З чого роблять пісне печиво. Пісне печиво – найкращі рецепти печива в пост
Щоб пісна випічка, зокрема печиво, була пухкою, ніжною, не твердою – її потрібно готувати на основі компонентів, що розпушують, без застосування таких звичних продуктів для домашньої випічки, як яйця, вершкове масло, молоко. Спробуємо як розпушувач додати в тісто прості вівсяні пластівці? Запевняємо – це печиво буде нітрохи не гірше за звичний нам, приготований у звичайний скоромний день, коли вірою дозволено їжу від теплокровних тварин.Пісне печиво з вівсяних пластівців
Склянку пластівців геркулеса, заздалегідь перетворених за допомогою блендера на борошно, змішуємо з двома столовими ложками натурального меду, з трьома ложками оливкової або соняшникової олії, половинкою чайної ложки солі для пікантності, половиною ложки соди, гаком. літеля ).
Для різноманітності смаку та за вашим бажанням додайте до печива трохи кориці або ванілі. Можна нарізаної кураги, чорносливу, родзинок чи кокосову стружку. Додаткові інгредієнти можуть суттєво урізноманітнити той самий рецепт пісного печива. Інгредієнти для печива ретельно перемішуються. Потім тісто потрібно поставити у холодильник ненадовго.
З охолодженого тіста слід зробити кульки змоченими у воді вологими руками. Викладаємо кульки на пекарський папір на деку. Кульки потрібно приплюснути рукою, щоб з них вийшли невеликі коржики. Запікаємо печиво в добре розігрітій духовці хвилин 10-15, не більше. Дістаємо, розкладаємо на блюді, посипаємо цукровою пудрою. Готово!
Пісне печиво на крохмалі
Інший компонент, що розпушує, який може бути в пісному печиві - крохмаль. Для приготування цього виду печива три склянки пшеничного борошна, що просіює, потрібно змішати зі склянкою крохмалю, склянкою цукрової пудри, чайною ложкою соди, водою (3/4 склянки), рослинною олією. Замішуємо. Якщо воно надто туге – додаємо води. Розкочуємо тісто тонко. Склянкою або формою вирізаємо печиво, розкладаємо його на деку і запікаємо в розігрітій духовці до золотистого кольору.
Готове печиво відразу підчіпаємо лопаткою і викладаємо на плоскій тарілці. Злегка припорошуємо цукровою пудрою. Чудове хрумке пісне печиво до чаю готове!
Чому пісна випічка настільки актуальна? Перша причина – це патологічний брак часу у працюючих жінок. Тому на кожній кухні потрібні прості та максимально точні рецепти, які дають стабільно добрий результат. Але є ще низка причин. Рецепти пісної випічки потрібні тим, хто слідкує за своєю фігурою. Адже дієта дієтою, але домочадці вимагають смачненького. А відмовитися від запашного десерту буває дуже складно. Нарешті, є люди, які дотримуються постів. У такі періоди рецепти пісної випічки стають справжньою паличкою-виручалочкою та способом урізноманітнити стіл.
Що являє собою пісна випічка?
Це цілий напрямок у кулінарії, який віками використовували господині різних народів. Загалом це приготування страв без використання здоби (олії, яєць, молока). На перший погляд – завдання нездійсненне. Як спекти смачний пиріг, печиво, кекс чи приготувати булочки без здоби? Але насправді просто. Рецепти пісної випічки дуже виручають вегетаріанців, прихильників здорового харчування, людей, які дотримуються посту або страждають на хронічні захворювання, які припускають відмову від низки продуктів. Виявіть фантазію, і з вашої кухні попливуть такі смачні запахи, що нікого кликати не доведеться – вдадуться самі.
Найсмачніші, ароматні пироги
Зазвичай пиріг асоціюється з великою кількістю добавок в тесті. Господині старанно кладуть у нього більше олії, яєць, молока та сметани, а потім доводиться збільшувати кількість дріжджів, тому що здоба робить тісто важчим і збільшує час, необхідний для вистоювання. Отримані вироби потрібно з'їдати одразу, того ж дня. Здоба робить десерт смачним, але скорочує його життя, засихає він (особливо печений у духовці) просто неймовірно швидко. Спробуйте рецепти пісної випічки - на смак вироби мало чим відрізняються, а готуються швидше, простіше і обходяться дешевше. Є два варіанти приготування тіста для пирога: дріжджове та бездрожжеве. Якщо у вас у сім'ї є діти, то краще обійтися без дріжджів, оскільки вони викликають здуття живота.
Класичне тісто дріжджове можна готувати за вашим улюбленим рецептом, тільки молоко замініть на картопляний відвар або воду. Можна додати соєве молоко. Яйця додавати не можна, а вершкове масло або маргарин замініть на соняшникову. В іншому - все як завжди. Вам потрібно розвести в теплій воді дріжджі (1 чайна ложка на 2 склянки рідини). Через 15 хвилин додати 1 чайну ложку цукру та 0,5 ч. л. солі. Всипати склянку борошна, перемішати, долити 50 г олії і, поступово додаючи борошно, вимішати еластичне, вологе, але з липке тісто.
Якщо ви не любите пишне тісто дріжджове, то пропонує вам інший дуже смачний рецепт пирогів. Вони виходять досить розсипчастими, хрусткими по бортах і ніжними посередині. Вам знадобиться 500 г борошна, 100 мл води, 50 мл рослинної олії, ½ чайної ложки солі, 1 чайна ложка оцту 9%. Висипайте муку|борошно| гіркою на стіл, зробіть лунку, туди потрібно влити воду з оцтом, засипати сіль|соль| і замішати тісто. Накрийте його плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Начинку можна брати будь-яку. Це можуть бути сухофрукти, капуста з грибами, картопля з обсмаженою цибулею. Якщо віддаєте перевагу солодкій начинці (повидло), то краще формуйте невеликі вироби.
Смачні пиріжки
Якщо вас цікавить пісна випічка нашвидкуруч, то замісіть найпростіше тісто. Для цього візьміть картопляний відвар, додайте в нього сіль, цукор та борошно. Має вийти некруте, але еластичне тісто. Для начинки пиріжків добре підійде пюре, виготовлене з відвареної картоплі. Обсмажуйте їх на олії до готовності – і можна насолоджуватися. Якщо краще печені пиріжки, це тісто не підійде - вироби вийдуть занадто жорсткими.
Дріжджове тісто виходить більш м'яким та пишним. Візьміть склянку теплої води, залийте у велику миску, додайте 7 г сухих дріжджів, 3 ч. ложки цукру, 1,5 ч. ложки солі, 5 ложок олії. Тепер по одному додайте 3 (+0,5) склянки борошна. Вимішуйте тісто і прибирайте для збільшення обсягом. Воно виходить дуже крупнопористим і гумовим (при стисканні швидко набуває початкової форми). Порівняно з тестом, замішеним на молоці та яйцях, вироби, приготовані з такого полегшеного варіанту, виходять пишнішими, довго не черствіють. Як і інша пісна випічка нашвидкуруч, такі пиріжки не вимагатимуть багато часу на приготування. Близько 30 хвилин піде на підйом тіста і розігрів духовки, а потім 15 хвилин на саме випікання.
Начинка для пиріжків
Вона може бути будь-якою. Це гречана каша з грибами, картопля з цибулею, капуста, горохова каша, морква, обсмажена гостра або солодка (з курагою) буряк. З новинок можна скуштувати начинку з нуту з баклажанами, квасолі з часником, солоних грибів та цибулі. Солодкі пиріжки теж дають простір фантазії. Як начинка можуть бути яблука з морквою та горішками, курага з яблуками та родзинками, банани з родзинками, будь-які ягоди. Кожен із цих варіантів може стати справжньою знахідкою.
Пісна випічка в мультиварці
Цей чудовий прилад створений для того, щоб готувати без олії смачні та корисні страви. Випікання в ньому виходить дещо незвичайною, до неї необхідно звикнути. У неї не буде хрусткої скоринки, але це буде все одно дуже смачно. Найкраще виходять різні бісквіти, кекси та шарлотки. "Що за кекс без олії та яєць?" - Запитайте ви. Це може бути дуже смачно та досить нешкідливо для фігури та здоров'я. Нижче ми наведемо рецепти, при використанні яких виходить найкраща випічка.
Шарлотка
Пісна випічка в мультиварці виходить дуже пишною та смачною. Ви ніколи не відмовитеся від додаткового шматочка. Вам знадобиться 2 яблука – їх потрібно почистити та нарізати невеликими кубиками. До них слід додати 150 г цукру та 50 г олії. За бажанням доповніть масу 2 столовими ложками густого варення і 0,5 склянки горішків (тільки не використовуйте арахіс - він розмокне). Далі додайте 120 г міцного чаю та 320 г пшеничного борошна. Не забудьте всипати до борошна пакетик розпушувача. Без нього випічка не буде такою пишною. Потім потрібно замісити тісто, змастити мультиварку олією та присипати борошном, щоб шарлотка не прилипла. Залишається виставити режим "Випічка" приблизно на 65-85 хвилин. Готовий пиріг викладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою.
Пісна солодка випічка
Різноманітність тут величезна, це і хмиз, і коржики, і оладки, і картопляні зрази та багато іншого. Але поки ми зупинимося на найпростіших рецептах, які дозволять вам побалувати своїх рідних смачними та корисними солодощами. Найлегше приготувати кекс – це благодать для фантазії, і при цьому потрібно мінімум зусиль.
Цілий світ кексів до чаю
Ми розглянемо базовий рецепт, який можна модифікувати під себе, як заманеться. Вам знадобиться 1 склянка борошна, 100 г цукру, кориця та ваніль. Все це потрібно змішати в мисці, додати 100 мл води і 4 столові ложки олії без запаху. Суміш, що вийшла, і буде основою для наших смакот. Додати можна все, що завгодно: шоколадні шматочки, какао, горіхи, дрібно натерту моркву, родзинки, порізану курагу або чорнослив, ягоди, насіння, банани, різні сиропи, варення. Це залежить тільки від ваших смакових уподобань та того, що є в холодильнику. Подрібнені фрукти також добре доповнюють цей кекс. Якщо пісна солодка випічка приживеться на вашому столі, ви не захочете переходити до звичайних рецептів, в яких обов'язково присутній маргарин.
Чудовий штрудель
Це справді смачна пісна випічка. При цьому яблучний і грушевий штрудель вважається вишуканими ласощами та високо цінується у багатьох країнах світу. Час і вам навчитися готувати його вдома. Потрібно замісити просте тісто з 240 г борошна, 120 г води, 40 г рослинної олії та щіпки солі. Повинна вийде дуже еластична маса – приберіть її в холодильник щонайменше на годину. Начинка збирається дуже просто: 30 г родзинок промити і замочити, 150 г волоських горіхів нарізати на шматочки, 500 г груш очистити і нарізати кубиками, полити лимонним соком. На сковороду висипати 40 г цукру, долити кілька ложок води та злегка закарамелізувати. Тепер викладайте груші, родзинки, додайте ваніль і корицю, не вимикайте вогонь, доки вся рідина не випарується. Коли охолоне, додайте|добавляйте| горіхи. Залишається найскладніше – необхідно дуже тонко розкотити та розтягнути тісто. Для цього рясно змащуйте його олією. Тепер по всій поверхні розподіліть начинку та поверніть рулетом. Випікати 30 хвилин|мінути| при 220 градусах. Переконайтеся, що випічка з пісного тіста - це смачно, швидко і нескладно.
Ніжні булочки
Пісна випічка без дріжджів зовсім не асоціюється з пишними і ароматними булочками. Повірте, що це негаразд. Булочки готуються швидко, в них можна додавати сухофрукти, мак, родзинки та кунжут, робити солодкими або прісними. Загалом варіант на всі випадки життя. Вам знадобиться 350 г борошна, 300 г несолодкого йогурту, половина чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру. Зверніть увагу, що якщо ви робите солодкий варіант, то цукру потрібно вдвічі більше. Крім цього, необхідні розпушувач (2 чайні ложки) та столова ложка рослинної олії. Вам потрібно змішати всі інгредієнти, замісити тісто. Його потрібно розділити на 10 частин та викласти на робочу поверхню, присипану мукою. Потім перекласти на лист, прикритий пекарським папером, і поставити в прогріту духовку. Пекти 15-20 хвилин при 220 градусах до золотистої скоринки.
Тепер у вас достатньо причин, щоб скуштувати пісні страви. Рецепти (випічка виходить чудова) перевірені багатьма господинями, і кожна додала їх у улюблених. Це дозволяє економити час на кухні, балувати сім'ю смакотами та регулювати споживання жирних та шкідливих продуктів.
Пісні рецепти. Як приготувати печиво?
Багато рецептів печива, пирогів та пиріжків містять олію, яйця, молоко – ті продукти, які заборонено вживати під час Посту.
І приготувати щось смачненьке стає проблематично – ми звикли, що якщо пекти, то без олії та яєць ніяк не обійтися. Ця добірка рецептів – переконливий приклад різноманітності пісної випічки, і коли ваше сімейство почне боязко нарікати на те, що під час Посту не вистачає смаколиків, швидко і без особливих турбот ви зможете приготувати смачне печиво.
Пісне бананове печиво
У ньому немає ні олії, ні яєць, і цей рецепт дуже виручить у суворий піст. Печива вийде багато, приблизно сто штук, тому можете зменшити порцію вдвічі.
Інгредієнти: 3-4 склянки борошна, 2 чайні. ложки соди, 1,5-2 склянки цукру, 4 ст. л. меду, 2 банани.
Як готувати. Розімніть банани в однорідну кашку, змішайте з медом та цукром. Поставте суміш на водяну баню, тримайте, поки весь цукор не розчиниться. Тоді додайте|добавляйте| соду, розмішайте. Суміш має посвітлішати і збільшитися вдвічі. Зніміть із вогню, остудіть до кімнатної температури. Поступово підсипайте муку|борошно|, вимішуйте тісто. Коли воно стане м'яким, але ще трохи липнути до рук, борошна більше не додавайте. Тісто можна розкотити в пласт і вирізати фігурки або відщипувати невеликі шматочки і робити з них коржики. Випікається печиво дуже швидко - на середньому вогні достатньо 7-10 хвилин.
Пісне медове печиво
Щоб тісто було запашним, зробіть пряникову суміш: змішайте в бажаній пропорції мелену гвоздику, корицю, мускатний горіх, імбир.
Інгредієнти: приблизно 2 склянки борошна, 0,5 склянки меду, чверть склянки цукру, чайна ложка соди, чайна ложка пряникової суміші, щіпка солі.
Як готувати. Мед та цукор змішайте, підігрійте на водяній бані. Коли цукор розчиниться, зніміть із вогню, додайте соду. Маса має побіліти і збільшитися в обсязі – це буде сигналом того, що сода погасилася. Додайте сіль та суміш прянощів, і поступово підсипайте борошно. Тісто має вийти пластичним і не прилипати до рук. Розкотіть його в пласт, видавіть фігурки, перекладіть на лист і випікайте при температурі 160 градусів хвилин 10, не довше, інакше печиво стане твердим.
Пісне печиво-асорті
Тісто можна розділити на кілька частин та додати сухофрукти, горіхи, какао, прянощі – вийде печиво-асорті.
Інгредієнти: склянка кукурудзяного або картопляного крохмалю, 3 склянки борошна, по 2/3 склянки олії та води, склянка цукру, половина чайної ложки соди (погасити оцтом), щіпка солі.
Як готувати. Змішуємо борошно з крохмалем, просіюємо. У цю суміш додаємо сіль та цукор, вливаємо теплу воду, олію та гашену соду. Швидко замішуємо тісто. Воно вийде досить крутим. Ділимо його на кілька частин, у кожну втручаємо добавку. Даємо тесту відпочити, потім розгортаємо в тонкий пласт і формами вирізаємо фігурки. Випікаємо печиво на середньому вогні 10-12 хвилин|мінути|.
Пісне фруктове печиво
Це ще й непоганий варіант прилаштувати залишки компоту, соку чи сиропу від консервованих фруктів.
Інгредієнти: 4 ст. л. цукру, 2,5-3 склянки борошна, чверть склянки олії, 200 мл. компоту або фруктового соку, 1 ст. л. апельсинової чи лимонної цедри, 2 яблука чи груші, чайна ложка соди (погасити оцтом).
Як готувати. Борошно просіюємо, змішуємо із цукром. Яблука чистимо від шкірки, дрібно ріжемо. У глибокий посуд наливаємо компот, масло|мастило|, додаємо цедру, яблуко, гашену соду. Розмішуємо, всипаємо борошно із цукром. Вимішуємо тісто, воно буде досить крутим. Робимо невеликі кульки, викладаємо на лист і випікаємо при температурі 180 градусів хвилин 15-20.
Як бачите – пісна випічка може бути не тільки різноманітною, а й корисною
Практично у всіх рецептах є мед, додані горіхи або сухофрукти та мінімум жирів. Готуйте на здоров'я та радуйте ваших близьких смачною пісною випічкою!
У піст теж можна пекти смачне та ароматне печиво в домашніх умовах без використання в рецептах вершкового масла та яєць.
Пісне вівсяне печиво з бананом
У рецепті пісних вівсяних печінок використовуються вівсяні пластівці та банан, а для аромату додається.
Інгредієнти:
- 150 р. муки;
- банан;
- 100 р. пластівців вівсяних;
- 120 мл. олії росл.;
- цукор – 100 г;
- чайна л. розпушувача;
- ч. ложка кориці.
Приготування:
- Підсмажте пластівці на сухій сковорідці до рум'яного кольору.
- Блендер подрібніть пластівці на борошно.
- Банан розімніть вилкою і додайте|добавляйте| до борошна.
- У суміш влийте олію, додайте корицю із цукром.
- Борошно перемішайте з розпушувачем та з'єднайте з інгредієнтами.
- Сформуйте з тіста печінка і викладіть на пекарський папір на лист.
- Пекіть 20 хвилин при 180 гр.
Для пісного вівсяного печива використовуйте зрілі або перезрілі банани. У них більш насичений смак та аромат, вони легко розминаються у пюре.
Пісне яблучне печиво
Смачне домашнє пісне печиво з яблуками та ароматними прянощами.
Необхідні інгредієнти:
- півсклянки води;
- три яблука;
- півсклянки олії вирощує.;
- дві склянки борошна;
- сіль;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- половинка ч. л. кориці;
- дві палички гвоздики;
- половина скл. цукру.
Приготування поетапно:
- Змішайте в мисці сіль з борошном, розпушувачем, цукром та корицею.
- У каструлю влийте воду, додайте гвоздику та олію. Доведіть до кипіння та вийміть палички гвоздики.
- Гарячу суміш додайте до сухих інгредієнтів.
- Натріть на тертці очищені яблука, додайте|добавляйте| в масу і замісіть тісто.
- Готове тісто залиште відпочити на 20 хвилин.
- Розділіть тісто на дві половини.
- По черзі шматки тіста розкотіть тонко і розділіть печінку.
- Перенесіть печиво на лист з пекарським папером, проколіть кожне виделкою і печіть до золотого відтінку.
Яблучне пісне печиво на швидку руку виходить смачним і хрустким.
Чим можна замінити чай із печивом? Нічим! За вікном зима, а на душі Різдвяний піст, тож чай буде з пісним печивом. До його складу входить дуже незвичайний для солодкої випічки інгредієнт – томатний сікАле в готовому виробі смак томату не відчувається, він надає печінці гарного помаранчевого кольору, який радує око і піднімає настрій. Тут найпростіша формула домашнього печива та докладний покроковий фото-рецепт. Я розповім, як можна урізноманітнити цю випічку та покажу прості способи прикраси улюбленого десерту. А ще на вас чекає новорічний сюрприз - обов'язково дочитайте рецепт до кінця.
Вам знадобиться:
(об'єм склянки 200 мл)
- цукор 1 склянка
- соняшникова олія без запаху 1/3 склянки
- борошно 3 склянки
- цукрова пудра для прикраси
Томатний сік можна замінити будь-яким іншим соком, солодкою газованою водою, кокосовим, мигдальним або соєвим молоком, кавою, квасом, пивом і навіть огірковим розсолом. Також можна використовувати будь-яке фруктове пюре – чудова нагода для молодих матусь використовувати залишки дитячого харчування. Головне, щоб рідина не містила продуктів тваринного походження, тільки в цьому випадку печиво буде пісним.
До тіста можна додати какао, корицю, кардамон, подрібнені горіхи, насіння, цукати або сухофрукти.
Покроковий фото-рецепт приготування пісного печива:
Змішайте в мисці томатний сік, цукор і олію до розчинення цукру. Це можна зробити звичайною ложкою. Я змішала за допомогою блендера буквально за півхвилини. Якщо сік був у холодильнику, підігрійте його, то цукор розчиниться швидше.
Поступово додайте борошно- Спершу 1 склянку, перемішайте до однорідної маси, можна блендером.
Додати соду, погашену оцтом і ще 1, 5 склянки борошна. Частину борошна залиште для замішування на столі. Тепер вимішуйте тісто ложкою або лопаткою.
Викладіть масу на поверхню і, підсипаючи муку|борошно|, вимісіть гладке тісто.
Розділіть тісто на три частини, сформуйте кульки, покладіть у миску, накрийте плівкою і приберіть у холодильник щонайменше на 1 годину, можна на ніч. Я додала до однієї частини родзинки(1/3 склянки), яку потрібно попередньо перебрати, щоб очистити від сміття, помити та обсушити серветкою. Якщо ви вирішите додати ізюм у все тісто, це можна зробити раніше, при замісі в мисці.
Дістаньте одну кульку тіста з холодильника, розкотіть його товщиною 0,5 см і виріжте печиво за допомогою будь-яких висічок для тіста.
Зараз у продажу є всілякі форми та висікання для печива, але найпростіший спосіб, яким зазвичай користуюся сама – вирізати склянкою або чаркою. Для різноманітності можна використовувати чарки різного діаметра. Ви також можете розрізати тісто, що розкотило, на ромбики використовуючи звичайний ніж.
Порада:якщо у вас немає качалки для розкочування тіста, можна скористатися скляною пляшкою.
Перед випіканням печиво можна вмочити в цукровий пісок – найпростіший спосіб прикраси. Ще один варіант – додати в цукор корицю. Щоб цукор краще прилип до поверхні печива, змастіть її водою чи олією.
Тісто, що залишилося після вирізки, я розкотила, посипала залишками цукру з корицею, згорнула рулетом і розрізала на невеликі печінки-равлики, не більше 2-3 см в діаметрі. Нагадують булочки
Порада:це печиво, як і , дуже красиво виглядає у вигляді асорті, тому вирізайте його різної форми та різного розміру.
Укладіть печиво на лист, покритий папером для випічки. Можна використовувати силіконовий килимок- Дуже зручна штука. Але можна укладати печиво прямо на лист, який треба змастити олією.
Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій духовці t 200º З 12-20 хвилин.
Увага! Час вказано приблизно, залежить від особливостей вашої духовки та від розміру печива (більше печіть більше, дрібне менше). Орієнтуйтеся на вигляд виробу. Не бійтеся відкрити духовку та скуштувати печиво на м'якість. Важливо не пересушити випічку.
Готове печиво остудіть.
Охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою- це найпростіший і найпопулярніший спосіб прикраси випічки. Пудра має дивовижну властивість приховувати всі недоліки і робить продукт дуже апетитним, так що не нехтуйте нею. Щоб цукрова пудра лягала помірно, посипайте її через сито.
Ви можете прикрасити печиво глазур'ю.Якщо ви пекли за моїм рецептом, то, напевно, оцінили Лимонну глазур, яка дуже просто готується, має приємний кислуватий смак і добре доповнює солодку випічку.
Як приготувати печиво.
Витисніть з лимона сік (1,5 - 2 ст.л.)і обов'язково просійте цукрову пудру (2/3 склянки)- протріть через ситечко, щоб не було грудочок. Поступово додавайте сік у пудру, розмішайте до густої однорідної маси. Якщо глазур вийде дуже рідкою, додайте|добавляйте| в неї цукрову пудру, якщо густий - додайте|добавляйте| сік або воду. Змастіть печиво або нанесіть малюнок – дайте глазурі добре висохнути.
Відмінний спосіб - прикраса шоколадом та горіхами. Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі: поламайте 50 гр шоколадуна шматочки, покладіть в миску, що підходить для мікрохвильової печі, нагрівайте 1 хвилину при половині потужностіпечі. Перемішайте шоколад і покрийте печиво, посипте горіхами, дайте шоколаду добре висохнути.
Сушити печиво з глазур'ю краще на ґратах. Можна використовувати решітку від духовки або мікрохвильової печі.
Ось так виглядає печиво з родзинками, вирізане чаркою діаметром 6 см. Цілком зійде за прянички)
А це печінки-маленьки! Не забувайте, що їх треба тримати в духовці менше, ніж печиво.
Просто дивно, яку величезну насолоду можна отримати майже від усього, що існує у житті. Немає нічого чарівнішого, ніж приймати і любити все, що існує. Можна отримувати задоволення майже від будь-якої їжі та будь-якого способу життя… (Агата Крісті)
У компанії з таким печивом Різдвяний піст пролетить швидко! З наступаючим Новим роком та Різдвом Христовим!
Маффіни виходять дуже повітряні та ніжні. Їх також можна прикрасити глазур'ю, посипати горіхами або кондитерською посипкою. А який яскравий святковий колір! Це якраз те, що називається «дешево і сердито»)))
Вам знадобиться:
(об'єм склянки 200 мл)
- томатний сік 1 склянка (або інша рідина)
- цукор 1 склянка
- олія без запаху 1/3 склянки
- борошно 3 склянки
- сода 1 ч. л. та оцет 1 ч.л., щоб її погасити
- цукрова пудра для прикраси
Томатний сік можна замінити будь-яким іншим соком, солодкою газованою водою, кокосовим або соєвим молоком, квасом, пивом, фруктовим пюре, огірковим розсолом. Головне, щоб рідина не містила продуктів тваринного походження, тільки в цьому випадку печиво буде пісним.
До тіста можна додати какао, корицю, кардамон, подрібнені горіхи, насіння, цукати або сухофрукти.
Змішайте в мисці томатний сік, цукор і олію до розчинення цукру.
Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| - спочатку 1 склянку, перемішайте. Додайте соду, погашену оцтом і ще 1,5 склянки борошна. Частину борошна залиште для замішування на столі.
Викладіть тісто на поверхню і, підсипаючи муку|борошно|, вимісіть гладке тісто.
Розділіть тісто на три частини, сформуйте кульки, покладіть у миску, накрийте плівкою і приберіть у холодильник щонайменше на 1 годину, можна на ніч.
Розкотіть тісто завтовшки 0,5 см і виріжте печиво за допомогою будь-яких висічок для тіста.
Укладіть печиво на лист, покритий папером для випічки.
Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій духовці t 200 С З 12-20 хвилин.
Статті на тему
