Варення асорті в мікрохвильовій печі. Полуничний джем у мікрохвильовій печі

Привіт, друзі! Самий розпал ягід і фруктів зараз, тому зроблю посильний внесок у тему заготовок, а також у флешмоб "Яблунька від вишеньки..." , який проводить Таня marahovska_ya . Навряд чи мої варення доживуть до зими, не так їх багато, але чим багаті:) Все-таки головний заготовщик варення в нашій родині - мама!
Хочу показати вам швидке варення з мікрохвильової печі. За бажання можна довести його за кілька хвилин до стану конфітюра, який дуже люблять у моїй родині. Напевно, тим господаркам, у яких урожай подіти нікуди, мій метод не підійде, бо конфітюр вариться маленькими порціями, не тазиками. Це той випадок, коли ви набрали маленьке відерце ягід або зняли залишки фруктів з дерева і, начебто - ні туди, ні сюди. Ось тут і знадобиться мій спосіб. Точніше, не мій, що вже... З цим способом ознайомила мене подруга Наташа, а вона прочитала його в інструкції до своєї мікрохвильової печі. Іноді корисно, знаєте, додатки з рецептами почитати ... навіть в інструкції до мікрохвильової печі:)

Конфітюр з чорної смородини або агрусу з мікрохвильової печі

Інгредієнти:
чорна смородина - 500 г
цукор – 350-400 г (залежно від сорту смородини)
рожевий перець – 1 дес.л.

Процес:
Смородину промити, обсушити, змішати з|із| цукром у великій ємності, дати постояти приблизно годину.
Велика ємність - важлива умова, тому що коли варення почне кипіти, його не потрібно чіпати, значить треба відразу розрахувати місце під піну. Для такої кількості інгредієнтів я брала ємність 2,5 л

Коли цукор досить зволожиться, перемішаємо ще раз і поставимо ягоди з цукром у мікрохвильову піч на найпотужніший режим до закипання. Потім виймаємо вміст, перемішуємо, ставимо мікро на 2 хвилини. Ще раз перемішуємо, додаємо перець і залишаємо на 5-7 хвилин.

Я нічим посуд не накриваю, але пильно стежила вперше, наскільки підніметься піна, щоб не втік вміст.
Густота конфітюру залежить від самої ягоди. Буває сорт смородини, яка добре желюється, їй достатньо, наприклад, 5-ти хвилин (після закипання), щоб застиг густий конфітюр. Є ягода більш кисла і рідка, їй знадобиться хвилин 7-8. Коли ви зварите одну порцію, самі зрозумієте скільки часу достатньо для бажаної густоти. Чим довше вариться ягода, тим, відповідно, густіше джем (конфітюр). У мене вийшов такий, з ложки не падав.

Як можна перевірити, чи достатньо уварився конфітюр? Налийте столову ложку в склянку, поставте у холодну воду. Варення досить швидко охолоне, і ви побачите, чи загустіло воно чи ні. Якщо ні, проваріть ще кілька хвилин.

Готовий конфітюр не буде надто густим, поки гарячий. Розливаємо його по банках, залишаємо до повного остигання та застигання.
Готовий конфітюр зберігаю в холодильнику, інакше не пробувала.

Дуже сподобався мені конфітюр зі змішаних ягід: смородина-агрус.
Смородини – 300 г, агрусу – 200 г, цукру – 400 г
Варила з одного аґрусу:на 600 г ягід – 400 г цукру, варила після закипання 8 хв.

«Варіння в мікрохвильовій печі» звучить якось трохи фантастично і незвичайно, адже ми звикли до того, що процес приготування цього смачного десерту займає не одну добу. Однак варення в мікрохвильовій печі змушує нас забути про каструлі і скорочує час знаходження біля плити в кілька разів. Якість при цьому виді приготування зовсім не поступається класичному приготуванню варення.

Тепер перейдемо до самої суті варіння варення у такий цікавий спосіб.

Малинове варення з мікрохвильовки

Інгредієнти:

• 500 г малини, краще взяти свіжу ягоду, але можна використати і заморожену;
• 500 г цукру-піску з желатином;
• сік лимона (половина лимона).

Приготування

Якщо ви вирішили варити варення влітку в розпал збору малини, краще взяти свіжу ягоду, добре промити і очистити від листочків і корінців. Якщо на вулиці, глибока осінь чи зима, не варто засмучуватись, можна використовувати заморожену малину. Заморожену ягоду потрібно розморозити. Необхідно зробити це простим способом, використовуючи мікрохвильову піч. Для цього варто взяти НВЧ ємність, покласти ягоди, накрити кришкою та гріти приблизно 5 хвилин при повній потужності. Тепер ягоди готові. Мікрохвильова піч підійде будь-яка, навіть прості моделі.

Перед тим, як готувати, варто розтерти ягоди до однорідної маси, а потім перекласти в стерилізовану банку. Наступним кроком потрібно взяти цукор із желатином і додати до малини, ретельно перемішати. Найголовніше, не забути про сік лимона.

Потім поставити банку або миску в мікрохвильову піч, включити повну потужність на 6-7 хвилин. Варення готове! Головне правило - при готуванні в мікрохвильовій печі не закривати ємність кришкою.

Так само можна готувати варення з будь-яких ягід (чорна смородина, полуниця, чорниця) або з декількох видів ягід одночасно.

Яблучне варення в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• 2 шт. великих яблук;
• 2 ст. л. цукру-піску;
• половина лимона.

Приготування

Яблука необхідно промити і очистити від шкірки, видалити серцевину яблук і нарізати середніми кубиками. Викласти їх у глибоку скляну банку. Після цього варто взяти цукор та посипати яблука зверху, не перемішуючи відразу полити соком половини лимона. Після цього великою ложкою вимісити цукор з яблуками, так, щоб він якнайкраще розподілився по яблуках, і ніде не було цукрових грудок.

Тепер отриманий напівфабрикат поставити в мікрохвильову піч на повну міць на 5 хвилин. Через 5 хвилин необхідно дістати масу, перемішати і поставити ще на 2 хвилини. Цю процедуру необхідно виконати 5-6 разів, поки варення не буде готове.

Звичайно, це не межа можливостям мікрохвильової печі, в ній ви також можете приготувати чудове варення з абрикосів, слив, агрусу та інших фруктів і ягід.

Січ 12, 2015 Marina

Якщо інформація виявилася вам корисною, не скупіться будь ласка - поділіться з друзями в соціальних мережах, ви зробите нам приємно!))

На прикладі замороженої полуниці хочу показати, як швидко та просто приготувати варення у мікрохвильовій печі. Взагалі, в мікрохвильовій печі можна приготувати варення або джем практично з будь-яких ягід і фруктів. Співвідношення із цукром зазвичай близько 1:1. Ягоди та цукор повинні бути розташовані не вище половини посуду для мікрохвильової печі. Це можуть бути миски, цебра або відповідні контейнери, які можна зверху прикрити кришкою. Час і кількість циклів варіння варіюється в залежності від того, яку густину варення ви хочете отримати в результаті.

Мені подобається використовувати заморожені ягоди, тому що я не варю великих запасів варення на зиму, а періодично готую його протягом року при необхідності і невеликими обсягами. До того ж, заморожені ягоди зазвичай вже перебрані і повністю підготовлені до використання.

Для приготування варення в мікрохвильовій печі підготуйте ягоди і цукор.

Заморожені ягоди промийте, особливо це важливо, якщо вони покупні. Помістіть ягоди в спеціальний посуд для готування в мікрохвильовій печі або в інший підходящий (пластиковий або скляний).

Посипте ягоди цукром і дайте їм трохи підтанути за кімнатної температури або злегка розморозьте в мікрохвильовій печі.

У деяких моделей для цього призначений режим "розморожування", а можна скористатися і просто малою потужністю 180-300 протягом трьох хвилин.

Ягоди повинні виділити сік, який повністю змочує цукор.

Акуратно перемішайте ягоди, сік та цукор. Накрийте посуд кришкою, залишивши невеликі щілини для виходу пари або спеціальним куполом для готування в мікрохвильовій печі. З країв кришки в такому випадку накапає конденсат, зате внутрішня поверхня мікрохвильової печі буде захищена від можливих бризок.

Варіанти режимів варіння.

1 варіант. Встановіть режим потужності 900 і час 8-10 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.

2 варіант. Встановіть потужність 600-750 та час 12-15 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.

Якщо бажано отримати варення густіше і з більш в'язким сиропом, приблизно через півгодини можна повторити обраний цикл варіння повністю або частково.

Варення в мікрохвильовій печі готове!

Приємного чаювання!

Ви колись купували більше полуниці, ніж зможете з'їсти? Іноді це трапляється влітку. Моя мама знайшла ідеальне вирішення проблеми надлишку ягід. Вона готує джеми прямо в мікрохвильовій печі.

Цього тижня мені дістався великий кошик полуниці, який потрібно було терміново з'їсти, тому я вирішила скористатися рецептом мами і наготувати джему.

Зробити джем у мікрохвильовій печі дуже просто. Вам знадобиться лише полуниця, цукор та лимонний сік. І велика миска, яку можна використовувати у мікрохвильовій печі. Після того, як полуниця злегка полягає в цукрі для отримання вологи, джем буде готовий вже через 15 хвилин!

З 2,5 склянок нарізаної полуниці виходить приблизно 1,5 склянки джему. Так можна готувати маленькі порції та не закривати на зиму десятки здоровенних банок, адже іноді нам стільки й не треба!

Для джему найкраще брати не надто тверді, але й не м'які стиглі ягоди. Також замість 0,5 склянки полуниці можна взяти половинку склянки нарізаного апельсина, а лимонний сік цілком замінюємо на бальзамічний оцет. Дрібка дрібномолотого чорного перцю може додати джему пікантності.

Інгредієнти:

2,5 склянки вимитої та порізаної на четвертинки полуниці;

2 ч. л. апельсинової цедри;

0,5 склянки цукру (можна взяти 0,25, якщо хочете зробити не дуже солодкий джем);

2 ст. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Покладіть полуницю, цедру, цукор та лимонний сік у велику миску для мікрохвильової печі. Акуратно перемішайте, щоб полуниця була вкрита цукром. Дайте ягодам настоятися півгодини за кімнатної температури.

2. Поставте миску в мікрохвильову піч. Готуйте джем високої потужності інтервалами по 5 хвилин, обережно перемішуючи суміш після кожного. У мікрохвильовій печі на 1650 Вт для приготування джему потрібно 3 інтервали по 5 хвилин, тобто всього 15 хвилин.

Слідкуйте, щоб суміш не витекла з миски. Якщо вона сильно пузириться і починає виливатися, то візьміть більшу миску і продовжуйте готування.

Джем буде готовий, як тільки рідина почне густіти. Через високу температуру він буде несхожий на звичайний джем, але як тільки він охолоне, то загусне.

3. Перелийте гарячий джем у банку. Нехай він охолоне за кімнатної температури, а потім можна прибрати його в холодильник.

Варення люблять і дорослі і діти, що може бути краще ніж гарячий чай із солодкими, смачними та корисними ласощами в холодний зимовий день? Однак далеко не всі люблять ці солодкі закрутки готувати, оскільки процес займає тривалий час, часто кілька днів, і потребує особливої ​​уваги.

Варення в мікрохвильовій печі, рецепт набагато простіше і швидше, ніж традиційний. Десерт, приготовлений за допомогою сучасної техніки, швидким способом не простоїть до весни, але цілком здатний дочекатися холодів, і порадувати вас своїм смаком.

Найкращі варіанти приготування варення в мікрохвильовій печі

Варення з ягідної суміші в мікрохвильовій печі.

Ягоди для варення викладається в глибоку миску, пересипається цукром і ставиться в мікрохвильову піч. Якщо ягода була заморожена, то краще залишити її на ніч розморожуватися. Вона дасть сік, після чого пересипати її цукром. Можна також поставити її розморожувати на кілька хвилин у мікрохвильову піч. Після того, як плоди розтанули, піч включається на повну потужність, і варення готується протягом 5-7 хвилин. Таке частування, звичайно, не буде довго зберігатися. Його найкраще з'їдати відразу після остигання з млинцями, булочками та іншою випічкою.

Для приготування варення в мікрохвильовій печі за рецептом взяти 500 грам ягідних сумішей - це може бути полуниця, малина, чорниця, чорна смородина і так далі. Можна використовувати і свіжі та заморожені плоди. Крім ягід береться 0,5 кг желатину з цукром і сік, вичавлений з половини лимона. Свіжі ягоди миються та очищаються від корінців. Заморожені ягоди кладуться в плоску форму, накриваються, розморожуються і нагріваються протягом 4-5 хвилин на повній потужності мікрохвильової печі. Після цього ягоди розтираються до отримання ягідного пюре та кладуться у форму. Ягідне пюре перемішується з желатином, цукром та лимонним соком. Кип'ятиться, не накриваючи близько 6-7 хвилин на максимальній потужності техніки. Розливається гаряча маса по банках і закривається поки воно гаряче.

Рецепт варення в мікрохвильовій печі з фруктової суміші

Підготуйте будь-які фрукти. Вимийте їх. Не намагайтеся приготувати багато варення в мікрохвильовій печі за один раз - достатньо буде 1,5 кілограма фруктів. Фрукти складіть у каструлю із прямими стінками. Бажано, щоб посуд був забезпечений зручними ручками та ободом, щоб ви могли його переносити та пересувати. Об'єм каструлі в середньому має становити 4 літри.

Якщо ви готуєте варення з м'якими фруктами, додаткова рідина не потрібна (наприклад, це можуть бути персики). Якщо ж ви варите в мікрохвильовій печі варення зі сливи або агрусу, то може знадобитися приблизно 15 мілілітрів води (близько 1 столової ложки) на 450 грамів фруктів.

Накрийте кришкою фрукти і готуйте їх до тих пір, поки вони не розм'якшуться. У середньому потрібно 4 хвилини для ягід та 5-10 хвилин для фруктів із шкіркою, за умови приготування за допомогою мікрохвильової печі. Слідкуйте за тим, щоб не переварити варення, оскільки це зіпсує аромат і колір продукту, що негативно вплине на його застигання.

Як зварити смачне варення в мікрохвильовій печі з аґрусу

Нам знадобиться 1 кг свіжого аґрусу, 1 кг цукру та 300 мл води. Для початку вариться рідкий сироп з 200 г цукру та 300 мл води протягом 6-9 хвилин на повній потужності мікрохвильової печі. Перебраний агрус кладуться в сироп і варяться 6-10 хвилин, доки не полопаються. Протягом цього часу варення перемішується 2-3 рази.

Підігрівається варення за допомогою мікрохвильової печі ще протягом 5-10 хвилин на максимальній потужності і додається до гарячого аґрусу. Ретельно розмішується та вариться до готовності ще 12-20 хвилин. Консервація у цьому варіанті виходить смачним та солодким, але зберігається довго не буде.

Варення з журавлини за допомогою мікрохвильової печі

Для рецепту варення в мікрохвильовій печі, 1 кг журавлини варять у печі 6-10 хвилин на повній потужності, доки ягоди не полопаються. Якщо якась частина ягід не розварилася, їх необхідно відібрати шумівкою в окремий посуд і розім'яти пестиком. Після цього вони кладуться назад у сік, що вже виділився.

Цукор на повній потужності мікрохвильової печі підігрівається 5-10 хвилин і висипається в гарячу журавлину. Вся суміш ретельно розмішується і варення джем вариться до запустіння 12-20 хвилин на максимальній потужності.

Яблучне варення в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• 2 великі яблука;
• 2 столові ложки цукру;
• 1/2 половинки лимона.

Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо з них серцевину. Після цього ріжемо їх на кубики і викладаємо у глибоку скляну ємність. Зверху посипаємо яблука цукром та поливаємо лимонним соком. Все перемішуємо. Відправляємо масу в мікрохвильову піч і готуємо 5 хвилин на повній потужності. Після цього дістаємо, перемішуємо та варимо в мікрохвильовій печі ще 2 хвилини. Знову перемішуємо масу та готуємо ще 1 хвилину.

Як приготувати варення чорничне в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• 125 грамів чорниці;
• 75 г цукру.

Чорницю змішуємо з цукром і готуємо варення приблизно 8-10 хвилин на середній потужності. Одного разу масу потрібно перемішати. Така консервація зберігається у холодильнику приблизно 2 тижні.

Відео рецепт: Варення в мікрохвильовій печі з лимонів