Малосольні огірки на 2 літрові банки. Простий та цікавий спосіб на мінералці. Як приготувати огірки малосольні в каструлі зі спеціями гарячим способом - відео рецепт

У багатьох регіонах збирають вже врожай овочів, у тому числі огірки. Насамперед їх використовують на салати, щоб насититися після проміжку під час зими. Ні, в магазинах, звичайно, зараз цілий рік можна купити будь-які види овочів. Але хіба вони зрівняються з літнім урожаєм, та ще й якщо вони зі свого городу.

Але настає час насичення, тоді з огірків починають готувати заготовки на зиму, а в проміжках готують малосольні огірочки. Така закуска буде доречною для будь-якої страви. А в поєднанні з молодою картоплею, взагалі смачно.

Тим більше, готувати їх просто і рецептів існує безліч, з деякими з них я з радістю поділюся з вами. Дуже смачно та ароматно, що повз пройти неможливо. Хрусткі огірочки радуватимуть усю родину та ваших близьких.

Класичний рецепт малосольних огірків

А ось і перший рецепт. Знадобиться буквально пару днів, щоб огірочки приготувалися та радували вас своїм смаком. До речі, розсіл, який залишиться, можна використати повторно. Просто замочіть у ньому нову порцію свіжих огірків. Такі огірочки стануть прекрасною закускою або доповненням салатів.

Інгредієнти:

• Огірки - 2-3 кг
• Часник - 5-6 зубчиків
• Хрін корінь - 1-2 шт
• Хрін листя - 2-3 шт
• Кріп гілки - 2-3 шт
• Сіль - 2 ст. ложки
• Вода - 1 л

Етапи приготування:

1. Всі інгредієнти заздалегідь готуємо, очищаємо. З огірків видаліть попки, помістіть їх у ємність наповнену водою на годину або краще довше.

2. З часнику зніміть лушпиння, наріжте платівками середньої товщини. З кореня хрону видаліть верхній шар, промийте разом із листям та з гілками кропу. Корінь подрібніть на невеликі шматочки.

3. На дно посуду для засолювання покладіть частину нарізаного часнику, хрону, кропу. Слідом шар з огірків в один ряд. Покладіть шарами до закінчення всіх продуктів.

4. Тепер залишилося приготувати розсіл та залити їм огірки. Для цього змішайте сіль із водою до повного розчинення. Розсолу потрібно стільки, щоби покрити все повністю. Посуд накрийте кришкою, приберіть в холодне місце або в холодильник.

На літр води потрібно дві столові ложки солі. Зважайте на це, якщо знадобиться більше розсолу.

5. Якщо залити огірки окропом, їсти їх можна наступного дня. При використанні холодного розсолу процес затягнеться на пару, трійку днів. Готовий розсіл можна використовувати ще раз для засолювання огірків.

Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!

Малосольні огірки у пакеті

Огірки маринуватимемо в пакеті у власному соку. Це набагато простіше і швидше, ніж возитися з приготуванням розсолу. Можна готувати невеликими порціями на двічі. Таким чином, завжди свіжі смачні малосольні огірочки будуть у вас вдома.

Інгредієнти:

• Огірки - 1 кг
• Сіль - 1 ст. ложка
• Цукор - 1 ч. ложка
• Кріп - пучок
• Часник - головка

Етапи приготування:

1. Добре промийте огірочки, бажано перед маринуванням вимочити їх у холодній воді протягом кількох годин.

2. Озброїться більш щільним пакетом, перекладіть в нього огірочки, вони повинні бути сухими. Зверху покладіть гілочки кропу, засипте сіль, цукор. Часник видавіть через часникодавку. Потім зав'яжіть пакет, струсіть кілька разів, щоб вміст добре перемішався.

Можна зробити надрізи на овочах, тоді процес засолювання буде швидше.

Закуска, що приготується з ранку, буде готова вже після обіду. Їжте із задоволенням, приємного вам апетиту!

Малосольні огірки швидкого приготування з часником та зеленню

Дуже швидко, просто та зручно. Хрусткі ароматні огірочки стануть чудовою закускою. Готувати їх не складно, а насолоди вони принесуть багато.

Інгредієнти:

• Огірки - 700 г
• Окріп - 1 л
• Кріп, петрушка - пучок
• Зелень (смородина, хрін, вишня, базилік) - пучок
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль - 2 ст. ложки

Етапи приготування:

1. Огірки заздалегідь потрібно помістити у ємність із холодною водою на пару годин. Зелень ретельно промийте, очистіть зубчики часнику. За бажанням до огірків можна додати гострий перчик, тоді вони будуть з легкою гостринкою. Всі продукти підготуйте, щоби були під рукою під час приготування.

2. Розмістіть на дні каструлі половину загальної кількості зелень, часник, засипте сіллю.

3. У огірків видаліть попки, покладіть поверх зелені. Зверху викладіть другу половину зелені. Залийте в каструлю окропу, щоб вміст покрився повністю. Остудіть, потім відправте посуд у холодильник.

4. Готові вони вже через п'ять, шість годин. З'їсти їх бажано за два-три дні, щоб вони не зіпсувалися.

Гарного вам дня, приємного апетиту!

Рецепт швидкого приготування огірків малосольних за 5 хвилин

Така закуска ідеально підійде на додачу до обіду чи вечері. Страву можна навіть взяти із собою на пікнік. Приготування закуски не займе у вас багато часу, нижче ділюся рецептом.

Інгредієнти:

• Огірки - 5 шт
• Кріп - 1/2 пучка
• Часник - 4 зубчики
• Сіль - 0,5 ч. ложки
• Цукор - 0,5 ч. ложки

Етапи приготування:

1. Промийте огірки водою, наріжте кружальцями в глибоку чашу.

2. Додайте в чашу дрібно нарізаний кріп половину пучка. Очищені зубчики часнику пропустіть через часникодавку.

3. Потім всипте сіль, цукор, добре все перемішайте. Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою, приберіть холодильник на півгодини, годину.

Ось так просто, швидко та смачно. Приємного вам апетиту, їжте із задоволенням!

Малосольні огірки з лимоном

Дуже цікавий смак матимуть огірки, якщо додати при маринуванні сік лимона. Для першого разу приготуйте невелику кількість, щоб розкуштувати цю страву, може знадобитися коригування кількості спецій, все залежить від ваших смаків і бажань.

Інгредієнти:

• Огірки - 500 г
• Сіль - 0,5 ст. ложки
• Кріп - пучок
• Часник - 2-3 зубчики
• Сік лимона – 1 ч. ложка

Етапи приготування:

1. Підготуйте продукти, вимийте огірки, зелень, очистіть часник.

2. Огірки наріжте четвертинками. Часник порубайте дрібно ножем.

3. Помістіть четвертинки у чистий цупкий пакет. Дрібно нарубайте пучок кропу, перекладіть у пакет разом із рубаними зубчиками часнику. Всипте сіль, видавіть сік із лимона, його потрібно зовсім небагато.

4. Зауважте пакет, енергійними струшуючими рухами, перемішайте вміст у мішку. Залишіть пакет лежати на кухонному столі на кілька годин, цього часу вистачить, щоб огірочки промаринувалися. Періодично трясіть пакет.

Успіхів у приготуванні, їжте із задоволенням!

Огірки малосольні з м'ятою

Оригінальний спосіб маринування огірків. Загалом вся оригінальність у додаванні м'яти, яка зробить ніжніший смак, аромат буде незвичайним. Необхідно дві доби на маринування і можна насолоджуватися цікавою закускою.

Інгредієнти:

• Огірки - 500 г
• Вода - 1 л
• Сіль - 2 ст. ложки
• М'ята - гілочка
• Часник - 4 зубчики
• Перець зелений гострий – за смаком

Етапи приготування:

1. Все ретельно промийте, обсушіть. Зріжте кінчики - попки у огірків, очистіть часник.

2. Банку заздалегідь ретельно вимийте, простерилізуйте. Складіть у неї щільніше огірочки, часник наріжте платівками, відправте в банку. Зверху покладіть гілочку м'яти. Зелений гострий перець наріжте кільцями, перекладіть до огірків.

3. У воді розчиніть сіль, влийте у банку. Закрийте кришкою, залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні. Після розтину банку зберігайте в холодильнику.

Приємного вам апетиту та відмінного настрою!

Малосольні огірки з соєвим соусом та перцем чилі

Ще один рецепт швидкого засолення у пакеті. Чия це була ідея так маринувати огірочки, достеменно невідомо. Але його багато хто підхопив і користується із задоволенням. Я не виняток, хрусткі огірочки готуються швидко, а головне без особливого клопоту.

Інгредієнти:

• Огірки - 1 кг
• Сіль - 1 ст. ложка
• Цукор - 1 ст. ложка
• Перець чилі - 1-2 шт
• Часник - 4-5 зубчиків
• Кріп - пучок
• Соєвий соус - 2 ст. ложки
• Кунжут - 1 ст. ложка

Етапи приготування:

1. Підготовлені промиті продукти помістіть у цупкий пакет. Я використовую пакет із замком, дуже зручно. Не забудьте зрізати з огірків кінчики. Перець чилі наріжте середнього розміру кружальцями, наріжте кріп ножем. Часник можна пропустити через прес або нарізати шматочками на ваш розсуд. Всипте кунжут, сіль, цукор, залийте соєвим соусом.

2. Закрийте пакет, потрясіть його кілька разів, щоб огірки повністю покрилися спеціями, соусом. Заберіть його в холодильник на ніч.

3. За цей час потрібно кілька разів перевернути пакет.

4. Ось такий частування має у вас вийти.

Чудового дня та приємного вам апетиту!

Рецепт малосольних огірків від шеф-кухаря

Ілля Лазерсон відомий своїм нестандартним підходом до приготування різноманітних страв. Цим він цікавий та незвичайний у своїх колах. Малосольні огірочки Ілля готує теж по-своєму, дивіться та беріть на замітку рецепт, сподіваюся він вам сподобається.

Смачного вам!

Я постаралася підібрати для вас цікаві та оригінальні рецепти. У спекотні літні дні, коли апетиту особливо немає, огірочки прийдуть на допомогу. Закуска стане доповненням до гарячих страв, у поєднанні з картоплею ціни не буде страви.

Як приготувати смачні хрусткі малосольні огірки за класичним рецептом? Варіантів приготування однієї і тієї ж страви безліч, можна загубитися.

Ми підготували добірку найсмачніших та перевірених рецептів малосольних огірків. Вибирайте той, який вам до душі: у каструлі, банці або в пакеті.

З яблуками, гірчицею, часником та зеленню, пряними травами. Гострі з гірким перцем чи солодкі на розсолі з меду.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків;
• 10 г естрагону (тархуну);
• 20 г парасольок кропу;
• 8-10 зубчиків часнику;
• 20 г листя чорної смородини;
• 20 г листя хрону;
• 20 г листя вишні;
• 75 г солі.

Приготування:

Огірки вимийте і залишіть на 2 години в холодній воді. Усю зелень промийте, часник очистіть і наріжте тонкими часточками.

На дно банки покладіть половину зелені і часнику, потім щільно вертикально покладіть в банку огірки і зверху покладете зелень і часник, що залишилася.

У 1,5 літрах води розчиніть сіль, прокип'ятіть і киплячим розчином залийте огірки. Накрийте кришкою банку. Через добу малосольні огірки готові до вживання, але якщо похрумтіти огірками хочеться раніше, то зріжте у них кінчики, в цьому випадку вони будуть готові вже через 12 годин

Малосольні огірки угорською з оцтом

Інгредієнти:

• огірки;
• зелень кропу;
• корінь хрону;
• житній хліб;
• оцет;
• сіль.

Приготування:

Підберіть огірки невеликого розміру та вимийте їх. Обидва кінці обріжте на 1-2 см і надріжте огірки вздовж, потім укладіть в банку, перекладаючи кропом і хріном.

Зверху на огірки покладіть скибочку житнього хліба і капніть на нього 4-5 крапель оцту. Приготуйте розсіл з розрахунку 1 столову ложку солі на 1 літр води. Залийте огірки розсолом, накрийте блюдцем банку і поставте в тепле місце. В результаті бродіння через добу розсіл помутніє, а на 3 день почне світлішати, в цей час огірки слід перемістити в холодильник, вони готові до вживання.

Класичний рецепт малосольних огірків

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків,
• 1 головка часнику,
• парасольки кропу,
• листя чорної смородини,
• листя вишні,
• листя хрону,
• запашний перець горошком,
• 2 ст. солі,
• 1 ст. цукру

Приготування:

Помийте огірки і зріжте з обох боків кінчики. Візьміть емальовану каструлю і викладіть у неї огірки одним шаром. Зверху покладіть парасольки кропу, листя смородини та вишні, очищені часточки часнику та жменю запашного перцю горошком.

Накрийте все листям хрону. Викладіть другий шар огірків і знову покладіть зверху кріп, листя вишні та смородини, часник та перець, накрийте другий шар листям хрону.

Приготуйте розсіл з 1-1,5 літрів води, солі та цукру, доведіть його до кипіння. Залийте огірки киплячим розсолом так, щоб він повністю покривав огірки. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі, поки не охолоне розсіл, потім приберіть в холодильник. За добу малосольні огірки будуть готові.

Малосольні огірки швидкого приготування в каструлі

Приготувати такі швидкі хрусткі огірочки лише 5 хвилин. Це найпростіший рецепт, впорається господарка-початківець.

Інгредієнти:

• 1,5 кг огірків,
• листя хрону,
• листя вишні,
• листя смородини,
• кріп,
• 3-4 зубчики часнику,
• 1 лавровий лист,
• перець горошком,
• 2 ст. солі,
• ½ ст.л. цукру

Приготування:

Вимийте огірки, насухо протріть їх і обріжте кінчики. Промийте зелень, часник очистіть і наріжте на шматочки. Поставте воду на вогонь, дайте їй закипіти і додайте|добавляйте| сіль|соль|, цукор, лавровий лист і перець горошком, за бажанням можна додати|добавляти| трохи гострого перцю.

На дно сухої каструлі викладіть половину зелені та часнику, потім покладіть огірки, намагаючись, щоб вони досить щільно прилягали один до одного. Наповніть каструлю наполовину і знову додайте зелень і часник, потім викладіть огірки, що залишилися, і закрийте їх зеленню з часником.

Залийте огірки гарячим розсолом, дайте охолонути за кімнатної температури і приберіть на ніч у холодильник. Наступного дня огірочки можна буде їсти.

Швидкі малосольні огірки з гірчицею

Завдяки оцту та гірчиці на засолювання огірків за цим рецептом йде всього кілька годин.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 4 зубчики часнику;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 ч. л. солі;
• 1 ч. л. столового оцту;
• ч. л. гірчиці;
• ч. л. чорного меленого перцю;
• пучок кропу.

Приготування:

Помиті огірки розріжте на четвертинки і викладіть у глибоку миску. Додайте спеції: оцет, гірчицю, мелений перець, сіль, цукор, подрібнений кріп і натертий на дрібній тертці часник.

Чудо Ягідниця - 3-5 кг свіжої полуниці кожні 2 тижні!

Казковий збір підходить для підвіконня, лоджії, балкона, веранди – будь-якого місця в будинку чи квартирі, куди падає світло сонця. Отримати перший урожай можна вже за 3 тижні. Казковий збір плодоносить цілий рік, а не лише влітку, як на городі. Термін життя кущів від 3 років і більше, з другого року можна додавати в ґрунт підживлення.

Все добре перемішайте, накрийте огірки тарілкою та відправте в холодильник. За кілька годин ці малосольні огірки можна їсти.

Малосольні огірки на мінералці

Інгредієнти:

1 кг огірків;
кріп;
голівка часнику;
2-4 ст. солі;
1 літр солоної газованої мінералки.

Приготування:

Добре вимийте огірки та відріжте у них хвостики з обох боків. У ємність, у якій солитимуться огірки, викладіть кріп, нарізаний шматочками по 4-5 см. На кріп покладіть огірки.

Очистіть головку часнику, наріжте зубчики пластинками і посипте огірки ними. У солоній газованій мінеральній воді розчиніть 2-4 ложки солі і залийте огірки так, щоб вони були вкриті повністю, зверху покладіть кріп, що залишився. Закрийте кришкою ємність і поставте на добу в холодильник.

Рецепт хрумких малосольних огірків швидкого приготування із зеленню

Інгредієнти:

• огірки;
• зелень кропу;
• зелень петрушки;
• листя хрону;
• 2-3 зубчики часнику;
• запашний перець горошком;
• чорний перець горошком;
• сіль.

Приготування малосольних хрустких огірків із зеленню:

Ретельно вимийте огірки та зелень. На дно пластикового контейнера викладіть нарізану зелень і часник порізаний тоненькими часточками.

Роздавіть рукояткою ножа кілька горошин запашного та чорного перцю, додайте їх до зелені. Розріжте огірки вздовж або четвертинками, покладіть їх у контейнер і посипте сіллю. Кількість солі ви повинні визначити самі, соліть у 3-4 рази більше, ніж зазвичай, коли ви солите огірки для їжі.

Закрийте контейнер і добре потрясіть його так, щоб огірки билися об стінки та пустили сік. Через 5-10 хвилин огірки будуть у розсолі з власного соку, який під час трясіння змішається із сіллю та зеленню.

Залиште контейнер при кімнатній температурі на годину-півтори, періодично струшуючи його. Ваші огірки готові, залишилося лише змити з них надлишки солі.

Інгредієнти:

• 1 кг дрібних огірків;
• 3-4 зубчики часнику;
• зелень кропу;
• 1 ст. солі.

Приготування:

Кріп і часник дрібно наріжте. Огірки ретельно вимийте та зріжте кінчики. У поліетиленовий пакет укладіть огірки, кріп, часник та сіль.

Пакет зав'яжіть та покладіть в інший пакет. Добре все потрясіть і покладіть пакет у холодильник, періодично його струшуючи. Через 6-8 годин огірочки можна куштувати.

Швидкі малосольні огірки з оливковою олією

Інноваційний стимулятор росту рослин!

Збільшення схожості насіння на 50% лише за одне застосування. Відгуки покупців: Светлана, 52 роки. Просто неймовірне добриво. Багато чули про нього, але коли спробували, здивувалися самі та здивували сусідів. На помідорних кущах виросло від 90 до 140 штук помідорів. Про цукіні та огірки говорити не варто: урожай збирали тачками. Дачею займаємося все життя, і ніколи не було такого врожаю.

Ще один спосіб засолювання в пакеті. Сильно хрумтіти такі огірки не будуть: оцет та олія роблять їх трохи м'якими. Зате на смак овочі будуть гостренькими з приємною кислинкою.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 2 головки часнику;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• 1 чайна ложка цукру;
• пучок кропу.

Приготування:

Помийте молоді огірки та зріжте у них попки. Овочі, що переросли, можна порізати кружальцями. Складіть огірки в пакет, додайте сіль, цукор, оцет та оливкову олію.

Очистіть і натріть часник на терці. Пару зубчиків поріжте ножем, щоб іноді зустрічалися великі шматочки. Посипте огірки часником та подрібненим кропом (або іншою зеленню на ваш вибір).

Зав'яжіть і потрясіть пакет, щоб вміст добре перемішався. Дайте огіркам постояти півгодини – і можете куштувати. Але краще залишити їх у холодильнику на 2–3 години.

Малосольні огірки за добу на холодному розсолі

Малосолимо огірки на холодній воді. Швидкий засол і абсолютно не клопіткий. А результат приголомшливий.

Знадобиться:

• огірки – 2 кг;
• сіль - 3 столові ложки;
• кріп – невеликий пучок;
• часник – пара – трійка зубчиків.

Як приготувати:

На дно посуду покладіть половину зелені та половину часнику. Потім щільно покладіть огірки і нагору помістіть зелень, що залишилася.

Розчиніть у холодній воді сіль і залийте зеленці. Накрийте кришкою, придавивши її гнітом, і чекайте рівно добу.

Малосольні огірки «гострі»

Інгредієнти:

• 1 кг невеликих огірків;
• 4-5 зубчики часнику;
• ½ стручка гострого перцю;
• великий пучок кропу;
• 6 ст. великої солі.

Приготування:

Беріть лише молоді, пружні огірочки з тонкою шкіркою, промийте їх під струменем холодної води. Щоб огірки швидше просолилися, зріжте кінчики з обох боків.

Вимийте перець і розріжте його вздовж, вичистіть насіння і наріжте впоперек тонкими смужками. На дно банки покладіть 2/3 від кількості кропу і нарізаний тонкими скибочками часник. Потім щільно викладіть огірки, посипте їх смужками перцю і часником, викладіть наступний ряд огірків, який також посипте перцем, часником і зеленню кропу, що залишилася.

Зверху на кріп викладіть сіль, накрийте кришкою і струсіть банку. Закип'ятіть воду та залийте огірки. Через кілька хвилин злийте воду, доведіть до кипіння і знову залийте огірки одержаним сольовим розчином.

Накрийте банку блюдцем, на який поставте невеликий вантаж, наприклад, невелику банку з водою. Залишіть огірки за кімнатної температури на 2 дні, після чого їх можна буде пробувати.

Хрумкі малосольні огірки з горілкою

Інгредієнти:

• огірки;
• листя хрону;
• листя вишні;
• листя смородини;
• лавровий лист;
• парасольки кропу;
• перець чорний горошком;
• 50 мл горілки;
• 2 ст. солі.

Приготування:

Ретельно вимийте огірки та зріжте кінчики з обох боків. Промийте всю зелень і викладіть в каструлю, додайте горошини перцю і зверху викладіть огірки.

Приготуйте розсіл із розрахунку 2 столові ложки солі та 50 мл горілки на 1 літр води. Холодним розсолом залийте огірки, прикрийте кришкою каструлю і дайте постояти добу, після чого ваші хрусткі огірочки готові.

Огірки малосольні із яблуками

Інгредієнти:

• 1 кг огірків;
• 2 зелені кисло-солодкі яблука;
• 2 зубчики часнику;
• 150 гр кропу;
• 3-4 листочки чорної смородини;
• 3-4 листочки вишні;
• 1 лист хрону;
• 1 лавровий лист;
• чорний перець горошком;
• 2 ст. солі.

Приготування:

Приготуйте розсіл із розрахунку 1 лавровий лист та 2 столові ложки солі на 1 літр води. Прокип'ятіть його. Огірки ретельно вимийте та відріжте кінчики. Часник очистіть, а яблука розріжте на 4 частини.

У суху каструлю викладете 1/3 зелені кропу, листя смородини, вишні та хрону. На зелень викладіть половину огірків та одне яблуко. Зверху покладіть зубчик часнику, нарізаний тонкими пластинками та 4-6 горошин перцю. Потім викладіть ще одну частину кропу, часнику, листя смородини та вишні.

Зверху покладіть огірки, яблука, зелень і часник, що залишилися. Залийте огірки гарячим розсолом, накрийте каструлю тарілкою і зверху поставте вантаж. Дайте повністю охолонути і заберіть у холодильник. Зранку огірочки будуть готові.

Малосольні огірки гарячого засолення з медом

Знадобиться:

• листя вишні 10 г;
• листя чорної смородини 10 г;
• кріп зонтичний 10 г;
• хрін листовий 20 г;
• часник головки 2 шт.;
• перець чилі 1 шт.;
• лавровий лист 1 шт.;
• огірки 500 г;
• горілка 20 мл;
• мед 5 г;
• сіль харчова 4 ч. л.

Як засолити огірки гарячим розсолом:

Приготувати спеції для соління. Відібрати відповідні гілочки, вимити їх і відкласти. Огірки відібрати, вони мають бути приблизно одного розміру, вимити і відрізати кінчики.

Зелень укласти на дно в приготовану чисту тару (банку, каструлю тощо): листя хрону, чорний перець горошком, листя чорної смородини, листя вишні, парасольковий кріп (його можна замінити насінням кропу), нарізаний перець чилі та часник.

Зверху огірки та ще раз зверху прокладаєте листям хрону та парасольками кропу.

Забудьте назавжди про проблеми з тиском!

Більшість сучасних ліків від гіпертонії не лікують, а лише тимчасово знижують високий тиск. Це вже непогано, але хворі змушені приймати препарати до кінця життя, наражаючи своє здоров'я навантаження і на небезпеку. Для виправлення ситуації було розроблено препарат, який лікує хворобу, а чи не симптоми.

Приготувати гарячий розсіл. Для цього закип'ятити 0,5 л води в каструлі, додати|добавляти| сіль|соль| і неповну чайну ложку меду. Розмішати до повного розчинення, вимкнути плиту та влити столову ложку горілки.

Залити огірки гарячим розсолом.

Прикрити кришкою і залишити на добу просаливаться при кімнатній температурі. Якщо Ви не плануєте з'їсти відразу все, зберігати їх слід у холодильнику. За добу малосольні огірки готові до вживання.

Друзі мої, літо у розпалі. Не за горами і сезон заготівель. Але спочатку, ми потішити себе малосольними огірками. Сьогодні, я з радістю розповім, як зробити їх смачними, запашними та хрусткими.

Раніше, я розповідала про . Зараз пропоную розглянути варіанти посолу гарячим способом. Уявляю вам невелику добірку рецептів. Кожен з яких по-своєму цікавий і гарний

Сам процес підготовки овочів до засолювання не забере у вас багато часу та сил. Від вас знадобиться лише трохи старання та бажання. Тоді ваш результат буде чудовим!

Малосольні огірки, приготовані за будь-яким із наведених нижче рецептів, моментально йдуть зі столу. Вони настільки апетитні та приємні на смак, що всі за столом, з'їдаючи один, тут же тягнуться за іншим!

Хоча і немає якихось основних обов'язкових критеріїв, але варто прислухатися до деяких порад. Пропишу їх трохи нижче:

• Для якнайшвидшого просолу, овоч варто обрізати по краях або зробити кілька невеликих надрізів.
• Щоб знову огірки зробити пружними, неначе зірваними, потримайте їх кілька годин у крижаній воді. Можна насправді додати кубики льоду.
• Найкращий варіант для засолювання, це невеликі огірочки. Дрібний однаковий розмір, з тонкою шкіркою і пухирцями.
• Для збереження кришталю овочів, незважаючи на гарячий спосіб, укладайте їх не дуже щільно один до одного.
• Ідеально підходить кам'яна сіль. У жодному разі не беріть йодовану. Інакше не вийдуть хрусткі та смачні. Тому що йод є сильним засобом, що розм'якшує.
• Щоб продукт просолився однаковою мірою, складайте їх у ємність вертикально.

Вибирайте рецепт за своєю душею, можливостями. Готуйте вже швидше цю чудову закуску та пригощайте нею своїх членів сім'ї та гостей! Ви переконаєтеся в тому, що таку страву можна їсти до смакота! Успіхів, чудового настрою!

Огірки гарячим способом у каструлі з хріном та перцем

Особливість даного рецепту в тому, що використовуються не звичні для нас кропові парасольки, а їхнє насіння. Або можна скористатися свіжим кропом. Як це роблять багато хто. Проте, з насінням виходить ні гірше. Тому швидше збирайте врожай і експериментуйте.

Необхідно:

• Огірки – 2,5 кілограма
• Часник - 1 головка
• Лист хрону – 3 – 4 штуки
• Селера – 2 – 3 штуки
• Вишнева гілочка - 2 штуки
• Насіння кропу – 1 ст. л.
• Запашний перець - 1 ст.ложка
• Гострий перець – 2 штуки
• Лавровий лист - 2 - 3 штуки
• Вода - 3 л.

Порядок дій:

Глибокий посуд наповнити необхідною кількістю рідини. Висипати в неї сіль|соль|, розчинити

Покласти в соляний розчин горошини перцю, пару гострих перчин, лавровий лист. Нагріти до киплячого стану

Огірки промити від земляних крупинок та скупчень пилу. Обрізати у кожного носики

Всі часточки часнику розрізати навпіл

В іншу глибоку каструлю розкласти листя хрону та невелику гілка вишні

Розкласти перший шар огірків, засипавши його половиною, від кількості, часнику

По центру розташувати вишневу гілочку, розкласти селеру

Знову повторити шар огірків. Розсипати на поверхні насіння кропу. Викласти частину нарізаного часнику, що залишилася.

Закипілий розсіл прибрати з вогню. Дати йому трохи охолонути протягом п'яти-десяти хвилин. Акуратно залити їм покладену масу. Зверху спорудити гніть. Бажано, щоб він накривав всю поверхню вмісту

Залишити в кімнаті доти, доки повністю не охолоне. На це приблизно буде потрібно близько п'яти-шостої години. Після цього переставити в холод на одну добу.

Як тільки мине зазначений час, можна ставити на стіл. На додачу відварити картоплю.

Приємної дегустації та чудового настрою!

Варіант більше підходить поціновувачам ароматних делікатесних закусок. Стояти спокійно осторонь не вийде. Бо аромат і весняний вигляд таких огірків полонить здалеку. Та й чому б не спробувати?

Необхідно:

• Огірки – 1,5 кілограми
• Часник – 10 – 12 зубців
• Лист хрону – 4 шт.
• Лист смородини – 7 – 10 штук
• Кріп свіжий – 1 пучок
• Вода – 2 літри
• Сіль – 4 ст. л.
• Суміш перців горошком – 1 ст.
• Бутон гвоздики – 2 ч. ложки
• Лавровий лист – 4 – 5 штук

Порядок дій:

Грунтовно промити овоч, листя. Підготувати часник, промивши його, як і все інше. Розрізати часникові зубчики навпіл. Свіжий зелений кріп порубати.

По площі дна чистої та глибокої каструлі розкласти листя смородини та хрону.

Розташувати близько один до одного огірки, посипаючи їх подрібненим кропом. Додаючи нарізані частини часнику.

У другій об'ємній каструлі, наповненій водою, розчинить сіль. Покласти в розчин перець, лавровий лист і гвоздику. Нагріти на плиті до кипіння. Далі прибрати з вогню.

Обережно залити розсолом покладену масу із прянощами. Закрийте їх кришкою. Залишити в приміщенні для охолодження.

Надалі, переставити наповнену охолоджену ємність в холодильник на добу.

Рівно за добу можна пробувати.

Приємного апетиту, родючого дачного сезону вам!

Хочеться, щоб огірки зберігали свій насичений колір. Знайти такий рецепт ніяк не виходило. Проте зовсім випадково вичитала секрет такого посолу. Виявляється, є такий продукт. Він допоможе зберегти колір, не зіпсувавши смаку. Це всім відомий алкогольний напій як горілка. І нехай це не лякає, а скоріше переходьте до практики. Спробуйте самі такий делікатес.

Необхідно:

• Огірки – 10 кілограма
• Кріп - 320 грам
• Смородиновий лист - 320 грам
• Лист хрону - 170 грам
• Подрібнений часник - 20 грам
• Вода – 7 л.
• Сіль - 320 грам
• Горілка – 150 мілілітрів

Порядок дій:

Огірки ретельно промити у чистій холодній воді. Зрізати носики та плодоніжки.

Найуспішніший розмір - невеликий і середній. Через молоду шкірку розсіл краще просочує м'якоть, насичує ароматом. Такі овочі виходять більш пружними, насиченими.

Відразу нарвати та обробити свіжу зелень та часник. Все має бути ідеально чистим, без найменших крупинок бруду чи пилу

Скласти огірки в каструлю або барило, чергуючи з підготовленими прянощами. Зверху основний овоч обов'язково має накривати зелень.

У чистій каструлі закип'ятити воду, висипати сіль. Коли розсіл закипить, вилити в нього горілку, одразу прибрати з вогню

Залити гарячим розсолом підготовлену масу. Притиснути вантажем. Накрити щільною кришкою. Залишити маринуватися на добу. Потім можна буде подавати на стіл для проби.

Така солона закуска чудово зберігається у холоді.

Приємного апетиту, вдалих солінь!

Малосольні огірки з гірчицею та чилі гарячим способом з оцтом

А це цікавий рецепт для любителів гострого. Такі огірки чудово поєднуються з картоплею, м'ясом. Особливо перебуваючи на відпочинку.

Необхідно:

• Огірків – 1 кілограма
• Часник – 8 – 10 зубців
• Перець чилі – 1 – 2 штуки
• Кріп зелений – 1 пучок
• Насіння коріандру – 1 ч. л.
• Зіра – 1 год.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Гірчиця порошкоподібна – 1 ч. л.
• Оцет 9% - 2 ч. ложки

Порядок дій:

Огірки ґрунтовно промити, обрізати краї. Оброблені зубчики часнику нарізати навпіл. Гострий перець нарізати тонкими кільцями.

Скласти щільно один до одного у відповідний для засолювання посуд. Укладати, чергуючи з кропом, часником, перцем чилі, коріандром та зірою.

В іншу ємність налити воду, висипати в неї сіль. Розмішати до повного її розчинення. Нагріти до кипіння, забрати з вогню. Потім додати гірчицю та оцет.

Цим розсолом залити покладений овоч. Закрийте їх кришкою. Дати повністю охолонути у приміщенні. Після переставити на добу – двоє на холод.

Найкращих вам солінь!

Незрівнянні огірочки. З легким ароматним смаком. Спробуйте, не розчаруєтесь!

Необхідно:

• Огірки – 1,5 кілограми
• Лист хрону – 1 штука
• Кріп – 2 парасольки
• Лист смородини – 3 шт.
• Листя вишні – 3 шт.
• Перець гострий – 1 штука
• Часник – 5 зубців
• Сіль - 1 ст.ложка
• Вода – 1 – 1,5 літра

Порядок дій:

Оброблені огірки обрізати з двох сторін, укласти в глибоку каструлю

Кожен зубець часнику розділити навпіл, покласти до огірків

Листя від смородини та вишні ретельно промити в проточній воді під краном, розкласти їх між огірками

Лист хрону промити, обрізати і покласти в каструлю.

Парасольки кропу облити проточною водою, додати їх до загальної маси продуктів

Підготувати розсіл. Розчинивши сіль у воді, нагріти суміш

Довівши його до кипіння, залити огірки з доданими продуктами, одержаним розчином, овочі повинні бути повністю вкриті рідиною. Остудити, після чого поставити у холод

Якщо огірками займатися ввечері, то вранці їх можна поставити в холодильник. До обіду закуска буде готова. Можна починати вживати у їжу. Ви однозначно захоплюватиметеся отриманим смаком малосольної закуски.

Поставити на стіл огірки у нарізаному вигляді.

Доброго часу доби та чудового апетиту!

Малосольні огірки з помідорами на 1 літр води

Комбінація, що складається з помідорів та огірків — чудова ідея. Смачно та оригінально. Зовнішній вигляд тішить око. Чудово розігрує апетит.

Необхідно:

• Невеликі огірки – 700 грам
• Середні помідори – 700 грам
• Часник - 3 - 4 зубці
• Молодий хрін – 1 аркуш
• Кріп - 3 - 4 парасольки
• Вишня – 2 – 3 листи
• Чорна смородина - 2 - 3 листи
• Виноград - 2 - 3 листи
• Запашний перець горошком - 6 - 7 шт.
• Чорний перець горошком – 6-7 штук
• Вода – 1 літр
• Сіль – 1 ст. л з гіркою
• Цукор – 1 ст. л.

Порядок дій:

Обробити огірки. Помідори проткнути в деяких місцях за допомогою виделки.

Часник очистити, кожен зубчик розрізати на тонкі пластики.

Зелень промити, подрібнити ножем.

У посуд, що використовується для солінь, перекласти частину прянощів, перець, часник.

Найзручніше використовувати для солінь яку-небудь одну з перерахованих ємностей, а точніше емальовану, керамічну, скляну або глиняну.

Поверх розкласти свіжі огірки із помідорами. Скласти до основної маси зелень, що залишилася, з прянощами.

У окропі розчинити сіль з цукром.

Гарячим розсолом повністю залити огірки. Дочекатися, коли охолоне до кімнатної температури. Злегка прикрити ємність із овочами, відправити в холодильник на добу.

За бажанням, прикрасити рубаним листям кропу або петрушки. Подавати блюдо на стіл у нарізаному вигляді. Смачного!

Відео – рецепт малосольних огірків по-варшавськи

І чого не зустрінеш у наш час. Начебто прості огірки, всім звичний спосіб засолювання. Проте, скільки варіантів їх приготування. Тут ви дізнаєтеся, як їх зробити малосольними із сухими порошковими прянощами. Використовуючи як перець, хрін, часник. Але й запашний барбарис. Смак чудовий. А якість на совість. В результаті буде настільки смачно, що пальчики оближеш.

Всю інструкцію можна переглянути на відео, розташованому трохи нижче.

Ось і вивчені всі докладні рецепти. З їх допомогою ви отримаєте найсмачніші огірки. Кожен рецепт – це гарячий спосіб засолювання. Тобто використовується для підготовки закуски гарячий розсіл. У цьому немає нічого страшного і небезпечного. Все виконується за короткий проміжок часу. Спробувавши, ви будете впевнені у цьому! Ось побачите такі огірки стануть постійною закускою на вашому столі. Особливо, якщо вони невеликого розміру. А ось для малюків дуже зручно використовувати корнішони. Тільки слід зменшити кількість дозувань складу. Та й вони добре виглядають на столі.

Ніколи не бійтеся експериментувати! Головне, щоб було бажання спробувати приготувати щось нове. А ваші рідні обов'язково це оцінять. Як дорослі, так і діти.

Приблизно 7 тисячоліть тому люди почали вживати огірки. У різних джерелах можна знайти кілька припущень щодо того, звідки прийшов до нас цей овоч:

• деякі вчені впевнені в тому, що першими його почали вживати єгиптяни в їжу;
• інші дослідники впевнені, що огірок прийшов до нас із Індії.

Засолити огірки досить легко. Із цим без проблем впорається навіть молода господиня. У цій статті представлені рецепти найсмачніших і найпростіших у приготуванні овочів. Нерідко вони передаються з покоління до покоління як перевірені часом та кохані всіма членами сім'ї. Засолити смачні овочі швидко та просто допоможуть перевірені часом рецепти, подані нижче.

Деякі загальні моменти для всіх способів приготування огірків малосольних

Щоб отримати хрусткі огірочки, які своїм неперевершеним смаком здивують не лише членів сім'ї, а й гостей, корисно ознайомитися із секретами, описаними в цій статті. Отримані знання допоможуть уникнути поширених помилок, які часто допускають недосвідчені господині.

Які огірки найкраще підійдуть для засолювання

• перевагу слід надати міцним плодам середнього розміру;
• якщо вибирати маленькі овочі, то вони виявляться пересоленими, тоді як плоди більшого розміру достатньо не встигнуть просолитися;
• плоди краще зривати прямо з грядки рано-вранці, таким чином, в «живому» стані вони протримаються ще близько 2 годин;
• перед приготування плоди замочують не менше 4 разів у воді для того, щоб вони стали більш хрусткими та набули належної пружності;
• щоб процес бродіння малосольних огірків відбувався за всіма правилами, їх слід зберігати в досить темному місці.

Яку сіль вибрати

• велика сіль вважається найкориснішою для людського організму;
• перевагу слід віддати кам'яній солі, тому що такий варіант є оптимальним для будь-якого виду заготовок;
• якщо вибрати інший вид, то плоди в результаті виявляться розм'якшеними, що негативно позначиться на смакових якостях готового продукту.

Яку воду використовувати

• при консервуванні цьому моменту важливо приділяти особливу увагу, так як іноді вода може виявитися зовсім непридатною для засолювання огірків, що хрумтять;
• ідеальним варіантом є джерельна вода, але, на жаль, не всі господарки мають можливість використовувати її в процесі консервації овочів;
• альтернативою джерельній воді стане вода, набрана з перевіреного колодязя;
• якщо запропоновані вище варіанти не підходять, то варто користуватися фільтрованою або бутильованою водою, придбаною в магазині.

Вибір посуду для консервації

• скляний посуд є оптимальним варіантом для будь-яких заготовок, єдиним його недоліком є ​​крихкість;
• гарною альтернативою стане посуд, виготовлений з високоякісної кераміки або емальований;
• в алюмінієвому посуді не вдасться приготувати смачні та хрумкі плоди через те, що цей матеріал піддається окислювальним процесам.

Які трави додадуть малосольним огіркам неперевершений смак та аромат

• особливу роль у засолюванні овочів грає хрін, тому що саме завдяки йому плоди набувають належної пружності;
• використання смородини та кропу робить малосольні огірки хрусткими, ці прянощі наповнюються плодами своєрідним смаком та запахом;
• без чорного та запашного горошку, а також лаврового листа не приготувати смачних малосольних огірків, але важливо пам'ятати, що ці інгредієнти слід додавати виключно в гарячий розсіл;
• незвичайний смак надає овочам часник, крім цього він має неперевершені дезінфікуючі властивості;
• залежно від індивідуальних смакових уподобань можна скористатися й іншими, коханими у кожної господині та її членів сім'ї приправами та травами.

Важливо знати

Використання великої кількості трав та спецій з метою створення оригінального смаку та запаху значно зменшує класичний аромат.

І ще кілька порад від досвідчених господинь

1.Середина літа є найкращим часом приготування засолювання огірків.

2. Перевагу варто віддати досить твердим сортам овочів.

3.Вибирати плоди маленького розміру, на яких є багато пухирців.

4. Підбирати огірки одного розміру, щоб вони рівномірно ввібрали сіль.

5.Якщо овочі будуть різні за величиною, то маленькі в результаті пересоляться, а великі виявляться недосоленими.

6.Якщо використовувати холодний розсіл, то огірки будуть готові лише через 3 доби.

7.Якщо під час приготування брати гарячу воду, то плоди будуть готові вже наступної доби.

8. Найхрумкішими будуть огірочки, в процесі приготування яких використовувалася джерельна вода.

9. Перед тим, як заливати розсіл, овочі слід відмочити кілька годин у воді.

Декілька простих і смачних рецептів засолювання:

Рецепт з часником та кропом у каструлі

Що потрібно:

• 2 кг. свіжих огірків;
• 3 літри води;
• 3 ст. ложки солі;
• 2 пучки кропу;
• 16 зубчиків часнику;
• 2 ст. ложки столового хрону;
• 2 ч. ложки коріандру.

Процес засолювання

1.Залити овочі холодною водою. Чекати деякий час, щоб вони відмокли.

2.Для приготування розсолу змішати один літр води з однією столовою ложкою солі, прокип'ятити.

3.Укласти на дно каструлі кріп, кілька листків свіжого чи готового хрону, дрібно нарізаний часник.

4.Викласти вимиті огірки.

5.Зверху укласти кріп, що залишився, і засипати насіння коріандру.

6.Все залити гарячим розсолом.

7.Накрити тарілкою.

Через добу огірки можна їсти. Зберігати у розсолі.

Малосольні огірки швидкого приготування в каструлі

Ті, хто хоч раз готував огірочки за цим рецептом, не один рік ним користуються та із задоволенням діляться його секретами з найкращими подружками. І це не дивно, адже приготовані таким чином, овочі виходять дуже смачними та хрусткими, як багато хто любить.

Для приготування можна скористатися будь-яким зручним посудом, але частіше господині віддають перевагу саме каструлі, тому що в ній зручно готувати великими порціями. Велика ємність практична ще й тому, що такі огірочки з'їдаються дуже швидко.

Цей рецепт знає багато досвідчених господинь, оскільки він вважається класичним. Він перевірений не одним десятиліттям, тому у високій якості готових овочів немає причин сумніватися. Вносити зміни до його рецептури немає сенсу, оскільки кількість і склад інгредієнтів продуманий настільки ретельно, що випробувавши такі малосольні огірки, нікому не захочеться щось міняти у процесі приготування.

Багатьом господаркам подобається цей рецепт тому, що він дуже простий. За короткий час виходять смачні та хрусткі огірочки. Вже наступної доби можна насолоджуватися неперевершеним смаком і ароматом.

Що потрібно:

• кількість огірків брати таке, щоб вони помістилися в ємність, в якій їх солитимете;
• 3 гілочки сухого кропу;
• 4 листочки вишні;
• 5 горошин чорного перцю;
• 1 лавровий листок.

Для приготування розсолу потрібно 1 літр гарячої води і 1 столова ложка солі з гіркою.

Як засолювати

1.Підготувати всі інгредієнти. Плоди можна вибирати різного розміру, які є в наявності.

2.На два літри розсолу потрібно приблизно один кілограм огірків.

3. Свіжі огірки ретельно миють, замочують у холодній воді, якщо вони довго лежали. Зрізають кінчики з плодів, щоб швидше засолилися. Зробити надрізи на плодах. Миють решту інгредієнтів.

4.На дно каструлі укладають зелень. Не забути про лавровий лист і чорний перець горошком.

5.Наповнити ємність до верху огірками, засипати сіль і залити воду з урахуванням об'єму каструлі. Наприклад, якщо об'єм ємності становить два літри, то знадобиться дві столові ложки солі. На трилітрову каструлю потрібно три столові ложки солі. Зверху залити холодною водою.

6.Рецепт простий тим, що не потрібно готувати розсіл окремо. У каструлі сіль і так поступово розчиниться.

7.Вгору кладуть такий же набір зелені та спецій, що укладали на дно ємності.

8.Каструлю щільно закривати не треба, буде достатньо простої кришки відповідного розміру.

9.Зберігати на кухні при кімнатній температурі протягом доби.

10.Після приготування прибрати в холодильник.

Якщо засолити огірки за цим рецептом в обід сьогодення, то назавтра в цей час їх можна вже куштувати. Не забути поставити зберігатися в холодне місце, так вони будуть набагато смачнішими.

Малосольні огірочки без розсолу

Щоб приготувати малосольні огірочки за цим рецептом, потрібно не більше 15 хвилин. А їхній смак і аромат порадує всіх. Секрет таких огірків полягає в тому, що для засолювання не доведеться готувати розсіл. Неодноразово він виручить господинь як найшвидший спосіб приготування хрустких малосольних огірків. Плоди приготуються протягом 4 годин за кімнатної температури. Після приготування слід прибрати в холодне місце.

На один кілограм огірків потрібно:

• 1 ст. ложка солі;
• 1 пучок кропу;
• 5 зубчиків часнику.

Послідовність

1.Приготувати усі інгредієнти.

2.Вимити кріп. Дрібно нарізати.

3. Зрізати кінчики в огірків із двох сторін.

4.У щільний поліетиленовий пакет на дно укласти вимиту та подрібнену зелень та спеції, додати сіль.

5.В останню чергу укласти огірки. Потрясти кілька хвилин, щоб усі інгредієнти поступово змішалися.

6. Міцно зав'язати пакет. Щоб підвищити герметичність можна скористатися ще одним пакетом.

7. Відправити вміст у холодильник. Приблизно через 7 години малосольні огірки будуть готові.

За бабусиним рецептом

«Смак дитинства»… Вираз знайоме кожному, оскільки саме цей смак залишається у пам'яті довгі роки. Нижче представлений простий рецепт найсмачніших малосольних огірків, приготувати які не складе особливих труднощів і не займе багато часу та зусиль. Приготувавши такі огірочки одного разу, Ви користуватиметеся цим рецептом не один рік.

Знадобиться:

• 1кг. свіжих огірків;
• 2 ст. ложки великої солі;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 літр води;
• трави та прянощі:
• парасольки кропу – 5 штук,
• чорний перець горошком – 7 штук,
• червоний гострий перець – 1 стручок,
• 1 лист хрону,
• лавровий лист – 2 штуки,
• листя смородини – за бажанням,
• часник – 4 зубчики.

Як готувати

1. Перед приготуванням плоди замочують у воді на 5 годин.

2.Обрізають огірки з двох сторін, великі плоди розрізають навпіл.

3. Кип'ятять воду, додають до неї цукор і сіль, дають охолонути.

4.На дно керамічного або емальованого посуду кладуть спочатку зелень, потім - перець. В останню чергу - часник, якщо він молодий, то можна вкласти в ємність разом із стеблами.

5.Зверху щільно укладають огірки.

6.В останню чергу в посуд кладуть парасольки кропу.

7.Заливають холодним розсолом, придавлюють тарілкою або кришкою відповідного розміру.

Відео рецепт:

Смачного!

Найхрумкіші малосольні огірки

Коли сезон огірків у розпалі, цей рецепт виявиться як ніколи доречним. По достоїнству оцінять його не лише члени сім'ї, а й гості, особливо якщо подати їх до столу з молодою картоплею. Представлений рецепт також чудово підійде і для засолювання овочів на зиму.

Що потрібно:

• вода;
• огірки невеликого розміру;
• кам'яна не йодована велика сіль;
• по кілька листків смородини, хрону, вишні, парасольок кропу.

Секрети приготування

1.Ретельно вимити плоди, обрізати кінчики з двох сторін.

2.Великі огірки порізати на кілька частин, щоб вони рівномірно ввібрали сіль.

3.На дно каструлі укласти заздалегідь приготовлену і вимиту зелень.

4.Щільно заповнити ємність огірками наполовину.

5. Потім укласти ще один шар зелені.

6.Останній шар - огірки до краю каструлі.

7.Залити ємність попередньо прокип'яченим і остудженим до кімнатної температури розсолом. Для його приготування потрібно змішати дві столові ложки солі з одним літром води.

Спрощений варіант

1.Сіль засипають в каструлю і заливають гарячою водою в тих же пропорціях, ретельно збовтують розсол, що утворився, щоб плоди рівномірно засолилися.

2.Закрити кришкою каструлю, дати настоятися протягом доби, після чого зберігати в холодильнику.

Як швидко засолити огірки у пакеті

Якщо треба швидко засолити огірки, цей рецепт буде справжньою знахідкою.

Перелік інгредієнтів із розрахунку 1 кг. огірків:

• 1 ст. ложка солі;
• 1 ч. ложка цукру;
• 4 зубчики часнику;
• 2 пучки кропу.

Для цього рецепту краще брати овочі маленького розміру, щоб їхня довжина не перевищувала 15 см. Ретельно вимивають плоди, струшують з них воду, укладають у міцний поліетиленовий пакет. Додають усі інгредієнти, перемішують кілька хвилин. Через 5 годин можна насолоджуватися ароматними огірками.