресу.
Вважається, що м'ята має властивості афродизіаку, посилюючи статевий потяг і можливості в цій сфері. Отже, грецьким бійцям м'ята була категорично заборонена, щоб вони не відволікалися від мети на сторонні заняття. Щоправда, сучасна медицина з цим не погоджується і вважає, що м'ятна горілка може пригнічувати чоловічу міць. Можливо, якщо її вживати у великих кількостях, ця думка буде справедливою.
Звичайно ж, чудо-рослина має протипоказання. Так, воно категорично не рекомендоване гіпотонікам, оскільки знижує тиск ефективно та різко. З тієї ж причини не варто вживати похідні м'ятні тим, хто має проблеми з венами, наприклад варикоз. Тим, кому в силу обраної професії важливі увага та швидкість реакції, теж краще уникати м'яти, що надає виражений заспокійливий вплив. Зате всі інші можуть із чистою совістю насолоджуватися ароматом та смаковими якостями м'ятних напоїв.
Просто м'ята настоянка на горілці
Для неї знадобляться лише два інгредієнти: алкоголь та трава. Є й більш хитромудрі рецепти настоянок, але ми почнемо з найпростішого. На літр горілки потрібно десь грамів 50 свіжих листочків. До речі, збирати їх краще в суху погоду і брати тільки верхнє молоде листя. Вони промиваються, трохи підсушуються та закладаються в пляшку з рідиною. Наполягатиме достатньо два тижні. За цей час напій набуде насиченого смарагдового забарвлення і приємного, але не надмірно сильного аромату. Настоянка проціджується чистими пляшками і залишається до урочистого моменту. Зберігати краще або в темряві, або в затемнених ємностях, щоб колір залишався таким самим яскравим.
Складніше, але елегантніше
Більш складною буде наступна м'ятна настойка на горілці. Зате і смак вишуканіше: нотки додаткових інгредієнтів пом'якшать присмак і основний запах, який багатьом здається надто «лікарським». На літр гарної, якісної горілки пропонується взяти 100 г свіжих листочків м'яти, половину цієї кількості кропового насіння, пару ложок ягід ялівцю і трошки кориці. Після першого досвіду співвідношення ви зможете змінювати відповідно до своїх смаків. Наполягання ведеться ті ж два тижні, а після проціджування напій можна підсолодити, якщо збираєтеся пригощати даму: у смаку настоянка не втратить.
Старовинний напій
Рецепт – той самий, що згадувався у кіно «Іван Васильович змінює професію». Анісівка з тим самим успіхом може зватись інакше як «м'ятна горілка». Інгредієнти вводять у рівних пропорціях. На два літри «біленькою» (обов'язково дуже якісною) береться по 40 грамів м'яти, анісу та товчених помаранчевих горішків. Місткість повинна простояти в теплі 12 днів (можна і повні два тижні), після чого відціджується напій. А гуща може бути знову залита горілкою. Для повторного виготовлення йде лише літр алкоголю, а витримувати доведеться цілий місяць. Але до смаку – анітрохи не гірше.
Лимонно-м'ятна чарівність
Поєднання цих двох компонентів дає воістину чарівний результат. Щоправда, м'ятно-лимонна настоянка на горілці вимагатиме дещо більшої уваги та клопоту. Чотири лимони (з розрахунку на літр алкоголю) чистяться, причому потрібно примудритися зняти тільки цедру, без білого прошарку. Вона має бути порізана дрібніше. Потім цитруси звільняються від білої оболонки та нарізаються. У ємність з літром горілки закладається і цедра, і м'якоть плюс м'ята, взята на смак і подрібнена. Дня чотири комплекс витримується в теплі, потім рідина проціджується (макуха віджимається в новий посуд), всипається склянка цукру, і настойка повертається в тепло ще на 10 днів. Раз на добу її потрібно добре струшувати. Початкова каламутність бентежити не повинна - згодом лимонно-м'ятна настойка висвітлиться і її потрібно буде лише злити з осаду. Робити це треба дуже акуратно. Якщо збовтаєте, доведеться щонайменше добу чекати, поки каламута знову осяде, а напій при цьому може перестояти.
Аналогічно може бути зроблена лимонно-м'ятна настоянка на спирті в домашніх умовах. Якщо ви не хочете занадто міцного напою, доведеться розбавляти. Бажано брати чисту воду. І лити настойку потрібно в неї, а не навпаки, інакше отримаєте каламутний та негарний напій. До того ж, пити його можна буде лише через тиждень. Можливо, буде потрібно ще одне фільтрування.
Для любителів: м'ята з лаймом
Лайм у наших краях завоював визнання не так давно. Проте вже встиг знайти шанувальників, яким припала до душі властива йому гіркуватість. Відповідно, ними винайдено м'ятно-лаймову настоянку, цілком гідну уваги. Для її виготовлення знадобиться банку, куди вкладається середній пучок м'яти (не подрібнений). Сюди ж додаються цедра з двох лаймів та вичавлений сік. Бажано додати ложки три очеретяного цукру для пом'якшення гіркуватості. Підготовлені складові заливаються літром горілки, і лаймово-м'ятна настойка ховається в темряву і прохолоду на ті самі два тижні. Тримати довше не рекомендується наполегливіше, ніж у попередніх рецептах: перетримані м'ята з лаймом дадуть просто неможливий смак.
Липово-м'ятний напій
Яких складів не придумали люди для того, щоб відзначати свята було не тільки весело, а й смачно! І серед рецептів – маса дуже вдалих. У цей список нами було включено і липово-м'ятну настоянку на спирті в домашніх умовах. Втім, можна взяти і самогон, якщо він підданий подвійній перегонці. Спирт перед наполяганням потрібно розбавити до 45%. У ємність з алкоголем закладаються: липовий колір та м'ята – по ложці із солідною гіркою; корінь солодки (підійде аптечний) – ложка; шипшина – штук 30 ягідок; натуральний мед, будь-якого походження - 60 грамів; пів чайної ложки кориці та трохи ваніліну. Настоюється «коктейль» три тижні, після проціджування ще кілька тижнів відпочиває. Смак – дивовижний.
Ратафія м'ятна
Рецепти настоянок здебільшого орієнтовані досить міцні напої. Але не потрібно забувати про дами, які надають перевагу м'якішим варіантам. І тут дуже доречною буде м'ятна ратафія. Для неї до літра горілки всипаються три ложки сушеної м'яти. Якщо справа затіяна влітку – пучок нарубаної свіжої трави. Три дні настойка витримується на сонці. Або, як мінімум, у теплі. Окремо зі склянки води з рівною кількістю цукру робиться сироп. Пильна увага приділяється зняттю накипу - вона може зіпсувати як смак, так і "зовнішність" ратафії. Сироп через фільтрувальну вирву переливається в загальну ємність, і м'ятна настойка ставиться на тиждень у тепло. Після закінчення процесів напій проціджується в гарну пляшку і зберігається у кімнатних умовах.
Який би з рецептів ви не вибрали, м'ята настоянка незмінно порадує. Тим більше, що експериментів ніхто не забороняв: ви можете винайти свій власний напій.
fb.ru
Запашна м'ята настоянка на горілці
Приготування м'ятної домашньої настоянки на горілці
М'ята горілка незамінна у приготуванні різних страв. Вона надає їм пікантний смак дивовижної 
свіжість. Приготувати напій може кожен, скориставшись простим рецептом.
Дуже важко знайти людину, яка б сплутала аромат м'яти із запахом якоїсь іншої рослини. Він також неповторний, як і смак зеленого дива природи. Вважається, що ця рослина покращує роботу головного мозку людини та прояснює її затуманену свідомість.
Корисні властивості домашньої настоянки з м'яти на горілці
М'ята настоянка на горілці, приготовлена в домашніх умовах, має дивовижний смарагдовий колір, освіжаючий смак та масу цілющих властивостей. У кулінарії настоянка з м'яти використовується у приготуванні десертів, коктейлів, різних соусів та м'яса. З медичною метою її п'ють для знеболювання, розширення судин, очищення нирок, печінки та жовчного міхура. Вона добре заспокоює нервову систему, допомагає ефективно боротися з нежиттю, лихоманкою, грипом, високою температурою та іншими захворюваннями людини.
Протипоказана м'ята настоянка жінкам у періоди їх вагітності або лактації.
Підготовка сировини та тари
Найкращий період приготування напою на горілці – час цвітіння м'яти. Взимку готуватися із сухих 
листя рослини м'ята настоянка на спирту. Такий продукт має лікувальні властивості, але не має соковитого забарвлення. Перед приготуванням свіже листя та суцвіття рослини промивають, після чого м'яті дають обсохнути протягом 10-15 хвилин. Сухе листя рослини не миють. Їх наполягають у невеликій кількості окропу протягом 15-20 хвилин.
Порада: призначені для приготування ємності необхідно ретельно мити і провітрювати до повного видалення стороннього запаху.
Готуємо настоянку
Принципової різниці якості між настоянкою м'яти на спирті та горілці немає. Мало чим відрізняються й технології їхнього приготування. Три або чотири гілочки підготовленої м'яти заливаються 0,5 л міцного спиртного напою і все це в щільно закупореній тарі вирушає наполягати в темному помешканні з кімнатною температурою на 2-4 тижні.
Порада: прискорити процес приготування можна, помістивши продукт у тепліше приміщення.
Простий рецепт приготування м'яти на спирту чи горілці можна збагатити додатковими.
М'ята настоянка
інгредієнтами. Добре поєднуються з м'ятою – смородинове листя, аніс, шавлія, полин, кедрові горіхи та плоди барбарису. Додавати їх потрібно в невеликій кількості, щоб підсилити, а не усунути смак м'яти.
Порада: для надання напою приємнішого смаку до нього додається цукровий сироп. Кожна людина додає його на свій смак. Не варто в такому сиропі замінювати цукор медом або фруктозою.
Фільтрація: найкращий фільтр для настоянки - звичайна вирва з марлею та ватою.
samogonpil.ru
М'ята настоянка
Шанувальники домашнього алкоголю неодмінно гідно оцінять м'ятну настойку не тільки за її приємний прохолодний смак, але і за легкість і швидкість приготування. У хід можна пускати не тільки свіжі м'ятні листочки, але і висушений продукт (залишиться лише змінити пропорції), а тому таку настоянку можна готувати в будь-яку пору року.
М'ята настоянка на горілці – рецепт
Якісний спирт не завжди доступний, та й правильно розвести його зможе не кожен, то справа готова горілка, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті і вибрати продукт бажаного цінового сегменту. Саме горілка стане основою м'ятної настоянки за цим рецептом.
Жодних конкретних пропорцій у цьому рецепті запам'ятовувати не потрібно. Все, що стане в нагоді – жменя м'яти, пляшка горілки та чиста банка, в якій наполягатиме продукт.
З пучка м'яти зніміть чисті, красиві і цілі листочки. Утрамбуйте їх у банку, стежачи за тим, щоб обрана тара була повністю заповнена м'ятою. Залийте листочки горілкою та щільно закрийте банку. Залишіть настоянку у прохолоді приблизно на 2 місяці. За цей час напій радикально змінить колір та стане виражено темно-зеленим. Перед вживанням настойку проціджують, зберігають у пляшці.
Лимонно-м'ятна настойка на спирту
Аромат такої готової настойки багатший за рахунок додавання цитрусових. Останні ви можете вибирати на свій смак, готуючи м'ятно-лаймову настоянку або варіант на основі лимона.
Інгредієнти:
- свіжа м'ята – 145 г;
- лимони – 5 шт.;
- спирт – 970 мл.
Приготування
У рамках даного рецепту вам не знадобиться ні лимонний сік, ні шматочки самої м'якоті, лише цедра.
Перед тим, як зробити м'ятну настоянку, зчистіть цедру з лимонів, не зачіпаючи білої шкірки. Зніміть листочки з промитих гілочок м'яти і покладіть їх у будь-яку скляну ємність. Потім покладіть і цедру. Залийте все розведеним до 45% спиртом, накрийте та залиште у прохолоді на 10 днів. З часом можна перевіряти готовність напою, якщо необхідна інтенсивність смаку була досягнута, настойку проціджують і розливають по пляшках, після чого зберігають у прохолоді.
За бажання таку настойку можна використовувати як лікер, доповнивши вміст невеликою кількістю цукрового сиропу. Такий лікер доречний у чаї, каві та різноманітних коктейлях, але гарний і в чистому вигляді.
Пучок м'яти (30-40 грам) можна придбати у найближчому магазині або нарвати у своєму городі. Дуже важливо не збирати рослину вздовж дороги – листочки мають бути чистими, без явних ознак псування та гнилі.
Для приготування горілки з м'ятою потрібно підготувати чисту скляну банку та наповнити її м'ятним листям. Наповнюйте банку щільно, утрамбовуючи листя рукою.
Пляшку гарної горілки відкрити, акуратно влити в банку та закрити капроновою кришкою. Можна використовувати банки із гвинтовими кришками.
Горілку з м'ятою злегка збовтати і поставити в прохолодне темне місце на 2 місяці. За цей час напій настоїться і набуде приємного аромату свіжості. Пити можна як у чистому вигляді, так і розводити мінеральною чи солодкою водою, роблячи різні коктейлі.
Якщо ви не хочете довго чекати, ви можете приготувати чудовий напій протягом декількох днів. Для цього вам знадобиться:
- Горілка - 1 пляшка
- Цукор – 1 ст. л
- М'ята - 7-9 гілочок
- Сік лимона чи лайма - 1 шт
М'яту прополоснути в чистій воді і скласти листочки в зручний посуд - каструльку або банку.
Лимон або лайм ошпарити окропом, дати обсохнути та очистити від шкірки. Її можна використовувати для приготування смачних алкогольних коктейлів чи випічки. Видавити лимонний сік і влити його до м'ятного листя. Туди ж влити пляшку горілки.
Поставити каструльку в холодильник чи інше прохолодне місце на 3 дні. Щоб горілка швидше наситилася ароматом, каструлю потрібно буде закрити кришкою.
Через два-три дні додати в м'ятну настоянку цукор, перемішати і залишити ще одну добу.
М'ятну горілку краще пити охолодженою або додати в склянку шматочки льоду.
Технологія приготування домашньої настоянки на лаймі та м'яті схожа на рецепт лимонного лікеру, але є кілька відмінностей в інгредієнтах та часі витримки. Виходить спиртний напій салатового чи зеленого кольору з добре збалансованим кисло-солодким смаком, у якому не відчувається висока міцність, яскравим цитрусовим ароматом та легкими нотками м'яти.
Сорт лаймів не має значення, але бажано вибирати тверді плоди з сильним запахом. Оптимальна алкогольна основа - горілка або розведений водою етиловий спирт, але підійде і будь-який самогон (дистилят) гарного очищення.
Інгредієнти:
- лайм - 3 штуки (середні);
- м'ята – 5-6 свіжих листочків або третина столової ложки сушеної;
- горілка (спирт 40-45%, самогон) - 0,5 літра;
- цукор – 1 столова ложка плюс за смаком для солодощі;
- вода - не обов'язково (для зниження фортеці).
Небагато цукру потрібно для балансування смаку, підсолоджуйте напій після наполягання.
Рецепт настойки на лаймі
1. Лайма обдати окропом, потім промити в проточній воді і витерти насухо, щоб прибрати віск або інший консервант з поверхні.
2. Ножем, теркою чи чищенням для овочів зняти з плодів цедру – верхню зелену частину без білої, гіркої шкірки.
Правильно знята цедра 3. Цедру та м'яту скласти в ємність для наполягання – скляну пляшку або банку. Видавити сік одного лайма (решта очищених плодів можна пустити на інші потреби) і 1 столову ложку цукру для пом'якшення смаку.
4. Влити алкогольну основу, перемішати, закрити герметично. Наполягати 7 днів у темному місці з кімнатною температурою. Раз на добу струшувати.
На 3-й день прибрати м'яту, інакше в напої будуть надто сильні тони м'ятні.
5. Готову лаймову настойку профільтрувати через марлю чи сито. Спробувати на смак, за бажанням додатково підсолодити цукром і перемішати.
Для зниження міцності можна використовувати сироп: змішати в каструлі воду і цукор, довести до кипіння, проварити 3-5 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну, потім охолодити до кімнатної температури і додати настій.
При розведенні водою або цукровим сиропом напій може помутніти через високу концентрацію ефірних олій.
6. Розлити готову домашню настойку на лаймі у пляшки для зберігання та герметично закрити. Залишити на 2-3 дні у темному прохолодному місці для стабілізації смаку.
Відтінок напою залежить від лаймів, часу наполягання, кількості доданих цукру та води. Термін придатності далеко від прямих сонячних променів – до 5 років. Фортеця (з цукром за рецептом) – 36-38%.
Статті на тему
