Новорічний стіл на рік собаки. Готуємо святкові страви до новорічного столу. Чудовий салат «Троянда»

Рік Собаки обіцяє бути цікавим. Більше того, він зможе забезпечити спокійним та мирним життям тих людей, які люблять працювати. Якщо ви вирішите зустріти 2018 рік гідно, подбайте про святкове меню заздалегідь. Продумайте те, як стоятимуть страви та які елементи декору використовуватимуться для прикраси новорічного застілля. У цій статті ми розповімо вам про те, що приготувати на Новий рік 2018. Тут ви знайдете безліч цікавих страв, які прикрасять стіл і порадують своїми смаковими якостями.

Якими напоями та стравами прикрашати новорічний стіл

Перш ніж розкрити вам рецепти страв для новорічного столу, необхідно сказати те, що господиня року не зазнає зайвого ледарства і яскравості. Для того, щоб потрапити їй поставте на стіл:

• ситні страви,
• смачні страви,
• овочеві та м'ясні страви.

Напої на столі повинні не обов'язково бути алкогольними. У цьому випадку ідеальний варіант вино, а також незвичайні чаї та кава. Загалом Собака не є привередою. Від сюди випливає те, що готувати можна різні страви і пригощати гостей різноманітними напоями.

На замітку!Гостей можна почастувати шашликом або стейками. Також вітаються інші популярні страви з м'яса. Дитяче новорічне меню повинне складатися зі страв, які були загашені в духовці або приготовлені на пару.

На десерт подається випічка з горіхами та шоколадом, а також салати з ягід.

Які продукти любить Жовтий Собака

Собака є хижаком. Тому їй до вподоби доведеться, звичайно ж, м'ясо. На новорічний стіл обов'язково приготуйте різноманітні м'ясні страви. А для людей, які не їдять м'ясо свинини та яловичини, можна приготувати страви з риби або птиці.

По достоїнству зможе оцінити Жовтий Земляний Собака, якщо у святковому меню будуть овочі, що мають коричневий або жовтий колір. І такими овочами є картопля та перець. Також на новорічному столі можуть бути горіхи та гриби.

Звичайно ж, на святковому столі має бути хліб. Буде добре, якщо ви приготуєте його з прянощами та часником. Також доречним у такому разі виявляться бутерброди із червоною ікрою. Далі, ви зможете дізнатись рецепти новорічних страв, які ви обов'язково побажаєте приготувати.

Новорічне меню 2018

Варіантів новорічного меню існує безліч. Однак кожне меню включає такі страви:

Холодні закуски.Це може бути закуска «Ялинкові кульки», новорічні тарталетки, канапе з бужениною та огірками, рулетики з сиру та шинки, яйця фаршировані червоною ікрою, канапе «Святкове асорті», буженина з індички та інші закуски.

Гарячі закуски.Це може бути м'ясо французькою, рулети з ананасами та свининою, кролик іспанською, м'ясо яловичини в горщиках, форель запечена, баранина тушкована з овочами, курча тютюну та інші.

Незвичайний та яскравий салат з помідорів.

Ви тепер знаєте, якими мають бути новорічні страви 2018 року. Зараз ми перерахуємо рецепти цих страв. Перший рецепт салату неймовірно простий. І якщо ви зумієте його приготувати тоді ваш стіл стане ще більш святковим. Що приготувати салат підготуйте:

• Помідори невеликого розміру (за кількістю гостей);
• Курячі яйця 4 штуки;
• Твердий сир 100 г;
• Зелень для прикраси та майонез.

Як готувати:

1. Яйця курки відваріть до готовності.
2. Після чого чисті помідори розріжте. З кожної половинки виймається серцевина.
3. Яйця натріть на великій тертці. А ось для сиру використовуйте дрібну. Все перемішайте. Після чого до суміші додається майонез, а також спеції (перець і сіль).
4. Даною сумішшю заповнюються помідори, а зверху використовується гілочка петрушки як прикраса.

М'ясні клубочки.

Бажаєте знати, що приготувати на Новий Рік Собаки 2018, тоді приділіть увагу наступному рецепту. Ми писали про те, що собака любить усе м'ясне. Але якщо вам набридли традиційні страви, тоді приготуйте оригінальну страву з м'яса. Ця гаряча страва дуже смачна та апетитна. Що приготувати клубочки потрібно:

• Свинячий фарш і фарш яловичий по 150 г кожного фаршу;
• Одна цибулина та сіль з перцем;
• Курячий жовток;
• Масло рослинне.

Як готувати:

1. Листкове тісто легко приготувати самостійно. Але зручніше придбати коробочку.
2. Фарш перемішується і в нього додається одна цибулина, яку попередньо ріжуть на дрібні шматочки.
3. Тісто розкочується на пласти. Їх нарізають на тоненькі смужки. Вони мають нагадувати ниточки.
4. З фаршу формуються тюфтельки. Їх варто обплутати нитками із тіста. Кожен клубочок змастіть жовтком.
5. На деко наливається олія. Його розігрівають та викладають «клубочки». Смажити потрібно до повної готовності.
6. Для гарніру відваріть гречану кашу.

Шашлик без кісточки.

У цій публікації ми перераховуємо вам нові новорічні страви, приготувати які ви зможете з величезним задоволенням. Цей шашлик зробити можна швидко. А виглядатиме він дуже оригінально. Для того, щоб приготувати страву, візьміть:

• Свинячий фарш та яловичий фарш у кількості 200 грам;
• Сіль і перець;
• Шпажки та листкове тісто без дріжджів.

Як готувати:

1. Насамперед у воді замочуються у воді. Фарш змішується і до нього додається перець і сіль за смаком.
2. Тісто розкочується і нарізається на тоненькі нитки.
3. З фаршу формуються фрикадельки невеликого розміру. Насадіть кілька фрикадельок на шпажку. І обплутайте нитками тіста.
4. Шпажки з м'ясом викладаються на лист і випікаються в духовці 30 хвилин. Температура має бути 200 градусів.
5. Страва подається з відвареною картоплею.

Гаряча закуска - "Лапа ведмедя".

Для приготування цієї закуски знадобиться протерта картопля, а також м'ясо. Але давайте детально опишемо всі інгредієнти. Отже, візьміть:

• М'ясо свинини 300 г;
• Твердий сир 100 г;
• Яйця курячі 3 штуки;
• Пару зубчиків часнику, цибуля;
• Півтора кг картоплі;
• Масло рослинне.

Як готувати:

1. У цій закусці важливий процес приготування. Наріжте свинину на рівні шматки. Потім кожен шматок постарайтеся відбити ретельно. Натріть м'ясо сіллю та часником, а також перцем.
2. Очищену картоплю натріть на тертці. До нього додається дрібно порізана цибуля. Також додаються сирі курячі яйця і все добре перемішується.
3. З картоплі необхідно сформувати коржики. У кожну з таких коржів укладається шматок свинини, який був відбитий. З'єднайте краї коржика, щоб приховати м'ясо.
4. У рослинному маслі ці коржики обсмажуються з двох сторін.
5. Закуска може бути подана до столу в гарячому та холодному вигляді.

Форель ніжна.

Якщо ви шукаєте відповідь на запитання, що можна приготувати на Новий рік 2018, то запам'ятайте, що риба також є важливою стравою. Форель добре поєднується з такою приправою, як чебрець. Також ви можете скористатися естрагоном. Використовуйте для приготування такі компоненти:

• Кілограм свіжої форелі;
• Кілограм картоплі;
• Сметана 500 г;
• Яйця курячі 3 штуки;
• Половинка лимона та 3 штучки цибулі;
• Будь-яка зелень до смаку;
• Сіль, перець, а також рослинна олія.

Як готувати:

1. Для приготування може використовуватися ціла рибка і просто шматочки. Але цілу рибину попередньо патрають і розрізають на шматки. Потім рибку маринують. Використовуйте лимонний сік, яким поливається рибка. Потім посипте перцем, а також сіллю та ще дрібно порубаним чебрецем. Риба повинна маринуватися протягом півгодини.
2. Картопелька очищається від шкірки. ЇЇ нарізають на часточки і солять. Потім бризкають злегка олією. Все добре перемішується.
3. Укладіть на лист фольгу. На фольгу по черзі укладається рибка шматочками, потім шар картоплі. Розігрійте духовку до 1802 градусів і відправте деко для випікання риби на 20 хвилин.
4. Приготуйте соус. Збийте яйця у піну. Потім влийте сметану, посоліть і поперчіть. Коли ви витягнете лист з духовки, то залийте цим соусом рибку. Потім знову встановіть духовку. А температуру збільшіть до 200 градусів. Випікайте ще протягом 20 хвилин.
5. Приготуйте велику круглу тарілку і викладіть готову страву. Прикрасьте її листям салату. А ще для прикраси використовуються гілочки кропу та петрушки.

Самостійна страва з картоплі – Гартен.

Вегетаріанці обов'язково оцінять цю страву. Головний компонент страви - картопля, яка запечена у вершках. Крім того, можуть знадобитися й інші інгредієнти:

• Сама картопля 1 кг;
• Твердий сир 50 г;
• Вершки 500 г;
• Сіль, перець та мускатний горіх;
• Часник 3 зубчики.

Як готувати:

1. Картопля без шкірки нарізається на скибочки. Все укладається на лист.
2. Солимо і перчимо.
3. А в заливку зі сметани додається імбир та часник розім'ятий.
4. Деко відправте в духовку на годину. Запікатися картопля повинна при температурі 200 градусів.
5. Практично готову картоплю посипте сиром, що був натертий на тертці.

Салат під назвою «Кришталеве диво».

Цю закуску вам варто неодмінно спробувати. Розписувати її смак не варто. Для її приготування вам може знадобитися:

• Філе курки 200 г;
• Яйця курячі 5 штук;
• Цибуля ріпчаста 1 цибулина.
• Картопля 3 штуки;
• Огірки солоні 3 штуки;
• Майонез для заправки.

Як готувати:

1. Вам варто підготувати желе. Візьміть 30 г желатину, 3 штучки перцю горошку, зубчик часнику, лист лавровий.
2. Куряче філе відварюється у підсоленій воді. У бульйон додати потрібно часник, лавровий лист і горошок.
3. Коли м'ясо буде готове, потрібно процідити, коли приготуватися м'ясо. Після чого всипте в нього желатин і зачекайте набухання.
4. У порційну прозору чашку наливається трохи бульйону. Дайте можливість йому остудитись. Висота подушки з желатину має становити 2 см.
5. Відварена картопля нарізається кубиками. Його викладають на желатинову подушку. Змастіть майонезом.
6. Потім шар огірків, які також нарізаються кубиками невеликого розміру.
7. Після чого укладається шар із курячого філе, який має бути нарізаний кубиками. Після цього шар змащують майонезом.
8. Після цього, нарізаються яйця і укладаються також шаром. Знову змастіть майонезом.
9. Потім усе заливається бульйоном із желатином. Дайте салату повністю охолонути, потім переверніть і отримайте відмінну «кришталеву» закуску. Її можете нарізати на кубики або подати в такому вигляді.

Вище в цій статті ми продемонстрували страви з фото. І крім того, що ми перерахували вам варто сказати про те, що не можна забувати про десерти і напої. Також наріжте фрукти. Для того, щоб гості залишилися задоволені святом, а Собаці сподобалося ваше застілля, необхідно правильно сервірувати стіл, використовуючи деякі правила.

За Східним гороскопом - Собака відповідає за порядок. Тому і на вашому столі має бути все ідеально. На столі має бути красиве сервірування. Для кожної страви мають бути ножі вилки. АК ще дуже важливо не забути про фужери.

Собаці до вподоби припадає достаток. Тому не соромлячись на стіл можна встановити найдорожчий посуд.

В оформленні новорічного столу 2018 має бути жовтий колір. Він зможе принести родзинку та порадувати око. Крім того, цей відтінок відповідає кольору року. Жовтим може бути посуд, декоративні прикраси для столу, а також сама скатертина.

Завершити прикрасу столу можна символом року, який рекомендується розмістити під прикрашеною ялинкою.

Зустрічати Новий рік прийнято пишним столом, ошатним одягом та з повагою до головного символу свята. Ця стаття пропонує ідеї для підготовки та сервірування столу на Новий рік 2020-2021.

Новий рік 2020-2021 - рік Білого Металевого
Бика: як зустрічати?

Після Щура – символу 2020 року, у законні права вступає Бик. Саме він – законний "господар" 2021 року.Готуватись до зустрічі цього свята слід заздалегідь, продумуючи кожну деталь:наряд, частування, місце проведення, привітання та подарунки. Ретельна підготовка допоможе зустріти свято «у всій готовності» та «поважений повагою» рік Бика обов'язково принесе успіх.

Бик символізує собою активну, розумну, винахідливу і спрямовану до мети істоту.Саме тому головними правилами зустрічі 2021 року є «зручність» та «свобода».Це стосується буквально всіх аспектів підготовки до свята: одяг, обстановка, гості та меню.Крім того, обов'язково слід підготувати розважальну програмущоб ніхто не зміг нудьгувати. Вітаються танці, пісні, конкурси.

ВАЖЛИВО: Наряд вибирайте такий, який би зміг одночасно бути красивим та комфортним, вільний, зроблений з легких тканин. Одяг повинен бути таким, який не буде вас обмежувати і дозволить бути вам мобільними.

Необхідно уточнити особливості символу року, адже 2021 рік Білого Металевого Бика.Тому сміливо вибирайте відтінки, властиві цій стихії:

• Білий
• Жовтий
• Пісочний
• Кораловий
• Цегляний
• червоний
• Марсала
• Коричневий
• Чорний
• Зелений
• Сірий

ВАЖЛИВО: Одяг цих кольорів слід комбінувати з металевими прикрасами та біжутерією, рясно прикрашеною камінням.

Що має бути на святковому новорічному столі 2020–2021: ідеї

Як прикрашати страви на Новий рік Бика 2021?

На окрему увагу заслуговує святковий стіл. Ні для кого не секрет, що Бик – тварина ненажерлива.Саме тому необхідно постаратися для того, щоб усі гості були ситі та задоволеніщоб кожен зміг знайти і пригоститися своєю улюбленою стравою.

Перше та основне місце на святковому столі має займати м'ясна страва. Це може бути будь-що: буженина, свиняча рулька, заливне, курка, качка, відбивні, стейки на грилі, шашлик та інші смаколики. Крім цього, обов'язково приготуйте м'ясні салати та закускиз додаванням шинки, ковбаси, вирізки тощо.

Прикрасьте незвичайним способом кожну стравущоб вони були святковими, викликали приємні емоції і «створювали новорічний настрій». Актуальні салати у вигляді ялинок, ялинкових прикрас, мордочки Бика, цукерки тощо. Доповніть стіл фрукти,щоб він був яскравим та яскравим – це сподобається «господині свята».

Символ 2021 - Бикповинен бути присутнім буквально скрізь:на ялинці, в прикрасах, у настінних картинах та календарях, в одязі, на упаковках подарунків та скрізь, де можна собі уявити. Обставте кімнату, в якій приймаєте гостей та накриваєте стіл, м'якими іграшками-собачками, ведмедикамиподаруйте кожному сувенір або маленьку статуетку символу року.

ВАЖЛИВО: У рік Бика вітаються на столі всі види м'ясаКрім яловичини, але хоча б у мінімальній кількості: свинина, курка, качка, кролик, перепілка, індичка. Можете уявити страви з різноманітно приготованим м'ясом: смажене, копчене, запечене, тушковане.

Меню новорічного столу на рік Бика 2021: салати, закуски, основні страви, десерти

Як уже говорилося, символ 2021 року – Бик, любить ситні м'ясні частування, прикрашені та подані на святкових стравах. Запропонуйте гостям соуси, заправки, кілька видів хліба. Новий 2021 має бути ситним, «жирним» і калорійним.

Закуски на Новий рік 2021, що приготувати на рік Бика?

Головна закуска будь-якого святкового столу – . У Новий рік 2020-2021 постарайтеся зробити нарізку з різних м'ясних копченостей: салямі, шинка, хамон, бастурма, в'ялена куряча грудка і так далі.

Кожен інгредієнт слід дуже тонко нарізати слайсером чи широким ножемтак, щоб із шматочків можна було б скласти об'ємну композицію. Доповнити м'ясну нарізку можна різними сирами та овочами.

Ідеї ​​оформлення м'ясної нарізки на новорічний стіл:

Шинка, ковбаса, сир: нарізка

Нарізка: тонкі слайси шинки скручені в трубочку

М'ясна та сирна нарізка у вигляді рибки

Трояндочки з м'ясної нарізки

М'ясні рулетики на новорічний стіл:

Вам знадобиться:

• Куряче філе- 2 акуратні грудки
• Яйце- 2 шт
• Маслини- 1 банка (будь-які: зелені, чорні)
• Сир– 100 г (слайсами чи паличками)
• Майонез - 2 ст. (будь-якої жирності)
• Борошно- 2 ст.л.
• Зелень- петрушка, кріп за смаком

Приготування:

• Курячі грудки розрізаються книжечкою (наполовину, але так, щоб не розділити грудку на дві частини). Таким чином, філе стає широким та плоским.
• Грудку потрібно дуже акуратно відбити кулінарним молоточком, щоб м'ясо стало тоншим і м'якшим.
• Кожну відбиту грудку слід посолити і поперчити до смаку. Після цього змастіть грудку майонезом і залиште маринуватися.
• У цей час збийте яйце і посмажте тонкий омлет. Для того, щоб він вийшов щільнішим, додайте до нього борошно. Два яйця – два тонкі млинці омлету. Для того, щоб омлет знайшов «цікавий» солонуватий смак, покришіть у нього невелику кількість маслин або оливок.
• Смажений млинець омлету кладеться поверх відбитої грудки. На край грудки покладіть паличку сиру, або розкладіть сир слайсами. Почніть скручування рулету. Закріпіть його кулінарною ниткою або зубочистками.
• Обваляйте рулет у борошні і відправте його на сковороду в олію. Смажити рулет слід під закритою кришкою на маленькому вогні, через 15 хвилин поміняйте бік, на якому лежить рулет.

ВАЖЛИВО: За бажанням, можете запекти рулет у духовці. Робити це потрібно при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. Остиглий рулет позбавляється ниток або шпажек і нарізається шматочками шириною в 3-4 сантиметри.

Сушіння з м'ясом:

Це цікавий рецепт простий і водночас оригінальної закуски. Для приготування вам знадобиться будь-який м'ясний фарш: яловичий, індичий або курячий.

Вам знадобиться:

• М'ясний фарш- 0,5 кг
• Сушіння- 0,5 кг
• Яйце- 1 шт.
• Сир- 200 г (будь-якої високої жирності)
• Майонез- 1 ст.л.
• Улюблені спеції
• Листя зеленого салату для декору страви

Приготування:

• Фарш слід приправити сіллю та іншими спеціями, що віддають перевагу. Додайте в нього майонез, після чого слід вбити яйце і ретельно перемішати.
• Деко слід устелити пергаментом або харчовою фольгою. На лист потрібно викласти сушіння, начинені фаршем. Як правило, на один бублик припадає повна ч.л. фаршу.
• Викладені сушіння трохи присипаються тертим сиром і вирушають у духовку. Час запікання закуски – 25 хвилин за температури 180-200 градусів.
• Запечені м'ясні сушіння, що вже трохи остигли, слід викласти на блюдо, яке ви «застелите» листям салату.

Сушіння з м'ясом: цікава та смачна закуска

Котлета по-шотландськи:

Це дуже проста, але водночас ефектна страва для новорічного свята, яка ідеально підійде столу на рік Бика.

Вам знадобиться:

• Фарш- 0,5 кг (використовуйте будь-який)
• Яйце- 5 штук. (варене 4шт. + 1 сире)
• Майонез- 1 ст.л.
• Борошно- 3 ст.л.
• Спеції на смак, рубана зелень

Приготування:

• Відваріть круто 4 яйця. Залишіть їх остигати, зануріть у холодну воду.
• У цей час додайте спеції у фарш, сире яйце і трохи борошна. Ретельно розмішайте фарш. Він має бути щільним.
• Очистіть яйця від шкаралупи
• Розігрійте сковороду з олією, не економте на олії, її має бути багато.
• Кожне варене яйце слід «обернути» у фарш. Намагайтеся правильно розподілити фарш на чотири частини.
• Котлетки обвалюються в борошні і вирушають у олію. Смажити їх слід під закритою кришкою приблизно по 15 хвилин із кожного боку.
• Готову страву чекає охолодження. Після цього його слід красиво розрізати навпіл так, щоб було видно серединку яйця. Прикрасьте котлетки рубаною зеленню.

Котлети по-шотландськи: смачна закуска на святковий стіл Прикраса салату на Новий рік Бика 2021

Салати на Новий рік 2021 року: що приготувати в рік Бика?

Як уже говорилося, салати повинні бути ситними, м'ясними та ошатно прикрашеними різними способами.

Салат з язиком:

• Язик яловичий- 250 г (приблизно), відвареної
• Яйце- 5 штук.
• Сир– 100 г (70 г на салат, 30 г на стружку для прикраси).
• Перець болгарський- 1 шт (печений)
• Часник- 1 головка (печена)
• Майонез- 3 ст.л. (будь-якої жирності)
• Сметана- 2 ст.л.
• Зелень(цибуля, базилік, петрушка)

Приготування:

• Відварену мову слід остудити і нарізати великою соломкою або кубиками.
• Яйця також відварюються, остуджуються і нарізаються тим самим способом.
• Часник та болгарський перець запікаються у духовці. Робити це необхідно заздалегідь при температурі 110-120 градусів близько півгодини. Перець змащується олією, часник обертається у фольгу.
• Печений перець ріжеться так само, як і решта інгредієнтів. Часник додається повністю або розминається вилкою (після запікання він не такий гострий і твердий).
• Сир нарізається так само, як і яйця з язиком. Невелика частина сиру треться на дрібну тертку.
• Зробіть соус для заправки: майонез, сметана, зелень, сіль|соль|.
• Заправте салат, ретельно перемішайте та посипте тертим сиром.

Смачний новорічний салат з яловичою мовою

Салат "Тіффані" на новорічний стіл на рік Бика:

Вам знадобиться:

• Курячі грудки- 2 шт.
• Яйце- 5 штук.
• Сир – 200 г (будь-якої високої жирності, але без смакових добавок).
• Майонез - 150 г (одна упаковка будь-якої жирності)
• Виноград- 100 г (Кішміш - солодкий і без кісточки)
• Мигдаль- 100 г (смажений горіх)
• Сіль

Приготування:

• Грудки слід відварити в підсоленій воді і намагатися їх не перетримати, щоб вони не стали жорсткими та сухими. Остудіть м'ясо.
• Яйця відварюються і поринають у холодну воду.
• Грудка дрібно рубається ножем і викладається на дно сервірувального блюда.
• Якщо грудка прісна на смак її можна посолити дрібною сіллю, але не перестаратися.
• Шар грудки покривається добрим шаром майонезу, щоб м'ясо не здавалося сухим.
• Поверх майонезу слід покласти шар рубаного мигдалю. Подрібнити його можна м'ясорубкою чи ножем.
• Поверх потрібно натерти всі п'ять яєць на великій тертці. За бажанням цей шар так само можна трохи посолити і знову покрити майонезом.
• На яйця викладається тертий сир та вирівнюється шаром майонезу.
• Виноград заздалегідь вимивається та сушиться. Кожна ягідка розрізається вздовж навпіл і викладається зверху останнього шару майонезу.

"Тіффані" на новорічний стіл

Новорічний салат Абу-Дабі:

Вам знадобиться:

• Індичка відварена- 0,5 кг
• Відварна свинина (вирізка)- 0,5 кг
• Філе куряче відварене- 0,5 кг
• Печериці мариновані– 1 банк
• Майонез- 150 г (одна упаковка)
• Соєвий соус- 5 ст.л.
• Часник- 1 зубчик

Приготування:

• М'ясо відварюється разом або окремо (не важливо, важливо дотриматися часу варіння кожного виду м'яса).
• Охолоджене м'ясо нарізається тонкою соломкою (робота копітка, але важлива для приємної структури салату).
• Печериці також слід нарізати соломкою і відправити в салат.
• Готується соус для заправки: до майонезу додається соєвий соус і зубчик давленого часнику. Ретельно перемішується.
• Інгредієнти висипаються в салатник, заливаються соусом та ретельно перемішуються. Готову страву можна прикрасити гілочкою петрушки або листям салату.

Салат "Абу-Дабі" з трьома видами м'яса

Страви з м'яса на Новий рік 2021, що приготувати на рік Бика?

Запечена буженина на Новий рік:

Вам знадобиться:

• Свинина- 1,5 кг м'якоті
• Морква- 1 шт.
• Часник- 1 головка
• Спеції до смаку:сіль, мускатний горіх, перець
• Кунжут- 1 упаковка (приблизно 50 г)

Приготування:

• М'ясо готуватись до запікання: миється проточною водою, витирається паперовим рушником, видаляються жилки з поверхні.
• Морква та часник очищаються і нарізуються тонкими брусочками.
• М'ясо пронизується багато разів тонким довгим ножем. В отвори вставляється шматочок моркви з сіллю або часнику.
• Начинене м'ясо натираються спеціями. За бажання його можна обкрутити кулінарною ниткою, щоб страва тримала форму.
• М'ясо обвалюється в насінні кунжуту і кладеться на деко з високими бортами.
• Запікати м'ясо слід за температури, трохи більше, ніж 180 градусів.
• Протягом всього запікання, соком, що вийшов, потрібно поливати шматочок м'яса кожні 20 хвилин.
• Залежно від потужності духовки буженина запікається від 1,5 до 2 годин.

Смачна буженина на святковий новорічний стіл

Курка «а-ля Тютюн»:

Вам знадобиться:

• Курка тушка- 1,5 кг (приблизно, можна більше або менше).
• Часник- 0,5 головки
• Мускатний горіх- 0,5 ч.л.
• Суміш ароматних перців
• Соєвий соус- Кілька ст.л. для маринування
• Масло рослинне(Оливкова або соняшникова, за смаком).

Приготування:

• Курка обробляється в ділянці грудки навпіл, але не розрізається на дві частини.
• Щоб тушка стала плоскою, її слід відбити кулінарним молоточком.
• Курку слід обмазати соєвим соусом і залишити для маринування на годину.
• Для смаження вам знадобиться велика сковорідка з товстим дном. Налийте в неї олію та розігрійте.
• Промариновану курку слід класти на сковороду тією стороною, де шкурка.
• Візьміть плоску кришку від каструлі меншого діаметру або тарілку та покладіть її на курку. Зверху слід поставити прес у вигляді металевого тазика чи каструлі з водою.
• Смажити курку слід на помірному вогні приблизно по 25 хвилин із кожного боку.
• З отриманого курячого соку, який залишиться в сковороді, необхідно зробити соус: до нього додайте давлений часник і дрібно рубану зелень.
• Соусом змащується смажений птах перед подачею на стіл.

Курка «а-ля Тютюн» на святковий стіл у Новий рік

Десерти на Новий рік 2021, що приготувати на рік Бика?

Шоколадні брауні на Новий рік:

Рецепт дуже простий і не займе багато часу, що важливо при підготовці до Нового року. Перевага даного десерту в тому, що його можна запікати як у духовці, так і в мультиварці.

Вам знадобиться:

• Борошно– 100 г (просіяне борошно вищого ґатунку)
• Шоколад- 1 плитка (це рівно 100 г) чорного, гіркого.
• Цукор– 1 склянка (приблизно 200 г, але насолоду ви можете регулювати самостійно і давати менше або більше).
• Вершкове масло- 200 г (1 пачка)
• Яйце- 2 шт.
• Горіхи для прикраси(будь-які рубані: грецькі арахіс, мигдаль).

Приготування:

• Плитку шоколаду слід розламати на маленькі шматочки та розтопити на паровій бані разом із пачкою олії.
• Трохи остудіть масу. У цей час збийте білки із цукром, додайте жовтки.
• Поступово підмішуючи муку|борошно|, ретельно перемішуйте шоколадну масу. Додайте|добавляйте| яєчну масу, все перемішайте.
• Готове тісто залийте в мультиварку або форму для запікання з високим бортиком.
• Запікайте 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів і 30-40 хвилин у мультиварці на режимі «Випічка».
• Готове брауні нарізається ромбиками або квадратиками, рясно всипається нарізаним горіхом.

Шоколадні брауні - десерт на Новий рік 2021

Новорічна панакота:

Вам знадобиться:

• Цукор– 0,5 склянки (регулюйте самостійно до смаку).
• Вершки(високої жирності, щонайменше 20%) – 350 мл.
• Ванілін- 1 пакетик
• Желатин- 1 пакетик
• Пудра цукрова- 2 ст.л. (прикрасити готову страву)
• Полуниця морожена(або свіжа) - 100-200 г (на перевагу).

Приготування:

• Найперше, що потрібно зробити – підготувати желатин. Суха маса засипається в піалу і заливається склянки води для розбухання. Набухати желатин буде близько півгодини.
• Вершки наливаються в каструлю чи кулінарний ковшик. У вершки додається цукор та ванілін.
• Будьте уважні: вершки треба розігріти, але не доводити до кипіння. Увесь час вершки потрібно ретельно перемішувати віночком.
• Трохи остиглі вершки змішуються з желатиновою масою і ретельно перемішуються.
• Вершкова маса розливається по формах (склянки, келихи, піали) і відправляється в холодильник на дві години.
• Полуниця подрібнюється блендером. Коли панакота почне застигати і її верхівка стане досить твердою, вона покривається шаром полуниці (товщина шару до смаку).

Панакота новорічне частування, десерт

Домашнє морозиво зі згущеним молоком на Новий рік: рецепт

Вам знадобиться:

• Згущене молоко варене- 2 упаковки, банки (всього необхідно 350 г).
• Яйце- 2 шт. (Для морозива найкраще використовувати домашні яйця, у них насичений смак і яскравий колір).
• Шоколад- 1 плитка чорного (100 г)
• Вершки- 250 мл.

Приготування:

• Яйця слід розділити та використовувати в рецепті лише жовтки.
• Варена згущене молоко перекладається в кулінарний ковшик і розігрівається на маленькому вогні для того, щоб стати більш рідкою.
• У тепле (не гаряче!) згущене молоко слід додати жовтки і ретельно перемішати масу віночком, уникаючи утворення грудочок.
• Поставте посуд знову на вогонь та поступово додавайте вершки, не перестаючи заважати масу.
• Шоколад натріть на великій тертці і відправте в суміш, що остигнула. Він «шматочками» зустрічатиметься у морозиві.
• Масу розлийте формочками і відправте в морозилку на кілька годин.

Домашнє морозиво - найкращий новорічний десерт

Смачні новорічні страви – ідеї прикраси, оформлення: фото

Новорічна страва має бути не тільки смачною, а й красивою. Таке частування обов'язково підніме настрій присутнім за святковим столом, зможе порушити апетит та залишити приємні враження.

Ідеї ​​прикраси новорічних салатів:

Одні з найпопулярніших способів декорувати будь-який новорічний салат - «зробити ялинку». Для цього вам слід запастися пучком свіжого кропу, зернами гранату та консервованої кукурудзи.

Викладіть салат на велику плоску страву у формі ялинки: два чи три трикутники. Зверху салат рясно присипається дрібно нарізаним кропом, створюючи відчуття пишних гілок з голками. За допомогою цівки майонезу з тюбика намалюйте гірлянду, а зерна гранату та кукурудзи послужать «ялинковими іграшками».

ВАЖЛИВО: Зірку на верхівці ялинки ви можете вирізати з моркви, перцю або помідора.

Так можна прикрасити новорічний салат на рік Бика

Прикраса салату у вигляді новорічної ялинки

Ще один спосіб декорування салату у вигляді новорічної ялинки: вертикальний

Страву з картопляного пюре можна подати у такому вигляді.

Мигдальні горішкизможуть послужити чудовим декоративним елементом, який перетворить салат на блюді на шишки! Для цього викладіть салат у формі двох овалів і вставте велику кількість горішків округлою стороною у блюдо.

Новорічний салат «шишки»

Варені курячі та перепелині яйця, за допомогою нанизування їх на зубочистки та шпажки, можуть перетворитися на новорічних сніговиків. Деталі (очі, рот, ніс і так далі) легко зробити з інших продуктів. Здивувати та порадувати гостей у Новий рік 2020-2021 ви можете за допомогою закуски, зробленої у формі мордочки. Таку закуску потрібно заздалегідь розкласти в кожну тарілку, щоб кожен присутній почав свою трапезу саме з неї.

Сучасні кондитерські матеріали та продукти дозволяють надавати десертам будь-якої форми. Але, якщо ви не вмієте працювати з мастикою чи марципаном, спробуйте приготувати звичайні «волохаті» кекси з вершковим кремом.

ВАЖЛИВО: Рік Бика обіцяє бути дуже життєрадісним, активним та щедрим. Тому не скупіться на новорічний стіл, адже є одна важлива, а головне — правдива приказка: «Як зустрінеш Новий рік — так його й проведеш!».

Прикраса торта на Новий рік Бика 2021

Відео: «Салат Новорічний годинник»

Вже не за горами зима з її холодами, снігом і ... найулюбленішими святами. І якщо дітки зайняті обмірковуванням подарунків із занесенням їх у довгий список Діду Морозу, то батьки метушні готуються до святкування, обмірковуючи презенти всім близьким, рідним, друзям, а також меню на Новий рік 2018 – що готувати нове та цікаве у рік собаки?

І справді, вже стало звичним накривати цієї ночі найрозкішніші столи, рясні екзотичними стравами. Для господарок це свято стало способом проявити свої кулінарні здібності, виділитися, отримати заслужені похвали близьких, запрошених на застілля гостей.

На щастя, канули в Лету часи, коли продукти до столу доводилося діставати, купувати «під підлоги», вистоювати кілометрові черги. Але це не полегшує процес підбору меню – адже завжди хочеться зробити щось таке собі.

Та ще догодити символу року, а для нашого випадку це жовтий земляний Собака, тварина спокійна, домашня, приземлена, добра, але дуже цінує хорошу їжу. Не будемо її засмучувати, а краще добре продумаємо список святкових страв!

Хоча собака вважається всеїдною істотою, існують певні табу, яких будує дотримуватися при складанні меню на новий рік 2018. Наприклад:

• пси не особливо люблять рибне м'ясо, страви з нього краще залишити кішці, пора якої настане через кілька років, якщо ж хочеться приготувати рибу, то подавати її потрібно повністю - східна культура вважає це символом багатства
• заборонені фаст-фуди будь-якого виду
• не можна використовувати коротку, ламану локшину, її довжина на Сході асоціюється з довголіттям
• табу накладається на корейську їжу, адже там вживають у їжу саму господарку року
• не варто прикрашати стіл пляшками з горілкою, квасом, пивом або лимонадом, собака погано ставиться до міцного спиртного, шипучих напоїв.

Новорічне меню 2018 - рецепти для святкового столу

Виняток зрозумілий, а що ж можна? Собака досить всеїдне створення, здатне вживати практично все, але все ж таки більше любить м'ясо будь-яких форм і видів, тому новорічне меню 2018 має включати:

1. м'ясо (свинина, телятина, яловичина, кролятина, баранина, конина), для полегшення травлення краще запікати, гасити, проварювати, але не смажити
2. птах (курятина, гусятина, каченя, індичата)
3. яскраві овочі тушковані, приготовані на пару, відварені
4. продукти коричневого, жовтого, золотого кольору (картопля, гречка, кукурудза, помідори, ананаси, апельсини, гарбуз, жовтий інжир, болгарський перець).

З основними принципами зрозуміло, залишається детально продумати, що готувати до святкового столу. Варіантів може бути мільйон, але найчастіше меню включає основні страви, гарнір, соуси, холодні або гарячі закуски, салати, десерти і, звичайно ж, напої. Пропоную кілька ідей.

Закуски на новий рік 2018

Цей тип страв дозволяє розбудити апетит або розважити себе під час активної розмови. Рецепти наводити не буду, їх легко знайти в інтернеті, пропоную лише варіанти:

• тарталетки новорічні
• яйця, фаршировані червоною ікрою
• профітролі з крабовим м'ясом
• канапе з бужениною та огірком
• гриби фаршировані.

"Ялинкові кульки"

Наведу для прикладу рецепт закуски

Нам потрібні:

• 300 гр. курячого філе
• 200 гр. сиру
• жменя волоських горіхів
• зубок часнику
• майонез
• зелень
• оливки для прикраси.

Філе відварити, дрібно нарізати, додати|добавляти| тертий сир, дрібно|мілко| рубані зелень, горіхи і часник, втрутити майонез. З маси сформувати кульки, обваляти в горіховій крихті, зверху прикріпити половинки маслин як «кріплення» та петельку із зелені.

Новорічні рецепти салатів 2018

Звичайно, можна приготувати традиційний «Олів'є» або його незвичайну варіацію як данину часу, але порадувати себе та гостей допоможуть такі салати:

Та й парочка рецептів.

Салат «Французький поцілунок»

шарм Франції у вітчизняному виконанні

Необхідно:

• 300 гр. свинячої вирізки;
• середня цибулина;
• 100 гр. сухого білого вина;
• 3 помідори;
• 200 гр. твердого сиру;
• майонез;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль і перець.

Як готувати:

• Цибулю чистимо, нарізаємо тоненькими чверть-кільцями, заливаємо на 10-12 хвилин окропом, зливаємо, змішуємо з сіллю і відставляємо до певного часу
• М'ясо нарізаємо акуратними смужками, перчимо (не солимо), смажимо на розпеченій, змащеній рослинним жиром сковороді, швидко перемішуючи. Тут головне саме обсмажити, а не гасити, між шматочками має залишатись вільне місце, а вогонь бути досить сильним. Якщо м'яса багато, то обсмажуємо кілька заходів. Далі вливаємо сюди вино, заважаємо та відставляємо, накривши кришкою
• Томати очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, зайвий сік, дрібно кришимо. Сир нарізаємо кубиками. Усі інгредієнти змішуємо з майонезом, прикрашаємо за бажанням.

Салат «Бородинський»

надасть святковому столу певну особливість

Та й готувати його простіше, більшість інгредієнтів купуються, а не відварюються, тушкуються, смажаться.

Варто взяти:

• 1 буханець «Бородинського» хліба
• банку кукурудзи
• банку шпрот
• 6 яєць
• майонез
• зелень для оздоблення.

Етапи:

• Хліб ріжемо шматочками по 1 см, сухим на сухій сковороді або духовці.
• Яйця відварюємо, нарізаємо кубикам, змішуємо з розтертими шпротами, кукурудзою, майонезом, все з'єднуємо перед подачею, щоб сухарики приємно хрумтіли. Страву прикрашаємо зеленню за бажанням.

Салат «Натхнення»

вимагає фантазії при його прикрасі, але Новий рік вартує невеликих зусиль!

Є кілька варіацій цієї страви, пропоную мій коханий, він дуже ніжний. Всі продукти складаються пошарово, як у оселедці під шубою, тому для простоти опишу шари, між якими варто поміщати постійний майонез (за великого бажання можна використовувати сметану або власноруч приготований соус, але смак буде іншим):

• відварений буряк на крупній тертці
• відварена раніше морква, теж терта
• цибуля кубиками, маринована або ошпарена гарячою водою
• рубана шинка
• подрібнений жовток
• нарізані гриби, відварені, але краще мариновані
• тертий сир твердих сортів
• тертий білок, їм потрібно покрити салат із усіх боків, прикриваючи нижні шари.

Для краси волію викласти продукти «коробочкою» і для схожості з подарунком прикрасити стрічками з вареної моркви, квіткою з буряка або помідора, зеленню.

Салат «Карнавальний»

подарує цілий букет відчуттів, адже його складові різноманітні, мають оригінальні аромати і смаки, проте, добре поєднуючись між собою

Нам знадобиться:

• 150 грам копченої курятини
• 2 картоплини відварені
• горошок консервований
• корейська морква
• майонез
• сіль перець
• зелень для оздоблення.

Курку нарізати смужками, картопля кубиками, сир натерти, залишивши трохи для прикраси. Інші інгредієнти витягнути з баночок, змішати все, викласти в гарну піалу і прикрасити сиром із зеленню.

З наближенням свята інтернет наповнюється новими рецептами. Ще один можна винайти самостійно, вивчивши набір продуктів у холодильнику та придумавши витончену подачу. Адже, як кажуть, не святі горщики випалюють!

Гарячі страви

Цей тип страв ми їсти майже кожен день, тому придумати щось нове досить складно, але здійснимо. Наприклад, здивує гостей:

• м'ясо під овочами
• свинячий рулет з ананасами
• жульєн з грибами та курячим філе
• «М'ясні козуби»
• свинина по-китайськи
• баранина по-марокканськи
• свинина в брусничному соусі
• куряче філе з томатним маринадом
• качка запечена
• куряче фрикасе
• яловичина у горщиках
• курча чкмерулі.

«М'ясні козуби»

оригінальна прикраса святкового столу, а готувати їх зможе навіть молода господиня

За бажанням інгредієнти, спеції можна змінити, створюючи нову варіацію страви.

Для класичної версії знадобиться:

• 500 гр. м'ясного фаршу
• 1 цибулина
• 60-80 гр. білого хліба
• 0,5 ст. молока
• 200 гр. сиру
• 3 томати
• олія для обсмажування
• 2 яйця
• зелень, спеції.

Готуємо:

• Черствий хліб покласти в молоко, з'єднати нарізану цибулю, м'ясо, одне яйце та віджатий хліб
• Втрутити сіль, спеції, зелень за бажанням, сформувати котлетки з поглибленням з одного боку, обсмажити
• Помідори очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати кубиками, сир натерти, з'єднати їх разом і викласти в гнізда, змастивши верх збитим жовтком.
• Залишається помістити козуби в духовку на 20 хвилин при 180-200 градусах.

Куряче філе з томатним маринадом

Набридло смажене, тушковане м'ясо?

Спробуйте курятину з томатним кетчупом, цей неповторний аромат, смак та соковитість страви вразять як вас, так і гостей свята!

Для цього варто приготувати:

• 400-500 гр. куряче філе
• 1 яйце
• часник
• 1,5 ст. л. кетчупу
• 3 ст. л. борошна
• рослинний жир
• сіль перець.

Як приготувати:

• Промите філе нарізаємо шматочками або смужками (другий варіант виглядає красивіше), додаємо давлений часник, кетчуп, яйце, перемішуємо
• У такому маринаді м'ясо має стояти не менше 2 годин, можна навіть 1-2 дні
• Потім додаємо в ємність борошно, сіль, перець, обсмажуємо до золотистого кольору, викладаємо на паперові рушники для вбирання зайвого жиру. Блюдо готове!

Десерти та напої на Новий Рік

Новорічне меню нового 2018 може включати будь-які солодощі - собака оцінить буквально все. Фрукти, ягоди, креми, суфле, домашня випічка, печиво, особливо у формі собаки, її мордочки або улюбленої кісточки будуть не тільки смачними, а й подарують столу оригінальний шик.

Також підійдуть різноманітні фруктові салати, запіканки, торти – гості з'їдять за милу душу!

До солодощів та інших страв варто подати різноманітні напої, краще не газовані, а натуральні – морси, компоти, соки. З алкоголю – легкі вина, наливки, лікери, про горілку варто тимчасово забути.

Сервірування столу на Новий рік 2018

Собака є твариною сільською, яка любить домашню простоту, роздумуючи про те, як сервірувати стіл, варто враховувати кілька нюансів:

• забуваємо про пластиковий посуд для глиняного, дерев'яного, керамічного, підійдуть плетені кошики
• скатертина краще лляна, в ідеалі – жовта, золотиста, коричнева
• стіл із натурального дерева можна зовсім не накривати
• серветки також натуральні, жовто-бежевих тонів
• прикрасити стіл допоможе самовар, зв'язка баранок
• кольору декору – жовтий, пісочний, бежевий, золотий, коричневий, теракотовий, білий, гірчичний на догоду жовтому собаці, а також всі відтінки природи, що нагадує символу року про приємні прогулянки (зелений, блакитний, бузковий у невеликих кількостях)
• важливо прикрасити новорічний стіл так, щоб досягти ніжної, затишної атмосфери, для цього доведеться відмовитися від яскравих тонів та акцентів.
• декорувати приміщення можна різноманітними зображеннями собаки – серветками, скрученими у формі цуценя, вирізаними з паперу контурами псів, статуетками, серветками, рушниками «собачої» тематики, оригінально виглядають штучні кісточки.
• доведеться забути про свічки – собака насторожено ставиться до відкритого вогню
• на столі повинні бути яскраві страви жовтого кольору, наприклад, традиційні новорічні мандарини або апельсини, викладені гарною гіркою.

Новорічне оформлення страв

Важливо не тільки, що приготувати до цього знаменного дня, але як красиво все це подати. Собача тема підійде при прикрасі страв, дуже цікаво виглядають:

• салати у формі мордочки собак, їх фігур, кісточки
• закуски, бутерброди з тематичним прикрасою
• м'ясо можна прикрасити шматочками свіжих яскравих овочів, краще жовто-жовтогарячого кольору, наприклад, болгарським перцем
• ідеальним гарніром вважається картопля, за бажання її також можна подати красиво, наприклад, виліпити з пюре ананас і прикрасити шипи зернятками червоної ікри
• на рік собаки особливе місце на столі варто виділити фруктам, вони і красиві, і відмінно урізноманітнюють надмірно ситні м'ясні страви, Собаці сподобається ананас, апельсин, мандарин, манго, інші яскраво-жовті або помаранчеві плоди
• цікаві композиції легко зробити з цукерок, тістечок, сухофруктів, горіхів, інших солодощів – цим ласощам символ року також буде радий.

Варто додати, що собака не особливо вибаглива, віддаючи перевагу екзотиці вишуканій простоті, натуральності, так що в прикрасі страв варто зберігати помірність.

Як прикрасити будинок на Новий рік 2018

Обговорюючи, як зустрічати новорічну ніч, варто кілька слів сказати про декорування будинку чи квартири. Адже правильна прикраса не тільки допоможе задобрити добродушного собаку, а й продовжити дивовижне відчуття свята, знайоме кожному з дитинства.

Для будинку або квартири в процесі прикраси варто використовувати такі поради:

• застосовувати всі відтінки жовтого з додаванням нейтральних - білого, молочного, бежевого, природних, зеленого, блакитного, лавандового.
• варто відмовитися від традиційних білих сніжинок, замінивши їх вирізаними з кольорового паперу фігурками собак (зараз легко знайти трафарети на комп'ютері, роздрукувати їх та зробити прикраси своїми руками)
• важливо все продумати заздалегідь, уникаючи мішанини стилів, безладного нагромадження іграшок
• собака любить постійність, постарайтеся задекорувати будинок до Нового року, суттєво не змінюючи звичного розміщення меблів та речей
• сімейному собаці сподобається декор із милих серцю речей, що збереглися від предків (фотографії, альбоми, листи, старовинні картини, прикраси, посуд)
• штучна ялинка заборонена, а ось справжнє дерево в діжці із землею стане ідеальним подарунком земляному песику
• прикрасити святкову ялинку допоможуть традиційні іграшки, доповнені дрібницями зі стилістикою року
• можна спорудити з картону або інших матеріалів іграшкову будку, поставивши її біля входу, залучаючи добродушного символу року до сімейного вогнища.

Ось ми й обговорили зразкове меню на новий рік 2018, що готувати нове та цікаве у рік собаки, на що звернути увагу, щоб задобрити символ року. Бажаю ідеального застілля та вдалого Нового року!

Господиня 2018 року – Жовтий Земляний Собака – буде безмежно вдячна вам, якщо напередодні новорічної ночі ви постараєтеся та приготуєте рясний стіл, густо обставлений м'ясними частуваннями. Якщо в закусках і салатах ще можна обійтися без цього інгредієнта, то гарячі страви обов'язково повинні бути м'ясними.

Що саме буде приготовлено – на ваш розсуд. Головне, що гаряче на Новий рік 2018 – це м'ясо, м'ясо та ще раз м'ясо. Втім, і воно може бути різним. Нижче наведено рецепти з фото, які допоможуть розібратися, наскільки складно готувати страви. Крім того, у процесі приготування набагато зручніше, коли під рукою є наочна інструкція.

Святкові страви з яловичини: бефстроганів, медальйони, відбивні

Чоловіки погодяться, що краще за добре приготований шматок м'яса не може бути нічого. А Господиня року їх у цьому підтримає. Однак не кожна домогосподарка із задоволенням береться готувати яловичину – один із найпопулярніших видів м'яса, бо зіпсувати її дуже легко. Але зі стравою з яловичини, приготовленою за першим із представлених тут рецептів, впораються навіть початківці.

Яловичина в горщиках з картоплею

Цей рецепт не потребує особливих навичок. Потрібно буде порізати всі інгредієнти, скласти в горщик і запікати в духовці.

Зверніть увагу!Час приготування - 2 години, крім підготовки інгредієнтів.

Нижче крок за кроком представлена ​​вся послідовність дій.

	На три горщики потрібно: м'ясо - 500 г, картопля - 5 середніх шт., 3 головки цибулі, сир - 150 г, 3 шматки олії, майонез, чорний перець і сіль.
	Наріжте м'ясо невеликими кубиками. Перекладіть на тарілку і відставте убік.
	Потім ріжемо цибулю кубиками.
	Заповнюємо горщики шматочками м'яса приблизно на 1/4. Трохи підсолити і поперчити. Перемішаємо. Зверху висипаємо цибулю. Перемішуємо.
	Підливаємо воду – стільки, щоб вона була на рівні цибулі. Розділіть шматок олії, призначений для одного горщика, навпіл і покладіть частину поверх м'яса з цибулею.
	Наріжте картопля кубиками. Заповніть горщик. Підсоліть. Трохи перемішайте картоплю. Ущільніть руками або ложкою.
	Зверху покладіть шматочок масла, що залишився.
	Розділіть сир на три частини. Візьміть одну з них та поріжте пластинами. Укладіть зверху в горщик.
	Змастіть майонезом верх.
	Встановіть горщики на лист, щоб рідина, яка википатиме з горщиків, не перелилася і не зіпсувала духовку. Готуватиметься страва приблизно 2 години в духовці при температурі 200 градусів.
	Після 2 годин дістаньте лист з горщиками і спробуйте картоплю. Якщо вона приготувалася, то блюдо готове до подачі.

Яловичина з морквою та чорносливом

Побалуйте Собаку вітамінами, приготувавши м'ясо у поєднанні з морквою та чорносливом. До речі, деякі собаки дуже люблять цей сухофрукт. Цей рецепт теж не відрізняється складністю, незважаючи на те, що виглядає страва дуже ошатно. Весь процес приготування здійснюється у мультиварці.

	Інгредієнти: яловичина – 500 г, морква – 0,5 кг, родзинки – 50 г, чорнослив – 250 г, борошно – 1 ст. л., вершкове масло - 50 г, цибуля ріпчаста - 100 г, сіль і перець за смаком, вода - 300 мл.
	Наріжте яловичину на маленькі кубики. Поставте мультиварку розігріватися на режим смаження на 20 хвилин. Поки мультиварка розігрівається, наріжте цибулю.
	Покладіть шматочок олії в мультиварку. Коли він підтає, додайте яловичину. Смажте при відкритій кришці.
	Моркву розріжте вздовж на чотири частини, а потім наріжте впоперек. Коли м'ясо обвариться з усіх боків, можна засипати моркву.
	Поки м'ясо з морквою готуються, розріжте чорнослив на чотири частини.
	Додайте борошно, перемішайте, залийте 300 мл води, всипте чорнослив, родзинки - перемішайте. Посоліть і поперчіть. Добре перемішайте. Вимкніть режим смаження. Закрийте кришку мультиварки. Виберіть "м'ясо" або "гасіння", поставте на 20 хвилин.
	Перемішайте, перевірте готовність. Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.

Бефстроганів зі сметаною на сковороді

Дуже смачні страви з м'яса виходять на сковороді. Наприклад, на ній без особливих зусиль готується бефстроган зі сметаною.

	Інгредієнти: яловичина – 0,5 кг, вершкове масло – 2 ст. арк., томатна паста – 1 ст. л., сметана – 200 мл, борошно – 1 ст. л., цибуля ріпчаста - 2 шт., Сіль і перець.
	Наріжте скибочками м'ясо.
	Потім кожну скибочку покладіть на обробну дошку.
	Відбийте.
	Наріжте смужками.
	Розігріваємо сковороду, наливаємо туди олію.
	Перекладаємо в сковороду м'ясо, поперчіть його та посоліть.
	Наріжте цибулю. Через 15 хвилин обсмажиться м'ясо, перекладіть його в тарілку.
	Приступаємо до обсмажування цибулі. Для цього використовуйте вершкове масло. Коли цибуля стане золотистого кольору, додайте ложку борошна, і просмажте цибулю ще хвилини зо три.
	Додаємо в цибулю томатну пасту та сметану. Перемішуємо, додаємо м'ясо і гасимо 5-7 хвилин.
	Страву подавайте, посипавши зеленню. Бефстроганів добре поєднується з картоплею.

Медальйони з яловичини фламбе зі смужками бекону

Яловича вирізка, з якої готуються медальйони, має дуже ніжний смак. Ця делікатесна страва стане родзинкою новорічного столу, якщо її добре приготувати.

	На три яловичі медальйони потрібно 3 смужки бекону, цибуля ріпчаста - 1 шт., Часник - 1 зубчик, оливкова олія, вершкове масло - 20 г, сіль і перець за смаком, мотузка.
	Шматочки м'яса треба трохи відбити - трохи, щоб вони не розплющилися.
	Потім краї кожного медальйону слід обернути смужкою бекону та зафіксувати її мотузкою. Нагрійте сковороду, налийте в неї трохи оливкової олії.
	Посолити і поперчити м'ясо перед тим, як відправити його на сковороду.
	Притисніть шматки, але не рухайте, щоб утворилася гарна скоринка. Смажте протягом 2 хвилин для середнього прожарювання і 3,5 хвилини для повної.
	Переверніть на інший бік. Смажте таку ж кількість часу.
	По парі хвилин обсмажуйте м'ясо з боків. Роздавити часник і додати його на сковороду. Покладіть туди вершкове масло.
	Коли олія розтопиться, полийте м'ясо олією. Поріжте цибулю, додайте|добавляйте| на сковороду. Коли цибуля стане м'якою, полийте м'ясо соусом
	Збризкайте м'ясо коньяком або ромом, підпаліть.
	Коли алкоголь прогорить, перекладіть м'ясо на ґрати.
	У сковороду, де готувалося м'ясо, влийте трохи червоного вина та жирних вершків. Нехай покине на повільному вогні до загусання.
	Подавайте із салатом або будь-яким іншим гарніром.

М'ясо по-тайськи в кисло-солодкому соусі

Відомий факт, що тайці люблять собак. Вони обов'язково підгодовують бездомних та заводять домашніх улюбленців удома. Що ж, приготуємо м'ясо за тайським рецептом, доповненням до нього буде кисло-солодкий соус.

	Яловичина, порізана досить тонко, цукор – 50 г, лимон – 1 шт., солодкі перці – червоний та зелений, соєвий соус, олія для смаження, часник, зелена цибуля, гострий перець та імбир.
	Поставте сковороду нагріватись. Вогонь має бути досить сильним. Налийте масло|мастило|, воно повинно покрити дно. Всипте цукор, розподіліть його дном. Зачекайте, поки цукор не змінить відтінок на коричневий і не почне карамелізуватися.
	Викладіть м'ясо. Воно готуватиметься дуже швидко. Буквально 2 хвилини при постійному помішуванні.
	Потім додайте|добавляйте| порізані болгарські перці, імбир і часник, продавлений через прес. Потім влийте невелику кількість соєвого соусу. Перемішайте. Упаримо рідину.
	Додамо гострий перець та зелену цибулю. Перемішайте. Додати трохи лимонного соку. Дамо ще кілька хвилин підготуватися.
	Викладіть м'ясо на тарілку. До гарніру найкраще підійде рис.

«Тистечка» з яловичиною із листкового тіста

Як додаткова гаряча страва можуть виступати тістечка з яловичиною.

	Поріжте цибулю дрібно.
	Кубиками поріжте м'ясо.
	Додати спеції для м'яса, посолити. Перемішайте руками.
	Налийте на сковороду олію, обсмажте яловичину.
	Коли яловичина буде готова, покладіть її в сотейник. Додати томатний сік, лавровий лист, посолити. Накрийте кришкою і залиште гасити на 30-40 хвилин. Перемішайте ще раз.
	Розкотіть листкове тісто.
	Розріжте на квадрати. Зробіть проріз кутом, відступивши від краю близько 1 см. І загорніть краї в протилежні сторони.
	Наколите тісто всередині виделкою.
	Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин|мінути|.
	Трохи розпушити верхній шар тесту вилкою і викласти в середину м'ясо.

Куряче царство на новорічному столі: смажимо цілком, робимо стейки та запіканки.

Курка засвоюється набагато легше, ніж яловичина. З неї виходять соковиті низькокалорійні страви. А різноманітних рецептів анітрохи не менше. З неї, як і з яловичини, готують стейки, відбивні, а ще запікають у духовці цілком. Ми пропонуємо взяти до уваги кілька рецептів цікавих святкових страв. Деякі їх відрізняються вишуканістю, інші дуже прості у приготуванні.

Фарширована куряча грудка «Кордон Блю»

Кордон Блю готується з філе курячої грудки. Грудку фарширують начинкою. Використовувати для неї можна різні інгредієнти. Нижче ви побачите приклад приготування Кордон Блю з сиром та ковбасою.

	Для приготування "Кордон Блю" знадобляться 4 курячі грудки, 8 шматочків вареної ковбаси, 4 шматочки сиру, 2 яйця (вони знадобляться для панірування), панірувальне борошно - 1 склянка, рослинна олія для смаження - 0,5 склянки, сіль, перець.
	Розбийте два яйця в миску та збийте вилкою. Посоліть і поперчіть. Знову перемішайте. Потім панірувальне борошно висипте в глибоку тарілку
	Курячі грудки розріжте з одного боку, але не до кінця.
	Шматок має розкриватися, як книжка. Небагато відбийте його за допомогою молотка для м'яса. Посоліть, поперчіть.
	Покладіть на один бік шматок ковбаси, а зверху шматок сиру. Закрийте другою частиною шматка.
	Обваляйте спочатку в панірувальних сухарях.
	Потім у яєчній суміші. А потім знову у сухарях.
	Смажте на сковороді 7-10 хвилин до підрум'янювання.
	Кордон Блю готовий.

Відео: листкова курка

Курка, фарширована м'ясом

У цьому рецепті використовується відразу кілька видів м'яса, так як фарш може бути свинячим, яловичим чи змішаним. Приготувати курку за цим рецептом не так легко, як, скажімо, стейки, але запечена тушка відразу виділятиметься на святковому столі.

	Для приготування фаршированої курки вам знадобиться: курка – 1700 г, м'ясний фарш – 0,5 кг, гриби – близько 400 г, одне яйце, цибуля – 2 шт., твердий сир, наприклад російський – 100 г, часник – 3 часточки, олія рослинне, приправа, сіль та перець за смаком.
	Спочатку для начинки поріжемо цибулю, часник та гриби.
	На сковороду наллємо трохи олії, і відправляємо туди цибулю та часник. Обсмажте до золотистого кольору.
	Потім додайте гриби і обсмажуйте доти, доки не випарується рідина. Потім додайте фарш. Тушіть, помішуючи, протягом 5-7 хвилин до тих пір, поки він не змінить колір по всій масі.
	Покладіть начинку зі сковороди в миску і дайте охолонути.
	Тепер займемося куркою. Добре помийте курку та обсушіть за допомогою паперових рушників.
	Розріжте тушку по грудці і розкрийте.
	Виріжте грудну кістку, можна залишити на ній трохи м'яса, тоді з неї можна буде зварити суп.
	Спинну кістку можна видаляти.
	Тепер зашийте курку, починаючи з шиї. Внизу залиште отвір для фарширування.
	У фарш додайте сир, потертий на дрібній тертці, одне сире яйце, посоліть і поперчіть.
	Фаршем нафаршируйте курку. Отвір зашийте або сколіть за допомогою зубочисток. Ноги курки зв'яжіть. Візьміть приправу для курки, додайте|добавляйте| півчайної ложки солі, 2 ч. л. рослинного масла. Перемішайте.
	Отриманою сумішшю помажте курку. Перекладіть курку у форму. І запікайте в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці трохи більше години.
	Прикрасити курку можна овочами.

Відео: курка по-царськи

Стейк із курячої грудки

Страва готується дуже швидко. Цей рецепт врятує вас, якщо ви раптом працюєте 31 грудня і на готування залишається зовсім небагато часу. Тим більше, ця страва готується у мультиварці.

	Інгредієнти: куряча грудка – 2 шт. або 600 г, часник – 1 зубчик, олія – 1 ст. л., соєвий соус – 2 ст. л., приправа для курки – до смаку.
	Грудку розріжте на дві частини вздовж. Зробіть те саме з другою грудкою. Таким чином, вийде 4 стейки.
	Потім змішуємо соняшникову олію, соєвий соус, приправу, подрібнений часник.
	Перемішуємо та занурюємо туди курячі стейки. Залишіть маринуватись на 10 хвилин.
	Поставте мультиварку на режим смаження на 15 хвилин. Залишіть нагріватись. Поки мультиварка нагрівається, візьміть паперові рушники та промокніть грудки.
	Відправте в мультиварку обсмажуватися, олії додавати не треба - смажимо у сухій чаші. Через 2 хвилини переверніть стейки.
	Як гарнір подайте овочевий салат.

Курка з картоплею по-грецьки

Курка з картоплею - звучить досить просто. Але можна додати нотку оригінальності, якщо приготувати цю страву в лимонному маринаді із прянощами за грецьким рецептом.

	Основні інгредієнти: курка – 800 г, картопля – 5-6 шт.
	Для маринаду: орегано, солодка паприка, куркума, перець чилі, лимон, часник, чебрець, розмарин, сіль, перець та оливкова олія.
	У тому посуді, де ви маринуватимете курку, з'єднайте приправи, якщо використовуєте свіжі трави, дрібно поріжте їх.
	Розріжте лимон навпіл і видавіть із половинки сік. Додайте оливкову олію, сіль та перець.
	Вмочіть курку з усіх боків у маринад, покладіть у форму для запікання. Роздавіть кілька зубчиків часнику і додайте туди.
	Картоплю готуємо по-сільському. Не чистимо, ріжемо часточками прямо в шкірці.
	Додаємо роздавлені зубчики часнику, солимо і перчимо, додаємо зелень розмарину, збризкуємо оливковою олією.
	Укладаємо зверху курку. Розрізаємо на кілька частин половинку лимона, з якої був вичавлений сік, і вкладаємо шматочки між часточками картоплі та куркою.
	Нагрійте духовку до 220 градусів. І запікайте блюдо близько 50 хвилин. Час може трохи змінюватись в залежності від кількості інгредієнтів та величини шматочків.
	Особливість цього рецепту полягає в тому, що ви можете замаринувати продукти заздалегідь і залишити в холодильнику. А потім, коли настане час, просто поставте блюдо в духовку запікатися.

Курка «Пікассо»

Під стравою, названою на честь відомого художника, ховається не що інше, як куряча запіканка. Проте смак її буде оригінальним за рахунок додавання болгарського перцю, помідорів та суміші італійських трав.

	Інгредієнти: куряча грудка – 3 шт., цибуля – 2 шт., болгарський перець – 2 шт., часник – 3 зубчики, вода – 100 мл, помідори – 3 шт., італійські трави – 1 ст. л., мускатний горіх – ½ ч. л., вершки – 200 мл, сир – 100 г.
	На розігріту сковороду налийте олію і покладіть шматочок олії. Обсмажте курячі грудки з обох боків. Перекладіть у форму.
	Обсмажте нарізану півкільцями цибулю. Викладіть поверх курячих грудок.
	Потім покладіть на сковороду болгарський перець, також обсмажте це наступний шар запіканки.
	Покладіть на сковороду дрібно нарізаний часник, влийте воду.
	Туди додайте помідори, сіль, італійські трави, мускатний горіх, вершки.
	Нехай покине пару хвилин.
	Залийте помідорами з вершками усі шари майбутньої запіканки.
	Поставте форму у розігріту до 160 градусів духовку на 25 хвилин.
	Дістаньте із духовки. Посипте сиром нарізаним соломкою і поставте назад ще на 10 хвилин, збільшивши температуру запікання до 200 градусів.
	Запіканка готова.
	Перед подачею посипте її свіжою зеленню.

Страви зі свинини: реберця, відбивні, рибі

Свинину в тушкованому, смаженому та відварному вигляді люблять багато хто. Зазвичай вона прощає господиням невеликі кулінарні помилки і виходить досить соковитою та смачною.

Свинячі реберця в медовій глазурі

Собака не відмовиться погризти цукрову кісточку, і її дуже порадує, якщо в якості основної страви ви приготуєте свинячі реберця. Родзинкою цього рецепту є використання меду.

	Інгредієнти: часник, порізаний ножем; Зелена цибуля; сіль і перець; пластівці перцю чилі; мед; біле вино; бульйон курячий; винний оцет; соєвий соус та олія.
	Спочатку поперчіть і посоліть реберця. Утисніть спеції в кожну сторону.
	Розігріваємо сковороду. Наливаємо туди оливкову олію та чекаємо, коли сковорода сильно розігріється.
	Викладіть реберця на сковороду. Посмажте. Перевіряйте. Необхідно перевернути на інший бік, коли реберця набудуть золотистого відтінку з боку обсмажування. Коли це станеться, переверніть реберця. Обсмажені ребра посипте часником, додайте трохи чилі.
	Влийте трохи соєвого соусу та мед. Потім додайте винний оцет, сухе біле вино.
	Переверніть реберця. Поставте духовку розігріватись на 180 градусів.
	Перекладіть реберця у форму.
	Посипте зеленою цибулею. І залийте курячим бульйоном. Поставте реберця в духовку на 15-20 хвилин.
	Через 20 хвилин дістаньте реберця і переверніть. Поставте в духовку знову на 15 хвилин.
	Реберця готові. Залишилося гарно їх подати.
	Ось такий варіант подачі з лимоном та зеленню петрушки ми рекомендуємо.

Свинячі відбивні під сирною скоринкою

М'ясо, яке відбивають перед приготуванням, стає ніжнішим на смак. Волокна м'яса скорочуються при тепловій обробці, але після відбивання вони втрачають цю здатність.

	Наріжте м'ясо на шматочки середнього розміру, завтовшки приблизно 1-1,5 см. Прикрийте його харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. Відбийте за допомогою кухонного молотка для м'яса.
	Посоліть м'ясо з усіх боків.
	Натріть сир на великій тертці.
	Збийте яйця.
	Насипте в одну тарілку борошно, в іншу - панірувальні сухарі.
	Візьміть шматок м'яса, обваляйте його в борошні, потім вмочіть у яйця, сир, панірувальні сухарі по черзі.
	Обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки.
	Потім викладіть відбивні на лист, застелений фольгою, і помістіть в розігріту до 150 градусів духовку на 20 хвилин.
	Подавайте з картопляним пюре, посипаним зеленню.

Свинина в кисло-солодкому соусі

Ви вже могли познайомитися з рецептом приготування м'яса тайською з яловичини, де також використовується кисло-солодкий соус. Тепер ми пропонуємо приготувати ніжніший варіант зі свинини.

	Інгредієнти: свинина – 400 г, болгарський перець – 1 шт., морква – 1 шт., часник – 2-3 зубчики, невеликий шматочок імбиру чи сушений імбир, половинка гострого перцю або сухий червоний перець.
	Соус: соєвий соус – 4 ст. л., оцет (яблучний, винний, бальзамічний) – 2 ст. л., коричневий цукор чи мед – 2 ст. л. без верху, крохмаль картопляний – 2 ч. л., гірчиця звичайна чи дижонська – 1 ч. л., 1/3 склянки води.
	Зріжте зі шматка м'яса всі плівки, наріжте поперек волокон на шматочки в 1 см завтовшки. Добре відбийте.
	М'ясо поріжте соломкою.
	Влийте 1 ст. л. соєвого соусу, залиште маринуватися, поки займаєтеся іншими компонентами.
	Болгарський перець очистіть, розріжте навпіл і наріжте впоперек.
	Моркву наріжте соломкою.
	Імбир та часник покришіть.
	Змішайте соєвий соус, оцет, коричневий цукор, гірчицю, половину крохмалю. Перемішайте. Додати воду.
	Крохмаль, що залишився, всипте в м'ясо. Перемішайте руками.
	Візьміть глибоку сковороду, дайте нагрітися. Налийте 2 ст. л. рослинної олії, покладіть на сковороду моркву та на сильному вогні обсмажуйте приблизно 1,5 хвилини.
	Додайте перці та обсмажуйте ще 1,5 хвилини.
	Потім овочі приберіть зі сковороди. Додати 1 ст. л. олії. І дуже швидко обсмажте часник та імбир.
	Додайте туди ж м'ясо та обсмажуйте його, постійно помішуючи, близько 4 хвилин.
	Потім поверніть овочі, зменште вогонь до середнього. Гасіть 3 хвилини.
	Соус перемішайте та влийте до м'яса. Нехай соус покине пару хвилин. Ідеальний гарнір для цієї страви – рис.

Свиняча шийка, запечена зі спеціями

Зважаючи на те, що для приготування береться великий шматок м'яса, треба враховувати, що готуватися воно буде довго - приблизно 2 години. Але підготовка страви не займе багато часу, а поки м'ясо запікається, можна зайнятися іншими справами.

	Інгредієнти: шматок свинячої шиї – 1,3-1,5 кг, часник – 2 головки, сіль, змішана із сушеною зеленню – 1,5 ст. л., хмелі-сунелі – 2 ст. л., суміш перців – 1 ст. л., чорний перець, рукав для запікання.
	Робимо проколи в м'ясі та вкладаємо всередину зубчики часнику.
	Натріть м'ясо сіллю із зеленню.
	Потім посипте хмелі-сунелі.
	Потім помістіть м'ясо в рукав для запікання, скріплюємо з обох кінців затискачами. Найкраще залишити м'ясо промаринуватися на 2 години.
	Покладіть м'ясо на деко і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 год 40 хвилин. Дістаньте м'ясо, розірвіть рукав і відправте назад у духовку, щоб шийка підрум'янилася. Потім дістаньте його та можна подавати.

Ріббе - норвезька страва зі свинини

Незвична для нашого вуха назва. Але готується страва дуже просто. Головне, вибрати потрібний шматок м'яса.

	Інгредієнти: свинина зі шкірою та ребрами – 0,5 кг, сіль та перець.
	Шкіру надріжте квадратиками. Ребра теж попередньо розрубати.
	Потім посоліть і поперчіть з обох боків.
	Візьміть лист, помістіть на нього перевернуту тарілку, а потім покладіть зверху шматок свинини.
	Налийте на деко склянку води.
	Закрийте зверху фольгою. Помістіть м'ясо в духовку на 45 хвилин|мінути| при температурі 230 градусів.
	Потім перевірте свинину. Трохи прочиніть її, щоб утворилася рум'яна скоринка. Зменште температуру запікання до 200 градусів та запікайте ще 25 хвилин.
	Дістаньте свинину, розріжте надрізами, потім між ребрами.

Риба - альтернатива яловичині, свинині та курці на святковому столі

Рибу собаки зазвичай не особливо шанують, але деякі породи, скажімо, хаски, її вживають у їжу, особливо червону рибу - сьомгу, горбушу. Ставлячи на стіл страви з риби, подумайте, перш за все, про те, що деяким гостям вона обов'язково припаде до смаку. Різноманітність на новорічному столі Жовтий Собака лише вітає.

Морська риба з овочами

Перевага риби в тому, що її часто можна приготувати без духовки – у сковороді чи мультиварці, наприклад, з овочами.

	Ріжемо цибулю кубиками.
	Наливаємо олію в сковороду. Обсмажуємо цибулю на сковороді.
	Тим часом ріжемо моркву кільцями.
	Ділимо на квадрати болгарський перець і відправляємо туди на сковороду. Перемішуємо. Додаємо лавровий лист.
	Обробляємо рибу на філе.
	Ріжемо шматочками.
	Додаємо до обсмажених овочів. Солимо і перемішуємо. Через 15 хвилин вимикаємо вогонь.
	Викладаємо рибу з овочами на тарілку, прикрашаємо гілочками петрушки.

Відео: камбала на сковороді

Риба по-єгипетськи

Риба добре поєднується з томатним соусом. І один із таких рецептів – риба по-єгипетськи. Тут використовуються не зовсім звичайні поєднання інгредієнтів, наприклад додаються родзинки та горіхи.

	Риба може бути будь-яка, не важливо річкова чи морська. Можна взяти філе чи тушку.
	Інші інгредієнти: томатний соус, трохи родзинок, горіхів (неважливо якісь), рослинна олія, перець червоний мелений, сіль за смаком, 4 томати та приправа до риби.
	Обробляють рибу на порційні шматки або залишаємо ціле філе - за бажанням.
	Викладаємо на лист, застелений пергаментним папером. Тепер треба рибу посолити до смаку, поперчити, додати приправу до риби, полити олією. Відправляємо до духовки, розігрітої до 160 градусів, на 20-25 хвилин.
	Помідори очистіть від шкіри, для цього залийте окропом.
	Зніміть шкірку. Наріжте м'якоть кубиками.
	Нагріваємо сковорідку, наливаємо олію, додаємо горіхи, родзинки (попередньо його варто замочити на 5 хвилин у окропі). Закладаємо помідори.
	Гасіть на повільному вогні, поки помідори не розм'якнуть.
	Потім долийте томатний соус, прокип'ятіть ще раз до густини та вимикайте.
	Риба виходить соковита. Викладіть її на тарілку та полийте соусом.
	Посипте зеленню.

Лосось у вершковому соусі

Лосось та вершковий соус - дивовижне поєднання, дуже ніжне. Будьте впевнені, що страва вийде неймовірно смачною.

	Для приготування цієї страви вам знадобиться: філе лосося – 600 г, оливкова олія 2 ст. л., діжонська гірчиця – 2 ст. л., по щіпці чорного перцю та солі, мед - 1 ст. л.
	Для соусу потрібно: вершки 30% - 150 г, часник - 1 зубчик, борошно - 1 ч. л., чорний перець за смаком, сіль за смаком, кілька гілочок кропу.
	Солимо і перчимо лосось.
	Змащуємо оливковою олією.
	Змішуємо гірчицю із медом.
	Змащуємо товстим шаром гірчичної суміші. Можна пройти другим шаром. Ставимо запікатись у духовку на 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
	Дрібно нарізаємо кріп.
	Дрібно ріжемо часник.
	Ставимо підігріватися вершки на водяну лазню. Додаємо сіль та перець.
	Додаємо борошно і перемішуємо до повного розчинення грудочок.
	Додаємо часник, кріп і безперервно помішуємо до загусання.
	До готового лосося додаємо соус.
	Подаємо з картопляною запіканкою або пюре.

Короп по-середземноморськи в мультиварці

У цьому рецепті є гриби. Ніжне філе коропа тушкується у мультиварці під сирно-грибним соусом.

	Інгредієнти: філе коропа – 0,5 кг, гриби – 150 г, цибуля – 1шт., сир твердих сортів – 100 г, вершки – 200 г, лимон, оливки, сіль та перець за смаком.
	Рибу треба добре посолити та поперчити.
	Потім обваляйте рибу в борошні, покладіть у мультиварку, куди вже залито олію. Смажте при відкритій кришці.
	Поки смажиться риба, наріжте цибулю соломкою.
	А гриби нашаткуйте слайсами.
	Переверніть філе. Воно не повинно надто засмажуватись, усередині нехай воно залишиться сирим.
	Оливки наріжте кільцями.
	Дістаньте філе та залиште на дошці.
	Засипаємо в мультиварку овочі та обсмажуємо. Коли овочі обсмажилися, додайте вершки.
	Натріть трохи сиру на тертці прямо в чашу, посоліть, поперчіть. Перемішайте. Зачекайте, поки сир розтане, це додасть густоту соусу. Залиште на 2 хвилини при закритій кришці. Знову перемішайте і викладіть шматки риби назад у мультиварку. Можна додати ще трохи сиру. Закрийте кришку та залиште на 5 хвилин.
	Викладіть коропа на тарілку, прикрасьте розрізаним уздовж пір'ям зеленої цибулі, лимоном та оливками.

Собака не дуже вибагливий у виборі страв, тому ваш стіл може не відрізнятися особливою вишуканістю. Але постарайтеся урізноманітнити його, приготувавши кілька видів гарячих страв із м'яса.

Підготовка до Нового року завжди викликає цілу бурю приємних турбот та позитивних емоцій. Новорічна ніч – чудова нагода зустрітися з рідними та близькими, добре повеселитися і, звичайно ж, смачно поїсти. Господарки вже починають підбирати прості та смачні рецепти на Новий рік 2018: рецепти з фото підготували і ми, щоб на вашому столі та у вашому будинку оселилася атмосфера свята та затишку, яка триватиме весь майбутній рік. Безумовно, у кожній родині існує свій традиційний святковий набір стравта «фірмових» домашніх рецептів. Це можуть бути улюблені закуски, салати, «коронна» риба або заливне, запечений птах або фірмовий торт. При цьому завжди можна удосконалити та оновити список страв, додавши щось цікаве, ситне та не дуже дороге. Саме такі страви ми вибирали, складаючи святкове меню на Новий рік 2018: що готувати нове та цікаве у рік Собаки – розповімо та покажемо на фото прямо зараз.

Традиційне меню до будь-якого свята складається з кількох видів страв різної калорійності:

• холодні закуски: бутерброди, заливні страви, рулети, нарізки, паштети, тарталетки;
• : м'ясні, овочеві, заправлені майонезом або олією;
• гарячі страви: м'ясо, риба, птах, картопля;
• десерти.

Формуючи список страв до новорічного гуляння, слід орієнтуватися на смаки гостей, а також подбає про те, щоб інгредієнти у стравах не повторювалися. Запитуючи, що приготувати на новорічну вечірку, кожна господиня мріє не лише нагодувати, а й здивувати, та порадувати своїх гостей смачними та красивими стравами.Приблизний склад новорічного меню на компанію із 5-7 осіб буде наступним:

• 2-3 закуски;
• 2-3 салати;
• 1-2 гарячі страви;
• десерт;
• нарізки – м'ясні та овочеві;
• випічка, хліб;
• гриби, соління;
• соуси.

Новорічний стіл у Рік Собаки астрологи рекомендують сервірувати простими, але ситними та калорійними стравами – побільше м'яса, овочів, зелені та смачних салатів. Поруч із традиційними заливними стравами, бутербродами та олив'є, варто спробувати щось нове.

Новорічний стіл 2018 року: салати.

Легкі та ніжні салати – це перше, що ми представляємо на новорічному столі, коли плануємо, що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото допоможуть вам не лише уявити, а й побачити весь процес приготування.

Салат новорічний «Собака»

Салати із зображенням новорічного символу вже стали доброю традицією святкового меню. Насправді, «зимових» салатів існує величезна кількість, як і способів їхньої оригінальної подачі. Наприклад, ось таку симпатичний і смачний песикможна приготувати до новорічного столу.

Інгредієнти:

• візьміть 3 відварені картоплі;
• 100 г маринованих грибів;
• 5 відварених яєць (курячих);
• 100 г плавленого сиру;
• 3 морквини;
• 150 г копченої курки;
• 100 г майонезу;
• 6 шт. гвоздики (для декору).

Спосіб приготування

1. Відварені та очищені інгредієнти натираємо на велику тертку ( картопля, морква, окремо білки та жовтки). Також натираємо сир і ріжемо кубиками гриби та курку.
   
2. На підготовлену страву викладаємо половину кількості картоплі, формуючи мордочку собаки.
   
3. Змащуємо шар картоплі майонезом і зверху викладаємо курку.
   
4. Наступний шар – частина білка, та був – гриби.
   
5. Зверху накриваємо тертим сиром та заправляємо майонезом.
   
6. На сир викладаємо морквину та майонез.
   
7. Зверху - картопля, що залишилася.
   
8. Прикрашаємо силует собаки – серединку жовтком та вушка – білком.
   
9. Серединку мордочки викладаємо білком.
   
10. Робимо очі, брови та носик собаки – з грибів, вуса – з гвоздики, язик – зі шматочка ковбаси.

Готовий салат просочуємо в холодильнику та подаємо до новорічного столу. Таке барвиста страва сподобається і дорослим, і дітям. До речі, для малюків ви можете приготувати його з відвареною куркою, з домашнім майонезом та без грибів.

Новорічний салат з тунцем та свіжими овочами.

Собака – не вибаглива тварина, вона любить і м'ясо, і рибу, тому рибний салат на новорічному столі буде виглядати дуже доречно.
А якщо ви ще й організуєте барвисте порційне подання, то компліментам гостей не буде межі. Дорогі сорти риби можна замінити на консерви – наприклад, тунцем.

Підготуйте інгредієнти:

• свіжі огірки, помідори;
• сир фета;
• баночка тунця;
• перепелині яйця;
• зелень цибулі;
• лимон;
• оливкова олія;
• перець, сіль;
• для декору – червона ікра та маслини.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо кубиками огірок, помідор, фету.
2. Дрібно рубаємо зелень цибулі.
   
3. На дно склянки викладаємо тунець та розправляємо вилкою.
   
4. Далі 2 перепелиних яєчка, розрізаних навпілі зелений лук.
5. Зверху викладаємо сир і трохи солимо.
   
6. На сир викладаємо огірки, помідори та зелень цибулі.
7. Для заправки змішуємооливкова олія, сік лимона та чорний перчик.
8. Поливаємо заправкою салат, прикрашаємо лимоном та зеленню кропу.
9. Для краси можна додати маслини, перепелине яйце і червону ікру.

Закуски до новорічного столу 2018

Новорічні закуски– це ще одна найсмачніша сторона свята, заради якої хочеться, щоб Новий рік ніколи не закінчувався.

Закуска «Ялинки на крекерах»

Ця чудова закуска прикрасить ваш святковий стіл та викличе бурю компліментів. Інгредієнти у закусці – прості та корисні.

• 200 г крекерів;
• 20 г червоної ікри;
• 150 г сиру;
• 1 пучок шпинату;
• 1,5 столові ложки майонезу;
• сіль.

1. Миємо та просушуємо шпинат. Рвемо його на шматочки і укладаємо в чашу блендера.
   
2. Додаємо сир, майонез та сіль. Збиваємо інгредієнти до однорідного кремоподібного стану. Якщо маса вийшла густою, розбавте її молоком.
   
3. Закладаємо начинку в шприц кондитерський і акуратно видавлюємо її на крекери.
   
4. Вбираємо нашу сирно-шпинатну ялинкуза допомогою червоної ікри. Зверху - зірочка з присипки для пасок.

Фаршировані крабові палички – це, мабуть, найкраще, що можна вигадати з цього продукту.

Підготуйте інгредієнти

• Листя салату
• 11-12 крабових паличок
• 2 перепелині яйця
• 50 г сиру
• 3 столові ложки майонезу
• Пучок зелені
• Декілька зубчиків часнику
• Сіль перець.

1. Крабові палички розгортаємоі укладаємо виворітною стороною.
2. Натріть сир та яйце, подрібніть часник і перемішайте.
3. Заправте інгредієнти майонезом, приправте зеленню та спеціями.
4. Покладіть начинкуна кожну крабову паличку та загорніть у рол.
5. Розріжте кожну паличку фаршировану навпіл і покладіть на листя салату.

Гаряча закуска: канапе з чорносливом та беконом

Ще одна ситна закуска до новорічного столу. Вона складається з корисних та смачних інгредієнтів, до того ж у вас вийде одразу 3 різних закуски.

• 100 г пармезану;
• 100 г моцарелли;
• 1 болгарський перець;
• 6 штук чорносливу;
• 6 штук брюссельської капусти;
• 8 смужок бекону.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+