Дієтичне тістечко брауні. Брауні - смачний та корисний рецепт Низькокалорійний брауні рецепт
Якщо ви сидите на дієті або просто дали собі зарок вживати виключно здорові і корисні продукти, вам, напевно, буває іноді важко уникнути спокуси з'їсти потай печиво, булочку або шматочок торта. Однак більшість таких перекушування – це, по суті, марні зайві калорії.
Однак дієта - це ще не привід уникати всього, що хоч трохи нагадує десерт. Все, що вам потрібно - це правильні стратегії приготування їжі, вміння знайти заміну «шкідливим» інгредієнтам у вже існуючих рецептах і трохи творчості, щоб отримати в результаті смачний і, головне, корисний десерт.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт корисної для здоров'я брауні. Це тістечко не тільки задовольнить будь-якого ласуна, але і забезпечить його якісним харчуванням, при цьому на приготування десерту ви витратите не більше півгодини.
Наші корисні брауні проти магазинних тістечок
Звичайні тістечка брауні, які ви можете купити в магазині або кондитерській, перевантажені калоріями, цукром та транс-жирами. Якщо ви сидите на дієті, прагнучи виглядати і почуватися краще, цей десерт може стати перешкодою на вашому шляху до успіху!Використовуючи лише цілісні та необроблені інгредієнти, ви можете повністю змінити харчовий профіль цього смачного десерту. Він стане значно кориснішим за звичайні магазинні тістечка.
Харчова цінність
Зверніть увагу на наведену нижче таблицю, яка свідчить про те, що приготовлений за нашим рецептом брауні містить набагато менше калорій, ніж куплений у магазині, частка жиру та цукру в ньому також знижена. Що ж до готових тістечок, то це просто велика кількість цукру, жиру і калорій. Одна порція готового десерту, наприклад, містить 10 чайних ложок цукру!Вівсяне борошно замість білого
При випіканні більшості хлібобулочних виробів використовують рафіноване біле борошно, яке позбавлене будь-яких корисних властивостей. Найгірше, борошно відбілюють, щоб надати їй «чистого» білого вигляду. Білизна досягається ціною утворення токсичного побічного продукту алоксану.Відмінною заміною білого пшеничного борошна може стати борошно вівсяне, яке нескладно знайти в магазині або зробити самостійно, подрібнивши звичайні вівсяні пластівці в кухонному комбайні. Овес містить вітаміни, мінерали та клітковину, які допоможуть прискорити метаболізм, підживлюючи ваш організм.
Якщо ви шукаєте рецепт, скориставшись яким ви зможете приготувати страву з ще меншим вмістом вуглеводів, рекомендуємо замінити вівсяне борошно (або тільки її частину) мигдальної, яка, крім усього іншого, збагатить їжу корисними жирами.
100% Темний какао-порошок
Какао відноситься до продуктів, багатих на потужні антиоксиданти, але більшість компаній, що виробляють шоколад, розбавляють його, змішуючи з великою кількістю цукру. Замість шоколаду, як це наказано класичним рецептом брауні, радимо використовувати какао-порошок.Шоколадний сироватковий протеїн
Щоб наповнити свій брауні білком, при приготуванні додати в тісто сироватковий протеїновий порошок. Звичайно, найкраще отримувати більшу частину необхідного вашому організму білка з натуральних продуктів, але це не завжди можливе.Підсолоджувачі
Всі ми знаємо, що вживання великої кількості цукру призведе до стрибка рівня інсуліну, а якщо це робити на регулярній основі – збільшення ваги. Але чи знаєте ви, що більшість штучних підсолоджувачів діють так само? Незважаючи на те, що синтетичні підсолоджувачі вважаються безпечними для людини, рекомендуємо віддати перевагу натуральному продукту – стевії.Джерелом стевії є рослина з такою самою назвою. Вона в 25-30 разів солодша за цукор, але надає зовсім невеликий вплив на рівень цукру в крові.
Можна робити брауні зовсім без підсолоджувачів, і вони будуть теж смачними, оскільки яблучне пюре і какао надають тістечкам природну насолоду.
Секретний інгредієнт
Єдиний інгредієнт, щодо якого виникають питання, – це яблучне пюре з ягідним ароматом. У чому його секрет? Яблука надають готовому продукту відтінку насолоди, а аромат ягід підкреслює багатство смаку шоколаду. Замість пюре успішно можна використовувати і дитяче харчування.Рецепт корисної брауні
Усі інгредієнти ви повинні придбати у місцевому продуктовому магазині у відділі здорового харчування. Будьте готові до того, що ці продукти виявляться дорожчими за звичайні.складові
1 склянка вівсяного борошна (або 1/2 склянки вівсяного борошна та 1/2 склянки мигдального борошна);3 столові ложки непідсолодженого какао-порошку (100% какао);
2 мірні ложки шоколадного протеїнового порошку;
1/4 чайної ложки солі;
1/2 чайної ложки харчової соди;
1/8 склянки стевії (або 1/4 склянки цукрозамінника);
220 г яблучного пюре з ягідним ароматом (чи дитячого харчування);
4 яєчні білки;
кокосове масло або будь-яке інше.
Інструкції з приготування
Розігрійте духовку до 350 °C.Змішайте у великій мисці сухі інгредієнти (вівсяне борошно, шоколадну сироватку, какао, сіль, харчову соду).
Окремо змішайте рідкі інгредієнти (яєчні білки, яблучне пюре, стевію).
Додати рідкі інгредієнти до сухих.
Змастіть форму для випікання кокосовим маслом та рівномірно розподіліть у ній масу.
Випікайте 20-25 хвилин|мінути|.
Час приготування: 10 хв.
Час випікання: 20 хвилин
Для ще кращого смаку спробуйте посипати випечену брауні невеликою кількістю арахісу або кокосовою стружкою. Повірте, це буде чудово.
Брауні — це, мабуть, один із найпопулярніших і найулюбленіших десертів. Ну хто ж може відмовитись від шоколадного шматочка торта, який так і тане у роті! Хороша новина полягає в тому, що відмовлятися від цього дивовижного десерту не варто, адже є безліч рецептів, спеціально адаптованих для правильного харчування і навіть схуднення!
ПП брауні - це відмінна альтернатива жирним та калорійним десертам, адже готується він виключно з корисних продуктів.
В основі пп брауні найчастіше овочеве або фруктове пюре, що дозволяє максимально знизити калорійність готового десерту. А використання нежирного сиру в рецепті робить цей десерт ще й джерелом білка, що просто необхідний, якщо ви хочете скинути зайві кілограми. За бажання ви навіть можете додати протеїн у цей десерт.
Також замість цукру, який має велику калорійність, у наших рецептах використовується тільки натуральний цукрозамінник, наприклад, стевія, сироп агави, мед.
Такий дієтичний брауні стане справжнім порятунком для ласунів на дієті та прикрасить не лише дієтичний стіл!
Гарбузовий ПП брауні
Цей рецепт пп десерту ідеально підійде не лише тим, хто дотримується правильного харчування та бажає скинути зайву вагу. За рахунок відсутності молочних інгредієнтів та навіть яєць цей десерт ідеально підійде для вегетаріанців та веганів. До того ж сам рецепт досить простий у приготуванні.
- 400 г гарбузового пюре. За основу нашого пп брауні ми будемо використовувати гарбуз. Цей овоч ідеально підходить для схуднення, тому що містить мінімум калорій. У 100 г гарбуза всього 25 калорій. До того ж гарбуз багатий на клітковину, яка покращує роботу ЖКТ. Попередньо відваріть гарбуз і збийте його в блендері. Пюре не повинно бути рідким. Відварюйте гарбуз у невеликій кількості води.
- 100 г фініків. Їх ми будемо використовувати замість цукру та цукрозамінників. Не забудьте очистити їх від кісточок та подрібнити. Найкраще зробити це у блендері.
- 100 грам арахісу. Щоб додати трохи горіхового смаку до нашого дієтичного брауні, будемо використовувати арахіс. Подрібніть його до дрібної крихти.
- 2 стиглі банани. Подрібнюємо їх до пюре.
- 100 г натурального какао. Щоб надати брауні шоколадного смаку, будемо використовувати тільки натуральний какао без додавання цукру та інших шкідливих добавок.
Тепер просто змішайте усі підготовлені інгредієнти в одній ємності. Не хвилюйтеся, якщо ваше тісто занадто густе, ви завжди можете додати трохи води. Випікати пп брауні в духовці, розігрітій до температури 180 градусів. Готовність десерту перевіряйте зубочисткою. В середньому вам знадобиться близько 30 хвилин.
ПП брауні шоколадний
Приготувати дієтичний брауні можна на основі фруктового пюре. В даному випадку ми використовуватимемо яблучне пюре.
- 200 г яблучного пюре. Ви можете приготувати його самостійно або купити вже готове. Дитяче яблучне пюре ідеально підійде, тим більше що багато виробників не додають туди цукор, а це те, що нам потрібно. У 100 г яблучного пюре міститься всього 68 калорій, так що можна не переживати за свою фігуру.
- 100 г борошна. Ми будемо використовувати в цьому рецепт два види борошна — рисове та лляне. Візьмемо 70 г рисового борошна і 30 г лляної. За бажанням ви можете змінити ці пропорції. Пам'ятайте, що лляне борошно – це відмінне джерело рослинного білка та амінокислот омега 3.
- Цукрозамінник. Можете використовувати будь-який на свій смак.
- 25 грам какао. Не забувайте використовувати лише натуральне какао. Тоді смак вашого дієтичного брауні буде шоколаднішим, а калорій менше!
- 1 чайна ложка розпушувача.
- 2 яйця.
На самому початку збиваємо яйця з будь-яким підсолоджувачем. Потім додаємо в яєчну суміш яблучне пюре. Ретельно розмішуємо. У нас вийшла основа пп брауні. Борошно змішуємо з какао та розпушувачем в окремій ємності. Додаємо до борошна яблучну масу та перемішуємо. Викладаємо пп брауні у силіконову форму та запікаємо протягом 20-30 хвилин при температурі 170-180 градусів!
Низькокалорійний брауні
Приготувати пп десерт із мінімумом калорій та максимумом користі можна за допомогою сиру. Це ідеальний рецепт, якщо ви хочете додати до свого раціону якомога більше білка.
- 120 г сиру. Використовуйте нежирний сир, в 100 г такого продукту міститься всього близько 70 калорій і 16 грам білка! Найкраще брати трохи вологий сир, тоді десерт буде соковитішим. В даному випадку сир - це низькокалорійна основа нашого пп брауні.
- 4 столові ложки рисового борошна. Замість пшеничного борошна найкраще використовувати рисову, вона містить більше корисних речовин та ідеальна для випікання тортів та десертів.
- 4 столові ложки какао. Можна використовувати знежирене какао, тоді ви зробите свій брауні ще менш низькокалорійним. У будь-якому випадку слідкуйте, щоб в какао не було цукру.
- 2 яйця.
- 1 чайна ложка розпушувача.
Сам процес приготування дуже простий. Спочатку збиваємо яйце з підсолоджувачем, потім кладемо сир і ретельно перемішуємо. Борошно змішуємо з какао та розпушувачем в іншій ємності та з'єднуємо з сирною масою. Випікати брауні в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
ПП брауні в мікрохвильовій печі
Якщо немає часу на випічку, але не хочеться порушувати правильне харчування, ви завжди можете приготувати пп десерт за кілька хвилин за допомогою мікрохвильової печі. Так-так, ви не дочули! Лише кілька хвилин — і смачний та корисний пп брауні готовий!
- 3 столові ложки вівсяних пластівців. Щоб зробити наш десерт по-справжньому дієтичним, ми відмовимося від звичайного борошна пшеничного і замінимо його на вівсяні пластівці. Таким чином ми отримаємо більше корисних речовин та клітковини, яка сприяє схуднення.
- 1 яйце
- 2 чайні ложки какао. Будемо використовувати знежирене какао для приготування дієтичного брауні. Оскільки наш пп брауні готується без цукру, стежте за тим, щоб його не було у складі какао.
- 3 столові ложки молока. Можна використати нежирне молоко.
- Натуральний підсолоджувач. У цьому рецепті ми будемо використовувати мед, але ви можете вибрати інший замінник.
- 1/3 чайної ложки розпушувача.
Просто змішайте всі інгредієнти та ретельно перемішайте. Краще робити це віночком протягом однієї хвилини. Потім виливаємо масу в чашку або силіконову форму і ставимо в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Залежно від потужності вашої мікрохвильової печі час приготування може змінюватися. Головне — не перетримати пп брауні, інакше він стане гумовим.
Такий варіант пп брауні також стане ідеальним дієтичним сніданком для тих, хто хоче потішити себе корисним десертом.
Брауні зі стевією
Один із найпопулярніших цукрозамінників при випіканні - це стевія. Пропонуємо вам рецепт пп брауні зі стевією.
Вам знадобиться:
- 150 мл кефіру. Замість звичного молока в цьому рецепті ми використовуватимемо кефір, він також ідеально підходить для випікання пп брауні.
- 120 грам рисового борошна. За бажання можна додати й інший вид борошна.
- 2 стиглі банани. Попередньо слід розм'якшити їх вилкою.
- 30 г натурального какао.
- 2 яйця.
- Стевія. Для того щоб не заплутатися, скільки стевії слід класти, запам'ятайте, що 1 чайна ложка цукру - це 6-8 крапель рідкої стевії, 1/4 чайної ложки порошку стевії або на кінчику ножа стевіозиду.
- ½ чайної ложки розпушувача
На першому етапі слід відокремити жовтки від білків. До жовтків додаємо стевію, розім'яті банани. Все перемішуємо. В окремій ємності змішуємо борошно, розпушувач та какао. Змішуємо борошно з|із| банановою масою. Наприкінці вводимо збиті білки.
Викладаємо у форму та випікаємо у духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. ПП Брауні готовий!
Рецепт ПП брауні з кабачка
Якщо гарбуз часто використовується при приготуванні солодких десертів, уявити кабачок як основу для пп брауні може бути важко. Але не в нашому випадку! Дивно, але приготувати низькокалорійні брауні можна навіть за допомогою кабачків!
- 300 грам цукіні. У цьому рецепті ми використовуватимемо сорт кабачків цукіні. Вони ніжніші на смак, мають приємний аромат і консистенцію. У 100 грамах цукіні міститься лише 16 калорій! Попередньо цукіні слід очистити від шкірки та натерти на середній тертці.
- ½ чайної ложки розпушувача та стільки ж соди.
- 1 столова ложка натурального какао для надання шоколадного смаку.
- 1 столова ложка кокосової олії. Можна замінити на будь-яку іншу олію.
- ½ склянки рисового борошна.
- ½ склянки вівсяних пластівців. Так ми замінимо борошно і додамо ще більше клітковини та корисних речовин у наш пп брауні. Попередньо пластівці слід подрібнити.
- 1 яйце.
- Будь-який підсолоджувач на ваш смак.
Для початку збиваємо яйце з цукрозамінником та олією. В окремій ємності змішати борошно, вівсяні пластівці, какао, розпушувач та соду. До натертого цукіні додаємо яєчну суміш та борошно. Все ретельно перемішуємо і викладаємо у форму. Запікаємо близько 30 хвилин за температури 180 градусів.
Брауні з буряком
Ще один незвичайний та низькокалорійний рецепт пп брауні, який готується з буряка. Досить незвичайне рішення, проте до смаку у вас вийде справжній десерт!
- 200 г відвареного буряка. Миємо, чистимо і відварюємо буряки до повної готовності. Цей інгредієнти відмінно підходить для дієтичного харчування, тому що містить всього 43 калорії в 100 грамах, але при цьому буряк містить багато клітковини та корисних речовин. Добре включати її до свого раціону при проблемах з ЖКТ.
- 3 столові ложки рисового борошна. За бажанням ви можете замінити борошно на інше, але випічка з рисовим борошном виходить ніжніша, а так як це десерт, то це борошно підходить ідеально.
- Будь-який цукрозамінник. Кладемо на свій смак, обов'язково пробуйте в процесі приготування, щоб у вас вийшов дійсно солодкий десерт.
- 5-6 столових ложок молока. Використовуйте молоко з низьким вмістом жиру, за бажання можна замінити на будь-яке рослинне молоко.
- 3 столові ложки натурального какао.
- ½ чайної ложки будь-якого розпушувача.
- 2 яйця
Для приготування цього пп брауні потрібно збити в блендері буряк, яйця та цукрозамінник. Потім додаємо борошно, какао, розпушувач та молоко. Якщо молока мало, ви можете додати ще. Викладаємо на форму та відправляємо в духовку! Через 30 хвилин насолоджуємось дієтичним брауні!
ПП брауні з вишнею
Відмінний дієтичний брауні без використання борошна та цукру можна приготувати з вишнею. Для приготування цього рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г вишні. Можна використовувати як свіжу вишню, так і заморожену. У 100 г вишні міститься всього 23 калорії.
- 60 грам висівок. У цьому рецепті замість борошна та вівсяних пластівців ми використовуємо висівки. Цей продукт багатий на клітковину і сприяє схуднення. Однак якщо у вас є проблеми з ЖКТ, то краще висівки не використовувати, а замінити на вівсяні пластівці або рисове борошно.
- 3 яйця
- 40 грам какао. Найкраще використовувати знежирене какао, воно містить набагато менше калорій.
- 4 пакетики фітпараду. Можна замінити будь-який інший замінник.
- 80 мл будь-якого молока.
Яйця збиваємо з цукрозамінником, додаємо молоко, висівки та какао. Все ретельно перемішуємо. Вишню викладаємо у форму (трохи ягід можна додати і в тісто за бажання) і зверху виливаємо тісто. Запікаємо в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах.
Як ви могли переконатися, пп торт із буряків і навіть кабачків — це зовсім не міф, а реальність! Обов'язково пробуйте пп рецепти брауні та ділитесь своїми результатами!
Інструкція приготування
1 година Роздрукувати
1. Листя свіжої м'яти (я використала близько 15 великих - чим більше, тим насиченішим буде м'ятний смак) залити водою і максимально пюрувати в блендері. Інструмент Блендер З перетворенням супу в пюре впорається будь-який блендер. Хоч Braun, хоч Bosch, хоч Kitchen Aid. Це все-таки не крига молоть. Головне, щоб глечик був скляним або сталевим. Гарячий суп не для пластику. Є, звичайно, занурювальні блендери, якими можна зробити пюре прямо у каструлі. Але редакція журналу «Афіша-Їжа» віддає перевагу тим, що з глечиками. У них результат ніжніший.
2. М'ятну воду процідити від перемеленого листя і залити їй желатин, залишити до набухання.
3. Поєднати в глибокій мисці дитяче пюре, мед, какао, ванілін та сах. зам, ретельно перемішати до однорідності.
5. Жовтки збити із сах. замом до білоти та пишноти, ввести в шоколадну масу, ретельно перемішати. Інструмент Міксер Збивати яєчні білки, а також замішувати інші субстанції на зразок фаршу або тіста зручно не вручну (оскільки це вимагає сил і часу), а за допомогою міксера на кшталт KitchenAid. Наприклад, модель Artisan має десять швидкісних режимів і три різні насадки для роботи з будь-якими консистенціями, до того ж це одночасно і універсальний кухонний комбайн.
6. Білки збити до міцних піків, ввести 1/3 частину шоколадної маси, акуратно перемішати рухами знизу вгору.
Шпаргалка Як збити білки
7. В окремій мисці змішати борошно з содою та розпушувачем і просіяти суху суміш до шоколадної маси, ретельно перемішати. Інструмент Сівалка для борошна Борошно потрібно просівати навіть якщо ви змололи його особисто і ручаєтеся за відсутність грудок та дробинок. Прокидаючись крізь сито, борошно розпушується, насичується киснем, тісто краще піднімається і текстура в нього потім якісніша. Просіювати можна за допомогою будь-якого дрібного сита або, наприклад, спеціальної сівалки OXO, що працює за принципом медитативної гойдалки.
8. Ввести білки, що залишилися, акуратно перемішуючи знизу вгору.
9. Вилити тісто у прямокутну форму, попередньо змащену кокосовим маслом (форму за розміром потрібно вибирати таку, щоб при наповненні тестом його висота була близько 1,5 см) і запікати в розігрітій до 180° духовці (режим верх-низ) 20-25 хв. Інструмент Термометр для духовки Як насправді розігрівається духовка, навіть якщо встановлюєш конкретну температуру, можна зрозуміти тільки з досвідом. Краще мати під рукою маленький градусник, який ставиться в духовку або просто вішається на решітку. І краще, щоб він показував градуси за Цельсієм і Фаренгейтом одночасно і точно – як швейцарський годинник. Термометр важливий, коли треба суворо дотримуватись температурного режиму: скажімо, у разі випічки.
10. Готовий брауні має бути трохи вологим при пробі зубочисткою, але щоб бісквіт не опав, двері духовки краще не відчиняти в процесі і ще хоча б 20 хвилин після готовності, тому визначайте готовність на око. Після цього дістати форму з бісквітом з духовки та залишити остигати. Інструмент Шпажки Під час їжі на вечірках шпажки замінюють одразу всі прилади. Замість них можна використовувати і звичайні зубочистки, але з високими конструкціями довгі бамбукові шпажки впораються краще.
11. М'який сир ретельно перемішати із сах. замом.
12. Набряклий желатин нагріти на водяній бані до повного розчинення (не кип'ятити), дати трохи охолонути, влити до сиру і ретельно перемішати. За рахунок «м'ятної» води, в якій готувався желатин, сирна маса набуде світло-зеленого відтінку, але щоб він був більш насиченим я використовувала порошковий зелений харчовий барвник (барвник додавати в рідкому вигляді - порошок на кінчику ножа розвести з парою крапель води, ввести у сирну масу, перемішати до однорідності кольору).
13. Також для більш насиченого м'ятного смаку можна використовувати м'ятну есенцію.
14. М'ятну сирну масу вилити зверху у форму до брауні, розрівняти лопаткою та залишити в холодильнику на кілька годин до застигання. Інструмент Силіконові лопатки Для перемішування кволих текстур на кшталт соєвого сиру та гречаної локшини можна використовувати силіконові лопатки. Вони мають необхідну для цієї тонкої справи ступінь пружності та м'якості. Маріо Баталі, заслужений кухар і телезірка, вигадав кухонні інструменти, що перетворюють готування у видовище. Ручки його лопаток дерев'яні і тому приємні на дотик, а силіконові частини - такі собі кольорові плями серед нудної металевої сірості посуду.
15. Коли суфле схопиться (через 1-1,5 години) поступово присипати какао.
16. Готовий десерт розрізати порційні шматки. Інструмент Ніж шефський Шефський ніж - універсальний і, загалом, незамінний інструмент, який впорається з будь-якою різальною роботою - від оброблення величезного шматка м'яса до більш тонкого подрібнення петрушки. Улюбленець багатьох професійних кухарів, японський Global, не схильний ні до іржі, ні до плям, має дуже гостре лезо і єдине, чого боїться - неправильного заточення, яке краще довірити професіоналам.
Родзинка цієї страви – нут. Але не лякайтеся, саме він перетворює текстуру дієтичних ласощів на ту, що настільки улюблена нами в оригінальному рецепті. Перед варінням турецький горох залиште набухати в холодній воді 8–12 годин, а потім відваріть, навіть трохи переваріть його, щоб нут легше пюрировался.
Збиваючи пюре з гороху, можна підливати трохи води (до 50 мл), щоб полегшити роботу блендеру і отримати якомога одноріднішу пасту. Але не перестарайтеся, інакше десерт не триматиме форму після випічки.
Додайте до горохової пасти решту інгредієнтів: пару яєць (можна взяти тільки білки, але в еквівалентному цілому яйцю обсязі), розпушувач, мед (або кленовий сироп, сироп агави, стевію) і какао-порошок. Щоб зробити брауні ще шоколаднішим, до списку інгредієнтів можна включити півсклянки розкришеного гіркого шоколаду.
З'єднайте всі інгредієнти разом.
Покрийте пергаментом прямокутну форму (у нас - 15×25 см) і злегка змастіть папір олією. Вилийте тісто і розмістіть у розігрітій до 180 градусів духовці на 20–25 хвилин. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою, по-старому.
Перед нарізкою дайте брауні охолонути хвилин 20, а потім можете приступати до дегустації, не мучившись докорами совісті.
Інгредієнти:
- 400 г відвареного нуту;
- 2 яйця;
- ⅓ склянки какао-порошку;
- ⅔ склянки меду;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 2 столові ложки олії;
- ½ склянки гіркого шоколаду (за бажанням).
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму для випікання (15×25 см) застеліть пергаментом і змастіть його краплею олії.
- Зваріть нут в однорідну пасту і з'єднайте з іншими інгредієнтами.
- Перелийте тісто у форму і залиште брауні випікатися в духовці 20-25 хвилин. Дайте десерту охолонути щонайменше 20 хвилин перед нарізкою.
Дієтичний брауні - шоколадний десерт, до складу якого не входить ні цукор, ні шоколад, ні борошно. Секрет ласощіву тому, що замість тіста використовується бобове пюре, при цьому смак бобових у готовому тістечку взагалі не відчувається. Тому десерт доведеться і тим, хто не відчуває особливу любов до квасолі. Крім того, пиріг, приготовлений за цим рецептом дієтичного брауні вийдуть неймовірно ніжним завдяки збитому білковому крему.
Дієтичний Брауні
Необхідні інгредієнти для ПП Брауні:
- квасоля або нут - 100 грам;
- пюре з яблук – 100 грам;
- какао - 4 чайні ложки;
- яєчні білки – 3 штуки;
- цукрозамінник - за смаком;
- розпушувач для тіста - 0,5 чайної ложки;
- пластівці мигдального горіха для прикраси.
Покроковий рецепт дієтичного Брауні
- Квасолю вимити та замочити на 12 годин.
- Після замочування квасолю промити і відправити варитись на невеликому вогні близько двох годин.
- Приготовлену квасолю очистити від плівок і подрібнити блендером.
- Змішати квасолеву масу з яблучним пюре, розпушувачем, какао та замінником цукру.
- Білки збити в піну і додати в тісто.
- Перекласти суміш у форму і поставити запікатися в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на півгодини.
- Готовий десерт охолодити, нарізати на порції та прикрасити мигдальними пластівцями.
Рецепт дієтичного шоколадного брауні з бананом і гарбузом.
Пропонуємо ще один смачний рецепт ПП Брауні.
Необхідні інгредієнтидля десерту (кількість зазначена на 4 порції):
- пюре з гарбуза - 200 грам;
- арахіс - 50 грам;
- фініки (без кісточок) - 50 грам;
- какао - 50 грам;
- банани - 100 грам.
ПП Брауні - покроковий рецепт Рецепт ПП Брауні з бананом покроково
1. Приготувати пюре з гарбуза:
- овоч очистити та нарізати на невеликі кубики;
- додати 50 грам води і поставити гасити на слабкому вогні приблизно півгодини;
- щойно гарбуз стане м'яким, пюрировать її блендером.
2. Арахіс подрібнити блендером до дуже дрібної крихти.
3. Фініки також подрібнити блендером.
4. З банана зробити пюре зручним способом (за допомогою виделки чи блендера).
5. З інгредієнтів, що вийшли, замісити тісто, яке повинно вийти густим (при необхідності влити 20 грам води).
6. Тісто перекласти у форму для запікання діаметром 20 сантиметрів та рівномірно його розподілити.
7. Розігріти заздалегідь духовку до температури 190 градусів і відправити форму з тестом на півгодини. Готовність перевіряти за допомогою зубочистки.
8. Не виймаючи з форми десерт, дати йому охолонути, потім відправити у холодильник проти ночі.
9. Нарізати порційно та прикрасити тістечка за бажанням.
Статті на тему
