Вегетаріанські дієтичні котлети із вівсянки. Котлети з вівсянки

Якщо ви стежите за своєю вагою та здоров'ям і вівсяна каша на воді вже «набридла», пропонуємо урізноманітнити ваше меню котлетками з вівсянки.

Хоча вони смажаться на олії, корисні властивості та поживні речовини не втрачають.

Це ідеальна дієтична та «здорова» страва.

Котлети із вівсянки – загальні принципи приготування

Основний інгредієнт – вівсяні пластівці. Підійдуть як звичайні, так і швидкого приготування. Для надання смаку котлетам вам знадобляться: цибуля, морквина, для різноманітності можна додати гриби, картопля, свіжу зелень, часник. Як підсилювач смаку підійде бульйонний кубик і будь-які приправи.

Вівсянку заливають окропом і залишають її на якийсь час для набухання. Можна відразу в цю воду додати бульйонний кубик.

У цей час готують решту інгредієнтів. Чистять цибулю, картоплю, часник, відварюють гриби. Всі продукти краще подрібнити на тертці, ніж нарізати ножем. Як тільки пластівці просочаться і набухнуть, їх змішують із овочами. Для клейкості маси додають яйце, солять, приправляють.

Котлети можна ліпити руками або відразу викладати ложечкою на сковорідку з розігрітим маслом. Обсмажують із двох сторін до рум'яної скоринки. Щоб котлетки просмажилися, спочатку їх накривають кришкою, Потім знімають кришку, так вийде рум'яна скоринка.

Подавати можна з гарніром (рис, картопля, макарони) та без нього. Ця страва підходить для прийому їжі в обід або на вечерю.

Якщо ви все ж таки побоюєтеся приймати смажену їжу, після смаження прогрійте котлети кілька хвилин у мікрохвильовій печі. Так вони пропаряться і «втратять» піджаристу скоринку.

Котлети із вівсянки «Класичні»

Інгредієнти:

Склянка вівсяних пластівців;

Склянка води;

Одне столове яйце;

Цибулина;

Сіль перець;

Масло рослинне).

Спосіб приготування:

Геркулесові пластівці заливають окропом, дають постояти чверть години. У цей час чистять цибулину та натирають її на тертці, можна пропустити через м'ясорубку.

Цибулину чистять і натирають на тертці. Яйце збивають до однорідної консистенції.

Замішують фарш. У розмочені вівсяні пластівці додають цибулю, яйце, спеції. Усі перемішують.

На сковорідку з гарячою олією ложкою викладають котлети. Обсмажують із двох сторін, знімають зі сковороди в контейнер. Котлетки готові!

Котлети з вівсянки та грибів зі сметанним соусом

Інгредієнти:

Сто грам пластівців вівсяної крупи;

Гриби варені – 150 г;

Цибулина – 2 шт;

Одна пір'їнка часнику а;

Яйце – 1;

П'ятдесят грам пшеничного борошна;

Дві склянки бульйону (грибного);

Сметана (нежирна) – сто грам;

Олія вершкове – двадцять грам;

Сіль перець.

Спосіб приготування:

Крупу насипають у глибоку тарілку та заливають окропом, накривають і залишають на тридцять хвилин.

Варені гриби подрібнюють ножем чи блендером. Цибулю дрібно нарізають часник пропускають через тиснення.

Через півгодини з вівсяних пластівців виливають воду, додають гриби, яйце, борошно, цибулю, подрібнений часник, приправи, сіль, перець. Усі перемішують.

Для приготування соусу нарізають ще одну цибулину та пасерують на сковорідці. Зверху насипають борошно, перемішують, поступово вливають бульйону. Залишають потомитися, солять, перчать, додають сметану і знімають із плити.

На олії обсмажують котлети по черзі з кожного боку, викладаючи фарш столовою ложкою. Подають на стіл полив соусом.

Котлетки із вівсянки з бульйонним кубиком

Інгредієнти:

Два яйця столові;

Два бульйонні кубики;

Дві склянки води;

Дві склянки пластівців (вівсяних).

Спосіб приготування:

У каструлі кип'ятять воду, після закипання додають два бульйонні кубики. Потім насипають пластівці вівсянки, заважають і залишають до розбухання.

Убивають два яйця, солять, додають спеції. Усі перемішують.

Великою ложкою викладають фарш на гарячу сковороду та обсмажують котлети з кожного боку.

Котлети з вівсянки з часником

Інгредієнти:

Дві склянки геркулесових пластівців;

Три склянки води;

Цибулина – 2 штуки;

Дві пір'їни часнику;

Воно столове яйце (С1);

Кріп (зелень);

Сіль, приправи;

Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Пластівці насипають у глибокий посуд, заливають окропом і залишають розбухнути на п'ятнадцять хвилин.

Цибулину чистять, дрібно ріжуть, пасерують на сковороді до золотистого кольору, змішують із вівсянкою.

Часник подрібнюють на тиснені, кріп дрібно нарізають ножем, викласти разом з яйцем у розмоклу вівсянку, додають в набряклі пластівці, солять, додають приправи, все перемішують.

З суміші, що вийшла, вологими руками ліплять котлетки, обвалюють їх в борошні або сухарях і обсмажують на сковорідці до рум'яної скоринки.

Котлети із вівсянки з мускатним горіхом

Інгредієнти:

Пластівці вівсянки (одна склянка);

Один стіл. л. манної крупи;

Склянка бульйону на овочах;

Цибулина – дві;

Три пір'їни часнику;

Петрушка (свіжа зелень);

Мускатний горіх (тертий);

Сіль, приправи;

Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Геркулесові пластівці змішують із манною крупою, заливають гарячим овочевим бульйоном. Залишають на півгодини.

У цей час нарізають цибулю і пасерують її на сковорідці. Часник подрібнюють через прес, зелень дрібно рубають. Підготовлені інгредієнти з'єднують із пластівцями, солять, перчать.

Отриману суміш ретельно перемішують. Вологими долонями формують котлетки. Обсмажують з обох боків до скоринки. Смачного!

Котлети з вівсянки з картоплею

Інгредієнти:

Склянка пластівців (вівсяних);

Півсклянки окропу;

Одна картоплина;

Цибулина;

Олія соняшникова – два столи. ложки;

Сіль перець.

Спосіб приготування:

Пластівці вівсянки насипають у глибоку тарілку і заливають окропом. Залишають просочитися.

Картоплю миють, чистять, натирають на тертці. Цибулину очищають і дрібно рубають ножем. Підготовлені інгредієнти змішують із вівсяною крупою, солять, перчать.

Вологими руками з отриманої маси ліплять котлети.

На гарячу сковороду наливають олію, викладають котлети та смажать. Спочатку під закритою кришкою, потім кришку знімають, щоб котлети придбали рум'яну скоринку.

Котлети складають у контейнер та гріють ще у мікрохвильовій печі.

Котлети з вівсянки з морквою

Інгредієнти:

Склянка пластівців вівсянки;

Морквина – 1;

Цибулина – одна;

Яйце столове (С2);

Картопліна;

Дві пір'їни часнику;

Сухарі для панірування або борошно;

Сіль, приправи;

Олія соняшникова;

Зелень свіжа.

Спосіб приготування:

Вівсяну крупу відварюють: насипають пластівці в невелику каструльку, заливають склянкою води та доводять до кипіння. Солять і дають покипіти три хвилини.

Перекладають вівсянку в глибокий посуд, дають охолонути. Тим часом миють і чистять картоплину та моркву.

Овочі подрібнюють на великій тертці, цибулю дрібно рубають. На соняшниковій олії пасерують моркву з цибулею, залишають охолонути.

У вівсянку додають яйце, обсмажену цибулю та моркву, терту картоплю. Солять, перчать, можна додати|добавляти| нарізану зелень.

Усі добре перемішують до однорідної маси, ліплять котлетки. Обвалюють у сухарях або муках і обсмажують на сковорідці з олією до скоринки.

Котлети із вівсянки зі сметаною

Інгредієнти:

Дві склянки вівсяних пластівців;

Триста мл води (гарячої);

Курячий кубик (маггі, ролтон);

Цибулина – 2;

Дві часточки часнику;

Яйце – одне;

Кріп свіжий;

Сіль, приправа;

Соняшникова олія;

Сметана.

Спосіб приготування:

Вівсянку насипають у глибоку миску і заливають її окропом. Додають курячий кубик та дають постояти.

У цей час цибулю чистять і дрібно нарізають ножем. Пасерують на сковорідці з олією до золотого відтінку. Коли обсмажена цибуля охолоне, її з'єднують з набряклими пластівцями.

Часник чистять і подрібнюють на часнодавці.

Кріп миють, дають обсохнути і дрібно шаткують. Додають до вівсянки. Туди ж вбивають яйце та насипають часник. Солять, перчать і перемішують ложкою.

Вологими долонями із отриманого фаршу роблять котлетки. На середньому газу в сковорідці зі олією смажать котлети з кожного боку. Щоб вийшла скоринка, спочатку котлети повинні смажитися під закритою кришкою. Наприкінці смаження кришку знімають.

Готові котлетки розкладаю на гарну плоску тарілку, поливають сметаною та посипають зеленню, Подають до обіду/вечері.

Котлети вівсяні "Містер Геркулес"

Інгредієнти:

Одна склянка геркулеса;

Вода 200мл;

Цибулина;

Сто грам сирної крихти;

Зелень (свіжа);

Борошно (пшеничне) для паніровки;

Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Варять густу геркулесову кашу, дають їй охолонути.

Цибулю чистять і дрібно шаткують ножем. Свіжу зелень подрібнюють.

Змішують охолоджену вівсянку з нарізаною цибулею та зеленню. Солять, додають спеції. Отриману масу ретельно перемішують.

Вологими руками ліплять кульки, потім роблять з них коржики. У серединку кожної кладуть невеликий шматочок сиру та заліплюють його, сформувавши котлету.

Обвалюють їх з двох сторін у борошні і смажать на сильно прогрітій сковорідці з олією.

Готові котлети можна полити сметаною, посипати зеленню.

Цибулю для приготування вівсяних котлет краще не нарізати, а натирати на тертці або пропускати через м'ясорубку. Оскільки вівсяні котлети смажаться швидко, нарізана цибуля може не прожаритися, і котлети вийдуть хрусткими.

Формуючи котлети з вівсяної маси, щоразу змочуйте ложку або руки у воді. Так котлета не прилипне і легко зісковзне на сковорідку.

Перед смаженням обвалюйте котлети в панірувальних сухарях або борошні.

Під час подачі до столу полийте котлети охолодженою сметаною і посипте свіжою зеленню.

• Вівсяні пластівці (геркулес) – 1 склянка,
• Вода або бульйон – 1 склянка,
• Твердий сир – 150-200 г,
• Яйце сире - 2 шт.,
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
• Часник – за бажанням,
• Хліб або батон - 4 скибочки,
• Спеції – за смаком,
• Сіль за смаком,
• Рослинна олія для смаження.

Процес приготування:

Геркулес залити склянкою окропу, накрити і дати йому 20-30 хвилин постояти, щоб пластівці набрякли. Якщо часу чекати немає – можна вівсяні пластівці трохи поварити на плиті. Але якщо чесно, поки я готувала решту інгредієнтів для котлет, вівсянка добре розпарилася.

Цибулю очистити і дрібно подрібнити. Якщо всі люблять запах часнику, підготувати його також. Обсмажити всі разом до золотистого кольору на олії.

Батон розмочити у воді чи молоці. Я використовувала для вівсяних котлет шматочки домашнього білого та житнього хліба. Потім надлишки рідини віджати.

Твердий сир натерти на тертці.

Коли вівсяні пластівці вбрали всю рідину, додати до них всі інші інгредієнти і вимішати фарш. Для більш однорідної структури (і щоб діти не шукали в котлетах цибулю) я подрібнила хліб та смажену цибулю блендером у пюре.

Фарш з вівсяних пластівців виходить ні крутим і рідким. Щоби котлети з геркулеса було зручно формувати, руки треба змочити у воді. Для обвалення котлеток використовувати муку, мелені сухарі або манку.

Готувати смажені котлети з вівсянки до гарної рум'яної скоринки з обох боків. Щоб котлети не вбирали зайву олію в процесі приготування, сковорода має бути добре розігріта.

Для дитячого або дієтичного харчування вівсяні котлети можна приготувати запеченими в духовці або на пару в пароварці або мультиварці.

Вівсяні котлети в мультиварці

Щоб швидше засмажити вівсяні котлети, я готувала їх на двох сковорідках і ще задіяла свою мультиварку.

Звичайно, для приготування котлет у мультиварці потрібно трохи більше часу, але…

Фарш з вівсяних пластівців той же, включаємо мультиварку в режим «випікання» або «смаження», наливаємо в чашу пару ложок олії, чекаємо, коли вона розігріється, і укладаємо котлети з геркулеса. Смажити при відкритій кришці з двох боків до золотистої скоринки.

Пісні вівсяні котлети

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1 склянка,
• Окріп - 100 мл,
• Сира картопля – 1 шт.,
• Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина,
• Часник - 1-2 часточки,
• Сіль за смаком,
• Спеції – за смаком,
• Борошно, сухарі або манка для панування,
• Олія для смаження.

Як приготувати пісні котлети з вівсяних пластівців

Води для запарювання геркулеса в цьому рецепті використовують менше, ніж у попередньому варіанті котлет з вівсянки з сиром з тієї причини, що не додаються яйця для зв'язування фаршу.

Цибулю і часник у котлети можна також обсмажити або подрібнивши на дрібній тертці з картоплею використовувати для приготування фаршу сирими.

Коли геркулес розпариться, до нього додаються інші інгредієнти та вимісити фарш.

Сформувати котлетки, обваляти в паніровці та смажити на сковороді до золотистої скоринки.

Приємного вам апетиту бажає Анюта та її рецептів!

Якщо у вас є вівсяні пластівці, будемо дуже раді, якщо поділіться їм з нашими читачами.

Якось я потрапила в гості до вегетаріанців. Мене посадили за стіл, поставивши на нього смачний салат і котлетки. Вони були ароматні, добре підсмажені, з рум'яною та ніжною скоринкою. А до чаю господиня спекла солодкі ласощі.

З'їла я все це частування з величезним апетитом. І тільки в кінці трапези мене повідомили, що котлети були з ... звичайної вівсянки! То я здивувалася, що вегетаріанці зважилися на приготування м'ясного!

Читайте також:

Зараз, коли я збираюся скинути вагу або тримати піст, цей рецепт котлет з геркулеса, які за смаком нічим не відрізняються від м'ясних, справжніх, мені дуже знадобиться. Поділюсь я цією знахідкою і з вами.

Як зробити котлети з вівсяної каші

Рецепт насправді простий та економічний (м'ясо коштує нині недешево).

Для смачного жаркого вам знадобляться:

• Вівсяні пластівці (1 склянка)
• Окріп - півсклянки
• Олія - ​​2 ст.ложки
• Цибулина - 1 шт
• Картопліна - 1 шт
• Сіль та приправи - за смаком

Заливаємо скипілою водою наш геркулес і залишаємо набухати на 10 хвилин. У цей час блендером або м'ясорубкою подрібнюємо цибулю (можна ще часник додати), картоплю та спеції.

Ось вам секрет вегетаріанців: дуже схожий на м'ясний смак кумін та асафетида.

Настав час перемішати з цією масою вівсяну кашку.

Читайте також:

Формувати кругляші найкраще мокрими руками.Сковорода повинна бути хороша, антипригарна, тоді вам не потрібна ні мука, ні панірувальні сухарі (але поексперементуйте і з ними). Деякі вирішують ризикнути і до готового фаршу додають свіжих печериць.

Добре розжарюємо олію і викладаємо туди котлети. Смажиться все дуже швидко, адже по суті ми маємо вже готову кашу, залишається лише довести до м'якості картоплю та цибулю. Гасити теж не треба, смачні, ароматні, вегетаріанські котлети готові! Як бачите, м'ясом там і не пахне, хоча на смак та вигляд вони як натуральні.

Подавати таку страву краще з великою кількістю зелені або готовим гарніром.

Якщо ви хоча б іноді замінятимете м'ясне меню подібними рецептами, на вас чекають зміни на краще у зовнішньому вигляді та здоров'я. Успіхів!

Пропонуємо вашій увазі рецепт пісних котлет. Котлети з вівсяних пластівців із грибамивідмінно підходять для посту. І так, дорогі ви наші господині, готуємо вівсяні котлети.

Пісні котлети з вівсяних пластівців

5 з 1 відгуків

Пісні вівсяні котлети

Вівсяні котлети

Страви з овочів

Кухня: Російська

складові

• 1 ст. - вівсяних пластівців,
• ½ ст. - гарячої води,
• 3-4 шт. - свіжих печериць,
• 1 шт. - картопля,
• 1 шт. - цибуля ріпчаста,
• 2 зубчики - часнику,
• зелень,
• сіль,
• прянощі,
• олія для смаження.

Приготування

1. Спочатку потрібно запарити вівсяні пластівці окропом і залишити їх на 20 хвилин.
2. Далі почистити картоплю, натерти на дрібній тертці.
3. Потім, цибуля ріпчаста і гриби почистити, цибулю подрібнити в блендері (або натерти на тертці), печериці дрібно нарізати і збризкати лимонним соком, щоб не темніли.
4. Потім зелень дрібно нарубати, а часник пропустити через прес.
5. Після того, вівсянку трохи віджати, тільки воду не виливати.
6. Додати до пластівців картопля, часник, гриби, цибуля та зелень. Все добре перемішати. Якщо вийшла сухуватою, додати трохи води. Посолити та поперчити.
7. Наступний крок сформувати котлетки, викласти їх на розігріту сковороду.
8. Обсмажити на середньому вогні з двох боків до скоринки, потім довести до готовності на невеликому вогні або в духовці.

Примітки

У пост замість яєць можна використовувати: манну крупу, нутове борошно, картопляне пюре.

Смачного!

Пісні вівсяні котлети

Великий піст триває, а попереду Великдень, настав час внести у своє меню різноманітність. Пропонуємо до вашої уваги рецепт пісних котлет. Котлети з вівсяних пластівців із грибами відмінно підходять для посту. І так, дорогі ви наші господарки, готуємо вівсяні котлети. Пісні котлети з вівсяних пластівців 5 from 1 reviews Пісні вівсяні котлети Роздрукувати Вівсяні котлети Автор: Повареня Страви з овочів Кухня: Російська Інгредієнти 1 ст. - вівсяних пластівців, ½ ст. - гарячої води, 3-4 шт. - свіжих печериць, 1 шт. - картопля, 1 шт. - цибуля ріпчаста, 2 зубчики - часнику, зелень, сіль, прянощі, олія для смаження. Спочатку потрібно запарити вівсяні пластівці.

У вівсяних котлетах зберігаються майже всі корисні властивості вівса, а на смак їх складно відрізнити від м'ясних. Котлети з вівсяними пластівцями стають дедалі популярнішими. І не тільки у тих, хто дбає про свою фігуру, дотримується правильного чи вегетаріанського харчування, а й у людей, яким звичайні котлети просто набридли. До того ж, котлети з вівсянки дуже смачні, потрібно тільки правильно приготувати! Звичайно, не варто ігнорувати і всі рекомендації для здорового способу життя. Сніданки та корисні перекушування з вівсяних пластівців можуть бути дуже різноманітними. Меню не обов'язково має обмежуватися кашею, існує безліч рецептів з пластівців, які відрізняються різноманітністю наповнювачів та чудовими смаковими якостями.

Чому котлети з вівсянки варто приготувати?

Котлети з вівсяних пластівців - це швидкий і легкий варіант, який чудово підійде як альтернатива традиційній вівсянці, особливо якщо ви або ваша сім'я не дуже любите вівсяну кашу. Вівсяні пластівці – корисний продукт, нехтувати яким – вкрай нераціонально. Також за допомогою таких котлеток ви зможете здивувати не лише своїх рідних, але навіть гостей та внести різноманітність у повсякденну їжу.

Вегетаріанське меню дуже різноманітне, пісні котлети можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, але й практично з будь-яких: рисових, гречаних, пшоняних, а також з овочів, бобів, зелені та грибів! Котлети з вівсяних пластівців смачні власними силами. Також можуть стати корисним доповненням до перших страв.

Не всі люблять вівсяну кашу, але можна трохи перевернути уявлення про неї приготувавши вівсяні котлети. Випікайте котлети, а потім попросіть своїх домашніх вгадати, з чого вони зроблені. Дивовижно смачна може бути вівсянка у такому виконанні, не кажучи вже про її користь для здоров'я!

Користь вівсяних котлет

Якщо не любите вівсяну кашу і навіть незаперечні докази її користі не можуть змусити вас вживати її, то ця стаття спеціально для вас.

Вівсяні пластівці - це складні вуглеводи, користь яких у тому, що вони надають сил і бадьорості на тривалий час. Недарма вівсяна дієта застосовується не тільки для схуднення, а й з метою оздоровити організм. Так як складні вуглеводи засвоюються набагато довше за прості, не відбувається швидких стрибків цукру в крові, тому почуття насичення триває до декількох годин. Також важливо, що тарілка простої вівсяної чи перлової каші на сніданок допоможе вам підтримувати рівень цукру в крові на нормальному рівні. Складні вуглеводи цінні тим, що засвоюються вони набагато довше, ніж прості, отже, людина почувається ситим кілька годин. У цей час в організмі не відбувається швидких стрибків цукру в крові.

Крім цього, вівсянка для організму виступає свого роду очисником кишківника. Її корисно їсти тим, у кого проблеми із травленням. Вона м'яко видалить усі шлаки, нормалізує обмінні процеси. У вівсяних пластівцях міститься багато вітамінів та елементів, які покращать обмін речовин.

Протипоказанням до вживання вівсяних котлет та будь-яких страв з вівса є алергія на глютен.

Вівсяні котлети мають багато варіантів приготування:

• Пісні котлети без м'яса та яєць. Їх можна вживати у піст. А також їх люблять вегетаріанці.
• Вівсяні котлети із грибами. Найкраще використовувати печериці. Страва, яка на смак неймовірно схожа з картоплею, якщо бути точніше, нагадує картопляні зрази. Гриби за бажанням можна прибрати, додавши при цьому моркву. Подавати такі котлети з вівсянки краще зі сметаною або томатним соусом/аджиком.
• Вівсяні котлети з м'ясом. Для тих, хто поки не спроможний відмовитися від м'ясних продуктів, але готовий зменшити їх кількість, підійде і цей варіант. До запарених вівсяних пластівців можна додати трохи фаршу. Тоді ніхто не здогадається, що у котлетах є вівсянка. Дуже подобається ця страва дітям.
• Овочеві котлети з вівсянкою. Для їх приготування потрібно взяти моркву, капусту, кабачки та гарбуз, пропустити через м'ясорубку та додати сухі вівсяні пластівці. Тоді фарш стане густим, а вівсянка надасть котлет легкість і легкість.

Способи приготування вівсяних котлет

​ Вівсяні котлети – це відмінна альтернатива м'ясним або рибним котлетам. Вони чудово підходять не лише для дорослих, а й для дітей. Подавати їх можна як самостійну страву або приготувати гарнір зі свіжих овочів. На сковороді приготувати – найпростіший та найдоступніший варіант.

Рецепт вівсяних котлет із фаршем на сковороді

Інгредієнти:

• 300 г м'ясного фаршу
• 400 г капусти
• 5 ст. л. Вівсяних пластівців 5 хв Myllyn Paras
• 150 г молока або нежирних вершків
• 3 катрофеліни
• кілька печериць
• цибулина
• морква
• зубчик часнику
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти. М'ясо подрібніть у м'ясорубці, якщо є готовий фарш – беріть його. Вівсяні пластівці замочіть в холодному молоці (воді) або трохи поваріть. Пластівці повинні бути м'якими і вбрати всю рідину.

2. Підготуйте інші інгредієнти, овочі почистіть і натріть на тертці або все пропустіть через м'ясорубку. Капусту краще нашаткувати ножем.

3. Обсмажте на сковороді капусту з цибулею та морквою. Наприкінці додайте часник.

4. Додайте вівсяні пластівці, гриби, картопля, зелень.

5. Викладіть у капусту м'ясний фарш. Додайте сіль, перець до смаку, перемішайте до однорідності.

6. З фаршу сформуйте котлетки. Обваляйте в панірувальних сухарях.

7. Обсмажте на олії з обох боків. Оригінальні вівсяні котлети готові! Вони дуже добре поєднуються зі сметаною або часниковим соусом.

Вівсяні котлети в духовці

​

М'ясо для котлет в духовці можна подрібнити в м'ясорубці, можна використовувати готовий покупний фарш, а можна і не використовувати м'ясо зовсім. Не дивлячись на різні способи приготування, виходить щоразу смачно та по-новому. Відсутність м'яса не так вже й явно вплине на смак котлет, як і присутність пластівців. Ще один важливий плюс котлет у духовці в тому, що виходять вони менш калорійними та водночас корисними! Етап смаження опускається і тим самим у продуктах не утворюється шкідливих сполук.

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців 5 хв Myllyn Paras
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 яйце
• ½ ч. л. перцю
• дрібка солі
• 1 щіпка ароматних трав
• 1 склянка панірувальних сухарів

Спосіб приготування:

1. Помістіть в каструлю в рівних пропорціях вівсяні пластівці та воду. Доведіть до кипіння та варіть близько 3-4 хвилин. Посоліть кашу до смаку.
2. Моркву та цибулю очистіть.
3. Цибулину наріжте невеликими кубиками. Моркву натріть на тертці.
4. До вівсяних пластівців додайте яйце. Втім, можна обійтися і без нього, додавши трохи муки для клейкості.
5. Додати овочі. Поперчити до смаку і додайте спеції.
6. Все ретельно перемішайте.
7. З готового фаршу змоченими у воді руками сформувати котлетки і обваляти їх у панірувальних сухарях.
8. Деко застеліть папером для випічки і трохи змастіть маслом, якщо боїтеся, що котлети прилипнуть.
9. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин|мінути|. Вівсяні котлети, виготовлені в духовці, можна подавати як гарячими, так і холодними. Смачно зі сметаною.

Вівсяні котлети на грилі

Гриль – найшвидший та зручний спосіб. Фарш обсмажується одразу з двох сторін. На обсмажування потрібно лише 5 хвилин. Котлети навіть не потрібно формувати - можна просто ложкою викласти шматочки фаршу на відстані один від одного. Після того як ви закриєте верхню кришку, вміст розплющиться і котлети набудуть рівної округлої форми. Єдине – на грилі не вийде пухких пухких котлет.

Вівсяні котлети в мультиварці

Вівсяні котлети також легко приготувати у мультиварці. Для цього скористайтесь будь-яким рецептом для фаршу. Чашу мультиварки змастіть маслом, увімкніть режим «Спека», розкладіть котлетки на дні чаші та періодично перевертаючи обсмажуйте близько 15 хвилин.

​

Вівсяні котлети на пару

Приготування вівсяних котлет на пару, мабуть, найкорисніший варіант. Рецепт для фаршу можна використати будь-хто. Додавання панірувальних сухарів і олії не обов'язково. Якщо котлети містять м'ясний фарш необхідно трохи довше їх готувати, ніж овочеві, – хвилин 15. Щоб приготувати вівсяні котлети на пару скористайтеся ґратами (друшляком), поміщеною над каструлею з киплячою водою. Котлети зверху мають бути накриті кришкою. Найлегше з цим впорається мультиварка, як правило в їхньому комплекті завжди є пароварка.

Рецепт вегетаріанських вівсяних котлет

​

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців 5 хв Myllyn Paras
• 1 склянка води
• вершкове або рослинне масло
• 1 плавлений сирок
• 3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 1 склянка панірувальних сухарів Myllyn Paras
• 2-3 яйця,
• сіль перець

Приготування:

1. Вівсяні пластівці залийте водою, доведіть до кипіння, додайте трохи вершкового масла|мастила|.
2. Цибулю наріжте та обсмажте до золотистого кольору. Пропустіть цибулю, сирки та часник через м'ясорубку.
3. Додайте панірувальні сухарі Myllyn Paras, яйця, сіль, перець, перемішайте, сформуйте котлетки, обсмажте на розігрітій сковороді.

Цей рецепт можна доповнити картоплею, грибами, морквою. Готувати такі котлетки добре на пару - вийде смачний і водночас дієтичний продукт.

Вівсяні котлети без м'яса та яєць

М'ясо у вівсяних котлетах можна замінити тертою картоплею, додати кубик-концентрат із м'ясним смаком. Взагалі котлети з капустою, наприклад, за смаком анітрохи не гірші за м'ясні. Яйця дозволяють фаршу не розтікатися під час смаження. Такого ж ефекту можна досягти, додавши трохи борошна.

Вівсяні котлети з різними видами пластівців

Для приготування вівсяних котлет можна використовувати пластівці з різним часом варіння. Пластівці швидкого приготування Myllyn Paras не вимагають попереднього замочування, котлети з ними матимуть більш ніжну та щільну консистенцію. Оптимально для котлет використовувати вівсяні пластівці 5 хв Myllyn Paras, їх не потрібно довго варити, а замочувати в холодному молоці/воді можна менше ніж на годину. Структура котлет буде досить однорідною, смак вівса невиражений. Великі пластівці Myllyn Paras вимагають більш тривалої підготовки, консистенція котлет пухка та волога, вівсяний присмак більш відчутний. Подрібнені вівсяні пластівці для приготування котлет варто використовувати, коли ви хочете отримати ніжну однорідну структуру, попереднє замочування не потрібно.

​

Якщо хочете поексперементувати, то можна приготувати і

​

Які додаткові інгредієнти можна додавати у вівсяні котлети?

• картопля
• морква
• гриби
• рибний фарш
• зернові висівки
• зерна кукурудзи
• зелений горошок
• манну крупу
• сир
• куркуму

• пластівці потрібно попередньо замочити в окропі чи молоці, це надасть їм м'якість, а котлетам пишність;
• додатково для пухкої консистенції можна додати трохи соди гашеної лимонним соком;
• вершкове або топлене масло додасть аромату, також добре використовувати тверду олію кокосу;
• смажиться фарш із вівсяними пластівцями швидко, тому для кожної котлетки 5 хв для однієї сторони буде достатньо;
• подрібнену цибулю та спеції зроблять котлети тільки смачнішою;
• фарш може бути найрізноманітнішим – від подрібнених овочів до класичного з кількох вдів м'яса;
• вівсяні котлети гарні зі свіжими овочами, хоча самі по собі додатків не потребують;
• для посилення смаку та аромату добре використовувати часник, перець, трави.
• Заморожувати фарш для котлет можна заморозити.

Як бачите, друзі, при словосполученні «вівсяні котлети» так і хочеться на кухню швидше готувати! Зовсім не обов'язково діставати з холодильника м'ясо та яйця щоб отримати смачну та корисну страву. Є багато інших не менш корисних, але набагато цікавіших рецептів! Оригінальні котлети з вівсяними пластівцями обов'язково вам сподобаються.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+