М'ята настоянка: рецепти приготування міцного алкогольного напою в домашніх умовах. Властивості та рецепти виготовлення м'ятних настоянок на самогоні

Крок 1: готуємо лимони та м'яту.

Беремо 3 – 4 лимони та промиваємо їх під холодною проточною водою з пучком м'яти. Сушимо цитруси паперовими кухонними рушниками, а м'яту струшуємо над раковиною, таким чином, позбавляючись надлишків рідини. Потім за допомогою звичайного ножа почергово зрізаємо з кожного лимона цедру, намагаючись зняти тільки верхній жовтий шар шкірки. Після цього видаляємо з м'якоті білу оболонку, кладемо очищені лимони на обробну дошку, нарізаємо часточками або дрібними шматочками і виймаємо з них насіння. У них і в білій оболонці міститься речовина лимонін, яка може надати напою неприємної гіркоти.

З гілочки м'яти зриваємо всі листочки, також кладемо їх на обробну дошку і рубаємо на дрібніші шматочки.

Крок 2: готуємо настоянку.

Тепер ставимо на кухонний стіл 2 літрові скляні банки, кладемо в неї підготовлені лимони, м'яту і заливаємо 1 літром горілки. Закриваємо банку пластмасовою кришкою, що щільно прилягає, і ставимо в тепле, темне місце на 3 – 4 дні. Після закінчення потрібного часу встановлюємо на чистій, сухій 2 літровій банці лійку і кладемо в неї 1 метр стерильної марлі складений у 3 шари. Через споруджену проціджуємо ароматну настоянку, віджимаємо і додаємо до ароматної рідини 2 – 2,5 склянки цукрового піску.


Потім закриваємо ємність з напівготовим напоєм щільною кришкою, пару раз струшуємо і знову ставимо в тепле темне місце вже на 10 днівАле чим довше стоїть, тим смачніше виходить. Щодня струшуємо банку з настоянкою кілька разів. Спочатку напій буде трохи каламутний, але приблизно через 5 – 7 днівна дні ємності збереться осад, а рідина стане прозорішою. на 10 деньнастоянка буде майже прозорою, з легким жовтуватим відтінком. Переливаємо її у графин і подаємо до столу.

Крок 3: подаємо лимонно-м'ятну настоянку.

Настоянка лимонно-м'ятна подається кімнатної температури або охолодженому вигляді. Її міцність коливається від 25 до 30 градусів залежно від того, яка горілка використовувалася для приготування цього напою. Здебільшого цей нектар богів розливають по чарках.


Але також дуже часто настойку вливають у великі келихи, доповнюють льодом, свіжими дрібнорубленими листочками м'яти та часточкою лимона. Також з цього напою можна готувати коктейлі на кшталт "мохіто", просто розбавляючи його содовою водою або будь-якими солодкими газованими водами. Але і без усіх цих хитрощів лимонно-м'ятна настойка виходить на славу! Насолоджуйтесь!

Смачного!

У такий же спосіб можна готувати настоянку на апельсині, грейпфруті або лаймі.

За бажанням замість цукру можна додати цукровий сироп, зварений на невеликій кількості води, приблизно на 2 – 2,5 склянки цукру 50 мілілітрів рідини.

Для приготування цієї настойки варто використовувати лише якісну горілку!

За бажанням листя м'яти можна не нарізати, а покласти в банку цілими або відмовитися від нього взагалі.

Весь інвентар, який буде задіяний у процесі приготування цього напою, перед використанням варто ретельно промити та простерилізувати будь-яким зручним способом.

Замість 2 літрові банки можна використовувати звичайні скляні пляшки від горілки або вина.

За бажанням у профільтрований напій можна покласти пару шматочків нової, свіжої лимонної цедри, для насиченішого аромату і вже після наполягати настоянку ще 10 днів.

Для приготування домашніх м'ятних настоянок потрібні свіжі або сушені листочки м'яти. Стебло з корінцями попередньо видаліть, оскільки ці частини дають гіркоту. Збирайте м'яту далеко від доріг та інших джерел забруднення. Бажано використовувати молоді рослини, зірвані до цвітіння. Сушеної м'яти (заготовленої самостійно або купленої в аптеці) потрібно втричі менше, ніж зазначено у рецептах.

Як алкогольна основа підійде горілка, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт і добре очищений самогон (цукровий, зерновий, фруктовий).

При зберіганні далеко від прямих сонячних променів термін придатності всіх приготованих напоїв – до 3-х років, але краще не перетримувати довше року, оскільки згодом смак може погіршуватися.

Класична м'ята настоянка

Найпростіший варіант без додаткових інгредієнтів у складі, але потребує тривалого наполягання. Насолода регулюється за смаком.

Інгредієнти:

• м'ята (свіжа) - 50 грам;
• горілка – 0,5 літри;
• цукор - 50-150 грам (необов'язково).

1. Листя м'яти (без стебел) укласти в банку, злегка пом'яти дерев'яною качалкою.

2. Влити горілку, перемішати. Герметично закрити. Наполягати 45 днів у темному приміщенні з кімнатною температурою. Раз на 5 днів струшувати.

3. Процідити готову м'ятну настоянку через марлю, трохи віджати листочки.

4. Спробувати смак. За бажанням додати цукор, перемішати, потім наполягати ще 5-7 днів у щільно закритій ємності.

5. При появі осаду або каламуті напій можна профільтрувати через шар вати. Фортеця – 32-38%.

Швидка настоянка м'яти на горілці

Напій буде готовий через 3 дні, але аромат не такий насичений і міцність нижча, ніж у першому рецепті.

Інгредієнти:

• горілка – 0,5 літри;
• вода – 150 мл;
• свіжа м'ята - 65 грам;
• цукор – 2 столові ложки.

1. Помиті листя м'яти порубати на дрібні шматочки і скласти в каструльку. Додати|добавляти| цукор, перемішати. Якщо м'ята свіжа, залишити на 30 хвилин, щоб листя пустили сік.

2. В окремій ємності закип'ятити воду. Залити окропом м'яту. Накрити кришкою, настояти 3:00, потім процідити через марлю.

3. Змішати у банку для наполягання м'ятний екстракт та алкогольну основу. Герметично закрити.

4. Настоювати 3 дні у темному місці з кімнатною температурою.

5. Злити з осаду (якщо з'явився). За бажанням підсолодити цукром.

За додаткової витримки смак покращується. Фортеця – 32-35%.

Лимонно-м'ятна настойка

Смачний, ароматний напій з легкою кислинкою сприяє підвищенню апетиту.

Інгредієнти:

• горілка – 1 літр;
• м'ята (свіжа) - 120 грам;
• лимон – 3 штуки;
• цукор - 250-400 грам.

1. Лимони помити та витерти паперовим рушником. З кожного плоду зрізати цедру – жовту частину без білої м'якоті, що викликає гіркоту.

2. Листя м'яти порубати на шматочки.

3. Скласти цедру та м'яту в банку для наполягання, додати лимонний сік, вичавлений з очищених плодів. Влити горілку (спирт, самогон), перемішати.

4. Банку герметично закрити, поставити на 10 днів у темне, тепле місце. Раз на добу струшувати.

5. Процідити настоянку на м'яті через 2-3 шари марлі. Додасть цукор до смаку, перемішати.

6. Наполягати ще 5-7 днів. Готовий напій розлити у пляшки та щільно закрити. Фортеця – 25-30%.

Настоянка на м'яті робиться із свіжої чи сушеної рослини. Сушити можна самостійно або придбати м'яту в аптеці. Збирати рослину для напою варто далеко від проїжджої частини і до цвітіння. Поблизу доріг рослина може увібрати в себе шкідливі речовини. Стебла і коріння не використовують через те, що вони додають у настоянку гіркоту.

Приготування настоянки на м'яті

У домашніх умовах м'ята настоянка готується кількома способами. Як основа підійдуть: горілка, самогон або етиловий спирт, доведений до міцності 40-45%.

Приготована м'ятна настойка зберігається трохи більше року, після пити її рекомендується. У рецептах є свої нюанси, але загалом нічого складного.

Класичний рецепт

Всі інгредієнти рецепту легко доступні, особливих навичок для приготування не потрібно.

Знадобиться:

• свіжа м'ята – 0,05 кг;
• цукор – від 0,05 до 0,15 кг.

Як приготувати:

1. Видаліть стебла, коріння, залиште тільки листя. Покладіть їх на дно банки. Трохи розімніть дерев'яною качалкою.
2. Залийте листя горілкою, перемішайте, закрийте кришкою банку (герметично).
3. Наполягайте протягом 45 днів у темному місці з кімнатною температурою. На кожен п'ятий день банку струшуйте.
4. Після наполягання процідіть рідину через марлю, трохи відіжміть листочки.
5. Спробуйте те, що вийшло. Додайте до смаку цукор, перемішайте. Герметично закрийте ємність, залиште наполягати ще 5-7 днів.
6. При випадінні осаду відфільтруйте рідину через шар вати.

В результаті наполягання виходить напій міцністю 32-38%, який має зеленуватий відтінок.

Швидкий рецепт

Приготування м'ятного настою за цим рецептом триватиме лише три дні. Аромат напою не буде таким насиченим як у першому рецепті, міцність буде меншою. Для приготування знадобляться:

• свіжа м'ята – 0,065 кг;
• вода – 0,15 л;
• горілка (самогон або спирт 40 °) - 0,5 л;
• цукру – дві столові ложки.

Рецепт приготування наступний:

1. Приготуйте листя м'яти, помийте його, поріжте дрібними шматочками. Укладіть їх у каструлю, додайте цукор. Все перемішайте.
2. Окремо закип'ятіть воду та залийте їй м'яту. Закрийте каструлю, залишивши суміш на три години. Як підійде час, процідіть суміш через марлю.
3. Підготуйте ємність. Змішайте екстракт, що вийшов, з горілкою. Щільно закрийте ємність кришкою.
4. Заберіть у темне місце. Наполягайте за кімнатної температури протягом трьох днів.
5. Якщо з'явився осад, акуратно злити рідину, не піднімаючи завись. За бажанням алкогольний напій можете підсолодити цукром.

Якщо витримувати довше, смак покращає. Фортеця готового продукту 32-35%.

Настій із лимоном

У домашніх умовах можна зробити настоянку з м'яти з ароматом лимона та легкою кислинкою у смаку. За рахунок кислинки настій підвищуватиме апетит.

Знадобляться:

• 1 л горілки (самогону чи спирту 40°);
• 0,12 кг свіжої м'яти;
• свіжий лимон – три штуки;
• цукровий пісок – 0,25–0,4 кг.

Як готувати:

1. Лимони промийте, протріть паперовим рушником. Зніміть цедру з них. Будьте обережні, зрізайте тільки жовту частину, не зачіпаючи білої, інакше у напою з'явиться гіркота. З лимонів відіжміть сік.
2. Листя м'яти поріжте. Укладіть у банку, додайте цедру, сік лимонів. Залийте горілкою, розмішайте. Горілку можна замінити на хороший самогон або розведений до 40–45% етиловий спирт.
3. Щільно закрийте кришкою та заберіть ємність у тепле темне місце на 10 днів. Щодня струшуйте суміш.
4. Після 10 днів процідіть склад через три шари марлі. Підсолодити цукром. Залишіть витримуватись ще на тиждень.
5. Розлийте по пляшках, щільно закупоріть.

За цим рецептом лимон, м'ята та алкоголь утворюють напій, який має приємний м'ятно-лимонний аромат та гарний зеленуватий колір.

Використовувати м'ятну настоянку можна у приготуванні коктейлів, десертів чи соусів до м'яса. У медицині вона використовується як знеболювальне, знижує температуру. Вживати алкоголь не варто людям, які страждають на підвищений тиск і варикозне розширення вен.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Відомі народу з давніх-давен. Дуже часто отриманий дистилят застосовують у різних настоянках, особливо цінуються настоянки на травах. М'ята є одним з найпопулярніших компонентів різних настоянок. Для виготовлення алкогольної основи підійдуть будь-які, навіть найпростіші.

М'ята у самогоноварінні

Лікувальні властивості м'яти застосовуються людьми з давніх часів:

• м'ята позитивно впливає імунітет людини, зміцнюючи його;
• лікує застудні захворювання;
• покращує роботу серцево-судинної системи та нормалізує тиск;
• має м'яку сечогінну і жовчогінну дію;
• підвищує апетит, допомагає позбутися мігрені та багато іншого.

М'ята застосовується як відвару чи настойки. У м'ятній настойці на самогоні, спирті чи горілці всі властивості сировини зберігають свої лікувальні властивості, т.к. спирт є сильним консервантом. При наполяганні м'яти на самогоні забирається так само неприємний запах, який може бути навіть після кількох його перегонів.

Рецепт приготування м'ятної настойки на самогоні

Є дуже велика кількість рецептів настоянок м'яти на самогоні.

Найпростіший рецепт:

1. Додати товчену м'яту в ємність із самогоном, накрити кришкою та поставити у темне місце для наполягання.
2. Наполягати потрібно протягом 3-4 днів. Якщо була використана свіжа м'ята, то має вийти настоянка яскраво зеленого кольору.
3. Настоянку можна процідити і вона вже буде готова до вживання, а можна ще раз перегнати.
4. Можна також додавати мед та інші спеції для аромату.

Щоб бути цілком упевненим як споживаний продукт, найкраще використовувати самогон власного приготування, але для цього знадобиться (рекомендуємо вибрати апарат з колони ректифікації марки або з сухопарником марки). Вибрати модель, що ідеально підходить для виробництва дистиляту для настоянок на так то просто, адже всі вони відрізняються різними характеристиками. Але можна скористатися , де досвідчені майстри діляться своїм досвідом, і насолоджуватися смачними домашніми напоями.

Мохіто в домашніх умовах

Є складніші рецепти для настоянок із м'ятою. Наприклад, домашній мохіто або рецепт настоянки м'яти на горілці (спирті). Цей напій можна приготувати кількома способами.

Для першого способу знадобляться такі інгредієнти:

• горілка – 1л (або спирт, розбавлений до 40 градусів);
• м'ята – 100 гр;
• лайм – 4 шт.;
• цукор чи фруктоза до смаку – приблизно 60 гр.

Технологія приготування:

1. Спочатку необхідно очистити лайм. Використовуватиметься лише цедра.
2. Потім цедру потрібно натерти на дрібній тертці, а м'яту перетерти разом із цукром у ступці.
3. Після цього всі інгредієнти додаються до алкогольної основи і ретельно перемішуються.
4. Отриманий концентрат слід поставити на 3 дні наполягати.
5. Після цього настойка проціджується і залишається ще на 3-5 днів.

М'ята настойка на горілці (спирті) в домашніх умовах готова.

Для другого рецепту замість лайма можна використовувати стиглий лимон. Його потрібно обдати окропом, щоб легше можна було очистити шкірку. Сік віджимається в самогон і засипається м'ятою. Банка з настоянкою, так само, як і в першому рецепті, ставиться в темне прохолодне місце на 2-3 дні, потім додається цукор і ще за добу мохіто буде готовим.

Напій повинен мати жовтувато-зелений колір і бути кисло-солодким на смак зі свіжим ароматом м'яти. Вживати рекомендується сильно охолодженим. Можна додавати кубики льоду.

Немає нічого дивного в тому, що м'ята, що має чудовий сильний аромат і чудовий освіжаючий смак, завоювала повагу у народних умільців, і вони з величезним задоволенням готують на її підставі м'ятні лікери або настоянки, тим більше, що в їх виготовленні немає нічого складного.

Більш того, ще наші пращури відкрили чудодійні якості м'ятної настоянки та з успіхом застосовували її для лікування різних недуг.

Так чому б не розібратися в простій технології приготування м'ятної настоянки на самогоні, горілці чи спирті, якщо вона здатна принести блаженство від її вживання і одночасно надати профілактичну дію та вилікувати різні захворювання.

На реалізацію цього рецепту знадобиться трохи більше чотирьох днів. Ароматна горілка, приготована на основі м'яти, має витончений кисло-солодкий смак, чудовий освіжаючий післясмак, а також надмірно насичений, бадьорий аромат свіжої рослини, який повністю завуалює різкий запах міцного спиртного.

Незважаючи на те, що готове міцно має досить високий градус фортеці, п'ється воно невимушено і легко, в процесі не виникає бажання закусити або запитати вогненну рідину.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

Рецепт м'ятної горілки на спирту

Представлений рецепт настоянки з м'яти на спирту використовувався ще в давнину для створення цілющого зілля, стос якого дуже корисно прийняти з морозу для зміцнення імунітету та профілактики простудних захворювань.

Готова м'ятна горілка дуже радує глибоким смарагдовим кольором, п'янким, але не надмірно сильним ароматом, а також незрівнянним смаком з домінуючими відтінками запашної рослини.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

Рецепт м'ятної горілки на самогоні

Даний рецепт домашнього спиртного, виготовленого на основі самогону, перцевої м'яти та інших скрупульозно підібраних прянощів, дає воістину приголомшливий результат.

Розроблений умілими винокурами склад інгредієнтів відчутно покращує смак добротного самогону, пом'якшуючи його і роблячи приємнішим на запах.

Погодьтеся, адже куди веселіше смакувати маленькими ковтками м'який алкогольний напій, намагаючись розібратися в складному букеті смаку, ніж вживати самогон у чистому вигляді, заковтуючи його залпом і морщачись, шукати якусь закуску, щоб заглушити жаркий присмак, що обпалює всю порожнину.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

Відео рецептів приготування м'ятної горілки

Для більш глибокого вивчення цікавих і цікавих рецептів пропоную познайомитися з представленими відеороликами, на яких професіонали своєї справи представлять власні розробки м'ятної горілки, які легко реалізувати в домашніх умовах.

• Відео №1

Для початку пропоную познайомитися з елементарною технологією приготування чудової на смак і шикарною за ароматом лимонно-м'ятної горілки, зі створенням якої впорається навіть той, хто не має уявлення, що таке виноробство.

• Відео №2

На цьому відео майстер своєї справи пропонує фірмову версію приготування м'ятної горілки на основі перцевої м'яти в поєднанні з ялівцем і насінням кропу. Автор ролика показує та пояснює кожен свій крок, а наостанок ділиться своїми враженнями щодо смаку свого творіння.

• Відео №3

Цей відеоматеріал надасть вам можливість навчитися готувати м'ятний самогон, приправлений великою різноманітністю трав та прянощів. Наприкінці ролика ви дізнаєтеся про переваги такого міцного, оскільки автор продегустує свій витвір і поділиться своєю думкою.

Корисна інформація

• Без жодного сумніву, ви гідно оціните смак і аромат - м'ятного лікеру -, який можна легко приготувати самому, не виходячи з дому.
• Дуже раджу переглянути прості рецепти, що підкоряє серця своїм приголомшливим ароматом та виразним смаком.
• Звичайно ж, багатьох зацікавить імбирна настоянка, яка не відрізняється складністю в приготуванні і наявністю рідкісних інгредієнтів у складі.
• Особливу увагу хочу привернути до багаторазово перевірених рецептів. Готовий продукт стане чудовою основою для виготовлення домашнього вина, наливки, горілки або інших більш вишуканих напоїв.

Тепер вам більше не буде загадкою, як облагородити пекучий смак і різкий запах міцного алкоголю. Якщо ви знаєте інші способи приготування м'ятної горілки, будь ласка, розкажіть про них у коментарях, можливо, ваш варіант виявиться одним із найкращих.

Не забудьте креслити пару рядків щодо м'ятного міцного, приготовленого за описаними мною рецептами.

Дякую за вашу увагу і бажаю вам виключно позитивних результатів на терені домашнього виноробства!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+