Головна Другі страви

Смажене зі свинини в мультиварці по-домашньому: найкращі рецепти. Печеня з грибами печерицями в мультиварці Philips (рецепт з фото)

При одній тільки думці про смажену картоплю з грибами у багатьох з нас течуть слинки, оскільки нескладна страва знайома кожному з дитинства. Під час обсмажування шматочки картоплі набувають апетитної золотистої скоринки, просочуючись густим і соковитим грибним ароматом — неймовірно смачна страва діти та дорослі незмінно зустрічають задоволеними вигуками. Давайте дізнаємося, як адаптувати процес приготування улюбленої страви до можливостей мультиварювальної машини. У статті ви також знайдете цікаві рецепти смаженої картоплі з грибами у мультиварці.

Можливо, досвідченим господиням наші поради Америки не відкриють, а от початківцям кулінарам допомога точно знадобиться. Ось головні секрети приготування смаженої картоплі з грибами в мультиварці:

Смажена картопля по-справжньому хороша, коли шматочки під час смаження не злипаються, а набувають піджаристого рум'яного вигляду. Щоб отримати гарну скоринку, відразу після нарізки картопляні брусочки заливають холодною водою і в ідеалі залишають на кілька годин (крайній мінімум півгодини). Потім воду зливають і ретельно обполіскують картоплю в проточній воді, щоб позбавитися крохмалю, який зазвичай перешкоджає утворенню картопляного «рум'янцю» при жарінні. Перед обсмажуванням нарізку ретельно висушують за допомогою паперових рушників, інакше апетитної скоринки не буде.
Сіль та перець у картоплю додають за кілька хвилин до завершення робочої програми мультиварки.
Якщо в мультичаше після приготування картоплі з грибами залишилася рідина, не виливайте її, а додайте до готової страви перед подачею на стіл.
Картоплю можна посмажити з будь-якими грибами. Що б ви не обрали — печериці, боровички, лисички, опеньки, гливи чи сироїжки — страва зникне з тарілок миттєво! Гриби використовують свіжі, заморожені чи сушені.
Як додаткові продукти до смаженої картоплі з грибами в мультиварці підходять: курка, тушонка, томатна паста, кабачки. Якщо любите смажену картоплю із заправкою, не обійтись без сметани з вершками, майонезу, а також таких приправ, як сушений кріп, базилік, хмелі-сунелі, коріандр.
Щоб блюдо було ще ситніше, до нього додають м'ясо, яке закладають у чашу одночасно з овочами.

Картопля з грибами у мультиварці: простий рецепт

Перевірте, чи всі необхідні компоненти майбутнього блюда у вас під рукою:

картопля - 6 - 7 шт.;
свіжі печериці - 500 г;
цибулина середнього розміру - 1 шт.;
рослинна олія - 1 ст. л.;
свіжий кріп - середній пучок;
перечна суміш - за смаком;
пір'я зеленої цибулі;
сіль.

Як приготувати смажену картоплю з грибами у мультиварці:

Зріжте шкірку з картоплі, ретельно вимийте бульби в проточній воді і наріжте їх скибочками середньої товщини.
Гриби сполосніть у воді, зріжте з них темні та зіпсовані ділянки, потім поріжте широкими пластинами.
Дрібно порубайте цибулю.
Змастіть дно мультичаші олією.
Запустіть «жарку» на 5 хвилин і готуйте гриби до появи легкої рум'яності.
У другу чергу додайте до засмаження цибульну масу та обсмажуйте продукти ще близько 5 хвилин при відкритій кришці.
Настала черга картоплі — закладіть скибочки до інших інгредієнтів, потім влийте 2 ст. л. води.
Закрийте кришкою і готуйте страву в тому ж режимі близько 20 хвилин. Зверніть увагу, що тривалість робочої програми можна змінювати на власний розсуд, орієнтуючись на готовність картоплі.
Через 10 хвилин після закладення картоплі відкрийте мультиварку та перемішайте продукти, потім зафіксуйте кришку знову.
Коли до завершення програми залишиться близько 5 хвилин, відкрийте агрегат, тоді картопля буде підсмаженою.
Щоб готова страва вийшла ніжнішою та соковитішою, спочатку засмажте картоплю, а потім трохи загасіть на відповідній програмі.
Додайте в ароматну страву сіль та перець.
Подайте смажену картоплю з грибами на стіл, прикрасивши страву розсипом кілочків зеленої цибулі. Смачного!

Смажена картопля з грибами та сметаною у мультиварці

Пропонуємо вам рецепт ще однієї класичної страви, яку мультиварка приготує дуже швидко, та до того ж надасть продуктам густіший і апетитніший аромат, ніж звичайна сковорода. Зметанна заправка наповнить картоплю тонким вершковим присмаком, який неодмінно сподобається всім домашнім.

Підготуйте такі продукти:

картопля - 600 г;
гливи — 200 г;
печериці - 150 г;
сметана 15% - 100 мл;
соняшникова олія - 1/4 ст.;
часниковий порошок;
сіль;
хмелі-сунелі.

Готується ця страва не складніше, ніж попередня:

Наріжте очищену картоплю скибочками довільної форми і деякий час потримайте в мисці з водою. Перед запуском мультиварки злийте воду, обсушіть нарізку картопляну і перекладіть в чашу мультиварки. Потім додайте масло.
Увімкніть «Випічку» та готуйте картоплю протягом 10 хвилин.
Чисті та сухі гриби наріжте великими шматочками та відправте у мультиварку. Переставте прилад у режим «Гушіння» та запрограмуйте таймер менш ніж на 40 хвилин.
Залийте продукти сметаною і близько чверті години готуйте страву на зменшеній температурі, інакше молочний продукт згорнеться.
За кілька хвилин до завершення програми додайте в смажену картоплю з грибами в мультиварці сіль та приправи до смаку.

Смажена картопля з грибами у мультиварці: «бабусині» драники

Ароматні коржики з картоплі з гарною рум'яною кіркою - варіант ідеального сніданку для домочадців. Як приготувати драники так, щоб вони були смачними, і найголовніше, щоб не розвалилися? Пропонуємо вам традиційний білоруський рецепт дерунів.

Список інгредієнтів:

картопля - 4-5 бульб середнього розміру;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
печериці - 3 - 4 шт.;
яйце - 1 шт.;
пшеничне борошно - 3 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець;
соняшникова олія для смаження.

Порядок дій наступний:

Подрібніть очищену картоплю на дрібній або великій тертці (залежно від того, які драники вам більше подобаються).
Наріжте головку цибулі так дрібно, як тільки зможете.
Якщо гриби заморожені, не чекайте їхнього розморожування і відразу натріть на тертці. Свіжі печериці наріжте дрібними шматочками.
Всі нарізані продукти з'єднайте в одному посуді, перемішайте і ретельно вичавте, щоб позбавитися зайвої рідини.
Тепер додайте в тісто яйце, борошно, сіль і перець. Знову добре перемішайте інгредієнти.
Налийте в чашу мультиварки невелику кількість олії, після чого запустіть "Випічку" на 40 хвилин. Формуйте з картопляної маси коржики і викладайте в мультичашу.
Закрийте прилад кришкою та відведіть на один бік драників 20 хвилин, потім переверніть їх на інший бік.
За 5 хвилин до закінчення часу обсмажування кожної сторони драників відкривайте мультиварку, щоб одержати хрустку скоринку.

Готові драники їдять із запалу із спеку зі сметаною. Смачного!

Смажена картопля з грибами та м'ясом у мультиварці

Це рецепт повноцінної страви з картоплі, свинини та грибів, яка швидко вгамує найбільш звірячий голод.

Продукти, з яких готуватимемо:

картопля - 1,5 кг;
шматочок свинячого сала без солі;
скибочка хребтового шпику;
куряче філе - 700 г;
печериці - 500 г;
подрібнений твердий сир – 300 г;
цибулина - 1 шт.;
свіжі петрушка та кріп - по парі гілочок;
соняшникова олія;
сіль|соль|, чорний мелений перець, сушений базилік.

Інструкція з приготування смаженої картоплі з грибами та м'ясом у мультиварці проста:

Налийте в мультичашу масло|мастило| і розігрійте його. Покладіть у прилад подрібнене сало, трохи посоліть і обсмажуйте, доки не почне витоплюватися жир.
Поділіть шматок курятини на однакові пластини середньої товщини, відбийте та покладіть у мультиварку на шматочки сала. Обсмажте філе з кожного боку, потім перекладіть із чаші на тарілку.
Гриби наріжте однаковими по товщині пластинками і закладіть у мультиварку після філе. При обсмажуванні постійно перемішуйте нарізку для рівномірного прожарювання. Перекладіть на тарілку.
Шпик і головку цибулі подрібніть кубиками і покладіть для обсмажування в мультиварку. Коли інгредієнти підрум'яняться, закладіть картопляні брусочки і смажте до готовності, періодично помішуючи.
Коли картопля досить просмажиться, знову покладіть у мультиварку шматочки м'яса та гриби. Посоліть, поперчіть продукти, додайте базилік, засипте сиром і дрібно порубаною зеленню. Ретельно перемішавши вміст чаші, переставте мультиварку в режим «Підігрів» на 5 хвилин.

Смажена картопля з грибами та часником у мультиварці

Зберіть потрібні продукти за списком:

картопля - 500 г;
будь-які гриби - 400 г;
цибулина - 1 шт.;
головка молодого часнику – 1 шт.;
соняшникова олія - 4 ст. л.;
паприка мелена;
сіль, чорний мелений перець;
свіжої зелені.

Смажена картопля з грибами та часником у мультиварці готується так:

Поріжте очищену картоплю часточками. Відразу додайте сіль, перець та паприку, добре перемішайте.
Тепер вилийте в картоплю 2-3 ложки соняшникової олії. Старанно перемішайте картоплю, щоб промаслився буквально кожен шматочок.
Перекладіть нарізану картоплю в мультичашу, закрийте кришку та увімкніть режим «Спека». Потрібно приблизно 10 - 15 хвилин, щоб вміст приладу дійшов до напівготовності. Протягом цього часу не забувайте перемішувати картоплю.
Поки мультиварка готує, розріжте навпіл цибулини, а потім подрібніть півкільцями.
Частки часнику наріжте дуже дрібно.
Гриби наріжте великими шматочками, поділивши капелюшки на четвертинки, а ніжки навпіл.
Викладіть подрібнені овочі та гриби в мультиварку до майже просмаженої картоплі, перемішайте інгредієнти та продовжуйте готувати.
Коли грибочки пустять сік, відкрийте кришку і тепер вже смажте картоплю до повного випаровування рідини, на це піде близько чверті години.
Готову смажену картоплю з грибами в мультиварці щедро посипте подрібненою зеленню і переведіть кухонний прилад в режим «Підігрів», щоб страва не охолола, поки ви будете сервірувати стіл. А якщо дозволити страві «відпочити» у чаші хвилин 15, то вона стане неймовірно смачною та ароматною!

Інгредієнти:

яловичина – 500 гр
картопля – 0,5 кг
печериці – 400 гр
цибулина – 1 шт.
олія – 1-2 ст.л.
сіль та спеції за смаком

Традиційно жарке готують з м'яса, до якого додають овочі – найчастіше картопля, морква та цибуля. Але не рідко можна в ньому виявити також гриби, що і в цьому рецепті знайшло своє застосування. Печеня з яловичини з картоплею в мультиварці виходить дуже смачною і корисною. Всі продукти гасять при певній температурі довгий час, що робить страву ароматною і ніжною.

Взагалі, у моїй родині дуже люблять спекотне, і раніше я готувала його виключно у горщиках. Але з появою мультиварки процес приготування жаркого став набагато простіше, та й сама страва виходить такою ж смачною, ніби її готували в глиняних горщиках. Нерідко я додаю до м'яса печериці, і цей варіант жаркого з яловичини з грибами та картоплею в мультиварці подобається моїм домашнім найбільше.

Спекотне славиться ще й тим, що його неможливо зіпсувати. Хіба що пересмажити, та й годі. Але у диво-пічці мультиварці цього не станеться. Я вже давно переконалася, що продукти після приготування в ній не втрачають свого кольору та смаку. Це одна з позитивних якостей вже звичного нам кухонного приладу. Отже, почнемо готувати!

Спосіб приготування

Починаю я завжди з приготування всіх продуктів, щоб вони були помиті, нарізані та перебували у мене під рукою.
Першим помиємо картоплю, очистимо її і наріжемо тонкими часточками. Від того, як ви поріжете картопля, багато залежить. Тонко порізана картопля, по-перше, швидко готується, по-друге, виглядає дуже красиво. Залишимо картопля у воді, щоб з неї вийшов зайвий крохмаль, і продовжимо працювати з іншими продуктами.
Приступаємо до грибів - миємо їх і ріжемо часточками. Але не забудьте заздалегідь, якщо потрібно, почистити печериці. Якщо ви готуєте печеню із сухих грибів, заздалегідь їх замочіть.
Далі приділяємо особливу увагу м'ясу, у разі яловичині. Яловичину потрібно вибирати якісну, щоб вона не була старою та жилистою, ці нюанси зіпсують смак вашого жаркого. Ріжемо м'ясо шматочками і ретельно промиваємо водою.
Цибулю нарізаємо дрібно. Хтось любить більше, але я ріжу дрібним кубиком.
У чашу мультиварки наливаємо 1-2 ложки олії та викладаємо яловичину.
Обсмажуємо її на режимі смаження або випічка, встановивши час приготування 40 хвилин. Через 10-15 хвилин відкриваємо кришку та перевіряємо готовність м'яса. За цей час воно має не лише випустити сік, а й трохи обсмажитись.
До злегка обсмаженого м'яса додаємо цибулю, гриби та солимо за смаком. Додаємо спеції.
І знову гасимо хвилин 10.
Тільки після цього додаємо в чашу мультиварки картопля.
Продовжуємо гасити час, що залишився. На самому початку ми встановили час 40 хвилин - я вважаю, що це ідеальний час, після якого спекотне з яловичини з картоплею в мультиварці повністю готове.
Смажене з м'ясом і грибами слід подавати гарячим, зверху посипавши свіжою нарубаною зеленню. Вона додасть вашій страві частинку свіжості та легкості.

Як бачите, з таких простих продуктів виходить дуже не проста страва! При приготуванні жаркого в мультиварці господиня буде спокійна - нічого не пригорить і не пересмажиться, а поки тушкується, можна зайнятися іншими домашніми справами. І неодмінно спробуйте приготувати печеню з куркою та картоплею

Час: 100 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 4 з 5

Перевірені рецепти вишуканого жаркого в мультиварці

Смачна жарка – ідеальна страва для сімейного обіду, в ній поєднується безліч різноманітних смаків та ароматів. Готували його ще здавна у різних варіаціях з використанням курки, яловичини та свинини. Недарма рецепти жаркого в мультиварці є популярними у сучасних господарок, адже зробити таку страву досить просто. Дізнайтеся як приготувати жарку в мультиварці різними способами, здивуйте рідних незвичайними комбінаціями тушкованого м'яса з овочами.

Традиційні рецепти приготування мають на увазі використання свинини, але смак жаркого в мультиварці з телятини також має чудові властивості. Щоб страва вийшла ситнішою, можна готувати її з картоплею, використання сезонних овочів внесе новизну, перетворює звичні смаки.

Перед тим як приготувати печеню з яловичини, свинини або курки, потрібно попередньо обсмажити м'ясо. Внаслідок цього всі соки «запечатаються» всередині, що забезпечить соковитість м'ясного продукту.

Печеня з курки з картоплею є ситною та менш калорійною стравою. Готувати його можна з додаванням м'ясного або овочевого бульйону, томатної пасти або домашнього нежирного йогурту. Завдяки цьому курочка у поєднанні з картоплею в мультиварці виходить неймовірно ніжною та ароматною.

Для того щоб надати жаркому по домашньому в мультиварці особливі смакові відтінки, візьміть різноманітні спеції та трави (рецепти, що використовуються, можуть включати вже готовий набір приправ). Таке ароматичне доповнення дозволить приготувати жарку з картоплею зовсім по-новому.

Завдяки використанню пива м'ясо виходить дуже м'яким та соковитим. Овочі з грибами рівномірно доходять до готовності і зберігають апетитний зовнішній вигляд, така страва сподобається всій вашій родині.

Інгредієнти:

Крок 1

Очистіть картоплю, залийте холодною водою.

Крок 2

Свинину промийте, потім обсушіть паперовим рушником.

Крок 3

Очистіть решту овочів.

Крок 4

Відміряйте потрібну кількість пива.

Порада:Замість пива можна використати несолодкий квас.

Крок 5

Печериці необхідно промити та очистити за допомогою щітки. Потім нарізаємо гриби тонкими платівками.

Крок 6

Наріжте м'ясо з|із| овочами дрібним кубиком, помістіть всередину мультиваркової чаші. Присипте все приправами та сіллю.

Крок 7

Залийте блюдо зі свинини з картоплею пивом. Виберіть програму «Гасіння», встановіть таймер на 2 години 30 хв.

Подавайте жарке з гарячим із салатом із свіжих овочів.

Ще варіант цієї страви: