Смачна вечеря з фаршу на швидку руку. Страви з фаршу на сковороді: різні варіанти приготування

Раніше наші бабусі часто готували подібні страви, адже вони були не тільки дуже ситними, а й швидкими в приготуванні. Сьогодні у нашому покроковому рецепті з фото ми докладно розповімо, як смачно та швидко можна приготувати гречану кашу з фаршем. Таку страву ми зазвичай подаємо на вечерю, але їм можна і пообідати, адже вона здатна повноцінно замінити другу страву.

Картопля фарширована фаршем - мабуть одна з найцікавіших і незвичайних страв, яку можна приготувати з простих і доступних продуктів. Ця страва прикрасить святковий або романтичний стіл і закохає всіх, хто його спробує. Картопля фарширована фаршем не тільки дуже смачна і ситна страва, але ще й неймовірно красива.

це дуже красива страва, яка здивує всіх своїм незвичайним виглядом та незабутнім смаком. Ця страва в першу чергу дуже оригінальна, незвичайна подача начебто звичайних фрикадельок з м'ясного фаршу робить його фаворитом будь-якого столу. Безумовно, м'ясні кульки у листковому тесті викличуть особливу увагу та бажання спробувати. це чудова альтернатива набридлим стравам. Готується дуже просто, все, що нам знадобиться це: фарш, лаваш, яйце та кетчуп. Ось із таких простих продуктів ми приготуємо дуже смачний фарш у лаваші. Його ви можете взяти з собою на роботу як невелике, але досить сите перекус. А якщо у вас немає настрою готувати вечерю, то наш рецепт вам допоможе. чудова страва для сімейної вечері. Як ви знаєте, у запіканці поєднується досить багато продуктів, саме тому вона має такий незвичайний смак, який усім нам так подобається. Сьогодні ми допоможемо вам приготувати ще один вид запіканки, який, напевно, вам сподобається. Овочева запіканка з фаршем може стати вашою коронною стравою, а щоб знайти ідеальне поєднання смаків, радимо поекспериментувати з інгредієнтами, адже одним рецептом ніколи не обмежуйтеся.

Котлети з сиром усередині дуже просто приготувати, скориставшись покроковим фото-рецептом, представленим на нашому сайті. Він допоможе приготувати найсмачніші котлети з ніжним сиром усередині. Ця страва сподобається всім, хто шукає щось нове у звичній їжі.

дуже просто приготувати і наш покроковий рецепт з фото вам допоможе. Для приготування нам знадобиться приблизно 1 кг. баклажан і звичайно ж м'ясний фарш. Ця страва цілком може підійти і на святковий стіл і як смачну домашню вечерю. це чудова страва, яку можна приготувати на обід чи вечерю. Страви запечені в духовці набагато корисніші за смажені. Якщо ви ніколи раніше не запікали котлети з фаршу, то радимо це спробувати. що може бути смачнішим? Сьогодні мова піде про неймовірно смачні та святково-красиві котлети. Це не просто черговий рецепт котлет з м'ясного фаршу, це справжнє мистецтво та кулінарне свято на вашій кухні.

Фріттата - це вишукана страва італійської кухні. Якщо говорити зрозумілою мовою, то це омлет із якоюсь начинкою. Начинка в цій страві може бути різноманітною, починаючи від овочів і закінчуючи м'ясом. Але начинки можна поєднувати між собою, тому варіацій приготування цієї смачної страви безліч. У нашому рецепті фриттата буде приготовлена ​​з м'ясним фаршем та сиром.

це дуже красива, ситна та апетитна страва, яку можна приготувати на вечерю. Якщо вам хочеться чогось нового та незвичайного, а не просто картопляне пюре з котлетами, то цей рецепт саме для вас! У цьому рецепті ми розкриємо всі секрети приготування цієї страви, кожен етап приготування підкріплений фотографією – це полегшить процес приготування та наочно розповість як це зробити. дуже смачна і ситна страва, яку може приготувати кожен. Якихось особливих продуктів для їхнього приготування не потрібно, все дуже просто і доступно. Страва, приготовлена ​​за нашим рецептом вийде дуже ніжним з неймовірно принадним запахом, від якого ніхто не встоїть. це ще одна ідея, як урізноманітнити і надати фарб вашій повсякденній вечері. Якщо вам набридла звичайна нудна їжа, а процес приготування не приносить ніякої радості, то перед вами рецепт чудової страви, яку дуже легко і досить швидко приготувати. Дотримуючись нашого покрокового рецепту ви приготуєте найсмачніші каннелоні з фаршем і зумієте перетворити звичайну вечерю на по-справжньому святкову подію, яка принесе масу задоволення.

Долма зі свіжого виноградного листя - це голубці, тільки загорнуть фарш не в капустяне листя, а в свіже виноградне. Завдяки цьому долма виходить набагато ніжніше, ніж голубці. Ця страва має пікантну кислинку і приголомшливий аромат, від якого не в силах встояти навіть найдосвідченіший гість. У нашому рецепті ми розповімо як приготувати долма зі свіжого виноградного листя по-узбецьки.

це насамперед ситна і дуже смачна страва, яку зможе приготувати кожен. Ще однією перевагою є універсальність начинки, так як з фаршем поєднується майже будь-який продукт, то і начинку можна приготувати будь-яку, як то кажуть на що фантазії вистачить. Але в нашому рецепті ми не ставитимемо експерименти, а пропонуємо приготувати перевірений і дуже смачний рулет з фаршу з начинкою.

М'ясний пиріг з листкового тіста - це справжнє свято смаку, яке ви можете приготувати у себе вдома. Наш покроковий фото-рецепт допоможе вам легко приготувати смачну вечерю і насолодитися як процесом приготування, так і вже готовою стравою. Для цього пирога застосовується листкове тісто, і це не випадково! Будь-яка випічка з листкового тіста виходить дуже ніжною, вона тане в роті і має неповторний смак.

Котлети з начинкою стають все популярнішими у більшості домогосподарок. Звичайні котлети набридають і хочеться чогось оригінального та незвичайного. У цьому рецепті ви дізнаєтеся ще один спосіб, як здивувати своїх близьких, при цьому не витративши багато часу та грошей на приготування. Котлети з начинкою приготовлені за нашим рецептом виходять соковитими та неймовірно смачними, а це ще один привід, щоб їх приготувати та скуштувати!

допоможуть поглянути по-новому на всі улюблені котлети. Виявивши трохи фантазії та оригінальності ви отримаєте по-справжньому святковий смак. Кожен інгредієнт, який використовується в даному рецепті, чудово поєднується один з одним, створюючи неповторний смак. урізноманітнюють повсякденне меню і перетворять звичайні котлети на котлетки з родзинкою всередині! Ніжна начинка приємно здивує та подарує незабутній смак. Приготувати зрази з сиром досить просто, для цього нам знадобиться м'ясний фарш (у нашому рецепті ми використовуємо яловичий фарш) та начинка (варене яйце та сир).

Овочеве рагу з фаршем - це чергова смачна страва, яку можна приготувати на вечерю дуже швидко. Крім високої поживності, страву можна назвати вітамінною, тому що в рагу багато овочів. Овочеве рагу з фаршем ідеально готувати влітку, на прилавках магазинів багато всього свіжого та смачного, а страва в цей час року набуває неповторного смаку та аромату. Але що ж робити взимку, коли немає цієї великої кількості свіжих овочів? Вихід є і він дуже простий!

Тефтелі у молочному соусі – нескладна страва, яку зможе приготувати навіть дитина. Ще один варіант приготування смачних тюфтельок, тепер тільки в молочному соусі. Для гарніру добре підійде відварена картопля або макарони. Фарш для тюфтель ми використовуємо не жирний приблизно 70% - яловичина, 30% - свинина. Щоб смачно приготувати тефтелі в молочному соусі дотримуйтесь вказівок у нашому рецепті і у вас все вийде. Готуйте зі смаком!

ця проста і красива страва підійде для домашньої вечері у родинному колі. Прекрасне поєднання смаків фаршу та баклажанів, зробить цю страву однією з найулюбленіших у вашому будинку. Приготувати запіканку досить легко і швидко. Класичний рецепт запіканки можна видозмінювати до нескінченності, додавати нові інгредієнти та прибирати які не подобаються, але в основі завжди залишаться баклажани та фарш.

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати китайські коржики з м'ясом. Напевно, кожен куштував у китайському ресторанчику цю страву. Дуже соковиті та смачні коржики, готуються з начинкою з фаршу з додаванням зеленої цибулі, спецій та навіть горілки. Китайські коржі з м'ясом - це чудова вечеря, яка урізноманітнить ваш раціон і змінить страви, що набридли. Яскравий насичений смак і приємний аромат не залишать вас байдужими до цієї страви і, можливо, вона стане одним з ваших коханих. Читайте наш рецепт про те, як приготувати китайські коржики з м'ясом, готуйте разом з нами, експериментуйте.

Щоб приготувати кабачки з фаршем у духовці потрібно мінімум часу і зусиль. Ця страва виходить дуже ситною і неймовірно ароматною. Запіканка з кабачків із фаршем скоріше схожа на справжній пиріг, тільки без тіста. Страва підійде як для святкового столу, так і тихої сімейної вечері.

У багатьох будинках кабачки фарширують м'ясним фаршем або просто обсмажують із часником, такі страви безумовно дуже смачні, але ми представляємо в нашому рецепті трохи іншу страву,

Картопляна піца - ще один оригінальний рецепт найсмачнішої піци, цього разу без тіста. Готується швидко, смак приголомшливий і до того ж вийде дуже ситна страва. Картопляна піца хороша тим, що не потрібно тісто, а як начинка можна використовувати курку, шинку, ковбасу, загалом на що у вас вистачить фантазії і які продукти є в холодильнику. У нашому рецепті ми приготуємо з фаршу. Взагалі, картопляна піца в духовке з начинкою з фаршу виходить найбільш поживною та більш збалансованою за смаком.

чудовий рецепт для прекрасної вечері! Це дуже насичена та смачна страва, яка готується дуже легко. Запіканка містить безліч інгредієнтів, які чудово поєднуються один з одним і в результаті дають неповторний смак, який ми так сильно любимо. Запіканка з фаршу в духовці приготовлена ​​вдома за нашим рецептом порадує не лише Вас, а й усіх, хто її спробує.

Гнізда з фаршем у духовці - це дуже простий і смачний рецепт, який підійде для швидкої вечері. Якщо Вам набридли звичайні котлети, то радимо приготувати гнізда з фаршем у духовці за рецептом, додайте яйце або гриби, все залежить від Ваших уподобань. Фарш необов'язково повинен бути змішаним, він може бути тільки зі свинини або яловичини, а може бути зовсім курячий, кому який більше подобається.

Картопляна запіканка в духовці по праву вважається однією з найулюбленіших страв не тільки тому, що на приготування йде мало часу, а й тому, що вона неймовірно смачна! Картопляна запіканка в духовці являє собою пиріг, замість борошна використовують товчену картоплю, а як начинку зазвичай м'ясний фарш. У нашому рецепті для приготування картопляної запіканки ми будемо використовувати

М'ясні биточки з підливою смачна і досить швидка страва. Сьогодні ми розповімо вам, як готувати биточки швидко та смачно. Існує безліч різноманітних рецептів з м'ясом або з фаршем, з підливою або без, який із цього достатку вибрати і який рецепт стане улюбленим ви дізнаєтесь

Страви з фаршу займають досить почесне місце у будь-якій кулінарній книзі домогосподарок. У цьому розділі ви знайдете різноманітні рецепти приготування других страв з м'ясного фаршу, які підійдуть як на святковий стіл, так і для тихої домашньої вечері серед улюблених.

Фарширувати – це означає по-російському начиняти чи лагодити. «Чинена куряча», «чинений гарбуз» — саме так наші бабусі та дідусі називали страви, приготовані особливим способом.
Фарширують найчастіше цілісні продукти, без будь-яких пошкоджень. До таких продуктів належать: гусак, курка, качка, кабачок, короп, щука і т.д. Перед начиненням продукт звільняється від усіх нутрощів або насіння. Потім у порожнину закладається заздалегідь приготовлений фарш. Фарш може бути зовсім різним (м'ясним, фруктовим, овочевим чи зерновим). Існує кілька способів фарширування страв, давайте розглянемо їх докладніше:

1. Повне фарширування

Фаршування буває повне, природне, часткове. Повною називається в тому випадку, коли начиняється зовнішня оболонка продукту (шкіра курки, риби), а як сама начинка використовується фарш з м'яса цього ж продукту з додаваннями спецій, круп, овочів.

2. Природне фарширування

При заповненні порожнин шлунка, сичуга корови, теляти, птиці фаршування називається природним. Цей спосіб найпростіший. Не потрібно довгих підготовчих операцій. Теплова обробка продукту полегшується.

3. Часткове фаршування

Частково фаршировані страви – це різні рулети, зрази та запіканки. Фарш у таких стравах укладається тонким шаром, можливо навіть ледь помітним. Таким чином він надає деяку особливість смаковій якості страви. Так само внесення часнику в невеликий розріз баклажанів є частковим фаршируванням.

Другі страви з м'ясного фаршу в домашніх умовах

Навчитися фарширувати та правильно готувати такі страви – значить дати волю своїй кулінарній фантазії. Ваше меню стане найрізноманітнішим. Варто тільки почати творити, не забуваючи головні інгредієнти – чудовий веселий та винахідливий настрій та посмішка. Ваші страви з фаршу вийдуть чудовими. Смачного!

Щоб нагодувати рідних чи здивувати гостей ситною вечерею, не обов'язково мати великий досвід. Удосконалюючи кулінарну майстерність, деякі господині стикаються з проблемою: що приготувати з м'ясного фаршу швидко та смачно? Цей продукт настільки унікальний у галузі створення смачного та різноманітного, що кількість рецептів не піддається підрахунку. Котлети, тефтелі, биточки, зрази чи начинка для пирогів, чебуреків – вони легко вирішують поставлене завдання?

Рецепти приготування страв із м'ясного фаршу з фото

Яку страву можна приготувати з фаршу? Вибір рецептів на основі подрібненого м'яса перевершує ті, що передбачають використання цілої свіжої частини. Другий вагомий аргумент - час, що витрачається, адже його йде набагато менше в порівнянні зі стравами з м'яса. Для кулінарів або шанувальників-початківців особливо цінно те, що рецепти на основі подрібненого м'яса дозволять швидко зробити ситні страви на вечерю або дотримуватися режиму дієтичного харчування.

Деякі нюанси щодо м'ясного продукту вимагатимуть уваги. Для економії часу можете купити готовий фарш у магазині, а якщо питання якості є для вас значущим, готуйте його в домашніх умовах. Знадобиться м'ясорубка або блендер, а для перемелювання підійдуть майже будь-які частини туші. Ви зможете зберегти якість м'ясного продукту, якщо він не поступатиметься за своїми характеристиками свіжому м'ясу. Головне правило – щоб фарш вийшов ніжним, м'ясо треба перемелювати двічі.

Швидкий заливний пиріг з яловичим фаршем

(img3= Заливний пиріг: ситна начинка з яловичого фаршу)

Якщо ви зупините свій вибір на рецепті приготування пирога, то зможете зробити його на швидку руку. Страва підходить для повсякденного столу, а коли виникає бажання подати ситну вечерю та ще й швидко, то побалувати рідних заливним пирогом буде неважко. Цей рецепт виручить вас, і коли треба швидко і ситно нагодувати гостей, які раптом поскаржилися на поріг.

З розрахунку на 400 г яловичого фаршу беремо:

• 500 мл кефіру;
• 700 г борошна;
• 150 олії;
• 3 яйця;
• 60 г цукру;
• 10 г соди;
• 1 цибулину;
• щіпку солі.

Приготування:

1. Цибулю нашаткувати, обсмажити на сковороді, додати до нього подрібнене м'ясо.
2. Для заливання збити з яйцями цукровий пісок, додати в кефір соду, влити його в яєчну суміш.
3. Всипати муку|борошно|, перемішати, додати|добавляти| розм'якшене масло|мастило|.
4. Половину тіста вилити у форму, викласти начинку (фарш з цибулею), а потім вилити поверх неї частину тіста.
5. Приготування пирога до подачі стіл займе від 20 до 25 хвилин.

Котлети з рисом, запечені в духовці

Що можна зробити з фаршем швидко? Найкращий приклад – котлети з рисом, які запікаються у духовці. Ця проста страва легко готується, вона ситна і смачна, а ще й вигідна. Цікавий даний рецепт буде шанувальникам здорового харчування, дієт або для тих, хто любить влаштовувати, оскільки для таких котлет підходить будь-яке подрібнене м'ясо. Приготовлена ​​в духовці їжа в результаті буде ще й корисною.

На 500 г фаршу (будь-якого) беремо:

• 1 склянка рису;
• 1 цибулину;
• 250 г бульйону;
• близько 30 г борошна.

Приготування:

1. Зварити рис, злити залишки рідини та остудити. Додати його до подрібненого фаршу, перемішати.
2. У суміш висипати цибулю (дрібно нарізану), додати перець, сіль.
3. Сформувати котлети, викласти на сковороду, обсмажуючи з кожного боку. Після цього котлети акуратно розкласти по дну форми.
4. Залити блюдо бульйоном, помістити все в духовку. Вже за півгодини ви зможете подати готову страву до столу.

Макарони з фаршем та грибами в мультиварці

З наявністю мультиварки в господарстві не доводиться задаватися питанням із фаршу? Якщо зробити гаряче треба швидко і нагодувати всю сім'ю, вам ідеально підійде рецепт страви, де фарш відмінно поєднується з макаронами та грибами. Створення ситної вечері на швидку руку за допомогою мультиварки - посильне завдання навіть для кулінарів-початківців, залишається тільки уважно слідувати рецепту.

На 100 г м'ясного фаршу (будь-якого) візьміть:

• 150 г макаронів;
• 100 г грибів (підійдуть заморожені);
• 40 г оливкової або іншої олії;
• 1 цибулину.

Приготування:

1. Масло вилити в чашу, включити опцію випічка на кілька хвилин.
2. Цибулю нашаткувати, кинути в мультиварку для обсмажування, додати подрібнені гриби.
3. Покласти фарш невеликими порціями, щоб він не утворював великих грудок.
4. Після цього висипати туди ж макарони.
5. Перемішати інгредієнти у мультиварці, гасити близько 60 хвилин.

Пиріг з капустою та курячим фаршем на кефірі.

До ситних страв швидкого приготування відноситься і рецепт пирога, де головними компонентами виступають подрібнене м'ясо птиці та капуста. Щоб випічка вийшла ніжною, повітряною, тісто замішують на кефірі. Страва порадує всіх, а псуватись йому буде ніколи: готовий пиріг з'їдається миттєво. З розрахунку на 300 г фаршу підготуйте:

• 400 г капусти (тушкованої);
• 200 мл кефіру;
• 1 склянка борошна;
• 25 г цукру;
• 150 г олії (розм'якшеної);
• 1 ч. ложку солі;
• 3 яйця.

Приготування:

1. Збити одне яйце із цукром та сіллю. Яєчну масу, що вийшла, змішати зі склянкою кефіру, додати розм'якшене масло.
2. Курячий фарш обсмажити в сковороді кілька хвилин, потім змішати з|із| капустою.
3. Тісто розділити навпіл, одну половину вилити у форму, як основу, зверху додати начинку. Залити все це половиною тесту, що залишилася.
4. Приготування пирога займе трохи більше 25 хвилин.

Тефтелі з підливою на сковороді

Належать до категорії найпопулярніших страв на основі подрібненого м'яса. Ідеальним варіантом для реалізації їх робить легкість приготування та швидкість виконання, особливо коли доводиться замислюватися, що приготувати на друге з фаршу або чим нагодувати дітей, якщо вони не хочуть їсти суп. Навіть гарнір до тюфтель не знадобиться, якщо зробити страву з подрібненого жирного м'яса з підливою. Часу піде небагато, зате гарячі тефтелі уплетатимуть усі, не приховуючи задоволення.

З розрахунку на 500 г фаршу беремо:

• 0,5 склянки рису;
• 450 мл води (для підливи);
• 30 г борошна;
• 1 яйце;
• 30 г сметани;
• 1 ст. ложку томатної пасти;
• 1 цибулину;
• щіпку солі.

Приготування:

1. Відварити рис до розсипчастого стану, злити зайву воду.
2. Цибулю обсмажити з подрібненим м'ясом. Сюди додати яйце, рис, ретельно перемішати.
3. З маси, що вийшла, зліпити тефтелі у вигляді невеликої за розміром кульки.
4. У сковороду вилити олію, обсмажити тефтелі з одного боку. Потім перевернути, влити воду, змішану з томатною пастою та сіллю.
5. Накрити блюдо кришкою, залишаючи нудитися.
6. В окремій ємності змішати сметану з борошном, через десять хвилин додати цю суміш до тюфтель, доводячи до готовності ще близько 20 хвилин.

Гратен з картоплі зі свинячим фаршем

Що приготувати зі свинячого фаршу смачно та швидко? Якщо вам підходить варіант запеченої в духовці ситної страви з апетитною скоринкою, зверніть увагу на . Звичніше і знайоме розуміння назви страви – запіканка. Складність у тому, що при випіканні необхідно дотримуватись температурного режиму. Досвідчені кухарі радять починати із середньої температури, поступово збільшуючи її.

На 300 г свинячого фаршу беремо:

• 600 г картоплі;
• 250 г бульйону (овочевого);
• 1 зубчик часнику;
• 3 цибулини;
• 40 г сиру;
• 300 г сметани;
• 1 склянка вершків;
• 30 г олії (вершкового);
• петрушка, кріп, паприка.

Приготування:

1. Подрібнену цибулю обсмажити, додавши трохи води.
2. В іншій сковорідці подрібнену свинину перемішати з часником і паприкою, прожарюючи суміш близько 10 хвилин.
3. Картоплю, нарізану кружальцями, розкласти рівним шаром на дні форми, додати зверху шарами обсмажену цибулю, а потім фарш. Посипати зеленню.
4. Вилити у форму бульйон, поставити страву на півгодини у духовку.
5. Збити сметану із вершками, сіллю, паприкою.
6. Залити одержаною сумішшю гратен, посипаючи верх тертим сиром. Залишити страву в духовці на 10-15 хвилин до утворення апетитної скоринки.

Запіканка з баранячого фаршу та овочів

З розрахунку на 500 г баранячого фаршу необхідно взяти:

• 4 картоплини;
• 2 стебла селери;
• підлога кабачка;
• 1 цибулину;
• 80 мл оливкової олії;
• по чайній ложці коріандру, паприки;
• 50 г сиру,
• 3 зубчики часнику,
• пучок петрушки.

Приготування:

1. На тертці подрібнити картоплю, перемішати масу з двома ложками оливкової олії, поставити на чверть у духовку.
2. За цей час нарізати цибулю і підсмажити разом із кабачком, селера.
3. Окремо обсмажити подрібнену баранину, спеції, посічену петрушку.
4. Картоплю вийняти з духовки, викласти зверху овочі, фарш, тертий сир. До готовності запіканку доводити ще чверть години.

Як швидко розморозити фарш у домашніх умовах

Плануючи приготувати щось смачненьке з м'ясного фаршу, господарям доводиться стикатися з вирішенням іншого важливого питання – як швидко його розморозити? Якщо є мікрохвильова піч, то розморозка м'ясного продукту відбудеться найшвидше. Але у такого способу існують недоліки – втрата соковитості та поява неприємного запаху. Не варто виключати й інші методи, якщо на розморожування продукту природним шляхом немає часу.

Коли фарш дрібно порубаний, для розморожування підійде ємність із прохолодною водою. Прискорити процес вдасться, якщо кілька разів поміняти прохолодну рідину на холоднішу, тоді він збереже свої смакові властивості, а сам процес займе близько чверті години. Використання водяної лазні, яка прискорить розморожування замороженого продукту, дозволить приступити до приготування страви через півгодини.

Дізнайтеся, за незвичайними рецептами в домашніх умовах.

Відео-рецепт приготування лазаньї з фаршу на друге

Лазання, як і піца, є ситною стравою, тому підходить на другу. Класичний передбачає наявність як обов'язковий інгредієнт подрібненого м'яса. Без нього лазіння навряд чи буде тією смачною їжею, яка так подобається багатьом людям. Знаменита страва італійської кухні, в якій кожен наступний шар укладається впереміш з начинкою, ви зможете приготувати за допомогою покрокового відео-рецепту простіше та швидше. Скористайтеся рекомендаціями з ролика:

Організм деяких людей з певних причин погано перетравлює м'ясо. В цьому випадку не слід повністю відмовлятися від м'ясних продуктів, адже можна використовувати фарш, який швидше засвоюється організмом.

Фарш є унікальним продуктом, адже з нього можна приготувати різні начинки для випічки, биточки, тефтелі, котлети, подавати з гарніром.

Ще однією перевагою подрібненого м'яса є те, що з нього можна приготувати страву лише за кілька хвилин. Тому кулінарам-початківцям рекомендується готувати м'ясні страви саме з нього.

Якщо у вас немає часу на приготування фаршу, його можна купити в будь-якому продуктовому магазині, але якої якості він буде, не відомо. Тому звертайтесь до перевірених виробників. Звичайно, найкраще зробити його самостійно в домашніх умовах.

З подрібненого м'яса можна приготувати величезну різноманітність страв, тому в одній статті неможливо зробити огляд усіх можливих рецептів. Сьогодні ми розглянемо кілька цікавих ідей.

Покрокові рецепти страв з м'ясного фаршу швидко та смачно

У цій статті буде огляд кількох страв з фаршу. Якщо слідувати інструкції, то у вас не виникне труднощів із приготуванням. Рекомендується не використовувати мікрохвильову піч для розморожування фаршу, оскільки він втратить корисні властивості та соковитість, а в деяких випадках може виникнути неприємний запах. Тому м'ясний продукт найкраще розморожувати природним чином.

Меню:

1. Стіжки з фаршу

Якщо вам набридли відбивні та м'ясні котлети, то можете урізноманітнити свій раціон стожками. Якщо їх правильно приготувати, то вони виходять апетитними та ситними. Однією з переваг цієї страви є те, що її склад можна міняти за своїм бажанням, тобто крім фаршу можна додати помідори, гриби, кабачки та інші продукти. У будь-якому разі результат буде чудовим.

Інгредієнти:

• 300 г свинячого чи яловичого фаршу.
• 2 картоплини.
• 1 головка цибулі.
• 2 яйця.
• 60 г сиру.
• 5 ч.л майонезу чи сметани.
• 50 мл соняшникової олії.
• Перець та сіль за перевагами.

Приготування

1. Для початку нам потрібно розморозити фарш, після чого додаємо трохи перцю, солі та ретельно перемішуємо. Потім ділимо отриману масу на 6 рівних частин. М'ясні коржики розкладаємо на лист, який попередньо потрібно застелити пергаментним папером.

2. Головку цибулі очистимо від лушпиння, після чого нарізаємо на дрібні шматочки. Трохи обсмажимо їх на розігрітій олії. Цибулю потрібно пасерувати до утворення золотистого кольору. Уважно стежте за процесом, щоб цибуля не підгоріла.

3. Обсмажену цибулю розкладемо по м'ясних шматочках.

4. Тепер нам потрібно зварити круто курячі яйця. Після цього не забуваємо охолодити їх під холодною водою. Яйця подрібнюємо, додаємо пару ложок майонезу, і за потреби посипаємо невеликою кількістю солі.

5. Подрібнені яйця також розподіляємо по заготовках.

6. На наступному етапі миємо картоплю, очищаємо від шкірки, після чого натираємо на середній тертці і викладаємо верхнім шаром на м'ясні заготовки. Не варто натирати картопля на самому початку приготування, тому що вона швидко потемніє.

7. Терту картоплю покриваємо сіткою зі сметани або майонезу. Якщо потрібно, то додамо ще трохи солі.

8. Останнім шаром викладаємо тертий сир і картоплі, що залишилася. Тепер лист можна відправити в духовку. Стіжки готуються за температури 180 градусів, протягом 30-35 хвилин.

Готові стіжки можна подавати з квасолею, капустою, овочевим рагом та іншими стравами. Смачного!

2. М'ясні кульки у тесті

Якщо у ваших запасах є листкове тісто і невелика кількість фаршу, то можна приготувати оригінальну та смачну страву – м'ясні кульки або, як їх ще називають м'ясні клубочки.

Інгредієнти:

• 300 г будь-якого фаршу.
• 150 г грибів.
• 1 головка цибулі.
• 1 куряче яйце.
• Соняшникова олія.
• Листкове тісто.
• Сіль|соль|, перець, зелень.
• Невелика кількість борошна.

Приготування

1. Спочатку розморозимо готовий фарш або приготуємо його самостійно, для цього потрібно перекрутити м'ясо через м'ясорубку.

2. Цибулю очистимо від лушпиння, промиємо його під проточною водою, а потім наріжемо на дрібні шматочки.

3. У рецепті можете використати будь-які гриби. Якщо у вас є свіжі лісові гриби, то краще додати їх у страву. Наріжемо на шматочки середнього розміру, як показано на фото вище.

4. Тепер нам потрібно розігріти в сковороді олію та обсмажити в ній цибулю з грибами до повного випарювання рідини.

5. В окрему тарілку відправляємо фарш, піджарку, сире яйце, зелень, перець та сіль за смаком. Все ретельно перемішуємо. У вас повинна вийти рідка маса, тому рекомендується додати трохи борошна, однієї ложки буде достатньо.

6. Бездрожжеве листкове тісто розкочуємо за допомогою качалки. Але пласт не повинен бути надто тонким, інакше тісто може порватися під час намотування на фарш.

7. Підготовлене тісто нарізаємо на кілька смужок. Їхня ширина не повинна перевищувати одного сантиметра.

8. З фаршу сформуємо кульки. Їх розмір не повинен перевищувати куряче яйце.

9. Після цього обвалюємо м'ясні кульки в борошні, щоб фарш не чіплявся до рук.

10. Тепер нам потрібно кульки обмотати смужками тіста. На один клубочок йде приблизно 4-5 смужок.

11. На лист викладаємо пергаментний папір, і по поверхні розподілимо підготовлені кульки.

12. Духовка має бути нагріта до 200 градусів. Відправляємо лист з м'ясними заготовками в духовку на 40-50 хвилин. Коли кульки почнуть підрум'янюватись, то температуру потрібно зменшити до 180 градусів.

Готова страва виглядає дуже апетитно, якби через інтернет передавався смак, то у вас обов'язково потекли б слинки.

3. Запіканка з макаронів та фаршу

Не знаєте, що приготувати смачне та корисне на сніданок? Запіканка з фаршем із макаронів буде відмінним варіантом. Плюс до всього, ця страва є дуже ситною. Весь процес приготування займає трохи більше години.

Інгредієнти:

• 500 г варених макаронних виробів.
• 350 г свинячо-яловичого фаршу. Або можете скористатися одним.
• 2 помідори.
• 2 яйця.
• 1 головка цибулі.
• 3 ст.л сметани.
• 120 г твердих сортів сиру.
• 2 зубчики часнику.
• 2 ст.л олії.
• Перець та сіль.

Приготування

1. Для початку помиємо помідори і очистимо цибулю. Томат нарізаємо великими кубиками та цибулю середніми півкільцями. Також дрібно подрібнити часник.

2. У сковороді нагріваємо олію, потім додаємо в неї цибулю і обсмажуємо до прозорості.

3. Коли цибуля буде майже готова, до неї додаємо сирий фарш. Готуємо протягом 4-5 хвилин і ретельно перемішуємо, щоб позбутися великих грудочок.

4. На наступному етапі до сковороди додаємо часник і помідори, при необхідності перчимо і солимо. Сковороду накриваємо кришкою, щоби продукти згасили. Готуємо протягом 6 хвилин на слабкому вогні. У процесі приготування томати дадуть сік, яким добре просочаться усі інгредієнти.

5. В окрему тарілку додаємо сметану, курячі яйця та сіль за потреби.

6. Яйця зі сметаною ретельно перемішуємо віником. Тільки не перетрудіться, і суміш не збивайте.

7. Приготовлену масу додаємо у варені макарони. Не забуваймо все перемішувати.

8. Тепер нам потрібно натерти твердий сир на великій тертці.

9. Дно форми для випікання або дека змащуємо олією і викладаємо на неї половину макаронних виробів.

10. Наступним шаром рівномірно розподіляємо фарш із томатами.

11. Тепер викладаємо частину макаронів, що залишилася.

11. Фінішним шаром розподіляємо тертий сир.

12. Деко відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Готуємо протягом 30 хвилин. Коли блюдо покриється коричневою скоринкою, можна вважати його готовим.

4. Картопля запечена з фаршем та сметаною

Продовжуємо розглядати рецепт приготування запіканки з фаршем. Тепер ми готуватимемо її з картоплею. Для цього нам знадобляться прості продукти, які практично завжди є на кухні.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу.
• 1 кг картоплі.
• 200 г сиру.
• 2 головки цибулі.
• Соняшникова олія.
• Перець та сіль.
• Сметана за перевагами.

Приготування

1. Свіжу картоплю очищаємо від шкірки, ретельно миємо, а після чого нарізаємо на кружечки середньої товщини. Соняшниковою олією змащуємо дно дека і розподіляємо на поверхні, нарізані овочі.

2. На наступному етапі нам потрібно нарізати цибулю кільцями і розподілити їх по поверхні картоплі. При необхідності перчимо і солимо. Наступним шаром рівномірно розподіляємо м'ясний фарш.

3. Фарш змащуємо товстим шаром сільської сметани.

4. Фінішним шаром розподіляємо тертий сир. Деякі господині додають сир за 15 хвилин до готовності запіканки. Тому можете скористатися будь-яким способом.

5. Деко відправляємо в духовку і готуємо за температури 180 градусів протягом однієї години.

Подавайте із зеленню, свіжими овочами чи іншими продуктами. Смачного!

5. Відео рецепт приготування картоплі з фаршем у мультиварці

Картопля з фаршем можна не тільки запікати в духовці, але і в мультиварці. Нижче можете ознайомитись із простим рецептом.

З м'ясного фаршу можна приготувати найрізноманітніші страви, при цьому витративши на весь процес лише кілька хвилин.

Смачного!

Щоб смачно нагодувати сім'ю та зробити щоденний раціон максимально різноманітним, гарна господиня має знати всілякі застосування будь-якого продукту. Адже навіть готові напівфабрикати часто використовують по-різному. Наприклад, що можна приготувати з фаршу, крім котлет, якщо ця страва вже набридла всім домочадцям? Тут є багато різних варіантів, про кожен з яких варто розповісти окремо.

Макарони «Чізбургер»

У кожній національній кухні можна знайти страви, які відповідають будь-яким запитам. Наприклад, американські жінки довго не ламають собі голову, крім котлет. Вони мають для цього чудовий рецепт під назвою «Макарони «Чизбургер». Для приготування такої страви необхідні наступні компоненти: 500 грам фаршу (краще брати суміш свинини та яловичини), 2 склянки курячого бульйону, столова ложка гострого томатного соусу, по 300 грам помідорів, макаронів та сиру «Маасдам», склянка молока цільного, 60 та 40 грам олії вершкового.

Робиться все дуже швидко:

1. Спочатку фарш потрібно трохи обсмажити на сковороді, а потім додати до нього бульйон і соус.
2. Як тільки маса закипить, засипати макарони та варити їх під кришкою до повної готовності.
3. Вільний час можна витратити на приготування соусу. Для цього необхідно розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| до нього борошно і смажити, помішуючи, до ніжного золотистого кольору. Потім потрібно влити молоко, а після закипання додати перець та сіль.
4. Готовим соусом залити макарони і добре перемішати.

Така страва буде чудовою відповіддю на питання, що можна приготувати з фаршу, крім котлет. Крім того, на всі дії йде не більше півгодини.

«Царський обід»

Страва з такою назвою для багатьох стане справжнім відкриттям. Проте згодом вони зможуть із задоволенням розповісти іншим, що можна приготувати з фаршу, крім котлет. Рецепт вимагає наявності наступних інгредієнтів: 5 яєць, 2 шматки хліба, 500 грам фаршу, сіль, склянка молока, 2 цибулини, 80 грам копченого сиру, перець мелений, 2 моркви, кілограм картоплі, 2 зубки часнику та 3 столові. рослинного масла.

Інструкція з виготовлення містить кілька пунктів:

1. Спочатку хліб необхідно довільно поламати на шматки і, склавши в тарілку, залити молоком.
2. В іншу миску скласти порізану крупними брусочками очищену картоплю. Додати перець, майонез, сіль, масло|мастило|, все перемішати і залишити для маринування на 15 хвилин|мінути|.
3. Розм'якший хліб віджати, а потім пропустити через м'ясорубку разом з морквою, цибулею фаршем і часником.
4. Додати 1 яйце і перетворити продукти на однорідну суміш.
5. Масу поділити на 4 частини. З кожного шматка сформувати коржик, зробивши в центрі невелике заглиблення.
6. Деко застелити фольгою. М'ясні заготовки укласти по краях. Решту вільного місця заповнити маринованою картоплею.
7. У поглиблення коржів покласти шматочки сиру і розбити по 1 яйцю.

Після цього лист треба відправити в духовку і запікати там продукти при 180 градусах протягом 45 хвилин.

Наочне підтвердження

Найкраще для навчання використовувати рецепти з фаршу з фото. Так легко засвоювати інформацію. Коли перед очима є чітка картинка, багато моментів помітно прояснюються. Взяти, наприклад, рецепт "Рулетів у беконі".

У робочому процесі беруть участь такі інгредієнти: 300 грам філе курки, шматочок булочки, сіль, молоко, трохи волоських горіхів та чорносливу, 100 грам копченого бекону та мелений перець.

Вся процедура виглядає так:

1. Спочатку філе необхідно подрібнити у м'ясорубці.
2. У цей час булку розмочити в молоці, а потім додати до м'яса разом з перцем і сіллю, приготувавши м'який фарш.
3. Чорнослив та горіхи акуратно порубати ножем і перемішати.
4. З фаршу зробити коржики.
5. По центру кожної з них покласти горіхову масу та загорнути краї.
6. Обмотати отримані заготовки смужками бекону та скласти у форму.

Завершальним етапом буде випікання за температури не менше 180 градусів близько 40 хвилин. Ароматні рулетики перед подачею на стіл можна також на тарілці прикрасити рубаною зеленню.

Соковиті зрази

Потрібна лише 1 година вільного часу та наявність наступних необхідних інгредієнтів: 300 грам фаршу, по 2 столові ложки олії рослинної та суміші сушених трав (петрушка, орегано, базилік, м'ята та майоран), 200 грам макаронних пластинок лазаньї, стільки ж півсклянки подрібненої цибулі, банку томатів у власному соку, по ¼ чайної ложки перцю та солі.

Процес приготування відбувається у три етапи:

1. Найголовніше – це начинка. Тому спочатку цибулю треба злегка обсмажити в олії. Після цього додати фарш і згасити продукти разом на сковороді хвилин 10. Далі вводяться спеції, трави та овочі. Помідори можна попередньо нарізати. Ароматна маса повинна залишати приблизно 5 хвилин.
2. Глибоку форму вистелити смужками для лазаньї. Далі рівним шаром покласти третину приготовленої начинки. Таку процедуру потрібно повторити 3 рази. Зверху посипати конструкцію тертим сиром.
3. Випікати у духовці 20 хвилин.

Готову страву можна за допомогою ножа розділяти на частини та сміливо подавати до столу.

У дусі часу

Ритм сучасного життя настільки високий, що часом не вистачає часу на приготування якихось складних страв. У морозильнику, звичайно, може перебувати шматочок фаршу, а от зробити з нього щось смачне просто ніколи. На такий випадок у кожної господині має бути свій секретний рецепт. Насправді можна приготувати дуже цікаві нашвидкуруч. Для одного з таких варіантів необхідно: на 500 г фаршу, 4 яйця, 100 г борошна і стільки ж твердого сиру, пів склянки молока, 2 помідори, чайна ложка оцту, 4 г соди, 2 цибулини, сіль, а також трохи зелені, перцю та олії рослинної.

Все робиться дуже просто:

1. Фарш з цибулькою, сіллю та перцем обсмажити на сковороді, а потім ще 5 хвилин.
2. З яєць, молока та борошна замісити рідке тісто. Додати сіль, соду, перець і трохи оцту, а потім вилити масу на лист і протягом 3 хвилин запікати її в духовці при 200 градусах.
3. Поверх приготовленого омлету покласти фарш, подрібнену зелень, а потім посипати все тертим сиром і відправити знову в духовку на 15 хвилин.

Виходить оригінальний та досить смачний «омлет-піца».

Дієтичні кульки

Люди, які уважно стежать за своїм здоров'ям, часто вибирають страви з Рецепти-фото, щоправда, не можуть передати всю користь готового продукту. Проте вони дуже яскраво демонструють як проміжні стадії, так і кінцевий результат. Взяти, наприклад, фрикадельки. Якщо до ніжного м'яса птиці додати трохи овочів, то вийдуть чарівні кульки. Для приготування знадобиться: на пів кілограма фаршу шматок білого хліба, 200 грам шпинату, цибулина, 50 мілілітрів молока, сіль, 1 морквина, 300 грам соусу томатного, 2 зубки часнику, пучок свіжої зелені, перець мелений і чверть стака.

Готувати необхідно так:

1. Спочатку хліб треба розмочити в молоці, а потім змішати його з м'ясом, шпинатом та зеленню, додавши трохи перцю та солі.
2. З|із| приготовленої суміші скачати кульки, злегка обсмажити їх в олії і скласти окремо на тарілку.
3. На тій же сковороді засмажити цибулю із часником.
4. Додати дрібно порізану морквину, а трохи згодом влити соус.
5. У приготовлену суміш перекласти фрикадельки та продовжувати їх гасити 15 хвилин.

До столу такі ароматні кульки можна подавати з рисом чи макаронами. При цьому навантаження на організм буде мінімальним.

Фаршировані помідори

Як показує практика, багато людей вважають за краще готувати страви з фаршу. Рецепти швидко і смачно завжди користувалися величезною популярністю. Серед них особливе місце посідають відомі фаршировані томати. Тим більше, що для їх приготування знадобиться зовсім небагато: свіжі помідори, цибуля, м'ясний фарш, часник, сир та трохи хліба.

Приготування відбувається швидко, причому без особливих зусиль:

1. Насамперед потрібно приготувати начинку. Для цього спочатку хлібний м'якуш треба злегка розмочити у воді.
2. Після цього його слід віджати і разом із цибулею, фаршем та часником пропустити через м'ясорубку.
3. Помідори розрізати навпіл і в кожній частині видалити м'якоть.
4. Заповнити вільний простір м'ясною сумішшю.
5. Зверху кожну заготовку посипати тертим сиром.
6. Фаршировані половинки акуратно укласти на лист і відправити в духовку на 20 хвилин.

Господиня не встигне озирнутися, як соковита та ароматна страва буде вже готова.

Соковиті голубці

Найпопулярніші – це рецепти з фаршу м'ясного. Їх так багато, що перераховувати усі назви можна дуже довго. Окремо можна відзначити всіма улюблені голубці. Існує багато варіантів їхнього приготування. Як приклад можна розглянути один з них, для якого потрібно: 1 качан пекінської капусти, 700 грам свинячого фаршу, 2 моркви, по 5 столових ложок сметани та томатного соусу, 2 склянки води, 0,5 кілограма грибів, сіль, ¾ склянки пропареного рис і червоний мелений перець.

Технологія процесу така:

1. Спочатку качан необхідно розділити на листя, видаливши в нього нижню тверду частину.
2. Потім опустити на 5-6 хвилин у гарячу воду.
3. Рис відварити до напівготовності. Подрібнену моркву обсмажити з цибулею та порізаними грибами. Додати всі ці продукти разом зі спеціями до м'ясного фаршу та приготувати ароматну начинку. Вона має трохи постояти.
4. На кожен капустяний лист з одного боку покласти трохи начинки, а потім скрутити його будь-яким зручним способом.
5. Приготовлені таким чином напівфабрикати скласти у глибоку каструлю.
6. Додати заливку зі сметани, води, соусу та спецій.
7. Гасити на малому вогні не менше 1 години.

Подавати на стіл голубці потрібно гарячими разом із ароматною заливкою. Додатково у тарілку можна покласти ложечку сметани.

НАЙКРАЩІ І СУПЕР СМАЧНІ КРОКОВІ РЕЦЕПТИ З ФАРШУ

Будь-яка господиня під час вибору страви, яку вона готуватиме для своєї родини, враховує безліч факторів. Серед них найбільш важливим є те, наскільки воно буде смачним і корисним і чи сподобається ця страва її сім'ї.

Страви з фаршу вже давно зайняли важливе місце на нашому столі. Причин цьому безліч. По-перше, фарш – це досить доступний продукт. Навіть якщо у Вас немає можливості купити м'ясо найвищої якості, кожна людина зможе дозволити собі купити м'ясо для фаршу.

Страви з фаршу неодмінно порадують усю Вашу родину. Завдяки своєму складу, вони мають чудовий смак, дають нам необхідний запас білків, жирів і вуглеводів.

Фарш може бути різноманітним – свинячим, яловичим, курячим. А тому використовуючи різний фарш, кожна страва набуватиме свого особливого смаку. Додаткові інгредієнти, що входять до складу страви, даруватимуть йому особливий неповторний аромат.

Страви з фаршу найчастіше прості у приготуванні, Експериментуючи, Ви зможете щоразу створювати новий кулінарний шедевр. Для цього буде потрібно лише Ваше бажання порадувати близьких та трохи фантазії. Це так просто!

«Їжачки» - унікальна м'ясна страва, яка не тільки дуже смачна, а й красива. Цікавий зовнішній вигляд блюда оцінять як дорослі, так і діти. Поєднання яловичини та свинини з рисом дає цікавий смак та чудово насичує людей.

Страва, пропонована до Вашої уваги, досить широко поширена на наших столах. Якщо Ви вважаєте, що котлети мають стандартний смак і не оригінальні, смію запевнити - Ви глибоко помиляєтесь.

Для приготування американських тюфтельок у Вас не піде багато часу, а завдяки відмінному смаку страви у Вас буде бажання готувати її знову і знову. Ніжний сир Пармезан наголошує на вишуканості тефтелів, надаючи м'ясу незвичайний, але дуже цікавий смак.

Як без особливих витрат оригінально накрити на стіл, не вдаючись до дорогих делікатесів? Завдання не з найпростіших, але й для неї є рішення. Я Вам пропоную урізноманітнити звичайні страви, перетворити їх на щось особливе. Наприклад, котлети.

«Ліниві голубці» - це новий погляд на приготування страви, яка вже давно полюбилася всім людям. Старі інгредієнти, але нова оболонка страви неодмінно привернуть до неї інтерес багатьох господарок.

"Лінива" лазіння з м'ясом - це те, чим можна підкріпитися, щоб зарядитися новими силами та енергією. Інгредієнти для цієї страви дуже прості, а тому, щоб приготувати її, Вам не доведеться витрачати багато грошей на покупку всього необхідного.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+