Запіканка з яєць з макаронами. Запіканка з макаронів: рецепти. Італійські ідеї приготування запіканки з макаронів.

Будь-які макаронні вироби можуть стати основою найсмачнішої запіканки. Головна перевага такої страви – можливість дуже швидко її приготувати. При цьому запіканка з макаронів у духовці завжди виходить смачною. Далі опубліковані найвдаліші рецепти такого частування.

Класична запіканка з макаронів з фаршем у духовці

Фарш для обговорюваної страви можна брати будь-хто. Відмінно підійде змішаний продукт зі свинини та курки (600 г). Крім нього береться: 220 г макаронних виробів будь-якої форми, 170 г твердого сиру, 2 цибулини, великий помідор, 90 мл молока, 2 курячі яйця, мал. ложка солі, суміш перців.

1. Спочатку на будь-якій олії обсмажуються кубики цибулі.
2. Далі до овочів викладається фарш. Коли він потемніє, можна викладати в сковороду подрібнений у блендері томат без шкірки.
3. Компоненти готуються разом 8-9 хвилин. Маса солиться і перчиться.
4. Макарони відварюються до готовності в солоній воді та викладаються у промаслену форму.
5. Яйця збиваються з молоком та підсолюються.
6. Поверх макаронів викладається піджарка зі сковороди.
7. Майбутня запіканка щедро посипається тертим сиром та заливається соусом.
8. Страва готується у духовці 45-55 хвилин.

Запіканка з фаршем подається до столу зі свіжими овочами.

З додаванням грибів

Таку запіканку можна приготувати навіть із дрібної локшини. Тоді її основа вийде особливо ніжною. Крім локшини (300 г), береться: 350 г свіжих печериць, цибулина, 5-6 курячих яєць, 1,5 ст. молока, 170 г твердого сиру, великий шматочок вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, дрібка італійських трав.

1. Тонка локшина відварюється у солоній воді до повної готовності.
2. Подрібнені гриби та цибуля обсмажуються на будь-якому жирі до золотистості. Маса солиться та присипається спеціями.
3. У форму викладається охолола локшина. Зверху розподіляються шматочки вершкового масла.
4. Далі вирушає грибне обсмажування. Залишилось залити продукти збитими з молоком та сіллю яйцями
5. Посипається запіканка тертим сиром і готується 20 хвилин|мінути| в жаркій духовці.

Замість печериць можна використовувати будь-які лісові гриби.

Рецепт приготування з сиром

Макарони з сиром люблять усі. Але готувати їх стандартним чином рано чи пізно набридає. Цікаво урізноманітнити раціон усієї родини допоможе запіканка з макаронів із сиром. Така страва включає: 420 г будь-яких макаронних виробів, 210 будь-якого твердого сиру, 2 великі ложки вершкового масла і аналогічну кількість борошна, 280 мл жирного молока, щіпку солі.

1. Макарони варяться до готовності в солоній воді та викладаються у промаслену форму.
2. На розтопленому вершковому маслі кілька хвилин обсмажується борошно. Масу потрібно постійно заважати, щоб не було грудок.
3. Тонким струменем у соус вливається молоко. Відмінно доповнять його приправи: куркума, паприка та/або мускатний горіх.
4. Залишилося відправити соус у тертий сир та вимішувати до однорідності.
5. Маса, що вийшла, викладається на макарони.
6. Страва запікається трохи менше півгодини в гарячій духовці.

Смачно їсти такі макарони навіть без гарніру.

З ковбасою та помідорами в духовці

Ковбаса додасть страві ситності, що обговорюється, а томати зроблять його більш соковитим. Таке частування вийде ще й доволі бюджетним. Воно готується з: 180 г вареної ковбаси, 70 г вершкового масла та такої ж кількості твердого сиру, солі, 200 г будь-яких макаронів, 1 яйця, великого помідора.

1. Будь-які макаронні вироби відварюються у солоній воді до готовності. Далі вони викладаються у форму, щедро змащену вершковим маслом.
2. В окремому посуді збивається яйце із сіллю. Туди ж висипається натертий на дрібній тертці сир.
3. Поверх макаронів викладається ковбаса, нарізана кубиками, і помідор, подрібнений тонкими кружальцями.
4. Усі інгредієнти заливаються яєчно-сирною сумішшю.
5. Готується запіканка з макаронів з яйцем 20 хвилин у гарячій духовці.

Перед подачею страва прикрашається нарізаною зеленню.

З сирих сухих макаронів з фаршем

Сирі макаронні вироби можна запікати. Ось тільки їм доведеться провести набагато більше часу в духовці. Не обійтися і без рідкої заливки. З продуктів береться: стандартна упаковка каннелоні, 450 г курячого фаршу, 380 мл нежирних вершків, сіль, маленька цибулина, 70 г вершкового масла високої жирності, пара столових ложок білого борошна, 170 г твердого сиру.

1. Цибулина дуже дрібно ріжеться і поєднується з фаршем. Можна навіть подрібнити її за допомогою тертки.Маса солиться.
2. Фаршем начиняються трубочки з макаронів, після чого всі вони вирушають у промаслену форму.
3. У сотейники розтоплюється вершкове масло, на ньому обсмажується до золотистості борошно. Коли в масі зникнуть грудочки, до неї можна додавати вершки. Соус солиться і присипається будь-якими приправами. Добре підійде для нього білий перець.
4. Каннеллоні заливаються соусом і посипаються тертим сиром.

Таке частування запікатиметься в духовці 40-45 хвилин.

З курячим філе

Є два варіанти вдалого доповнення для такої запіканки – зі шматочків курячого філе чи фаршу. Вибір відповідної пропозиції залежить від домашніх смаків. З продуктів потрібно підготувати: 450-470 г курячого філе, 230 г макаронних виробів, цибулина, 210 г твердого сиру, 2 великі яйця, суміш ароматних трав і перців, сіль.

1. Макарони відварюються у солоній воді.
2. Фарш смажиться разом із подрібненою цибулею доти, доки останній не позолотіє. Інгредієнти посоляться.
3. З масою, що вийшла, змішуються макарони. Фарш повинен рівномірно розподілитись.
4. Яйця збиваються з вибраними приправами та невеликою кількістю солі.
5. Макарони з м'ясом викладаються у промаслену форму, заливаються яєчною сумішшю та посипаються сиром. Запікається 35 хвилин у гарячій духовці.

Таку страву можна готувати в мультиварці у програмі «Запікання».

Під соусом бешамель

Якщо замінити звичну яєчну заливку італійським соусом, готова страва буде більш вишуканою. Для запіканки потрібно використовувати: 430 г будь-яких макаронних виробів, 30 г розм'якшеного вершкового масла, 420 мл нежирних вершків, дрібку мускатного горіха, сіль, 210 г жирного твердого сиру, кілька великих ложок борошна, суміш перців.

1. Макарони відварюються в солоній воді і викладаються у промаслену форму.
2. У жирне молоко додається олія та спеції. Після ретельного перемішування в масу додається борошно. У соусі не повинно бути грудочок.
3. Макарони поливаються бешамель, що вийшов, і посипаються тертим сиром.
4. Півгодини частування готується за 170 градусів.

Залишилися відварені макарони. Що з ними робити? Можна приготувати будь-який гарнір (котлети, підливи). А можна приготувати запіканку із макаронів. До речі, дітки її дуже люблять, оскільки запіканка з макаронів одна з страв меню дитячого садка. У рецепті з фото ми покажемо, як приготувати корисну та смачну запіканку з макаронів з кроликом.

Інгредієнти:

Макарони відварні- 700-1000 грам

М'ясо біле(кролик, курка) - 700 грам

Цибуля ріпчаста- 2 головки

Морква- 100 грам

Куряче яйце- 4 штуки

Майонез- 3 ст. ложки

Масло рослинне- 1 ст. л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений.

Як приготувати запіканку з макаронів у духовці.

1. Макарони відварити, якщо вони ще не відварені. Можна використовувати макарони. які вже полежали у холодильнику 1 день.

2 . М'ясо кролика або курочку (що у вас є) відварюємо до того ступеня, поки воно не почне легко відставати від кістки. Курка вариться близько 40 хвилин. А готовність кролика залежить від того, наскільки дорослою була особина 1-1,5 години.

3. М'ясо відокремити від кістки та нарізати (розірвати) уздовж волокон.

4 . Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати.

5 . Цибуля з морквою пасер на сковороді.

6. На лист викласти макарони. Зверху кролика чи курка. Потім цибуля з морквою.

7 . Тепер найцікавіше. Секрет, який зробить вашу запіканку соковитою та пишною. Яйця збиваємо з майонезом та заливаємо запіканку з макаронів. Запікаємо 20-25 хвилин. Перевіряємо по готовності майонезної заливки (щоб не була рідкою).

Смачна запіканка з макаронів у духовці готова

Смачного!

Запіканка з макаронів варіанти приготування

Запіканки – відмінна страва, ситна та повноцінна, яку можна подати як на сніданок, так і на обід. А якщо вже зовсім хочеться побалувати себе, то і на вечерю. Запіканку можна приготувати м'ясну або з овочами, грибами та рибою, сиром, яйцями, соусами. Так само є можливість побалувати домашніх та солодкими запіканками, з сиром, шоколадом та сухофруктами, сметаною та іншим. Але як не крути, а основні, базові принципи приготування цієї страви є запорукою смачного та ароматного кінцевого результату кухонних старань.

Основні принципи приготування запіканки з макаронів

• Основний інгредієнт – макаронні вироби. До вибору даних слід поставитися уважно. Вибирайте сорти тверді, щоб ваша запіканка була завжди гарна, рівна та смачна, не розповзалася по тарілці, але танула у роті. Для тих, хто хоче схуднути або дотримується правильного харчування, перевагу потрібно віддавати макаронам з гречаного, вівсяного борошна або борошна грубого помелу.
• Відварювати макарони потрібно до напівготовності (хоча якщо у вас залишилися вже відварені макарони до готовності, вони цілком підійдуть для запіканки), але щоб напівсире виріб не злиплося, при варінні додавайте в каструлю ложку рослинної, але краще оливкової олії.
• Щоб запіканка з макаронів краще трималася, киньте яйце, калорій воно не додасть, але додасть красивого жовтого відтінку і додасть клейкості (хоча в рецепті ми радимо змішати яйце ще й з майонезом для пишності). Макарони при цьому будуть розсипчастими та наваристими.
• Щоб готове блюдо красиво виглядало, зверху помажте його жовтком, використовуйте сухарики та сир, або будь-яку заливку, або соус. Але якщо ви готуєте аля-лазанью, використовуєте великі і широкі листи макаронних виробів, посипте зеленню, щоб не переборщити з різноманітністю смаків.
• Використовуйте приправи та прянощі при варінні макаронів. Не потрібно перемішувати їх з кимось після варіння, киньте в каструлю сіль і перець горошком, червоний і білий, лавровий лист, мелений, візьміть натуральні бульйонні кубики або просто кладіть коріандр, сухі трави.
• Заправку використовуйте будь-яку, і фарш, і гриби з цибулею в сметані, і овочі з сухофруктами, сирні заливки, томатну пасту, натуральну або гострий соус з часником. Солодкі запіканки заливайте вершками з медом або цукром, курагою, родзинками та горіхами. Можна зробити посипання з какао, шоколаду.

Макарони, чи паста – улюблений продукт багатьох. Найчастіше з них готують гарніри або просто їдять під якимось соусом - і так, і так буде смачно. Ну а якщо все-таки хочеться урізноманітнити меню, то запіканка з макаронів з яйцем – найвдаліший варіант.

При приготуванні страви можна дати волю фантазії та додавати якісь інгредієнти. Наприклад, можна покласти болгарський перець, помідори. Якщо випікати його з фаршем, воно вийде особливо поживним (фарш слід попередньо обсмажити). При подачі не зайве прикрасити зеленню за смаком, а солодку запіканку посипати цукровою пудрою.

Можна експериментувати зі способами готування. У статті описано рецепти для духовки. Але також з успіхом можна готувати і в мультиварці з огляду на потужність приладу. Спечена таким способом страва здивує своєю соковитістю та ніжністю.

Класичний спосіб приготування

Компоненти:

• 400 г будь-яких макаронів;
• 4-5 шт. яєць;
• 1 цибулина;
• зелень;
• перець чорний мелений, сіль|соль|.

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії. Як паста звариться, зливаємо воду і з'єднуємо її з цибулею, перчимо, солимо. На змащене маслом невелике деко викладаємо начинку, розрівнюємо. Заливаємо збитими яйцями і відправляємо в духовку на чверть години, при 165°С. Запіканка буде смачнішою, якщо потім ще 5 хвилин.

Страва з шинкою

Якщо готувати запіканку з ковбасою або шинкою, вона виходить дуже ситною, і їй можна нагодувати навіть чоловіків.

Рецепт:

• макарони (краще пір'ячками) – 400 г;
• 500 мл 30%-х вершків;
• 300 г ковбаси (шинки);
• 2 невеликі томати і стільки ж яєць;
• 100 г сиру.

Яйця змішати з|із| вершками і збити міксером. З'єднати з нарізаною ковбасою, натертим сиром (беремо половину). Злегка посмажити нарізані помідори та додати їх до решти інгредієнтів. Цей склад змішати з|із| готовими макаронами.

Викласти масу у форму, зверху посипати залишком сиру. Час приготування 40 хв, температура 180˚С.

Рецепт із цукром

Дітям до вподоби припаде солодка макаронна запіканка.

Склад:

• 400 г макаронів;
• 5 штук яєць;
• півтори склянки цукру;
• ванілін;
• молоко (1 літр);
• вершкове масло – 3 ст. ложки.

Пасту відварити, злити воду і викласти у форму. Додати олію, перемішати.
Зробити заливку з яєць, ваніліну та цукру. Налити тепле молоко. Залити цим молочним коктейлем макаронні вироби.

Випікається солодка запіканка з|із| яйцем при температурі 180°С до золотистої скоринки. Під час подачі цей незвичайний десерт можна посипати цукровою пудрою.

З додаванням сиру

Запіканка з макаронів з яйцем виходить із смачною скоринкою, якщо готувати її із сиром. Сир краще вибрати м'яких сортів - у процесі приготування він не утворює грудочки.

Інгредієнти:

• пачка макаронів (400 г);
• 200 г сиру;
• 2 головки цибулі;
• 4 невеликі помідори;
• 3 яйця;
• сіль, спеції, перець, часник.

Спершу відварити макаронні вироби. Цибулю нарізати та обсмажити. До нього додати нарізані помідори і протушкувати разом протягом 2 хвилин. За цей час можна приготувати заливку.

Викласти у форму спочатку овочі, потім пасту. Зверху вилити заливку. Сир – в останню чергу.

Готується страва з макаронами та яйцем від 15 до 20 хв.

З додаванням молока

Наступне блюдо з макаронів з яйцем і молоком дуже просте, тому не вимагає багато часу.

Макаронні вироби з сиром – багаторазово перевірена та безвідмовна комбінація. Запіканки, в основі яких перелічені продукти, досить прості і, проте, по-своєму вишукані. Навіть скориставшись лише домашньою локшиною та варіюючи сорти та кількість сиру можна приготувати абсолютно не схожі страви. Ну, а якщо підійти до справи з розмахом?

Запіканка з макаронів у духовці з сиром – загальні принципи приготування

Для сирних запіканок використовують відварені макаронні вироби. Причому їх ступінь готовності може бути різним. Макарони відварюють до повної готовності або так званого стану «аль денте», коли вироби залишаються трохи недовареними. Часто запіканки готують із залишків гарніру.

Вироби використовують різної форми та довжини. Для варіння їх опускають у киплячу трохи солону воду і доводять при слабкому кипінні до необхідної готовності. Потім промивають та ретельно зціджують воду. Щоб відварені вироби не злиплися між собою, їх заправляють вершковим або рафінованим олією.

Запіканки з макаронів із сиром готують з додаванням різних продуктів. У них кладуть свіжі або обсмажені овочі, сир, ковбасні вироби, м'ясний фарш чи субпродукти, наприклад, печінку. Часто до таких запіканок додають гриби.

Підготовлені інгредієнти викладаю шарами чи змішують.

Тверді сорти сиру, що використовуються, змішують з основною масою або посипають поверхню запіканок. Розмір сирної стружки немає особливого значення, головне, щоб сир добре плавився.

Випікають запіканки в духовці в глибоких формах, які змащують попередньо вершковим маслом. Ставлять форми в духовку, прогріту до 180 градусів. Тривалість запікання залежить від рецептури.

М'ясна запіканка з макаронів у духовці з сиром, томатами та цукіні.

Інгредієнти:

250 гр. макаронних виробів

Невеликий цукіні;

Півкіло яловичини (м'якоть);

Напівлітрова банка помідорів, консервованих у томатному соку;

200 мл вершків середньожирних;

Молода петрушка;

Чотири яйця;

Оливкова олія;

Головка цибулі;

120 гр. сиру, сорту "Російський".

Спосіб приготування:

1. Дрібно порубайте цибулю та часник, цукіні наріжте дрібними брусочками, шкірку не зрізайте.

2. М'ясо обмийте холодною водою і наріжте великі шматки. Перемеліть яловичину через дрібні грати на м'ясорубці.

3. Викладіть фарш на сковороду в добре прогріту оливкову олію та обсмажте на невеликому вогні. Фарш не повинен стати сухим і в той же час залишитися розсипчастим. Тому під час смаження розминайте м'ясо, що зібралося в грудочки, вилкою.

4. Коли м'ясо майже дійде до готовності, додайте цибулю з часником і порізані томати з соком. Заздалегідь зніміть із консервованих помідорів шкірку. Приправте все меленим перцем і додайте|добавляйте| подрібнену петрушку. Перемішайте та продовжуйте гасити хвилини три.

5. Прогрійте духовку до 180 градусів. Нанесіть шар олії на поверхню форми для запікання і покладіть половину відварених до готовності макаронів. На них викладіть шар великої сирної крихти (половину вказаної кількості). По сирному шару обережно розкладіть цукіні.

6. У вершки розбийте яйця і злегка збийте. Вилийте половину суміші, що вийшла, у форму на цукіні і рівномірно розкладіть обсмажений фарш.

7. Посипте м'ясний шар сиром, що залишився, викладіть макарони, що залишилися, залийте запіканку залишками яєчно-молочної суміші і трохи посипте сирною крихтою. Покладіть форму в гарячу духовку.

Оригінальна запіканка з макаронів у духовці з сиром та сосисками

Інгредієнти:

400 гр. довгих макаронів;

Вісім сосисок;

Вершкове масло;

Порційний плавлений сир (для чизбургерів) – 8 пластин;

50 гр. сиру, сорту "Російський";

Два яйця.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятіть і трохи підсоліть воду, опустіть в неї поламані на частини макарони. Не дрібніть, достатньо розламати вироби на три частини. На невеликому вогні при незначному кипінні доведіть макарони до готовності. Перекладіть у друшляк і кілька разів промийте водою.

2. Коли вся вода стіче, перекладіть макарони в миску і перемішайте зі збитими яйцями.

3. Кожну сосиску оберніть сиром і тимчасово покладіть на тарілку.

4. У невелику жаровню, вкриту шаром олії, викладіть і розрівняйте половину макаронів. По них розкладете обгорнуті сиром сосиски і засипте їх макаронами, що залишилися, розрівняйте.

5. Зверху натріть у велику терку твердий сир і помістіть жаровню в духовку.

6. Дістаньте через 25–30 хвилин, трохи остудіть і розріжте запіканку на порційні шматки.

Грибна запіканка з макаронів у духовці з сиром

Інгредієнти:

200 гр. макаронних виробів (пір'я);

20 гр. «Селянської» вершкового масла;

Півсклянки молока;

Три сосиски;

Шість яєць;

60 гр. сиру, будь-якого твердого сорту;

Чотири свіжі печериці середнього розміру.

Спосіб приготування:

1. У присоленій окропі відваріть «пір'я» до стану 90% готовності. Потім промийте водою, зцідіть її і одразу заправте олією.

2. Розбовтайте і трохи збийте яйця, влийте молоко і ще трохи збийте, щоб суміш стала однорідною.

3. Натріть на терці твердий сир та змішайте з макаронами.

4. Сосиски відваріть, остудіть і наріжте невеликими кільцями.

5. Печериці очистіть і приваріть 5-6 хвилин у невеликій кількості слабосоленої води.

6. Пластинками або соломкою наріжте гриби і відправте їх разом із шматочками сосисок до «пір'я».

7. Відповідного розміру форму з невеликими бортиками вистеліть пергаментом, викладіть в неї масу, підготовлену для запіканки, і залийте все яєчною бовтанкою.

8. Запікайте грибну запіканку при 180 градусах протягом 20 хвилин.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром, баклажанами та шинкою

Інгредієнти:

Макарони (фігурні, невеликі) - 200 гр.;

Невеликий баклажан;

Три яйця;

Склянка маложирних вершків;

Насіння кмину, базилік та кріп – за смаком;

сиру, сорту «Голландський» - 100 гр.;

Олія пісна – 2 ст. л.;

Варена шинка – 150 гр.

Спосіб приготування:

1. На кубики довільної форми наріжте баклажан, не надто дрібно та не крупно. Викладіть шматочки овочів на сито, злегка присоліть і залиште на чверть години. Подрібніть ножем часник, шинку наріжте на тонкі смужки.

2. Промийте скибочки баклажанів від солі та гіркоти. Добре обсушіть і опустіть у розігріту на сковороді олію. Постійно перемішуючи, обсмажте три хвилини. Наприкінці додайте часник, перемішайте та остудіть.

3. До напівготовності відваріть макарони, ретельно промийте і добре зцідіть воду.

4. З'єднайте макарони з охолодженими баклажанами, шинкою та тертим сиром. Додайте подрібнений кріп, перемішайте.

5. Збийте з сіллю яйця, змішайте з вершками і збийте.

6. Викладіть продукти у форму, залийте вершками. Зверху посипте насінням кмину і накрийте фольгою.

7. Запекти 25 хвилин, злегка остудити, наріжте шматками і на кожен покладіть по два листочки базиліка.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром та сиром

Інгредієнти:

Короткі макаронні вироби з дірочками – 200 г;

Два великі помідори (свіжі);

Яйця – 3 шт.;

Жменя зелених оливок (без кісточок);

250 гр. зернистого домашнього сиру;

Еластичний 9% сир – 300 гр.;

Півкіло «Костромського» сиру;

Дві ложки меленого орегано.

Спосіб приготування:

1. Відварені до напівготовності макарони заправте олією.

2. На хвилину опустіть помідори в окріп, потім швидко охолодіть водою і акуратно зніміть шкірку. Наріжте томати дрібними скибочками.

3. Змішайте зернистий сир із еластичним. Додати сирі яйця, орегано, подрібнену м'якоть помідорів. Всипте сирну крихту і перемішайте. Обов'язково підсоліть на свій смак.

4. Сирну масу змішайте з макаронами і розкладіть за формою, змащеною олією.

5. Розрівняйте поверхню запіканки та поставте для випікання в гарячу духовку. Тривалість приготування 40 хвилин.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром та курячою печінкою

Інгредієнти:

300 гр. охолодженою курячою печінкою;

Склянка жирного молока;

Ложка борошна;

300 гр. довгих макаронів з отворами;

Одна цибулина;

Два яйця;

Сир, сорти "Голландський" 200 гр.;

50 гр. вершкового «Селянської» олії.

Спосіб приготування:

1. Печінку промийте та розріжте на кілька частин (4–5 шматочків).

2. Невелико нашатковану цибулю обсмажте в розпеченій олії до золотистого фарбування. Додайте курячу печінку, перемішайте і залиште на помірному вогні гасити до готовності.

3. Потім посипте печінку борошном, ретельно перемішайте і обережно, не перестаючи перемішувати, влийте молоко. Для аромату в обсмажену печінку можна додати невелику дрібку меленого перцю.

4. Макарони звичайної довжини розломіть надвоє і опустіть у киплячу, трохи підсолену воду. Коли вони дійдуть до готовності, злийте воду та добре промийте макарони гарячою водою.

5. Нанесіть на поверхню округлої форми масло і розкладіть половину макаронів. Намагайтеся розмістити їх «по спіралі».

6. Зверху викладіть всю печінку, а на неї, так само по спіралі, викладіть макарони, що залишилися.

7. Засипте поверхню тертим сиром і розкладіть по ньому нарізане тонкими пластинками олію.

8. Поставте запіканку в духовку і витримайте чверть години. Температура 180 градусів.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром – хитрощі та корисні поради щодо приготування

Щоб уникнути прилипання запіканки до стінок і дна форми, можна підстрахуватися – посипати олійний шар борошном, дрібними панірувальними сухарями або сухою манкою.

Будь-яку запіканку, яку за рецептурою не потрібно посипати тертим сиром, можна посипати. Він розплавиться і покриє блюдо рум'яною скоринкою.

У гарячому вигляді обережно нарізати запіканку практично неможливо. Тому обов'язково дайте страві хоча б зовсім небагато охолонути.

Запіканка з макаронів з яйцем – незвичайна і водночас ситна страва, яка замінить вам сніданок або повсякденну вечерю. Давайте ми розповімо вам, як приготувати. Процес досить швидкий, тому несподівані гості ніколи не зможуть застати вас зненацька!

Рецепт макаронної запіканки

Інгредієнти:

• макарони – 100 г;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сухарі мелені – до смаку;
• спеції;
• цукор – 2 ст. ложки.

Приготування

Отже, макарони відварюємо, зливаємо воду, промиваємо та залишаємо остигати. Цим часом у миску виливаємо молоко, розбиваємо яйця, кидаємо цукор та дрібку солі. Деко промазуємо вершковим маслом, викладаємо першим шаром усі макаронні вироби, заливаємо приготованою сумішшю і посипаємо подрібненими сухарями. Відправляємо блюдо в духовку та запікаємо хвилин 20, виставивши температурний режим на 200 градусів.

Рецепт макаронної запіканки з яйцем

Інгредієнти:

• макаронні вироби – 400 г;
• яйце – 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• спеції.

Приготування

Цибулину очищаємо, шаткуємо і підрум'янюємо до м'якості на олії. Макарони заздалегідь відварюємо, акуратно зливаємо воду і з'єднуємо їх з цибулею. Отриману масу викладаємо на лист, змащений олією, підсолюємо і заливаємо зверху збитими яйцями. Відправляємо запіканку в духовку на 25 хвилин, вибравши температуру 160 градусів.

Макаронна запіканка з яйцем та шинкою

Інгредієнти:

• макарони – 400 г;
• вершки 30% - 500 мл;
• ковбаса – 300 г;
• томати – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• сир – 100 г.

Приготування

Для приготування макаронної запіканки яйця змішуємо із вершками та збиваємо все міксером. Потім додаємо нарізану кубиками ковбасу та висипаємо половину порції тертого сиру. Помідори промиваємо, подрібнюємо кубиками, злегка обсмажуємо на сковороді та додаємо до решти інгредієнтів. Готову начинку змішуємо з відвареними макаронами, викладаємо масу у форму, зверху присипаємо залишками сиру та запікаємо в духовці 40 хвилин.

Сирна запіканка з макаронів з яйцем

Інгредієнти:

• макарони – 400 г;
• сир – 200 г;
• спеції;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 3 шт.;
• помідор – 4 шт.;
• цибулина – 2 шт.

Приготування

Заздалегідь відварюємо макаронні вироби, зливаємо воду і залишаємо їх остигати. Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо до м'якості. Потім додаємо до нього подрібнені помідори і гасимо всі разом 2 хвилини. Цим часом готуємо заливку, добре збивши яйця зі спеціями. Тепер викладаємо у форму спочатку овочі, потім макарони та виливаємо яєчну суміш. Зверху присипаємо тертим сиром і готуємо страву 20 хвилин в розігрітій духовці.

Овочева запіканка з макаронів з яйцем

Інгредієнти:

• яйце – 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• помідор – 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• ковбаса – 100 г;
• сир – 50 г;
• спеції;
• масло рослинне.

Приготування

Всі овочі обробляємо, нарізаємо кубиками та підрум'янюємо на розігрітій сковороді з розтопленим маслом. Потім додаємо подрібнену ковбасу та обсмажуємо 5 хвилин. Макарони заздалегідь відварюємо та викладаємо у форму для запікання. Зверху рівномірно розподіляємо овочеву начинку і заливаємо все яєчно-молочною сумішшю. Приправляємо страву спеціями і відправляємо на 15 хвилин у духовку. Перед подачею посипаємо гарячу запіканку тертим сиром і зеленню.

Солодка запіканка з макаронів та яєць

Інгредієнти:

Приготування

Макарони відварюємо, зливаємо воду і викладаємо у форму для випікання, розрівнюючи поверхню. Потім додаємо шматочок вершкового масла|мастила| і перемішуємо. Яйця збиваємо окремо в мисці, вливаємо тепло молоко, кидаємо ванілін і цукор за смаком. Отриманою сумішшю заливаємо макаронні вироби та випікаємо блюдо до золотистої скоринки при температурі 180 градусів. При подачі готовий десерт посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо свіжою ягодою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+