Закваска для йогурту – де купити. Найкращі закваски та рецепти приготування йогуртів у домашніх умовах з фото. Як заощадити на заквасці для приготування домашнього йогурту

Про те, які закваски слід купувати, ми розповімо в цій статті. Також ми розкриємо секрети, як потрібно використовувати такий продукт, скільки він коштує і де продається.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти вам про те, де купити закваску для йогурту, необхідно розповісти, навіщо взагалі його роблять у домашніх умовах.

Завжди вирізнялися величезною кількістю корисних властивостей. Вони добре покращують травлення, зміцнюють імунітет та стимулюють засвоєння вітамінів.

Однак слід зазначити, що йогурти, що продаються в магазинах, дуже часто містять барвники, консерванти та інші шкідливі добавки. У зв'язку з цим ми пропонуємо спробувати приготувати такий продукт самостійно. Щоб він вийшов смачним і ніжним, слід використовувати лише підходящі закваски для йогурту в домашніх умовах.

Корисні властивості йогурту

Склад йогурту визначає його корисні властивості. Головними функціями такого продукту є:

• перешкода розмноження гнильних мікроорганізмів у кишечнику;
• поліпшення травлення та роботи шлунка;
• очищення кишечника від шлаків, токсинів та калових мас;
• знищення стрептококів та стафілококів, тифозної палички;
• покращення засвоєння їжі;
• профілактика інфекційних хвороб;
• підвищення імунітету;
• полегшення процесу зниження ваги.

Склад йогурту залежить від того, яка закваска використовувалася для приготування. Якісний продукт можна отримати завдяки наявності в ній наступних речовин:

• жирні кислоти насичені;
• органічні кислоти;
• дисахариди;
• моносахариди;
• мікроелементи;
• макроелементи.

Закваска для приготування йогурту, а також сам згаданий продукт є відмінним джерелом кальцію. За твердженням фахівців, у двох склянках фруктового йогурту може бути ½ денної дози цього мікроелемента для дітей і приблизно 30% для дорослих.

Також слід зазначити, що за вмістом калію такий кисломолочний продукт не поступається бананам. Крім того, унікальна користь домашнього йогурту полягає в тому, що він сприяє кращому засвоєнню вітамінів та інших речовин, які надходять до організму разом з іншими продуктами харчування.

Кисломолочний продукт з додаванням фруктів та ягід здатний швидко відновлювати мікрофлору кишечника, а також блокувати шкідливі речовини, що надходять разом із їжею чи лікарськими препаратами.

Завдяки тому, що закваска додається до молока, даний продукт краще і швидше засвоюється.

Регулярне споживання йогурту сприяє швидкому виведенню шлаків і токсинів через систему травлення та органи виділення (кал, сеча, піт).

Показники калорійності та поживності йогурту

Домашній йогурт, приготовлений в йогуртниці або мультиварці, може мати різну калорійність. Це залежить від базової жирності молока. У середньому калорійність такого продукту становить 68 енергетичних одиниць на 100 г. Також слід зазначити, що домашній йогурт містить 8,5 г вуглеводів, 5 г білків і 3,2 г жирів.

Що стосується вітамінів, що містяться в такому кисломолочному продукті, то їх перелік вельми і дуже широкий: вітамін А, В12, В1, В3, В2, В6, С, РР, холін.

Також слід зазначити, що домашній йогурт, в приготовлений йогуртниці або мультиварці, включає до свого складу наступні мінерали: магній, калій, кальцій, сірка, натрій, залізо, фосфор, фтор, цинк, марганець, хлор, хром і йод. Завдяки їм, цей продукт часто застосовують для усунення дефіциту мікро- і макроелементів в організмі.

З усього сказаного вище можна відзначити, що хороша закваска для йогурту - це відмінний природний антибіотик. Калорійність такого продукту низька, а смакові якості завжди на найвищому рівні.

Вибір закваски

Йогуртниці та мультиварки – ці чудові прилади, які дуже часто використовують для приготування смачного та корисного кисломолочного продукту. Проте ті, хто їх придбав, одразу ж цікавляться, які закваски для йогурту в домашніх умовах слід використовувати.

Можливості тут різні. Можна зайти до найближчого магазину та придбати без консервантів, барвників та інших добавок. Виявити такий продукт серед решти досить просто. Зазвичай, його термін придатності становить 1-2 діб. З такого інгредієнта у вас вийде чудова закваска для йогурту. Ціна його не дуже висока (30-60 рублів), тому зробити ці ласощі в домашніх умовах під силу кожному. Однак натуральний йогурт сьогодні продається не скрізь і не завжди. Якщо ви не змогли знайти такий продукт, можна зайти в аптеку. У ній є такі закваски для йогурту в домашніх умовах:

• закваска "Евіталія";
• закваска (фермент) "Наріне";
• "Наріне-Ф Баланс";
• «Біфідумбактерін» та інше.

Два перші продукти користуються особливою популярністю. Однак кажуть, що із закваски «Наріне» домашній йогурт виходить трохи кислішим, ніж із «Евіталії». Однак це справа смаку кожного. Спробуйте обидві та зробіть свій вибір.

Чи дорого коштує?

Тепер ви знаєте де купити закваску для йогурту. Але скільки коштуватиме таке задоволення? Спеціальний фермент для приготування домашнього кисломолочного продукту коштує набагато дорожче, ніж натуральний йогурт (близько 150-210 рублів).

Однак більшість кулінарів вибирають саме суху закваску. З чим це пов'язано? Справа в тому, що зі звичайного кисломолочного продукту досить проблематично зробити справжній йогурт, тому що при виборі неякісної закваски (простроченої, з наявністю барвників, консервантів та інше) ви зіпсуєте велику кількість молока.

Що стосується сухої закваски для йогурту (обговрення про неї будуть представлені нижче), то з нею досить важко зіпсувати вихідну сировину. Крім того, купувати фермент щоразу зовсім необов'язково. Закваску необхідно приготувати один раз, а потім зберігати її близько 2-х тижнів у холодильній камері.

Таким чином, проблема пошуку згаданого продукту виникає лише один раз під час першого виготовлення кисломолочного продукту.

До речі, можна вже готову закваску попросити у своїх знайомих, які також люблять ласувати смачним та корисним йогуртом.

Детально про фермент «Наріне»

Закваска Наріне користується особливою популярністю серед любителів домашнього йогурту. Даний продукт є сухою речовиною, а саме масою ацидофільних лактобактерій. Вони швидко заселяються у кишечнику, нормалізують мікрофлору нижніх відділів травного тракту, а також сприяють покращенню обміну речовин. Крім того, така закваска допомагає позбавитися безлічі захворювань, у тому числі хвороб органів дихання, травлення, видільної та сечостатевої систем.

Закваска «Наріне» вже давно використовується для лікування пацієнтів із цукровим діабетом, пародонтозом та онкологією.

Детально про закваску «Евіталія»

Поряд із ферментом «Наріне», закваска «Евіталія» також користується особливою популярністю. В одному пеніциліновому флаконі даного продукту (близько 0,25-0,3 г) міститься приблизно (1,5-2 х 109) колонієутворюючих одиниць, а також близько 2 млрд живих мікроорганізмів.

Приготовлений із закваскою «Евіталія» містить такі вітаміни як В2, В1, В12, В6, Е, А і С, а також фолієву кислоту, залізо, магній, кальцій і природні антиоксиданти.

Термін зберігання робочої закваски у холодильній камері становить близько 18 діб, а готового продукту – 1 тиждень.

Як використовувати суху закваску в домашніх умовах?

Скільки закваски для йогурту знадобиться, щоб отримати смачні та корисні ласощі для всієї родини? Для цього достатньо лише одного флакона. Його вміст розводять теплою водою до повного розчинення всіх крупинок. Потім окремо нагрівають коров'яче молоко (краще пастеризоване, оскільки його не потрібно попередньо кип'ятити) до температури 38-39 градусів. Після цього додають до нього підготовлений фермент і добре заважають.

Масу, що вийшла, розливають по спеціальних баночках, які йдуть в комплекті з йогуртницею. На завершення заповнені стаканчики ставлять у прилад та витримують у ньому до перших ознак загусання.

Після того, як молоко загусне, апарат вимикають. Через 30 хвилин баночки з готовим йогуртом закривають кришками та ставлять у холодильну камеру.

Кисломолочний продукт, що вийшов, можна вживати як завгодно. Його їдять із цукром, варенням, медом, фруктами (замороженими чи свіжими), ягодами та інше.

Інший спосіб приготування йогурту із сухою закваскою

Представлений рецепт закваски є більш правильним. Використовуючи його, ви зможете зробити дуже смачний і корисний йогурт, який відрізнятиметься чудовим смаком та найніжнішою консистенцією.

У глибоку каструлю вливаємо 500 молока 3,5% жирності та доводимо його до кипіння. Якщо ви придбали ультрапастеризовану або стерилізовану вихідну сировину, то кип'ятити її необов'язково. Просто розігрійте молоко до температури 39-43 градуси.

Одночасно з термічною обробкою вихідної сировини готуємо тару. Для цього стерилізуємо термометр, чашу для йогурту та ложку.

Охолодивши молоко до температури 39-43 градусів, відкриваємо флакон із закваскою «Евіталії» або «Наріне». Заливаємо в нього трохи теплої сировини і добре перемішуємо. Після цього вміст пляшечки вливаємо в каструлю з молоком і знову заважаємо стерильною ложкою.

Отриману суміш поміщаємо у простерилізовану тару мультиварки та залишаємо її в режимі підігріву. Через 5-6 годин йогурт стане густим, ніжним та дуже смачним. Його розливаємо скляними банками і поміщаємо в холодильну камеру.

Перед тим, як додати до йогурту цукор, мед, варення, фрукти, ягоди або інші компоненти, залишаємо деяку частину продукту. Вона нам знадобиться як закваска для наступної партії домашнього ласощів.

Простий та легкий спосіб приготування домашнього йогурту

Тепер вам відомий рецепт закваски, який передбачає застосування сухого ферменту, придбаного в аптеці. Але що робити, якщо купити такий продукт у вас не вийшло? Замінити його можна звичайним йогуртом (натуральним) без різноманітних консервантів та барвників.

До речі, робити кисломолочний продукт в домашніх умовах необов'язково за допомогою таких сучасних девайсів, як мультиварка або йогуртниця. Готувати такі ласощі можна і на плиті, використовуючи звичайну водяну лазню.

Отже, для приготування домашнього йогурту нам знадобиться:

Спосіб приготування

У приготуванні такого йогурту немає нічого складного. Головне - використовувати тільки стерилізований інвентар та свіжу вихідну сировину та закваску.

Коров'яче молоко вливають у трилітрову скляну банку, а потім ставлять її у велику і глибоку каструлю, на дно якої викладають тканинну серветку або якусь підставку. Після цього в посуд заливають звичайну воду. Рідина має доходити до плічок банки.

У такому вигляді каструлю ставлять на малий вогонь та прогрівають молоко до 40-42 градусів. Якщо ви використовуєте не ультрапастеризовану вихідну сировину, її спочатку сильно розігрівають, а потім остуджують до вказаної температури.

Після того, як молоко стане теплим, його виймають із каструлі і відразу ж додають свіжий натуральний йогурт. Ретельно перемішавши компоненти стерилізованою ложкою, їх швидко закривають поліетиленовою кришкою і загортають у теплу ковдру або старий синтепоновий пуховик. У такому вигляді йогурт залишають біля батареї чи просто у теплому приміщенні.

Рівно через добу кисломолочний продукт має помітно загуснути та придбати дуже ніжну консистенцію. Його виймають із ковдри і відразу ж поміщають у холодильну камеру. Після цього йогурт розподіляють по піалах і подають до столу разом цукром, медом, варенням, ягодами, фруктами та іншими інгредієнтами.

Якщо смак і консистенція такого продукту вам сподобався, його можна відкласти в окрему баночку (до додавання різних компонентів) і використовувати як закваску для наступного разу.

Якщо ж ці ласощі не припали вам до смаку, то його можна зробити із застосуванням іншого йогурту.

Регулярно експериментуючи та використовуючи різні продукти, ви обов'язково приготуєте саме той десерт, який сподобається не лише вам, а й усім членам вашої родини.

Закваски для йогурту: відгуки

Кулінари, які регулярно роблять домашній йогурт, стверджують, що найкращою закваскою для такого продукту є сухий фермент, що продається в аптеках. Який з них обрати – вирішувати лише вам. Завдяки наявності в них тих чи інших речовин, вони можуть зробити йогурт більш кислим або прісним, густою консистенцією або рідкою та інше.

Щодо закваски у вигляді магазинного кисломолочного продукту, то найчастіше її застосовують лише ті господині, які знають, де можна придбати натуральний йогурт без барвників та консервантів. Згідно з їхніми відгуками, при правильному використанні такого виробу можна отримати не тільки дуже смачні, але і корисні ласощі, які обов'язково гідно оцінять всі домочадці.

Сьогодні сучасне суспільство переживає справжній бум інтересу до правильного харчування та здорового способу життя загалом. Саме під впливом цього віяння моди сьогодні ХозОбоз присвячує черговий огляд йогуртам та особливостям їхнього приготування в домашніх умовах.

Насамперед слід зауважити, що незважаючи на те, що натуральний йогурт чимось нагадує звичайне кисле молоко, по суті це абсолютно різні продукти. Особливістю йогурту є його технологія приготування.

Вся справа в тому, що справжній йогурт вийде тільки в тому випадку, якщо Ви:

Додайте в молоко спеціальну закваску для йогурту з живими бактеріями
точно витримайте необхідну температуру змішування продуктів та приготування

Закваска для йогурту, яку вибрати
Перше, що необхідно знати, збираючись приготувати йогурт, що не всі закваски для його приготування однакові. Якщо у Вас є конкретна мета оздоровитися, то на характеристики цих заквасок звертати увагу обов'язково. Якщо ж ніяких певних показань немає, то будь-яка буде корисною, а для отримання найкращого ефекту є сенс їх навіть чергувати. Для того щоб Вам було зручніше орієнтуватися серед різноманітності пропозицій, наведемо характеристику кожної із заквасок для домашнього приготування йогуртів:

Закваска Йогурт - це дуже поширена закваска відома краще за інших завдяки однойменному кисло-молочному продукту. Користь йогурту обумовлена ​​наявністю у його складі болгарської палички та стрептокока. При виробництві кінцевого продукту вони, працюючи спільно, забезпечують більший вміст молочної кислоти. Ця кислота, своєю чергою, згубно впливає хвороботворних бактерій. В результаті в організмі їх набагато менше. Корисні властивості йогурту дозволяють швидко відновлювати сили та підвищують вміст амінокислот, кальцію та інших корисних мікроелементів.
Закваска Біфівіт - це закваска для йогурту, у якої, мабуть, найприємніший і збалансований смак. Це пояснюється тим, що в ній одночасно присутні молочнокислі та біфідобактерії. При тестуванні цього продукту на різних пацієнтах з'ясувалося, що закваски саме цієї групи найкраще впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, а також допомагають при алергії, імунних та обмінних захворюваннях. Ще біфілакт здатний боротися з дисбактеріозами та дисбіозами та сприяє загальному зміцненню організму. А також врахуйте, що саме біфілакт фахівці рекомендують застосовувати як перший прикорм дітям.
Кефір - ще один, начебто добре відомий нам продукт. Але свіжий варіант принесе набагато більше користі. Так кефір отриманий завдяки свіжому бродінню здатний активно боротися із збудниками кишкових бактерій, а крім цього він відмінно впливає на травлення та запобігає виникненню та розвитку онкологічних захворювань.
Закваска Симбілакт - один із найсучасніших і корисних пробіотиків. Саме у симбілакті найбільший вміст дружніх для організму людини бактерій, що дає можливість використовувати симбілакт не тільки для сквашування, а й у чистому вигляді. Найважливішими його функціями є блокування розмноження у шлунково-кишковому тракті бактерій, а також очищення організму від токсинів, підвищення стійкості до інфекцій та мінімізація ризику різних захворювань. Також примітно, що симбілакт показаний для нормалізації мікрофлори при дисбактеріозах з різною природою. Простіше кажучи симбілакт відмінний засіб для нормалізації мікрофлори за будь-яких навіть найекстремальніших екологічно несприятливих умов.
Ацидолакт - це закваска для йогурту населена ацидофільними бактеріями, які в свою чергу дуже стійкі до дії антибіотиків і різних хімічних добавок. Крім того, вони дуже витривалі і добре приживаються в кишечнику незалежно від факторів довкілля. Ці бактерії мають унікальну властивість продукувати в організмі велику кількість нешкідливих антибіотиків, які у свою чергу припиняють ріст та розмноження хвороботворних бактерій. Природно, що в такий спосіб безпосередньо впливає створення корисної мікрофлори в організмі людини. Також ацидофільне молоко сприяє очищенню організму, має протизапальну дію і нейтралізує токсини. Для людей, які приймають лікарські препарати, ацидолакт є відмінним засобом для нейтралізації їх згубного впливу. Для прийому ацидолакту немає жодних протипоказань.
Закваска Стрептосан - це закваска, до складу якої входить культура Enterococcus faecium. Саме вона є одним з основних компонентів мікрофлори у приготуванні кавказьких домашніх кисломолочних продуктів - мацони, сулугуні і т. д. Ця бактерія чудово приживається в кишечнику і здатна активно протистояти кишковим інфекціям та різного роду гнильним бактеріям. У ході випробувань з'ясувалося, що у людей, які споживають стрептосан, швидше відбувається позбавлення від продуктів обміну і нормалізується рівень холестерину в крові. Особливо корисним стрептосан виявився для людей похилого віку. В результаті прийому препарату у них спостерігається нормалізація ліпідного, білкового та вуглеводного обмінів, а також підвищення опірності організму різним інфекціям та хвороботворним бактеріям. Можна резюмувати, що цей продукт здатний нормалізувати обмін речовин, роботу серцево-судинної, нервової та ендокринної систем, а також перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок та уповільнює процес старіння організму.
Виталакт – це унікальний продукт, який від звичних нам відрізняє підвищений вміст амінокислот, поліненасичених жирних кислот, а також природних вітамінів та світоелементів. Прийом віталакту в основному показаний дітям для досягнення балансу вмісту поживних та біологічно активних речовин. Найпозитивніший вплив віталакт робить на апетит та обмін речовин, а також нормалізує склад мікрофлори та запобігає ряду захворювань шлунково-кишкового тракту. В основному цю закваску та продукти вироблені на її основі рекомендують вводити до раціону дітей віком від 1 до 3 років.
Сир і семтана – це традиційні добре відомі нам продукти, які також можна приготувати завдяки закваскам з однойменними назвами. Показання до застосування в отриманих продуктів такі ж, як і куплених у магазині. Різниця лише в тому, що продукт, отриманий в домашніх умовах, набагато свіжіший і містить живу корисну мікрофлору.
Отже, із видами заквасок розібралися. Тепер для Вас не важко вибрати саме той вид бактерій, які показані найбільше в той чи інший момент часу або відповідно до прямих показань лікаря.

Рекомендації щодо приготування йогурту
Температура молока. Тут важливо запам'ятати одне важливе правило. Бактерії не люблять високих температур, від них просто гинуть. Тому при змішуванні закваски з молоком необхідно переконається, що температура молока не більше 43 градусів. Ідеальною вважається температура на рівні 38 градусів.
Йогуртниця. Для приготування йогурту краще вибирати спеціальний прилад, призначений для цих цілей. Як правильно його вибрати Ви можете прочитати на нашому сайті в одній із рубрик. Однак, слід запам'ятати, що незалежно від ціни і навіть функціонального наповнення йогуртниця завжди здатна на головне - вона підтримує ідеальну температуру для розмноження і життєдіяльності корисних бактерій. Саме тому йогурт, приготований таким чином, найбільш корисний.
Молоко для йогурту. Якщо Ви використовуєте пастеризоване молоко, то його слід нагріти. Якщо молоко використовується цільне, його спочатку необхідно закип'ятити і тільки після охолодити до потрібної температури.
Посуд для йогурту. Перед приготуванням йогурту необхідно обов'язково простерелізувати посуд, у якому плануєте готувати. Зробити це можна просто заливши банки окропом. Можна зробити ще простіше: налити трохи води в кожну баночку і залиште банки в мікрохвильову піч. Коли вода закипить, слід вийняти банки і просто злити воду.

Зростаюча популярність домашніх кисломолочних ласощів робить будь-який рецепт приготування йогурту справжньою знахідкою. Ось кілька популярних рекомендацій та оригінальних рецептур, які дозволять приготувати цей смачний та поживний продукт.

Набір інгредієнтів для домашнього йогурту може бути широким і складатися з безлічі пунктів. Як добавки до основних елементів можна використовувати:

• свіжі або заморожені ягоди та подрібнені фрукти, цукати;
• злакові, висівки, будь-які горіхи;
• какао або плавлені плитки шоколаду;
• кава чи мед;
• згущене молоко, різні варення, джеми;
• ванільний цукор та ваніль;
• свіжі соки, пюре з фруктів, сиропи.

Але основу завжди становлять закваска і молоко, що використовується для змішування з нею.Обидва інгредієнти широко представлені на ринку, але відносна якість першого може гарантувати лише покупка в аптеці, у крайньому випадку, у магазині здорового харчування. Популярними варіантами цього інгредієнта вважаються:

• кисла сметана чи кефір;
• натуральні види йогурту чи сиру;
• пробіотики Симбілакт, Віталакт, Ацидолакт;
• закваски від Vivo Стрептосан чи Біфівіт;
• сироватка Ацидофілін.

Молоко для змішування із закваскою придбати простіше, у будь-якій доступній торговій точці. Важливо, щоб це був молочний напій, і перед змішуванням його обов'язково слід прокип'ятити.

У процесі пошуку відповідних елементів варто прислухатися до деяких рекомендацій досвідчених домогосподарок, наприклад:

• жінкам, які турбуються про калорійність свого меню, слід звертати увагу на цей показник у вихідних компонентів, від яких рівень калорій в кінцевому результаті, але сильно турбуватися не варто, ласощі добре засвоюється і не відкладається у вигляді жиру;
• при використанні як закваски живого йогурту, бажано брати найдорожчий, в якому немає добавок, з мінімальним терміном придатності, що дозволяє сподіватися на мінімум барвників та ароматизаторів у складі;
• для домашнього рецепту найчастіше рекомендуються закваски під берндами Евіталія чи Активія, їх використання виключає появу сторонніх смаків і запахів, забезпечує максимальну користь;
• щоб маса вийшла густою та ніжною найкращим варіантом стане вибір домашнього молока, свіжого лише з-під корови;
• пастеризований аналог з магазину має бути максимально жирним, це впливає на густоту суміші, в цьому випадку кип'ятіння не потрібне, достатньо розігріву в межах 40°C;
• багато позитивних відгуків можна почути про квасячі аналоги, приготовлені в домашніх умовах сквашуванням свіжого молока.

Щоб зробити таку закваску, достатньо 130 гр молока. Якщо продукт під корови, його потрібно прокип'ятити, потім остудити до температури тіла, видаливши з поверхні пінку. Магазинний аналог достатньо нагріти до тієї самої температури. У підготовлене таким чином молоко додаємо:

• флакон Біфідумбактеріну;
• до трьох пакетиків Наріне.

Компоненти ретельно перемішуються, готову суміш даємо спокій протягом доби, забезпечивши температурний режим не більше 40°С. З цією метою ємність із сумішшю ставлять у будь-яке тепле помста обернувши рушником або, поміщають у йогуртницю.

Класичний рецепт

Класичний йогурт виключає додавання цукру та його аналогів у процесі приготування. Різні варіанти підсолоджувачів, наприклад, варення або фруктовий сироп, дрібно нарізані свіжі фрукти додають потім, коли маса охолола і готова до вживання. Готувати такий йогурт потрібно виключно із двох елементів:

• молока з жирністю не менше ніж 3,5% від 750 мл до 1 літра;
• упаковки сухої речовини, що квасить, або баночки Активії.

У покроковому варіанті процес приготування виглядає так:

1. Першим кроком має стати підготовка молока. Якщо вибрано свіжий продукт, його потрібно довести до кипіння і відразу остудити під крижаною водою. Важливо, щоб температура не перевищувала 40°C. Перевірити її просто, опустіть палець у ємність із напоєм, якщо тепла не відчувається, значить все охололо до температури тіла і готове до використання. За наявності можна скористатися кулінарним термометром, що буде надійніше.
2. Ємності та кришки для них необхідно обов'язково прокип'ятити. Якщо є посудомийна машина, достатньо буде миття при високих температурах. Після сушіння банки потрібно закрити стерильними кришками і залишити до змішування інгредієнтів.
3. Заготовлену активію потрібно перекласти в невелику чашку приблизно на 50 мл. Додати туди стільки ж молока та ретельно перемішати. Це дозволить досягти більшої однорідності суміші. Якщо відразу перемішувати весь обсяг компонентів хорошої однорідності буде важче. Приготовлену суміш перелити в ємність із молоком і знову ретельно перемішати.
4. Якщо використовується речовина, що квасить, в пляшечку з ним додаємо чайну ложку молока і гарненько збовтуємо. Сухий аналог заливають ст. ложкою молочного продукту та збивають віночком або блендером до повного розчинення. Потім квасящий склад переливають в решту молока і знову заважають.
5. Підготовлену масу розливають по баночках із комплекту йогрутниці. Для страхування їх знову можна обдати окропом. Ємності закривають ошпареними кришками.
6. Банки встановлюють у піддон приладу та накривають кришкою. При температурі від 38 до 40°C час доведення готовності складе від 6 до 8 годин. Виставляємо потрібний годинник на таймері і для страхування заводимо будильник. При використанні Активії або Евіталії тривалість приготування буде меншою. У будь-якому випадку бажано попередньо ознайомитись з .
7. Коли таймер відключиться і спрацює будильник баночки, потрібно перемістити в холодне місце і потримати там від 4 до 6 годин. Це зробить кінцевий продукт щільнішим.

Подавати можна в чистому вигляді або з натуральними добавками з фруктів, свіжих соків, інших додаткових компонентів.

Ласощі для найменших

Кисломолочні продукти приготування часто рекомендують для дітей з раннього віку, зазвичай з десяти місяців. Це зведе до мінімуму споживання малюком шкідливих харчових добавок, які однаково присутні у фабричному дитячому харчуванні, хай і малих дозах. Для мам, знайомих з класичним способом, приготувати кисломолочні ласощі для малюків, не важко. Однак у цьому випадку потрібно врахувати кілька важливих нюансів:

• небажано використовувати магазинні види заквасок, краще її приготувати самостійно;
• не потрібно додавати до складу цукру або меду, який має сильні алергенні властивості;
• солодкий присмак можна створити натуральними добавками з яблучного пюре або його аналога з інших фруктів;
• не варто забувати, кисломолочний продукт, приготований таким чином, зберігається максимум до 3 діб, а з добавкою із фруктів до 12 годин, тому вживати його рекомендується відразу після приготування та ретельно розраховувати потрібний обсяг заздалегідь.

Детальний спосіб приготування в цьому випадку описувати не потрібно, процедура мало відрізняється від класичного варіанту з урахуванням перерахованих особливостей. Молочний компонент доводиться до потрібної температури, перемішується із закваскою, потім перемішується з одним із видів пюре. Тривалість приготування становить щонайменше 5 годин.

Список оригінальних рецептур

Йогурт з додаванням Активії

В даному випадку, замість стандартного компоненту, що квася, пропонується питна Активія від Данон в кількості 5 ст. ложок. Єдина умова, щоб простежити, щоб цей інгредієнт був дуже свіжим.До двох основних компонентів можна додати горіхи або висівки будь-якого виду. Процес приготування ідентичний описаному вище:

1. домашній молочний інгредієнт кип'ятимо і остуджуємо, доводимо магазинний до потрібної температури;
2. невелику кількість відливаємо в миску з Активією і заважаємо до однорідності;
3. потім заготовку змішуємо з молоком, що залишилося;
4. якщо використовуються додаткові компоненти, викладаємо їхню невелику кількість на дно кожної баночки;
5. розкладаємо суміш по ємностях та переставляємо їх у піддон апарату;
6. ставимо таймер на час від 6 до 8 години.

Чим довше час, тим густіша буде консистенція після закінчення. Але потрібно бути обережним, перебір з часом може обернутися надмірною кислотністю та втратою смакових якостей. Після завершення роботи приладу переставляємо всі ємності в холодильник і тримаємо до 4 годин.

Кисломолочний десерт із варенням

Цей рецепт майже аналогічний попередньому, як квасяча речовина так само рекомендується Активія. Але додатковим елементом у складі є варення, яке можна доповнити горіхами. У складі присутні:

• жирний молочний продукт від 35 до 6%;
• Данон до 5 ст. ложок;
• будь-який вид варення ст. ложка на кожну баночку;
• горіхи, вибрані за смаком.

Готуємо за відомою схемою:

1. кип'ятимо молочну основу;
2. попередньо перемішуємо її невелику кількість із Активією;
3. перемішуємо компоненти повністю;
4. на дно всіх ємностей викладаємо ложку варення та додаємо горіхів за бажанням;
5. переставляємо в піддон і виставляємо таймер на 4-8 годин.

Після приготування даємо час охолонути у будь-якому холодному місці. Перед вживанням складний склад бажано перемішати.

Грецький йогурт до овочів

Цей вид кисломолочного ласощі є важливим елементом популярного в Греції соусу-закуски Дзадзики. З нього можна зробити топінг на тістечко або використовувати для цих цілей з морозивом. Щоправда останнє на любителя. Звичайно він корисний сам по собі. У складі рецепту:

• літр молочного компонента середньої жирності;
• закваска з Евіталія.

Нижче представлений покроковий рецепт приготування грецьких ласощів.

1. Останню попередньо заважаємо з невеликою кількістю першого інгредієнта, щоб суміш вийшла однорідною. Потім остаточно перемішуємо з рештою складу.
2. Розкладаємо в баночки та виставляємо у контейнер приладу на певний час. Якщо спеціального апарату немає, можна обійтися звичайною каструлею з нержавіючої сталі, яку укутуємо рушником і тримаємо протягом ночі для загусання.
3. Для доведення до готовності загортаємо суміш у кілька шарів марлі та тримаємо до 4 годин. На виході має вийти до 500 гр. ніжної та густої маси.
4. Далі її можна використовувати як крем на торт або подати самостійно, змішавши з дрібно нарізаним бананом або засипавши стружкою з шоколаду.

Ознайомившись з правилами вибору продуктів та інструкціями для приготування домашнього йогурту, вам не важко побалувати свою сім'ю та гостей корисним десертом. Оригінальні рецепти кисломолочного делікатесу припадуть до смаку не тільки дітям, а й дорослим. І якщо ласощі почнуть набувати звичайний смак, ви завжди можете урізноманітнити його безліччю смачних наповнювачів.

Натуральний йогурт – буквально наше все. Він чудово впорається з почуттям голоду, допоможе в рекордно короткі терміни позбутися зайвих кілограмів, ідеальний як здоровий сніданок.

Фото: thinkstockphotos.com

Натуральний йогурт – буквально наше все. Він чудово впорається з почуттям голоду, допоможе в рекордно короткі терміни позбутися зайвих кілограмів, ідеальний як здоровий сніданок.

Якщо у вас тьмяне волосся, висипання на шкірі, проблеми з травленням або вам просто ліньки готувати перше, друге та третє – насолоджуйтесь домашнім йогуртом, отримуючи максимум користі та вигоди для свого організму!

І не думайте, що для приготування найсмачнішого натурального йогурту вам знадобиться йогуртниця. Все набагато простіше, ніж ви могли уявити!

5 важливих правил:

1. Молоко потрібно обов'язково кип'ятити, щоб таким чином убити усі хвороботворні бактерії, які можуть у ньому містити. Рекомендується доводити до кипіння пастеризоване молоко.

2. Для приготування йогурту не використовуйте дуже гаряче молоко, інакше корисні бактерії загинуть. Ідеальна температура +38°С…+40°С, тобто – трохи вище за теплу.

3. Столові прилади і весь посуд, в якому ви готуватимете йогурт, потрібно обов'язково обдавати окропом.

4. На якість та консистенцію домашнього йогурту впливає жирність молока, тому вибирайте оптимальну 3,2-3,5%. Ті, хто не дбає про фігуру і просто хоче смачний натуральний йогурт, можуть використовувати молоко жирністю 6%.

5. Продукт, що квасився, не збовтуйте і не перемішуйте, щоб не зруйнувати структуру, інакше йогурт не дозріє.

Класичний йогурт у термосі

Фото: thinkstockphotos.com

Що потрібно:

1 л молока

200 г натурального йогурту (уважно вивчіть склад, йогурт має бути свіжим)

Як приготувати класичний йогурт у термосі?

1. Молоко закип'ятити та остудити до температури 38-40°С.

2. Термос сполоснути окропом, вилити воду і залишити на 1-2 хвилини, поки вийде пара. Потім накрити кришкою.

3. 100 мл молока з'єднати з йогуртом і розмішати, щоб не було грудок.

4. У молоко, що залишилося додати розведене молоко з йогуртом і перемішати.

5. Отриману суміш перелити в термос, закрити кришкою і залишити на 6-8 годин.

6. Готовий йогурт розлити по невеликих баночках і поставити в холодильник на 8 годин.

Грецький йогурт

Фото: thinkstockphotos.com

Грецький йогурт відрізняється від класичного не тільки консистенцією, більше нагадуючи м'який кремоподібний сир, але і способом приготування. Після традиційного сквашування такий йогурт підвішують у чистій тканині або паперовому фільтрі, щоб позбутися зайвої сироватки, за що грецький йогурт ще називають фільтрованим.

Що потрібно:

1 л молока

200 г натурального йогурту

Як приготувати грецький йогурт?

2. Йогурт розвести у невеликій кількості молока.

3. З'єднати розведений йогурт з молоком, що залишилося в каструлі. Накрити кришкою і обмотати щільним махровим рушником, а краще пледом.

4. Залишити у теплому місці на 6-7 годин, після чого прибрати в холодильник. Не перемішуйте і не струшуйте вміст каструлі!

5. Друшляк вистеліть кількома шарами марлі і акуратно перелийте йогурт, що вийшов.

6. Накрийте і залиште так на кілька годин, поки піде зайва сироватка. В результаті у вас має вийти 350-450 г справжнього грецького йогурту.

Фруктовий йогурт у мультиварці

Фото: thinkstockphotos.com

Якщо звичайний йогурт вам не до смаку, приготуйте чудовий низькокалорійний десерт із використанням свіжих літніх фруктів та ягід. Ласуни, ваш вибір!

Що потрібно:

1 л молока

200 г натурального йогурту

200 г фруктів чи ягід

Як приготувати фруктовий йогурт у мультиварці:

1. Для приготування йогурту в мультиварці ретельно вимийте порційні баночки, висушіть і прожаріть у духовці або мікрохвильовій печі.

2. Фрукти очистіть від шкірки і подрібніть у блендері. Якщо використовуєте ягоди, після блендера протріть отриману суміш через сито, щоб позбавитися дрібних кісточок.

3. Закип'ятіть молоко та остудіть до 40°С. Додайте в молоко натуральний йогурт та ягідно-фруктову масу, перемішайте до однорідного стану.

4. Перелийте підготовлене молоко у порційні баночки.

5. На дно мультиварки постеліть чисту тканинну серветку або покладіть силіконовий килимок. Встановіть баночки в мультиварку, налийте прямо в чашу теплої води, щоб баночки були покриті на 1/3.

6. Увімкніть режим йогурту. Через 7-8 годин баночки потрібно поставити в холодильник, і ще через 6 годин можна їсти натуральний йогурт власного виробництва.

Що робити, якщо в мультиварці немає режиму "Йогурт":

1. Виконати все до пункту 6.

2. Баночки в чаші, тепер закривайте кришку мультиварки та вмикайте режим «Підігрів» на 15 хвилин.

3. Через 15 хвилин режим вимкнути на 1 годину.

4. Знову підігріти 15 хвилин.

5. Вимкнути підігрів та залишити йогурт на 3 години. Кришка мультиварки має бути весь час закрита!

6. Через три години баночки з йогуртом поставити в холодильник на 6-8 годин.

ВАЖЛИВО

Під час приготування йогурту в мультиварці, перевіряйте температуру води – вона не повинна бути меншою за 40°С.

Домашній йогурт на закваску

Фото: thinkstockphotos.com

Йогурт на аптечній заквасці виходить з ніжним вершковим смаком та дуже приємною консистенцією.

Що потрібно:

1 л молока

1 пляшечка закваски (продається в будь-якій аптеці)

Як приготувати домашній йогурт на заквасці?

1. Молоко закип'ятити та остудити до 40°С.

2. Суху закваску розчинити в декількох ложках молока і вилити в молоко. Розлити по порційних скляних баночках.

3. Накрити харчовою плівкою або закрити кришками, укутати махровим рушником, а краще пледом.

4. Залишити для сквашування на 12-14 годин.

5. Остудити в холодильнику 3-4 години та йогурт готовий до вживання!

Натуральний йогурт у духовці

Фото: thinkstockphotos.com

Якщо у вас немає термосу або мультиварки, а з температурою молока в каструлі ви весь час промахуєтесь, тоді рецепт приготування домашнього йогурту в духовці саме для вас.

Що потрібно:

1 л молока

200 г натурального йогурту (можна взяти свіжу сметану жирністю 20%)

Як приготувати натуральний йогурт у духовці:

1. Молоко закип'ятити та остудити до кімнатної температури.

2. Йогурт/сметану розвести у 0,5 ст. склянки молока.

3. Отриману закваску з'єднати з рештою молока і акуратно перемішати.

4. Розлити молоко по порційних скляних баночках.

5. Духовку розігріти до 50 ° С і вимкнути.

6. Баночки з молоком розставити на лист, накрити кожну баночку фольгою, щільно запакувавши.

7. Поставити деко в духовку та закрити дверцята.

8. Кожну годину вмикайте духовку на 50 ° С на 5-7 хвилин. Час приготування йогурту 6-8 годин.

9. Готовий йогурт поставити в холодильник проти ночі. Ласуни можуть у кожну баночку, перед тим як налити молоко, покласти по 1-2 ст.л. домашнього джему.опубліковано

Кисломолочні продукти рекомендовані тим, хто прагне скинути вагу, позбавитися проблем із травленням, зміцнити імунну систему. Цінними властивостями йогурт зобов'язаний заквасці, що складається з культури живих організмів. Проте, далеко ще не всі види продукту є однаково корисними.

Як робити йогурт із закваски

Завдяки унікальній здатності молочнокислих культур вбирати лактозу та створювати молочну кислоту здійснимо процес сквашування молока. Так, виробництво йогурту здійснюється шляхом додавання до молока живих кисломолочних культур. До найпоширеніших серед них відносяться термофільний стрептокок і болгарська паличка. Для запуску їхньої життєдіяльності створюється оптимальна температура – ​​приблизно 43-45 градусів (при режимі понад 50 градусів корисні бактерії гинуть).

Молоко повинно зберігати вказану температуру протягом 8-12 годин, щоб отримати смачний та корисний продукт. Протягом цього часу корисні бактерії ферментують молочний цукор. Робити йогурт із закваски можна як із цільного молока, так і з пастеризованого, при цьому використовувати потрібно виключно чистий, простерилізований або хоча б швидко оброблений окропом посуд. Для завершення процесу ферментації, збереження бактеріальної мікрофлори та отримання оптимальної консистенції йогурту охолоджують продукт до 5 градусів.

Закваска для йогурту – користь та шкода

Даний кисломолочний продукт є популярним не лише завдяки своїм смаковим якостям, але також корисним властивостям, які він чинить на організм. Бактерії, що входять до його складу, допомагають нормалізації мікрофлори шлунково-кишкового тракту, прискорюють обмін речовин. Оскільки бактерії кисломолочного продукту забезпечують ферментацію лактози, йогурт перетравлюється легше та краще, ніж молоко. Показаннями для його вживання є:

• захворювання органів травлення;
• зараження інфекцією, внаслідок якої порушується мікрофлора кишківника;
• вагітність; лактація;
• відновлювальний період після перенесеного операційного втручання;
• лікування антибіотиками, іншими серйозними препаратами, здатними порушити мікрофлору органів шлунково-кишкового тракту.

Оскільки, як і кефірні, йогуртові бактерії здійснюють ферментацію лактози, то такі напої перетравлюються набагато легше багатьох інших продуктів харчування. Навіть люди, які мають алергію на молочний білок чи непереносимість лактози, вживають натуральні йогурти. У них міститься маса мінералів і вітамінів, які благотворно впливають на людський організм: пригнічують хвороботворні організми, зміцнюють імунну систему, допомагають відновленню/зростанню кісток.

Йогуртова закваска містить два основні компоненти, які допомагають організму боротися з різними хворобами, включаючи рак. Перша речовина – лактобактерин, який пригнічує патогенну флору у кишечнику. Друге – кальцій, що захищає кістки від руйнування та пригнічує дію шкідливих бактерій, що викликають рак кишечника. За даними досліджень, щоденне вживання порції натурального, свіжого кисломолочного продукту допомагає серйозно зміцнити імунітет.

Користь та шкода закваски для йогурту не рівноправні – другий можливий лише у виняткових випадках. Шкідливий закваска для йогурту буде:

• після закінчення терміну її придатності;
• при зберіганні закваски у неналежних умовах;
• при додаванні до неї якихось консервантів, підсилювачів смаку та інших хімічних речовин.

Суха закваска для йогурту

Для приготування кисломолочного продукту використовують кілька видів заквасок, включаючи суху промислову. Таку заквасочну основу можна купити в аптеці чи продуктовому магазині. Зміст закваски стандартний: вона включає болгарську паличку і термофільний стрептокок. Смак і жирність приготовленого з цієї речовини йогурту відрізняється від готового магазинного, має більш тягучу структуру. Використовується суха закваска для йогурту виключно за інструкцією, інакше продукт не принесе користі організму.

Якщо ви вирішили заквасити йогурт у домашніх умовах, то за дотримання технології приготування отримаєте гарантовано натуральний та корисний продукт. Аптечна суха закваска покращує травний процес, зміцнює імунітет і позитивно впливає на весь організм в цілому. Бактерії у її складі пройшли ліофілізацію (були висушені), але після потрапляння в молоко вони оживають і починають процес сквашування.

Перевагами сухих типів заквасок є тривалий термін зберігання, стійкість бактерій до зовнішнього впливу та гарні смакові якості готового напою. Довгий термін придатності бактерій можливий завдяки їхній виробничій ліофілізації, при цьому продукт обов'язково потрібно зберігати в холодильнику чи морозилці. Від того, який спосіб зберігання ви оберете залежатиме, наскільки довго корисні бактерії залишатимуться активними та життєздатними. У морозильній камері закваска може залишатися свіжою до півтора року, у холодильнику – до тижня.

Жива закваска для йогурту

Цей натуральний пробіотик запобігає розмноженню гнильних бактерій, сприяє очищенню кишечника, поліпшенню процесу травлення, допомагає їжі краще засвоюватися. Найкориснішим вважається кисломолочний продукт, виготовлений із цільного коров'ячого чи овечого молока з урахуванням болгарської палички. При цьому ідеальний варіант – жива закваска для йогурту. Зберігається така речовина не більше 20 діб, що слід врахувати, вибираючи закваску.

Через нетривалий термін зберігання рідкі живі закваски не такі популярні, як сухі. Проте в таких продуктах міститься дуже багато корисних бактерій. Другий мінус такого товару – смакові якості, які далекі від бажаних: йогурт часто виходить надто кислим та має неприємну консистенцію. При цьому готувати і їсти кисломолочні продукти з живих заквасок все ж таки краще, особливо для хворих людей.

Закваска для йогурту в домашніх умовах

За допомогою продукту можна легко приготувати натуральний йогурт, сир, кефір, ряжанку. Використовувати з цією метою можна як йогуртницю, так і звичайну товстостінну каструлю (важливо, щоб посуд був не тонким, інакше молоко швидко остигатиме, а це погано вплине на діяльність корисних бактерій). Деякі господині користуються навіть мультиваркою, вибираючи потрібний режим роботи приладу. Закваска для йогурту в домашніх умовах обов'язково має бути свіжою. За бажанням до готового напою можна додавати свіжі ягоди або шматочки фруктів. Як зробити йогурт із закваски?

Інгредієнти:

• вода;
• молоко – 3 л;
• лактобактерин – 1 уп.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молоко до 43-45 градусів.
2. У ампулу з лактобактеріном влийте трохи води, ретельно перемішайте вміст флакона, потім перелити до молока (виливати потрібно обережно, помішуючи вміст посуду віночком).
3. Перелийте молоко в банку, поверхня якої попередньо має бути оброблена окропом або залиште в каструлі. Щільно закрийте ємність кришкою і укутайте теплим рушником.
4. Переставте посуд у тепле місце на 12 годин, а потім переставте напій у холодильник. З готового домашнього йогурту можна приготувати чудовий сніданок, змішавши його зі свіжими фруктами та злаками.

Закваска для йогурту - яка краще

Оскільки магазинний продукт має мало корисних властивостей, краще готувати йогурт на заквасці, при цьому можна вибрати живу культуру, так і сухий продукт. Визначити, яка найкраща заправка для йогурту складно: на ринку представлено безліч видів продукції від різних виробників як вітчизняних, так і імпортних. Тим не менш, перш ніж взяти вподобану упаковку потрібно звернути увагу на бактеріальний склад продукту. Яку закваску найкраще використовувати для йогурту? Оптимальним варіантом стане продукт із максимально різноманітним вмістом бактерій.

Закваска Евіталія

Продукт являє собою висушені життєздатні мікроорганізми п'яти різних видів, включаючи термофільні стрептококи, лактобактерії, ацидофільні бактерії, ін. Крім того, закваска Евіталія містить вітаміни групи В, А, С, Е, фолієву кислоту, магній, кальцій, натуральні антиоксиданти. Лікарі рекомендують їсти продукт як біодобавку до свого основного раціону, щоб нормалізувати чи підтримати стан мікрофлори кишечника.

Евіталія - ​​інструкція із застосування

Кожен виробник прикладає до товару детальний опис процесу виготовлення домашнього молочного продукту. Інструкція із застосування Евіталії проста і практично не відрізняється від використання інших подібних до неї заквасок. Зроблений домашній напій можна давати навіть маленькій дитині як прикорм (вік має бути старше півроку). Як зробити йогурт у домашніх умовах із закваскою:

1. Прокип'ятіть 2 літри молока, для чого знадобиться товстодонна ємність.
2. Остудіть рідину до 43 градусів, зніміть плівку, що утворилася на поверхні молока.
3. Всипте сюди ж суху закваску (1 упаковку), добре розбовтайте рідину віночком.
4. Накрийте кришкою і оберніть посуд кількома шарами теплої тканини (ставити каструлю при цьому краще в теплому місці).
5. Через 12 годин сквашування можете спробувати продукт. Зберігайте його у готовому вигляді у холодильнику. Вживати йогурт рекомендується по склянці сутра натщесерце, а потім за 20 хвилин до їди.

Закваска Віво

Бактерії для йогурту цієї марки включають до складу лактобактерії всіх видів, стрептококи, ацидофільну та болгарську паличку. За такого тандему мікроорганізми дають велику кількість молочної кислоти, яка згубно діє на патогенні бактерії. Закваска Віво допомагає усунути харчові розлади та ліквідувати наслідки потрапляння в кишечник інфекцій. Крім того, при постійному споживанні продукту відбувається прискорення метаболізму, завдяки чому вага людини поступово приходить у норму.

Закваска Віво - інструкція

Давати свій молочний продукт можна навіть дітям, починаючи з шестимісячного віку. Завдяки вмісту в ньому корисних лактобактерій, йогурт Віво сприяє налагодженню процесу травлення і ефективно видаляє токсини з кишечника. Нижче запропоновано детальний рецепт із фото приготування напою. Детальна інструкція закваски Віво:

1. Закип'ятіть молоко (2-3 літри), потім остудіть до 40 градусів. При використанні ультрапастеризованого продукту кип'ятіння не потрібне, можна лише нагріти його до вказаної температури.
2. Окремо з'єднайте упаковку заквасочної основи з невеликою кількістю теплого молочка, потім влийте отриману суміш у загальну ємність.
3. Закрийте посуд кришкою, укутайте багатошаровим матеріалом і тримайте в теплому місці щонайменше 8-10 годин.
4. Через зазначений час охолодіть продукт холодильником. При цьому можна відразу приступати до споживання напою. Зберігайте його не довше 3 діб у холодильнику.

Ціна закваски для йогурту

Заквасувальні основи для кисломолочних продуктів з'явилися на полицях російських аптек і магазинів нещодавно, але вже встигли стати дуже популярним, затребуваним товаром. Дієтологи наполегливо рекомендують використовувати їх людям з проблемами органів шлунково-кишкового тракту та тим, хто піклується про своє здоров'я. Де взяти закваску для йогурту? Окрім продуктових супермаркетів та аптек, продукт можна купити в інтернет-магазині або замовити на офіційному сайті виробника. При цьому ціна заквасок для йогурту є демократичною: основа для 3 літрів молока має недорогу вартість. Приклади:

• "Скваска" для йогурту - 65 р.;
• Евіталія - ​​70 р.;
• Vivo - до 80 р.;
• Good Food - 80 р.;
• Laktoferm ECO Йогурт "SlimYogurt" - 75р.

Відео: Закваска для домашнього йогурту

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+