Огірки: калорійність, користь та шкода, лікувальні властивості овочів. Яка користь від огірка на столі, в медицині та косметології? Корисні властивості огірка
Розглянемо корисні та лікувальні властивості огірка.
Поживні властивості огірка
Протягом деякого часу в дієтології існувала думка, що огірок абсолютно марний продукт. Справді, яка користь може бути від їжі, якщо вона на 95% складається з води, а необхідних нам білків-жирів-вуглеводів — лише близько 4%? Чим тут харчуватися?
Так, склад справді такий низькокалорійний і небагатий «будівельними елементами». Але харчова цінність продуктів цим не обмежується. В огірках багато інших корисних речовин та чудових якостей. Адже недарма за часів Гіппократа огірок використовувався в лікувальних цілях як сечогінний і жовчогінний засіб, як жарознижуючий і протизапальний, його прописували при подагрі та захворюваннях кишечника, при багатьох косметичних проблемах.
Почнемо з того, що огірки дуже багаті на різні мінеральні елементи та їх сполуки. Так, високий вміст калію та фосфору перешкоджає відкладенню солей кальцію в різних органах та тканинах, а також сприяє виведенню натрію, а слідом за ним і води. Це якраз і зумовлює сечогінний ефект, що сприятливо відбивається на роботі серцево-судинної системи. Наявний у складі огірків цинк корисний для підшлункової залози, а йод, якого в огірках більше, ніж у картоплі, цибулі та багатьох інших овочах (наші «герої» примудряються накопичити цей елемент, навіть виростаючи на збіднених ґрунтах) — для щитовидної залози.
З мінеральних солей більшу частину складають основні солі, що знижують кислотність шлункового соку та сприяють підтримці лужної реакції крові.
Низька калорійність огірка буде дуже доречною тим, хто хоче трохи схуднути. Влаштовуючи собі «огірковий розвантажувальний день», не треба з тугою проводити в рот кожен новий з'їдений овоч і боятися, що до вечора нічого не залишиться — кількість можна практично не обмежувати (надто багато з'їсти все одно не вийде, а якщо суворо: по 300 г огірків 5 разів на день). Слід взяти до уваги і те, що великий вміст рослинної клітковини сприяє стимуляції роботи кишечника та прискорює виведення всього, що в нього потрапило. Недарма ж народна мудрість каже: «Огірок – у животі не мешканець». Крім того, виявлена в огірках тартронова кислота гальмує перетворення з'їдених вуглеводів у жирові запаси, в той же час, наявні в них ферментативні речовини сприяють більш швидкому засвоєнню білків - адже наш організм відчуває, що правильним гарніром до шматочка м'яса буде огірковий салат.
Той самий «весняний огірковий аромат» обумовлений наявністю специфічних ефірних олій і теж корисний з точки зору дієтології, адже він заздалегідь сигналізує організму про майбутню трапезу, стимулює вироблення всіх необхідних соків, що, у свою чергу, сприяє кращому травленню.
Вітаміни в огірках представлені наступним складом: А, С, В1, В2 та РР, хоча і в невеликій кількості.
❧ Усі корисні властивості сконцентровані в огірковому соку. Його навіть використовують при опіках та гнійних ранах на шкірі. Але свою цілющу дію він зберігає лише у свіжоприготовленому вигляді. Дуже добре поєднується з медом або морквяним та гарбузовим соком.
З плюсів слід зазначити, що на огірки практично ніколи і ні в кого немає алергічних реакцій.
Є користь і від інших, навіть неїстівних частин рослини. Перезрілі плоди, стебла і листя використовують для приготування відварів, що мають жарознижувальну дію. У різних народних рецептах рекомендується такий відвар при лихоманках, тому що «він усяку спрагу гасить». А настій або відвар з гірких плодів хороший при жовтяниці, оскільки він має жовчогінний ефект. Порошок з висушеного коріння використовувався в народі як блювотний засіб. А відвар із квіток застосовують в Індії для лікування малярії.
Протипоказання до "безконтрольного поїдання огірків" - загострення виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки, гострі коліти та ентероколіти, але при цих станах і не до їжі зовсім.
Необхідно відзначити, що багато корисних властивостей зберігаються і у солоних огірків, і навіть передаються розсолу, а за рахунок доданих трав і спецій, деякі з них навіть посилюються. Зокрема, це стосується використання солоних огірків як закуски, а розсолу — як ліки від похмілля. Цій традиції вже століття. «Де огірки, там і п'яниці» — ще Володимир Іванович Даль у XIX столітті записав це російське народне прислів'я у створеному ним «Тлумачному словнику живої мови». При засолюванні зберігаються багато вітамінів і практично всі мікроелементи. Але це не стосується маринованих огірків. Використання при приготуванні маринаду оцтової кислоти (за деякими рецептами – лимонної) значно знижує харчову цінність одержаного продукту. Виходить просто смачно та все. А маринад за рахунок високої кислотності може бути навіть шкідливим.
Це близький родич кабачка, кавуна та дині, відноситься до сімейства гарбузових. Його наукова назва « cucumis sativus» перекладається з латини як « огірок посівний». Згідно з інформацією з ботанічних довідників, плід цієї рослини зараховують до ягід. Щоправда, із застереженням – до хибних ягод. За кулінарними та смаковими характеристиками огірок все ж таки вважається овочевою культурою, яка, до речі, займає 4 місце у світі за обсягами вирощування серед овочів.
Історія
Огірок вважається одним із найдавніших представників овочевих культур, що з'явилося чотири тисячоліття тому. Хоча існують сміливі припущення, що огіркові вже понад 6 тисяч років. Немає однозначної інформації щодо батьківщини цього овочу, але, найімовірніше, це були тропічні та субтропічні райони Стародавньої Індії та Китаю. Однозначно можна сказати, що спочатку огірок виростав у дикому вигляді. Лише у другому тисячолітті до н. древні індійці його окультурили і поступово ввели у свій раціон.
Завдяки збільшенню обсягів вирощування та налагодженим торговим зв'язкам, з Індії та Китаю огірок вирушив підкорювати світ. Саме так він потрапив до Єгипту, Стародавньої Греції, а набагато пізніше і до Римської Імперії. Є підстави вважати, що саме від грецької назви цього зеленого овоча «ἄγουρος» (сходить до «ἄωρος» – незрілий) і походить слово «огірок». До речі, англійська назва cucumber походить від французького слова concombre, яке, у свою чергу, було запозичено з латинської мови (cucumis).
Про те, що в давнину огірок був важливою частиною раціону людей, свідчать його зображення на фресках у грецьких та єгипетських храмах. Крім того, корисні властивості цього хрусткого овочу були описані Аристотелем та Гіппократом. У Стародавньому Римі огірки вживали як елітні стану, і нижчі класи. А імператор Тіберій наказав подавати йому по одному огірку щодня. Тоді огірки почали вирощувати в ящиках на колесах для того, щоб можна було переміщати їх за сонячним світлом. Вважається, що водночас з'явилися перші рецепти засолювання.
З Римської Імперії огірок поширився на всій території Європи (у Франції – з IX ст., в Англії – з XIV ст.). У XV столітті завдяки Колумбу огірок досяг берегів Нового Світу, де також дуже швидко завоював популярність серед місцевих жителів. Однак на початку XVII ст. в Америці з'явилася інформація про те, що вживати в їжу сирі овочі та фрукти небезпечно для здоров'я, тому огірок на якийсь час втратив свої позиції та отримав знущальне прізвисько cowcumber (англ. огірок для годування корів). Лише близько сотні років потому зелений овоч повернувся на столи американців.
Напевно невідомо, коли і як огірок потрапив на Русь. Існує теорія, що до нас цей овоч приїхав із Європи вже після хрещення Русі. Хоча деякі вчені вважають, що наші купці купували огірки у Східній Азії ще у ІХ ст. У будь-якому випадку, одна з перших письмових згадок про цей овоч датується першою половиною ХVІІ ст. (Записки німецького мандрівника Ельшлегера). У цей час Петро видав указ про вирощуванні цієї культури у царському саду. Саме тоді почали з'являтися перші теплиці.
Сорти
Незважаючи на те, що для нормального дозрівання огіркам необхідний набір певних умов завдяки зусиллям селекціонерів, зараз вони культивуються в різних кліматичних зонах і на різних за своїм складом ґрунтах. Головне – правильно підібрати гатунок.
Залежно від термінів дозрівання, огірки ділять на ранньостиглі, дозрівають до 45 днів (амур, артист, Гектор, Маша); , водолій, Аліса). Також існує поділ сортів огірків за призначенням: для вживання у свіжому вигляді, для засолювання чи консервації та універсальні, придатні для обох цілей.
Цікаво, що відомий нам довгастий зелений овоч має багато екзотичних родичів, які вважаються його різновидами. Наприклад, африканський огірок Ківано має жовту шкірку з шипами та соковиту зелену м'якоть, що трохи нагадує наш традиційний огірок. Яйце дракона відрізняється гладкістю та світлим кольором оболонки, округлою формою та солодкуватим смаком. А огірки сорту Червоний хмонг при дозріванні стають червоними, а смак трохи нагадують диню.
Огірок під назвою Гак або Весняний гіркий має оранжево-червону шкірку і м'яку червону м'якоттю. У ньому міститься велика кількість антиоксидантів, що робить його дуже корисним, проте він погано переносить транспортування, тому його можна знайти лише в місцях вирощування. Існують також декоративні дикі огірки, які в народі називають ще їжаковими. Ними обплітають огорожі та огорожі, а їх плоди вкриті голочками. Особливість цих огірків полягає в тому, що в момент дозрівання шкірка на плоді максимально натягується та лопається. При цьому з двох невеликих отворів під тиском вилітають насіння і трохи слизу.
Особливості вирощування
Огірок - це ліаноподібна рослина зі стеблом, що стелиться, який може досягати двох і більше метрів у довжину. Від головного стебла відходять бічні пагони та вусики, за допомогою яких рослина може закріплюватись на опорах, приймаючи вертикальне положення. Завдяки цьому вирощувати огірки можна на шпалерах (зазвичай цей метод використовують у теплицях та на балконах), хоча якщо місце на городі/грядці дозволяє, то стебло дають стелитись по землі. Довжина та ступінь гіллясті залежить від сорту.
Під час цвітіння на рослині утворюються чоловічі (з тичинками) та жіночі (з маточками) квітки жовтого кольору. Жіночі квітки відрізняються тим, що під ними є зав'язь і вони розташовуються поодиноко або по 2-3 штуки на бічних пагонах, тоді як чоловічі квітки (пустоцвіти) утворюють суцвіття з 5-7 штук переважно на основному стеблі. Запліднення відбувається переважно під час розкриття квіток (1-2 дні). Пилок переноситься завдяки бджолам та іншим комахам, яких приваблює яскравий жовтий колір та наявність нектару.
У разі холодної погоди або за умов тепличного вирощування процес запилення ускладнюється – робиться вручну, тому селекціонери почали виводити гібриди. Вони виходять завдяки штучному запиленню квіток різних сортів. У своїй назві гібрид обов'язково має відмітний символ – F (filli – італ. діти) та цифру, що позначає номер покоління. Більше того, в наш час з'явилися огірки зовсім не потребують запилення – партенокарпічні, а також самозапильні – в їхніх квітках є одночасно і тичинка, і маточка.
Урожай огірків зазвичай починають збирати, коли плоди ще біологічно не дозріли, тому їх називають зеленцями. Дозріти та придбати жовто-коричневий відтінок дають тільки тим огіркам, з яких беруть насіннєвий матеріал для посадки або селекції.
Посадка огірків може здійснюватися як розсадою, і насінням. Зазвичай розсада забезпечує більш ранній урожай, але й потребує більшої уваги. Після висадки на грядки молоді рослини потрібно укутувати у разі зниження температури. В цілому, огірок - теплолюбна, вологолюбна і світлолюбна рослина, яка не переносить протягів (на замітку тим, хто вирощує овочі вдома на підвіконнях). Садити огірки рекомендується з відривом щонайменше 20 див друг від друга на глибину 2-2,5 див. у другу чи третю декаду травня (при температурі від 18 до 25 °З).
Серед головних огіркових шкідників виділяється павутинний кліщик, який селиться на нижній стороні листя і харчується їх соком, що призводить до появи білих крапок на листі, а потім, обплетені павутинням, вони засихають. Також огірки бояться баштанної попелиці, яка живе на всіх частинах рослини та висмоктує її соки. Після цього листя починає жовтіти і відмирати. Небезпечний також і огірковий комарик, чия напівпрозора личинка з чорною головкою впроваджується в стебло та корінь ослабленої рослини, після чого вона гине.
Для боротьби зі шкідниками зазвичай використовуються хімікати. Однак для того, щоб запобігти попаданню шкідливих комах на рослину, потрібно робити регулярне прополювання, видаляючи бур'яни.
Як вибрати
Влітку огірки краще купувати вранці, поки вони не встигли втратити свою свіжість, лежачи на сонці. Якщо огірки вже трохи зів'яли, то можна їх «оживити», залишивши у прохолодній воді на 2-3 години. До речі, замочування у холодній воді (близько 30 хвилин) сприяє виведенню нітратів. Для більшого ефекту слід покласти огірки в прозорий посуд і залишити у світлому місці (сонячні промені сприяють прискоренню виведення шкідливих речовин).
Огірки, що купуються, повинні бути щільними, без видимих пошкоджень і жовтих плям. Купуючи огірки поза сезоном, слід звертати увагу на неприродний блиск. Імпортні овочі часто при транспортуванні покривають тонким шаром парафіну для їхньої найкращої безпеки. У цьому випадку перед вживанням овочів необхідно зрізати шкірку. А якщо всередині взагалі не виявиться насіння, то такий огірок краще викинути, через наявність у ньому великої кількості небезпечних речовин.
Загалом вибір огірків залежить від вашої мети. Для салату можна використовувати практично всі огірки, але найбільш підходящими вважаються спеціально виведені гладкі плоди з товстою шкіркою, довжиною близько 13 см. Вони мають насичений аромат. Можна брати огірки із білими шипами.
Кращі мариновані огірки виходять із плодів 9-12 см у довжину з темними шипами (вони легко знімаються при миття, що дозволяє розсолу інтенсивно просочувати огірок). Для засолювання рекомендують брати огірки розміром до 9 см (короткоплодові корнішони) темно-зеленого кольору зі світлими кінчиками або світлими смужками на боці. Також підійдуть плоди з темними шпильками.
Як зберігати
Що стосується зберігання свіжих огірків, то вони можуть лежати в холодильнику близько 3-5 днів. Важливо забезпечити їм надходження повітря та не зберігати їх поруч із стиглими фруктами та овочами. Щоб збільшити термін зберігання до 10 днів, їх кладуть у целофановий пакет, зверху накривають мокрою марлею та відправляють у холодильник. Близько двох тижнів у холодильнику можуть зберігатися огірки, загорнуті у паперові рушники та покладені у незакритий пакет. Для того, щоб овочі залишалися свіжими протягом 3-4 тижнів, їх опускають хвостиками в прохолодну воду на 1-2 см і ставлять в холодильник. Воду в ємності необхідно міняти кожну добу.
Корисні властивості огірків
Хімічний склад та наявність корисних речовин
| Основні речовини (мг/100 г): | Свіжий зі шкіркою | Свіжий без шкірки | Мариновані |
| Вода | 95,23 | 96,73 | 94,08 |
| Білки | 0,65 | 0,59 | 0,33 |
| Жири | 0,11 | 0,16 | 0,20 |
| Вуглеводи | 3,63 | 2,16 | 2,26 |
| Цукор | 1,67 | 1,38 | 1,06 |
| Харчові волокна | 0,5 | 0,7 | 1,2 |
| Калорії (Ккал) | 15 | 10 | 11 |
| Мінерали | |||
| Калій | 147 | 136 | 23 |
| Фосфор | 24 | 21 | 14 |
| Кальцій | 16 | 14 | - |
| Магній | 13 | 12 | 4 |
| Натрій | 2 | 2 | 1208 |
| Залізо | 0,28 | 0,22 | 0,40 |
| Цинк | 0,20 | 0,17 | 0,02 |
| Вітаміни | |||
| Вітамін C | 2,8 | 3,2 | 1 |
| Вітамін РР | 0,098 | 0,037 | - |
| Вітамін В6 | 0,040 | 0,051 | 0,009 |
| Вітамін В2 | 0,033 | 0,025 | 0,010 |
| Вітамін Е | 0,030 | 0,03 | 0,09 |
| Вітамін В1 | 0,027 | 0,031 | - |
| Вітамін К | 0,016 | 0,007 | 0,047 |
| Вітамін В9 | 0,007 | 0,014 | 0,001 |
| Вітамін А | 0,005 | 0,004 | 0,01 |
Спираючись на вищенаведені таблиці, можна дійти невтішного висновку, що найкорисніше вживати у їжу огірки разом із шкіркою, у якій міститься чимало корисних речовин. Однак і без шкірки, і мариновані огірки зберігають деякі корисні властивості. Щоправда, варто враховувати, що в засоленому або маринованому вигляді в них різко підскакує рівень натрію, що може негативно позначитися на здоров'ї людей, які страждають на ниркову недостатність. Разом з тим, зменшується частка вітамінів, знижується рівень вмісту калію, магнію, цинку та кальцію. А надто велика кількість солі може призводити до руйнування зубної емалі, затримки рідини в організмі та порушення роботи ШКТ.
Лікувальні властивості
Огірок поступається багатьом овочам у вмісті вітамінів, оскільки практично повністю складається із води. Однак огіркова вода багата на мінеральні солі та біологічно активні речовини. Наприклад, в огіркових плодах є ферменти, що сприяють засвоєнню білків та вітамінів групи В, а також підтримці нормальної реакції крові. Більш того, огірки містять фермент, схожий на інсулін, що робить його важливим продуктом раціону діабетиків.
Крім того, огіркова вода допомагає очистити організм, розчиняючи токсини. Тобто огірок не повинен використовуватися як самостійна їжа, але він відіграє значну роль у засвоєнні іншої їжі, наприклад м'яса. Завдяки своїй низькій калорійності огірки рекомендуються людям, схильним до ожиріння.
Хоч і в невеликій кількості, але огірки містять фосфор, калій, кальцій, сірку, магній, натрій, залізо, цинк і йод (у формі, що легко засвоюється). За рахунок цього вони мають жовчогінні та сечогінні властивості, допомагають поліпшити діяльність серцево-судинної системи, рекомендовані людям, які страждають на хвороби щитовидної залози. Крім того, такий набір мікроелементів сприяє покращенню стану нігтів, волосся, зубів людини та знижує кислотність шлункового соку. До речі, клітковина, що входить до складу огірків, найкраще позначається на процесі травлення. А легкий проносний ефект допомагає позбутися запорів.
Щодо вітамінів, то огірки можуть похвалитися наявністю у своєму складі каротину, тіаміну, рибофлавіну, фолатів тощо. Останні беруть активну участь у регулюванні рівня гомоцистеїну – амінокислоти, яка утворюється в організмі під час метаболізму, та збільшує ризик атеросклеротичного ураження судин та тромбоутворення.
Ще однією корисною складовою огірка вважається фітостерол (фітостерин) – стероїдний спирт, який не розчиняється у воді. По суті, йдеться про рослинний двійник холестерину. Його перевага полягає в тому, що вона безпечна для людини і не провокує розвиток атеросклерозу. Потрапляючи в організм, фітостерол пригнічує до 10% всмоктування холестерину і замість нього проникає в кров, не завдаючи жодної шкоди організму.
Використання в медицині
У традиційній медицині огірок, незважаючи на наявність корисних елементів та властивостей, не використовується та фармакопейною рослиною не вважається. Тим не менш, зелені плоди вже довгий час активно та успішно застосовується в народній медицині та косметології.
По-перше, найпростіше народне застосування огірка - зовнішнє. При отриманні невеликих опіків, ранок або ран рекомендують прикласти до пошкодженого місця розрізаний огірок або змастити свіжим огірковим соком. Це гарантує потужний протимікробний ефект (навіть у разі нагноєння). По-друге, на основі огірка готують різні відвари, настої, роблять компреси. Більше того, в оборот йдуть не тільки самі плоди та сік, але також квіти, листя та батоги рослини (як правило, у висушеному вигляді).
Відвари та настої
Відвар зі свіжих огірків може допомогти позбутися набряків, що з'явилися внаслідок серцевих патологій або варикозу. Для цього потрібно дрібно нарізати 100 г помитих огірків, залити його 200 мл окропу і варити на маленькому вогні 5 хвилин. Півсклянки такого відвару потрібно пити до їди тричі на день протягом 7-10 днів.
Напої
Огірковий сік має масу корисних властивостей, тому його рекомендують пити у чистому вигляді. Однак завдяки освіжаючому ефекту, який чинить огірок, його часто додають у різні літні напої. Наприклад, коктейль з лайма та кавуна (200 г м'якоті кавуна, 1/2 лайма, 1\2 огірка, пучок м'яти та вода) або смузі зі шпинату та селери (змолоти в блендері: 100 г шпинату, 1 зелене яблок 1 стебло селери, 1 шматочок імбиру, 2 столові ложки лимонного соку). Також користується популярністю огіркова вода (1 огірок, 1 пучок м'яти, половина лимона, 1 л води).
Використання у косметології
Огірок вважається хорошим косметичним засобом, який має освіжаючу та омолоджуючу дію на шкіру. Завдяки фітостеролу відбувається утримання вологи і є невеликий ліфтинг-ефект. А лужні солі забезпечують живлення шкіри та надають відбілюючу дію, знімаючи зубний наліт.
Зараз існує величезний вибір різноманітних масок, лосьйонів, тоніків, гелів на основі огірка, але влітку приготувати косметичний засіб можна і в домашніх умовах.
Щоб освіжити шкіру обличчя після перевтоми, недосипання чи стресу необхідно взяти 1 огірок і 1 курячий білок. Слід натерти огірок на дрібній тертці та взяти 2 ст.л. кашки, з'єднавши їх із збитим до піни яєчним білком. Потім маску нанести на обличчя 15 хвилин і змити водою. А для шкіри навколо очей рекомендується змішати 2 ст. тертого огірка з подрібненою петрушкою.
Для досягнення омолоджувального ефекту необхідно змішати 1 ст. тертого огірка з|із| 1 ч.л. білий глини. Зволожуючу дію дарує маска, виготовлена з 1 ст.л. тертого огірка, 1 ч. л. подрібненої м'яти та 1 ч.л. подрібненого базиліка.
Однією з перших країн, де огірок окультурили і почали вживати, був Китай. Існує легенда, за якою саме китайці познайомили з цим овочом Туреччину. Окрім інших презентів, вони надіслали турецькому Султану Магомеду II у подарунок кілька екзотичних плодів – огірків. Султанові дивовижний овоч припав до смаку, і він закликав сімох найкращих придворних стражників охороняти його. Проте один огірок зник, і при цьому всі стражники заперечували свою причетність до крадіжки. Тоді розлючений султан вирішив влаштувати своєрідний обшук, надавши наказ розпороти животи всім сімом.
Можливо, саме тому у турецькій мові з'явилася приказка «За огірком із сокирою доглядати». Щоправда, зараз такі слова зазвичай адресують людині, яка робить дурницю. В англійській та російській мовах прислів'я про огірки мають скоріше позитивне значення. Так, англійці кажуть « as cool as a cucumber», що дослівно перекладається, як « спокійний, як огірокі означає абсолютну незворушність. В Росії можна часто почути вираз. бути як огірочок», що означає бути бадьорим і добре виглядати. А бразильці взагалі використовують слово « chuchuzinho(порт. чайот або мексиканський огірок) для ласкавого звернення до коханих людей.
До речі, про кохання. У 2011 році в Росії було знято серіал під назвою «Огіркове кохання», який оповідає про життя в маленькому селі Горілкове, відомому своїми огірковими полями. Крім того, ще 1985 року в Радянському Союзі за казкою Галини Лебедєвої було створено мультфільм «Огірочна конячка». Сюжетообразующую роль зелені хрусткі овочі грають і повчальному оповіданні «Огірки» дитячого письменника-прозаїка Миколи Носова. Також зверталися до теми огірків письменники Володимир Клименко (оповідання «Скажені огірки») та Всеволод Іванов (оповідання «Ніжинські огірки»).
Не обійшли своєю увагою цей зелений овоч та великі художники. Знаменитими стали натюрморти «Огірки» Кіндрата Максимова та Михайла Махалова (1), а також картина «Натюрморт із овочами» Івана Хруцького. Більше того, огірки почали зображати на своїх полотнах ще художники Середньовіччя. Так, іспанець Луїс Менделес написав натюрморт «Огірки, помідори та посуд». А італієць Джузеппе Арчімбольдо використовував огірок зображення носа персонажа на картині «Літо» (2).
А Карло Кривеллі відзначився тим, що вписував огірки у християнські сюжети своїх картин. Досі вчені не сходяться в думках щодо символіки огірків на серії полотен Кривеллі «Мадонна з немовлям» (3) та «Благовіщення». Оскільки на них огірок часто розташований поряд з яблуком, його іноді за аналогією інтерпретують як символ спокуси та первородного гріха. Хоча деякі дослідники вважають, що огірок, навпаки, символізував Воскресіння та життєву силу.
Очевидно, у життєву силу, яку дарує огірок, вірять і сучасні мешканці острова Фіджі. Вони не лише поглинають огірки, а й готують їхні запаси на випадок неврожаю чи природного катаклізму. Як правило, овочі обмотують банановим листям і закопують у землю. Крім того, розміри запасів огірків можуть допомогти чоловікові одружитися, оскільки батьки дівчат зазвичай охоче віддають заміж своїх дочок за «огіркових магнатів».
До речі, на Фіджі, а також в Азії, популярні не тільки огірки в тому вигляді, як ми звикли їх бачити, але і так звані морські огірки. Насправді йдеться про голотурії - безхребетних тварин типу голкошкірих. Види, що вживаються в їжу, зазвичай узагальнено називають «трепанги». Ці східні морепродукти вважаються надзвичайно корисними делікатесами, тому їх часто відловлюють незаконно та продають на чорному ринку. Там ціна за 1 кг морських огірків може сягати 500$.
Свої рекорди, щоправда, цілком законно, б'ють і наші традиційні зелені овочі. У Великій Британії двоє пенсіонерів незалежно один від одного виростили на своїх грядках плоди завдовжки 1,2 м . Однак найдовшим огірком вважається овоч, дозрілий в одній із теплиць Угорщини. Рекордні 1,83 м занесені до книги рекордів Гіннеса.
У різних куточках світу люди увічнювали огірок, споруджуючи пам'ятники. Наприклад, такий монумент є у польському Познані. Також в українському Ніжині є пам'ятник нежіночому огірку, а в білоруському Шклові – бронзовий огірок «Наполеон». Вважають цей овоч в Австрії – у Зальцбурзі існує ціла інсталяція «Огірки». З повагою ставляться і в Росії, адже, крім пам'ятника, у підмосковних Луховицях є цілий музей, присвячений огірку.
А ось у Лондоні огірок вшанували з розмахом. Пам'ятника тут немає, зате в 2004 році з'явилася висотна будівля 30 St Mary Axe (Сент-Мері Екс 30), яку самі англійці через зовнішню схожість і зелену підсвічування називають «The Gherkin» (англ. огірок). Цікаво, що насправді створення цього архітектурного проекту творців надихнула шишка.
Небезпечні властивості огірків та протипоказання
Огірки – дієтичний продукт, але вони іноді можуть завдати шкоди організму. Відмовитися від їх вживання рекомендують у таких випадках:
- загострення виразки шлунка;
- гострі та хронічні гастрити та ентероколіти;
- гострі та хронічні нефрити та пієлонефрит, а також гепатит та холецистит (потрібно уникати вживання солоних огірків);
- годування немовляти (може викликати розлад шлунка та кольки у малюка).
Прикрашають будь-який стіл. Вирощені своїми руками, ці овочі виходять ще смачнішими, про це знає кожен садівник. А про те, чим корисні свіжі огірки, знають не всі. І даремно, адже цей овоч може посоперничати з безліччю інших.
Багато хто сумнівається у користі цих зелених овочів через надто водянисту консистенцію. Але для тих, хто дотримується дієти, така властивість сама по собі є плюсом. Ще одна властивість з тих, це велика кількість клітковини у свіжих плодах. Це корисно при запорі, а також допомагає очистити організм від холестерину. В огірку міститься пектин, який контролює в кишечнику гнильні процеси. В овочі не дуже багато кальцію, зате лужних сполук, що нейтралізують печію, в ньому міститься достатньо. Крім того, в ньому є і солі натрію та калію, які сприяють гармонійній роботі нирок та серцево-судинної системи. При гіпертонії та суглобовому ревматизмі овоч варто вживати по сто грамів з кожним прийомом їжі. Але при проблемах з нирками його варто потроху їсти, щоб не завдати організму шкоди.
Чим корисний огірок у вигляді соку?
Сік цього овоча відрізняється болезаспокійливим і заспокійливим впливом, сприятливим при шлунково-кишкових захворюваннях.
Якщо пити по півсклянки такого напою тричі на день, поліпшення не забариться. Вживати сік потрібно за сорок хвилин до їди, додаючи до склянки трохи меду. Таким чином можна навіть полегшити біль при гастриті або виразці. Такий самий засіб буде ефективним лікуванням і при респіраторних захворюваннях - три столові ложки соку з медом тричі на день допоможуть перемогти хворобливий кашель. Для прихильників натуральних засобів краси сік послужить відбілюючою, зволожуючою та очищувальною речовиною. Для зубів, волосся та нігтів його вплив теж вкрай сприятливий. Однією з причин, через які такий дієвий засіб, є наявність у ньому йоду.
Чим корисний огірок для дітей?
Деякі молоді мами вважають, що дитині не можна давати цей зелений овоч. Але розлади стільця можна не побоюватися, якщо дитина поїсть у міру. У десять місяців вже можна запропонувати дитині огіркове пюре, приготовлене за допомогою блендера. Коли з'являться зуби, можна давати невеликий овоч погризти. Крихітки зазвичай із задоволенням їдять такі корисні ласощі, його навіть можна не очищати, тим більше, що в шкірці містяться вітаміни - каротин і аскорбінова кислота. Якщо огірок куплений у магазині, його все-таки варто почистити, тому що в шкірці можуть утримуватись і нітрати.
Чим корисний огірок, якщо він гірчить?
Овочі стають несмачними, якщо їх неправильно вирощували. Але огірки тому викидати їх необов'язково. Якщо такі овочі законсервувати, гіркота пропаде. Та й для здоров'я вони залишаються корисними, тому їсти можна і свіжий огірок, що горчить. Визначити, чи огірок буде несмачним, при покупці на ринку можна за формою - великих і вигнутих овочів варто побоюватися.
Мабуть, найпоширеніший овоч на землі – це огірок. Чого з ним тільки не роблять: солять, маринують, навіть смажать. І на столі у нас він буває практично щодня. Але мало хто думає про те, чи можна його їсти безконтрольно. Свіжі огірки: користь та шкода – ось про що сьогодні поговоримо.
Чим корисні свіжі огірки
Ще зі школи всі знають, що цей овоч складається із води на 97%. А ось решта 3% мають дуже цікавий склад за вітамінами та мінералами. Звичайно, їх кількість замала, щоб покрити добову потребу людського організму. Але як добавка до повноцінного меню дуже допомога.
Не розписуватимемо властивості всіх вітамінів і мінеральних речовин, що містяться у свіжих огірках, просто опишемо корисні ефекти.
Найбільш цінним у свіжих огірках визнано калію. Лабораторні дослідження показали, що цей мікроелемент життєво необхідний для правильної роботи серця та судинної системи.
Велика кількість води в овочах дозволяє при вживанні досягти грамотного сечогінного ефекту. При цьому слід визнати, що свіжі огірки не вимивають із організму кальцій та інші корисні речовини, як це роблять хімічні препарати.
Ця ж вода за складом подібна до дистильованої рідини. Тому свіжий огірковий сік чудово втамовує спрагу. При цьому він виводить з організму шкідливі речовини, токсини та шлаки.
Чарівний сік свіжих огірків має ще одну дивовижну властивість. Завдяки природній органічній кислоті у складі він здатний:
- виводити солі з організму та суглобів
- розчиняти пісок та каміння у нирках
- прибирати холестеринові бляшки із судин
- вимивати вільні радикали
- покращувати властивості крові
Як бачите, не так він і простий, цей звичайний свіжий огірок. Наприклад, при подагрі він дуже полегшує загальний стан і дещо знімає больовий синдром.
М'якуш і шкірка свіжих огірків - це м'яка клітковина. Вона добре чистить кишечник, причому дуже коректно та без шкоди навіть для ослабленого та дитячого організму.
Хрумкі зелені овочі по праву визнані одними з найбільш низькокалорійних серед гарбузових. Тому їх активно включають у різні дієти та лікувальне харчування. Щоправда, варто обмежувати їх вживання, особливо у розвантажувальні дні. Тому що постійне харчування одними огірками сприяє розтягуванню шлунка. В результаті ефект може бути прямо протилежний бажаному.
користь і шкода цибулі
Кому шкідливі свіжі огірки
Деякі люди навіть не замислюються, що простий свіжий огірок може принести неприємні сюрпризи. Ні, звичайно, з'ївши пару зеленців, людина не відчує проблематичного відгуку тіла. Адже навіть цей знаменитий овоч має свої протипоказання.
Наприклад, відомо, що у складі м'якоті є пристойна кількість йоду. Здоровій людині це не зашкодить. А ось людям, які страждають на дисфункцію щитовидної залози, ця властивість може доставити безліч неприємних моментів.
Це ж застереження стосується людей, які знають за своїм кишечником звичай приносити сюрпризи. Щоб не посилити ситуацію, краще відмовитися від свіжих огірків з їхньою проносною властивістю.
Завдяки сильному сечогінному ефекту, не варто захоплюватися свіжими огірками, людям із захворюваннями нирок:
- мочекам'яна хвороба
- ниркова недостатність
- нефрит
Органам і так важко справлятися з рідиною в організмі, а ще від огірків добавка. Тому краще їх зовсім не вживати. Або хоча б лише під час загострення. Тому що найменше, ніж загрожує зловживання свіжими огірками – це надмірна набряклість. А про більше й говорити не будемо, нічого про погане.
Нещодавно стало відомо, що сік свіжих огірків підвищує кислотність. А значить, особам з:
- виразкою шлунка
- гастритом
- колітом
- виразкою дванадцятипалої кишки
не варто й думати про те, щоб зірвати молоденький овоч із грядки та з'їсти.
До речі, щодо грядок. Найменшу шкоду організму завдадуть сезонні овочі, вирощені на власній присадибній ділянці.
Безперечно, взимку чи пізно восени рука так і тягнеться до прилавка за свіжим огірком. Адже так хочеться відчути запах літа. Але утримайтеся. Подумайте, звідки взимку свіжі огірки? Правильно, із промислових теплиць. І навряд чи там хтось буде любовно пестувати кожну плідку. Швидше за все такі огірки напхані пестицидами та нітратами. Тому пам'ятайте – усьому свій час.
користь та шкода червонокачанної капусти
Факти про свіжі огірки
Жінки вже кілька поколінь знають про користь овочів у косметології. Знамениті маски з кілочків свіжого огірка! Хто їх не бачив, чи не робив? Мордочка виглядає смішною, це факт, зате який ефект!
Особливо гарна ця маска після сонячних опіків. Шкіра відбілюється, підтягується, виглядає молодою та пружною. А всьому причина - вітаміни А і Е, що входять до складу м'якоті, всім відомі сторожі краси.
До речі, свіжий сік огіркового сильно освітлює пігментні плями при вагітності. І чудово прибирає дрібні зморшки на втомленій шкірі, що в'яне. Плюс глибоке зволоження внутрішніх шарів епідермісу – також позитивний момент.
Цікавий факт. Лабораторні дослідження показали, що найбільша концентрація мінеральних речовин, мікроелементів та вітамінів – у невеликих плодах, довжиною до 9 см. Ті огірки, які виростають більше, вже не мають такої густини корисних складових. Найкорисніші - це старі огірки, з пожовклим шкіркою. Вони практично не містять вітамінів, проте в них повно кісточок. І їсти такі овочі не дуже приємно.
Ну, тепер вам відомо про свіжі огірки. Користь та шкода їх теж не таємниця. Тому ви вже знаєте, скільки хрустких овочів можете собі дозволити на день. Головне - дотримуватись міри. І не хворійте.
користь та шкода листового салату
Відео: користь огірків для людини
Огірок – корисний овоч з тонкою натурою. На 97% він складається з води, властивості якої успішно використовуються косметологами, кулінарами та прихильниками правильного харчування. Огородний житель корисний для організму, але може завдати шкоди здоров'ю людини.
Характеристики та склад
Огірок - один із найпопулярніших у світі овочів. Для їжі його окультурили понад 6 тис. років. Сьогодні представника сімейства Гарбузових вирощують практично на всіх континентах. На територію сучасної РФ огірок потрапив приблизно XVI столітті. Він добре прижився у кліматі середньої смуги та південних регіонів. Легкий і приємний на смак овоч завойовував кулінарну шану скрізь, де з'являвся.
Є думка, що свіжий огірок не може бути надто корисним, оскільки майже повністю складається з води. Насправді, один 100-грамовий плід містить приблизно 15 ккал, 0,8 г білків, 0,1 г жирів, 2,5-2,8 вуглеводів.
Огірок корисний і дітям, і дорослим
У досить велику кількість в огірках містяться калій, фосфор, хлор, кальцій, магній. Є й інші макро- та мікроелементи, вітаміни, сахариди. Інші 97-98% займає вода. Саме з нею пов'язана основна маса корисних властивостей овочів, але не всі.
Увага! Одна з характерних властивостей огірка – нейтральна взаємодія з алергенами. Він підходить практично всім людям, які мають алергію на ту чи іншу речовину.
Корисні властивості огірка
Свіжий огірок має багато корисних властивостей для людського організму.
- Плід – відмінний зволожувач. Різноманітність води у складі підкріплюється властивостями калію позитивно проводити постачання вологою органів прокуратури та тканин.
- Огірок має м'який і стійкий сечогінний ефект, який допомагає позбутися набряків і надлишків жиру в тканинах організму.
- Овочі – природний абсорбент. Він активно виводить отрути та інші шкідливі речовини під час інтоксикації.
- Татронові кислоти, що містяться в огірку, переробляють вуглеводи та попереджають накопичення в організмі жирової маси. Ця властивість активно використовується дієтологами. Крім того, при мінімумі калорій огірок здатний розтягнути стінки живота та викликати відчуття насичення, що дуже корисно під час дієт.
- Солі у складі огірка вирівнюють кислотно-лужний баланс та процес обміну речовин, нейтралізують та виводять із організму надлишки кислих сполук. Тому овоч є чудовим засобом проти каміння у нирках.
- Плоди містять у великому обсязі клітковину. За цим показником огірки лідирують серед овочів. Тому вони благотворно впливають на роботу серця, кровоносної системи, попереджають появу бляшок холестерину в судинах.
- Йод у складі овочів благотворно впливає на діяльність щитовидної залози.
- Овочі розщеплюють сахарозу.
- Ніжні харчові волокна огірка очищають кишечник, сприятливо впливаючи з його моторику і перистальтику.
- Огірок багатий на вітамін С. Це сприяє зміцненню імунітету.
Увага! Науково доведено, що найбільше вітаміну С в овочах невеликого розміру.
Використання огірків у косметології
Давно доведено та перевірено на практиці косметичні властивості огірка. Жінки активно використовують овоч, щоб підтримувати добрий стан шкіри, зберегти її молодість та свіжість. Жінки використовують відвари, настої, маски. Останні, мабуть, найпопулярніші у домашній косметології.
Огірок активно використовується у косметології
Нарізані кільцями плоди надають таку дію на шкіру:
- зволожують;
- знімають набряки;
- розгладжують зморшки;
- витягують шкідливі речовини, очищають бруд;
- борються із запаленнями;
- відбілюють та покращують колір обличчя;
- знімають набряки зі стомлених очей.
Шкідливі властивості огірків
Водяниста основа огірка одночасно з корисністю дуже вразлива. Вона може накопичувати шкідливі речовини. У вирощуванні ранніх чи несезонних огірків, швидше за все, використовуються штучні стимулятори чи пестициди, тому вони можуть бути шкідливими для організму людини. Такі овочі лікарі категорично не рекомендують купувати. Ризики: отруєння, розлади роботи ШКТ, печінки та нирок. Нітрати можуть дати себе знати не відразу, але досить довго будуть у вашому організмі, чекаючи поповнення до критичної кількості.
Інші негативні сторони огірка:
- Шкідливий для людей, яким не рекомендовано надмірне вживання води. Наприклад, при патологіях нирок овоч обмежують до 100 г на добу.
- Небезпечний надмірним розтягуванням шлунка. Для тих, хто бажає схуднути, це може дати зворотний ефект: збільшення апетиту замість його притуплення.
- Має обмеження для людей, які хворіють на виразку шлунка або гастритом.
Мариновані огірки
Особливості впливу на організм солоних огірків
Цей овоч активно заготовляють та консервують. У складі солінь властивості огірка дещо змінюються:
- Мариновані огірочки протипоказані людям, які страждають на атеросклероз, гіпертонію та розлади функцій печінки. Також небажано їх їсти вагітним.
- Солоні огірки краще обмежити в раціоні людям із захворюваннями серцево-судинної системи.
- Огірки з будь-яким ступенем солоності краще не їсти при хворобах нирок, гепатиті та інших хворобах печінки, при ожирінні та інших порушеннях обміну речовин.
Солоні огірки так само корисні, як і свіжі. Вони містять багато води, ті ж мікроелементи та вітаміни. Однак солоні огірочки розігрівають апетит. Загалом популярний овоч має багато корисних властивостей, а негативні переважно пов'язані з технологією вирощування.
Користь та шкода огірків: відео
Мало знайдеться людей Землі, які ігнорують цей смачний продукт. Свіжий салат з огірків влітку, хрумкий маринований плід взимку - що може бути краще за таку закуску. При цьому овоч не тільки смачний та поживний, але ще й корисний.
Опис огірка
Світлолюбна однорічна культура дає велику кількість зелених плодів, які досить швидко дозрівають. Сорти огірків можуть відрізнятися між собою довжиною та зовнішнім виглядом овочевих плодів. Але особливу увагу слід звертати на колір пухирців, якими покрита шкірка овочів. Від цього залежатиме, які з них хороші у свіжому вигляді, а які підійдуть для консервації.
У білошипих плодів шкірка товста, тому вони погано піддаються засолюванню і маринування через погану проникність солі через такий «панцир». У результаті консервації в плодах зброджується цукор, і огірки стають як неїстівними, а й шкідливими для організму. Зате вони чудово йдуть у салати та вживання у свіжому вигляді.
Огірки з чорними шипиками вважаються універсальними, так як хороші в їжу прямо з грядки, а також відмінно засолюються завдяки тонкій ніжній шкірці. Але слід враховувати, що у цих сортів досить короткий період «зеленців», які повинні йти в їжу. Повністю дозрілі плоди втрачають частину своїх властивостей, і такі огірки-перезрілання краще використовувати в домашній косметології.
Хімічний склад свіжого огірка
Якщо розглядати фізіологію плода, це набір невеликої кількості сухих компонентів (3-5%), решту займає вода. Але це не робить огірок марним.
Навіть, навпаки, його хімічний склад дозволяє стати продукту унікальним за цілющими властивостями.
Корисні властивості для здоров'я
У складі огірків присутні мінеральні солі, що дозволяють вважати плід лікарським при лікуванні серцево-судинних хвороб.
Вони благотворно впливають на ниркову функцію. Огіркові ферменти допомагають легше засвоювати різні білкові продукти, що вживаються разом з огірками. Добре підживлять організм вітаміни A, B1, B2, C і P, що входять в плід.
Склад, що входить до структури огірка, має масу цінних властивостей.
- Овоч здатний очищати судини та органи від токсинів, а також сприяє виведенню холестерину завдяки клітковині, що входить до складу.
- При регулярному вживанні огірків спостерігається вигін їхнього організму зайвої жовчі та сечі, також розчиняються камені невеликої величини.
- Плід стимулює вироблення шлункового соку, що нормалізує травлення. У цьому спостерігається нейтралізація підвищеної кислотності.
- Огірки здатні знизити рівень цукру на крові.
- Корисний зелений овоч (завдяки калію) як профілактика при розвитку атеросклерозів, гіпертонії та збої серцевого ритму.
- Огірковим соком можна зняти кашель і зменшити набряклість слизової оболонки.
Ще овочевому плоду приписують жарознижувальні, болезаспокійливі, протизапальні, кровоспинні, антибактеріальні властивості.
Протипоказання
Є й протипоказання до вживання огірків та його соку для харчування. Пов'язано це, здебільшого, із проблемами у травній системі.
До групи ризику належать такі захворювання, як:
- ентероколіти та гастрити гострої та хронічної стадій;
- загострення виразок 12-палої кишки та шлунка.
Незважаючи на те, що огірковий сік свіжого плоду корисний при кашлі, не слід давати його хворим на ранніх стадіях кору.
Застосування для здоров'я
Огіркові плоди, які їдять не лише заради задоволення, а й для лікування хвороб, повинні належати до категорії «зеленців» (тобто недозрілі). При цьому в добовому раціоні має бути не менше 200 г огірків. Якщо дозволяє травна система, можна довести цю норму по 0,5 кг і більше.
Більший ефект дасть терапія, якщо вживати подрібнений продукт – дрібно нарізаний або натертий. Це ще більше сприятиме виведенню токсинів і нормалізує склад мікрофлори кишечника. Подрібнені плоди благотворно діють обмін водно-сольовий і є профілактикою запорів.
Необхідно регулярно вживати в їжу зелений овоч у будь-якому вигляді людям, які мають проблеми із щитовидною залозою. Огірок в даному випадку знижує ризик розвитку відповідних захворювань завдяки йоду, що входить до його складу.
Для жінок
Жінкам цей продукт сподобався тому, що на його основі можна будувати нешкідливу для організму дієту схуднення. Огірки - низькокалорійний овоч, свіжі плоди якого добре справляються з ожирінням. Сприяє цьому здатність огірка блокувати перетворення вуглеводів у людському організмі на жири.
Додаючи свіжий зелений овоч у різні салати, жінка домагається того, щоб усі компоненти страви набагато швидше перетравлювалися, не зашлаковуючи організм. Навіть калорійна їжа засвоїться швидше, не залишивши на тілі зайвих кілограмів.
Свіжий огірочок можна назвати швидкою допомогою для обличчя, дозволивши швидко освіжити шкіру і зняти з неї втому. Сік плоду діє тонізуюче, тому його корисно випивати вранці.
Помідори - користь та шкода
Для чоловіків
Чоловічий організм із фізіології мало чим відрізняється від жіночого. Тому огірки надають на чоловіків такий самий вплив, як і на жінок, допомагаючи впоратися із зайвими кілограмами та запобігти розвитку ожиріння.
Чоловіки, як і жінки, схильні до багатьох захворювань, для профілактики яких можна вводити в раціон огірки. Особливу користь нададуть плоди в очищенні організму - чоловічий схильний до зашлакованості більше ніж жіночий.
Але має місце один момент, за який чоловіки поважають огірковий продукт - він впливає на роботу гормональної системи, наводячи норму вироблення тестостерону. Це загальмує процес облисіння і збереже пишну шевелюру ще довгі роки.
Для дітей
Особливо корисні огірки для дитячого організму.
- Плід усуне дефіцит кремнію в організмі дитини, перешкоджаючи розвитку анемії.
- Йод захистить щитовидку, не давши розвинутися ендокринним хворобам.
- Калій зміцнить нервову систему і зробить малюка психічно врівноваженим.
- Впливаючи на травлення, огірки сприяють нормалізації обмінних процесів.
Зелений овоч хороший і зміцнення імунної системи дитини. Але не варто захоплюватися цим продуктом, пам'ятаючи його проносні властивості. Перше знайомство малюка з плодом має статися не раніше року, коли вже сформується травний тракт.
Для вагітних і годуючих мам
Всі описані вище властивості огірка роблять його відповідним продуктом для вагітних жінок. Він допоможе налагодити водно-сольовий обмін, що так важливо при схильності до набряків. Виганяючи зайву рідину з організму, овоч полегшує роботу ниркам, що, своєю чергою, нормалізує тиск.
Вагітні та породіллі часто стикаються з проблемою запорів, і огірки в даній ситуації можна розглядати, як проносне зі щадним впливом. Але ось мамочкам, що годують, краще утриматися від даного продукту, щоб, потрапивши з молоком, він не спровокував газики у немовляти.
Морквяний сік - корисні властивості
Користь огіркового соку
Огірковий сік має ті ж властивості, що і цілісний свіжий продукт, але організмом засвоюється краще. Тому варто його періодично вживати в їжу. Достатньо 3-4 рази на добу випивати по чверті або половині склянки соку, вичавленого з огіркової кашки, і з багатьма хворобами буде легше справлятися:
- шлунково-кишкові коліки, запори та дисбактеріоз;
- гіпертонія, аритмія, ішемічна хвороба серця;
- проблеми з печінкою та нирками;
- цукровий діабет та ожиріння;
- хронічний бронхіт.
Більшого ефекту буде досягнуто, якщо до соку свіжого огірка додати інші компоненти продукту.
Суміш із медом
Розвівши в половині склянки огіркового соку 1 ч. л. меду, можна лікувати катари верхніх дихальних шляхів. Достатньо приймати засіб 3 рази на день по 2 ст.л., і виснажливий кашель швидко відступить.
З додаванням овочевих соків
Якщо до 10 частин огіркового соку додати по 3 частини морквяного та бурякового, можна лікувати засобом не тільки гіпертонію, анемію, ниркову та жовчнокам'яну хворобу, але ще й усувати запалення у порожнині рота. Цей склад корисний й у профілактики розвитку онкологічних захворювань. Достатньо регулярно вживати напій по 1 склянці 3-4 рази на день перед їжею.
Березовий сік - користь та шкода
Користь та шкода солоного огірка
Солоні огірочки – це не лише улюблене доповнення до зимового столу. Вони також можуть принести користь здоров'ю. Особливо важливим є значення солінь для нормалізації мікрофлори кишечника – йде блокування життєдіяльності патогенних мікробів.
Молочна кислота, що утворюється в солоних огірках, допомагає знизити рівень жирів у крові. Це, у свою чергу, полегшує її мікроциркуляцію судин, знижуючи ймовірність серцевих захворювань та розвитку гіпертонічних кризів.
Корисний і розсіл місячної давності з-під солоних огірків. Його рекомендується процідити та тримати окремо в холодильнику, як лікувальний засіб:
- при запорах – через півгодини після їди по 1 д.л.;
- при водянці черевної – на день по 2 склянки;
- при ожирінні – 3 рази по півсклянки з курсом лікування у 2 тижні та перервами на місяць.
Але не слід забувати і про шкоду солоних огірків. Незважаючи на те, що свіжі овочі корисні при хворобах шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи та печінки, солоні плоди (а також розсіл) можуть надати в даному випадку негативний вплив.
Бажано відмовитися від їх вживання при хронічних та гострих формах нефритів, холецистит, гепатит, серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, дискінезії жовчовивідних шляхів.
При пороках серця, атеросклерозі та запущених стадіях гіпертонії також слід відмовитися від споживання солоних огірків.
Вагітній бажано обмежити вживання солінь мінімальною кількістю, а в останніх триместрах взагалі відмовитись від них.
Вживаючи розсіл для лікування ожиріння, не варто збільшувати норму. Тим більше не слід із цією метою захоплюватися солоними огірками – вони здатні збуджувати апетит.
Мариновані огірки - користь та шкода
Все, що було сказано вище про користь солоних огірків і шкоду, що приносить ними, можна віднести зі стовідсотковою впевненістю і до маринованого продукту. Тут варто додати ще кілька моментів.
Якщо свіжі огірки допомагають боротися з ожирінням і є гарним дієтичним продуктом при схудненні, то мариновані, якраз навпаки, провокуючи хороший апетит, сприяють набору ваги. Тому продукт підходить тим, хто прагне одужати.
Завдяки спеціям, що входять до складу консервації, мариновані огірки допомагають підвищити імунні властивості організму.
Жінкам, що годують мариновані (як, власне, і солоні) огірки краще тимчасово виключити з раціону харчування, піклуючись, в першу чергу, про реакцію маленького організму.
Застосування у косметології
Офіційна косметологія активно використовує властивості огірка, додаючи їх до складів деяких лосьйонів, тоніків та мазей для догляду за шкірою обличчя. Вітаміни групи B цього продукту стимулюють вироблення колагену, що омолоджує шкіру і допомагає позбутися зморшок.
Мають препарати на основі огірка та тонізуючими властивостями, освіжаючи обличчя та покращуючи його колір. Довелося до місця тут і антибактерицидна дія, що допомагає зняти запалення дерми, що особливо важливо у разі прищів.
Зачаровує запах косметичних препаратів на основі огірка. Їм навіть доповнюють деяку парфумерну продукцію, використовуючи як афродизіак. Але зелений овоч гарний, в першу чергу, своєю доступністю, тому не обов'язково витрачатися на покупку косметики, якщо можна використовувати в домашніх умовах свіжий продукт.
Огірок для обличчя
Жінки давно призвичаїлися застосовувати дари природи для омолодження своєї зовнішності. Що стосується огірків, то навіть не обов'язково використовувати цілий плід - шкірка має всі необхідні властивості, роблячи шкіру світлішою і еластичнішою.
Завдяки зволожуючим здібностям огірок найбільше підходить для сухої шкіри. Тому його активно використовують у приготуванні лосьйонів та масок. Для жирної ж продукт виступає як засіб, що очищає епідерміс.
Щоб провести омолоджуючу процедуру, іноді досить просто протерти обличчя скибочкою огірка. Кільця овочів, покладені на кілька хвилин на віки, допоможуть зняти набряклість і почервоніння з очей.
Крім свіжого огірка, в косметології використовується і сушений продукт, який попередньо подрібнили. Настій на водяній бані (2 ст.л. огіркового порошку на 1 л окропу) проціджують та охолоджують. Використовують як лосьйон при різних запаленнях шкіри, висипу та вуграх.
Рецепт огіркового лосьйону в домашніх умовах
Огірковий лосьйон приготувати в домашніх умовах легко. Спочатку свіжі плоди потрібно подрібнити (краще натерти на тертці). Для рецептури знадобиться 1 склянка подрібненого продукту. Його заливають такою ж кількістю горілки та наполягають у темному місці 14 днів. Процідженим складом можна щодня протирати жирну шкіру.
А щоб лосьйон підходив для сухого типу, отриманий розчин слід розбавити охолодженою кип'яченою водою відносно 1:1 і додати гліцерин (на 100 мл рідини 1 ч.л.).
Маски в домашніх умовах
Огірок добрий тим, що доступний для домашньої косметології. Він входить у багато рецептів масок для відбілювання, харчування та тонізування шкіри обличчя.
Універсальною (придатною для будь-якого типу) можна назвати білково-яєчну маску. Для сухої шкіри береться жовток, для жирної – білок, які поєднуються з 1 ст.л. натертий овоч. Маску тримають на обличчі 20 хв, потім змивають теплою водою.
Допоможе позбутися ластовиння і освіжити шкіру глиняна маска.Беруть білий сорт природного компонента та розводять його огірковим соком. Пропорції визначаються на вічко, але склад повинен вийти концентрації густої сметани.
Пом'якшить шкіру обличчя маска кефіру. Тут можна взяти шкірку з 1 плода середньої величини та подрібнити її, а потім змішати з 1 ст.л. кефіру. Змивають цю маску через півгодини.
Для чутливої шкіри можна спробувати ягідний варіант. До тертого огірка додаю 2-3 тискові ягідки чорниці. Маску через 20 хв змивають теплою водою, потім обличчя обполіскують прохолодною. Це чудовий засіб впоратися з куперозом.
Яка користь від огірків: відео
Дочекавшись літнього періоду, не варто ігнорувати таку можливість, як оздоровлення організму та його омолодження за допомогою корисного та смачного продукту з овочевої грядки.
Здоров'я Овочі 23.09.2016
Огірки – здавалося б, продукт такий простий і звичний, із таким знайомим смаком, із практично обов'язковою «пропискою» на дачній ділянці. Ми переконані, що огірок – овоч, що переважно складається з води, але він чудово йде на стіл свіжим у сезон і консервованим узимку. Ще ми знаємо, що жінки завжди використовують можливість зробити собі маску огіркову для обличчя. А що нам відомо ще про користь та шкоду для організму огірків?
Трохи історії
Батьківщиною огірків вважають тропіки та субтропіки Індії та деякі райони Китаю. Історики кажуть, що для харчування огірки людство вживає протягом шести тисячоліть. Цей однорічний представник флори із сімейства гарбузових – давній супутник людини. До цих пір у гімалайських підніжжів росте дикий родич огірків, дрібний і надто гіркий, щоб іти в їжу.
Культивувати почали найсоковитіший і менш гіркий вигляд. Мабуть, огірок був добре відомий у Стародавньому Єгипті. Звідти він потрапив до греків та римлян, які вживали його так само, як ми сьогодні, зокрема засолювали.
Від Римської імперії шлях огірка дійшов Візантії, включаючи методи вирощування в теплицях. До наших слов'янських предків популярний овоч потрапив із Візантії, а потім завоював решту країн тодішньої Європи. У російській кухні огірковий розсіл використовувався дуже широко.
Тепер у вигляді багатьох сортів огірки розселилися по всьому світу. Пухирчастий плід з безліччю насіння в їжу йде незрілим. Цим і відрізняється від гарбуза та дині.
Про корисні якості огірків людям було відомо з давніх-давен. Стародавні греки використовували шкірку, насіння та огірковий сік з лікувальною метою.
Хімічний склад огірків та калорійність
Вся користь огірків для організму людини походить з їхнього складу, даного природою. Смарагдовий та соковитий огірок може похвалитися низькою калорійністю. Справді, він на 90-97% складається із води. Він містить дуже мало білків, жирів, вуглеводів. Натомість огірок має різноманітний, багатий та цінний хімічний склад:
- Вітамінний комплекс В1, В2, В9, С, РР, Н, а також меншою мірою А, Е;
- Мінеральний ряд: магній, калій, кальцій, фосфор, йод та ін;
- Цукру;
- Хлорофіл;
- Ефірні масла;
- Харчові волокна;
- Крохмаль;
- Невелика кількість органічних кислот.
Усі цінні елементи складу огірків є у його соку. Докладніше читайте про нього у статті Користь огіркового соку
Як уже згадувалося, огірки продукт малокалорійний. Вони всього 14 ккал100г. Саме тому зелений овоч може бути присутнім у різноманітних дієтах. Він подарує організму свої вітаміни та мінерали і не дозволить набрати зайву вагу.
Корисні властивості свіжих огірків. Зелений колір здоров'я
Давайте розглянемо користь огірків та їхню сприятливу дію на різні системи нашого організму.
Дія огірків
Огірки багаті на воду, а вода – джерело життя. Вона допомагає зволожувати шкіру, виводити токсичні сполуки з організму. Завдяки калію у складі вода легше надходить до тканин. Огірки мають сечогінну дію. Це сприяє виведенню зайвої рідини, усунення набряклості.
Серед корисних властивостей свіжих огірків – їхня здатність нейтралізувати шкідливі кислоти. Це покращує обмін речовин та дозволяє нормально працювати ниркам. Огірки допомагають кислим сполукам залишати організм.
Відомо, що огірки - природні антиоксиданти, вони також дозволяють знизити кислотність у шлунку. Це проти жирових скупчень, проти накопичення холестерину (за це відповідають стерини у складі овочів).
Огірки приносять користь травній системі, виявляють помірну проносну та жовчогінну дію. Сік із огірків покращує перистальтику. Клітковина допомагає роботі кишечника, а ферменти сприяють розщепленню вуглеводів. Свіжий огірок допомагає засвоювати білок, тому його рекомендують до м'ясних страв.
Калій у складі огірків приводить у норму функції серця та нирок. Магній та вітаміни благотворні для судин. Відомо, що дієта огіркова дозволяє зміцнювати стінки судин. Огірки приводять у норму тиск, допомагають при ішемії та атеросклерозі. Вся кровоносна система із регулярним вживанням огірків починає працювати краще.
Йод, якого досить багато в огірковому складі – запорука здорової щитовидної залози. Він також виявляє антисклеротичну дію. З огірками у нашому раціоні покращується робота усієї ендокринної системи.
Користь свіжих огірків та у зміцненні імунної системи. За це відповідальна аскорбінова кислота, і максимальну її кількість ми можемо взяти з молодих та маленьких огірків.
Дослідження показали, що огірки, а особливо сік із них, виводять шкідливу сечову кислоту.
Магній та фосфор в огірках підтримують нервову систему. Разом із вітамінним В-рядом вони нормалізують процеси в нервових тканинах, що дає зняття втоми та тривожності, зміцнює сон.
Усі знають про гіркоту в огірках. Це стероїдні сапоніни кукурбітацини, про які фахівці говорять як про сполуки з протипухлинною дією.
Вітаміни та антиоксиданти в огірках корисні для жіночої статевої системи. А свіжі огірки мають відмінний косметичний ефект.
Огірки для нашої краси
У чому ще користь огірка для нас, жінок? Багато хто з нас знає про косметичну дію огірка. Це широко відомий засіб для шкіри та волосся. Огірок додає свіжості та еластичності шкірі, очищує, тонізує, омолоджує шкіру обличчя та повіки. Його застосовують для відбілювання та розгладжування зморшок.
Огіркові В-вітаміни допомагають у виробленні колагену. Огірки допоможуть позбутися вугрів та висипу, приберуть зайвий жир та знімуть запалення. Це і засіб від ластовиння і пігментних плям. Огірки з косметичною метою підійдуть для будь-якого типу шкіри.
Огірки здавна використовувалися як від опіків, зокрема сонячних. При різних опіках, попрілості, висипці застосовують шкірку гірких частин огірка.
Огірковий сік давно використовують у лосьйонах, з огірків роблять різні маски, настої. Огіркова м'якоть та сік стимулюють ріст волосся та зміцнюють його.
Огірки прекрасні тим, що крім компонента косметичних та парфумерних засобів, щодня зможуть допомагати вашій шкірі, просто нарізані скибочками або кружками.
Для тих, хто любить простий догляд, я запрошую почитати статтю Маски з огірка для здорової шкіри обличчя.
Запрошую подивитися відеоматеріал про силу та користь огірка, у тому числі для шкіри та волосся.
З якими проблемами допоможуть впоратися огірки
Користь огірків очевидна, і ці смачні соковиті овочі не просто збагачують наш раціон, а й підтримують нас у боротьбі з низкою недуг. Регулярний прийом огірків у їжу допоможе при таких захворюваннях, як:
- Мочекам'яна хвороба;
- Подагра;
- Хвороби щитовидної залози, зоб;
- Хвороби печінки, гепатит (застосовується відвар перестиглих огірків із батогами);
- Хвороби жовчного міхура;
- Коліт;
- Запори;
- Шкірні хвороби, запалення, опіки;
- Гіпертонія;
- Атеросклероз, ішемія;
- Ожиріння;
- Цукровий діабет;
- Бронхіт.
Огірки на нашому столі
Навіть не знаючи про корисні властивості огірків, ми всі використовуємо їх у салатах у літній сезон. Вони йдуть у розсольники, сендвічі, з них легко отримати найкорисніший сік або зробити коктейль і навіть огірковий лимонад. Огірок піде в овочеву смузі, в холодний літній суп, його можна навіть смажити. З огірків роблять чудовий соус та оригінальне варення.
А це відеоматеріал про детокс-коктейль з огірком, що очищає організм.
Огірки мають сильний освіжаючий і приємний запах. Це ефірна олія, яка здатна допомогти нам при мігрені та депресії. Аромат свіжого огірка пробуджує апетит, дає почуття легкості.
Якщо огірки вирощені на власній ділянці, чистити шкірку необов'язково. У ній є багато корисних речовин. Можна просто позбавитися тієї частини, яка гірчить.
Усім відомі малосольні та солоні огірки. Це найпопулярніші закуски та нагадування про літо у холодний сезон. У солоних огірках, щоправда, не зберігаються вітаміни, але є мікроелементи. Солоні огірки посилять апетит та сприятимуть травленню. Вони мають менш виражений послаблюючий ефект, ніж свіжі.
Варто пам'ятати, що солоні та малосольні огірки корисні не всім. Їх не рекомендується їсти при хворобах нирок, печінки, судин та серця. Утриматися від солінь слід і при ожирінні та порушеному обміні речовин.
В іншому краще мати на столі свіжі, екологічно чисті огірки. Вони подарують свій особливий приємний смак та запах, а для організму підуть на користь. Адже для цієї цінної рослини є не так багато протипоказань.
Дієта після видалення жовчного міхура
Як жити повноцінним життям без жовчного міхура
Дізнатися більше …
Шкідливість огірків та протипоказання для них
Користь та шкода огірків для організму добре відомі. Причому користі в них все-таки більше, ніж шкоди. Про шкоду та нечисленні протипоказання потрібно просто знати, щоб не нашкодити собі.
Як і з більшістю рослинних продуктів тут може проявлятися індивідуальна непереносимість. Хоча це дуже рідкісні випадки. Буває алергічна реакція на огірки, найчастіше вона проявляється з дитячого віку.
Шкідливість огірки можуть завдати при жовчнокам'яній та сечокам'яній хворобі. Також вони не рекомендуються при деяких захворюваннях нирок. Якщо є проблеми з нирками, огірків з дозволу лікаря можна з'їдати на день не більше 100 г. Не слід їсти огірки при хворобах печінки, особливо у маринованому вигляді.
Ще одне протипоказання – підвищена кислотність у шлунку. Сюди ж відносяться виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Огірки та їх сік можуть спричинити хворобливі реакції при гастриті.
При деяких хворобах серця, а також у період вагітності огірки можуть давати небажані ефекти, тому потрібна консультація фахівця.
Слід пам'ятати, що при грудному вигодовуванні огірок може слабити дитину.
Мариновані огірки не можна їсти тим, хто має атеросклероз чи гіпертонію.
Шкідливими для кожного будуть огірки, в яких присутні пестициди, нітрати та інша сучасна хімія для прискорення росту. Це може призвести до отруєння і пошкодження низки внутрішніх органів.
В іншому користь огірків для організму людини явна та відчутна. Цей свіжий, зелений і хрусткий овоч (а насправді – ягода) дарує всім смак та аромат, здоров'я, красу та гарний настрій.
І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Ernesto Cortazar - Love SpellЧудові звуки композитора Ернесто Кортазара в гарному відеоряді навряд чи залишать вас байдужими.
Бажаю всім здоров'я, гарного настрою. Їжте огірки з користю для свого здоров'я та краси. Але пам'ятайте і протипоказання.
Дивіться також
Огірковий сік - зелений колір здоров'яМорський огірок - делікатес для гурманівВ яких продуктах міститься клітковинаНорма гемоглобіну. Продукти, що підвищують гемоглобінПамідори. Користь та шкода для організму людини
- Іван чай. Корисні властивості. Протипоказання
- Як заварювати іван – чай. Лікувальні властивості. Застосування
- Ромашка
Про огірки ми знаємо багато чого. Часто вживаємо їх в їжу, додаємо в салати, консервуємо і маринуємо, робимо маски, що освіжають, на обличчя і під очі. Цей зелений овоч – універсальний. Він придатний не лише для поїдання, а й для лікувальних процедур завдяки своєму складу.
Склад огірка: вітаміни, мікроелементи, калорійність
Калорійність огірка - не більше 15 ккал на 100 г. Пояснити це можна тим, що на 95% він складається із води. Для тих, хто сидить на дієті, цей овоч просто незамінний. У ньому практично немає вуглеводів, жиру та білків.
У складі огірка є ферменти. Вони полегшують перетравлення їжі тваринного походження, тому часто огірок поєднують із м'ясними стравами.
З мікроелементів у цьому овочі найбільше калію. Трохи менше міститься фосфору, кальцію, магнію та заліза.
Не позбавлений огірок та вітамінів. Він насичений вітамінами С, А, В1 та В2, Р.
Користь огірка
Користь огірка прямо пропорційно пов'язані з його складом. Вітаміни та мінеральні компоненти прихильно позначаються на функціонуванні багатьох органів та систем: печінки, серця та судин, нирок, шлунково-кишкового тракту та багато інших. ін.
Свіжі огірки
У свіжих огірках високий вміст клітковини. Вона допомагає покращити моторику кишечника та прискорити перетравлення їжі. Так токсини в організмі не затримуються, що важливо при постійних або частих запорах.
Клітковина протистоїть накопиченню на стінках судин холестерину та утворенню бляшок. А це допомагає уникнути атеросклерозу та ішемічного захворювання серця.
Завдяки калію, виведеться зайва рідина з організму, отже, набряки спадуть. Позитивно цей мікроелемент позначається і підвищеному артеріальному тиску.
Наявність йодудопоможе запобігти виникненню патологій щитовидної залози.
Солоні, мариновані, квашені
Солоні огірки мають корисні для мікрофлори кишечника бактерії. Вони блокують розвиток шкідливих бактерій. Наявність у цій страві молочної кислоти зменшує кількість жирів у крові, що полегшує її циркуляцію у судинах. Це допомагає зменшити високий тиск при гіпертонії.
Розсіл з огірків не тільки покращує флору кишечника, а й надає легку проносну дію.
Мариновані огірки допоможуть розбудити ваш апетит, тому корисно вживати їх тим, хто бажає видужати. Вони налагоджують роботу травної системи.
Квашені огірки мають ті ж властивості, що і мариновані, і солоні. Але, крім того, вони посилюють захисну функцію імунітету.
Сік
Огірковий сік за складом нагадує воду з екологічно чистих джерел, тому настільки популярний.
З його допомогою відбувається регулювання кислотно-лужного балансу в організмі. Виводиться зайвий натрій та рідина.
Зверніть увагу!Якщо сік огірка змішати з морквяним, то ця суміш є чудовим засобом при ревматичних захворюваннях.
Сік салату, шпинату, моркви та огірка у поєднанні прискорять ріст волосся та його силу.
Вживання цінного соку з огірка не лише знижує артеріальний тиск, а й допомагає у профілактиці ракових захворювань.
Якщо є проблеми із зубами чи яснами, то допомогу нададуть полоскання огірковим соком.
Соком також лікують сухий кашель. Для цього до соку додають трохи меду та приймають внутрішньо.
У огірковому соку міститься багато йоду, який легко засвоюється. Сік огірка допомагає при проблемах із щитовидною залозою.
Салат з огірків
Огірок часто гість на столі, особливо в сезон дозрівання. Ми його не просто їмо, а додаємо в різні салати. Від такого ніжного за смаком та неймовірно ароматного овочу будь-яка страва тільки виграє.
Додаючи в салати огірки, ви сприяєте кращому засвоєнню корисних речовин не тільки з цього овочу, а й з інших компонентів страви.
Якщо огірковий салат вживати разом з м'ясом або іншою калорійною їжею, вона перевариться набагато швидше і легше.
Чим корисні огірки?
Огірки вживати корисно майже всім без обмеження. Але є особливості, які важливі для кожної статі, віку чи періоду.
Для організму жінки
Огірки для жінки – це спосіб схуднути та виглядати завжди молодо та свіжо.
Цей овоч використовується під час дієти, щоб позбавити організм зайвої води і разом з нею вивести жирові відкладення.
Маски, лосьйони та інші засоби догляду за шкірою не залишать байдужою жодну жінку. Для того, щоб завжди виглядати ідеально, не потрібно бігти в магазин за дорогою косметикою, адже у вашому холодильнику є парочка свіжих огірків.
Регулярні маски, протирання, компреси з огірків допоможуть зробити шкіру пружною, молодою та дихаючою.
Для організму чоловіка
Корисний вплив огірків на чоловічий організм схоже на вплив овочів на жіночий організм.
Ще одним плюсом у вживанні свіжих огірків є те, що регулярний прийом соку з огірка допомагає уникнути облисіння.
Для дітей
Для дітей огірок важливий, оскільки його регулярне вживання дозволяє уникнути розвитку анемії через дефіцит кремнію.
У ньому міститься калій, а він просто необхідний для міцної нервової системи та врівноваженої психіки крихти.
Зверніть увагу!Огірок регулює обмінні процеси в кишечнику, робить імунітет стійкішим і зміцнює м'язову та кісткову тканину дитини.
Наявність йоду захищає щитовидну залозу і запобігає всім наслідкам, що випливають, при нестачі цього елемента.
Перший раз дати дитині скуштувати огірок педіатри рекомендують не раніше року, оскільки шлунок ще не здатний впоратися з перетравленням овочів.
Для вагітних
Для вагітної жінки неймовірно важливо, щоб водно-сольовий баланс був у нормі. У цьому їй допоможе огірок, у складі якого є калій. Він допомагає виводити зайву воду з тканин та не накопичуватися їй знову у надмірній кількості.
Під час вагітності виникають проблеми із випорожненням кишечника. Внаслідок цього жінку турбують запори. Налагодити природний процес можна за допомогою свіжого огірка, оскільки він діє як легке проносне.
Також огірок очищає організм від шкідливих речовин, що є важливим у період вагітності.
Для обличчя
Користь огірка явна не тільки при вживанні, але і при зовнішньому використанні. Завдяки здатності запускати процес регенерації шкірних клітин, цей овоч включають до складу різних косметичних засобів по догляду за шкірою тіла від голови до п'ят.
У домашніх умовах дуже просто провести косметичну процедуру з омолодження обличчя. Достатньо буде того, що ви протрете обличчя кружечком огірочка або накладете їх на проблемні зони.
За допомогою таких простих масок ви зможете відбілити шкіру, зробити менш помітною пігментацію та ластовиння.
Огірок чудово підходить для епідермісу жирного типу як очищувальний засіб. Суху шкіру він зволожить та омолодить.
Також огіркові примочки допоможуть позбутися набряків, синіх кіл під очима та відчуття втоми.
Протипоказання та шкода огірка для здоров'я
Через сильний сечогінний вплив свіжі огірки не можна їсти людям з камінням у нирках, виразкою шлунка та ентероколітами.
Статті на тему
