Курячий рулет у пляшці – гарна та святкова страва. Курячий рулет у пляшці: рецепти з фото

Можна сміливо сказати, що курка – найпоширеніша для розведення одомашнений птах у всьому світі. Знайти її на прилавках магазину в будь-якому місті не складе труднощів. Вона має доступну ціну та масу корисних властивостей. Містить безліч вітамінів групи A, B, C, E та багато інших елементів. У м'ясі закладено мінімум жиру, простих вуглеводів та шкідливого для організму холестерину. Оптимальний варіант для людей, які стежать за своїм здоров'ям, люблять домашню ковбасу з курки в пляшці з желатином або мають захворювання шлунково-кишкового тракту. З курки можна приготувати велику різноманітність страв: гарячі варіанти, так і холодні закуски.

Сьогодні ми поговоримо про ковбаску і холодець у пляшці з курки - прекрасний аналог покупної ковбаси. Що може бути краще, ніж зроблена своїми руками домашня шинка? Ви будете точно обізнані про те, що до продукту не додавалися хімікати, консерванти та різні підсилювачі смаку.

Курячу ковбасу в пляшці можна вживати разом із цільнозерновим хлібом, як сендвіч, додавати до гарніру, салатів або їсти просто так. Відмінний варіант перекушування для людей будь-якого віку, а також заміни шкідливих та корисних копченостей, сухариків чи чіпсів. Смачно та поживно!

Актуальний рецепт приготування курячого рулету в пляшці в домашніх умовах

В одній повноцінній порції страви міститься лише 280 ккал.

Для того щоб нагодувати всю сім'ю ситним сніданком, нам знадобиться:

• куряче м'ясо (грудинка) – 1 кг;
• солодкий перець – 0,5-1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• часник – 1 головка;
• морквина – 2 шт.;
• зелена цибуля - 1-2 шт.;
• желатин – 1 пачка (50 гр.);
• бульйон – 300-350 мл;
• сіль та чорний перець горошком - за смаком;
• лавровий лист – 2-3 шт.

Детальний опис технології, як зробити шинку в домашніх умовах у пляшці

1. Промиваємо філе під проточною водою і завантажуємо в каструлю, додаємо туди перець і лаврушку.
2. Доводимо до кипіння, зменшуємо потужність вогню, накриваємо кришкою та продовжуємо варити.
3. Очищаємо овочі та повністю закладаємо в гарячий бульйон для рулету з курки у пляшці.
4. Варимо, доки курка повністю не приготується. Це триватиме близько 20-30 хвилин. За кілька хвилин до закінчення злегка підсолюємо.
5. Вибираємо пластикову пляшку і відрізаємо її верхню частину.
6. Дістаємо зварене м'ясо і даємо йому час охолонути, щоб наша курка у пляшці у власному соку вийшла дуже смачною.
7. Для того, щоб зробити желе, скористайтеся описом на упаковці або візьміть частину курячої рідини та додайте до неї желатин. Поставимо тару із вмістом на варильну панель і ретельно перемішаємо.
8. Споруджуємо водяну баню, щоб гранули остаточно розчинилися, і продовжуємо слідувати інструкції до заливного з курки в пляшці.
9. Тепер нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки або поділяємо його руками.
10. Закладаємо в пластмасову ємність частину відвареного філе, посипаємо шар зеленого цибульки, знову м'ясо, подрібнений солодкий перець.
11. Вливаємо желе та активно перемішуємо всі компоненти. Залишаємо рулет із курки у пляшці з желатином на 5 хвилин у спокої.
12. Накриваємо тару зверху целофановим пакетом або харчовою плівкою та ставимо в холодильну камеру на 5-8 годин.
13. Перед вживанням акуратно зріжте ємність і покладіть рулетик на тарілку.

Ніжне м'ясо та приготована куряча ковбаса в домашніх умовах з желатином у пляшці підвищує в організмі людини процес обміну речовин завдяки вмісту білка. Він швидко засвоюється і створює особливі умови для активного спалювання жирового прошарку. Крім того, є джерелом енергії для людей, які займаються активними фізичними навантаженнями та вправами. І, звичайно ж, ми всі пам'ятаємо про чарівні зцілюючі властивості курячого бульйону під час застуди. Такий вид терапії рекомендують багато лікарів.

Рецепт курки у пляшці з желатином та печерицями

Продукти для приготування:

• стегенця середніх розмірів - 3-4 шт.;
• гриби – 200 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• желатин – 1 упаковка (35 гр.).

Курячий рулет з желатином у пластиковій пляшці - поетапний опис:

1. М'ясо ставимо варитися, посипаємо спеціями та сіллю.
2. Після приготування даємо йому остудитись та нарізаємо невеликими брусочками.
3. Далі для курячого рулету в пляшці з желатином очищаємо цибулину і дрібно її шаткуємо.
4. Промиваємо печериці під холодною проточною водою і подрібнюємо.
5. Ставимо на плиту сковороду, додаємо цибулю та гриби. Смажимо.
6. У бульйон висипаємо пачку желатину та підігріваємо, поки він повністю не розчиниться.
7. В окремій ємності змішуємо всі складові курячого рулету в пляшці з желатином згідно рецепту.
8. У тару з вирізаною верхньою частиною виливаємо вміст.
9. Ставимо в холодильник на кілька годин.
10. Застиглу страву виймають із пластику і викладають на гарну тарілку для подачі.

М'ясо птиці підтримує в нормальному стані кров'яний тиск і допомагає боротися з депресією. Корисні речовини та вітаміни, які містяться в ньому, допомагають зміцнювати зуби, волосся та нігті.

Корисний рецепт рулету з курки у пляшці з кукурудзою

Для приготування цієї страви нам знадобляться найпростіші інгредієнти:

• м'ясо птиці (оптимально підійде філе) – 1 кг;
• консервована кукурудза – 200-250 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• перець солодкий (виберіть яскравий колір) – 1 шт.;
• бульйон - 600-650 мл;
• желатин – 1 упаковка (30-35 гр.);
• зелень та сіль.

Покроковий рецепт приготування в домашніх умовах курячого рулету у пластиковій пляшці з кукурудзою:

1. Промиваємо м'ясо і кладемо його в каструлю із холодною водою.
2. Під час варіння додаємо сіль, приправи та кілька штук лаврового листа, щоб отримати насичений аромат курячого рулету у пластиковій пляшці.
3. Готове м'ясо розрізаємо на маленькі кубики.
4. Обсмажуємо овочі на сковороді з невеликою кількістю олії.
5. Поєднуємо компоненти для найніжнішої ковбаси у пляшці з курки в домашніх умовах.
6. Петрушку або кріп подрібнюємо та додаємо до інших продуктів.
7. Робимо желе згідно з інструкцією, що написана на упаковці.
8. Закладаємо у пластикову ємність комбінацію з м'яса та овочів.
9. Заливаємо рідиною та відправляємо у прохолодне місце на деякий час.
10. Чим більше заливне з курки з желатином у пляшці, приготовлене за рецептом, простоїть у холодильнику, тим щільнішим буде текстура.

Для любителів більш вишуканого та незвичайного смаку варто спробувати оригінальний докладний посібник з готування курячого рулету в пляшці в домашніх умовах з додаванням горіхів. М'ясо птиці можна замінити на будь-яке інше, яке вам більше до смаку. Але пам'ятайте, що тоді ви втратите дієтичну складову готової курячої заливки в пляшці.

Нам потрібно:

• тушка курки – 1 кг;
• горіхи – 100-150 гр.;
• чорнослив – 120 гр.;
• часник – 3 зубчики;
• сіль, спеції та лавровий лист.

Як приготувати курячий рулет у пляшці?

1. Обробляємо курятину, промиваємо і ставимо варитися на вогонь з додаванням прянощів.
2. Готове м'ясо відокремлюємо від кісточок та обробляємо за допомогою кухонного ножа.
3. Дотримуючись технології обробки компонентів для ковбаси з курки в домашніх умовах у пластиковій пляшці, потрібно трохи обсмажити курятину на сковороді без олії або з невеликою кількістю оливкової олії.
4. Окремо смажимо горіхи, подрібнений часник та чорнослив.
5. Желатин додаємо в бульйон та повністю розчиняємо його.
6. У пластикову тару викладаємо основні інгредієнти та додаємо желе.
7. Завантажуємо в холодильну камеру і чекаємо, поки курячий рулет у пляшці, приготовлений у домашніх умовах з використанням желатину, застигне та набуде твердої структури.

Для того, щоб не витрачати багато часу, можна скористатися за допомогою мультиварки. Для господарок, які цінують хвилини, проведені із сім'єю, цей побутовий прилад є справжнім рятівником.

Супершвидкий рецепт заливного у пляшці:

• філе курки – 800-900 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• перець – 1 шт.;
• часник – 2 шт.;
• сіль та спеції;
• кулінарний рукав – 1 шт.

Рецепт вареної ковбаски в домашніх умовах у мультиварці:

1. Миємо курятину і нарізаємо шматками.
2. Перець та помідори – середніми за розмірами кубиками.
3. Очищаємо часник і тиснемо його за допомогою спеціального приладу.
4. Ретельно змішуємо всі компоненти для холодця з курки із желатином у пляшці.
5. Додаємо сіль та приправи.
6. Дістаємо рукав та складаємо туди оброблені продукти.
7. Вливаємо півтора літра очищеної води та закриваємо плівку спеціальними затискачами.
8. Завантажуємо мультиварку та натискаємо кнопку «Випічка». Цей процес приготування ковбаси у домашніх умовах у пластиковій пляшці займе близько 60 хвилин.
9. Після закінчення роботи побутового приладу вміст, що знаходиться у кулінарній плівці, пересипати у пластикову тару.
10. Поставити у холодильник на деякий час.

Ароматна шинка з курки у пластиковій пляшці на 5 порцій

Щоб здивувати гостей на урочистому банкеті, можна витратити трохи особистого часу та приготувати корисну та оригінальну страву - ковбаса з курки у пляшці. До того ж шинка вийде в 100 разів смачніша за ту, яка продається в найближчому супермаркеті. Так що не полінуйтеся і скористайтеся найлегшим рецептом курячого рулету в пляшці.

Інгредієнти:

• стегенця - 3 шт.;
• куряча печінка – 300-350 гр.;
• серця - 300 гр.;
• мускат – 1 ч. л.;
• спеції, сіль та зелень - за смаком;
• желатин – 1 пачка (5-10 гр.).

Курка-рулет у пляшці в домашніх умовах:

1. В одній каструлі відварюємо стегенця, а в іншій – печінку та серця.
2. Додаємо кухонну сіль, лист лавра та спеції для отримання насиченого запаху бульйону.
3. Підготуйте ємність на 1,5 літра і зріжте з неї верхівку, вона знадобиться для збору всіх компонентів у домашню ковбасу в пляшці.
4. М'ясо птиці знімаємо з кісток та поділяємо на дрібні частини.
5. Субпродукти подрібнюємо на обробній дошці.
6. Візьміть частину курячої рідини та додайте туди желатин. Розмішайте, щоб усі грудки зникли.
7. Змішуємо м'ясні продукти з желе та переливаємо їх у пляшку для подальшого приготування курячого рулету в домашніх.
8. Поставте у прохолодне місце до повного застигання.
9. Перед подачею прикрасьте ковбасу в пляшці згідно з рецептурою гілочкою зелені.

Щоб бляке м'ясо мало більш насичений смак у блюді курка в желе у пластиковій пляшці, під час варіння обов'язково додавайте спеції: листи лавра, запашний перець та інше. Використовуйте різні яскраві овочі: солодкі зерна кукурудзи, зелений консервований чи заморожений горошок, болгарські перці різних кольорів, томати тощо. Такі компоненти виступлять чудовою прикрасою і додадуть курячій шинці у пластиковій пляшці особливий смак.

Для ефектної подачі можна додавати різні деталі продуктів у вигляді лапок, вушок, хвостів і вічко. За допомогою заливної курки в пляшці ви зможете привернути увагу не тільки дорослих, а й найменших пустунків. Адже діти зазвичай не особливо шанують подібне заливне з курки у пластиковій пляшці, а тут буде цікаве звірятко, яке можна ще й спробувати з'їсти.

Куряче заливне з желатином у пляшці зі сметаною

Для приготування візьмемо:

• гомілка - 1 кг;
• морквина – 2-3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 1 головка;
• желатин – 1 пачка;
• сметана – 50-100 гр.

Детальні етапи формування заливного у пляшці з желатином:

1. Варимо курячий бульйон. Кладемо у воду ніжки, цибулю та моркву. Підсолюємо трохи воду і додаємо спеції. Час варіння – приблизно 60 хвилин.
2. Дістаємо м'ясо з води і даємо йому охолонути. Відповідно до рецепту курки в желе у пляшці, ріжемо дрібними шматочками.
3. Частину бульйону наливаємо в інший посуд і додаємо в нього упаковку желатину. Активно перемішуємо і даємо йому набрякнути.
4. Змішуємо желе із залишками курячої рідини.
5. Варену морквину ріжемо тонкими пластами і скручуємо її. На вигляд мають вийти невеликі акуратні квіти троянд. Вони підуть для оформлення курячого холодця у пляшці.
6. Половником наливаємо в пластикову ємність, з якою перед початком приготування вздовж зрізали верхню частину, 200-300 мл бульйону. Відправляємо для застигання у холодильник.
7. В окремій мисці змішуємо сметану та 1/3 бульйону. Добре перемішуємо.
8. В останню частину рідини для курки у пляшці з желатином додати подрібнений часник.
9. Дістаємо перший шар желе, кладемо на нього оранжеві квіти і додаємо гілочки петрушки.
10. Наливаємо рідину і знову ставимо застигати курку в желатині та пляшці.
11. Наступним піде сметанний пласт.
12. Викладаємо курятину та заливаємо бульйоном.
13. Ставимо остаточно в холодильну камеру та чекаємо кілька годин.
14. Щоб дістати заливне у пляшці з тари, помістіть її в теплу воду та переверніть. Страва легко вискочить квітами нагору.

От і все! Завдяки таким елементарним рецептам курки у пластиковій пляшці з желатином ви дізналися про різні варіанти приготування холодної закуски. Для такої страви не потрібні професійні навички та знання в галузі кулінарії. Просто дотримуйтесь цих правил, і у вас все вийде!

Щоб приготувати смачний святковий рулет вам знадобиться лише курка і пластикова пляшка і трохи желатину. Пропоную оригінальний та простий спосіб приготування курячого рулету з желатином у пляшці.

Курячий рулет у пляшці з додаванням желе - це оригінальна домашня ковбаса з чистого м'яса, але його можна урізноманітнити додаванням грибів або змішати куряче з іншими сортами м'яса, плавленим сиром або беконом.

Зовсім не обов'язково готувати рулет із цілої курки, можна взяти для приготування стегенця або, якщо хочете отримати дієтичний варіант, то грудки. А тим, хто любить жирну ковбаску, рекомендуємо додати шпик або бекон.

Цю страву можна вживати як самостійне, а можна підготувати бутерброди з листочком салату і скибочкою огірка.

Рекомендую робити такий рулет з вечора, особливо якщо у вас чекає наступного дня застілля. За ніч у холодильнику він повністю застигне, залишиться лише його нарізати. Подається курячий рулет на холодний стіл, його можна назвати відмінною альтернативою холодцю.

Смак Інфо Закуски з м'яса

складові

• відварена курка 1 тушка;
• цибуля 1 шт.;
• морквина 1 шт.;
• часник до смаку;
• бульйон 1-1,5 ст.;
• желатин 15 г;
• сіль та спеції за смаком.

Як приготувати курячий рулет з желатином у пляшці

Тушку курки середнього розміру необхідно заздалегідь відварити. Для цього помістіть цілу тушку курки в каструлю. Залийте курку холодною водою, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, акуратно знімайте всю пінку від курки. Варіть на помірному вогні до готовності. Щоб курка вийшла ароматною, додайте при варінні у воду очищену морквину, цибулю, лавровий лист та інші пряні спеції. Сіль додавайте до смаку. Готову курку необхідно вийняти з бульйону та остудити.

Упаковку желатину висипте в піалу і залийте половиною склянки охолодженого бульйону. Залишіть його на 15-20 хвилин, щоб він розбух.

Підготуйте пластикову пляшку. У моєму випадку це пляшка на 1,5 літри. Зріжте у пляшки верхівку з шийкою.

Курку необхідно розібрати на маленькі шматочки (волокна), видаляючи всі кісточки. Якщо залишите м'ясо курки великими шматками, готовий рулет може розпадатися. Що менше шматочки курки, то легше вони схоплюються в одне ціле.

Желатин з'єднайте з бульйоном (150 мл) та на водяній бані прогрійте його, але не доводьте до кипіння. Видавіть зубок часнику в м'ясо курки, і налийте бульйон із розчиненим у ньому желатином. Спробуйте на смак м'ясо, можливо, доведеться ще додати сіль, щоб рулет не вийшов прісним. Перемішайте суміш та залиште на 10 хвилин.

Починайте формування рулету з курки з желатином у пляшку. Викладайте суміш невеликими порціями та ущільнюйте ложкою. За бажання рулет можна прикрасити помаранчевими вкрапленнями з моркви. Для цього тонкими шматочками або кубиками наріжте половину відвареної моркви і закладайте в пляшку.

Всю курку та бульйон відправте в пляшку і затягніть зверху харчовою плівкою. Тепер пляшку необхідно помістити в холодильник у вертикальному положенні хоча б п'ять годин. Рекомендую готувати цю страву з вечора і на ніч ставити в холодильник, щоб рулет добре застиг.

Курячий рулет у пляшці готовий і щоб його вийняти з пляшки необхідно зрізати нижню частину ножем.

Потім ножицями проріжте вздовж стінки пляшки.

Тизерна мережа

Гострим ножем нарізайте курячий рулет кружальцями.

На тарілку чудово викладайте рулет для подачі на стіл.

Прикрашайте курячий рулет гілочками свіжої зелені. Разом із рулетом на стіл поставте гірчицю, хрін чи кетчуп.

Можна використати його замість ковбаси, робити з ним бутерброди.

Раніше ми готували схожі страви: і смачну.

Що може бути смачніше за домашню шинку? Якісне м'ясо без підсилювачів смаку, барвників та підсолоджувачів. Жодних секретів і мінімум калорій: ви точно знаєте з чого вона зроблена!

Ідеально для сніданку: можна на бутерброди, сендвічі, а можна їсти просто так. Дуже смачно та корисно, а також ідеально для перекушування як дітям, так і дорослим.

За рецептом виходить куряча шинка ідеальної текстури, яку легко можна нарізати тоненькими шматочками.

Кулінарія в домашніх умовах

Отже, багато хто в сучасному світі намагається повернутися до «витоків» і готувати найрізноманітніші страви вдома. Ми, Кость Широка, загалом тільки за! Це відмінне проведення часу, а також хороший спосіб контролювати своє харчування.

Ми не з тих, хто непритомніє, побачивши курячого кубика Маггі і його складу, але все-таки на м'ясну продукцію часом поглядаємо з підозрою. Тож спеціально для вас ми вирішили розкрити секретний рецепт смачного рулету з желатином!

Впевнені, ваші домашні радо приймуть таку заміну звичній ковбасі. Як приготувати страву?

Рецепт з фото

Отже, перед вами докладний покроковий рецепт курячого рулету з желатином у звичайній пластиковій пляшці!

Чим гарний цей спосіб приготування: рулет дуже зручно використовувати у звичайному житті - він нарізається як ковбаса на кружечки, але ще й виглядає дуже вишукано і незвичайно! А ви самі знаєте, що навіть на дієті потрібно харчуватися різноманітно, смачно і красиво - кому хочеться давитися слизом, сизою вівсянкою, схожою на розварений чайний гриб?

Класичний

КБЖУ блюда без добавок на 100 гр.: 147.8 ккал, 14.2 гр. білка, 10 гр. жиру, 0.1 гр. вуглеводів. Готовий рулет можна зберігати у холодильнику не довше 4 діб.

Інгредієнти:

• Курка (можна брати або просто курку, або філе (якщо любите пісні рулети) - 1 шт.
• Желатин – 30 гр.
• Часник – 2 зубчики.
• Сіль та приправи – за смаком.

Як зробити:

Ось таким він виходить у готовому вигляді:

Також курячий рулет у пляшці в домашніх умовах можна готувати з різними добавками: горіхами (як у нашому випадку), овочами, горошком або кукурудзою, а також із зеленню та навіть з іншим м'ясом – суть приготування одна і та ж!

З грибами

КБЖУ на 100 гр.: 238 ккал, 17,8 гр, білків, 18,3 гр. жирів, 1,1 гр. вуглеводів.

Інгредієнти:

• три курячі стегенця;
• 180 гр. грибів;
• 1 цибулина;
• 35 гр. желатину.

Спосіб приготування:

Курячі стегенця відваріть разом зі спеціями та сіллю. Наша порада: кладіть стегенця в холодну воду, доводьте до кипіння, протомивши м'ясо хвилини 3 на сильному вогні і злийте бульйон, що вийшов.

Промийте м'ясо, наберіть свіжої води і вже її перетворюйте на повноцінний бульйон. Коли курка звариться повністю, остудіть і зніміть м'ясо з кісток. Бульйон не зливаємо!

Гриби також дрібно ріжемо на невеликі шматки і обсмажуємо разом з нашаткованою цибулею. до повного випаровування рідини.

Желатин заливаємо теплим бульйоном і прогріваємо до розчинення порошку.

Змішуємо м'ясо з грибами, спеціями та бульйоном. Беремо пластикову пляшку без шийки, викладаємо в неї отриманий склад та залишаємо в холодильнику годин на 5.

Після застигання тару акуратно розрізаємо та перекладаємо закуску на гарну страву.

Дієтичний з овочами та грудкою

КБЖУ на 100 гр.: 100 ккал, 21 гр, білків, 1,2 гр. жирів, 1,1 гр. вуглеводів.

Інгредієнти:

• 1кг. курячого філе;
• 0,5 цибулини;
• половинка червоного перцю;
• 650 мл. бульйону;
• 30 гр. желатину;
• зелень + приправи.

Спосіб приготування:

Куряче філе відварюємо у підсоленій воді, для більшого аромату можна додати лаврушку та запашний перець. Знову ж таки, краще на «другому бульйоні». Готове м'ясо ріжемо дрібними шматочками.

Перець і цибулю подрібнюємо і злегка обсмажуємо на невеликій кількості нерафінована рослинної олії (0,5 від ч.л.). Кладемо до м'яса.

Беремо будь-яку зелень, дрібно шаткуємо і відправляємо до інших інгредієнтів.

Бульйон підігріваємо, розводимо в ньому желатин і як тільки гранули розчиняються, вливаємо до м'яса з овочами. Додаємо будь-які приправи та змішуємо.

З пластикової пляшки зрізаємо шийку, щільно заповнюємо її масою з м'яса та овочів, ставимо в прохолодне місце щонайменше на 5, а краще на 8 годин.

З горіхами

Приготування абсолютно таке ж, як і класичного рулету без добавок. Потрібно тільки додати злегка обсмажені на рафінованій олії 100 гр. волоських горіхів у пляшку до рідкого рулету і гарненько струсити. Вуаля 🙂

Лайфхаки для приготування

Це просте, але дуже гарне блюдо можна подавати і на свята: завдяки незвичайному, апетитному вигляду, закуска приверне увагу за столом. Однак незважаючи на свою простоту, приготування курячого рулету все ж таки вимагає дотримання деяких правил:

м'ясо краще варити у вже приправленій, солоній воді, інакше воно вийде прісним,

щоб рулет був рівномірно красивим, потрібно перед поміщенням компонентів у пляшку змішати їх в одній мисці, акуратно розподіляючи желатинову масу між усіма продуктами,

активно використовуйте для прикраси страви кукурудзу, зелений горошок, помідори та інші овочі, зелень,

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Кілька років тому моя сусідка по дачі запросила мене на чай, приводу особливого не було - просто недільний погожий день, чому б і не побалакати з приємною співрозмовницею. Тим більше, що у нас так багато спільного: діти однолітки, обидві любимо подорожі, рукоділля і, звичайно ж, кулінарію. Ми часто ділимося з нею різними цікавими рецептами та спілкуємось на різні теми.
Розговорилися ми з нею про шкільні обіди, бутерброди і про те, хто, що дає дитині на сніданок, і ось тоді вона і поділилася чудовим рецептом, який досить просто приготувати і робити з нього смачні бутерброди.
Мені так сподобалася ця ідея, що вже наступного дня я купила необхідні продукти і приготувала пробну порцію рулету. Потрібно сказати, що закуска розійшлася прямо за вечерею - так смачно вийшло! З того часу я готую цей рулетик регулярно для бутербродів або закусок до святкового столу, замінюючи ним ковбасні вироби. Виходить дуже смачно, апетитно та головне – без додавання нітритів, консервантів та інших хімічних добавок.
Курячий рулет у пляшці в домашніх умовах, рецепт приготування якого пропонується до вашої уваги, можна приготувати з будь-якого м'яса. Я волію купувати куряче м'ясо, щоб закуска була ніжнішою та дієтичнішою. Причому не важливо, яку частину курки ми будемо використовувати - можна як грудинку, так і м'ясо на кісточці (стегенця, ніжки). Тому що після гасіння ми розберемо м'ясо від кісток, з'єднаємо його з прянощами (подрібненим часником), спеціями та розчиненим у курячому соку желатині. Отриману суміш викладаємо в суху чисту пластикову пляшку, ємністю 1,5 л (попередньо відрізавши в неї шийку) і ставимо її для застигання в холодильник на 3-4 години.
Далі розрізаємо пластик і виймаємо готовий рулет із форми, нарізаємо скибочками та робимо бутерброди.

Інгредієнти:
- куряче м'ясо (ніжки) – 1,3-1,5 кг,
- ядра волоських горіхів – 80-100 г,
- часник (молодий) – 3-4 часточки,
- желатин швидкорозчинний – 35 г,
- сіль морська або кам'яна середнього помелу, спеції – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Курячі ніжки промиваємо, вищипуємо пір'я, і ​​кладемо на суху сковорідку з товстим дном або в каструлю. Важливий момент – ми не додаємо жиру та рідини для приготування м'яса, а гаситимемо його у власному жирі та соку.




Тушимо куряче м'ясо на середньому вогні приблизно 35-40 хвилин, намагаємося менше заглядати під кришку, щоб не випускати пару. Наприкінці гасіння, додаємо сіль та спеції (хмелі – сунелі, каррі, прованські трави).




Остуджуємо м'ясо і розбираємо його від кісток, нарізаємо невеликими шматками.
Очищений часник пропускаємо через часнодавилку.
Ядра волоських горіхів подрібнюємо у середню крихту.




Попередньо замочений желатин розтоплюємо на водяній бані або нагріваємо в мікрохвильовій печі.






Далі змішуємо куряче м'ясо з подрібненими ядрами горіхів та часником, а також желатином.




Ретельно перемішуємо.




Вливаємо отриману суміш у підготовлену пляшку зі зрізаною шийкою.




Ставимо її в холодильник на 4 години або на ніч, щоб рулет застиг. Далі розрізаємо форму та виймаємо нашу закуску на блюдо.
Нарізаємо. Не менш смачним виходить і

готують різними способами. Один із святкових варіантів – приготування рулету. У домашніх умовах курячий рулет зручно готувати у пластиковій пляшці – це дозволяє надати йому необхідної форми.

Користь та шкода страви

Наявність корисних властивостей у страви обумовлено продуктами, що входять до його складу. Куряче м'ясо, овочі, трави та інше містять масу корисних елементів. На їхню кількість у готовому рулеті впливають особливості приготування.

При варінні або гасінні вони зберігаються краще, відповідно, така страва буде кориснішою. Але й у інших випадках частина корисних речовин вдається зберегти.

Нашкодити організму можуть додані у великій кількості спеції та сіль, а також додатковий жир. Цих компонентів варто уникати, щоб не спровокувати розвиток хвороб ШКТ, серця та нирок.

Підготовка продуктів

Приготувати у пляшці досить просто, знаючи послідовність дій. На приготування страви потрібно приблизно годину. Але рулет повинен просочитися, тому заготівля повинна полежати в холодильнику деякий час (від кількох годин до кількох діб).

Насамперед, необхідно вибрати свіже м'ясо. Його можна придбати у хорошому магазині або у перевіреного продавця. Так можна отримати впевненість як продукт.

Приправи теж повинні бути якісними, з характерним для них запахом та належною консистенцією. При включенні у страву овочів чи грибів потрібно переконатися у їх придатності. Під час обробки слід прибрати всі пошкоджені, підгнилий і мляві частини. Бульйон, який необхідно додавати до деяких видів страви, слід приготувати, дотримуючись правил.

Як приготувати курячий рулет у пляшці?

Щоб приготувати м'ясо у пластиковій пляшці, можна скористатися традиційним рецептом.

Для його здійснення потрібні такі компоненти:

• курка – 1,5 кг;
• бульйон – 200 мл;
• сіль - 2 ч. л.;
• желатин – 30 г;
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
• часник сушений – 2 ч. л.

Цієї кількості продуктів вистачить для приготування страви на 10 осіб.

Приготування курки з желатином у пластиковій пляшці – рецепт на фото:

Курячу тушку миють і обробляють. Отримані шматки укладають каструлю і наливають туди воду (вона має прикривати м'ясо). Після закипання продукт треба посолити та залишити на слабкому вогні, щоб бульйон був прозорим.

Коли курка звариться, її виймають із бульйону, остуджують та відокремлюють м'ясо від кісток.

У бульйон сиплють перець і перевіряють рідину на сіль. Якщо її мало, досолюють. Після цього туди треба додати желатин (попередньо розвести в невеликій кількості бульйону).

Цією сумішшю поливають м'ясо і сиплють часник (можна використовувати сухий, можна взяти свіжий, роздавивши його через прес).

У чистої пластикової пляшки відрізають верхівку, а в частину ємності, що залишилася, викладають заготовлену масу.

Щоб рулет дійшов до кондиції, його потрібно потримати у холодильнику не менше 4 годин. Потім пляшку розрізають та виймають готовий продукт, який можна подавати на стіл, нарізавши порційними шматочками.

Страва містить 116 калорій (100 г продукту). У ньому міститься білок – 16 г, жири – 9 г, вуглеводи – 4 г.

Варіанти приготування

Святковий рулет можна приготувати у різний спосіб. М'ясо часто доповнюють іншими інгредієнтами, щоб додати страві оригінальності та смаку.

Курячий рулет із грибами

Додавання грибів до рулету – частий кулінарний прийом.

Такий різновид страви готують із наступних компонентів:

• філе – 1;
• олія рослинна – 10 мл;
• печериці – 4;
• білі сушені гриби – 1 ч. л.;
• вершки 10% - 100 мл;
• перець;
• желатин;
• вершкове масло – 10 г;
• сіль.

Філе заливають водою і ставлять варитися. Готове м'ясо виймають із бульйону та нарізають на шматочки. У бульйоні розчиняють желатин, додають туди сіль та спеції.

Печериці ріжуть скибочками. Перемішавши вершкове масло з|із| соняшниковою, відправляють їх на сковороду і сиплють туди підготовлені скибочки. Їх слід обсмажити, додати солі та перцю. Також до них приєднують сухі білі гриби.

Потім отриману грибну суміш наливають вершки. Потрібно трохи потримати суміш на вогні, щоб вершки випарувалися та загуснули. Готові гриби перекладають із сковороди на тарілку. Після остигання до них приєднують м'ясо і перемішують. Масу, що утворилася, заливають бульйоном.

Цю суміш треба помістити у пляшку і залишити у холодильнику на 4 години. Далі пляшку розрізають і дістають готову страву.

Відео-рецепт:

Заливна курка у пляшці з горіхами та часником

Такий варіант приготування курки можна втілити, застосовуючи такі інгредієнти:

• курка – 1,5 кг;
• чорнослив – 100 г;
• горіхи волоські – 100 г;
• желатин – 30 г;
• часник – 2 зубчики;
• спеції.

Тушку ділять на шматки та занурюють у підсолену воду, щоб вона зварилася. Потім м'ясо виймають, дістають із нього кістки і ріжуть кубиками. Ці кубики слід покласти на чисту сковороду і підсушити. Желатин розводять у теплій воді, добиваючись повного розчинення. Після цього додають його до бульйону.

Горіхи просмажують. Їх потрібно змішати з подрібненим чорносливом та роздавленим за допомогою пресу часником. Цю суміш додають до м'яса, після чого ллють туди бульйон. Заготівлю для рулету перекладають у пляшку із пластику і поміщають у холодильник, щоб страва застигла.

Рулет з курки з овочами

Це корисна дієтична страва. Щоб створити його, потрібно продукти з наступного списку:

• філе курки – 1,2 кг;
• желатин – 30 г;
• бульйон овочевий – 0,6 л;
• перець солодкий – 1;
• кукурудза – 0,5;
• цибуля – 1.

Куряче філе ріжуть на шматочки і гасять на сковороді з додаванням води. М'ясо обов'язково потрібно приправити у процесі гасіння. Підготовлені овочі також потрібно протушкувати. Потім їх з'єднують із м'ясом. У бульйоні, що залишився від гасіння овочів, розчиняють желатин. Суміш із овочів та курки викладають у пляшку. Її слід залити бульйоном і поставити в холодильник на кілька годин.

Для приготування домашньої курячої шинки потрібно підготувати такі компоненти:

• курячі стегенця - 2;
• желатин – 5 г;
• печінка куряча – 300 г;
• перець;
• мускатний горіх – 1 ч. л.;
• серця курячі - 250 г;
• лист лавровий – 3;
• зелень.

У каструлю наливають воду, сиплють туди сіль і додають лавровий лист. У цю воду поміщають курячі стегенця і варять до готовності. Потім курку виймають та очищають від кісток.

В окремій ємності слід зварити курячі серця та печінку. На це йде близько 40 хвилин. Їх остуджують, подрібнюють і приєднують до нарізного м'яса стегенець.

Желатин розчиняють у курячому бульйоні. Суміш курячого м'яса та субпродуктів приправляють спеціями та сіллю та перемішують з рідиною. Все це треба викласти у пластикову пляшку та залишити в холодильнику на 6 годин.

Ще два варіанти курячої шинки. Відео-рецепт:

Щоб рулет вийшов смачнішим, м'ясо для нього слід варити у воді з додаванням солі та приправ. Інгредієнти з желатином варто змішувати до приміщення в пластик. Додавання зелені та овочів не тільки збагатять страви, але й зроблять її привабливішою.