Смачні страви для дієти для схуднення крок за кроком. Дієтичні страви: рецепти з ефектом схуднення

Через сидячого способу життя, неправильного харчування та практично повної відсутності фізичної діяльності все більше людей страждає від ожиріння. Хтось вирішує це питання відвідуванням тренажерних залів, хтось придбанням спортивних тренажерів. Також смачні дієтичні рецепти для схуднення допоможуть досягти стрункої гармонійної фігури. Тому вирішення проблем із надмірною вагою починається зі складання індивідуального меню.

Рецепти для схуднення

Добова потреба дорослої середньостатистичної людини у калоріях має вкладатися у 1200 одиниць. Але не менш важливим є також вміст у споживаних продуктах необхідних вітамінів і мінералів, тому щоденне меню того, хто худне, має містити якомога більше фруктів та овочів. При дотриманні цієї умови тільки задоволення і піднесення життєвих сил принесе дієтичне харчування, що худне. Рецепти для схуднення бувають дуже різноманітними, оригінальними та досить легкими. Спочатку можна не турбуватися складанням своїх власних, успішно використовуючи вже існуючі. Нерідко говорять, що це надзвичайно дорого. Але є й ті, що базуються на повсякденному раціоні середньостатистичної людини. Нижче наведено саме такі варіанти.

Калорійність обчислена для 100 грам готового продукту.

Понеділок

Якщо додати в вже готову кашу корицю, цедру лимона, каррі, імбир, гвоздику або сухофрукти, смак її значно зміниться. Варіюючи добавки, можна харчуватися вівсянкою хоч щодня. Щоразу вона матиме новий, свіжий смак.

На обід: уральські борщ (30 ккал).

Потрібно півкілограма свіжої капусти, 80 грам перловки, 1 цибулина, 1 морква, півтора літри бульйону або води та сіль за смаком. Миємо перловку, заливаємо окропом, варимо 20 хвилин. Воду зливаємо. Готуємо півтора літра бульйону або просто окропу, в нього закидаємо крупу і варимо її ще 10 хвилин. Заздалегідь почищену нарізану дрібними кубиками капусту додаємо в бульйон. Варимо наші щі ще хвилин 15. Заправляємо кип'яче варево пасерованими на олії морквою і цибулею. Варимо ще 10 хвилин. Підсолюємо. Подаємо зі сметанкою та зеленню.

Беремо по 0,4 кг. цвітної капусти та броколі (можна заморожені), 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|, 150 грам твердого сиру, 1 ст. ложку пшеничного борошна, півлітра 10-відсоткових вершків або сметани, сіль та перець за смаком. Помиту розібрану на суцвіття капусту варимо у підсоленій воді до напівготовності. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді. Поки капуста вариться, займаємося соусом: обсмажуємо борошно на олії, поступово додаючи вершки (сметану). Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Кладемо в соус заздалегідь натертий на великій тертці сир. Чекаємо, доки сир розплавиться. Викладаємо зварену капусту у спеціальну форму для випічки, заливаємо соусом. Запікаємо близько півгодини при температурі 180 градусів.

Вечеря: запечена в духовці курочка з відвареною картоплею та салатом з моркви з часником (197 ккал/82 ккал/102).

Щоб приготувати салат, взяти одну велику або 2-3 дрібні моркви, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки майонезу, сіль та перець (за смаком). Натираємо моркву на дрібну тертку. Додаємо подрібнений часник. Приправляємо перцем та сіллю. Заправляємо олією або лимонним соком.

Коментар 1

1. Пам'ятаємо, що більше жиру стіче з курочки при запіканні, то краще. Дієтичні рецепти для схуднення відрізняються тим, чим серед їх компонентів є мінімум тваринного жиру.

2. Салат заправляємо олією. Жирова заливка має бути обов'язково. Без неї вітамін А, що міститься в моркві, не буде засвоєний.

3. Щи бажано доповнити невеликим шматком риби, м'яса, сиру чи птиці. Тоді буде досягнуто оптимальне для обіду поєднання білків та вуглеводів, якими славляться рецепти смачних дієтичних страв для схуднення.

Вівторок

На сніданок: вівсянка (127 ккал).

Беремо 1 курячу спинку, по 1 штуці моркви та цибулі, 150 грам спагетті, 3 ст. ложки олії, 4 картоплини. Курку варимо в 2,5 літра води 1 годину, виймаємо, знімемо м'ясо з кісток. Дрібно ріжемо цибулю, моркву трьом на велику тертку, пасеруємо цибулю і моркву на олії до золотистого відтінку. Поки цибуля з морквою пасеруються, чистимо картоплю і нарізаємо її невеликими кубиками. Додаємо нарізану картоплю в киплячий бульйон, кип'ятимо ще 10 хвилин. Додаємо м'ясо та спагетті. Варимо ще хвилин. Після додавання засмаження доварюємо ще хвилин 5. Вимикаємо. Солимо. Чекаємо на 10 хвилин, поки настоїться.

На полудень: запечені броколі та цвітна капуста (107 ккал).

На вечерю: котлети із риби (59 ккал).

Беремо по 400 г філе білої та червоної риби, 3 невеликі кабачки, 1 середній баклажан, пачку базиліка, 100 г жирних вершків, 50 г сухарів світлого хліба, 30 г вершкового і 1 ст. ложку рослинної олії, 2 зубчики часнику, перець та сіль за смаком. Перший шинок ріжемо невеликими кубиками, бланшируємо протягом 3 хвилин в окропі, остуджуємо. Рибу подрібнюємо в блендері, змішуємо з вершками, третиною маси бланшованого кабачка та сухарями. Солимо, перчимо. За допомогою спеціальних металевих кілець на пергаменті формуємо дрібні кругляшки-котлети. Розігріваємо сковороду, викладаємо котлетки прямо на пергаменті, обсмажуємо їх по 3 хвилини з обох боків. Перекладаємо на лист і запікаємо в духовки при 200 градусах протягом п'яти хвилин. Далі приступаємо до приготування гарніру. Ріжемо баклажан кружальцями, злегка промазуємо кожен олією і викладаємо на деко. Запікаємо в режимі гриль хвилин 5-7 до появи золотистого відтінку. Кабачки, що залишилися, нарізаємо смугами, обсмажуємо на маслі до появи золотистого відтінку. Видавлюємо на них 1 часниковий зубчик, солимо і перчимо. Приступаємо до приготування соусу. За допомогою занурювального блендера пюруємо решту бланшованого кабачка з базиліком. Додаємо вершкове масло|мастило|, доводимо до кипіння, солимо, перчимо. І розпочинаємо фінальний момент приготування страви. Збираємо пірамідку на великій тарілці. Спочатку кладемо обсмажений кабачок, потім 1 кружок баклажану і накриваємо все це котлетою. Потім знову кладемо баклажан та котлету. І так — доки не закінчаться гуртки. Першим зверху має бути гурток баклажана. Поливаємо соусом, що вийшла пірамідку, прикрашаємо базиліком.

Коментар 2

1. Чому знову цвітна капуста та броколі? Тому що вони дуже багаті на вітамін С та інші корисні мікроелементи. Чи не любите запечені овочі? Відваріть їх. Дієтичні рецепти для схуднення в домашніх умовах хороші тим, що за бажання їх можна змінювати та варіювати.
2. Риба - ідеальна вечеря. Легко засвоюється, містить багато корисних речовин.

Середа

На обід: вермішелевий суп із куркою (63 ккал).

Беремо 1 кілограм не сухого, але й не дуже вологого сиру, 2 великі яйця (якщо маленькі, то 3), по 6 ст. ложок жирної сметани вершкового масла|мастила| і цукру, 4 ст. ложки манної крупи, 200 г родзинок або інших сухофруктів, сіль і ванілін (за смаком). Розігріваємо духовку до 180 градусів. Пропускаємо сир через м'ясорубку. Розтоплюємо олію та збиваємо з цукром яйця. Промиваємо та обсушуємо родзинки. Змащуємо спеціальну форму для випічки, змішуємо яйця з сиром, олією, родзинками та манкою. Додаємо сіль та ванілін. Все це постійно перемішуємо дерев'яною лопаткою. Масу, що вийшла, викладаємо у форму, розрівнюємо і рівномірно змащуємо сметаною. Запікаємо до появи світло-коричневої скоринки. Подаємо, поливаючи сметаною.

На вечерю: котлети з риби, виготовлені на сухій сковороді (59 ккал).

Коментар 3

1. Кашу готувати краще на молоці або з додаванням. Молоко сприяє засвоєнню білків, що містяться у злаках. Це припускають дієтичні рецепти. З калоріями для схуднення проблем не буде, і вже найближчим часом ви дійдете виключно приємного результату.
2. Запіканку з|із| сиру готуємо з мінімальним вмістом цукру.
3. Доповнюємо меню не менше ніж двома різноманітними фруктами на день.

Четвер

На сніданок: пшонка (125 ккал).

Беремо 6 невеликих картоплин, 250 г філе оселедця, 4 ст. ложки заправки універсальної супової. Кип'ятимо 2,5 літра води, чистимо картоплю, ріжемо соломкою. У воду відправляємо універсальну супову заправку, кип'ятимо 5 хвилин, додаємо заздалегідь нарізане шматочками філе риби. Варимо 15 хвилин. Пробуємо, якщо солі недостатньо, додаємо. Вимикаємо. Посипаємо зеленню.

На полудень: запіканка із сиру (243 ккал).

Для приготування беремо дві третини склянки рису, 800 грам змішаного (свинина і яловичина) фаршу, моркву та цибулину середніх розмірів, 500—700 грам капусти, 4 ст. ложки соусу томатного, півлітра сметани, чайну ложку солі, півложечки меленого перцю чорного і панірувальні сухарі. Отже, беремо фарш, засипаємо в нього дрібно нарізану цибулю, підсолюємо і приперчуємо. Перемішуємо. Додаємо попередньо відварений та підсушений рис. Вимиту морквину дрібно трьом і висипаємо у фарш. Як можна дрібніше шаткуємо капусту, занурюємо її в окріп і залишаємо в спокої хвилини на 3. Далі капусту і рис втручаємо в фарш. Солимо, перчимо. Формуємо котлети великого розміру. Повинне вийти приблизно 18 штук. Обвалюємо отримані котлетки в сухарях, обсмажуємо на великому вогні до появи золотистої рум'яної скоринки. Приступаємо до приготування соусу. Сметану перемішуємо з томатним соусом, солимо, додаємо півсклянки води. Сформовані раніше голубці викладаємо на лист (глибокий) в духовку, заливаємо соусом. Запікаємо протягом 45 хвилин при 180 градусах.

Коментар 4

Рецепти страв для схуднення з калоріями для тижневої дієти повинні підбиратися навіть за вмістом мінімум солі. Її вживання треба скоротити 7 грамів на день.

П'ятниця

На сніданок: каша ячна (96 ккал).

На обід: суп з оселедця та картоплі (89 ккал).

На полудень: рисова бабка з нарізаним яблучком (92 ккал).

Беремо літр молока, склянку рису (круглого), 3-4 яблука, грам 10-15 вершкового масла, 1 яйце, цукор та сіль (за смаком). Варимо, безперестанку помішуючи, рисову кашу до загусання на молоці, за хвилину-дві до готовності додаємо в неї олію. Нарізаємо яблучки часточками. Беремо спеціальну форму для випічки, змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо половину звареної каші, розрівнюємо. На кашу викладаємо яблучка, які знову накриваємо кашею, що залишилася. Збиваємо яйце, змішуємо з 50 г молока, поливаємо отриманою сумішшю бабку. Відправляємо її в духовку максимум на півгодини, поки яблучка гарненько не зарум'яняться.

Вечеря: голубці ліниві та салат з редиски, селери та огірка (147ккал/48 ккал).

Овочеві котлети – справжня знахідка для тих, хто не їсть м'ясо або шукає нові варіанти, щоб урізноманітнити повсякденне меню. Практично…

Буряк допомагає налагодити процеси травлення, має низьку енергетичну цінність і швидко дає насичення. Бо є овоч у чистому вигляді.

У сезон дозрівання кабачків ці низькокалорійні овочі особливо доречні на дієтичному столі. Молоді свіжозібрані кабачки їдять навіть сирими, але...

Нескладний за рецептурою і швидкий у приготуванні пиріг з начинкою з дрібно нарізаного пір'я зеленої цибулі та рубаних курячих яєць.

Різноманітні овочі, постачальники вуглеводів, мінералів та вітамінів – цінна та корисна складова дієтичних меню. Готувати їх можна найрізноманітнішими способами.

«Різотто» у перекладі з італійської – «маленький рис», «рисик» і готується ця страва, справді, з турботою про кожне рисове зернятко,…

Незважаючи на те, що морква – низькокалорійний овоч, котлети, виготовлені з неї, маю середню калорійність, пов'язану з додатковими інгредієнтами та…

За своїм походженням перець, фарширований томатами, рисом, м'ясом – страва балканської та азербайджанської кухні. Якщо начинити різнокольорові соковиті плоди нежирними.

Запечені овочі як такі – неодмінний компонент більшості дієтичних меню. Якщо їх приготувати в духовці разом із інгредієнтом, наприклад,…

Селяни квітучого Провансу, готуючи кабачки і баклажани, тушковані з помідорами і солодким перцем, навряд чи здогадувалися, що страва, що вийшла, –.

Кожній людині індивідуально підходить певна дієта та режим харчування. Але для всіх у дієтології існують загальні правила поєднання гарнірів та інших продуктів. Ось основні з них:

• Рис, стручкова квасоля, зелений горошок, морква поєднуються з дієтичними котлетами та вареним м'ясом.
• Зелена стручкова квасоля подається з рибою та стравами, виготовленими з неї.
• З індичкою чи куркою поєднується рис.
• Гречана каша подається із гуляшем із яловичини.
• З круп'яними кашами, овочевими гарнірами поєднуються страви з м'яса та риби.

Деякі гарніри потребують певних добавок, які підкреслять смак і посилять корисні властивості. Варіанти – томати, огірки чи вмочена квашена капуста. Такі додаткові інгредієнти гарніру сприяють покращеному перетравленню їжі та очищенню організму.

Рецепти фаршированих страв при схудненні

Вибір свіжих овочів на прилавках супермаркетів найчастіше вражає. Звичайно, найбільше тішить овочами літо, коли можна готувати різні страви, при цьому не повторюватися в рецептах протягом кількох тижнів. Користь при схудненні овочів у свіжому вигляді безперечна. Але є й такі, що вимагають термічної обробки, оскільки сирими не використовуються, наприклад баклажани.

Та й багато овочів, які можна їсти свіжими, смачнішими стають після приготування. Для цього існує безліч страв, у тому числі і фаршированих овочів, наприклад

Фаршировані дієтичні страви можна подати до столу і холодними, і гарячими. Варто спробувати приготувати хоча б одне з них, і ви зрозумієте, що така дієта вам до смаку. При схудненні такі страви – знахідка. Адже вони поєднують у собі необхідні якості: ситно, смачно, корисно та містять мало калорій.

Дієтичну випічку, наприклад, можна назвати справжнім порятунком для людей, які дотримуються канонів правильного харчування в раціоні. Більшість вживають дієтичну їжу без особливого бажання.

Такі люди часто страждають від необхідності обмежень у їжі. А любителям випічки доводиться особливо важко, адже її потрібно згідно з правилами харчування при схудненні виключити повністю. З постійними думками про бажану їжу недовго і «зірватися». Щоб перенести дієту набагато легше психологічно і без докорів совісті перед своєю фігурою, можна скуштувати дієтичну випічку. Це можуть бути запечені в духовці яких стане одним із улюблених вами.

Звичайно, випічка містить багато вуглеводів та вітамінів, які є джерелом вітамінів та вуглеводів, але вона дуже калорійна. Захоплення пирогами не призведе до схуднення, а, швидше, навпаки. Але ж це у випадку зі звичайною випічкою, де міститься велика кількість борошна. У нашому випадку пироги та оладки складаються виключно з овочів та білків. Якщо пара ложок борошна і є в рецепті, то тільки для надання пишності і для того, щоб страва не розтікалася в духовці через соковитість інгредієнтів.

Популярна дієтична страва родом із Франції – рататуй. Дослівно у перекладі звучить, як «погане рагу». Рецепт цього дієтичного шедевра з повною назвою «Ратутуй Нісуаз» народився в Ніцці. Простою, доступною мовою рататуй – це овочі, запечені з травами та зеленню. Такий варіант полегшеного рагу без додавання картоплі та квасолі містить у собі велику кількість клітковини, життєво необхідної для організму людини.

Багато дієтологи твердять, що клітковина має бути на першому місці в списку продуктів для схуднення. Отримати її достатню порцію допоможе який дозволить перенести процес схуднення із задоволенням. Смачна страва містить лише 150 ккал в одній порції.Рекомендується обов'язково включати рататуй у білкову або яєчну дієту.

Класичні м'ясні котлети мають високий рівень вмісту калорій. Існують, звичайно, рецепти приготування цієї страви на пару. У такому вигляді котлети менш шкідливі для організму під час дієти, і їхня калорійність стає меншою, ніж у смажених у маслі. Але набагато корисніше включати при схудненні в раціон котлети з птахів, . Ось, наприклад, .

Щоб не перейматися поживною цінністю котлет і плутатися при підрахунку калорій, просто використовуйте продукти з найменшою кількістю калорій. Це можуть бути кабачки, цибуля, морква. Дуже популярні при схудненні вам припаде до душі.

Гарнір є доповненням до основної їжі. Він прикрашає її смак та доповнює необхідними корисними елементами. Проблема в тому, що в нашій країні національна відмінність гастрономів – переважання обсягу гарніру щодо кількості основної страви. Але має бути з точністю навпаки.

Тому правильний варіант дієтичного харчування – приготування гарніру в малих кількостях із мінімальним вмістом складових. І пам'ятайте, що продукти з низьким вмістом калорій допоможуть схуднути тільки тоді, коли правильно приготовлені і мають правильне «сусідство» з іншими продуктами на тарілці.

Каша гречана розсипчаста

Підсушену крупу засипають у гарячу воду, солять (8-10 г на 1 л води), перемішують і воду негайно зливають. Потім крупу знову заливають гарячою водою і, помішуючи, варять при слабкому кипінні. Як тільки каша загусне, її ставлять у смажену шафу на 2-2,5 години. Перед подачею на стіл заправляють вершковим маслом. На 1 порцію беруть 50 г гречаної крупи, 5 г вершкового масла|мастила|, 75 г води.

Каша вівсяна з крупи «геркулес» молочна

У підсолене молоко, що кипить, з водою засипають підготовлену крупу і варять кашу при слабкому кипінні 30-40 хв. Перед подачею на стіл заправляють вершковим маслом. На 1 порцію: 40 г вівсяної крупи «Геркулес», 140 г молока, 30 г води, 5 г цукру, 5 г вершкового масла.

Картопляне пюре

Очищену картоплю варять до готовності, воду зливають, картопля підсушують. Гарячу картоплю протирають, додають гаряче кип'ячене молоко, суміш збивають до отримання пишної однорідної маси. При подачі на стіл поливають розтопленим вершковим маслом. На 1 порцію: 160-200 г картоплі, 25 г молока, 5 г вершкового масла|мастила|, 2 г солі.

Відварна картопля

Очищені бульби картоплі заливають гарячою водою на 1-1,5 см вище за рівень картоплі, присолюють, закривають посуд кришкою, швидко доводять до кипіння і варять при слабкому кипінні до готовності. Потім воду зливають, а картопля підсушують 5-7 хв на помірному вогні плити. На 1 порцію: 150 г очищеної картоплі.

Картопляно-морквяне пюре

Моркву нарізають часточками та припускають до готовності з додаванням молока. Картоплю варять. Гаряча картопля і припущену моркву протирають, безперервно помішуючи масу, додають гаряче кип'яче молоко та вершкове масло. На 1 порцію: 100-130 г картоплі, 50 г моркви, 30 г молока, 5 г вершкового масла|мастила|.

Буряк тушкований

Зварені в шкірці буряки очищають, шаткують у вигляді локшини, кладуть в каструлю, додають трохи лимонної кислоти і тушкують до готовності на повільному вогні при закритій кришці. На 1 порцію: 300 г буряків, 10 г олії.

Пюре з буряка

Буряк варять або печуть у шкірці, очищають, пропускають через часті грати м'ясорубки, змішують з вершковим маслом і прогрівають. На 1 порцію: 210 г буряка, 5 г вершкового масла|мастила|.

Морква тушкована

Очищену моркву нарізають часточками або кубиками і гасять у невеликій кількості води та вершкового масла. На 1 порцію: 200 г моркви, 5 г вершкового масла|мастила|.

Капуста тушкована з яблуками

Нашатковану капусту тушкують під кришкою з невеликою кількістю води та олії до готовності, додають очищені та нашатковані яблука і тушкують ще 5-7 хв. На 1 порцію: 160 г капусти, 70 г яблук, 5 г вершкового масла|мастила|.

Пюре з гарбуза

Гарбуз очищають, видаляють серцевину з насінням, нарізають довільними шматками, кладуть у посуд, додають трохи молока, посуд закривають кришкою і доводять гарбуз до готовності в шафі. Після цього гарбуз протирають, з'єднують із молочним соусом, доводять до кипіння. На 1 порцію: 200 г гарбуза, 10 г молока; для соусу: 35 г молока, 3 г борошна 1 ґатунку, 5 г вершкового масла.

Скажіть "Ні!" несмачній їжі, голодним дієтам та одноманітному харчуванню! Представляємо рецепти дієтичних сніданків, обідів та вечерь, від яких течуть слинки та їх хочеться приготувати негайно!

Їжа незамінна для будь-якої людини на землі, адже з неї «добувається» все необхідне для підтримки здоров'я та розвитку організму. Тенденції ХХІ століття призвели до того, що продукти харчування стали культом: величезна кількість магазинів, кафе, ресторанів, кіосків із «смаками» приваблює мільйони людей. Проте, практично всі ці точки харчування продають шкідливі для організму продукти, споживання яких веде до ожиріння, порушення обміну речовин та інших проблем зі здоров'ям.

Як правильно харчуватися, а також що їсти, щоб схуднути? Відповідь проста: потрібно звернутися до дієтичної кухні. Сотні людей відразу скажуть, що така їжа одноманітна і не має смаку, але ця думка неправильна. Шеф-кухарі з усього світу розробили мільйони смачних дієтичних рецептів для схуднення, які задовольнять запити і жінок, чоловіків та дітей.

Багато людей сприймають дієтичну їжу як частину лікування після перенесеного захворювання, проте це не так. Здорове харчування – чудовий спосіб упорядкувати свій організм, прибрати зайві кілограми, а також покращити своє здоров'я.

Щодня для того, щоб залишатися в хорошій формі, людина повинна споживати більше 70 різних речовин: білки, жири, вуглеводи, мікроелементи, мінерали, вітаміни.

Тварини білки неможливо замінити рослинними. Речовини, що містяться в м'ясі та рибі, дозволяють нашому організму виробляти енергію, необхідну для нормального функціонування. У харчуванні дітей та підлітків обов'язково повинні бути присутніми тваринні білки.

Традиційно страви російської кухні містять велику кількість м'яса, картоплі, хліба, борошняних виробів, а також солодкого. Таке харчування для нас звичне, проте воно шкодить не лише нашому організму, а й фігурі.

Чим правильно харчуватися

Існує безліч теорій про те, що потрібно їсти. Усі вони ґрунтуються на судженнях про харчування наших предків. Думка людей поділила їх на тих, хто вважає, що раніше люди вживали тільки вегетаріанські продукти, і на прихильників м'ясної їжі — м'ясоїдів. У будь-якому випадку кожен вважає, що він має рацію і такі дискусії ведуться вже десятки років.

Дієтична кухня – збалансований та помірний комплекс продуктів харчування для підтримки здоров'я та краси тіла людини. Дієтологи складають програму дієт виходячи з наступних факторів:

• вік;
• інтенсивність життя;
• місце проживання.

Дієтичне харчування, розроблене для дітей, не підійде для дорослої людини.

Складання режиму живлення для схуднення

Принципи, на яких будується дієта для зниження ваги:

1. Баланси калорій. Важливий фактор при складанні програми для зниження ваги, адже для того, щоб прибрати зайві кілограми, необхідно створити в організмі дефіцит білка. Білок під час засвоєння розпадається на амінокислоти, які тіло людини переробляє в енергію, тобто відсутність цього елемента змусить організм розщеплювати жирові тканини та брати енергію з них. Також під час складання дієтичного харчування потрібно дотримуватись системи: скільки калорій ужив – стільки і спалив. Активний спосіб життя дозволяє контролювати постійне «знищення» жирів, а дієтичне харчування сприяє більш ефективному схуднення.
2. Різноманітність. Завжди потрібно дотримуватись збалансованого харчування. Людина всеїдна, а для нормального життя їй потрібний повноцінний та якісний раціон. Не варто зациклюватися на вегетаріанстві, м'ясоїдстві чи фруторіанстві.
3. НІ переїдання! Насамперед для схуднення потрібно привчити свій організм до споживання невеликих порцій їжі. За правилами дієтології одна порція не перевищує 200-350 г для основних прийомів їжі, а для перекушування – 50-150 г.

Дотримуючись основних принципів побудови дієтичного харчування, ви зможете створити собі зручний графік прийому їжі, який згодом дозволить вам набути гарної фігури та міцного здоров'я.

Харчування з підрахунком калорій

Розробляючи дієтичний режим, слід пам'ятати про калорії. Калорії потрібні для людського організму. Вони допомагають функціонувати дихання, перекачувати кров судинами, працювати органам і так далі.

Щоб визначитися з калорійністю продуктів, потрібно знати такі значення:

• в одному грамі білка знаходиться 4 калорії;
• в одному грамі жиру – 9 калорій;
• в одному грамі вуглеводів – 4 калорії;
• в одному грамі алкоголю – 7 калорій.

Незважаючи на те, що алкогольні напої містять калорії, вони не є поживними елементами.

Щоб підібрати собі дієтичне меню, ви спочатку повинні визначити необхідну для свого організму кількість калорій. Розрахувати їх просто: на один кілограм ваги припадає одна калорія на годину. Тобто для людини віком від 20 до 40 років потрібно від 1200 до 1500 ккал на день. Звичайно, норма спалювання жирів у всіх різна, вона залежить від кількості фізичних навантажень, стресу та активності життя.

Продукти, про які варто забути

У своєму бажанні схуднути деякі люди мучать себе голодом. Так чинити категорично не можна. Розробивши меню на тиждень з порахованими калоріями, ви харчуватиметеся правильно, не завдаючи шкоди своєму організму і набуваючи ідеальної фігури.

Щоб досягти бажаних показників ваги доведеться забути про існування деяких «шкідливих для фігури» продуктів:

• хлібобулочні вироби;
• солодке;
• свинина, м'ясо гусака та качки, шпик, баранина;
• рослинна та вершкове масло, маргарин;
• жирні молочні та кисломолочні продукти;
• картопля;
• покупні соки, лимонади, коктейлі, какао;
• алкогольні напої;
• консервація;
• напівфабрикати, копчені та варені ковбаси;
• сухофрукти;
• ікра;
• горіхи.

Такі продукти не завдадуть шкоди вашому організму, проте упорядкувати тіло з ними теж не вийде.

Вегетаріанські рецепти

Вегетаріанство – режим харчування, у якому людина повністю чи частково цурається вживання продуктів тваринного походження. Прихильників і противників рослинної дієти безліч, і навряд чи коли-небудь вони прийдуть до загального консенсусу. У будь-якому випадку, сьогодні прихильників вегетаріанства стає все більше, так само і збільшується кількість смачних та цікавих рецептів, у яких використовуються лише рослинні інгредієнти. Наприклад:

Солодке гарбузове пюре. Калорійність: 167 ккал на 100 г.

Дієтичний десерт із розрахунку на три порції вимагатиме: 250 г гарбуза, 50 г мелених волоських горіхів, 125 г сливового повидла, цукор та кориця до смаку.

Готується страва дуже просто. Гарбуз нарізається кубиками, запікається в духовці за температури 180 градусів. Після приготування гарбуз подрібнюється в пюре, до нього додається кориця, цукор. У глибокий посуд викладається половина гарбузової маси, наступним шаром додається повидло. Далі поверхнею рівномірно розподіляється залишки пюре. Страва вирушає у холодильник на 10-12 годин. Перед подачею десерт посипається горіхами.

Цибульний суп. Калорійність: 32 ккал на 100 г.

Для приготування трьох порцій низькокалорійного супу потрібні такі інгредієнти: три середні цибулини, половинка головки білокачанної капусти, одна морква, півтора помідори, спеції та зелень до смаку.

Приготування супу полягає в тому, що спочатку дрібно нарізають усі овочі. Інгредієнти поміщаються у воду та ставляться на вогонь. Щоб зробити бульйон більш золотистим, можна трохи обсмажити цибулю на оливковій олії. Цибуля також вирушає до овочів. Суп повинен кипіти хвилин з десять. З часом зменшуємо вогонь, а каструлю накриваємо кришкою. Овочі тужать на слабкому вогні ще 30-40 хвилин.

Відмова від продуктів тваринного походження може призвести до нестачі вітамінів та мінералів в організмі. Складаючи свій режим харчування обов'язково треба включати продукти з високим вмістом заліза, йоду, кальцію та вітамінів D та B12.

Дієтичні рецепти для схуднення в домашніх умовах

У будь-якому випадку, щоб харчуватися правильно, доведеться готувати вдома, тому що в місцях громадського харчування ви не зможете контролювати кількість доданої олії та спецій у вашу страву.

Дієтологи радять максимально виключити застосування солі та спецій для страв, оскільки вони дратують шлунок, викликаючи голод.

Готуючи та харчуючись по дієтичному меню, потрібно враховувати наступні рекомендації:

1. Їсти треба повільно та спокійно. Ретельне пережовування їжі гарантує повне засвоєння необхідних елементів.
2. Страва повинна мати привабливий вигляд та приємний смак.
3. Раціон постійно розбавляйте різними овочами та фруктами.
4. Молочні продукти вживаються окремо від основних страв.
5. Готувати слід лише один раз.
6. За три години до сну не можна нічого їсти.
7. Фрукти та овочі вживаються окремо.
8. З-за столу треба вставати з легким почуттям голоду.

Пам'ятайте, що всі продукти, які використовуються для приготування, повинні бути свіжими та чистими.

Незамінні продукти для дієти

Для приготування страв для схуднення варто запам'ятати кілька продуктів, які допоможуть вам боротися із зайвими кілограмами.

• Варені яйця. Звичне куряче яйце, круто зварене і з'їдене на сніданок, наситить організм необхідною кількістю білка для плідного дня.
• Квашена капуста. Знайома багатьом дитинства, капуста нормалізує мікрофлору кишечника, сприяючи правильному травленню.
• Низькокалорійний йогурт. Молочний продукт допоможе вам не тільки вгамувати голод під час перекусів на роботі, але й стане чудовою заправкою для салатів.
• Ячмінь. Ці зерна містять у собі велику кількість клітковини, яка так необхідна при схудненні. Вона сприяє покращенню метаболізму, а також створює відчуття насичення.
• Бобові. Велика кількість антиоксидантів, що містяться у квасолі, зарядять організм для нових звершень.
• Лляне насіння. Молоте лляне насіння допоможе швидко скинути 2-3 кілограми на тиждень. Багатий клітковиною продукт додають маленькими порціями в каші чи йогурти.
• Селера. Чудовий овоч, про який чув кожен, хто худне. Селера омолоджує клітини організму, сприяє нормалізації травлення, і містить у собі безліч корисних вітамінів, мінералів і мінімум калорій.
• Куряче філе. Найпопулярніший пісний білок є найкращим продуктом для дієтичного харчування.
• Авокадо. Корисний фрукт, який наповнить організм жирами, мінералами та вітамінами, проте зловживати ним не варто. Норма авокадо на день - 1-2 скибочки.
• Шпинат. Одна порція цієї зеленої рослини містить 5 видів вітамінів, клітковину, магній та фолієву кислоту.

Дотримуючись принципів дієтичного харчування та рахуючи калорії, ви зможете прибрати зайві кілограми вже через місяць.

Рецепти з порахованими калоріями для домашнього приготування

Звичайно, дієтичного режиму харчування можна дотримуватися, готуючи тільки вдома, проте не кожен член сім'ї хоче сидіти на дієті. У цьому випадку застосовуються різні хитрощі, адже звичайні страви непомітно можна замінити на низькокалорійні. Приклад рецептів домашніх котлет із врахованими калоріями:

Курячі котлетки у пароварці. Калорійність: 145 ккал на 100 г.

Для приготування семи порцій потрібні такі продукти: 1 кг фаршу, 2 шт. цибулі, 1 шт. селери, 150 г твердого сиру, 2 ст.л. майонезного соусу, 2 курячі яйця, спеції за смаком, вода для пароварки 150 мл.

У курячий фарш додаються натерті на дрібній тертці цибуля, стебло селери, сир. Усі інгредієнти змішуються, туди ж вносяться яйця та спеції. З готової маси формуються невеликі котлетки та викладаються у пароварку. Страва готова за 25-30 хвилин.

Рибні котлетки з мінтаю. Калорійність: 180 ккал на 100 г.

Щоб зробити п'ять порцій котлет, знадобляться такі інгредієнти: 700 г філе мінтаю, 150 г тостового хліба без скоринки, одне куряче яйце, 5 ст.л. борошна вищого ґатунку, 70 г рослинної олії, щіпка картопляного крохмалю, спеції та зелень за смаком.

Філе пропускається через м'ясорубку разом із цибулею та розмоченим у воді хлібом. Після додається яйце та спеції. З фаршу, що вийшов, ліпляться котлети невеликої форми і викладаються на гарячу сковороду. Котлети обсмажують на олії протягом 5-8 хвилин.

Зменшити калорійність страви можна, замінивши хліб гарбузом або кабачком.

Дієтичні страви з низькою калорійністю допоможуть вам контролювати харчування всіх домочадців.

Рецепти на кожен день

Якщо ви вирішили перейти на дієтичний раціон харчування, найкраще відразу розробити повне меню на тиждень. Такий підхід допоможе заощадити час на пошук потрібних рецептів, а також ви зможете придбати в магазині потрібні для приготування продукти.

Меню на тиждень із калоріями

Раціон харчування, розрахований за калоріями, досить складно дотримуватись, проте він дозволяє ефективно скинути зайві кілограми. Приклад дієти на тиждень:

Понеділок у 500 калорій

• Ранок: два курячі білки, половинка грейпфрута
• Ланч: 200 г свіжих овочів
• День: 150 г вареного курячого філе, 150 г овочів
• Полуденок: 250 мл свіжого соку
• Вечір: 200 г овочевого салату з куркою

Вівторок у 800 калорій

• Ранок: 100 г низькокалорійного сиру, зелений чай
• Ланч: місцевий фрукт
• День: 250 г тушкованих овочів з курячим філе
• Вечір: склянка низькокалорійного кисломолочного напою, 100 г яловичини на пару, солодкий перець

Середа в 500 калорій

• Ранок: салат з місцевих фруктів з йогуртовою заправкою, білковий омлет
• День: 250-300 г відвареної курки з червоним або бурим рисом
• Вечір: склянка низькокалорійного кефіру, 150 г бурякового салату, 100 г риби на пару

Четвер у 1000 калорій

• Ранок: 120 г сиру, томат, чай без цукру
• Ланч: склянка низькокалорійного кисломолочного напою
• День: 80 г гречки, 60 г відвареного курячого філе, 100 г свіжих овочів
• Вечір: скибочка злакового хліба, 50 г курки на пару, помідор, половина грейпфрута, зелений чай

П'ятниця у 800 калорій

• Ранок: 150 г вівсяних пластівців, 70 г ягід, кавовий напій
• Ланч: 100 г морквяного салату
• 80 г гречки, рибна котлета, приготовлена ​​на пару (50г), 100 г овочів, натуральний сік
• Полуденок: фрукт
• Вечір: 150 г відвареної яловичини, 70 г свіжих овочів

Субота у 1200 калорій

• Ранок: запечений у духовці білковий омлет, чай чи кава
• Ланч: 100 г салату з капусти
• День: 200 мл овочевого супу, 100 г відвареного курячого філе, 70 г свіжих овочів
• Полуденок: фрукт, 50 г твердого сиру
• Вечір: 200 г запеченої риби з овочами

Неділя 1000 калорій

• Ранок: відварене яйце, 100 г свіжих овочів
• Ланч: 100 г фруктового салату
• День: нежирний крем-суп, скибочка тостового хліба, натуральний сік
• Полудень: три квадратики темного шоколаду, чай без цукру
• Вечір: 150 г відвареного курячого філе, 100 г тушкованих овочів, чай

Пам'ятайте, що для нормального травлення потрібно споживати щонайменше два літри чистої води на добу.

Сніданок

Декілька прикладів дієтичного сніданку:

1. Прекрасним сніданком стане вівсянка. Чудова каша містить складні вуглеводи, які допоможуть вам насититися і отримати потрібну «дозу» енергії.

Готувати вівсянку легко: залити пластівці теплою водою, поставити ємність у мікрохвильову піч або на вогонь. 10 хвилин та сніданок на столі. Урізноманітнити вівсяні пластівці можна фруктами, медом, ягодами.

2. Гречка - улюблений продукт худнуть і спортсменів. Гречана каша очищає організм від шкідливих відкладень та повністю засвоюється.

Готують каші трьома способами:

• варити на вогні звичайним способом, але без додавання олії чи молока;
• заливати пластівці окропом на 8 хвилин;
• запарювати.

3. Кефірні коктейлі або смузі стануть модним та корисним харчуванням для схуднення. Готувати їх легко, для цього потрібен лише блендер, кефір з низьким вмістом жирів або йогурт питної та фрукти. Все змішати та збити.

4. Знежирений сир із фруктами чи зеленню відмінно доповнить раціон дієтичного харчування.

5. Порадуйте себе зранку та приготуйте фруктовий салат. У нього кладуть будь-які фрукти, але не варто забувати, що грейпфрут спалює калорії, а банан навпаки містить їх у надлишку.

Якщо ви не хочете самостійно вираховувати калорійність кожної страви, можна скористатися рецептами з готовими розрахунками. Наприклад:

Гарбузові млинці.На дві порції оладок знадобиться:

• гарбуз – 150 г;
• велика груша – 1 шт.;
• борошно рисове - ¼ склянки;
• манна крупа - ¼ склянки;
• розпушувач тесту - 1,5 ч. л.;
• мигдаль мелений - 15 г;
• яйце – 1 шт.;
• вершки 33% - 1 ст.л.;
• тростинний цукор – 100 г;
• мед - 2 ч. л.;
• кориця – 1,5 ст.
• кардамон – 0,5 ч. л.;
• мускатний горіх мелений - 0,5 ч. л.;
• сіль, ванілін, м'ята – до смаку.

Ця страва містить 198 кілокалорій на 100 гр. продукту.

Щоб приготувати млинці, спочатку потрібно очистити і нарізати груші і скласти в каструльку. Залити шматочки 500 мл води, додати цукор, мускат, кардамон, корицю, ваніль. Довести до кипіння та знизити температуру полум'я. Залишити груші на повільному вогні на 40 хвилин|мінути|. Збити яйця з вершками, до них додати гарбуз, подрібнений на тертці, манку, рисове борошно, мигдаль. Все ретельно зміщувати та дати тесту відстоятися.

Смажити на сковорідці з обох боків. Подавати разом із гарячими шматочками груші.

Обід

Дієтичний обід також може бути різноманітним. Можна експериментувати з приготуванням м'яса та риби, балувати себе запеченою картоплею та супами. Наприклад:

Рагу в горщику

Приготувати його дуже просто: кілька шматочків м'яса ріжуть і кладуть на дно горщика. Зверху його прикривають кабачками, капустою, зеленню, перцями чи томатами. Все заливається знежиреним кефіром, щоб він не доходив до краю на одну фалангу пальця. Після горщик поміщається в духовку, розігріту на 180 градусів. Через 40 хвилин обід готовий.

Дієтичний аналог вершкового супу-пюре – сирний суп

Овочі гасять на оливковій олії. Після гасіння в бульйон додають нежирний плавлений сир маленькими шматочками. Після того, як сир розплавився, його змішують із овочами.

Також варто відзначити, що не кожен має можливість обідати вдома. У багатьох цей прийом їжі відбувається на роботі, оскільки дієтичного харчування потрібно дотримуватися постійно, то краще брати з собою щось готове.

Обіди працювати

Запіканка

Нежирний сир змішують з білком одного яйця, 200 мл молока і 50 г вівсяних пластівців. Суміш збивається блендером, потім виливається у форму для випікання. Випікають за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

Овочеві оладки з квасолею

У цій страві консервована квасоля виступає як доповнення, а самі млинці готуються так: морква або кабачок подрібнюється на тертці. Також додаються яйце та манка. Приготувати оладки можна на сухій сковорідці або духовці.

Рецепти для роботи з розрахованими калоріями

Овочеві рулетики

Для приготування знадобляться:

• папір рисовий – 8 аркушів;
• локшина фунчоза – 12 г;
• куряче філе – 75 г;
• середня морква – половинка;
• середній огірок – половинка;
• салат - 4 листи;
• зелень;
• олія кунжутна або оливкова.

Страва розрахована на дві персони і містить 172 кілокалорії на 100 г продукту.

Рисовий папір змочується і викладається на рушник для видалення надлишків вологи. Локшина заливається окропом і заварюється протягом того часу, що написано на упаковці. Варена грудка, морква та салат нарізаються соломкою і складаються в посуд. Туди ж додається локшина та олія. Усі інгредієнти змішуються, викладаються на рисовий папір. Скучуються рулетики. Обід із собою готовий.

Окрошка

Величезною популярністю під час спекотного літа користується дієтична окрошка на кефірі. Додавати до неї можна практично будь-які овочі, а заправкою може бути не тільки кефір, але й мінеральна вода, розсіл або бульйони. Чудово підійде для заміни звичайного супу.

Рецепт окрошки на кефірі з куркою. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• низькокалорійний кефір – 2л;
• зелень – 10 г;
• філе курки – 2 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• огірок – 2 шт.;
• морква – 1шт.;
• спеції на смак.

Куряче філе відварюється 15-20 хвилин, після приготування м'ясо остуджується та подрібнюється ножем. Усі овочі також нарізаються кубиками. Інгредієнти складаються у каструлю, заливаються кефіром. Додаються спеції та зелень. Дієтичний суп можна подавати до столу.

Залежно від інгредієнтів та вашої фантазії калорійність окрошки змінюватиметься, проте в 100 г супу зазвичай знаходиться не більше 200 ккал.

Також можна приготувати ще більше низькокалорійний суп на основі мінеральної води. Склад на чотири порції:

• мінеральна вода – 1,5 літри;
• картопля у мундирах – 2 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• свіжа редиска – 4 шт.;
• ковбаса докторська – 150 г;
• яйце куряче відварене - 3 шт.;
• нежирна сметана – 100 г;
• низькокалорійний кефір – 100 мл;
• зелень, спеції – до смаку.

Ковбаса, огірок, редиска, яйця, очищена картопля ріжуться кубиками і ссипаються в каструлю. Тратить зелень і також додається до всіх інгредієнтів. Вносяться спеції, сметана та кефір, зверху все заливається мінеральною водою. Суп ретельно перемішується. Смачного!

Вечеря

Дієтична вечеря може стати смачними ласощами у вашій родині. Для нього можна використовувати рибу, м'ясо, овочеві салати та багато іншого.

Головне пам'ятати, що останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за три години до сну. Якщо ви відчули голод, випийте знежирений кефір або склянку води.

Запечена скумбрія

Інгредієнти із розрахунку на 1 порцію. Страва містить 138 ккал на 100 г продукту. Для приготування необхідно:

• скумбрія - 1шт.;
• знежирений йогурт – 100 г;
• половинка невеликого апельсина;
• часник – 2 зубчики;
• зелень, сіль, чорний перець – до смаку.

Приготувати рибку дуже легко. Скумбрія ретельно вимивається, на тушці робляться паралельні розрізи. З половинки апельсина знімається цедра, вичавлюється сік. Для маринаду потрібно змішати йогурт, приправи, сік та цедру апельсина. Скумбрія змащується маринадом і пакується у фольгу. Готується страва 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Філе у клярі

Інгредієнти із розрахунку на 2 порції. Така дієтична вечеря містить 151 ккал на 100 г продукту. Для приготування потрібно:

• куряче філе – 400 г;
• куряче яйце – 1,5 шт.;
• рисове борошно - 3 ст.л.;
• спеції за смаком;
• майонезний соус – 2 ст.

Куряче філе промивається, ріжеться на шматочки для відбивних, відбивається кулінарним молотком. Для маринаду потрібно змішати соус, спеції, часник. Суміш змастити відбивні з двох сторін, дати постояти м'ясу 15-20 хвилин. Після, обваляти шматочки в рисовому борошні, а потім у збитих яйцях. Смажити на гірчичному або оливковому маслі. Як гарнір до такої страви чудово підійде консервований горошок.

Подивившись на приклади страв, можна відразу зрозуміти, що дієтичне харчування може бути смачним і цікавим.

Для дітей

Займаючись своїм харчуванням, не варто забувати про дітей. Через мільйони видів шоколаду, цукерок, а також найсмачніших бургерів, хот-догів та піци в наш час гостро постала проблема дитячого ожиріння. Багато молодих мам скажуть, що повнота у підлітків – це нормально. Однак зайва вага в дитячому віці негативно позначиться на стані суглобів, кісток та внутрішніх органів у майбутньому.

Дієтичне меню, розроблене для дорослого, не підходить для дитячого організму.

Можна уявити наступне меню на тиждень

Понеділок

• Сніданок: млинці на манці, фрукти
• Ланч: яєчний салат з твердим сиром, компот
• Обідній час: легкий суп на бульйоні, тефтелі з гречкою
• Вечір: фруктовий салат, кисіль

• Сніданок: приготовлений у духовці омлет, компот
• Ланч: овочевий рулет
• Обідній час: запечена картопля з печінкою, овочевий сік
• Вечір: мюслі із сухофруктами, чай

• Сніданок: салат із морепродуктами, натуральний сік
• Ланч: сир зі шматочками фруктів чи ягодами
• Обідній час: курячий бульйон, овочевий рагу
• Вечір: злакова каша, морквяний салат

• Сніданок: картопляні оладки зі сметаною
• Ланч: фруктовий смузі
• Обідній час: борщ на курячому бульйоні, скибочка тостового хліба
• Вечір: гречана каша з молоком

• Сніданок: сирники, відвар трав
• Ланч: фрукт, йогурт
• Обідній час: борщ зі свіжої капусти, помідор, чай
• Вечір: сир з фруктами, вівсяна каша

Звичайно, можна скласти меню для зниження ваги дитини самостійно, проте краще звернутися до кваліфікованого дієтолога, який не тільки розробить програму схуднення, але й додасть обов'язкові фізичні навантаження і комплекс вітамінів.

Дієтичні рецепти для мультиварки

Мультиварка - технічний пристрій, що завоював любов мільйонів жінок на всій планеті. За допомогою її легко і швидко можна приготувати страви будь-якої складності, зберігаючи при цьому всі поживні властивості продуктів.

Дієтичні страви, приготовлені в мультиварці, дозволяють худнути із задоволенням. Часи, коли для того щоб прибрати зайві кілограми потрібно було постійно їсти відварені овочі та мочені яблука давно канули в лету. Тепер можна створювати смачні, корисні, а головне - низькокалорійні страви за допомогою багатофункціонального кухонного пристрою.

Переваги використання мультиварки для приготування дієтичної їжі

• Продукти зберігають вітаміни та корисні речовини.
• Страви мають чудові смакові якості.
• Для приготування не потрібна олія.
• Постійна підтримка температурного режиму дозволяє виключити повторне розігрівання їжі.

Мультиварка - "розумний" пристрій, який дозволить харчуватися правильно навіть людям з мінімальною кількістю вільного часу.

Безліч простих рецептів з пароварки можна знайти у спеціалізованих книгах та вкладишах, які йдуть у комплекті з кухонною помічницею.

Гречана каша. Калорійність: 335 ккал на 100 г.

Для однієї порції потрібно лише 125 г гречаної крупи і сіль до смаку.

Готувати гречку у мультиварці простіше простого. Щоб каша вийшла смачною, її потрібно засипати у чашу та залити гарячою водою. Ставити на режим Каша на 20 хвилин.

Пісні котлетки. Калорійність: 128 ккал на 100 г.

Інгредієнти на п'ять порцій: 200 г свіжих грибів, 100 г моркви, одна склянка рису, півлітра води, 50 мл оливкової олії, горсть панірувальних сухарів.

Готуються котлети так: рис ретельно промивається і висипається в чашу мультиварки, потім додаються подрібнені гриби і морква. Додаємо спеції та ставимо мультиварку в режим для приготування рису на 30 хвилин. Після цього дістаємо готовий рис, остуджуємо і формуємо невеликі котлети. Перед обсмажуванням котлету з двох боків обвалюємо в сухарях.

Пшенично-гарбузова каша. Калорійність: 104 ккал на 100 г.

Для трьох порцій потрібно:

• очищений гарбуз – 375 г;
• промите пшоно – 100 г;
• дрібка солі;
• тростинний цукор – 2 ст.
• масло вершкове – 35 г;
• склянка води;
• молоко – 300 мл.

Гарбуз нарізається на шматочки, подрібнюється до кашки, обсмажується в мультиварці 15 хвилин при 160 градусах. Щоб гарбуз не пригорів спочатку в чашу для приготування, потрібно додати масло. Після обсмажування до мультиварки додається крупа, молоко, вода, сіль, цукор. Все ретельно перемішується. У режимі приготування каші, страва готується 50 хвилин. Після каша перемішується і залишається у пристрої на режимі підігріву ще півгодини.

Гарбузова насолода

Відмінний спосіб урізноманітнити дієтичне меню – додати страви з гарбуза. Чудовий овоч має низьку калорійність - всього 25 калорій на 100 г продукту, так само містить у собі велику кількість вітамінів і клітковини.

Приклади рецептів

Повітряна каша

Проста страва вимагатиме від вас мінімальної кількості часу та сил. Для приготування потрібно порізати маленькими шматочками 0,5 кг очищеного та вимитого гарбуза та скласти у чашу пароварки. Туди ж додають половину склянки води та 150 г сухофруктів, зверху все присипають цукром. Приготування відбувається на режимі «Гушіння» протягом 40 хвилин. Коли гарбуз буде готовим, за допомогою блендера всі інгредієнти подрібнюються. Калорійність: 210 ккал на 100 г.

Гарбуз із медом

Для солодкої низькокалорійної страви знадобляться: півкіло очищеного гарбуза, 200 г солодких яблук, 200 г натурального меду, 100 мл води.

Гарбуз та яблука порізати скибочками і скласти на лист у порядку гарбуз, яблука, гарбуз. Зверху інгредієнти залити медом та додати води. 2 години в духовці при температурі 160 градусів і ваш десерт готовий.

Рецепти з баклажанами

Можна порадувати себе стравами з баклажанів, адже 100 г цього овочу має всього 28 ккал.

Популярний рецепт з баклажанів для дієтичного харчування запіканка. Для трьох порцій знадобиться:

• баклажан - 250 г;
• половинка великого солодкого перцю;
• 0,5 цибулини середнього розміру;
• яйце куряче - 1шт;
• знежирений йогурт – 50 мл;
• один зубчик часнику;
• оливкова олія – 0,5 ч.л.

Баклажан потрібно нарізати кружальцями, перець і цибулю — кільцями, часник пластинками. Яйце збивається з йогуртом та спеціями. На дно чаші для випікання виливаємо олію та вигладжуємо рядами овочі. Заливаємо суміш у мультиварку та запікаємо годину при температурі 100 градусів. 100 г страви містить всього 44 ккал.

Також з баклажанів можна зробити соковиті котлети, які чудово замінять м'ясних «побратимів»

Щоб приготувати чотири порції котлет, потрібні такі інгредієнти:

• баклажани – 0,5 кг;
• твердий сир – 50 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• часник – 1,5 зубчика;
• білий хліб – 50 г;
• сухарі панірувальні - 50 г.

Баклажани подрібнюються ножем та обсмажуються на сковороді. На дрібну тертку натираються сир і часник і додаються до охолоджених баклажанів. Яйце та хліб, попередньо розмочений у воді чи молоці, також вноситься у фарш. Суміш солиться, додаються спеції та сухарі. Все ретельно перемішується. З готового фаршу формують котлетки та обсмажують їх на сковороді з двох боків.

Страви з кабачками

При будь-якій низькокалорійній дієті використовують кабачки, тому що в них знаходиться всього 17 ккал на 100 г свіжого овочу.

Деякі люди дотримуються окремої кабачкової дієти для схуднення. Під час такого харчування можна скинути від 5 кілограмів на тиждень.

Рецепти з калоріями з кабачків:

Приготувати кабачки найлегше на пару. Овочі нарізають кільцями і викладають у мультиварку. 15 хвилин на режимі «Варка на пару» та вечеря готова.

Така страва з кабачків містить лише 9 ккал на 100 грам.

Кабачковий крем-суп

Для приготування п'яти порцій знадобляться: по половинці цибулі та моркви, дрібка кмину, 15 г вершкового масла, півкіло очищеного кабачка, півлітра нежирного бульйону, зелень та спеції за смаком.

У каструлі розтоплюється олія, спочатку туди викладаються подрібнені цибуля та морква. Потім додаються порізані кабачки та спеції. Обсмаження всіх інгредієнтів триває 5 хвилин. Вливається бульйон. Варити суп потрібно поки що кабачок не стане м'яким. Після приготування страву збивають блендером, перед подачею посипають зеленню. Калорійність: 34 ккал на 100 г.

Дієтичні салати

Багато людей знають, що салати – не просто ситна страва для святкового столу, а ще чудовий засіб для боротьби із зайвими кілограмами. Звичайно, до дієтичних салатів неможливо віднести «Олів'є» і подібні до нього салати, оскільки зазвичай в них містяться важкі продукти.

Дієтичні салати роблять з легенів для травлення та засвоювання овочів та фруктів з низьким вмістом калорій та жирів. Подібна їжа швидко готується, а головне дозволяє скинути зайві кілограми за короткий термін. Прості рецепти допоможуть не витрачати багато часу на приготування страв, а насолоджуватися життям.

Салат з капустою "Простий"відомий багатьом із самого дитинства. Для нього знадобляться:

• свіжа білокачанна капуста – 250 г;
• морква – 1 шт.;
• яблуко - 1шт.;
• зелень;
• оливкова олія;
• спеції на смак.

Насамперед необхідно очистити всі овочі та фрукти від шкірки та насіння. Капуста дрібно шаткується, а морква і яблуко подрібнюється на дрібній тертці. Всі інгредієнти змішуються зі спеціями та олією. Смачного!

Якщо вам захотілося більш «суттєвого» перекушування, то можна приготувати дієтичний салат з куркою. Наприклад, «Теплий салат з курячим філе та овочами». Він має низьку калорійність і чудово втамовує голод.

Для приготування знадобляться:

• куряче філе – 220 г;
• часник – 1 зубчик;
• помідор - 1шт.;
• селера – 30 г;
• солодкий перець – 150 г;
• оливкова олія – 2 ч.л.;
• сіль морська – 2 р.

Приготувати її дуже просто. Овочі потрібно ретельно помити та нарізати соломкою. Куряче філе відварити, остудити, а потім подрібнити ножем.

На розігріту сковороду додаємо олію, овочі та часник. Трохи припускаємо, додаємо курку. Обсмажувати салат потрібно 7 хвилин, за хвилину до готовності додаємо зелень та спеції.

Салат можна подавати не тільки як закуску, але і як основну страву.

Випічка

Навіть вольова людина захоче «зірватися» з дієти та з'їсти торт, тістечко чи булочку на святі. Але нічого страшного не станеться, якщо ласощі будуть випечені за рецептом для схуднення. Дієтична випічка – чудовий спосіб порадувати себе та урізноманітнити програму харчування.

Прості рецепти ласощів для схуднення:

Пиріг «Творожний»

Для того, щоб приготувати смачний пиріжок, потрібно взяти півкілограма нежирного сиру, три столові ложки манної крупи, цукор, 30 г гречаного борошна, три курячі яйця.

Спочатку необхідно розім'яти сир із манкою, борошном та цукром. У тісто внести збиті білки від яєць. На лист викладається тісто, зверху майбутню випічку можна прикрасити фруктами або ягодами. Випікати 35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. У 100 г десерту міститься 137 ккал.

Брауні із шоколадом

Для десерту необхідні: 250 г темного шоколаду, 200 г нежирного сиру, 5 курячих яєць, 150 г рисово-пшеничного борошна, 50 г какао, 120 г горіхів. Для покращення смаку в тісто можна додати корицю, ванілін та цукор.

Щоб приготувати брауні, спочатку потрібно розтопити на водяній бані шоколад, а потім змішати його з сиром, збитими білками від яєць, какао, а також борошном, що просіює, і подрібненими горіхами. Основа готова.

Суміш викладається у форму для випікання, ставиться у розігріту на 180 градусів духовку на 30 хвилин. 100 г випічки містить 324 ккал.

Дієтична випічка може стати основою раціону для схуднення. Харчуйте смачно та дивуйте оточуючих ідеальною фігурою.

Десерти

Під час схуднення не варто відмовляти собі в ласощі. Багато рецептів дієтичних десертів дозволять вам урізноманітнити меню і стануть відмінними перекусами між основними прийомами їжі.

Відмінним замінником класичних солодощів стане желе. Готувати його можна по-різному, тому такий десерт не набридне.

Для приготування низькокалорійного десерту на основі желе потрібні такі інгредієнти:

• сметана з низькою калорійністю – 800 г;
• желатин – 30 г;
• тростинний цукор – 200 г;
• фрукти до смаку – 150 г.

Готувати желе дуже легко. Желатин розчиняється в теплій воді, потім ретельно змішується зі сметаною та цукром. У тарілку виливається половина суміші, що вийшла. У неї викладаються шматочки фруктів. Додається решта сметано-желатинової маси.

Страву потрібно поставити у холодильник на 8 годин.

Смачний десерт містить лише 140 ккал на 100 грам продукту.

Корисними десертами під час дієти стануть печені фрукти. Спосіб приготування у таких ласощів один – їх потрібно запікати у духовці. Яблука, груші в поєднанні з цитрусовими порадують вас під час жорсткої дієти, адже в 100 г страви міститься приблизно 75 ккал.

Звичайно ж, не варто забувати про фруктові салати. З'ївши такий низькокалорійний десерт на ланч, ви зарядитеся необхідною порцією енергії на весь день.

Для салату можна використовувати будь-які ягоди та фрукти, проте не варто забувати про те, що порція для одного прийому їжі не повинна перевищувати розміру долоні.

Дієтичні рецепти з сиру

Сир – один із найпопулярніших продуктів серед охочих схуднути. Він входить практично у всі розроблені дієтичні програми, оскільки дозволяє наситити організм і містить велику кількість корисних речовин.

Сирники, пиріжки, смузі – усі ці страви можна зустріти у програмах харчування для схуднення. Засновані на знежиреному сирі, вони несуть мінімальну кількість калорій і дозволяють швидко позбутися зайвих кілограмів.

Вживати сир можна по-різному: просто змішуючи його із зеленню або фруктами, запікаючи, збиваючи в блендері, додаючи до салатів та основних страв. У будь-якому випадку він не завдасть жодної шкоди для вашої фігури.

Дієтологи радять під час дієти вживати сир з різним відсотковим вмістом жиру.

Приклад дієтичної насолоди з сиром:

Кекс

Для приготування знадобляться півкіло нежирного сиру, дві столові ложки цукру, 1 пачка желатину, фрукти до смаку.

Сир за допомогою блендера змішується з цукром, до них додається розчинений желатин та шматочки фруктів. Ретельно все перемішується. У форми для кексів викладається суміш і ставиться в холодильник на 8 годин.

Таку страву можна готувати не лише як десерт, а й як основну страву. Для цього треба замінити фрукти овочами, а цукор сіллю та спеціями.

Коктейлі

На основі сиру можна робити і живильні дієтичні смузі.

Важливо знати, що повністю замінювати звичайну їжу на смузі не можна. Чудовий напій можна вживати лише двічі на день.

Приготувати смузі зможе навіть дитина, при цьому не обов'язково робити напої на основі сиру. Коктейлі змішують з молока, кислого молока, йогуртів і соків.

Правила приготування дієтичних смузі

• Вибираються лише свіжі та низькокалорійні продукти.
• Лід «краде» смак у ягід та фруктів. Якщо ви хочете випити холодний напій, перед приготуванням можна просто охолодити інгредієнти.
• Розбавляти готовий коктейль краще соками чи кисломолочними продуктами.
• У смузі не можна класти цукор чи його замінники.

Рецепти коктейлів для схуднення

1. Дві столові ложки чорної смородини змішати з 50 грамами сиру. Залити суміш склянкою ананасового соку, додати|добавляти| ложку меду. Калорійність – 94 ккал на 100мл.
2. 4 полуниці, 50 г банана, 100 мл кефіру, одну столову ложку розпарених вівсяних пластівців збити блендером. Зверху посипати меленими волоськими горіхами. Калорійність – 99 ккал на 100 мл.

Існує безліч готових рецептів смузі для схуднення, але ви завжди можете вигадати свій власний коктейль.

Книги рецептів дієтичних страв

Звичайно, неможливо перерахувати всі можливі рецепти для схуднення, проте найкращі з них зібрані в наступних книгах:

• «Рецепти. Дієтичні та вегетаріанські страви»;
• «Сучасна їжа. Десерти для тих, хто худне»;
• «Сучасна їжа. Їмо і худнемо»;
• «Худаємо зі смаком».

У книгах викладено всі принципи правильного харчування зниження ваги. Також у цих виданнях можна знайти таблиці калорійності.

Різні дієти, які пропонуються для схуднення, сьогодні нікого не дивують. Але треба мати величезну силу волі, щоб цілий тиждень харчуватись гречкою чи рисом. Таке катування витримати дуже важко. А 100% гарантії, що вага не повернеться, на жаль, немає. Проте зневірятися не варто! Виявляється, можна схуднути і без катування організму. У цьому допоможе дієтична кухня. Рецепти дієтичних страв вражають різноманітністю та здатні задовольнити найвишуканіший смак.

Дієтичні страви для схуднення - це оптимальний варіант скинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно та з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідні повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров'я збережеться, а зменшення жирових відкладень потішить. Кілограми повільно, але надійно тануть.

Неправильні думки про дієтичне харчування

У поданні багатьох людей дієтичне харчування – це абсолютно несмачна їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчування передбачає меню, що складається із страв із обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою та смачною, а й приносить справжнє задоволення гастрономів.

Дієтичне харчування та калорії

При вживанні дієтичної їжі дотримується одне важливе та просте правило: калорій витрачається більше, ніж споживається.

Дієтичні страви на кожен день справді допоможуть скинути вагу!

Звичайно, доведеться зайнятися арифметикою та порахувати калорії. Запевняємо Вас, це зовсім не складно. Інформація про калорійність різних продуктів цілком доступна кожному. Без зусиль її можна знайти в Інтернеті. Деякі рецепти малокалорійних страв схуднення мають навіть розрахунок калорійності. А калькулятори рецептів, представлені на багатьох сайтах дієтичного харчування, дозволяють виконати оптимальний розрахунок калорійності та організувати для себе індивідуальне збалансоване меню із дієтичних страв.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні види припускають обсмажування, зокрема, у фритюрі. Але сучасна побутова техніка для кухні дозволяє готувати вишукані страви іншими способами.

Дуже смачно і, до того ж, із мінімальними витратами можна приготувати дієтичні страви у мультиварці. Продукти, переважно, обробляються парою, тушкуються. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів та фруктів. Показано і морську кухню. За правильного підходу смачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Вчимося планувати меню на кожен день

Корисну, здорову та низькокалорійну їжу не важко приготувати в домашніх умовах. Треба пам'ятати одне – щоб мати відмінну фізичну форму мало правильно харчуватися, слід частіше бувати на свіжому повітрі і займатися фізичними вправами.

Рецепти дієтичних страв для схуднення поступово позбавлять Вас непотрібних кілограмів. Ви відчуєте себе легше, впевненіше та молодше.

Зразкові варіанти меню

Отже, прийнято рішення худнути за допомогою дієтичного харчування. Самостійно розробити меню важко. Пропонований варіант зразкового раціону харчування допоможе зорієнтуватися у підборі страв. Дієта складається з огляду на те, що щодня витрачається 1100 калорій. Страви легко замінні, якщо не забувати враховувати їхню енергетичну цінність.

Зразкове меню може виглядати так:

1 варіант

• Сніданок: каша 200 грамів (краще вівсянка), приготована на нежирному молоці з додаванням 50 грамів ягід (можна свіжі або в замороженому вигляді) і чашка кави. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: терта морква (дві штучки середнього розміру), присмачена оливковою олією.
• Обід: відварена гречка 100 грамів, овочевий салат (заправка - олія, краще оливкова).
• Полудень: коктейль із фруктів (нарізка з груші, яблук, ківі та нектарину) – півсклянки буде достатньо. Крім того, слід випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: відварена курка (можна індичку), овочевий салат (заправка - олія).

2 варіант

• Сніданок: сир 200 г мінімальної жирності, половина банана. Чай. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: терта морква (дві моркви середнього розміру), один цитрусовий фрукт (будь-який).
• Обід: відварений рис 100 грамів, рибанапарутушковані овочі.
• Полудень: четвертинка темного хліба з пастою з|із| сиру і часточкою помідора. Випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: овочевий омлет, овочевий салат (заправка - олія).

3 варіант

• Сніданок: каша (вівсяна або будь-яка сіра) 200 г, приготована на знежиреному молоці. 1 яблуко. Несолодка чорна кава.
• Другий сніданок: 20 г горіхів і грейпфрут (один невеликий або частина великого).
• Обід: овочевий суп (200 г).
• Полудень: коктейль з ягід (смородина, чорниця, брусниця, полуниця). Випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: запіканка із сиру (мінімум жирності!), морс із кислих ягід.

Це базові варіанти на основі яких можна підібрати меню на тиждень з урахуванням калорійності продуктів.

Як перейти на дієтичне харчування?

Дієтологи радять починати дієту з суботи чи неділі. Для більшості людей це вихідні дні. Краще не планувати жодних заходів чи заміських прогулянок. Стежте за своїм організмом, адже будь-яка зміна в харчуванні для нього стрес. Добре, якщо Ви матимете можливість спокійно в домашніх умовах адаптувати себе до зміни режиму живлення. А у вільний час можна скласти хоча б зразкове меню на перший тиждень та пошукати цікаві рецепти страв для правильного харчування при схудненні.

Перші страви – смачно та корисно

Дієтичні супи є практично ідеальними жироспалювачами. Вони багато корисних речовин і вони легкі. Процес схуднення разом із вживанням в їжу овочевих супів відбуватиметься набагато активніше.

Правила приготування дієтичних супів

Продукти для приготування корисного супчика повинні бути обов'язково свіжими, а приправи - натуральними. Солі слід використовувати за мінімумом.

Суп готується дуже швидко, тому зберігає аромат продуктів. Про запас його не варять, їдять неодмінно свіжим. Головне правило - не поєднувати непоєднувані продукти, наприклад, м'ясо з крупою, рибу з яйцем.

Супи слід готувати на овочевих відварах. У справу підуть також стебла, листя. А ось м'ясні бульйони беруть лише вторинні, першу воду треба обов'язково злити.

Цікаві рецепти оригінальних супів

Хочете щось цікаве?

1. Суп із базиліком. Його батьківщина – Італія. Для приготування такої страви береться невелика цибулина і дрібно нарізається, а потім пасерується у вершковому маслі. До цибулі додають молодий зелений горошок та трохи овочевого бульйону. Цибулю з горошком треба потім на повільному вогні чверть години. Потім горошок розтирають та перекладають у каструльку з бульйоном, доводять до кипіння. У готовий суп додають трохи вершків та рубаний базилік.
2. Томатний суп. Він, мабуть, становить виняток у низці дієтичних супів. Для його приготування треба 200 г телятини та пару середніх картоплин, які відварюють у літрі води. У готовий бульйон додають 400 грам помідорів без шкірки та невелику цибулину. За півгодини суп готовий. Залишилося додати дуже дрібно нашаткований солодкий перець, петрушку та часник. Варити кілька хвилин і дати настоятися. Дієтичних м'ясних аналогів даному супу немає.
3. Суп-пюре з кабачків або гарбуза. Рецепт простий та швидкий. Кабачки (гарбуз) нарізають кубиками та відварюють. Подрібнюють блендером. Додають трохи вершків чи вершкового масла, сіль. Залишилось прокип'ятити суп пару хвилин, і він готовий! Подавати таку страву найкраще зі сметаною та зеленню.

М'ясо у дієтичній кухні

Як пісне м'ясо використовується яловичина, м'ясо птиці та кролика. Дієтична кухня повністю заперечує смаження, тому страви готують на пару чи м'ясо просто відварюють. Переважно використовувати продукт у подрібненому вигляді.

Дієтичні страви з м'яса потрібні організму людини, оскільки містять незамінні білки. Крім того, м'ясо дає відчуття ситості, а калорій містить небагато.

Дієтичні страви з яловичини відрізняються відмінним смаком. Можна просто відварити невеликі шматочки м'яса, бульйон використовувати для супу, а подати м'ясо з тушкованими або свіжими овочами. В якості альтернативи зі шматочків м'яса також можна приготувати гуляш, згасивши м'ясо з цибулею, морквою та томатом у невеликій кількості бульйону. Якщо шматочки нежирної яловичини гасити в сметанному соусі, то вийде чудовий бефстроган. Для того, щоб страва вийшла дійсно дієтичною, яловичину спочатку потрібно відварити і тільки потім додавати решту інгредієнтів.

Чудові рецепти можна підібрати і для подрібненого у фарш м'яса. Це котлети, тефтелі, биточки, фрикадельки. Рецептура на дієтичній кухні не відрізняється від традиційних рецептів. Єдина умова - всі аналогічні страви готуються на пару.

Рубане м'ясо підійде для приготування фаршированих перців, кабачків, голубців, запіканок та рулетів. Вказані страви є чудовим зразком дієтичної кухні, оскільки м'ясо в них поєднується з овочами.

Біле м'ясо – це м'ясо курки, індички та кролика. Його відрізняють високі смакові властивості та високий вміст тваринного білка. М'ясо добре засвоюється, не викликаючи тяжкості у шлунку. Крім того, дієтичні страви з курки, кролика, індички приготувати зовсім не важко.

М'ясо, як вже було зазначено вище, вживають у відвареному вигляді, готують на пару або тушкують. Відварене або приготовлене на пару м'ясо добре поєднується з овочами та натуральними спеціями. Гаситься біле м'ясо в різних соусах – томатному, сметанному, овочевому.

Цікаві та смачні дієтичні страви з курячої грудки готують у духовці. Також грудку відбивають і запікають із овочами та спеціями.

Пісне меню без риби неможливо. Риба - це найніжніший смак і криниця корисних речовин. Страви з неї вишукані та апетитні. Рибу можна так само, як і м'ясо, запікати, відварювати та гасити. Одним із найпростіших для приготування, але, вишуканим рецептом є риба, запечена у фользі. У підготовлену фольгу кладеться, власне, сама рибка, трохи лимона, спеції, на смак сіль. Потім фольгу потрібно акуратно загорнути та відправити у розігріту духовку. Мабуть, це один із найвдаліших способів приготування риби.

Дієтична кухня та овочі

Дієтична кухня та овочі нероздільні. Їх гасять, відварюють або просто вживають у сирому вигляді. Олію для заправки овочевих салатів краще використовувати оливкову. Страви виходять малокалорійними, легко засвоюються і забезпечують організм мінеральними речовинами і вітамінами.

Одна з найкорисніших і найвибагливіших страв – це картопля в мундирі. Її запікають у духовці. Не забороняється також рівномірно додавання спецій. Їсти таку картоплю можна зі свіжою зеленню.

Популярністю користуються і дієтичні страви з кабачків, адже кабачки теж низькокалорійний продукт. Один із найпопулярніших рецептів дієтичної кухні – запікання кабачків у духовці. Сучасний посуд дозволяє запікати кабачки зовсім без олії. Достатньо нарізати їх кружальцями, розкласти в жароміцній ємності, посипати спеціями та часником і відправити в духовку. Готується страва швидко.

Також з кабачків готують рагу, каші, запіканки, супи. Аналогічно готується гарбуз.

В цілому, можна використовувати практично будь-які доступні овочі. Але все ж таки одним із найцінніших у малокалорійній кухні є капуста, особливо кольорова. Дієтичні страви з цвітної капусти не тільки корисні, але й вирізняються неповторним смаком. А винятковість її у тому, що білки миттєво засвоюються організмом. Капусту тушкують, запікають, готують із неї суп-пюре.

Молочні продукти в дієтичній кухні не просто популярні, а й незамінні. Без кефіру, молока та сиру не обходиться жодна ефективна дієта для схуднення. Кисломолочні продукти їдять зі свіжими фруктами та ягодами.

Але король молочних продуктів у низькокалорійному харчуванні, безперечно, сир. З цього дієтичного продукту готують:

• самостійні страви – сирники, запіканки, пасти;
• дієтичні страви з сиру у вигляді мусів та коктейлів з ягодами та фруктами;
• сирно-овочеві запіканки (наприклад, фаршировані помідори з сиром та рубаною зеленню).

Дієтичне харчування для тих, хто худне, є паличкою-виручалочкою. Не треба виснажувати себе відмовою від улюблених страв!Адже, по суті, дієтична кухня відрізняється лише деяким переліком допустимих продуктів та технологією їхньої обробки. А охочим схуднути така кухня завжди надасть смачні дієтичні страви, які допоможуть упорядкувати фігуру!