Макдоналдс історія компанії. Кому належить фастфуд у Росії

Рей Крок – це людина, завдяки якій у світі зараз функціонує 29 тисяч ресторанів швидкого харчування, які обслуговують понад 45 мільйонів людей на день. Адже познайомився він із братами Макдональдами у віці 52 років, маючи за плечима значний список хвороб та проблем. Історія розвитку «Макдональдса» - це водночас історія розвитку якому вдалося заробити у вельми поважному віці 600 мільйонів доларів! Цій людині вдалося не тільки швидко і нечувано розбагатіти, а й суттєво змінити стиль життя багатьох людей світу.

Початок шляху – брати Макдональдс

Брати Макдональди – це засновники знаменитої мережі ресторанів. Саме з їхньою допомогою розпочалася історія «Макдональдс». Перший заклад для швидкого харчування вони відкрили 1940 року. У кафе того давнього часу подавали традиційно 25 страв. Брати суттєво спростили меню, залишивши в ньому гамбургери та чізбургери, пиріжки, чіпси, каву та все це готувалося і подавалося дуже швидко у ресторанчиках «Макдональдс». Історія створення знаменитого бренду також почалася з переходу на самообслуговування відвідувачів та зниження цін на харчування.

До речі, в ті часи дівчата не могли працювати в подібних закладах, бо брати вважали, що ті відволікатимуть чоловічий персонал від роботи. Макдональди змогли вловити бажання людей у ​​непростий повоєнний час. Їхній бізнес відмінно просувався. Дуже активно займалися брати просуванням ресторану Макдональдс. Історія логотипу розпочала свій шлях із середини 50-х років, саме тоді з'явився відомий всім значок арки червоно-жовтого кольору. Але закладу все ж таки не вистачало розмаху. Саме тоді і з'явився Рей Крок – людина, яка змінила ресторан швидкого харчування назавжди.

Завдяки кому стався розвиток Макдональдса?

Рей Крок - не винахідник фаст-фуду чи ще чогось. Єдине, що він умів у своєму житті робити чудово – це торгувати. Протягом довгих 17 років він продавав паперові стаканчики відомої фірми, а потім створив власний бізнес, який займається продажем установок для виготовлення морозива. Щоправда, невдовзі конкуренти випустили нову модель апарату, і Рею довелося закрити фірму. У розпачі та пошуках заробітку він почав подорожувати країною і одного разу почув цікаву новину.

Невеликий ресторан замовив аж десять його установок для морозива. На запитання, що там відбувається, його знайомий відповів: «Люди заробляють гроші». Крок, ні хвилини не роздумуючи, сів за кермо і поїхав до Сонячної Каліфорнії. «Макдональдс», історія створення якого розпочалася ще 1940 року, чекали на великі зміни.

Франшиза в Сан-Бернардіно

Опинившись у маленькому містечку Сан-Бернардіно, Рей поспішив побачити кафе. «Макдональдс» виявився невеликим придорожнім закладом зі швидкісною системою обслуговування та одноразовим посудом. Рей побачив там залізні кухонні стійки та зовсім маленьке меню, що складається з дев'яти позицій. Але найбільше його здивували ціни, які були вдвічі нижчими від цін конкурентів. Заправляли всіма справами тут брати Макдональди, що були, на превеликий жаль, справжніми матрацами. Дохід, який вони мали, їх цілком влаштовував, і вони не хотіли досягати великих успіхів. Якби в їхньому житті не з'явився Крок, історія «Макдональдса» просто зупинилася б. Брати не шукали інвесторів, а тих спонсорів, що з'являлися на їхньому шляху самі, відмовляли вкладати великі суми у будівництво ресторанів.

Продаючи франшизу на право відкриття за зовсім малі гроші (до 2,5 тисяч доларів), вони навіть не вимагали відсотка з доходу цього закладу. Рей Крок, що розорився, взяв справу в свої руки і запропонував братам нову схему взаємодії.

Історія виникнення «Макдональдса»: продаж франшиз Кроком

Крок запропонував власникам закладу продавати франшизи по всій країні за його допомогою. Ціна на 20 років складала 950 доларів. Причому кожне кафе має платити відсоток від прибутку, який ділився між братами Макдональдами та заповзятливим Кроком. Відсоток віддавався новими власниками за використання логотипу, бренду та системи швидкого харчування, придуманої братами.

У ті часи, коли відбулося знаменне знайомство Крока та Макдональдів, франшизами вже торгували усі відомі мережі ресторанів швидкого харчування. Вважалося, що це легкий спосіб заробити непогані гроші. Багато людей, які продавали франшизи, не цікавилися подальшим розвитком бренду та не стежили за дотриманням усіх умов договору. Їх хвилювало лише отримання грошей. А крок хотів, щоб історія бренду «Макдональдс» йшла іншим шляхом. Йому хотілося, щоб ресторан приносив постійний дохід, не ганьблячи бренд по всій Америці.

Він відмовився від продажу франшиз на великі території, торгуючи правом відкриття лише одного ресторану. Якщо власник закладу показував, що йому можна довірити бренд, Рей дозволяв відкрити ще одне кафе. Він не наживався на рестораторах, змушуючи їх купувати обране ним обладнання та продукти, але суворо стежив за якістю всієї продукції. Вона обов'язково мала відповідати стандартним міркам компанії «Макдональдс».

Щоправда, покупців такі умови не тішили. Багатим інвесторам хотілося придбати ліцензію на цілий штат, а людей із меншими можливостями не влаштовувало те, що франшиза діє лише 20 років під суворим контролем Кроку. У перший рік нового бізнесу Рей продав лише 18 франшиз. Причому половина рестораторів творили все, що їм завгодно, продаючи в кафе навіть піцу та хот-доги. Рей Крок мріяв зовсім про інше. Допоміг йому несподіваний випадок – знайомство із Сенфордом Агате.

"Макдональдс": історія успіху Сенфорда Агате

46-річний журналіст Агате зібрав суму, що дорівнює 25 тисячам доларів, і хотів створити свою справу. Крок продав йому франшизу на відкриття ресторану у місті Вокеган. Агате сплатив внесок за будівництво, купив обладнання і його гроші закінчилися.

У травні 1955 року маленький ресторан відкрився і мав несподіваний шалений успіх. Щодня дохід його складав близько тисячі доларів. Людина, яка здала землю в оренду, була обурена. Він і не здогадувався, що маленький заклад у невеликому містечку приноситиме власнику дохід, що дорівнює 30 тисячам на місяць. Сам він отримував за оренду лише одну тисячу. Незабаром Агате купив собі розкішний будинок і став жити на втіху. Цей успіх надихнув багатьох людей, які мали маленькі заощадження, але велику пристрасть до роботи та багатства. Люди стали шикуватися в чергу до Кроку, сподіваючись повторити успіх Сенфорда. Історія Макдональдс рушила вперед. Крок продавав людям не новий бізнес, він дарував їм успіх! Ресторан окупався приблизно за півроку, починаючи приносити чудовий прибуток. Заради цього люди були готові виконувати всі доручення та вимоги Рея, як він того й хотів. Мрії його почали здійснюватись.

Викуп прав у братів-засновників

Історія «Макдональдса» пішла новим шляхом, коли в 1961 році його засновники погодилися продати Кроку і право керувати ним самостійно без їхньої участі. Літеру «М», яка вважається знаком усіх закладів, вони оцінили у 2,7 мільйона доларів. Таких грошей у колишнього комівояжера, звичайно ж, не було. Хоча мережа ресторанів приносила величезний дохід, відсоток Рея був дуже малий. До того ж сума боргу і так перевищувала 5 мільйонів доларів. Кроку терміново був потрібен великий кредит. Зоннеборн (фінансист мережі) умовив кілька відомих університетів вкласти 2,7 мільйона у розвиток бізнесу. Але за день до отримання грошей прийшла відмова, мотивована ненадійністю цього підприємства. Тоді Зоннеборн придумав об'єднати ресторанний бізнес та ринок нерухомості. Метою компанії стало отримання у власність всіх ресторанних будівель та землі, на якій вони стояли. А це була дуже складна справа!

Придбання землі та будівель

Історія компанії «Макдональдс» не була б такою променистою, якби не Гаррі Зоннеборн. Він зробив величезний внесок у розвиток мережі. Знайшовши досвідченого бухгалтера, Гаррі створює на папері видимість успішної компанії. Це потрібно було для того, щоб банки погодилися надати добрий кредит. Сказавши кредиторам, що головний бізнес фірми – не фаст-фуд, а продаж нерухомості, у 1961 році Крок зміг взяти кредит у 2,7 мільйона доларів. Зрештою, брати отримали свої відступні і повністю відійшли від справ. Історія Макдональдс рушила далі вже без своїх засновників.

Університет гамбургера

У 70-х роках мережа швидкого харчування стає надзвичайно популярною. Доходи Кроку зростають з кожним днем. Знамените видання «Форбс» опублікувало замітку, в якій йшлося про те, що його статки дорівнюють 340 мільйонам доларів. Але колишній комівояжер і не думав зупинятися! Незважаючи на достатньо, він не перестає працювати і вдосконалюватися.

1961 року він відкриває лабораторію під назвою «Університет гамбургера». Тут відбувалося вивчення всіх властивостей виготовлення картоплі, булочок і котлет. "Університет" працює і зараз, щоправда, в ньому проходять навчання топ-менеджери компанії. У 60-ті роки на заміну Спіді прийшов знаменитий клоун на ім'я Рональд. Історія «Макдональдс» нині нічого не означає без цього персонажа, коханого всіма дітьми у багатьох країнах світу. Малята йдуть у ресторан у вихідні, бажаючи побачити цього веселуна!

1984 року Рей Крок помер. Сьогодні величезною корпорацією керує Джеймс Скіннер (четверта людина, яка справляється з таким складним завданням).

Ресторан швидкого харчування у Росії

Дуже довго люди нашої країни не могли спробувати ті ж чизбургери, що й американці. Власники мережі пояснювали відмови у продажу франшизи нестійкістю російської економіки та політики. Історія Макдональдса в Росії почалася з ведення довгих переговорів в 1976 році. Це відбувалося під час проведення Олімпійських Ігор у Монреалі. Радянський Союз у результаті все ж таки підписує договір з великою мережею ресторанів швидкого харчування. У 1990 році відкривається перший у Росії «Макдональдс», розташований на Успіх закладу був приголомшливим – у перший день роботи перед дверима вишикувалася черга з 30 тисяч людей! Такого не було за всю історію існування мережі. Нині територією нашої країни розкидано чимало цих ресторанів, а у планах керівництва відкриття ще багатьох закладів.

Історія «Макдональдса» коротко була розглянута нами в цій статті, а тепер можна приділити час цікавим та незвичайним фактам, присвяченим цій корпорації:

Реймонд Крок виконав свою мрію і став мільйонером, маючи на руках всього 950 доларів готівкою. Досягнення кінцевої мети йому знадобилися: пристрасть до перемоги, гострий розум і проникливість, і навіть трохи провидіння. Він став чудовим прикладом для багатьох людей, які йдуть до своєї мети. Продукцію корпорації зараз люблять та обирають мільйони людей по всьому світу, адже вона відповідає всім стандартам якості! А смак біг-маку не змінився з часів першого приготування.

Світова мережа фастфуду створена братами та одним засновником, розвиток розпочинався з маленької придорожньої кафе.

Передісторія

Кінотеатр братів Макдональд у Глендейлі.

Історія компанії Макдональдс розпочалася із братів Макдоналд. Молодший Річард і Старший Моріс, більш відомі у засобах масових інформації, як Дік і Мек, у 1930-х роках влаштувалися працювати декораторами до Голлівуду. Справи потихеньку почали налагоджуватися і вони відкрили свій кінотеатр у Глендейле. Заробіток був невеликий, і завдяки поблажливості господаря будинку орендна плата становила лише 100 доларів на місяць. Кінотеатр проіснував чотири роки.

Ресторан швидкого харчування Мака та Діка - "Pig Stand" (Поросяча Стоянка).

В 1932 Мак і Дік припинивши бізнес на кінотеатрі, відкрили перший ресторан швидкого харчування в Голлівуді на перехресті вулиць Вермонт і Сансет, під назвою "Pig Stand", в перекладі на російську "Поросяча Стоянка". Меню складалося всього з однієї страви – сендвічі зі смаженою свининою. У роки активно розвивалася автомобільна промисловість, утворювалися стоянки з швидким харчуванням, звані драйв-ини. Під'їхавши до такого ресторану, підбігав офіціант та записував Ваше замовлення. Виходити з машини, їсти в самому закладі не було потреби, всіх влаштовувало швидкість і водночас простота. Утворювалися цілі мережі таких закладів у всіх штатах Америки. Засновниками подібних мереж були Чарльз і Херрі Карпентерамі або Сідні Хоудмейкер, який відкрив мережу подібних драйвінів під назвою "Хербертс" у Лос Анджелесі, зміцнивши довіру клієнтів у багатьох штатах, створивши бум та попит. Власники ресторанів постійно експериментували та вдосконалили процес. Вже до 1935 офіціанти їздили на роликових ковзанах, а невдовзі клієнти самі робили замовлення через пристрій гучного зв'язку. Не обійшлися без модернізації меню. Так, наприклад Вайен - власник ресторану "Bar giant", (Бар Великана) або "Боб'з пентрі", створив чудовий чизбургер, замість набридливого гамбургера. Апетитний, що складається з двох котлет яловичини, маючи великий розмір - чизбургер, сподобався всім. Успіх був настільки великий, що вже до 1937 року Вайен створив мережу ресторанів під назвою Боб'з (Бар Великана) по всій Коліфорнії. Його сендвічі хотіли скуштувати всі, хто бував у таких закусочних. До створення франчайзингу в мережі швидкого харчування з 1940 по 1950 роки, Вейн продав право на використання своєї назви, вивіски у дюжині власників Драйв-інів.

Перший у світі ресторан Макдональдс.

У 1940 році брати Макдональдс змогли собі дозволити відкрити ресторан швидкого харчування в Сан-Бернардіно, що перебували на перетині вулиць "Чотирнадцятої та Е", за 50 миль на схід від Лос-Анджелеса по 66 трасі від Чикаго до Санта-Моніка. Конструкція будівлі мала восьмикутну форму із великими вікнами, демонструючи процес на кухні. У ту епоху - це було незвичайно і руйнувало стереотипи людей. Поруч із закладом розташовувалося кілька стільців для клієнтів. А площа землі складала 600 квадратних футів. Розміри площі та ресторану не могли конкурувати з великими мережами драйв-інів на той момент. Але до 1945 року обсяг відвідувачів збільшився у кілька разів. Щодня проходило понад 300 відвідувачів, обслуговувало їх 20 офіціанток.
Перший у світі ресторан швидкого харчування братів Макдональдс у Сан-Бернардіно, черга.
Макдональдс був популярним серед молоді, а у вихідні дні збиралося понад 150 автомобілів на стоянці. У меню було 20 позицій з яких користувалися популярністю: гамбургери, чизбургери, зі свинини та яловичини, реберця, засмажені на вугіллі, піца, риба.
На той час дохід становив понад 200 000$ і виручка, порядку, 50 000$ двох щорічно. Мешканці Сан-Бернардіно стали почитати та поважати Мака та Діка, вони стали проводити обіди, вечері, зустрічі та інші заходи зі знаттю міста. Із таких були власники: клуби, видавництва газети, магазини супермаркету та інші. Брати купили один із найрозкішніших будинків у місті на пагорбі, що складається з 25 кімнат, вартістю 90000 $. Вони вже зізналися собі, що працювати їм стало нудно, бо процес налагоджений, все працює без перебоїв, гроші самі йшли до кишень.

Модернізація ресторану Macdonalds та революція у сфері харчування.

Конкуренція та Збитки.

До 1948 року галузь драйв-інів (ресторанів просто неба), розвивалася великими темпами, конкуренти давали себе знати. Так поблизу, на одній та суміжних вулицях відкрилися драйв-іни конкуренти. Проблема існувала усередині робочого процесу. Ресторан Макдональдів мав велику плинність кадрів з офіціантів, оскільки багато хто мав гарну зарплату, йшов більш високооплачувану, успішну в епоху економічного підйому країни. Крім співробітників, серйозні збитки створювала атрибутика кухні: тарілки, чашки, виделки через любителів поживитися на халяву, дрібних злодюжок або посуд розбивали клієнти і самі офіціанти. Брати усвідомивши і будучи незадоволені обставинами, майже вирішили закрити свій ресторан просто неба, щоб знову відкрити, але вже всередині великого торгового центру, прохідність якого збільшувалася щомісяця, за рахунок зростання населення в передмісті. Вони вигадали назву “Десять центів” і планували продавати гамбургери та чизбургери від 10 до 20 центів, навіть натирати до блиску монети, щоб клієнт, розплачуючись здаванням у десять центів, згадував про їхній ресторан. Єдине, що зупиняло – це малий досвід у новому напрямку, порівняно з давно перевіреною, відпрацьованою сферою відкритого кафе для автомобілістів та постійних клієнтів.

Революція у сфері швидкого харчування.

Зваживши всі за і проти, враховуючи витрати і доходи, виявили великі втрати на посуді, офіціантах і повільному обслуговуванні клієнтів, що призводило до скупчення автомобілів, які не чекали на оформлення замовлення. Великий прибуток, понад 80% приносили гамбургери, чизбургери, картопля та напої. Рішення не змусило на себе довго чекати, необхідна була модернізація та оптимізація робочого процесу, привівши до революції у сфері харчування. Ресторан був закритий на три місяці, а персоналу офіціантів звільнено. Повністю перероблена та за іншим принципом обладнана кухня. Натомість звичайному грилю, розмірів 2 фути, встановили 2 грилі, розміром 6 футів. Скляний посуд, виделки та ложки замінили пластиковими тарілками, стаканчиками, оснастили паперовими пакетами під сміття. Зменшили розмір гамбургера та знизили його вартість. Решту меню скоротили в 3 рази, залишивши те, що найбільше потрібно попитом. Знизили вартість гамбургера з 30 центів до 15, навіть встановили вивіску, що означає вартість і характерною назвою, вгорі якої височіло кухар.
Підсумок від зробленої роботи: отримати великий обсяг замовлень, швидке обслуговування та скоротити витрати.

Провал або успіх від автоматизації у Макдональдс.

Найдокореніші й вивідні нервову систему були перші шість місяців. Насмішки отримували від клієнтів і навіть від офіціантів, які раніше працювали. Справи стали йти на виправлення, на зміну молоді на автомобілях, стали приходити до ресторану сімейні люди та діти. Першою клієнткою була маленька дівчинка віком дев'ять років, яка замовляла дюжину гамбургерів на вечерю додому. З того часу прийшло розуміння маркетингу в дітях. Якщо дітям подобається, на це звернуть увагу батьки та давали знижку дітям. Низька вартість гамбургерів бентежила відвідувачів, проте думка кардинально змінювалася, дивлячись на кухню через скло, де оперативно готується їхня їжа та остаточно при отриманні задоволення від смаку. Через рік після зміни кухні ресторану та принципу роботи, дохід відновився, але не приніс очікуваного продажу, наскільки б цього хотілося.

Автоматизація роботи на кухні Макдональдс.

Брати не зупинялися та продовжували впроваджувати нове обладнання для оптимізації та автоматизації робочого процесу. Томан Ед, будучи не професіоналом у розробці кухонного обладнання з ранку і до ночі, у спекотні дні Сан-Бернардіно, працював не покладаючи рук. Так у Макдональдс з'являлося ексклюзивне нове обладнання, призначене для полегшення праці та підвищення швидкості роботи. Однією з головних нововведень полягало чітке розподіл обов'язків співробітників, які операції перетворити на шаблон послідовних дій.
З тих пір на кухні працювали три "grill man" (грильмена), м'ясо, що смажило на кухні, два "cocktail man" (коктельмену), що збивали молочні коктейлі, два "fry man" (жармена), смажили картоплю до золотистої скоринки, два " refueler” (заправника), наповнюючи бургери спеціями, соусом та приправами та три “distributor” (роздавачі), що приймають замовлення від клієнтів та передають їх на кухню. Процедури виконання замовлень були бездоганні, економія часу роботи була у всього персоналу і навіть у важкі години, пов'язані з великою кількістю клієнтів, витрачалося не більше 30 секунд на приготування замовлення. За рахунок цього з'явився додатковий прибуток і швидкопсувна, приготовлена ​​заздалегідь їжа викидалася.

Успіх братів за рахунок автоматизації.

До 1955 року, щорічний прибуток братів Макдональд становив близько 350 000$, а чистий прибуток на двох 100 000$. Вони не перші, хто придумав скоротити витрати, вкоротити меню, залишивши тільки найголовніше, але вони перші, хто створив “фабрику з виробництва бургерів”. Можливість обслужити чергу з 20-30 чоловік на годину пік, за дуже короткий проміжок часу ніхто не міг. Такими доходами могли похвалитися дорогі ресторани і далеко не в Сан-Бернардіно, маючи при цьому втричі менше відвідувачів, втричі більше меню і втричі більше витрат.

Франчайзинг Макдональдс.

Перший Макдональдс за ліцензію (франшизу)

Щомісяця Маку та Діку, надходило близько 300 дзвінків від власників драйвінів, бізнесменів та підприємців з метою отримати знання та секрети з автоматизації робочого процесу. Перша франшиза була продана в 1952 році, нікому, Нейл Фоксу, власнику автоколонки, у Фенікс. Брати вирішили, що його заклад у Феніксі стане зразком швидкого харчування. Мак і Дік з усією серйозністю до справи прийняли рішення про реконструкцію, новий ресторан повинен, як мінімум, бути вдвічі більше, старої восьмикутної конструкції, але не вистачало яскравого акценту, що запам'ятовується в дизайні на ресторані, так і з'явилися золоті арки Макдональдс. Архітектор, слідую за модою та тенденціями п'ятдесятих років, наполегливо відмовився від проекту з арками. Креслення та план конструкції були зроблені та доведені до фіналу без арок, проте братам арки запали в душу, складність не вставала на шляху бажаному, тому вони звернулися до Декстера, який займається вивісками. Ось він і запропонував підсвітити арки лампочками. У новому ресторані кухня була вдвічі більша, стояла необхідність отримання найкращого результату при роботі персоналу в приміщенні. Одним, чудовим, увечері зібрали всіх співробітників на парковці. На асфальті було зроблено розмітку кухні і де, що знаходиться, а завдання ставилося симпровізувати роботу.

Єдине не врахували Брати Макдональд, що ліцензія продавалася одноразово за 1000$, а при цьому використовувалися всі їхні напрацювання, секрети виробництва та технічні нюанси. Своїми руками до зустрічі з Рейєм Кроком брати продали 15 ліцензій на ресторани, 10 з яких мали назву McDonalds. Пропозицій та інвесторів було достатньо, багато хто хотів вкласти гроші в бізнес Мака та Діка, але будучи, стурбованими своїм рестораном, відкидали вигідні пропозиції.

До франчайзингу McDonalds входило:

• Креслення, проект будівлі.
• Дозвіл на використання оформлення та декорації, сюди входили золоті арки.
• Інструкція з організації швидкого харчування.
• Стажування в Сан-Бернардіно, терміном 15 днів.
• В окремих випадках дозволяли використовувати назву McDonalds.

Франшиза в такому ключі мала малий успіх через відсутність контролю за ресторанами під франчайзингом. Бізнесмени та підприємці, які купили франшизу, наймали керівників, які вносили великі зміни в роботі та продажу продуктів харчування, що категорично не відповідало ідеології Макдональдс. Брати хотіли заробляти більше, але не займатися турботами інших ресторанів. У зв'язку з цим у кожному окремому ресторані під франшизою була своя політика, нові продукти харчування або здешевлення виробництва старих. Самі по собі Мак і Дік відкриті люди, як ресторан з великими вікнами на кухню, і розповідали свої секрети виробництва будь-якому з відвідувачів, які бажають дізнатися детальніше про етапи виробництва та автоматизацію швидкого харчування. Так у 1952 році без особливих зусиль і без оплати франчайзингу відкрився ресторан у Калвер-Сіті, якимсь Коллінзом, вже до 1954 року система поширилася кількома штатами Америки, тим самим збільшивши конкуренцію.

Рей Крок.

Рей А. Крок продавав обладнання для підприємств, бізнесменів, кафе та ресторанів, які займаються громадським харчуванням, володів ліцензією з продажу мультиміксерів, що складаються з 5 шпенделів, для швидкого приготування молочних коктейлів по всій країні. Влітку 1954 року, при замовленні 10 міксерів, Рей дуже зацікавився покупцем, адже зазвичай купували штучно, а тут один ресторан замовляє одразу десяток. Рішення про поїздку до ресторану, не змусило на себе довго чекати. Перше враження від поведеного було здивування та глибоке здивування. Фасад будівлі на той момент ще був старим, без реконструкції, але оперативність роботи персоналу була на висоті. Опівдні на стоянці знаходилося близько 150 машин, черга складалася як з автомобілістів, так і з пішоходів, обслуговування кожного займало не більше 15-20 секунд.

Продаж мультиміксерів Рей Крок, братам Макдональдс Діку та Меку
Один із авторів газети вважав, що ресторан McDonalds виробляє за місяць, близько 20 000 молочних коктейлів. Рею того дня стало ясно, єдине, що долало його - це негайно познайомитися з братами.

Франчайзинг McDonalds із Реєм Кроком.

Маючи великий досвід у бізнесі, постачанні товару та у діяльності громадському харчуванні, Рей вивів нову, унікальну систему франчайзингу. Необхідно було контролювати своїх партнерів, оскільки занадто велика кількість ресторанів мали можливість провалу через зневагу до технологій, якості обслуговування або зовсім до продукції харчування. Жертвуя для швидкого прибутку, дана франшиза вибудовувала довгі і жорсткі рамки в партнерських відносинах. Ліцензія продавалася одноразово одному ресторану за ціною 950 доларів, з урахуванням контролю якості продукції та обслуговування клієнтів. До 1969 Крок продавав ліцензії за конкретною адресою, не дозволяючи розміщуватися поблизу з іншими ресторанами. Територіальні права залишалися за франчайзингом Макдональдс, тим самим забороняючи будувати велику кількість ресторанів на одній ділянці землі інвесторам. Мали можливість наполягати на куплених у власність площах, що заклад не належатиме іншій особі, бути переданими і при цьому не мали права мати їх у власності. Питання про регіональні франчайзинги відпало саме собою. Контролювати малоздатних підприємців полегшало, наприклад замість 40 ресторанів McDonalds, дозволялося мати 1 ліцензію на 1 ресторан. На думку Макдональдс, можна було отримати додаткові ліцензії на будівництво ресторанів, якщо якість обслуговування в колишньому на належному рівні.

Інші мережі ресторанів швидкого харчування продавали своїм партнерам по франшизі обладнання, інструменти, посуд. Крім продажів ліцензій на ресторани, продавати і торгове обладнання, як могло здатися меркантильно і призводить не до найкращих наслідків. Навіть були гучні судові справи, наприклад Chiken Delite (Чікен-Делайт) припинила своє існування через судовий процес в рамках законодавства Америки, власники ресторанів відмовлялися платити за обладнання для гриля курчат. Одна з згубних обставин для ресторанного бізнесу, що власники Франшизою припиняють піклуються про якість обслуговування своїх ресторанів під ліцензією та перетворюються на постачальників обладнання з метою отримання швидкого прибутку. Наочний приклад, як у 1960-х роках, компанія Burger Chef (Бургер-Шеф) втратила свій вплив на світовому ринку через спад якості обслуговування, метою якої став збут промислової продукції.

Успіх франчайзингу Рея Крока.

Аналізуючи успіхи та помилки своїх конкурентів, маючи величезний досвід у торгівлі та спілкування з бізнесменами високого рівня, Крок вибудував свою систему франчайзингу, що кардинально відрізняються від усіх інших. Майже всі, хто продавав ліцензії на ресторанний бізнес, гналися за швидкими грошима, високим річним доходом та мінімізацією витрат, а більш заповзятливі організовували продаж територій чи промислового обладнання для своїх ресторанів. Крок у свою чергу прагнув за обсягом продажів і високою якістю обслуговування, мріючи, що будучи в будь-якій точці країни або світу, зайшовши до ресторану McDonalds, його швидко і смачно нагодують.

Рей Крок вважав, що при замовленні великої кількості обладнання чи продуктів харчування у постачальника знижку присвоювати собі не варто, її краще віддати власнику ресторану. Організаційні негаразди у постачанні ресторанів були припинені, а господарям ресторанів постачалося найкраще технічне обладнання та продукти вищої якості з значною знижкою через обсяг мереж ресторанів Макдональдс. Навіть був випадок, як виробник 100% жиру, що надає тесту велику розсипчастість, Smargon Hary (Смаргон Хері) запропонував Рею подяку за велику кількість замовлень, але що Рей відповів: “Мені не потрібна Ваша подяка, мені не потрібні подарунки на Різдво, тільки робіть найкращий стовідсотковий жир у всій Америці”.

Купівля, продаж McDonalds.

У 1961 році, Рей Крок купив у братів Мека та Діка, компанію McDonalds за 2,7 мільйона доларів. Крок на той момент не мав такої суттєвої суми грошей, а кредитори вважали фастфуд невигідним вкладенням коштів. Тоді Рей організував нову компанію
"Franchise State" (Франшиза Істейт), що займається покупкою та орендою землі разом з Макдональдс для майбутніх ресторанів.

Таким чином земля, взята в оренду під ресторан, для майбутнього господаря, який купив франшизу, терміном на 20 років, за фіксованою оплатою в 700 $ на місяць, здавалася по суборенді в 1000 $ на місяць, а умови купівлі ліцензії McDonalds вимагали одноразової оплати в 100 $ і депозит у вигляді 10000$, у тому числі 5000$ поверталися через 10 років та інші після закінчення тієї самої терміну. Умова про оплату в 1,9% від обороту ресторану McDonads, як і раніше, зберігалася.
У результаті власником землі ресторанів McDonalds був Рей Крок, а оренду за землю платили господарі ресторанів. Здійснювався контроль над територією за рахунок власності та ліцензії франчайзингу. Переваги такого ходу видно неозброєним оком:

1. Контроль за власниками ресторанів.
2. Контроль над власниками компанією Макдоанльдс, а саме Мека та Діка.
3. Прибуток з усіх боків.

На закінчення історії Макдональдс.

• Брати Макдональдс Дік та Мек розробили унікальну технологію автоматизації та оптимізації процесу швидкого харчування.
• Ресторан Братів Макдональдс був не порівнянний, на той період часу, з іншими ресторанами швидкого харчування за якістю обслуговування, швидкістю та прибутком.
• Рей Крок розробив унікальний франчайзинг, що дозволяє рости та розвиватися ресторанам McDonalds у світі.
• 1961 року Рей Крок викупив компанію McDonalds за 2.7 мільйонів доларів.
• У 1965 році вже було відкрито понад 700 ресторанів у США.
• 1966 року успішно котирувалися акції McDonalds на біржі в Нью-Йорку. Перший ресторанний бізнес, що випустили пакет акцій і успішно продає їх.
• У 1967 році відкриття ресторану в Канаді, після чого почалося зростання країнами.
• До 1971 відкриття ресторанів у Японії, Німеччині, Англії, Франції, Австралії. Близько 80% прибутку надходило з ресторанів у цих країнах.
• До 1997 року кількість ресторанів по всьому світу було, близько, 11 000 у 108 країнах.
• У січні місяці 1990 року відкрився ресторан у Росії, місті Москва. Відвідувачів на момент відкриття становило близько 30 000 осіб.
• У 1993 році відкрився ресторан на Близькому Сході в місті Тель-Авіві, відповідно до релігії та законів, інгредієнти закладені у фастфуд, були переглянуті.
• У 2008 році, ресторан McDonalds у Москві був найбільш відвідуваним серед 30 тисяч аналогічних ресторанів по всьому світу, кількість відвідувачів склала 2,8 мільйона людей за рік.
• До 2010 року було відкрито близько 33 000 ресторанів у 118 країнах. Капіталізація компанії McDonalds дорівнювала $64,2 млрд.
• На 2017 рік ринкова вартість McDonalds дорівнює $136,93 млрд.
• До сьогодні акції компанії, майже на 100%, перебувають у вільному обігу.

Кожна людина, речі чи компанія має свою історію. У когось вона сумна, у когось звичайна, а в когось завидна. Саме остання характеристика, як не можна до речі підійде під опис історії Макдональдс.

Скільки б не лаяли компанію за нав'язування нездорової їжі по всьому світу, ожиріння нації американців і таке інше, підхід до бізнесу виявився вкрай успішним. І цього ніхто не зможе відібрати. Навпаки, багато компаній дорівнюють на Макдональдс.

Спочатку визначимося з правильною назвою. Офіційно компанія називається McDonald's Corporation. Але коли йдеться про російську назву, виникає деяка плутанина. У Росії її використовується торгова марка Макдоналдс. Без м'яких знаків. Проте більшість людей використовує м'який знак як у написанні, так і в вимові.

До речі, в Республіці Білорусь торгова марка пишеться з м'яким знаком, а в Україні взагалі звучить МакДональдз.

У результаті, я більше схиляюся до думки більшості і писатиму Макдональдс. Ну або на крайній край просто — McDonald's.

Бо ж створювалася компанія

Бізнес почався далекого 1940 року, коли два брати Дік та Мак Макдональдивідкрили перший барбекю ресторан в Сан-Бернардіно, Каліфорнія. Вони дуже серйозно підходили до своєї справи і невеликий ресторанчик на перетині Чотирнадцятої вулиці та вулиці «Е», який обслуговував навіть автомобілістів, до середини 40-х років став дуже популярним місцем у всій окрузі.

Так виглядав оригінальний ресторан у Сан Бернардіно. Ціна 15 центів за гамбургер більш ніж прийнятна.

Незабаром популярність набула таких розмірів, що почали з'являтися конкуренти і хоча бізнесу кардинально нічого не загрожувала, виникло багато проблем із наймом персоналу. Невеликі ресторанчики буквально билися один з одним за кухарів та офіціантів. Серед інших проблем, які були перешкодою до більшого прибутку, можна виділити вузьке коло відвідувачів ресторану — молодь, а також постійну пропажу та псування посуду з вини цієї самої молоді.

Настав час змін. Проаналізувавши бухгалтерію за кілька років, брати Макдональди виявили, що основну частину їхнього товарообігу складали гамбургери і прийняли рішення, яке і стало доленосним.

У 1948 році вони закрили свій ресторан на кілька місяців і після відкриття представили свою систему швидкого обслуговування (Speedee Service System), яка стала прототипом сучасного ресторану швидкого харчування. Сама система чи принцип складався з швидкого обслуговування, низьких цін та максимально можливих обсягів товарообігу.

Хоча подібна ідея була не нова, ніхто до них не додумався настільки вдало її реалізувати. Не було більше офіціанток, які відштовхували сімейні пари до відвідування подібних ресторанів, в побут ввели одноразовий посуд, який не потрібно мити і постійно докуповувати комплекти, що зникли або розбилися.

Але найголовніше - це повністю перероблена кухня ресторану, все було продумано до дрібниць з єдиною метою - максимально збільшити обсяг продукції, скоротивши час приготування та обслуговування відвідувачів.

До речі, саме тоді з'явився оригінальний персонаж Макдональдса — кухар Шустрик (Speedee), який у 1967 році був замінений.

Історія Рея Кроку

Незважаючи на те, що ідея ресторану швидкого харчування була дуже вдало втілена в життя братами Макдональд, компанія сьогодні приділяє більше уваги ролі Рея Крока. Може це трохи несправедливо стосовно братів, але їхній внесок на офіційному сайті згадується лише побіжно.

Тож брати Макдональди створили ідею. Головну роль у всесвітньому поширенні компанії Макдональдс зіграв (Ray Kroc). Саме ця людина у свої 52 роки започаткувала одну з найбільших компаній світу. Цей випадок коли ідея знаходить виконавця та ми спостерігаємо неймовірно успішний розвиток!

Рей Крок все своє життя шукав себе, будучи підлітком, рано покинув школу так і не здобувши середньої освіти. Під час Першої світової війни працював водієм санітарної машини, заради цього йому довелося збрехати про свій вік. Пізніше був піаністом, продавав паперові стаканчики і, нарешті, як продавець машин для приготування коктейлів зустрів братів Діка та Мака, які замовили у нього цілих 8 мультиміксерів.

Справи у Рея йшли неважливо і таке велике замовлення на мультиміксери здивувало його. Ще більше він здивувався коли на власні очі побачив як успішно працює ресторан, пропонуючи дуже обмежене меню своїм відвідувачам - гамбургери, картоплю та напої.

Рей Крок завдяки своєму величезному досвіду в торгівлі зумів розглянути великий потенціал у створенні мережі ресторанів по всій країні. Він поділився з братами своїм баченням і оскільки іншої відповідної кандидатури на роль агента з франчайзингу не було, брати з радістю прийняли пропозицію.

Треба сказати, що брати до зустрічі з Кроком шукали шляхи для розширення свого бізнесу. Незважаючи на те, що основні принципи франчайзингу вже були сформульовані, у тому числі й у сфері швидкого харчування, самостійно Макдональди не змогли розширити мережу своїх ресторанів, а лише змінним успіхом торгували ліцензіями і безкоштовно розкривали свої секрети всім бажаючим.

Далекоглядний Крок зумів розглянути недоліки в системі ліцензування, а саме те, що більшість франчайзерів бачили свою роль у швидкому збагаченні і ніяк не контролювали франчайзі, що зрештою підривало весь бізнес. Такий підхід нашого героя не влаштовував і він відразу зрозумів, що потрібно орієнтуватися на тривалу перспективу. Ця думка і є головною в подальшому успіху корпорації Макдональдс - унікальна для того часу система франчайзингу.

Таким чином 1955 року Рей Крок заснував McDonald's System, Inc. (1960 року компанія була перейменована в McDonald's Corporation) і через 5 років викупив ексклюзивні права на ім'я McDonald's. До 1958 McDonald's продав свій 100 мільйонний гамбургер.

Так виглядає ресторан Макдональдс у Сан Бернардіно у наші дні

Унікальна філософія

Рей Крок хотів побудувати мережу ресторанів, яка була б відома своєю незмінною якістю та універсальним методом приготування. Гамбургери, картопля та напої мали бути однаковими як на Алясці, так і в Алабамі.

Девіз говорив:

"В business for yourself, але не yourself".

Російською можна перекласти як: «У бізнесі собі, але не поодинці». Він переконав франчайзі та постачальників у своїй філософії — працювати не на Макдональдс, а на себе разом із Макдональдс.

Його філософія була заснована на простих принципах, як стілець на трьох ніжках:

• одна ніжка це Макдональдс
• друга франчайзі
• третя постачальники

Успіх компанії безпосередньо пов'язаний із цим девізом. Франчайзі дотримувалися основних принципів: якість, сервіс, чистота та доступність. Постачальники, у свою чергу, прийняли високі стандарти якості, які вимагала компанія Макдональдс.

Університет гамбургерології

У 1961 році Рей Крок відкрив перший Університет гамбургера в новому ресторані Елк Гроув Вілледж, штат Іллінойс (Elk Grove Village, Illinois), який дозволив франчайзі та операторам ефективно навчатися для підтримки та розвитку успіху Макдональдс. Там же проводилися різні дослідження щодо створення нових продуктів, зберігання напівфабрикатів та методів сервірування. На сьогоднішній день понад 80 тисяч осіб пройшло навчання.

Кінець Легенди

Компанія Макдональдс і Рей Крок нерозривно пов'язані один з одним і, по суті, історія Рея — це історія компанії, така офіційна позиція. Аж до своєї смерті 14 січня 1984 року, прикута до інвалідного крісла, він ходив на роботу в офіс Сан-Дієго.

Його роль для корпорації Макдональдс порівняти з роллю Генрі Форда зі своїм автомобільним конвеєром і гаслом «автомобіль для всіх» або Стівом Джобсом з його Think Different, який після повернення в Apple в 1998 році за кілька років повернув колишню славу і прибуток.

Незважаючи ні на що, компанія продовжує дотримуватись надихаючих принципів, початок яких поклали брати Макдональд і розвинув Рей Крок: невелике, що відповідає високим стандартам якості, доброзичливе обслуговування, чистота та доступність широкому колу людей.

2014-02-01

Холодний ранок середи 31 січня 1990 ознаменувався важливою подією в історії нашої країни. Цього дня у Москві на Пушкінській площі відкрився перший у СРСР ресторан Макдональдс. Унікальності цій події надає і той факт, що він став не лише першим, а й останнім. Наступні ресторани відкривалися вже зовсім в іншій країні.

Навіть у наш час відкриття нових ресторанів у регіонах країни стають значною подією за місцевими мірками. Але тоді був зовсім інший час: порожні полиці магазинів, вічний дефіцит, країна стояла на порозі змін і відкриття першого Макдональдса в Москві справило ефект бомби, що розірвалася.

Це був найбільший ресторан у світі на той момент, у самому центрі Москви та його відкриття було приречене на успіх. 900 посадочних місць усередині та зовні, 3 великі зали — все це звели югославські будівельники на місці колишнього кафе «Ліра».

Величезні черги, в яких люди готові стояти годинами, тільки для того, щоб доторкнутися до частинки західної культури. 30 000 відвідувачівбуло обслужено першого дня — новий світовий рекорд!

Цього дня філософія Макдональдс про швидке обслуговування та малий час очікування буквально впала. Наша людина на той момент бачила все зовсім в іншому світлі. То був своєрідний невідомий до села атракціон.

За середньої зарплати 150 рублів, ціни нікого не лякали. тоді коштував 3 рубля 75 копійок, а гамбургер 1 рубль 50 копійок. Для порівняння - 3 рублі коштує на той час місячний проїзний на автобус.

Більше історичних фотографій

Черга за вікнами

Майбутнє місце розташування першого в Москві підприємства швидкого обслуговування «Макдоналдс»

Як все починалося

Розширення Макдональдс на територію тоді ще Радянського Союзу походить від Канадського підрозділу компанії. Усім процесом керував Джордж Кохон (George A. Cohon). 13 років переговорів та 50 мільйонів доларів інвестицій – ось ціна появи на нашому ринку.

За два роки до відкриття першого ресторану, а саме 1988 року, корпорація Макдональдс отримала дозвіл у Комуністичної Партії Радянського Союзу на розгортання бізнесу на території СРСР. Спочатку весь прибуток ділився навпіл між компанією та урядом країни. Пізніше компанія викупила усі права.

Незважаючи на те, що радянська людина звикла платити за західні товари у валюті, у Макдональдс брали лише рублі, які за межами країни практично нічого не коштували.

У чому секрет успіху компанії у Росії

У Росії Макдональдс побудував абсолютно незалежну організацію зі своїми фермами з постачання картоплі, своїми переробними підприємствами випуску булочок для гамбургерів, м'яса, яблучних пиріжків та інших продуктів для ресторанів.

Як виявилося картопля, що вирощується в Росії, не підходила за розміром під стандарти Макдональдс і довелося починати з самого нуля. Були привезені спеціалісти та необхідні бульби картоплі для посадки.

На той момент ситуація у Країні Рад була такою, що не доводилося розраховувати на прибуток. І в керівництві Макдональдса це чудово розуміли. Натомість компанія працювала на перспективу і коли економіка Росії почала розвиватися, то витрати з лишком окупилися.

Все це разом допомогло досягти значних успіхів, але насправді експансія тільки починається і в багатьох регіонах ще немає ресторанів, а значить можливості для зростання просто величезні.

Наш час

На сьогоднішній день, початок травня 2014 року, у Росії працює 421 ресторанМакдональдс. Це зовсім небагато. На батьківщині корпорації у Сполучених Штатах працює чи не половина всіх ресторанів, а їх уже понад 34 000. Найбільша кількість ресторанів розташована звичайно ж у Москві та Санкт-Петербурзі 111 та 65 відповідно.

У планах компанії активне розширення ринку насамперед у області де є необхідність, і навіть можливо легко налагодити ланцюжок поставок напівфабрикатів.

Донедавна всі функціонуючі ресторани у Росії належали корпорації Макдональдс, тепер було прийнято рішення про початок діяльності франчайзингових ресторанів. Таке рішення було прийнято через активний тиск конкурентів.

Відкриття франчайзингових підприємств дозволить ще енергійніше розвиватися. Головний напрямок – це Сибір та Далекий Схід.

2014-05-04

Сьогодні МакДональдс – найпопулярніший у світі представник індустрії фастфуду. Це місце для сімейних свят та романтичних побачень, зустрічей з друзями та просто швидких перекусів у обідню перерву. При цьому присутність закусочних «МакДональдс» у нашому житті стала настільки звичною, а система їхньої роботи та обслуговування настільки гнучкою та налагодженою, що нам важко уявити, що так було не завжди.

Тим часом засновник «МакДональдса», біографія якого рясніє не лише успішними ідеями та реалізованими бажаннями, а й низкою невдач і криз, свого часу доклав неймовірної маси зусиль, щоб ця система трималася на плаву. Звичайно, йдеться не лише про Рея Крока, який зумів запозичити та вдосконалити систему швидкісного обслуговування в мережі ресторанів «МакДональдс». Йдеться і про ті величезні колективи працівників, які у цій системі працювали. І звичайно ж, про братів Діка і Моріса Макдональда, чиє ім'я і технології запозичив Рей Крок у своїй справі.

Засновник «МакДональдсу»

Біографія Рея Крока (1902-1984), американського бізнесмена, першовідкривача закусочних швидкого обслуговування - доказ того, що завжди і в будь-якому віці потрібно вірити в успіх, незважаючи на різні мінливості долі. Початок роботи над організацією мережі «МакДональдс» був уже на солідні роки Рея. На той момент він уже мав кілька серйозних фізичних захворювань (одним з яких був діабет). Однак це не зупинило підприємця у його кар'єрі. Активність, креативність і дисципліна – ось основні доданки успіху Рея Крока.

Початок кар'єри

Народився Рей Крок 5 жовтня 1902 року у штаті Іллінойс (Чикаго). Він був старшим із трьох дітей. Тяжке матеріальне становище в сім'ї не давало хлопчику можливості здобути хорошу освіту (Рей закінчив лише десять класів). Однак юний Крок вважав, що наполеглива робота зрештою приведе його до успіху. Свою першу справу він спробував розпочати ще у 15 років, займаючись разом із друзями продажем музичних інструментів та нот.

Після повернення з фронту (період Першої світової війни) Крок одружився і почав працювати продавцем паперових стаканчиків. У цей період починають виявлятися його підприємницький дух та творчий підхід до справи. Так, майбутній засновник «МакДональдсу» вигадує організувати доставку води додому. Однак його ідею не підтримують. Тоді Крок влаштовує першу пробну доставку води безкоштовно. Цей маркетинговий хід не просто спрацював, а мав величезний успіх. Наступним винаходом Кроку стає мультиміксер - пристрій, що дозволяє збивати одночасно п'ять коктейлів (1937). Рей навіть організовує власну справу з продажу функціональних міксерів. Проте знадобилося два роки, як товар став поступово завойовувати ринок.

Знайомство з Макдоналдами

У 1954 році Крок знайомиться з братами Макдональдами - Діком і Моріс, які володіли невеликим ресторанчиком в Сан-Бернардіно (штат Каліфорнія). У цьому закладі використовувалося вісім мультиміксерів Рея. Але це привернула увагу бізнесмена. Особливістю ресторану була система швидкісного обслуговування клієнтів: подача смаженої картоплі, гамбургерів, молочних коктейлів та ін. Так, наприклад, одночасно готувалося 40 молочних коктейлів. Швидкісне обслуговування будувалося за рахунок потокової виробничої лінії з обслуговування замовлення. Крім того, всі страви були недорогими, а отже, доступними для широкого загалу населення. Сам ресторанчик відрізнявся чистотою та порядком, усі працівники носили уніформу, що також справляло позитивне враження.

Побачене настільки здивувало Крока, що він запропонував братам Макдональдам співпрацю. Від розширення виробництва Дік та Моріс відмовилися. Натомість погодилися на договір, згідно з яким Крок отримує право на тиражування бізнесу Макдональдів з використанням їхнього імені, а вони одержують 0,5 % від обсягу виручки.

Друге народження «МакДональдсу»

У процесі реалізації закусочних за новим типом Рей удосконалює систему швидкісного обслуговування. Тепер кожен службовець мав виконувати строго одну операцію. Так як меню включало досить обмежену кількість страв, подібний хід був цілком виправданий. Крім того, від усіх працівників була потрібна жорстка дисципліна. Засновник МакДональдса любив повторювати фразу, яка згодом стала знаменитою: Людина сама по собі ніщо. Головне – це організація».

Точний розрахунок використовувався Кроком та у приготуванні страв. Так, наприклад, котлета для гамбургера виготовлялася строго за специфікаціями: вага – 1,6 унції (близько 45 г), діаметр – 3,875 дюйма (близько 10 см), жирність – не більше 19 % тощо. та висока якість. Для підтримки точності виробничого процесу Крок навіть створює спеціальну лабораторію. А 1961 року засновник «МакДональдса» проводить заняття за спеціальною навчальною програмою (так званий Університет гамбургера). Ліцензіатам та продавцям було представлено нові наукові методи успішного управління рестораном швидкого харчування.

Рей вводить для своїх співробітників білу уніформу за армійським типом. Дисципліна в організації також нагадувала армійську. До речі, це було головною причиною, через яку Крок спочатку не брав на роботу жінок, побоюючись амурних справ, які можуть порушити жорсткий військовий порядок. Згодом дівчат все ж таки стали допускати до роботи, проте воліли брати менш привабливих.

1961 року брати Макдональд погоджуються повністю передати Кроку у володіння свій бренд, надавши свободу управління. Слід зазначити, що літеру "М" (знаменитий логотип "МакДональдс") вони оцінили у 2,7 млн ​​доларів.

Перший «Біг-Мак»

Висока продуктивність ресторанів Кроку, якою навряд чи міг відрізнятися перший МакДональдс, проте мала й свої недоліки. Через побоювання уповільнити темп роздавального конвеєра, Рей змушений був відмовлятися від включення нових страв до свого меню. Поступово відвідувачі починали скаржитися на одноманітність раціону – їм набридло харчуватися одними й тими самими продуктами щодня. Усі спроби поліпшення якостей вже наявних страв ні до чого не привели. І це незважаючи на те, що на один секрет особливої ​​обсмажування картоплі було витрачено понад 3 млн доларів!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+