Консервація помідорів із цибулею в олії: смачний рецепт закрутки томатів на зиму. Незрівнянні помідори з цибулею на зиму

Крок 1: Нарізаємо та закладаємо в банку інгредієнти.

Цибулю чистимо, ріжемо кільцями. Помідори миємо та нарізаємо часточками. Візьмемо банку, промиємо та простерилізуємо. На дно банки викладаємо трохи цибулі, лаврові листи та чорний перець горошком. Після цього щільно заповнюємо банку помідорами і цибулею впереміш. Зверху наливаємо олію.

Крок 2: Робимо маринад.

Саме час приготувати маринад. Для цього візьмемо каструлю, заллємо водою, у воду насипаємо сіль, цукор, лаврові листи та чорний перець горошком. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Як маринад закипить, повільно додаємо оцет і знімаємо з вогню. Отриманий маринад необхідно залити у банку з помідорами.

Крок 3: Стерилізуємо та закочуємо помідори.

Після того, як ми залили маринад у банку. Візьмемо велику каструлю, заллємо окропом. Дайте окропу охолодитись хвилин 5 і поставте на дно каструлі нашу банку з помідорами. Залишіть її пастеризуватися на 20 хвилин. Коли 20 хвилин пройшли, діставайте банку та закочуйте. Готову банку обертаємо рушником і залишаємо остигати.

Крок 4: Подаємо помідори, консервовані із цибулею на зиму.

Коли банка остигнула, відкладіть її в прохолодне темне місце для зберігання. Коли настане зима, ці помідори чудово виглядатимуть як на звичайній вечері, так і на святковому столі. А ваші гості завжди по заслугах оцінять таку закуску. Смачного!

Цибулю з консервованих помідорів можна використовувати для сервірування оселедця.

Ви можете додати до банки трохи порізаного часнику.

Ви можете нарізати помідори не часточками, а кружальцями, але смак не вплине.

Помідори гарні як у свіжому вигляді, так і у консервованому. З них можна зробити на зиму масу заготовок: сік, салати та різні приправи: аджика, кетчуп або хріновина. Пряні та солодкі помідори часточками з цибулею та олією на зиму – зовсім простий рецепт, навіть без стерилізації. Консервація ідеально зберігається, до того ж це чудова закуска і доповнення до обіду.

Необхідні продукти для помідорів часточками:

• 1 кг помідорів;
• 2-3 шт. цибулі;
• 2 шт. лаврового листа;
• 2,5 ст. л. цукрового піску;
• 1 ст. л. солі;
• 5 штук. перцю горошком;
• 3-4 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• 3 ст. л. 9% столового оцту;
• 1 л води.

Приготування помідорів часточками з цибулею та олією

Відразу займемося помідорами та цибулею: їх потрібно нарізати. Помідори, попередньо вимивши, ріжемо часточками на 3-4 частини, а почищену цибулю шаткуємо півкільцями. Помідори використовуємо будь-якого сорту, але краще, щоб їхня шкірка була щільною та пружною, такі помідори відмінно зберігають форму і не перетворюються на кашу.

Укладаємо в чисті баночки всі спеції (часник, перець горошком та лавровий лист), а потім шарами овочі: помідори чергуємо з цибулею. Лука не шкодуємо, він після маринування виходить дуже смачним, хрустким і по-справжньому маринованим. Овочі заливаємо окропом і залишаємо на 15-20 хвилин, прикривши зверху кришкою.

Зливаємо рідину з помідорів і кип'ятимо її. Туди ж насипаємо сіль та цукровий пісок, розмішуємо до розчинення.

Вливаємо також олію і столовий оцет і маринад готовий, його знімаємо з вогню. Олія особливо не розчиниться у воді, але кілька разів для пристойності розмішаємо.

Гарячим маринадом заливаємо помідори з цибулею у банках, намагаючись не проливати маринад, інакше його не вистачить на банки. Можна взяти ополоник і за допомогою нього розливати маринад у банки з овочами.

Заготівлі на зиму не обходяться без консервації помідорів. Мариновані помідориу банках – соковита та смачна закуска взимку.

Представляємо Вам рецепти консервації помідорз різними спеціями, болгарським перцем, кропом, виноградом, цибулею, часником, бадиллям моркви, в томатному соку.

Перевірені рецепти, найбільш смачні помідори на зиму, такі засолювання знадобляться будь-якій господині.

Ароматна та соковита закуска на зиму томати з виноградом виглядає красиво. Помідори готуємо без стерилізації з додаванням оцту.

Помідори, виноград білий та червоний, базилік 1 гілочка, часник 2 зубчики, цибуля ріпчаста 1 шт., гвоздика 2 шт., сіль 1 ст. л. без гірки, цукор 1,5 ст. л., оцет 9% 1 ст. л.

Рецепт приготування

Підготуйте 1,5 літрові банки та кришки: помити та простерилізувати. Помийте томати та виноград. Щоб на томатах не лопалася шкірка, у місці основи томату проколіть зубочисткою.

Очистити цибулю, нарізати півкільцями, зубчики часнику перерізати навпіл. На дно кожної банки покласти базилік, порізану цибулю, часник, гвоздику.

Помідори скласти в банку на спеції, чергуючи з виноградом. Я одночасно додавала червоний та білий виноград.

Залити банки з томатами та виноградом окропом, накрийте кришками, залишити на 20 хвилин.

Вилити розсіл у каструлю та довести до кипіння. Знову залити розсолом банки з помідорами, залишити на 20 хвилин.

Вилити розсіл у каструлю, додати цукор та сіль. Перемішати та довести до кипіння.

У кожну банку з томатами налити по 1 ст. л. оцту, після чого залити киплячим розсолом і закатати кришками. Банки перевернути догори дном, залишити до повного остигання. Зберігати у прохолодному місці.

Найкраще підходять сорт томатів Сливки, що не перезріли плоди. Простий рецепт смачних томатів половинками на зиму.

Помідори 1,5 кг, кріп, петрушка, лавровий лист, часник, перець горошком, цибуля, олія 2 ст. л, оцет 9% 4-6 ст. л.

Розсіл на 3-х л банку:цукор 6 ст. л, сіль 2 ст. л, вода 5 склянок 250 г.

Рецепт приготування томатів половинками на зиму

Помийте помідори, розрізати кожен навпіл. Підготувати банки та кришки, помийте та простерилізуйте.

На дно банки покласти петрушку, кріп, цибулю порізану півкільцями (на літрову банку достатньо половинки цибулі), лавровий лист, 5-7 горошин перцю.

Приготувати маринад:у воду додати цукор, сіль і довести до кипіння. Зняти маринад з плити і залишити, щоб охолонув до кімнатної температури. Залити маринадом, що остигнув, помідори, накрити кришками і поставити стерилізуватися.

Літрові банки стерилізувати 4 хвилини, 1,5 літрові – 5 хвилин, 3-літрові – 7 хвилин.

Закатати банки кришками, перевернути вгору дном і залишити до охолодження.

Мариновані помідори «Під снігом» із часником

Смачні мариновані помідори із приємним часниковим смаком. Простий рецепт приготування томатів із часником на зиму. Розсіл із банки дуже смачний, тож нічого не залишається – ні помідор, ні розсолу.

Інгредієнти на 1,5 літрову банку:помідори, тертий на середній тертці часник 1 ч. л.

Маринад на 1,5 л води:цукор 100 г, сіль|соль| 1 ст. л оцет 9% 100 мл.

Рецепт приготування

Підготувати банки та кришки, простерилізувати. Помийте томати, розкласти банками.

Залити окропом помідори, накрити кришками, залишити на 10 хвилин. За цей час приготуйте часник, натерти на тертці.

Воду з банок з помідорами вилити в каструлю (вимірюючи обсяг для приготування розсолу), додати сіль та цукор. Доводимо розсіл до кипіння, додаємо оцет.

У кожну банку покласти тертий часник, а потім залити киплячим розсолом. Закатати банки металевими кришками.

Перевернути банки догори дном, укутати і залишити до повного остигання.

Смачний та корисний сік з томатів на зиму. Дуже простий рецепт приготування запашного томатного соку. Натуральний сік домашнього приготування. З 1,5 кг томатів вийде 1 літр соку при прокручуванні через м'ясорубку із насадкою для соку.

Інгредієнти:помідори, сіль (на 5 л соку) 2 ст. л або до смаку, мелений чорний перець (на 5 літрів соку) 1 ч. л. або до смаку.

Рецепт приготування томатного соку

Помийте та поріжте томати. Видавити сік за допомогою м'ясорубки з насадкою для соку томатного, можна видавити сік за допомогою соковижималки, але вихід соку буде менше.

Отриманий сік вилити в каструлю, додати|добавляти| сіль|соль| і мелений перець, перемішати. Поставити на плиту і довести до кипіння, зняти піну, що з'являється. Варимо 10 хвилин, зменшивши вогонь на мінімум, щоб|аби| ледве кипіло, періодично перемішуючи.

Банки помити та простерилізувати. Розлити томатний сік банками і закатати кришками. Перевернути банки догори дном, залишити до повного остигання.

Помідори, приготовані за рецептом, мають унікальний смак. Соковиті та смачні помідори, чудова закуска взимку.

Інгредієнти на 3-літрову банку:цибуля 1-2 шт, томати 1,5-1,7 кг, лавровий лист 2 шт, перець чорний горошком 7 шт.

Вода 1,5 л, цукор 4,5 ст. л, сіль 1,5 ст. л лимонна кислота 1,5 ч. л.

Рецепт приготування маринованих помідорів з цибулею та лимонною кислотою.

Помийте томати, видаліть хвостики. Підготувати банки та кришки, простерилізувати.

На дно кожної банки покласти цибулю порізану кільцями. Складаємо томати у банки. Залити окропом і залишити на 20 хвилин|мінути|, накривши кришками.

Злити воду у каструлю. У кожну банку додати лавровий листок, перець горошком.

У каструлю додати сіль, цукор та довести до кипіння розсіл.

Знімаємо каструлю з плити та додаємо лимонну кислоту. Перемішати та розлити розсіл у банки. Закатати кришками, перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.

Незвичайний та загадковий маринад, можна пити як приємний напій. Швидкий рецепт приготування томатів на зиму. Щоб на томатах не лопалася шкірка, у місці основи томату проколіть зубочисткою.

Інгредієнти на 3-літрову банку:кріп 1 суцвіття, томати 1,5-1,7 кг, лавровий лист 2 шт, чорний перець горошком 10 шт, гвоздика 5 шт, часник 1-2 головки.

Маринад на 3-літрову банку:вода 1,5л, цукор 4 ст. л, сіль 2,5 ст. л оцет 9% 50 мл, горілка 1 ст. л., мелений червоний перець 0,5 ч. л.

Рецепт приготування томатів у загадковому маринаді

Помийте банки та кришки, простерилізуйте. На дно банки покласти кріп, часник, лавровий лист.

Помийте помідори та розкладете в банки. Залити банки з окропом помідорами, накрити кришками і залишити на 7 хвилин. Злити воду із банок у каструлю. Додати сіль, цукор, мелений червоний перець – довести до кипіння.

У банки додати гвоздику, перець горошком.

Зняти розсіл із плити, додати оцет, горілку, перемішати та розлити в банки.

Закатати банки кришками, перевернути догори дном, залишити до повного остигання.

Мариновані помідори – найкраща закуска до вареної чи смаженої картоплі. Взимку такі смачні помідори здивують ваших друзів та знайомих.

Інгредієнти на 3-літрову банку:томати 1,5-1,7 кг, болгарський перець 1 шт, цибуля 2 шт, петрушка 5-6 гілочок, цукор 100 г, сіль 50 г, оцет 9% 50 мл, перець горошком 5-6 шт.

Рецепт приготування маринованих томатів

Підготувати банки та кришки, помийте, простерилізуйте. Перебрати помідори, добре промийте.

Цибулю нарізати на 4-6 частин шматочками. Помийте болгарський перець, видалити насіння, розрізати на 4-5 частин.

На дно банок покласти цибулю, петрушку. Заповнити банку томатами, рівномірно розподілити смужки перцю у банку.

Залити окропом банки, накрити кришками, залишити на 20 хвилин.

Злити воду в каструлю, додати сіль, цукор, довести до кипіння.

Коли закипить розсіл, додаємо оцет і знімаємо з плити. Додати в банки перець горошком, після чого залити банком розсолом, закатати кришками. Перевернути догори дном банки, укутати і залишити до повного охолодження.

Огірки з помідорами добре поєднуються разом. Соковиті томати та хрусткі огірочки сподобаються вам.

Інгредієнти на 3-літрову банку:томати, огірки, вода 1,5 л, цукор 4 ст. л, сіль 2 ст. л., оцет 9% 25 мл, листя хрону 1 шт, парасольки кропу 1 шт, лавровий лист 2 шт, перець горошком 3 шт, часник 3 зубчики.

Рецепт приготування

Помийте помідори, щоб на томатах не лопалася шкірка, в місці основи томату проколіть зубочисткою. Огірки залити водою та залишити на 30 хвилин, після чого помити та обрізати кінчики.

Підготувати банки та кришки, помити та простерилізувати. Покласти на дно лист хрону, чорний перець горошком, парасольку кропу, лаврове листя. Овочі розкласти банками, додати зубчики часнику.

Банки залити окропом та накрити кришками, залишити на 30 хвилин.

Злити воду, вимірюючи кількість розсолу (інгредієнти в рецепті на 1,5 л води). Додати цукор та сіль, перемішати.

Довести до кипіння, зняти з плити та додати оцет. Залити банки із овочами розсолом, закатати кришками. Перевернути банки догори дном, укутати і залишити до повного остигання.

Ароматні та смачні помідори, додавання солодкого перцю надасть особливого смаку. Простий у приготуванні рецепт смачних томатів на зиму із болгарським перцем.

Інгредієнти на 3-літрову банку:томати 1,5-1,7 кг, болгарський перець 2 шт, листок хрону, кріп гілочка, часник 2 зубчики, гіркий перець 2 см, оцет 9% 1 ст. л.

Маринад на 1 л води:цукор 1 ст. л, сіль 1,5 ст. л.

Рецепт приготування маринованих томатів із перцем

Підготувати кришки та банки, помийте та простерилізуйте.

Помідори та спеції помийте. Щоб на томатах не лопалася шкірка, у місці основи томату проколіть зубочисткою. На дно банок покласти кріп, хрін, часник, гіркий перець (я використала гіркий перець зеленого кольору, очищала від насіння та відрізала в довжину перчика 2 см на банку).

Скласти помідори, болгарський перець у банки, залити окропом, накрити кришками та залишити на 30 хвилин.

Злити воду в каструлю, довести до кипіння і знову залити банки з помідорами на 30 хвилин. Знову злити воду і, коли закипить залити банки, залишити на 30 хвилин.

Зливаємо воду, зробивши замір кількості води, для приготування розсолу. Додаємо сіль, цукор, довести до кипіння.

До банків додати по 1 ст. л. оцту та киплячим розсолом. Закатати банки, перевернути вгору дном, укутати, залишивши до охолодження.

Соковиті помідори на зиму з болгарським перцем і листя моркви. Я при приготуванні разом з морквяним бадиллям додаю молоду морквину порізану шматочками. Щоб на томатах не лопалася шкірка, у місці основи томату проколіть зубочисткою.

Інгредієнти:помідори, бадилля моркви, молода морква, болгарський перець.

Маринад:вода 4 л, цукор 20 ст. л, сіль 5 ст. л оцет 9% 400 мл.

Рецепт приготування

Помийте кришки та банки, простерилізувати. Помийте помідори, моркву, листя моркви. На дно банки покласти бадилля моркви, потім помідори.

Болгарський перець очистити від насіння, нарізати смужками, молоду морквину нарізати смужками, додати в банки з помідорами.

Залити банки окропом, накрити кришками і залишити на 10 хвилин. Зливаємо воду, доводимо до кипіння та знову залити банки, залишити на 10 хвилин.

Злити воду в каструлю, додати цукор, сіль, довести до кипіння. Зняти з плити, додати оцет та залити банки, закатати кришками.

Перевернути банки вгору дном, залишити до остигання.

Рецепт маринованих помідорів у томатному соку – дуже смачні помідори, мінімум спецій, багато вітамінів та корисних речовин. Томатний сік також не пропаде, дуже смачний напій.

Інгредієнти на 3-літрову банку:помідори 1,5-1,7 кг у банку, помідори на сік 2-2,5 кг, сіль 4 ст. л, цукор 4 ст. л, часник 2 зубчики, лавровий лист 2 шт., чорний перець горошком 5-6 шт.

Рецепт приготування зі стерилізацією

Помийте банки та кришки, простерилізуйте. Розкласти помідори у банки. Щоб на томатах не лопалася шкірка, у місці основи томату проколіть зубочисткою.

На томатний сік перекрутити помідори через м'ясорубку з насадкою для соку або за допомогою соковижималки.

Отриманий томатний сік вилити в каструлю, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор, перець горошком, лавровий лист, часник. Довести до кипіння та варити 10 хвилин.

Киплячим томатним соком залити банки з помідорами, накрити кришками і поставити стерилізуватись на 20 хвилин. Закатати банки кришками, перевернути вгору дном і залишити до охолодження.

Рецепт приготування без стерилізації

Банки з помідорами залити окропом, залишити на 10 хвилин. Злити воду, довести до кипіння та знову залити водою на 10 хвилин, злити воду.

Поставити томатний сік на вогонь, додати спеції і розсолом залити банки з помідорами, закатати кришками і перевернути вгору дном.

Виходять дуже смачні помідори у власному соку.

Найпопулярніші рецепти консервованих помідорів. Смачних заготовок на зиму!

Помідори з цибулею на зиму заготовки на всі часи. На дно баночок немає необхідності класти зелені, помідори і так чудові виходять, дуже ароматні та ніжні. Цілі, не лопаються ніколи! Рецепт мій домашній, не бійтеся закривати гарні помідори виходять.

Все що потрібно:

На 3-х літрову банку:

• Помідори;
• перець горошком - 3-4 шт.;
• лавровий лист - 1 штука;
• гвоздика - 2-3 шт.;
• цибуля - 2 шт.

• сіль - 2 ст.л.;
• цукор - 3 ст.л.;
• оцет 9% - 60 мл.

Помідори з цибулею на зиму. Покроковий рецепт

1. Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
2. Помидори вимийте, обсушіть. Якщо шкірка у помідорів щільна, наколи зубочисткою біля плодоніжки в декількох місцях.
3. У стерилізовані банки викладайте помідори, перекладаючи їх цибулею.
4. Залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин.
5. Потім воду злийте у каструлю, додайте сіль, цукор, перець горошком, гвоздику. Доведіть до кипіння, а як закипить, додайте оцет та лавровий лист.
6. Залийте киплячим маринадом помідори у банках. закатайте кришками.
7. Банки переверніть і укутайте до повного охолодження.

Взимку помідори з цибулею будете їсти із задоволенням і мене згадувати!

Консервовані помідори з цибулею - це чудова зимова страва, яку не соромно подати до будь-якого столу. З нашої статті ви дізнаєтеся про деякі рецепти його приготування.

Консервовані помідори з цибулею та олією

Якщо ви хочете побалувати рідних оригінальною, то зверніть увагу на наступний рецепт. Приготувати консервовані помідори з цибулею та олією дуже просто:

• Ретельно помийте літрову банку, а потім викладіть на дно п'ять горошин і два лаврові листки.
• Очистіть від лушпиння одну цибулину і наріжте її кільцями.
• 700 г червоних м'ясистих помідорів розріжте навпіл і викладіть зрізом вниз. На них покладіть шар цибулі. Таким чином заповніть банку до верху.
• Для маринаду візьміть один літр води, два лаврові листи, п'ять горошин чорного перцю, п'ять сушених гвоздик, три ложки солі та дві ложки оцту. З'єднайте інгредієнти та доведіть їх до кипіння на плиті.
• Залийте помідори маринадом, закрийте кришкою банку і стерилізуйте її десять хвилин.
• Перед закочуванням влийте в банку дві столові ложки рафінованої олії.

Змініть просту кришку на стерилізовану та закатайте. Готову закуску зберігайте у прохолодному темному місці. До столу помідори подавайте разом з картоплею, гречкою або рисом як додаток до гарніру.

Консервовані помідори з цибулею на зиму

Перед вами рецепт смачної заготівлі із овочів, поєднання яких дає пікантний смак. Завдяки їй ви можете в будь-який момент приготувати смачний обід - для цього вам потрібно буде лише відварити картоплю і додати до неї. Як приготувати консервовані помідори з цибулею

• Візьміть один кілограм невеликої цибулі і очистіть її від лушпиння.
• П'ять кілограм помідорів помийте та видаліть плодоніжки. Щоб у процесі томати не полопалися, прожаріть зубочисткою в декількох місцях.
• У підготовлені банки викладіть кілька парасольок кропу, листя смородини та хрону. Потім шарами укладіть цілі помідори та цілі цибулини.
• У банки налийте окріп, а за десять хвилин перелийте воду в каструлю. Додайте до неї по 100 г цукру і солі, доведіть до кипіння і влийте 160 г 9% оцту. Після цього відразу ж залийте маринадом помідори та цибулю.

Якщо банки були заздалегідь простерилізовані, а маринад наливали з переливом через край, то подальшої обробки консерви не потребують. Можете тепер просто закрутити кришки та перевернути банки до повного остигання.

з цибулею

Ці ароматні та соковиті овочі стануть чудовим доповненням до вашого гарніру. Також ви можете подати їх до столу як закуску до міцних напоїв. А приготувати консервовані помідори із цибулею можна дуже просто:

• Очистіть і наріжте кільцями три великі білі цибулини.
• Два кілограми стиглих томатів наріжте часточками.
• Помийте та простерилізуйте трилітрову банку.
• На дно викладіть трохи цибулі, чорний перець горошком та лавровий лист. Заповніть банку цибулею і помідорами впереміш, а в кінці налийте три столові ложки олії.
• Щоб приготувати маринад, візьміть каструлю і налийте в неї літр води. Далі додайте дві столові ложки цукру, одну ложку солі, п'ять лаврових листів та п'ять горошин запашного перцю.
• Поставте маринад на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього влийте в нього три ложки оцту, перемішайте та перелийте в банку з овочами.
• У великій каструлі закип'ятіть воду, потім дайте їй охолонути кілька хвилин і зануріть ємність з томатами.

Через 20 хвилин банку можна дістати, закрити кришкою та обернути рушником. Коли вона охолоне, її слід помістити у прохолодне та холодне місце для зберігання.

Помідори, мариновані часточками

Цей рецепт підійде для тих, кому потрібно законсервувати великі томати або томати з вадами. Для аромату та особливого присмаку ми пропонуємо додати до овочів часник та свіжу зелень. Читайте, як приготувати консервовані помідори з цибулею:

• Візьміть літрову банку, на дно покладіть порізану кільцями цибулю, подрібнений часник і рубану петрушку.
• 400 грамів щільних помідорів помийте, наріжте часточками і покладіть у банку упереміш із зеленню.
• Зверху покладіть кільця цибулі і налийте дві ложки олії.
• Для маринаду закип'ятіть на вогні сіль та цукор, а в кінці додайте трохи оцту. Коли рідина злегка охолоне, залийте нею овочі.

Закрийте банку обробленою кришкою, потім простерилізуйте її чверть години. Після цього консерви слід перевернути та укутати теплою щільною тканиною.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобалися рецепти, які ми зібрали у цій статті. Консервовані помідори з цибулею можуть стати вашою улюбленою закускою в холодну пору року. Подавайте мариновані овочі до столу як додаток до гарніру, а також з м'ясними та рибними стравами.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+