Дієтичні страви із калорійністю. Навіщо необхідний підрахунок калорій? Худнемо по-смачному: рецепти простих дієтичних страв

Скласти низькокалорійне меню можна різними способами. Прекрасно підходять для дієти страви, запечені в духовці, тушковані в мультиварці, приготовлені на пару, обсмажені на сухій сковороді без олії. Головний секрет приготування дієтичних страв для схуднення не лише у контролі жирності продуктів, а й у грамотному балансі жирів, білків та вуглеводів.

Дієтичні страви для схуднення на кожен день із калорійністю

Складаючи щоденне меню, тим, хто сидить на дієті, найкраще звернути увагу на страви, запечені в духовці або приготовлені на пару. І той, і інший метод теплової обробки дозволяють зберегти максимальну кількість корисних речовин у продуктах і лише несуттєво підвищують їх калорійність.

Рецепти приготування в духовці

Запікання в духовці - ідеальний спосіб приготувати м'ясо або овочі так, щоб вони вийшли смачними, ароматними, але не жирними. Готуйте в духовці за допомогою фольги або спеціального пакету для запікання, щоб утримати всі соки.

Фаршировані кабачки – 70 Ккал

У повноцінному дієтичному харчуванні обов'язково має бути м'ясо, як джерело тваринного білка, заліза, калію.

При виборі м'яса віддайте перевагу тому, в якому більше білка, але менше жиру. Ідеальний варіант - індичка, у ній білка 22%.

Також можна взяти нежирну яловичину, телятину, кролика або курячу грудку. Готуйте м'ясо з різними овочами. Наприклад, із кабачками.

Для фаршированих м'ясом кабачків заздалегідь підготуйте:

• 500 г молодих кабачків;
• 250 г нежирної яловичини;
• 200 г помідорів;
• 100 г салатного перцю;
• 75 грам цибулі;
• 75 грам моркви;
• кріп;
• зубок часнику.

Для початку приготуйте фарш. М'ясо, морква, цибуля, помідори та часник прокрутіть на м'ясорубці. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Кабачки вимийте та розріжте вздовж, вийміть ложкою насіння. У «човники», що виходять, покладіть фарш і відправте кабачки в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.

Лазання з цукіні – 53 Ккал

Ще один секрет, який допоможе готувати смачні дієтичні страви для схуднення – це звичайні улюблені рецепти, в яких калорійні інгредієнти можна замінити більш дієтичними аналогами. Наприклад, приготуйте лазанню, у якій роль листів пасти виконає цукіні.

Для такої лазаньї візьміть:

• пару цукіні;
• 200 г сиру низької жирності;
• 1 яйце;
• 4 столові ложки томатного соусу;
• 100 г Моцарелли;
• 40 грам Пармезану;
• кілька листків базиліка.

Готуйте лазанню-лайт таким чином:

1. Цукіні наріжте ножем для чищення овочів на довгі тонкі смужки. Промийте їх у підсоленій воді та обсушіть на паперовому рушнику.
2. Базилік дрібно покришіть, змішайте з сиром та сирим яйцем.
3. Невелику форму для запікання змастіть оливковою олією та викладіть перший шар листя з цукіні. Поверх них розподіліть трохи сирної начинки, полийте її невеликою кількістю соусу і покладіть шматочки Моцарелли.
4. Зробіть ще 3 чи 4 таких шари (на скільки вистачить продуктів). В кінці присипте лазанью Пармезаном, натертим на дрібній тертці, і запікайте півгодини блюдо при 180 градусах.

Дієтичні страви у мультиварці

Вірна помічниця сучасних господарів - мультиварка. Страви в ній можна готувати найрізноманітніші і, зокрема, дієтичні.

Кальмари у сметані – 87 Ккал

Морепродукти ідеальні для дієтичного столу, оскільки вони практично не мають калорій, зате дуже смачні та корисні.

Кальмари – це чудовий спосіб додати до раціону білок.

Візьміть:

• півкіло кальмарів;
• цибулину;
• 50 грам кропу;
• столову ложку рослинної олії;
• 75 г нежирної сметани;
• сіль.

Готуйте так:

1. Кальмар почистіть, наріжте соломкою. Цибулю та кріп подрібніть.
2. Встановіть у мультиварці режим «Гушіння» і потім цибулю в рослинній олії до прозорості.
3. Далі викладіть до цибулі кальмарів і готуйте продукти разом ще хвилин 5. Не потрібно нудити їх надто довго, інакше морепродукти стануть гумовими.
4. За 2 хвилини до закінчення приготування введіть сметану в чашу, посоліть її вміст і посипте кропом. Все перемішайте та потримайте під закритою кришкою ще пару хвилин.

Подавайте кальмарів із припущеним рисом чи кус-кусом.

Ледачі голубці – 112 Ккал

Ви можете приготувати звичайні голубці, але без додавання сметани і при використанні нежирного м'яса. І це буде цілком дієтична страва. Однак ми приготуємо голубці швидкі, з куркою.

Більшість із тих, хто в результаті наполегливої ​​праці досяг успіху в схудненні та повернув своїй фігурі привабливість і стрункість, замислюються над питанням про те, як зберегти досягнутий результат. Ні для кого не секрет, що втримати вагу якнайкраще допомагає здорове та дієтичне харчування.

Сьогодні наша увага буде прикута до низькокалорійних рецептів на кожен день. Ви зможете переконатися, що залишатися у формі можна навіть не відмовляючи собі в задоволенні смачно поїсти. Можете не сумніватися, що дієтичні страви припадуть до смаку всій вашій родині. Різноманітність рецептів дозволяє не витрачати час на грамотне складання меню. Приготування більшості страв не займе багато часу і не потребує наявності будь-яких особливих навичок. Головне – завжди пам'ятайте, що корисна та правильно приготовлена ​​їжа є запорукою не тільки стрункості, а й здоров'я.

Рецепти щодня: на сніданок

Запорукою зазвичай є здоровий сніданок. На думку фахівців, ранкові страви мають включати повільні вуглеводи. Саме вони надовго забезпечують людський організм енергією.

Вівсяна каша для ідеального ранку

Для приготування цієї цінної страви нам знадобляться:

• вівсяні пластівці – 50 г;
• молоко – 2/3 склянки;
• вода – 2/3 склянки;
• нежирний йогурт – 2 столові ложки;
• мед – 1 одна столова ложка;
• сіль.

Для початку необхідно змішати воду та молоко. Робити це слід у каструлі. Потім додаємо невелику дрібку солі і Кашу доводимо до кипіння і залишаємо варитися на повільному вогні 10-20 хвилин. Періодично помішуємо. Зверніть увагу, що великі і грубі пластівці варяться довше, ніж дрібні, проте саме вони багаті на клітковину. Кашу розкладаємо по тарілочках і подаємо з медом та йогуртом.

Також вівсяна каша чудово поєднується з бананами, будь-якими ягодами та яблуками. Їх за бажання завжди можна додавати у блюдо.

Апетитний грецький омлет

Якщо ви використовуватимете наші рецепти на кожен день, дієтичне харчування швидко стане невід'ємною частиною вашого життя. З'ївши на сніданок це доступне блюдо з яєць, ви забезпечите свій організм не тільки повільними вуглеводами та білками, але й важливими вітамінами та мікроелементами. Для приготування нам знадобляться:

• курячі яйця – 2 шт.;
• невеликі томати, висушені на сонці – 2 шт.;
• оливкова олія - ​​1 чайна ложка;
• сир фета або бринза – 25 г;
• скибочка зернового хліба.

У сковороді розігріти чайну ложку оливкової олії. Яйця в будь-якій ємності збити віночком. Сир слід нарізати кубиками, томати – невеликими шматочками. Збиті яйця влити на сковороду, трохи піднімаючи краї. Смажити омлет до того моменту, коли серединка буде майже готова. На половинку напівготової страви викласти сир та томати. Другою половинкою накрити начинку. Готовий омлет перекласти на тарілку. Подавати з скибочкою хліба.

Всі дієтологи в одні голоси стверджують, що люди, схильні до зайвої ваги, не повинні сидіти. Слід лише перейти на дієтичне харчування. Рецепти на кожен день, запропоновані нами, допоможуть вам у цьому. Таке харчування має стати способом життя людини. В цьому випадку фігура не постраждає від постійного коливання ваги, також залишаться здоровими серцево-судинна та травна системи. Продовжимо знайомитись із низькокалорійним меню. Примітно, що воно може бути різноманітним, і дуже смачним.

Що приготувати на обід?

Ліниві вареники з сиром

Щоб приготувати ледачі вареники, нам знадобляться такі інгредієнти:

• нежирний сир – 250 г;
• одне яйце;
• дві столові ложки борошна;
• низькокалорійний йогурт;
• зелень кропу та петрушки.

Нежирний сир слід змішати з білком одного яйця, борошном та дрібно нарубаною зеленню кропу та петрушки. На обробну дошку, посипану мукою, викласти отриману масу і розкотити джгутики. Кожен із них у діаметрі має бути близько 2 см. Нарізати джгути на шматочки довжиною 4 см. У ємність налити воду і довести до кипіння. Заготівлі лінивих вареників варити 5 хвилин. Виймати їх слід після того, як вони випливуть. Подавати страву можна із натуральним йогуртом.

Легкий суп з рисом і цвітною капустою.

Продовжимо освоювати дієтичне харчування. Рецепти щодня обов'язково передбачають приготування гарячих страв. Для цього низькокалорійного супу знадобляться:

• цвітна капуста - 100 г суцвіть;
• білий рис – одна столова ложка;
• картопля – 2 штуки;
• цибуля - ½ штуки;
• морква;
• зелень кропу та петрушки.

Відварити рис у окропі протягом 15 хвилин. Додати нарізану кубиками картопля, дрібно нашатковану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Тепер у суп слід додати дрібні суцвіття цвітної капусти. Потім залишити варити страву ще на 5 хвилин. Подавати суп рекомендується з дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки.

Рибні котлети на пару

Рецепти з фото можна знайти в багатьох журналах, присвячених кулінарії, а також на різноманітних порталах. Щоб приготувати таку страву, потрібні такі продукти:

• філе риби – 0,5 кг;
• подрібнені сухарі – 3 ст. ложки;
• молоко чи вода - 125 мл;
• цибуля - ½ шт.;
• яйце – 1 шт.;
• мускатний горіх.

Рибне філе та цибулю подрібнити на блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати в суміш молоко або воду, яйце та подрібнений мускатний горіх. Сіль-перець додаємо до смаку.

Фарш ретельно перемішуємо. Змочуємо руки холодною водою і формуємо довгасті котлетки. Гасити страву можна в пароварці або в сковороді в невеликій кількості води. Час готування – 15 хвилин.

Продовжуємо розглядати найпопулярніші дієтичні страви. Рецепти на кожен день з фото, які підходять для здорового обіду, допоможуть хазяйкам поповнити їхню кулінарну книгу.

Східна закуска з локшини

Для приготування цієї вишуканої закуски нам знадобляться:

• рисова локшина – 200 г;
• помідори чері – 12 шт.;
• рибний соус – 1 столова ложка;
• сік одного лайма;
• цукор – 1 ч. ложка;
• перець чилі – 1 шт.;
• грейпфрут – 2 шт.;
• огірок - ½ шт.;
• морква – 2 шт.;
• пір'їнки зеленої цибулі – 3 шт.;
• креветки – 400 г;
• зелень кінзи та м'яти - по 2 ст. ложки.

Відварити локшину у великій кількості води протягом 7-10 хвилин. Промити її під струменем холодної проточної води. Локшину покласти в тарілочку. Додати до неї томати, рибний соус, цукор, сік лайма. Тепер можна приступати до перцю чилі. Відрізаємо плодоніжку овочів і очищаємо його від насіння. Нарізаємо перець кубиками та додаємо до суміші. Очищаємо від шкірки грейпфрут і додаємо м'якоть в салат. Моркву нарізаємо соломкою, а пір'я зеленої цибулі – тонкими кільцями. На завершення додаємо в закуску креветки, дрібно нарубану м'яту та кінзу. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та подаємо до столу.

Така закуска сподобається вашій родині та урізноманітнить ваше дієтичне харчування. Рецепти на кожен день не повинні бути надто простими та нудними.

Дієтичний суп

Щоб зварити смачний суп, нам знадобляться такі інгредієнти:

• оливкова олія - ​​3 столові ложки;
• цибуля - 2 головки;
• порошок карі - 2 чайні ложки;
• яблуко – 1 шт.;
• сік лайма;
• часник – 3 зубчики;
• невеликий корінь імбиру;
• солодка картопля – 800 г;
• овочевий бульйон – 1,5 літра;
• червона сочевиця – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• коріандр.

Суп, зварений із цих продуктів, використовується як джерело білка, клітковини та антиоксидантів навіть у вегетаріанському харчуванні. Продовжимо розглядати Кращі рецепти допоможуть урізноманітнити нудне меню.

У попередньо зварений овочевий бульйон кладемо нарізану кубиками солодку картоплю та сочевицю. Варимо близько 20 хвилин. Додаємо нарізане дрібними скибочками зелене яблуко. Вливаємо в бульйон молоко. Знову доводимо суп до кипіння. У цей час на оливковій олії до золотистої скоринки підсмажуємо цибулю. Додаємо до нього часник. Натираємо на дрібній тертці корінь імбиру і додаємо його в суп разом із засмажкою. Наприкінці в страву додається сік одного лайма. Суп рекомендується пюріювати за допомогою ручного блендера. Подаємо страву з дрібно нарубаною зеленню коріандру.

Дієтична вечеря

Щоб дієтичне харчування (рецепти на кожен день ми зараз розглядаємо) було правильним, слід дотримуватися рекомендацій експертів. Для чудової низькокалорійної вечері ідеально підійдуть овочі, нежирне м'ясо птиці та риба.

Морський окунь у духовці

Щоб під час вечірньої трапези здивувати та порадувати своїх домочадців, слід приготувати морського окуня із фенхелем. Ця чудова страва багата на білок, вітамін С, залізо.

Для приготування знадобляться:

• морський окунь – близько 300 г;
• насіння фенхелю – 1 чайна ложка;
• насіння кмину - 1 чайна ложка;
• насіння гірчиці – 1 чайна ложка;
• куркума – пів чайної ложки;
• фенхель – одна головка;
• лимон – 1 шт.;
• оливкова олія;
• зелень коріандру.

Окунь запікатиметься в духовці за температури 220 °С. Перець чилі необхідно нарізати дрібними кубиками. Змішуємо його з кмином, фенхелем, куркумою та гірчицею. Невеликий шматок фольги потрібно змастити оливковою олією. На неї викладаємо 1/3 частину суміші із прянощів. Спеціями, що залишилися, натираємо рибу і викладаємо її на фольгу. Зверху на окуня слід покласти лимон, нарізаний скибочками. Загорнути рибу у фольгу та запечатати краї. Заготовку покладемо на лист. Загальний час випікання складає 15 хвилин. Подаємо рибу із зеленню коріандру.

Як ви змогли переконатися, що дієтичне харчування на кожен день - це не проблема. Приготування смачних страв не займе багато часу, проте незабаром принесе свої плоди.

Більшість дівчат, які мають зайву вагу, часто не можуть впоратися зі своїми звичками харчовими.

Людський організм, який раптом виявляється обмеженим у смачній їжі, починає вимагати її з потрійною силою.

Рано чи пізно більшість тих, хто худне, не витримує дієти і повертається до звичного режиму, а значить, до улюблених булочок і цукерок.

Як же подолати себе?

Вихід один: привчити свій організм до правильного харчування. Причому слід розуміти, що це не є тимчасовим заходом. Обмежувати себе у шкідливій їжі доведеться постійно. Однак не варто боятися, що життя, в якому немає місця тортам, тістечкам та іншим шкідливим продуктам, стане нудним та нецікавим. Адже сьогодні існує безліч низькокалорійних страв для схуднення. Серед них є навіть десерти, що практично не відрізняються за смаком від своїх некорисних аналогів, тільки приготовані вони будуть з натуральних та якісних продуктів без харчових добавок та консервантів.

Особливості приготування низькокалорійних страв для схуднення

Одна з причин набору ваги – це страви, які засмажені на олії. Наприклад, приготована таким чином корисна та нежирна курка, індичка чи яловичина стає ворогом для здоров'я та фігури. Тому низькокалорійні страви для схуднення слід готувати на пару, в духовціабо на антипригарній сковороді. Уникнути використання олії допомагає гриль. Він компактний, не займе багато місця на кухні та заощадить час. М'ясо готується на грилі набагато швидше, ніж у духовці. Крім того, на ньому можна смажити яєчню, сирники, овочі, рибу. Якщо є можливість, не варто скуповуватись на придбання різної кухонної техніки. Вона дозволить урізноманітнити раціон великою кількістю низькокалорійних страв для схуднення та зменшити спокусу поїсти шкідливу їжу. Замість звичайних форм для духовки слід використовувати силіконові, які не потрібно змащувати олією. Вони можна готувати пироги, різні запіканки.

Однак у маслі містяться корисні жири. Як же обходитися без них?Джерелами корисних жирів можуть стати лляна або оливкова олія як заправка для салату. Також вони містяться у горіхах, рибі. При нагріванні масло втрачає частину своїх властивостей, зате виділяється шкідлива канцерогенна речовина. Тому відмова від смаження на олії піде лише на користь організму.

Як один з інгредієнтів у низькокалорійних стравах для схуднення використовується борошно. Замінити пшеничне борошноможна на гречану, вівсяну, рисову, житню. Зробити деякі її види можна у домашніх умовах. Так, вівсянку або гречку достатньо змолоти в кавомолці або за допомогою блендера, щоб отримати муку.

У складі більшості готових продуктів є цукор: його додають у випічку, десерти, соуси, напої. Багато хто п'є з ним чай і каву. Звикання до солодких страв нерідко відбувається в дитинстві, коли, щоб змусити їсти непривабливу, але таку корисну злакову або манну кашу, мами посипають її цукром. Подолати себе та відмовитися від цього продукту можна за допомогою різних замінників. Саме вони зроблять низькокалорійні страви для схуднення солодкими, максимально наблизивши до традиційних аналогів, які містять цукор. Замінниками можуть виступати сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив, фініки, які добре доповнюють будь-яку випічку, запіканки. Якщо немає алергії, підійде мед. Завдяки своєму природному походження цей продукт містить велику кількість вітамінів та речовин, необхідних людському організму. Але важливо і те, що він досить калорійний. Використовуючи його для надання солодощі їжі, слід дотримуватись міри.

Якщо сухофрукти та мед з якихось причин не підходять, в аптеці чи звичайному супермаркеті можна знайти готові замінники цукру. Найбільшій солодощі допомагає досягти «ФітПарад», який практично не містить калорій. Цієї речовини потрібно в 5 разів менше, ніж цукру, щоб досягти одного і того ж смаку. У складі замінника немає генномодифікованих компонентів, тому він не завдасть шкоди здоров'ю, але й зловживати їм теж не варто. «ФітПарад» представлений у різній фасуванні, невеликі пакетики з ним можна носити із собою, додаючи до чаю чи кави поза домом. У складі цього підсолоджувача є стевія, яка використовується як самостійний замінник. Знайти її можна в аптеці.

Головна особливість приготування низькокалорійних страв для схуднення полягає в тому, щоби отримати смачну, але корисну їжу з натуральних інгредієнтів. Важливо експериментувати та шукати нестандартні рішення. Адже постійні спроби пересилити себе і швидко привчити свій організм їсти зненавиджену їжу в результаті можуть призвести до стресу та відсутності результату. Тому потрібно не боятися куштувати нові смакові поєднання, а на перших етапах взяти за основу запропоновані рецепти.

Рецепти низькокалорійних страв для схуднення

Правильна піца

Останнім часом цю традиційну італійську страву стали прирівнювати до фаст-фуду, тому що в більшості закладів як інгредієнти для нього використовують низькоякісні продукти, а нерідко й несвіжі залишки. Піца виходить не лише висококалорійною, але ще й небезпечною для організму. Тому тим, хто худне і всім, хто піклується про своє здоров'я, краще готувати її вдома. Для неї знадобиться куряче філе (500 г), томати (2 шт.), яйця (2 шт.), трохи сиру, улюблені спеції, а для соусу – натуральний йогурт без наповнювачів, гірчиця, часник та сіль за смаком. Піца вийде низькокалорійною, оскільки матиме білкову основу замість звичного тесту.

Куряче м'ясо перемелюється в блендері, після чого до нього додаються яйця, сіль і спеції. Суміш, що вийшла, за допомогою мокрої ложки викладається на лист, на який попередньо потрібно постелити лист пергаментного паперу або харчової фольги. Випікати основу для піци в духовці не більше 10 хвилин|мінути|, поки не затвердіє. Після цього її слід змастити приготованим із йогурту, гірчиці та часнику соусом, а зверху викласти нарізані кільцями томати та тертий сир. Випікати в духовці ще 10-15 хвилин|мінути| до готовності. Щоб калорійність піци була мінімальною, слід вибирати тверді нежирні сорти сиру.

Оладки

Готувати страву можна на антипригарній сковороді, грилі або у вафельниці. Таким чином, не буде потрібно масло, що дозволить зменшити калорійність. Заради цієї страви варто витратитися навіть на гриль або вафельницю, настільки оладки виходять ніжними та смачними. Особливо, якщо подавати їх зі згущеним молоком або медом.

Для тіста слід змішати в однорідну масу вівсяне борошно (6 ст. л.), висівки (3 ст. л.), яйце (1 шт.), молоко (3 ст. л.), воду (1 ст. л.) , половину невеликого банана (близько 50 г), додати туди трохи розпушувача та випікати одним із запропонованих способів. Готові оладки можна полити згущеним молоком, але не тим, що продається в магазині, а приготовленим за всіма правилами здорового харчування з цільного молока (200 мл), кукурудзяного крохмалю (1 ст. л.), сухого молока (4 ст. л.), цукрозамінника та ваніліну за смаком. Усі інгредієнти збити блендером та варити на повільному вогні до придбання потрібної консистенції.

Штрудель з корицею та яблуками

Серед низькокалорійних страв для схуднення знайшлося місце і солодкій випічці, однак у її складі лише корисні інгредієнти, які не шкодять здоров'ю та фігурі. Для штруделя знадобиться цільнозернове борошно (140 г), вода, сіль, оливкова олія (2 ст. л.), столовий оцет (1 ч. л.). До борошна додати сіль і оцет, перемішати, а потім поступово додаючи воду, замісити круте тісто. Залишити його на годину, накривши плівкою.

У цей час можна приготувати начинку з яблук (2 шт.), меду (20 г), волоських або мигдальних горіхів (40 г), кориці та цукрозамінника за смаком. Тісто слід розкотити у тонкий пласт, зверху покласти фруктово-горіхову суміш і випікати півгодини в духовці, змастивши верх штруделю яйцем. Пиріг не рекомендується одразу подавати до столу. Якщо готовий штрудель потримати ще трохи у вимкненій духовці, він буде соковитішим і ніжнішим.

«Цезар»

Цей улюблений багатьма салат через неправильне приготування інгредієнтів шкідливий для тих, хто хоче скинути вагу. Трохи змінений рецепт дозволяє зробити його однією з низькокалорійних страв для схуднення.

Насамперед, потрібно приготувати правильний соус. У багатьох закладах його навіть замінюють на майонез, що не тільки псує смак, а й робить «Цезар» шкідливим для здоров'я. Соус для низькокалорійного варіанта цієї страви складатиметься з натурального йогурту (400 г), часнику (2 зубчики), солі, паприки, гірчиці. Він повинен добре настоятися у холодильнику протягом 8-12 годин. Для «Цезаря» руками подрібнити листовий салат, нарізати обсмажену без олії грудку, томати, дрібно натерти сир, додати маслини. Усі інгредієнти змішати та полити соусом.

Курячі сосиски

Висококалорійна шкідлива їжа нерідко потрапляє до раціону через брак часу. У таких випадках завжди виручають приготовані будинки напівфабрикати, наприклад, курячі сосиски, які відносяться до низькокалорійних страв для схуднення. Вони стануть гарною альтернативою звичайному м'ясу, урізноманітнять раціон.

Півкілограма курячого філе перемолоти у фарш, додати до нього молоко (100 мл), яйця (1 шт.), столову ложку томатної пасти, сіль, спеції, дрібно нарізану свіжу зелень. Основу, що вийшла, викласти на харчову плівку. Для кожної сосиски потрібно близько двох столових ложок приготовленого фаршу. Краї харчової плівки важливо надійно зафіксувати, додавши потрібної форми. Відварювати такі сосиски 10 хвилин, опускаючи у киплячу воду. Їх можна заморожувати, щоб будь-коли мати можливість швидко приготувати гарячий обід.

Ягідна запіканка

Сир у поєднанні зі свіжими фруктами, горіхами, медом дозволяє досягти ніжного смаку в десертах. З низькокалорійних страв для схуднення на основі цього продукту обов'язково варто спробувати приготувати запіканку ягідну.

Сир (500 г) змішати з яйцями (2 шт.), рисовим або вівсяним борошном (4 ст. л.), молоком (6 ст. л.) та цукрозамінником. Наприкінці додати улюблені свіжі чи заморожені ягоди. Для аромату в запіканку можна покласти трохи ваніліну та випікати у силіконовій формі в духовці. Час приготування – 30-40 хвилин. Як і оладки, зверху запіканку можна полити домашнім згущеним молоком або медом.

Окрошка

Холодний літній суп, правильно приготовлений, не зашкодить при схудненні. Для «правильної» окрошки кубиками нарізати редиску, огірки, відварену курячу грудку, яйця, картопля. Таку суміш можна зберігати в холодильнику кілька днів, перед вживанням додаючи до неї свіжу зелень та заправку. Ця низькокалорійна страва для схуднення заливається кефіром з гірчицею, невеликою кількістю оцту та солі, або мінералкою з ложкою сметани та спеціями. Такі замінники квасу використовуються через його високу енергетичну цінність.

Традиційно вважається, що низькокалорійні страви створені лише для тих, хто хоче схуднути, однак і тим, хто дбає про своє здоров'я, не завадить урізноманітнити меню легкими стравами.

Головне при виборі низькокалорійних страв - їхня користь і збалансованість, тому ці страви повинні містити і м'ясо, і птицю, і рибу, і молочні продукти, словом, всі елементи для створення здорового харчування.

І, звичайно ж, не варто думати, що низькокалорійна їжа несмачна та одноманітна – при сучасному достатку продуктів, спецій, приправ, навіть страва з низьким вмістом калорій буде смачною, ароматною та поживною.

Пропонуємо вам чудову п'ятірку низькокалорійних рецептів страв із зазначенням калорій.

Смачний сніданок просто у склянці

Правильний день має починатися із правильного сніданку.

Приготувати його можна швидко, а пити прямо із склянки.

Для двох порцій візьміть:

• пару бананів;
• склянку знежиреного молока;
• 175 г знежиреного йогурту;
• столову ложку зародків пшениці;
• столову ложку натурального меду;
• по дрібці кориці та ваніліну.

У 100 грамах цієї страви лише 80 Ккал.

Для приготування цієї швидкої страви візьміть блендер і в чашу накришіть банани і покладіть всі інші інгредієнти. Все добре збийте до однорідної маси, перелийте в склянку, посипте зверху корицею і можна пити - корисний і поживний сніданок з невеликою кількістю калорій готовий.

Салат з грейпфрутом та креветками

Креветки – це знахідка для тих, хто сидить на дієті – вони низькокалорійні, при цьому дуже корисні та смачні. І приготувати їх можна дуже швидко.

Ідеальними компаньйонами для холодної закуски з креветками стануть грейпфрут та шпинат. У 100 г такого салату всього 88 Ккал.

Інгредієнти даної низькокалорійної страви:

• 100 г креветок;
• 100 г м'якоті грейпфрута;
• 100 г помідорів чері;
• 100 г свіжого шпинату;
• зубчик часнику;
• половина чайної ложки насіння кунжуту;
• столова ложка оливкової олії та чайна ложка лаймового соку для заправки;
• сіль і перець.

Для салату потрібно брати вже очищений від шкірки, плівок та насіння грейпфрут. На сковороді нагріти масло|мастило| і кинути в нього зубчик часнику.

Коли він стане золотистим, вийняти його з олії – до складу салату він не піде, він лише ароматизував олію. На ньому потрібно посмажити креветки протягом кількох хвилин.

Черрі розрізати на половинки і покласти в салатник, додати грейпфрут, креветки, заправити соком лайма та олією, посипати сіллю та перцем, все перемішати. Перед подачею посипати салат шпинатом і кунжутом.

Курячий салат

Куряча грудка - відмінний інгредієнт для низькокалорійних страв - в ній немає жиру, зате маса користі, це відмінне джерело білка. Грудку можна використовувати для гарячої страви, а можна зробити з неї салат, наприклад, з яблуками.

Калорійність – 100 ккал на 100 грам.

Потрібні продукти для низькокалорійного салату:

Курячі грудки запекти в духовці і подрібнити, овочі також нарізати. З яблука зняти шкірку та нарізати.

Все перекласти в салатник. Для заправки змішати йогурт, гірчицю та лимонний сік, приправити салат, посолити та поперчити.

Суп-пюре з кабачків

Овочі – чудові продукти для охочих схуднути. Вони мало калорій і багато користі.

Кабачок – один із них, але в ньому є й інші переваги, зокрема він має нейтральний смак, який може відтіняти та доповнювати смак інших продуктів. Приготуємо суп-пюре з калорійністю всього 19 калорій!

Інгредієнти для малокалорійного супу-пюре:

• Куряче стегно;
• 1 середній кабачок;
• 1 морквина;
• Сушені кріп, петрушка;
• Сіль перець.

З курки та моркви зваріть бульйон, дістаньте м'ясо, а в готовому бульйоні зваріть кабачок, попередньо очищений та нарізаний кубиками. Додайте в суп трави та спеції.

Коли кабачок стане м'яким, подрібніть овочі блендером. Перед подачею викладіть у суп трохи курячого м'яса.

Морський окунь, запечений у духовці

Риба - чудове джерело мікроелементів, необхідних здоровому організму. Постарайтеся їсти рибу хоча б раз на тиждень, а якщо ви на дієті, то її прийом можна збільшити, оскільки цей продукт ще й низькокалорійний, особливо якщо вибирати білу нежирну рибу.

Морський окунь ідеально підійде. Калорійність страви без гарніру складає лише 140 Ккал.

На 1 порцію:

• 1 окунь;
• Лимон;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• Сіль і перець.

Якщо риба куплена цілком, її потрібно почистити, видалити нутрощі, голову. Якщо ж риба вже тривожна, то її потрібно просто промити і промокнути паперовою серветкою.

Натріть рибу сіллю та перцем усередині та зовні і покладіть у форму для запікання. Лимон наріжте тонкими кружальцями і викладіть поверх риби, кілька скибочок покладіть всередину.

Збризкайте рибу маслом і відправляйте в духовку на 30 хвилин|мінути| на температуру 180 градусів. На гарнір до такої риби можна подати салат із зелені та свіжих овочів, а ось від рису, навіть приготовленого на пару, варто відмовитися, тому що в ньому багато калорій.

Список низькокалорійних продуктів можна дізнатися з відео.

Багатьох дивує, що рецепти низькокалорійних страв вкрай прості і займають лише кілька рядків, тоді як звичні страви готуються довго і складно. Секрет у тому, що низькокалорійні продукти, в принципі, не вимагають тривалої обробки або приготування.

Це стосується овочів і фруктів, морепродуктів, злаків. Нічого не потрібно засмажувати або довго гасити, продукти використовуються або свіжими, або з мінімальною обробкою, яка не вимагає стояння біля плити - простіше простого запекти рибу або курячу грудку в духовці або зварити крупу в мультиварці.

Ще одним секретом низькокалорійних страв є їх збалансованість, адже при невеликій кількості калорій страва має бути поживною, а людина має отримати всі необхідні вітаміни та мікроелементи.

Тому так важливо включати в раціон і рибу, і нежирне м'ясо в невеликих кількостях, і кисломолочні продукти, і навіть хліб, тільки цільнозерновий або з борошна з низьким глікемічним індексом, наприклад з модної останнім часом спельти, яка успішно замінює борошно пшеничне.

Також загальне правило низькокалорійної дієти – зменшення кількості не тільки жиру, а й простих вуглеводів та заміна їх на більшу кількість білка.

Основні правила для створення збалансованого меню:

1. За день людина має споживати не більше 1500 ккал, а жирів не більше 80 грам;
2. Вуглеводи повинні бути тільки складними, не менше 100 грамів на добу, а простих не повинно бути зовсім;
3. Обов'язкове вживання чистої води – до двох літрів на день;
4. Виняток цукру, у тому числі і з пиття – пийте або воду, або несолодкий чай, або несолодкі компоти.

Також важливо пам'ятати, які продукти варто повністю виключити з раціону та які замінити заборонені. Це:

Також варто пам'ятати, що вживання низькокалорійних страв протипоказане деяким людям з певними хронічними або гострими захворюваннями, тому про можливість дієти краще проконсультуватися з лікарем.

Також не можна дотримуватися подібних дієт вагітним жінкам і матерям-годувальницям - їм необхідно вживати і жирну рибу, і м'ясо, і інші продукти, багаті жирами.

Цікаві рецепти низькокалорійних солодощів дізнайтесь із відео.

На сьогоднішній день є дуже актуальними, тому, як усі ми любимо їсти смачно, а ось про користь продуктів, що вживаються, практично ніколи не замислюємося. На першому ступені низькокалорійних продуктів знаходиться грейпфрут. Цей продукт здатний спалювати інсулін у крові, з цього випливає, що у вас різко зникає бажання щось з'їсти. Якщо вам захотілося поїсти, ви можете спокійно обдурити свій голод. Для цього необхідно випити склянку соку або з'їсти невелику частину фрукта. Також можна зробити з цього дивовижного фрукта легкий салат, заправити його оливковою олією, і додати спеції. Сік плоду можна змішувати і з деякими іншими фруктами. Такий спосіб зможе підвищити стійкість вашого організму загалом до інфекцій, а також допоможе вам очиститись від шлаків.

Другу позицію низькокалорійних продуктів було відведено зеленого чаю. Вже встановлено, що такий чай має лікувальний ефект, який досягається завдяки алкалоїдам. До цих речовин належить кофеїн, а також всі його похідні: нофілін, теобромін, гіпоксантин, ксантин, а також параксантин. Але не забувайте, що в зеленому чаї є більша кількість кофеїну. Чай ще містить велику кількість антиоксидантів, які здатні запобігати появі та подальшому розвитку ракових клітин, антиоксиданти захищають кровоносні судини, сприятливо впливають на процеси метаболізму в людському організмі.

На третій позиції низькокалорійних продуктів розташувався ананас. Цей продукт має і лікувальні властивості: сприяє стимуляції травної системи, очищенню кишечника, знижує кров'яну в'язкість, може знизити кров'яний тиск, попереджає утворення атеросклерозу. Варто також зупинити свою увагу і на яловичині. Білок, який знаходиться в даному продукті, здатний стимулювати метаболізм, а м'ясо просто чудово може усувати почуття голоду. Щоб отримати повноцінне джерело незамінного заліза та білка, необхідно поєднувати відварене м'ясо з тим же грейпфрутом або салатним листям. Можливий варіант, при якому в їжу, крім відвареного м'яса, ви вживатимете і м'ясо, приготовлене на грилі. Єдине, слід обов'язково виключати смажене м'ясо у великій кількості олії.

Щодо таких трав, як кріп, рукола, петрушка, кінза, шавлія та чебрець, то вони здатні також спалювати зайві калорії. Всі перелічені трави найкраще вживати з правильно приготованим м'ясом. Можна приготувати і соус із таких трав. Для цього необхідно зелень ретельно подрібнити, додати невелику кількість солі, оливкової олії та лимонного соку. Таким соусом можна приправляти будь-яке м'ясо або гарнір. Трави можна компонувати абсолютно будь-яким способом.

Спеціїтакож можуть належати до низькокалорійних продуктів. Якщо у вас немає жодних протипоказань, то вам необхідно в їжу додавати гострі спеції. Вони приводять ваш організм до тями спека, змушують серце працювати швидше, прискорюється процес обміну речовин. Зверніть якось увагу на таких людей, які живуть у найпівденніших широтах. Сюди можна віднести тайців, мальдівців, індійців тощо. Практично всі ці люди є досить стрункими та худими. Цей чинник ніяк не пов'язаний з регіоном їх проживання, а з тим, що вони регулярно вживають гострі спеції. Тільки не переборщіть з гострими спеціями і приправами, оскільки занадто велике і часто їх споживання може принести шкоду вашому шлунку.

Як відомо, броколіє одним з різновидів цвітної капусти. Цей овоч є низькокалорійним, на 100 грам якого припадає лише 30 калорій. Крім того, капуста відрізняється високим вмістом корисних речовин та вітамінів, що сприятливо впливає на роботу травної системи. Організм із споживанням цього овоча отримує велику кількість поживних речовин та вітамінів, і ви не перевантажуєте травну систему.

Молоді пагони спаржітакож можна вживати в їжу, готуючи з них смачні супи та салати. Спаржа є не лише смачною, а й може допомогти усунути фактор затримки рідини в організмі людини. У спаржі є велика кількість вітамінів, які додатково зміцнять вашу імунну систему. Спаржа чудово підійде для приготування свіжого салату з овочів. Після такого обіду ви завжди відчуватимете легкість.

Які продукти найнижчі?

• Найнижчі калорійні продукти– це овочі: огірки, салат латук, квашена капуста, свіжа капуста, редиска, баклажани, кабачки, зелена цибуля, томати, спаржа, морква, селера, шпинат, болгарський перець, щавель. До списку низькокалорійних продуктів можна додати такі ягоди і фрукти: айву, аличу, кавуни, вишню, ожину, грейпфрут, суницю, лимон. Енергетична цінність цих продуктів менше ніж 40 ккал на 100г.
• До низькокалорійних продуктів, що містять 40-50 ккал, відносяться:овочі: цибуля, петрушка, часник, хрін, буряк. Фрукти та ягоди: апельсини, брусниця, гранат, груша, диня, ківі, аґрус, малина, персики, хурма, черешня, чорниця, яблука
• Низькокалорійні м'ясні продукти– нирки, серце, нежирна телятина та курка, кролик, пісна яловичина, індичка.
• Найбільш низькокалорійна риба та морепродукти- Кальмари, камбала, короп, карась, корюшка, краби, креветки, крижана риба, річковий окунь, минь, путасу, судак, хек, щука, мінтай.
• До низькокалорійних молочних продуктіввідноситься великий асортимент знежирених молочних продуктів.
• Низькокалорійні солодощі- Мармелад, пастила, зефір.
• Низькокалорійні хлібобулочні вироби– житній хліб та хлібці. Вафельні хлібці, які виробляються за сучасною технологією, без застосування дріжджів, є низькокалорійним продуктом, який можна включати до дієтичного раціону.

Продукти з низьким вмістом калорій життєво потрібні для нашого організму. Цитруси, виноград, черешня та морква містять у своєму складі корисні речовини, що попереджають величезну кількість захворювань, наприклад, онкологічні та серцево-судинні. Багато з них багаті на вітаміни і мікроелементи, які обов'язково повинні бути присутніми в нашому раціоні. Щоб скласти грамотне меню низькокалорійних рецептів на кожен день, потрібно знати вміст калорій у продуктах. Це не складно зробити, якщо у вас є спеціальна таблиця або вивчивши упаковку товару. Але будьте, будь ласка, уважні! Адже часто на упаковках написано, що продукт є низькокалорійним. Але, якщо ви купуєте низькокалорійний торт (так, у ньому менше калорій, ніж у звичайному торті), то це досягається застосуванням цукрозамінників, замість цукру, яєчним порошком, замість яєць, барвниками та ароматизаторами, разом фруктів. Користь у ньому ще менше, ніж у звичайному торті. Значно урізноманітнити раціон допоможуть рецепти низькокалорійнихсалатів. Якщо Ви думаєте, що приготування низькокалорійнийїжі займе у вас багато часу, то наведені рецепти, допоможуть Вам швидко приготувати смачну та малокалорійну їжу.