Незвичайні кавові картини, які варто подивитися. Кавоварка, яка приготує каву з фотографією та побажаннями

Невідомо хто і коли придумав малювати нехитрі малюнки на каву, але сьогодні процес стає окремим видом мистецтва під назвою «Лате-арт». За одну чашку з шедевральним розписом на пінці кави від професійного бариста кавомани готові заплатити не одну сотню доларів.

У кожній кав'ярні клієнту пропонують створити миле зображення на пінці напою за прийнятні гроші. Це продуманий маркетинговий хід, у такий заклад хочеться повертатися знову і знову. Після випитої кави залишається приємне відчуття смаку, аромату та краси, зображеної на його поверхні.

Відео-навчання «Як малювати на каві»

Технологія створення малюнка на кавовій піні

Кавомани дивуються, як малювати на каві, щоб малюнок так довго тримався на поверхні. Щоб прикрасити поверхню напою, слід правильно приготувати еспресо і піну з молока.

Щоб створити композицію, досягайте від молока бульбашок. Молоко охолоджується до температури не вище за 4 градуси. Кавоварки із встановленим паровиком, через який у молоко надходить пара і збиває пінку. Під час цього процесу молоко нагрівається до 70 градусів. Якщо збивати молоко іншим способом, досягти щільної піни не вийде. На важкій піні малюнок протягом п'яти хвилин осяде на дно, а профі пінка тримає форму до 12 хвилин. Не варто молоко виливати в каву відразу після збивання, нехай постоїть півхвилини в молочнику. Після цього піна вводиться у кавовий напій.

Секрети професіоналів

Бариста беруть участь у світових чемпіонатах, щоб на десятки країн заявити про свої вміння. На вершині напою виростають найскладніші композиції: замки, пейзажі, квіти тощо. Кожен фахівець містить у таємниці свої секрети, і за жодних обставин не ділиться ними. Про деякі нюанси стало відомо любителям кави:

1. Какао-порошок залишає чіткий, яскравий малюнок, не поєднується з напоєм і забарвлює піну в приємний колір.
2. Плавними рухами молоком на вершині кави формується потрібна основа, щоб остання крапля не стягнула візерунок у непотрібний бік.
3. Малюнок підкреслює смак кави, потрібно правильно підібрати спеції та сиропи до кожного виду зерен.
4. Малюнки створюються лише на еспресо, латті, капучіно. Тепер ви знаєте на якій каві малюють.

Малюнки на каву в домашніх умовах

За бажання навчитися прикрашати улюблений напій малюнками можна в домашніх умовах, для цього потрібно докласти чимало зусиль і старань. У професіоналів на те, щоб «набити руку» йде чимало років. Якщо ви не збираєтеся створювати на своїй кухні шедеври в чашці, підіть полегшеним шляхом.

Відомо два способи нанесення нескладних малюнків на каву:

1. Трафаретний. Дана методика доступна кожному бажаючому, оскільки виконавцю не потрібні спеціальні навички та вміння. На заповнену чашку кави зверху накладається кришечка з трафаретом. Посипте поверх кришки мелену корицю, яка через отвори прокинеться на кавову пінку. У чашці миттєво з'явиться акуратний малюнок або невигадливий візерунок. У трафаретному способі прикраси кавового напою, залежно від особистих уподобань, використовують цукрову пудру, ваніль, мелений перець і т.д. Трафарети продаються в магазинах, але їх вирізають самостійно з картону чи іншого цупкого матеріалу.
2. Гравіювання. Метод передбачає використання спеціального сиропу. Асортимент сиропів надзвичайно великий, підбираються на будь-який смак та колір: малиновий, абрикосовий, молочний шоколадний і т.д. Суть створення зображення полягає у надзвичайно тонкій роботі. Сироп тонким струмком виливається в піну, створюючи при цьому бажаний візерунок. Цей метод набагато складніший за попередній, оскільки від творця буде потрібно уважність і точність. З першого разу створити малюнок виходить не у кожного, але з часом все виходить.

Кава з малюнком на пінку порадує гостей, друзів, рідних своєю неординарністю та залишить приємні враження від відвідування вашої оселі. Докладніше про технологію «Лате-арт» розповідається на відео.

Намагаючись зігрітися в холодну і дощову осінь, ми ніколи не відмовимося від чашечки гарячої кави, що бадьорить. Багато хто з нас потребує кави постійно, щоб все встигнути і залишатися енергійним. І як же це приємно, коли забігаючи в кав'ярню за цим напоєм, що бадьорить, ти бачиш на ньому милий малюнок з пінки! Настрій відразу ж піднімається, кава стає ще смачнішою, і здається, що зігріватися ним набагато приємніше. Тому ми вирішили розповісти вам трохи про малюнки на каву та навчити як малювати на каві в домашніх умовах!

Ченці-капуцини з Італії першими помітили, що на каві іноді з'являються незвичайні візерунки. – так і з'явилася ідея кави. Зараз цю майстерність називають латте-артом, а художника з кави – баристою.

Для нанесення малюнка деякі кавові бармени використовують трафарети, але справжнім мистецтвом вважається створення візерунка без допоміжних матеріалів, коли просто розраховуєш рухи, якими вливаєш молочну пінку в еспресо чи американо.

У наш час мистецтво малювання на каві стрімко розвивається, і баристи вчаться все більш складним та незвичайним технікам латте-арту: портрети з піни, об'ємні зображення, використання кориці, сиропів та багато іншого.

Але є кілька класичних малюнків на каву, з яких і починався латте-арт. Вони набагато простіші, тому їх можна спробувати виконати в домашніх умовах.

Серце

Для малювання на каві вам знадобиться нагріте до 62-65 градусів спінене молоко жирністю 3,4% і якісно зварене еспресо, інакше візерунок намалювати не вдасться. Тримайте посудину з пінкою за п'ять сантиметрів від склянки з кавою, злегка нахиліть склянку і влийте пінку круговими рухами. В самому кінці наблизьте склянку з пінкою до кави і «закресліть» коло, що вийшло.

Розетта

Тонким цівком влийте молоко в еспресо. Тримайте склянку з пінкою високо над кавою. Потім починайте опускати посудину з молоком нижче, здійснюючи легкі рухи вправо-ліворуч. Останнім рухом "закресліть" малюнок.

Тюльпан

Вливайте пінку у каву. Коли склянка буде заповнена наполовину, зробіть кілька сердець і перетніть їх молочною смужкою.

Тепер ви знаєте трохи більше про мистецтво малювання на каві та навіть можете спробувати малювати в домашніх умовах. Зробіть цю осінь трохи затишніше, прикрашаючи свій напій візерунками!

Не секрет, що кава - один з найпопулярніших напоїв, і він приваблює людей не тільки своїм смаком, що бадьорить, але і вишуканим зовнішнім виглядом. Мистецтво латте-арт, або малювання на поверхні кави, зовсім не таке складне, як здається на перший погляд, адже для того, щоб створити стильний контрастний дизайн на кавовій піні, давно вигадали спеціальні трафарети для кави.

Кавовими трафаретами користуються як професійні баристи, так і звичайні люди, які, освоївши цю нескладну навичку, можуть радувати своїх близьких не тільки смачним, але й дуже гарним шедевром кави хоч щодня. Все, що потрібно для такого унікального ранкового сюрпризу, - набір трафаретів для кави і сипучий продукт, контрастний до основного тону кави (це може бути кориця, какао або цукрова пудра).

Чи знаєте ви? Мистецтво малювання на каві набуло настільки всеосяжної популярності, що з 2004 року серед тих, хто володіє цією навичкою, навіть проводяться спеціальні чемпіонати.

Наші корисні поради щодо прикраси кави за допомогою кондитерських трафаретів допоможуть вам швидко освоїти цей нескладний, але такий ефектний прийом.

Зазвичай трафарети для малюнків на каву використовуються для прикраси філіжанки капучино, мокко або латте. Крім того, за допомогою трафаретів можна декорувати всілякі солодощі, випічку, десерти, муси та коктейлі. Зазвичай малюнками прикрашається біла піна, на якій какао або мелена кориця виглядають надзвичайно ефектно.

Як прикрасити каву за допомогою трафарету

Ось вам покрокова інструкція. Вам знадобиться:

• Чашка з кавою
• Молоко
• Трафарет для прикраси кави
• Невелике ситечко (наприклад, для заварювання чаю)
• Какао-порошок

Етапи виконання роботи:

1. Зваріть каву і влийте в неї трохи молока
2. Наберіть какао-порошок у ситечко - так малюнок вийде більш рівномірним
3. Накрийте чашку трафаретом і просійте какао-порошок через ситечко на трафарет. Заберіть трафарет і одразу ж подавайте каву.

Процес прикраси готової кави за допомогою трафаретів детально продемонстровано у наступному відео-ролику:

По діаметру трафарет повинен бути трохи більшим за чашку. Одноразові трафарети для кондитерських виробів робляться просто: достатньо роздрукувати одну із запропонованих в Інтернеті картинок і вирізати ножицями світлі ділянки.

Важливо, щоб трафарет мав хвостик, за який можна акуратно потягнути і зняти з чашки. Щоб зробити багаторазовий трафарет, замість паперу візьміть картон і після обрізання обклейте його скотчем, а краще відразу візьміть пластик, наприклад, кришечку від йогурту.

Обробляти ножицями та скотчем щільний картон, а тим паче пластик, нелегко. Тому часто трафарети для кави купити набагато простіше, ніж зробити власноруч. В інтернет-магазинах сьогодні представлено широке розмаїття трафаретів для малювання на каву, зокрема й у наборах. Їх тематика може бути найрізноманітнішою, а малюнки спеціально продумані так, щоб легко читати і довго зберігатися на піні. Красиві трафарети ви знайдете в нашому каталозі.

Головне правило естетичного декорування полягає в тому, що в жодному разі не можна торкатися трафаретом кави або її піни. Якщо ви акуратно приготували каву, дотримуючись всіх пропорцій, то трафарет для декору кави можна просто покласти на чашку.

Однак у тому випадку, коли піна у кави вийшла занадто об'ємною, трафарет доведеться тримати на вазі однією рукою, а іншою при цьому просівати какао або корицю. Загалом, що ближче трафарет розташований до пінки, то чіткішим і зрозумілішим буде малюнок.

Мабуть, найскладніше те, як користуватися трафаретом для кави, - це навчитися акуратно тримати малюнок над піною, не торкаючись її. Якщо спочатку вам здається, що є небезпека змастити піну, під час прикраси кави розташовуйте чашку на рівні очей або спробуйте працювати вдвох.

Взагалі малюнки на поверхні кави недовговічні, тому подавати таку каву потрібно негайно після прикраси. Втім, є деякі способи продовжити життя прикраси, і головне тут – густота піни. Вважається, що найбільш довговічні малюнки виходять на капучіно, до якого додали вершки – чим густіше, тим краще (можна навіть аерозольні з балончика).

Замість вершків у чашку, призначену для кави, можна додати морозиво і дати йому трохи підтанути. Акуратно наливаючи в цю чашку кави, ви помітите, що морозиво піднімається і утворює пінку, придатну для малювання через трафарет. Якщо у вас є блендер із насадкою-віночком, густа піна легко виходить із жирного молока всього за хвилину в режимі турбо. Виклавши цю піну на поверхню кави, вам не важко намалювати на ній будь-який малюнок.

Порада 5. Для тих, хто хоче створити свій малюнок для трафарету

Якщо ви хочете створити власний малюнок на каві, пам'ятайте, що не кожен сюжет однаково виграшно виглядатиме на кавовій піні. Розробляючи малюнок, уникайте дрібних деталей, оскільки при нанесенні сипучої маси через трафарет вони можуть злитися між собою.

Краще, якщо ваш малюнок буде дещо схематичним, зате легко зрозумілим для того, кого ви вирішили почастувати. Також пам'ятайте, що чашка кави має круглий діаметр, а значить, і малюнок має бути рівномірно вписаний у коло: слід уникати витягнутих та негармонійних сюжетів.

Багато хто починає ранок з ароматної чашки міцної кави, проте лише мала частина любителів цього прекрасного напою знають, що на його поверхні можна робити дуже цікаві та незвичайні малюнки! За допомогою цього способу люди освідчуються один одному в коханні або просто бажають зробити приємний сюрприз близькій людині. Як робити малюнки на каву – тема цієї статті. Завдяки інструкціям, наведеним тут, ви дізнаєтесь основні методи та секрети приготування найкрасивіших малюнків на каву.

Малювати на каву почали ще кілька століть тому в Італії. Спочатку як зображення були переважно квіточки чи сердечки. Сьогодні ж цей вид мистецтва отримав назву латте-арт, а художників називають баристами чи кавовими барменами, які далеко просунулися у своїй творчій справі та можуть зобразити не лише стандартні листочки-квіточки, а й найкрасивіші портрети та пейзажі. Однак, чи можна зробити таке в домашніх умовах і, найголовніше, як?

Малюнок на каву у домашніх умовах – способи малювання

На сьогоднішній день серед любителів та професіоналів латте-арт виділяють, як правило, п'ять основних технік:

• Етчінг – малювання за допомогою тонкого загостреного предмета (наприклад, зубочистки)
• Пітчінг. За допомогою пітчера – особливого глека, виконаного з нержавіючої сталі, можна малювати серце, квітку, яблуко та інші малюнки, які вважаються їх похідними. Пітчінг - найскладніший вид малювання і вимагають досвіду і немалого часу на навчання.
• Змішана техніка - поєднання перших двох методів.
• 3D-техніка – створення тривимірних фігурок на поверхні напою.
• Трафаретна - найлегша і найпростіша, за допомогою якої можна без особливих навичок опанувати мистецтво латте-арт!

Розглянемо докладніше деякі з цих методів:

1. Суть першого способу полягає в наступному: потрібно додати збиті вершки на кавову поверхню (попередньо перетворити їх на густу піну), трохи підфарбувати їх шоколадною глазур'ю і потім почати малювати зубочисткою будь-який малюнок! Однак мінус такого методу в тому, що не кожна людина має гарні художні здібності. Застосовуючи цей спосіб, можна намалювати гілочку з листям, серце або деревце, проте складніші малюнки (портрети, пейзажі) найкраще робити за допомогою трафарету, якщо врахувати непідготовленість та відсутність досвіду.
2. Трафаретна техніка проста тим, що для роботи потрібно лише трафарет, який можна створити будь-якої форми (малюнок, напис), а потім просто потрібно прикласти його до кухля з кавою і прокидати через заготовку тертий шоколад або корицю. Як ви розумієте, робиться це досить просто та швидко!

Покрокова інструкція, як зробити малюнок

1. Попередньо нагрійте кухоль, а каву зваріть у турці. Також можна розтопити шоколад або звичайну розчинну каву, які будуть використовуватися як «підфарбування».
2. Як збити вершки – один із способів: пастеризоване молоко нагрійте до 65-70 градусів, а потім збийте міксером чи блендером (в ідеалі – френч-пресом).
3. Налийте в кухоль з кавою збиті вершки, накладіть трафорет і приступайте до малювання. Використовуйте корицю, шоколад або какао, щоб отримати чіткіше зображення.

Тепер ви знаєте, як робити малюнки на каву. Пробуйте, експериментуйте, і ви зможете здивувати друзів або кохану людину своїм приголомшливим кавовим сюрпризом!

Багато хто починає ранок з ароматної чашки міцної кави, проте лише мала частина любителів цього прекрасного напою знають, що на його поверхні можна робити дуже цікаві та незвичайні малюнки! За допомогою цього способу люди освідчуються один одному в коханні або просто бажають зробити приємний сюрприз близькій людині. Як робити малюнки на каву – тема цієї статті. Завдяки інструкціям, наведеним тут, ви дізнаєтесь основні методи та секрети приготування найкрасивіших малюнків на каву.

Малювати на каву почали ще кілька століть тому в Італії. Спочатку як зображення були переважно квіточки чи сердечки. Сьогодні ж цей вид мистецтва отримав назву латте-арт, а художників називають баристами чи кавовими барменами, які далеко просунулися у своїй творчій справі та можуть зобразити не лише стандартні листочки-квіточки, а й найкрасивіші портрети та пейзажі. Однак, чи можна зробити таке в домашніх умовах і, найголовніше, як?

Малюнок на каву у домашніх умовах – способи малювання

На сьогоднішній день серед любителів та професіоналів латте-арт виділяють, як правило, п'ять основних технік:

• Етчінг – малювання за допомогою тонкого загостреного предмета (наприклад, зубочистки)
• Пітчінг. За допомогою пітчера – особливого глека, виконаного з нержавіючої сталі, можна малювати серце, квітку, яблуко та інші малюнки, які вважаються їх похідними. Пітчінг - найскладніший вид малювання і вимагають досвіду і немалого часу на навчання.
• Змішана техніка - поєднання перших двох методів.
• 3D-техніка – створення тривимірних фігурок на поверхні напою.
• Трафаретна - найлегша і найпростіша, за допомогою якої можна без особливих навичок опанувати мистецтво латте-арт!

Розглянемо докладніше деякі з цих методів:

1. Суть першого способу полягає в наступному: потрібно додати збиті вершки на кавову поверхню (попередньо перетворити їх на густу піну), трохи підфарбувати їх шоколадною глазур'ю і потім почати малювати зубочисткою будь-який малюнок! Однак мінус такого методу в тому, що не кожна людина має гарні художні здібності. Застосовуючи цей спосіб, можна намалювати гілочку з листям, серце або деревце, проте складніші малюнки (портрети, пейзажі) найкраще робити за допомогою трафарету, якщо врахувати непідготовленість та відсутність досвіду.
2. Трафаретна техніка проста тим, що для роботи потрібно лише трафарет, який можна створити будь-якої форми (малюнок, напис), а потім просто потрібно прикласти його до кухля з кавою і прокидати через заготовку тертий шоколад або корицю. Як ви розумієте, робиться це досить просто та швидко!

Покрокова інструкція, як зробити малюнок

1. Попередньо нагрійте кухоль, а каву зваріть у турці. Також можна розтопити шоколад або звичайну розчинну каву, які будуть використовуватися як «підфарбування».
2. Як збити вершки – один із способів: пастеризоване молоко нагрійте до 65-70 градусів, а потім збийте міксером чи блендером (в ідеалі – френч-пресом).
3. Налийте в кухоль з кавою збиті вершки, накладіть трафорет і приступайте до малювання. Використовуйте корицю, шоколад або какао, щоб отримати чіткіше зображення.

Тепер ви знаєте, як робити малюнки на каву. Пробуйте, експериментуйте, і ви зможете здивувати друзів або кохану людину своїм приголомшливим кавовим сюрпризом!