Екзотичний фейхоа: калорійність та корисні властивості заморського гостя. Як приготувати справжнє варення. Корисний склад фейхоа

Наприкінці листопада на прилавках супермаркетів починають з'являтися, як кажуть, зимові фрукти. І якщо більшість з них, такі як гранати, мандарини або хурма, дуже знайомі та улюблені, то невеликий темно-зелений щільний плід під екзотичною назвою фейхоа все ще залишається без уваги. А дуже навіть дарма, адже, перш за все, він необхідний власницям стрункої фігури, оскільки фейхоа калорійність має невелику, а корисних мікроелементів і вітамінів у ньому досить багато.

Корисний склад фейхоа

По-перше, це єдиний фрукт, що має величезний відсоток йоду у своєму складі, кількість якого можна порівняти тільки з морепродуктами. Далі слід відзначити великий вміст заліза і майже всю велику групу вітаміну В, не кажучи вже про мідь і цинк. Такий склад робить його особливо привабливим при різноманітних відхиленнях у роботі травлення. Вживають його й у зміцнення імунітету, при гострому авітамінозі і під час різних дієт (оскільки калорійність фейхоа становить лише 49 ккал на 100 р плода).

На цьому етапі, як правило, виникають деякі протиріччя між корисністю фрукта та його смаковими якостями, а точніше смаком його шкірки. Здебільшого прийнято з'їдати фейхоа повністю, разом із шкіркою, у якій міститься велика кількість антиоксидантів, здатних продовжувати молодість на клітинному рівні. Однак, сама шкірка має яскраво виражений в'яжучий смак, який далеко не всім подобається, тому багато хто воліє їсти очищений фрукт. А щоб витягти з неї максимальну користь, можна використовувати шкірку як ароматну добавку в чай, попередньо висушивши.

Крім того, фейхоа активно використовують у кулінарії, готуючи із нього сире варення, компот, фруктові салати, сирні десерти. А ще з нього виходить цікава начинка для випічки.

Лікування з фейхоа

Готують суміш із подрібнених у блендері фруктів та цукру в пропорції 2:1, а зберігають у холодильнику. Ця маса є відмінним профілактичним та лікувальним засобом при застуді, гіпертонії, атеросклерозі. А ось для серцево-судинної системи краще підходить фреш, щоправда, фрукти для нього мають бути дуже стиглими. Якщо ви сидите на дієті, обов'язково включіть у свій раціон фреш із фейхоа: калорійність склянки такого напою становить 38 ккал. Щоб позбутися проблем зі щитовидною залозою, найкраще з'їдати разом із шкіркою 3 великі фрукти щодня.

Як правильно вибрати фейхоа?

Стиглий фрукт має однорідне темно-зелене без будь-яких вкраплень і плям забарвлення. Він щільний, але й одночасно м'який на дотик (у цьому він дуже схожий на ківі, і вибирати його слід аналогічним чином) і випромінює тонкий аромат суміші полуниці та ківі. При розрізі м'якоть фейхоа більше схожа на желе - така ж прозора і пружна. Однак якщо був придбаний занадто твердий плід, що не має ніякого запаху і в розрізі має білу м'якоть, то це ще не дозрілий фейхоа (фото, представлені вашій увазі, цілком чітко це демонструють). Зауважимо, що придбати незрілий продукт ризикують дуже багато, адже даний фрукт збирають і транспортують ще зеленим. У такому разі потрібно просто дати йому трохи часу для дозрівання (у цьому він чимось схожий на банан).

Фейхоа та дієти

Найбагатший склад робить незамінним вживання у щоденному меню фейхоа. А найсмачнішим, мабуть, є сирний десерт, який не тільки не додасть зайвих кілограмів, а й дозволить насолодитися вишуканим смаковим поєднанням знежиреного сиру та пюре із стиглих екзотичних фруктів. Дуже корисним напоєм у розвантажувальні дні вважається компот з фейхоа, калорійність якого перестають вважати навіть найзатятіші прихильники різноманітних дієт, оскільки його янтарно-зелений колір і тонкий аромат свіжої суниці нікого не залишає байдужим.

Нещодавно з'явився на прилавках заморський фрукт фейхоа поступово набирає популярності. Ця екзотична ягода з ніжним солодким смаком швидко сподобалася і мешканцям північних широт. Використовують і самостійно, і у складі десертів, тортів, тістечок та інших кондитерських виробів. Тим, хто стежить за фігурою, цікаво дізнатися про калорійність фейхоа, а тим, хто прагне отримувати максимум користі – почитати про кількість корисних речовин в екзотичній ягоді.

Скільки калорій у фейхоа?

Цей плід має низьку енергетичну цінність - всього 49 ккал на 100 г. Більшість калорійності фейхоа представлена ​​вуглеводами - їх тут 11 г, тоді як білків і жирів всього по 1 г на 100 г продукту.

Вживати фейхоа при цукровому діабеті рекомендується з обережністю та нечасто, адже його глікемічний індекс – 40 одиниць. Багато хто впевнений, що всі низькокалорійні продукти відмінно підходять для перекусів, вечері і навіть пізніх прийомів їжі, а оскільки енергетична цінність фейхоа низька, його можна їсти в будь-який час. Варто відзначити, що, як і багато ягод, фейхоа має ніжний і солодкий смак, а значить, і високий вміст природних цукрів. Якщо ви стежите за фігурою, уникайте вживати будь-які солодкі продукти, чи то випічка чи фрукти, у другій половині дня. Справа в тому, що в цей час природний обмін речовин знижується, а отже, енергію, яка надходить з вуглеводами, організму витрачати не вдається, і вона запасається у вигляді жирових клітин.

До 14.00 ви можете спокійно вживати в їжу фейхоа та інші солодкі фрукти та ягоди – у цьому випадку вони не завдадуть фігурі шкоди.

Чи корисний фейхоа?

Як і будь-який продукт, фейхоа набирає максимум корисних властивостей після повного визрівання. Зривають і транспортують ці плоди ще незрілими, але в процесі транспортування вони зазвичай встигають знайти темно-зелену шкірку і яскравий аромат, який говорить про те, що ягода готова до вживання. При виборі потрібно бути обережним: ці плоди швидко псуються, а користь принесе лише зрілий та якісний плід.

Розглянемо, що міститься у фейхоа:

• 20.3 мг аскорбінової кислоти;
• 38 мкг фолієвої кислоти;
• 0.29 мг вітаміну РР;
• 8 мкг вітаміну В1;
• 32 мкг вітаміну В2;
• 0.23 мкг вітаміну В5;
• 155 мг калію;
• 20 мг фосфору;
• 17 мг кальцію;
• 9 мг магнію;
• 3 мг натрію;
• 85 мкг марганцю;
• 55 мкг міді;
• 80 мкг заліза;
• 70 мкг йоду;
• 40 мкг цинку.

Крім великої кількості вітамінів і поживних речовин фейхоа володіє і цілим комплексом ефірних олій, які також благотворно впливають на організм людини. Наприклад, за допомогою цієї властивості можна полегшити перебіг застуди та підвищити стійкість організму до вірусів.

Завдяки дуже високому вмісту корисних речовин цей плід можна вважати цілющим. Його рекомендують вживати всім, хто страждає дефіцитом йоду, або має проблеми зі щитовидною залозою. Більш того, його систематичне включення до раціону корисне при таких частих захворюваннях, як гастрит і пієлонефрит.

Велика кількість вітамінів дозволяє використовувати плоди як натуральний заступник аптечних комплексів. Якщо у вас авітаміноз чи запальне захворювання – включіть страви з фейхоа у комплексну терапію, і полегшення настане значно швидше.

Фахівці впевнені, що вітамінно-мінеральний склад дозволяє впливати не тільки на тіло, а й на душу: у хвилини меланхолії або годинник просто наголосіть на цій екзотичній ягоді, і ви почуватиметеся набагато краще.

Фейхоа не часто зустрінеш у нашій країні. Цей екзотичний гість родом із бразильських субтропіків. У Європі, куди заокеанська рослина потрапила на початку минулого століття, її використовували як декоративний чагарник. Але незабаром розкуштували і смак плодів фейхоа. Користь та шкода цього фрукта укладені у його складі. І хоча фейхоа низькокалорійний (загалом близько 50 ккал на 100 грамів), часте його вживання може призвести до передозування йоду. Тому краще вивчити властивості цього продукту, щоб не завдати шкоди організму. У цьому вам допоможе наша стаття.

Джерело бадьорості та гарної пам'яті

склад

Фейхоа – найбагатше природне джерело йоду. Цей елемент благотворно впливає на роботу щитовидної залози у разі її дисфункції. Причому водорозчинний йод у складі фейхоа чудово засвоюється людським організмом.

Мінеральний склад фейхоа теж дуже багатий. Калій, магній, фосфор, залізо, цинк – це рослина просто скарбничка необхідних організму речовин.

У плодах фейхоа є практично всі вітаміни, такі необхідні людському організму, пектин та ефірні олії. Високо в них вміст, тому плоди - чудовий помічник у періоди епідемії грипу та ГРЗ. Їжте фейхоа – зміцнюйте імунітет.

Є у складі цього екзотичного продукту та амінокислоти.

Корисні властивості фейхоа для чоловіків

Не можна сказати, що це якийсь чудодійний засіб для чоловічого здоров'я, як, наприклад, або, але може використовуватися для профілактики простатиту і зміцнення чоловічої сили. Крім того, фейхоа допомагає боротися з депресією та втомою, що дуже важливо для замучених роботою та стресом сучасних чоловіків.

Користь фейхоа для жінок

Що можуть робити жінки і ніколи не зможуть робити чоловіки? Одна з правильних і не найдотепніших відповідей народжувати. І тут на допомогу теж приходить зелений гість із субтропіків: під час вагітності він може забезпечити організм майбутньої матері фолієвою кислотою (про те, чому вона необхідна в цей період), кальцію, магнію та заліза, а організм майбутньої дитини – йодом, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози та формування нервової системи. А низька калорійність порадує матусь, які переживають про те, як після пологів скинути вагу — що менше вони її наберуть, то простіше потім скинуть.

Застосування з лікувальною метою

Перерахуємо основні сфери використання фейхоа для зміцнення нашого здоров'я:

• Найочевидніше покращення роботи щитовидкиза рахунок великої кількості йоду. Для лікування щитовидної залози можна використовувати варення із фейхоа, рецептом якого ми поділимося нижче. Для такої солодкої терапії достатньо їдальні ложки варення за 30 хвилин до їди 2-3 рази на день протягом місяця. Якщо не любите солодкого, то можна лікуватися настоєм: увечері 3 столові ложки сухих плодів фейхоа залити 2 склянками окропу, залишити на ніч, а вдень випити 3 прийоми.
• Антиоксиданти в шкірці сприяють омолодженню організму і є добрим засобом. профілактики пухлинних новоутворень. Так що іноді корисно буде з'їсти фейхоа цілком, не чистячи.
• Корисний фейхоа для травної системи. Багата м'якоть має м'який проносний ефект. А шкірка, навпаки, містить дубильні речовини. Її можна засушити та подрібнити. При розлад шлункапити перед їжею по півсклянки такий відвар: столову ложку подрібненої шкірки запарити склянкою окропу.
• Клітковина у складі теж допомагає травної системиі очищує організм.
• Зміст у плодах достатньої кількості ефірної олії, вітамінів (насамперед, вітамінів групи B) та йоду робить фейхоа чудовим засобом від депресії, млявості та занепаду сил. Їжте його регулярно і осінню нудьгу як рукою зніме.
• Разом з депресією підуть і проблеми зі сном.
• Наявність ефірних олій робить фейхоа добрим компонентом для інгаляцій. З'їли м'якоть, запарте шкірку окропом. Можна додати ложку соди. І подихайте над таким розчином кілька хвилин під рушником. Це хороший спосіб боротьби та профілактики нежитю.
• Допоможе фейхоа і при гастриті.
• Зміцнить імунітет.
• Корисний буде тим, хто страждає на атеросклероз, анемію, авітаміноз. Для цього можна використовувати сік фейхоа: 1 столову ложку чистого соку розбавляють 50 мл води, п'ють щодня.
• А ще фейхоа - відмінний антисептик, який можна використовувати при запалення слизових оболонок, пародонтозах , порізах , запалення нирок. Для цього застосовується відвар із кори дерева, листя та шкірки плодів. Враховуючи, що найпростіше у нас знайти шкірку, то робіть відвар із неї.

Слідкуючи за фігурою на замітку! Фейхоа містить лише 49 ккал на 100 грамів. Його активно використовують у дієтології. Є експрес-дієти, коли замість вечері потрібно їсти 300-400 г очищеного фейхоа, звичайно, без цукру.

Вже захотіли спробувати цей чарівний фрукт, але ви сумніваєтеся, чи підійде вам фейхоа? Корисні властивості та протипоказання обговоріть із гарним дієтологом. Він точно підкаже, в яких кількостях та в якому поєднанні можна їсти екзотичний фрукт саме вам. Нижче наведемо загальні застереження щодо вживання екзотичного гостя.

Рецепти з фейхоа

Салати, соуси, гарніри з фейхоа

Зрілі плоди можна їсти у сирому вигляді – для цього достатньо зрізати шкірку. Але є фейхоа не тільки в чистому вигляді. Він входить до складу найрізноманітніших страв. Причому не тільки десерти, а й несолодкі частування можна легко приготувати з фейхоа. Рецепти часто зустрічаються в Інтернеті на кулінарних сайтах і форумах.

Найпростіше – приготувати фруктовий салат. Нарізати довільно улюблені фрукти, у тому числі і фейхоа. Можна заправити такий фруктовий мікс йогуртом. Додають фейхоа і в несолодкі салати та закуски. Рецепти найрізноманітніші. Зовсім не складно, але дуже смачно: змішайте дрібно нарізані фейхоа, варену та улюблені горішки. Поекспериментуйте, закуски з фейхоа не залишать байдужими ваших гостей.

Використовують фейхоа для приготування соусів. Найпростіше змолоти очищений плід у блендері і додати сметани до смаку. Фейхоа добре відтінить будь-яке м'ясо. Можна додати фейхоа до змішаних овочевих гарнірів, наприклад, у поєднанні з відвареною або .

Для домашніх лимонадів, вітамінних напоїв, соків та компотів фейхоа просто незамінний. Можна додати кашку з м'якоті фейхоа у ваше перевірене тісто для млинців, використовувати, як начинку для шарів та пиріжків, викладати як прошарок у торти. Любіть цей вишуканий екзотичний смак – експериментуйте на здоров'я!

Якщо не хочеться возитися на кухні, фейхоа можна просто подати як свіжий фруктовий десерт без доповнень або злегка присипаний цукровою пудрою. Перед подачею почистіть плоди і наріжте кружальцями середньої товщини – щоб було зручніше їсти. Як варіант, вимитий і висушений фрукт розріжте навпіл і озброїться десертною ложкою.

Корисний десерт - варення з фейхоа

Тим, хто любить солодке, припаде до душі варення з фейхоа. Рецепт дуже простий. Беремо кілограм м'якоті фейхоа, стільки ж цукру, середній лимон та склянку води. Найзручніше розрізати плід на дві частини і витягнути м'якоть ложкою. Починаємо готувати:

• Засипте підготовлену м'якоть фруктову цукром і дайте постояти хвилин 20-25.
• Потім додайте воду та сік лимона. За бажанням, можна потерти у майбутнє варення цедру лимона – вона надасть легкого цитрусового аромату.
• Готову суміш ставимо на вогонь та варимо на максимальному вогні до активного кипіння, не забуваємо постійно помішувати. Процес триватиме приблизно 10 хвилин. Сигналом стане густа піна – отже цукор добре розчинився. Все, варення готове.
• Залишилося тільки розлити його стерильними банками і закатати.

Зберігати таке варення найкраще в провітрюваному прохолодному місці - у коморі або льоху. Кількість цукру можна варіювати, але його потрібно не менше третини від ваги фруктів.

Як варіант, можна нарізати кружками фейхоа, попередньо очистивши. Залити підготовлений фрукт цукровим сиропом та проварити. Таким чином можна законсервувати шматочки екзотичного фрукта, щоб потім використовувати у випічці.

Є ще один цікавий варіант – варення із фейхоа без варіння. Такий рецепт дозволить максимально зберегти все те корисне, що міститься у фейхоа. До того ж, таке варення часто роблять із цілих, неочищених плодів, а отже, концентрація вітамінів буде ще більшою. Робиться – простіше нема куди. Вимиті та підрізані з обох кінчиків плоди перекручуємо на м'ясорубці та додаємо цукор у співвідношенні один до одного. Дайте цукру розчинитись – і заготовка готова. Як варіант, м'якуш фейхоа можна змолоти блендером в однорідну масу. Таке варення швидко загусне і набуде досить щільної консистенції, як у желе.

Тільки не робіть таке живе варення, що не піддавалося тепловій обробці у великих кількостях. Воно не дуже добре зберігається. Тому тримати його потрібно у холодильнику, бажано не довше 2–2,5 місяців.

Додайте до будь-якого рецепту цукати або улюблені горіхи (подрібнені ножем) і ви отримаєте прекрасний десерт. Крім того, варення з фейхоа можна використовувати для прикраси тортів та тістечок. Але навіть якщо просто намазати його на печиво чи скибочки булки, можна отримати гастрономічне задоволення.

Краса з екзотичним смаком: застосування у косметології

Для багатьох косметичних процедур використовують фейхоа. Він входить до складу багатьох масок для шкіри обличчя, оскільки антиоксиданти у складі плода мають потужний омолоджуючий ефект. Спробуйте таку маску: подрібнена в кашу м'якоть плюс трохи сметани. Накладаємо кашку на обличчя на 20-30 хвилин, потім добре змиваємо.

Щоб надати шкірі навколо очей свіжість і сяйво, а також розгладити цю область і зменшити мішки по очах просто прикладіть шкірку свіжого фейхоа на 15-20 хвилин.

Можна додати перетертий фейхоа до кавово-медового пілінгу. Такий засіб добре підійде для боротьби з целюлітом, досить пом'якшить та зволожить шкіру тіла.

Розм'якшуючим, заспокійливим і відновлюючим ефектом мають теплі ванни для кистей рук і ступнів з додаванням відвару сушеної шкірки фейхоа.

Їжмо з обережністю! Протипоказання

Любителям цього фрукта потрібно пам'ятати, що не можна переїдати фейхоа. І корисні властивості, і протипоказання пов'язані саме з високим вмістом йоду у плодах. Це актуально насамперед для тих, хто страждає на гіпертиреоз – підвищену функцію щитовидної залози. Таким хворим краще взагалі утриматися від вживання фрукта, щоб не спровокувати загострення гіперфункції щитовидки.

Симптоми передозування йодом: підвищена нервова збудливість, неспокійність, що іноді переходить у нервовий зрив, посилене серцебиття і температура, що «стрибає». Загальний пригнічений стан, зниження працездатності, погіршення пам'яті – якщо такий стан триває тижнем, обов'язково сходіть на ультразвукове дослідження щитовидної залози.

Ретельно вибирайте фейхоа під час купівлі. Якщо екзотичний фрукт підбитий чи має інші видимі ушкодження – не беріть, можете отруїтися продуктами життєдіяльності бактерій. Також, якщо у вас вдома фейхоа почав підгнивати - не ризикуйте своїм здоров'ям і самопочуттям близьких, викиньте зіпсований продукт.

Розлад роботи шлунка може спровокувати і вживання фейхоа разом із коров'ячим молоком. Краще поєднувати цей фрукт із кисломолочкою. Наприклад, фруктовий салат смачно та корисно заправити свіжим натуральним йогуртом, а соус зробити на основі сметани та фейхоа.

Протипоказаний фейхоа і тим, у кого стоїть діагноз діабет, оскільки у фрукті багато сахарози. Але є думка, що високий вміст пектину нівелює цю властивість. Краще порадьтеся з лікарем. І якщо він дозволить, можна іноді включати до раціону фейхоа, наприклад, як гарнір або у складі соусів до м'яса, морепродуктів і риби.

Не забувайте, що на заморські фрукти багато людей буває алергічна реакція. Якщо пробуєте фейхоа вперше, почніть з невеликих шматочків, щоб зрозуміти, чи ваш організм прийме таку їжу без наслідків. Будьте особливо обережними, коли пригощаєте фейхоа дітей.

Де купити?

У нашій країні цей фрукт набирає популярності. Не всі можуть пестити себе екзотичним плодом постійно - вийде дорого. Але придивіться до фейхоа восени – у середині зими. Цей період вважається сезоном екзотичного фейхоа. У цей час його можна частіше зустріти в магазині, причому за цілком доступною ціною.

Як зберігати?

Тільки врахуйте, якщо будете купувати фейхоа, думайте одразу, як зберігати. У свіжому вигляді він може полежати в холодильнику 7-10 днів, потім почне мерзнути і втратить аромат. Тому досхочу наївшись сезонним фейхоа, краще зварити варення про запас.

Але це стосується зрілих плодів. Фейхоа, що недозрів, може прожити істотно довше — до півроку в холодильнику, при потрібній температурі і вентиляції. Але все ж таки краще зробити варення.

Як вибрати?

Пам'ятайте, вибираючи фейхоа, - користь і шкода залежатиме насамперед від свіжості та зрілості фрукта. Ось кілька порад, які допоможуть вам не помилитися:

• Вибираючи фрукт, добре перевірте його на наявність пошкоджень і вм'ятин – такі плоди нам не підійдуть. У них і користі менше, та й сумніви виникають: навряд чи ті, хто не приділив уваги нормальному транспортуванню продукту, приділив увагу його якості при оптовій закупівлі.
• Фейхоа не повинен бути занадто твердим - це говорить про те, що він ще не дозрів. Купили такі плоди – залиште на пару днів за кімнатної температури. Вони «дійдуть» до м'якого зрілого стану буквально на очах, а корисних властивостей за такого способу менше не стане.
• Не варто купувати фрукти, що переспіли, — почнеться процес бродіння і такі фрукти ви вже не зможете ні з'їсти, ні зробити варення.
• Шкірка повинна бути однорідною і зеленою, ближче до темного кольору. Темні коричневі плями неприпустимі на якісному фейхоа, який правильно транспортували. Форма та розмір варіюються – плоди можуть бути круглими або овальними, 3–8 см у діаметрі.
• Хоч це і не найважливіший параметр, але при можливості беріть більші плоди.
• У хорошого дозрілого фейхоа біла, ароматна, схожа структурою на щільне желе м'якоть. Допускається наявність жовтуватого відтінку м'якоті, а ось коричневий колір говорить про те, що плід неприпустимо перезрів.
• У фейхоа не повинно бути плодоніжок. Їхня наявність говорить про те, що плоди зрізали дуже рано.
• Фейхоа можна не лише чіпати, а й нюхати. Якщо запах схожий на запах ананасів, то все добре — продукт дозрів.

А взагалі на смак екзотичний фейхоа нагадує суницю, разом узяті. Але ж ви розумієте — краще один раз спробувати, ніж сто разів прочитати!

Вирощування фейхоа в домашніх умовах

Не обов'язково жити у Бразилії, щоб вирощувати фейхоа. Можна це робити і в Росії в наших прекрасних садах, поряд з яблунями і вишнею. Тим більше, ці екзотичні дерева цвітуть дуже красиво. Є 2 способи виростити фейхоа вдома:

• Вирощування з насіння: треба взяти зрілі плоди, порізати їх та витягти насіння з м'якоттю. Для відділення насіння промити все це в слабкому розчині марганцівки, насіння висушити і посадити їх у ґрунт (спочатку можна в невеликий горщик, а потім уже в саду).
• Вирощування з живців: невеликі живці (до 10 см) з однією парою верхнього листя встромляють у ґрунт на дві третини довжини під нахилом. Краще ґрунт полити слабким розчином марганцівки та накрити плівкою. Пам'ятайте, що фейхоа люїть вологу та інтенсивне розсіяне освітлення. Коріння у черешка з'явиться через 1,5-2 місяці, після цього можна висаджувати в ґрунт.

Ще трохи корисної інформації про цей чудовий продукт:

• Плоди фейхоа, строго кажучи, як і плоди коханого нами кавуна, - це ягода.
• Шкірка фейхоа – гарне джерело антиоксидантів, але через специфічний смак його частіше чистять перед вживанням. Можна висушити шкірки та використовувати як ароматизатор для домашнього чаю.
• Пелюстки квітів чагарнику фейхоа теж їстівні, маю ніжний яблучний присмак. Їх можна обсмажити у фритюрі – вийдуть солодкі чіпси. Можна приправити ними салат.
• Варення з цього фрукта називається Фейхоєве (наголос на другий склад). Хоча все-таки «варення з фейхоа» – звучить звичніше нашому юшку.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Фейхоа - вічнозелений великий чагарник сімейства Миртові, інша назва звучить як ананасова гуава. Плоди отримали назву від прізвища португальця Сілва Фейхо (Фейжо), якому приписують відкриття рослини у Бразилії у другій половині ХІХ століття.

Фейхоа росте повсюдно у субтропічному кліматі, чудово адаптовано у Закавказзі, Краснодарському краї та Середній Азії.

Плоди фейхоа помилково зараховують до фруктів, насправді це велика соковита ягода з щільною шкіркою темно-зеленого або жовтуватого кольору. Поверхня шкірки зустрічається гладка і горбиста. Всередині стиглий плід фейхоа прозорий, світло-бежевого кольору, з кількома кісточками, на поперечному розрізі, що утворюють малюнок квітки. Смак фейхоа схожий на , і з таким же яскравим ароматом.

Калорійність фейхоа

Калорійність фейхоа становить 49 ккал на 100 г продукту.

Фейхоа містить харчові волокна, які благотворно впливають на перистальтику кишечника і є профілактикою появи запорів. Головним корисним компонентом фейхоа є кількість якого в плодах можна порівняти навіть з - визнаними лідерами за вмістом йоду (calorizator). Два плоди фейхоа, з'їдені протягом дня, покривають добову норму елемента, який буде необхідний підтримки функцій щитовидної залози.

Шкода фейхоа

У поодиноких випадках відзначена індивідуальна непереносимість продукту, також з обережністю слід вживати фейхоа у великих кількостях тим, хто має підвищену кислотність шлунка.

Найкорисніше використовувати фейхоа в сирому вигляді, але плоди дуже ніжні і при розрізанні швидко темніють. Фейхоа використовують у салатах, як добавку до сиру, йогурту, каш, начинку для пісочних пирогів. З плодів варять варення, компоти, фейхоа додають у м'ясні страви для надання пікантності.

Вибір та зберігання фейхоа

Купуючи плоди фейхоа, слід переконатися у цілісності кожної ягоди, відсутності темних плям та пошкоджень. Щільні фейхоа не зовсім стиглі, але вони можуть дозріти при кімнатній температурі. Стиглий плід фейхоа м'який, але не рідкий, шкірка повинна бути цільною.

Скільки разів, з'їдаючи якийсь екзотичний плід, ми шкодували, що він не росте в наших широтах. Комусь можна кілограмами лопати яблука, а людям з іншого боку планети пощастило мати велику кількість інших плодів — наприклад, фейхоа.

Дивна річ, що цю ягоду, незважаючи на її активний імпорт до нашої країни, пробували лише одиниці людей. Можливо, після деякої теорії в нашій статті фейхоа розкуповуватиметься активніше, а шанувальників її незабутнього смаку додасться. Все про фейхоа - корисні властивості та протипоказання, способи вживання розглянемо нижче.

Рідкісна екзотична ягода, що носить мелодійну назву фейхоа, спочатку росла в країнах Південної Африки, а пізніше почала вирощуватися і в теплих країнах по сусідству з нашою, таких як Туркменістан, Азербайджан, райони Криму, Кавказу та Краснодарського краю. Наблизити сюди екзотику допомогла чудова властивість цього чагарника — стійкість до морозу до -14 градусів.

У деяких виникає питання – фейхоа фрукт чи ягода? Велика кількість дрібного насіння всередині плода говорить про те, що це все-таки ягода. На вигляд вона схожа одночасно на аґрус, лайм, авокадо або великий волоський горіх у шкірці. У фейхоа щільна зелена шкірка з бугристою фактурою. Розмір ягоди може досягати величини невеликого курячого яйця. Дивіться фото.

Під непримітною шкіркою дозрілого фейхоа прихована напівпрозора м'якоть із насінням. Вона неїстівна, якщо має білий або коричневий колір - це ознаки недозрілості або псування плода. Оскільки зрілі плоди не переносять транспортування, їх збирають і відправляють на місце збуту наполовину зеленими. На місці вони дозрівають за пару днів за кімнатної температури.

Уявити смак і вигляд фейхоа допоможе порівняння з більш звичними нам продуктами. Наприклад, за смаком фейхоа нагадує суміш полуниці, ківі, папайї, ананаса, гуави та м'яти. Таке поєднання розбурхує уяву і викликає термінове бажання скуштувати цю ягоду якнайшвидше. І не дарма, адже плоди фейхоа не тільки неймовірно смачні, а й максимально корисні.

Користь ягідки фейхоа

Будь-які фрукти та ягоди є джерелом вітамінів. Фейхоа - не виняток, оскільки має у своєму складі чи не всю хімічну таблицю. Ось які речовини роблять ягоду фейхоа такою корисною:

• мікро- та макроелементи: йод, залізо, натрій, кальцій, мідь, калій, фосфор, цинк, магній, марганець;
• вітаміни А, С, група, РР;
• фолієва та яблучна кислоти;
• біофлавоноїди катехін та лейкоантоціан (у шкірці);
• ефірні масла;
• пектин та клітковина;
• дубильні речовини;
• цукру.

Окремо варто сказати про те, що йоду у фейхоа більше, ніж у будь-якому морепродукті – аж 9 мг на 100 грам. Цей мікроелемент міститься у ягоді у водорозчинній формі, що робить його засвоєння організмом простим та швидким.

Чим корисна для організму фейхоа? Її корисні властивості допоможуть:

• подолати отруєння, вивести з організму токсини;
• покращити травлення;
• посилити опірність хворобам;
• збагатити склад крові, очистити її;
• зупинити запальний процес у організмі;
• нормалізувати обмін речовин;
• покращити апетит;
• підняти настрій;
• вітамінізувати організм.

Після такого огляду всі сумніви щодо необхідності вживання фейхоа відпадають назавжди. Але навіть якщо користь вас не особливо зацікавила, спробувати на смак екзотичну ягоду все одно вартує заради повноти відчуттів.

Лікування за допомогою фейхоа

Не можна сказати, що фейхоа можна використовувати як лікарський засіб або заміну медикаментам. Однак її лікувальні властивості приносять відчутну користь. За яких захворювань? Це, наприклад:

• гіпотиреоз – недостатність гормону щитовидної залози;
• порушення перистальтики кишківника, а саме запори;
• атеросклероз, підвищений холестерин у судинах;
• гастрит;
• пієлонефрит;
• подагра та відкладення солей;
• гіпертонія;
• авітаміноз;
• відновлювальний період при онкології.

Існують різні рецепти здоров'я з ягодою фейхоа. Деякі з них наведені нижче:

1. Для щитовидки.Необхідно перекрутити відповідну кількість ягід з такою ж кількістю цукру - вийде «сире» варення. Його слід приймати по 1 ст. л. два рази на день.
2. Для імунітету.На 0,5 кг фейхоа потрібно взяти 200 г подрібнених горіхів та 200 г рідкого меду. Отриману вітамінну суміш приймати тричі на день до їди по столовій ложці за один раз.
3. Для серця та судин.У 50 мл води розвести 1 ст. л. соку фейхоа. Достатньо одного разу на день.
4. Для печінки та нирок.Приготувати настій із сухого листя чагарника фейхоа - 1 ст. л сировини на склянку окропу. Настояти півгодини, приймати двічі на день.
5. Для шкіри.Зробити маску: 1/3 ягоди + 2 ст. л. м'якого сиру + 1 жовток + 1 ст. л. оливкової олії. Суміш наноситься на шкіру обличчя та шиї на 20 хвилин, змивається теплою водою.

Звичайно, зважаючи на її екзотичність, ягоду фейхоа ми вважаємо за краще використовувати за її прямим призначенням і оправимо відразу в рот, але комусь все ж таки можуть стати у нагоді вищезгадані рецепти.

Як можна їсти фейхоа

Фейхоа настільки унікальна, що спробувати її неодмінно потрібно кожному. Найпростіший спосіб - це вибрати стиглу м'якоть ложкою прямо в рот. Деякі вважають за краще їсти плоди зі шкіркою, проте її терпкий смак не всім припадає до душі. Одне можна сказати напевно — ягода фейхоа — одна з тих небагатьох, які подобаються практично всім.

В інтернеті є чимало приємних відгуків про варення з фейхоа. Його смак називають чи не найкращим із усіх. Спробуйте приготувати таке варення за одним із наступних рецептів:

1. Фейхоа + імбир.Плоди потрібно дрібно подрібнити, додати в них цукру з розрахунку 1/5 від ваги ягід, поставити нудитися на вогонь на 6 годин, періодично знімаючи пінку. У варення, що вийшло, додати імбир, натертий на дрібній тертці. Ще трохи проварити, потім процідити через сито для позбавлення волокон і насіння.
2. Фейхоа+лимон.На 1 кг ягід знадобиться 1 лимон, 1 склянка води та 800 г цукрового піску. Плоди розрізати навпіл, засипати цукром, додати сік лимона. Перемішати, додати|добавляти| воду і поставити на повільний вогонь. Після закипання проварити 5-8 хвилин|мінути| і відразу ж закатати в банки.
3. Фейхоа + апельсин.Для цього «сирого» варення можна взяти фейхоа зі шкіркою і апельсин без шкірки в пропорції на власний розсуд, змішати з цукром (1-1,5 частини). Зберігати в банках з кришкою, що закручується, в холодильнику.

Таке варення буде не тільки прекрасним доповненням до чаю, але й вітамінною підтримкою для організму, особливо в холодну пору року.

Обмеження до вживання фейхоа

У гонитві за новими смаковими відчуттями легко забути про те, що є й зворотний бік медалі — протипоказання. Вони є у будь-якого продукту, але, на щастя, у фейхоа їх небагато. Не рекомендовано вживання цієї ягоди при:

• цукровому діабеті - виду присутності в плодах цукрів;
• надлишку йоду в організмі через його високий вміст у ягодах;
• ожирінні через ті ж цукрів;
• індивідуальне сприйняття продукту.

Крім прямих протипоказань, слід враховувати ще й загальні рекомендації:

1. При вагітностіслід обмежити вживання фейхоа, якщо майбутня мама приймає вітаміни, що містять йод. В іншому випадку фейхоа буде для вагітної жінки ще одним джерелом натуральних вітамінів та гарного настрою.
2. Дітям до 1 рокутакож не варто давати ягоди фейхоа, тому що невідома реакція маленького організму на можливі алергени, що містяться в екзотичних ласощах.
3. Вибирати варто плоди із щільною шкіркою, а зберігати в холодильнику не більше тижня.
4. Не вживати фейхоа одночасно з молоком, тому що може вийти здуття живота.
5. Важливо знати міру,маючи намір поїсти фейхоа. Якщо його переїсти, може виникнути надлишок йоду, що супроводжується неприємними симптомами — нудотою, нервозністю, аритмією чи пригніченістю. Краще не ризикувати та з'їдати трохи більше 3-5 плодів щодня.

Ось така чудова ягода, виявляється, є на світі. Обов'язково покуштуйте її, не забуваючи про обережність. Це розширить ваші знання про світ і додасть ще один натуральний ласощі у ваш раціон.