Варення зі смородини у мультиварці: цілюща заготівля на зиму. Варення смородинове в мультиварці

Мультиварка – річ, звичайно, незвичайна. Вона заміняє майже всі кухонні прилади від сковорідки до духовки. У ній можна приготувати практично все, починаючи від супу та каші та закінчуючи запіканками та випіканням хліба. Але з варінням варення все не так однозначно. Адже ми варимо варення тазиками, кілограмами та десятками літрів, а у найбільшій мультяшці чаша від сили потягне на 6 літрів. Тому варення у мультиварці готується скоріше для задоволення попити чайку, ніж для заготовок на зиму. Хоча, якщо сім'я нечисленна, а 2-3 баночки на зиму цілком достатньо, можна зварити варення у маленькій помічниці.

Не кожному сподобається варити варення в мультиварці, хоча б тому, що варення, приготовлене в такий сучасний спосіб, все-таки не зовсім автентично. Принцип варіння варення – виварювання вологи з ягід чи фруктів. При варінні в тазу без кришки цей процес проходить швидко, варення загусне, стаючи тягучим. У мультиварці волога не встигає випаруватися, хоча ягоди чи шматочки фруктів до кінця режиму вже готові. Але якщо зовнішній вигляд і консистенція варення для вас не така важлива, то можна спробувати зварити його в мультиварці.

Поводження з мультиваркою має на увазі деяку обережність. Для варіння варення не слід засипати в чашу нерозчинений цукор, оскільки при помішуванні може пошкодити покриття чаші. Розливаючи варення, слід скористатися силіконовими або пластиковими половниками. Чашу мультиварки не слід заповнювати більш ніж на ⅓, а краще на ¼, так як при приготуванні варення намагається втекти з мультиварки через кришку клапана на стіл. Варення краще варити на режимі "Гушіння" або "Суп" (у різних виробників цей режим називається по-різному), тобто використовувати режим томлення. При цьому режимі варення не пригоряє, ягоди не розварюються, правда, варення виходить не надто густим. Паровий клапан найкраще зняти відразу - так із варення випарується більше вологи. Води, як при приготуванні на плиті, не треба додавати. Щоправда, з обов'язку знімати піну мультиварка не звільняє.

Мультиварка ідеальна для заготівлі ягід без цукру. Просто закладіть ягоди в чашу мультиварки, виставте режим «Гасіння» і зрідка помішуйте, знімаючи піну. Час приготування залежить від кількості ягід, але у будь-якому випадку варити ягоди без цукру слід щонайменше години. Ягоди перекладіть у стерилізовані банки і зараз же закатайте. На кришки перед закочуванням можна плеснути трохи горілки – для гарантованого результату. Закочені банки відразу переверніть вгору дном і укутайте ковдрою.

Співвідношення цукру та ягід для варення в мультиварці частіше таке ж, як і при варінні на плиті. Кількість цукру можна зменшити, але при цьому потрібно обов'язково закочувати банки та зберігати їх у прохолодному місці.

з полуниці

Інгредієнти:
1 кг полуниці,
1 кг цукру.

Приготування:
У чашу мультиварки засипте цукор та ягоди, акуратно перемішайте та виставте режим «Гасіння» на 1 годину. Розлийте по стерилізованих банках і закатайте.

Яблучне повидло у мультиварці

Яблука очистіть від шкірки, наріжте та викладіть у чашу мультиварки. На половину чашу мультиварки об'ємом 2,7 літра покладіть яблука та візьміть 500 г цукру. Встановіть режим "Гушіння" на 2,5 години і готуйте, зрідка помішуючи. Розкладіть гаряче повидло по стерилізованих банках і закатайте.

Інгредієнти:
1-літрова банка ягід смородини,
1-літрова банка цукру.

Приготування:
Промийте та обсушіть ягоди, засипте цукром і витримайте протягом ночі. Перекладіть у чашу мультиварки, закрийте кришку та встановіть режим «Гасіння» на 1 годину. Готове варення розлийте стерилізованими банками і закатайте.

Інгредієнти:
2 кг червоної смородини,
1,5 кг цукру.

Приготування:
Ягоди переберіть, промийте та обсушіть на рушник. Викладіть у чашу мультиварки, виставте режим «Гасіння» і дочекайтеся виділення соку. Проварити без додавання цукру протягом 20 хвилин. Засипте цукор, перемішайте та залиште в режимі «Підігрів». Тим часом підготуйте банки, перелийте варення та закатайте.

Інгредієнти:
700-800 г ягід аґрусу,
3 скл. цукру.

Приготування:
Переберіть ягоди, зріжте сухі хвостики та видаліть гілочки. Викладіть аґрус у чашу, засипте цукром і закрийте кришку. Встановіть режим гасіння на 1,5 години. Періодично відкривайте кришку, щоби простежити, як там йдуть справи. Як тільки весь цукор розтане, перемішайте ягоди. Роздавіть ягоди за допомогою лопаточки та доваріть варення під кришкою. Розлийте банками і закатайте.

Інгредієнти:
1 кг підготовлених ягід черешні або вишні,
1,5 кг цукру,
1-2 г лимонної кислоти.

Приготування:
Ягоди засипте цукром та залиште на ніч для виділення соку. Вранці перемішайте, перекладіть у чашу мультиварки, закрийте кришку та встановіть режим «Гасіння» на 1 годину. В кінці приготування додайте|добавляйте| лимонну кислоту. Розкладіть готове варення зі стерилізованих банків і закатайте.

Інгредієнти:
1-літрова банка підготовлених ягід,
1 скл. цукру для варіння + цукор за смаком,
2 ст. швидкорозчинного желатину.

Приготування:
Ягоди засипте цукром і дайте постояти до виділення соку. Перемішайте, перекладіть у чашу мультиварки, встановіть режим «Гасіння» на 1 годину та закрийте кришку. Окремо розчиніть желатин у ягідному соку та влийте його в чашу мультиварки приблизно через 30 хвилин після початку приготування. Після сигналу про закінчення додайте в чашу мультиварки ще цукру до смаку (1-2 скл, залежно від кислотності ягід) і розмішайте силіконовою лопаткою до його повного розчинення. Перекладіть готове варення в стерилізовані гарячі банки і відразу закупоріть.

Інгредієнти:
700-800 г яблук
300-400 г цукру,
3-5 г лимонної кислоти.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки і наріжте часточками. Перемішайте з цукром та лимонною кислотою. Перекладіть продукти в чашу мультиварки, виставте режим «Випічка» та доведіть до кипіння при відкритій кришці. Подрібніть яблука за допомогою занурювального блендера (будьте обережні, якщо «ніжка» блендера зроблена з металу, вона може пошкодити покриття чаші!), закрийте кришку і встановіть програму «Гасіння» на 1 годину.

Інгредієнти:
600 г абрикосів,
300 г цукру,
½ лимона (сік).

Приготування:
З промитих абрикосів видаліть кісточки та складіть фрукти в чашу мультиварки. Засипте цукром, додайте лимонний сік і встановіть режим «Випічка» на 60 хвилин. Обов'язково слідкуйте за варенням, періодично помішуючи його, інакше воно може пригоріти. Варення можна приготувати і на режимі «Гасіння», але воно буде рідким. У кожну простерилізовану банку покладіть по 3-4 ядра з абрикосових кісточок, залийте варенням і закатайте.

Інгредієнти:
1 кг яблук,
500 г цукру.

Приготування:
Яблука промийте, ретельно протріть, видаліть серцевину і наріжте часточками. Викладіть половину підготовлених яблук у чашу мультиварки, засипте цукром, зверху покладіть яблука, що залишилися, і добре ущільніть. Закрийте кришку та виставте режим «Гасіння» на 90 хвилин. Через 45 хвилин після початку режиму зніміть паровий клапан. Чашу мультиварки у цьому рецепті можна заповнювати повністю, варення не втече.

Варення з груш

Інгредієнти:
500 г груш,
500 г цукру,
1 ч. л. лимонної кислоти,
½ скл. води.

Приготування:
Груші очистіть і наріжте часточками, складіть у чашу мультиварки, засипте цукром і додайте лимонну кислоту та воду. Закрийте кришку, встановіть режим «Випічка» на 20 хвилин, а потім режим «Гасіння» на 1 годину. Готове варення розкладіть банками і закатайте.

Інгредієнти:
500 г груш,
500 г апельсинів,
1 кг цукру.

Приготування:
Наріжте груші часточками, апельсини зі шкіркою - півкружечками. Викладіть чашу мультиварки, засипте цукром і встановіть режим «Гасіння» на 90 хвилин. Паровий клапан зніміть.

Інгредієнти:
2 кг груш,
2 мультисклянки цукру,
5 г лимонної кислоти,
⅓ мультистакана апельсинових кірок, пропущених через м'ясорубку.

Приготування:
Очищені груші дрібно наріжте і складіть в мультиварку разом із апельсиновими скоринками. Засипте цукром, додайте|добавляйте| лимонну кислоту, закрийте кришку і встановіть режим «Гасіння» на 2 години. Кілька разів перемішайте. Готове повидло перекладіть у банки та закатайте.

Інгредієнти:
400 г кабачків,
1 скл. цукру,
1 апельсин,
1 лимон.

Приготування:
Молодий шинок натріть на тертці для корейських салатів і злегка відіжміть. Лимон і апельсин обшпарити окропом і пропустити через м'ясорубку. Складіть продукти у чашу мультиварки, засипте цукром та виставте режим «Випічка» на 20 хвилин при відкритій кришці. Потім встановіть режим "Гушіння" на 2 години. Готовий джем перекладіть у банки та закатайте.

Інгредієнти:
1 кг брусниці,
1 ст. меду,
600 г цукру,
½ лимона,
3-4 бутони гвоздики.

Приготування:
Промиту та обсушену брусницю засипте в чашу мультиварки, додайте цукор, мед та лимон, пропущений через м'ясорубку або подрібнений за допомогою блендера разом із шкіркою. Закрийте кришку, встановіть режим гасіння на 1 годину. Після сигналу про закінчення режиму залиште варення в режимі «Підігрів» на 2 години. Розлийте по банках і закупоріть.

Інгредієнти:
700 г яблук,
2 мультисклянки цукру,
3 г лимонної кислоти,
1 апельсин.

Приготування:
Яблука очистіть і наріжте дрібними кубиками, апельсин обшпарити і пропустити через м'ясорубку. Складіть у чашу мультиварки, засипте цукром, додайте лимонну кислоту та виставте режим «Варку на пару». Доведіть варення до кипіння, переключіть у режим «Гасіння» на 1 годину і варіть до сигналу.

Інгредієнти:
1 кг злив,
3 мультисклянки цукру,
2 г лимонної кислоти,
5 г желатину.

Приготування:
Сливи ошпарте окропом, очистіть від шкірки і кісточок і подрібніть блендером. Викладіть у чашу мультиварки, додайте цукор та лимонну кислоту та доведіть до кипіння на режимі «Випічка». Потім переключіть режим на «Гасіння» на 1 годину. Після закінчення приготування додайте розчинений у 2 ст. води желатин, перемішайте і розлийте банками. У кожну банку можна покласти по 2-3 ядра мигдалю.

Варення зі слив з ківі

Інгредієнти:
1 кг злив,
5-6 ківі,
1 кг цукру.

Приготування:
Зі слив видаліть кісточки, викладете в чашу мультиварки і засипте цукром. Встановіть режим «Випічка» та доведіть до кипіння. Додайте ківі, нарізані кружальцями, перемішайте та варіть ще 5 хвилин. Розлийте в банки та закатайте.

Інгредієнти:
1 яблуко,
1 груша,
5 абрикосів,
2 мультисклянки цукру,
1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:
Фрукти наріжте часточками, з абрикосів видаліть кісточки. Складіть у чашу мультиварки, засипте цукром, додайте лимонну кислоту та встановіть режим «Гасіння» на 1 годину.

Інгредієнти:
1-літрова банка чорниці,
1 яблуко,
3 мультисклянки цукру.

Приготування:
Яблуко наріжте кубиками, промийте чорницю і обсушіть на рушник. Викладіть ягоди та яблучні шматочки у чашу мультиварки, засипте цукром та зваріть варення на режимі «Гасіння» протягом години.

Інгредієнти:
1 кг гарбуза,
900 г цукру,
2 лимони (сік),
3-4 бутони гвоздики,
½ ч.л. кориці,
ч.л. кардамону,
1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:
Гарбуз очистіть і наріжте дрібними кубиками. Складіть у чашу мультиварки, додайте цукор, сік лимонів та спеції та встановіть режим «Гасіння» на 1 годину. Після закінчення режиму встановіть режим «Випічка» на 20 хвилин і слідкуйте за варенням, щоб воно не пригоріло. Після закінчення режиму пюруйте вміст чаші блендером, видаливши гвоздику, і перекладіть у банки.

Інгредієнти:
1,5 кг дині,
1 кг цукру,
1 лимон,
щіпка імбиру.

Приготування:
З лимона зніміть цедру. Очищену диню наріжте кубиками. У чашу мультиварки засипте цукор, додайте сік та цедру лимона та варіть на режимі «Варка на пару» до повного розчинення цукру. Додайте кубики дині та варіть на тому ж режимі до закипання. Встановіть режим «Гасіння» на 1 годину і розлийте банками.

Вдалих заготовок!

Лариса Шуфтайкіна

Інгредієнти на 700 мл джему:

• смородина червона та біла – 800 гр
• цукор – 2,5 склянки
• вода – 150 мл

Зараз на подвір'ї ягідний бум! Влітку все дозріває дуже швидко, практично відразу. Тільки почалася полуниця, вже тут як тут малина, смородина, агрус, ожина… І хочеться не лише з'їсти ароматні ягідки, а й зберегти їх на зиму з максимальною користю та смаковими якостями.

Сучасний спосіб збереження ягід на зиму – заморожування. Але не всі мають місткі морозильні камери, які займають багато місця. Тому я пропоную згадати бабусин метод заготівлі, і зварити ароматне смородинове желе на зиму, закатавши його в баночки. Але зварити його не без допомоги, звісно, ​​сучасної кухонної техніки. У наш час багато господарок можуть дозволити собі мати на кухні таку помічницю, як мультиварка. Тому сьогодні я розповім вам, як зварити джем із смородини у мультиварці.

Для приготування джему колір ягід менш важливий. У мене була біла та червона смородина. Що не завадило мені змішати ягоди між собою та зварити смачне желе. Смородиновий джем у мультиварці готується просто та швидко. За рахунок того, що в ягодах смородини багато пектину (желюючої речовини) додавати додатково желатин із пакетика, щоб джем застиг, не потрібно. Достатньо лише води, цукру і ягід, щоб рецепт джему в мультиварці в результаті порадував густим, ароматним желе, яке потім закотиться по баночках і чекатиме зими в затишному місці.

Докладно про те, як приготувати джем у мультиварці, описано нижче. Зауважу, що варила я джем у мультиварці Поларіс 0517AD.

Спосіб приготування

1. 
   Перед тим, як приступити до приготування джему, готую ягоди смородини, цукор та воду.
2. 
   Смородину обриваю з гілочок, складаю ягоди в друшляк і добре промиваю водою. Потім ставлю друшляк зверху каструлі або миски і даю стекти зайвій воді.
3. 
   Коли вода стіче, висипаю промиті ягоди у чашу мультиварки.
4. 
   Додаю холодну воду. Вода потрібна для того, щоб ягоди не пристали на дно чаші і добре пустили сік. Закриваю кришку мультиварки та встановлюю режим «мультиповар» температуру 100 градусів та час 20 хвилин.
5. 
   Беру сито з дрібними отворами і ставлю зверху на глибоку піалу. Коли ягоди прокиплять у мультиварці, відкриваю кришку і одразу ж переливаю їх у сито. Так вся рідина стікає у підставку піалу. У цю ж ємність перетираю в ситі м'якоть смородини у пюре за допомогою ложки або лопатки з дерева. М'якоть, що залишилася, можна не викидати, а зварити на її основі компот або .
6. 
   Тепер визначаю, скільки потрібно взяти цукри для джему. Для цього відміряю рідину, що вийшла склянкою. З 800 грамів смородини у мене вийшло 2,5 склянки соку-пюре, відповідно мені знадобилося 2,5 склянки цукру. Заливаю сік у мультиварку, додаю цукор та закриваю кришку. Встановлюю режим варення. У цьому режимі мінімальний час приготування у мультиварці Поларіс 1 годину, але стільки варити джем не потрібно. Достатньо проварити всі інгредієнти у цьому режимі протягом 20 хвилин.
7. 
   Гарячий джем з мультиварки розливаю ополоником по стерильним банкам до верху. У гарячому вигляді він поки рідкий, переживати не варто, у міру остигання почне густіти. Банки, як правило, я або духовці. Джем я варила перший раз, і з такої кількості інгредієнтів його у мене вийшло 700 мл, тому я використовувала дві баночки об'ємом 250 мл і одну баночку об'ємом 200 мл.
8. 
   Закручую банки щільно бляшаними кришками. Гарячі банки з джемом перевертаю вгору дном і ставлю на плоску поверхню. У такому положенні вони повинні повністю охолонути і тільки потім я їх відправляю на зберігання в темне прохолодне місце.
9. 
   Тепер, знаючи кількість пропорцій, ви з легкістю зможете зварити джем зі смородини в мультиварці необхідної кількості.

Смородиновий джем дуже смачно подавати з тостами з маслом, додавати в випічку або просто насолоджуватися його неповторним смаком, запиваючи теплим чаєм або молоком. Джем чудово зберігається всю зиму, підходить для дитячого раціону, що не може не тішити молодих матусь. Але через велику кількість цукру їм не слід захоплюватися, пропонуючи малюкам, а також тим, хто стежить за фігурою - в такому випадку свіжі і набагато краще, ніж варення і джеми з цукром.

Пиріг з помідорами в мультиварці

Лосось у апельсиновому соусі

Найсмачніші тефтелі в особливому соусі

Пісне блюдо з рису

Лоранський пиріг з куркою

Курка з ананасами по-китайськи

Вишневий штрудель у мультиварці

Секрет чудового холодця в мультиварці

Голубці у томатному соку

Ситний пісний супчик!

Торти в мультиварці

Салати у мультиварці

Рецепти страв з квасолі

Рецепти з гречкою

Випічка в мультиварці

Заготівлі на зиму

Кабачки в мультиварці

Найкращі рецепти варення

Виберіть свій рецепт борщу

Баклажани в мультиварці

Мультирецепти з капусти

Що приготувати з гарбуза

З того часу, як у мене з'явилася мультиварка Поларіс, всі заготовки з ягід і фруктів я роблю тільки в ній. Завдяки програмі «Варення» це просто зручно! Сьогодні я поділюся своїм рецептом желе на зиму. Готувати ми його з червоної смородини. Але таке ж можна зварити з чорної смородини або з малини. Рецепт дуже простий, а желе при цьому виходить чудове. Вам потрібно буде лише вичавити з ягід сік і змішати його з цукром, а решта мультиварки зробить за вас. Я не вважаю за правильне давати для желе співвідношення ягід і цукру, адже воно робиться на соку. Особисто мені ще жодного разу не виходило віджати однакову кількість соку з однієї й тієї ж кількості ягід. Так що запам'ятовуйте просту пропорцію: 1 до 1. Скільки соку, стільки та цукру. Пам'ятайте, що йдеться не про вагу продуктів, а про їхній обсяг!

• 1 склянка соку з|із| червоної смородини,
• 1 склянка цукру

Спосіб приготування желе у мультиварці

Для приготування желе з червоної смородини не потрібно ніяких додаткових інгредієнтів, що желюють, адже в ягодах багато пектину, який і утворює натуральне желе.

Отже, почнемо. Перед приготуванням желе ягоди слід вимити. Мийте з особливою ретельністю, особливо якщо куплені ягоди, тому що їх могли чимось обприскати, наприклад, від шкідників. Що стосується гілочок, то раніше я знімала з них ягоди, і на це йшла купа часу. Так ось виявилося, що це не потрібно зовсім! Віджиму соку гілочки не заважають. Я роблю сік без використання соковижималки. Беру часте сито і перетираю ложкою ягоди. Вважаю, що це спосіб для лінивих: п'ять хвилин і сік готовий. І потім не потрібно розбирати і мити соковитискач (як згадаю, так здригнуся!).

Макуха, до речі, раджу не викидати. На ньому можна і морс зварити, і кисіль, і компот. Особливо класно виходить, якщо додати склянку свіжої малини.
Сік, що вийшов, я виливаю порціями в мірну склянку і потім в чашу мультиварки. Вважаю, скільки вийшло склянок, і додаю рівно стільки ж цукру. Перемішую. Вибираю режим "Варення". Вона розрахована на годину роботи мультиварки, але нам не потрібно стільки. Помічаємо час. Через 20 хвилин вимикаємо мультиварку.

Желе потрібно розливати по стерилізованих банках, не чекаючи, поки воно охолоне. Щільно закручуємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки вгору дном, і коли желе охолоне, можна прибирати до зими.
Желе з червоної смородини виготовлено в мультиварці Polaris 0517AD.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Літо – найяскравіша пора великої кількості свіжих ягід, фруктів та овочів. Організму людини потрібно встигнути набратися багато вітамінів за літній період часу. Максимальна користь для людини у свіжих продуктах. Але і для холодної пори року добре б запасти корисні та смачні.

На дачних ділянках не рідкість зустріти наявність різних сортів смородини. І у цьому немає нічого дивного. Саме ця чудова ягода має дуже великий вміст вітаміну С. Її існує багато сортів. Найпоширенішим є сорт ягоди чорного кольору. Смакові якості дуже різноманітні, залежить від різновидів сортів. Не меншою популярністю користується ягода червоного та білого кольору. Вона дуже красива та яскрава, на смак соковита та солодка.

КОРИСТЬ ЧЕРВОНОГО СМОРОДИНИ
Дуже багато можна сказати не тільки про смакові якості червоної смородини. Її корисні властивості викликають повагу. Для підвищення імунітету плоди цієї рослини є першим помічником. Так само ягоди корисні для регулювання серцево-судинної системи організму людини. Під час лікування остеопорозу та для профілактики таких ризиків, як інсульт лікаря, рекомендують вводити в регулярний раціон ягоди червоної смородини.

ЯК ЗАГОТУВАТИ ЧЕРВОНУ СМОРОДИНУ НА ЗИМУ
Зберегти користь та бездоганний смак ягоди можна кількома способами. Якщо її заморозити – надалі можна буде варити смачні компоти та пироги. При такому способі обробки продукт не втратить свого вигляду та смаку.

Також можна висушити ягоди. Але в такому варіанті плоди втратить свій вигляд, форму та колір. Однак для приготування морсів та киселів у зимовий час заготовки будуть дуже доречними.
Найпоширеніший і найчастіший спосіб збереження та приготування ягоди це теплова обробка. Дуже смачне виходить із червоної смородини. Варення з порічки дуже зручно і швидко варити в мультиварці. У наші дні така помічниця існує майже на кожній кухні.

Інгредієнти:
- Червона смородина - 900 грам;
- цукровий пісок – 900 грам.
Варимо варення з|із| червоної смородини в мультиварці.

Рецепт з фото покроково:

Скористатися нашим рецептом варення з червоної смородини зможе не тільки вміла господиня, а й початківець. Насамперед важливо ягоду добре перебрати від сміття, промити під проточною холодною водою. Дати добре стекти воді.




Підготовлені ягоди скласти у чашу мультиварки.








Перешкодити та залишити на одну годину. За цей час ягода дасть трохи соку. Незважаючи на наявність досить великого насіння всередині, шкірка плода тонка, а м'якоть дуже соковита і м'яка.






Варити варення з|із| червоної смородини в мультиварці необхідно в режимі «гасіння». Час приготування години.




Готові ласощі розлити в чисті, сухі скляні тари. Стерилізувати банки необов'язково. Зберігати варення краще у прохолодному місці. Але й за кімнатної температури воно не зіпсується.




Подавати смачне частування краще з вівсяним печивом або .

А ще можна зварити кисіль. Для напою необхідно у воду з варенням з|із| червоної смородини додати|добавляти| картопляного крохмалю і закип'ятити. Ось так за лічені хвилини можна приготувати корисний та смачний напій. Відкривайте для себе нові смаки та запасайтеся вітамінами з літа!

Середина літа – спекотна пора не лише сама по собі, а й у плані початку солодких заготовок на зиму. Сьогодні ми пропонуємо приготувати смородинове варення в мультиварці, Та не одне - а цілих три, адже смородина буває червоною, чорною та білою. Нехай кожна господиня зможе вибрати рецепт для свого сорту цієї чудової ягоди.

Смородина у будь-якому її прояві – найбільша скарбниця вітамінів.

Чорні ягоди багаті на вітаміни С, В, К, Е, Р, цинком, калієм, марганцем, клітковиною. Дубильні та протизапальні речовини, ефірні олії забезпечують чудовий протиатеросклеротичний та сечогінний ефект, фолієва кислота сприяє виведенню токсинів. Фітонциди допомагають при лікуванні та профілактиці різних кишкових розладів.

Червона смородина може похвалитися величезним вмістом заліза і калію, вони незамінні для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Ягоди ідеально підходять для приготування морсів, що вгамовують спрагу, мають потогінні властивості, сприяють видаленню шлаків, підвищенню апетиту і відмінно тонізують.

Найбільш рідкісний різновид рослинних вітамінів – біла смородина. За складом схожа на свою червону сестру, але має підвищену кількість вітаміну А, що добре впливає на зір. Допомагає світла ягода та боротися з онкологією. Яку б смородину ви не вирощували, користь буде завжди! Тому приступимо до заготовок.

Смородинове варення у мультиварці – покроковий рецепт

Нам потрібно: 5 склянок чорної ягоди, 5 склянок цукру, одна склянка води, наповнена до країв.

1. Промиваємо та перебираємо ягоди.
2. Відкидаємо їх на друшляк чи сито і даємо стекти воді.
3. У мультиварку наливаємо воду та завантажуємо смородину.
4. На режимі «варіння на пару» чекаємо на закипання і варимо ягоду 3 хвилини. Програму вимикаємо.
5. Всипаємо цукор, перемішуємо, закриваємо кришку. Встановлюємо "гасіння" на 40-50 хвилин.
6. Готове варення розливаємо гарячим по стерилізованих баночках.
7. Щільно закриті банки загортаємо в тепло і залишаємо так на 24 години. Варення після остигання буде схоже на желе.

Варення з червоної смородини з цитрусовими

1 кг ягід, 1,2 кг цукру, один апельсин.

Очищаємо гілочки, миємо смородину і крутимо на м'ясорубці (можна застосувати блендер). Так само, не очищаючи, подрібнюємо апельсин (потрібно лише видалити кісточки). Обидві маси завантажуємо в мультиварку разом із цукром, добре перемішуємо та встановлюємо режим «гасіння» на півтори години. Розкладаємо по баночках у гарячому вигляді.

Так як біла смородина досить дрібна і важко перебирається, зручніше варити варення з її соку. Промиті ягоди пропускаємо через соковитискач, один літр соку в чаші мультиварки змішуємо з 1,2 кг цукру. Встановлюємо програму «гасіння» на 1 годину та 30 хвилин. Розливаємо по стерилізованих банках.

Смородинове варення у мультиварціне вимагає стояння біля плити та постійного помішування. Якщо ви робите невеликі обсяги, кухонна помічниця значно полегшить процес приготування.