Фруктове дерево прикраси. Святкові фруктові нарізки: красиве оформлення з фото. Як красиво нарізати та подати фрукти

Я вважаю так, що будь-яка страва має бути красиво прикрашена, тому що спочатку ми бачимо, а тільки потім пробуємо на смак. Знаєте таке прислів'я – «Зустрічають по одязі, а проводжають за розумом», тож у нашому випадку одяг - це прикраса, а розум - це смак страви. Коли ми заходимо на свято і дивимося на стіл, то наша увага відразу падає на красиво оформлені страви, і ми пробуватимемо спочатку найкрасивіші, а потім, якщо залишиться місце, спробуємо решту. Я впевнений, що у вас всі кулінарні рецепти виходять смачні, і якщо ви ще навчитеся їх красиво прикрашати, ціни вашим кулінарним рецептам не буде. Сьогодні ми розглянемо багато варіантів прикраси святкового столу фруктами. Ви зможете зробити будь-який святковий стіл (8 березня, День народження, Різдво, Великдень, весілля, ювілей, Новий рік, День закоханих, Романтичний вечір, дитяче свято та ін.) по-справжньому красивим та ошатним, прикрасивши його красиво фруктами та фруктовими нарізками .

Подивіться на фото, які красиві фруктові можна приготувати з консервованих кілець ананаса і кружечків банана і наколоти шпажкою. Таке прикрасить будь-яке свято.

Така фруктова нарізка з апельсина, груші, ягід винограду, полуниці ягід, часточок яблук, очищених мандарин, ківі виглядає досить красиво і дуже зручна закуска на святковому столі. Нарізка буде чудовою прикрасою як дитячих, так і інших свят.

Ця прикраса досить проста в приготування, але виглядає дуже красиво і оригінально. Нам потрібно приблизно однакового розміру та різних кольорів груші, яблука, апельсини. Ріжемо фрукти на широкі кружки та міняємо місцями у фруктах. Мені дуже подобається, і швидко, і дуже гарно виходить. Так ось прикрасу можна приготувати навіть у будній день, не кажучи вже про святковий стіл, оскільки багато часу не займає.

Такий красивий фруктовий кошик можна приготувати з довгастого або круглого кавуна. Але тут ви повинні володіти хоча б азами такого ремесла, як «Карвінг» так називається різьблення фігурне по овочах та фруктах. Звичайно, тут нічого складного немає, вирізаємо спец. формочками зірочки зі шкірки і м'якоті, тим самим формуючи кошик, вибираємо м'якоть, що залишився, і заповнюємо зірочками з кавуна, соломкою з груші та яблука, ягодами. Ось таке гарне можна зробити прикрасу святкового столу овочами та фруктами.

Чи не правда, прикольно прикрашатиме фруктовий їжачок святковий стіл! Тут нам знадобляться шпажки, груші, ананас, малина, полуниця, яблуко, ягоди винограду (різних квітів). Ну, тут нічого складного немає, ріжемо середніми кубиками яблуко, ананас, чистимо мандарин, нанизуємо на шпажки шматочки, часточки і встромляємо в ананас. Як основу можна використовувати ананас цілий або акуратно вирізати м'якоть фрукта. Прикрасивши таким чином святковий стіл, ваші гості отримуватимуть масу задоволення від цієї краси.

Таким гарним їжачком ви можете прикрасити дитяче свято, що принесе масу задоволення дітям. Для приготування знадобиться груші, зубочистки, ягоди, ніж.

Полуничка завжди була спокусливою ягодою, яка приваблює своєю красою та смаком до себе. Я пропоную зробити такі ось полунички в шоколаді, які дуже добре підійдуть до романтичного вечора, дитячого свята, дня народження, дня закоханих, а так послужать чудовою прикрасою будь-якого іншого святкового столу. Рецепт приготування дуже простий - розтопити шоколад і кожну полуничку занурити в розігрітий шоколад, дати трохи стекти і викласти на папір (пергаментний папір) і застигнути. Ось така легка прикраса можна приготувати для будь-якого святкового столу.

Тихий романтичний вечір, поряд кохана людина, тиха романтична музика, пляшка напівсолодкого шампанського та красива закуска у вигляді кошиків з апельсина та грейпфрута з цукатами. Як ви себе почуваєте? Впевнений, що чудово! Прикраса святкового столу в такому стилі зарядить вас добрим настроєм на весь робочий тиждень.

Ось ще кілька варіантів нарізування фруктів. Ось дивіться, такий варіант нарізки яблук, груш лусочкою або листочками, дуже привабливо виглядає, що думаєте, що важко помиляєтеся! Насправді це робиться дуже просто за допомогою ножа та фруктів (бажано довгастих, але можна і з круглих), вирізати довгастий шматочок яблука і робимо нижче надрізи з обох боків з однаковою товщиною (човники виходять) і так далі. Раджу вам взяти яблуко, ніж та зіпсувати пару яблук, доки не навчитеся. Приклад на картинках. Одним словом, гарна прикраса святкового столу у ваших руках.

Красиві фруктові кошики з фруктів та ягід послужать чудовою прикрасою святкового столу, які завжди будуть піднімати ваш настрій. Для їхнього приготування нам знадобляться фрукти, ягоди, шпажки, зубочистки, листя салату! Як бачите, на фото зображені дерева із фруктів та ягід, звичайно, таке задоволення трудомістке та в основному використовується для прикраси на курортах у готелях зі шведським столом, де дуже багато людей. А для святкового столу відмінно підійдуть такі симпатичні та смачні кошики.

Такі симпатичні та смачні шашлички зі шматочків фруктів та ягід можна приготувати дуже швидко. Ріжемо шматочки ківі, яблук, банана, апельсина, грейпфрута, ананаса, а також ягоди чорної смородини, винограду, малини, полуниці відмінно підходять для фруктового прикраси святкового столу.

Смачно, красиво прикрашають святковий стіл фрукти та ягоди у цукрі. Пам'ятайте пісню, яку виконує Володимир Асмолов «Журавлина в цукрі», згадалася, якраз до речі. Дивіться на фото, як чудово вони виглядають.

Прикольна та красива прикраса для святкового дитячого столу у вигляді пальми з бананів та пальмових гілок із очищеного ківі, а пісок із очищених часточок мандарину. Ваші діти будуть на сьомому небі від такої краси.

Ну і на завершення хочу порекомендувати прикрасу святкового столу фруктовими, які так само не складні в приготування і гармонійно поєднуються з будь-якими стравами. Сподіваюся, ви підберете для себе багато корисної інформації, яка не раз знадобиться, виручить у скрутну хвилину. У наступній статті обговоримо «Прикрасу святкового столу овочами».

Дитячі свята – це особливі події. Все має бути яскраво, барвисто, як у казці, весело, активно і так, щоб були продуманими найменші деталі. Вигадати прикраси для свята, тематичні ігри, призи – про це не забувають батьки. А ось прикрасити святковий стіл та подати страви так, щоб вони теж були казковими – частенько про це забувають. Але уявіть, наскільки приємно малюкам буде їсти фруктовий шашличок, або розбирати фруктову вежу. Є діти, яких не змусиш їсти фрукти. Саме для них і варто попрацювати і подати їх так, щоб усім захотілося з'їсти. Дивіться, скільки різних способів красиво подати фруктики!

Можна зробити пальми, казкових птахів, тварин або просто викласти в незвичайних формах.

Ось, наприклад, класна ідея нанизати райдужні фруктові шашлички.

Або викласти пальми.

Подивіться на цього їжачка! На голки можна нанизати як виноградинки, а й інші фрукти.

Ось чудова ідея для подачі фруктів у вигляді кубика Рубіка. Головне нарізати фрукти на рівні кубики.

А ще можна зробити фруктові ріжки у вафельних кульочках.

Цікаво буде зробити маленькі вітрильники.

Фруктова веселка має дуже ефектний вигляд.

Ось чудові крилаті комахи.

Цікаві виходять гусенички із виноградинок. Варто лише нанизати на палички для шашлику і зробити очі за допомогою шоколаду.

У повсякденному житті до образливого мало свят та приводів для радості. Що залишається тим, хто просто не може жити без веселощів, галасливих компаній та вечірок? Правильно – створювати феєрію власноруч. Ну а саме свято складається з багатьох складових, і кожна деталь має велике значення. Стіл – не важливо, традиційний чи фуршет – чи не центральний об'єкт будь-якого заходу.

Фруктова нарізка – невід'ємна частина застілля. Звичайно, можна не морочитися, довільно нарубати кавун, полуницю, яблука, груші, банани, апельсини і подати гостям малоапетитне місиво, що минуло соком. А можна виявити краплю фантазії, розбудити в собі креатив і зробити так, щоб оформлення фруктової тарілки, вигадане вами, стало притчею в язицех і викликало заздрість господарок-конкуренток.

Нарізка фруктів – як у ресторані

Фруктові нарізки – обов'язковий пункт у меню практично будь-якого закладу громадського харчування. Розкішний ананас в оточенні скибочок інших тропічних фруктів, з доповненнями у вигляді витриманих та пікантних сирів, меду та горіхів, а також прянощів – це чудова альтернатива жирним кремовим тортам або важким тістечком. Крім того, нарізка із фруктів ідеально підходить для великої компанії – кожен знайде на блюді шматочок улюбленого соковитого плоду, зможе закусити їм аперитив чи коктейль. Фруктова нарізка своїми руками не гірша, ніж у ресторані – це цілком реально. Отже, як гарно нарізати фрукти, щоб гості були у захваті та запам'ятали креатив надовго?

Секрет 1. Творіть із пересічного

Будь-яке яблуко чи банальний банан сприймайте як матеріал художника. Гарно нарізати яблуко – це півсправи. Пофантазуйте, створіть із звичайного фрукту пелюстки білих троянд (а щоб нарізка не потемніла, збризкайте її лимонним соком). Використовуйте скибочки, як використовує широкі мазки художник! Як гарно нарізати банан? Відповідь проста - так, щоб усі здивувалися.

Секрет 2. Додати родзинку

Фруктова нарізка своїми руками - це палітра різних уподобань, і в ній обов'язково, крім традиційних інгредієнтів, має бути щось небанальне. Навіть класичне поєднання яблука, банана і апельсина заграє зовсім несподівано, якщо доповнити асорті сушеними журавлинами, посипати корицею і прикрасити желейними фігурками! Так можна не лише красиво оформити фрукти, а й по-справжньому здивувати гостей.

Секрет 3. Відкрийте у собі шеф-кухаря

Фігурна нарізка фруктів, овочів, сирів та м'ясних делікатесів – карвінг – справжнє мистецтво, якому навчають професіонали. Але не обов'язково три роки вчитися, як красиво нарізати фрукти в домашніх умовах. Потрібно лише озброїтися різноманітними інструментами. Це: тонкий гострий ніж, максимально відточений ніж з широким лезом (для створення ідеальних кубиків), слайсер (для того, щоб зробити повітряні прикраси), маленький гострий ніж для прийомів у стилі «карвінг». Перш ніж приступити до творчості, потренуйтеся. Особливо чутливі до обробки цитрусові. Для них потрібний дуже гострий інструмент, щоб не витекло надто багато соку. Як варіант – почистити мандарин чи апельсин та розділити на часточки, не нарізаючи. Помаранчевий мазок для майбутнього шедевра готовий!

Як порізати ананас, щоб зберегти максимум соковитості і не втратити майже половину фрукту? Гострим закругленим ножем відріжте листя (вони стануть у пригоді для прикраси композиції), потім цим же інструментом обріжте шкірку від верху до низу. Вийде барильце, з якого можна нарізати різні шматочки. Як гарно нарізати банан? Віддайте перевагу скошеним кружальцям або брусочкам. Не варто залишати шкірку - вона швидко темніє, через що нарізка набуває неапетитного вигляду. Дрібні фрукти та ягоди не варто нарізати взагалі – розкромані виноградини чи полуниця втрачають вигляд і соковитість. Краще розкласти їх на блюді повністю серед інших фруктів.

Секрет 4. Створюйте оригінальні композиції

Всі захоплюються оригінальними, розкішними та строкатими асорті, які подають на фуршетах та презентаціях. Повірте, створити щось фантастичне можна й удома. Розмірковуючи, як красиво подати фрукти, багато хто думає, що для цього знадобиться професійне обладнання. Це помилка! У вас 100% є все потрібне. Щоб красиво подати фрукти на стіл, потрібно: велика страва, картон, фольга, довгі та короткі шпажки. Робимо конструкцію: кришки від великих картонних коробок (це може бути частина упаковки від одягу чи взуття), обтягуємо фольгою. Це буде основою майбутнього шедевра.

У центрі страви встановіть маленьку картонну коробку, також обтягнуту фольгою. У неї втикатимемо шпажки з фруктовим асорті (можна зробити мікс з маслинами, твердим сиром). Нижній «поверх» наповнимо попередньо нарізаними фруктами (як їх розкласти - читайте нижче). До такої страви подайте невеликі тарілочки, десертні виделки, а ще можна запропонувати гостям топінги - карамель, сиропи, варення, мед, цукор тростини. Буде смачно та красиво!

Секрет 5. Проста геометрія

Над тим, як гарно розкласти нарізку, хоч раз у житті ламала голову кожна господиня. Тут краще керуватися принципом «кращий ворог гарного». Прості геометричні форми: спіраль, круги, ромби, прямокутники і квадрати - виглядатимуть у фруктовому достатку органічно та стильно. Фрукти та ягоди самі по собі – шедеври природи, і їх не потрібно сильно прикрашати. Для особливих випадків можна звернутися до тематичного оформлення: ялинка з ківі на новорічний стіл, серця з полуниці на День закоханих, цифри на Дні народження тощо.

Оптимальний варіант оформлення – діагональні смуги відповідно до колірних відтінків. Почнемо із соковито-зеленого ківі – це буде перша діагональ. Потім ніжно-зелені часточки яблук, потім жовті яблука, банан, ананас, потім персики або абрикоси, і після них - цитрусова група. Кутки страви, що залишилися порожніми, можна заповнити гронами винограду.

Смачних та творчих свят!

Для приготування цієї страви вам знадобляться фрукти. Якщо ви готуєте блюдо на Великдень, то доведеться обмежитися привізними бананами, цитрусовими, ківі. В іншому випадку, беріть будь-які сезонні фрукти та ягоди. Чим більше тим краще. Фрукти завчасно вимийте, обсушіть паперовими рушниками.

Дуже важливо правильно розрізати мандарин. Візьміть блюдо для подачі та поставте його в центр. Потім пальцями намацайте проміжки між часточок. Ось за ними вам і потрібно розрізати мандарин прямо в шкірці. Усього має вийти вісім часточок. Будьте обережні, постарайтеся не зачепити ножем м'якоть. Розрізи мають бути не до кінця, а доходити лише до середини плода.



Руками трохи розгорніть мандарин, щоб він розкрився наче квітка. Розкладіть часточки так, щоб вони були схожі на пелюстки. Нагадаємо, мандарин має опинитися у центрі страви.



Тепер черга банана. Очистіть його від шкірки. Візьміть маленький, довгий та гострий ніж. Робіть на банані зигзагоподібні надрізи так, щоб ви змогли поділити плід на кілька частин. За формою вони також мають нагадувати квіти. Для таких цілей підійде недостиглий банан, оскільки зрілий може просто розвалитися. Викладіть дзвіночки навколо мандарина на блюді.



За допомогою ножа зробіть на апельсині борозенки. Будьте обережні, щоб не прорізати до м'якоті. Потім розріжте цитрус упоперек на кружечки близько підлоги сантиметра завтовшки або тонше. Потім кожен кружок ще раз розріжте, щоб вийшли півкола.



Красиво і рівно викладіть шматочки апельсина на тарілку до мандарину та бананів.



Ківі очистіть від шкірки. Потім за допомогою форм для печива надайте йому потрібну форму. Для цього поріжте плід на кружечки, а потім формами видавлюйте потрібні фігурки. Якщо у вас немає відповідних форм, це можна зробити ножем, але тоді заняття буде дуже довгим і кропітким. Можете просто нарізати ківі слайсами або часточками, виклавши його на блюдо. Ківі символізує листочки у квіточок.

Фруктова нарізка – важливий атрибут на будь-якому святковому столі. Тарілку з фруктами подають до вин, шампанського, коньяку, чаю та кави. Красива нарізка вимагає дотримання нескладних правил. Важливо, щоб плоди були свіжими та стиглими.

Нарізка завжди проводиться безпосередньо перед святом. Заздалегідь її робити не рекомендується, тому що фрукти можуть втратити свій колір, аромат і завітретися.

Нарізка фруктів на стіл: найкращі способи

В даний час дуже популярна художня нарізка фруктів, яку називають карвінгом. Майстри карвінгу здатні створювати справжні шедеври із плодів. Вдома таку техніку освоїти непросто. Щоб зробити художню нарізку, потрібні особливі навички та інструменти. Якщо Ви все-таки зважилися зайнятися карвінгом.

Вам знадобиться спеціальний набір ножів для фруктів. Такі ножі продаються у господарських магазинах та відділах посуду. Найпростіший домашній карвінг із фруктів - це букет квітів. Тут не потрібні особливі вміння. Наріжте плоди та зелень. Насадіть їх на шпажки. Приклавши фантазію, зробіть букети зі шпажек і розмістіть їх у гарній вазі.

• Фрукти в смужку.Щоб красиво подати фрукти, не обов'язково займатись художньою нарізкою. Існують варіанти набагато простіше. Наріжте плоди кружальцями однакової товщини (1 - 1,5 см). Змініть їх місцями. Наприклад, якщо Ви різали апельсини, груші та яблука у Вас має вийти апельсин з яблуком або яблуко з грушею. Можна також заважати фрукти одного виду, але різного кольору. Гарно розмістіть приготовлені плоди на тарілці та подавайте до столу.

• Картина із фруктів.З різнокольорових фруктових шматочків можна зробити мозаїку чи картину. Не обов'язково мати для цього талант художника. Виберіть простий сюжет або зупиніться на яскравій абстракції. Будьте впевнені, такий креатив гості гідно оцінять. Фігурне нарізування фруктів. Для цього Вам знадобляться спеціальні терки-шатківниці. Придбати їх можна в магазині. Існують такі пристрої, які дозволять без особливих зусиль вирізати квіти, пелюстки, зайчиків та інші незвичайні фігурки.

Нарізка фруктів на стіл: фото

Оформлення нарізки на стіл

Склад:

1. Мандарин – 2 шт.
2. Ківі – 3 шт.
3. Памела – 1 шт.
4. Апельсин – 1 шт.
5. Яблуко – 2 шт.
6. Консервовані ананаси кільцями – 1 бан.
7. Гранат – 1 шт.

Приготування:

• Ретельно промийте плоди та зніміть з них шкірку. Цитрусові розділіть на часточки, ківі наріжте тонкими кільцями. Очистіть яблука від насіння і наріжте скибочками. Підготовлені фрукти довільно викладіть на гарне блюдо. Зверху посипте зернами гранату. Головне, щоб все виглядало строкатим, ошатним і святковим!

• Не обов'язково очищати всі плоди від шкірки. Вона надасть нарізці контраст і довше збереже свіжість плодів. Шкірку можна використовувати для оздоблення страви. Наприклад, з помаранчевої цедри апельсина просто зробити оригінальний кошик чи витончений рожевий бутон.

Щоб красиво і акуратно нарізати плоди, потрібно дотримуватися деяких правил і хитрощів.

• Перед нарізуванням обов'язково вимийте всі фрукти. Для транспортування та зберігання їх покривають хімічним складом, що дозволяє довше зберігати свіжість продуктів. Він дуже небезпечний!

• Для нарізування використовуйте лише гострі ножі. Так фруктові скибочки будуть рівними та тонкими. Фрукти нарізають перед подачею на стіл. Навіть у холодильнику вони можуть втратити свій первісний вигляд і підсохнути.
• Щоб нарізка довше зберігала свіжість, змастіть тонким шаром прозорого желе.
• Щоб надати страві апетитності та привабливості, прикрасьте його ягодами та гранатовими зернами.

• Не бійтеся яскравих експериментів та незвичайних поєднань!
• Яблука і банани в нарізці темніють швидше за інші плоди, т. ч. підготуйте їх в останній момент. Не забудьте збризкати скибочки лимонним соком, це допоможе фруктам довше зберегти білизну.

Сумісність фруктів з іншими продуктами

1. Солодкі фрукти, фініки, хурма, інжир, банани та сухофрукти розщеплюються повільніше, ніж кислі. Їх не рекомендують їсти після обіду, інакше не уникнути здуття та дискомфорту у животі. Солодкі плоди добре поєднуються з кислими, один з одним, із зеленню, вершками,
2. Напівкислі фрукти: чорниця, малина, яблука, сливи, груші, манго, суниця, абрикоси, персики, виноград та кавун. Вони чудово поєднуються з солодкими та кислими плодами, кисломолочними продуктами, білковою їжею (сир, м'ясо, сир, горіхи тощо), зеленню та вершками.
3. Напівкислі плоди несумісні з бобовими, грибами, яйцями, рибою та горохом. Кислі фрукти: мандарини, ананаси, гранати, лимони, памела, апельсини, аґрус, журавлина, кислі яблука, сливи, груші, виноград та абрикоси. Вони добре поєднуються між собою, з кисломолочними продуктами, сметаною, вершками, сиром, зеленню, горіхами та жирним сиром. Кислі плоди не рекомендується поєднувати з тваринними білками, горохом, бобовими та крохмалевмісними продуктами.

Нарізка фруктів на святковий стіл - це ціле мистецтво та незвичайна праця. Адже плоди потрібно розташувати так, щоб вони виглядали привабливо та пробуджували апетит. Але, навіть не володіючи серйозними навичками та художнім даром, можна спробувати себе у цьому творчому занятті. Головне, виявити фантазію та бажання, і все вийде! Фантазуйте та дивуйте своїх гостей.