Глінтвейн безалкогольний рецепт із заморожених ягід. Ягідний глінтвейн. Інгредієнти на вісім порцій
Ягоди завжди і скрізь залишаються улюбленими ласощами мільйонів дорослих та дітей. Особливо тішить те, що при різній термічній обробці, нарізці, охолодженні вони не втрачають своїх смакових якостей, а іноді навіть посилюють їх. Крім того, ягоди здавна широко використовувалися не тільки в десертах та основних стравах, а також на їх основі базувалося приготування різних напоїв – соків, морсів, компотів, вин, настоянок та ін.
Не дивно, що ягідний глінтвейн є одним із найсмачніших і найкорисніших напоїв. Рецептів приготування таких гастрономічних ласощів досить багато, проте суть залишається одна – доповнити і без того багатий і насичений смак глінтвейну яскравими ягідними нотами та збагатити цей напій безліччю корисних речовин та мікроелементів.
Нижче представлені рецепти глінтвейну з ягодами:
Безумовно, для того, щоб зберегти максимальну користь від вживання ягід, слід уникати високих температур, оскільки під їх впливом вітаміни руйнуються. Саме тому, проварювати ягоди для глінтвейну не варто, так само як і закладати в практично киплячий напій. Найкращим і найкориснішим варіантом приготування ягідного глінтвейну є безалкогольний варіант цього напою з використанням ягідних смузі або свіжих ягід, які додаються до глінтвейну безпосередньо перед подачею. 
Для приготування ягідного глінтвейну ви можете використовувати ті ягоди, які більше любите, залежно від їх смакових та цілющих властивостей. Пам'ятайте, що малина ефективна у боротьбі з високою температурою та застудою. Чорна смородина підвищує імунітет і є сечогінним засобом. Червона смородина має жарознижувальний та протиалергенний засіб. Чорниця має антибактеріальну та судинозміцнювальну дію. Полуниця вбиває віруси та стимулює обмінні процеси в організмі.
При приготуванні ягідного глінтвейну слід врахувати один нюанс: якщо ви використовуєте виключно кислі ягоди – збільште дозу меду чи цукру в рецепті. Якщо ж навпаки, віддаєте перевагу більш солодким ягідним комбінаціям – з підсолоджувачами слід бути акуратними. Це дозволить досягти оптимально гармонійного смаку вашого напою.
Загалом намагайтеся уникати приготування глінтвейну з вином, дуже смачні цього зимового напою.
Завершує нашу новорічну колекцію рецептів ароматний глінтвейн із ягодами. Ділимося некласичним рецептом популярного напою, підглянутим у блогера Кеті Вебстер (Katie Webster).
Один із найприємніших і зігрівальних напоїв зими – звичайно ж, глінтвейн. Він має давню історію. Ще древні римляни змішували з вином різні трави та прянощі для «шляхетства смаку».
Нагрівати винний напій стали набагато пізніше. У багатьох європейських країнах глінтвейн став символом різдвяних свят та гулянь.
Багато рецептів глінтвейну вимагають великого додавання цукру, але його можна замінити медом або варенням, як у цьому рецепті. Також у напій можна додати свіжу малину або інші ягоди, що зробить глінтвейн ще смачнішим та кориснішим.
Інгредієнти на 4 порції
- 600 мл червоного вина
- 1/4 склянки малини
- 1 ст. ожинового варення
- 1 паличка кориці
- 1 чайна ложка цілої гвоздики
- 1/4 ч. л. ванільного екстракту
Приготування
Поставте на повільний вогонь невелику каструлю та варіть усі інгредієнти протягом 20 хвилин. Потім зніміть з вогню та дайте напою постояти 10 хвилин.
Якщо ви бажаєте зробити безалкогольний варіант глінтвейну, замініть вино виноградним соком. Тільки майте на увазі, що в соку міститься більше цукру, ніж червоному вині, так що безалкогольний напій буде солодшим.
Грудень надворі – місяць глінтвейну та затишних дружніх посиденьок. І якщо ви примудряєтеся викроїти час в останній місяць року для зустрічі з друзями, то має сенс витратити сили і час на справжній глінтвейн: дешеве тепле вино зі спеціями з пакетика недостойно хорошої компанії.
Глінтвейн з журавлиною
Рецептів глінтвейну безліч, майже в усіх країнах з винною культурою є традиція пити гаряче вино зі спеціями.
Десь глінтвейн трохи солодший, десь у вино додають міцний алкоголь, але загальна ідея незмінна – гаряче смачне вино розливається із загального чану чи каструлі (адже сенс напою не лише в тому, щоб зігріти, а й у тому, щоб об'єднати компанію).
Традиційно глінтвейн робиться із сухого червоного вина (не напівсолодкого), смак якого збагачується спеціями та медом. Замість меду можна додати патоку (вона надасть цікавого відтінку), а смак вина підкреслити не лише спеціями, а й фруктами.
Цей рецепт – справжній чемпіон у pinterest, користувачі цієї мережі зберегли його на свої дошки понад 100 000 разів. Автор рецепту, фуд-блогер і вегетаріанка Shelly, присягається, що журавлина та патока в рецепті роблять смак гарячого вина зовсім незвичайним. Так це чи ні – перевіряти вам!
На 6 порцій:
- цедра одного апельсина + скибочки апельсина для подачі
- ¼ склянки апельсинового соку
- 1 ст ложка лимонного соку
- 2 зірочки кардамону
- 6 маточок кориці
- кілька горошин перцю
- жменя свіжих журавлин
- 2 палички кориці
- ¼ склянки цукру
- ¼ склянки чорної патоки (можна взяти мед, краще темний)
- 1,5 літра сухого червоного вина
- 1/3 склянки журавлинного соку
Спеції прогріти на сковороді. У каструлі на повільному вогні з'єднати вино, цедру, сік цитрусових, кардамон, корицю, перець, цукор, патоку та журавлинний сік. Як тільки вино почне закипати, одразу зменшити вогонь до мінімального, залишити наполягати 30 хвилин.
Розлити по кружках, прикрасити свіжими журавлинами і скибочками апельсина. Із задоволенням випити під гарну розмову і (якщо є) камін.
Ягоди завжди і скрізь залишаються улюбленими ласощами мільйонів дорослих та дітей. Особливо тішить те, що при різній термічній обробці, нарізці, охолодженні вони не втрачають своїх смакових якостей, а іноді навіть посилюють їх. Крім того, ягоди здавна широко використовувалися не тільки в десертах та основних стравах, а також на їх основі базувалося приготування різних напоїв – соків, морсів, компотів, вин, настоянок та ін.
Не дивно, що ягідний глінтвейн є одним із найсмачніших і найкорисніших напоїв. Рецептів приготування таких гастрономічних ласощів досить багато, проте суть залишається одна – доповнити і без того багатий і насичений смак глінтвейну яскравими ягідними нотами та збагатити цей напій безліччю корисних речовин та мікроелементів.
Нижче представлені рецепти глінтвейну з ягодами:
Безумовно, для того, щоб зберегти максимальну користь від вживання ягід, слід уникати високих температур, оскільки під їх впливом вітаміни руйнуються. Саме тому, проварювати ягоди для глінтвейну не варто, так само як і закладати в практично киплячий напій. Найкращим і найкориснішим варіантом приготування ягідного глінтвейну є безалкогольний варіант цього напою з використанням ягідних смузі або свіжих ягід, які додаються до глінтвейну безпосередньо перед подачею.
Для приготування ягідного глінтвейну ви можете використовувати ті ягоди, які більше любите, залежно від їх смакових та цілющих властивостей. Пам'ятайте, що малина ефективна у боротьбі з високою температурою та застудою. Чорна смородина підвищує імунітет і є сечогінним засобом. Червона смородина має жарознижувальний та протиалергенний засіб. Чорниця має антибактеріальну та судинозміцнювальну дію. Полуниця вбиває віруси та стимулює обмінні процеси в організмі.
При приготуванні ягідного глінтвейну слід врахувати один нюанс: якщо ви використовуєте виключно кислі ягоди – збільште дозу меду чи цукру в рецепті. Якщо ж навпаки, віддаєте перевагу більш солодким ягідним комбінаціям – з підсолоджувачами слід бути акуратними. Це дозволить досягти оптимально гармонійного смаку вашого напою.
Загалом намагайтеся уникати приготування глінтвейну з вином, дуже смачні цього зимового напою.
Статті на тему
