Рецепти ідеальних бісквітів у мультиварці. Бісквітний торт у мультиварці

Бісквіти чудово виходять у мультиварці. Вони виходять пишними, повітряними та високими. Основний секрет приготування смачного та пишного бісквіту – це добре збиті яйця. Якщо добре збити яйця, Вам не знадобляться ні сода, ні розпушувач.

Приготуйте потрібні продукти.

Збийте яйця міксером до густої пішної піни.

Однією рукою продовжуйте міксером збивати яйця, а другою всипайте тонким струмком цукор. Збивайте спочатку на середніх обертах. А коли весь цукор буде всипаний, збивайте на великій швидкості ще приблизно 5 хвилин. Яєчна маса має побіліти і стати досить щільною.

Введіть муку|борошно|. Бажано борошно попередньо просіяти або всипати в яєчну масу невеликими порціями через ситечко. Після кожного введення борошна тісто треба акуратно перемішувати ложкою рухами знизу вгору.

Тісто має вийти однорідним та гладким.

Чашу мультиварки змастіть олією і обсипте манкою. Влийте тісто в мультиварку. Виставте програму "Випічка". За температури 160 градусів бісквіт випікається при закритій кришці 1 годину.

За годину бісквіт буде готовий. Верх у нього буде білий, але це ніяк не впливає на якість бісквіту. За бажання бісквіт можна перевернути і підрум'янити його з іншого боку протягом 10 хвилин.

Дістаньте бісквіт за допомогою лотка для приготування на пару.

Бісквіт вийшов дуже високим та пишним.

Бісквіт можна просто нарізати на порційні шматочки, посипати цукровою пудрою та подавати до чаю.

Також можна його використовувати для приготування різних тортів.

Смачного!

Бісквітні коржі часто служать основою тортів та тістечок. Усіх приваблює пишність, легкість та невелика калорійність цього виду домашньої випічки. Однак багато господинь бояться пекти. Перемагають сумніви: а раптом тісто не підніметься? Чи раптом воно опаде? Чи підгорить? І як хочеться знайти єдино вірний рецепт дуже смачного та простого бісквітного торта, щоб напевно, без неприємних сюрпризів!

Усім, хто приступає до випікання бісквітів, я ставлю те саме питання: вже встигли намучитися?

На щастя, прості рецепти бісквіту є! Я підходила до правильного бісквіту кілька разів, і сьогодні мені є чим похвалитися. Скориставшись інструкцією, викладеною на цій сторінці з покроковими фото, точно дотримуючись пропорцій інгредієнтів та порад з приготування, ви спечете ідеальний бісквіт. А найідеальніший і найпростіший бісквіт випікається в мультиварці! Крім того, треба вміти поводитися з тестом, брати правильну пропорцію продуктів, і результат буде чудовим.

Де бісквіту простіше – у мультиварці чи в духовці?

Бісквіт дуже зручно випікати у мультиварці. Там він піднімається і пропікається поступово, виходить завжди і напевно. Торт, який Ви бачите на цій сторінці, приготовлений у мультиварці VES Electric SK-A12. Процес до образливого автоматизований — ну ніяких мук!

Найважливіше при випіканні бісквіту в духовці

При випіканні в духовці дверцята в жодному разі не відчиняти, інакше корж може опасти. Більше жодної різниці я не помітила, але це не різниця, а Різниця. Плити у всіх різні! Є дуже примхливі, з нерівномірним прогріванням, з примітивним температурним регулюванням, особливо якщо вони газові. Встановили ви, скажімо, 180 градусів, прогріли, потім відчинили плиту, поставили бісквіт, а температура впала до 150 і швидко назад не повертається! Або повертається відразу на 250, а час йде, і нам потрібна рівномірна температура з першої до останньої хвилини. На щастя, є дуже просте рішення: ми встановлюємо в духовці 195 градусів, прогріваємо, відправляємо туди бісквіт, переконуємось, що температура не впала менше 180 градусів, і все. Якщо впала, в ручному режимі, не відходячи від плити, доводимо до потрібної. Головне – не відходити від плити. Із електричними плитами ще легше. Температура випікання бісквіту в духовці – 180 градусів. Час випікання – 20-30 хвилин.

Домашній смак

Щодо смаків, то кажуть, про них не сперечаються. Це правда. Але якщо ви кулінар-початківець, спробуйте скористатися класикою домашньої випічки – приготуйте крем зі згущеного молока зі сметаною, і намішайте в нього шоколад з горіхами. Або змішайте збиті вершки з цукром, у просочення зробіть із варення з живими ягодами. Ні до чого нам складні навороти! Такий бісквітний торт, з такою окрасою – поза кулінарною модою та конкуренцією. Ну дуже смачний!

складові

Коржі:

• яйце куряче 5 шт.
• цукор 5 ст. л.
• борошно 5 ст. л.
• сіль щіпка

Крем та прикраса:

• згущене молоко варене 300 г
• сметана 20% 300 г
• гіркий шоколад 90 г
• горіхи волоські 100 г

Як приготувати бісквітний торт у мультиварці без проблем

1. 
   Підготуйте продукти для бісквіту. Запам'ятати склад вдалого домашнього бісквіту легко: у правильному тесті стільки ж яєць, скільки столових ложок цукру та борошна, тобто 1:1:1. Або так: смачне тісто – це коли на 1 яйце додається 1 столова ложка цукру (з верхом) та 1 столова ложка борошна (з верхом). Не мучте себе грамами! Ложками все виходить чудово! Кількість продуктів можна варіювати - збільшувати або зменшувати, а ось пропорція має бути збережена. Ще один секрет смачного торта на бісквітному тесті в тому, що білки збиваються окремо, завдяки чому тісто відмінно піднімається без соди або розпушувача. А ось якими мають бути яйця? Раніше вважалося, що холодними, одразу з холодильника — принаймні так мене вчила мама. Тоді білкова меренга, що входить до складу тесту, швидко і легко збиватиметься. Але нещодавно я прочитала у журналі, що краще брати яйця кімнатної температури. Тепла маса краще розширюється, наповнюється повітрям і в результаті стає дуже пишною та повітряною. Щоправда, часу на це йде більше. Якщо для вас простий рецепт – це ще й швидкий рецепт, готуйте з холодних яєць – поколіннями у господарок виходило чудово, і у вас вийде.
2. 
   Яйця помийте, обсушіть і обережно розділіть на білки та жовтки. Місткість, де будуть білки, має бути ідеально чистою та сухою, це є запорукою успішного отримання пишного бісквітного коржа.
3. 
   Всипте в білки щіпку солі (або кілька крапель лимонного соку) і починайте збивати. Як тільки утворюється перша піна, можна чайною ложкою потихеньку підсипати цукор, при цьому продовжуючи інтенсивно працювати міксером або віночком.
4. 
   Таким чином, введіть весь цукор і доведіть білки до стану так званих «твердих піків» (це якщо ємність перевернути вгору дном, білки не впадуть на стіл і навіть не зрушать з місця). Потім, не вимикаючи міксер, викладіть один за одним жовтки, збиваючи масу після додавання кожного по 30-40 секунд.
5. 
   В результаті вийде повітряна маса кремового кольору.
6. 
   Відкладіть міксер убік і всі подальші дії виконуйте лише ложкою або лопаткою. Борошно просійте через сито прямо в тісто.
7. 
   Акуратно та дбайливо, плавними рухами знизу вгору втручайте борошно. Такий спосіб перемішування називається "складанням". Чим менше маніпуляцій буде зроблено, тим більше повітряним вийде бісквіт. Однак слідкуйте за тим, щоб у тісті не залишилося борошна, вимішуйте до однорідності.
8. 
   Викладіть масу в змащену олією чашу мультиварки.
9. 
   Випікайте на програмі "Випічка" 40 хвилин.
10. 
    Після закінчення часу корж відразу ж переверніть на решітку для варіння на пару і повністю остудіть.
11. 
    Потім його потрібно розрізати на 3 частини. Для цього найзручніше скористатися звичайною ниткою. Спочатку зробіть ножем неглибокі горизонтальні надрізи і, вставивши нитка, повільно проведіть ниткою в горизонтальній площині. Так зріз вийде рівним та красивим.
12. 
    Підготуйте все необхідне для крему та прикраси верху майбутнього торта.
13. 
    Для крему з'єднайте сметану з вареним згущеним молоком.
14. 
    Ретельно збийте міксером до отримання однорідної суміші. Рясно змастіть коржі, виклавши їх один на одного. При цьому обов'язково залиште трохи крему.
15. 
    В залишки викладіть розтоплений у мікрохвильовій печі гіркий шоколад і перемішайте.
16. 
    Обмастіть шоколадним кремом верх і боковинки торта.
17. 
    Обсипте подрібненими волоськими горіхами.
18. Поставте в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Найпростіший бісквіт із мультиварки порадує вас вранці. Налийте собі велику чашку чаю та насолоджуйтесь!

Бісквітний торт

Покроковий простий рецепт смачного бісквітного торта у мультиварці. Як приготувати шоколадний, медовий, горіховий та шифоновий бісквіт у мультиварці.

1 год 30 хв

300 ккал

5/5 (1)

Одним із найшвидших і не клопотніших рецептів випічки є ніжний і смачний бісквітний торт, який готується досить просто. Коржі для нього не потрібно розкачувати та випікати окремо. Достатньо один раз правильно зробити тісто і вважатимуться, що торт готовий.

Є кілька правил для вдалого приготування бісквіту

• Яйця, які використовуватимуться для бісквіту, мають бути кімнатної температури. Їх заздалегідь слід дістати із холодильника.
• Борошно потрібно просіяти кілька разів, щоб воно добре збагатилося киснем.
• Всі добавки в тісто вводити, у тому числі і борошно, тільки після того, як добре зб'ються яйця. І робити це плавними рухами за допомогою дерев'яної чи силіконової лопаточки.
• Якщо бісквітні коржі випікаються в кілька етапів, тісто, що залишилося, слід тримати в холодильнику. Перед використанням, добре збиваючи, знову його підняти.
• При випіканні бісквіту майже до закінчення процесу не можна допускати попадання холодного повітря. Він може впасти.
• Готовий бісквіт повинен повністю охолонути та «відлежатися» протягом мінімум двох годин. Краще приготувати бісквітний корж наперед.
• Ділити бісквіт на коржі можна лише тоді, коли він повністю охолоне.

Крем для бісквіту підходить абсолютно будь-який. Якщо це желейний крем або крем-суфле, коржі торта перед нанесенням крему просочують звичайним або фруктовим сиропом. Можна навіть з додаванням рому, коньяку чи лікеру.

Бісквіт випікається не тільки в духовці, а й у мультиварці. Приготовлений у ній корж зазвичай виходить більш пишним, високимі без нерівностей зверху.

Я дуже часто балую своїх рідних бісквітними тортиками, приготованими у мультиварці. Вона дуже рятує влітку, коли не хочеться вмикати духовку.

Пропоную і вам свій рецепт, за яким готую простий, але дуже смачний бісквітний торт. А також розповім, які ще можна приготувати бісквіти у мультиварці.

Торт із класичного бісквіту

Для його приготування нам знадобиться:

Кухонна техніка та начиння:

Готуємо бісквіт

Для цього потрібно:

• 250 г борошна вищого гатунку;
• курячих яєць 5 шт.;

• 250 г цукру;
• ванільного цукру одна ч. л.

Крем із вершків зі згущеним молоком

Беремо для цього:

• 35% вершків 400 мл;
• 100 г пудри цукрової;

• молока, що згущує 200 г.
• ванільного цукру одна ч. л.

Відео-рецепт приготування бісквіту в мультиварці

Детальніше дізнатися, як приготувати класичний бісквіт у мультиварці, ви можете, подивившись відео:

Варіанти бісквіту для мультиварки

Шоколадний бісквіт з какао

Необхідні продукти:

• 200 г цукрового піску;
• курячих яєць 5 шт.;

• 150 г борошна;
• сухого какао 80 г (4 ст.л.).

Кухонна техніка та начиння:міксер, ємність для збивання, мультиварка, силіконова чи дерев'яна лопаточка.
Кількість порцій:на один торт.
Час: 1,5 години.

Спробуйте з таким бісквітом приготувати Бісквітний торт зі сметанним кремом.

Шоколадний бісквіт на окропі

Необхідні продукти:

• 2 мультисклянки цукрового піску;
• курячих яєць 2 шт.;
• один ст. молока;
• 80 мл росл. олії;
• один ст. окропу;

• 2 мультисклянки борошна;
• сухого какао 6 повних ст. л.;
• ваніль за бажанням.

Кухонна техніка та начиння:міксер, ємність для збивання, мультиварка, силіконова чи дерев'яна лопаточка.
Час: 1,5 години.

Фруктовий шифоновий бісквіт у мультиварці

Необхідні продукти:

• 250 г цукрового піску;
• курячих яєць 3 шт.;
• 200 мл соку з м'якоттю;
• 100 мл росл. олії;

• 250 г борошна (просіяного);
• по 1,5 ч. л. соди та розпушувача.
• ванільного цукру 5 г.

Кухонна техніка та начиння:міксер, ємність для збивання, мультиварка, силіконова чи дерев'яна лопаточка.
Час: 1,5 години.

З таким бісквітом вийде дуже смачний.

Відео-рецепт приготування шифонового біскіту

Пропоную подивитися на відео простий рецепт шифонового бісквіту:

Бажаєте приготувати до чаю смачний та простий торт, не користуючись духовкою? Чому б не надати найважливішу частину роботи сучасній мультиварці? Я готую бісквітний торт у мультиварці Редмонд. У цій диво-техніці можна спекти чудовий торт без особливих зусиль та тимчасових витрат. Смак торта спокушає незвичайною ніжністю, адже м'які пухнасті коржі просочуються сметанним кремом і доповнюються шоколадною глазур'ю.

Цей рецепт неодмінно сподобається ще й тому, що складається з мінімуму доступних продуктів. Потрібно лише приготувати, і справа залишиться за малим.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: випікання в мультиварці Редмонд 4502.

Загальний час приготування: 1 год 20 хв.

Кількість порцій: 4 .

Інгредієнти:

Тісто:

• цукор – 1 ст.
• борошно - 1 ст.
• яйця – 4 шт.

Крем:

• сметана – 400 мл
• цукор -? ст.

Глазур і сироп:

• шоколад – 100 г
• рослинна олія (рафінована) – 2 ст. л.
• вода для сиропу – 100 г
• цукру для сиропу – 100 г
• кондитерська посипка для прикраси.

Спосіб приготування

1. 
   Починаємо готувати торт із приготування коржів. 4 яйця вбиваємо в ємність для міксера.
2. Збиваємо яйця в піну.
3. 
   Додаємо цукровий пісок і продовжуємо збивати, доки не вийде густа світла маса, збільшена вдвічі.
4. 
   Яйця із цукром ретельно збиті. На весь цей процес має піти близько 10 хвилин. Тоді маса вийде справді повітряною.
5. 
   Забираємо міксер і беремо лопатку. З її допомогою будемо втручати муку. Для цього просіюємо її і частинами всипаємо в яєчно-цукрову суміш. Знизу нагору вимішуємо, але не довго, щоб бісквітне тісто залишалося повітряним.
6. 
   Готове тісто красиво лягає стрічкою. Воно в міру густе та повітряне.
7. 
   Чашу мультиварки потрібно змастити вершковим маслом. Викладаємо в неї тісто. Включаємо режим "Випічка"; час приготування 50 хв. Закриваємо кришку і чекаємо на закінчення приготування.
8. 
   Коли пролунає сигнал, потрібно відкрити кришку мультиварки та витягти чашу.
9. 
   За допомогою кошика-пароварки виймаємо готовий бісквіт із чаші. Даємо йому охолонути.
   Коли корж повністю охолоне, розрізаємо його тонким ножем на дві частини вздовж.
10. 
    Тепер приготуємо сметанний крем. Збиваємо сметану із цукром. Крем готовий.
    Ще потрібно зробити сироп. Для цього змішуємо воду з цукром 1:1 (100 г) і доводимо до кипіння. Даємо сиропу охолонути. Можна додати холодний сироп харчовий ароматизатор. Я завжди використовую ром чи коньяк у кількості 2-х крапель. Тільки відразу треба капати на ложку, а не в ємність із сиропом, щоб не зіпсувати.
11. 
    Приступаємо до збирання торта. Перший корж викладаємо на блюдо. Кладемо зрізом нагору. Просочуємо ½ сиропу. Або можна використовувати трохи більше половини сиропу на перший корж, залишивши меншу частину другого.
12. 
    Щедро перемазуємо корж сметанним кремом.
13. 
    Тепер викладаємо другий корж та повторюємо дії: спочатку сироп, потім сметанний крем.
14. 
    Обмазуємо кремом всю поверхню торта та боки.
15. 
    Торт можна поставити поки що в холодильник і зайнятися шоколадною глазур'ю. Розтопимо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У розтоплений шоколад вливаємо олію в кількості двох столових ложок. Ретельно перемішуємо.
16. 
    Поливаємо шоколадною глазур'ю наш простий бісквітний торт, приготовлений у мультиварці.
    Зверху посипаємо кондитерською посипкою або іншими прикрасами, наприклад, кокосовою стружкою, шматочками кольорового желе. Ставимо торт в холодильник просочуватися щонайменше на дві години.
17. 
    Як бачите, це зовсім нескладний рецепт торта у мультиварці. Сподіваюся, він вам сподобається. Приємного чаювання.

Господині на замітку:

• Замість цукрового сиропу можна для просочення бісквітних коржів використовувати рідке варення.
• Торт вийде ще смачніше, якщо між коржами посипати дрібно рубаними волоськими горіхами.
• Для просочення бісквітного торта також підійде олійний крем або заварний.

Святкове застілля або звичайне недільне чаювання не обходиться без смачного та пишного бісквітного торта з кремом, фруктами чи горішками. Але у багатьох господарок бісквіт виходить не дуже смачним. Спробуйте спекти бісквітний торт у мультиварці. У цій дивовижній кухонній помічниці бісквіт завжди виходить пишним та смачним.

Загальні принципи приготування бісквітного торта у мультиварці

Мультиварка - чудова помічниця на кухні. Багато страв готуються в ній швидко та легко. Ось і для приготування бісквітного торта в мультиварці не потрібно багато часу та особливого кулінарного мистецтва. Можна не сумніватися: бісквітний торт у мультиварці обов'язково добре пропечеться і не опаде.

Для приготування ласощів слід взяти дуже свіжі яйця. Якщо ви збираєтеся вперше готувати бісквітний торт у мультиварці, не забудьте, що борошно потрібно просіяти кілька разів. Це дозволить не тільки позбутися можливих грудочок, але й наситить борошно повітрям, що допоможе вашому тортику вийти особливо пишним і м'яким.

Як і для будь-якого бісквіту, для приготування бісквітного торта у мультиварці слід попередньо відокремити яєчні жовтки від білків, причому постаратися зробити це акуратно, щоб у білки не потрапило ні краплі жовтків.

Зазвичай жовтки збиваються за допомогою міксера із цукровим піском. Потрібно домогтися того, щоб вони перетворилися на щільну, гладку масу. Білки для бісквітного торта в мультиварці слід збити окремо до утворення дуже міцної піни. Щоб перевірити готовність, можна скористатися ложкою: трохи зачерпнути і перевернути. Якщо білкова маса готова для приготування бісквітного торта в мультиварці, білки з ложки не випадуть.

Необхідно дотримуватись і температурний режим. Щоб бісквітний торт у мультиварці добре пропекся і не осел, не відкривайте чашу до готовності ласощі або, принаймні, протягом 30 хвилин.

Після того, як бісквітний торт у мультиварці запечеться, його слід акуратно витягнути і розрізати на два або більше коржів; для цього можна скористатися струною чи ліскою.

Прошарувати бісквітний торт у мультиварці можна заварним або масляним кремом, а також вершками, вареним згущеним молоком або варенням. Прикрасити готовий бісквітний торт, приготований у мультиварці, добре горіхами, фруктами або кремом.

Зазвичай рекомендується просочити коржі сиропом або спеціальним просоченням з додаванням міцного алкоголю (лікеру, коньяку та іншого). Однак якщо ви не любите мокрий бісквіт, його можна і не просочувати. Але в будь-якому випадку треба дати прослоенному торту постояти хоча б пару годин у холодильнику.

Рецепт 1. Бісквітний торт у мультиварці «Шоколадний з волоськими горіхами»

складові

Цукор – дві третини склянки

Молоко – склянка

Рослинна олія - ​​півсклянки

Борошно - 2 склянки

Яйця - 2 штуки

Какао - 4 повні столові ложки

Кориця - 1 чайна ложечка з верхом

Варене згущене молоко

Волоські горіхи очищені

Вершкове масло – дві третини 200-грамової пачки

Спосіб приготування

Яйця розбити, відокремити жовтки і, скориставшись міксером, збити їх із цукровим піском. Долити молоко. Борошно ретельно просіяти, попередньо змішавши із порошком какао.

Білки також за допомогою міксера збити до появи міцних «гребінців».

Розмістити борошно в жовткову суміш, додати білки і дуже обережно змішати. У тісто додати корицю.

Чашу мультиварки злегка змастити вершковим маслом і вилити в неї тісто.

Випікати 40 хвилин при відповідному режимі мультиварки, готовність перевіряти лучиною.

Поки бісквіт випікається, збити міксером розм'якшене вершкове масло з вареним згущеним молоком; волоські горіхи покласти в мікрохвильову піч на 3 - 4 хвилини, після чого зчистити їх шкірку. Качаком подрібнити волоські горіхи і втрутити їх у крем.

Готовий бісквіт розрізати ліскою на 2-3 коржі і прошарувати їх кремом; верх торта прикрасити кремом та маленькими шматочками горіхів.

Рецепт 2. Бісквітний торт у мультиварці з бананом

складові

Яйця - 4 штуки

Борошно — одна повна склянка

Цукровий пісок — одна повна склянка

Ванільний цукор - чайна ложка

Жирна сметана - дві столові ложки плюс 300 г

Коричневий цукор - півсклянки або більше, за смаком

Білий шоколад - половина плитки

Варене згущене молоко - півбанки

Коньяк - дві чайні ложки

Спосіб приготування

Ретельно просіяти через сито борошно.

Жовтки окремо від білків збити за допомогою міксера або віночка з|із| цукровим піском і двома ложками сметани.

Білки міксером збивати доти, доки вони не стануть стояти міцними «гребінцями». З'єднати жовтки та білки з борошном. Перемішувати масу треба обережно, лопаткою або дерев'яною ложкою.

Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| і злегка присипану манкою форму мультиварки; випікати 45 хвилин, використовуючи режим випікання.

Тим часом збити сметану з половиною склянки цукрового піску та натерти білий шоколад на тертці.

Готовий торт дістати з|із| чаші, остудити і розрізати на два коржі. Просочити їх коньяком, розведеним ложкою води.

Змастити нижній корж згущеним молоком, потім сметанним кремом, укласти нарізаний тонкими кружальцями банан, покрити ще одним шаром крему. Накрити другим коржем. Верх прикрасити кремом, що залишився, і посипати тертим шоколадом.

Рецепт 3. Бісквітний торт у мультиварці горіховий

складові

Борошно - півтори склянки

Цукровий пісок - одна повна склянка + ще одна для крему

Сметана 30% - дві ложки

Вершкове масло - 70 г

Яйця - три великі плюс ще одне для крему

Молоко - півтори склянки

ванільний цукор - дві столові ложки

Арахіс - півсклянки

Фісташки або кешью - дві столові ложки

Спосіб приготування

Борошно просіяти; білки та жовтки збити окремо, додати склянку цукру. Змішати яйця та борошно.

Вилити тісто в добре змащену чашу мультиварки і випікати бісквіт до готовності близько 45 хвилин.

Поки бісквітний торт у мультиварці дбає, приготувати заварний крем.

За допомогою міксера збити яйце з цукром, ложкою борошна та ванільним цукром. Поставити на плиту каструльку з молоком. Коли воно трохи підігріється, вилити в нього тонким струмком яєчну суміш; помішуючи, довести крем до кипіння і готувати, поки він не загусне. Зняти крем з|із| вогню і дати охолонути.

Готовий бісквіт дістати з мультиварки. За бажання просочити ложкою теплої води з додаванням алкоголю і дати охолонути. Розрізати бісквіт на 3 коржі.

Арахіс за допомогою качалки роздавити в крихту. Кожен шар змастити заварним кремом і посипати крихтою арахісової; верх торта також змастити кремом і прикрасити кешью чи фісташками.

Рецепт 4. Бісквітний торт у мультиварці «Полосатик»

складові

Цукровий пісок - 1 склянка з верхом

Яйця - 4 штуки

Какао - дві столові ложки з гіркою

Борошно - склянка

Розпушувач - підлога чайної ложки

Вершкове масло - 200 г

Згущене молоко - банка

Розчинна кава - 3 чайні ложки

Кавовий лікер - дві столові ложки

Кокосова стружка - півсклянки

Гіркий шоколад – половина плитки

Спосіб приготування

Борошно просіяти; цукровий пісок з розпушувачем збити з жовтками, поки|доки| маса не стане щільною.

Білки збити окремо до одержання стійкої піни. Вимісити тісто.

Розділити його на 2 частини.

Вилити половину тесту в чашу мультиварки та готувати близько півгодини. У другу частину тесту втрутити какао, випекти також 30 хвилин у мультиварці.

Розрізати білу та темну частини ліскою на два коржі, кожну просочити кавовим лікером.

Поки коржі остигають, збити розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком і розчинною кавою, додати в крем дві ложки кокосової стружки. Прошарувати торт кремом, укладаючи поперемінно темні та світлі коржі (верхній корж має бути світлим). Розтопити на водяній бані гіркий шоколад, полити гору і відразу ж посипати кокосовою стружкою.

Рецепт 5. Бісквітний торт у мультиварці «Фруктовий»

складові

Борошно - півтори склянки

Вершкове масло – 70 г

Яйця - 4 великі плюс 2 білки

Цукровий пісок 1 склянка + ще 2/3

Ванільний цукор - столова ложка

Цедра лимона - дві столові ложки

Сік лимона – дві столові ложки

Вода - 50 мл

Будь-які консервовані фрукти-5-6 штук

Свіжі ягоди - півсклянки

Спосіб приготування

Розділити білки та жовтки, збити їх окремо міксером. У жовтки додати цукровий пісок та розтоплену олію.

Борошно просіяти і замісити тісто, додавши половину цедри.

Випекти бісквіт у мультиварці близько години.

Готовий бісквіт розрізати на 3 коржі. Зварити цукровий сироп з 50 мл води і 2 ложки цукрового піску, додати в нього лимонний сік і змастити цим просоченням коржі.

Поки бісквіт остигає, приготувати білковий крем. Для цього збити 4 білки з щіпкою солі, закип'ятити 50 мл води з цукром, що залишився, і трохи проварити. Вилити цукровий сироп у збиті білки і збивати, поки|доки| крем не охолонув.

Верх торта та коржі злегка змастити білковим кремом, зібрати торт і по його краю викласти із залишків крему віночок. Серединку торта посипати цедрою, що залишилася, і прикрасити акуратними скибочками фруктів, красивими ягідками, з яких попередньо дістати кісточки. За бажання можна залити фрукти невеликою кількістю цукрового сиропу або желе для торта.

Рецепт 6. Бісквітний торт у мультиварці з грушами

складові

Яйця - 6 штук

Борошно - півтори склянки

Цукровий пісок 2 склянки

Вершки 30% жирності - 300 мілілітрів

Консервовані груші - одна велика банка (400 г)

Свіжі груші (сорт «Конференція») – дві-три штуки щільних

Вершкове масло - 50 г

Какао-порошок - 3 столові ложки з верхом

Будь-які горіхи - жменя

Спосіб приготування

Збити окремо яєчні білки до тих пір, поки гребінці піни не будуть щільними. Жовтки збити окремо із цукровим піском. Борошно добре просіяти, змішати з жовтками. Потім лопаткою з'єднати з ними білкову піну.

Викласти отримане бісквітне тісто в намащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки і випікати торт близько години.

Вийняти груші із сиропу, дати стекти. Сироп проварити кілька хвилин, поки він не стане густішим.

Готовий бісквіт розрізати на три коржі і змастити їх густим сиропом від груш. Консервовані груші гострим ножем нарізати тонкими скибочками і викласти на два нижні коржі. Збити вершки до щільної піни і змастити коржі поверх фруктів.

Зібрати торт. Розтопити на водяній бані масло|мастило|, вмішати туди дві ложки цукру і какао.

Покрити помадкою верхній корж. На його краях викласти залишки збитих вершків у вигляді вінка або інших прикрас, злегка змастити вершками бока торта і присипати горіхами подрібненими качалкою. Прикрасити верх торта скибочками свіжих груш.

Бісквітний торт у мультиварці: хитрощі та корисні поради

Щоб бісквіт довго не черствів і залишався пишним та ароматним, покладіть у холодильник поруч із ним часточку свіжого яблука.

Якщо ви вирішили прикрасити торт консервованими або свіжими фруктами або ягодами, їх треба попередньо розрізати або повністю викласти на серветці, щоб стек зайвий сік, а верхній корж змастити збитим яєчним білком або шаром жирного крему. Можна також покрити його карамеллю.

Усі сухі інгредієнти бісквіту слід змішувати окремо та просівати, а вже потім з'єднувати з вологими.

Якщо ви вирішили замінити розпушувач на соду, її обов'язково треба погасити лимонним соком або хоча б оцтом.