Салат з дрібною смаженою картоплею. Листковий салат зі смаженою картоплею соломкою. Салат зі смаженою картоплею та шинкою

У звичних рецептах салатів смажені інгредієнти фігурують не так часто - хіба іноді пасерують цибулю і гриби. В основному використовують відварені овочі або овочі без обробки. Тому такий незвичайний інгредієнт, як смажена картопля, одразу викликає інтерес. Салат зі смаженою картоплею не тільки смачна і ситна страва, це ще й оригінальне частування.

Рецепти салатів зі смаженою картоплею.

Насправді рецептів салатів зі смаженою картоплею дуже багато, але сьогодні ми пропонуємо подивитися на п'ять найпопулярніших варіантів цієї страви.

Салат із смаженою картоплею соломкою «Гніздо глухаря»

Кулінари знають кілька різновидів цього салату, що відрізняються не лише інгредієнтами, а й навіть технологією готування. У базовому варіанті присутні:

• 1. Кілька картоплин
• 2. Куряче м'ясо (відварене)
• 3. П'ять яєць
• 4. Ріпчаста цибуля одна штука (краще салатного сорту)
• 5. Близько 150гр сиру
• 6. Майонез

Приготування салату зі смаженою картоплею - «Гніздо Глухаря»

1. Куряче м'ясо нарізають смужками і злегка обсмажують. Це салат з картоплею, смаженою соломкою, тому картоплини шаткують тільки так і обсмажують на олії (іноді з додаванням часнику). Для сиру потрібна велика тертка, салатну цибулю ріжуть півкільцями.
2. Варять яйця, поділяють на жовток та білок. На тертку відправляють лише білок, жовток намагаються залишити повністю – для прикраси салату (якщо жовток кришиться, додайте в нього трохи майонезу та тертого сиру, зліпіть кульки вручну). З'єднують усі разом, можна трохи посолити. Перемішують заливаючи майонезом.
3. Викладають у салатник, по центру створивши поглиблення, куди і поміщають кульки жовтка (це і буде гніздо, (як на фото, прим.)). Годяться і перепелині яйця.

Узбецький салат зі смаженою картоплею

Час приготування – півгодини.
Кількість порцій – 5.

Склад продуктів для узбецького салату зі смаженою картоплею:

• 1. 5 яєць.
• 2. 150 г твердого сиру.
• 3. 300 г картоплі.
• 4. 400 г огірків.
• 5. 15 г зелені петрушки.
• 6. 100 г майонезу.
• 7. Сіль.
• 8. 50 мл олії соняшника.

Приготування узбецького салату зі смаженою картоплею

1. Яйця відварюються та остуджуються. Картопля очищається і нарізається тоненькими брусочками. Картопляна соломка обсмажується на сковорідці з олією соняшнику до золотистого кольору. Найкраще обсмажувати картоплю невеликими частинами, щоб вона була приблизно однаковою.
2. Під час обсмажування коренеплід солиться. Смажена соломка дістається зі сковорідки та викладається на серветку для видалення зайвого жиру.
3. Сир нарізається у вигляді соломки або невеликих пластинок. Огірок аналогічно нарізається як соломки. Яйця очищаються та нарізаються.
4. Підготовлені компоненти салату, крім картоплі, викладаються у зручній ємності, посипаються дрібно нарубаною петрушкою. Салатик заправляється майонезом, солиться та перемішується.

Страва викладається в салатницю і посипається хрусткою картопляною соломкою.

Салат з обсмаженою картоплею та курячою грудкою

Мабуть, це найлегший салат, що дуже швидко готується. Для нього знадобиться:

• 1. Дві картоплини
• 2. Одна куряча грудка
• 3. Сто грам капусти (не важливо – білокачанної чи червонокачанної)
• 4. Один дрібний огірок
• 5. Майонез

Відварюємо курячу грудку і залишаємо остигати, не виймаючи з бульйону. Це необхідно, щоб вона не стала занадто сухою, і зробити це краще заздалегідь. Картоплини миємо, чистимо, шаткуємо соломкою, смажимо в розпеченій рослинній олії. Для надання особливого аромату та апетитної гостроти в масло при обсмажуванні варто додати часник (роздавивши три-чотири зубчики). Капуста стругається дуже дрібно, на великій тертці трьом огірок. Коли грудка охолоне, її ріжуть на довгі тонкі брусочки (скибочки картоплі та курки мають бути приблизно однаковими). Куряче м'ясо можна злегка обсмажити. Додають остиглий картоплю, капусту, огірок і заправляють майонезом. За бажанням та смаком додають зелень, сіль та спеції.

Салат «Червоні перли»

Дуже незвичайний салат, куди, крім смаженої картоплі, входять зерна граната (вибирайте сорт без кісточок). Але тут смажена картопля лише одна із багатьох складових. Крім нього в салаті мають бути пісна свинина, маргеланська редька, морква, трохи буряків, цибуля та майонез. Всі овочі та свинина шаткуються соломкою. Цибулю рубають на дрібні кубики. Усі окремо смажать на олії. З'єднують інгредієнти, додають зерна гранату, перемішують та заправляють майонезом. Декілька зерен залишають для прикраси.

З нашими рецептами ви зможете дивувати гостей своїм кухарським талантом скільки завгодно, адже асортименти страв у нас просто величезний.

Сьогодні ми пропонуємо вам добірку відмінних салатів зі смаженою картоплею соломкою, які зможуть гідно поповнити ваш багаж кулінарних знань чимось новим. Тут ви знайдете не тільки традиційні варіанти закусок в оновленій інтерпретації, а й почерпнете ідеї для меню на Новий Рік, який вже не за горами.

Салат із смаженою картоплею соломкою «Гніздо глухаря»

складові

• - 100 г + -
• - 1 шт. + -
• Копчена ковбаса- 120-159 г + -
• - 2 шт. + -
• - 200 мл + -
• - 4-5 гілочок + -
• - 5 штук. + -
• - 120 г + -
• - 1-2 зубки + -
• - за смаком + -
• — 1 маленька упаковка + -

Як зробити «Гніздо глухаря» зі смаженою картопляною соломкою

Цей варіант «Гнізда глухаря» дещо відрізняється від його класичного варіанту, адже вся суть салату в оформленні, а те, що ховається в надрах самого «гнізда», залежить від фантазії автора.

Етап 1: Підготовка інгредієнтів для святкового салату

• Гриби нарізаємо середньою соломкою і в добре прогрітій олії (30 мл) обсмажуємо їх на середньому вогні разом з дрібно нашаткованою цибулею до готовності 7-10 хвилин. І лише наприкінці обсмажування підсолюємо їх до смаку.
• Яйця слід варити протягом 20 хвилин круто, після чого остуджуємо їх у крижаній воді, чистимо і відокремлюємо акуратно жовтки від білків.
• Ковбасу кришимо середньою соломкою.
• Сир перетираємо великою стружкою, змішуємо з перетертим часником та майонезом до однорідної маси.
• Тепер приступаємо до обсмажування картоплі. Відразу ж ставимо на прогрів у невеликій каструльці олію. Воно повинне прогрітися до 180 ° С, тобто температури свого кипіння.
• Тим часом картопля чистим. Якщо у вас немає великих бульб, то потрібно взяти чотири середні. Далі натираємо картоплю на тертці для корейських салатів тонкою та довгою соломкою, а потім промиваємо у холодній воді 2-3 рази, щоб пішов крохмаль.

Після цього перекладаємо вологу картопляну соломку на тканинний або потрійний паперовий рушник, зверху акуратно потрібно промакнути, щоб пішли всі крапельки води, і починаємо обсмажування невеликими порціями в розпеченій олії.

• Вогонь під каструлею можна зменшити до середнього, обсмажувати картоплю потрібно 3 хвилини (і так кожну порцію) до впевненої піджаристості. Не варто переживати, що картопля розвалиться, так може здатися в першу хвилину обсмажування, але на момент зарум'янювання вона стане хрумкою.
• Готову картоплю перекладаємо на паперовий рушник шумівкою.

Етап 2: Складання вишуканого салату шарами

• Першим шаром розкладаємо на блюді нарізану соломкою ковбасу та покриваємо її майонезом.
• Далі йдуть гриби з цибулею, які потрібно покрити майонезом.
• Слідом укладаємо сирну масу.
• І поверх всього на тонкій тертці натираємо білки. У цьому шарі центром салату слід зробити невелике поглиблення і вистелити його гілочками кропу.
• По краю закриваємо салат картоплею, а в центр гнізда укладаємо яєчні жовтки.

На нашому сайті ви можете подивитися традиційний варіант приготування цього салату зі смаженою картоплею, наведений з докладними покроковими фото.

Листковий курячий салат зі смаженою соломкою з картоплі

При мінімумі інгредієнтів цей салат з картоплею фрі, маринованим огірком і копченою куркою виразно зробить гастрономічний фурор на вашому банкеті. Дивним фактом залишається час приготування цього шедевра - всього 30 хвилин.

Не вірите? Тоді обов'язково приготуйте цю страву в домашніх умовах, не забувши встановити таймер. Головне — діяти раціонально та покроково разом із нашим рецептом.

складові

• Копчена куряча грудка – 300 г;
• Бульби картоплі середні – 2 коренеплоди;
• Олія соняшникова – 30 мл;
• Мариновані чи солоні огірки – 2 шт.;
• Твердий сорт сир – 65 г;
• Салатний майонез - 120-150 г.

Як готувати салат з копченою куркою та смаженою картоплею

1. Найзатратніше за часом у цьому рецепті – це обсмажування картоплі, тому з нього ми і почнемо. Спочатку ставимо прогріватися на сильний вогонь сковороду і заливаємо в неї масло.
2. Поки масло розжарюється, бульби добре миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою, товщина якої не більше 7 мм. Обмочуємо картопляну соломку паперовим рушником і викладаємо в добре прогріту сковорідку одним шаром. Смажимо картопля швидко, не зменшуючи вогню і виділяючи на кожну порцію близько 3 хвилин.
3. Готові картоплі перекладаємо на вистелену паперовими рушниками страву, щоб видалити надлишки олії.
4. Паралельно з обсмажуванням картоплі, нарізаємо соломкою курячу грудку та огірки. Огіркову соломку слід перекласти в сито, щоб стекла зайва рідина.

Картопля остигає досить швидко, так що, як тільки обсмажування буде завершено, можна приступати до збирання салату:

• Першим шаром кладемо курячу соломку та покриваємо її тонкою майонезною сіточкою.

Щоб сіточка була справді тонкою, соус слід перекласти в пакет і зробити в його куточку маленьку дірку.

• Другим шаром укладаємо злегка підсолену картоплю, покриваємо її також майонезом і перекриваємо огірками.

• Зверху салату натираємо сир дрібною крихтою. В даному випадку найкраще віддати перевагу гострим сортам сиру, щоб смак був більш насиченим.

Готовий салат прибираємо в холодильник на 1 годину, а потім прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу.

Теплий салат з обсмаженою картоплею та арахісом

Хтось вважає цю страву салатом, хтось гарніром, а хтось пікантною закускою. Як би там не було, обсмажена картопля соломкою, яку ідеально доповнюють арахіс, цибуля та кінза, знайде своїх шанувальників за будь-яким столом.

складові

• Картопля середнього розміру – 4 бульби;
• Цибулина ріпчаста середня – 1 головка;
• Арахіс підсмажений (можна солоний) – 60 г;
• Свіжа кінза – 1 пучок;
• Олія оливкова для смаження – 30-40 мл;
• Сіль велика – до смаку.

Як робити пікантний салат зі смаженої картоплі соломкою

1. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками, як на суп, і відправляємо смажитися на середньому вогні в добре прогріту сковороду (масло слід попередньо гарненько розжарити).
2. Смажимо картоплю хвилин 10, помішуючи.
3. Цибулю кришимо дрібним кубиком і пересипаємо до вже підрум'яненої напівготової картоплі. Тепер обсмажуємо всі разом ще 10 хвилин до готовності овочів.
4. Тим часом промиваємо кінзу і рубаємо її ножем крупно.
5. Арахіс кладемо в пакет, накриваємо рушником і б'ємо качалкою, щоб горіх подрібнився у крупну крихту.
6. Коли картопля буде практично готова, пересипаємо до неї арахіс, всипаємо сіль і перець за смаком, готуємо все разом ще 5 хвилин і вимикаємо.
7. Тепер посипаємо картоплю кінзою, перемішуємо і під кришкою тримаємо 1-2 хвилини.

Незвичайний салат зі смаженою картоплею «Козлик на городі»

Цей барвистий салат з картоплі та ковбаси з буряком виходить дуже смачний та оригінальний. Всі інгредієнти нарізають соломкою і укладають на блюдо гірками по колу, не перемішуючи.

Калорійність закуски – 150 ккал на стограмову порцію. Готується страва швидко та легко. Дивіться наш покроковий рецепт - і все у вас вийде чудово, навіть якщо ви ніколи своїми руками не готували такого частування.

складові

• Бульби картопляні середні – 3 шт.;
• Буряк середнього розміру – 3 коренеплоди;
• Морква велика – 1 шт.;
• Капуста пекінська – 1/3 качана;
• Консервована кукурудза – 250-300 г;
• Ковбаса копчена (або варена) – 0,3 кг;
• Майонез – 120 г;
• Часник перетертий – ½ ч. л.;
• Сіль дрібна – 1 ч. л. без верху;
• Олія соняшникова без запаху – 30 мл.

Як приготувати барвистий салат зі смаженою картоплею (соломкою)

Готуємо продукти для нарізування салатної закуски

• Буряки ставимо відварюватися до готовності.

Якщо овоч молодий, то 30 хвилин буде достатньо. Інакше відварюємо буряки 1 годину. Після цього зливаємо воду, а коренеплоди ставимо в холодне місце остигати.

• Картоплю чистимо, нарізаємо тонко соломинками і обсмажуємо до кришталю на сильному вогні в олії. В кінці обсмажування картоплю слід трохи підсолити.
• Морквину шаткуємо короткою соломкою впоперек на тертці для корейського салату, після чого змішуємо з часником (1/4 ч.л.) і трохи присолюємо.
• Капусту пекінську шаткуємо тонкою соломкою і також присолюємо.
• Остиглий бурак чистимо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою, змішуємо з часником, що залишився, і дрібкою солі.
• Ковбасу так само, як і решта інгредієнтів, слід нарізати тонкою соломкою.

Оформляємо красиво салат «Козлик на городі»

• На велику страву в центр викладаємо соломку з ковбаси, по краях такими ж гірками укладаємо картоплю, моркву, буряк, кукурудзу, капусту.
• Після цього майонез наносимо смужками на місця стиків інгредієнтів, також окреслюємо коло ковбаси в центрі.

До такого салату зі смаженою картопляною соломкою також можна додавати й інші компоненти, наприклад: сухарики, горіхи, солодкий перець, горошок, спаржу. Крім того, ви можете оформляти салат у такий же спосіб, але не на спільній страві, а порційно.

А якщо укласти нарізані соломкою інгредієнти не гірочками, а смугами, одна до одної, то вийде дуже гарний салат, але вже з іншою назвою «Райдуга».

Напередодні свят багато господинь зайняті пошуком незвичайних рецептів, якими хочуть порадувати рідних та друзів. Салати за традицією займають значну позицію у святковому меню. Вони можуть бути легкими, складатися тільки з овочів та зелені, або ситними, м'ясними. Популярний овоч, що входить до їх складу - картопля, а в смаженому вигляді він надає закускам особливої ​​пікантності.

Рецепт смаженої картоплі

Для використання в салатах та закусках смаженої картоплі, важливо правильно її приготувати.

Для цього підбираються бульби приблизно однакового розміру тієї кількості, яка вказана в конкретному рецепті. Картоплю очищають, ретельно миють, нарізають у формі кубиків, соломки, брусків або ж натирають на тертці для корейської моркви. Знову промивають холодною водою, сушать за допомогою серветок. Це робиться для того, щоб шматочки не склеювалися між собою під час обсмажування.

Картопля смажать у великій кількості будь-якої рослинної олії. Воно має повністю покривати продукт. Перед процесом смаження масло розігрівають на сильному вогні, потім зменшують до середнього показника. Картопля закладається невеликими частинами, готується швидко, солиться наприкінці готування. Перемішується нечасто, для цього застосовується шумівка. Виймають, коли шматочки стануть золотистого кольору або трохи зарум'яняться.

Картопля не повинна бути жирною, тому її відразу ж викладають на паперовий рушник, щоб увібралися надлишки олії. Застосовують для різноманітних страв після того, як він охолоне.

Салат «Принцеса»

Для його приготування знадобляться доступні та недорогі інгредієнти:

• мариновані огірки - 2-3 шт.;
• невеликий солоний оселедець;
• квасоля - 200 грам;
• картопля та курячі яйця - по 3 шт.;
• ріпчаста цибуля;
• середнього розміру морква – 2 шт.;
• майонез

Процес приготування:

1. Квасолю попередньо слід замочити приблизно години на дві, потім варити до готовності, не допускаючи перетравлення. Охолодити.
2. Картоплю посмажити вказаним вище способом, порізавши його кубиками.
3. Морква ретельно миють, не очищаючи, кладуть у холодну воду. Варять 20 хвилин після закипання, остуджують.
4. Яйця варять у киплячій воді 10 хвилин до крутого стану, охолоджують у холодній воді 5 хвилин.
5. Оселедець ретельно звільняють від кісток.
6. Овочі, оселедець, яйця, мариновані огірки кришать кубиками.
7. Очищену цибулю миють холодною водою, ріжуть на тонкі кільця.
8. Підготовлені продукти з'єднують у великій мисці, обережно змішують та приправляють майонезом.
9. Салат викладають гіркою в гарний посуд, прикрашають кропом та петрушкою.

Замість свіжої квасолі можна взяти 1 банку консервованої.

Салат «Орлине гніздо»

Ситна закуска не тільки вгамує голод, а й послужить чудовим декором для святкового обіду, оскільки має незвичайне оформлення.

До складу входять:

• морквина - 3 шт.;
• шинка - 200 грам;
• картоплини - 4 шт.;
• плавлений сирок типу "Орбіта" - 2 пачки;
• яйця - 4 шт.;
• кріп петрушка;
• зубчик часнику;
• пекінська капуста;
• майонез

Готують салат поетапно:

1. Миють морквину, для прискорення процесу заливають окропом та варять 15 хвилин. Після охолодження шаткують соломкою.
2. Білки відварених яєць відокремлюють від жовтків і дрібно кришать.
3. Ріжуть соломкою шинку.
4. Готують картоплю.
5. Усі інгредієнти з'єднують. До них додають майонез.
6. Плоскую велику тарілку прикрашають листям пекінської капусти або салату айсберга, формують із отриманої суміші гніздо, залишаючи в середині виїмку.
7. На тертці з великими отворами натирають сирки.
8. Часник подрібнюють у часнику.
9. Отриману масу приправляють двома краплями майонезу.
10. Скачують із суміші кульки, обвалюють у тертому жовтку. Це орлині яйця.
11. Їх акуратно поміщають у виїмку - гніздо, посипають зеленню.

Салат «Спілкування»

Ніжна закуска сподобається навіть найвибагливішому гостю.

Необхідні продукти:

• сир твердий типу "Гауда" - 130 грам;
• картопля - 3 шт.;
• яловича печінка - 300 грам;
• морква - 2 шт.;
• яйця - 3 шт.;
• майонез;
• цибулина

Послідовність приготування:

1. Відварену моркву остуджують і труть на великій тертці.
2. Готують картопля фрі.
3. Дрібно нарізану цибулину пасерують в олії, що залишилася після обсмажування картоплі, до жовтуватого кольору.
4. Яловичу печінку очищають від плівок та жовчних проток, промивають, заливають холодною водою. Варять 15 хвилин. Після охолодження натирають на тертці з великими отворами.
5. Яйця, відварені круто, дрібно нарізають.
6. Сир труть на тертці із середніми отворами.
7. На плоскій невеликій підносі формують шари:
   - фрі;
   - Яйця;
   - Печінка;
   - Сир;
   - Морква;
   — цибулька, змішана з невеликою кількістю моркви

Пласти посоляться за смаком і просочуються майонезом або будь-яким соусом на його основі. Салат перед подачею на стіл ставлять у холодильник години на дві.

Яловичу печінку можна замінити курячою. Час приготування скоротиться на 5 хвилин.

Салат «Часики»

Актуальна страва для новорічної ночі, її місце – у центрі столу.

Список інгредієнтів:

• мариновані печериці - 350 грам;
• картопля - 2 шт.;
• куряче м'ясо - 400 грам;
• солоні огірки - 3 шт.;
• цибулина;
• яйця - 4 шт.;
• сир твердих сортів - 100 грам;
• зелений горошок консервований - 2 столові ложки;
• морква - 1 шт.;
• горіхи волоські — половина склянки;
• майонез

Процес приготування:

1. Курку варять хвилин 40 у трохи підсоленій воді;
2. Варені яйця та моркву, після того, як вони охолонуть, ріжуть разом із солоними огірками соломкою.
3. Картоплю ріжуть соломкою, готують фрі.
4. Цибулю подрібнюють, пасерують на будь-якій рослинній олії.
5. За допомогою терки роблять сирну крихту.
6. Волоські горіхи дрібно нарубають ножем.
7. У плоскому салатнику укладають шари продуктів у наступній послідовності:
   - М'ясо;
   - картопля;
   - Огірочки;
   - Гриби;
   - цибуля;
   - Горіхи;
   - Яйця;
   - тертий сир

Шари змащують майонезом. Це основа для годинника. Циферблат роблять із гуртків огірка, їх викладають по колу, один кладуть у середину. Пір'я зеленої цибулі використовують як стрілки годинника, вирізують цифри з моркви. Зеленим горошком прикрашають салат і ставлять у холодильник для просочення.

Салат «Вершкові хмари»

До складу страви входить вершкове масло. Незважаючи на його калорійність, закуска виходить повітряною та легкою.

• різані консервовані печериці - 300 грам;
• картопля - 4 шт.;
• головка цибулі;
• шинка - 270 грам;
• вершкове масло - чверть пачки;
• сир - 120 грам;
• майонез;
• яйця - 4 шт.

Салат готується нескладно:

1. Цибулину очищають, дрібно нарізають і гасять на будь-якій рослинній олії.
2. Зливають рідину з печериць, додають до цибулі, злегка посипають сіллю і гасять ще 10 хвилин.
3. Відварюють яйця.
4. Бруски картоплі гасять, намагаючись зберегти форму, не допускаючи сильного розм'якшення.
5. На великій тертці натирають яйця та сир.
6. Шинку кришать у вигляді кубиків.

Збирають салат: на блюді розкладають гриби, другим шаром картопля, потім шинку, останній шар – яйця. Покривають майонезною сіткою усі шари. Зверху обсипають сиром та замороженою олією, натертою стружкою за допомогою терки. Для прикраси використовують зелень та ягоди журавлини.

Салат «Чоловічі сльози»

Проста у приготуванні закуска особливо улюблена чоловіками. Для неї знадобляться такі продукти:

• цибуля - 1 кг;
• будь-яке пісне м'ясо - 400 грам;
• картопля фрі - 250 грам;
• середня морква - 2 шт.;
• маринад (сіль, оцтова есенція, цукор);
• майонез

Етапи приготування:

1. Цибулю шаткують кільцями, посипають дрібкою цукру та солі, заливають окропом з розведеним у ньому оцтом і ставлять на ніч маринуватися в прохолодне місце.
2. М'ясо варять до готовності, остуджують, разом із вареною морквою кришать кубиками.
3. Коли цибуля замаринується, її віджимають, а воду зливають.
4. Усі продукти з'єднують у мисці, додають фрі, заправляють майонезом, змішують.

Салат «Смажена картопля та помідори»

Свіжі томати нагадають зимовим вечором про теплі літні дні.

Необхідні інгредієнти:

• свіжі помідори - 4 шт.;
• куряче м'ясо - 300 грам;
• картоплини - 3 шт.;
• майонез;
• сир - 100 грам;
• зелень

Процес приготування:

1. Картоплю нарізають соломкою, смажать.
2. Помідори ріжуть великими кільцями, розкладають по колу на тарілці.
3. Майонез змішують із часником, змащують помідори.
4. Шматочки курячого м'яса кладуть на помідори, просочують майонезом.
5. Труть сир на тертці з дрібними отворами, посипають м'ясо, роблять сітку з майонезу.
6. Зверху кладуть смажену картоплю.
7. Салат прикрашають маслинами чи оливками.

Замість курки можна використовувати варену ковбасу чи карбонад.

Салат зі смаженої картоплі з креветками

Картопля добре поєднується з різними морепродуктами: рибою, крабами, креветками.

Склад страви:

• креветки - 200 грам;
• великий свіжий огірок – 1 шт.
• помідори - 100 грам;
• маслини;
• картопля - 500 грам;
• лимон;
• листя салату та пекінської капусти;
• сир - 50 грам;
• оливкова олія;
• сіль, суміш перців

Процес приготування:

1. Обсмажену кубиками та охолоджену картоплю фрі кладуть на дно салатника.
2. Креветки відварюють у солонуватій воді 5 хвилин, остуджують, очищають, збризкують соком половинки лимона.
3. Ріжуть кубиками помідори, сир, огірки та змішують із картоплею.
4. Цибулину нарізають кільцями, дрібно рвуть руками салат та пекінську капусту, відправляють у салатник.
5. Солять і перчать закуску, приправляють оливковою олією, прикрашають маслинами.

Салат «Краби та шинка»

Ошатний і насичений салат стане прекрасним доповненням до гарячої страви.

Знадобляться продукти:

• шинка - 200 грам;
• 1 великий помідор;
• крабові палички - 100 грам;
• картопля - 2 шт.;
• зелений горошок "Бондюель" - половина банки;
• часник - 2 зубчики;
• свіжа зелень, листя салату

Приготування:

1. Обсмажити у фритюрі нарізану соломкою картопля, дати олії стекти.
2. Нарізати шинку та крабові палички соломкою.
3. Щільний помідор нарізати невеликими брусками.
4. Дрібно нашаткувати петрушку, кріп.
5. Додати горошок, попередньо його відкинути на сито, щоб стекла вся зайва рідина.
6. Всі продукти обережно змішати у мисці. Зверху видавити часник.
7. Викладати в салатник гіркою, покрити майонезною сіточкою.

Салат "Золото інків"

Коктейль-салат ефектно виглядатиме на святковому вечорі і не залишить байдужим жодного гостя. Його розкладають у великі фужери на високій ніжці або креманці.

Основний склад:

• куряча грудка;
• картопля - 400 грам;
• консервована кукурудза - 1 банка;
• цибулина;
• майонез

Покроковий рецепт:

1. Розділити грудку курки на невеликі смужки, смажити в маслі до рум'яної скоринки, викласти на серветки.
2. Почистити картоплю та натерти на стружки за допомогою терки.
3. Отриману картопляну стружку смажити у фритюрі, викладати на паперовий рушник.
4. Цибулю нарізати дуже дрібно.
5. У креманки порційно збирається салат: спочатку курка і крапелька майонезу, потім цибуля, змішана з кукурудзою, останній шар - стружка з картоплі. Золото інків готове!

Салат «Мисливський»

Цей салат їдять як у холодному, так і у теплому вигляді.

Для нього знадобляться:

• морквина - 1 шт.;
• картопля - 300 грам;
• мисливські сосиски - 6 шт.;
• огірок - 2 шт.;
• олія соняшникова - 4 ст. ложки;
• крохмаль - 2 ст. ложки;
• майонез;
• сіль перець

Процес приготування:

1. Овочі очистити.
2. Натерти на терці моркву.
3. Картоплю нарізати соломкою, промити холодною водою.
4. Відкинути на сито для відтоку води.
5. Скласти картоплю в целофановий пакет, засипати крохмалем, струсити.
6. Картопляну соломку смажити на сковороді з олією, потім у ній обсмажити моркву.
7. Огірки та мисливські ковбаски нарізати соломкою.
8. Змішують усі інгредієнти, приправляють сіллю, перцем, додають невелику кількість майонезу, викладають у салатник.
9. Другий варіант подачі: на підносі або спеціальної менажнице кожен продукт розподіляється гіркою по колу, в центр посуду наливають соус, гості самі перемішують інгредієнти на власний розсуд.

Салат «Хрусткий»

На смак ця закуска не схожа на інші страви на майонезній основі. Відрізняється особливим апетитним хрускотом.

Для салату знадобляться:

• картопля - 3 шт.
• 1 банка кукурудзи;
• напівкопчена ковбаса - 160 грам;
• яйця - 3 шт.;
• пластівці кукурудзяні без добавок - 80 грам;
• огірок великий - 1 шт.;
• сир "Пармезан" - 100 грам;

Спосіб приготування:

1. На спеціальній тертці для приготування корейської моркви натирають довгі стрічки сирої картоплі, смажать на будь-якій олії до жовтуватого відтінку, знімають надлишки олії.
2. Акуратною соломкою нарізають ковбасу, яйця та огірок.
3. На середній тертці подрібнюють сир.
4. Салат формується з декількох шарів, кожен з них просочується майонезом:
   - Спочатку на плоскій формі рівно розкладають кукурудзяні пластівці;
   - потім картопля та кукурудзу;
   - Ковбасу, огірок;
   - Верхній шар складається з сиру та яєць

Салат "Гніздо глухаря"

Розкішний за своїм декором, незвичайний смак салат давно полюбився гурманам. Для його приготування необхідний перелік продуктів:

• яйця курячі - 4 шт., Перепелині - 5 шт.;
• куряче м'ясо - 400 грам;
• твердий сир - 120 грам;
• картопля - 3-4 шт.;
• плавлений сирок - 1 пачка;
• огірок - 2 шт.;
• олія для смаження;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль;
• кріп - 50 грам

Послідовність готування:

1. Куряче м'ясо варять 20 хвилин|мінути|. Остуджують, а потім нарізають кубиками або дрібною соломкою.
2. Варять яйця щонайменше 10 хвилин. Очищають від шкаралупи.
3. Ріпчасту цибулю ріжуть тонкими півкільцями, заливають окропом, до якого доданий оцет, сіль, цукор для маринаду.
4. Смажать картопляну соломку до золотистого кольору.
5. Курячі яйця подрібнюють за допомогою терки.
6. На тертці із середніми отворами натирають два види сиру.
7. Соломкою ріжуть огірок, кріп дрібно шаткують ножем.
8. З чашки із цибулею зливають рідину.
9. На велику плоску тарілку викладають цибулю, куряче м'ясо, шар, що вийшов, змащують майонезом.
10. Потім кладуть огірки, просочують соусом.
11. Викладають курячі яйця, поправляють форму, щоб блюдо, що вийшло, виглядало акуратно і красиво, накладають майонез.
12. Тертий сир розкладається так, щоб у середині вийшло заглиблення, промазується шар майонезом.
13. Насипати зелень у заглиблення, вкласти перепелині яйця.
14. Бічні сторони прикрашати смаженою картопляною стружкою, створити імітацію гнізда.

Салат «Діор»

Цей твір узбецької кухні швидко стане традиційним у святковому меню, варто його хоча б раз у житті скуштувати.

До складу салату входять:

• картопля - 4 шт.;
• свіжі огірки середнього розміру – 2 шт.;
• яйця - 3 шт.;
• сир - 150 грам;
• зелень;
• свіжий помідор - 3 шт.
• олія для смаження;
• майонез

1. На тертці для корейської моркви картопля натирається у вигляді дрібної соломки, промивається у воді за допомогою дуршлагу. Сушиться за допомогою серветок, обсмажується невеликими порціями на розігрітій олії.
2. Сир та яйця натирають на середній, а огірки на великій тертці.
3. Картоплю солять, перемішують, невелику кількість соломки відкладають.
4. Перелічені компоненти викладаються шарами: картопля, яйця, посипані сиром, огірки.
5. Посипати сіллю, перцем, полити сіточкою із майонезу.
6. У тій же послідовності викладаються такі шари.
7. Салат оформляється відкладеною частиною соломки, посипається зеленню, прикрашається помідором, викладеним у вигляді квітки.

Салати - універсальний вид страви для буднів та свят. Існує безліч рецептів їхнього приготування.

Змінивши лише один з інгредієнтів, використовуючи замість майонезу сметану, натуральний йогурт, додавши інші овочі та види сиру, отримують новий варіант закуски.