Що подати на гарнір до рибних котлет? Який гарнір краще подати до котлети? З чим котлетки краще

Котлети просто так не їдять. До них обов'язково належить гарнір. Без нього страва буде неповноцінною. Гарнір до котлет можна приготувати повсякденний: картоплю в будь-якому вигляді або різні види круп. Але для різних видів котлеток підходять певні варіанти, що вдало поєднують у собі продукти та способи їх обробки. При мінімальних зусиллях можна приготувати найсмачніший гарнір, який порадує не лише смаком, а й оформленням.

Гарнір до м'ясних котлет з картоплі та ріпи

Приготувати на гарнір можна не звичайну картоплю, а з додаванням ріпи. Вийде не тільки смачна страва, а й корисна.

Інгредієнти:

• перець чорний мелений;
• ріпа біла – 550 г;
• олія вершкове – 1 ст. ложка;
• лавр – 1 аркуш;
• сметана – 4 ст. ложки;
• сіль морська;
• картопля – 550 г.

Приготування:

1. Подрібнити ріпу.
2. Отримані великого розміру кубики закинути у воду.
3. Порубати картоплю. Відправити до ріпи.
4. Закинути лавр.
5. Підсолити.
6. Закип'ятити.
7. Проварити.
8. Аркуш дістати.
9. Рідина злити.
10. Залити сметану
11. Закинути олію.
12. Підсипати сіль|соль|.
13. Додати перець.
14. Взяти товкучку. Розім'яти.

Овочі, запечені в рукаві, як гарнір до котлет

Якщо скористатися рукавом та запекти овочі, то вийде ідеальний гарнір до курячих котлет.

Інгредієнти:

• морквина – 1 шт.;
• картопля – 3 бульби;
• спеції;
• перець солодкий – 1 шт. червоний;
• сіль;
• капуста – 6 суцвіть, цвітна;
• олія оливкова – 3 ст. ложки;
• томати – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• баклажан - 1 шт.

Приготування:

1. Баклажани порізати. Необхідно кільця по товщині трохи більше одного сантиметра. Щоб вони не стали гірчити, одразу присипати сіллю.
2. Морквину та картоплю порубати на великі шматки.
3. Цибуля по товщині знадобиться подрібнена, розмір 3 сантиметри.
4. На стручки нарізати солодкий перець.
5. Помідори потрібні у вигляді кубиків.
6. Розділити на суцвіття капусту.
7. Змішати овочі.
8. Присипати сіллю|соль|.
9. Обсипати спеціями.
10. Влити оливкову олію.
11. Розмішати.
12. Взяти рукав для запікання.
13. Розмістити продукти. Краї защипнути.
14. Відправити на лист.
15. Проколоти у кількох місцях рукав.
16. Запікати півгодини.
17. Вибирайте режим 200 гр.

Кабачки для курячих котлет

Цей овоч допомагає покращити травлення та не навантажує шлунок. Ідеально підходить для котлеток із курки.

Інгредієнти:

• кріп – 35 г;
• яйце – 3 шт.;
• цедра - 1 лимона;
• сіль;
• часник – 3 зубки;
• перець;
• масло;
• кабачок – 3 шт. молодий.

Приготування:

1. Нарубати кріп із зубками.
2. Цедру змішати із зеленню.
3. Кабачки будуть потрібні у вигляді гуртків. Молоді плоди можна використовувати разом із ніжною шкіркою.
4. Яйце та сіль перемішати.
5. Влити олію в сковорідку.
6. Кабачок помістити у яйце.
7. Закинути у сковорідку. Просмажити.
8. Викласти на блюдо. Присипати зеленню.
9. Наступну обсмажену порцію викласти шаром.
10. Промазати зеленню.

Рецепт гарніру до котлет по-київськи

Приготуйте особливий картопляний гарнір до котлети по-київськи. Заправка надасть незвичайний смак цій страві.

Інгредієнти:

• картопля – 7 бульб;
• Перець чорний;
• петрушка – 45 г;
• сіль;
• часник – 3 зубки;
• олія оливкова – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Проварити картоплю. Шкірку не знімати.
2. Остудити.
3. Порубати петрушку.
4. Нарізати зубчики часнику. Зробити це якомога дрібніше.
5. Цедру натерти. Сік з лимона віджати.
6. У сік влити олію. Перемішати.
7. Змішати із зеленню та часничком.
8. Зняти шкірку з бульб. Нарізати на скибочки. Картопля має бути ще теплою.
9. Залити заправкою. Перемішати.
10. Залишити просочитися. Потрібна чверть години.
11. Перед подачею розігріти можна в мікрохвильовій печі або потомити кілька хвилин в духовій печі.

Із чим можна подати печінкові котлетки?

Печінка має своєрідний смак, тому треба правильно підібрати гарнір до печінкових котлет. Найбільш виграшний варіант - це розсипчаста рисова крупа.

Інгредієнти:

• рис – 190 г;
• перець;
• горошок – 110 г консервований;
• квасоля – 110 г зелена;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.

Інгредієнти:

1. Промити крупу. Влити літр води.
2. Підсолити.
3. Проварити. Головне не розварити!
4. Взяти друшляк. Злити рідину.
5. Нашаткувати цибулину.
6. Просмажити.
7. Додати квасолю. Стручки не розморожувати заздалегідь. Втомити вісім хвилин.
8. Випарити воду. Обсмажити.
9. Помістити горошок.
10. Поєднати з рисом.
11. Посипати перцем. Розмішати.
12. Вкрити кришкою. Натомити три хвилини.

Правильний гарнір до рибних котлет.

До цих котлеток найкраще рішення – овочевий гарнір.

Інгредієнти:

• олія – 55 г;
• капуста – 750 г;
• спеції;
• цибуля – 110 г;
• томати – 3 шт.;
• морквина – 170 г.

Приготування:

1. Олію нагріти, для цього використовуйте сковороду. Підійде будь-який вид олії.
2. Порізати цибулину.
3. Помістити в олію.
4. Нашаткувати морквину. Просмажити.
5. Капуста буде потрібна у вигляді соломки.
6. Помістити до овочів. Обсмажити.
7. Взяти терку велику. Перетерти томати.
8. Залити у капусту.
9. Присолити.
10. Посипати перцем. Перемішати.

Пряна капуста з грибами

Чудовий варіант гарніру, що виходить не зовсім звичайним. При подачі котлети та гарнір повинні бути однієї температури. Якщо ви приготували одну страву раніше за іншу, то перед тим як подавати обов'язково розігрійте.

Інгредієнти:

• капуста – 670 г;
• сіль;
• масло оливкове;
• печериці – 540 г;
• олія кунжутна;
• помідори у власному соку – 570 г;
• коріандр – 1 ст. ложка;
• цибуля – 2 головки;
• перець суміш – 1 ч. ложка;
• чилі перець – 1 стручок;
• кориця – 0,5 ч. ложки;
• часник – 5 зубків;
• куркума – 0,5 год. ложки;
• імбир – 5,5 см кореня.

Приготування:

1. Подрібнити грибочки. Потрібні четвертинки.
2. Нарубати квадратами капусту.
3. Цибулю перетворити на півкільця.
4. Чилі посікти. Робити це дрібніше.
5. Нарізати часник.
6. Взяти дрібну тертку. Перетерти корінець імбиру.
7. Перемішати спеції.
8. Змішати дві олії. Розігріти.
9. Помістити капусту. Просмажити.
10. Закинути гриби. Натомити.
11. Додати цибульку.
12. Влити томати.
13. Розмістити чилі з імбиром.
14. Натомити.
15. Засипати спеції із сіллю.
16. Розмішати.
17. Втомити сім хвилин.

Оригінальний рецепт із кускусу з печеним перцем

Кускус увійшов у моду зовсім недавно і з кожним роком набирає все більшої популярності. Продукт легкий у приготуванні.

Інгредієнти:

• перець солодкий - 5 шт., Різнокольоровий;
• сіль;
• кускус – 420 г;
• Перець чорний;
• масло оливкове.

Приготування:

1. Кожен перець розрізати. Можна на дві чи три частини.
2. Промазати оливковою олією.
3. Деко застелити фольгою.
4. Розмістити заготовки.
5. Надіслати запікатися у гарячу духову піч. Витримати до появи чорнуватого кольору на шкірці.
6. Зняти шкірку.
7. Подрібнити.
8. Кускус полити олією.
9. Підсолити.
10. Посипати перцем.
11. Дотримуючись інструкцій з приготування вказаної на пачці, приготувати кускус.
12. Змішати із перчиком.

Рис з кукурудзою та помідорами

Спробуйте простий у приготуванні, дуже смачний та корисний гарнір.

Інгредієнти:

• цибуля – 2 шт.;
• рис – 270 г;
• перець;
• олія – 85 г вершкове;
• сіль;
• томат – 520 г;
• петрушка;
• шпинат;
• сир – 120 г твердий;
• кукурудза – банку.

Приготування:

1. Проварити крупу.
2. Нашаткувати цибульку.
3. Порізати томати.
4. Рідина зцідити з кукурудзи.
5. Сир натерти. Використовуйте велику тертку.
6. Зелень знадобиться дрібно подрібнена.
7. Рис просмажити.
8. Помістити томати, цибульку та кукурудзу. Згасити. Потрібно вісім хвилин.
9. Посипати перчиком, сіллю|соль|.
10. Розмішати. Присипати тертим сиром, петрушкою і шпинатом.

Горохове доповнення

Якщо вам набридли звичні макарони, пюре та різні крупи, то саме час урізноманітнити своє харчування гороховим пюре.

Інгредієнти:

• горох – склянка;
• перець – 3 горошини, запашний;
• цибуля – 2 шт.;
• лавр – 1 аркуш;
• морквина – 1 шт.;
• Перець чорний;
• олія соняшникова;
• паста томатна – 1 ст. ложка;
• сіль;
• борошно - 1 ч. ложка;
• чабер;
• крохмаль - 0,5 ч. ложки кукурудзяний.

Приготування:

1. Промити горошини.
2. Залити водою.
3. Відставити. Потрібно години три, щоб зернятка набрякли. Якщо дозволяє час, залиште його на ніч.
4. Промити. Залити двома кружками води.
5. Проварити до випаровування вологи з лаврушкою та перцем.
6. Закинути чорний перець. Підсолити.
7. Взяти блендер. Перетворити на пюре.
8. Цибулю порубати. Вийдуть кубики.
9. Перетерти морквину. Скористайтеся великою терткою.
10. Олія прогріти.
11. Розмістити овочі. Просмажити.
12. Влити кухоль води та пасту томатну.
13. Посипати спеціями, підсолити.
14. Перемішати.
15. Готувати, поки рідина не зменшиться вдвічі.
16. Змішати борошно із крохмалем.
17. Помістити до овочів.
18. Поварити кілька хвилин.
19. Полити горохове пюре.

Рис із мексиканською сумішшю

Слід завжди зберігати в морозилці пакетик із мексиканською сумішшю. Адже це допоможе вам швидко приготувати смачну вечерю.

Інгредієнти:

• олія соняшникова – 2 ст. ложки;
• суміш мексиканська – 300 г;
• мелений перець червоний;
• часник – 4 зубки;
• рис – склянка пропарена;
• перець мелений чорний;
• вода – 320 мл;
• сіль;

Приготування:

1. Промити крупу.
2. Залити воду.
3. Підсолити. Проварити.
4. Цибулину перетворити на кубики. Підсмажити.
5. Порізати дрібненькі зубки часнику. Помістити до цибулі. Натомити.
6. Щойно овочі зарум'янилися закинути суміш. Розморожувати не треба.
7. Просмажити. Потрібно близько дев'яти хвилин. Овочі повинні все прожаритися до готовності.
8. Промити готові рисові зерна.
9. Зцідити рідину.
10. Перемішати із засмажкою.
11. Просмажити пару хвилин.
12. Посипати перцем. Перемішати.

Картопля для російської людини перший гарнір на обідньому столі. Його смакові властивості пікантно гармонують із рибними стравами, зокрема до рибних котлет. І поступається картоплі - відварений рис - другий гарнір для рибних котлет. Він корисний та дієтичний продукт. І на любителя можна додати до гарніру та котлет консервовані салат та зелень.

Та багато чого можна подати до рибних котлеток.

Ну це найпопулярніша страва - це звичайно ж картопля в будь-якому вигляді, пюре або смажена, картопля фрі або запечена скибочками.



Також добре просто поїсти котлеток з овочами, можна тушкованими або відвареними, наприклад - квасоля або спаржа, зелений горошок, тушковані кабачки або смажена капуста. Можна просто огірочок з помідоркою, теж смачно та найголовніше корисно.



Ну і звичайно гарний і смачний гарнір вийде з рису, або гречки, можна додати до них трохи соусу, то взагалі смакота буде.



НУ і також швидко можна приготувати макарони, теж смачно.



Ідеально підійде до рибних котлеток, на мою думку, класичне картопляне пюре та салат зі свіжих овочів: помідорів, огірків, болгарського перцю та зелені. Непогано було б зробити так само соус тар-тар, він чудово відтіняє смак рибних страв. Як варіант, підійде так само картопля фрі або запечена.

Ще до рибних котлеток на гарнір підійде рис, приготовлений самостійно або з овочами. Подайте до страви томатний сік – він доповнить смак!



Для страв з риби підходять різноманітні гарніри зі свіжих овочів, у тому числі і у вигляді овочевих салатів. Ще для гарнірів використовують свіжі, квашені, відварені, смажені, тушковані овочі.

Люблю рибні котлети.

Просто перерахую, що я б запропонувала на гарнір: рис, картопля смажена і картопля - пюре, овочеве рагу, просто салат зі свіжих огірків, помідорів, болгарського перцю. Найкращий варіант - багато - багато свіжої зелені, просто помитої та розкладеної в салатнику.

Мені рибні котлети подобаються із салатом із відвареної цвітної капусти, свіжих помідорів та салатного перцю. Готується швидко, а цвітна капуста замінює картоплю чи рис.

Відварюю окремо цвітну капусту в підсоленій воді. даю їй охолонути. Потім готую салат. Капусту ріжу досить дрібно, додаю порізані часточками помідори (або половинками часточок), порізані кільцями салатні перці та порізану кільцями цибулю. Заправити можна як олією, так і майонезом (на ваш смак).

Обсмажені рибні котлетидуже добре поєднуються з картоплею, чи то пюре, чи просто смажена картопля, а може це буде картопля у фритюрі. Сюди ще можна додати простенький овочевий салат із зелені, огірків і помідорів (але тут можна і поміняти овочі до смаку) або просто солона капуста.



Також можна з'їсти рибні котлетки у поєднанні тушкованих або свіжих овочів:





Смачно буде з'їсти котлети з риби з гарніром із макаронів:



У принципі, рибні котлети можна і просто їсти як самостійну страву, тобто. не використовуючи гарніру, але я б все одно додала до них хоч якихось овочів, щоб освіжити і доповнити смак.

Для страв з риби, а зокрема до рибних котлет можна подати: відварений рис або картопля, зелений салат, свіжі огірки, тушковану моркву або кабачок, зелений горошок, свіжі помідори, цибулю різних видів, кріп, петрушку.





якщо ви любитель рибних котлеток, то вони чудово поєднуються з овочами, у вигляді гарніру до них.



Прекрасно підійде капуста білокачанна, як у тушкованому вигляді або смаженому, так і в салатному варіанті, або береться маринована або квашена.

Або відварений буряк, її натирають на тертці і збризкують соком лимона і злегка присмачують олією.



І немає сумнівів у тому, що відмінним гарніром буде відварена картопля, або толченка з нього.

Відмінно підійде рис або ж різотто з рисової крупи.

тут багато варіантів http://supercook.ru/zz235-19.html

Найбільше мені подобається поєднання будь-яких рибних страв із рисом, або з овочами. Ми іноді робимо рибні котлетки або тюфтельки, а як гарнір робимо салатний мікс (заправляємо олією, або оливковою). Якщо робимо рис – просто відварюємо та додаємо вершкове масло.

Нам у школі рибні котлети завжди повалили з картопляним пюре та зеленим горохом (який у баночках). Потрібно сказати, що було дуже смачно. Також рибні котлети можна їсти зі свіжим салатом з помідорів і огірків. Ну а найвиграшніший варіант – солоні огірочки. Дуже смачно.

Зи: Одного разу в гостях до рибних котлет подали пюре з кабачків та моркви. Думав буде не дуже, але на ділі теж виявилося смачно.

Будь-які котлети обов'язково подаються із гарніром. Інакше страва буде неповноцінною і, можна сказати, незавершеною. Але що приготувати на гарнір до котлет? Існує безліч рецептів гарніру, але, на жаль, не всі вони стануть відповідним варіантом до наших котлет.

Гарнір може варитися, смажитися, тушкуватись і запікатися. Метод теплової обробки продукту в даному випадку залежить від способу приготування котлети. Якщо її готували на пару, то й гарнір має бути дієтичним та не важким для шлунка. Всі інгредієнти страви повинні добре поєднуватися, крім безглуздих сполук.

Рецепт покроково

Існує безліч різних рецептів гарніру для м'ясних котлет. Один із них ми розглянемо далі у статті.

Пюре з картоплі та ріпи

Етапи приготування:

1. Для початку необхідно підготувати наші овочі. Очищаємо їх від шкірки;
2. В окремих ємностях на середньому вогні варимо порізану шматочками ріпу та картопля. Через двадцять хвилин інгредієнти можна забрати з вогню, а воду злити;
3. Використовуючи домашню техніку, блендер або звичайну м'ясорубку, а можна просто товкушку, необхідно створити пюре з картоплі та ріпи;
4. В отриманий склад додаємо вершки, цибулю та спеції і знову збиваємо до однорідної маси. Готово!

Овочевий гарнір

Можна багато чого приготувати із овочів до котлет. Один із рецептів ми розглянемо далі у статті.

Овочі, запечені у рукаві

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт середнього розміру;
• картопля – 3 шт середнього розміру;
• морква – 2 шт середнього розміру;
• болгарський перець – 2 шт середнього розміру;
• броколі – 0,2 кг;
• квасоля – 0,15 кг;
• цвітна капуста – 0,2 кг;
• кукурудза консервована – 0,25 кг;
• бульйонний кубик "Мівіна" - 4 шт.

Час приготування: близько двох годин.

Калорійність гарніру: 43 ккал/100 г.

Етапи приготування:

1. Очистіть цибулю від шкірки і поріжте її на дрібні шматочки;
2. Після очищення моркви її варто порізати великими кільцями;
3. Болгарський перець також ріжеться великими скибочками;
4. Брокколі та цвітну капусту ножем різати не варто. Рекомендується обережно відламувати шматочки капусти і класти в окрему ємність;
5. Картопля після очищення також нарізається великими шматочками;
6. І наприкінці відкрийте банку з кукурудзою і додайте консервовані овочі в ємність. Причому сік із банки не варто викидати, він надалі стане в нагоді;
7. У розсіл із кукурудзи додаємо кубики «Мівіни» і трохи нагріваємо отриманий склад;
8. Всі овочі висипаємо в рукав для запікання і викладаємо на лист у духовку;
9. Зав'язуємо рукав і проколюємо поверх отворів для виходу повітря;
10. Виставляємо температуру духовки 160-180 градусів і чекаємо на кипіння овочів. Після чого залишаємо страву гасити на повільному вогні ще протягом години. Готово! Яскрава та корисна страва у вас на столі!

Кабачки до курячих котлет

Кабачки відмінно підійдуть до курячих котлет. Оскільки вони дуже корисні та одночасно сприяють покращенню роботи травної системи.

Інгредієнти:

• кабачки – 3 шт середнього розміру;
• цедра з одного лимона;
• часник – 3 зубчики;
• соняшникова олія – 50 г;
• яйця курячі – 3 шт;
• зелень – 0,15 кг.

Калорійність кабачкового гарніру: 88 ккал/100 г.

Етапи приготування:

1. Спочатку рекомендується зробити невеликий склад маринаду. Для цього потрібно дрібно побродити часник і свіжу зелень. Все змішати з цедрою лимона та залишити наполягати в окремому посуді;
2. Зелені кабачки нарізаються кружальцями завтовшки щонайменше 0,5 див;
3. Яйця та сіль збиваються до однорідної маси;
4. Далі, розігрівається сковорода зі олією. На неї викладаються кружки кабачків, які до цього занурювали у яйця. Останні запобігають вбиранню олії в овочі. Підсмажуємо кабачки до утворення золотої скоринки;
5. Ще гарячі кабачки, які викладаються на тарілку, миттєво посипаються сумішшю зелені із цедрою. Так блюдо повністю просочується приємним ароматом. Готово!

Гарнір до котлет по-київськи

Інгредієнти:

• картопля – 6-8 шт середнього розміру;
• петрушка – 0,15 кг;
• часник – 2-3 зубчики;
• лимон – 1 шт середнього розміру;
• олія оливкова - 50 гр;
• спеції - червоний перець.

Час приготування: близько години.

Калорійність гарніру: 100 ккал/100 г

Етапи приготування:

- Вишукане блюдо, яке потрібно вміти приготувати. Ми розповімо вам, як правильно приготувати цю незвичайну закуску.

Як приготувати тріски на пару в мультиварці.

На десерт приготуйте кекс. І навіть якщо немає яєць - не біда, ми пропонуємо вам, в якому вони не потрібні.

Картопля до рибних котлет

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• молоко – 1 склянка;
• вершкове масло - 0,05 кг;
• кріп – 0,1 кг;
• паприка та сіль за смаком.

Час приготування: не більше сорока хвилин.

Калорійність картопляного гарніру: 84 ккал/100 г.

Етапи приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки та наріжте її невеликими шматочками;
2. Заливаємо картопля молоком, кладемо вершкове масло|мастило| і ставимо на середній вогонь;
3. Як тільки картопля закипіла, трохи зменшуємо вогонь і варимо, акуратно перемішуючи, ще протягом десяти хвилин;
4. Коли картопля стане м'якою, додаємо паприку та сіль за смаком;
5. Збиваємо все блендером або просто товчемо товкачем;
6. Перед подачею страви на стіл посипаємо зеленню. Готово!

Смачний рис до печінкових котлет

Інгредієнти:

• рис – 0,4 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт середнього розміру;
• зелений горошок свіжоморожений – 0,1 кг;
• зелена квасоля свіжоморожена – 0,1 кг;
• броколі – 0,1 кг;
• часник – 2-3 зубчики;
• лимон – 1 шт;
• спеції – чорний перець.

Час приготування: не більше години.

Калорійність рисового гарніру 98,8 ккал/100 г.

Етапи приготування:

1. Відваріть рис до напівготовності на середньому вогні, злийте воду і дайте трохи охолонути;
2. З цибулі знімаємо шкірку і ретельно все промиваємо під водою;
3. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками;
4. Ріжемо ножем квасолю, а броколі відламуємо руками;
5. Ставимо сотейник на вогонь і розігріваємо олію (за бажанням можна використовувати також оливкову). Потім висипаємо цибулю і обсмажуємо її до м'якості. За часом це займе трохи більше п'яти хвилин;
6. Тепер можна додати решту овочів і далі все просмажувати протягом 5-7 хвилин;
7. У сковороду висипаємо раніше зварений рис і ретельно перемішуємо;
8. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Страва вийде ароматною та ароматною;
9. Очищаємо часник і дрібно натираємо його на тертку, можна також його нарізати. Все на вашу думку, і відправляємо його в блюдо;
10. Далі, рекомендується гасити рис із овочами протягом трьох хвилин. Дайте страві настоятися під кришкою п'ять хвилин та готово!

Важливо! Для отримання більш насиченого смаку можна заправити рис лимонним соком.

• У процесі прикраси страви перед подачею на стіл важливо стежити, щоб інгредієнти одного кольору не знаходилися поруч. Необхідно враховувати контрастність продуктів, тоді і страва буде яскравішою і апетитнішою;
• прикрасити свою страву ви можете зеленим листям салату чи капусти. Це не лише корисно, а й дуже смачно. За бажання їх можна пофарбувати в рожевий колір, якщо трохи (близько п'яти хвилин) потримати в соку буряка;
• до кожної страви та закуски рекомендується класти окрему ложку, вилку, щипці чи ніж;
• не накривають кришкою в процесі смаження або тушки овочі, що мають різкий або нудотний запах. Таким чином, вони трохи видихаються, а специфічний аромат та гіркота усувається;
• використання квасолі, гороху та сочевиці дуже корисно. Оскільки ці бобові культури мають особливу харчову цінність, маючи величезну кількість білків, таких необхідних для нашого організму;
• свіжі овочі та фрукти перед нарізанням, раджу гарненько вимити під холодною проточною водою;
• аромат петрушки стане більш насиченим, якщо перед подачею промити її не під холодною, а під теплою водою;
• гарніри, що поєднують овочі та крупи, подаються на стіл виключно в гарячому вигляді;
• картопля, яка вариться в мундирі, рекомендується класти в щойно закипілу і злегка підсолену воду. Так він збереже більше живильних мікроелементів;
• часник не тільки має особливі смакові якості, а й несе протибактерицидний вплив. Він містить спеціальну речовину – фітонцид, яка здатна знищувати різні бактерії в нашому організмі;
• щоб у картоплі в мундирі під час варіння не лопалася шкірка, у воду необхідно додати трохи оцту;
• щоб половина цибулі, яку не довелося застосувати в процесі створення страви, не пропала, місце зрізу рекомендується обробити олією;
• будь-який гарнір стане набагато смачнішим, коли його приготувати на бульйоні;
• температура подачі гарніру і, наприклад, котлети, має бути однаковою. В іншому випадку ви просто зіпсуєте смак страви. Причому овочеві гарніри обов'язково подаються у гарячому вигляді.

Якщо ви вирішили приготувати щось смачне до м'ясної або рибної котлети, то наша стаття з покроковими інструкціями приготування гарнірів вам знадобиться. Тут розглянуті цікаві рецепти з найпростішими інгредієнтами, які можна знайти у будь-якому будинку. Смачного!

Найпопулярніші котлети – м'ясні та рибні, кожна господиня готує їх по-своєму, вони можуть бути ситними, калорійними та дієтичними, приготованими на пару. Саме слово «гарнір» у перекладі з французької означає «наповнювати, прикрашати», він повинен відтіняти основний продукт, збагачувати його аромат і смак. Який гарнір приготувати до котлет, щоб страва була корисною і калорійною і доповнювала за смаковими якостями приготовлені котлети.

Рецепти гарнірів

Класичний рецепт - картопляне пюре, воно підходить як до м'ясних, так і рибних виробів. Обов'язкові інгредієнти – тепле молоко та вершкове масло, можна додати сире збите яйце. Важливо попередньо зварити картоплю і злити воду, потім влити в каструлю тепле молоко, тільки в жодному разі не холодне, тому що пюре може набути синюшного відтінку. Збити міксером і блюдо готове. Найкраще його є свіжим, для цього потрібно розрахувати приготування на всіх членів сім'ї, щоб не залишалося. Охололий гарнір буде не таким смачним і навряд чи його, потім будуть ваші домочадці.

Хороший вибір - рис, тільки не потрібно готувати його, як кашу-розмазню. Спочатку крупу краще обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії, потім поварити, помішуючи, на овочевому, м'ясному чи рибному бульйоні. Спеції, сіль – до смаку. При готовності гарніру плиту вимкнути, влити ще трохи бульйону і дати постояти страві під кришкою протягом 10 хвилин. Ще один варіант варіння рису: варити, постійно помішуючи, до досягнення готовності - відкинути рис на друшляк і промити холодною проточною водою, краще з-під фільтра. Таким чином, рис не злипнеться надалі.

З м'ясними котлетами добре поєднується вермішель або макарони зі вершковим маслом. Як соус можна використовувати сік, що залишився після обсмажування котлет. Варіант: підлива із обсмаженої цибулі з морквою та свіжими помідорами. Це дивовижне блюдо і готувати його нескладно. Суміш загасити на тихому вогні.

До дієтичних котлет – дієтичні гарніри. Підійде молода відварена картопля, заморожені овочі, припущені в окропі протягом трьох-чотирьох хвилин, а потім прогріті з оливковою олією.

Можна приготувати зелену квасолю, капусту броколі йди цвітну. У оливковій олії обсмажити подрібнені горіхи кешью, кунжутні насіння, додати гострий перець чилі, всипати квасолю стручкову. Сіль – до смаку, влити трохи води та згасити гарнір під кришкою протягом п'яти-семи хвилин. Такий гарнір не тільки поживний, він підійде для тих людей, у кого погане травлення.

Смажена картопля до смажених котлет – занадто велике навантаження на печінку, але вона смачна і подобається багатьом людям. Страву можна доповнити солоними помідорами, маринованими огірками, квашеною капустою.

Хороший варіант – гречка. Перед початком приготування крупу потрібно перебрати, світлі сорти прожарити на сковороді. Продукт промити, залити холодною водою у співвідношенні один до двох. Довести до кипіння, потім вогонь зменшити, тримати каструлю на тихому вогні під кришкою протягом 20 хвилин. Готову розсипчасту кашу посолити, покласти шматочок вершкового масла|мастила|. Ще варіант, щоб зварити гречану кашу легко: налити в каструлю води, покласти крупу, сіль вершкове масло і відправити в духовку. Не треба постійно перемішувати, а каша сама дійде. Цей смачний гарнір можна легко приготувати навіть недосвідченій господині.

Можна приготувати складний гарнір із кількох складових, салат зі свіжих овочів не завадить будь-яким котлетам.

Тушкована капуста - ідеальний варіант для гарніру. Готуватися ця страва просто: капуста дрібно шаткується і кладеться в каструлю, до неї додається невелика кількість води і все ставитися на вогонь. Через п'ять хвилин додаються сіль, цукор і перець за смаком і томатна паста, потім трохи вершкового масла, в кінці гасіння - лавровий лист. У цьому треба періодично помішувати приготування. За п'ятнадцять хвилин страва готова.

Щоб уникнути постійного стеження за приготуванням гарніру, у плити є сучасне рішення - використання для приготування мультиварки, так як в каструлю спочатку кладуться продукти, далі щільно закривається кришка і виставляється час, необхідний для приготування. Страва виходить смачною і без особливого клопоту. Використовуйте сучасний прогрес. У капусті багато корисних мікроелементів і вітамінів, вона є одним із життєво важливих продуктів, так що вона не тільки поживна, а й корисна.

Можна приготувати складний гарнір із кількох складових, салат зі свіжих овочів не завадить будь-яким котлетам. Для цього можна використовувати свіжі кабачки, моркву, капусту, ріпу і все, що вистачить фантазії і є в господарстві, адже всі ці овочі рекомендується їсти свіжими.

Доповнення

З бажанням та любов'ю приготовлений гарнір буде чудовим рішенням до котлет.

Можливо вам також сподобається:

Як приготувати суп-пюре?
Як приготувати свинину в домашніх умовах?
Як приготувати запіканку з|із| сиру в духовці.
Як приготувати котлети з щуки в духовці?
Як зварити смачний розсольник з перловкою з м'ясом?
Як приготувати італійську піцу
Як приготувати суп для 6-9 місячної дитини.

1. Відразу варто відзначити, що рис ми відварюємо звичайнісіньким способом, у підсоленій воді. Потім остудити його.
2. Тепер займемося підготовкою овочів. Отже, очищаємо цибулю і промиваємо її під проточною водою з іншими овочами. Потім трохи обсушуємо їх.
3. Тепер нарізаємо на дрібний кубик цибулю. Брокколі та квасоля також нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Потім беремо відповідний зручний сотейник і розігріваємо в ньому 2 ст. рослинної олії (або оливкової, кому як більше подобається). Викладаємо в масло подрібнену цибулю і обсмажуємо її, періодично помішуючи, близько 5 хвилин (поки вона не стане м'якою).
5. Потім додаємо до цибулі по черзі інші овочі і також обсмажуємо їх до м'якості (приблизно 5-7 хвилин).
6. Тепер же відправляємо до обсмажених овочів відварений рис, перемішуємо все, при необхідності додаємо сіль і за бажанням перчимо (краще, звичайно, свіжомеленим чорним перцем, тоді страва вийде дуже запашною і ароматною).
7. Очищаємо часник і натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через часниковий прес (або ви можете його просто дрібно-дрібно нарізати ножем). Додаємо його до сотейника, перемішуємо з гарніром і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини (за бажанням також можна заправити рис лимонним соком). Потім закриваємо сотейник кришкою, знімаємо його з вогню і даємо гарніру дійти ще протягом 5 хвилин.