Чай з молоком: користь та шкода, як вживати та які корисні властивості. Загальні відомості про іван-чай. Іван-чай для нирок

Гур'єва Ксенія, 22559

• • 1. Чим шкідливий іван-чай
• • 1. Пити іван-чай щодня, постійно?
  • 2. Пити кипрейний чай на ніч перед сном?
  • 3. Чи споживати копорський чай часто, багато/у великих кількостях/яке дозування?
  • 4. Використовувати холодний іван-чай?
  • 5. Використовувати свіжий кипрей, сушений, без ферментації?
  • 6. Чи вживати іванів чай ​​з молоком, медом, лимоном?
  • 7. Заварювати кипрей-траву повторно/багато разів?
  • 8. Заварювати іван-чай у термосі?

Сьогодні хотілося б розвіяти всі сумніви, і розкрити всі секрети кіпрею вузьколистого, у народі відомого як іван-чай

Ми сліпо віримо порадам лікарів, викуповуємо ліки в аптеках за виписаними рецептами. Ми довіряємо лікарям, часом навіть не задаючись питанням про кваліфікацію та досвід. У той час як століттями перевірені рецепти народної медицини обходимо стороною, тільки тому, що не маємо докладних характеристик та відгуків.

Адже безліч фармацевтичних компаній використовують вичавки з лікарських рослин для створення ефективних, але дорогих препаратів.

Іван чай. Протипоказання для організму

Кожен людський організм є унікальним. І ті засоби, які допомагають одним, абсолютно непотрібні або навіть шкідливі іншим:

• Для чоловіків крім індивідуальної непереносимості та алергічної реакції протипоказань практично немає. Про корисний вплив копорського чаю на чоловіка можна прочитати тут:

• Для жінок дещо складніше. Вся справа в тому, що природа наділила жінку здатністю створювати життя (йдеться про виношування дитини), вигодовувати немовля доти, доки його травна система не розвинеться до необхідного рівня. Жінці у її нормальному стані без ознак алергії чи індивідуальної непереносимості не варто побоюватися вживання копорського чаю.

• Вагітність не перешкода для споживання іван-чаю. А ось про корисні властивості прийому
• Мамам, що годують, буде особливо цікавий кипрей вузьколистий. Адже при грудному вигодовуванні (при ГВ) є цілий список обмежень. І це стосується не тільки продуктів харчування, які можуть негативно вплинути на здоров'я малюка, а й на зниження лактації. Іван-чай рекомендують безліч фахівців із фітотерапії, а також лікарів, потрібно лише запитати.
• Дітям до 6 місяців споживання цієї трави не рекомендується через його сильний вплив на травний тракт, який у дитини ще не сформований. По досягненню дитини півроку можна поступово вводити цей фітонапій у раціон харчування. Однак до 2 років потрібна обережність. Детальніше про дозування та вікові групи
• Для хворих на цукровий діабет ця трава сама по собі корисною не буде. Попри всі її позитивні властивості щодо обмінних процесів всього організму. Однак при поєднанні з іншими травами та рослинними добавками копорським чаєм успішно
• шкода може завдати прийом концентрованого напою з додаванням цукру або інших підсолоджувачів, а також попутне заїдання солодким. При слабкому заварюванні без додавання цукрів іван-чай буде дуже корисним.
• можна відзначити небажане вживання саме спиртовихнастоянок зніту. Заміна лікарського засобу водяною основою менше дратує запалений шлунок. Сам же кипрей містить безліч цілющих компонентів для лікування гастриту та гастродуоденіту.
• При подагрі іван-чай використовують як напій, так і у вигляді ванн і примочок. Рецепти на основі зніту, а також інших лікувальних трав
• ця рослина стає справжнім порятунком для тих, хто не може уявити собі життя без ранкової бадьорої чашки кави або міцного чаю. Кров'яний тиск знижується, тоді як після кави тільки росте. Але пити цей чудодійний чай потрібно правильно.
• Після перенесеного інфаркту людина починає стежити за своїм здоров'ям уважніше. Тому дивиться на свій раціон харчування досить критично. Іван-чай здатний наситити тканини киснем (який вкрай необхідний, особливо в цей період), а також підтримати ослаблений серцевий м'яз. Докладніше про способи використання

Чи є протипоказання щодо вживання іван-чаю, якщо кров - густа?

• У страждаючих на варикоз першим питанням на порядку денному вважається «розріджує та чи інша трава кров чи навпаки згущує її?» Незважаючи на той факт, що копорка підвищує гемоглобін, кров вона все-таки розріджує. А на додаток до цього дає і всебічний ефект.

Але наївно думати, що іван-чай засіб від усіх хвороб не варто. Є деякі нюанси, які здатні отруїти життя любителям бездумного народного лікування:

• одночасний прийом із седативними препаратами здатний зруйнувати нервову систему;
• запивати їм жарознижувальні препарати також вкрай небезпечно, тому що це може призвести до різкого зниження температури.

Як іван-чай впливає на людину

Часто народ цікавить, як трави та рослини впливають на конкретні органи:

• Печінка. Крім корисних речовин, у складі зніту містяться і шкідливі, такі як кумарин. Кумарин надає токсичну дію на клітини печінки. Але від одного гуртка на день, за умови дотримання тривалості лікування, інтоксикації печінки не станеться. Чого не можна сказати про тривалий та непомірний прийом.
• Серце. Негативна дія цього напою відзначається лише у випадках, коли пацієнт не знає заходів. Адже копорка бадьорить організм, надає сил, заряджає адреналіном. А надлишок адреналіну небезпечний для серцевого м'яза, особливо в умовах аритмії та стенокардії. При правильному вживанні нічого подібного немає. Про це у нашій статті.
• Артеріальний тиск(Далі АТ). За рахунок знижують АТ властивостей кипрейний чай стає небезпечним для хворих на гіпотензію. Однак при грамотному вживанні навіть при зниженому артеріальному тиску можна винести користь. Помірний регулярний прийом сприяє: зміцненню стінок кровоносних судин, підвищенню працездатності, розжене кров, що застоялася, а в сукупності з підвищують тиск травами стабілізує ситуацію. Про це у нашій статті.
• Згортання крові. Іван-чай знижує згортання крові. Тому при зниженій згортання вживання кипрейного чайка небажано.
• Потенція. Винятково корисними властивостями володіє кипрей при лікуванні та

Небезпека різних сортів зніту

Щоб отримати максимальну користь від кипря вузьколистого, потрібно вміти правильно зібрати, заготовити і заварити цю рослину. Але кожна людина індивідуальна у своїх уподобаннях щодо міцності, ферментування та методах заварювання чайних напоїв.

Тому про шкоду та протипоказання різних сортів чаю розповімо докладніше.

Чим шкідливий іван-чай

• Зелений. Цей чайок небезпідставно можна включити до списку найкорисніших напоїв. А багато лікарів, які використовують у своїй роботі альтернативні методи лікування та фітотерапію, навіть підносять його на вершину такого списку. Але при всій своїй лікарській сутності він має й низку протипоказань.

Тому не варто зловживати green tea при:

• підвищеної збудливості та безсоння, у тому числі хронічної;
• тахікардії, аритмії;
• гіпотензії (особливо при вживанні надмірно гарячого);
• (зелений іван-чай підвищує кислотність шлунка та посилює виділення шлункового соку;
• вагітності та в період ГВ.

При цьому, представлений вище перелік протипоказань не критичний і не категоричний. Обмежувати споживання чаю можна, особливо коли ви віддаєте перевагу міцній заварці і частіше, ніж 6 разів на добу. Але у помірній дозі користь завжди перевищує шкоду.

• Неферментований. На відміну від ферментованого чаю цей сорт має більш високий вміст алкалоїдів. Що таке алкалоїди? Це азотовмісні сполуки, у разі рослинного походження. Вони у малих дозах приносять організму неоціненну допомогу. Але в той же час, якщо не знати заходів у їхньому споживанні, можуть викликати отруєння.
• Ферментований. Цей вид чаю має більш насичений смак, але завдяки такому способу обробки трави втрачається кілька корисних властивостей та елементів. Однак при цьому не можна сказати, що напій стає шкідливішим. При вживанні ферментованого напою слід все-таки бути обережним. Адже тривалий прийом (понад 2 тижні) може викликати діарею.
• Гранульований. За великим рахунком, гранульована суміш – це похідна від ферментованого виду, пропущена через м'ясорубку. Тому корисні та не дуже властивості зберігаються.
• Листя та квітки. Для заготівлі кипрейної сировини найчастіше використовують наземну частину зніту. Адже в листочках та суцвіттях зосереджена більшість цілющих речовин. Тут небезпека може полягати тільки в неправильному збиранні та заготівлі сировини. Наприклад, якщо іван-чай зростав уздовж автомобільної дороги, або зібраний навесні, або навпаки пізніше за період цвітіння. Про те, як зробити все правильно,
• Коріння. Використовуються в заготівлі чайної сировини рідко, частіше для приготування настоїв для розтирання та у свіжому вигляді в кулінарії. Шкода може завдати неякісної сировини. Наприклад, якщо екологічна обстановка у районі зростання несприятлива.
• Кіпрійний мед. Цей мед надає на організм сприятливий вплив. Але є й деякі обмеження. Йдеться (захворювання може загостритися) і (у складі є речовини, здатні викликати напади задухи).

Побічні ефекти, звісно, ​​можливі. Але малоймовірні. Хоча за настання неприємних відчуттів прийом варто припинити.

Насправді отруєння може наступити у кількох випадках:

• передозування;
• особиста нестерпність компонентів;
• запліснявілий чай;
• неякісна вода при заварюванні;
• прострочений чай.

Найчастіші питання: небезпечно чи можна

Насправді люди, які перебувають на роздоріжжі: «пити чи не пити копорський чай?» - виникають практично однакові питання та сумніви. Тому хотілося б відповісти на них якнайдокладніше. Небезпечно чи можна:

Пити іван-чай щодня, постійно?

Оптимальна тривалість прийому – 14 днів. Після цього потрібно зробити обов'язкову перерву. Перерва має бути не меншою, ніж 14 днів. В іншому випадку може виникнути сильна і стійка діарея, яку не так просто зупинити.

Пити кипрейний чай на ніч перед сном?

Якщо ви любите слабкий настій і заварюєте напій не більше двох хвилин, то пити на ніч копорський чай не є небезпечним. У разі він дасть м'який седативний ефект.

Але якщо ви віддаєте перевагу яскравому, насиченому смаку і аромату, то вживати такий фіточай слід у першій половині дня. Ну, чи хоч би не пізніше, ніж 18 годин вечора. Тому що такий варіант може викликати прискорене серцебиття і .

Чи споживати копорський чай часто, багато/у великих кількостях/яке дозування?

Передозування – це поняття, яке має бути знайоме не лише наркоманам та тим людям, хто не знає заходів у поводженні з лікарськими препаратами. Усьому має бути міра. Пити іван-чай, безперечно, корисно. Але споживання фіточа літрами може спричинити зворотну реакцію.

Оптимальне дозування 3 чашки на день. При цьому ці чашки не повинні слідувати одна за одною протягом кількох годин. Достатньо випити його вранці, вдень та ввечері.

Використовувати холодний іван-чай?

У ряді випадків найбільшу користь приносить теплий фіточай. Однак холодний кипрейний напій не може бути шкідливим. Звичайно, крижаний напій може негативно позначитися на здоров'ї горла (але ж та ситуація з будь-яким крижаним напоєм).

Використовувати свіжий кипрей, сушений, без ферментації?

Свіжий, неферментований, сушений кипрей, як правило, не має такого приємного смакового забарвлення. Так би мовити «на любителя». Однак шкоди завдати він практично не може. Виняток становлять низку випадків, описаних вище.

Вживати іванів чай ​​із молоком, медом, лимоном?

Додавати у фіточай молоко, мед та лимон можна без побоювань. Однак можна втратити унікальний аромат та смакову «родзинку».

Молоко, лимон і мед самі по собі мають безліч цілющих властивостей і якостей, які здатні підняти тонус і зміцнити імунітет. У поєднанні з таким прекрасним лікарським рослиною приріст посилюється в 100 разів.

Багато фахівців радять замінювати цукор медом, але при цьому додавати лимон, щоб напій не став нудотно солодким.

Про правила заварювання зніту з додаванням різних компонентів

Заварювати кипрей-траву повторно/багато разів?

Заварити повторно не тільки не небезпечно, але навіть корисно. Адже у другій заварці смак не тільки не змінюється, а й розкривається по-новому. Корисні якості фітонапою губляться з кожним новим заварюванням. Але шкода завдати такого використання не може.

Заварювати іван-чай у термосі?

Небезпеки та шкідливості тут немає. Але все-таки фітотерапевти рекомендують відкривати кришку термоса при заварці. Фітонапій має «дихати».

А взагалі, заварювання в термосі більше підходить для лікувальних настоїв, ніж для відварів та чаїв.

Хоча якщо вам просто подобається смак і аромат напою на основі зніту, то в походах і вилазка на природу термос з іван-0чаєм буде просто незамінним.

Іван-чай: користь та протипоказання

Який можна зробити з цього висновок? Все дуже просто. Якщо вживати іван-чай у розумному дозуванні, дотримуватися всіх розпоряджень лікаря-фітотерапевта (ну або іншого фахівця, який прописав вам кипрейний чай), готувати його строго за рецептом, то боятися нічого.

Однак варто звернути увагу на сировину, яку ви плануєте використовувати. Самостійна заготівля можлива, але існує безліч причин, щоб довірити цей процес справжнім фахівцям. Адже придбати диво-чай можна будь-яким зручним для вас способом: аптека, спеціалізований магазин, а також інтернет-магазин. Не встаючи з дивана на просторах інтернету, можна знайти все, що душі завгодно. Головне тут – це правильний постачальник, перевірений та надійний.

Багато сказано було про індивідуальну непереносимість до компонентів та алергічні реакції. Як визначити, чи є ці явища саме у вас, якщо раніше ви ніколи не куштували кипрей? Все дуже просто: спробуйте невелику філіжанку і зачекайте деякий час. Якщо негативних явищ не виявилося, то сміливо можна включати цей напій у свій раціон харчування.

Але найважливіша порада: консультуйтеся зі своїм лікарем перед застосуванням будь-яких нових лікарських засобів та рослинних відварів.

«Російський чай» – саме так європейці за старих часів називали гарячий напій з скрині, на Русі ж він іменувався Копорським чаєм. А готували його з листя нашого рідного Іван-чаю.

Перша половина XVII століття ознаменувалася появою на Русі спочатку китайського, та був і індійського чаю. Той та інший чай був «по кишені» лише багатим та знатним вельможам. Простолюдина купити чай чорний з Китаю або Індії було просто неможливо. Але не дарма кажуть, що голь на вигадку хитра. Люди переможніше швидко знайшли непогану альтернативу – почали заварювати листя Іван-чаю, який ріс на кожному лузі. Дешево і сердито, тобто даремно і смачно. У селі Копор'є (звідси друга назва чаю) під Санкт-Петербургом виробництво цього напою буквально «поставили на потік»: вирощували Іван-чай, збирали та сушили листя, перемелювали його, упаковували у брикети та продавали у місцевих магазинчиках.

Чай з кипрію став популярним не тільки на Русі, а й у всій Європі. Особливо його полюбили англійці. За кордоном російський чай скуповувався величезними партіями, що ґрунтовно підірвало могутність Ост-Індійської компанії (світового лідера на чайному ринку того часу). Конкурента «чайні королі» терпіти не стали: вони підло «підмочили» репутацію виробника Копорського чаю, заявивши, що російське заважає чайне листя з білою глиною. Тому на російський чорний чай ціна така низька. Потрібно сказати, що тоді це було дуже серйозне звинувачення. Не знаючи деталей, європейці стали знижувати обсяги закупівель російського чаю. А після революції 1917 року виробництво напою на експорт припинилося зовсім.

«Все нове – це добре забуте старе» – народна мудрість. Ось і настав час, коли попит на Копорський чай неймовірно зріс. Сьогодні можна купити трав'яний чай із листя одного лише зніту, а можна придбати й різні чайні композиції, у складі яких міститься іван-чай.

Для російських вибір напою з трав, які ростуть у рідному краю, буде найоптимальнішим варіантом. Чому? Тому що "заморський" чай містить велику кількість кофеїну. Виснажуюча дія кофеїну та інших алкалоїдів чайного листя на нервову систему людини була доведена ще академіком Павловим. А ось ефект вживання чаю з кипрію прямо протилежний.

Хімічний склад Іван-чаю

Вітаміни: А, В1, В2, В3, В6, В9, С.

Макроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор.

Мікроелементи: залізо, мідь, марганець.

Також до складу Іван-чаю входять дубильні речовини, вуглеводи, пектин, біофлавоноїди та клітковина.

Корисні властивості та користь Іван-чаю для організму чоловіків та жінок

• зміцнює імунітет,
• допомагає при застуді,
• збиває температуру,
• знімає запалення,
• нормалізує тиск,
• профілактика раку,
• бореться з гайморитом,
• позбавляє від почуття нудоти та блювання,
• лікує інфекційні захворювання,
• покращує роботу серцево-судинної системи,
• усуває головний біль,
• зміцнює чоловіче здоров'я,
• лікувати захворювання ротової порожнини,
• полегшує стан під час клімаксу,
• профілактика сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороб,
• допомагає кинути палити,
• покращує гостроту зору,
• покращує діяльність нервової системи,
• допомагає впоратися з безсонням,
• відновлює сили,
• нормалізує травлення,
• зміцнює коріння волосся.

У листі міститься вітамін С, тому кипрей добре відновлює сили після тривалих захворювань, ефективно бореться з інтоксикацією при отруєннях, має хорошу ранозагоювальну дію і благотворно впливає на склад крові.

Протипоказання та шкода Іван-Чая

• індивідуальна нестерпність,
• одночасне вживання із заспокійливими медикаментами (може виникнути порушення нервової системи),
• вживання разом із жарознижувальними препаратами.

Крім того, надмірне вживання напою призводить до розладу кишечника.

Як приготувати Іван-чай

На Копорський трав'яний чай ціна відносно невисока, адже сировину не привозять із-за кордону. Іван-чай росте практично у нас під ногами! І спосіб його заготівлі теж вимагає великих фінансових вкладень. Зібрати та засушити листя цілющої рослини може кожен охочий. Тому перш ніж купити трав'яний чай з кіпреєм, спробуйте самостійно засушити листя цієї рослини.

Збір Іван-Чая

Листя рослини збирають у період цвітіння - кінець червня до осені. Бутони та листя заготовляють окремо один від одного, не змішуючи між собою.

Отже, весь процес приготування чаю включає 5 етапів.

Ферментація Іван-чаю в домашніх умовах. Зав'ялення

Зібране листя розкладають у тіні на рівній сухій поверхні шаром приблизно 5-6 см. Протягом однієї-двох діб листя необхідно перевертати, щоб воно підвяло, але не висохло повністю.

Скручування листя Іван-чаю

Листочки потрібно скручувати між долонями в невеликі тонкі «ковбаски» до того часу, поки листя не дасть сік і змінять колір більш темний.

Дозрівання листя Іван-чаю

Або ферментація. Для цього скручене листя треба укласти в емальовану ємність і накрити вологою тканиною. Товщина шару близько 5 см. Витримати від 6 до 12 год. при температурі 24-27°C. При вищій температурі листочки іван-чаю дозріють швидше. Показник зрілості – запах. Він має бути яскравим квітково-фруктовим.

Сушка Іван-чаю

Дозріле листя потрібно дрібно порізати і розкласти в сушарці або на пергамент шаром 1-1,5 см. Сушити при 40-43°C близько 1-1,5 ч. Готовність перевіряється на дотик. Коли листя стане ламким, температуру можна зменшити.

Зберігання Іван-чаю

Для правильного зберігання потрібна щільна упаковка (наприклад, банку з кришкою). Через місяць чай досягне потрібної товарної кондиції, а при подальшому зберіганні його смакові властивості лише покращать.

Заварювати потрібно копорський чай так само, як і звичайний. Можна заливати окропом заварку не один раз – цілющі властивості чаю не загубляться протягом 3 діб!

Приємного чаювання та будьте здорові!

Відео: Російський напій - Іван чай

Чай з молоком: користь, шкода та способи заварювання

Чай з молоком популярний у різних країнах. Всім відома любов до «білого» чаю англійців та мешканців Індії, а у монголів традиційно прийнято додавати до чаю вершкове масло.

І, хоча в настання варіант вживання чаю відноситься до розряду «на любителя», у напою все більше шанувальників, незважаючи на суперечки, що виникають часом з приводу його шкоди або корисних якостей.

Чорний чай із молоком: корисні властивості

Чорний чай за обсягами вживання на планеті поступається хіба чистій воді. І це не дивно. Адже в ньому безліч макро та мікроелементів, що сприятливо впливають на здоров'я людини.

Люди цінують чорний чай за високий вміст кофеїну, який корисніший за той, що міститься в кавових зернах.

Дія кофеїну чайного листя м'якша, а ефект триваліший. Ось чому для бадьорості, покращення розумової діяльності та підвищення уваги рекомендують починати день саме з чашки міцного чаю, а не кави. Добре засвоюються з чаю мідь, марганець, цинк, фтор.

На користь молока теж сумніватися не доводиться. Воно – цінне джерело кальцію, білка, незамінне у профілактиці остеопорозу.

З'єднання чорного чаю та молока в одній чашці дозволяє об'єднати в собі всі корисні властивості двох напоїв:

1. Чорний чай з молоком легко засвоюється, оскільки слизові оболонки шлунка дратуються менше, ніж при вживанні незбираного молока. Тому його п'ють ті, хто не любить молоко у натуральному вигляді;
2. Молоко послаблює дію кофеїну, тому такий чай п'ють навіть увечері без побоювань, що виникнуть проблеми зі сном;
3. Цей напій корисний, коли потрібно відновити сили, наприклад після хвороби. Навіть за відсутності апетиту такий чайний напій забезпечить організм живильними елементами, тваринним білком та допоможе підняти тонус завдяки рослинним мікроелементам;
4. Вміст у чорному чаї фтору, а в молоці кальцію корисний для зміцнення зубів та профілактики карієсу.

Калорійність напою залежить від рецепту приготування та співвідношення молока та чаю. Від 12 ккал до 80 ккал на 100 мл, коли йдеться про так званий рецепт «вареного» чаю або спосіб заварювання на молоці.

У чому полягає його шкода

На сьогоднішній день шкода вживання чорного чаю з молоком залишається недоведеною. Німецькі вчені проводили дослідження та встановили, що катехін – антиоксидант, що входить до складу чаю, руйнується при взаємодії з молочним білком козеїном.

А саме катехіну приписують провідну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань. Молоко нібито нейтралізує корисні властивості чаю.

Але в чорному чаї антиоксидантів не так багато, як у інших сортах. І в чаї багато інших корисних речовин, які при одночасному вживанні з молоком нікуди не зникають.

Єдине, що точно відомо, цей напій має сильний сечогінний ефект. Тому його з обережністю слід пити людям із порушеннями у роботі нирок. Всім іншим пара чашок чаю з молоком у день шкоди не завдасть.

Способи заварювання напою

• Для заварки за правилами, заварювальний чайник попередньо обдають окропом, засипають 3 чайні ложки листового чаю, заливають гарячою водою, щоб вона покривала заварку. Через 5 хвилин слід долити окріп до половини об'єму, а ще за кілька хвилин до верху. Поки чай наполягає, треба закип'ятити молоко. Спочатку наливають півчашки молока, потім чай. За бажання кладеться цукор або мед;
• Спосіб заварювання чаю на молоці прийшов до нас із Індії. На склянку жирного молока потрібно 1 чайна ложка чаю. Молоко розігрівається майже до кипіння, потім додається чайний лист, зменшується вогонь і напій готується ще 2 хвилини. Можна поекспериментувати зі спеціями, такими як кардамон, гвоздика, кориця. Готовий чай залишити настоятися хвилин на десять.

Зелений чай з молоком: корисні властивості та шкода

Зелений чай - це криниця антиоксидантів, а за кількістю хімічних, органічних сполук і вітамінів він значно перевершує чорний. Замість кофеїну в зеленому чаї міститься теїн, який вважається кориснішим за рахунок м'якого впливу на організм.

Молоко, крім того, що додатково збагачує напій корисними властивостями, покращує смак, усуваючи зайву гіркоту зеленого чаю, за яку його не всі люблять.

1. Напій із зеленого чаю та молока вгамовує спрагу в спеку на тривалий час, і цим рятує від надмірного потовиділення;
2. Молоко при додаванні в чай ​​знижує дію теїну, а значить, збуджуючий ефект зеленого чаю в чистому вигляді, тому такий напій буде корисний людям з проблемами нервової системи;
3. Цей чайний напій допомагає виводити з організму шлаки та солі важких металів, що дуже цінно в умовах сучасної екологічної ситуації;
4. Напій корисний мамам, що годують, так як посилює лактацію;
5. Окрім іншого, його можна назвати напоєм краси. Антиоксиданти уповільнюють старіння шкіри, роблять колір обличчя сяючим. А тваринні жири, молочний білок необхідні регенерації нових клітин, що теж сприяє продовженню молодості.

Калорійність напою нижча, ніж у чорного чаю та становить від 8 ккал на 100 мл. Але при заварюванні індійським способом калорійність теж стає вищою (до 80 ккал).

Щодо шкоди зеленого чаю з молоком, то, як і у випадку з чорним, для здорового організму обмежень у помірному вживанні немає. Умовна шкода і протипоказання пов'язані з пуринами, що містяться в зеленому чаї.

Продукти, що містять багато пуринів, уповільнюють швидкість виведення сечової кислоти, через що вона кристалізується у вигляді солей усередині суглобів. Тому до протипоказань вживання великої кількості зеленого чаю, навіть розбавленого молоком, належать подагра, ревматоїдний артрит, літній вік. Небажано захоплюватися ним, якщо турбують каміння у нирках.

Способи заварювання зеленого чаю з молоком

• Для традиційного рецепту зеленого молочного чаю потрібно заварити міцний чай та додати підігріте молоко у співвідношенні 1:1. Зелений чай прийнято пити без цукру;
• Є ще індійський метод, коли чай заварюють на молоці з додаванням спецій. На склянку киплячого молока додають 2 чайні ложки листового зеленого чаю, щіпку морської солі, кардамон і кмин.

Іван-чай з молоком: користь та шкода

Іван-чай відноситься до традиційних російських напоїв, відомих на Русі задовго до появи чорного чаю. Являє собою висушене особливим чином листя трави зніту.

А разом із молоком виходить корисний та поживний напій. Причому один із здавна відомих способів заварювання іван-чаю – на молоці.

1. Іван-чай не містить кофеїну, у поєднанні з теплим молоком виходить чудовий заспокійливий засіб. Особливо його корисно пити в період підвищеної емоційної напруги, після перенесених стресових ситуацій;
2. Іван-чай багатий на вітаміни, особливо вітамін C, це сильний антиоксидант. Разом з корисними властивостями молока напій незамінний для підвищення імунітету, зміцнення здоров'я, профілактики застуди;
3. Молочний кипрей багатий білком, що легко засвоюється, дає сили і енергію. Корисний спортсменам та при фізичних навантаженнях;
4. Чинить обволікаючу дію на слизові шлунка, тому показаний при гастритах.

Калорійність іван-чаю з молоком 8-10 ккал на 100 мл, якщо чай заварений на молоці, калорійність набагато вища - 80 ккал.

Але такий напій настільки багатий на вітаміни і поживні елементи, що чашка іван-чаю на молоці може замінити сніданок або полудень. Тому для тих, хто дотримується дієти з метою схуднути або розвантажувальних днів, корисний напій.

При всій користі іван-чаю з молоком варто пам'ятати, що кипрей відноситься до лікарських рослин, тому пити його регулярно і тривалий час без показань не рекомендується.

Так, вживання частіше двох разів на день і більше двох тижнів поспіль може спричинити діарею. З обережністю слід пити вагітним та при лактації.

Іван-чай при одночасному прийомі заспокійливих зборів чи препаратів дає небажаний седативний ефект.

Способи заварювання

• Сухе листя іван-чаю заварюють звичайним способом, заливаючи окропом у заварювальному чайнику;
• Є інший метод, він краще, оскільки зберігає вітамін C, що міститься в листі. Воду треба закип'ятити, потім дати охолонути приблизно до 80 0 C, і залити траву. Настоювати не менше півгодини, вийде ароматний трав'яний настій, який використовують як заварку, додаючи до смаку молоко. П'ють зазвичай без цукру, але можна використовувати мед;
• Кіпр на молоці заварюється наступним чином: на склянку гарячого молока кладуть чайну ложку трав'яного чаю, дають настоятися 10 хвилин, цукор не потрібно.

Чай з молоком - чудовий напій, здатний вгамувати спрагу в літню спеку або допомогти зігрітися взимку. Серед різноманітних рецептів приготування можна знайти такий, який підбадьорить або, навпаки, заспокоїть, зміцнить імунітет і припаде до смаку.

Іван-чай – це вузьколиста трав'яниста рослина з яскраво-рожевими квітками. Починає цвісти він наприкінці травня, продовжується цвітіння приблизно до середини серпня. Тоді ж і збирають Іван-чай. Особливу цінність представляють листя - їх збирають і роблять з них чай згідно з рецептом, про який буде розказано трохи пізніше. Іноді використовують квіти - але їх зазвичай додають потроху, самостійно чай із них не роблять.

Чай Іван зазвичай росте на болотистих місцевостях, уздовж доріг, на узліссях. Але збирати його варто лише у екологічно чистих місцях. Як правило, він росте великими групами квіток, так що з одного родовища легко набрати цілий пакет.

Однак, збираючи Іван-чай, не потрібно обривати все листя дощенту. Залишіть на кущі хоча б кілька. Також не чіпайте квіти - листя ви обірвете, а трава продовжить рости.

Історія Іван-чаю

Іван-чай ще називають копорським чаєм. Назву чай отримав від села Копор'є, що під Петербургом, де його виготовляли найбільше. Перша згадка про Іван-чаю зустрічається ще у хроніках XII століття. Тоді він активно експортувався, навіть більше, ніж інші російські експортні продукти - пенька, золото, хутра.

Його пили люди з гулячої вольниці Стеньки Разіна, учасники взяття Казані та ратники Мініна та Пожарського. Його брали із собою моряки собі або як подарунок. Іван-чай став невід'ємною частиною російського побуту.

Тисячі пудів його поставлялися до Англії та Данії, де місцеві любителі чаю гідно оцінили його смак. У Францію та Пруссію його відправляли контрабандою. Іван-чай внесли до Великої Британської енциклопедії, хоча Англія володіла величезними індійськими колоніями і могла дозволити собі тонни чудового індійського чаю.

Проте як смак напою, а й користь Іван-чаю були відомі на Русі. Його використовували для зняття головного болю, запалень, лікування ран. Іван-чай отримав застосування і в кулінарії – його додавали на борошно для випікання хліба.

Почали ферментувати Іван-чай теж з давніх-давен. Спочатку листя перетирали і ошпарювали окропом. Потім м'яли, перетирали в кориті, розкладали на лист і сушили в російській печі.

Іван-чай був найважливішою складовою російського експорту. Його цінували в багатьох країнах Європи, де він був також відомий як перські килими або китайський шовк. У ХІХ столітті він був потужним конкурентом для індійського чаю.

Але згодом популярність його згасла. Кажуть, що керівництво Ост-Індійської компанії, що активно торгувала індійським чаєм, поширило чутку, що росіяни додають у свій чай білу глину, яка дуже шкідлива для людини. Закупівлі чаю знизилися, а після революції 1917 року та входження Англії до «Антанти» чай повністю перестали закуповувати у Росії.

Після досить довгого забуття Іван-чай знову починає набирати популярності. Його приготували та взяли із собою у навколосвітню регату моряки «Крузенштерна». Федір Конюхов п'є Іван-чай у своїх подорожах. А багато хто готує цей смачний і корисний чай удома – тим більше, це досить просто.

Як приготувати іван-чай вдома?

Процес приготування копорського чаю досить тривалий близько доби. Він складається з кількох етапів:

1. Листя потрібно промити та розкласти на рушник. Деякі радять «підв'ялювати» листя – залишать на деякий час, щоб вони трохи зав'яли. Але цей етап можна пропустити.

2. Тепер приступаємо до подрібнення листя. Робити це можна 4 способами:
Візьміть 3-5 листків і скручуйте в долонях у ковбаски. Кожна ковбаска має бути темного кольору. Це найтриваліший з усіх способів подрібнення, в результаті виходить чай з тоншим смаком, більше схожий на зелений.

• Поріжте листя ножем дуже дрібно.
• Натріть листя на тертці.
• Прокрутіть листя у м'ясорубці. Це найшвидший спосіб, тому найпопулярніший. Як правило, у м'ясорубці листя виходить дуже дрібним, а чай – у вигляді грудочок. Смак його дуже насичений.

3. Наступний етап – ферментація. Листя викладається в емальований посуд шаром приблизно 5 сантиметрів і закривається зверху вологим рушником. Ферментувати чай можна до 24 годин – залежно від того, наскільки міцний смак ви хочете отримати. Перетримувати його не варто, бо чай зіпсується. Половину часу ферментації чай повинен лежати з одного боку, другу половину часу – з іншого. Щоб перевернути чай, просто візьміть інший посуд і обережно пересипте листя, знову накривши вологим рушником. Так, наприклад, при ферментації 12 годин чай 6 годин ферментується з одного боку, 6 годин – з іншого. Чай повинен стояти при кімнатній температурі – не ставте ферментуватися в тепло або на холод.

4. змінює запах із трав'янистого на квітково-медовий. Викладіть його на деко і сушіть у духовці за температури 130-150 градусів. Врахуйте, що цей процес дуже довгий - до 7 годин, а іноді і більше, тому виділіть час. Періодично чай потрібно помішувати.

5. Готовий чай зберігається у скляній чи дерев'яній ємності. Його особливість у тому, що чим довше він коштує, тим більше насичений смак набуває. Так що не викидайте торішній чай – краще заваріть його та пийте на здоров'я.

Як заварювати Іван-чай

• Закип'ятіть воду. На 0,5 літра води – 1 столова ложка чаю. Наполягайте 2:00. Процідіть і можна пити.
• На 250 мл води – 1 столова ложка чаю заварювати 30 хвилин. Напій виходить більш насиченим. Можна використовувати для полоскання горла.
• Залийте 1 ложку чай 0,5 літра води, закип'ятіть, остудіть і пийте. Це рецепт відвару, корисний зміцнення імунітету.
• Найпростіший спосіб - візьміть щіпку чаю і залийте 200-250 мл кип'яченої води і пийте, як звичайний чай.

Найзручніше заварювати Іван-чай у заварнику. Заварювати можна кілька разів. Не рекомендується додавати до нього цукор – втрачається весь смак напою. Подавати чай можна з медом, сухофруктами, натуральними солодощами.

Іван-чай чудово поєднується з молоком. Хто любить м'який смак чаю – можна не лише додавати молоко до напою, а й використовувати його замість води. Також Іван-чай можна заварювати з м'ятою чи мелісою. Прекрасно він поєднується з малиновим, чорномородиновим та вишневим варенням, а також медом.

Корисні властивості Іван-чаю

Про користь та шкоду Іван-чаю зараз говорять досить багато – інтерес до цієї теми зріс із популярністю напою. Але більше, звісно, ​​про користь. Копорський чай має такі корисні властивості:

• Тонізує, допомагає загальному оздоровленню організму, підвищує імунітет.
• Прекрасно вгамовує спрагу незалежно від температури.
• Відновлює рівень гемоглобіну.
• Відновлює кислотно-лужну норму крові.
• Багаті на вітаміни B, C і залізо, які стимулюють кровотворну функцію.
• Нормалізує травлення, стимулює та покращує обмін речовин та всі види обмінних процесів в організмі.
• Має антисептичні властивості, допомагає боротися з інфекціями та запаленнями.
• Покращує функцію передміхурової залози у чоловіків, збільшує потенцію та нормалізує еректильну функцію. Його навіть називають «чоловічою травою». Один із найактивніших його дослідників, Пер Олександрович Бадмаєв, став батьком у 100 років.
• Нормалізує роботу серця.
• Знижує артеріальний тиск.
• Нормалізує психоемоційний стан.
• Протистоїть алергії.
• У його складі присутні речовини, що сприяють швидкому загоєнню ран.
• Подовжує грудне вигодовування.
• Очищає організм від шлаків та токсинів.
• Стимулює роботу ендокринної системи.

Показання до застосування чаю

• Малокровість;
• Гастрити, виразки дванадцятипалої кишки, коліт, ентероколіт, порушення жовчовивідної системи, панкреатит;
• Безпліддя;
• Високий артеріальний тиск;
• Сечокам'яні хвороби;
• Захворювання респіраторної системи;
• Проблеми із селезінкою;
• Дерматит;
• Герпес;
• Отруєння та кишкова дисфункція;
• Епілепсія;
• Лікування від алкоголізму та усунення похмілля;
• Стреси;
• Перевтома;
• Авітаміноз;
• Загальне зниження імунітету.

Рецепти Іван-чаю при різних захворюваннях

• При болях у шлунку. Залийте столову ложку трави 0,5 л окропу, наполягайте 2 години, процідіть і пийте потроху перед їжею 3-4 рази на день. При гастриті можна поєднувати вживання Іван-чаю з ромашкою та календулою.
• При головному болі та безсонні. Залийте чайну ложку трави окропом - 1 склянку. Дайте настоятися півгодини. Пийте перед сном, попередньо процідивши. Можна додати м'яту або мелісу, щоб посилити заспокійливий ефект.
• При болі у горлі. 2 столові ложки чаю залийте 0,5 літра окропу. Настоюйте хвилин 30, процідіть і полоскайте горло тричі-чотири рази на день.
• При циститі. Залийте склянкою окропу чайну ложку трави, дайте настоятися і випивайте по 0,5 склянки перед їжею.
• Для зміцнення імунітету. Змішайте Іван-чай із листям чорної смородини, малини, суниці та сушених ягід. Залийте окропом, як звичайний чай. Дайте настоятися годину.

Протипоказання Іван-чаю

Протипоказань цього напою майже немає. Основне протипоказання – це надмірне вживання. Корисних властивостей багато, але пити дуже багато копорського чаю не варто.

Надмірне вживання цього чаю загрожує діареєю - він діє як легке проносне. Оптимально пити його 2 тижні, потім робити перерву. З обережністю пити такий напій вагітним і годуючим – проконсультуватися з лікарем про застосування та дозування. Дітям віком до 6 років також не рекомендується.

Кіпрій вузьколистий або як його називають у народі іван-чай - це рослина приблизно в 2 метри заввишки, яка цвіте дрібними квітками рожевого або світло-фіолетового кольору. З його листям часто заварюють напій. Справа в тому, що дана рослина має безліч властивостей, корисних для організму. У цій статті ми дізнаємося, як заварювати Іван-чай правильно і навіщо його потрібно вживати.

Загальні відомості про іван-чай

Корисні властивості

Дана рослина має наступні корисні властивості.

1. Допомагає впоратися із головними болями.
2. Нормалізує артеріальний тиск.
3. Сприяє загоєнню ранок, якщо використовувати його зовні.
4. Допомагає впоратися із захворюваннями горла, у тому числі при захворюванні на ангіну. В даному випадку його слід застосовувати для полоскань.
5. Нормалізує стілець. Справа в тому, що ця рослина діє як м'яка проносна. Однак якщо занадто часто вдаватися до іван-чаю з цією проблемою, то він може нашкодити, оскільки викликає звикання кишечника. Саме тому як проносний його слід використовувати тільки в крайньому випадку.
6. Допомагає впоратися із застудними захворюваннями.
7. Поліпшує роботу ШКТ.
8. Є профілактичним засобом онкологічних хвороб за умови систематичного вживання.
9. Зміцнює імунітет.
10. Позитивно впливає на сечостатеву систему, допомагаючи впоратися з багатьма захворюваннями, зокрема циститом.
11. Нормалізує сон.
12. Допомагає при недокрів'ї.

Протипоказання

Ця рослина унікальна тим, що практично не має протипоказань. Його не рекомендують вживати лише людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту. Що стосується жінок у період виношування немовляти або в період грудного вигодовування, то рекомендується проконсультуватися з лікарем перед тим, як його вживати. Інших обмежень у разі немає.

Іван чай:для одержання корисного для здоров'я напою треба коректно заварити рослинну сировину

Як заварювати іван-чай?

Класичний спосіб

Візьміть:

1. Іван-чай – 3 столові ложки.
2. Вода – 0,5 літра.

Даний напій слід заварювати у звичайному чайнику для заварювання. Спочатку «ошпарьте» його окропом, після чого помістіть в нього іван-чай. Далі додайте окропу в кількості 1/3 від зазначеного обсягу. Залишіть на 5 хвилин і долийте воду, що залишилася. Після цього чай має наполягати 10 хвилин. Вживати замість звичайного чаю, але без додавання цукру. Зазначимо, що цю заварку після того, як ви вип'єте всю рідину, можна заварювати таким же способом ще 5 разів. Корисні властивості рослина у своїй не втратить.

Холодний спосіб

Вам знадобиться:

1. Іван-чай – 1 столова ложка.
2. Вода – 1 літр.

Залийте вказану кількість іван-чай холодною водою та залиште на 12 годин. Після того, як закінчиться зазначений термін, його слід процідити та вживати по 0,5 склянки 3 рази на день. Даний рецепт є найбільш корисним, тому що при такому способі заварювання зберігаються всі вітаміни та корисні речовини.

Іван-чай із молоком

Візьміть:

1. Іван-чай – 1 чайна ложка.
2. Молоко – 1 склянка.

Іван-чай помістіть у невелику ємність. Молоко закип'ятіть і, не остуджуючи, перелийте в цю рослину. Далі напій накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин. Після цього його слід процідити та вжити у гарячому вигляді. Такий напій особливо актуальний при поганому імунітеті або застудних захворюваннях. Молоко доповнює властивості іван-чаю та виходить смачний та корисний склад.

Іван-чай при простудних захворюваннях або хворобах ШКТ

Підготуйте:

1. Іван-чай – 20 гр.
2. Вода – 1 склянка.

Рослину залийте вказаною кількістю окропу. Далі залиште напій на кілька годин. Після закінчення зазначеного часу його процідіть та приймайте по 1 столовій ложці за 30 хвилин до їди 3 рази на день.

Іван-чай при недокрів'ї та кровотечах

1. Іван-чай – 15 гр.
2. Вода – 1 склянка.

Іван-чай помістіть у невеликий ковшок або каструльку. Далі додайте в нього позначену кількість окропу і томіть напій на повільному вогні 15 хвилин. Після цього залиште його до остигання та видаліть гущу шляхом проціджування. Застосовувати напій слід по 1 столовій ложці на півгодини до їди 4 рази на день.

Іван-чай при захворюваннях сечостатевої системи

Візьміть:

1. Іван-чай -2 столові ложки.
2. Вода – 0,5 літра.

Іван-чай покладіть у невелику ємність, залийте його окропом, після чого поставте на плиту. Дочекайтеся, поки відвар закипить і зменшіть полум'я. Знемагайте напій 20 хвилин на повільному вогні. Коли закінчиться зазначений час, його слід засудити та усунути гущу шляхом проціджування. Даний засіб слід приймати по 1 столовій ложці на півгодини до їди 3-4 рази на день.

Знаючи, як правильно заварювати іван-чай, можна отримати смачний і корисний напій. Ми привели вам кілька рецептів і ви можете з них вибрати найбільш підходящий для вас. Зазначимо, що якщо ви його використовуватимете для лікування, то вам обов'язково слід проконсультуватися з лікарем, тому що наслідки для вас можуть бути найнесподіванішими.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+