Якщо Вам хворіти набридло, Ось алтайський мед він лікує все тіло! Гірський мед Алтаю: унікальні властивості та способи застосування

Сорту меду

За ботанічним походженнямнатуральний мед може бути квітковим, падевимі змішаним.

Квітковий мед- продукт переробки бджолами нектару, зібраного із квіток рослин. Він буває монофлорним (з однієї рослини) та поліфлорним – зібраним з багатьох рослин.

Падевий медутворюється при переробці бджолами медв'яної роси та паді, які вони збирають із стебел та листя рослин, з виділень деяких комах.

Змішаний медскладається з природної суміші квіткових та падевих медів.

Середквіткових монофлорних медівнайбільш поширеніна Алтаї:

Акацієвий мед. Одержують переважно з акації жовтої (карагани деревоподібної) та з карагани чагарникової. У багатьох тайгових і гірських районах Алтаю акація жовта утворює суцільні чагарники і в окремі роки в період її цвітіння можна отримати багато товарної продукції. Широко поширена в стрічковому бору, полезахисних лісопосадках, у парках навколо селищ і живою огорожею.

Мед з акації жовтий світлий або світло-бурштиновий. У рідкому вигляді майже прозорий. Кристалізується повільно. При кристалізації стає білим, дрібнозернистим, що нагадує сало. Відрізняється ніжним смаком та тонким слабким ароматом. За свій прекрасний смак та колір у народі акацієвий мед називають "травневим", приписуючи йому незвичайні лікувальні властивості. Однак за всієї його чудовості перед іншими медами за лікувальними властивостями акацієвий мед поступається збірному (поліфлорному) меду ранньолітнього та літнього медозборів.

Нектаропродуктивність чагарників акації жовтої досягає. 300-350 кг!га.Сильні бджолині сім'ї деякі дні збирають по 8-10, іноді до 14-15 кгнектар на день.

Гречаний мед. Характеризується приємним специфічним смаком та ароматом. У рідкому вигляді мед темно-жовтого з червоним відтінком або темно-коричневого кольору. Закристалізувавшись, набуває темно-жовтого або коричневого кольору. Кристали від дрібнозернистої до крупнозернистої форми. До складу меду входить багато білка та мінеральних речовин, особливо заліза.

Дягільовий медбджоли збирають із дягиля сибірського, широко поширеного в тайгових та гірських районах. Свіжий мед дуже гарний. Колір його від темно-коричневого до червонувато-бурштинового. Має специфічний аромат та смак. При вживанні злегка "лоскоче" у горлі. Мед дуже в'язкий, кристалізується повільно. Дягіль вважається першокласним медоносом тайги.

Дудниковий медбджоли роблять із дудника лісового, відомого на Алтаї як русянка. Мед світлий, з бурштиновим відтінком, чудової якості та дивовижного смаку з ніжним лісовим ароматом. Кристалізується повільно. Належить до кращих медів.

Буркуновий медсвітлий, прозорий, іноді світло-бурштиновий, з тонким приємним ароматом, що нагадує запах ванілі. Вирізняється високими смаковими якостями. Кристалізується повільно. Садка меду біла, сметаноподібна.

Івовий медзолотисто-жовтого або світло-жовтого кольору, при кристалізації набуває дрібнозернистої форми, кремового кольору. Кристалізується повільно. Як ранній весняний мед має високі смакові якості і, мабуть, лікувальні властивості. Джерела отримання вербового меду – дерева та чагарники верби, яких на Алтаї зустрічається велика кількість.

Кіпрійний медсвітлий, прозорий, із зеленуватим відтінком, має тонкий аромат і смак. Кристалізується повільно, утворюючи дрібний або крупнозернистий садок білого кольору, нагадуючи вершки або сало. Бджоли виготовляють його з квіток іван-чаю (кипря).

Конюшинний медсвітлий чи світло-жовтий, має високі смакові якості. Належить до кращих світлих сортів меду. Кристалізується повільно, перетворюючись на тверду масу білого кольору.

Малиновий медсвітлий, винятково ароматний, чудового неповторного смаку. Особливо дивовижний стільниковий малиновий мед, який немов тане в роті. Бджоли виробляють мед із лісової та садової малини.

Мед з жимолості татарськоїдуже світлий, іноді з бурштиновим відтінком. Аромат слабкий, кристалізується повільно, утворюючи світлу дрібнозернисту садок. Жимолість, як правило, утворює зарості разом з жовтою акацією, і в разі переважання останньої погано буває бджолами. Тому монофлорний мед із жимолості зустрічається вкрай рідко. За смаковими якостями він схожий на мед з акації жовтою.

Кульбаба медзолотисто-жовтого кольору, дуже густий, що швидко кристалізується, з сильним запахом і своєрідним різким смаком, У весняний період поїдається переважно бджолами, а також служить як кормові добавки для годування дорослого розплоду бджіл.

Осотовий медсвітлий, трохи зеленого відтінку, ароматний, смачний. Кристалізуючись, утворює дрібнозернисту садочку білого або кремового кольору. Бджоли збирають нектар із бур'янів - осота польового та рожевого.

Соняшниковий медзолотистого кольору, іноді з зеленуватим відтінком, має слабкий аромат і приємний терпкий смак. Кристалізується швидко, випадаючи в крупнозернисті кристали світло-бурштинового кольору, нагадуючи топлене вершкове масло. При тривалому зберіганні найчастіше розшаровується на дві фракції: кристали глюкози випадають в осад на дно, а фруктоза утворює рідку частину меду зверху. Рідка фруктоза може закисати.

Бджоли роблять мед з нектару, зібраного із золотаво-жовтих трубчастих квіток соняшника, основного медоносу пізньорічного медозбору в деяких степових та лісостепових районах краю.

Ріпаковий медбілуватий, іноді жовтуватий, приємного аромату, нудотного смаку, дуже густий, швидко кристалізується, погано розчиняється у воді. При зберіганні іноді обстоюється та швидко закисає. Цілком непридатний як зимові кормові запаси для бджіл. Бджоли готують мед з нектару жовтих квіток прекрасної ефіроолійної рослини - ріпаку.

Синяковий медвідноситься до першосортних медів. Він має світлий або світло-бурштиновий колір, приємний смак і тонкий аромат, густий за консистенцією. Кристалізується повільно, утворюючи дрібнозернисту садочку білого або трохи кремового кольору. Бджоли збирають нектар і готують мед із рожевих та яскраво-синіх квіток синця звичайного або рум'янки.

Соссюрейний медсвітло-бурштинового або бурштинового кольору. Має специфічний аромат і приємний, неповторний густий різкий присмак. Бджолярі відносять його до першосортних медів. Кристалізується дуже повільно, утворюючи дрібнозернисту садочку білого кольору з характерним зеленуватим відтінком. Джерелом отримання соссюрейного меду служить багаторічна рослина гірничо-тайгової та високо-гірської зон - соссюрея широколиста. Серед місцевих бджолярів цей чудовий медонос відомий як "білківка".

Серпуховий медсвітлий з легким зеленим відтінком. Він має тонкий ніжний аромат і характерний різкий присмак. Кристалізується повільно, утворюючи дрібнозернисту садочку білого або трохи кремового кольору.

Бджоли збирають нектар і роблять мед, використовуючи фіолетово-пурпурові квітки багаторічної рослини гірничо-лісової зони - серпухи вінценосної, яка є цінним пізньолітнім медоносом тайги.

Фацелієвий медсвіжовідкачений безбарвний, проте згодом стає білого або світло-зеленого кольору. Має ніжний аромат і приємний тонкий смак. Кристалізується повільно, перетворюючись на тістоподібну білу масу. Належить до високосортних медів. Особливо цінується як чудовий зимовий корм для бджіл. Джерело отримання меду – фацелія пижмолистая. Висівається у колгоспах та радгоспах Алтайського краю на полях сівозміни.

Еспарцетовий медсвітлого або світло-бурштинового кольору, має слабкий аромат і приємний ніжний смак. Кристалізується швидко, набуваючи білого кольору з кремовим, іноді злегка зеленуватим відтінком. Бджоли отримують його з нектару блідо-рожевих або рожевих квіток еспарцету сибірського ранньолітнього медоноса, що забезпечує перший продуктивний медозбір.

Поліфлорний, або змішаний (збірний) квітковий, медбджоли збирають із різних рослин. Як правило, такий мед називають за місцем його збирання: луговий, степовий, лісовий, гірський, високогірний. Найчастіше в такому меді є нектар, зібраний і перероблений з багатьох рослин, що надають меду специфічний аромат і смак. Колір може бути від світло-жовтого до темного; аромат та смак - від ніжного слабкого до різкого; кристалізація - від салоподібної до крупнозернистої. Змішаний (поліфлорний) мед іноді містить домішка паді.

Падевий медє продуктом, приготованим бджолами не з квіткового нектару, а з паді тваринного походження та медв'яної роси. Складається з фруктози (37%), глюкози (31%), цукрози (1-16%), декстринів (11%), білків (3%), кислот; мінеральних речовин у ньому міститься близько 0,7% (особливо багато калію та натрію). Загальна кислотність складає 2,5.

Колір падевого меду дуже різноманітний: від світло-бурштинового та бурштинового (до 50-60% випадків) до темного (30-32% випадків). В'язкість значно більша, ніж у квіткового меду. Смак специфічний, іноді різкий, неприємний, із металевим присмаком. Аромат дуже слабкий чи відсутній зовсім.

Найчастіше падевий мед зустрічається у вигляді невеликої домішки до натурального меду, і тоді важко відрізнити від чисто квіткового меду. Для харчування людей мед з домішкою паді цілком придатний і не чинить на організм людини будь-яких негативних впливів. Для бджіл падевий мед особливо шкідливий в зимовий період, викликаючи у них перевантаження кишечника і пронос. Мед з великим вмістом паді знаходить велике застосування у кондитерській промисловості.

Падевий мед, як і квітковий, бджоли запечатують у осередках, після відкачування він повільно кристалізується. Кристали різноманітної форми - від салоподібної до крупнозернистої.

За способом добування мед може бути стільниковим, секційним, пресованим та відцентровим.

Стільниковий мед- один з найпрекрасніших продуктів, що заслужено користується величезною популярністю у населення. Це напрочуд приємна і цілюща їжа.

Відбудовані, світлі, крихкі на вигляд шестигранні воскові осередки, заповнені чистим, ароматним медом, що іскристим, - дивовижне явище природи, неоціненний дар людині.

Реалізують мед у свіжовідбудованих стільниках як гніздових рамок, так і напіврамок. Стільники, в яких виводився розплід, не рекомендується використовувати для виробництва стільникового меду, оскільки мед у них втрачає товарний вигляд. Особливою популярністю користується стільниковий мед, укладений у спеціальні секційні рамки-секції, стінки яких виготовляють із тонких дощечок, фанери чи харчової пластмаси. Як правило, секція вміщує 400-500, іноді 700 гмеду.

У деяких країнах (США) широко застосовується спосіб приготування шматкового стільникового меду. Для цієї мети нарізані шматки стільникового меду поміщають у скляні банки відповідного розміру та заповнюють рідким відцентровим медом, який попередньо нагрівають у водяній бані до 60-65° та охолоджують до часу заповнення банок до 45°. Рідкий мед повинен стікати в посудину за внутрішніми стінками, щоб запобігти потраплянню в нього бульбашок повітря. У міру заповнення банок їх герметично закривають і кладуть набік, щоб сот не руйнувався, плаваючи в теплому меді. Після охолодження банки з медом упаковують у ящики для транспортування та реалізації. Кусковий мед слід зберігати тривалий час, оскільки його товарний вигляд може знецінити кристалізація рідкого меду-наполнителя.

Виробництвом стільникового меду в краї може займатися кожен бджоляр, однак слід пам'ятати, що найбільш красивий і привабливий мед у стільниках світлих відтінків (білий, світло-бурштиновий, бурштиновий), зібраний і приготований з нектару жовтої акації, буркуну, еспарцету, конюшин, фацелії синця, осотів, малини, дудника лісового (русянки), іван-чаю, лугового різнотрав'я, медоносних рослин альпійських та субальпійських лугів.

Пресований медотримують у тому випадку, коли не надається можливість відкачати його на медогонці. Пресування (віджимання) меду в краї практикують дуже рідко, тому що при цьому бджоляр змушений псувати відбудовані доброякісні стільники.

Відцентровий мед- це всім відомий мед, відкачений із стільників на медогонку. Складові меду, його смак і запах при цьому не змінюються.

Мед гірського Алтаю має багато корисних властивостей. Цим він завдячує особливому клімату, що склався у згаданому регіоні нашої країни, а також давнім традиціям бортництва.

Про те, які особливості характерні для продукту і як слід вживати гірський мед з лікувальною метою, ми розповімо в цій статті.

Опис

Мед гірський алтайський є густим і прозорим солодким продуктом, який може мати не тільки світло-бурштиновий, але і зеленуватий відтінок. Він дуже повільно кристалізується, за рахунок чого отримав величезну кількість шанувальників. При цьому слід зазначити, що після повної кристалізації бджолиний продукт набуває білого кольору, а також дрібнозернистої структури та середнього рівня щільності.

Гірський мед із Алтаю має неповторний аромат, приємний, ніжний та тонкий смак. Також фахівці з продуктів бджільництва звертають особливу увагу на його післясмак. Як відомо, воно зберігається в роті ще довгий час після вживання ласощів.

Сорти

Природа Алтаю відрізняється особливою різноманітністю. У бджільництві прийнято виділяти чотири зони, які мають сприятливі умови для видобутку меду. До них відносять степову, передгірську лісостепову, лісостепову підтаєжну та гірничо-лісову.

Таким чином, мед має безліч різних сортів, кожен з яких має свої переваги, недоліки та властивості. До основних видів цього продукту відносять такі:

• Польовий – є найпоширенішим. Він створюється з нектару рослин, які виростають у лісостеповій та степовій зонах.
• Луговий - його одержують з нектару рослин (дикорослих), які ростуть на рівнинній частині Алтаю.
• Тайговий - це найбагатший мед. У нього неповторний аромат та велика кількість цілющих властивостей. Для його створення бджоли вирушають за нектаром на високогірні луги Алтаю.

Також окремо слід поговорити про гірський мед. Він високо цінується всіма споживачами і коштує дорожче від усіх інших сортів. Гірський мед добре знімає нервозність і позбавляє депресії.

Корисні властивості

Чим примітний гірський мед? Корисні властивості цього продукту відомі багатьом споживачам. Він насичений ферментами, амінокислотами, вітамінами та іншими активними речовинами.

Чому цей солодкий продукт має таку популярність? Справа в тому, що гірський мед з Алтаю виявляє такі властивості:

Особливості продукту

Які ще корисні властивості гірського меду відомі фахівцям? Вони стверджують, що цей продукт бджільництва здатний:

• нормалізувати обмін речовин та зміцнювати імунітет;
• благотворно впливати на роботу кишечника та регулювати активність секреції органів шлунково-кишкового тракту;
• підвищувати стійкість організму до різних токсинів та покращувати засвоюваність їжі;
• нормалізувати роботу печінки та нирок;
• запобігати розвитку проблем із пам'яттю, включаючи склероз;
• підвищувати апетит та покращувати роботу НР та ССС;
• покращувати стан шкіри, тонізувати організм та підвищувати працездатність.

Застосування продукту

Розглянуті ласощі містять у собі велику кількість унікальних компонентів, які дозволяють раз і назавжди позбутися низки захворювань. Основним цілющим компонентом цього продукту є лізоцин. Це антибактеріальний агент, який руйнує клітинні стінки бактерій.

Для лікування різних захворювань дорослим людям необхідно вживати по 150 г гірського меду на день, а дітям – по 50 г.

Таким чином, використовуючи цей продукт можна позбавитися:

Також з алтайського меду можна робити мазі, які слід застосовувати для загоєння гангренних виразок та інших ран. Цей продукт є дієвою та ефективною протиотрутою при отруєннях тваринами, мінеральними та рослинними отрутами.

Також алтайський мед часто використовують як сильний протизапальний засіб. Його активно застосовують при ЛОР-захворюваннях, хворобах порожнини рота та ШКТ, дихальних шляхів, шкіри та печінки.

Фахівці відносять цей продукт до м'яких снодійних препаратів, які не мають побічних дій. Його радять вживати при вираженій дратівливості, депресіях та частих головних болях.

Вживати нектар можна у звичайному вигляді, а також розводити його з водою, поєднувати з лікарськими засобами та іншими продуктами бджільництва (наприклад, з квітковим пилком, маточним молочком, пергою, прополісом тощо).

Також була доведена ефективність цих ласощів при лікуванні інфікованих різаних та вогнепальних ран, опіків та тріщин шкіри. Гірський мед є важливим компонентом у терапії атеросклерозу та дистрофії міокарда.

Цей продукт ефективно проявляє себе при трахеїті, ларингіті, нежиті, ангіні, кон'юнктивіті, підвищеній активності щитовидної залози, запамороченні, задишці та гнійному гаймориті. Також мед є чудовим замінником цукру.

Протипоказання

Свіжий і кристалізований білий гірський мед є сильним засобом, який здатний підтримувати здоров'я людини і заповнювати в його організмі дефіцит вітамінів і мінералів. Але через те, що цей продукт містить у собі натуральні рослинні компоненти, його не рекомендується вживати алергікам, а також маленьким дітям.

Крім того, небажано проводити інгаляції на основі медової води за наявності таких захворювань, як туберкульоз, клапанна вада серця, бронхіальна або серцева астма, емфізема легень.

З особливою обережністю їсти ці ласощі дозволяється малюкам, хворим на золотуху і ексудативний діатез.

Як правильно зберігати?

За нормами ГОСТу гірський алтайський мед слід зберігати протягом року. Однак багато пасічників стверджують, що при дотриманні всіх необхідних правил утримання цього продукту термін його придатності значно зростає. Цей факт пояснюється тим, що гірський мед містить у своєму складі особливі консервуючі компоненти, які зберігають його корисні властивості та неповторний смак протягом тривалого періоду часу.

Згідно з твердженнями деяких бджолярів, правильно зберігається мед з Алтаю з часом стає тільки кращим.

Де купити?

Якісний та гарний гірський мед продається на пасіках. Також бджолярі реалізують цей продукт через приватні мережі, тому його можна придбати навіть у звичайних магазинах. Вартість меду з Алтаю починається від 350-400 рублів за кілограм.

Алтайський край є екологічно чистим куточком нашої країни. М'який клімат створює сприятливі умови для зростання різних лікарських трав. Зі зібраного нектару бджоли виробляють унікальний продукт — алтайський мед.

Характеристика меду

Алтайський мед регулярно отримує захоплені відгуки любителів бджільництва. Він поєднав у собі всі цілющі властивості, аромат та смакові якості, які притаманні медоносам.

Колір може бути різний: від світло-жовтого до янтарного. Солодкому смаку властива пікантна терпкість і гіркуватість. Запах та аромат безпосередньо залежать від трав та квітів, нектаром яких ласували бджоли. На процес кристалізації впливає колір та біологічно активні речовини продукту.

З однієї пасіки бджолярі збирають кілька різновидів медових ласощів. Залежно від території збору можна виділити чотири основні види:

• Польовий – найпоширеніший продукт, який виготовляють із пилку степових рослин, таких як борщівник, соняшник, кипрей тощо.
• Луговий збирають із дикорослих медоносів.
• Тайговий – рідкісний та багатокомпонентний. Деякі види рослин, наприклад, дягіль, ростуть лише на гірських рівнинах Алтаю.
• Гірський – найцінніший, зібраний із рідкісних рослин – білківки, примули.

склад

Алтайський мед складається з:

• Сахарози та фруктози;
• Глюкози та мальтози;
• Амінокислот;
• Води та золи;
• Природних антибіотиків та полісахаридів;
• Органічних кислот - винної, молочної, лимонної, щавельної, яблучної;
• Ферментів – діастаза, амілаза, фосфатаза, каталаза;
• Вітамінів – К, Е, С, Н (біотин), РР (нікотинова кислота), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота);
• Мінералів - заліза, йоду, молібдену, калію, магнію, цинку, міді, хлору, сірки, кобальту та ін;
• Квітковий пилок.

Тайговий мед

Тайговий сорт алтайського меду налічує понад 300 елементів. Основу формує нектар малини, м'яти, лабазника, шавлії, іван-чаю, буркуну, бузини, герані, ведмежої дудки, дягиля. Залежно від переважання медоносу, колір продукту варіюється від світло-жовтого до темно-кавового. Має яскраво виражений специфічний смак і травний аромат, в'язку консистенцію.

Завдяки багатому мінеральному складу, вживання однієї чайної ложечки тайгового десерту вранці замінить прийом вітамінних препаратів.

Регулярне застосування продукту сприяє зміцненню імунітету, структури волосся, зубів та нігтів. Маючи сечогінну та жовчогінну дію, сприяє гарній роботі нирок та печінки.

Знімає головний біль, нормалізує сон та заспокоює нервову систему. Сприятливо впливає роботу серцево-судинної системи. Чинить загоювальну дію на виразки травної системи та шкірних покривів. Має бактерицидну дію, тому не замінний при запальних та застудних захворюваннях. Підсилює перистальтику кишечника та сприяє виведенню токсинів.

Горнгий густий мед з насиченим бурштиновим відтінком. Чим темніший мед, тим більше нектару дягиля входить до його складу. Після кристалізації, який відбувається дуже повільно, стає білим. Гірський алтайський мед наповнений ароматами запашних трав, перевагу становить глід. На смак солодкий з ніжною терпкістю, залишає легкий смак.

Чинить ранозагоювальну, протипухлинну і загальнозміцнюючу дію. Покращує склад крові, шкіри, усуває дисбактеріоз, відновлює мікрофлору кишечника.

Рекомендують вживати для підвищення тонусу, зменшення функцій щитовидної залози та профілактики атеросклерозу. Для лікування катаракти та покращення зору використовують водно-медовий розчин. Ефективний при застудних захворюваннях.

Різнотрав'я

Мед алтайський різнотрав'я складається з нектару та пилку кількох польових або лучних рослин. Особливо варто відзначити травневий мед. Основу цього букета складають не лише лікарські рослини, а й бур'яни. Виражений солодкий смак квітки прикрашають фруктові нотки. Після кристалізації набуває дрібнозернистої структури.

Натуральний десерт повільно і поступово намотується на ложку і не шарується в банку. Не схильний до закисання.

Алтайське різнотрав'я рекомендують застосовувати для лікування простудних захворювань, покращення роботи печінки та всієї травної системи. Зміцнює стінки судин та серцевий м'яз. Завдяки бактерицидній властивості застосовується у складі косметичних масок. Має відновлюючий та зміцнюючий ефект після розумових та фізичних навантажень.

Монофлерний мед Алтаю

Медоносами монофлерного алтайського меду для них служать степові, лугові, а також лісові рослини Алтаю - буркун, обліпиха, конюшина, рум'янка, кипрей, верба, осот, малина, соняшник, дудник, жимолість, дягіль та багато інших.

Гречаний

Алтайський мед має ніжний квітковий аромат. Відрізняється темно-жовтим кольором із червоним відливом. Після засахування стає насиченого темного кольору. Містить велику кількість заліза та білка, тому гречаний мед застосовують для підвищення гемоглобіну та нормалізації кров'яного тиску.

Акацієвий

Медоносом є чагарники жовтої акації. Нектар має ніжний незабутній аромат і смак. Процес кристалізації відбувається повільно. Вживання акацієвого десерту знижує рівень цукру в крові, покращує роботу нирок, печінки.

Еспарцетовий

Елітний сорт солодощі збирають із рожевих квіток еспарцету. Свіжовідкачений мед має світло-зелений відтінок і кремоподібну структуру, після кристалізації набуває білого кольору. Стає твердим та нагадує сало. Має ніжний пряний аромат чайної троянди. Застосовується для лікування гінекологічних захворювань та підвищення потенції.

Кандичний

Медоносом для рідкісного виду алтайського меду є кандик (еритроніум), що росте в гірській місцевості. Незвичайний смак десерту залишає пряний післясмак. Свіжий темний продукт згодом набуває кольору топленого молока. У процесі кристалізації утворюються крупинки, тому його неодноразово збивають, зраджуючи десерту кремоподібну текстуру. Застосовують для лікування органів травлення та серця.

Ріпаковий

Білий густий ріпаковий десерт найдоступніший для споживачів. Практично не має запаху, має легкий присмак гірчиці. Чим вище в горах росте медонос, тим більш рідкий і темний виходить нектар, що видобувається. Зміцнює судини, перешкоджає утворенню бляшок холестерину, сприяє регенерації клітин шкіри.

Алтайський мед із добавками

Мед з кедровою живицею

Мед із кедровою живицею складається з двох компонентів:

• Живиця (терпентин) – смола хвойних кедрових дерев, що виділяється на місцях розлому деревини;
• Мед - підійде будь-який сорт, але краще липовий.

Готовий продукт має бурштиновий колір, відтінок якого варіюється від буро-червоного до зеленого. Яскраво виражений хвойний аромат та присмак. Швидкість засахування залежить від виду використаного нектару. Конюшинний десерт кристалізується протягом двох місяців і стає білим, акацієвий – протягом року.

Для приготування необхідно на водяній бані підігріти баночку з живицею. Смола має стати пластичною та плинною. У співвідношенні 1:20 змішати з|із| медом до однорідної консистенції.

Застосовують для лікування серцево-судинної, травної та ендокринної системи. Підвищує імунітет, очищає кров, заспокоює нерви.

Мед з маточним молочком

Також більшої популярності набуває білий мед з маточним молочком.

Маточне молочко - це цінний продукт бджільництва, але щоб уникнути передозування в чистому вигляді приймати не можна.

Для виробництва таких ласощів, ретельно перемішують два інгредієнти у співвідношенні 1:100. Світлий мед будь-якого сорту має бути торішнім. Свіжий нейтралізує цілющі властивості молочка. Дану суміш рекомендують вживати для лікування бронхіальної астми, застуди, профілактики атеросклерозу, поліпшення складу крові, зміцнення імунної системи та серцевого м'яза.

Мед із прополісом

Для лікування сезонних застуд, інфекцій ротової порожнини, онкологічних утворень пасічники виготовляють десерт із 5% вмістом прополісу.

Прополіс – зібрані з квіткових рослин смолисті речовини, перероблені ферментами бджолиних залоз.

Десерт має багату пряну композицію, відчувається аромат ладану, меліси, хвої, бруньок тополі та лавра. Гарячий солодкий смак із гіркуватістю нагадує густий бальзам від кашлю. Відрізняється в'язкою пластичною текстурою. Колір готового продукту залежить від кольору прополісу. Може змінюватись від лимонно-жовтого до червоно-коричневого.

Китайська підробка

Мед це не просто солодкі ласощі, а й натуральний еко продукт, що застосовується в медицині та косметології. Все частіше можна зустріти виробників, які заполонили наш ринок медового продукту, і готові наживатися на неякісній підробці. Особливо в цьому досяг успіху Китай. Такий товар має кілька відмінних рис:

Як перевірити якість меду Алтайський Мед Оптом

Алтайський мед різноманітний

Висновок

Алтайський мед вважається одним із найбільш екологічно-чистих та корисних сортів. Це пов'язано з місцем збору пилку і нектару - Алтай не схильний до негативного впливу промисловості. Існують різні види алтайського меду: гірський, тайговий, польовий та лучний, розповімо про них детальніше.

Тайговий

При виготовленні тайгового меду бджоли збирають нектар і пилок з тайгових трав, зі смородини, чорниці, брусниці, осота, малини, дягиля та ін. Його колір варіюється від жовтого до бурого, може мати червоний та кавовий відтінок. Смак можна охарактеризувати як досить солодкий, добре відчуваються трав'яні нотки, багатогранний запах, насичений.

Продукт з тайгового різнотрав'я має в'язку і тягучу структуру, в 100 г продукту міститься 316 ккал. Його збирають упродовж усього літнього сезону. З моменту збору до кристалізації проходить трохи більше одного місяця, після чого речовина стає дрібнозернистою.

Тайговий мед є поліфлерним (хабар з кількох рослин) і відноситься до цінних, вищих сортів. Не міститься багато корисних мінеральних сполук (переважають калій і йод), вітамінів, амінокислот і ферментів. Хімічний склад може змінюватися протягом сезону збору, це пов'язано з періодом цвітіння окремих рослин, що використовуються.

Апіпродукт має бактерицидну, знеболювальну та протизапальну дію. А враховуючи первозданність та цноту природи, корисні якості збільшуються вдвічі.

Польовий

Це найпоширеніший сорт алтайського меду, поля багаті на численні квітучі рослини, при цьому період збору починається практично ранньою весною і закінчується тільки пізно восени. Бджоли здійснюють хабарів з наступних рослин: кульбаба, дзвіночок, шавлія, ромашка, будяко, бодяк та ін.

Польовий медок славиться насиченим квітково-медовим смаком та ароматом. Колір може бути від світло-жовтого до янтарного. Процес кристалізації досить тривалий, проте до зими продукт найчастіше вже зацукрований. Його склад збалансований, він насичений різними вітамінами і мінералами від трав, а також ферментами бджіл.

Гірський

Має темне забарвлення, це бурий практично чорний колір, допускаються червоний та жовтий відтінки. Скуштувавши його, ви відчуєте нудотний трохи гіркуватий смак, а аромат такий же сильний, як від букета пахучих квітів.

Збирають гірський мед з кінця весни і до середини літа, Рослини для хабара: каштан, акація, конюшина, лаванда, липа, звіробій та ін. Продукт досить рідкий, має тривалий процес кристалізації, до трьох місяців. Міститься 284 ккал у 100 г речовини.

Відмінна риса хімічного складу - присутність танінів. У гірському меді переважають вітаміни групи І, РР, С, Е. У достатній кількості присутні мікро та макроелементи, кислоти, білки та вуглеводи.

Гірський мед високо цінується при боротьбі з простудними захворюваннями завдяки потужному антибактеріальному впливу. Він підвищує імунітет, повертає сили, усуває запальні процеси.

Луговий

Починають збирати лучний мед навесні, а закінчують лише восени. Хабар здійснюється з безлічі лугових рослин, це: чебрець, конюшина, шавлія, звіробій, кмин, цикорій, волошка, материнка, кульбаба і т. д. Залежно від переважаючої рослини-медоноса колір може бути світло золотий або насичений бурштиновий.

Смак продукту відрізняється насиченістю, допустимо горіховий присмак. Після зацукровування насолода стає бежевого відтінку з дрібними кристаликами. Аромат залишається незмінним - запашний квітково-фруктовий. У 100 г продукту може міститися 314-400 ккал. Хімічний склад лугового меду багатий різними корисними компонентами і дуже схожий із плазмою людської крові.

Застосування алтайського меду

Апіпродукт з Алтаю сприяє якнайшвидшому загоєнню опіків, знезаражує рани, садна та порізи. Регулярне вживання речовини зробить ваші нерви сталевими, а настрій прекрасним. Він використовується при таких проблемах зі здоров'ям:

• грип, ГРВІ;
• захворювання верхніх дихальних шляхів;
• інтоксикація;
• порушення у роботі ШКТ;
• депресії, стреси та ін.

З давніх-давен різновиди алтайського меду застосовуються для лікування безлічі захворювань, а також для продовження життя та омолодження організму. Його зовнішнє застосування є доцільним для оновлення епідермісу, усунення рубців і шрамів на тілі. Маски та бальзами для волосся з апіпродуктом справді здатні створити дива.

Завдяки насиченому та стійкому аромату алтайський мед повсюдно використовується у кулінарії. Його додають у м'ясні страви, випічку і десерти, нерідко використовують як добавку до каші, млинців, йогурту.

Алтайський мед не любить високих температур, тому тепла обробка йому категорично протипоказана. При підвищенні температури понад 50 градусів всі цілющі властивості зникають, і досі лікувальна насолода стає лише смачним та ароматним десертом.

Доцільно змішувати мед з іншими корисними для здоров'я продуктами, це горіхи, фрукти, овочі тощо. Перед використанням речовини слід переконатися у відсутності алергії.

Протипоказання

До протипоказань відноситься дитячий вік до 2-3 років та алергія на продукти бджільництва. Не рекомендується у великих кількостях вживати медичним людям з надмірною вагою та цукровим діабетом. На останніх місяцях вагітності слід з обережністю їсти медок і лише у профілактичних дозах – велика ймовірність розвитку алергічної реакції у малюка.

Термін придатності

Для того, щоб продукт не забродив його потрібно зберігати у вакуумній тарі при температурі 12-20 градусів. Ідеально підійде скляна банка чи інша харчова ємність. Важливо запобігти попаданню вологи прямих сонячних променів на продукт. За таких умов алтайський мед залишиться корисним протягом 12-15 місяців.

Відмінна риса алтайського меду - його поліфлерність та тривалий термін кристалізації. На смак нектар бджолиний дуже приємний квітковий без кислинки. Можлива присутність терпкості і навіть гіркоти. На вигляд продукт буває від світлого до янтарного. Після зацукровування набуває дрібнозернистої структури, має яскравий насичений аромат. Продукт відрізняється за сортами, й у створень кожного використовуються різні медоноси.

Як нектар, безсумнівно, позначається місце його збору - не зворушений цивілізацією Алтай.

Алтайський мед високо цінується у колах бджолярів. У нектарі міститься цілий комплекс вітамінів та мінералів, необхідних для здоров'я людини. При регулярному використанні лікувальної солодощі ви забудете про застуду, депресії та багато інших захворювань.

Російський регіон Алтайський край розташований у південній частині Західного Сибіру. Алтай славиться чистим, свіжим повітрям, мальовничими зеленими луками, численними, зокрема реліктовими, рослинами. Тут росте безліч трав-медоносів, а бджільництво практикується протягом століть. Бджоли збирають пилок з рідких рідких трав і квітів в екологічно чистих районах.

Особливо цінується гірський сорт солодкого продукту. Щоб зібрати пилок з дикорослих рослин, розташованих високо в горах, маленькі трудівниці бджоли долають величезні відстані. Багато з облітаних ними рослин мають лікарські властивості. Тому оздоровлюючі, цілющі властивості гірського меду використовують при лікуванні багатьох недуг.

Чому ж так цінується натуральний алтайський гірський мед, лікувальні властивості та протипоказання у продукту які є? Поговоримо про це:

Про те, який він гірський алтайський мед (опис)

Свіжий гірський алтайський мед завжди прозорий, густий, насиченого янтарного кольору. Може відрізнятися відтінками: іноді світлий, іноді темніший, або може бути трохи зеленуватим. Його особливістю є повільна кристалізація. Після загусання, він стає білим, але не втрачає своїх корисних властивостей та харчових якостей.

А ще він неймовірно запашний. Його запах наповнений ароматами свіжих трав. Смак ніжний, терпкий, дуже солодкий, немає сторонніх присмаків. Від інших сортів його відрізняє легкий післясмак, що зберігається довгий час після вживання.

Мед з різних пасік може трохи відрізнятися за ароматом та присмаком. Це залежить від складу гірських, степових чи лучних рослин того чи іншого району. Але в будь-якому випадку, натуральний продукт славиться високою якістю, цілющими властивостями, екологічною чистотою.

Слід зазначити, що у Алтаї збереглося багато дикорослих рослин-эндемиков. Ще й з цієї причини, алтайський мед має унікальні якості.

Чим багатий алтайський мед, склад його який?

Даний різновид солодкого продукту відрізняється багатим складом: Там дуже багато мінералів: фосфору, заліза, калію, магнію та кальцію. Є натрій, сірка, мідь, цинк, хром та інші цінні речовини. Загалом, на думку фахівців, цей сорт містить практично всю таблицю Менделєєва. Вітамінів він містить порівняно небагато, хоча в ньому досить багато каротину. Також є велика кількість ферментів.

За сукупністю вмісту корисних речовин, гірський мед з Алтаю характеризується дієтологами як корисний для здоров'я продукт.

Чим такий гарний гірський мед алтайський, корисні властивості його які?

Як протимікробний, протизапальний і жарознижувальний засіб, алтайський гірський мед включають до складу терапевтичних заходів при бронхіті. Його антисептичні, ранозагоювальні властивості використовують зовнішньо при лікуванні пошкоджень шкіри: опіків, порізів, виразок і т.д.

Для поліпшення імунітету, профілактики захворювань, поліпшення фахівці рекомендують вживати по 60-100 г (для дорослого) щодня, розділивши цю кількість на кілька прийомів.

Слід з'їдати чергову порцію між їдою, запиваючи теплою водою. Можна використовувати чай чи молоко.

Для покращення травлення, оздоровлення організму можна щодня випивати склянку теплої води із розчиненою там ложкою меду. Вже через місяць регулярного вживання цього складу ви відчуєте приплив сил та енергії.

Якщо ж ви хочете використовувати мед із лікувальною метою, вам допоможуть народні рецепти. Вони крім, власне, меду часто використовуються лікарські рослини, дія яких спрямовано лікування конкретного захворювання. Ми зробили добірку найпопулярніших, ефективних рецептів народної медицини:

Лікувальні рецепти

* Мед і трава сушениця при виразці шлунка та кишечника. Приготуйте настій із чверті склянки сухої трави сухоцвіту та половини літра окропу. Проціджені ліки приймайте по третині склянки з 1 ч. л. меду. Лікування проводите 2-3 рази на добу. Засіб сприяє усуненню запального процесу уражене слизовою оболонкою, прискорить її загоєння.

* Яйце, мед, масло обліпихи при. Приготуйте суміш із 1 ч. л. Обліпихової (оливкової толокняної, лляної) олії, одного дуже свіжого сирого жовтка, 1 ст. л. алтайського меду Все ретельно перемішайте, розбавте із 3/4 склянки теплої, відфільтрованої води. Приймайте по малому ковточку через кожні 2 години. Лікування запору медом, олією та яйцем прискоріть. Приймайте засіб по ковтку щогодини.

Також від запору і при коліті розчиніть 100 г меду на літр свіжого. Приймайте тричі на день, до їди (за півгодини-годину) по парі ковтків.

Свічки з меду при геморої. Полегшити хворобливі симптоми даного захворювання, прискорити одужання допоможуть охолоджені свічки, виготовлені із зацукрованого, кристалізованого меду. Їх слід вставляти в анальний отвір кілька разів на добу, і обов'язково перед сном.

Мед при гінекологічних захворюваннях

При лікуванні використовують сидячі ванни з лікувальним складом. Готується він так: Змішайте в керамічному посуді склянку меду із 10 мл спиртової настойки прополісу. Додати чверть склянки пилку. Все перемішайте.

На 5 л теплої води (40 ° С) додайте 3 ст. л. суміші, зачекайте, поки розчиниться. Проводьте процедури 1-2 рази на день, увечері обов'язково.

Замість простої води можна використовувати, череди або звіробою: на 5 л. додають 1 склянку настою, а потім розчиняють приготовану цілющу суміш.

Лікування журавлиною гіпертонії. Народний рецепт лікування підвищеного тиску передбачає використання свіжих або заморожених ягід журавлини – знадобиться одна склянка. Отже, журавлину ретельно подавіть дерев'яною товкачем в емальованому або керамічному посуді. Додайте стільки ж меду, ретельно перемішайте до однорідності.

Приймайте по 1 ст. л. цілющої суміші за півгодини до їди, запиваючи малою кількістю теплої води. Дуже добре використовувати злегка підігріту талу воду. Для нормалізації тиску зазвичай достатньо 1-2 міс. регулярного прийому.

Для покращення серцевої діяльності

Мед, шипшина корисний для серця. Щоб підтримувати нормальну функцію серця корисно пити з додаванням меду. Для приготування цього засобу якнайдрібніше роздробите 1 ст. л. сушених плодів, пересипте в емальовану каструльку, долийте 400 мл окропу. Зменшіть температуру до мінімуму, томіть ще 10 хв. Готовому відвару дайте охолонути, процідіть, розмішайте 2 ст. л. меду. Випивайте половину склянки кілька разів на добу.

Молоко з медом для серця. Також дуже корисно для здоров'я серця приймати невеликими порціями (по 1-2 ст.л.) гірський мед з молоком (1 ч.л. на чашку), а також є його з сиром, горішками, фруктами або ягодами.

Горіхи, лимон, алое та мед при стенокардії. Терапія цієї патології завжди проводиться комплексно. Посилити її ефективність допоможе такий рецепт: Змішайте в об'ємному посуді 100 г перемеленого на м'ясорубці листя багаторічного алое, додайте півкіло дрібно подрібнених ядерець волоського горіха, влийте сік від 2 лимонів. В кінці додайте півкіло алтайського меду і добре перемішайте. Суміш тримайте на холоді під кришкою. З'їдайте по 1 ст. л., за годину до їди.

Сік цибулі з медом від атеросклерозу. Приготуйте лікувальний засіб за дуже простим рецептом: Використовуючи соковижималку, вичавіть сік із 3-4 свіжих цибулин (синіх) середнього розміру. Змішайте з рівним обсягом меду. Суміш приймайте по 2 ст. л. тричі на день. Лікування – місяць.

Мед, гранатовий сік при анемії, слабкості, втраті фізичних сил. Приймайте суміш із рівної кількості гірського алтайського меду та натурального гранатового соку. Пити потрібно по половині склянки кисло-солодкої суміші після сніданку або обіду (через півгодини).

Мед, чорна смородина та печінка. Приготуйте лікувальний засіб за цим рецептом: Перемеліть за допомогою м'ясорубки 1 кг свіжої чорної смородини. Викладіть у банку, додайте стільки ж меду. Потрібно обов'язково добре перемішати. Тримайте банку на холоді. Приймайте двічі на день по 1 ст. л., за годину до їди. Для більшого ефекту рекомендується запивати яблучним соком.

Мед та часник від варикозу. Подрібніть за допомогою часнику 200 г свіжого, пружного часнику. Викладіть кашку в банку, додайте 350 г злегка зігрітого меду, добре перемішайте, залиште на тиждень, поставивши банку в тепло. Приймайте по 1 ст. л. до їжі. Лікування – 2 міс.

Мед від варикозу зовнішньо. Для зовнішнього застосування рівномірно розподіліть трохи рідкого меду на клапті щільної бавовняної тканини. Оберніть хвору ділянку з розширеними венами. Накрийте поліетиленом, забинтуйте широким бинтом.

На першу добу лікування компрес тримайте 2 години. Потім 2 дні – чотири години. Дні місяця, що залишилися, робіть компрес перед сном, залишайте до ранку.

Застудні захворювання

Мед та часник під час застуди. Товчений часник з'єднайте з рідким медом (1х1). Їжте по 1 ч. л. через кожні 2:00.

Буркун при застуді. Увечері приготуйте настій із трави буркуну (1 ст. л. на склянку окропу). Теплий проціджений засіб змішуйте з 1 ст. л. меду, пийте на ніч.

Ягоди малини, мед та липовий колір при застуді. Змішайте по 1 ст. л. липового кольору та товчених сушених ягід малини. Залийте склянкою окропу. Утепліть, дочекайтеся охолодження. До процідженого, помірно теплого засобу додайте 1 ст. л. меду, добре розмішайте, поки|доки| розчиниться. Пийте перед сном, як жарознижуючий, протимікробний засіб.

Цибуля з медом від застуди. Змішайте в баночці рівну кількість тертого хрону, кашки з перемеленої цибулі, натурального меду. Приймайте по 1 ч. л. тричі на добу, запиваючи помірно гарячим молоком. Перед сном – обов'язково.

Лікування бронхіту, туберкульозу легень

Лікування бронхіту настоянкою прополісу та медом. З метою підвищення ефективності терапії основного захворювання, приймайте суміш із 150 г алтайського меду та 30 мл. настоянки прополісу (20%). Лікування тривале: по 1 ч. л., двічі на добу, протягом 2 міс. Мед і при туберкульозі легень приймається за цим же рецептом.

Чи буває небезпечний алтайський гірський мед, протипоказання в нього є?

Натуральний алтайський гірський мед - це природний, біологічно активний продукт, що надає потужну оздоровлюючу дію на організм, забезпечуючи його корисними речовинами. Тим не менш, потрібно дотримуватись деяких застережень при його вживанні.

Оскільки він містить численні, різноманітні елементи різних рослин, його вживання може викликати алергічну реакцію у людей, схильних до алергії та маленьких дітей. З цієї ж причини не варто давати його дітям, які страждають на ексудативний діатез або золотуху.

На жаль, гірський мед, корисні властивості якого ми тут описували, знайти досить складно, оскільки ринок заповнений всілякими підробками та контрафактною продукцією. Тому зараз є дві можливості одержати гірський натуральний алтайський мед – з пасіки від бджоляра чи скористатися послугами перевірених постачальників. Закупівля меду в алтайському краї має підтверджуватись документами.

Якщо є така можливість, обов'язково скористайтеся нею, щоб покращити самопочуття та підлікуватися. Тільки не забувайте про наявні протипоказання. Будьте здорові!

Світлана, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!